Jaký druh houby se nazývá vlčí tabák? Pýchavka jedlá (Lycoperdon perlatum). Kontraindikace a příznivé vlastnosti žampionů

Tento zástupce houbové říše je mnohým známý již od dětství. Pamatujte - jedná se o stejnou jedlou houbu pýchavku (špicatou), která při poškození vydává legrační zvuk a uvolňuje množství šedavého prachu. Takto se však „chovají“ jen zralé plodnice, naopak mladé jsou bílé a hezké.

Pýchavka jedlá (Lycoperdon perlatum) nebo pýchavka pichlavá patří kupodivu do čeledi žampionů, rodu Puffball. Je také známá jako perlová nebo pravá pláštěnka. Lidově se zralé plodnice tohoto zástupce říše hub nazývají:

  • vlčí tabák;
  • prachovka;
  • dědeček tabák;
  • tabáková houba;
  • třepetání

Své oblíbené názvy získala pro svůj charakteristický rys – houba jako by kouřila, pokud na ni šlápnete. Mladým pláštěnkám se ale říká zaječí brambory nebo včelí houby.

Ale navzdory skutečnosti, že ostnatá pýchavka se také nazývá jedlá, stále patří do sekce podmíněně jedlých druhů, protože při vaření se používají pouze mladé plodnice hub.

  • plodnice má kyjovitý, zploštělý hlaváč nebo obrácený hruškovitý tvar - horní část je zaoblená, spodní část je hladká a válcovitá, tvoří jakousi lodyhu, plynule přecházející v klobouk s hrbolem uprostřed. Výška - od 4 do 7 cm (méně často - 10 cm), průměr - od 2 do 4 cm;
  • povrch plodnice je pokryt drobnými ostny nebo bradavicemi. U mladých hub je povrchová barva bílá nebo žlutohnědá, u zralých a starých hnědne, ostny mizí;
  • Dužnina nebo gleba mladých zástupců pýchavky je perleťově bílá, někdy s šedavým nádechem, středně hustá, ale snadno zničitelná. Postupem času získá šedohnědý odstín a změní se ve výtrusný prášek, který pak vyletí otvorem, který se objeví v místě bývalého tuberkula;
  • výtrusy jsou hnědé nebo světle žluté. Aby výtrusy vyletěly v oblaku prachu nahoru, stačí se houby dotknout. Speciální vlákna zvaná capilicia jim pomáhají rozptýlit.

Místa rozšíření a období plodů

Pýchavky rostou po celém světě s výjimkou studené Antarktidy. Nejraději rostou v listnatých nebo jehličnatých lesích, pastvinách a loukách, travnatých loukách a plodí od začátku léta až do pozdního podzimu.

Pýchavka pýchavka miluje hnojenou, úrodnou půdu a obvykle roste ve skupinách. Jeho podhoubí se může v půdě rozšířit stovky metrů kolem mýtiny, kde houba roste. Jedná se o saprotrof, který se často usazuje na zbytcích rostlin a jako substrát používá spadané listí a větve.

Podobné druhy a jak je od nich odlišit

V nezralém stavu vypadá pravá pýchavka chutně a roztomile a v této době si ji lze splést s tolstolobikem protáhlým (Calvatia excipuliformis), rovněž podmíněně jedlým zástupcem říše hub. Ta se od pýchavky ostnité liší tím, že při zrání nevytváří otvor pro výtrusy, ale celá čepicová část je zcela zničena.

Velká podobnost je také s pláštěnkou hruškovitou (Lycoperdon pyriforme) podmíněně jedlou, která se od pravé pýchavky liší absencí ostnů na kůži.

Primární zpracování a příprava

Houby pýchavky patří do kategorie IV poživatelnosti. K vaření se používají pouze v mladém věku, zatímco dužina je hustá a má bílou barvu. Ihned po příjezdu domů byste se měli o nasbírané houby okamžitě postarat, první den po sběru jsou jedlé. Houby se smaží a suší. Jsou velmi výživné.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Pýchavka jedlá má také léčivé vlastnosti. V lidovém léčitelství je znám jako dobrý protinádorový prostředek a doporučuje se při chudokrevnosti, ekzémech, zažívacích potížích a rýmě. Pláštěnka se také používá k zastavení krvácení a zmírnění zánětlivých procesů. Čistí tělo a používá se v kosmetologii, zlepšuje stav pokožky.

Zajímavé je, že přes všechny přednosti pýchavky jedlé se sbírá velmi zřídka. Ale marně - například v Itálii je houba považována za lahodnou. Pokud se rozhodnete vyrobit pláštěnky, pak pamatujte - nemůžete je dlouho skladovat ani v lednici - jejich chuť se velmi rychle zhorší.

V teplých sídlech jehličnatého lesa pláštěnky rostou pozdě, před mrazem.

D. P. Zuev

Od V. Soloukhina čteme: „Nejdřív nazvete všechny houby „vlčí tabák“, a když se dozvíte, že to jsou pláštěnky, budete jim říkat pláštěnky, a pak pochopíte, že pláštěnky jsou jiné: jen pláštěnka, špičatá pláštěnka, jehlovitá pláštěnka, pláštěnka hruškovitý, nadýchaný, kulatý tolstolobik, podlouhlý tolstolobik.“

Těmto houbám se také říká gypsy powder - jejich nejjemnější výtrusy jsou tmavší než Rachelle prášek, určený pro tmavou pleť, říká se jim čertova tabatěrka a ještě obrazně a okázale, ale vůbec ne k potisku.

Porozumět houbám je poměrně obtížné, i když se při pohledu na ně v albu zdá, že je vše jasné a jednoduché. Ne nadarmo jsou v létě a na podzim u výjezdů z velkých měst „houbové“ stánky, které vysvětlují, které houby lze brát a které jsou kategoricky nebezpečné. Obvykle se pláštěnky na těchto stojanech neobjevují ani v jednom sloupci.

Tak nějak, vedeni ne takovými stojany, ale knihami přírodovědců, jsme se rozhodli sbírat mladé pýchavky, naštěstí jich bylo víc než dost a šumivá bílá hejna vypadala velmi atraktivně. Sotva se řeklo, stalo se, a koš plný světelných kuliček byl přinesen domů. Bez prodlení jsme je začali zpracovávat. Tehdy zasáhla naše stará chůva, která oznámila, že jsme přinesli bůhví co, a kategoricky se vzbouřila proti vaření takových podezřelých hub, které jako houby ani nevypadají. Plni nadšení jsme stáli za svým, tím spíše, že jsme ji nemohli považovat za odbornici na houby - kromě bílých hub neznala vůbec žádné jiné houby. Pak se pro nás nečekaně ujala jejich přípravy a řekla nám, abychom udělali něco jiného.

Houby se připravovaly velmi dlouho, ale nakonec je přinesli se slovy: "Můžete je jíst, už jsem je ochutnal a nic se nestalo." Proto jim příprava trvala tak dlouho! Ekaterina Alekseevna sama zažila toxicitu hub...

Pláštěnky se nám zdály chutnější než všechny možné houby světa. Vzhledově pokrm připomínal svěží omeletu s houbovou vůní a chuť byla úžasná.

Pláštěnky neměly ve vědě štěstí, přestože jejich použití v lidovém léčitelství je známé již od 16. století. - jejich složení bylo velmi málo prozkoumáno. Je to o to zvláštnější, že mnohé houby se objevují jako léčivé suroviny – kukuřičná sněť, námel, plísně.

Německý badatel Scheidle provedl ve 30. letech tohoto století řadu pokusů na zvířatech, ze kterých usoudil, že pláštěnka - Bovista obsahuje jed, který rozšiřuje cévy, a že podkožní injekce extraktů z různých druhů těchto hub způsobují dušnost, krvácení do podkoží, svalů, sliznic a ledvin. U potkanů ​​vedlo krmení houbami ke zvětšení dělohy. Ale tato látka samotná nebyla izolována a identifikována.

Vzhledem k tomu, že homeopatické přípravky z pýchavky, pýchavky a námelu jsou často předepisovány na děložní krvácení, přečetl jsem se zvláštním zájmem článek o lanýžích v osmém čísle časopisu Chemistry and Life, 1983. Uvádí, že v lanýžích byly nalezeny látky, které byly steroidní pohlavní hormon - analog hormonu syntetizovaného v lidském těle. Pýchavka a lanýže jsou houby, které se od sebe výrazně liší, a přesto je určitá nit spojuje do skupiny příbuzných organismů, které v systému organického světa zaujímají zvláštní postavení – mezi živočichy a rostlinami.

Homeopatikum bovista se připravuje ze spór houby nehomeopatické velikosti - pýchavky obrovské - Lycoperdon bovista, patřící do čeledi pýchavky - Lycoperda-ceae. Mezi nimi jsou obři, jejichž tělo dosahuje průměru 50 cm a hmotnosti 9 kg. Jejich tělo je kulovité a ve skutečnosti nemají žádné nohy - pouze malý kužel sedící na podzemním myceliu.

Houby jsou jedlé pouze v „mládí“, dokud obsah koule nezačne získávat nažloutlou a později hnědou barvu. Hnědý obsah těla je nejpozoruhodnější částí - spory, které vylétají v lehkém oblaku z otvoru, který se tvoří v době jejich zrání na „vrcholu“ míče. Let spór je usnadněn větrem, procházejícími zvířaty a v lesích nejblíže k obydlí lidmi: každý, kdo zná vlastnosti třepotání, se ho snaží rozdrtit nohou a někdy i prstem. Jednoho dne ke mně velmi ustaraná matka naléhavě přivedla svého osmiletého syna, který byl pod mým dohledem, se zvláštním úkazem: na palci a ukazováčku pravé ruky mu zfialověly dvě skvrny podobné popáleninám. . Matka si byla naprosto jistá, že její syn nechytil nic tak horkého, aby si způsobil popáleniny. Bylo pondělí, tak jsme rozebírali předchozí den – neděli. Rakev se otevřela jednoduše: rodina šla do lesa, chlapec „výstřel“ zatřepotal a stopy na jeho prstech byly tam, kde se dotkl zralého plodu pýchavky. Uvědomil jsem si, že malé dávky Bovistu by měly být vhodným lékem pro našeho „lovce“. To se později ospravedlnilo.

Chlapec se zbavil exsudativní diatézy a zároveň řady neurotických reakcí, které znatelně zasahovaly do jeho školního života.

Tento případ receptu Bovist není úplně typický. Častěji ho musí homeopatičtí lékaři předepisovat na ekzémy, alergickou dermatitidu s lokalizací vyrážek na hřbetu rukou, tvorbou prasklin, pláčem, krustami na pozadí výrazného otoku. Jeden z pacientů, který se snažil co nejpřesněji popsat stav svých rukou během exacerbace, řekl, že jeho prsty se staly jako tlusté klobásy. Vzhledem k tomu, že jsem ve své lékařské kariéře viděl mnoho „bowist“ ekzémů, mohu potvrdit úspěšnost tohoto srovnání. Lidé citliví na spóry pýchavky jsou náchylní k celkovému otoku, žilní kongesci a pasivnímu krvácení, zejména děložnímu a nosnímu krvácení. Ráno po spánku jsou na jejich tvářích často vidět otisky záhybů ložního prádla; Nůžky, držadla tašek, popruhy, elastické pásky a pásky také snadno zanechávají stopy na jejich těle. Kromě kožních onemocnění léčí bovista endokrinní poruchy, bolestivé jevy spojené se stagnací v žilních kapilárách - srdce a bolesti hlavy, parestézie, následky otravy oxidem uhelnatým.

Je třeba také poznamenat, že tento lék je také velmi dobrým hemostatickým a časným léčivým prostředkem.

Na jedné z našich dovolených osud přivedl naši malou společnost do malé altajské horské vesnice Ulagan. V té době tam nebyl žádný pravidelný provoz - regionální centrum bylo přesunuto do Ak-Tash, který se nachází blíže k těžebnímu průmyslu. Zůstali jsme čekat na příležitost. Pracovníci místní knihovny nás pustili do technické místnosti, kde byla nádherná kamna a kamna. Od cesty jsme se řádně zahřáli a poobědvali velmi chutně smažené žampiony, nasbírané přímo na dvoře, navzdory tvrzení Altajců, že tam jedlé houby nerostou. Byla to tak obrovská, téměř pravidelná, kulatá růžice schoulených hub, že jsme se hned nerozhodli je odříznout - byly tak dobré. Takže pojetí poživatelnosti hub je na různých místech různé.

O pokrmech z mladých pláštěnek jako o nejběžnějším pokrmu například píše rumunská kuchařka.

Wolfsbane nebo pýchavka je jednou z nejběžnějších hub. Mykologové spočítali, že na zemi roste asi 60 druhů pláštěnek, z toho u nás asi 20 druhů. Jsou mezi nimi kulovité (kulaté), hruškovité, ostnaté, přisedlé, tolstolobiky aj. Nejběžnější jsou pýchavky kulaté nebo hruškovité a tolstolobici s kulovitou hlavou na válcovitém stvolu (hlava a lodyha tvoří jeden plod tělo houby). Dužnina v mladém věku je bílá, s příjemnou vůní, poměrně elastická a snadno se odděluje od pokožky. Noha kulovitého a hruškovitého pláště není zřetelně vyjádřena, dosahuje výšky 5-12 cm při tloušťce 3-4 cm Pláštěnky patří do kategorie IV.

Stárnutím dužina pýchavky tmavne a mění se v zelenohnědý prach (výtrusy), který se při působení větru nebo mechanického kontaktu s houbou snadno rozsype. Na podzim může velká pláštěnka rozptýlit až několik miliard spor. Někdy se jim říká „vlčí tabák“, „tabák dědečka“ nebo chmýří.

Tyto podivné houby se dají jíst a chuťově se přitom neliší od hřibů, jsou to lesní léčitelé a některé z nich mohou být i houby větrovky. Pláštěnky v lese jsou jako korouhvičky pro orientaci v neznámých oblastech. V běžném dni v lese bez kompasu může ztracený houbař nebo myslivec určit směr pomocí pláštěnky. Když člověk zná směr větru v dané oblasti, i v klidu lesního vzduchu, setřásání plodnice suché pláštěnky, přesně pozná směr navenek nepostřehnutelného větru. Zajímavé je používání „kuřáckých hub“ neboli pýchavek severoamerickými indiány a kmeny afrických kopiníků při lovu. Při přiblížení se ke zvířeti - zubrům, nosorožcům, lvům - dokázali i v naprostém klidu chováním spór pýchavky určit nenápadný průvan vzduchu a přiblížili se ke zvířeti ze strany, kde necítil přiblížení. lovec. Starověké kmeny lovců využívaly masy spór těchto hub k oslepení zvířete, které pak napadly.


V dávných dobách se výtrusy pýchavky používaly jako hemostatický prostředek a nazývaly se magickým práškem. Za tímto účelem uchovávali holiči kůže z pýchavek ve sklenicích. V sušené formě se pláštěnka používala k léčebným operacím ve veterinární medicíně: kropila se jím podříznuté krvavé žíly a rány, protože má „stlačovací a vysušující“ schopnosti. Ruská literatura uvádí, že stačí přiložit na ránu bílou dužinu z dužiny mladého koloboku nebo vnitřní skořápku staré pýchavky, když z ní „tabák“ vyletí, krev se srazí a bolest ustoupí. Tato hemostatická vlastnost pláštěnek byla dříve hojně využívána v partyzánské praxi při absenci jiných léků.

Přírodovědci zjistili, že vyzrálé pláštěnky lze úspěšně použít v zahradnictví k hubení mšic a jiných škůdců stromů a keřů. K tomu stačí zapálit tmavě zelenou výplň zralé pláštěnky a vykouřit zahradu štiplavým kouřem. Po týdnu je nutné postup opakovat.


Mezi pláštěnkami existuje mnoho druhů, které mají jedinečný tvar plodnice. Ptačí hnízdo s vejci tak připomíná plodnici Nidularia. Kulatá velká plodnice tolstolobika připomíná fotbalový míč s paprsky jako u hvězdy, plodnice hliněných hvězd má tvar hrušky a plodnice pýchavky hruškovité. Některé kulaté pýchavky se nazývají zaječí brambory. Často na loukách, polích, pastvinách, zahradách, parcích a lesích roste pláštěnka baňková, která svou přezdívku získala pro svou podlouhlou plodnici zužující se dolů. Při hledání hřibů se houbaři těmto jedlým houbám často vyhýbají. Není náhodou, že je A. Čeremnov zmiňuje v řádcích své básně:


„Vzdálenost je průhledná. Vzduch je svěží a čistý,
Ale ten zamyšlený modrý je bledý...
Z ospalé bažiny všude kolem
Voní jehličím, vlhkostí a hnilobou.
Pláštěnka dotčená botou
Vydává suchý, zelený prach.“


Tato houba se vyskytuje od května do pozdního podzimu na pasekách, loukách, podél cest, na náměstích a na trávnících, usazuje se na různých půdách a dokonce i na shnilém dřevě. Objevuje se po teplých deštích. Roste velmi rychle, „skok a mezí“. Amatérští houbaři si všimli, že obří pláštěnky nabraly za den až 5 cm v průměru. A obvykle mají až 20 cm v průměru a váží 300-400 g.



V roce 1977 byla v Estonském muzeu přírody předvedena pláštěnka o váze 11 kg 150 g, průměr její plodnice byl 188 cm Pláštěnka, nalezená téhož roku v okolí města Frunze, dosáhla obvodu téměř 1,5 m s hmotností 11,6 kg. V roce 1967 byla v moskevské oblasti nalezena pláštěnka o hmotnosti 12,5 kg o průměru 63 cm a v roce 1984 na břehu řeky Setunka - o průměru 160 cm a váze 7,3 kg. Někteří houbaři našli rodiny obřích pýchavek. Například v roce 1988 u Kemerova byla nalezena skupina 8 pýchavek o celkové hmotnosti asi 2 libry a v roce 1984 u Narvy a v roce 1989 v Tatarii skupiny 6 hub, z nichž největší dosahovaly 4 kg.

Sušené květy neztrácejí bělost, dobře se skladují v hustých plastových nádobách a snadno se melou na prášek, takže je lze s úspěchem použít k přípravě vývarů a omáček. V zimě může tato nenápadně vyhlížející houba svými gastronomickými kvalitami konkurovat i hřibům.

Při sběru je třeba myslet na to, že podobné pýchavce jsou i více či méně kulovité houby z rodu pýchavky nepravé. Je pravda, že v mladém věku se tyto druhy vyznačují velmi hustou kůrou podobnou skořápce, nikoli skořápkou tenkého filmu nebo měkké kůry, jako je tomu u pláštěnek. Je tedy velmi snadné je rozlišit, a to se musí udělat, protože falešné pýchavky jsou podezřelé z toho, že způsobují, byť nepatrné, otravy.

V řadě západoevropských zemí jsou pláštěnky považovány za lahůdku a přirovnávají se k žampionům. Italové považují mladé pýchavky za jednu z nejlepších hub. Při houbaření v lese nemiňte neprávem opomíjené, ale velmi atraktivní a chutné houby.

Pláštěnka (lat. Lycoperdon) je rod hub z čeledi žampionů. Také známý jako perla nebo skutečná pláštěnka. Lidově se zralé exempláře nazývají:

  • tabáková houba;
  • třepetání;
  • prachovka;
  • vlčí tabák;
  • dědeček tabák;
  • vlčí tabák.

Tento druh houby získal svůj lidový název pro svou vlastnost kouření při lisování.

Mladé plodnice se nazývají včelí houba nebo zaječí brambor.

Kde a kdy roste

Tabákovou houbu lze nalézt po celém světě, s výjimkou chladných oblastí Antarktidy. Nejraději rostou v jehličnatých nebo listnatých lesích, loukách, městských parcích a travnatých loukách. Živí se organickými zbytky, proto je jeho biotop tak rozsáhlý. Dědečkový tabák plodí od začátku léta až do pozdního podzimu.

Botanický popis

V pláštěnce tvoří klobouk a stonek jednu plodnici. V závislosti na typu dosahuje různých velikostí a hmotností: od několika gramů do dvou kilogramů. Tvar: kulatý, vejčitý nebo hruškovitý. Povrch prachového krtka může být bílý, šedobílý nebo žlutý a někdy je posetý bradavicemi nebo malými ostny. Bílá dužnina, jak dozrává, vysychá a přeměňuje se v tmavý spórový prášek, který se uvolňuje otvorem v horní části houby a šíří se vzduchem. Tělo dospělé tabákové houby je pokryto dvouvrstvou skořápkou. Vnitřní skořepina je kožovitá a vnější skořepina je hladká.

Poživatelnost

Pýchavka je jedlá houba, ale vzhledem k její individualitě je třeba zvážit několik věcí:

  • Pokud má řezaná dužina žlutý nebo zelený odstín, pak taková houba není vhodná k jídlu. Mělo by být husté, čistě bílé, jednotné a elastické.
  • Je třeba sbírat pouze mladé houby. Tento zástupce houbové říše rychle stárne. A takové plodnice už nejsou vhodné ke konzumaci.

Jedlé druhy pýchavek:

  • Obří. Obr nebo tolstolobik (Langermannia gigantea) je obrovská koule, ale někdy může být mírně zploštělá. Hmotnost může dosáhnout 8 kg. Pokryté hladkou nebo šupinatou kůží. U dospělé houby se barva mění z bílé na špinavě zelenou. Dužnina je drobivá. Jedná se o vzácný druh a ve středním pásmu se často nevyskytuje. Roste na loukách, polích nebo starých pastvinách; lze nalézt v listnatých lesích.

  • Hruškovitý (Lycoperdon pyriforme). Název pochází z tvaru plodnice, která vypadá jako hruška. Jeho tlustá část dosahuje asi 7 cm v průměru a asi 5 cm na délku. Mladé mléčné tělo je pokryto dvojitou blánou, z níž vybíhá malá nepravá stopka. Vnější vrstva je ostnitá a pokrytá prasklinami nebo šupinami. U dospělé houby trny odpadnou a tato vrstva začne praskat. Otevírá se vnitřní šedohnědá nebo nažloutlá skořápka, která kryje výtrusy. Po vyzrání pronikají otvory v horní části pýchavky.

  • Ostnatý (Lycoperdon perlatum). Také známý jako perla, ježek nebo jehla. Tvar je hruškovitý, mírně zploštělý. Dorůstají od 2 do 7 cm v průměru a až 4 cm na výšku. Kůže je pokryta malými trny nebo bradavicemi. Zpočátku bílá a postupem času šedá a fialově hnědá, což je již známkou nevhodnosti pro jídlo. Sklizeň začíná začátkem července a končí začátkem září.

  • Podlouhlý hlaváč (Calvatia excipuliformis). Navenek to připomíná bublinu, staženou ke dnu. Vypadá hladce, ale při bližším zkoumání si všimnete, že je pokrytý nenápadnými jemnými tenkými ostny. Dužina mladé houby je bílá, zatímco dužina dospělého je tmavá, někdy téměř černá. Houbaři jsou často zaměňováni s falešnými pýchavky kvůli kombinaci: nepřítomnosti pseudopodu a přítomnosti jehličí.

  • Pýchavka luční (Lycoperdon pratense nebo Vascellum pratense). Bílý kulovitý tvar, který se časem zplošťuje a zhnědne. Malé velikosti od 1 do 6 cm v průměru a od 1 do 5 cm na výšku. Má vrásčitý pseudopod. Roste především na okrajích lesů, na loukách a pasekách. Používejte pouze v mladém věku.

Kromě jedlých druhů existují také falešné:

  • Pýchavka bradavičnatá (Scleroderma verrucosum). Jedovatý zástupce hlíznaté formy je žlutošedý a časem světle hnědý, s tvrdou a silnou kůží. Až 5 cm v průměru Vyznačuje se úplnou absencí stopky. Vůně dohromady se dá přirovnat k vůni syrových brambor a bylinek.

  • Pýchavka obecná nebo oranžová (Scleroderma citrinum). Plodnice má v průměru až 6 cm. Tvar: hlízovitý, hladký. Skořápka je tlustá, špinavě žlutá nebo hnědá barva s malými šupinami v horní polovině houby. Dužnina je bílá, ale při zrání zčerná s bílými vlákny. Vůně se dá přirovnat k lanýži.

  • Skleroderma skvrnitá, panter nebo leopardí (Scleroderma areolatum). Hřib hruškovitý nebo kulovitý. Průměr je od 1 do 5 cm. Kůže je hladká a tenká. Barva bílá nebo krémová, ve zralejším věku přechází do hnědožluté. Leopardí vzor tvoří drobné šupinky roztroušené po povrchu, s charakteristickými lemy. Bílá dužina se zráním mění na zelenohnědou nebo tmavě fialovou s bílými pruhy. Vůně je sladká.

Užitečnývlastnosti a kontraindikace

Pláštěnka se odedávna používá nejen v lidovém, ale i v oficiálním lékařství pro své léčivé vlastnosti.

Obsahuje:

  • chrom;
  • vápník;
  • sodík;
  • draslík;
  • fluor;
  • fosfor;
  • žehlička;
  • zinek;
  • rubidium.
  • molybden.

Dužnina hub obsahuje aminokyseliny:

  • cystin;
  • methionin;
  • tryptofan;
  • fenylalanin.

Prospěšné vlastnosti:

  • zlepšuje kardiovaskulární systém;
  • čistí tělo a odstraňuje radionuklidy a toxiny;
  • zvyšuje imunitu;
  • hemostatické;
  • má protinádorové vlastnosti;
  • zlepšuje metabolické procesy v těle;
  • příznivě působí na pokožku, činí ji pružnou a zdravou.

Používají se vývary a nálevy z mladých plodnic:

  • při zvýšené teplotě;
  • s vysokým krevním tlakem, anginou pectoris;
  • ke zmírnění zánětlivých procesů, například s hrboly v krku, chronickou tonzilitidou nebo silnou bolestí ledvin;
  • ke snížení hemoglobinu;
  • k inhibici růstu maligních nádorů a progrese leukémie;

Nedoporučuje se těhotným a kojícím ženám a dětem do 5 let. Opatrně užívejte při onemocněních slinivky břišní, ledvin a exacerbaci onemocnění trávicího traktu. Houby byste neměli sbírat v oblastech se špatnou ekologií, v blízkosti továren a dálnic, protože mohou obsahovat toxiny a představovat zdravotní riziko.

Skladování a příprava

Po sběru jsou umístěny na chladném místě, takže houba neztratí své příznivé vlastnosti po dobu 1-2 dnů. Chcete-li zvýšit trvanlivost, lze ji zmrazit nakrájením na malé kousky. V této formě může zůstat až 6 měsíců.

Při sušení nebo solení se trvanlivost zvyšuje na 12 měsíců. Mladé zástupce tohoto rodu hub lze vařit bez předchozího varu.

Před smažením vařte nadýchané kuličky asi 10 minut. A když se konzumuje vařený, pro úplnou připravenost vařte alespoň 15 minut.

Pláštěnky můžete připravit bezpečně a chutně pomocí různých receptů. Hlavní věc je sbírat pouze mladé houby, po předchozím řezu plodnice, aby byla zajištěna bílá dužina a poživatelnost tohoto exempláře.

Video