Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους. Χυλός σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους

Ο χυλός σιμιγδαλιού με γάλα είναι μια πραγματική γεύση της παιδικής ηλικίας. Υγρό ή πηχτό, με ή χωρίς πρόσθετα, υπήρχε αναγκαστικά στη διατροφή. Αυτός ο χυλός δεν άρεσε σε πολλούς. Αλλά μάταια! Μετά από όλα, είναι πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το σιμιγδάλι περιέχει μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και βιταμίνη Ε. Η τελευταία, παρεμπιπτόντως, ονομάζεται "βιταμίνη ομορφιάς". Επιπλέον, δεν μπορεί κανείς να μην λάβει υπόψη τα οφέλη του γάλακτος, το οποίο είναι απαραίτητο για την παρασκευή χυλού. Παρεμπιπτόντως, για να κάνετε το χυλό από σιμιγδάλι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό γάλα. Ένα υπερπαστεριωμένο προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μήνες δεν θα λειτουργήσει. Είναι καλύτερα να επιλέξετε "ζωντανό γάλα", που φέρεται απευθείας από κάποιο αγρόκτημα.

Στην ουσία ο χυλός σιμιγδαλιού είναι η ίδια κρέμα, μόνο με την προσθήκη λιγότερης ζάχαρης. Επομένως, απορρίψτε τα στερεότυπα των παιδιών ότι αυτό είναι ένα άγευστο πιάτο. Νόστιμο, και μάλιστα πολύ νόστιμο! Ειδικά αν ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα σχετικά με τις αναλογίες σιμιγδαλιού, γάλακτος και άλλων συστατικών για την προετοιμασία του χυλού σιμιγδαλιού. Επομένως, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα ανά άτομο. Για ένα ποτήρι γάλα θα χρειαστείτε τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας δημητριακά. Θα χρειαστείτε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και κυριολεκτικά ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού αλάτι.

Θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους; Σε αυτή την περίπτωση, συμμετάσχετε στη συνταγή φωτογραφιών βήμα-βήμα και ακολουθήστε όλες τις συστάσεις!

Συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

Σε αυτή την περίπτωση, μια μερίδα κουάκερ έχει σχεδιαστεί για δύο άτομα, οπότε θα πάρουμε δύο ποτήρια γάλα. Ρίξτε, λοιπόν, το γάλα στην κατσαρόλα και στείλτε το στη φωτιά. Το ζεσταίνουμε, φροντίζοντας να μην ξεφύγει.

Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αυτό το κάνουμε για να αποφύγουμε σίγουρα σβόλους.

Όταν το γάλα βράσει, αρχίζουμε να το ανακατεύουμε στο κέντρο και ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα στο χωνί που προκύπτει. Πρέπει να χύσετε σε ένα λεπτό ρεύμα. Πρέπει να ανακατεύετε ενεργά για να αποφύγετε το σχηματισμό των περιβόητων σβώλων.

Όταν όλο το μείγμα είναι στην κατσαρόλα, θα χρειαστεί να ανακατέψετε το χυλό κατά μήκος των πλευρών. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα πέντε λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Όλο αυτό το διάστημα ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται. Αφού περάσει η ώρα, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το τηγάνι με το χυλό σιμιγδαλιού για 5-10 λεπτά σκεπάζοντάς το με ένα καπάκι. Σε αυτό το διάστημα, ο χυλός πρέπει να "φτάσει".

Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια στον χυλό μας με σιμιγδάλι, καθώς και μια κουταλιά της σούπας νιφάδες καρύδας.

Αυτό είναι όλο, νόστιμο χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους είναι έτοιμο! Μπορείτε να ρίξετε σε πιάτα και να σερβίρετε.

Το άρθρο σας προσφέρει πολλές συνταγές για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους, χρησιμοποιώντας γάλα ή νερό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τις περισσότερες φορές, το σιμιγδάλι μαγειρεύεται σε γάλα, γιατί τονίζει τη λεπτή γεύση των δημητριακών και κάνει το χυλό πλούσιο και κρεμώδες. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη, βανίλια ή κανέλα αν θέλετε.

Θα χρειαστείτε:

• Γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό) – 1 ποτήρι (μπορείτε να πάρετε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, όσο πιο λιπαρό, τόσο πιο νόστιμο είναι).
• σιμιγδάλι - 4 κ.σ. (γεμάτη, με διαφάνεια)
• Αλας -μια μικρή πρέζα (το αλάτι τονίζει και τονώνει τη γεύση του σιμιγδαλιού).
• Ζάχαρη– αρκετές κ.σ. μεγάλο. (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, 2-3 κ.σ.)

Παρασκευή:

• Ρίξτε γάλα στο σκεύος μαγειρέματος
• Το γάλα πρέπει να βράσει
• Διαλύουμε τη ζάχαρη (και άλλα πρόσθετα κατά βούληση)
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα σύρμα αντί για ένα κουτάλι για το ανακάτεμα. Ανακατεύει τα δημητριακά πιο καλά και εμποδίζει το σχηματισμό σβώλων.
• Το σιμιγδάλι πρέπει να προστίθεται σε μικρές μερίδες και το καθένα να ανακατεύεται καλά.
• Συνεχίστε να ανακατεύετε το χυλό με ένα σύρμα για λίγα λεπτά ακόμα αφού σβήσετε τη φωτιά (ιδανικά περίπου 5 λεπτά).
• Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και αφήνετε τον χυλό να σταθεί για άλλα 5-7 λεπτά πριν τον σερβίρετε (ώστε να κρυώσει λίγο και να γίνει πιο πυκνός).

Πώς να μαγειρέψετε χυλό με σιμιγδάλι γάλακτος για μία και δύο μερίδες, για 1 λίτρο γάλα: αναλογίες γάλακτος και σιμιγδάλι

Για να είναι το σιμιγδάλι νόστιμο και ομοιογενές, με ευχάριστη σύσταση και πυκνότητα, κατά το μαγείρεμα θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι αναλογίες του ξηρού και του υγρού μέρους. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τον προτεινόμενο πίνακα αναλογιών για μία, πολλές μερίδες ή για ένα ολόκληρο λίτρο γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα: συνταγή

Η παρουσία σύγχρονων συσκευών κουζίνας απλοποιεί τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και πολύ χρόνο. Ένας φούρνος σαν πολυκουζινάκι θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε γρήγορα και χωρίς κόπο το σιμιγδάλι σε νερό ή γάλα και δεν θα χρειαστεί να στέκεστε συνεχώς στη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα:

• Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος στο μπολ της κουζίνας (δείτε τις αναλογίες παραπάνω).
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα", "Σούπα" ή "Ψήσιμο".
• Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τα δημητριακά, τη ζάχαρη και το αλάτι (βανιλίνη, κανέλα αν θέλετε) στο γάλα.
• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7-10 λεπτά, είναι καλύτερο να αφήσετε το χυλό να παρασκευαστεί για λίγο μετά το μαγείρεμα.
• Προσθέστε λάδι μετά το μαγείρεμα όταν σερβίρετε

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων: συνταγή

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού όχι μόνο στη σόμπα και σε μια αργή κουζίνα, αλλά και χρησιμοποιώντας τέτοιες σύγχρονες συσκευές κουζίνας ως φούρνο μικροκυμάτων. Όλοι συνηθίζουν να ζεσταίνουν φαγητό σε αυτό και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ακόμη και ένας απλός φούρνος μικροκυμάτων χωρίς ορισμένες ειδικές λειτουργίες μπορεί να μαγειρέψει στον ατμό και να μαγειρέψει σιμιγδάλι.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χυλός με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι περισσότερο απαραίτητο παρά «σωστό και υγιεινό φαγητό». Για τα παιδιά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το σιμιγδάλι με τον παλιό γνωστό τρόπο. Ωστόσο, ο χυλός σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων αποδεικνύεται ομοιογενής, ευάερος, πολύ ελαφρύς και νόστιμος.

Χρειάζεσαι:

• Σιμιγδάλι (δημητριακά) – 2-2,5 κ.σ. (με μια διαφάνεια)
• Γάλα ή νερό (προτιμάται το γάλα) – 1 ποτήρι
• Ζάχαρη -σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (1-3 κουταλιές της σούπας)
• Αλας - 1 μικρή πρέζα (μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι)

Πώς να μαγειρέψω:

• Το σιμιγδάλι πρέπει να «μαγειρεύεται» στο φούρνο μικροκυμάτων μόνο σε ειδικά ή γυάλινα δοχεία.
• Ρίχνουμε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
• Ρίξτε το γάλα στο μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και νερό ή μισό μισό γάλα και νερό).
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε κανονική λειτουργία θέρμανσης για 1 λεπτό.
• Μετά από 1 λεπτό (όχι άλλο), αφαιρέστε το μπολ και ανακατέψτε ξανά καλά τον χυλό.
• Η ίδια διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί τρεις φορές, κάθε φορά αφαιρώντας το χυλό από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύοντάς το καλά - αυτό θα το βοηθήσει να απαλλαγεί από τους σβόλους "στο μέλλον".
• Αλατοπιπερώστε τον έτοιμο χυλό με ένα κομμάτι βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά υγρό χυλό σιμιγδαλιού με γάλα: συνταγή, αναλογίες

Το υγρό και υδαρές σιμιγδάλι είναι μια καλή τροφή για τα μικρά παιδιά που ξεκινούν συμπληρωματική σίτιση ή τρέφονται με γάλα φόρμουλα. Ο υγρός χυλός από σιμιγδάλι είναι μια πιο χορταστική τροφή και σας επιτρέπει να γεμίσετε το σώμα του παιδιού με ενέργεια. Το υγρό σιμιγδάλι είναι πολύ βολικό για να χύνεται σε ένα μπουκάλι ταΐσματος Σε ορισμένους ενήλικες αρέσει το αρκετά νερουλό σιμιγδάλι, το οποίο μπορεί να γεμίσει με βούτυρο ή μαρμελάδα. Το σιμιγδάλι φουσκώνει πολύ κατά το μαγείρεμα, τον ατμό και το έγχυμα, και ως εκ τούτου ο χυλός έχει πάντα μια ευχάριστη συνοχή.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίξτε 2 ποτήρια γάλα στα πιάτα (αυτό είναι περίπου 450-500 ml, μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα γάλακτος και νερού, καθώς και σκέτο νερό).
• Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, διαλύουμε κατά βούληση τα πρόσθετα (μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη και αλάτι, μπορούμε να τα προσθέτουμε και όταν σερβίρουμε).
• Αφού βράσει το γάλα, πρέπει να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα δημητριακών. Το σιμιγδάλι φουσκώνει καλά και για να γίνει ο χυλός ρευστός αρκεί 1,5 κ.σ.
• Ανακατέψτε καλά τα δημητριακά για να αποφύγετε τις σβώλους.
• Χρόνος μαγειρέματος - 4-5 λεπτά, χρόνος έγχυσης - 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το μεσαίο χυλό σιμιγδαλιού με γάλα: συνταγή, αναλογίες

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όταν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού, είναι σημαντικό να διατηρείτε αυστηρές αναλογίες, καθώς τα δημητριακά μπορεί να φουσκώσουν πολύ (σχεδόν τρεις φορές). Μερικές φορές μια παραβίαση των αναλογιών μετατρέπει το χυλό σε ένα παχύ κομμάτι, το οποίο, όταν κρυώσει, μοιάζει με κατσαρόλα.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίξτε 2 ποτήρια γάλα στα πιάτα (είναι περίπου 450-500 ml, μπορείτε να το μαγειρέψετε με νερό ή γάλα με νερό).
• Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, διαλύουμε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το αλάτι (προαιρετικά).
• Αφού βράσει το γάλα, ρίχνουμε 4,5-5 κ.σ. γεμίστε τους κόκκους σιμιγδαλιού και ανακατέψτε καλά (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αντί για ένα κουτάλι).

Πώς να μαγειρέψετε σωστά παχύ χυλό σιμιγδαλιού με γάλα: συνταγή, αναλογίες

Σε πολύ κόσμο αρέσει ο χοντρός χυλός με σιμιγδάλι. Μετά την ψύξη και τη σκλήρυνση, το πιάτο γίνεται πολύ πυκνό και θυμίζει οπτικά κατσαρόλα. Το κρύο χοντρό σιμιγδάλι απλώνεται με ένα κουτάλι ή κόβεται σε κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Διατηρεί το σχήμα του.

Όταν μαγειρευτεί, αυτό το χυλό θα παραμείνει υγρό, αλλά μετά την έγχυση και την ψύξη, κάθε αλεσμένος κόκκος σιταριού θα διογκωθεί αρκετές φορές και το πιάτο θα αποκτήσει πυκνότητα. Εάν μαγειρεύετε παχύρρευστο χυλό με γάλα, αυτό το πιάτο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο σε γεύση από την ιταλική πανακότα. Ένα στήθος από παχύρρευστο χυλό μπορεί να αρωματιστεί με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη -
• Ζάχαρη βανίλιας -
• Αλας -
• σιμιγδάλι -

Παρασκευή:

• Μετά από αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς (ή μερικώς). Όσο πιο κρύος είναι ο χυλός, τόσο πιο πηχτός θα είναι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με συμπυκνωμένο γάλα: συνταγή

Μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο χυλό από σιμιγδάλι όχι μόνο με νερό ή γάλα, αλλά και με συμπυκνωμένο γάλα. Θα λάβετε ένα πιάτο με λεπτή, πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση και ευχάριστη γλυκύτητα. Οι ενήλικες και τα παιδιά σίγουρα θα απολαύσουν αυτό το κουάκερ.

Θα χρειαστείτε:

• Συμπυκνωμένο γάλα - 80-100 ml. (το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να αραιωθεί με σκέτο νερό στις προτιμώμενες αναλογίες, τις οποίες καθορίζετε από τη γεύση, θα πρέπει να πάρετε ένα γεμάτο ποτήρι υγρό).
• Βούτυρο (όχι αλειμμένο ή μαργαρίνη) – 10-20 g (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να το παραλείψετε).
• σιμιγδάλι - 6-7 κ.σ. (δείτε τη συνοχή του πιάτου)
• Αλας -μια μικρή πρέζα
• Βανιλίνη -μερικές πρέζες
• Φρούτα ή μούρα για σερβίρισμα(μαρμελάδα ή κονσέρβες, προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψω:

• Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας. συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με το γούστο σας. Δεν πρέπει να προστίθεται ζάχαρη στο χυλό, καθώς το συμπυκνωμένο γάλα είναι ήδη πολύ γλυκό.
• Προσθέστε αλάτι και βανιλίνη, λιώστε το βούτυρο (δεν χρειάζεται να ανακατέψετε το βούτυρο στο χυλό, αλλά απλώς το βάζετε από πάνω όταν σερβίρετε).
• Αφού βράσει το υγρό, αρχίστε να προσθέτετε τα δημητριακά σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας τα πάντα καλά κάθε φορά.
• Μαγειρέψτε το χυλό στη χαμηλότερη φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το χυλό να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά.
• Σερβίρετε τον χυλό με φρούτα κομμένα σε φέτες, φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα φρούτων.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα σε σκόνη: συνταγή

Ο χυλός σιμιγδαλιού, που μπορεί να μαγειρευτεί με ξηρό γάλα, αποδεικνύεται πάντα ομοιογενής και χωρίς σβόλους. Υπάρχουν πολλά σημαντικά και αποτελεσματικά μυστικά μαγειρικής για αυτό.

Θα χρειαστείτε:

• Γάλα σε σκόνη -μερικές κ.σ. (περίπου 5 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα).
• πλιγούρι σιμιγδάλι –μερικές κ.σ. (ανάλογα πόσο πηχτός είναι ο χυλός που θέλετε να πάρετε. 4-6 κ.σ. περίπου).
• Ζάχαρη -μερικές κ.σ. (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).
• Νερό - 0,5-1,5 φλιτζάνια (δείτε το πάχος του χυλού)
• Βανιλίνη -τσίμπημα (προαιρετικό)

Πώς να μαγειρέψω:

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα στεγνά υλικά: το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη (αν θέλουμε προσθέτουμε και βανιλίνη).
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι, ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό, ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
• Το κρύο νερό με το οποίο ρίχνετε το σιμιγδάλι θα επιτρέψει στα δημητριακά να φουσκώσουν, αλλά δεν θα το βράσουν και επομένως θα αποφύγετε τους σβόλους.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αρχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τον χυλό.
• Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό για να πετύχουμε την απαιτούμενη και επιθυμητή σύσταση του χυλού. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να βράσει, προσθέστε μούρα, φρούτα ή βούτυρο στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού με γάλα χωρίς σβόλους με κολοκύθα: συνταγή

Η κολοκύθα ταιριάζει τέλεια με το σιμιγδάλι γάλακτος, τονίζει τη λεπτή κρεμώδη γεύση του πιάτου και το συμπληρώνει με το άρωμά του. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το χυλό με ξηρό ή συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και με σκέτο νερό. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον πελτέ κολοκύθας σε μικρούς κύβους, να τον τρίψετε ή να τον κάνετε πουρέ στο μπλέντερ (μόνο βρασμένο).

Θα χρειαστείτε:

• Γάλα (σπιτικό ή αγορασμένο από κατάστημα) – 250-300 ml. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένο ξηρό γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα διαλυμένο σε νερό).
• Σιμιγδάλι (δημητριακά) –
• Πολτός κολοκύθας (γλυκός) – 100-200 g (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
• Ζάχαρη -
• Αλας -μεγάλη πρέζα
• Βούτυρο -

Πώς να μαγειρέψω:

• Για να αποφύγετε σβόλους στο χυλό, χωρίζετε το τηγάνι και τηγανίζετε το σιμιγδάλι σε αυτό για 5 λεπτά (πρέπει να αποκτήσει ωραίο χρυσαφί χρώμα).
• Προσθέστε το σιμιγδάλι στο βραστό γάλα και ανακατέψτε καλά, προσθέστε τον ψιλοτριμμένο πολτό γλυκιάς κολοκύθας.
• Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε λάδι

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού με γάλα και σταφίδες: πώς να το ετοιμάσετε;

Οι σταφίδες, με την ευχάριστη ξινίλα και ταυτόχρονα τη γλύκα τους, τονίζουν ιδανικά τη γεύση του κρεμώδους χυλού από σιμιγδάλι. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε παχύ σιμιγδάλι και να προσθέσετε σταφίδες σε αυτό ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να λειτουργήσει ως πλήρες επιδόρπιο και λιχουδιά τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Θα χρειαστείτε:

• Πλήρες γάλα (σπιτικό ή από κατάστημα) – 0,5 λίτρα (αυτό είναι περίπου δύο γεμάτα ποτήρια).
• σταφίδα - 100 g (ελαφρύ)
• Ζάχαρη -μερικές κ.σ. (επικεντρωθείτε στις γευστικές σας προτιμήσεις).
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5-1 κουτ. (προσθέστε ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία).
• Αλας -μια μικρή πρέζα (θα τονίσει και θα ενισχύσει τη γεύση)
• σιμιγδάλι - 10 κ.σ. (δείτε τη συνοχή, συν ή πλην 1-2 κουταλιές της σούπας).

Παρασκευή:

• Οι σταφίδες πρέπει να χύνονται με βραστό νερό εκ των προτέρων και να αφήνονται για 10 λεπτά για να μουλιάσουν.
• Το γάλα βάζουμε στη φωτιά και διαλύονται μέσα αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη.
• Μετά από αυτό, το σιμιγδάλι πρέπει να προστεθεί σταδιακά στο βραστό γάλα σε μικρές μερίδες (1 κουταλιά της σούπας το καθένα) και όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.
• Προσθέστε μουλιασμένες σταφίδες και στυμμένο το περιττό υγρό στο χυλό.
• Μην σταματήσετε να ανακατεύετε το χυλό σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος (7-8 λεπτά).
• Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά τον χυλό.
• Μετά από αυτό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και κρατάμε μέχρι να κρυώσει εντελώς, ώστε να γίνει πυκνό και πηχτό.

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού με γάλα και φρούτα: πώς να το ετοιμάσετε;

Για να προετοιμάσετε χυλό σιμιγδαλιού "φρούτου", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κατάλληλα είναι και τα αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες, σύκα, κεράσια ή φράουλες, πορτοκάλια κ.λπ.), καθώς και οι συνδυασμοί τους.

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίξτε 2 ποτήρια γάλα στα πιάτα (μπορείτε να το ψήσετε με νερό ή γάλα με νερό).
• Αφήνουμε το γάλα να βράσει, διαλύουμε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και το αλάτι (προαιρετικά).
• Αφού βράσει το γάλα, ρίχνουμε 5-6 κ.σ. γεμάτα δημητριακά σιμιγδαλιού και ανακατέψτε καλά.
• Ψιλοκόβουμε τα φρούτα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ροδάκινο ή οποιοδήποτε άλλο). Εάν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να μουλιάσουν σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε.
• Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αφήστε τον χυλό να βράσει για 5-10 λεπτά με κλειστό καπάκι, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. βούτυρο.

Συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού με γάλα και μπανάνα: πώς να το ετοιμάσετε;

Η μπανάνα έχει μια πολύ απαλή και πλούσια γεύση, η οποία θα συμπληρώσει τέλεια τον χυλό σιμιγδαλιού, καθιστώντας την πλούσια, χορταστική και υγιεινή. Μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα σε ένα πιάτο με διάφορους τρόπους: κόψτε και τοποθετήστε από πάνω λίγο πριν το σερβίρετε, πολτοποιήστε και ανακατέψτε σε χυλό, μαγειρέψτε το σιμιγδάλι με τις αποξηραμένες μπανάνες.

Θα χρειαστείτε:

• Γάλα (σπιτικό, αγορασμένο από το κατάστημα, σε σκόνη ή συμπυκνωμένο) – 250-300 ml.
• Σιμιγδάλι (δημητριακά) – 2-3 κ.σ. (ο χυλός θα είναι μέτριας πυκνότητας)
• Μεγάλη γλυκιά μπανάνα 1 PC.
• Ζάχαρη -μερικές κ.σ. για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
• Αλας -μεγάλη πρέζα
• Βούτυρο - 10-15 g (μπορεί να αποκλειστεί ή να αντικατασταθεί με λαχανικό).

Πώς να μαγειρέψω:

• Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση
• Διαλύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη στο γάλα (προαιρετικά)
• Προσθέστε το σιμιγδάλι στο βραστό γάλα και ανακατέψτε καλά.
• Η μπανάνα πρέπει να θρυμματιστεί με ένα πιρούνι ή να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ (μπορείτε επίσης να την κόψετε απλά σε κομμάτια).
• Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας καλά όλη την ώρα.
• Η μπανάνα πρέπει να προστεθεί στο χυλό μόνο μετά το μαγείρεμα.
• Αφού ψηθεί, προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να κάτσει για 5 λεπτά σκεπασμένο, πριν το σερβίρουμε.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα «όπως στο νηπιαγωγείο»: προετοιμασία

Όλοι, ως παιδί, θυμούνται εν μέρει το φαγητό τους στο νηπιαγωγείο. Πολύ συχνά στο μενού του φαγητού υπήρχε χυλός σιμιγδαλιού, που ήταν «ιδιαίτερα» νόστιμο και τρυφερό. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας απλές συμβουλές.

Παρασκευή:

• Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ. σιμιγδάλι με την προτιμώμενη ποσότητα ζάχαρης (εξαρτάται από το γούστο σας).
• Γεμίστε τα ξηρά υλικά με ένα ποτήρι κρύο νερό (όχι γεμάτο, αλλά μόνο τα 2/3).
• Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να φουσκώσει λίγο.
• Βράζουμε ένα ποτήρι γάλα στο μάτι της κουζίνας.
• Ρίχνουμε το φουσκωμένο σιμιγδάλι σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε καλά τον χυλό για 5 λεπτά.
• Σβήνουμε τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε τον χυλό με λάδι.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα για βρέφη έως ενός έτους: πώς να το ετοιμάσετε;

Όταν παρασκευάζετε χυλό από σιμιγδάλι για ένα βρέφος που δεν είναι ακόμη ενός έτους, θα πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες προφυλάξεις:

• Ταΐστε το παιδί σας μόνο υγρό χυλό σιμιγδαλιού
• Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο γάλα υψηλής ποιότητας
• Φροντίστε να φέρετε το γάλα σε βράση κατά το μαγείρεμα.
• Μην προσθέτετε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στον χυλό
• Εισαγάγετε το σιμιγδάλι στη διατροφή του παιδιού σας μόνο αφού το ταΐσετε με άλλα δημητριακά για πρώτη φορά.

Πώς να μαγειρέψω:

• Βράζουμε 200-250 ml γάλα.
• Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο γάλα, αρκεί 0,5 κουτ. (η γλύκα θα προσελκύσει το παιδί).
• Προσθέστε 1 κ.γ. σιμιγδάλι χωρίς τσουλήθρα και ανακατεύουμε καλά τον χυλό.
• Βράστε το σιμιγδάλι και σβήστε τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει πριν το δώσετε στο παιδί σας.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χυλό με γάλα για παιδί από 1 έτους και μετά: προετοιμασία

Ανάλογα με το πώς ακριβώς τρέφεται το παιδί σας (μέσω ενός μπουκαλιού ή από ένα κουτάλι), θα πρέπει να επιλέξετε τις αναλογίες γάλακτος και δημητριακών όταν μαγειρεύετε χυλό σιμιγδαλιού. Αν το μωρό σας τρώει χυλό από μπιμπερό μετά από ένα χρόνο, η προηγούμενη συνταγή (1 ποτήρι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας δημητριακά) θα κάνει. Μπορείτε να κάνετε τον χυλό λίγο πιο πηχτό για να ταΐσετε το μωρό σας με ένα κουτάλι αυξάνοντας τη μερίδα των δημητριακών σε 1,5 και 2 κουταλιές. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη μερίδα της ζάχαρης σε 1-2 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχο χυλό σιμιγδαλιού χωρίς γάλα σε νερό: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 4-5 κ.σ. (Ρυθμίστε την ποσότητα των δημητριακών μόνοι σας, ανάλογα με το προτιμώμενο πάχος του χυλού).
• Νερό - 250-300 ml.
• Βανιλίνη - 1-2 πρέζες για γεύση
• Ζάχαρη -μερικές κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κ.σ. (καλαμπόκι ή ηλίανθος).

Παρασκευή:

• Βράζετε νερό και διαλύετε τη ζάχαρη σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη και μια πρέζα αλάτι.
• Ρίξτε φυτικό λάδι σε βραστό νερό και προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι.
• Ανακατέψτε καλά το χυλό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε τους σβόλους.

Βίντεο: "Χυλός σιμιγδάλι χωρίς σβόλους στο γάλα"

Μόλις πριν από λίγα χρόνια, ο χυλός από σιμιγδάλι με γάλα ή νερό υπήρχε στη διατροφή κάθε παιδιού. Σήμερα, οι διατροφολόγοι προτρέπουν να μην δίνετε στα παιδιά σιμιγδάλι πολύ συχνά και συνιστούν να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά. Ενώ η σύνθεση χωρίς σβώλους απορροφάται εύκολα από την πεπτική οδό, η λιγότερο ομοιογενής αντίστοιχή της μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να μάθετε ορισμένες συστάσεις και να εξοικειωθείτε με τις οδηγίες για το σωστό βράσιμο των δημητριακών. Τα βασικά της διαδικασίας είναι τα ίδια σε όλες τις περιπτώσεις, αλλά ανάλογα με το περιβάλλον που χρησιμοποιείται, μπορεί να υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις.

Βασική περιγραφή

Ο χυλός θα βγει σχεδόν τέλειος και δεν θα περιέχει σβόλους αν χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του προ-εμποτίσματος των δημητριακών. Μοιάζει με αυτό:

• Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, λίγο αλάτι, ζάχαρη κατά βούληση, μαρμελάδα ή μαρμελάδα (στην περίπτωση αυτή δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη).
• Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα με μακριά λαβή, είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε το προϊόν σε αυτό. Ρίξτε κρύο γάλα σε αυτό, προσθέστε αμέσως αλάτι και ζάχαρη, αν χρησιμοποιηθεί.
• Τώρα εισάγουμε τα δημητριακά, και όχι σε λεπτή ροή, όπως συνήθως συνιστάται. Είναι αυτή η προσέγγιση που οδηγεί στην εμφάνιση σβώλων. Απλώς απλώστε το προϊόν και ανακατέψτε καλά τη σύνθεση μέχρι να δέσει οι κόκκοι. Περιμένουμε μέχρι το σιμιγδάλι στο γάλα να αρχίσει να φουσκώνει, μόνο μετά από αυτό το συστατικό μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύεται.

Συμβουλή: Όταν επιλέγετε σιμιγδάλι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Αν ανήκει στην ομάδα «Τ», τότε οι πιθανότητες να πάρετε ένα τελικό πιάτο χωρίς σβόλους είναι πολύ μεγαλύτερες. Αλλά τα δημητριακά της ομάδας "TM" ή "M" πήζουν πολύ γρήγορα ακόμη και σε κρύο γάλα, επομένως πρέπει να ανακατεύονται λίγο πιο ενεργά.

• Τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά. Κατά το μαγείρεμα του προϊόντος, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όχι μόνο για το σχηματισμό σβώλων, αλλά και για το γεγονός ότι η σύνθεση θα κολλήσει στα τοιχώματα του δοχείου. Επομένως, ανακατεύουμε τακτικά και καλά τον χυλό.
• Μόλις το περιεχόμενο του δοχείου αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο δυνατό και μετακινήστε την ίδια την κατσαρόλα στην άκρη του καυστήρα. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει. Αυτό συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.

Το σιμιγδάλι μαγειρεμένο στο γάλα με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χυθεί μόνο σε κατάλληλο δοχείο, να καρυκευτεί με βούτυρο και να προστεθεί στη γεύση με τα επιλεγμένα γλυκαντικά.

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή χυλού από σιμιγδάλι με γάλα και νερό

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία ενός σχεδόν τέλειου πιάτου. Φυσικά, η υλοποίησή του απαιτεί μια συγκεκριμένη δεξιότητα, αλλά σημαντικό ρόλο παίζει και η αυστηρή τήρηση των οδηγιών που συνοδεύουν τη συνταγή.

• Για 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, πάρτε μια κουταλιά της σούπας νερό, ένα ποτήρι γάλα, ζάχαρη κατά βούληση και λίγο βούτυρο.
• Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε νερό και βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε αμέσως το κρύο γάλα και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε προσεκτικά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα (για αυτό είναι καλύτερο να πάρουμε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι).
• Μαγειρέψτε το μείγμα στο γάλα για περίπου 3 λεπτά, χωρίς να σταματήσετε να το ανακατεύετε. Στη συνέχεια αφαιρούμε το προϊόν και μόνο μετά προσθέτουμε ζάχαρη.
• Τώρα το τεμάχιο εργασίας πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος, τυλιγμένο σε μια πετσέτα ή κουβέρτα. Χρόνος έκθεσης – 15 λεπτά. Ο χυλός λαμβάνεται χωρίς σβόλους, έχει πυκνή αλλά ομοιόμορφη σύσταση και ευχάριστη γεύση. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο σε αυτό.

Παρά το γεγονός ότι αυτή η προσέγγιση έρχεται σε αντίθεση με τους βασικούς κανόνες του βρασμού των δημητριακών χωρίς σβώλους, σας επιτρέπει να επιτύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και η χρήση νερού μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού δυσάρεστων σχηματισμών στη σύνθεση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό σιμιγδαλιού σε νερό;

Το σιμιγδάλι που παρασκευάζεται με γάλα είναι ιδανικό για λιποβαρή μωρά. Για όλους τους άλλους, συμπεριλαμβανομένων των ενηλίκων, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το προϊόν σε νερό. Ακόμη και ένα τέτοιο πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αλλά τουλάχιστον δεν θα προκαλέσει ξαφνική αύξηση βάρους. Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υψηλής ποιότητας σύνθεση χωρίς σβόλους, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Για 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά, πάρτε ένα ποτήρι νερό (η ποσότητα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις), 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και μια χούφτα σταφίδες για γεύση.
• Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα και μοιράζουμε τα δημητριακά ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πάτου. Τώρα αρχίζουμε να εισάγουμε ζεστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας απαλά τη σύνθεση. Στην περίπτωση του νερού, ο κίνδυνος σχηματισμού σβώλων είναι πολύ μεγαλύτερος, επομένως πρέπει να είστε προληπτικοί.
• Ανάψτε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήστε το προϊόν να πάρει βράση, ανακατεύοντάς το συνεχώς. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για γεύση και να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.
• Το σιμιγδάλι πρέπει να μαγειρευτεί σε νερό για περίπου 5-7 λεπτά το προϊόν δεν πρέπει να φουσκώσει και να βράσει πολύ. Λίγα λεπτά πριν σβήσετε το προϊόν, προσθέστε το βούτυρο και τις πλυμένες σταφίδες.

Δεν χρειάζεται να εμποτίσετε ένα ήδη έτοιμο πιάτο, αυτό θα το κάνει μόνο πιο πυκνό. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τον χυλό αμέσως χωρίς να προσθέσετε τίποτα άλλο σε αυτόν.

Μαγείρεμα χυλού από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους σε αργή κουζίνα

Εάν δεν είναι δυνατό να παρακολουθείτε συνεχώς το προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευές κουζίνας. Μια αργή κουζίνα σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα εξίσου νόστιμο πιάτο. Και για να μην ανησυχείτε για το σχηματισμό σβώλων, θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά αυτές τις συστάσεις.

• Για 0,5 φλιτζάνια σιμιγδάλι, πάρτε 1,5 φλιτζάνι νερό ή 2 φλιτζάνια γάλα, λίγη ζάχαρη και βούτυρο για γεύση.
• Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη και το ρίχνουμε στο μπολ του multicooker. Ρίξτε το επιλεγμένο υγρό, ενώ ανακατεύετε τη σύνθεση. Συνιστάται η χρήση κρύου γάλακτος και χλιαρού νερού.
• Τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι βούτυρο και κλείνουμε το καπάκι. Το προϊόν μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στην ειδική λειτουργία "Milk porridge", αλλά η πρακτική δείχνει ότι επιτυγχάνεται πιο ομοιόμορφη σύνθεση όταν χρησιμοποιείται η λειτουργία "Multi-cook". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.
• Τώρα ανοίξτε το καπάκι και αξιολογήστε την κατάσταση του μείγματος. Φροντίστε να ανακατέψετε το μείγμα για να αξιολογήσετε τη συνοχή του. Ακόμα κι αν φαίνεται λίγο υγρό, ένα λεπτό ανακάτεμα θα αλλάξει δραματικά την ποιότητα του προϊόντος. Εάν η υφή εξακολουθεί να μην είναι ικανοποιητική, αφήστε το μείγμα κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 10 λεπτά, αλλά μην ενεργοποιήσετε ξανά τη συσκευή.

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα στη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να τα πλύνετε εκ των προτέρων ή ακόμα και να τα μουλιάσετε σε βραστό νερό και να τα ψιλοκόψετε. Το συστατικό εισάγεται μερικά λεπτά πριν το προϊόν είναι έτοιμο ή στην ήδη προετοιμασμένη μάζα. Τα φρούτα και τα μούρα απλώνονται στη σύνθεση που είναι τοποθετημένη σε πιάτα. Τα κατεψυγμένα συστατικά πρώτα ξεπαγώνουν και πλένονται σε βρασμένο νερό.

Το χυλό σιμιγδάλι θεωρείται δικαίως ένα καθολικό πιάτο όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες. Ένα πρωινό γεύμα βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των ατόμων που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Μεταξύ άλλων, ο χυλός σιμιγδαλιού τρώγεται από κυρίες σε δίαιτες, αν και οι απόψεις των διατροφολόγων για αυτό το θέμα ποικίλλουν σημαντικά. Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το μείγμα, έτσι ώστε τα δημητριακά να μην κατσαρώνουν σε σβόλους.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η τεχνική της μαγειρικής τέχνης μαθαίνεται κατά τη δεύτερη και τις επόμενες προετοιμασίες. Ωστόσο, αν χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών, η διαδικασία πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα. Στην προετοιμασία του χυλού από σιμιγδάλι, η πυκνότητα του τηγανιού παίζει σημαντικό ρόλο, τα τοιχώματα και ο πυθμένας του πρέπει να είναι χοντρά και αντικολλητικά. Διαφορετικά, τα δημητριακά, σε συνδυασμό με το γάλα, θα κολλήσουν αφήνοντας πίσω τους μια καμένη επίγευση.
2. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της προετοιμασίας του χυλού είναι η σωστή αναλογία γάλακτος και νερού. Οι άπειρες νοικοκυρές ετοιμάζουν το πιάτο με αγνό γάλα, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται συχνά σβώλοι στον χυλό. Αν τελικά θέλετε να πάρετε χυλό σιμιγδαλιού με πολλές θερμίδες, ρίξτε λίγο καθαρό νερό στον πάτο του δοχείου. Σε περιπτώσεις που πρέπει να ετοιμάσετε ένα πιάτο για διαιτητική διατροφή, αραιώστε το γάλα κατά 50%. Όταν προσθέτετε νερό στον πάτο του τηγανιού, περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και μετά ρίχνετε το γάλα.
3. Οι περισσότεροι μάγειρες λένε ομόφωνα ότι το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από κρύα υλικά. Είναι λογικό να τους ακούς. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη (για 15 λεπτά) ή στο ψυγείο (για μισή ώρα). Επίσης, κρυώστε τελείως το γάλα και το νερό που θα χυθεί στη σύνθεση.
4. Ο σχηματισμός σβώλων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι οι νοικοκυρές προσθέτουν το σιμιγδάλι πολύ γρήγορα, δεν έχει χρόνο να αποσυντεθεί. Για να αποφύγετε την ένωση των κόκκων μεταξύ τους, ρίξτε το μείγμα μόνο σε λεπτή ροή σε κρύο γάλα. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το μείγμα με μια ξύλινη σπάτουλα ταυτόχρονα. Εάν η ταχύτητα διάλυσης των δημητριακών (δηλαδή, η ανάδευση) είναι πολύ χαμηλή, θα χαλάσετε το πιάτο με την εμφάνιση σβώλων.
5. Μια πολύ σημαντική πτυχή της προετοιμασίας του χυλού σιμιγδαλιού είναι η σωστή αναλογία νερού/γάλακτος προς δημητριακά. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει διαφορετικά το πιάτο, αφού δεν αρέσει σε όλους ο λεπτός ή, αντίθετα, πολύ πηχτός χυλός. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική εμπειρία και τις προτιμήσεις. Η βασική τεχνολογία θεωρείται ότι είναι 3 κουταλιές της σούπας χύδην σύνθεσης ανά 300 ml. υγρά. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός αποδεικνύεται μέτρια πλούσιος, παρόμοιος με την πουτίγκα.
6. Ο χυλός σιμιγδαλιού μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γάλα ή νερό, αλλά και με φυσικό χυμό/ρόφημα φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την ποσότητα της ζάχαρης που προστίθεται πολύ συχνά το σιμιγδάλι αποδεικνύεται νοσηρά γλυκό. Η αρχή της παρασκευής δημητριακών με γάλα ή χυμό είναι η ίδια.

Οι ποσότητες των συστατικών που παρουσιάζονται παρακάτω υπολογίζονται ανά μερίδα για ένα παιδί. Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο για έναν ενήλικα, αυξήστε τα υλικά αναλογικά κατά 1,5 φορές.

• σιμιγδάλι - 50 γρ.
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2-5%) - 350 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη (καλάμο ή τεύτλα) - 25 γρ.
• θρυμματισμένο αλάτι (όχι ιωδιούχο) - στην άκρη ενός μαχαιριού
• βούτυρο - 15 γρ.
• μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, μούρα ή φρούτα - για γεύση (προαιρετικά)

1. Ψύξτε το τηγάνι εκ των προτέρων με βολικό τρόπο, κάντε το ίδιο με γάλα ή νερό. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ειδική κουτάλα με μακριά λαβή για να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος όταν το σιμιγδάλι αρχίσει να βράζει και, ως αποτέλεσμα, να φουσκώνει.
2. Ρίξτε λίγο κρύο νερό στον πάτο του τηγανιού (μπορείτε να το αραιώσετε όπως αναφέρθηκε προηγουμένως), στη συνέχεια προσθέστε παγωμένο γάλα, μια πρέζα αλάτι και την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης (με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις). Σπουδαίος! Σε περιπτώσεις που προστίθενται επιπλέον συστατικά στο χυλό σιμιγδαλιού, όπως μέλι, γλυκά φρούτα/μούρα, μαρμελάδα, μπορείτε να το εξαλείψετε εντελώς ή να μειώσετε εν μέρει την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης.
3. Αυτό το βήμα είναι το πιο σημαντικό - η προσθήκη δημητριακών. Η σύνθεση χύνεται μόνο στο κρύο μείγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά ενώ προσθέτουμε το μείγμα. Σπουδαίος! Το σιμιγδάλι χύνεται αποκλειστικά σε κρύο γάλα. Εάν παραμελήσετε αυτή τη συμβουλή, όταν προσθέτετε ένα χύμα μείγμα σε ένα ζεστό υγρό, η πρωτεΐνη πήζει γρήγορα, οι κόκκοι διογκώνονται και προσκολλώνται ο ένας στον άλλο, καθώς η επιφάνειά τους είναι αρκετά κολλώδης. Όταν προστίθεται σε κρύο γάλα, τα δημητριακά μουλιάζονται ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα να εξαλείφεται εντελώς η πιθανότητα σχηματισμού σβώλων.
4. Αφού προσθέσουμε τα δημητριακά, τοποθετούμε το ταψί με το μείγμα στο ψυγείο για 5-10 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αποσύρουμε, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση (δημιουργούνται οι πρώτες φυσαλίδες). Όταν συμβεί αυτό, ρυθμίστε τον καυστήρα στην ελάχιστη ισχύ, φέρτε τον χυλό σε ετοιμότητα και ανακατέψτε σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος. Κατά κανόνα, τα δημητριακά μαγειρεύονται για 3-4 λεπτά, όλα εξαρτώνται από την ποσότητα. Η συνοχή του πιάτου θα σας πει εάν το πιάτο είναι έτοιμο: ο τέλεια μαγειρεμένος χυλός ρέει γρήγορα από το κουτάλι, αφήνοντας πίσω του μια θολή απόχρωση και κόκκους. Δεν πρέπει να μείνει σε «σβολιές» στα μαχαιροπίρουνα. Σπουδαίος! Αν προσθέσετε πολύ από το χύμα μείγμα, με αποτέλεσμα να γίνει παχύρρευστος ο χυλός, αραιώστε τον με κρύο γάλα ανακατεμένο με νερό σε αναλογία 70:30.
5. Στο τέλος της διαδικασίας, μην αφήσετε τον χυλό στο τηγάνι, αδειάστε τον αμέσως σε ένα μπολ και μετά προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά το πιάτο, περιμένετε να κρυώσει μερικώς και μετά διακοσμήστε το χυλό με μούρα ή φρούτα. Αν δεν προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε με μαρμελάδα, κονσέρβες ή μέλι.

Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής αφήνει το στίγμα του στην κοινωνία. Όλο και περισσότερες νοικοκυρές καταφεύγουν σε συσκευές κουζίνας που ετοιμάζουν πιάτα αυτόματα με λιγότερη ανθρώπινη παρέμβαση. Κατά κανόνα, οι περισσότερες από αυτές τις μονάδες είναι εξοπλισμένες με την αντίστοιχη λειτουργία "Porridge", η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για ρύζι, φαγόπυρο, τυλιγμένη βρώμη, αλλά και για σιμιγδάλι.

• λιπαρό γάλα (3,2%) - 400 ml.
• καθαρό νερό - 350 ml.
• σιμιγδάλι - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη τεύτλων - 40 γρ.
• ψιλό αλάτι - 1 πρέζα
• βούτυρο - 30 γρ.
• μέλι, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα (προαιρετικά)

Είναι γνωστό ότι το σιμιγδάλι έχει τη δυσάρεστη ιδιότητα να κολλάει μεταξύ τους και να απορροφά τα υγρά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, κατά την προετοιμασία του χυλού σε αργή κουζίνα, η αναλογία δημητριακών προς υγρό πρέπει να είναι περίπου 1:7 (βέλτιστη).

1. Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το αλάτι σε ένα χαλαρό μείγμα. Σκουπίστε το δοχείο του multicooker στεγνό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει μέσα σε αυτό. Αυτή η κίνηση θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων στο μέλλον.
2. Στη συνέχεια, κρυώνουμε το γάλα, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με το μείγμα, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατεύουμε. Αμέσως μετά την προσθήκη του γάλακτος, το αραιώνουμε με νερό. Αν θέλετε να πάρετε πλούσιο χυλό, η ποσότητα του νερού μπορεί να μειωθεί στα 100 ml, ενώ πρέπει να προσθέσετε γάλα όχι 400 ml, αλλά 650 ml.
3. Αφού προσθέσετε όλα τα συστατικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "κουάκερ" ή "πολλαπλό μαγείρεμα" (ανάλογα με τον κατασκευαστή, το ακριβές όνομα της λειτουργίας αναφέρεται στις οδηγίες). Συνήθως, ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι για να αποτρέψετε τη διαφυγή ατμού.
4. Μετά την ημερομηνία λήξης, ο χυλός θα είναι έτοιμος, μπορεί να σας φανεί υγρός, αλλά αργότερα η σύνθεση θα πήξει. Αν θέλετε, προσθέστε μαρμελάδα ή μέλι για γλυκό, ανακατέψτε το σιμιγδάλι με ψιλοκομμένη μπανάνα ή μήλο, προσθέστε μούρα εποχής.

Πολλοί θα βρουν περίεργο το γεγονός ότι υπάρχουν τόσες πολλές αποχρώσεις στην προετοιμασία του χυλού από σιμιγδάλι χωρίς σβόλους. Μην φοβάστε, απλώς ακολουθήστε τις πρακτικές συστάσεις μία φορά και μετά η διαδικασία θα πάει ομαλά και εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα σωστά πιάτα, να ανακατεύετε συνεχώς τη σύνθεση και να μην παραβιάζετε τις αναλογίες.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους

Χαιρετίσματα! Πόσο συχνά έχετε αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η παρουσία σβώλων στο χυλό σιμιγδαλιού; Άλλωστε, δεν υπάρχει νοικοκυρά που θα πετύχαινε την ιδανική κατάσταση του χυλού την πρώτη φορά. Και, τελικά, η παρασκευή σιμιγδαλιού είναι μια ολόκληρη τέχνη που μπορεί να συγκριθεί με την τελετή του τσαγιού στην Κίνα. Επομένως, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους. Αυτό το άρθρο θα προσφέρει τις ακόλουθες συνταγές:

• Πώς να μαγειρέψετε σιμιγδάλι με γάλα.
• Μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού σε νερό.
• Πώς να προετοιμάσετε σωστά το σιμιγδάλι για ένα μωρό.
• Μαγειρεύοντας σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα, στο φούρνο μικροκυμάτων και σε μια κατσαρόλα.

Μαγειρεύοντας νόστιμο σιμιγδάλι για ένα παιδί

Τα παιδιά μας τρώνε συχνά χυλό με σιμιγδάλι και δεν έχει σημασία σε ποια ηλικία είναι: από τη βρεφική ηλικία έως την εφηβεία. Κάθε ένα από αυτά χρειάζεται χυλό που θα είναι γλυκό, ελαφρύ και ευχάριστο. Επομένως, θα εξετάσουμε δύο επιλογές για μαγείρεμα σε τηγάνι: για βρέφη και για ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας.

Σιμιγδαλένιο χυλός με γάλα σε μπουκάλι

Για να σερβίρετε χυλό στο μωρό σας σε μπιμπερό, θα χρειαστεί να βράσετε υγρό χυλό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε τα εξής:

• Γάλα - 400 ml.
• Ζάχαρη για γεύση.

Αυτός ο χυλός πρέπει να μαγειρευτεί για 5 - 10 λεπτά.

Χυλός σιμιγδαλιού για μεγαλύτερο παιδί

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αυξήσετε λίγο τις αναλογίες. Για να πάρετε παχύρρευστο σιμιγδάλι, πρέπει να πάρετε:

• Γάλα - 400 ml.
• Σιμιγδάλι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη για γεύση.

Ο χυλός από σιμιγδάλι πρέπει να ψηθεί για 5 – 10 λεπτά.

Όσον αφορά τη λήψη χυλού μεσαίου πάχους, το πιο σημαντικό εδώ είναι να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες και τον χρόνο μαγειρέματος. Για να το θέσω απλά, για ένα λίτρο γάλα θα χρειαστείτε περίπου 9-10 κουταλιές της σούπας δημητριακά.

Αυτές οι συνταγές μπορούν επίσης να παρασκευαστούν χωρίς γάλα, απλώς αντικαθιστώντας το με νερό. Αλλά, όπως γνωρίζετε, το σιμιγδάλι στο νερό δεν είναι τόσο καλό όσο στο θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο γάλα.

Μαγειρεύοντας χυλό σιμιγδαλιού βήμα προς βήμα σε σύγχρονες συσκευές

Δεδομένου ότι στον 21ο αιώνα, κάθε καλή νοικοκυρά έχει πολλές σύγχρονες και βολικές συσκευές στην κουζίνα της, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται επίσης πιο σύγχρονη και βολική. Για αυτόν τον λόγο θα εξετάσουμε πώς να προετοιμάσουμε το χυλό σιμιγδαλιού σε διάφορες συσκευές:

Μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού σε αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε, εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

• Ρίχνουμε 4 ποτήρια γάλα.
• Προσθέστε 2 ποτήρια νερό.
• Ρίχνουμε μέσα 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι.
• Προσθέστε 30 γραμμάρια βούτυρο στον χυλό σιμιγδαλιού.
• Ζάχαρη και αλάτι - για γεύση.
• Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Porridge".
• Μαγειρέψτε για 25 λεπτά (20 λεπτά για τους λάτρεις του αραιού χυλού).
• Μετά το μαγείρεμα προσθέτουμε το βούτυρο.

Σερβίρετε στο τραπέζι.

Μαγείρεμα χυλού σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων

Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ο χυλός με σιμιγδάλι μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

• Χυλός σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Βούτυρο - 20 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τα δημητριακά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Γεμίζουμε το μείγμα με γάλα.
3. Ρυθμίσαμε την ισχύ μικροκυμάτων στα 750 W.
4. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1,5 λεπτό.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
6. Βάλτε το λάδι.
7. Ενεργοποιήστε το ξανά για 1,5 λεπτό.

Ο χυλός είναι έτοιμος!

Σιμιγδαλένιο χυλός με κολοκύθα - συνταγή γλυκού

Σας προσφέρουμε επίσης μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα συναρπάσει εσάς και τα παιδιά σας. Δηλαδή, σιμιγδάλι με κολοκύθα. Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Γάλα - 400 ml.
• Σιμιγδάλι - 2,5/3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη για γεύση
• Αλάτι για γεύση.
• Κολοκύθα - 100 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε την κολοκύθα.
2. Το βράζουμε για 10-15 λεπτά.
3. Αφού βράσει, κάνουμε πουρέ από την κολοκύθα.
4. Προσθέστε γάλα στην κολοκύθα.
5. Ας βράσουμε.
6. Προσθέστε σιμιγδάλι.
7. Αλας.
8. Προσθέστε ζάχαρη.
9. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χυλό σιμιγδαλιού χωρίς σβόλους για το παιδί σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα!