Pollock pečený v alobalu se zeleninou. Dietní tresky ve fólii v troubě recept. Recept Pollock v troubě

Pollock je chladnomilná, levná ryba z rodiny tresek, jedna z hlavních komerčních ryb v Rusku. Maximální hmotnost tresky se pohybuje v rozmezí 2,5-5 kg. Mnoho lidí považuje tresky za druhořadou rybu bez chuti, a to je absolutně špatně. Pollock, stejně jako všechny tresky, je dietní produkt s jedinečnými vlastnostmi. Pollock filet je nízkokalorický, 100 gramů produktu obsahuje pouze 72 kcal, nejsou zde žádné sacharidy, minimum tuku - 0,9 gramu a více než 15 gramů cenných bílkovin. Treska játra obsahují více vitamínu A než játra tresčí. Pollock obsahuje fosfor, draslík, jód, síru, fluor a kobalt. Odborníci na výživu doporučují jíst pollock alespoň 2krát týdně. Ryby jsou užitečné zejména pro děti a těhotné ženy.

Upečte pollock v troubě podle našich receptů. Zdravé jídlo může být chutné a levné.

Než se pustíte do vaření, podívejte se na toto vtipné video.

Za nejjednodušší a nejdostupnější způsob vaření pollock v troubě se považuje pollock pečený v troubě pod zeleninovou marinádou. Cibule, mrkev a pár koření změní zdánlivě bez chuti a libové ryby k nepoznání. Tuto rybu pod kožichem můžeme podávat jako předkrm nebo jako druhý chod s přílohou.

Ingredience receptu:

treska (filé) 1 kg.
cibule 2 ks.
mrkev 2 ks.
sůl pepř
smetana 200 ml.
mouka 2 lžíce. lžíce
rostlinný olej

Způsob vaření:

Filet z tresky nakrájíme na porce, osolíme a opepříme. Každý kousek namočte do mouky a smažte v rostlinném oleji do zlatohněda. Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji. Rybu dejte do formy a na pollok položte zeleninové soté. Zeleninu posypeme hrubě mletým pepřem. Naplňte krémem. Pečeme v troubě 30-40 minut, dokud se krém zcela nevstřebá a vrch nezačne hnědnout. 10 minut před koncem vaření můžete rybu posypat strouhaným tvrdým sýrem.

Dietní nízkotučná treska může tvořit základ vydatného bramborového kastrolu. Zapečenou tresku v troubě s bramborem, zeleninou a houbami pod majonézou a sýrovou krustou by nikdo nenazval bez chuti. Majonéza a sýr dodají pokrmu nějaké kalorie. Brambory namočené ve šťávě z ryb a hub se rozplývají v ústech, díky čemuž je pokrm výživný a velmi chutný.

Ingredience receptu:

brambory 1 kg.
treska (filé) 1 kg.
žampiony 500 g.
cibule 3 ks.
mrkev 1 ks.
majonéza 300 ml.
sůl, pepř, houbové koření
tvrdý sýr 150 g.
rostlinný olej 50 ml.

Způsob vaření:

Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Houby nakrájíme na plátky. Smažte houby v rostlinném oleji, dokud se šťáva neodpaří. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Filet z tresky nakrájíme na porce, osolíme a opepříme.
Dno formy vymažte rostlinným olejem. Rozložte brambory. Namažte majonézou. Přidejte trochu soli a pepře. Vložte syrové rybí filé do jedné vrstvy a posypte kořením. Dále přidáme cibuli, nastrouhanou mrkev a osmažené žampiony. Kastrol bohatě potřete majonézou a vložte do trouby na 40 minut.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. 10 minut před koncem pečení vyjmeme kastrol z trouby, posypeme sýrem a dopečeme dalších 10 minut.
Rada: Mladé bílé žampiony nelze smažit, ale dát je syrové do kastrolu. Je lepší smažit velké houby s černými talíři, protože tmavá šťáva, která vyjde, změní brambory na nechutnou šedou barvu.

Ne nadarmo se říká, že všechno důmyslné je jednoduché. K přípravě lahodného gurmánského pokrmu často stačí vynaložit minimální úsilí. Například pollock v troubě ve fólii se zakysanou smetanou se vaří 15 minut nebo o něco déle. Výsledkem je jemné, zdravé, dietní jídlo s vynikající chutí.

Ingredience receptu:

treska 200 g.
cibule - 1/2 ks.
mrkev ½ ks.
kopr 2 snítky
špetka mořské soli
plnotučná zakysaná smetana 1 polévková lžíce. lžíce
bobkový list, kuličky pepře
mletý pepř
rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce

Způsob vaření:

Pollock omyjte a osušte. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kousky. Nasekejte kopr. Smícháme kopr se zakysanou smetanou, solí a mletým pepřem. Ponořte pollock do omáčky a nechte několik minut marinovat.
Odtrhněte kousek fólie. Nalijte rostlinný olej na lesklou stranu a rozetřete po povrchu. Přidejte cibuli a mrkev, feferonky a bobkové listy. Na zeleninu položte rybu a zalijte zbývající zakysanou smetanou. Fólii zabalte tak, aby nezůstala žádná dírka. Pečeme 25 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Ryba se vaří ve vlastní šťávě a zakysané smetaně, takže se ukáže jako nízkotučná, jemná a aromatická.

Rybí konzervy v rajčatové omáčce milují mnozí. Pollock není výjimkou. Pollock pečeme v troubě se zeleninou v rajčatové omáčce. Zelenina udělá rybu šťavnatější a pikantnější. Kromě cibule, mrkve a rajčat zkuste použít papriku, cuketu a zelený hrášek. Pro ty, kteří nemají rádi specifickou vůni tresky, doporučujeme přidat do omáčky stroužek česneku a bazalku.

Ingredience receptu:

pollock 2 jatečně upravená těla
cibule 2 ks.
mrkev 2 ks.
paprika 2 ks.
rajčatová pasta 2 lžíce. lžíce
rajčatová šťáva 2 šálky
rostlinný olej
mouka
sůl, pepř a mletý
Bobkový list
česnek 1 stroužek
sušená bazalka 1/2 lžičky

Způsob vaření:

Korpusy tresky omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Osolíme a necháme 5-10 minut odstát. Opláchněte, abyste odstranili přebytečnou sůl. Kusy osušte. Vyválejte v mouce. Smažíme do zlatova v rozpáleném rostlinném oleji.
Cibuli, mrkev a sladkou papriku nakrájíme na proužky. Nalijte trochu oleje do pánve. Zeleninu orestujte do měkka. Přidejte rajčatový protlak, smažte 1-2 minuty, zalijte rajčatovou šťávou, vymačkejte česnek, přidejte pepř, bobkový list a bazalku. Omáčku přiveďte k varu, odstraňte z ohně.
Vložte opečené kousky ryby do pánve. Zalijte rajčatovou omáčkou. Pečeme v troubě 20 minut. Lze podávat teplé i studené.
Rada: Podle tohoto receptu lze malé korpusy vařit vcelku. Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.

Rybí pokrmy jsou oblíbené mezi nadšenci zdravé výživy. Koneckonců, obsahují hodně bílkovin a mikroelementů, jsou dobře absorbovány tělem a nepřispívají k nárůstu hmotnosti. Například pollock pečený v troubě je chutné a lehké jídlo, které navíc vypadá chutně a snadno se připravuje.

Funkce vaření

Ne každý dělá pokrm připravený podle stejného receptu stejně chutný. Aby výsledek splnil vaše očekávání, potřebujete znát jen pár tajemství.

Hlavním tajemstvím je správný výběr produktu. Pollock by neměl být zmrzlý, pokrytý hlenem, zapáchající nebo žluté barvy. Všechny tyto vlastnosti naznačují, že ryba je zatuchlá. Jakékoli jídlo bude z čerstvých ryb vynikající, takže si tento druh můžete koupit pouze na pečení.
Je lepší péct pollock ve fólii, rukávu nebo ve šťavnaté omáčce ze smetany a zakysané smetany. Jinak se ukáže, že je příliš suchý.
Je vhodné dodržet dobu pečení uvedenou v receptu. Pokud necháte pokrm v troubě, bude méně šťavnatý.

Dodržováním pokynů uvedených v receptu a zapamatováním si malých tajemství přípravy lahodných pokrmů z tresky může každá žena v domácnosti dosáhnout vynikajících výsledků.

Pollock pečený v zakysané smetaně

treska (bezhlavá jatečně upravená těla) – 1 kg;
cibule - 0,2 kg;
mrkev - 0,2 kg;
zakysaná smetana - 100 g;
mléko - 100 ml;
petržel - 50 g;
paprika - 5 g;
sýr - 0,2 kg;
sůl, koření na ryby - podle chuti;
rostlinný olej - 20 ml.

Způsob vaření:

Jatečně upravená těla tresky rozmrazte při pokojové teplotě. Pomocí speciálního struhadla odstraňte šupiny a důkladně opláchněte. Osušte ubrouskem a nakrájejte na porce.
Kousky ryby potřete směsí soli a koření. Odložte na čtvrt hodiny.
Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Můžete použít stranu s velkým otvorem běžného struhadla nebo struhadla na korejský salát.
Odstraňte slupky z cibulek. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky.
Hluboký pekáč vymažte olejem, aby byl pokryt tenkou vrstvou. K tomu vám pomůže speciální silikonový kartáček.
Kousky pollocku položte na plech, posypte je nejprve mrkví, poté cibulí.
Zakysanou smetanu smícháme s paprikou, přidáme mléko, promícháme. Nalijte tuto směs na ryby.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme jím pokrm.
Troubu rozehřejte na 180 stupňů, vložte do ní plech s pollockem. Nechte půl hodiny působit.

Před podáváním je vhodné pokrm posypat petrželkou. Jako příloha se hodí brambory, i když tento pokrm lze podávat i bez nich.

Pollock pečený ve fólii

jatečně upravená těla tresky (bez hlavy) – 1 kg;
kopr – 50 g;
petržel - 50 g;
rostlinný olej - 20 ml;
citronová šťáva - 10 ml;
mletý černý pepř, sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Korpusy připravíme na pečení tak, že je omyjeme a očistíme, osušíme ubrouskem. Osolte a opepřete zvenčí i zevnitř, pokapejte citronovou šťávou a nechte půl hodiny marinovat.
Fólii přeložte napůl tak, aby byla matná strana uvnitř. Položte na plech. Alobal potřete olejem pomocí cukrářského štětce. Umístěte ryby na fólii.
Zeleninu omyjeme a osušíme, nakrájíme nadrobno a zakryjeme jím ryby.
Zvedněte okraje fólie a zalepte je nahoře.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Po 35 minutách alobal rozbalte a pokračujte v pečení pollocku dalších 10 minut.

Navzdory skutečnosti, že recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, pollock pečený ve fólii s bylinkami je velmi chutný a aromatický.

Pollock filet pečený v troubě s máslem

filé z tresky – 0,8 kg;
cibule - 100 g;
mrkev - 100 g;
citron - 1 ks;
rostlinný olej - 50 ml;
máslo - 50 g;
petržel a kopr - 50 g;
komplexní koření pro ryby (se solí) - podle chuti.

Způsob vaření:

Opláchněte filé z tresky ve studené vodě a osušte ji ubrouskem. Okořeníme a dáme stranou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a mrkev a opékejte je 10–15 minut dozlatova.
Fólii přeložte napůl a přikryjte jí plech na pečení. Opečenou zeleninu položte na alobal.
Filet z tresky položte na cibuli a mrkev.
Citron dobře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Nezapomeňte odstranit všechny kosti, na které narazíte.
Na rybí filé položte kolečka citronu. Nechte působit 15 minut.
Vyjměte máslo z lednice, nakrájejte ho na tenké plátky a plátky položte na plátky citronu.
Navrch položte snítky kopru a petrželky.
Plech přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pollock pečte při této teplotě po dobu 20 minut, poté odstraňte fólii a pokračujte v pečení pokrmu v troubě dalších 10 minut.

Ryby připravené podle tohoto receptu mají jemnou vůni a jemnou chuť. Přitom se připravuje zcela jednoduše.

Pollock filet zapečený s bramborem

filé z tresky – 0,8 kg;
brambory - 1 kg;
cibule - 0,2 kg;
zakysaná smetana – 0,2 l;
mléko – 0,25 l;
sýr - 100 g;
pšeničná mouka - 30-40 g;
rostlinný olej - 50 ml;
rajčatová pasta - 50 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory dobře omyjte a osušte ubrouskem. Umístěte jej na mřížku trouby bez škrábání. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů. Vyjměte, ochlaďte a oloupejte. Nakrájejte na plátky silné asi 5 mm.
Filet z tresky opláchněte a osušte. Nakrájet na malé kousky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Nalijte olej do pánve a položte na mírný oheň. Jakmile se zahřeje, přidejte cibuli a smažte, dokud nebude měkká a průhledná.
Přidejte mouku, dobře promíchejte a několik minut vařte.
Nalijte zakysanou smetanu, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Vařte 5 minut, nezapomeňte zamíchat.
Zalijeme mlékem a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
Zapékací mísu vymažeme olejem a na dno položíme plátky brambor.
Navrch položíme kousky tresky, osolíme a opepříme.
Ryby s hranolky zalijeme připravenou omáčkou.
Po předehřátí trouby na 220 stupňů do ní vložte pánev na ryby. Pečte půl hodiny.
Vyjměte pánev, posypte rybu strouhaným sýrem a vraťte do trouby. Pečte dalších 10 minut.

Toto jídlo by mělo být podáváno bez přílohy. Docela se hodí jak na rodinný oběd, tak na večírek.

Pollock filet pečený v troubě s houbami a zeleninou

filé z tresky – 0,8 kg;
čerstvé žampiony – 0,4 kg;
cibule - 0,2 kg;
mrkev - 0,4 kg;
rajčata - 0,3 kg;
paprika - 0,4 kg;
citron - 1 ks;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Po umytí a osušení filet z tresky posypte solí a pepřem, přelijte citronovou šťávou a nechte 20-30 minut působit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
Papriku omyjte, odřízněte ocasy, odstraňte semínka. Papriku nakrájíme na kroužky.
Rajčata omyjeme a ostrým nožem nakrájíme na plátky.
Nastrouhejte mrkev do korejských salátů.
Žampiony omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Zapékací mísu vyložte alobalem, ponechte dostatek místa na zabalení jako obálku.
Položte rybu, navrch položte rajčata, poté kolečka cibule, opepřete, posypte strouhanou mrkví. Nahoru položte žampiony.
Mísu zakryjte alobalem a vložte do trouby, kterou je třeba nejprve předehřát na 200 stupňů.
Pečte 40 minut.

Před podáváním toto jídlo jen ozdobte snítkou petrželky nebo rozmarýnu, žádná obloha není nutná.

Pollock pečený v troubě je zdravý a nenáročný na přípravu. Navzdory snadné přípravě je velmi jemné a chutné.

Každý den chci vařit horká rybí jídla, protože neuvěřitelná jemná chuť a příjemná vůně ryb si podmaní každého domácího gurmána. Pollock ve fólii v troubě je skvělá pochoutka, kterou lze snadno vyrobit doma, a čím častěji, tím lépe, zejména proto, že cena tohoto produktu je přijatelná pro každého.

Rybí produkt může být doplněn zeleninou, ovocem, různými omáčkami a marinádami - obecně vším, co vyhovuje vaší chuti.

Jak vybrat kvalitní pollock

Klíčem k úspěšnému a chutnému pokrmu jsou vysoce kvalitní produkty, zejména ryby. Pro výběr zdravého a kvalitního tresky dáme pár praktických rad.

Téměř všechny tresky na domácích trzích se prodávají zmrazené, takže je třeba je vybírat zodpovědně. Mrtvá těla ryb by se za žádných okolností neměla lepit k sobě – to je úplně první známka toho, že tresky nebyly správně skladovány a mohly být několikrát rozmrazeny.

Takový produkt může vašemu tělu způsobit značné škody, proto se snažte kupovat ryby v jednotlivých baleních.

Celá jatečně upravená těla by měla mít působivou velikost (více než 25 cm), pak budou chutné a šťavnaté. Je také velmi pohodlné pracovat s velkými rybami, například při oddělování filé nebo vycpávání jatečně upraveného těla. Ryba musí mít stejnoměrnou stříbrnou barvu a musí být bez poškození.

Filet z tresky by měl být zcela bílý, bez narůžovělého nebo jiného tmavého odstínu. Jedná se o jedinou vysoce kvalitní rybu tohoto druhu, ale řada výrobců umí prodávat levnější a nekvalitní ryby pod rouškou filé z tresky.

Povrch filetu by měl být hladký, bez skvrn nebo tmavých pruhů. Při výběru filé věnujte pozornost tomu, vedle jakých produktů se skladuje, protože ryba absorbuje všechny pachy, a to ovlivňuje její kvalitu.

Mražená ryba prakticky neztrácí na kvalitě, ale pouze pokud je správně zmrazená. Ledová krusta na filé nebo jatečně upraveném těle by měla být sotva patrná a neměla by přesáhnout 5 % celkové hmotnosti ryby. Pokud je ryba pokryta námrazou nebo je vrstva ledu nerovnoměrná, okamžitě od této možnosti nákupu upusťte.
Nejlepší je kupovat pollock v balíčcích. Balená ryba má všechna označení, podle kterých zjistíte, kdy byla ryba zabalena. Kompozice by měla obsahovat pouze ryby a povoleno je také trochu mořské soli - pro lepší udržení vlhkosti.
Pokud si ve složení přečtete nějaký další produkt, ujistěte se, že výrobce přidal chemikálie pro lepší skladování produktu.

Pollock s pomerančovou omáčkou: krok za krokem recept ve fólii

Ingredience

— 3 jatečně upravená těla + -
- 3 polévkové lžíce. l. + -
- chuť + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
Bílé víno - 3 polévkové lžíce. l. + -
- 0,5 svazku + -
- 0,5 svazku + -

Jak vařit tresky ve fólii s pomerančovou omáčkou krok za krokem

Pollock je neuvěřitelně zdravá nízkokalorická ryba, kterou lze vařit každý den. Tato ryba je prostě nenahraditelná pro dětské jídelníčky a pro jakoukoli dietu, to ale neznamená, že ji lze vařit pouze na páře.

Ryby pečené v alobalu zpestří váš jídelníček. Dá se podávat i na sváteční hostinu. Pro přípravu originálního, ale zároveň jednoduchého pokrmu doplňte tresku citrusovými plody.

Zmrazené tresky nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Korpusy pak dobře omyjte zvenčí i zevnitř (nejprve protáhněte břicho). Tresku osušíme papírovými utěrkami, potřeme lžící olivového oleje a dochutíme solí a pepřem.
Omyjte pomeranče a citrony v horké vodě. Citron a polovinu pomeranče nakrájíme na plátky. Zeleninu také omyjte pod tekoucí vodou a setřeste.
Do břicha každé ryby vložte 1 plátek pomeranče a citronu (vnitřek korpusů můžete trochu naříznout, aby citrusové plody dobře seděly). Dovnitř vložte také snítku kopru a bazalku. Korpusy pevně svažte nití.
Velký plát alobalu potřete olivovým olejem a položte na něj korpusy. Alobal zabalte tak, aby se dal při pečení snadno otevřít.
Rybu v alobalu dejte na plech a pečte asi 40 minut při 180°C.
Z půlky pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme v jedné nádobě s bílým vínem. Během vaření touto směsí potírejte těla ryb. Třikrát bude stačit.

Odstraňte hotovou pollock z nití a položte na krásnou misku. Před podáváním ozdobte zbývajícími plátky citrusů a bylinkami.

Filet můžete oddělit od kostí a podávat po částech s omáčkou z vína a pomerančové šťávy - pokud chcete.

Pečený filet z tresky s houbami: domácí recept

Filet z tresky se vaří velmi rychle a hodí se téměř ke všem pokrmům, takže vaření ryb je potěšením. Pro rychlou večeři pro celou rodinu uvařte pollock s houbami a sezónní zeleninou.

Pokud chcete, můžete rybu upéct tradičním způsobem nebo ji stočit do rolí. Další výhodou pamlsku je, že jej lze podávat za studena i za tepla.

Ingredience

Pollock filet - 1,5 kg (3-4 ks);
Žampiony - 500 g;
Mrkev - 3-4 ks;
Cibule - 2 ks;
Citronová šťáva - 50 ml;
Rostlinný olej - 30 ml;
Koření na ryby - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
Koprová zelenina - 1 svazek.

Postupné pečení pollocku ve fólii s houbami: uvařte si to sami

Filet z tresky (pokud je zmrazený, rozmrazte) dobře omyjte ve studené vodě a osušte. Rybu pokapeme citronovou šťávou, osolíme a bohatě obalíme kořením.
Houby omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Mrkev a cibuli oloupejte a důkladně omyjte. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte všechny nakrájené ingredience v rostlinném oleji s kořením až do vaření.
Každý filet položte na samostatný list fólie, přeložený napůl. Na každý kousek pollocku položte osmaženou směs a zabalte do alobalu.
Rybu vložíme do trouby a pečeme 25 minut při 190°C. Poté troubu vypněte a rybu tam nechte dalších 5 minut.
Poté fólii opatrně rozložte a pomocí stěrky položte ryby na talíře.
Kopr omyjeme pod tekoucí vodou a nasekáme nadrobno. Posypte pamlsek bylinkami a hojně zalijte zakysanou smetanou.

Pollock v alobalu v troubě je neuvěřitelně chutná a jemná ryba, kterou bezpochyby budete vařit velmi často.

Pollock patří do kategorie levných, ale zdravých ryb z rodiny tresek. Obsahuje velmi užitečné Omega-3 a Omega-6 kyseliny, které snižují riziko cévních a srdečních onemocnění. Tato levná ryba obsahuje také stopové prvky a vitamíny. Mezi mořskými plody je pollock lídrem v obsahu jódu a selenu.

Pollock se smaží, dusí, peče, vaří, připravují se řízky a koláče. Ale přesto je tato ryba při pečení v troubě šťavnatá a křehká.

Začněme vařit pollock filety v troubě. Na vaření jsem vzala korpusy pollocků a filetovala je, ale dají se koupit i hotové filety.

Výsledný filet byl nakrájen na porce.

Osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a jemně promícháme.

Cibuli jsem nakrájel na půlkroužky a vložil do formy lehce vymazané rostlinným olejem.

Připravíme si omáčku. K tomu v hrnku smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a hořčici.

Poté každý kousek pollock ponořte do omáčky a vložte do formy. Rybu přelijte zbylou omáčkou a dejte na 60 minut do lednice marinovat.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 15 minut.

Poté posypeme strouhaným sýrem. Vložte znovu do trouby na 7-10 minut.

Krok 1: připravte cibuli.

Nejprve nožem oloupejte cibuli a poté důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté zeleninu položíme na prkénko a stejným ostrým nástrojem ji nakrájíme na kroužky nebo půlkroužky. Zpracovanou cibuli přendejte na volný talíř.

Krok 2: připravte omáčku.

Do hluboké misky nalijte sójovou omáčku, majonézu a kečup a přidejte také koriandr, bazalku, kopr a papriku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. To je vše, omáčka je připravena!

Krok 3: připravte rybu.

Filet z tresky dobře omyjeme pod tekoucí teplou vodou a poté pomocí kuchyňských papírových utěrek otřeme do sucha, abychom odstranili přebytečnou vodu. Poté zpracovanou součást přemístěte na volnou desku.

Krok 4: připravte pollock pečený v alobalu.

Filet z tresky tedy položte na matnou stranu alobalu, pomocí polévkové lžíce rybu potřete nejprve omáčkou z jedné strany a poté otočte a opatrně potřete z druhé strany. Vršek misky posypeme nakrájenou cibulí.

A teď čistýma suchýma rukama zabalte rybu do potravinářské fólie do obálky.

Nebo můžete rybu jednoduše zabalit do fólie ve formě sáčku a otočit okraje. Jedním slovem, jak si přejete, hlavní věc je, že po upečení můžete fólii snadno rozložit a přenést misku na speciální talíř. Pollock v alobalu přeneseme na plech a pečeme v troubě při 180° - 200°C po dobu 20 minut. Pollock je velmi jemná ryba, takže se rychle vaří, ale ukáže se nejen aromatická, ale také velmi chutná. Po uplynutí stanovené doby vyjměte rybu z trouby a nechte ji v alobalu 10 minut aby se trochu ochladilo. Potravinovou fólii rukama rozložíme a rybu s cibulí přendáme pomocí dřevěné nebo kuchyňské stěrky do servírovací misky.

Krok 5: Pollock podávejte zapečený ve fólii.

Pollock pečený v alobalu je velmi křehký a dietní pokrm, lze jej snadno podávat s rýží, bramborovou kaší a také se saláty z čerstvé zeleniny.

Jedná se o jemné jídlo, které vás během oběda nebo večeře překvapí a potěší příjemnou vůní a chutí.

Dobrou chuť!

K přípravě tresky můžete použít nejen filet, ale celý korpus. V tomto případě je třeba ji vykuchat a cibuli položit nejen navrch, ale i dovnitř. Totéž platí pro omáčku, kterou je nutné rybu ze všech stran promazat, stejně jako uvnitř.

Pollock můžete zapéct s plátky citronu, aby pokrm získal pikantní kyselost.

Pokud máte v kuchyni takového pomocníka, jako je fritéza, pak v ní můžete vařit pollock pečený ve fólii, stejnou dobu a při stejné teplotě.

Místo cibule můžete do pokrmu přidat krymskou cibuli. Pak dodá rybě sotva znatelnou sladkost.

Pokud používáte zmrazené filé z tresky, nezapomeňte jej předem vyjmout z mrazničky a nechat vychladnout na pokojovou teplotu. V žádném případě se nedoporučuje rozmrazovat ryby pod tekoucí horkou vodou nebo v mikrovlnné troubě. Jinak pokrm ztratí nejen chuť a vůni, ale může se změnit i hustota jeho masa.