Kdo měl to štěstí na kuchařku ve školce, uchoval si na celý život sladkou vzpomínku z dětství – mléčnou rýžovou kaši. Měkký, jemný a viskózní, s chutí ho jedly i ty rozmarné děti, které se nedaly přinutit jíst samy.
Pravděpodobně mnoho lidí zkoušelo vařit kaši doma „jako ve školce“, ale ne všichni uspěli. Všechna tajemství mateřské rýžové kaše jsou odhalena v našem receptu!
Recept na mléčnou rýžovou kaši
Je lepší vzít kulatou rýži a ne dušenou - lépe se vaří a děti nemají rády hustou kaši. Rýži několikrát propláchněte studenou vodou, dokud voda nevyteče. Poté zalijeme studenou vodou a necháme 1 hodinu nabobtnat. Tento krok není nutný a kaši můžete začít vařit ihned po umytí cereálií. V hrnci dejte vařit 400 ml vody.
Rýži slijeme a nasypeme do vroucí vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Vařte 10 minut. Když se voda vyvaří, zalijte 400 ml horkého mléka, promíchejte, přidejte sůl a cukr, přikryjte a nechte na mírném ohni dalších 10-15 minut. Pamatujte: rýže miluje tekutinu! Pokud je kaše příliš hustá, přidáme ještě horké mléko.
Přiveďte k varu, po 2 minutách vypněte. Umístěte na talíře a navrch přidejte kousek másla v množství 20 g na porci. Kaši můžeme přelít tekutým medem, marmeládou nebo sirupem. Je lepší ji sníst hned, jinak kaše zhoustne a už nebude „jako ve školce“.
Recept na rýžovou mléčnou kaši s dýní
Mléčné kaše a dýňová jídla patří k tradičním položkám dětského jídelníčku. Ale ne všechny děti souhlasí s tím, aby jedly kaši připravenou podle tradičního receptu. Kousky karamelizované dýně a banánu pomohou situaci napravit - kaše s takovou náplní je mnohem chutnější, ale neztrácí svou užitečnost a kombinuje velké množství vitamínů a mikroelementů!
| Název: | Rýžová kaše s dýní | |
| Datum přidáno: | 18.12.2014 | |
| Čas na vaření: | 40 min. | |
| Porce receptu: | 4 | |
| Hodnocení: | (7
, St 3.86
z 5) |
Po 10-12 minutách vložte rýži do cedníku. Pokud jsou v kaši nějaké hrudky, umístěte sítko na rýži nad dřez a opláchněte jej teplou vodou. V kastrůlku ohřejte 800 ml mléka, přidejte rýži a na mírném ohni vařte asi 15 minut.Pamatujte, že kaši je třeba neustále míchat, aby se nepřipálila. Poté přidejte kousek másla, pár lžic cukru, přidejte trochu soli, zamíchejte a pánev přikryjte pokličkou a utěrkou. 
Díky dýni bude rýžová kaše ještě bohatší na vitamíny a zdravější.Dokud kaše kyne, o dýni se starejte. Kousek dýně oloupeme a zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Dále na pánvi zahřejte půl sklenice vody, přidejte 4 lžíce krystalového cukru a sirup přiveďte k varu za stálého míchání cukrové hmoty. Poté je třeba snížit intenzitu sporáku na minimum, do pánve vložit kousky dýně a 15–20 minut ji nechat v sirupu.
Okamžik, kdy je dýně hotová, přichází, když kousky mírně zprůhlední. Položte dýni na talíř a nechte karamel trochu ztuhnout. Banán oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Kaši dejte do mísy, přidejte karamelizovanou dýni a plátky banánu a podávejte. Pokud chcete, můžete do tohoto jídla přidat nějaké rozinky.
Jak uvařit rýžovou kaši s mlékem a vodou?
Kaše vařená s mlékem je výbornou snídaní pro děti i dospělé. Obsahuje mnoho komplexních sacharidů, které se ve střevech pomalu štěpí, zaženou hlad na dlouhou dobu a postupně dodají tělu energii na nejproduktivnější část pracovního dne. Rýžová kaše má mnoho dalších prospěšných vlastností - obsahuje velký soubor vitamínů a mikroprvků, je schopna vázat a odstraňovat toxiny a škodlivé látky z těla a také obaluje střeva, podporuje obnovu sliznic po onemocněních gastrointestinální trakt. Rýžové obiloviny navíc neobsahují lepek, a proto jsou méně alergenní a doporučují se ke krmení dětí již od útlého věku. Rýžová kaše vařená v mléce mimo jiné obsahuje vápník, draslík a cenné živočišné bílkoviny a má nízký obsah kalorií – asi 100 kcal na 100 g hotového pokrmu. Všechny tyto vlastnosti dělají z rýžové kaše nepostradatelný pokrm pro každodenní a dietní výživu.
Mléčná rýžová kaše je však jedním z nejnáročnějších jídel mezi ostatními oblíbenými druhy kaší. Jeho příprava trvá poměrně dlouho a vyžaduje neustálou pozornost, protože má nepříjemné sklony k připalování. Nejlepším řešením pro jednoduchou a rychlou přípravu rýžové kaše je proto rýžovar nebo multivark. Pokud však tato zařízení nemáte, podělím se s vámi o svá tajemství přípravy chutné a syté kaše na sporáku. Na tomto receptu není nic zvlášť složitého. Pokud věnujete rýžové kaši trochu pozornosti, jistě vás potěší svou jemnou, jemnou chutí a nepochybnými výhodami. Nezapomeňte pro svou rodinu připravit mléčnou rýžovou kaši, experimentovat s různými přísadami a získat rozmanité a chutné snídaně!
Obsahuje také málo kalorií a doporučuje se těm, kteří se snaží držet dietu, aby zhubnuli a zůstali fit. Recepty na rýžovou kaši jsou velmi rozmanité. Tradičně se vaří v mléce s přidáním požadovaného množství cukru. Zajímavějšími způsoby vaření jsou smetana, kondenzované mléko, džem, kousky ovoce a rozinky. Rýže je kombinována s jinými druhy obilovin, aby byla kaše uspokojivější a výživnější.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
Toto jídlo může být před podáváním ozdobeno bobulemi. Tato metoda pomáhá mladým maminkám, s její pomocí je možné přimět dítě k snídani. Čím jasnější a sladší pamlsek, tím je pravděpodobnější, že se bude miminku líbit. Příprava tohoto pokrmu trvá asi patnáct minut a s takovou prací si poradí i začátečník. Rýžové jídlo se vaří na pánvi na sporáku, v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci. Recepty se v těchto případech mírně liší, proto byste si měli pečlivě prostudovat doporučení a pokyny, než začnete vařit.
Rýžová kaše je jedinečná svou absorpční schopností. Vstřebáváním škodlivých látek dokonale pročistí trávicí trakt. Rýže obsahuje škrob, osm esenciálních aminokyselin, rozsáhlý vitamín, dále vitamíny a bohatou sadu mikroprvků – fosfor, mangan, sodík a (více o).
Rýžová kaše, vařená v mléce s obsahem tuku nejvýše 2,5 %, obsahuje asi 100 kcal na 100 gramů. Pro svou nízkou hladinu se zařazuje do diet na hubnutí.
Pojďme zjistit, jak vařit lahodnou rýžovou kaši s mlékem a jaká pravidla je třeba dodržovat.
Recept na rýžovou kaši s mlékem
Aby byla rýžová kaše skutečně úspěšná, musíte si vybrat vhodné produkty a nádobí a také dodržovat určitou technologii vaření:
- Na lepkavou rýžovou kaši použijte rýži s kulatými zrny. Obsahuje zejména hodně škrobu, který kaši dodává příjemnou konzistenci. Před použitím se zrnka rýže vytřídí, čímž se zbaví případných cizích nečistot.
- Nejlépe je vařit rýži s mlékem v silnostěnných kovových miskách, v pánvích s nepřilnavým povlakem, na které se kaše lepí mnohem méně.
- Celková doba vaření je 25-30 minut, během kterých by se měl postupně houstnoucí výrobek pravidelně a důkladně míchat.
K přípravě mléčné rýžové kaše na litr mléka je vzat sklenice cereálií, cukr - polévková lžíce a sůl - půl lžičky. Dávkování soli a cukru se liší v závislosti na osobní chuti a dietních požadavcích. Na konci vaření se zpravidla přidá část másla.
Tato kaše připravené dvěma hlavními způsoby. Při prvním se cereálie nejprve napůl uvaří ve vroucí vodě a nakonec se uvaří v mléce. Ve druhém se propláchnutá rýže nasype přímo do vroucího mléka a pouze v něm se vaří od začátku do konce. V tomto případě je třeba kaši míchat zvláště často a pilně.
Metoda jedna, „voda-mléko“:
- Nalijte do pánve litr studené vody.
- Dejte na oheň a vařte vodu.
- Dobře propláchnutou rýži nasypte do vroucí vody.
- Vařte cereálie do poloviny uvařené (asi 8 minut), pravidelně míchejte.
- Sceďte rýži v cedníku, vylijte vodu z pánve.
- Ve vyprázdněné nádobě přivedeme mléko k varu. Přidejte cukr a sůl, přidejte rýži a za stálého míchání ji vařte v mléce, dokud nebude plně uvařená dalších 15–20 minut. Vypněte oheň, přidejte malou porci másla, pánev přikryjte a kaši vařte stejných 15-20 minut.
Metoda druhá, „mléko“:
- Do varné nádoby nalijte mléko. Aby se nepřipálila, nalijte na dno misky nejprve velmi málo vody, dobře ji zahřejte a teprve poté zalijte studeným mlékem.
- Na mírném ohni přiveďte mléko k varu, přidejte cukr a sůl.
- Přidejte důkladně propláchnutou rýži.
- Vařte na mírném ohni za častého míchání 25–30 minut.
- Poté kaši odstavte z ohně a po přidání trochy másla ji přikryjte. Počkejte 15 minut, dokud nebude produkt zcela zralý.
Mléčná rýžová kaše v dietách
Rýžová kaše s nízkotučným mlékem je nízkokalorická. Tento produkt je právem zařazen do různých dietních menu pro hubnutí. Komplexní sacharidy, které jsou hojně obsaženy v rýžových cereáliích, se zároveň tráví dlouho, a tím odstraňují pocit hladu – věčný společník nízkokalorických diet.
Kromě toho rýžová kaše účinně čistí tělo od toxinů, odpadů, solí a eliminuje hromadění tekutin. Proto při týdenní dietě skládající se výhradně z rýžové kaše a zeleniny je možné nejen zhubnout několik kilogramů, ale také zlepšit stav pokožky, kloubů, nehtů, vlasů, zbavit se otoků a také zlepšit spánek. . Tento potravinářský produkt musí být součástí terapeutické stravy pro kardiovaskulární onemocnění a selhání ledvin.
Rýžová mléčná kaše by měla být zaváděna opatrně do stravy při kolitidě a sklonu k zácpě a také kvůli vysokému obsahu škrobu při cukrovce.
Zdravé a chutné doplňky
Mléčná kaše z obilné rýže obsahuje cenné vitamíny, minerály, stopové prvky a základní živiny. Tato kompozice může být dále obohacena o následující složky:
- Sušené ovoce - dobře omyté dušené rozinky, stejně jako sušené meruňky a fíky. Tyto vynikající sladkosti jsou indikovány pouze v případě, že neexistují žádná omezení obsahu cukru v potravinách. Pokud požadujete méně sladkou stravu, můžete se opřít o, stejně jako sušené, a.
- Kandované ovoce bez barviv - od, kumquaty a jiné exotiky, stejně jako domácí přípravky.
- Strouhané ořechy všech odrůd.
- Dobře vyšlehaný bílek.
- Koření – vanilka, zázvor.
- Čerstvé ovoce a bobule - (nekonzumované s omezením cukru) a kompletní sezónní sada lesního a zahradního ovoce.
- Zelenina - především a...
- Do hotové mírně vychladlé neslazené kaše přidáváme místo cukru med.
- Džemy a zavařeniny – nejlépe ne příliš sladké.
Kaše vařená bez sporáku
Rýžová mléčná kaše se připravuje nejen na tradičních pánvích na otevřeném ohni nebo varné desce, ale také v multivarkách, mikrovlnných troubách a troubách.
Zejména se nádoba multivarku naplní rýží a mlékem v objemovém poměru 1:5, přidá se cukr, sůl, máslo, nastaví se režim „Rýže“ nebo „Mléčná kaše“ na 25 minut a poté se přivede na konečná připravenost na automatický ohřev po dobu 15 minut. Vložte hluboký talíř se studeným mlékem a rýží (objemový poměr 4:1), cukrem a solí do mikrovlnné trouby na 25 minut (při středním výkonu). Během vaření kaši dvakrát promícháme, ohřev nakrátko přerušíme.
V troubě je vhodné vařit v hrnci mléčnou rýžovou kaši, do které se nasype rýže a nalije se mléko v poměru 1:2, přidá se sůl, cukr, máslo a aromatické koření. Tento hrnec se vaří v troubě asi hodinu a výsledná kaše se rozpadne.
Jak vařit rýžovou kaši s mlékem - video
Prezentovaný video materiál přesvědčivě, jasně a velmi pozitivně ukazuje postup výroby mléčné rýžové kaše se solí, ale bez cukru. Uveden je nejen přesný recept, ale i obsah základních živin v hotovém pokrmu. Podrobně je demonstrován způsob postupného vaření rýže ve vodě a poté v mléce.
Při správné přípravě má rýžová kaše s mlékem jedinečné vlastnosti, které z ní dělají hodnotný dietní produkt, který kombinuje čistící účinek s nutriční hodnotou a nízkým obsahem kalorií. Období půstu, týdenní diety rýžové kaše a zeleniny vám umožní zhubnout, snížit otoky a zlepšit zdraví těla jako celku. Zároveň pro výrazný obsah škrobu a specifický vliv na metabolické procesy je mléčná rýžová kaše zařazována do jídelníčku jen zřídka při cukrovce, zácpě, kolitidě a těžkém poškození ledvin.
Jak vaříte rýžovou kaši s mlékem? Čím podle vás takovou kaši nejlépe okořenit a obohatit? Znáte rýžovo-zeleninové diety na hubnutí? Podělte se o své vlastní zkušenosti, názory a dojmy v komentářích!
Vzpomeňte si, jak do nás rodiče cpali nejrůznější mléčná jídla, na jejichž chuť a přítomnost nedali dopustit. Ale jak vyrůstáme, vracíme se k těm oblíbeným receptům. A když jsme se sami stali rodiči, snažíme se to našim dětem dokázat rýžová kaše s mlékem– to je základ správné výživy, která přispívá k formování zdravého těla, zejména v raném věku.
- Standardní sada produktů pro přípravu rýžové kaše s mlékem:
- Rýžové cereálie - 200 g,
- mléko - 300 ml,
- Máslo - 15 g,
- Sůl a cukr - podle chuti.
Úžasnou připomínkou času stráveného ve školce je mléčná rýžová kaše, která má mnoho způsobů a variací přípravy. Například kaše se zeleninou a ovocem, krémová polévka s marmeládou a mnoho dalšího.
Existují různé druhy rýže a ne všechny se k tomuto pokrmu hodí. V našem případě je na rýžovou kaši lepší použít běžnou kulatou rýži, která je viskóznější, měkká a dobře se vaří.
Sladká mléčná rýžová kaše jako ve školce
Pokud si chcete připravit stejnou rýžovou kaši, jakou si pamatujete z dětství, doporučujeme ji připravit podle následujícího receptu, který popisuje vlastnosti přípravy mléčné kaše s rýží.
Seznam ingrediencí: 200 g rýže, 200 g vody, 200 g teplého mléka, 2 polévkové lžíce. lžíce krupicového cukru a špetka soli.
Předmytou rýži naplňte vodou až po okraj a nechte asi jednu hodinu odležet.
Poté, co rýže nabobtná a znatelně zvětší svůj objem, slijeme vodu pomocí cedníku.
Nabobtnalé, napůl uvařené cereálie vložte do hrnce se silným dnem nebo silnostěnné pánve.
Zalijte ohřátým mlékem, přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte pod pokličkou na mírném ohni 15 minut.
Mezi mícháním kontrolujeme konzistenci kaše, v případě potřeby přiléváme mléko.
Když je pokrm hotový, dochuťte malým kouskem rozpuštěného másla a nalijte na talíře.
Jak vidíte, způsoby přípravy mléčné kaše jsou si navzájem velmi podobné. Se stejným úspěchem lze dětskou kaši připravit v kuchyňském robotu, čímž se výrazně zjednoduší váš úkol.
Rýžová kaše v pomalém hrnci
Vaření kaše v multivarce je velmi jednoduché, většina se děje automaticky. Recept na rýžovou kaši v pomalém hrnci je ideální pro ty ženy v domácnosti, které nemají čas hlídat pánev a dlouho stát u sporáku. Skvělá volba pro domácí práce bez rozptylování vařením.
Složení: 5 více šálků čerstvého mléka, 1 více šálků rýžových obilovin, 50 g másla, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, sůl - podle chuti.
- Do misky multivarku nalijte mléko, přidejte 50 gramů másla a důkladně propláchnutou rýži.
- Osolte a přidejte cukr nebo přírodní med. Nastavte menu na „Mléčná kaše“ na 35 minut a stiskněte start.
- Po uplynutí doby otevřete víko multicookeru, zamíchejte, zvolte program „Ohřev“ a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
- Do hotové mléčné rýžové kaše můžete přidat lískové oříšky nebo ovoce, aby si děti snadno vytvořily závislost na zdravém stravování.
Jak vařit kaši v pomalém hrnci
Multi-glass je speciální odměrka, která je součástí každého multivarku. Pokud jej z nějakého důvodu nemáte, můžete si jej zakoupit samostatně. Objem jedné multisklenice je přibližně 180 ml.
Obsah kalorií v rýžových pokrmech s mlékem bez použití másla a jakýchkoli přísad je zcela zanedbatelný - přibližně 100 kcal na 100 gramů pokrmu. S máslem – 123 as cukrem – 127 kcal. To je zcela přijatelná norma pro dietní výživu.
Ale rýžová kaše s vodou neobsahuje vůbec žádné kalorie, méně než deset, pouze tuk a bílkoviny - o něco více než 2 gramy na 100 gramů jídla, ale to závisí na způsobu vaření a množství vody přidané do hotového produktu.
VýhodaMléčná rýžová kaše z velké části není nebezpečná ani škodlivá. Doporučuje se ke konzumaci jak dětem, tak dospělým. Tento pokrm s dietetickými vlastnostmi obsahuje cenné vitamíny a komplexní sacharidy, které při vstřebání odstraňují škodlivé látky z těla a tím zajišťují příliv energie, a tedy síly.
Výhody rýžové kaše jsou nepopiratelné. Jedná se o bohaté jídlo, které by mělo být přítomno v dětském jídelníčku.
