от „слънчевото зрънце“ - тиква, да, да, точно плодове, много ботаници мислят така.
В продължение на много години те изучават това растение, което е наистина уникално, защото съдържа такъв огромен комплекс от витамини и минерали като никое друго. И тиквата с право се счита за шампион по отношение на съдържанието на хранителни вещества.
Освен това всичко полезно се усвоява много лесно от човешкото тяло, както от възрастни, така и от деца.
Освен това тиквата се съхранява перфектно за дълго време, запазвайки полезните си свойства, но мнозина дори не знаят, че от нея могат да се направят чудесни подготовка за зимата. Продукт, който е доста достъпен и от който можете да си приготвите здравословно
Ако сте голям фен на тиквата, тогава разгледайте по-отблизо тези рецепти, може би за промяна, вие също ще искате да ги приготвите.
Сушена тиква
Този метод на приготвяне идеално запазва вкуса на тиква, яжте я вместо обикновени сушени плодове, осъзнавайки, че е много здравословна.
Обикновено такава тиква не седи дълго време и се изяжда бързо. Ако имате деца в къщата, опитайте да приготвите тиква, така че да ядат по-малко бонбони и чипс, а по-скоро сушена сладка тиква. Знам, че децата много го харесват.
Рецепта за сушена тиква. Обелете узрялата тиква от кожата и семките, нарежете на малки парчета, кубчета, филийки с дебелина около 0,5 см.
Покрийте тава с хартия за печене, загрейте фурната на 50 - 60 градуса, наредете парчетата тиква и поставете във фурната. Сушете при тази температура 6-7 часа. След това увеличете температурата до 80 градуса и сушете още 2 часа (може леко да отворите фурната).
Съвет, ако тиквата не е достатъчно сладка за вашия вкус, можете да приготвите сладък сироп и да потопите (бланширате) тиквата за 1-2 минути, след това я поставете върху решетка, отцедете и след това изсушете (препоръчвам да направите точно това ).
И още един малък съвет, за да запазите яркия цвят на тиквата, трябва да я бланширате в леко подсолена вода за 1 - 2 минути, след това леко да я подсушите върху кърпа и след това да я подсушите.
Сега има в продажба шкафове за сушене, в които е много удобно да сушите всякакви плодове и зеленчуци, сушени билки, използвам точно този, много е удобен!
Сушената тиква трябва да се съхранява в картонени кутии или памучни торби.
Захаросана тиква.
Ако искате вкусни захаросани плодове, тогава купете сладък сорт тиква, който има ярък цвят и гладка плът.
Обелете тиквата и почистете от семките, а пулпата нарежете на малки кубчета.Първо опитайте да готвите с 1 кг тиква, трябват ви още 1 лимон, 500 г - 600 г захар, пудра захар, ванилия или канела по желание.
Нарежете лимона на две и след това на тънки филийки.
Поставете нарязаната тиква в тенджера на слоеве: парчета тиква, след това резени лимон, захар. Ще получите няколко слоя.
Поставете тигана на хладно място за 12 часа, през което време ще се появи сокът.
След това поставете тигана на среден огън, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 5-6 минути. Оставете на хладно за 3-4 часа. След това отново оставете да заври и гответе. Ако след многократно готвене тиквата не стане прозрачна, т.е. не е наситена със сироп, след охлаждане я сварете отново.
След повторно охлаждане отцедете сиропа.
Застелете тава с хартия за печене и наредете тиквата на един ред.
Загрейте фурната на 120 градуса.
Поставете тавата за печене във фурната, отворете леко вратата и изсушете за 3,5 - 4 часа, като проверявате тиквата за готовност от време на време.
Разбира се, горещите захаросани плодове са меки, но след охлаждане те ще бъдат по-твърди.
Поставете леко охладените захаросани плодове върху голяма плоска чиния, поръсете с пудра захар и оставете да изстинат напълно.
По-добре е да съхранявате захаросани плодове в плътно затворен стъклен съд.
Сладко от тиква
И, разбира се, сладкото от тиква е много вкусно! Смята се, че това е най-често срещаният начин за приготвяне на тиква и към него се добавят различни плодове и плодове, например офика, ябълка, портокал. При приготвянето на сладко от тиква с добавяне на различни плодове се опитват да спазват пропорцията - на 1 кг тиква - 200 - 250 г. Обикновено се слага захар на 1 кг тиква - 900 - 1000 г + 1,5 чаши вода.
Пулпът от тиква се нарязва на ситно, след което се потапя във вряща вода за 4 минути, след което се добавят наситнени плодове, ябълки или круши и др. (по ваше желание).
Сиропът се приготвя от горната калкулация и готовите плодове се заливат с него и се оставят за една нощ.
След това се готви на два етапа за половин час, с интервал от 2 - 3 часа. Оставете да заври за трети път, добавете ванилия или канела, може и портокалова кора, насипете в буркани и завинтете.
Сладко от тиква и портокал
За да го приготвите се нуждаете от:
- тиква - 1 кг
- вода - 1,5 чаши
- портокали - 3 бр
- орехи - 1 чаша
- захар - 1 кг
Подготовка
Изстискайте сока от портокалите и настържете кората. Сварете захарен сироп, потопете парчета тиква в него и гответе до полуготовност. Добавете портокалов сок, кора, ядки и гответе, докато сладкото се сгъсти. Поставете докато е горещ в подготвени буркани и затворете.
Рецепта за сладко с тиква и физалис. Приготвя се по същия начин, само че за 1 кг тиква се вземат 0,5 кг физалис, 1,5 кг захар и 1-2 скилидки.
Ето още една оригинална рецепта: Сладко от тиква и офика
съставки:
- Тиква - 1 кг
- зряла офика - 100-200 g
- захар - 0,5-1 кг
- вода -1/2 чаша
- лимонена киселина - 1 ч.л.
- джинджифил или канела, както предпочитате - 0,5 ч.л
Подготовка
Потопете обелената и нарязана на кубчета тиква в захарен сироп и оставете да заври. Гответе половин час, след това добавете офика и гответе още 15 минути. Разсипете в буркани, затворете и завийте.
Тиквеният мармалад се приготвя по същия начин като сладкото, като единствената разлика е, че всички съставки се смилат на пюре.
И накрая две много интересни, необичайни рецепти, за които научих съвсем наскоро.
Хранителна добавка- тиква на прах! Това всъщност е нещо. Необичайна рецепта. За какво е тази пудра? Добавяне към храната - за лечение и укрепване на организма. Смята се, че прахът понижава нивата на холестерола, подобрява работата на червата (фибрите в чист вид), подобрява състоянието при хронични бъбречни заболявания - и това е само малка част от полезните свойства. Като цяло, рецепта за тези, които са особено загрижени за здравето си.
Рецепта за приготвяне на прах от тиква: измийте тиквата, отстранете кожата; нарежете на парчета и отстранете семената; варете 10-20 минути; смила се през фино сито; изсушете при +135°C само за няколко минути. По принцип този продукт се произвежда промишлено и може да бъде закупен. След изсушаване се получава жълтеникав прах с приятен сладникав вкус. Ако го разредите във вода, ще бъде обикновено пюре от тиква.
И още една много проста рецепта, тиквено брашно, който се получава чрез смилане на брашно не само на тиквени семки, но и на черупката. Първоначално това ми се стори много „неприлично“, но после разбрах, че точно това е правилното, защото тънкият слой с блатен цвят, който облицова черупката и обгражда самото зърно, има лечебни свойства. Сега изсушавам семената и след това ги смилам на брашно в кафемелачка и ги добавям към каши и салати. Просто го съхранявам в стъклен буркан под стъклен капак.
Изберете рецептата, която харесвате, и не забравяйте да я включите в диетата си.
внимание! Но хората със стомашни и чревни проблеми и тези с диабет трябва да внимават с ястията с тиква.
За да запазите полезните свойства на тиквата за дълго време, направете препарат от нея - изсушен прах. Стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да видите ясно технологичния процес. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
Сушената тиква е не само вкусна, но и полезна. От него се приготвят много рецепти, но днес ще се спрем на зимнината. От всичките им видове целият витаминен и минерален състав се запазва максимално при сушенето. Освен това можете да приготвите оранжев зеленчук по този начин у дома във фурна или специална електрическа сушилня. След това през зимата сушените парчета тиква могат да се консумират като сладко. Е, за онези домакини, чиито домакинства изобщо не ядат тиква под никаква форма, трябва да направите прах от сушени резени. След това може да се добавя към всякакви ястия, маринати и сосове. Например, изсушена и намачкана тиква на прах се добавя към печива за подобряване на вкуса и външния вид. Добавя се и към супи и салати, месни гювечи, яхнии и други ястия. Някои съвети по-долу ще ви помогнат да подготвите правилно препарата.
- Всички сортове тиква са подходящи за сушене, но е по-добре да вземете есенните с дебела кора, тъй като... изсъхват по-бързо.
- Плодът на портокала трябва да бъде цял, узрял, без петна или разваляне.
- Можете да нарежете обелените плодове от каша, кора и семена по различни начини: на тънки филийки като чипс, ленти с дебелина 5 мм за супи и салати, както и малки кубчета.
- За приготвяне на тиквено брашно методът на нарязване не е важен.
- Преди сушене можете да бланширате тиквените резени (дръжте ги във вряща вода за 2 минути). Тогава изсушената тиква ще запази максимално яркия си цвят.
- Можете също така да третирате парчетата тиква със солен разтвор преди сушене. Този детайл е защитен от вредители и щети.
- Калорично съдържание на 100 g - 41 kcal.
- Брой порции - От 5 кг прясна тиква се получават 350 г сух прах
- Време за готвене - 15 минути подготвителна работа, плюс време за сушене и нарязване
съставки:
- Тиква - произволно количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушена тиква на прах, рецепта със снимка:
1. Обелете тиквата, отстранете всички влакна и отстранете семките. Измийте го и го подсушете добре.
2. Нарежете тиквата на произволни парчета, ако ще я нарязвате по-късно. Ако не планирате да кълцате, изберете един от методите за рязане, дадени по-горе в статията.
3. След това изсушете тиквата. Това може да се направи върху тава във фурна при температура 80 градуса, на слънце или в специална сушилня.
4. Когато тиквата изсъхне, цялата влага ще се изпари от нея и парчетата ще бъдат крехки, това означава, че препаратът е готов.
5. Сушената тиква може да се съхранява в херметически затворен контейнер така, както е. Но ако искате да го смелите, тогава използвайте чопър, хаван, кухненски робот или месомелачка.
6. Можете да смелите тиквата на големи парчета или малки парчета на прах. Ако целта е да се получи много фино брашно, то след смилане пресейте тиквата през ситно сито. Тези резенчета, които са останали в ситото, смелете отново и отново пресейте.
Описание
Сушена тиква с подправки, която ще приготвим днес според стъпка по стъпка фото рецепта по-долу, ще се съчетае перфектно с много ястия. Този препарат може да се използва и за създаване на специфични ястия, например диетична и здравословна зеленчукова салата. Работата е там, че уникалните свойства на тиквата й позволяват да запази всичките си полезни витамини и микроелементи дори при готвене. Освен това броят на калориите в сушената тиква е напълно различен от броя на калориите, които съдържа сурова.
Ако говорим за конкретния метод за сушене на тиква у дома, тогава няма толкова много възможности. Най-лесният начин да приготвите такъв обилен и здравословен препарат е да използвате електрическа сушилня, но обикновена фурна ще свърши работа. Единствената разлика в методите е, че сушилнята ще направи всичко сама, но ще трябва да наблюдавате тиквата във фурната, да променяте позицията й и постоянно да държите вратата леко отворена. В същото време практически няма да има разлика в приготвената тиква по един или друг начин.
Конкретно в тази рецепта ще приготвяме осолена сушена тиква, като под това имаме предвид, че ще използваме сол с различни допълнителни подправки. Списъкът с тези подправки изобщо не е задължителен: можете спокойно да промените определени съставки по ваш вкус. Основното нещо е да не прекалявате с подправките, в противен случай няма да остане нищо от естествения вкус на самата тиква. Освен това никой не ви пречи да приготвите същата сушена тиква, само че по сладък начин. За целта ще ви трябват и различни подходящи подправки и рафинирана захар.
Нека започнем да приготвяме вкусна и здравословна сушена тиква в електрическа сушилня за зимата.
съставки
Сушена тиква - рецепта
Тиквата е напълно безотпаден продукт. Неговата пулпа и много здрави големи семена се използват в готвенето.Дори дебелата кора преди това е била използвана вместо чинии, след като е била обелена и изсушена. На първо място, трябва да почистим пулпата на тиквата и да премахнем всички вътрешности. Не забравяйте да изплакнете и изсушите тези семена: те са невероятно полезни за сърдечно-съдовата система на тялото.
Има няколко начина да премахнете кожата от тиква и много зависи от това какъв тип тиква използвате.Има плодове, които имат много тънка кора и е по-лесно да се отреже точно както е показано на снимката. В друга ситуация може да е по-лесно да изрежете самата пулпа от плътната черупка.
И така, половината работа е свършена: тиквата е почистена и вече може да се нареже на чисти, не много тънки парчета или плочи. По време на сушенето обемът на всяка плоча ще намалее значително, така че няма нужда да се притеснявате за това.Ще бъде достатъчно, ако всички парчета са с приблизително еднаква дебелина.
На този етап вече трябва да вземете решение за списъка с подправки, които ще използвате, за да приготвите тази необичайна закуска.Поставяме всички плочи нарязана тиква в голяма тенджера, като първо добавяме не много едра каменна или трапезна сол, а също и всички готови подправки една по една. Съобразете количеството подправки с грамажа на тиквата, която използвате.Разбъркайте добре съставките, така че подправките да се разпределят равномерно между парчетата тиква.
Напълваме чистата и суха тава на електрическата сушилня с тиквени плочи в подправки, така че парчетата да не се застъпват максимално.Включете сушилнята, нагласете я на 55 градуса и гответе тиквата на този режим за 60 минути, след което намалете температурата на 50 градуса и я сушете следващите 12 часа, докато стане готова и хрупка приятно.
В зависимост от това колко големи сте нарязали тиквата, времето за готвене може да варира. Най-лесният начин да определите готовността е по външен вид и вкус.Готовата тиква може да се сервира веднага или да се постави в ленени торби за съхранение. Ако поддържате правилно такъв детайл, той ще продължи доста дълго време.Тиквеният чипс може да се сервира като лека закуска или да се използва в салати. Вкусна и здравословна сушена тиква с подправки за зимата е готова по най-вкусната рецепта.
Тиквата е един от най-популярните зеленчуци в диетичната и детска храна. В тъмна, хладна стая плодовете могат да се съхраняват до пролетта. Но една нарязана тиква не може да се запази дълго време. Освен това порасналите плодове често достигат огромни размери и семейството не може да изяде такова количество тиква в рамките на максимум две седмици. Ето защо се препоръчва да изсушите този зеленчук. Ще ви кажем как да го направите правилно в нашата статия.
Сушена тиква: съдържание на калории и хранителна стойност
Тиквата, както повечето други сушени зеленчуци и плодове, запазва същия набор от хранителни вещества, които съдържаше пресни. Сушеният зеленчук съдържа всички важни витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на организма, диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси и спомагат за елиминирането на отпадъците и токсините.
Сушената тиква дава сила при физическа активност, има положителен ефект върху всички органи на храносмилателната система, укрепва паметта. Освен това полуготовият продукт, получен в резултат на сушене, не изисква допълнителна топлинна обработка. Сушената тиква съдържа 1,8 g протеин (2% от дневната норма) и 8,4 g въглехидрати на 100 g зеленчук. Съдържанието на калории зависи от вида на плода и е приблизително 41 kcal на 100 грама. Благодарение на това тиквата може да се включва в различни диети, да се използва при приготвянето на нискокалорични диетични супи, зърнени храни и др.
Три начина за сушене на тиква
Има три основни начина за сушене на тиква у дома:
- Сушенето на тикви на открито е най-добрият вариант, но е подходящо и на закрито в кухнята.
- Сушена тиква и плодове - с този метод на обработка на плодовете се поддържа необходимата температура, което ви позволява да запазите максимума от хранителни вещества.
- Сушене на тиква във фурната - може да се използва като алтернатива на електрическа сушилня. При спазване на технологията се получават и вкусни и здравословни сушени зеленчуци и плодове.
В допълнение, сушената тиква може да се приготви със захар или неподсладена, като същевременно се запази естественият вкус на продукта. Ще ви разкажем повече за това как да изсушите тиква по различни начини по-долу.
Как да изсушите тиква на въздух
Нашите баби са използвали този метод, когато са приготвяли ябълки, кайсии и други сушени плодове за зимата. Според тази рецепта нарязаните парчета тиква се подреждат на един слой върху тава за печене или още по-добре върху сито, което ще осигури добра вентилация. След това препаратът с парчета зеленчуци трябва да се изнесе на открито (в двора на къщата или на балкона) и да се постави тавата за печене, така че слънчевите лъчи да паднат върху нея. Ако времето е хубаво, сушената тиква ще бъде готова след 2-3 дни.
Можете да изсушите тиквата и в кухнята. За целта се нарязва на тънки филийки и се закача с шевна игла на найлонов конец. В този случай тиквата ще изсъхне под капак или над прозорец за около седмица.
Изсушеният, предложен по-горе, има редица недостатъци. Първо, трудно е да се поддържат необходимите условия за стерилност, тъй като мухите все още ще кацат върху зеленчуците. Второ, есенното време не винаги е благоприятно за сушене.
Как да изсушите тиква в електрическа сушилня?
Най-лесният и удобен начин да изсушите тиквата е в специална електрическа сушилня. И въпреки че в него зеленчуците се сушат от 12 до 24 часа, това става без пряка човешка намеса. Просто напълнете тавите с нарязани парчета и включете устройството. След 12-20 часа сушената тиква в сушилнята ще бъде готова. Температурата в устройството се поддържа на 55 градуса през цялото време.
Необходимо е да нарежете зеленчука за сушене на малки парченца с дебелина не повече от 3 см. Времето, което тиквата прекарва в сушилнята, ще зависи от размера на разреза. Преди да се изсушат, парчетата могат да се варят 5 минути в сладка вода (100 г захар на 1 л вода). Благодарение на това тиквата, изсушена в електрическа сушилня, ще има по-богат вкус и по-ярък цвят.
Съхранявайте готовата тиква в стъклен буркан, покрит с кърпа и завързан с ластик. За съхранение можете да използвате и специална торбичка от естествена материя.
Сушене на тиква във фурната
Сушенето на тиква във фурната е много по-бързо, отколкото на въздух, но не толкова удобно, колкото в електрическа сушилня. И все пак този метод за получаване на сушене се използва най-често от домакините.
Преди да поставите тавата с тиква във фурната, е препоръчително да бланширате зеленчука, нарязан на парчета, като първо го потопите във вряща вода за 2 минути, а след това в студена вода. Това ще ви помогне да запазите ярко оранжевия цвят на тиквата. Водата може да се направи сладка или леко солена.
След като водата се отцеди от парчетата тиква, хвърлени в гевгир, те трябва да се подредят на един слой върху тава за печене и да се поставят във фурната за 5 часа, където ще изсъхнат при температура 60 градуса. След 2 часа увеличете температурата до 80 градуса и продължете да изсушавате зеленчука още 2 часа. След това изключете фурната и оставете блата в нея, докато изстине напълно.
Сушената тиква във фурната се оказва леко мека отвътре. Може да се добавя към сладки сладкиши, млечни каши или да се яде вместо сладки с чай.
Сушена сладка тиква
Цялото предимство на тази рецепта е, че можете да получите не само сладка тиква, която лесно може да замени бонбони, но и ярък и ароматен тиквен сироп. Препоръчително е да изсушите оранжевия зеленчук по тази рецепта в следния ред:
- Поставете парчета тиква (1 кг) с дебелина около 3 см в тенджера, добавете чаша захар, покрийте с плоска чиния и поставете натиск отгоре, например трилитров буркан с вода. Поставете тавата в хладилника за една нощ.
- След определеното време изсипете сока в отделен буркан и го запазете за сироп. Отново поръсете парчетата тиква със захар и сложете тавата в хладилника за още 10 часа.
- След като изтече времето, извадете тиквата, налейте в тигана запазения сок и я сварете, като добавите захар на вкус. Сварете сока за 10 минути, след това добавете към него парчета тиква и продължете да готвите още 10 минути, без да оставяте сиропа да заври.
- Поставете тиквата в гевгир или сито, след което сокът може да се запази.
- Когато цялата излишна течност се отцеди от тиквата, парчетата могат да бъдат изсушени по някой от методите, предложени по-горе.
Захаросана тиква в електрическа сушилня
В електрическа сушилня можете да приготвите здравословни зеленчуци, които по никакъв начин не са по-ниски по вкус от естествените „сладкиши“, направени от ананас, банани и други плодове. В същото време, за да се подобри вкусът на захаросаните плодове, се препоръчва допълнително да се използват подправки (канела, карамфил, джинджифил). Сушената тиква се съчетава добре и с цитрусови плодове (лимони, портокали).
За да приготвите захаросани плодове по тази рецепта, ще ви трябват 0,5 кг тиква, чаша захар и кората на 1 портокал. Първо зеленчукът трябва да се нареже на парчета, след това да се поръси със захар и да се остави в тази форма за няколко часа, така че тиквата да пусне сока си. След известно време трябва да добавите нарязаните кори към него и да поставите тигана на огъня. Сварете тиквата в продължение на 5 минути, след това отстранете съда от котлона и оставете сместа да се накисва за 6 часа. След определеното време отново сварете тиквата за 5 минути и след това я оставете да вари отново за 3 часа.
След това поставете парчетата зеленчуци върху тави, предварително покрити с пергамент и оставете в електрическа сушилня за 6 часа. След определеното време захаросаните плодове ще бъдат готови.
Тиквен чипс
Можете да направите тънки сухи кори от тиква във фурна или в електрическа сушилня, но за предпочитане е да използвате втория вариант на сушене. Трябва да започнете процеса на обработка на зеленчуци с печене. За да направите това, тиквата се нарязва на няколко големи парчета, семената се отстраняват от нея, а самият зеленчук се изпраща директно с кората във фурната, загрята до 170 градуса. Времето за печене зависи от големината на парчетата и е 20-40 минути.
След като зеленчукът е готов, той трябва да се охлади и с лъжица отстранете цялата каша до кората. Една тиква с тегло 2 кг дава около 2 чаши пулп. Трябва да го разпределите върху тавата на сушилнята на тънък слой, около чаша на блат. Тиквата ще изсъхне 16 часа при температура 55 градуса. Резултатът е тънки оранжеви листове. Изсушената тиква в сушилнята се оказва доста крехка, така че лесно се разпада на парчета. Това произвежда чипс, който се съхранява добре в стъклен буркан.
Тиква на прах
Получените листа от сушенето на пулпата могат да се използват за приготвяне на ястия директно в тази форма или могат да се използват за приготвяне на тиквен прах. За да направите това, чипсът, изсушен по предишната рецепта, трябва да се натроши в кафемелачка или електрическа месомелачка със специална приставка. Ако смилането е твърде грубо, прахът трябва да се пресее през фино сито и след това да се смила отново.
Сушена тиква, рецептата за която включва сушене на парчета, а не целулоза, също може да се използва за приготвяне на тиквен прах. Само че първо трябва да го държите в електрическа сушилня за 4 часа, така че парчетата да станат твърди отвътре. Почти невъзможно е меката тиква да се превърне в прах.
Какви ястия можете да приготвите от сушена тиква?
Сушената тиква под формата на неподсладени парчета се използва най-често за приготвяне на супи-пюрета. За целта се вари в подсолена вода, където увеличава обема си няколко пъти. След това към супата се добавят останалите зеленчуци, а в самия край на готвенето тя се пюрира с блендер. Сладките захаросани плодове обикновено се добавят към печива заедно с други сушени плодове.
Сушената зимна тиква намира още по-голямо приложение под формата на тиквен прах. Използва се при приготвянето на абсолютно всякакви ястия. За да направите това, прахът първо се накисва във вода (1 чаша вода на ¼ чаша прах) и след това се добавя директно в съда. Можете да използвате праха директно в суха форма, да го използвате като панировка за месо и риба или да го добавите към брашно, което го прави по-ярко и тестото по-вкусно.
Черен шоколад със захаросани плодове и сушени кайсии
Това е чудесен начин да направите обикновения по-полезен. За целта вкусът му се обогатява със захаросана тиква, сушени кайсии, стафиди и сушени семки.
За приготвяне на захаросани плодове ще бъде подходяща рецепта за сушена тиква (сладка). Сушени кайсии и стафиди (по 50 g всяка) трябва да се накиснат за няколко минути в топла вода и след това да се изсушат върху хартиена кърпа. Изсушете тиквените семки във фурната на 160 градуса за 30 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загорят. На лист пергамент начертайте квадрат със страна 20 см, за да посочите границите на бъдещия шоколадов блок.
След това трябва да разтопите шоколада (200 г) на водна баня. Изсипете го върху пергамент, поръсете отгоре захаросани плодове, сушени кайсии и стафиди, както и тиквени семки, обелени или не. Охладете шоколада за 2 часа. След това се нарязва на парчета и се съхранява в хладилник.
Здравословни бонбони от банан и тиква
За да приготвите такива сладки, ще ви трябва и тиквена каша (0,5 кг), изпечена във фурната. След това добавете захар на вкус и пасирайте с помощта на блендер. Полученото пюре се изсипва с лъжица върху тавичка за блата в ел. сушилня (около 6 с.л.), разпределя се равномерно на тънък слой и се суши 12 часа. През това време листовете няма да изсъхнат, както при приготвянето на чипс. Те ще бъдат меки и гъвкави. Те се навиват на тръба, която след това се нарязва на порции.
Домашните бонбони от суха тиква са умерено сладки и много полезни. Те могат да се дават на деца от една година.
Сушена тиква пхали: грузинска кухня
Пхали (mkhali) е ястие от грузинската кухня, което може да се приготви от всякакви зеленчуци, месо, риба или карантии, но дресингът винаги е един и същ. Сушена тиква винаги се използва за пхали от тиква. Сварява се в подсолена вода, след което се отцежда в гевгир и се оставя да се отцеди от излишната течност. След това тиквата се нарязва на ситно.
Дресингът винаги се приготвя от едни и същи съставки. За да направите това, използвайте орехи (2 чаши), кориандър, целина и копър, utskho-suneli (1 чаена лъжичка), чесън (3 скилидки), оцет (3 супени лъжици). След това тиквата се смесва с дресинга и се оставя да вари около час. През това време тиквата поема цялата течност от соса и може да стане прекалено суха. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода към закуската.
Първо трябва да подготвите тиквата. Ако имате голям, тогава го нарежете на няколко части. Можете да вземете няколко малки. Измийте тиквата, подсушете и поставете върху лист за печене. Изпратете го да се пече за един час във фурната на 180 градуса.
Когато тиквата се охлади, отстранете кожата и семките. След това се нарязва на филийки с дебелина около два сантиметра. Поставете филийките върху суха тава за печене и ги поръсете със захар отгоре. Поставете тавата за печене във фурната и оставете тиквата за една нощ, без да включвате котлона.
Сега поставете филийките в един дълбок съд, който може да се нагрее във фурната. Залейте ги със сироп от чаша вода и двеста грама захар. Разбъркайте, докато всички филийки се напоят със сиропа. Поставете тавата във фурната за 10 минути на 100 градуса. След това изцедете целия сироп и изсушете тиквата във фурната на 100 градуса, така че да изсъхне малко след накисване в сиропа.
След това трябва да поръсите филийките с канела и да ги оставите във фурната още 6 часа при минимална температура (50-80 градуса). Това е дълъг процес, но това е единственият начин да изсушите тиква във фурната. Когато извадите филийките от фурната, те трябва да бъдат подредени върху равна повърхност, така че да не се допират една до друга. Оставете резените в това състояние за 3 дни, за да достигнат правилното състояние. За да се ускори процеса, филийките могат да се нарежат на по-малки парчета.
