Συνταγή για το μαγείρεμα των μηρών στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Πώς θα μαγειρέψουμε;

Ο μηρός κοτόπουλου είναι ένα ιδανικό αντικείμενο για γαστρονομική φαντασία. Όπως και το υπόλοιπο σφάγιο πουλερικών, είναι επίσης ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για να γίνει η διαδικασία μαγειρέματος όσο πιο βολική γίνεται, αυτό το κρέας αφαιρείται μερικές φορές από τα κόκαλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ τρυφερό φιλέτο μηρού Η προετοιμασία ενός τέτοιου ημικατεργασμένου προϊόντος διακρίνεται συνήθως τόσο από απλότητα όσο και από ποικιλία. Αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτό το κρέας παραμένει πάντα ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Απλή επιλογή

Μια έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι το φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε επιλογή επεξεργασίας. Μπορεί να είναι βραστό, τηγανητό, βρασμένο ή ψημένο σε συνδυασμό με οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου; Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση μπορεί να θεωρηθεί η απλούστερη επιλογή. Για να δουλέψετε, θα χρειαστείτε πολύ λίγα προϊόντα: 3 μπούτια κοτόπουλου, αφαιρεμένα από τα κόκαλα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά (δεντρολίβανο, μαντζουράνα και θυμάρι), αλάτι, ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μόλις συναρμολογηθούν όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των φιλετών από μπούτι κοτόπουλου. Η συνταγή περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

1. Ξετυλίγουμε κάθε κομμάτι κρέατος σε όλο του το μήκος και το πλάθουμε σε μια κοτολέτα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, πρέπει να κόψετε τους τένοντες σε πολλά σημεία, έτσι ώστε οι μπριζόλες να μην συρρικνωθούν και να χάσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.
2. Σκεπάζουμε το κρέας και το χτυπάμε ελαφρά με μια επίπεδη σφύρα.
3. Τρίψτε τα έτοιμα κομμάτια με μπαχαρικά, αλάτι και πασπαλίστε με πιπέρι.
4. Χτυπάμε το αυγό με το πιπέρι και το αλάτι σε ένα παχύρρευστο αφρό σε ξεχωριστό μπολ.
5. Τυλίξτε πρώτα κάθε κομμάτι κρέατος σε αλεύρι, μετά βυθίστε το στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια ψήστε το σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι σε βραστό λάδι για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπριζόλες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Μετά από αυτό, το παναρισμένο ψωμί μπορεί να σερβιριστεί σε πιάτα σε μερίδες μαζί με ένα συνοδευτικό με λαχανικά.

Τεχνολογία για να βοηθήσει

Οι σύγχρονες νοικοκυρές αντιμετωπίζουν ευκολότερα το κρέας στην κουζίνα. Για να γίνει αυτό, έχουν πολλές τεχνικές καινοτομίες που αναλαμβάνουν όλη την πιο δύσκολη δουλειά. Με τέτοιες συσκευές δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου. Μια συνταγή για φούρνο μικροκυμάτων, για παράδειγμα, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε αυτήν την εργασία μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι αλήθεια ότι είναι ακόμα καλύτερο να κρατήσετε το κρέας στη μαρινάδα για αρκετές ώρες πριν. Αυτό θα του επιτρέψει να είναι πιο τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Σύμφωνα με τη συνταγή για την ειδική γέμιση, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά: 1 κουταλιά της σούπας μέλι, χυμό λεμονιού και σπόρους μουστάρδας, 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο αλάτι, βότανα Προβηγκίας και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και λαχανικά λάδι.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει τρία στάδια:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, αφού ψιλοκόψετε το σκόρδο.
2. Μετά από αυτό, αλείφουμε τα πλυμένα και στεγνωμένα φιλέτα με το έτοιμο μείγμα και τα αφήνουμε σε κρύο μέρος για 6-10 ώρες.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια στην αρωματική γέμιση σε ένα πιάτο και μετά τοποθετήστε το

Το ψήσιμο στη μέγιστη ισχύ θα διαρκέσει μόνο 10-12 λεπτά. Οποιαδήποτε λαχανικά ή σαλάτα είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Ψητό κρέας

Ποιες άλλες συνταγές προτείνουν να μαγειρέψετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου; Κάθε περιποιητική νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα τέτοιο κρέας νόστιμα. Για παράδειγμα, μπορεί να τηγανιστεί σε γκριλ τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: χωρίς κόκαλα, αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, αποξηραμένο τριμμένο σκόρδο.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την εκτέλεση των παρακάτω ενεργειών:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χτυπήσετε το κρέας με ένα επίπεδο σφυρί, αφού το τυλίξετε σε μεμβράνη. Το πάχος κάθε κομματιού πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από 1 εκατοστό. Αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να ψηθεί καλά και να παραμείνει μαλακό ταυτόχρονα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε το αλάτι με νερό και στη συνέχεια βάλτε το κρέας σε αυτό το διάλυμα για 30 λεπτά.
3. Πασπαλίστε τα προαλατισμένα κομμάτια με πιπέρι και τρίψτε με σκόρδο και καρυκεύματα.
4. Αλείψτε τη σχάρα του γκριλ με φυτικό λάδι και θερμαίνετε στους 290 βαθμούς.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά τα έτοιμα κομμάτια κρέατος και τηγανίστε τα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Οι σκούρες ρίγες που θα εμφανιστούν στην επιφάνειά τους ως αποτέλεσμα θα διακοσμήσουν αισθητά το έτοιμο πιάτο.

Τέτοια πρωτότυπα κομμάτια θα φαίνονται εντυπωσιακά σε ένα πιάτο μαζί με μυρωδικά, σάλτσα και σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Κρέας με σάλτσα

Για να μπορέσει μια αρχάριος νοικοκυρά να κάνει σωστά τη δουλειά, μπορεί να της συμβουλεύσουμε να χρησιμοποιήσει συνταγές φιλέτο μπούτι κοτόπουλου με φωτογραφίες. Για παράδειγμα, το τρυφερό και ζουμερό κρέας κάνει ένα εξαιρετικό γκούλας. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ συστατικών: 0,6 κιλά κρέας, 1 καρότο, λίγο αλάτι, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και πελτέ ντομάτας, ενάμιση ποτήρι νερό, 50 γραμμάρια φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, τριμμένο πιπέρι και 2 φύλλα δάφνης.

Η διαδικασία προετοιμασίας θα πρέπει να γίνει σε στάδια:

1. Πρώτα, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και τα υπόλοιπα προϊόντα πρέπει να τεμαχιστούν τυχαία.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά το φιλέτο σε βραστό λάδι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τηγανίζουμε τα προϊόντα σε αυτή τη σύνθεση για άλλα 5-6 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να βάλετε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά) στο τηγάνι. Αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια γεμίστε το περιεχόμενο με νερό, προσθέστε αλάτι και αφήστε το φαγητό σε αυτή τη θέση για άλλα 20 λεπτά. Και τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης πρέπει να προστίθενται μόνο στο τέλος.

Το βρασμένο ρύζι, οι πατάτες ή τα φρέσκα λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Προϊόν γεμιστό

Υπάρχουν επίσης αρκετά ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα. Το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου μπορεί να γεμιστεί πολύ εύκολα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προϊόντων. Κατά κανόνα, αυτό είναι τυρί, λαχανικά, βούτυρο ή όλα τα ζουμερά βότανα. Ένα θετικό αποτέλεσμα θα είναι εγγυημένο σε κάθε περίπτωση. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε την επιλογή για την οποία θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, τυρί, 1 πιπεριά, 50 γραμμάρια φυτικό λάδι και 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα γλυκού τσίλι.

Ο τρόπος μαγειρέματος θα είναι ο εξής:

1. Αρχικά, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για 30 λεπτά σε μια σάλτσα με αλάτι, βούτυρο και σκόρδο.
2. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι φιλέτο πρέπει να ξετυλιχθεί και να τοποθετηθεί στη μέση λίγο τυρί και μερικές σκελίδες πιπέρι.
3. Μετά από αυτό, η δομή πρέπει να στρίψει σε ρολό και να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα εάν είναι απαραίτητο.
4. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς συνοδευτικό. Η ίδια η γέμιση μπορεί να ανταπεξέλθει αρκετά στο ρόλο της.

Σε πολλές εθνικές κουζίνες, το φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πρωτότυπων και νόστιμων πιάτων. Οι συνταγές φούρνου σας επιτρέπουν να αποκαλύψετε καλύτερα όλες τις θετικές ιδιότητες αυτού του κρέατος. Η ομορφιά είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να το στεγνώσει. Σε κάθε περίπτωση, θα παραμείνει πάντα απαλό και νόστιμο. Αυτό φαίνεται καλύτερα στο παράδειγμα ενός πιάτου που ονομάζεται "Κρέας στα γαλλικά". Για τη δουλειά θα χρειαστείτε: φιλέτο μπούτι, αλάτι, καρυκεύματα, κρεμμύδι, αλεσμένο πιπέρι, φρέσκια ντομάτα, μαγιονέζα και τυρί.

Η τεχνική για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή:

1. Πρώτα πρέπει να χτυπηθεί λίγο το κρέας και μετά να γίνουν πολλά τρυπήματα στην επιφάνειά του. Αυτό θα του επιτρέψει να διατηρήσει το σχήμα του κατά το τηγάνισμα.
2. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα ταψί στρωμένο με λάδι, έτσι ώστε η φλούδα να είναι στο κάτω μέρος.
3. Στη συνέχεια, τα τεμάχια εργασίας πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι, καρυκεύματα και πιπέρι.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους και από πάνω μια φέτα ντομάτα.
5. Τέλος, η δομή πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.

Το ψήσιμο πρέπει να γίνει σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Το σήμα για το τέλος της διαδικασίας θα είναι η στιγμή που το τυρί στην επιφάνεια θα λιώσει τελείως και θα ψηθεί ελαφρά.

Καλημέρα, αγαπητοί καλεσμένοι! Η σημερινή ανασκόπηση θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις του νόστιμου και ικανοποιητικού φαγητού.

Μπορείτε να προσφέρετε ένα υπέροχο γεύμα στα αγαπημένα σας πρόσωπα χρησιμοποιώντας κοτόπουλο. Μπορεί να είναι τηγανητό, στιφάδο ή βραστό.

Αλλά τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Θα μοιραστώ μαζί σας το μυστικό για το πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο καταπληκτικό πιάτο.

Η τεχνολογία για τη δημιουργία ενός πιάτου με τραγανή κρούστα δεν είναι τόσο περίπλοκη. Απλώς ξεπλύνετε το κρέας, πασπαλίστε το με μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήστε το.

Για να φτιάξετε κάτι πιο σοφιστικέ, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο.

Πιάτο με πατάτες

Τώρα ας φτιάξουμε ένα πιάτο με πατάτες σε ξινή κρέμα. Το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό και έχει τραγανή κρούστα.

Εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα, τότε αυτό το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή γιαούρτι. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 8 πατάτες?
• 4 γοφοί?
• 150 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 1 κ.γ. ελαιογραφίες;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Τρίψτε τους μηρούς με αλάτι.
2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά.
3. Καλύπτουμε τα κομμάτια με το μείγμα και μαρινάρουμε για μια ώρα.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε 4 κομμάτια και τις περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
5. Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες σε ένα ταψί, ακολουθούμενη από μια στρώση από μπούτια.
6. Καλύψτε τα στοιβαγμένα τρόφιμα με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο για μια ώρα.

Συνταγή με τυρί

Το κρέας και το τυρί είναι κατάλληλα για γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, τα μπούτια θα γεμιστούν με τυρί.

Οι φέτες τυριού πρέπει να τοποθετούνται ανάμεσα στη σάρκα και το δέρμα του κοτόπουλου. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι κατάλληλο για συνοδευτικό.
Ορίστε λοιπόν τι θα χρειαστείτε:

• 7-8 κομμάτια γοφών.
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 3 κ.σ. μαγιονέζα;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι.

Κύρια στάδια προετοιμασίας:

1. Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια.
2. Φτιάξτε ένα μείγμα από μαγιονέζα, βότανα και σκόρδο.
3. Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια πάχους 3 χιλιοστών.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη φλούδα και προσθέστε τα κομμάτια του τυριού.
5. Περιχύνουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετούμε το κρέας και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
6. Τοποθετήστε τα μπούτια στο φούρνο για μια ώρα.

Συνταγή για τηγάνι

Μπορείτε να φτιάξετε το πιάτο χωρίς φούρνο.

Εδώ είναι τα εξαρτήματα που θα χρειαστείτε:

• κιλά μπούτια ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• 50 g φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
2. Αφήνουμε για 10 λεπτά να μαριναριστούν.
3. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε λάδι.
4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο κοτόπουλο, στη συνέχεια σκεπάστε το με ένα καπάκι και τηγανίστε το για περίπου 5 λεπτά.
6. Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σκεπασμένα.

Το τηγανητό κοτόπουλο σερβίρεται ζεστό, και λαχανικά ή με λαχανικά ως συνοδευτικό.

Πιάτο με σάλτσα σόγιας

Το πιάτο με σάλτσα σόγιας έχει ιδιαίτερη γεύση. Αυτό το πικάντικο κρέας αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• 2 γοφοί?
• 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• 1 κουταλιά μέλι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα κανέλα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• μπαχαρικά και αλάτι.

Ακολουθεί η συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Για τη μαρινάδα, η σάλτσα σόγιας αναμειγνύεται με μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο και λάδι. Στη συνέχεια προστίθεται μέλι.
2. Προσθέστε κανέλα και άλλα καρυκεύματα. Κατάλληλη γλυκιά πάπρικα, κουρκουμάς, ρίγανη κ.α.
3. Τα μπούτια πρέπει να καλυφθούν με μαρινάδα και να μπουν στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Τοποθετούμε το μαριναρισμένο κρέας σε μια φόρμα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή πατάτες.

Μπούτια με μανιτάρια

Τώρα ας φτιάξουμε κρέας με ρύζι και μανιτάρια.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 κουταλιές της σούπας λάδι?
• Μηροί χωρίς δέρμα και οστά.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• θυμάρι φύλλα?
• 400 g ζωμός?
• ένα ποτήρι ρύζι?
• μισό ποτήρι ξηρό κρασί?
• πιπέρι και αλάτι.

Θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αναποδογυρίζουμε τα μπούτια. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
2. Σε αυτό το τηγάνι, συνδυάστε το σέλινο, τα μανιτάρια και το θυμάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και περιχύνουμε με το κρασί και το ζωμό. Αφήστε να πάρει μια βράση.
3. Προσθέτουμε το κρέας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

Μπορείτε να σερβίρετε με κολοκυθάκια ή άλλα λαχανικά.

Ελπίζω να σας φανούν χρήσιμες οι συνταγές μου και με τη βοήθειά τους να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Αυτό είναι το μόνο που έχω για σήμερα.

Εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερες συνταγές στην κριτική, γράψτε στα σχόλια.

Τα λέμε ξανά, αγαπητοί επισκέπτες του blog!

Ψήνετε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ψήνετε τα μπούτια κοτόπουλου σε φριτέζα αέρα για 25 λεπτά στους 260 βαθμούς.
Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε πολυκουζινάκι για 1 ώρα στη λειτουργία «Ψήσιμο».
Φούρνο μικροκυμάτων 4 μεγάλους μηρούς κοτόπουλου για 35 λεπτά στα 800 Watt.

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου
Μπούτια κοτόπουλου - 4 μέτρια
Ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα - 200 γραμμάρια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Προετοιμασία του φαγητού=Απαγώστε τους μηρούς κοτόπουλου, εάν έχουν παγώσει, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με στεγνά πανιά. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, αλείψτε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Ψήσιμο στο φούρνο
Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μπούτια κοτόπουλου. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, περιμένουμε 10 λεπτά να ζεσταθεί πλήρως. Τοποθετήστε το ταψί με τους μηρούς κοτόπουλου στη μεσαία σχάρα του φούρνου και κλείστε την πόρτα του φούρνου. Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου για 40 λεπτά.

Ψήσιμο σε φριτέζα αέρα
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στην επάνω σχάρα της φριτέζας αέρα σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλή ταχύτητα αέρα για 25 λεπτά.

Ψήσιμο σε αργή κουζίνα
Ρίξτε λάδι στο multicooker και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του πάτου. Τοποθετήστε τους μηρούς στο κάτω μέρος του multicooker, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τους μηρούς. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Bake", κλείστε το καπάκι του multicooker και ψήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα μπούτια και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων
Για το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να μαριναριστούν τα μπούτια: τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, περιχύστε την κρέμα γάλακτος και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους μηρούς σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε 2,5 εκατοστά νερό και τοποθετήστε τους μηρούς επικαλυμμένους με κρέμα γάλακτος. Ψήνετε τους μηρούς για 35 λεπτά στα 800 watt και μετά αφήνετε χωρίς να ανοίξετε τον φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Για ζουμερό, μπορείτε να τοποθετήσετε τους μηρούς σε ένα σακουλάκι ψησίματος. Προσεκτικά! Το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι πολύ ζεστό!

Πώς να ψήσετε τους μηρούς σε ένα μανίκι
Μαρινάδα για 4 μεγάλα μπούτια
Μαρινάδα μελιού
Υλικά: 3 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, αλάτι και πιπέρι.
Τρόπος μαγειρέματος: = Καλύψτε τους μηρούς κοτόπουλου με ένα μείγμα μαγιονέζας/ξινή κρέμα, μουστάρδα, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε τα μπούτια σε σακούλα ψησίματος, τα δένουμε, τα τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε.

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο μανίκι
Υλικά: 4 μπούτια, μισό κιλό πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα, 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Τρόπος παρασκευής: Ανακατέψτε φυτικό λάδι, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλείψτε τους μηρούς με αυτό το μείγμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, τις δένουμε, κάνουμε πολλές τρύπες με ένα πιρούνι για σωστή εναλλαγή θερμότητας και ξεκινάμε το ψήσιμο (για μια δεδομένη ποσότητα κοτόπουλου και πατάτες ) ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς, στο φούρνο μικροκυμάτων για 40 λεπτά σε ισχύ 800 watt, σε φούρνο μεταφοράς για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 230 βαθμών και μέτρια ταχύτητα αέρα, σε πολυκουζινάκι για 1 ώρα 15 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο».

Σχετικά με τα μανίκια ψησίματος κοτόπουλου
Τα μπούτια κοτόπουλου σε μια σακούλα συνήθως ψήνονται με λαχανικά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να είναι εμποτισμένο με χυμό λαχανικών και τα λαχανικά με χυμό κοτόπουλου. Αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ απλό - οι σακούλες ψησίματος μιας χρήσης δεν χρειάζεται να πλένονται. :) Η χρήση σακουλών φούρνου δεν αυξάνει τον χρόνο μαγειρέματος για το κοτόπουλο. Οι σακούλες ψησίματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αργή κουζίνα, φούρνο μικροκυμάτων, φριτέζα αέρα και φούρνο.

Για πολλούς, τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο παραμένουν το πιο αγαπημένο πιάτο για το υπόλοιπο της ζωής τους, όσες λιχουδιές κι αν δοκιμάσουν. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και προσιτό, οπότε κάθε νοικοκυρά, ανεξαιρέτως, αργά ή γρήγορα το ετοιμάζει για το νοικοκυριό της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο συνηθισμένη συνταγή με ελάχιστη ποσότητα συστατικών και οι μπούτι κοτόπουλου στο φούρνο θα εξακολουθούν να είναι νόστιμοι και αρωματικοί! Αν δείξετε λίγη φαντασία, θα μπορέσετε να τα μετατρέψετε σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Για να κατανοήσετε τις αποχρώσεις του πώς να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα. Μπορούν να ψηθούν αμέσως μαζί με ένα χορταστικό συνοδευτικό - μανιτάρια, πατάτες, δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε μια ζουμερή σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος κλπ. Αν τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο συνοδεύονται από μεγάλο αριθμό λαχανικών, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​αποκλειστικά με το ζουμί τους. Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά εμποτισμένο, συνήθως το τοποθετείτε σε ένα μανίκι ψησίματος ή σε αλουμινόχαρτο.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε τους μηρούς στο φούρνο ως ανεξάρτητο πιάτο και μόνο τότε να βρείτε πρόσθετα συνοδευτικά, σαλάτες και διακοσμητικά για αυτό. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη γεύση του κρέατος, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία από μαρινάδες. Περιλαμβάνουν οποιαδήποτε μπαχαρικά, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, λευκό και κόκκινο κρασί, μέλι, μπύρα, κέτσαπ ή πάστα ντομάτας κ.λπ.

Τα μπούτια κοτόπουλου χρειάζονται μόνο λίγο χρόνο για να ψηθούν στο φούρνο και αμέσως μετά το ψήσιμο μπορούν να σερβιριστούν. Όχι μόνο το ίδιο το κρέας θα είναι νόστιμο, αλλά και η χρυσοκαφέ φλούδα και η σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί. Η οικογένεια θα χαρεί!

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι μια πολύ δημοφιλής ιδέα για οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο, επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, οπότε είναι αρκετό ακόμη και για μια μεγάλη οικογένεια. Για να μην στεγνώσουν οι πατάτες, αφού προσθέσετε τους μηρούς, πρέπει να αλείψετε όλα τα σημεία που προεξέχουν κάτω από το κρέας με κρέμα γάλακτος. Συνιστάται να προσθέσετε το τυρί στο τέλος για να μην γίνει πολύ σκληρό.

Συστατικά:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 12 πατάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• 200 g σκληρό τυρί?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• ½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• Πρασινάδα;
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και όποια καρυκεύματα της αρεσκείας σας στο κοτόπουλο.
3. Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο και επίσης τη βάζετε στη μαρινάδα, ανακατεύετε τα μπούτια.
4. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
7. Τοποθετήστε τα μισά από τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο ταψί και στη συνέχεια όλες τις πατάτες στην επόμενη στρώση.
8. Πασπαλίστε τις πατάτες με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι από πάνω.
9. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω στις πατάτες και τα κρεμμύδια.
10. Ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Πασπαλίζουμε το πιάτο με το υπόλοιπο σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, καθώς και τυρί και μυρωδικά.
12. Ψήνετε τα μπούτια με το τυρί και τις πατάτες στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας, μαγειρεμένα στο φούρνο, μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ακόμη και η προσθήκη μιας απλής σαλάτας λαχανικών είναι αρκετή για ένα πλήρες, ισορροπημένο δείπνο. Το κρέας θα είναι αρωματικό, ζουμερό, η κρούστα θα τηγανιστεί και θα αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Η μουστάρδα πρέπει να επιλέγεται κατά την κρίση σας, ανάλογα με το αν σας αρέσουν τα πικάντικα, πικάντικα πιάτα ή προτιμάτε μια κλασική γεύση. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό και ημιδιαφανές.

Συστατικά:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• 6 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα?
• 1 κουτ. μουστάρδα;
• 1 κουτ. κάρι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα μπολ για τη μαρινάδα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας σε αυτό, προσθέστε κάρυ, μουστάρδα και κανέλα.
3. Προσθέστε μέλι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ξεπλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου και στεγνώστε με μια πετσέτα, τρίψτε με μαρινάδα από όλες τις πλευρές.
5. Αφήνουμε το κρέας στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά το μεταφέρουμε σε ταψί.
6. Περιχύνουμε τα μπούτια με την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Το μανίκι θα επιτρέψει σε όλους τους χυμούς που βγαίνουν από τους μηρούς και τα λαχανικά του κοτόπουλου να παραμείνουν μέσα στο πιάτο. Έτσι, το κρέας θα τηγανιστεί και θα μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πολύ τρυφερό και γευστικό κοτόπουλο. Αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τους μηρούς με ένα πιο χορταστικό συνοδευτικό ή να τους σερβίρετε αποκλειστικά με λαχανικά. Η σύνθεσή τους μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας, προσθέτοντας, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, καρότα, μπιζέλια κ.λπ.

Συστατικά:

• 5 μπούτια κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 μελιτζάνα?
• 2 ντομάτες?
• 1 πιπεριά?
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες και τη ντομάτα σε μικρές φέτες.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους (δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσετε αν το λαχανικό είναι νεαρό).
3. Μουλιάστε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να μην πικρίσουν, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αφήνουμε για μισή ώρα.
6. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο μανίκι, τακτοποιήστε τα λαχανικά γύρω και από πάνω.
7. Ψήνετε μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο μανίκι στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να συνδυάσετε κοτόπουλο με μανιτάρια σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά αυτά τα δύο συστατικά έχουν την καλύτερη γεύση στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο. Οι μπολέτες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μανιτάρια, το κύριο πράγμα είναι να τα φέρετε πρώτα στη μισή ετοιμότητα. Το βάρος αυτού του προϊόντος αναφέρεται ως φρέσκο. Θα συρρικνωθεί σημαντικά κατά το μαγείρεμα. Μαζί με τις πατάτες, αυτό το πιάτο γίνεται ένα πλήρες δείπνο, το οποίο είναι ιδανικό για σπιτική μαγειρική.

Συστατικά:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 3 πατάτες?
• 400 g boletus;
• 150 g σκληρό τυρί?
• 1 κρεμμύδι?
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το boletus μέχρι να μαλακώσει, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μέτριου πάχους, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Επίσης αλατοπιπερώνουμε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκληρό τυρί.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μπολέτο και ανακατέψτε.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάζουμε τις πατάτες στον πάτο.
8. Τοποθετούμε τα μπούτια πάνω στις πατάτες, ρίχνουμε μπολέτο και τα κρεμμύδια.
9. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και σφίξτε τις άκρες μέσα σφιχτά.
10. Ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι και πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο σκληρό τυρί.
12. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία ή ψήστε για 5 λεπτά στη λειτουργία «Γκριλ».

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο θα γίνουν νόστιμα και ζουμερά την πρώτη φορά, ακόμη και για μια αρχάριο νοικοκυρά. Επιπλέον, θα ταιριάζουν ακόμη και σε έναν μέτριο προϋπολογισμό και είναι κατάλληλα για μενού τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εάν χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, το πιάτο θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία:

• Για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα στους μηρούς έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, προσθέστε κάρυ ή κουρκουμά στη μαρινάδα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τους μηρούς του κοτόπουλου πριν τα ψήσετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, οι μηροί μπορούν να χτυπηθούν με ένα σφυρί και θα πάρετε πολύ τρυφερό κρέας.
• Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να αφαιρέσετε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο στο φούρνο, γιατί αυτό το μέρος περιέχει πολύ λίπος. Χωρίς αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν θα υπερβαίνει τις 130 θερμίδες. Ωστόσο, εάν δεν τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα, τότε είναι καλύτερα να μην στερήσετε τον εαυτό σας από τη λιχουδιά με τη μορφή τηγανισμένου δέρματος.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τη μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου, προσθέτοντας νέα μπαχαρικά και σάλτσες. Τα έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο είναι ιδανικά, περιέχουν ήδη όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στις σωστές αναλογίες.

Το κρέας κοτόπουλου είναι ευεργετικό για την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και εκχυλιστικές ουσίες. Πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από οποιοδήποτε μέρος του πουλιού. Οι μηροί είναι ένα κρεατοειδές μέρος με μέτριες στρώσεις λίπους, επομένως είναι κατάλληλοι για τηγάνισμα και ψήσιμο.

Αρχικά, τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε ένα μείγμα από μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ρίζες, γάλα και σάλτσες ντομάτας. Προσθέστε βότανα, ξηρούς καρπούς, κρασί ή χυμό λεμονιού στη μαρινάδα. Το κρέας κοτόπουλου που διατηρείται για αρκετές ώρες σε αυτό το μείγμα γίνεται μαλακό, ζουμερό και ψήνεται γρήγορα.

Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για να αποκτήσει ένα όμορφο χρώμα. Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα, τα μπούτια κοτόπουλου μουλιάζονται με μαγιονέζα ή γαλακτοκομικά προϊόντα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ψήνονται στο φούρνο.

Ψημένα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Πριν μαρινάρετε, αφαιρέστε λίπος και κομμάτια δέρματος από τους μηρούς. Φροντίστε να ξεπλύνετε σε πολλά νερά και να σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το κοτόπουλο να είναι καλύτερα κορεσμένο με μπαχαρικά και αλάτι.

Είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα προϊόντα κρέατος σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένα με μια πετσέτα ή καπάκι. Όσο περισσότερο μαριναριστεί το κοτόπουλο, τόσο πιο ζουμερό θα είναι και τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα + 3-4 ώρες για μαρινάρισμα.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• τριμμένο σκληρό τυρί - 4-6 κουταλιές της σούπας.
• μαγιονέζα - 50-75 ml.
• μουστάρδα κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• ανάμεικτα χόρτα - 1 μάτσο.
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα πλυμένα και στεγνωμένα μπούτια με αλάτι και καρύκευμα κοτόπουλου.
2. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρεμμυδιού και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι.
3. Βουτήξτε τα μπούτια στη μαρινάδα και ρίξτε τα με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας. Μαρινάρετε για 1 έως 12 ώρες.
4. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180-200 °C. Απλώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 50 λεπτά.
5. Σερβίρετε το πιάτο με ένα συνοδευτικό από φρέσκα ή ψημένα λαχανικά.

Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ψημένα σε μανίκι

Έτσι ψήνονται τα πιάτα πουλερικών, χοιρινού και μοσχαριού. Αντί για πατάτες, χρησιμοποιήστε κουνουπίδι, μελιτζάνα, ρύζι και φαγόπυρο.

Συστατικά:

• γοφούς - 3-4 τεμάχια.
• ακατέργαστες πατάτες - 8 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• πράσα – 3-4 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• γκι ή βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μείγμα μπαχαρικών της Προβηγκίας - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κόκαλα από τους πλυμένους μηρούς, τα κόβουμε σε μερίδες και τα χτυπάμε, τοποθετώντας τα σε μεμβράνη ή σε πλαστική σακούλα. Τρίψτε με αλάτι και μείγμα μπαχαρικών.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους 1,5 x 1,5 εκ., τις φέτες καρότου, τις λωρίδες πράσου και τον πουρέ ντομάτα σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε λίγο αλάτι στα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
4. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα στο μανίκι ψησίματος και σφραγίστε καλά. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 45-50 λεπτά.

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια

Αυτό είναι ένα πιάτο για κάθε μέρα - δεν θα το βαρεθείτε αν σερβίρετε μια ποικιλία από συνοδευτικά: βραστές πατάτες, δημητριακά ή όσπρια.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια - 300-400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• άνηθος και βασιλικός - 2 κλωνάρια το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τους μηρούς σε μερίδες, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και αλάτι.
2. Τοποθετούμε τα μέρη του κοτόπουλου σε ένα βαθύ τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε μια ορεκτική κρούστα, ανακατεύουμε πολλές φορές.
3. Προσθέστε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού στο τηγάνι και σιγοβράστε λίγο. Προσθέστε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, προηγουμένως καθαρισμένο από σπόρους και μίσχους, στη συνολική μάζα. Τηγανίζουμε τα μπούτια με τα λαχανικά για 5 λεπτά, ρίχνουμε σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Τοποθετήστε τις φέτες από τα μανιτάρια και στη συνέχεια τις ντομάτες στο τηγάνι, αλατίστε το περιεχόμενο, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν - 30 λεπτά. Αν βράσει το νερό, προσθέτουμε μέχρι να καλυφθεί το φαγητό κατά το 1/3 με υγρό.
5. Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και πασπαλίζουμε με βότανα.

Γεμιστά μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε μεγάλους μηρούς για να διευκολύνετε το τύλιγμα των ρολών.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• γάλα - 80 ml;
• μανιτάρια - 100-150 g.
• πράσινα κρεμμύδια - 4-6 φτερά.
• βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας;
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 10-20 g;
• αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τα νήματα είναι πυκνά

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε κατά μήκος του εσωτερικού του μηρού. Αφαιρέστε προσεκτικά τα οστά για να μην καταστρέψετε το δέρμα.
2. Τοποθετούμε τα απλωμένα μπούτια με το δέρμα προς τα κάτω, τα χτυπάμε, τα αλείφουμε με ένα μείγμα μουστάρδας, κέτσαπ και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
3. Τηγανίζουμε μια ομελέτα από αυγά και γάλα, χωρίζουμε σε 4 μέρη, τοποθετούμε πάνω από τα σπασμένα μπούτια.
4. Τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα μανιτάρια βρασμένα με φρέσκα κρεμμυδάκια στην ομελέτα.
5. Τυλίγουμε τα μπούτια με τον κιμά σε τέσσερα ρολά, τα δένουμε με κλωστή και τα τοποθετούμε σε φύλλο ή τηγάνι.
6. Αλείφουμε κάθε ρολό με μαγιονέζα, ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 40-50 λεπτά.
7. Κόβουμε τα τελειωμένα ρολά σταυρωτά σε δαχτυλίδια. Σερβίρουμε με πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδα.

Μπούτια κοτόπουλου με κουνουπίδι σε σάλτσα γάλακτος

Ένα ζουμερό και ορεκτικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι.

Για να κάνετε τη σάλτσα πιο θρεπτική, χρησιμοποιήστε κρέμα αντί για γάλα που ταιριάζει με κοτόπουλο και κουνουπίδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 800 g;
• κουνουπίδι - 1 κεφάλι.
• φυτικό λάδι - 50-60 ml.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 150 ml;
• ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• καρύκευμα khmeli-suneli - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου κομμένα σε 2-3 κομμάτια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Βράζουμε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
4. Περνάμε το αλεύρι με το βούτυρο. Ανακατεύοντας ρίχνουμε το γάλα, βράζουμε και προσθέτουμε το κρασί. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, αλάτι, σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
5. Μοιράζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι και από πάνω το κουνουπίδι. Περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα, τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Καλή όρεξη!