Každý, kdo alespoň jednou pekl kuřecí řízek v troubě, se setkal s tím, že někdy maso vyjde suché a ne šťavnaté, někdy dokonce gumové. Jak se tomu vyhnout? Existuje několik tajemství, o která se rád podělím.
Maso můžete péct se zeleninou, umožní to nasycení zeleninovou šťávou a vůní koření a bylinek, díky čemuž bude pokrm šťavnatější a měkčí. Je důležité hlídat teplotu a dobu pečení – ne déle než 45 minut a ne vyšší než 250 C, jinak může filet i zelenina vyschnout. To je vše, nic složitého. Kromě toho se doporučuje vybrat do pokrmu bylinky a koření, které doplní a odhalí chuť. Rozmarýn, tymián a muškátový oříšek se s tímto úkolem dobře vyrovnají.
Ingredience
Kuřecí řízek - 300-400 g
- středně velká rajčata - 2-3 ks.
- čerstvá cuketa - 300 g
- střední mrkev - 1-2 ks.
- rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce
- čerstvý rozmarýn - 1-2 snítky
- sůl, pepř a další koření - podle chuti
- pečicí manžeta nebo fólie
Recept na pečené kuře v troubě
Nejprve opláchněte filé a rozdělte jej na malé podlouhlé kousky, aby se maso rychle nasytilo solí a pepřem a také se rychleji vařilo. 
Otřené a nakrájené kousky filé osolíme ubrouskem, okořeníme přes mlýnek černým pepřem, promícháme a maso lehce masírujeme. Natrhejte na filet snítku rozmarýnu a nechte 25-30 minut. Maso můžete také marinovat v balzamiku, medu, zakysané smetaně atd. 
K pečenému kuřecímu řízku potřebujeme dietní přílohu. U nás to bude cuketa, rajče a mrkev. Přirozeně, v závislosti na ročním období a osobních preferencích, můžete zvolit jinou zeleninu pro pečení.
Zeleninu omyjte, otřete, nakrájejte na poměrně velké plátky/kousky/kolečka, osolte velmi málo a sůl opatrně rozetřete na všechny plátky.
Zavažte jeden konec pečícího rukávu, položte filet s rozmarýnem a poté zeleninu, lehce zakryjte boky masa. Potřete obrobek olejem.
Zavažte druhý konec rukávu a ponechte uvnitř volný prostor pro „růst“. Dietní filé se zeleninou vložte do trouby (nezapomeňte ji dobře předehřát). Pečeme 40-45 minut na 250 C. 
Podávejte na společném talíři, naaranžujte maso i zeleninu a ozdobte čerstvým rozmarýnem. 
Dobrou chuť!
Drazí přátelé! Dnes jsem si pro vás připravil výběr chutných receptů, jak upéct kuřecí řízek v troubě na různé způsoby. Ve skutečnosti je takových možností prostě nespočet. A i když se recepty zdají podobné, ale způsob přidávání přísad nebo samotná technologie se mírně změní, chuť pokrmu bude jiná.
A to je jen v náš prospěch. Drůbeží maso používáme k jídlu častěji než jakékoli jiné maso. A proto čím více receptů budeme mít, tím lépe – nebude se opakovat.
Taková jídla mají také nepochybné výhody: jsou rychlá na přípravu, jsou výživná a chutná, ale zároveň nízkokalorická, kombinují jak hlavní masové jídlo, tak přílohu, což také výrazně šetří čas na přípravu.
Lze je připravit jak ve všední dny, tak o svátcích. Kuře vařené v troubě lze často jíst nejen horké, ale i studené.
Výhod je mnoho, přejděme tedy k receptům a podívejme se na každý z nich velmi podrobně.
Poměrně rychlá příprava, kultivovanost a chuť tohoto pokrmu vždy uchvátí. Ať už chcete překvapit rodinu originální večeří, nebo potěšit své přátele lahodným pokrmem, tato varianta bude nejvhodnější.
Příprava nezabere více než 5 minut. A pak se maso jednoduše upeče v troubě, což vám dá příležitost klidně se v této době věnovat svému podnikání.
Podobný pokrm jsme již připravovali, ale byl z masa a jmenuje se. Takže v tomto případě je princip vaření úplně stejný.
Budeme potřebovat:
- velká kuřecí prsa - 1 kus
- rajče - 1 ks.
- sýr – 100 gr
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti
- koření pro kuře - 1 lžička
- olej na vymazání formy
Příprava:
1. Jako hlavní složku můžete použít prsa nebo filet. Dnes mám prsní maso, bylo mražené a předem jsem ho rozmrazila v lednici. Není tam tak prudký teplotní rozdíl, jako když ho vyndáte z mrazáku a dáte do kuchyně. Odmrazování probíhá přirozeněji v chladničce.
Umyjte prsa a osušte je papírovými utěrkami. Poté podélně rozřízněte na dvě stejné části. Opatrně odstraňte kosti a také odstraňte kůži, v tomto případě to nepotřebujeme.
2. Každý výsledný kousek nařízněte křížem mírně šikmo tak, abyste do vzniklých řezů mohli vložit nakrájené plátky rajčat a sýr.
3. Osolíme, opepříme a posypeme kořením, to vše potřeme zvenku i zevnitř. Udělejte to opatrně, abyste náhodně neodtrhli kousky dužiny nakrájené na tenké plátky.
4. Rajče nakrájíme na plátky a sýr na trojúhelníčky. Vložte kus jednoho a druhého do štěrbin. A vložte strukturu do pekáče nebo na plech. Povrch misky je vhodné pomazat olejem, aby se k němu maso při pečení nepřilepilo.
5. Navrch dejte majonézu a lehce rozetřete po povrchu masa, aby nevyschlo. Pokud bude čas a příležitost, tak.
A pokud jste z nějakého důvodu proti tomuto produktu, nahraďte jej zakysanou smetanou. Pokrm nebude tak kalorický.
Navrch můžete posypat více kořením nebo sušenými bylinkami.
6. Touto dobou bychom již měli mít troubu předehřátou. Vložíme do něj náš pokrm, aby se zapékal. Doba pečení závisí na různých parametrech – velikosti kousků a vlastnostech trouby. Proto se zde zaměřte více na stav připravenosti než na čas.
Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím masa tenkým ostrým nožem v nejtlustší části kusu. Pokud z otvoru vytéká bílá šťáva, je vše připraveno, ale pokud je šťáva růžová, je třeba pokrm v troubě uchovat o něco déle.
A přibližná doba vaření může být od 40 do 50 minut.
Po 30 minutách v troubě sledujte vzhled pokrmu. Pokud sýr začne příliš hnědnout, přikryjte pánev alobalem a pečte, dokud nebude hotový.
7. To je v podstatě vše. Jídlo se v podstatě připravuje samo. Vše jsme jen navrhli a nastavili. Maso můžete podávat s libovolnou přílohou nebo s čerstvou zeleninou.
V tomto případě jsem dostal dvě porce, ale jsou poměrně velké. A když to budete podávat s přílohou, tak porci sní jeden člověk jen velmi těžko. Proto možná budete muset rozdělit jeden kus na dva. To si ale můžete určit sami podle umístění.
Jak můžete vidět, jídlo se ukázalo být docela atraktivní a chutné, vůně z něj se šíří po celém domě. A jeho chuť je vždy nejlepší, teplá i studená. To prostě nemůže dopadnout bez chuti!
Křehké kuře ve smetanové omáčce se sýrovou krustou
Když do receptu vezmete dvě jemné ingredience, pokrm bude samozřejmě stejně jemný. A přesně toto jídlo vám chci dnes nabídnout z drůbeží dužiny a smetany. Do stejné kategorie však lze zařadit i sýr. Zde nám poslouží jako kožich, případně krusta.
Kousky lze připravovat podle počtu porcí, podle toho si vezměte další komponenty, kde smetanu a sýr lze vnímat „okem“.
Budeme potřebovat:
- dužina - 800 g
- smetana - 250 g
- sýr - 100 - 150 g
- česnek – 1 stroužek
- hořčičné fazole - 1 lžička
- provensálské bylinky - 2 lžičky
Příprava:
1. Dužninu omyjte a osušte papírovými utěrkami. Můžete ji nakrájet na menší kousky, nebo ji můžete nechat tak, jak je.
2. Každý z nich posypte solí a pepřem a také polovinou připravených provensálských bylinek. Pokud máte rádi tyto bylinky, můžete přisypat více.
Každý kousek lehce poklepejte prsty, aby se koření a koření zapracovalo do dužiny. Když proniknou dovnitř, povrch se změní z mokrého na mírně suchý. To umožní, aby uvnitř zůstalo maximální množství šťávy v další fázi vaření.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve, jen trochu. Je potřeba pouze k tomu, aby se maso nepřipálilo. Zahřívejte, dokud se neobjeví mírný opar, a připravené kousky položte na horký povrch.
Smažíme z obou stran do zlatova. Účelem této fáze je „utěsnění“ šťávy uvnitř. V tomto případě bude pokrm šťavnatý a chutnější.
Doba smažení může trvat 5 až 7 minut.
4. Mezitím si připravte omáčku. K tomu nalijte smetanu do misky, nejlépe by měla být plnotučná, 20 % postačí. Pokud držíte dietu nebo nechcete konzumovat kalorie navíc, pak je nahraďte mlékem. Pokrm bude také chutný, i když méně tučný.
Množství smetany nebo mléka bude záviset na formě, ve které budeme pokrm připravovat. Čím menší je jeho objem, tím méně tekutiny je potřeba.
5. Přidejte špetku soli, trochu mletého černého pepře a provensálské bylinky. Pokud nejsou k mání, pak se k takové omáčce skvěle hodí bazalka, rozmarýn, oregano nebo oregano. Můžete přidat jednu věc nebo ve směsi, jak chcete.
I zde budeme potřebovat česnek. Musí se buď jemně nasekat, nebo projít lisem, hlavní je, že částice jsou velmi malé.
A pro pikantní nakopnutí přidejte hořčičné fazole. Mimochodem, lze jej nahradit Dijonem, což je docela vhodná volba.
6. Do této doby je maso osmažené a je lepší jej ihned položit na vrstvu papírových utěrek, aby se zbavily přebytečného tuku. Poté položte na plech.
Jak můžete vidět na fotografii, moje maso leží docela volně. Na takové množství je lepší vzít menší formu. V tomto případě krém lépe nasytí každý kousek svou šťávou.
7. Obsah zalijte rozmíchanou smetanovou směsí.
A navrch nastrouhaný sýr. Je žádoucí, aby byl tvrdý, jako parmezán. I když, pokud máte mozzarellu, bude to také fungovat. Nebo můžete použít sýr, který máte rádi.
8. V této době bychom již měli mít troubu předehřátou. Potřebujeme teplotu 200 stupňů. Vložte do ní plech a pečte 20 - 25 minut. Doba závisí na velikosti kusů a vlastnostech trouby.
9. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím dužiny v nejsilnějším místě ostrým tenkým nožem. Z otvoru by neměla vytékat žádná růžová šťáva.
Hotové jídlo můžete podávat s libovolnou přílohou nebo čerstvou zeleninou. Při podávání můžete pod sýrový kabátek vyskládat pouze hotové filé, nebo také omáčku. I když byl upečený, byl velmi chutný. Na stůl položte čerstvě nasekané bylinky. Kdo chce, může jím posypat hotové jídlo.
Užijte si jídlo! Jinak by to nefungovalo, protože se ukázalo neuvěřitelně chutné!
Kuřecí řízek s bramborem a sýrem, pečený v alobalu
Jak víte, když jsou produkty vzájemně kombinovány, jídlo je vždy chutné. A jednou z těchto úžasných kombinací je kuře a brambory. Proto existuje neuvěřitelné množství receptů „commonwealth“ založených na těchto dvou produktech.
Podívejme se na některé z nich. A tady je první možnost. Podle ní lze pokrm připravit jak v obecné formě, tak v porcích. Zvolíme druhou možnost a uděláme to ve formičkách z fólie. A z tohoto množství produktů získáme 4 porce.
Pokud si můžete koupit kuřecí maso, vařte s ním. Ale v zásadě bude stačit běžný filet.
Budeme potřebovat:
- filé - 2 ks.
- brambory - 8 ks.
- cibule – 2 ks.
- zakysaná smetana - 200 gr
- tvrdý sýr - 150 g
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- koření podle chuti
- rostlinný olej - 100 ml
Příprava:
1. Maso omyjte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Poté podélně rozřízněte na dvě přibližně stejné části.
2. Kousky zabalte do potravinářské fólie a do každého z nich utlučte kladivem, nebo pokud nemáte, tak hřbetem velkého nože. To musí být provedeno na obou stranách.
3. Do misky dejte zakysanou smetanu. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme koření. K tomuto receptu se skvěle hodí sušená bazalka, oregano a rozmarýn. Všechny tyto bylinky zvýrazní jemnou chuť kuřete. Nebo můžete přidat jeden z navrhovaných.
4. V samostatné misce smíchejte kousky masa s marinádou ze zakysané smetany. Promícháme a necháme 15 minut odstát, aby se dužina nasytila všemi šťávami a vůněmi.
5. Mezitím nakrájejte cibuli na půlkolečka. Čím tenčí to nakrájíte, tím lépe to dopadne. Za prvé se bude zdát, že se vše vypaří, a za druhé by bylo lepší dát všechnu šťávu masu a bramborám.
6. Brambory nakrájíme na nepříliš velké nudličky, aby se rychleji uvařily. Položíme na talíř, osolíme a zalijeme připraveným olejem. Míchejte, aby bramborová brčka nebyla suchá nebo ztmavená.
7. Připravte si formičky. Dnes používáme jednorázové fóliové formy. Je třeba je namazat malým množstvím oleje.
8. Do každého z nich položte cibuli úplně na dno a na ni položte kousek marinovaného masa jako na polštář.
9. A navrch položte brambory.
10. Formičky položíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečte 40 minut. Během této doby vrchní vrstva brambor lehce zhnědne. Pokud náhle z nějakého důvodu nadměrně zhnědne, pak formy zakryjte fólií i nahoře.
11. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. K tomu je lepší vzít tvrdé odrůdy. Dobře se rozpouští a dává krásnou sýrovou kůrku. Po 40 minutách pečení plech vyjměte a vrch každé porce posypte sýrovými vločkami.
Poté vložte pánev zpět do trouby a pečte dalších 10 minut.
12. Vyjměte z trouby a porce položte na talíř. Jezte, dokud aromatický a chutný pokrm nevychladne. Dužnina je šťavnatá a křehká, brambory se sýrem se v ústech prostě rozplývají.
Určitě si to uvařte, je to moc chutné!
Jak vařit lahodný kastrol s bramborami a rajčaty v troubě
Každý miluje kastrol a mnozí mají svůj vlastní recept. Nejoblíbenějšími přísadami jsou jakékoli maso, včetně drůbeže, a brambory.
A tady je jeden ze skvělých receptů.
Budeme potřebovat:
- filé - 500 g
- brambory - 3 kusy
- rajčata - 2 ks.
- cibule – 1 ks.
- vejce - 1 ks.
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
- mléko nebo smetana - 50 ml
- tvrdý sýr - 150 g
- slunečnicový olej
- sůl, pepř podle chuti
- koriandr – 1 lžička bez sklíčka
- čerstvé bylinky na ozdobu pokrmu
Příprava:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na 3-4 díly, zalijeme vroucí vodou a vaříme do měkka. Vodu můžete zároveň osolit, případně následně osolit hotové pyré.
2. Filet opláchněte ve studené vodě a osušte papírovými utěrkami. Poté nakrájíme na ne příliš velké kostky.
3. Kousky dejte do mísy, přidejte sůl a mletý černý pepř a také mletý koriandr. Přidejte vejce a mouku. Poté celou hmotu promícháme.
4. Směs dejte do žáruvzdorné formy, rovnoměrně rozetřete po celé ploše a vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
5. Na rajčatech udělejte řez ve tvaru kříže a zalijte je vroucí vodou. Nechte 4 - 5 minut, sceďte a opláchněte studenou vodou. Poté odstraňte kůži a zeleninu nakrájejte na tenké půlkroužky.
Vyberte si šťavnaté červené ovoce; dodají pokrmu nejen krásnou barvu, ale i chuť.
6. Cibuli nakrájíme na menší kostičky a orestujeme ji na malém množství rostlinného oleje do zlatova. V tomto případě by oheň neměl být příliš vysoký, aby se produkt nepřepaloval.
7. Mezitím jsme si uvařili brambory. Je třeba z ní scedit vodu, rozmačkat na kaši a přidat teplé převařené mléko. A také k němu přidejte mírně vychladlou osmaženou cibulku. Ingredience smícháme a ochutnáme, zda je dost soli. V případě potřeby můžete přidat další sůl.
8. Po uplynutí 30 minut je čas vyjmout pánev z trouby. Maso necháme na místě a na horké maso položíme bramborovou kaši a cibuli. Vyrovnejte ji špachtlí.
9. A pak rozložte půlkroužky rajčat. Pokud jsou rajčata velká a zbývají ještě plátky, klidně je vyskládejte do druhé vrstvy.
10. Poslední vrstvou je sýr. Vyrábíme z tvrdého sýra nastrouhaného na středním nebo jemném struhadle. A teď už jen musíme naši krásu zapéct v troubě dalších 15 minut. Teplota je stejná jako v předchozí fázi, tedy 180 stupňů.
Pokrm můžete podávat nakrájením na porce. Ozdobte čerstvými bylinkami. Jezte, dokud je horké.
Kastrol je šťavnatý, jemný, s nádhernou vůní. A vychází to jako dva v jednom, maso i příloha.
Video o tom, jak vařit francouzské kuře s rajčaty a bramborami
Mnozí pravděpodobně vařili a vědí z první ruky, jak chutné hotové jídlo dopadne! A ti, kteří ho nikdy nevařili, tento fascinující název stále slyšeli.
Takže si pro něj můžete vzít nejen vepřové nebo hovězí maso, ale také použít kuře jako hlavní složku.
Navrhuji připravit toto báječné jídlo spolu s navrhovaným videem.
Jak jste si pravděpodobně všimli, v popisu tohoto pokrmu s tak zvučným názvem není nic složitého. A zde si opět můžeme připomenout rčení, že všechno důmyslné je jednoduché.
A to je skvělé! Pomocí těchto jednoduchých metod a technik můžete připravit lahodná jídla ve stylu restaurace.
Uvařte tedy maso ve francouzštině, je neuvěřitelně chutné!
Kuřecí řízek s houbami pod bramborovým pláštěm v troubě
Pták je také výborný kamarád s houbami. A proto tuto kombinaci nemůžeme ignorovat. A máme skvělý recept, který si mnozí jistě oblíbí.
Dnes jako součást ingrediencí použijeme žampiony, ale obecně poslouží jakékoliv houby, ať už čerstvé nebo mražené.
Budeme potřebovat:
- kuřecí prsa - 300 g
- brambory - 4 ks.
- čerstvé žampiony - 250 g
- cibule – 1 ks.
- mléko - 250 ml
- smetana - 150 ml
- tvrdý sýr - 100 g
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Jedná se o ekonomickou variantu pro velmi chutné jídlo. Vzhledem k tomu, že se do surovin přidávají houby a brambory, je tam docela málo masové složky. V případě potřeby můžete zvýšit jeho množství.
Příprava:
1. Brambory zalijeme studenou vodou a zapálíme. Po vyvaření vody ji osolte podle chuti a poznamenejte si čas. Zeleninu budeme muset vařit jen 6 minut. Samozřejmě nebude úplně uvařená, ale v tomto stavu ji budeme potřebovat později.
2. Vykostěné prso bez kůže nakrájíme na malé kousky a opečeme je na pánvi na rostlinném oleji. Naším úkolem je usmažit to tak, aby veškerá šťáva zůstala uvnitř kousku. A aby se tak stalo, musí být teplota oleje poměrně vysoká.
3. Žampiony nakrájíme na malé plátky. Nakrájejte cibuli na kostičky.
4. Jakmile jsou kousky masa opečené, měli byste je vyjmout a na stejném oleji nejprve orestovat cibuli a poté přidat houby. Žampiony dají šťávu; měly by se smažit, dokud se vše neodpaří. Poté můžete houby přidat trochu soli.
5. Do pánve nalijte mléko a smetanu a přidejte mouku. To pomůže směsi zhoustnout.
Všechny ingredience smícháme a počkáme, dokud se obsah nevyvaří. A do výsledné mléčné houbové směsi můžete vrátit kuře.
Vařte za míchání dvě až tři minuty, dokud omáčka nezhoustne.
6. Připravte si žáruvzdornou formu a vložte do ní veškerý obsah pánve.
Vrstvu uhladíme a nastrouháme brambory na středním struhadle. Je mírně uvařená, ale stále poněkud drsná, takže se velmi dobře roztírá.
7. A na to nastrouhejte sýr. Spolu s bramborami tvoří jakýsi dvojitý plášť.
8. Vložte pánev do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 - 35 minut. Pečte, dokud nejsou brambory uvařené a sýrová kůrka není zlatavě hnědá.
Nyní můžete pokrm podávat na stůl. Podává se po částech, každému se na talíř položí ukrojený kousek listového těsta.
Takto můžete snadno vytvořit další báječný a lahodný pokrm vlastníma rukama.
Jednoduché a chutné jídlo s ananasem a sýrem
Tento recept otevírá řadu dietních způsobů, jak lahodně upéct ptáčka v troubě. Navíc je to také docela jednoduché na implementaci.
Všichni chápeme, že kombinace kuřete a ananasu je něco magického. Pouze v salátech se toto společenství používá naplno a v praxi přípravy teplých jídel - mnohem méně často. Proto doporučuji, abyste si recept pečlivě prohlédli.
Budeme potřebovat:
- filé - 2 ks.
- ananas – 6 – 7 kroužků (čerstvý nebo konzervovaný)
- rajče - 1 ks.
- sýr - 200 gr
- sůl, pepř podle chuti
Příprava:
1. Filet opláchněte studenou vodou a osušte. Potom každý z nich rozřízněte na dva ploché pláty způsobem znázorněným na fotografii.
Dva filety dají čtyři porce.
2. Dužninu lehce rozklepejte kladivem nebo hřbetem nože. Měli byste dostat velké ploché koláče.
3. Každý z nich z obou stran osolte, opepřete a dejte na plech, který je třeba nejprve vyložit pečicím papírem. V tomto případě povrch, na který ho natíráme, není třeba mazat olejem.
Pokud papír nepoužíváte, nezapomeňte jím namazat dno misky. Jinak se maso přichytí k povrchu a když hotový pokrm vyjmete, ztratí na atraktivitě.
4. Čerstvý nebo konzervovaný ananas nakrájejte na malé kousky a položte je na maso.
5. Rajče nakrájíme na stejné kousky a položíme navrch. A jako vždy bude naší poslední vrstvou sýr. Dá se rozetřít přímo přes naši krásu, nebo nejprve natřít na talíř a pak opatrně položit na každý kousek.
6. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Vložte do něj plech s našimi výrobky a pečte 25 - 30 minut, dokud nebudou vařené.
Podávejte ke stolu a pozvěte všechny na chutnou večeři. Lahodné!!!
Dietní recept na filé pečené ve vejci
Budeme potřebovat:
- kuře - 400 gr
- vejce - 1 ks.
- sůl, mletý černý pepř podle chuti
- koření
Příprava:
1. Křehké kuře bez kůže a kostí nakrájejte na malé kousky libovolné velikosti. Posypte solí, pepřem (pokud chcete) a kořením.
Můžete použít koření, které máte nejraději. Pokud chcete získat pokrm s indickou příchutí, pak přidejte kari, pokud chcete získat italskou příchuť, přidejte provensálské bylinky.
Nebo stačí přidat běžné koření vhodné pro křehkou dužinu. V každém případě to bude chutné.
Pozor ale na množství přidaného koření a bylinek. Záleží také na preferenci. Někomu vyhovuje intenzivnější vůně a chuť, jiný ji jen mírně naznačí.
Vše smícháme dohromady a necháme chvíli odležet, aby veškerá tato nádhera nasytila každý kousek. Postačí nechat 10 - 15 minut louhovat.
2. Do mísy rozklepneme vejce a rozšleháme vidličkou, poté přidáme k nasekané dužině. Poté vše znovu promíchejte.
3. Umístěte obsah do žáruvzdorné formy.
4. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 30 - 35 minut podle vlastností trouby. Pokrm by měl být zhnědlý a upečený, pokrytý malou kůrkou.
Jezte horké, jak se říká, horké. Vejce pokrylo každý kousek tenkou fólií, což umožnilo uchovat veškerou šťávu uvnitř. Ukázalo se to velmi chutné. A jídlo má velmi málo kalorií.
Takové jídlo tedy můžete vařit, i když držíte dietu.
Jemné a chutné kotlety - krok za krokem recept na vaření v troubě
Při vaření prsou nebo filé se maso často ukáže jako suché. To je patrné zejména při přípravě tenkých kotlet. Tomu se však lze vyhnout a můžete je udělat šťavnaté a velmi jemné.
Podívejme se, jak toho lze dosáhnout.
Budeme potřebovat:
- filé - 2 ks.
- vejce - 1 ks.
- strouhanka - 100 g
- sůl, pepř podle chuti
- koření dle libosti a chuti
- rostlinný olej na mazání pánve
Příprava:
1. Filet podélně rozřízněte na dvě přibližně stejné poloviny. Abyste to usnadnili, začněte řezat od tlustého okraje.
2. Přeložte poloviny pod fólii a položte je na prkénko. Utlučte ho kladivem z obou stran. Fólie je potřebná, aby nedošlo k poškození vláken a šťáva neodlétá všemi směry.
Každý kus se ztenčí a oproti původnímu tvaru se také rozšíří.
3. Každý kousek posypte solí, pepřem a kořením. V tomto případě je velmi dobré kousky posypat mletým zázvorem, díky němu získáte úžasnou, lehce pikantní, pikantní chuťovou nótu.
Rád přidávám zázvor do jakéhokoli masového pokrmu. K výraznému vylepšení jejich chuti a vůně stačí doslova špetka.
4. Do samostatné misky rozbijte vejce, přidejte trochu soli a pepře a rozšlehejte vidličkou. Sušenky smíchejte s trochou soli.
5. Připravte si žáruvzdornou formu. Měl by být vyložen pergamenovým papírem a namazán rostlinným olejem, aby se kotlety nelepily.
6. Každý kousek ponořte do vajíčka, poté do strouhanky a vložte do formy. Udělejte totéž se zbývajícími polotovary.
Oba doplňkové produkty zabalí kusy jako kožich a udrží veškerou šťávu uvnitř a ochrání ji před vytečením.
7. Touto dobou bychom již měli mít troubu předehřátou. Počáteční teplota ohřevu je 200 stupňů. Jakmile ale vložíte formu do trouby, je třeba teplotu okamžitě snížit na 180 stupňů. To znamená, že během pečení bude teplota pomalu klesat.
To znamená, že se obrobky okamžitě zalijí velkým žárem, který ještě více „zataví“ veškerou šťávu a při nižší teplotě se kotlety skutečně upečou.
8. Pečte 15 - 20 minut.
Podávejte horké s libovolnou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny.
Jak jste si pravděpodobně všimli, takové kotlety se vyznačují také tím, že jsou dietní. Nic extra, jen trochu oleje na vymazání pánve.
Takže vařte, jezte s chutí a hubněte pro své zdraví!
Toto je několik jednoduchých způsobů, jak připravit lahodnou večeři pro vaši rodinu a také nakrmit hosty při jakékoli příležitosti. Jsou obzvlášť dobré, když jsou stoly plné různých dobrot. A tady vše funguje s téměř minimem kalorií. A i když se hosté již dosyta najedli různých salátů, je nepravděpodobné, že odmítnou teplé jídlo s tak krásnou prezentací.
Další výhodou těchto receptů je, že je radost vařit. Žádná z metod nezahrnuje dlouhé stání u plotny nebo zabírání spousty času při přípravě.
Dobrou chuť!
Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kostky, osolíme, přidáme koření (já použila bramborové). Umístěte brambory na dno zapékací misky.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Na brambory položte mrkev.
Omyjte a osušte cuketu. Pokud připravujete mladou cuketu, můžete ji nakrájet spolu se slupkou. Pokud má cuketa hrubou slupku, je lepší ji odstranit. Cuketu nakrájíme na střední kostky a položíme na zeleninu. Volitelně můžete přidat papriku a rajčata tak, že je nakrájíte na kousky.
Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a položíme na zeleninu. Podle chuti dosolíme. K masu a zelenině přidáme smetanu. Maso jsem jen polila smetanou.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr můžete nakrájet na tenké plátky nebo nastrouhat na jemném struhadle, jak chcete. Navrch misky posypeme sýrem. Mísu vložíme do předehřáté trouby a pečeme (bez horního ohřevu) při 200 stupních asi 40 minut, dokud sýrová kůrka nezezlátne.
Vynikající kuřecí řízek zapečený se zeleninou podávejte horký, naaranžovaný na talíře. Pokud chcete, můžete při podávání posypat čerstvými nasekanými bylinkami.
Příprava kuřecího řízku pečeného v troubě se zeleninou:
Pojďme tedy začít. Nejprve je potřeba umýt všechnu zeleninu a bylinky a nechat je oschnout. Nakrájejte lilek na kroužky a vložte je do hluboké mísy.
Pak stejně nakrájíme velkou červenou papriku, ale je třeba vyjmout vnitřky.
Rajčata nakrájíme na kroužky.
Nyní je řada na kuřecím řízku. Nakrájíme na malé kousky.
S masem není potřeba nic dělat. Nyní by měly být lilky důkladně osolené. Dále oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kolečka.
Je lepší vzít malé cibule, aby se později nerozdělily na části. Tři stroužky česneku oloupeme, lisem na česnek vymačkáme do misky. Nyní tam přidejte majonézu.
Smíchejte majonézu a česnek lžící, přidejte pepř a sůl. Poté je třeba brambory oloupat a nakrájet na kroužky.
Zapněte troubu na 200 stupňů a vložte plech s hlubokými stranami. Když se zahřeje, a to trvá pět až sedm minut, vyjměte plech a nalijte na něj olivový olej. Můžete použít i slunečnicový olej, ale lépe chutná s olivovým. Umístěte tam brambory v rovnoměrné vrstvě.
Je třeba dobře osolit. Nyní na něj rovnoměrně rozprostřete kuřecí řízek.
Maso musí být opepřené. Poté tam rozložte rajčata v rovnoměrné vrstvě. Na rajče položte papriku. Pak přichází na řadu lilek. Nejdříve se ale musí vymačkat do misky, aby nebyly tolik vodnaté. Na papriky položte lilky. Na zeleninu položte předem nakrájenou zeleninu. Přidejte poslední vrstvu cibule.
Nyní je třeba to vše osolit, opepřit a přidat majonézu a rozetřít ji po povrchu v rovnoměrné vrstvě.
Navrch můžete přidat sýr, ale my jsme vařili bez něj. Vložte plech do předehřáté trouby.
Filet tam sedí asi 20 - 25 minut, ale tato doba je přibližná, možná se vám uvaří rychleji. Pokud ucítíte charakteristickou vůni a uvidíte, že pokrm má pěkně vypadající kůrku, znamená to, že je hotový. Plech vyjmeme z trouby a poté necháme obsah mírně vychladnout.
Nyní lze kuřecí řízek se zeleninou nakrájet na porce a umístit na talíře a podávat. Musím říci, že bez sýra se filé ukázalo neméně chutné a chutné. Věříme, že i Vám se bude náš recept líbit.
Dobrou chuť!
