Всеки, който е имал късмета да има готвач в детската градина, е запазил сладък спомен от детството си за цял живот - млечна оризова каша. Мек, нежен и вискозен, той се яде с удоволствие дори от тези капризни деца, които не могат да бъдат принудени да ядат сами.
Вероятно много хора са се опитвали да готвят овесена каша у дома „като в детската градина“, но не всички успяха. Всички тайни на оризовата каша в детската градина са разкрити в нашата рецепта!
Рецепта за млечна оризова каша
По-добре е да вземете кръгъл ориз, а не на пара - той се вари по-добре, а децата не обичат гъста каша. Изплакнете ориза със студена вода няколко пъти, докато водата стане бистра. След това се залива със студена вода и се оставя да престои 1 час, за да набъбне. Тази стъпка не е необходима и можете да започнете да готвите кашата веднага след измиване на зърнените храни. Сварете 400 мл вода в тенджера.
Отцедете ориза и го изсипете във вряща вода. Оставете да заври, намалете топлината и покрийте с капак. Гответе 10 минути. Когато водата заври, налейте 400 мл горещо прясно мляко, разбъркайте, добавете сол и захар, захлупете и оставете на слаб огън още 10-15 минути. Запомнете: оризът обича течности! Ако кашата е твърде гъста, добавете още горещо мляко.
Оставете да заври, изключете след 2 минути. Поставете върху чинии, като отгоре добавите парче масло в размер на 20 g на порция. Качамакът може да се полее с течен мед, сладко или сироп. По-добре е да я изядете веднага, в противен случай кашата ще се сгъсти и вече няма да бъде „като в детската градина“.
Рецепта за оризова млечна каша с тиква
Млечните каши и ястията от тиква са традиционни продукти в детското меню. Но не всички деца са съгласни да ядат каша, приготвена по традиционна рецепта. Парчетата карамелизирана тиква и банан ще помогнат за коригиране на ситуацията - овесената каша с такъв пълнеж се оказва много по-вкусна, но не губи своята полезност, съчетавайки огромен брой витамини и микроелементи!
| Име: | Оризова каша с тиква | |
| Датата е добавена: | 18.12.2014 | |
| Време за готвене: | 40 мин. | |
| Порции по рецепта: | 4 | |
| рейтинг: | (7
, ср 3.86
от 5) |
След 10-12 минути оризът се прецежда. Ако в кашата има бучки, поставете цедката за ориз над мивката и я изплакнете с топла вода. Загрейте 800 мл мляко в тенджера, добавете ориза и гответе на слаб огън около 15 мин. Не забравяйте, че кашата трябва да се бърка непрекъснато, за да не загори. След това добавете парче масло, няколко супени лъжици захар, добавете малко сол, разбъркайте и покрийте тигана с капак и кърпа. 
Тиквата ще направи оризовата каша още по-богата на витамини и здравословна.Докато кашата втасва, погрижете се за тиквата. Обелете тиквата и нарежете зеленчука на малки кубчета. След това загрейте половин чаша вода в тиган, добавете 4 супени лъжици гранулирана захар и оставете сиропа да заври, като непрекъснато разбърквате захарната маса. След това трябва да намалите силата на котлона до минимум, да сложите парчета тиква в тигана и да ги оставите в сиропа за 15-20 минути.
Моментът, в който тиквата е готова идва, когато парченцата леко прозират. Поставете тиквата в чиния и оставете карамела да стегне малко. Обелете банана и го нарежете на малки парчета. Поставете кашата в купа, добавете карамелизирана тиква и резенчета банан и сервирайте. Ако желаете, можете да добавите малко стафиди към това ястие.
Как да готвя оризова каша с мляко и вода?
Кашата, приготвена с мляко, е отлична закуска за деца и възрастни. Съдържа много сложни въглехидрати, които бавно се разграждат в червата, задоволяват глада за дълго време и постепенно доставят на тялото енергия за най-продуктивната част от работния ден. Оризовата каша има много допълнителни полезни свойства - съдържа голям набор от витамини и микроелементи, способна е да свързва и премахва токсините и вредните вещества от тялото, а също така покрива червата, насърчавайки възстановяването на лигавиците след заболявания на стомашно-чревния тракт. В допълнение, оризовата каша не съдържа глутен и следователно е по-малко алергенна и се препоръчва за хранене на деца от много ранна възраст. Оризовата каша, приготвена в мляко, освен всичко друго, съдържа калций, калий и ценен животински протеин и има ниско съдържание на калории - около 100 kcal на 100 g готово ястие. Всички тези свойства правят оризовата каша незаменимо ястие за ежедневно и диетично хранене.
Млечната оризова каша обаче е едно от най-трудоемките ястия сред другите популярни видове каша. Приготвя се доста дълго и изисква постоянно внимание, тъй като има неприятна склонност да загаря. Ето защо най-доброто решение за лесно и бързо приготвяне на оризова каша е оризова печка или мултикукър. Ако обаче нямате тези уреди, ще споделя с вас моите тайни за приготвяне на вкусна и богата каша на котлон. В тази рецепта няма нищо особено сложно. Ако отделите малко внимание на оризовата каша, тя със сигурност ще ви зарадва със своя мек, деликатен вкус и несъмнени ползи. Не забравяйте да приготвите млечна оризова каша за вашето семейство, като експериментирате с различни добавки и получавате разнообразна и вкусна закуска!
Освен това съдържа малко калории и се препоръчва за тези, които се опитват да спазват диета, за да отслабнат и да останат във форма. Рецептите за оризова каша са много разнообразни. Традиционно се приготвя в мляко, като се добавя необходимото количество захар. По-интересните методи за готвене добавят сметана, кондензирано мляко, конфитюр, парчета плодове и стафиди. Оризът се комбинира с други видове зърна, за да направи кашата по-засищаща и питателна.
Петте най-често използвани съставки в рецептите са:
Това ястие може да бъде украсено с горски плодове преди сервиране. Този метод помага на младите майки, с негова помощ е възможно да убедите детето да закуси. Колкото по-ярко и сладко е лакомството, толкова по-вероятно е бебето да го хареса. Приготвянето на това ястие отнема около петнадесет минути и дори начинаещ може да се справи с такава работа. Оризовата храна се приготвя в тиган на котлона, в микровълнова фурна или в бавна готварска печка. Рецептите в тези случаи се различават леко, така че трябва внимателно да проучите препоръките и указанията, преди да започнете да готвите.
Оризовата каша е уникална по своята абсорбираща способност. Абсорбирайки вредните вещества, той перфектно почиства храносмилателния тракт. Оризът съдържа нишесте, осем незаменими аминокиселини, богат витамин, както и витамини и богат набор от микроелементи - фосфор, манган, натрий и (повече за).
Оризовата каша, приготвена в мляко със съдържание на мазнини не повече от 2,5%, съдържа около 100 килокалории на 100 грама. Поради ниското си съдържание се включва в диети за отслабване.
Нека да разберем как да готвим вкусна оризова каша с мляко и какви правила трябва да се спазват.
Рецепта за оризова каша с мляко
За да бъде оризовата каша наистина успешна, трябва да изберете подходящи продукти и прибори, както и да следвате определена технология на готвене:
- За лепкава оризова каша използвайте ориз с кръгли зърна. Съдържа особено много нишесте, което осигурява приятна консистенция на кашата. Преди употреба оризовите зърна се сортират, освобождавайки ги от всякакви чужди примеси.
- Най-добре е да готвите ориз с мляко в дебелостенни метални съдове, в тигани с незалепващо покритие, към които овесената каша залепва много по-малко.
- Общото време за готвене е 25-30 минути, през които постепенно сгъстяващият продукт трябва да се разбърква редовно и старателно.
За приготвяне на млечна оризова каша на литър млякое взето чаша зърнени култури, захар - супена лъжица и сол - половин чаена лъжичка. Дозировката на солта и захарта варира в зависимост от личните вкусове и диетични изисквания. В края на готвенето, като правило, се добавя част от маслото.
Тази каша приготвен по два основни начина. При първия зърнените култури първо се довеждат до полуготовност във вряща вода и след това накрая се приготвят в мляко. При втория измитият ориз се изсипва директно във врящо мляко и се готви само в него от началото до края. В този случай трябва да разбърквате кашата особено често и усърдно.
Първи метод, "вода-мляко":
- Налейте литър студена вода в тигана.
- Сложете го на огън и кипнете вода.
- Изсипете добре измития ориз във вряща вода.
- Гответе зърнените култури до полуготовност (около 8 минути), като разбърквате редовно.
- Отцедете ориза в гевгир, като изсипете водата от тигана.
- В изпразнен съд сложете млякото да заври. Добавете захарта и солта, добавете ориза и, като разбърквате, го варете в млякото до пълна готовност за още 15-20 минути. Изключете котлона, добавете малка част от маслото, покрийте тигана и оставете да къкри кашата за същите 15-20 минути.
Метод втори, „мляко“:
- Изсипете млякото в съда за готвене. За да не загори, първо налейте съвсем малко вода на дъното на съда, затоплете я добре и едва тогава налейте студеното мляко.
- Оставете млякото да заври на умерен огън, добавете захарта и солта.
- Добавете старателно измития ориз.
- Гответе на слаб огън, като разбърквате често, за 25-30 минути.
- След това отстранете кашата от котлона и, като добавите малко масло, я покрийте. Изчакайте 15 минути, докато продуктът узрее напълно.
Млечна оризова каша при диети
Оризовата каша с нискомаслено мляко е нискокалорична. Този продукт с право е включен в различни диетични менюта за отслабване. В същото време сложните въглехидрати, които се съдържат в изобилие в оризовите зърнени култури, се усвояват дълго време и по този начин премахват чувството на глад - вечен спътник на нискокалоричните диети.
В допълнение, оризовата каша ефективно почиства тялото от токсини, отпадъци, соли и премахва натрупването на течности. Следователно, на седмична диета, състояща се изключително от оризова каша и зеленчуци, е възможно не само да свалите няколко килограма, но и да подобрите състоянието на кожата, ставите, ноктите, косата, да се отървете от подуване и също да подобрите съня си . Този хранителен продукт трябва да бъде включен в терапевтичните диети за сърдечно-съдови заболявания и бъбречна недостатъчност.
Кашата от оризово мляко трябва да се въвежда с повишено внимание в диетата при колит и склонност към запек, а също и поради високото съдържание на нишесте при диабет.
Здравословни и вкусни добавки
Млечната каша, приготвена от оризова каша, съдържа ценни витамини, минерали, микроелементи и основни хранителни вещества. Този състав може да бъде допълнително обогатен със следните съставки:
- Сушени плодове - добре измити запарени стафиди, както и сушени кайсии и смокини. Тези отлични сладкиши се показват само ако няма ограничения за съдържанието на захар в храната. Ако имате нужда от по-малко сладка диета, можете да разчитате на, както и сушени, и.
- Захаросани плодове без оцветители - от, кумкуат и друга екзотика, както и домашно приготвени.
- Настъргани ядки от всички сортове.
- Добре разбит белтък.
- Подправки – ванилия, джинджифил.
- Пресни плодове и горски плодове - (не се консумират с ограничения на захарта) и пълен сезонен набор от горски и градински плодове.
- Зеленчуци - на първо място, и...
- Мед, който се добавя вместо захар към готовата, леко охладена неподсладена каша.
- Конфитюри и консерви - най-добре не много сладки.
Овесена каша, приготвена без котлон
Кашата от оризово мляко се приготвя не само в традиционни тигани на открит огън или котлон, но и в мултикукъри, микровълнови печки и фурни.
По-специално, контейнерът за мултикукър се пълни с ориз и мляко в съотношение 1: 5 по обем, добавят се захар, сол, масло, режимът „Ориз“ или „Млечна каша“ се задава за 25 минути и след това се довежда до окончателна готовност на автоматично нагряване за 15 минути. Поставете дълбока чиния със студено мляко и ориз (обемно съотношение 4:1), захар и сол в микровълновата за 25 минути (на средна мощност). По време на процеса на готвене разбъркайте кашата два пъти, като за кратко прекъсвате нагряването.
Във фурната е удобно да се готви млечна оризова каша в тенджера, в която се изсипва ориз и се налива мляко в съотношение 1: 2, добавят се сол, захар, масло и ароматни подправки. Тази тенджера къкри във фурната за около час, а получената каша се оказва ронлива.
Как да готвя оризова каша с мляко - видео
Представеният видео материал убедително, ясно и много положително показва процеса на приготвяне на млечна оризова каша със сол, но без захар. Посочена е не само точната рецепта, но и съдържанието на основните хранителни вещества в готовото ястие. Подробно е демонстриран методът за последователно варене на ориз във вода и след това в мляко.
Когато е правилно приготвена, оризовата каша с мляко има уникални свойства, които я правят ценен диетичен продукт, съчетаващ пречистващ ефект с хранителна стойност и ниска калоричност. Периодите на гладуване, седмичните диети с оризова каша и зеленчуци ви позволяват да отслабнете, да намалите подуването и да подобрите здравето на тялото като цяло. В същото време, поради значителното съдържание на нишесте и специфичния ефект върху метаболитните процеси, млечната оризова каша рядко се включва в диетата при диабет, запек, колит и тежки бъбречни увреждания.
Как се готви оризова каша с мляко? Как според вас е най-добре да подправите и обогатите такава каша? Запознати ли сте с оризово-зеленчукови диети за отслабване? Споделете собствения си опит, мнения и впечатления в коментарите!
Спомнете си как нашите родители ни тъпчеха с всякакви млечни ястия, чийто вкус и присъствие не можеха да понасят. Но когато пораснем, се връщаме към тези любими рецепти. И след като сами сме станали родители, ние се опитваме да докажем това на децата си оризова каша с мляко– това е основата на правилното хранене, което допринася за формирането на здраво тяло, особено в ранна възраст.
- Стандартен набор от продукти за приготвяне на оризова каша с мляко:
- ориз - 200 г,
- мляко - 300 мл,
- масло - 15 г,
- Сол и захар - на вкус.
Прекрасно напомняне за времето, прекарано в детската градина, е млечната оризова каша, която има много начини и варианти на приготвяне. Например каша със зеленчуци и плодове, крем супа със сладко и много други.
Има различни видове ориз и не всички са подходящи за това ястие. В нашия случай за оризова каша е по-добре да използвате обикновен кръгъл ориз, тъй като е по-вискозен, мек и се вари добре.
Сладка млечна оризова каша, като в детската градина
Ако искате да приготвите същата оризова каша, която помните от детството, препоръчваме да я приготвите по следната рецепта, която описва характеристиките на приготвянето на млечна каша с ориз.
Списък на съставките: 200 г ориз, 200 г вода, 200 г топло мляко, 2 с.л. лъжици гранулирана захар и щипка сол.
Предварително измитият ориз се залива с вода до горе и се оставя за около час.
След като оризът набъбне и забележимо увеличи обема си, отцедете водата с помощта на гевгир.
Поставете набъбналата, полусварена зърнена култура в тенджера с дебело дъно или тиган с дебели стени.
Налива се загрятото прясно мляко, добавя се солта и захарта, разбърква се и се вари при затворен капак на тих огън 15 минути.
Между разбъркването проверявайте консистенцията на кашата, ако е необходимо добавете мляко.
Когато ястието е готово, овкусете с малко разтопено масло и разсипете в чинии.
Както можете да видите, методите за приготвяне на млечна каша са много сходни един с друг. Със същия успех бебешката каша може да се приготви в кухненски робот, като по този начин значително опростява задачата ви.
Оризова каша в бавна готварска печка
Готвенето на каша в мултикукър е много просто, повечето от тях се случват автоматично. Рецепта за оризова каша в бавна готварска печка е идеална за онези домакини, които нямат време да държат под око тигана и стоят на печката дълго време. Страхотен вариант за извършване на домакинска работа, без да се разсейвате с готвене.
Продукти: 5 чаши прясно мляко, 1 чаша ориз, 50 г масло, 2 с.л. лъжици захар, сол - на вкус.
- Изсипете млякото в купата на мултикукъра, добавете 50 грама масло и добре измития ориз.
- Посолете и добавете захар или натурален мед. Задайте менюто на „Млечна каша“ за 35 минути и натиснете старт.
- След изтичане на времето отворете капака на мултикукъра, разбъркайте, изберете програма „Затопляне“ и продължете да готвите още 15 минути.
- Към готовата млечна оризова каша можете да добавите лешници или плодове, за да могат децата лесно да се пристрастят към здравословното хранене.
Как да готвя овесена каша в бавна готварска печка
Мултистъкло е специално мерително стъкло, което се доставя с всеки мултикукър. Ако по някаква причина не разполагате с него, можете да го закупите отделно. Обемът на една мултистъкла е приблизително 180 мл.
Калоричното съдържание на оризови ястия с мляко без използването на масло и каквито и да било добавки е съвсем незначително - приблизително 100 kcal на 100 грама ястие. С масло – 123, а със захар – 127 ккал. Това е напълно приемлива норма за диетично хранене.
Но оризовата каша с вода изобщо не съдържа калории, по-малко от десет, само мазнини и протеини - малко повече от 2 грама на 100 грама храна, но това зависи от начина на готвене и количеството вода, добавено към готовия продукт.
ползаВ по-голямата си част млечната оризова каша не е опасна или вредна. Препоръчва се за консумация както от деца, така и от възрастни. Това ястие с диетични свойства съдържа ценни витамини и сложни въглехидрати, които, когато се абсорбират, премахват вредните вещества от тялото и по този начин осигуряват приток на енергия и следователно сила.
Ползите от оризовата каша са неоспорими. Това е богата храна, която трябва да присъства в диетата на децата.
