Růžový losos slouží jako základ pro přípravu mnoha rybích pokrmů, od polévek po pečené dobroty a saláty, ale se všemi možnostmi zůstává jakousi „klasikou“ jednoduše osmažený růžový losos na pánvi. A tomuto pokrmu je věnován tento článek.
Zdálo by se, že to není nic zvláštního, zalijte olejem, přidejte kousky ryby a smažte, dokud nebude hotovo, ale existují drobné nuance, bez kterých můžete skončit se suchou rybou bez chuti, která způsobí smutek kvůli neoprávněným očekáváním.
Přestože se růžový losos navenek neliší od stejného lososa, pstruha (všechny patří mezi lososové ryby, tzv. „červené ryby“), jeho maso je méně tučné a hutnější. Ve skutečnosti proto existuje mnoho stížností na „suchost“ růžového lososa a podobný problém může nastat jak při smažení, tak při pečení.
co potom dělat? Jak smažit růžového lososa, aby byl šťavnatý? Zde jsou 2 doporučení. Někomu se mohou zdát samozřejmé a banální, ale opravdu to funguje. Ryba je křehká a šťavnatá.
- Za prvé, růžového lososa nemusíte příliš smažit, neměli byste ho dlouho dusit na pánvi. Obvykle stačí smažit 4-6 minut z každé strany (podle tloušťky kusu). Když je barva masa méně sytá, světlá, znamená to, že ryba je hotová. Smažené kousky nenecháváme na rozpálené pánvi, ihned je přendáme na talíř.
- Za druhé, pokud je růžový losos sám o sobě „suchý“, tak proč ho neochutit trochou tuku. Perfektní je zde máslo, které lze přidat jak během smažení, tak po něm (kostka másla na rozpálený kousek ryby). Olej rybu nasytí, zjemní, roztaje se v ústech a navíc tato „tuková“ vrstva zabrání odpařování vlhkosti. V mase zůstane veškerá šťáva.
Níže vám nabízíme 3 recepty na růžový losos na pánvi. Jsou poměrně oblíbené, extrémně jednoduché a můžete je snadno obměňovat podle svých chuťových preferencí přidáním nového koření, omáček a dalších přísad.
Recepty
Křehký smažený růžový losos ve smetanově citrónové omáčce
Lehce křupavý zvenčí a velmi šťavnatý uvnitř, růžový losos je obalený ve voňavé omáčce na bázi másla, citronové šťávy, cibule a česneku. Velmi chutné a výživné jídlo, které se hodí pro každou příležitost. Když se podle toho ozdobíte, tak to naservírujte alespoň na sváteční stůl!
Jakou část růžového lososa použít, je na vašem uvážení. Mohou to být filety, steaky nebo jen kousky. Podstata receptu se nezmění.
Za zmínku také stojí, že tímto způsobem můžete vařit nejen růžového lososa, ale také pstruha, lososa, lososa a další „červené ryby“.
Ingredience:
- Filet z růžového lososa (losos) – 600-900 g.
- Sůl a černý pepř - několik špetek podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení (bez příchuti) - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
Na omáčku (omáčku):
- Kuřecí vývar (nebo z kostky) – 1 šálek;
- Máslo (nebo pomazánka) – 5-6 polévkových lžic. lžíce;
- Šťáva z poloviny citronu;
- Cibule - malý kousek;
- Česnek - 1-3 stroužky;
- Mléko – 2 lžíce. lžíce;
- Sůl - podle chuti;
Jak chutně smažit růžového lososa
V tomto příkladu připravíme filet z růžového lososa. Takto to nakrájejte na pěkné kousky. Lehce je posypte solí a pepřem. Pokud chcete, můžete přidat nějaké další koření podle chuti, stejný česnekový prášek, kari, červenou feferonku atd.
Pokud máte zmraženého růžového lososa, tak ho nejprve rozmrazte, nakrájejte, vhodným způsobem nakrájejte a poté lehce otřete papírovou utěrkou, aby se odstranila všechna vzniklá voda.
Na pánvi zahřejte několik lžic rostlinného oleje a vložte tam rybu.
Smažte na středním plameni asi 4 minuty dozlatova, poté otočte a vařte další 3–4 minuty dozlatova.
Toto je konečný výsledek smaženého růžového filetu z lososa, světlého, se zlatou kůrkou. Ale podotýkám, že vrstva kůrky je velmi tenká a ryba zůstává šťavnatá.
Vlastně tady můžete recept dodělat, ale pokud chcete báječnější chuť a vůni, aby se vám ryba doslova rozplývala v ústech, tak si k ní určitě připravte omáčku. Ingrediencí na omáčku je spousta, ale připravuje se extrémně jednoduše a rychle.
Malý kousek cibule nakrájejte nadrobno, měli byste získat 2-3 lžíce nakrájené cibule. Stejným způsobem nasekejte stroužky česneku.
Do pánve nalijte vývar, přidejte cibuli, česnek, citronovou šťávu a mléko. Promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte, dokud tekutina nezmenší objem.
Osmaženého růžového lososa přelijte horkou smetanovou česnekovou omáčkou a nechte mírně vychladnout. To je vše, jídlo je hotové, pokud si přejete, můžete jej ozdobit nasekanými bylinkami, například petrželkou.
Podobným způsobem můžete připravit různé omáčky. Nahraďte máslo zakysanou smetanou, tekutou smetanou, majonézou, rajčatovým protlakem nebo hořčicí. Pro barvu a chuť přidejte trochu sójové omáčky nebo medu.
Mimochodem, pokud máte mletou rybu, můžete vařit chutné s těmito domácími recepty. Přejděte na článek, vše je tam podrobně popsáno, s fotografiemi krok za krokem a všemi jemnostmi.
Pikantní růžový losos v marinádě, smažený na pánvi
Jednoduchá, ale velmi chutná varianta pro vaření steaků z růžového lososa na pánvi. Uchovávají se v pikantní hořčičně-sójové marinádě (omáčce), která při smažení vytváří chutnou kůrku.
Ryba přitom uvnitř zůstane velmi šťavnatá, navíc jí skrz naskrz prostoupí veškeré koření. Nevidím smysl v popisování chuti, prostě to stojí za vyzkoušení!
Ingredience:
- Růžový losos (filé nebo steaky) – 900 g.
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Paprika - 0,5-1 lžička;
- Mletý zázvor - 0,5 lžičky;
- česnekový prášek - 1-2 čajové lžičky;
- Škrob - 5 čajových lžiček;
- Hořčice - 2 lžičky;
- Krupica - 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl - 1 lžička;
- Sojová omáčka - 4 lžičky;
- Černý pepř - 3 špetky;
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
Proces vaření
- Růžového lososa nakrájejte na kousky požadovaného tvaru a poté smíchejte všechny výše uvedené ingredience v samostatném šálku. Výsledkem je hustá, voňavá marináda, lehce připomínající těsto.
- Rybu ponořte do této marinády, dobře promíchejte, přikryjte a dejte na 30-60 minut do lednice. Samozřejmě, pokud budete marinovat hodinu nebo dvě, budou ryby ještě chutnější, ale představme si, že nemáme čas čekat dlouho.
- Dále už jde vše podle normy, na pánvi rozehřejte trochu oleje, vložte tam růžového lososa a opékejte ho 3-5 minut podle tloušťky steaků. Pokud chcete, můžete mírně dusit pod pokličkou.
Spárujte tuto smaženou rybu s nějakou přílohou. Může to být vařená rýže, luštěniny, těstoviny nebo nějaká dušená zelenina.
Možnost smažení růžového lososa v těstíčku
Mnohým známý, mnohými milovaný způsob přípravy smažené ryby. S těstem bude maso růžového lososa zaručeně šťavnaté!
Venku je křupavá zlatá skořápka pečiva a uvnitř je lahodná, voňavá ryba. Co může být krásnějšího? Možnosti samozřejmě jsou, ale o těch si povíme v následujících článcích.
Požadované ingredience:
- Filet z růžového lososa - 500 g.
- Voda (led) - 150 ml. (můžete si vzít minerální vodu);
- Mouka – 6 lžic. lžíce;
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - několik špetek podle chuti;
- Černý pepř - 0,5-1 lžička;
- Jakékoli oblíbené koření - 0,5 lžičky;
Začněme vařit
Aby bylo těsto dobré, chutné a křupavé, musíte ho rozmíchat v ledové vodě. Pokud je to žádoucí, můžete místo toho použít pivo, kvas nebo minerální vodu, obecně nápoje s plynem.
- Rybí filé nakrájíme na tenké plátky, ze všech stran osolíme a opepříme. Dát stranou.
- Cibuli oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo rozdrtíme v mixéru na pastu. Vejce rozklepneme do cibule, přidáme všechno koření a mouku.
- Dobře promíchejte, poté přidejte vodu a znovu promíchejte. Konzistence těsta by měla připomínat zakysanou smetanu.
- Na pánvi rozehřejte olej (je vhodné ho nalít více), kousky růžového lososa ponořte do těstíčka a pošlete je opéct na pánev. Smažte na obou stranách, dokud se nevytvoří jasně zlatohnědá kůra.
Video k tématu
Teď už víte, jak a jak moc smažit růžového lososa na pánvi, přečetli jste si tři báječné recepty. V budoucnu samozřejmě přibudou i další kombinace, proto doporučuji tento web uložit do záložek.
Růžový losos je ryba z čeledi lososovitých. Růžový filet z těla růžového lososa je skutečným skladem užitečných prvků, které lidské tělo potřebuje každý den. Hlavní složkou jsou Omega-3. To je právě ta polynenasycená mastná kyselina, která je zodpovědná za správné fungování vnitřních orgánů; uspokojivý stav vlasů, pokožky a nehtové ploténky. Rybí tělo z růžového lososa je nutně přítomno v léčivém a dietním menu. Díky svým jedinečným vlastnostem obsahuje tato mořská pochoutka minimální množství kalorií, které se neukládají na bocích ve formě tukových zásob. Tuto úžasně jemnou rybu zvládne uvařit každý začínající kuchař, který právě ovládá kuchařskou dovednost. Krok za krokem recept s fotografiemi na našem webu vám řekne, jak smažit růžový losos na pánvi, aby byl měkký a šťavnatý. Pro, moji milí čtenáři, jsem připravil tento úžasný a jednoduchý. 
Produkty:
- tělo z růžového lososa - 1,5 kg.,
- pšeničná mouka - 80 gr.,
- slunečnicový rostlinný olej - 5 polévkových lžic,
- stolní sůl - 1 lžička,
- koření na ryby.
Potřebné informace: Doba vaření trvá přibližně 20 minut.
Čerstvost rybího těla hraje velkou roli v kvalitě připravovaného jídla. Musíte si vybrat ryby s červeno-vínovými žábrami. Ploutev v ocasní části by neměla být přesušená, vnitřní strana břicha by měla být žlutá. Všechny výše uvedené příznaky naznačují, že růžový losos není čerstvý.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
1. Nejprve je potřeba očistit od šupin, odstranit vnitřnosti, ostříhat žábry a ploutve a rybu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Lehce osušte na papírové utěrce nebo dřevěné desce, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. To je nutné, aby ryba nepustila šťávu v momentě, kdy se obaluje v mouce. Poté nakrájejte na malé kousky. 
2. K rybím kouskům přidejte koření a důkladně je promíchejte, aby koření zcela pokrylo celý povrch ryby. 
3. Vezměte porcelánovou mísu, nasypte do ní pšeničnou mouku a kousky ryby rovnoměrně obalte v mouce. 
4. Vložte rybu do předehřáté pánve s vroucím rostlinným olejem. Smažíme do zlatova z obou stran. Na jedné straně to trvá asi 3-4 minuty. 
5. Smažený růžový losos ve slunečnicovém oleji je připraven k podávání na sváteční stůl. Ideální s bramborovou kaší, vařenou rýží se zeleninou a různými saláty. Tenhle je neméně chutný.
Na růžový losos se často nezaslouženě zapomíná kvůli přílišné suchosti jeho filetu, nicméně tato ryba je velmi, velmi zdravá, protože není pěstována uměle, takže si růžový losos uchovává celý komplex cenných vitamínů a živin. Kromě toho, s vědomím některých tajemství, můžete z růžového lososa připravit skutečné kulinářské mistrovské dílo, které z hlediska chuti nebude horší než losos, pstruh nebo losos, i když je ryba jednoduše smažená. Chcete vědět, jak na to? „Culinary Eden“ se s vámi rád podělí o tipy a recepty, díky kterým bude váš růžový losos na pánvi chutný, křehký a šťavnatý.
Při výběru růžového lososa věnujte velkou pozornost vzhledu jatečně upraveného těla. Šupiny čerstvé ryby by měly být hladké a lesklé, žábry by měly mít sytě červenou barvu a filet by měl být narůžovělý. Kůže by měla těsně přiléhat k masu a neměla by vykazovat žádné známky poškození a při zatlačení na rybu by neměly zůstat žádné promáčkliny. Zakalené oči, nafouklé břicho (kromě přítomnosti vajíček), nepříjemný zápach, tmavé žábry, přítomnost hlenu na rybě a suchý ocas by vás měly okamžitě upozornit. Poslední znak ukazuje, že ryba byla několikrát zmražena. Ale desaturovaná barva filé vám řekne, že ryba byla zmrazená.
Chcete-li zabránit tomu, aby se růžový losos na pánvi vyschl, dodržujte tato jednoduchá doporučení. Za prvé, klíčem k úspěchu pokrmu je, že je připravován z chlazených ryb, nikoli mražených. Za druhé, marinování pomůže přidat šťavnatost filé. Jelikož je dužina růžového lososa křehká, hodí se k němu lehké druhy marinád, například citronová šťáva, nakrájená cibule, směs paprik, olivový olej se sušenými bylinkami nebo běžná majonéza. Rybu není potřeba dlouho marinovat – postačí 30-60 minut. Rybu nenechávejte v marinádě déle než 2 hodiny, jinak se při smažení rozpadne na kousky. Růžový losos se také krátce smaží a dusí – v průměru od 10 do 20 minut, podle velikosti kousků. Zatřetí, při smažení ryb na pánvi můžete použít obalování nebo těsto - pomohou udržet veškerou šťávu v rybách a dodají pokrmu chuť. Jako obal můžete použít mouku, strouhanku nebo obilné vločky. Pokud jde o těsto, navíc pomáhá zachovat celistvost rybího filé a takto připravený růžový losos může sloužit nejen jako samostatný pokrm, ale také jako studený předkrm.
Růžový losos na pánvi bude ještě chutnější, pokud použijete koření a aromatické bylinky, které dodají vaší rybě příjemné tóny. K růžovému lososu se skvěle hodí všechny druhy paprik, citrusová kůra, koriandr, bazalka, kopr a petržel. Báječná příloha k rybám by byla nadýchaná rýže, pohanková kaše nebo brambory pečené v troubě. Nyní pojďme k hlavnímu chodu!
Růžový losos na pánvi, obalovaný
Ingredience:
- 4 steaky z růžového lososa
- 1 vejce
- 3-4 polévkové lžíce chlebové směsi
- rostlinný olej na smažení
- sůl a koření pro ryby podle chuti
Příprava:
Steaky posypte solí a kořením a nechte 30 minut marinovat. Vejce rozklepneme v misce metličkou nebo vidličkou. Namočte steaky z růžového lososa do vejce a poté do chleba. Smažíme na rostlinném oleji z obou stran a podáváme.
Ingredience:
- 500 g filetu z růžového lososa
- 1 hrnek mouky
- 1/2 šálku mléka
- 1 vejce
- 300 ml rostlinného oleje
- sůl a koření podle chuti
Příprava:
Na přípravu těsta rozšleháme vejce s mlékem, podle chuti osolíme a okořeníme. Poté postupně vmícháme mouku, aby vznikla hmota, která konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu. Rybu nakrájejte na malé kousky a každý kousek ponořte do těsta, aby byly všechny kousky ze všech stran úplně pokryty těstem. Pomocí vidličky opatrně vložte kousky ryby do rozpáleného oleje na pánvi. Smažíme asi 2-3 minuty z každé strany. Hotovou rybu položte na papírové ubrousky a nechte odkapat přebytečný olej.
Růžový losos dušený s houbami a zeleninou v rajčatové omáčce
Ingredience:
- 500 g růžového lososa
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 4-5 žampionů
- 1-2 stroužky česneku
- 1/2 svazku petrželky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1-2 lžíce rajčatového protlaku
Příprava:
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu smažte 5 minut. Přidejte nakrájené houby a opékejte dalších 5 minut. Vložte rybu nakrájenou na malé porce do pánve. Smažte na obou stranách několik minut. Poté do pánve nalijte rajčatovou omáčku připravenou z rajčatové pasty zředěné ve sklenici vody. Omáčka by měla rybu zakrýt do poloviny. Přikryté dusíme na mírném ohni 10 minut. Poté přidejte nadrobno nakrájený česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř podle chuti. Omáčku promíchejte a vařte dalších 5 minut. Nechte pokrm uležet asi 10 minut, poté můžete podávat.
Růžový losos dušený v zakysané smetaně
Ingredience:
- 700-800 g růžového lososa
- 1 cibule
- 3 lžíce zakysané smetany
- 3-4 lžíce mouky
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- rostlinný olej
Příprava:
Rybu nakrájejte na kousky, jejichž tloušťka by měla být 1,5–2 cm, podle chuti osolte a ze všech stran obalte v mouce. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opékejte z obou stran, dokud ryba nezezlátne. Po vyjmutí ryby z pánve orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Rybu položíme a přelijeme omáčkou z 1 sklenice vody, zakysané smetany, 1 lžičky mouky, soli a pepře. Přikryté dusíme 15 až 20 minut.
Růžový losos dušený s bramborem
Ingredience:
- 1 růžový losos
- 5-6 brambor
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 6-8 hrášek z nového koření
- 2-3 bobkové listy
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- 2-3 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušené bazalky
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- koprové zelené
Příprava:
Růžový losos nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na nudličky, brambory na středně velké kousky. V hrnci zahřejte rostlinný olej. Přidejte ryby, cibuli, mrkev a brambory. Přidejte hrášek z nového koření a bobkové listy. Zřeďte rajčatovou pastu ve 3-4 sklenicích vody. Přidejte sušenou bazalku, sůl a pepř podle chuti. Rybu a brambory přelijeme omáčkou. Hrnec přikryjeme pokličkou a dusíme asi 45-50 minut. Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem a podáváme.
Růžové plátky lososa
Ingredience:
- 1 kg růžového lososa
- 200 g sádla
- 2 cibule
- 1 vejce
- 3 kusy bochníku
- 1 sklenici mléka
- 1/2 svazku kopru
- 3-4 lžíce strouhanky
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- rostlinný olej
Příprava:
Růžového lososa vyfiletujte, zbavte kůže a nakrájejte na kousky. Bochník zalévejte 10 minut mlékem, poté vymačkejte. Rybu dáme přes mlýnek na maso spolu s cibulí, sádlem a bochníkem nakrájeným na kousky. Výslednou hmotu smíchejte s vejcem a nasekaným koprem. Podle chuti osolíme a opepříme. Dobře promíchejte. Navlhčete si ruce vodou a vytvořte malé placičky. Kotlety obalíme ve strouhance a smažíme na rostlinném oleji z obou stran do zlatova.
Růžový losos na pánvi je vynikající možností rozpočtu na oběd nebo večeři pro celou rodinu. Zkuste to a určitě se vám to bude líbit! Dobrou chuť!
Nyní na internetu najdete mnoho možností, jak vařit šťavnatého růžového lososa na pánvi. Ryba v alobalu, viděná v troubě, dokonce i saláty z ní jsou vynikající. Ale jak rychle a chutně osmažit růžového lososa na pánvi?
V tomto ohledu, buďme upřímní, není tolik způsobů. Rozhodli jsme se situaci napravit a nabízíme vám originální recepty na smaženého růžového lososa na pánvi s fotografiemi zde každá hospodyňka najde pokrm podle chuti i duše.
Ingredience:
- Mouka - 70 g
- Steak z růžového lososa - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička.
- Rostlinný olej - 100 ml.
- Koření (kari, muškátový oříšek, majoránka, černý pepř) - dle chuti
Způsob vaření
Začněme nejzákladnějším způsobem vaření. Rybu opláchněte a poté osušte papírovou utěrkou. Zastřihněte ploutve nůžkami. Smíchejte koření, sůl a mouku. Nyní musíte steaky z růžového lososa opečeme ze všech stran. Jako vždy rozehřejte na pánvi rostlinný olej a rybu smažte na středním plameni do zlatova, 5 minut z obou stran. Toto jídlo lze mírně obměnit, například upéct na pánvi se zakysanou smetanou nebo udělat růžového lososa se sójovou omáčkou.
Souhlasíte, všechny tyto procesy proběhnou rychle, ale jak chutné to dopadne!
Ingredience:
- Krém 20% - 400 ml.
- Filet z růžového lososa - 400 g
- Koření a koření - podle chuti
- Zelení a sušené bylinky - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Způsob vaření
Filet z růžového lososa důkladně omyjeme a nakrájíme na porce. Každý kousek potřete kořením a solí podle svého uvážení a poté dejte na 15 minut stranou. Dále si připravíme omáčku, díky které bude naše ryba měkká, šťavnatá a křehká. K tomu nalijte smetanu do hluboké misky, kterou dochutíme bylinkami a kořením podle vaší chuti. V případě potřeby můžete krém nahradit zakysanou smetanou. Směs posypeme suchými bylinkami a vše rozšleháme vidličkou nebo metličkou, ale velmi důkladně.
Nyní je třeba růžový losos podusit na pánvi. Aby nebyl suchý, namažte pánev olejem a dejte ji na oheň, poté položte růžový filet z lososa a na vysoké teplotě trochu smažte. Podle velikosti kousků budete muset rybu smažit co nejdéle, ale pouze do zlatova. Poté pánev přikryjte pokličkou a smažte, dokud nebude hotová.
Váš šťavnatý růžový losos je připraven! Rybí filé ve smetanové omáčce můžete podávat s jakoukoli přílohou, ale v této situaci vás jen stěží napadne něco lepšího než brambory.
Ingredience:
- Steaky z růžového lososa - 10 ks.
- Mrkev - 3 ks.
- Cibule - 4 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Žampiony - 300 g
- Citron – ?
- Pepř a sůl - podle chuti
Dodatečně:
- Rostlinný olej
- Mléko – 0,5l.
Způsob vaření
Tato příprava růžového lososa je jednoduchá, musíte rybí steaky namočit do mléka. Děláme to s mrkví - oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Houby, lilky a cibuli nakrájíme na středně velké kostky. Nejprve je třeba na oleji orestovat cibuli a mrkev, poté houby a lilky. Poté smíchejte tyto ingredience, pepř a sůl. Rybu vyjmeme z mléka a osolíme, na pánev vydatně nalijeme olej a vyskládáme steaky. Zbývá jen správně osmahnout růžového lososa - pod pokličkou ne déle než 7 minut z jedné strany a poté z druhé ryby podusit, pokapat citronovou šťávou a navrch dát zeleninu.
Růžového lososa obložíme zeleninou a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut. Pokrm je hotový.
Ingredience:
- Filet z růžového lososa - 1 kg.
- Mrkev - 2 ks.
- Majonéza - 200 g
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 2 lžičky.
- Sýr a petržel - podle chuti
Způsob vaření
Mnoho hospodyňek rádo vaří růžový losos v těstíčku a my vám ho doporučujeme smažit na pánvi se sýrem. Filet z růžového lososa nakrájíme na 6 cm kousky, které je potřeba osolit a namáčet v majonéze. Na hrubém struhadle nakrájejte mrkev na nudličky a cibuli na půlkolečka. Na pánvi podusíme ingredience s olejem a vodou do změknutí. Nahoru položíme kousky růžového lososa v rovnoměrné vrstvě, ale dbáme na to, aby se navzájem prakticky nedotýkaly. Opět potřeme majonézou a poklademe rajčaty nakrájenými na plátky a nastrouhaným sýrem. Je těžké přesně říci, jak dlouho může vaření trvat, ale přibližně 30 minut. Rybu smažte se zavřeným víkem.
Růžový losos se podává s různými přílohami.
Smažená ryba je jistě lahůdkou, která u mnohých povzbudí chuť k jídlu. Vždyť co může být lepšího než aromatická, smažená ryba během večeře. Podívejme se, jak správně smažit růžového lososa.
Ne každý ale ví, jak to udělat, aby se z toho stalo skutečně kulinářské mistrovské dílo. Problém je v tom, že může být trochu suchý, a tak se nabízí otázka: co udělat pro přípravu chutného a pikantního růžového lososa, aby byl dostatečně šťavnatý.
Ve skutečnosti by tato ryba měla být šťavnatá, aromatická, měkká, s křupavou kůrkou, která vás potěší svou křupavostí. Rád bych také poznamenal, že taková ryba je považována za schopnou zachovat určité mikroelementy a vitamíny, které mají pro člověka příznivé vlastnosti.
Tato ryba není téměř nikdy chována, takže ji lze považovat za přírodní. Není to levný typ. Takže připravit podobný pokrm s cibulí nebo jinou zeleninou bude prospěšné.
Zvláště pokud je proces proveden správně. Pak si můžete dopřát smaženou verzi rybího pokrmu.
Rád bych také poznamenal, že smažená verze ryby nebude tak zdravá jako dušený růžový losos nebo vařený v dvojitém kotli. Ale smažený růžový losos je také velmi chutný a dá se užitečně vařit.
Jakákoli ryba bude užitečná svým vlastním způsobem, musíte jen pochopit, jak to udělat, abyste spolu s užitečností neztratili chuť. Na jednu stranu je to považováno za obtížné, ale ve skutečnosti na tom není nic zvláštního.
Určitě je potřeba projevit trochu trpělivosti a přistupovat k procesu vaření zodpovědně. Pak vás výsledek kulinářského mistrovského díla potěší.
Jak uvařit růžového lososa na pánvi co nejchutněji, aby byl nakonec mimořádně chutný a křupavý. Taková ryba stojí průměrně, není těžké ji najít. Vše, co musíte udělat, je zajít do obchodu s rybami nebo na trh.
Předpokládá se, že smažený růžový losos je suchý. Faktem je, že u této ryby je tuk koncentrován pod kůží a ne nahoře. Pokud chcete získat šťavnatého růžového lososa, proces smažení by měl zahrnovat rybí kůži.
Hlavní pravidla, která vám umožní připravit rybí pokrm
Abyste mohli smažit chutnou šťavnatou rybu tohoto typu na pánvi, musíte dodržovat tato jednoduchá pravidla:
- Nejprve si vezměte čerstvé ryby;
- poté jej musíte nakrájet na kousky, než začnete smažit;
- pokud byla ryba zmrazená, je třeba ji rozmrazit;
- před procesem vaření musíte rybu upéct v mouce, nejlépe pšenici;
- růžový losos na pánvi by měl být smažen na obou stranách;
- teplo je střední, nepřehánějte to;
- pokud se rozhodnete vařit rybu s cibulí (1 cibule na jatečně upravené tělo) nebo se zeleninou, musíte ji po vaření nechat sedět pod víkem;
- Jednoduchý papírový ručník pomůže absorbovat přebytečný olej.
Jak smažit růžového lososa na pánvi podle všech pravidel? Nejprve se musíte postarat o dostupnost přísad. Pak budete mít skvělou příležitost udělat úžasný pokrm. . Je to dobrý způsob, jak rybu nevysušit a udělat ji velmi chutnou.
- filet z ryby;
- pšeničná mouka, o něco více než sto gramů;
- rostlinný olej na smažení;
- pepř, je lepší, když je mletý;
- koření na koření ryb.
Proces vaření:
- Před smažením ryby , je nutné, aby byl čistý bez šupin a vnitřností.
- Dále je třeba kostru opláchnout ve vodě, osušit ji ručníkem a nakrájet na kousky. Požadovaná tloušťka jednoho kusu je přibližně tři a půl centimetru.
- Smažte každou stranu filé po dobu dvou minut.
- je nutné pravidelně obracet pomocí špachtle, nejlépe kovové. Před tím je třeba na steaky přidat koření a posypat moukou. Vařte s láskou a duší.
- Hotovou rybu podáváme horkou spolu s hořčicí nebo kečupem a ozdobíme citronem nebo bylinkami.
Houbový recept
Nyní se podívejme, jak vařit šťavnatého a chutného růžového lososa na pánvi spolu s houbami.
Výrobky na vaření:
- žampiony, asi čtyři sta gramů, je lepší vzít střední velikost, abyste při řezání neskončili s velkými kusy;
- slunečnicový olej;
- velká sklenice zakysané smetany, obsah tuku tři a půl.
Kroky přípravy:
- Nejprve opláchněte rybí filé pod studenou vodou a poté odstraňte zbytečnou vlhkost.
- Odstraňte kůži, filet nakrájejte na kousky a plátky by měly být o něco větší než jeden centimetr.
- Rybu potřete solí a posypte černým pepřem. Dále musí být na chvíli odstavena, aby měla čas nasáknout kořením. Marinovaný 350 gramy marinády bude chutnat dokonale.
- Vezměte cibuli, oloupejte ji, opláchněte vodou. Poté je třeba odříznout kořeny hub, osušit je a nakrájet na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na čtverečky.
- Než růžový losos skončí na pánvi, je třeba stejnou pánev zahřát tím, že na ni nalijete olej. Poté se ryba smaží do poloviny. Pro orientaci sledujte, kdy kousky zbělají. Poté odstraňte z tepla. Ryby se uchovávají na samostatném talíři. Budete na to potřebovat docela velkou misku, protože tam bude i omáčka.
- Dále do pánve nalijeme olej a orestujeme cibuli. Dále přidáme houby. Dusíme, dokud nejsou houby hotové.
- Přidá se zakysaná smetana, zavřete víko a vařte šestnáct minut.
- Víko se odstraní, ryba se přidá k houbám a cibuli. To vše je důkladně a pečlivě promícháno. Poté se víko opět uzavře. Poté vaření pokračuje dalších devět minut na nejnižší teplotu.
- Když je jídlo hotové, musí odležet o něco déle než deset minut a příloha v pánvi s houbami je hotová. Na ozdobu použijte kopr a petržel.
- Ryba se podává horká, položená na talíři. To znamená, že je lepší okamžitě položit rybí filé a poté přelít lahodnou houbovou omáčkou.
Nyní, když víte, jak smažit nejchutnějšího růžového lososa na pánvi, doufáme, že získáte neobvykle šťavnaté a chutné jídlo, které lze bezpečně podávat k obědu.
