Η λάβας σε κουρκούτι με τυρί και λουκάνικο είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα σνακ που μπορείτε να έχετε. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, και το αποτέλεσμα στη φωτογραφία μιλάει από μόνο του, απλά θέλετε να το δαγκώσετε. Κατακόκκινοι, αρωματικοί φάκελοι λάβας, με γεύση λουκάνικου και παχύρρευστο λιωμένο τυρί στη μέση - είναι πάντα νόστιμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ωμό αυγό σε μορφή κουρκούτι στο ορεκτικό. Θα αποδειχθεί ακόμα πιο ικανοποιητικό και ενδιαφέρον. Το λάβας με τυρί παρασκευάζεται σε κουρκούτι σε τηγάνι, λόγω του οποίου το ορεκτικό αποκτά μια χρυσοκαφέ και ορεκτική κρούστα. Αυτό το σνακ μετατρέπεται σε γρήγορες πίτες! Το Lavash είναι μια εξαιρετική λύση εάν δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε με τη γέμιση, να δοκιμάσετε νέα υλικά και μπαχαρικά. Αλλά το lavash με λουκάνικο είναι ίσως το πιο απλό και πιο κερδοφόρο tandem, το οποίο γίνεται σωτήριο για κάθε νοικοκυρά που θέλει να κερδίσει χρόνο. Δείτε περισσότερες συνταγές. Στο μεταξύ, ας περάσουμε στη συνταγή που υποσχέθηκε με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητή πίτα με τυρί σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Κύρια συστατικά:

• λεπτό lavash - 230 g;
• σκληρό ή ημίσκληρο τυρί - 100 g.
• βραστό καπνιστό λουκάνικο - 150 g.

Υλικά για την παρασκευή ζύμης:

• αυγά - 1 τεμάχιο?
• γάλα - 50 ml;
• khmeli-suneli - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα?
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Για τηγάνισμα και σερβίρισμα:

• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• τυρί - 10 g;
• φρέσκα βότανα - μερικά κλωνάρια.

Συνταγή για λάβας σε κουρκούτι με τυρί και λουκάνικο

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το κουρκούτι. Σε ένα αρκετά φαρδύ αλλά μικρό μπολ σπάμε το αβγό, ρίχνουμε το γάλα, αλατίζουμε και τον λυκίσκο suneli. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα πιστεύετε ότι είναι κατάλληλο για λουκάνικα.

2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει το αλάτι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.

3. Η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε γλουτένη, καθώς και από το μέγεθος του αυγού. Επομένως, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο - για παράδειγμα, 4 ή 5 κουταλιές της σούπας.
Ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Και ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση, την αφήνουμε στην άκρη.

4. Λάβας σε κουρκούτι με γέμιση λουκάνικου δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Το μαλακό ή πιο λιπαρό και πιο γευστικό βραστό-καπνιστό λουκάνικο ταιριάζει καλύτερα ως γέμιση. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε σκληρό ωμό καπνιστό ή ξηρό λουκάνικο. Αφαιρέστε το λουκάνικο από το περίβλημα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες.

6. Κόβουμε την πίτα σε ορθογώνιες λωρίδες. Σε αυτή την περίπτωση υπήρχε ένα πολύ μεγάλο ψωμί πίτα βάρους 230 γραμμαρίων. Όταν κόπηκε, αποδείχθηκε ότι ήταν 7 ορθογώνια διαστάσεων 13 x 30 cm.

7. Πιο κοντά στο κάτω μέρος κάθε λωρίδας, τοποθετούμε ξυλάκια λουκάνικου και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

8. Πρώτα τυλίγουμε την κάτω άκρη, μετά τις άκρες δεξιά και αριστερά.

9. Διπλώστε προσεκτικά σε ένα φάκελο, κρατώντας τη γέμιση.

10. Τυλίγουμε την πίτα πολλές φορές μέχρι το τέλος. Αν χρειαστεί, αν έχει μείνει προεξοχή του ψωμιού πίτας, μπορεί να κοπεί.

11. Προσεκτικά, για να μην ξεδιπλωθεί η πίτα με τυρί και λουκάνικο, τη βουτάμε στο κουρκούτι, πρώτα από τη μια πλευρά, μετά από την άλλη, καθώς και τα πλαϊνά.

12. Τοποθετούμε το χτυπημένο lavash με τη γέμιση σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.

13. Στη συνέχεια, το αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Σήμερα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που μπορεί να γίνει τόσο υπέροχο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι όσο και ασυνήθιστο δείπνο ή απογευματινό σνακ. Φυσικά, πρόκειται για λάβας σε κουρκούτι με γέμιση, που μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών, θα τα βρείτε στην επιλογή μας. Αυτό το σνακ είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο, ειδικά ανάλογα με τη γέμιση και η εμφάνισή του ποικίλλει, γιατί μπορείτε να στρίψετε την πίτα με διαφορετικούς τρόπους.

Χαρακτηριστικά του κουρκούτι για lavash

Έτσι, για να ετοιμάσουμε λάβας σε κουρκούτι με γέμιση, θα χρειαστούμε τα πιο απλά προϊόντα, τα οποία είναι πιθανώς διαθέσιμα, αν όχι σε κάθε ψυγείο, τότε σίγουρα στο ράφι ενός κανονικού καταστήματος.

Αλλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ας θυμηθούμε μια απόχρωση: το κουρκούτι για το ψωμί πίτας δεν πρέπει να είναι πηχτό, όπως, για παράδειγμα, για τα ψάρια. Η σύστασή του δεν πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ βαρύ και θα υπάρχει πολύ ζύμη σε αυτό, η οποία θα "φράξει" τη γέμιση για γεύση.

Μπορούμε να αλλάξουμε τη συνταγή για το κουρκούτι λάβας ανάλογα με τη γέμιση και το σχέδιο του σνακ, αλλά θυμόμαστε πάντα ότι το κουρκούτι πρέπει να είναι υγρό με ελάχιστο αλεύρι.

Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα ορεκτικό σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή.

Λάβας σε κουρκούτι με γέμιση τυριού

Συστατικά

• Αρμενική λάβας - 1 τεμ. + -
• — 200 γρ + -
• - 4 πράγματα. + -
• - 3-4 κ.σ. + -
• - 1,5 κ.σ. + -
• - 1,5 κ.σ. + -
• - 1/2 ματσάκι + -
• - 1 κ.σ. + -
• — 2 πρέζες ή για γεύση + -
• - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• - για τηγάνισμα + -

Βήμα-βήμα προετοιμασία λάβας σε κουρκούτι

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης, βράστε για αυτήν 3 βραστά αυγά. Όταν είναι έτοιμα τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Τώρα ψιλοκόψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, πλύνετε το κρεμμύδι, στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι για λάβας: χτυπάμε το γάλα με 1 ωμό αυγό, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Απλώνουμε το ψωμί πίτας στην επιφάνεια εργασίας, το χωρίζουμε σε πολλά μέρη, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του - 8, 6 ή 4 ή 3.
5. Λαδώνουμε κάθε μέρος με τη γέμιση, υποχωρώντας 7-8 χιλ. από την άκρη για να μην πέσει στο τηγάνισμα και δεν προσθέτουμε 2 εκατοστά στο τέλος.
6. Τυλίξτε το σε ρολό, βυθίστε το εντελώς στο κουρκούτι και τοποθετήστε το με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά για 2 λεπτά.

Τοποθετήστε τα τελικά ρολά σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα - δεν χρειάζεται υπερβολικό λάδι στο ορεκτικό. Πριν τα σερβίρετε τα πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά και τα βάζετε στο τραπέζι ζεστά. Καλή όρεξη!

Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε πίτα γεμιστό με φέτα (ή σκληρό τυρί) και μυρωδικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο σε αυτό.
Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο, σας προτείνουμε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

Λαβας ρολά με ζαμπόν και μανιτάρια

1. Πλένουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο, βούτυρο ή φυτικό λάδι με την προσθήκη σκόρδου και βοτάνων της Προβηγκίας.
3. Τοποθετούμε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο, ξεπλένουμε το τηγάνι και σοτάρουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει. Μεταφορά στα μανιτάρια.
4. Κόβουμε σε κύβους 200 γραμμάρια ζαμπόν, βραστό λουκάνικο, καπνιστό κοτόπουλο ή λουκάνικα. Συνδυάστε τα πάντα και ανακατέψτε.

Πώς να προετοιμάσετε το κουρκούτι για λάβας

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: ανακατεύουμε 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος με 1 αυγό, ανακατεύουμε καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ και αφήστε.

Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, τη χωρίζουμε σε 4 μέρη και βάζουμε τη γέμιση στη γωνία του καθενός. Το τυλίγουμε σε τρίγωνο ή τετράγωνο, όποιο προτιμάτε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε την έτοιμη πίτα με γέμιση στο κουρκούτι καλά από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε τα έτοιμα να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας και μετά τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο για όλους.

Τα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με την ίδια ποσότητα τηγανητές πατάτες - αυτό θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο χορταστικό - μπορείτε να το πάρετε στη δουλειά ως σνακ.

Αλλά μια άλλη συνταγή για λάβας με γέμιση εξακολουθεί να θεωρείται κλασική επιλογή.

Λάβας σε κουρκούτι με λουκάνικο και τυρί

1. Τρίψτε 150 γραμμάρια τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόψτε την ίδια ποσότητα βρασμένου λουκάνικου σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε μαζί και προσθέστε 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιαντρο.
2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα επίπεδο πιάτο εκ των προτέρων. τριμμένη φρυγανιά και ετοιμάζετε το κουρκούτι: χτυπάτε 1 αυγό με 3 κ.σ. γάλα.
3. Απλώνουμε την πίτα και τη χωρίζουμε σε μακριές λωρίδες.
4. Απλώνουμε τη γέμιση, υποχωρώντας από τις άκρες και στρίβουμε το καθένα σε ρολό. Βουτήξτε το στο κουρκούτι, στη συνέχεια κυλήστε το στο πανάρισμα και μετά ξαναβουτήξτε το στο κουρκούτι.

Τηγανίζουμε τα γεμιστά ρολά σε μέτρια φωτιά σε λάδι και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, φροντίστε να το αφήσετε σε μια σχάρα καλυμμένη με μια χαρτοπετσέτα για 5 λεπτά, ώστε να απορροφηθεί το λάδι.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με ζεστά μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Τι πρέπει να κάνετε αν θέλετε πίτες, αλλά δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη ζύμη ή δεν έχετε τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή σας; Ας φτιάξουμε απλά πίτα με γέμιση πατάτας!

Αρχικά ετοιμάζετε τον πουρέ:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε 3-4 πατάτες σε φέτες.
• Όταν ψηθούν, στραγγίζουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο.
• Τρίβουμε με έναν πουρέ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το κρεμμύδι στον πουρέ και ανακατέψτε.

Δοκιμάζουμε για αλάτι και μπαχαρικά και προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι για λάβας

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος κατά βούληση, προσθέτοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε 1 αυγό. και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, τη χωρίζουμε σε ορθογώνια και τοποθετούμε τη γέμιση στη μία πλευρά του καθενός. Τα τυλίγουμε σαν κανονικά σπρινγκ ρολ και αφού τα βουτήξουμε στο κουρκούτι, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Τέτοιες «γρήγορες πίτες» από λάβας, φυσικά, θα διαφέρουν σε εμφάνιση από τις κλασικές, αλλά σίγουρα δεν θα είναι κατώτερες στη γεύση!

Όσοι από εσάς αγαπάτε τις ασυνήθιστες γεύσεις σίγουρα θα εκτιμήσετε την παρακάτω συνταγή.

Λάβας με ξυλάκια καβουριών σε κουρκούτι σε τηγάνι

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα!

• Κόψτε 400 γραμμάρια καβουριών σε μικρούς κύβους, πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε ½ μάτσο χόρτα.
• Απλώστε 1 φύλλο πίτα στο τραπέζι, αλείψτε το με 100 γραμμάρια μαλακό επεξεργασμένο τυρί, στη συνέχεια πασπαλίστε με ½ βότανα και απλώστε ½ ψιλοκομμένα μπαστούνια καβουριού.
• Καλύψτε την κορυφή με μια άλλη στρώση ψωμιού πίτα και επαναλάβετε τα πάντα ξανά - τυρί, βότανα, μπαστούνια.

Τυλίγουμε τα πάντα και τα αφήνουμε να σταθούν.

Ζύμη για λάβας

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη ζύμη:

• Συνδυάστε 3 αυγά με 1 - 1,5 κ.σ. αλεύρι και 5 κ.σ. γάλα.
• Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το ρολό σε μερίδες, βουτάμε το καθένα στο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε με βότανα και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάζετε εύκολα και απλά πίτα σε κουρκούτι με γέμιση, ώστε να βγαίνει απίστευτα νόστιμο. Το στρίβουμε όπως ορίζει η φαντασία μας, προσθέτουμε οποιαδήποτε γέμιση στη γεύση σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα ασυνήθιστο πιάτο!

Πώς να μαγειρέψετε πίτα σε κουρκούτι

Σήμερα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που μπορεί να γίνει τόσο υπέροχο ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι όσο και ασυνήθιστο δείπνο ή απογευματινό σνακ. Φυσικά, πρόκειται για λάβας σε κουρκούτι με γέμιση, που μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών, θα τα βρείτε στην επιλογή μας. Αυτό το σνακ είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο, ειδικά ανάλογα με τη γέμιση και η εμφάνισή του ποικίλλει, γιατί μπορείτε να στρίψετε την πίτα με διαφορετικούς τρόπους.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε λάβας σε κουρκούτι με γέμιση, θα χρειαστούμε τα πιο απλά προϊόντα, τα οποία είναι πιθανώς διαθέσιμα, αν όχι σε κάθε ψυγείο, τότε σίγουρα στο ράφι ενός κανονικού καταστήματος.

Αλλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ας θυμηθούμε μια απόχρωση: το κουρκούτι για το ψωμί πίτας δεν πρέπει να είναι πηχτό, όπως, για παράδειγμα, για τα ψάρια. Η σύστασή του δεν πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ βαρύ και θα υπάρχει πολύ ζύμη σε αυτό, η οποία θα "φράξει" τη γέμιση για γεύση.

Μπορούμε να αλλάξουμε τη συνταγή για το κουρκούτι λάβας ανάλογα με τη γέμιση και το σχέδιο του σνακ, αλλά θυμόμαστε πάντα ότι το κουρκούτι πρέπει να είναι υγρό με ελάχιστο αλεύρι.

Αρχικά, ας φτιάξουμε ένα ορεκτικό σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή.

• Αρμενική λάβας - 1 τεμ. + —
• Σκληρό τυρί - 200 g + -
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ. + —
• Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας. + —
• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. + —
• Μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. + —
• Πράσινα κρεμμυδάκια – 1/2 ματσάκι + –
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. + —
• Αλάτι - 2 πρέζες ή για γεύση + -
• Μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα + -

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης, βράστε για αυτήν 3 βραστά αυγά. Όταν είναι έτοιμα τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Τώρα ψιλοκόψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, πλύνετε το κρεμμύδι, στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι για λάβας: χτυπάμε το γάλα με 1 ωμό αυγό, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Απλώνουμε το ψωμί πίτας στην επιφάνεια εργασίας, το χωρίζουμε σε πολλά μέρη, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του - 8, 6 ή 4 ή 3.
5. Λαδώνουμε κάθε μέρος με τη γέμιση, υποχωρώντας 7-8 χιλ. από την άκρη για να μην πέσει στο τηγάνισμα και δεν προσθέτουμε 2 εκατοστά στο τέλος.
6. Τυλίξτε το σε ρολό, βυθίστε το εντελώς στο κουρκούτι και τοποθετήστε το με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά για 2 λεπτά.

Τοποθετήστε τα τελικά ρολά σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα - δεν χρειάζεται υπερβολικό λάδι στο ορεκτικό. Πριν τα σερβίρετε τα πασπαλίζετε με φρέσκα μυρωδικά και τα βάζετε στο τραπέζι ζεστά. Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο, σας προτείνουμε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

1. Πλένουμε 200 γραμμάρια μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο, βούτυρο ή φυτικό λάδι με την προσθήκη σκόρδου και βοτάνων της Προβηγκίας.
3. Τοποθετούμε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο, ξεπλένουμε το τηγάνι και σοτάρουμε 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει. Μεταφορά στα μανιτάρια.
4. Κόβουμε σε κύβους 200 γραμμάρια ζαμπόν, βραστό λουκάνικο, καπνιστό κοτόπουλο ή λουκάνικα. Συνδυάστε τα πάντα και ανακατέψτε.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: ανακατεύουμε 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος με 1 αυγό, ανακατεύουμε καλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ και αφήστε.

Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, τη χωρίζουμε σε 4 μέρη και βάζουμε τη γέμιση στη γωνία του καθενός. Το τυλίγουμε σε τρίγωνο ή τετράγωνο, όποιο προτιμάτε.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε την έτοιμη πίτα με γέμιση στο κουρκούτι καλά από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε τα έτοιμα να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας και μετά τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο για όλους.

Τα μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με την ίδια ποσότητα τηγανητές πατάτες - αυτό θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο χορταστικό - μπορείτε να το πάρετε στη δουλειά ως σνακ.

Αλλά μια άλλη συνταγή για λάβας με γέμιση εξακολουθεί να θεωρείται κλασική επιλογή.

1. Τρίψτε 150 γραμμάρια τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόψτε την ίδια ποσότητα βρασμένου λουκάνικου σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε μαζί και προσθέστε 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιαντρο.
2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα επίπεδο πιάτο εκ των προτέρων. τριμμένη φρυγανιά και ετοιμάζετε το κουρκούτι: χτυπάτε 1 αυγό με 3 κ.σ. γάλα.
3. Απλώνουμε την πίτα και τη χωρίζουμε σε μακριές λωρίδες.
4. Απλώνουμε τη γέμιση, υποχωρώντας από τις άκρες και στρίβουμε το καθένα σε ρολό. Βουτήξτε το στο κουρκούτι, στη συνέχεια κυλήστε το στο πανάρισμα και μετά ξαναβουτήξτε το στο κουρκούτι.

Τηγανίζουμε τα γεμιστά ρολά σε μέτρια φωτιά σε λάδι και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, φροντίστε να το αφήσετε σε μια σχάρα καλυμμένη με μια χαρτοπετσέτα για 5 λεπτά, ώστε να απορροφηθεί το λάδι.

Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με ζεστά μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Τι πρέπει να κάνετε αν θέλετε πίτες, αλλά δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη ζύμη ή δεν έχετε τα απαραίτητα υλικά στη διάθεσή σας; Ας φτιάξουμε απλά πίτα με γέμιση πατάτας!

Αρχικά ετοιμάζετε τον πουρέ:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε 3-4 πατάτες σε φέτες.
• Όταν ψηθούν, στραγγίζουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο.
• Τρίβουμε με έναν πουρέ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε 1 μέτριο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το κρεμμύδι στον πουρέ και ανακατέψτε.

Δοκιμάζουμε για αλάτι και μπαχαρικά και προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος κατά βούληση, προσθέτοντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε 1 αυγό. και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώνουμε την πίτα στο τραπέζι, τη χωρίζουμε σε ορθογώνια και τοποθετούμε τη γέμιση στη μία πλευρά του καθενός. Τα τυλίγουμε σαν κανονικά σπρινγκ ρολ και αφού τα βουτήξουμε στο κουρκούτι, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Τέτοιες «γρήγορες πίτες» από λάβας, φυσικά, θα διαφέρουν σε εμφάνιση από τις κλασικές, αλλά σίγουρα δεν θα είναι κατώτερες στη γεύση!

Όσοι από εσάς αγαπάτε τις ασυνήθιστες γεύσεις σίγουρα θα εκτιμήσετε την παρακάτω συνταγή.

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εξαιρετικά γρήγορα!

• Κόψτε 400 γραμμάρια καβουριών σε μικρούς κύβους, πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε ½ μάτσο χόρτα.
• Απλώστε 1 φύλλο πίτα στο τραπέζι, αλείψτε το με 100 γραμμάρια μαλακό επεξεργασμένο τυρί, στη συνέχεια πασπαλίστε με ½ βότανα και απλώστε ½ ψιλοκομμένα μπαστούνια καβουριού.
• Καλύψτε την κορυφή με μια άλλη στρώση ψωμιού πίτα και επαναλάβετε τα πάντα ξανά - τυρί, βότανα, μπαστούνια.

Τυλίγουμε τα πάντα και τα αφήνουμε να σταθούν.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη ζύμη:

• Συνδυάστε 3 αυγά με 1 - 1,5 κ.σ. αλεύρι και 5 κ.σ. γάλα.
• Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε το ρολό σε μερίδες, βουτάμε το καθένα στο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε με βότανα και κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάζετε εύκολα και απλά πίτα σε κουρκούτι με γέμιση, ώστε να βγαίνει απίστευτα νόστιμο. Το στρίβουμε όπως ορίζει η φαντασία μας, προσθέτουμε οποιαδήποτε γέμιση στη γεύση σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα ασυνήθιστο πιάτο!

Εγγραφή στην πύλη "Ο μάγειρας σου"

Για να λαμβάνετε νέο υλικό (αναρτήσεις, άρθρα, δωρεάν προϊόντα πληροφοριών), παρακαλούμε να δηλώσετε το δικό σας ΟνομαΚαι ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιράσου το με τους φίλους σου:

Λήψη μέσω emailσυνταγές από τον μάγειρα

Νέα από την Cook

Δημοσιεύουμε τακτικά νέες ενδιαφέρουσες συνταγές. Και μια ενεργά αναπτυσσόμενη ομάδα συγγραφέων περιποιείται τον ιστότοπό μας με εντυπωσιακές συνταγές φωτογραφιών.

Μείνετε σε επαφή και το μενού σας θα γίνει αξέχαστο!

Όταν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με φαγητό και να φάτε κάτι νόστιμο, μπορείτε να φτιάξετε ρολά λάβας με γέμιση ή. Το πλεονέκτημα τέτοιων σνακ είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόντα για να τα γεμίσετε. Επιπλέον, το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Αλλά για να τα προετοιμάσετε σωστά, πρέπει να αντιμετωπίσετε πολλές ερωτήσεις - ποιο είναι το καλύτερο ψωμί πίτας για να επιλέξετε και ποια προϊόντα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Προσωπικά, μου αρέσει να τα ετοιμάζω από λεπτή αρμενική λάβας και με τι να τη γεμίσω - όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας.

Συστατικά:

• Lavash - 3 φύλλα
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• ντομάτες - 3 τεμ
• επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ
• λουκάνικο - 250 γρ
• άνηθος - 1 μάτσο
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα αλείφουμε την πίτα και την αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια με λιωμένο τυρί.

Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα το μισό από τον ψιλοκομμένο άνηθο και τις ντομάτες και το λουκάνικο κομμένα σε μικρούς κύβους.

Και βάζετε όλη την υπόλοιπη γέμιση.

Τώρα σκεπάζουμε το πιάτο μας με το τρίτο φύλλο, απλώνουμε την πλευρά προς τα κάτω, θρυμματίζουμε ελαφρά και κόβουμε σε μερίδες.

Για το κουρκούτι, πρέπει να χτυπήσουμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, να προσθέσουμε το αλεύρι και να ανακατέψουμε καλά.

Βουτάμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε τηγάνι από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος, βάλτε το έτοιμο σνακ σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και, στη συνέχεια, σερβίρετέ το στο τραπέζι.

Συνταγή για λάβας με γέμιση ψημένη στο φούρνο

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 2 τεμ
• ζαμπόν – 200 γρ
• τυρί - 100 γρ
• ντομάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα
• χόρτα - ένα μάτσο
• αυγό - για λίπανση των ρολών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, κόβουμε το ζαμπόν και τις ντομάτες σε μικρά τετράγωνα, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Στη συνέχεια κόβουμε κάθε φύλλο λάβας σε τέσσερα ίσα ορθογώνια μέρη, όπου σε κάθε κομμάτι απλώνουμε μια στρώση μαγιονέζα, μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζαμπόν, ίδια ποσότητα ντομάτες, τριμμένο τυρί και λίγα μυρωδικά.

Τώρα τυλίγουμε προσεκτικά όλα τα ρολά, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με ελαφρά χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.

Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τα ρολά γίνονται πολύ νόστιμα και αρωματικά, δοκιμάστε να τα φτιάξετε κι εσείς!

Λαχταριστό ρολό λάβας με καβούρια

Συστατικά:

• Λεπτό lavash - 3 φύλλα
• καβούρια - 200 γρ
• επεξεργασμένο τυρί - 250 γρ
• βούτυρο - 100 g
• χόρτα και μαγιονέζα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανοίξτε πλήρως το ψωμί πίτα και αλείψτε το με μαλακωμένο βούτυρο.

Κόβουμε τα καβούρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα για γεύση και ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα.

Τώρα, αφού όλα τα υλικά έχουν κατανεμηθεί ομοιόμορφα, αρχίζουμε να τυλίγουμε την πίτα με γέμιση σε σφιχτό ρολό.

Τυλίγουμε το ρολό που προκύπτει σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες ώστε να μουλιάσει καλά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη μεμβράνη, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε λάβας με λουκάνικο και τυρί

Συστατικά:

• Lavash - 3 τεμ
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
• τυρί - 150 γρ
• λουκάνικο - 250 γρ
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανός - 1 μικρό ματσάκι
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.

2. Μεταφέρουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, λίγο αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά, λίγο νερό, μια πρέζα αλάτι και τριμμένο πιπέρι και μετά χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για να είναι πιο βολικό να τυλίγετε το ψωμί της πίτας και να έχει σχήμα τριγώνου, πρέπει να κόψετε τις άκρες έτσι ώστε τα άκρα τους να γίνουν τετράγωνα.

5. Τώρα τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη της λωρίδας και μοιράστε την έτσι ώστε να πάρει το σχήμα τριγώνου.

6. Στη συνέχεια διπλώνουμε την πίτα ώστε να επαναλάβει το περίγραμμα της γέμισης.

7. Βουτήξτε τα τρίγωνα που προκύπτουν και από τις δύο πλευρές σε χτυπημένο αυγό και τηγανίστε σε λάδι σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Τα τηγανητά τρίγωνα με λουκάνικο και τυρί είναι έτοιμα, φάτε στην υγειά σας!

Λαβάς με καπνιστό κοτόπουλο και αγγούρι (βίντεο)

Καλή όρεξη!!!

Μου αρέσει να μαγειρεύω νόστιμα, απλά και γρήγορα - και εδώ είναι μια νέα σφολιάτα φτιαγμένη από λάβας: ένα υπέροχο σνακ για ένα πικνίκ, τη δουλειά ή την παρακολούθηση της αγαπημένης σας ταινίας. Όλοι στο σπίτι μου αγαπούν την πίτσα, αλλά οτιδήποτε σταθερό γίνεται βαρετό με τον καιρό. Και εδώ είναι νόστιμο, σαν πίτσα, αλλά ήδη πρωτότυπο και ενδιαφέρον! Αυτό το σπιτικό σνακ είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά: κυριολεκτικά 10-15 λεπτά - και τελειώσατε! Και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα για όσους δεν έχουν χρόνο να σταθούν στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα στο σπίτι. Ως εκ τούτου, σας προσκαλώ, μαζί με το «Very Tasty», να ετοιμάσετε την καλύτερη σφολιάτα από lavash.

Συστατικά:

• λεπτό ψωμί πίτας (μέγεθος 110x30 εκατοστά) - 1 τεμάχιο (αν μικρότερο μέγεθος - 2 τεμάχια).
• μαλακό επεξεργασμένο τυρί τύπου "Amber" - 200 γραμμάρια.
• μισό καπνιστό λουκάνικο - 250 γραμμάρια.
• ντομάτες - 200 γραμμάρια.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• χόρτα άνηθο - 30-50 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια?
• αλεύρι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Το καλύτερο σνακ σφολιάτας. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, μεγέθους λίγο λιγότερο από ένα εκατοστό. Οποιοδήποτε λουκάνικο (καπνιστό, μισοκαπνισμένο, βραστό) είναι κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του σνακ, αλλά κατά προτίμηση όχι πολύ στεγνό. Διαφορετικά θα είναι πολύ σκληρό στο ίδιο το σνακ. Με ή χωρίς λαρδί - καθοδηγηθείτε από τη γεύση σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν ή βραστό φιλέτο (και ούτω καθεξής).
2. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το λουκάνικο.
3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο (μπορείτε να το τρίψετε).
4. Κόβουμε την πίτα σε 4 τετράγωνα (μέγεθος περίπου 30x30 εκατοστά). Αν το έχετε σε άλλα μεγέθη, τότε προσανατολίστε τα τετράγωνα που σας ταιριάζουν. Επίσης, όταν συναρμολογείτε το σνακ, στη μέση μπορείτε να φτιάξετε μια στρώση πίτα από δύο μισά.
5. Συναρμολόγηση βήμα-βήμα: απλώστε την πρώτη στρώση λάβας με μαλακό λιωμένο τυρί σε όλη την επιφάνεια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, λουκάνικο και ντομάτες. Σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο, πιέζουμε ελαφρά να ομογενοποιηθεί και να κολλήσει στο τυρί. Απλώστε τη γέμιση στη δεύτερη και τρίτη στρώση λάβας με τον ίδιο τρόπο.
6. Αλείφουμε την τέταρτη πίτα με λιωμένο τυρί και σκεπάζουμε με αυτό το ορεκτικό, απλώνοντας την πλευρά προς τα κάτω. Παίρνουμε μια στεγνή επιφάνεια ψωμιού πίτα πάνω από το σνακ. Πιέζουμε καλά όλες τις στρώσεις να κολλήσουν μεταξύ τους. Το στοιχείο κόλλας σε αυτή την κατάσταση είναι το επεξεργασμένο τυρί.
7. Συμβουλή: όταν συναρμολογείτε, προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα για να μην προλάβει να μαλακώσει η πίτα από το ζουμερό της γέμισης.
8. Κόβουμε το στρώμα που προκύπτει σε μικρούς φακέλους (ορθογώνια), σε μέγεθος κατάλληλο για τηγάνισμα. (Πήρα περίπου 10x7 εκατοστά).
9. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε. Χτυπάμε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν λεπτές τηγανίτες. Αν βγει παχύρρευστο, αραιώστε το με γάλα ή βραστό νερό.
10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Βουτήξτε τους φακέλους λάβας στο κουρκούτι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
11. Αφαιρέστε τους φακέλους με σφολιάτα σνακ και τοποθετήστε τους πρώτα σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος (για 1-2 λεπτά). Και μετά το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Το σπιτικό snack lavash σφολιάτας είναι έτοιμο! Αποδείχθηκε απλά υπέροχη! Και ζουμερό, και χορταστικό, και τι ενδιαφέρουσα εμφάνιση! Έχει πραγματικά γεύση πίτσας - πολύ νόστιμο! Αυτό το σνακ το τρώνε με τα χέρια τους! Και επίσης, για όσους τους αρέσει να μασάνε μπροστά στην τηλεόραση: τίποτα δεν πέφτει έξω και δεν διαλύεται. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε - το χαλί θα παραμείνει καθαρό! Μπορείτε να βρείτε διαφορετικές γεμίσεις για ένα τέτοιο σνακ λάβας με στρώσεις - ό,τι είναι βρώσιμο στο ψυγείο: μανιτάρια, αγγούρια τουρσί, οποιοδήποτε κρέας ή λουκάνικα: Πρόσθεσα ακόμη και τηγανητές πατάτες μια φορά - άρεσε σε όλους. Πειραματιστείτε με το "Very Tasty", ετοιμάστε πρωτότυπα νόστιμα σνακ και πιάτα και οι βήμα προς βήμα συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό εύκολα και γρήγορα! Καλή όρεξη!