Recepty na první chody vepřového masa. Jak a z čeho se vyrábí nejchutnější polévka z vepřového vývaru. Ingredience na vaření

Je těžké najít jídlo, které by bylo uspokojivější a chutnější než horkou domácí polévku. Je snadné ho připravit a milují ho všichni členové rodiny. Hlavním tajemstvím je vybrat si svůj oblíbený typ pokrmu a připravit ty správné ingredience. Podle tloušťky a obsahu tuku to může být buď lehká svačina (pyré polévka) nebo plnohodnotné jídlo. Voňavé dresinky dodají „chutnou“ barvu a jedinečnou chuť. Při podávání se posype čerstvými bylinkami.

V každém případě udělat dobrou chutnou polévku je zvláštní umění, které vyžaduje čas a pozornost. Níže najdete recepty na jednoduchá, ale neméně chutná tekutá jídla.

Ingredience:

• Vepřové maso - 300 g;
• Vepřový tuk - 50 g;
• Brambory – 4-5 ks.;
• Mrkev - 2 ks;
• Cibule - 1 ks;
• Zelená cibule - 1 svazek;
• Celer - 1 svazek;
• Petržel - 1 svazek;
• Rajče - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mletá červená paprika, sůl.

Připravte si produkty:

• maso dobře omyjte a nakrájejte na malé kostky;
• oloupané brambory nakrájíme na velké kostky;
• nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
• nakrájejte mrkev na proužky;
• Zelenou cibuli a celer omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno.

Proces vaření:

Maso, brambory, vepřové sádlo, cibuli, mrkev vložte do nádoby (litina, pánev) se silným dnem. Všechny ingredience vařte na středním plameni 10 minut. Poté přendejte do čistého hrnce a přidejte horkou vodu a přidejte rajčatový protlak. Vařte hodinu a půl na mírném ohni, dokud se úplně neuvaří. Před podáváním je vhodné polévku posypat vepřovým masem se zelenou cibulkou a nadrobno nakrájenou petrželkou.

Poznámka: připravenost polévky je dána připraveností masa.

Jednou z nejznámějších gruzínských polévek je polévka kharcho. Tradičně je to hovězí polévka s višňovým švestkovým pita chlebem a vlašskými ořechy. Ale klasický recept má mnoho variant. Přidává se do něj rýže, kukuřičná krupice, jáhly a místo hovězího, telecího, jehněčího, kuřecího nebo vepřového. Polévka z vepřového kharcho je velmi chutné, ale poměrně kalorické jídlo. Představujeme jednu z oblíbených variant této lahodné polévky v Rusku.

Ingredience:

• Mastné vepřové maso – 0,5 kg;
• cibule - 4-5 ks;
• proso - 0,5 šálku;
• mletá skořice - 0,5 lžičky;
• mletý hřebíček - 0,5 lžičky;
• semena koriandru - 0,5 lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• chmel-suneli - 1 lžička;
• čerstvé bylinky (petržel, koriandr) - 4-5 snítek;
• sušené bylinky – bazalka, slaná;
• paprika, černý pepř - podle chuti;
• tkemali, vinný ocet, kyselý lavash - podle chuti;
• sůl.

Proces vaření:

Čerstvé vepřové maso se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Poté se maso nakrájí na velké kusy a vloží do pánve. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, přidáme k masu a dobře podusíme. Poté maso zalijeme 7-8 sklenicemi vody, necháme vařit a opatrně sbíráme pěnu. Po uvaření přidáme do vody omyté jáhly a vaříme do měkka.

Dužinu ze švestek tkemali, spařenou a protřenou přes síto, přidáme do polévky 15 minut před tím, než je hotová. Tkemali lze nahradit kyselým pita chlebem namočeným a protřeným přes síto, v tomto případě se polévka okyselí vinným octem.

7-10 minut před přípravou přidejte všechno suché koření: mletý hřebíček, skořici, bazalku, saturejku, semínka koriandru, černý pepř. 2-3 minuty před připraveností přidejte nadrobno nakrájené snítky koriandru, petrželku, suneli chmel a drcenou kapii se solí. Podle chuti dosolíme.

Poznámka: všechna koření je lepší umlít společně se solí a česnekem.

Tip: Polévku kharcho můžete podávat s krekry nebo krutony, které jste předtím utřeli stroužkem česneku.

Hrachová polévka je vysoce výživná a má specifickou chuť jedinečnou pro toto jídlo. Hrášek se přidává celý a drcený, zelený a suchý. Velmi chutná hrachová jídla se dělají s tučnějším masem, například vepřovým kolenem.

Ingredience:

• Vepřové koleno – 500 g;
• Sušený hrášek - 250 g;
• Cibule - 2 ks;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• Petržel a celer - 1 ks;
• Zelená cibule - 1 svazek;
• Mletý pepř, sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Důkladně omytý hrášek namočíme na 3 - 4 hodiny do studené vody. Vepřové koleno nakrájíme na malé kousky a vaříme 45 minut. Na rostlinném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Petržel a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší nudličky.

Hrášek a nakrájené kořeny vložte do vroucího masového vývaru a vařte půl hodiny. Poté přidáme cibuli orestovanou na oleji, mletý pepř a sůl podle chuti. Vařte do měkka, vyhněte se převaření hrášku. Pokrmy jsou posypané jemně nakrájenou zelenou cibulkou.

Poznámka: pokud je hrášek ještě trochu rozvařený, můžete 15 minut před vařením přidat trochu namočeného hrášku, aby polévka obsahovala celý i trochu tvrdý hrášek.

Tip: pokud se hrášek vaří dlouho, můžete do vody přidat trochu jedlé sody.

Nevíte, jakou polévku uvařit z vepřového vývaru? Pak vám navrhované recepty pomohou při rozhodování o výběru jídla. S jejich pomocí se vám nepochybně podaří připravit k večeři úžasně chutný pokrm a potěšit s ním sebe i svou rodinu.

Hrachová polévka s vepřovým vývarem - recept

Ingredience:

• hotový vepřový vývar – 2 l;
• hrášek – 190 g;
• bramborové hlízy – 340 g;
• cibule - 110 g;
• mrkev - 80 g;
• vavřínové listy – 2 ks;
• uzené maso – 75 g;
• stolní sůl - podle chuti;

Příprava

Hrách na polévku je lepší namočit večer po důkladném propláchnutí do vody. Nabobtnalý hrášek opět omyjeme a vložíme do vroucího vepřového vývaru. Snižte plamen na minimum, nádobu přikryjte pokličkou a nechte vařit. Když hrášek změkne a uvolní, přidáme na másle orestovanou cibuli a mrkev, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené bramborové hlízy a nakrájené uzené maso. Pokrm necháme znovu provařit a vaříme, dokud zelenina nezměkne, přičemž ji dochutíme solí, hráškem z černého a nového koření a bobkovým listem.

Hotovou polévku nalijte do misek a podávejte ozdobenou čerstvými bylinkami.

Polévka z vepřového vývaru s pohankou

Ingredience:

• hotový vepřový vývar – 2 l;
• pohanka – 80 g;
• bramborové hlízy – 340 g;
• cibule - 110 g;
• mrkev - 80 g;
• hrášek z nového koření – 3 ks;
• černý pepř - 5 ks;
• rafinovaný olej bez aroma – 35 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• stolní sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• čerstvé zelené.

Příprava

V tomto případě bude sémantickou náplní polévky z vepřového vývaru pohanka, která se vaří mnohem rychleji než hrášek a nevyžaduje další namáčení. Jinak je postup přípravy pokrmu s malými změnami shodný s výše popsaným.

Do vroucího vepřového vývaru současně přidejte omytou pohanku, brambory a osmaženou cibuli a mrkev a vařte, dokud nejsou všechny komponenty připraveny, nezapomeňte pokrm dochutit solí a kořením. Ke konci vaření přidejte do polévky nasekané bylinky a nechte pokrm louhovat asi pět minut.

Výborná polévka z vepřového vývaru s knedlíkem

Ingredience:

• připraveno - 2 l;
• paprika - 170 g;
• bramborové hlízy – 340 g;
• cibule - 80 g;
• mrkev - 80 g;
• hrášek z nového koření – 3 ks;
• černý pepř - 5 ks;
• rafinovaný olej bez aroma – 35 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• stolní sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• čerstvé bylinky;

Na knedlíky:

• středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
• plnotučné mléko - 45 ml;
• sůl - špetka;
• prosátá mouka - 160 g.

Příprava

Nejprve si připravte základ na knedlíky. Vejce smícháme s mlékem a solí, přidáme mouku a důkladně vypracujeme těsto.

Do vařícího vývaru vložíme kostky brambor a na proužky nakrájenou papriku, přidáme osmaženou cibuli a mrkev a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Nyní odebereme polovinu navlhčené lžičky dříve připraveného těsta a vložíme do polévky, přičemž postupně tvoříme knedlíčky. Do polévky přidáme i kuličky pepře a bobkové listy. Vsypeme sůl, necháme pět až sedm minut povařit a můžeme podávat, nalijeme na porcované talíře a dochutíme bylinkami.

Polévka je prvním chodem, jehož základem je tekutina. Vaří se v masovém, rybím nebo libovém vývaru s přídavkem zeleniny, obilovin, hub nebo luštěnin. V dnešní publikaci najdete několik originálních receptů na vepřové polévky.

S houbami a zeleným hráškem

Tato vydatná a chutná polévka je ideální pro kompletní rodinný oběd. Jeho jedinou nevýhodou je poměrně dlouhá doba vaření vývaru. Proto ho musíte vařit pouze tehdy, když nikam nespěcháte. Než vyzkoušíte tento recept na vepřovou polévku doma, ujistěte se, že máte:

• 500 g masa s kostí.
• 400 g syrových žampionů.
• Malá cibule.
• Střední mrkev.
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• Naťový celer.
• Zmražený hrášek.
• Sůl, bobkový list, koření a rostlinný olej.

Maso se omyje a vloží do hluboké nádoby. Přidává se do něj také sůl, bobkový list, koření a voda. To vše se položí na sporák a vaří se na mírném ohni, dokud vepřové maso nezačne odpadávat od kosti. Poté maso vyjmeme z pánve, nakrájíme na malé kousky a vrátíme do přecezeného vývaru. Naložené jsou tam i žampiony smažené s mrkví, cibulí, celerem a rajčatovým protlakem. To vše opět přivedeme k varu, doplníme zeleným hráškem a po pěti minutách odstavíme z plotny.

S rajčaty a paprikou

Tento recept na vepřovou polévku vymysleli gruzínští kuchaři. Zahrnuje použití nejen masa a zeleniny, ale také velkého množství koření. K vaření tohoto oběda budete potřebovat:

• 800 g vepřové dřeně.
• 2 rajčata.
• Malá cibule.
• Několik středních brambor.
• Malá paprika.
• Tymián, česnek a kopr.
• Adjika, sůl a feferonka.

Omyté a nakrájené vepřové maso se nalije filtrovanou vodou a položí se na pracovní sporák. Po uvaření se do společné mísy přidá kaše z nastrouhané cibule a brambor. To vše osolíme, opepříme a necháme na mírném ohni dusit. Po krátké době se do vývaru naloží kousky rajčat a plátky brambor. Po dalších dvaceti minutách přidejte do budoucí polévky adjiku a nakrájenou papriku a vše přiveďte do plné připravenosti. Bezprostředně před konzumací pokrm doplníme tymiánem, prolisovaným česnekem a nasekaným koprem.

S hráškem a slaninou

I když tento chutný a kalorický pokrm nelze považovat za dietní, na plnohodnotný oběd je optimální. K plnému nasycení velkých i malých domácností budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa s kostí.
• 3 středně velké brambory.
• 200 g suchého loupaného hrášku.
• 150 g slaniny.
• Střední žárovka.
• Malá mrkev.
• Bobkový list, voda, černý pepř, sůl a jakékoli koření.

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na hrachovou polévku s vepřovým masem. Byl vynalezen ruskými kulinářskými specialisty a rychle si získal oblibu mezi domácími ženami v domácnosti. Nejprve se musíte vypořádat s hráškem. Nalije se do hluboké nádoby, naplní se vodou a nechá se při pokojové teplotě alespoň čtyři hodiny. Poté je čas začít zpracovávat maso. Promyje se, naplní 3,5 litry filtrované vody a pošle do zapnutého sporáku. Jakmile se tekutina začne vařit, přidejte zrnka černého pepře, bobkové listy a cibuli nakrájenou na poloviny.

Po dvou a půl hodinách se vepřové maso vyjme z pánve, oddělí se od kosti a vrátí se do přecezeného vývaru. Posílá se tam i nabobtnalý hrách. O třicet minut později se do budoucí polévky naloží plátky brambor a mrkve, osmažené na tuku ze sádla. To vše je osoleno, posypáno kořením a uvedeno do plné připravenosti.

S rýží a ořechy

Tento pikantní první chod je známější jako kharcho. Recept na vepřovou polévku se mírně liší od klasické verze. Ale i přes to se z něj dá poměrně rychle připravit vydatný a chutný oběd. K tomu budete potřebovat:

• 500 g vepřové dřeně.
• 150 g suché rýže.
• 2 cibule.
• 3 zralá červená rajčata.
• 100 g vyloupaných vlašských ořechů.
• 1 polévková lžíce. l. chmel-suneli a rajčatový protlak.
• 4 stroužky česneku.
• ½ lžičky směs mleté ​​papriky.
• 1 lžička Svanská sůl.
• 3 litry filtrované vody.
• Rafinovaný olej a bylinky (petržel nebo koriandr).

Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejzajímavějších receptů. Příprava vepřové polévky kharcho začíná zpracováním masa. Omyje se, nakrájí na malé kousky, naplní vodou a vaří do měkka. Poté tepelně upravenou rýži, drcené ořechy a cibuli, orestované s rajčaty a rajčatovým protlakem, naložíme do pánve s vývarem. To vše lehce osolíme, posypeme kořením a vaříme dál. Krátce před koncem procesu se do kharcho přidá bobkový list a drcený česnek. Bezprostředně před použitím je každá porce ozdobena čerstvými bylinkami.

S knedlíkem

Milovníci vydatných domácích večeří budou jistě potřebovat další nepříliš složitý recept na vepřovou polévku. Na fotografii samotného pokrmu se můžete podívat o něco později, ale nyní se podívejme na jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2,5 litru filtrované vody.
• 600 g libové vepřové dřeně.
• 3 brambory.
• Malá mrkev.
• Střední žárovka.
• Výběr vejce.
• 5 polévkových lžic. l. mouka.
• Bobkový list, sůl, jakékoli aromatické koření a rostlinný olej.

Promyté maso se nalije filtrovanou studenou vodou, položí se na sporák a vaří se na mírném ohni, přičemž se pravidelně odstraňuje výsledná pěna. Po hodině a půl se vepřové maso vyjme z pánve a do vařícího vývaru se naloží plátky brambor. Po krátké době se tam posílá nakrájená cibule smažená s mrkví. To vše je lehce osolené, posypané aromatickým kořením a doplněno bobkovým listem. Deset minut před vypnutím hořáku se vařené maso nakrájené na malé kousky vrátí do budoucí polévky a vyskládají se knedlíčky z mouky a vajec. Před podáváním můžeme posypat nasekanými bylinkami.

S taveným sýrem

Fanoušci jemných a neobvyklých prvních chodů budou jistě potřebovat další zajímavý recept. Fotku vepřové polévky s taveným sýrem můžete vidět o něco níže, ale nyní pojďme zjistit, co je k její přípravě potřeba. Měli byste mít po ruce:

• 4 brambory.
• 300 g kvalitního taveného sýra.
• 700 g vepřového masa.
• Střední mrkev.
• Malá cibule.
• Sůl, voda, jakékoli aromatické koření a rafinovaný olej.

V první řadě je potřeba se vypořádat s masem. Propláchne se, naplní filtrovanou vodou, osolí a vaří na mírném ohni, přičemž se systematicky odstraňuje případná pěna. Po hodině a půl vyjměte vepřové maso z pánve a přendejte na talíř. Scezený vývar se znovu přivede k varu. Jakmile se na jeho povrchu objeví první bublinky, ponoří se do něj plátky brambor, tavený sýr a osmažená cibule a mrkev. To vše je ochuceno aromatickým kořením a uvedeno do plné připravenosti. Krátce před vypnutím sporáku vraťte do pánve nakrájené maso.

S květákem

Následující metoda poskytuje velmi chutnou a bohatou vepřovou polévku. Recept na toto jídlo vyžaduje použití specifické potravinové sady, proto si předem ověřte, zda máte ve své kuchyni vše potřebné. Tentokrát budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa s kostí.
• 5 brambor.
• 2 středně velké mrkve.
• Střední hlava květáku.
• 4 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta.
• Bobkový list, sůl, voda a kuličky pepře.

Omyté vepřové maso se uvaří do měkka, oddělí se od kosti, nakrájí na malé kousky a přenese na talíř. Do vařícího přecezeného vývaru vložíme kostky brambor a nastrouhanou mrkev. Po čtvrt hodině se tam pošlou květenství zelí, kousky vepřového masa, bobkové listy, kuličky pepře, sůl a rajčatový protlak. To vše je uvedeno do plné připravenosti a odstraněno ze sporáku.

S fazolemi v konzervě

Tento recept na vepřovou polévku jistě nezůstane bez povšimnutí milovníků výživných obědů. Chcete-li nakrmit svou rodinu tímto prvním kurzem, budete potřebovat:

• 2 malé cibule.
• 450 g vepřové šunky.
• 700 g brambor.
• 250 g mladého zelí.
• 400 g fazolí z konzervy.
• 2 lžičky paprikový prášek.
• 2 lavrushki.
• Sůl a mletý pepř.

Šunka se zalije studenou vodou a nechá se alespoň osm hodin. Poté se vloží do hrnce a vaří se na mírném ohni, přičemž se odstraní jakákoli pěna, která se objeví. Hotové maso se nakrájí na velké kusy a vrátí se do vývaru. Posílají se tam i bramborové špalíčky a paprika. O dvacet minut později se do vroucí tekutiny přidá zelí a konzervované fazole. To vše je osoleno, opepřeno a připraveno.

S lilkem

Níže popsaný recept na vepřovou polévku jistě přijde vhod těm, kteří se nebojí kulinářských experimentů. Umožní vám rychle a bez velkých potíží připravit lahodný a uspokojující oběd pro celou hladovou rodinu. K vaření této polévky budete potřebovat:

• 500 g čerstvého vepřového masa.
• 3 středně velké lilky.
• 5 středních brambor.
• Sladká masitá paprika.
• 2 rajčata.
• 2 malé mrkve.
• Žárovka.
• 2 kostky houbového vývaru.
• Sůl, voda, bylinky a rafinovaný olej.

Omyté maso vaříme až do vaření, nezapomeneme ho dochutit houbovými poháry. Poté vepřové maso vyjmeme, nakrájíme na malé kousky a vrátíme do vařícího, přecezeného vývaru. Posílají se tam i plátky brambor, sůl, aromatické koření a nakrájená zelenina, předsmažená na rafinovaném oleji. Těsně před podáváním je každá porce ozdobena zelení.

S nudlemi

Tato jednoduchá, ale velmi chutná polévka je vhodná jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Dokážou tedy plnohodnotně uživit velkou rodinu. K vaření takové večeře budete potřebovat:

• 300 g vepřového masa.
• 100 g tenkých nudlí.
• 2 brambory.
• Malá cibule.
• 2 rajčata.
• Hromada jakýchkoli čerstvých bylinek.
• Sůl, rafinovaný olej, voda a aromatické koření.

Proces přípravy lahodné večeře musíte zahájit zpracováním vepřového masa. Umyje se, nakrájí na malé kousky, naplní se jedním a půl litrem čisté filtrované vody a pošle do zapnutého sporáku. Asi po hodině vložíme kostky brambor do nádoby s vroucím vývarem. Po dalších deseti minutách se tam přidá cibule, dusí se s přidáním rajčat a rafinovaného oleje. To vše je lehce osolené, ochucené libovolným aromatickým kořením a přivedeno do plné připravenosti. Krátce před vypnutím ohně přidejte do polévky nudle. Těsně před podáváním posypte každou porci nasekanými bylinkami.

Když je venku nevlídné počasí, kvílí vítr, je mokro a rozbředlo, je tak dobré ochutnat horkou, kouřovou polévku. Představujeme krok za krokem recept na hrachovou polévku s uzenými žebry s fotografiemi, jejíž jedinečná chuť a vůně přivede ke stolu celou rodinu. První jídlo se ukáže jako výživné, husté, s vysokým obsahem rostlinných bílkovin a vlákniny.

, připravený podle našeho receptu se skvěle hodí jako první chod k vydatnému a chutnému obědu. Na přípravu vepřové polévky , Nemusíte mít žádný zvláštní kuchařský talent, stačí použít náš fotorecept a určitě uspějete. Mimochodem, pokud nemáte rádi celé kousky masa v polévce, pak je tu skvělá alternativa - můžete připravit tak velmi chutnou polévku jako Maso Solyanka.

Hrachová polévka je tradiční jídlo v mnoha zemích. Dříve nebo později si každá žena v domácnosti položí otázku: „Jak uvařit hrachovou polévku? Existuje mnoho receptů na tuto lahodnou a vydatnou polévku. Jedním z nejchutnějších jídel je hrachová polévka se slaninou. Tento recept je pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo, ale chtějí si připravit jídlo bez větších potíží. S naším receptem si hrachovou polévku se slaninou snadno a rádi připravíte a už se nikdy nebudete ptát, jak uvařit hrachovou polévku.

Vepřová polévka je nejčastější polévka, kterou si doma nejčastěji připravujeme. V této sekci najdete různé recepty na výrobu vepřové polévky s fotografiemi. Polévky z vepřového masa mají zvýšenou nutriční hodnotu a příjemnou chuť. Nejčastěji jsou recepty na polévky s vepřovými žebry nebo s vepřovou kostí, takové polévky se připravují poměrně rychle.
V této části se pokusíme odpovědět na otázku, jak rychle a velmi chutně připravit vepřovou polévku. Přečtěte si recepty na vepřovou polévku krok za krokem a vařte s námi - s námi to chutná lépe!

Jednoduchým a uspokojivým domácím jídlem je vepřová polévka. Recepty na jeho přípravu jsou různé. V závislosti na obsahu tuku a tloušťce se takový pokrm může stát buď plnohodnotným jídlem nebo lehkým občerstvením. Aromatické dresinky hrají při přípravě pokrmu velkou roli, dodávají mu jedinečnou chuť a chutnou barvu. Tento článek bude hovořit o tom, jak udělat dobrou domácí polévku.

Jednoduchá vepřová polévka. Ingredience

K přípravě budete potřebovat:

• vepřový tuk - 50 gramů;
• vepřové maso - 300 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• brambory - 4-5 kusů;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• zelená cibule - 1 svazek;
• cibule - 1 kus;
• petržel - 1 svazek;
• sůl, mletá červená paprika - podle chuti;
• celer - 1 svazek.

Způsob vaření

1. Nejprve byste měli důkladně omýt vepřové maso a nakrájet ho na malé kostičky.
2. Poté musíte brambory oloupat a nakrájet na kostky.
3. Dále musíte nakrájet zeleninu: cibuli - na půlkroužky a mrkev - na proužky.
4. Poté je třeba celer a zelenou cibuli umýt a jemně nakrájet.
5. Nyní musí být brambory, cibule, mrkev, maso, vepřový tuk vloženy do nádoby se silnými stěnami (litina nebo pánev) a dusit na mírném ohni asi deset minut.
6. Poté musíte ingredience přemístit do jiné čisté misky, zalít je vroucí vodou a přidat rajčatový protlak.
7. Dále musíte vařit polévku s vepřovým masem hodinu a půl na středním ohni. Recept na přípravu pokrmu naznačuje, že jídlo by mělo být podáváno posypané petrželkou a zelenou cibulkou.

Hrachová polévka. Ingredience

Tento pokrm má specifickou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Výše jsme mluvili o tom, jak udělat jednoduchou vepřovou polévku. Recept na hrachovou polévku vyžaduje použití tučnějších mas. Vepřové koleno je pro tento účel jako stvořené.

• cibule - 2 kusy;
• sušený hrášek - 250 gramů;
• vepřové koleno - 500 gramů;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• kořen celeru nebo kořen petržele - každý jeden kus;
• mletý pepř a sůl - podle chuti;
• zelená cibule - 1 svazek.

Jak vařit

1. Pro začátek je třeba důkladně omytý hrášek namočit na tři až čtyři hodiny do studené vody.
2. Poté by se vepřové koleno mělo nakrájet na středně velké kousky a vařit ve vroucí vodě asi čtyřicet pět minut.
3. Poté je třeba nakrájenou cibuli smažit na pánvi v rostlinném oleji.
4. Dále je třeba omýt, oloupat a nakrájet kořeny celeru a petržele na proužky.
5. Nyní je třeba nakrájené kořeny a hrášek vložit do vroucího vývaru a vařit v něm asi třicet minut.
6. Poté je třeba do polévky přidat cibuli, sůl a pepř. Poté musí být jídlo vařeno na mírném ohni až do úplného vaření. Během vaření dávejte pozor, aby se hrášek nepřevařil.

Takže vepřová hrachová polévka je hotová. Recept na toto jídlo je docela jednoduchý. Před podáváním se obvykle posype zelenou cibulkou. Pokud je hrášek v polévce stále vařený, můžete patnáct minut před tím, než bude hotový, přidat do misky trochu více předem namočených zrn.

Kharcho polévka s vepřovým masem

Toto je další recept na lahodnou vepřovou polévku. Pokrm do naší země přišel z Gruzie. Tam se tradičně připravuje s vlašskými ořechy a hovězím masem. Klasický způsob vaření má však mnoho variací. Do této polévky lze přidat jakékoli maso: vepřové, telecí, jehněčí nebo kuřecí. Navíc se do něj často přidává kukuřičná krupice, rýže nebo jáhly. Níže se podíváme na recept na toto lahodné jídlo.

• cibule - 4-5 kusů;
• tučné vepřové maso - 0,5 kilogramu;
• mletá skořice - půl lžičky;
• proso - 1/2 šálku;
• mletý hřebíček - půl lžičky;
• chmel-suneli – 1 lžička;
• semena koriandru - půl čajové lžičky;
• čerstvá zelenina (koriandr, petržel) - 4-5 snítek;
• černý a paprikový pepř - podle chuti;
• vinný ocet, kyselý lavash nebo tkemali - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• sušené bylinky (slané, bazalka) - podle chuti.

Způsob přípravy polévky kharcho

1. Nejprve omyjte vepřové maso pod tekoucí vodou. Poté je třeba nakrájet na velké kusy a vložit do pánve.
2. Poté je třeba cibuli nakrájet na malé kostičky a dusit společně s masem.
3. Poté je třeba vepřové maso nalít 7-8 sklenicemi vody, nechat tekutinu vařit a nalít do ní umyté jáhly. Dále musí být jídlo vařené až do vaření.
4. Při přípravě polévky je třeba uvařenou dužinu tkemali protřít sítem. Měl by být přidán do pokrmu patnáct minut předtím, než je zcela vařený. Produkt lze nahradit kyselým pita chlebem, předem namočeným a protřeným přes jemné síto. Poté je třeba polévku okyselit vinným octem.
5. Suché koření (skořice, bazalka, mletý hřebíček, černý pepř, koriandrová semínka) nasypte do polévky s vepřovým masem sedm až deset minut před vařením. Recept na přípravu pokrmu naznačuje, že nasekané bylinky (petržel, khmeli-suneli, koriandr), stejně jako kapie, mleté ​​spolu se solí, by měly být přidány do pokrmu dvě až tři minuty před odstavením pánve ze sporáku.

Tuto polévku můžeme podávat s krutony nebo krekry strouhanými česnekem. Všechny bylinky a koření na tento pokrm je lepší umlít společně s česnekem a solí.

Vepřová šurpa

Rodištěm tohoto pokrmu je východ. Charakteristickým znakem tohoto pokrmu je vysoký obsah tuku a vysoký obsah koření. Obvykle se připravuje ze smaženého masa s bazalkou, kmínem, koprem, koriandrem, petrželkou a červenou paprikou. Ukazuje se, že je to velmi uspokojivá polévka. Vepřová shurpa je lehčí recept než jiné možnosti polévky. Bude vyžadovat následující produkty:

• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• vepřové maso - 500 gramů;
• brambory - 3-4 kusy;
• sůl, koření - podle chuti;
• bobkový list - podle chuti.

Způsob přípravy šurpy

1. Nejprve byste měli důkladně opláchnout vepřové maso a kosti a naplnit jídlo vodou. Dále musíte ingredience vařit asi 40-50 minut.
2. Poté je třeba brambory umýt a nakrájet na velké kusy.
3. Když je maso konečně propečené, získáte tučný a bohatý vývar. Přidejte k ní brambory, osolte a vařte na mírném ohni dalších dvacet minut.
4. Nyní je třeba do polévky přidat cibuli a mrkev nakrájenou na kroužky. Chcete-li přidat zvláštní aroma, můžete do pokrmu přidat bobkový list.
5. Poté je třeba do misky přidat snítky petrželky, koření a sůl. Poté by se mělo vařit dalších 5 minut.

Lahodná vepřová polévka je hotová. Recept na přípravu pokrmu říká: je lepší vařit v hrnci nebo kotli se silným dnem. K vytvoření vývaru je také lepší použít kost – ta udělá tekutinu bohatší.

Vermicelli polévka

• vepřový bůček - 400 gramů;
• brambory - 3 kusy;
• nudle - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• rajčata - 2 kusy;
• zelenina (kopr, petržel) - 1 svazek;
• pepř, sůl - podle chuti;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit

1. Nejprve je třeba umýt a nakrájet vepřové maso na kousky.
2. Poté musíte brambory nakrájet na kostky a cibuli na půlkroužky.
3. Poté byste měli rajčata zalít vroucí vodou a odstranit z nich slupky. Zeleninu je potřeba spolu s cibulí mírně podusit na pánvi na středním plameni.
4. Dále je třeba jemně nakrájet zeleninu.
5. Poté by se bůček měl hodinu vařit ve vodě a poté by se k němu měly přidat brambory.
6. Po deseti minutách do polévky přidejte nudle, rajčata a cibuli. Poté musí být jídlo osoleno, opepřeno a vařeno, dokud nejsou nudle „napůl uvařené“.

Polévka je hotová! Před podáváním se posype bylinkami. Aby se nudle nevařily, měli byste je před vařením trochu osmažit.

Recept na přípravu vepřové polévky si můžete vybrat podle své chuti. V každém případě tímto pokrmem potěšíte celou svou rodinu. Dobrou chuť!

www.syl.ru

Lahodné vepřové polévky - jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi pro vaření doma

Žádný první chod nebude tak chutný a zdravý zároveň jako maďarský guláš. Taková horká polévka s kousky masa a zeleniny bude jak pálivý, tak i druhý chod. Místo obvyklého hovězího připravíme guláš s kousky jemné vepřové dřeně. Všechny ingredience orestujeme a dusíme na pánvi, takže jídlo bude určitě velmi uspokojivé a chutné.

1028 0 60 min. 6 lidí

Dnes je nádherný víkend a chcete všechny doma překvapit novým receptem? Pak připravte kuksi! Jedná se o velmi neobvyklé, vydatné a neuvěřitelně chutné jídlo korejské kuchyně. Harmonicky kombinuje první jídlo, salát a přílohu. Kuksi je ideální jak pro horké letní dny, tak pro chladné zimní večery. S podáváním tohoto jídla můžete donekonečna experimentovat. Připravte si kuksi podle našeho fotoreceptu a přesvědčte se sami o jeho všestrannosti.

9095 0 90 min. 12 lidí

4751 0 60 min. 3 osoby

Dzyama je hustá zakarpatská polévka, která se obvykle připravovala na Velikonoce, ale nyní - na přání kdykoli. Základem polévky dzyama je vývar z uzeného masa (můžete ale uvařit i běžné syrové maso) s choux pečivem nebo rýží. Navzdory tloušťce je miska velmi lehká, ale zároveň uspokojivá. Podle tradičního zakarpatského receptu se dzyama doslova rozpouští v ústech a nutí vás vařit tuto polévku znovu a znovu.

3648 0 120 min. 6 lidí

Vepřová solyanka je lahodný první chod a přitom nenáročná na přípravu. Kromě masa se do něj přidávají i různé uzeniny, salámy, šunka. Solyanka také obsahuje nějakou čerstvou a konzervovanou zeleninu. Obecně by se toto kulinářské mistrovské dílo mělo líbit všem gurmánům!

16323 0 55 min. 10 lidí

Jednou z nejznámějších tradičních ruských polévek je rassolnik. Vaří se v masovém vývaru s přídavkem konzervované zeleniny (rajčata, okurky, kapary). Tento pokrm má příjemnou nakyslou chuť, která jemně odráží chuť všech ostatních složek. Kroupy se nejčastěji používají jako zahušťovadlo této polévky. Zveme vás tedy, abyste se k nám přidali při přípravě vepřového nálevu podle všech zde uvedených pokynů.

xcook.info

Vepřové polévky

Vepřová polévka , připravený podle našeho receptu se skvěle hodí jako první chod k vydatnému a chutnému obědu. Na přípravu vepřové polévky , Nemusíte mít žádný zvláštní kuchařský talent, stačí použít náš fotorecept a určitě uspějete. Mimochodem, pokud nemáte rádi celé kousky masa v polévce, pak existuje vynikající alternativa - můžete připravit tak velmi chutnou polévku, jako je masová solyanka.

Hrachová polévka se slaninou

Hrachová polévka je tradiční jídlo v mnoha zemích. Dříve nebo později si každá žena v domácnosti položí otázku: „Jak uvařit hrachovou polévku? Existuje mnoho receptů na tuto lahodnou a vydatnou polévku. Jedním z nejchutnějších jídel je hrachová polévka se slaninou. Tento recept je pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo, ale chtějí si připravit jídlo bez větších potíží. S naším receptem si hrachovou polévku se slaninou snadno a rádi připravíte a už se nikdy nebudete ptát, jak uvařit hrachovou polévku.

Vepřová polévka je nejčastější polévka, kterou si doma nejčastěji připravujeme. V této sekci najdete různé recepty na výrobu vepřové polévky s fotografiemi. Polévky z vepřového masa mají zvýšenou nutriční hodnotu a příjemnou chuť. Nejčastěji jsou recepty na polévky s vepřovými žebry nebo s vepřovou kostí, takové polévky se připravují poměrně rychle.

V této části se pokusíme odpovědět na otázku, jak rychle a velmi chutně připravit vepřovou polévku. Přečtěte si recepty na vepřovou polévku krok za krokem a vařte s námi - s námi to chutná lépe!

sovkysom.ru

Polévka z vepřového srdce, recept na lahodnou polévku

Na jídelní stůl se vždy hodí lehké polévky z kuřecích drobů s přídavkem zeleniny, domácích nudlí a rýže. Někdy ale chcete něco chuťově bohatšího, zvláště v zimě, kdy tělo vyžaduje uspokojivější jídlo. Proto se v zimě dává přednost vydatnému masovému boršči nebo zelné polévce se lžící sněhově bílé tučné zakysané smetany a v létě chcete lehkou zeleninovou polévku. Mezilehlou možností, která je vhodná jak v chladné zimě, tak v horkém létě, bude chutná, bohatá, aromatická polévka z vepřového srdce. Vepřovou polévku můžeme podávat s opečeným toastem, česnekovými knedlíčky nebo čerstvým plátkem černého chleba. Recept na polévku z vepřového srdce navíc není tak náročný na přípravu. Tato polévka se připravuje z vepřového masa, brambor a nudlí. Kromě skvělé chuti a jemné struktury je vepřové srdce také velmi užitečné pro lidský organismus, je zdrojem vitamínů B, C a E a také minerálních látek - železa, draslíku, fosforu. Lékaři doporučují jíst pokrmy z vepřového srdce lidem trpícím anémií. Připravte si naši výbornou vepřovou polévku podle jednoduchého receptu popsaného krok za krokem. Abyste neudělali chybu a bylo vám vše jasné.

Ingredience pro přípravu pokrmu „Vepřová polévka se srdcem“:

– brambory – 2-3 ks.;

- máslo - 50 g;

- sůl, černý pepř;

– česnek – 1 stroužek;

Recept na vepřovou polévku se srdcem:

Polévku začneme připravovat hlavní surovinou – vepřovým srdcem. Výrobek očistíme od vrchního filmu, tuku a vyčnívajících cév, důkladně opláchneme a nakrájíme na malé plátky. Do 4litrového hrnce nalijte droby vodou (3 l) a dejte na oheň.

Odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu vývaru, po varu stáhněte plamen a vepřové srdce vařte téměř do hotového. Tento proces může trvat přibližně 1,5 hodiny. Zatímco se vepřové srdce vaří, připravte si zeleninu: brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, jako obvykle na polévku.