Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα. Lecho από ντομάτες και γλυκές πιπεριές με αγγούρια. Ό,τι πρέπει για τη συνταγή σαλάτας αγγουριού-ντομάτας για τον χειμώνα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό μενού χωρίς άφθονα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα οποία χορταίνουν το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Ωστόσο, η εποχή φεύγει γρήγορα και τώρα είναι ώρα για συντήρηση - ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τις χειμερινές προετοιμασίες. Έτσι, τις περισσότερες φορές οι νοικοκυρές εφοδιάζονται με κάθε είδους σαλάτες λαχανικών και πειραματίζονται με νέες γεύσεις και συνδυασμούς. Η πιο απλή και νόστιμη σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες παρασκευάζεται παραδοσιακά για το χειμώνα σε διάφορες παραλλαγές, με την προσθήκη άλλων λαχανικών και μπαχαρικών. Έχουμε κάνει μια επιλογή από συνταγές για κανονικές και πολυεπίπεδες σαλάτες αγγουριού με ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, λάχανο, καρότα και φυτικό λάδι. Για περιστροφές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάζα λίτρου και μισού λίτρου - χωρίς αποστείρωση και μαζί του. Γράψτε, λοιπόν, συνταγές ή φτιάξτε σελιδοδείκτες στη σωστή σελίδα, ώστε την κατάλληλη στιγμή να βρείτε και να ετοιμάσετε γρήγορα μια απίστευτα νόστιμη σαλάτα - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Τα φρέσκα αγγούρια και οι ντομάτες είναι μια αγαπημένη καλοκαιρινή λιχουδιά, με βάση την οποία μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές νόστιμες σαλάτες, ορεκτικά, πρώτα πιάτα και σάλτσες. Εάν «χάνετε» μια μεγάλη σοδειά λαχανικών ή απλά θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα, διατηρήστε μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα. Αυτή η απλή σαλάτα ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες και χυλό - η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι εξαιρετικά απλή, και τα υλικά οικονομικά - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή σαλάτας αγγουριού-ντομάτας για το χειμώνα:

• αγγούρια - 2 κιλά
• ντομάτες - 2 κιλά
• κρεμμύδια - 1 κιλό
• άνηθος - 150 γρ.
• φυτικό λάδι - 120 ml
• ξύδι 9% - 3 κ.σ. μεγάλο.
• αλάτι και ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας το καθένα.

Βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής για σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα, φωτογραφία:

Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες με κρεμμύδια, φυτικό λάδι - μια συνταγή για το χειμώνα

Κατά την περίοδο του τρύγου, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να γεμίσουν τα ράφια των ντουλαπιών τους με βάζα με νόστιμα σπιτικά σνακ λαχανικών. Ανάμεσα στην ποικιλία των συνταγών σαλάτας, ξεχωρίζουν οι παραδοσιακές σαλάτες «αγγουριού» - το πιο δημοφιλές λαχανικό στα γεωγραφικά πλάτη μας. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες με κρεμμύδια και φυτικό λάδι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας και θα έχετε πάντα ένα νόστιμο πρωτότυπο πιάτο στο χέρι. Τραγανά και αρωματικά, τέτοια λαχανικά θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι - φροντίστε να κλείσετε μερικά βάζα.

Λίστα συστατικών για τη συνταγή για σαλάτα αγγουριού και ντομάτας για το χειμώνα:

• αγγούρι - 1,5 κιλό
• ντομάτα - 1,5 κιλό
• καρότα - ½ κιλό
• κρεμμύδια - ½ κιλό
• σκόρδο - 1 κεφάλι
• άνηθος με ομπρέλες - 1 τεμ. (ανά βάζο)
• μαύρο πιπέρι - 3 μπιζέλια (ανά βάζο μισού λίτρου)
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ. (για ένα βάζο μισού λίτρου)
• νερό - 2 λίτρα
• μηλόξυδο - 100 ml
• φυτικό λάδι - 100 ml
• ζάχαρη - 50 γρ.
• αλάτι - 30 γρ.

Ετοιμάζοντας μια σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και λάδι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε ένα ένα τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, το φυτικό λάδι και το ξύδι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο, βράζουμε και αφαιρούμε.
2. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες (λεπτές).
5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
6. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε προαποστειρωμένα βάζα.
7. Τώρα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ο πλυμένος άνηθος πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα και να χυθούν με ζεστή μαρινάδα.
8. Αποστειρώνουμε τα βάζα με σαλάτα λαχανικών για μισή ώρα και τυλίγουμε τα καπάκια. Σκεπάζετε με μια κουβέρτα και περιμένετε να κρυώσει εντελώς - η σαλάτα με τα αγγούρια και τις ντομάτες είναι έτοιμη. Απολαύστε τη γεύση σας!

Ποικιλία χειμερινής σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές σε στρώσεις - συνταγή βήμα προς βήμα

Μια νόστιμη ποικιλία λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο για να προσθέσετε ποικιλία στο μενού, αλλά και για να «αξιοποιήσετε» μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Σήμερα θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε μια σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές σε στρώσεις για να απολαύσετε τη μοναδική γεύση της τον χειμώνα. Επιλέξαμε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας ποικιλίας σαλάτας - απλώνουμε όλα τα λαχανικά σε πολύχρωμες στρώσεις.

Υλικά για τη συνταγή για ανάμεικτη σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες (βάζο 3 l):

• μεσαίου μεγέθους αγγούρια
• ντομάτες
• γλυκιά πιπεριά
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο – 4 – 8 σκελίδες
• άνηθος – 2 – 3 κλωνάρια
• μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Φτιάχνουμε μαρινάδα από:

• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ουσία ξιδιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 1,5 λίτρο

Συνταγή για ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών με αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Γεωργιανή σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα - συνταγές με φωτογραφίες

Οι ντομάτες και τα αγγούρια σε διαφορετικές παραλλαγές με την προσθήκη μπαχαρικών θεωρούνται εξαιρετική βάση για κάθε είδους φυτικά παρασκευάσματα. Σας προσκαλούμε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας προετοιμάζοντας μια γεωργιανή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα - κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει τις συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Είμαστε σίγουροι ότι του χρόνου θα επιστρέψετε σε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα λαχανικών σε βάζο.

Διαθέτουμε υλικά για τη συνταγή για γεωργιανή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες:

• αγγούρια - 3 κιλά
• μεγάλες ντομάτες - 2 κιλά
• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό
• σκόρδο - 200 γρ.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 100 γρ.
• φυτικό λάδι - 170 ml
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού. για ένα βάζο μισού λίτρου
• μπιζέλια μπαχάρι - 15 τεμ.

Ετοιμάζουμε μια γεωργιανή σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή, φωτογραφία:

Ποικιλία χειμερινής σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και λάχανο - συνταγή βήμα προς βήμα

Τα εποχιακά λαχανικά συνδυάζονται καλά όχι μόνο σε φρέσκες σαλάτες, αλλά και σε χειμερινές βιταμίνες. Έτσι, στην ημερήσια διάταξη είναι μια ανάμεικτη σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές και λάχανο. Αυτή η «συνδυασμένη» σαλάτα έχει μια πλούσια γεύση, που τονίζεται με επιτυχία από τα μπαχαρικά. Επιλέξαμε μια απλή και γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα για ανάμεικτη σαλάτα - μια πραγματική βόμβα βιταμινών!

Επιλέγουμε τα υλικά για μια ανάλογη σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα:

• λευκό λάχανο - 1 κιλό
• ώριμες ντομάτες - 1 κιλό
• φρέσκα αγγούρια - 1 κιλό
• πολύχρωμη πιπεριά - 1 κιλό
• καρότα - 1 κιλό
• επιτραπέζιο ξύδι - 200 ml
• επιτραπέζιο αλάτι - 8 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - ¾ φλιτζάνι
• ζάχαρη - 16 κουτ.

Προετοιμασία ανάμεικτης σαλάτας με αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, πιπεριές σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή κομμάτια.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε ημικύκλια.
4. Πλένουμε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και το στέλεχος, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε κανονικό ή «κορεάτικο» τρίφτη.
6. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
7. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι, το ξύδι και ανακατεύουμε ξανά καλά.
8. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
9. Μετά από 2 λεπτά, σβήνετε και τοποθετείτε τη σαλάτα σε προαποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε το πάνω μέρος με μια κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η έτοιμη σαλάτα θα αναπληρώσει τέλεια τη χειμερινή ανεπάρκεια βιταμινών και απλά θα σας ενθουσιάσει με την αρχική της γεύση.

Νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια - συνταγή χωρίς αποστείρωση

Η προετοιμασία όλων των ειδών κονσέρβες απαιτεί χρόνο, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν απλές και γρήγορες συνταγές. Μια νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση - μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Λίστα υλικών για τη συνταγή για σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες χωρίς στυλιζάρισμα:

• ντομάτες - 2 κιλά
• αγγούρια - 2 κιλά
• κρεμμύδι - 700 γρ.
• φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι
• ξύδι - ½ φλιτζάνι
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κόκκους μαύρου πιπεριού
• δάφνη

Πώς να προετοιμάσετε μια σαλάτα για το χειμώνα από αγγούρια και ντομάτες χωρίς αποστείρωση:

1. Κόβουμε τα φρούτα της ντομάτας σε μικρές φέτες.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόβουμε και τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες.
4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε προαποστειρωμένα βάζα (λίτρο ή μισό λίτρο), προσθέστε πιπέρι, λάδι, δάφνη. Ρίξτε βραστό νερό σε κάθε βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, βράστε το και ρίξτε το ξανά στα βάζα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ρίξτε ξύδι. Αυτό είναι, το μόνο που μένει είναι να τυλίγουμε και να περιμένουμε να κρυώσει εντελώς η λαχταριστή μας σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες - και όχι αποστείρωση!

Συνταγή σαλάτας για το χειμώνα - αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια σε στρώσεις, βίντεο

Πόσο ωραίο είναι να ανοίγεις ένα βάζο με σαλάτα λαχανικών το χειμώνα - δοκιμάστε το μόνοι σας και κεράστε το στους καλεσμένους σας. Για να απολαύσετε το μοναδικό άρωμα του καλοκαιριού την κρύα εποχή, είναι σημαντικό να το φροντίσετε εκ των προτέρων. Η συνταγή βίντεο για μια χειμωνιάτικη σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια σε στρώσεις μπορεί να γίνει ακόμα και από αρχάριους μάγειρες.

Βίντεο με συνταγή για πολυεπίπεδη σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια για το χειμώνα:

Σαλάτα για το χειμώνα - αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδι λεκ, φυτικό λάδι, αλάτι (βίντεο)

Η παρουσιαζόμενη συνταγή σαλάτας (βίντεο) περιέχει ένα παραδοσιακό σετ εποχιακών λαχανικών - αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και μπαχαρικά, και θα έχετε μια υπέροχη σαλάτα για το χειμώνα.

Μια απλή συνταγή βίντεο για σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια:

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα; Στην επιλογή μας θα βρείτε συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και βίντεο από νόστιμες σαλάτες αγγουριού και ντομάτας χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό - με πιπεριές, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, φυτικό λάδι. Για κονσερβοποίηση, θα χρειαστείτε βάζα λίτρων, λίτρων – και λίγη υπομονή. Καλές σαλάτες λαχανικών!

Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της κόλπο! Μερικοί άνθρωποι αντικαθιστούν το κανονικό φυτικό λάδι με ελαιόλαδο, άλλοι αγαπούν τα μπαχαρικά και προσθέτουν τα δικά τους. Και διαβάζουμε ότι η συλλογή μας είναι η πιο νόστιμη, τέτοια που θα γλείφεις τα δάχτυλά σου και θα ζητάς κι άλλα.

Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Ένα όμορφο και νόστιμο ορεκτικό αντάξιο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• αγγούρια - 500 γρ.
• ντομάτες - 500 γρ.
• Γλυκιά κίτρινη πιπεριά - 200 γρ.
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Άνηθος, μαϊντανός - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Ξίδι 9% - 100 ml.
• Αλάτι - 50 γρ.

Πώς να κυλήσετε:

1. Κόβουμε τα κύρια λαχανικά σε κύκλους και φέτες. Κάντε λωρίδες από πολτό γλυκιάς πιπεριάς και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τα μυρωδικά.
3. Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στον πάτο και μετά ψιλοκόψτε το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις φέτες αγγουριού. Πασπαλίστε όλες τις στρώσεις με μυρωδικά και ψίχουλα σκόρδου.
4. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι σε κάθε δοχείο, ρίξτε ξύδι.
5. Βράζουμε νερό και γεμίζουμε τα βάζα μέχρι πάνω.
6. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό, σκεπάστε με μια πετσέτα για να μην χτυπήσουν ή σπάσουν τα βάζα. Αφού βράσει το υγρό στο τηγάνι, μετρήστε 15 λεπτά για δοχεία 0,5 λίτρων. Για βάζα λίτρων, αυξήστε το χρόνο αποστείρωσης στα 20 λεπτά.
7. Τυλίξτε το κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι ή βιδώστε το με μια βίδα. Τοποθετήστε το ανάποδα και τυλίξτε το. Αφού κρυώσει, μεταφερθείτε σε κρύο δωμάτιο.

Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες με κρεμμύδια και φυτικό λάδι

Στο σπίτι μας είναι γνωστό ως "Yummy". Δεν θυμάμαι από πού προήλθε στο τετράδιό μου με συνταγές, αλλά πάντα το φτιάχνω και δεν το μετανιώνω. Το κόλπο του ορεκτικού είναι ότι γυρίζουμε τις ντομάτες, τα αγγουράκια θα βγουν σε χυμό ντομάτας.

Απαιτείται:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• αγγούρια - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 4 κεφάλια.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Αλάτι - 2 φλιτζάνια.
• Ηλιέλαιο - ένα ποτήρι.
• Ξύδι 70% - 1,5 μεγάλες κουταλιές.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τις ντομάτες από έναν μύλο κρέατος. Συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό γρήγορα, ζεματίστε πρώτα τα φρούτα.
2. Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μόλις εμφανιστούν σημάδια βρασμού, σημειώστε την ώρα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά με ένα απαλό γουργούρισμα.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε ροδέλες. Προσθέστε στο χυμό. Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια - η πιο νόστιμη συνταγή

• αγγούρια - 1,5 κιλό.
• Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• καρότα - 400 γρ.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Νερό - 50 ml.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - την ίδια ποσότητα.
• Φύλλα δάφνης - ένα ζευγάρι.
• Λάδι.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.
2. Κόψτε τον πυρήνα με σπόρους και χωρίσματα από τις πιπεριές. Κόβω σε κομμάτια.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε πρώτα τις φέτες κρεμμυδιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα και τις λωρίδες πιπεριάς. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό. Όταν το μείγμα πάρει βράση, το σκουπίζουμε από ένα σουρωτήρι.
5. Επιστρέψτε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και προσθέστε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά.
6. Μαγειρέψτε το ορεκτικό για περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
7. Κόβουμε τα αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας.
8. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά. ρίχνουμε μέσα το ξύδι και το αφήνουμε να βράσει δυνατά.
9. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε βάζα και σφραγίζουμε με οποιονδήποτε τρόπο.

Σαλάτα σε στρώσεις χωρίς αποστείρωση

• Ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια.
• Πιπέρι, φύλλο δάφνης.
• Μαρινάδα ανά λίτρο δοχείο:
• Λάδι - μια κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - την ίδια ποσότητα.
• Ξίδι 9% - 3 κουτ.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα, κατά προτίμηση στο ίδιο μέγεθος, ώστε να φαίνονται προσεγμένα στο βάζο.
3. Τοποθετούμε σε βάζα σε στρώσεις, εναλλάξ ανά χρώμα: αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές. Εάν πάρετε βάζα λίτρων, επαναλάβετε την εναλλαγή των στρωμάτων.
4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα από τα υλικά που υποδεικνύονται στη συνταγή. Περιχύνουμε με μαρινάδα που βράζει και βιδώνουμε τα καπάκια. Το προϊόν φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια

Μια πολύ απλή συνταγή που λένε ότι έχει γεύση δαχτύλου. Το ότι το ορεκτικό ανήκει σε αυτή τη σειρά υποδηλώνει και η τεχνολογία παρασκευής σαλάτας. Μπορείτε να τυλίξετε το διάσημο με τον ίδιο τρόπο. Για αναλυτικές συνταγές, επισκεφτείτε μια άλλη σελίδα.

Θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 κιλό.
• Άνηθος - 150 γρ.
• Λάδι - 120 ml.
• Αλάτι - 6 μικρές κουταλιές.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - την ίδια ποσότητα.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 4 μεγάλες κουταλιές.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Χωρίζουμε τα μικρά αγγούρια σε κύκλους, κόβουμε μεγάλους κύκλους στη μέση.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, αλλά όχι πολύ λεπτές, διαφορετικά θα χαθούν στη σαλάτα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες στο μέγεθος των αγγουριών. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
4. Συνδυάστε τα έτοιμα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε λάδι.
5. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
6. Χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, βράζετε για τρία ακριβώς λεπτά.
7. Ρίξτε το οξύ και συσκευάστε το σνακ σε βάζα. Κυλήστε αμέσως κάτω από ένα σίδερο ή βιδωτό καπάκι.
8. Ψύξτε τη ραφή ανάποδα, τυλίγοντας τη ζεστά. Το επόμενο πρωί, ελέγξτε τη στεγανότητα των καπακιών και μεταφέρετέ τα σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Σαλάτα Donskoy - συνταγή χωρίς αποστείρωση (βίντεο)

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό φτιαγμένο από λαχανικά που συλλέγονται σε ένα βάζο, το ξέρω από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, τότε τα ράφια ήταν γεμάτα με αυτό, αλλά δεν ήμασταν τεμπέληδες - το φτιάξαμε μόνοι μας. Είναι γρήγορο, εύκολο στην προετοιμασία και η γεύση είναι άψογη.

Νόστιμη αγγουροσαλάτα με ντομάτες και σκόρδο

Το ορεκτικό είναι ευρέως γνωστό ως "Five Minute", αφού η αποστείρωση της τελικής σαλάτας διαρκεί ακριβώς 5 λεπτά.

Παίρνω:

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• αγγούρια - 1 κιλό.
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.
• Άνηθος - ένα μεγαλύτερο μάτσο.
• Σέλινο, φύλλο - ένα μικρότερο μάτσο.
• Ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• Αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• Λάδι - ένα ποτήρι.
• Πιπέρι - ένα μικρό κουτάλι.
• Essence 70% - για ένα βάζο 0,75 λίτρων, πάρτε ½ μικρό κουτάλι.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα. Ψιλοκόβουμε το σέλινο και τον άνηθο. Κάντε το ίδιο με το σκόρδο.
2. Κόβουμε τα αγγούρια όπως θέλουμε: σε χοντρούς δακτυλίους ή φέτες, κόβοντας το λαχανικό κατά μήκος στα τέσσερα και μετά στη μέση.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε τέταρτα ή όγδοα, ανάλογα με το μέγεθος.
4. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά. Αφήστε το να σταθεί στο τραπέζι μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν άφθονο χυμό.
5. Μοιράζουμε τα μοσχεύματα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε την υπόλοιπη άλμη.
6. Σκεπάζουμε με καπάκι και στέλνουμε να παστεριωθεί. Επεξεργαστείτε τη συντήρηση για ακριβώς 5 λεπτά. Μετρήστε το χρόνο από τη στιγμή που το νερό βράζει στο τηγάνι.
7. Βγάζουμε τα βάζα και ρίχνουμε την ουσία κάτω από το καπάκι. Στεγανοποιήστε κάτω από μια βίδα ή σιδερένιο καπάκι.
8. Τότε όλα είναι όπως συνήθως: αναποδογυρίστε το, κρύψτε το κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, ψύξτε το. Αποθηκεύστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος.

Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, πιπεριές και λάχανο

Εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό, πιάτα με κρέας και ψάρι. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, με πλούσια γεύση και μάλιστα γραφικό στην όψη χάρη στην αφθονία των διαφορετικών λαχανικών.

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, λευκό λάχανο, καρότα - 300 g το καθένα. κάθε λαχανικό.
• Ξίδι 9% - μεγάλο κουτάλι.
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και στεγνώνουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, κόβουμε το λάχανο. Αφαιρούμε τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες ή χρησιμοποιήστε κορεάτικο τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες κατά μήκος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
3. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά από τη λίστα συνταγών, προσθέστε λάδι.
4. Το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε σε απαλό βράσιμο για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει δυνατά, σβήνουμε τον καυστήρα.
6. Συσκευάστε το σνακ σε βάζα, σφραγίστε το με οποιονδήποτε τρόπο, κρυώστε το τοποθετώντας το στον πισινό. Διατηρείται στο ψυγείο.

Λάχανο σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες

Μια άλλη παραλλαγή αγγουροσαλάτας στην οποία κυριαρχεί το λάχανο. Ευρέως γνωστό ως "Kubansky". Πιστεύεται ότι σε μια περιοχή πλούσια σε σοδειές, ήταν οι πρώτοι που σκέφτηκαν να συνδυάσουν τα λαχανικά σε ένα βάζο.

Παίρνω:

• Λάχανο - 1,5 κιλό.
• Ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια - 1 κιλό το καθένα.
• Καρότα - 0,75 κιλά.
• Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• Για μαρινάδα ανά βάζο 0,5 λίτρων:
• Ξίδι 9% - μεγάλο κουτάλι.
• Φυτικό λάδι - 2 μεγάλες κουταλιές.
• Δάφνη.

Πώς να το κάνουμε:

1. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.
2. Κόβουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κάντε ένα διάλειμμα για μερικές ώρες ώστε τα λαχανικά να βγάλουν πολύ ζουμί.
4. Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι. Γεμίστε το δοχείο μέχρι πάνω με σαλάτα, βάζοντας ένα φύλλο δάφνης στο κάτω μέρος. Ρίξτε ξύδι και λάδι κάτω από το καπάκι.
5. Τοποθετήστε σε μια φαρδιά κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό. Παστεριώνουμε το τεμάχιο εργασίας για 20 λεπτά, σημειώνοντας το χρόνο από τη στιγμή του βρασμού.

Συνταγές βίντεο για σαλάτες αγγουριού χωρίς αποστείρωση

Πάντα υποστήριζα ότι ποτέ δεν υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές. Κρατήστε μερικές ακόμη επιλογές για την προετοιμασία για το χειμώνα. Δώστε προσοχή στο τελευταίο, που ονομάζεται "Λαχανόκηπος" - ένα πολύ αξιόλογο σνακ λαχανικών. Καλή τύχη με τις προετοιμασίες σας και τις νόστιμες σαλάτες στο χειμωνιάτικο τραπέζι!

Σαλάτα ντομάτα και αγγούρι για το χειμώνα (φέτες με άνηθο και κρεμμύδι)

Προετοιμασία σαλάτας με ντομάτες και αγγούρια για το χειμώνα

Νόστιμη σαλάτα από ντομάτες τουρσί με αγγούρια και κρεμμύδια στον άνηθο. Πρόσθεσα άλλα 2 φύλλα φρέσκιας μέντας στο βάζο. Είναι βολικό να το κλείσετε σε μικρά βαζάκια για ένα γεύμα το χειμώνα. Πήρα 1 κιλό αγγούρια + 1,5 κιλό ντομάτες + 2 κρεμμύδια + ένα μάτσο άνηθο. Συνολικά, αποδείχθηκε ότι ήταν περίπου 4,5 λίτρα σαλάτας (βάζα 0,5-0,72 λίτρα).

Τι να βάλετε σε ένα βάζο

• Ντομάτες (φέτες);
• Αγγούρια (φέτες)?
• Κρεμμύδια (φέτες)?
• Άνηθος (ψιλοκομμένα χόρτα - φύλλα, χωρίς χοντρά στελέχη).
• Στο κάτω μέρος: φύλλο δάφνης (1-2 τεμάχια) + κόκκοι μαύρου πιπεριού (3-5 τεμάχια).

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

ανά βάζο 0,5 l

• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ουσία ξιδιού - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό (βραστό νερό) – ρίξτε τα λαχανικά στο βάζο, χωρίς να φτάνει το 1 cm από την άκρη.

Αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και άνηθος - το φυτικό μέρος της σαλάτας για το χειμώνα

Πώς να το κάνουμε

• Κόψτε τα λαχανικά: αγγούρια - σε φέτες μήκους 3,5-4 εκ. (είχα μεσαίου μεγέθους, τα έκοψα στη μέση, μετά κάθε μέρος σε φέτες), ντομάτες - σε μεγάλες φέτες, κρεμμύδια - σε ροδέλες, φύλλα άνηθου (χωρίς κοτσάνια) - κομμένα.
• Στρώνουμε τη σαλάτα: Τοποθετήστε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Στη συνέχεια λαχανικά: αγγούρια, άνηθος, ντομάτες, κρεμμύδια, και μετά πάλι στην κορυφή του βάζου. . Προσθέστε dressing (αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξύδι). Ρίξτε βραστό νερό (στάθμη πλήρωσης – όχι 1 cm από την άκρη του βάζου). Καλύψτε τα βάζα με καθαρά, αποστειρωμένα καπάκια - απλό σίδερο ή (αλλά μη βιδώνετε, απλώς καλύψτε).
• Αποστειρώνω: Τοποθετήστε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα στον πάτο του ταψιού για αποστείρωση (για να μην ταραχτούν ή πέσουν τα βάζα). Τοποθετήστε τα βάζα. Προσθέστε ζεστό νερό (το επίπεδο μέχρι τις κρεμάστρες των κουτιών). Αφήστε να πάρει μια βράση και αποστειρώστε 0,5 κουτάκια – 10 λεπτά, λίτρο - 15 λεπτά.
• Βγάζουμε τα βάζα από το νερό και τα κλείνουμε. Ψύξτε και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ένα βάζο με μια νόστιμη σαλάτα από αγγουράκια τουρσί και ντομάτες με κρεμμύδια και άνηθο

Όλα τα βάζα έχουν γεμίσει με λαχανικά, τώρα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, λάδι, ξύδι και βραστό νερό.

Τώρα είναι το αποκορύφωμα των διαφόρων προετοιμασιών για τον χειμώνα. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ετοιμάζει βάζα με καλούδια για την οικογένειά της. Συνήθως ετοιμάζω πολλά αγγουράκια και ντομάτες, σαλάτες σε μικρότερες ποσότητες, αλλά μαγειρεύω 2-3 βάζα για ποικιλία. Αυτή την εποχή αποφάσισα να φτιάξω μια σαλάτα που έφτιαξα πριν αρκετά χρόνια. Το χειμώνα, μια τέτοια σαλάτα είναι πάντα σχετική για να σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό και πιάτα με κρέας.

Για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα, θα ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Δεν υπάρχει πρότυπο για τα λαχανικά, ας πούμε, μπορείτε να βάλετε άλλα περισσότερα, άλλα λιγότερο, αλλά γενικά, στην εμφάνιση, όλα πρέπει να είναι ίσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, τα αγγούρια σε ημικύκλια.

Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και το σκόρδο σε ροδέλες.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στον πάτο των βάζων μισού λίτρου. ηλιέλαιο. Τοποθετήστε τα λαχανικά με αυτή τη σειρά: κρεμμύδια, αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες. Τοποθετήστε φέτες σκόρδου και μια ομπρέλα άνηθο πάνω από τις ντομάτες. Τοποθετήστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και ξύδι σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο.

Τοποθετήστε μια βαμβακερή χαρτοπετσέτα στον πάτο μιας φαρδιάς κατσαρόλας, τοποθετήστε βάζα σαλάτας, σκεπάζοντάς τα με καπάκια στον ατμό. Ρίξτε ζεστό νερό μέχρι τους ώμους. Από τη στιγμή που βράζει το νερό, αποστειρώνουμε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, βγάζετε ένα ένα τα βάζα και τα τυλίγετε αμέσως σε ρολό. Αναποδογυρίστε τα βάζα και βάλτε τα κάτω από το «γούνινο παλτό» μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Η σαλάτα "Cucumbers in Tomatoes" είναι μια σαλάτα από αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας με πιπεριές. Η σαλάτα γίνεται τραγανή, δύσκολα μπορείς να νιώσεις το ξύδι μέσα της και έχει πολύ γεύση σαν μια φρέσκια καλοκαιρινή αγγουροσαλάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Αγγούρια - 5 κιλά.

Ντομάτες - 2 κιλά.

πιπεριά - 0,5 κιλά.

Ζάχαρη - 1 ποτήρι

Φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι

Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Σκόρδο - 3-4 σκελίδες

Ξίδι 9% - 70 ml.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα «Αγγούρια σε ντομάτες»:

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά. Περνάμε τις ντομάτες και τις πιπεριές από έναν μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες, βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε, ξαναβάζουμε τη σαλάτα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε τη σαλάτα από τη φωτιά.

Τοποθετούμε τη ζεστή σαλάτα «Αγγούρια σε ντομάτες» σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Καλή όρεξη!

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας

5 κιλά αγγούρια, 2 κιλά ντομάτες, 4 πιπεριές, 2 λοβούς καυτερή πιπεριά, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.γ. φυτικό λάδι, 2,5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι, 1 κεφαλή σκόρδο.

Ντομάτες, πιπεριές, καυτερές πιπεριές, κιμάς, βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, φυτικό λάδι και αλάτι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα αγγούρια, κομμένα σε φέτες, στη σάλτσα και βράστε για 5 λεπτά, προσθέστε το ξύδι, το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα σκόρδου και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Τοποθετούμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

πηγή