Když hospodyňka nestihne připravit jídlo, přijdou na pomoc polotovary. Samozřejmě pokud jsou koupené v obchodě, neobsahují téměř nic užitečného, ale pokud si je vyrobíte sami, mohou se vám v některých případech hodit. Mnoho lidí si klade otázku, jak smažit mražené řízky, aby byly uvnitř horké. Můžete je samozřejmě vařit v troubě, pak se propečou rovnoměrně a svou chutí potěší vaši domácnost. Ale někdy chcete vyzkoušet smažený domácí kotlet, takže aby se zmrazený produkt nezkazil, doporučuje se dodržovat některá pravidla pro přípravu polotovarů.
Smažené řízky
Před vařením na pánvi je třeba vybrat správný polotovar. Doporučuje se věnovat zvláštní pozornost složení výrobku, které je uvedeno na obalu. Polotovary před smažením nemůžete rozmrazit, protože se jejich chuť jen zhorší. Do produktu se nepřidávají žádné další složky, sůl ani koření. To vše je již ve zmrazeném produktu. Zmrazené přípravky se obvykle smaží na pánvi a umístí je na mírný oheň. Rafinovaný rostlinný olej se nalije do pánve, v extrémních případech jej smažte pod uzavřeným víkem po dobu až deseti minut na obou stranách, zkontrolujte připravenost misky vidličkou, pokud ji propíchněte; kapalina začne vytékat, pak je připravena. Pokud se nic nestane, pokračujte v opékání další dvě minuty z každé strany. Aby se polotovary nespálily, musí se rostlinný olej před smažením zmrazených řízků dobře zahřát. Dobrou možností by bylo vybrat obalované produkty.
Algoritmus akcí
Chcete-li smažit kotlety na pánvi, musíte produkt předem vyjmout z mrazničky, aby se rozmrazil. Na pánvi se rozehřeje slunečnicový olej, polotovary se obalí v mouce nebo strouhance a položí se na pánev nejprve do její střední části a poté se posunou k okraji. Když je jedna strana dobře osmažená, pomocí špachtle otočte výrobek na druhou stranu a smažte stejným způsobem. Pokud víte, můžete skončit se šťavnatým, rudým produktem, který není přesušený. Pokrm se podává s omáčkami, zeleninou a saláty.
Kotlety vařené v troubě
Za dobrý lze považovat teplý pokrm v podobě řízků se sýrem. Než to uděláte, musíte olej dobře zahřát. Připravují se tak, jak je uvedeno výše. Poté se polotovary rozloží do formy, na každý výrobek se položí talíř tvrdého sýra a kousek rajčete. Forma je odeslána do trouby a pečena, dokud není hotová. Kotlety podáváme s omáčkou z rajčat, bylinek a česneku.
Domácí kotlety v rajčatech
Ingredience:
1 cibule;
2 stroužky česneku;
Rostlinný olej;
4 rajčata;
1 mrkev;
Půl lžíce bazalky;
Mražené domácí řízky.
Příprava
Každá hospodyňka by měla vědět... K tomu se používají domácí přípravky. Nejprve se řízky opékají z obou stran po dobu pěti minut výše uvedeným způsobem. Odděleně se na pánvi smaží nakrájená cibule, česnek a nastrouhaná mrkev. Dále se rajčata zalijí vroucí vodou, odstraní se slupka a nakrájí se najemno. K zelenině se přidá rajčatová hmota, osolí se a podle chuti se přidá bazalka, pepř a další koření. Omáčku několik minut povařte. Poté se připravené řízky rozloží na formu a naplní rajčaty, přikryjí víkem a vloží do trouby na třicet minut. Pokrm podávejte horký po přelití rajčatovou omáčkou.
Kotlety se zakysanou smetanou a houbami
Ingredience:
1 cibule;
200 gramů žampionů;
5 mražených řízků;
1 šálek plnotučné zakysané smetany;
Sůl a koření.
Příprava
Než to uděláte, musíte zahřát velké množství oleje. Poté se produkty smaží a jak to udělat, je popsáno výše. Dále v samostatné misce orestujte nakrájenou cibuli a nakrájené žampiony, přidejte řízky a zalijte směsí zakysané smetany, soli a koření podle chuti. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme asi patnáct minut. Tyto řízky podáváme s těstovinami nebo vařenou rýží.
Jak dlouho smažit řízky z různých druhů masa
Podle toho, jaké maso bylo k přípravě polotovarů použito, vyžaduje smažení řízků různou dobu. Výrobky z krůtího masa se tedy smaží asi čtyři minuty na každé straně bez pokličky. Kuřecí řízky vařte asi dvanáct minut, na konci smažení pánev uzavřete pokličkou. Výrobky z vepřového masa se smaží až dvacet minut, z toho patnáct by se měly dusit pod zavřenou pokličkou. Hovězí řízky se smaží osm minut.
K vaření je tedy lepší používat mražené domácí polotovary, protože v poslední době výrobci vyrábějí velké množství nekvalitních výrobků. Pokud stále musíte nakupovat zmrazené řízky v obchodě, musíte věnovat pozornost jejich složení a datu spotřeby.
Ve všední dny často není dostatek času na přípravu složitých obědů, a tak musíte použít připravené suroviny. Zmrazené potraviny pro budoucí použití jsou velmi užitečné. Je dobré, když máte domácí, ale pokud ne, používáme ty z obchodu. Pojďme si tedy říct, jak smažit mražené řízky.
Nejčastější chybou je, že mnozí rozmrazují polotovary v mikrovlnné troubě, protože nevědí, jak správně smažit mražené řízky. Výsledkem je, že výrobek ztrácí svůj tvar, jak se říká, ochabují, což ztěžuje pozdější smažení, lepí se na pánev nebo se mění v nechutný nepořádek. Proto je důležité vzít v úvahu některé body.
- Zmrazené řízky se vždy připravují s kořením, takže je během smažení nesolte. Pokud není dostatek soli, můžete jídlo vždy dosolit.
- Zmrazené řízky se opékají pomaleji než čerstvé, takže pokud na obalu není uvedeno, jak dlouho mražené řízky smažit, nechte je z každé strany 10 minut podusit a poté je opatrně propíchněte špejlí. Vytékající šťáva z hotových řízků bude čirá.
- Občas vyvstává otázka, jak smažit mražené řízky na pánvi, aby se nepřilepily. Odpověď je jednoduchá: hodně záleží na druhu řízků a pánvi. Pokud si jistí svou pánví, vyberte si správný polotovar: řízky by měly mít stejný tvar, stejnou velikost, měly by mít dostatečné množství obalování (právě ty řízky, které nejsou obalované ve strouhance obvykle spálí a obalování zmrazeného polotovaru je zbytečné).
- Kotlety musíte spustit (opět, aby se nespálily) do dobře zahřátého oleje (když se objeví mírný kouř).
- Pokud nevíte, na jakém oleji smažit mražené řízky, dlouho nepřemýšlejte a vezměte si, co máte po ruce. Je pravda, že existují jemnosti. smažit jen na másle a
Většina lidí dnes nemá na přípravu jídla dostatek volného času, a tak si kupují hotová jídla nebo je připravují z polotovarů. Příprava takových pokrmů nezabere mnoho času, hlavní věcí je vědět, jak je správně připravit.
Ve velkých supermarketech si můžete koupit hotové řízky, ale i další polotovary. Při takovém nákupu je velmi důležité dbát nejen na čerstvost produktu a jeho kvalitu, ale také na jeho složení. Čerstvost se určuje podle data spotřeby uvedené na obalu.
Pokud jde o kvalitu, musí splňovat GOST a normy, které se na takové výrobky vztahují.
Co potřebujete k vaření řízků:
- Musíte si připravit pánev. Nejlepší je použít takový, který má silné dno, které zabrání připálení řízků.
- Rostlinný olej.
- Nádoba, kam budou umístěny hotové řízky.
- Samotné řízky.
- Úplně první věc, se kterou musíte začít vařit řízky, je, že pánev a olej v ní by měly být dobře rozpálené.
- Nakoupené polotovary pečlivě rozložte. Je velmi důležité, aby se řízky při vkládání do pánve vzájemně nedotýkaly. To je nezbytné pro snadné otáčení.
- Řízky se musí smažit z obou stran dozlatova.
- Poté snižte plamen a pánev přikryjte pokličkou, aby se kotlety 10–15 minut louhovaly. Jejich připravenost můžete zkontrolovat pomocí vidličky. Pokud jsou vaše řízky hotové, z místa, kde jste je propíchli, vyteče šťáva.
Další způsoby přípravy hotových řízků
Existuje velké množství způsobů, jak vařit řízky a není vůbec nutné je smažit. Kotlety můžete vařit pomocí parního hrnce a trouby. V každém případě, bez ohledu na to, jaký způsob vaření řízků si vyberete, hlavní věcí je přísně dodržovat pořadí vaření. Toto dodržování technologie vám umožní připravit nejen krásné jídlo, ale také docela chutné.
Aby uvařené řízky vypadaly krásně, je potřeba je správně předkládat. Můžete ho podávat například na talíři s polštářkovou přílohou, stejně jako čerstvý zeleninový salát. K ozdobení pokrmu můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou chcete.
Podívejte se na video, jak smažit řízky z obchodu:
Mražené hotové potraviny jsou skvělým způsobem, jak rychle připravit oběd nebo večeři. Mnoho pracujících hospodyněk této příležitosti rádo využívá – zkrátit si čas strávený u plotny a uvolnit jej pro jiné užitečné věci. Po zakoupení zmrazených řízků je však musíte umět vařit, aby byly stejně chutné jako čerstvé.
Uvařte mražené řízky
Vaším úkolem je, aby mražené řízky byly šťavnaté, takže jejich příprava začíná rychlým smažením na rozpálené pánvi. Nalijte na něj rostlinný olej, dobře ho zahřejte a poté smažte kotlety dozlatova, 5-7 minut na každé straně.
Zmrazené řízky před vařením nerozmrazujte, jinak z nich vyteče veškerá šťáva z masa.
Poté, i když již budou vypadat velmi chutně, stále nejsou vhodné k jídlu - maso uvnitř zůstane syrové a dokonce i zmrazené. Proto lze v další fázi řízky dusit nebo péct v troubě.
Mražené kotlety dušené v zeleninové omáčce
Připravte zeleninovou omáčku, budete potřebovat: - 3-4 střední rajčata - 1 velkou cibuli - 1 malý lilek - čerstvé bylinky: kopr, koriandr, snítka rozmarýnu; - 2-3 stroužky česneku;- ½ lžičky. granulovaný cukr - mletý černý pepř - 1 sklenice vařené vody; pikantní adjika nebo pikantní rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. olivový olej - sůl.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Z lilku odřízneme slupku, nakrájíme na kolečka, poté na kostičky. Rajčata namočte na 5–7 sekund do vroucí vody, zbavte slupky a nakrájejte nadrobno. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a semínka, nejprve ji nakrájejte na široké proužky, poté příčně na čtvercové kousky.
Na pánev nalijte olivový olej, rozehřejte ho a cibuli na něm orestujte, dokud není průhledná. Přidejte mrkev a blanšírujte cibuli a mrkev další 3-4 minuty. Do pánve vložíme rajčata, vše společně dusíme 5–7 minut, přidáme cukr, osolíme, opepříme obsah pánve, promícháme a stáhneme ze sporáku.
Smažené mražené řízky dejte ve vrstvách do pánve se silným dnem nebo do malého kotlíku. Vrstva s dušenou zeleninou. Navrch položte vrstvu papriky a lilku a přidejte trochu soli. Nalijte vodu do pánve, ve které zředíte lžíci adjiky, přiveďte k varu, poté snižte oheň, pánev pevně přikryjte pokličkou a vařte bez zvednutí 30–40 minut. 5 minut před přípravou vložte do pánve nasekané bylinky a jemně nasekaný česnek, zavřete víko a řízky vařte.
Mražené kotlety pečené v troubě
Tato metoda je vhodná zejména pro přípravu zmrazených zrazy. Smažte je stejně jako řízky do zlatova. Troubu dobře předehřejte na 200–220 °C. Kotlety nebo zrazy položte na plech nebo na pánev a vložte do trouby na 15–20 minut. Takové zrazy budou šťavnaté a jemné. Podávejte je s rýží nebo bramborovou kaší.
Jak smažit zmrazené kotlety na pánvi krok za krokem video recept
Připravili jsme pro vás také video, abyste plně pochopili proces vaření krok za krokem.
Dobré odpoledne
Hotové mražené nugety se prodávají v mnoha obchodech, buď v balení, nebo na váhu. Bohužel ne všechny chutnají dobře. Některé značky nugetů jsou hrozné bez ohledu na to, jak je vaříte. Pokud narazíte právě na tyto, vzpomeňte si na výrobce a v budoucnu si kupte jiné.
Na pánvi smažte nugety
1. Vezměte pánev, nalijte ji hojně rostlinným olejem a položte na střední teplotu, počkejte, až se olej zahřeje a rovnoměrně rozprostře po povrchu:
2. Vložte zmrazené nugety do pánve a smažte 5-7 minut:
3. Otočte nugety na druhou stranu pomocí speciální špachtle (pokud ji nemáte, můžete použít ruce):
4. Nugety smažte na druhé straně 5 minut, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte pokličkou:
5. Po dalších 5–7 minutách sejměte víko, zvyšte teplotu na střední a nechte nugety 3–5 minut sušit. Poté je položte na talíře a podávejte:
Dobrou chuť!
Doba smažení na každé straně se může lišit v závislosti na použité pánvi a sporáku. Při prvním vaření nezapomeňte zkontrolovat, zda se nugety nezačaly připalovat. Pokud začnou hořet, okamžitě je otočte na druhou stranu.
O nugetách
Nugety jsou oblíbenou svačinou vyrobenou z kousků kuřecího filé v obalech. Můžete si je vyrobit sami, koupit hotové mražené polotovary nebo si je objednat v restauracích a kavárnách.
Kalorie: 296 kcal/100 gramů;
Doba vaření polotovarů na pánvi: 25 minut, z toho 21 minut aktivní fáze a 4 minuty příprava.
Pokud máte nějaké dotazy nebo potřebujete vysvětlení, prosím, nebo zanechte komentář.
