Рецепта за сладкиши от маслено тесто за приготвяне на десертни пайове със сладко. Настърган сладкиш със сладко Маслен сладкиш със сладко рецепта стъпка по стъпка

Днес исках да направя сладкиш със сладко и трохи отгоре, затова реших да използвам любимата си рецепта и да я споделя с вас. Имам масло в съставките, но по принцип можете да го замените с маргарин, въпреки че в първия случай е по-вкусно.

Използвам класическа рецепта за сладкиши за пай, която никога не ме е разочаровала и става много вкусна и по-лесна за приготвяне от други. Има минимален брой съставки и всички те са много прости. Освен това няма нужда от заквасена сметана или кефир.

Тази рецепта за пай от маслено тесто със сладко и трохи може да се приготви с всякакви конфитюри или консерви. Реших да добавя кайсия, като за хомогенност допълнително пасирах в блендер. Класическата рецепта за настърган пай ще ви бъде полезна, ако имате нужда от нещо вкусно за чай. Дори гостите не се срамуват да сервират това на масата.

Всъщност тази баница със сладко се прави бързо и лесно, така че съм сигурна, че всяка домакиня със сигурност може да я направи. Също така препоръчвам да видите колко лесно можете да украсите отгоре, за да не изтъркате тестото и да изглежда по-интересно.

съставки:

Кокоши яйца - 2 бр.
Захар – 1 с.л. (200 мл.)
Гашена сода - 0,5 ч.л
Масло – 200 гр
Пшенично брашно - 400 g
Сладко от кайсии – 200 гр

Как се прави стъргана баница със сладко

Така че, първо, ще ви покажа как да направите пясъчно тесто за пай. Разбийте яйцата в купа на миксера и добавете захарта. Слагам миксера да разбива на средна скорост, а в това време разтопявам маслото.

Когато минат около 3 минути и масата е станала пухкава, но не като гъста пяна, такава консистенция не е необходима, добавям гасена сода и разтопено масло.

Разбърквам и добавям пресятото брашно. Необходимо е да се пресее, за да се насити с кислород и да се провери за наличие на нещо ненужно в него.

Първо слагам само 100 грама брашно и започвам да меся с шпатула, после още 100 и така докато изсипя всичкото. В резултат на това тестото излиза меко, не гъсто, но не препоръчвам да го пълните с брашно, ако имате нужда от деликатни сладкиши.

Сега за това как да оформите настърган пай със сладко. Разделям тестото на 2 части, но не равни, а голяма и малка. Засега слагам по-малкия във фризера в торбичка.

Покривам лист за печене с пергамент и поставям голямо парче тесто върху него, след което просто го разпределям равномерно с ръце, за да е с еднаква дебелина навсякъде. Не правя страни, не виждам нужда от това.

Тъй като имам настъргани сладки със сладко, а именно кайсиево, но намерих само сладко, просто пасирах необходимото количество в блендер до гладкост. След това го разпределям равномерно в цялото тесто, малко по-малко от краищата.

По това време вече можете да включите фурната да се загрее до 180 градуса. Втората част от тестото изваждам от фризера и го настъргвам на едро ренде, директно върху сладкото, но така че да е приблизително равномерно. Не смесих повече брашно в това парче и го търках така, но знам, че някои хора му добавят брашно, за да стане по-твърдо, защото замръзна малко и не е много удобно да се търка поради това. Вие правите това, което ви е най-удобно.

Това е простата и лесна рецепта за пай със сладко, която измислих. Пека около 20 минути до златисто кафяво.

След това заедно с пергамента го прехвърлям от тавата за печене върху дъска за рязане и оставям да изстине, след което го нарязвам на порции.

Основата му се оказа тънка, което само го прави по-вкусен.

Това е сладкишът, който имам със сладко и трохи отгоре, много го харесвам, затова ви съветвам да го изпечете. И като пълнеж можете да вземете всяко сладко и консерви и е по-добре да не е много сладко, но с лека киселинност. Приятен чай!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Спомням си колко време ми отне да се науча да правя хубаво тесто за печене. Имах много рецепти и опитах повечето от тях и всеки път разбирах, че разбира се е вкусно, но не е правилно. Сега аз самият не знаех какво търся и какво искам от теста. Но не спрях да търся, дори имаше момент, в който почти всеки ден пекох сладки и всякакви пайове със сладко и консерви. Струваше ми се, че още малко и скоро ще бъде просто страшно да стъпиш на кантара. Но най-накрая моето търсене беше увенчано с успех и открих как да приготвя сладкиши, рецептата за пай със сладко е просто идеална, а не само със сладко. От това маслено тесто можете да изпечете всякакви сладкиши. Освен това става за всякакви котлони, вече съм го пробвал и в газова, и в електрическа с конвектор.
И не че е нещо особено, на пръв поглед най-обикновена рецепта за сладкиши, но е с удивително точна пропорция на изпичане, точно както аз го харесвам. Но трябва да добавим толкова брашно, колкото поеме тестото, за да е меко и еластично. Що се отнася до мазнините, най-добре е да вземете масло, но по принцип можете да го замените с маргарин. И в резултат на това, каквото и да планирате да печете, всичко се получава перфектно. Така че за мен това е просто универсално тесто за всеки повод.
Много ми харесва да пека с него или да правя сладко. Освен това правя това по няколко различни начина, грамажът зависи от настроението ми и консистенцията на сладките. Ако моето сладко е по-течно, тогава е най-добре да замразя една част от тестото, около 1/3 във фризера и след това да го настържа отгоре на тортата със сладко, или моята леля обича да минава парче тесто през завинтете месомелачката и сложете получените парчета тесто върху сладко. Но ако взема гъсто сладко или пресни плодове и плодове, тогава правя решетка от тестото и се оказва много красив и елегантен пай.
Но най-лесният начин е да разточите тестото на масата и да го нарежете на бисквитки. поръсете ги с мак, сусам, бадеми или натрошени орехови ядки и запечете във фурната.

съставки:
- пшенично брашно - 2-3 чаши,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- мазнина (масло, маргарин) - 200 г,
- гранулирана захар - 1 чаша,
- ванилин - 0,25 ч.л.,
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- конфитюр.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

За да приготвите маслено тесто за баница със сладко, загрейте маслото, докато се разтопи и след това го охладете, защото месене на тестото с гореща мазнина е строго забранено.
Маслото не го разтопявам, само го изваждам предварително от хладилника и става меко.

Смесете добре. Можете да добавите щипка сол за подобряване на вкуса.

Пресятото пшенично брашно смесваме с бакпулвера и внимателно го изсипваме в течната основа, като замесваме така, за да получим нашето тесто.

Ако е необходимо, извадете го от купата и го разбъркайте на масата, като добавите брашно, колкото е необходимо.

Разделяме на 2 части (1 част повече от другата).
По-малките отиват във фризера.

От по-голямата част от тестото оформяме питка и я намазваме със сладко.

Сега извадете второто парче тесто от фризера и го поставете върху пая.

Сложете пая в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за 25-30 минути.

Така се приготвя тестото за баница със сладко, всъщност като самата баница. Добър апетит!

Опитайте да го приготвите по същия начин

Пайът от пясъчно тесто със сладко е най-простият вариант за печене, с който дори неопитен готвач може лесно да се справи. Този десерт също попада в бюджетния списък. Състои се от най-простите налични и евтини продукти. Конфитюрът за пълнене може да се използва дори в захаросана форма.

Най-популярната рецепта за пай с пясъчно тесто със сладко и трохи отгоре е класическата настъргана или „накъсана“ версия. Освен него има и други.

Покажи всички
Най-добрите рецепти за пай от маслено тесто със сладко и трохи отгоре
Натрошеното тесто върху пая придава вкусна хрупкава коричка. И пълнежът от сладко винаги се оказва нежен и сладък.
Ако вече ви е омръзнала класическата версия на лакомството, можете да експериментирате с неговите вариации. Например, добавете ядки, заквасена сметана, пресни плодове / плодове и други вкусни съставки към десерта.
"Накъсана" баница (класическа рецепта)
Този пай става вкусен от първия път. Това е страхотна възможност за печене за начинаеща домакиня.
съставки:
- пилешки яйца - 3 бр.;
- първокласно пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- масло или маргарин - 1 опаковка (250 г);
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- сода за хляб, гасена с лимонов сок - 0,5 ч.л.;
- сладко от кайсии - 2/3 с.л.
Приготвяне:

Ако сладкото от кайсии се приготвя на едри парчета, то за тази рецепта първо трябва да го смелите с блендер или поне да го смелите с вилица. Поднесете пая охладен.
Пай със заквасена сметана със сладко
Пайът със заквасена сметана се оказва мек и нежен. По-добре е да вземете млечен продукт със средно съдържание на мазнини - не много дебел. За основа на баницата е подходяща и заквасената сметана, която вече е започнала леко да вкисва.
съставки:
- масло - 200 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- захар - 150 г;
- сметана - 150 г;
- сода - 1 ч.л.;
- брашно - 300 г;
- сладко от касис - 200 гр.
Приготвяне:
1. Извадете всички съставки, посочени в рецептата, предварително от хладилника, за да станат с еднаква (стайна) температура. Поставете съдържанието на суровите яйца в купа. Изсипете цялата захар отгоре наведнъж. Разбъркайте добре съставките. Може леко да ги биете. Захарта трябва да започне да се разтваря в яйчената смес.
2. Добавете останалите насипни компоненти към основата за бъдещото тесто. Брашното и содата се пресяват предварително няколко пъти от голямо разстояние. Добавете заквасената сметана към сместа. Повторете смесването.
3. В купата трябва да има еластично и меко тесто, с което да се работи лесно. Необходимо е да се раздели на две приблизително равни части. Един от тях трябва да се постави във фризера за около половин час. Вторият трябва незабавно да се разпредели върху намаслена тава за печене с високи страни. Можете да го разточите с точилка, но е удобно просто да омесите тестото с леко влажни ръце.
4. Отгоре трябва да разпределите избраното сладко от касис. Неговият слой не трябва да е много дебел. Вече замразената част от тестото се натрошава с ренде с най-едрите деления и се разпределя върху намазаното сладко.
5. Необходимо е предварително да загреете фурната до +170...+175 градуса. Поставете листа за печене с бъдещия пай в него. Печете лакомството за около час. През това време пайът със сладко от касис трябва да се покрие със златиста вкусна коричка отгоре.

Готовият деликатес трябва да се охлади и да се нареже на порции. Сладкото от сливи и ябълки също върви добре с тестото по тази рецепта.

Този сладкиш има отделно име - „Сиси“. Ако опитате деликатеса, веднага ще разберете откъде идва. Десертът има вкус на птиче мляко, но се приготвя много по-бързо и лесно.

съставки:

кремообразен маргарин - 125 г;
захар (за тесто) - 1 супена лъжица;
сол - на върха на ножа;
яйчен жълтък - 4 бр.;
пшенично брашно - 2 супени лъжици;
черен шоколад - 50 г;
сметана (или пълномаслено мляко - в тестото) - 1 с.л. л.;
яйчен белтък (в суфле) - 4 бр.;
желатин (инстантен) - 1 с.л. л.;
захар (за суфле) - 6 с.л. л.;
круша - 1/2 бр.;
банан - 1/2 бр.;
сметана (или пълномаслено мляко - в суфле) - 150 мл;
ванилова захар - 1 пакетче.

Приготвяне:

1. Охладете добре кремообразния маргарин. Смелете с помощта на ренде с най-големите деления. Към маргарина добавете половината от пресятото брашно.
2. Смелете съставките на трохи с ръцете си.
3. Добавете останалите насипни съставки от рецептата, с изключение на брашното, към получената маса. Това са гранулирана захар, сол и ванилова захар. Всичко се разбърква добре.
4. Добавете жълтъци към тестото един по един. Смесете съставките и едва тогава добавете останалото брашно.
5. Замесете твърдо, плътно тесто. С ръце го разточете на голяма топка. Увийте в торба и поставете на хладно място за 20 минути.
6. Постелете кръгла тава с висококачествен пергамент. Не е необходимо да се омаслява допълнително.
7. Поставете по-голямата част от охладеното тесто в него. Оставете само малко парче.
8. Пасирайте сместа в съд. Оформете страните. Използвайте широка, изпъкнала лъжица, за да изгладите следите от собствените си пръсти.
9. Поставете основата за пая на студено за 10 минути. През това време загрейте фурната до +200 градуса.
10. Тавата с основата се прехвърля във фурната. Поставете останалото тесто, разточено и нарязано на парчета, върху лист за печене наблизо.
11. Печете пая на посочената температура малко под половин час.
12. Начупете черния шоколад на парчета. Напълнете го с крем (за тестото). Поставете в микровълнова фурна или на водна баня. Превърнете съставките в гладка глазура.
13. Намажете готовата пясъчна основа с получената шоколадова смес.
14. В отделна купа залейте висококачествения желатин с останалия (за суфле) студен крем. Оставете насипния компонент да набъбне.
15. Разбийте студените белтъци с миксер/блендер до образуването на силна гъста пяна. Изсипете захар (за суфле) във въздушната маса на малки порции. В същото време не спирайте да разбивате.
16. Добавете малки парчета обелени плодове към бъдещото суфле. Разбийте съставките заедно до гладкост.
17. Разтворете желатина на водна баня или в микровълнова печка. Прецедете през марля. Изсипете малко по малко в белтъчната смес. Разбийте съставките на минимална скорост.
18. Изсипете белтъчната смес върху основата за пай.
19. Охладете за няколко часа. Оставете до пълното втвърдяване.
20. Превърнете останалите изпечени части от тестото на трохи. Поръсете го върху вече замразения пай със суфле.

Шоколадовата глазура е незадължителен компонент на тортата. Можете да оставите основата без пълнеж.

съставки:

масло - 250-270 г;
пшенично брашно - 3 супени лъжици;
захар (за тесто) - 1/2 супени лъжици;
заквасена сметана (за тесто) - 4-5 с.л. л.;
сода бикарбонат - 1 ч.л.;
заквасена сметана (за пълнеж) - 3-5 с.л. л.;
извара - 500-700 г;
захар (за пълнене) - 1,25 супени лъжици;
ванилова захар - 1 ч.л.;
банан - 1-1,5 бр.;
конфитюр от червени боровинки - 1 чаша;
грис - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Оставете маслото на стайна температура, докато омекне напълно. Този процес не трябва да се ускорява с помощта на микровълнова печка.
2. Веднага смесете брашното със содата негасена вар. Добавете съставките към маслото.
3. Добавете захар, сметана. Замесете меко тесто с ръце. Разделя се на две неравни части, всяка се навива на наденица и се слага във фризера за 17-20 минути.
4. Намажете формата с размекнато масло. Поръсете с грис.
5. Обелете банана, нарежете на тънки филийки. Плодовете трябва да са узрели и меки, но не и почернели.
6. За плънката намачкайте изварата с вилица. Към него добавете останалата гранулирана захар, заквасена сметана, ванилова захар. Смесете съставките до гладкост.
7. Включете фурната и загрейте до +175...+180 градуса.
8. Извадете по-голямата част от тестото от хладилника и грубо разтрийте в тавата. Поставете резени банан отгоре. Разпределете изварената маса.
9. Покрийте всичко с останалото настъргано тесто.
10. Поставете пая във вече горещата фурна.
11. Гответе лакомството за 40–45 минути, без да променяте температурата.
12. Покрийте десерта отгоре със сладко от червени боровинки.
13. Оставете пая да изстине напълно и едва тогава нарежете на парчета.

Можете да поръсите готовото лакомство със сладко от червени боровинки с кокосови стърготини или настърган шоколад. Много домакини оставят такива печива без украса, тъй като самата „Степка-Растрепка“ изглежда много апетитна.

съставки:

брашно - 400 г;
маргарин - 250 г;
яйца - 2 бр.;
захар - 1 супена лъжица;
заквасена сметана - 2 с.л. л. (или кефир 2 с.л., може и с майонеза - 2 с.л.);
бакпулвер - 1 ч.л.;
подправки - на вкус;
всяко гъсто сладко - 2/3 с.л.

Приготвяне:

1. Омекотете висококачествен кремообразен маргарин. Добавете цялата гранулирана захар, предвидена в рецептата. Пасирайте до побеляване с вилица/разбиване.
2. Добавете любимите си подправки към получената маса. Смляна канела, ванилия, кардамон и индийско орехче вървят добре с тази рецепта.
3. Добавете заквасена сметана (кефир/майонеза). Всичко се разбърква старателно.
4. Смесете брашното с бакпулвера. Без да спирате да бъркате тестото, добавете към него сухата смес.
5. Замесете гъсто, но меко пластично тесто. Разделете го на две части.
6. Веднага приберете половината от едната част в хладилника.
7. Разпределете останалото тесто в подготвената намаслена тава. Препоръчително е да използвате голям правоъгълен.
8. Намажете тестото с гъсто сладко. Количеството му трябва да се съобрази с вашия вкус.
9. Изсипете останалото замразено тесто върху сладкото, като използвате ренде, за да го превърнете в стърготини.
10. Изпечете лакомството във фурната. Това ще отнеме 40–45 минути при температура от +190 градуса.

Охладете напълно готовия пай „Поръска“, нарежете с остър нож на малки „лодки“. Сервирайте с билков чай.

Пайът от пясъчно тесто със сладко може да се приготви на принципа на любимия на мнозина „Мравуняк“. В този случай настърганото тесто ще се изсипе на купчина. Вместо кондензирано мляко за крема трябва да използвате конфитюр от горски плодове / плодове.

съставки:

пшенично брашно - 3 чаши (360 г);
захар - 1 с.л. (130 g);
яйце - 2 бр.;
масло - 190 г;
сода - 0,5 ч.л.;
лимонов сок - 1 ч.л.;
сол - 1 щипка;
сладко от ягоди/плодове - 1 супена лъжица;
шоколад - 1/2 блокче.

Приготвяне:

1. В дълбока купа смесете омекналото масло с кристалната захар. С помощта на шпатула смелете съставките на крем.
2. Разбийте яйцата в отделен съд заедно с щипка сол.
3. Обединете двете смеси от първите стъпки. Да се разбъркат старателно.
4. Поставете фина цедка върху купата с тестената основа и изсипете брашното през нея.
5. Загасете содата за хляб с прясно изцеден цитрусов сок. Получената пяна също се добавя към тестото.
6. С мокри ръце омесете твърдо тесто. Оформете го на кифличка, покрийте го с торбичка и поставете продукта в хладилника за четвърт час.
7. Застелете тава с хартия за печене (висококачествена). Покрийте го с тесто, натрошено с помощта на средно ренде.
8. Поставете тавата за печене в предварително загрята до +180 градуса фурна. Оставете там, докато цялото тесто стане златисто кафяво.
9. Охладете готовия хрупкав слой. След това може да се натроши на парчета или да се настърже на едро ренде. Основното нещо е да не чакате, докато тестото се охлади напълно, в противен случай ще бъде много трудно да се направи.
10. Добавете сладко към трохите. Разбъркайте добре масата.
11. Прехвърлете в плоска чиния. Използвайте ръцете си, за да оформите пързалка във формата на мравуняк.
12. Оставете лакомството в хладилника за една нощ.

Отгоре можете да украсите готовия деликатес с остатъците от натрошеното тесто. Покрийте получения десерт с настърган шоколад.

съставки:

пшенично брашно - 450 г;
масло - 200 г;
гранулирана захар - 200 g;
голямо пилешко яйце - 2 бр.;
сода за хляб (негасена вар) - 5 g;
бял винен оцет - 10 г;
ванилин - 1 g;
конфитюр - 500гр.

Приготвяне:

1. Поставете маслото в малка тенджера. Слага се на горещ котлон и се разтваря на слаб огън. Оставете да изстине.
2. Добавете цялата кристална захар към разтопеното масло. Разбийте съставките с миксер на минимална скорост.
3. Добавете ванилин. Изсипете съдържанието на суровите яйца в сместа. Всичко се разбърква добре.
4. Пресейте брашното през най-ситното сито поне 2 пъти. На тънка струя се вкарва в основата на тестото.
5. Замесете меко, еластично тесто. Поставете го на хладно място, докато се охлади напълно.
6. Докато тестото се охлажда, пригответе тава - покрийте я с висококачествена хартия за печене. За тази рецепта е подходящ пай с диаметър 22–24 см.
7. Извадете тестото от хладилника и разделете на две неравни части. Пропорциите са приблизително 2/1.
8. Работната хоризонтална повърхност се поръсва с брашно. Разточете тестото върху него на кръг с диаметър приблизително равен на формата. Прехвърлете основата в подготвения съд. Оформете страните.
9. Използвайте вилица, за да направите малки пробиви по цялата повърхност на основата. Отгоре се намазва със сладко. Най-удобно е да използвате гъста сладост за тази цел.
10. Едро разтрийте втората част от тестото. Изсипете стърготини само около обиколката на пая, за да създадете малки краища на тестото. Оставете средата празна или поставете върху нея миниатюрни цветенца, изрязани от останалата студена маса.
11. Поставете формата във фурна, предварително загрята до +200...+210 градуса. Печете лакомството за 30-35 минути.

Когато сладкишът се извади от фурната, се покрива с чиста кухненска кърпа от естествена материя. Оставете така за 8-10 минути. Едва след това нарежете пая на филийки.

Тази версия на питата принадлежи към постното печене. По желание плодовете с нишесте от плънката могат да се заменят с готово сладко.

съставки:

брашно - 3 супени лъжици;
рафинирано растително масло - 150 ml;
фина сол - 1 ч.л.;
гранулирана захар (за тесто) - 4 супени лъжици. л.;
прясно изцеден портокалов сок - 4 с.л. л.;
питейна филтрирана вода - 2 супени лъжици. л.;
всякакви пресни плодове на вкус - 2 супени лъжици;
картофено/царевично нишесте - 2 с.л. л.;
гранулирана захар (за пълнене) - 1 супена лъжица;
подправки (смляно индийско орехче, канела) - 1 щипка.

Приготвяне:

1. Пресейте цялото брашно в голяма купа. Изсипете растително масло в него.
2. Отделно смесете прясно изцеден цитрусов сок и питейна вода. Изсипете гранулирана захар (за тесто) и сол в получената течност. Разбъркайте добре съставките, докато сладките и солени зрънца се разтворят напълно.
3. Добавете портокаловия сок с всички добавки към брашното и маслото. Разбъркайте добре всички съставки с лъжица. Когато стане трудно да направите това с прибори, започнете да месите тестото с ръце.
4. Намажете форма за печене с масло.
5. Добавете картофено/царевично нишесте и цялата захар към плодовете.
6. Добавете избраните подправки към плънката. Можете да използвате и други (вместо посочените в рецептата) по ваш вкус.
7. Отделете 1/3 от тестото за украса. Разпределете останалото в подготвената тава.
8. Поставете пълнеж от горски плодове или готово сладко (приблизително 1 чаша) върху основата с малки страни.
9. Натрошете останалата по-малка част от тестото върху пая директно с ръцете си. Ако имате свободно време, можете първо да го замразите и след това да го настържете.
10. Загрейте фурната до +190...+200 градуса. Поставете бъдещия пай в него за около 35-45 минути.

Охладете лакомството напълно. Едва след това го нарежете на чисти порции.

съставки:

брашно - 3 супени лъжици;
захар - 0,5 супени лъжици. или малко повече;
бакпулвер - 1 ч.л.;
ванилова захар - 1 стандартно пакетче;
яйце - 2 бр.;
голяма ябълка - 1 бр.;
конфитюр от ябълки - 1/2 чаша;
маргарин или масло - 250 г;
сол - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Пресейте предварително пшеничното брашно през сито. За целта можете да използвате обикновен гевгир с много малки дупки.
2. Поставете приготвеното брашно в голяма купа. Добавете целия бакпулвер и сол към него. Разбъркайте добре съставките с лъжица.
3. Добавете омекотено масло/маргарин (200 г) към бъдещото тесто. Смесете съставките с потапящ се блендер. Ще получите едри трохи.
4. Отделно смесете два вида захар и сурови яйца. Разбийте с миксер/блендер до получаване на лека пяна.
5. Изпратете яйчената смес към тестената основа. Смесете съставките с лъжица или директно с ръце до гладкост.
6. Разделете полученото тесто на две неравни части. Изпратете и двете на студено. Те трябва да замръзнат малко.
7. Първо извадете по-голямата част от тестото от студа. Грубо го разтрийте върху малък лист за печене, изцяло покрит с намаслен пергамент. Намажете слоя трохи със сладко от ябълки.
8. Обелете цяла ябълка и отстранете семките. Останалата част смелете с помощта на ренде. Разпределете върху сладкото.
9. Нарежете останалото масло/маргарин на парчета. Разпределете ги по цялата повърхност на бъдещия пай. Може да добавите и малко захар на вкус. Това е особено вярно, ако ябълката е кисела.
10. Поставете пая във фурната, предварително загрята до +230 градуса. Гответе го докато покафенее.

Деликатесът с бакпулвер се оказва нежен и ронлив. Затова трябва да се реже, когато е изстинал.

съставки:

яйца - 4 бр.;
гранулирана захар - 1 супена лъжица;
масло - 250 г;
сода бикарбонат - 1 ч.л.;
трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.;
висококачествено пшенично брашно - 3 супени лъжици;
ядки асорти - 250 г;
всяко сладко - 1/2 с.л.

Приготвяне:

1. Разделете яйцата на компоненти. Изсипете жълтъците в отделна купа. Разбийте ги, като постепенно добавяте половин чаша захар (останалото ще бъде полезно при приготвянето на меренга).
2. Добавете омекналото масло към сместа. Разбийте съставките отново, докато станат пухкави и въздушни.
3. Изгасете содата за хляб с трапезен оцет. Добавете получената пяна към основата на тестото.
4. Започнете постепенно да сипвате пресятото брашно в сместа. След всяка нова порция сместа се разбива с миксер/блендер.
5. Полученото тесто не трябва да лепне по пръстите ви. Необходимо е да се раздели на три приблизително равни части. Две - извадете да замръзнат на студено.
6. Разбийте белтъците с останалата захар. Да направите това ръчно ще бъде проблематично, така че е по-добре веднага да започнете да работите с миксер / блендер.
7. Разпределете останалата мека част от тестото в намаслена кръгла тава. Направете малки страни.
8. Разпределете сладкото равномерно върху основата.
9. Накълцайте ядките асорти с нож. Ако семейството ви не харесва, когато в печива се появяват големи парчета ядки, можете да ги обработите с кафемелачка.
10. Поръсете натрошената смес върху сладкото.
11. Извадете второто парче тесто от фризера. Натрийте го върху ядките.
12. След това изсипете разбитите белтъци със захар.
13. Разтрийте една трета от тестото върху меренга.
14. Поставете пая във фурната за 40–45 минути, предварително загрята до +180...+190 градуса.

Готовият деликатес е хрупкав и златисто кафяв с нежни сладки слоеве. Този десерт от детството често се сервира на празничната трапеза вместо торта.

съставки:

брашно - 3,5 супени лъжици;
масло - 200 г;
захар - 150 г;
яйца - 2 бр.;
гъсто сладко от ябълки - 2/3 супени лъжици;
орехи - 15-20 бр.;
сода - 1/2 ч.л.;
оцет или лимонов сок - 1 с.л. л.;
сол - 1 щипка.

Приготвяне:

1. Изсипете цялата захар, посочена в рецептата, в купа. Добавете към него съдържанието на суровите яйца. Разбийте, докато се образува гъста пяна.
2. Размекнете маслото предварително. Добавете към него сода, угасена с лимонов сок или оцет. Разбийте съставките заедно.
3. Комбинирайте масите от първата и втората стъпка. Изпратете към тях предварително пресятото брашно. Замесете твърдо, но еластично тесто.
4. Разточете го на голяма топка, увийте го в плик и оставете в хладилник за 2-2,5 часа.
5. Разтрийте по-голямата част от замразеното тесто върху лист за печене, покрит с намаслено фолио. За целта е подходяща и хартия за печене.
6. Разпределете тестото върху тавата за печене възможно най-равномерно.
7. Намажете отгоре гъсто ябълково сладко. Покрийте всичко със смлени едри орехи.
8. Покрийте бъдещия пай със сладко от ябълки с останалото настъргано тесто.
9. Печете „настърган“ за 40–45 минути при +170 градуса.

Сладкото от кайсии/праскови също се съчетава с ядки в плънката. Можете да вземете сладост с парчета плодове.

съставки:

брашно - 24 с.л. л.;
захар - 1 супена лъжица;
масло - 200 г;
растително масло - 5 супени лъжици. л.;
сол - на върха на ножа;
сода - 2 ч.л.;
сладко от касис - за пълнене (на вкус).

Приготвяне:

1. Веднага изсипете цялото брашно в дълбока купа, удобна за смесване на съставките. Първо го пресейте старателно.
2. Добавете гранулирана захар и сода за хляб. За да освободите готовия пай от неприятен послевкус, можете да гасите сухия продукт с лимонена киселина / оцет.
3. Изсипете растително масло в тестото. И зехтинът, и слънчогледът ще свършат работа.
4. Първо смесете съставките с лъжица, а след това директно с ръце до гладкост. Готовото тесто разрежете на две части. Поставете едната във фризера за известно време.
5. С помощта на силиконова четка намажете добре чиста тава за печене с растително масло. Върху него се разпределя останалото меко тесто. Слоят му трябва да е дебел.
6. Намажете основата с избраното сладко от касис.
7. Разтрийте останалото замразено тесто върху пълнежа. За тази цел е по-добре да използвате едро ренде.
8. Печете деликатеса в предварително загрята до +200 градуса фурна. Ще бъде достатъчно да приготвите десерта за 25-35 минути.

Този бърз пай с поръска е вкусен за опитване както топъл, така и студен. Отгоре може да украсите с пудра захар.

съставки:

пшенично брашно - 250 г;
масло - 120 г;
гранулирана захар - 50 g;
яйце - 1 бр.;
сладко от горски плодове - 6 с.л. л.;
готварска сол - 3 g.

Приготвяне:

1. Смелете пилешко яйце с гранулирана захар. Към продуктите се добавя омекналото масло. Всичко се разбърква добре.
2. Пресейте брашно с щипка сол директно в получената маса. Първо използвайте лъжица и след това използвайте ръцете си, за да омесите тестото. В резултат на това трябва да се окаже пластично и меко.
3. Разделете получената маса на две неравни части. Разточете по-голямата на пласт. Поставете го на дъното на намаслена купа. Оформете малки страни.
4. Намажете получената основа с гъсто сладко.
5. Нарежете останалото тесто на малки парчета с остър нож. Поръсете ги върху сладкото.
6. Активирайте режима на печене за 25 минути. Затворете капака на устройството.

Отворете мултикукъра и при тези условия напълно охладете нарязания пай. Поставете го в голяма чиния и сервирайте.

Пълнежът за пай включва сладко от ягоди / плодове. Можете да изберете всеки според вашия вкус. Праскова, кайсия и ягода правят десерта много сладък. А касисът и червената боровинка придават приятна киселинност.

Ако сладкото е течно, тогава си струва да декантирате част от сиропа от него. В противен случай пълнежът ще изтече от страните на пая и ще направи дъното твърде влажно. Можете да избегнете това, като втриете малко картофено/царевично нишесте върху основата.

Има и други тайни за приготвяне на вкусен пай:

Бакпулверът може да бъде заменен с обикновена сода за хляб. За да неутрализирате вкуса му в печива, трябва да угасите сухия продукт с лимонов сок.
Не слагайте пай с маслено тесто в студена фурна. В противен случай основата му ще се окаже твърда и пълнежът ще се разтече силно по повърхността. Винаги трябва предварително да зададете температурата, посочена в рецептата, и да изчакате, докато фурната се загрее добре.
Ако искате да получите нежен, мек пай, тогава трябва да го извадите веднага щом тестото спре да се придържа към дървената цепка. За хрупкави печива ще трябва да държите лакомството във фурната по-дълго.

Има няколко типични грешки, които домакините често допускат, когато приготвят пай с пълнеж от сладкиши, дори и следвайки поетапни, разбираеми рецепти. Те водят до факта, че сухата сладка торта трябва да бъде изхвърлена. Какво не трябва да правите:

Използвайте масло/маргарин, който не замръзва лесно. Обикновено недомашните продукти лесно се намазват върху хляб дори след няколко часа във фризера. Такова масло или маргарин абсорбира твърде много брашно, което води до суха и твърда основа.
Разточете или разтрийте тестото бавно и продължително. Не трябва да има време да се затопли от топлината на ръцете ви.
Измерете количеството на основните насипни продукти с чаша. Най-добре е да използвате везни. Не всеки готвач знае, че в чаша от 250 мл се побират само 160 г брашно.

Просто обожавам да пека от сладкиши, и то не само защото е нежно, ронливо и върви добре с плодове и плодове, извара, заквасена сметана и други голямо разнообразие от пълнежи. Този вид тесто се приготвя доста лесно дори без специално кухненско оборудване, не изисква дълго разбиване, не пада във фурната и почти винаги се оказва вкусно.

От собствен опит мога да кажа, че дори съотношението на съставките в рецептата да не е напълно успешно или продуктите да ви разочароват, тестото за сладкиши почти винаги може да се спаси по време на месене. Ако тестото е много меко и лепкаво, можете постепенно да добавите брашно, докато стане достатъчно стегнато. Ако, напротив, брашното е твърде много, тестото се рони и не иска да се събере на топка, трябва да добавите към него един жълтък или по-просто да налеете студена вода по 1 супена лъжица, докато стане всичко брашното се овлажнява и тестото се слепва на буца.

Днес ще ви науча как да приготвите лесен, но много вкусен пай от пясъчно тесто с ароматно сладко от плодове или горски плодове. Мисля, че много от вас обичат и редовно купуват настърган сладкиш със сладко в магазините. Но такива вкусни и популярни сладкиши могат лесно да бъдат приготвени у дома с напълно натурални и здравословни продукти. Тестото за баница със сладко се приготвя много лесно, дори и на ръка, без миксер или друг уред. И пълнежът може да бъде всяко гъсто сладко или сладко, което можете да намерите в къщата, в идеалния случай, разбира се, от органични плодове и плодове от вашата лятна вила. Не пропускайте да приготвите ронлив сладкиш със сладко за любимите си хора и ви уверявам, че и децата ви, и възрастните членове на семейството ще го харесат!

Полезна информация Как да си направим пай от пясъчно тесто със сладко - рецепта за пай от пясъчно тесто във фурната със снимки стъпка по стъпка

СЪСТАВ:

125 г омекотено масло
1 с.л. + 1/4 с.л. брашно
1 голямо яйце
100 г захар
1 с.л. л. сметана
1 ч.ч. бакпулвер
Шипка сол
250 г плътно сладко

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

1. За да приготвите ронлив сладкиш със сладко, поставете размекнато масло и захар в купа или купа на кухненски робот.

2. Смелете маслото и захарта на хомогенна маса.

3. Добавете яйцето и заквасената сметана към тестото и разбъркайте всичко.

4. Добавете 1 чаша брашно, пресято със солта и бакпулвера.

5. Замесете тестото с миксер, кухненски робот или обикновена лъжица. Тестото за сладкиш с конфитюр трябва да е доста меко, нежно и леко лепкаво.

6. Отделете супена лъжица от тестото, омесете на ръка с 1/4 чаша брашно, разточете на топка, увийте в стреч фолио и поставете във фризера за 15 - 20 минути. Разстелете останалото тесто в тавата с ръце или лъжица, като правите малки ръбове и оставете в хладилника за 15 минути. Изпекох баницата със сладко в кръгла силиконова форма с диаметър 18 см., няма нужда да я мажа с масло.

7. Върху охладеното тесто намажете гъсто сладко или мармалад по избор.

За този пай е по-добре да използвате конфитюр от плодове или горски плодове със сладко-кисел вкус (череша, касис, слива и др.), Което ще подчертае добре сладостта на пясъчната основа.

8. Извадете останалото тесто от фризера и го настържете върху сладкото с помощта на едро ренде.

9. Печете баницата със сладко в предварително загрята на 200°C фурна за 30 минути, докато се зачерви отгоре, след което покрийте с фолио и печете още 10 - 15 минути на 180°C. Паят трябва да се охлади в тавата поне половин час преди да се нареже и сервира.

Деликатен ронлив сладкиш с конфитюр е готов!

Какво може да бъде по-вкусно от различни домашно приготвени печива? Вероятно нищо. Но понякога приготвянето на някои деликатеси отнема доста време и затова не всяка домакиня е готова да поглези семейството си с ежедневни домашно приготвени печива.

Предлагам да направите лесен и бърз, но в същото време вкусен ронлив пай.

Ето съставките, от които ще се нуждаете, за да приготвите пай от маслено тесто със сладко.

Настържете охладеното масло.

Добавете яйцата, бакпулвера и ванилина в купа със захарта, разбъркайте добре с бъркалка.

Комбинирайте с настъргано масло.

Добавете брашното на части (може да отнеме повече или по-малко) и омесете тестото.

Тестото не лепне и е доста гъсто.

Подготвяме форма за печене с диаметър 28 или 30 см. Покриваме дъното на формата с хартия за печене. Отделете 1/3 от тестото и го оставете настрана. Разточете останалата (по-голямата) част от тестото на кръг, равен на диаметъра на формата. С помощта на точилка прехвърлете тестото във формата. Оформяме ниски страни.

Сладкото се разпределя равномерно (аз използвах сладко от ревен и портокал).

Сега разточваме отделеното парче тесто на тънък пласт и го нарязваме на ленти, които след това поставяме под формата на решетка върху сладкото.

Краищата на страните също могат да бъдат украсени с ивици. Тавата с кекса се слага на второ ниво отдолу в предварително загрята на 190 градуса фурна. Пече се 30-40 минути (в зависимост от фурната).