Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσες σαλάτας. Περιλαμβάνουν ποικιλία υλικών και δίνουν σε κάθε σαλάτα τη δική της λαμπερή και μοναδική γεύση. Η σάλτσα μουστάρδας μπορεί να προσθέσει περισσότερα από πικάντικα. Εξάλλου, υπάρχουν τόσα πολλά είδη μουστάρδας στον κόσμο και το καθένα είναι ξεχωριστό με τον δικό του τρόπο. Το ένα δίνει στη σαλάτα γλυκύτητα, το άλλο τρυφερότητα και το τρίτο πικάντικο. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο της μουστάρδας που επιλέγεται και τις αναλογίες. Σε κάθε περίπτωση, η σάλτσα μουστάρδας συμπληρώνει τέλεια κάθε σαλάτα. Είναι σε θέση να δώσει μια νέα γεύση σε μια παλιά, αγαπημένη συνταγή.
Όσο περισσότερη ζάχαρη προστίθεται κατά την παρασκευή μουστάρδας, τόσο πιο πικάντικη γίνεται.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας για σαλάτα - 17 ποικιλίες
Κλασική συνταγή ντρέσινγκ σαλάτας. Ταιριάζει όχι μόνο με διάφορα είδη σαλάτας, αλλά και με κρέας, ψάρι, ζυμαρικά και λαχανικά. Συχνά χρησιμοποιείται και ως μαρινάδα.
Συστατικά:
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- μουστάρδα Dijon - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι κρασιού - 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, βασιλικός, ρίγανη
Παρασκευή:
Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά ή χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Για να πετύχετε αφρό, πρέπει να χτυπήσετε καλά όλα τα ανακατεμένα προϊόντα, αλλά χωρίς λάδι και μετά από 10 δευτερόλεπτα προσθέστε λάδι.
Η διάρκεια ζωής του ντρέσινγκ στο ψυγείο είναι 2 εβδομάδες. Συνιστάται να ανακινείτε καλά πριν τη χρήση.
Το ντρέσινγκ ταιριάζει πολύ με λαχανικά και βότανα. Χάρη στο μέλι, η γεύση της σαλάτας γίνεται ξεχωριστή.
Συστατικά:
- Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας
- μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - ¼ φλιτζάνι
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το μέλι, το ξύδι, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα Dijon. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα.
Αυτή η απλή σάλτσα είναι κατάλληλη όχι μόνο για σαλάτα, αλλά και για άλλα πιάτα λαχανικών.
Συστατικά:
- Μαγιονέζα
- Μουστάρδα
Παρασκευή:
Απλά ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Η σάλτσα γίνεται εξαιρετική.
Αυτή η σάλτσα μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια καθολική. Η πικάντικη μουστάρδα ταιριάζει πολύ με διάφορα είδη χόρτων. Αυτό το ντρέσινγκ χρησιμοποιείται συχνά ως μαρινάδα.
Συστατικά:
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας
- Dijon ή μουστάρδα κόκκου - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε το από μια πρέσα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξύδι από λευκό κρασί, μουστάρδα, υγρό μέλι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Η συνταγή είναι απλή, αλλά η γεύση που δίνει στη σαλάτα είναι απλά αδύνατο να περιγραφεί.
Συστατικά:
- Κρεμμύδι - ½ τεμάχιο
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για τα κρεμμύδια και μια πρέσα σκόρδου για το σκόρδο. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα πρέπει να σερβίρεται παγωμένη.
Αυτή η συνταγή έχει μια ασυνήθιστη προσθήκη - το γιαούρτι. Αυτό το συστατικό είναι που κάνει το ντρέσινγκ πραγματικά κρεμώδες.
Συστατικά:
- Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 100 ml
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αποξηραμένο σκόρδο - ½ κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Αυτή η σάλτσα συμπληρώνει καλά τα πιάτα κοτόπουλου. Η παρασκευή του είναι πολύ απλή. Απλώς ανακατεύουμε όλα τα απαραίτητα υλικά και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Η σάλτσα είναι εύκολη στην προετοιμασία και νόστιμη στην κατανάλωση.
Συστατικά:
- Νερό - 20 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βάλτε τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Αυτή η συνταγή ντρέσινγκ περιέχει ένα ειδικό συστατικό. Ταιριάζει πολύ με τη σαλάτα του Καίσαρα.
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Τυρί τόφου - 150 γρ
- Γλυκιά μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο, αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και μετατρέπουμε σε ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο τηγανισμένο σε ελαιόλαδο, το προμαλακωμένο τυρί tofu και τα μπαχαρικά για γεύση. Τώρα απλά χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ ή σύρμα και μπορείτε να σερβίρετε.
Πολύ νόστιμο dressing από φυσικά συστατικά.
Συστατικά:
- Μουστάρδα ολικής αλέσεως - ¼ φλιτζάνι
- Μέλι λουλουδιών - ¼ φλιτζάνι
- Shallot - 1 τεμάχιο
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι κρασιού - 1,5 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
Τα ασκαλώνια πρέπει να τεμαχιστούν για αυτό χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ. Στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι πρέπει να προσθέσετε ανθόμελο, σπόρους μουστάρδας, ξύδι κρασιού και μαγιονέζα. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε καλά το ντρέσινγκ και να προσθέσετε αλάτι για γεύση. Μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα.
Το έτοιμο dressing μουστάρδας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.
Χάρη στην προσθήκη πορτοκαλιού, το ντρέσινγκ γίνεται πιο φρέσκο και πιο αρωματικό.
Συστατικά:
- Βαλσάμικο ξύδι - ½ φλιτζάνι
- Ελαιόλαδο - 2/3 φλιτζάνι
- Χυμός από ένα πορτοκάλι
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα κόκκων - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε το λάδι και το βαλσάμικο και χτυπάμε καλά. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη μουστάρδα και χτυπήστε ξανά καλά. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, η σάλτσα είναι έτοιμη για χρήση.
Ένα πολύ νόστιμο dressing που ταιριάζει με όλες τις σαλάτες.
Συστατικά:
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 40-50 ml
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ταμπάσκο - 3-4 σταγόνες
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, αλατίζουμε και το κάνουμε πάστα σκόρδου. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, τον κρόκο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε ξανά. Χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και το Tabasco και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Το τελευταίο συστατικό είναι το πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Αυτό το ντρέσινγκ είναι ένα καλό υποκατάστατο για τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος. Ταιριάζει ιδιαίτερα με σαλάτες λαχανικών.
Συστατικά:
- Γιαούρτι - 1/3 φλιτζάνι
- Ξίδι από κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι πιπέρι
Παρασκευή:
Το γιαούρτι πρέπει να είναι φυσικό χωρίς αρωματικά πρόσθετα. Χτυπάμε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο και το ξύδι από κόκκινο κρασί μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ένα εξαιρετικό dressing, η γεύση του οποίου γίνεται ακόμα πιο λαμπερή χάρη στους ξηρούς καρπούς.
Συστατικά:
- Αλεσμένα αμύγδαλα - 3 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι - ½ κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - ½ κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα με νερό και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ (τα αλεσμένα αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με αμυγδαλέλαιο). Προσθέστε επίσης μουστάρδα, μέλι και ελαιόλαδο. Το σκόρδο πρέπει να στύβεται μέσω μιας πρέσας ή να κοπεί με ένα μαχαίρι και επίσης να προστεθεί στο μπλέντερ. Τα χτυπάμε όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.
Αυτό το dressing μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Ένα ιδιαίτερο dressing που συνδυάζει μουστάρδα και cranberry. Αξίζει μια δοκιμή.
Συστατικά:
- Σάλτσα κράνμπερι - ¼ φλιτζάνι
- μουστάρδα Dijon - ¼ φλιτζάνι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ξίδι ρυζιού - ¼ φλιτζάνι
- Μηλόξυδο - ¼ φλιτζάνι
- Φιστικοβούτυρο - ¼ φλιτζάνι
- Φυτικό λάδι - 1 ποτήρι
Παρασκευή:
Ανακατέψτε στο μπλέντερ: σάλτσα κράνμπερι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι ρυζιού και μηλόξυδο. Όλα τα προϊόντα πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν, μετά από 30 δευτερόλεπτα πρέπει να προσθέσετε φυστικοβούτυρο και φυτικό λάδι και να χτυπήσετε για άλλα 60 δευτερόλεπτα. Η σάλτσα πρέπει να σερβίρεται παγωμένη.
Η πικάντικη σάλτσα μουστάρδας-μελιού μπορεί να ονομαστεί καθολική. Ανάλογα με τα πρόσθετα πρόσθετα, ταιριάζει με κρέας, πουλερικά και ψάρια. Η γεύση αυτής της σάλτσας μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα με τη βοήθεια μιας ποικιλίας μπαχαρικών.
Υλικά: 60 ml ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, 1 κ.γ. μια κουταλιά μουστάρδα, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, φυσικό μέλι μέλισσας, μια σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι για γεύση.
- Μόνο το υγρό μέλι είναι κατάλληλο για τη βάση ενός τέτοιου πρόσθετου. Το ζαχαρωμένο προϊόν θα πρέπει να θερμανθεί σε λουτρό νερού.
- Πρώτον, το υγρό συστατικό συνδυάζεται με μουστάρδα. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται για γεύση, ο χυμός εσπεριδοειδών συμπιέζεται σε αυτό, προστίθενται θρυμματισμένο σκόρδο και μοσχοκάρυδο.
- Τέλος, ρίχνουμε λάδι στη σάλτσα.
- Όλα τα συστατικά αλέθονται ξανά καλά, τοποθετούνται σε κλειστό δοχείο και τοποθετούνται στο κρύο.
Μετά από 2 ώρες, το συμπλήρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.
Το ναστούρτιο, το θυμάρι και η καλέντουλα αποτελούν εξαιρετικά καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε με μαγιονέζα;
Συστατικά: 120 g λιπαρή κρέμα γάλακτος, 15 g υγρό μέλι και μουστάρδα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο, σπόροι άνηθου, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.
- Αρχικά, βάλτε τη μουστάρδα σε ένα γυάλινο μπολ και ρίξτε το υγρό μέλι. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως πιπέρι, αλάτι για γεύση και λιωμένο σκόρδο στο δοχείο. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να τρίβονται ενεργά για μερικά λεπτά.
- Ξεχωριστά, οι σπόροι άνηθου μετατρέπονται σε σκόνη και προστίθενται στη συνολική μάζα.
- Τέλος, στη σάλτσα προστίθεται κρέμα γάλακτος. Το πρόσθετο πρέπει να παραμείνει σε δροσερό μέρος για περίπου μισή ώρα.
Συνταγή με φρέσκο τζίντζερ
Υλικά: 15 g μουστάρδα το καθένα, φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 60 g ελαιόλαδο, 25 g υγρό μέλι μέλισσας, μισό λεμόνι, αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ο τρόπος παρασκευής της σάλτσας με την προσθήκη τζίντζερ περιγράφεται αναλυτικά παρακάτω.
- Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά. Ο χυμός στύβεται προσεκτικά από το μισό του. Επίσης, το ξύσμα αφαιρείται προσεκτικά από αυτό το μέρος του καρπού και θρυμματίζεται με ψιλό τρίφτη. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ χωρίς το δέρμα με τον ίδιο τρόπο.
- Το μέλι και η μουστάρδα προστίθενται στα συστατικά που παρασκευάζονται στο πρώτο βήμα.
- Στο μείγμα προστίθεται και θρυμματισμένο σκόρδο. Το μείγμα αλατοπιπερώνεται κατά βούληση.
- Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ελαιόλαδο στη σάλτσα.
Πριν το σερβίρετε, το μείγμα θα εμποτιστεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
Σάλτσα μουστάρδας μελιού με χυμό λεμονιού
Υλικά: 2 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο, υγρό μέλι και γαλλική μουστάρδα, 1 κουταλιά γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, μια πρέζα σκόρδο ξερό, αλάτι, μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα μικρό γυάλινο δοχείο, ανακατέψτε προσεκτικά το μέλι και τη μουστάρδα. Το μελισσοκομικό προϊόν πρέπει να έχει υγρή σύσταση.
- Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, που είχε προηγουμένως φιλτραριστεί με λεπτό κόσκινο, χύνεται στα καλά αναμεμειγμένα συστατικά.
- Το ελαιόλαδο χύνεται στο παρασκευασμένο μείγμα. Στη συνέχεια, όλα τα εξαρτήματα αναδεύονται ενεργά με ένα πιρούνι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μίξερ ή μπλέντερ για αυτό. Η σάλτσα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση.
- Τέλος, η μάζα αλατίζεται, προστίθεται μοσχοκάρυδο και σκόρδο περασμένα από πρέσα.
Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια για χοιρινό. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος κάτω από μεμβράνη ή καπάκι.
Με γιαούρτι και σάλτσα σόγιας
Υλικά: 130 γρ φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, 1 κ.γ. κουταλιά φυσικό υγρό μέλι (μέλισσα), 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια πρέζα ψιλοτριμμένο τζίντζερ και ίδια ποσότητα ξηρών ιταλικών βοτάνων, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού.
- Πρώτα από όλα, παρασκευάζεται το μέλι. Ζεσταίνεται ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια, το προϊόν μεταφέρεται σε γυάλινο μπολ και αμέσως αναμιγνύεται με μουστάρδα.
- Η σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, προστίθενται αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας, σκόνη τζίντζερ και αλεσμένοι κόκκοι πιπεριού.
- Πρέπει να αφήσετε το μείγμα κάτω από τη μεμβράνη για περίπου μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα μπαχαρικά θα απελευθερώσουν τη γεύση και το άρωμά τους.
- Στη συνέχεια, στη βάση της σάλτσας προστίθεται γιαούρτι.
Μετά την ανάμειξη, ο επίδεσμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.
Με την προσθήκη λεμονιού και δεντρολίβανου
Υλικά: 2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα (όχι πολύ πικάντικη), φυσικό μέλι μέλισσας, 3 κ.σ. κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας χωρίς σκόρδο και άλλα πρόσθετα, μια πρέζα ξερό δεντρολίβανο, επιτραπέζιο αλάτι για γεύση, μείγμα πιπεριών, βραστό νερό.
- Αρχικά, το μέλι ζεσταίνεται ελαφρώς. Ένα υδατόλουτρο ή ένας φούρνος μικροκυμάτων θα σας επιτρέψει να το κάνετε αυτό. Όλη η μουστάρδα προστίθεται στη ζεστή μάζα αμέσως. Τα υλικά είναι καλά αλεσμένα.
- Στη συνέχεια, τα υγρά συστατικά χύνονται στη βάση για τη σάλτσα - σάλτσα σόγιας και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προστίθεται και βραστό νερό. Χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε λίγο για να φτάσει η σάλτσα στην επιθυμητή συνοχή.
- Τα ξηρά υλικά ρίχνονται στο μείγμα τελευταία. Είναι δεντρολίβανο και μείγμα πιπεριών. Θα πρέπει να προστεθεί αλάτι μετά τη λήψη του δείγματος. Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, επομένως είναι εύκολο να υπεραλατίσουμε τη σάλτσα.
Αυτό το συμπλήρωμα δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και χαμηλό σε θερμίδες. Αν το σερβίρετε απλά με φύλλα μαρουλιού, θα είναι ιδανικό σνακ για τη διατροφή σας.
Σάλτσα μουστάρδας μελιού με ξύδι
Υλικά: 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο και κρασί (λευκό) ξύδι (6%), σκελίδα σκόρδο, 2 κ.σ. κουταλιές μουστάρδα χαμηλής περιεκτικότητας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι μέλισσας, επιτραπέζιο αλάτι, οποιαδήποτε μπαχαρικά.
- Αρχικά, αναμειγνύεται η βάση για τη σάλτσα μουστάρδας και μελιού.
- Σε αυτό προστίθενται υγρά συστατικά - κρασί (λευκό) ξύδι και ελαιόλαδο.
- Το σκόρδο περνάει από πρέσα και μαζί με τα επιλεγμένα μπαχαρικά στέλνεται στη συνολική μάζα.
- Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι στη σάλτσα. Μπορείτε να το πιπερώσετε αν θέλετε.
Η έτοιμη σάλτσα είναι κατάλληλη για μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές κρέατος και ψαριού. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε κρύο μέρος για όχι περισσότερο από 6-7 ημέρες.
Η σάλτσα, που περιλαμβάνει μουστάρδα, μέλι και σάλτσα σόγιας, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα με κρέας και ψάρι. Επίσης, ένας συνδυασμός τέτοιων προϊόντων χρησιμοποιείται για σάλτσες για σαλάτες. Ένα τέτοιο dressing μπορεί να προσθέσει πικάντικα και μοναδική γεύση ακόμα και σε έναν απλό συνδυασμό λαχανικών και φύλλων μαρουλιού. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σάλτσας δεν είναι καθόλου δύσκολη και η διαδικασία μαγειρέματος συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από λίγα λεπτά.
Πολλοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι ο συνδυασμός γλυκού μελιού με μουστάρδα και καυτερή και ξινή σάλτσα σόγιας είναι αρκετά ασυνήθιστος. Ορισμένες κουζίνες, όπως η ανατολίτικη κουζίνα, βασίζονται σε αντίθετες προτιμήσεις. Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων μπορεί να προσθέσει νέες λαμπερές γεύσεις σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο:
- τηγανητό ή ψημένο χοιρινό κρέας?
- πιάτα πουλερικών?
- σαλάτες λαχανικών ή άλλων
- πιάτα με ψάρι και ούτω καθεξής.
Η μουστάρδα προσθέτει μια ελαφριά πικάντικη γεύση και το μέλι τονίζει την ευχάριστη γλυκύτητα, ενώ η σάλτσα σόγιας την αναδεικνύει τέλεια. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων χρησιμοποιείται για σάλτσες που περιχύνονται πάνω σε έτοιμα πιάτα (κοτόπουλο φούρνου ή τηγανητό, χοιρινό, κυνήγι). Επιπλέον, είναι εύκολο να φτιάξετε μια μαρινάδα από μελισσοκομικό προϊόν, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Θα κάνει το κρέας ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, αλλά ταυτόχρονα θα προσθέσει ιδιαίτερες γευστικές νότες πικάντικης, ελαφριάς πικάντικης και γλυκύτητας.
Γλυκιά και πικάντικη μαρινάδα για χοιρινό
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ιδιαίτερο χοιρινό κρέας του οποίου η γεύση θα καταπλήξει τους καλεσμένους και το νοικοκυριό σας, μαρινάρετε το σε αυτό το μείγμα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 100 ml σάλτσα σόγιας;
- 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
- 1 κ.γ. μεγάλο. ζεστή μουστάρδα (έτοιμη)?
- 1-2 cm φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
- μπαχαρικά για γεύση.
Θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα προετοιμάζοντας το τζίντζερ. Η ρίζα πρέπει να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να κοπεί σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αν θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Το παρασκευασμένο μείγμα είναι αρκετό για να μαρινάρετε ένα κιλό χοιρινό. Είναι καλύτερο να παίρνετε μπριζόλες. Η διαδικασία μαριναρίσματος πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 3-4 ώρες, αλλά μπορείτε να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα για 1-2 ημέρες. Αυτό θα κάνει το χοιρινό πιο τρυφερό και πιο νόστιμο.
Μαρινάδα μουστάρδας-μελιού για κοτόπουλο
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα κοτόπουλου. Είναι στιφάδο, ψημένο, τηγανητό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο από το συνηθισμένο σας κοτόπουλο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μουστάρδας με μέλι για μαρινάρισμα. Οι περισσότερες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι το μέλι ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο. Όταν ψηθεί, σχηματίζει μια νόστιμη καραμελωμένη κρούστα. Η μουστάρδα και η σάλτσα σόγιας, που περιλαμβάνονται επίσης στη μαρινάδα, όχι μόνο θα μαλακώσουν το κρέας, αλλά θα του δώσουν και μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα.
Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με τρυφερό κοτόπουλο σε ανατολίτικο στυλ, πρέπει να πάρετε:
- 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, φυσική γλυκύτητα και μουστάρδα.
- 1 κουτ. ροζ πιπέρι?
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 0,5 κουτ. άλας;
- καρύκευμα για κοτόπουλο.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα, χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο δοχείο, καθώς το προϊόν της μέλισσας μπορεί να αντιδράσει με το μέταλλο. Το ανθόμελο με υγρή σύσταση είναι τέλειο. Αν δεν το έχετε, πάρτε άλλη ποικιλία. Το ζαχαρωμένο μέλι μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο.
Τα φασόλια μουστάρδας θα κάνουν το κρέας πιο πικάντικο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη, κατά προτίμηση πικάντικη, μουστάρδα. Το ροζ πιπέρι με κιμωλία μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη ποικιλία. Όλα τα συστατικά της σάλτσας πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα προετοιμασμένο δοχείο. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα πριν το προσθέσετε.
Μπορείτε να μαρινάρετε ολόκληρα σφάγια και μεμονωμένα μέρη, για παράδειγμα, μπούτια ή φτερούγες κοτόπουλου, σε αυτό το μείγμα. Καλό είναι να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα όλη τη νύχτα.
Σάλτσα μουστάρδας μελιού για κρέας
Η σάλτσα μουστάρδας-μελιού μπορεί να προσθέσει μια ασυνήθιστη γλυκιά, ξινή και πικάντικη γεύση στο τηγανητό ή στο φούρνο. Δεν ενισχύει μόνο τη γεύση του κυρίως πιάτου, αλλά είναι και υγιεινό, καθώς περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- έτοιμη μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μελισσοκομικό προϊόν - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε το μηλόξυδο μπορεί επίσης να το αντικαταστήσει. Δεν είναι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο γευστικό. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις λίγα λεπτά και η τέλεια προσθήκη στο κρέας με γλυκόξινη γεύση είναι έτοιμη. Μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Μια πρωτότυπη προσθήκη στο κρέας θα του δώσει νέες γευστικές αποχρώσεις. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε σαλάτες λαχανικών. Για τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα, θα είναι πραγματικό χάρισμα, καθώς θα επιτρέψει στη συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών και βοτάνων να αποκτήσει μια νέα γεύση.
Σάλτσα μουστάρδας με μέλι και τζίντζερ για θαλασσινά
Αν αγαπάτε την ασιατική κουζίνα, τότε η συνταγή για την παρακάτω σάλτσα θα σας επιτρέψει να βουτήξετε στο βασίλειό της χωρίς να φύγετε από το σπίτι. Ελάχιστα απαιτούμενα συστατικά:
- 150 γρ. μέλι;
- 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 10 γρ. πιπερόριζα;
- 100 γρ. Μουστάρδα Ντιζόν;
- 1 μικρό κρεμμύδι.
Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία των υλικών. Ξεφλουδίστε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ και ψιλοκόψτε την. Το κρεμμύδι πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να θρυμματιστεί σε μια πάστα στο μπλέντερ. Εάν δεν έχετε αυτό το βοήθημα κουζίνας, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη (όπως για τηγανίτες πατάτας).
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο κρεμμύδι και το τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Για να σερβίρετε ένα νόστιμο ασιατικό πιάτο, βράστε τα θαλασσινά και προσθέστε ένα νόστιμο μείγμα. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σερβίρετε ψάρι ή κρέας.
Ντρέσινγκ σαλάτας δεντρολίβανου
Η μοναδική σάλτσα, που περιλαμβάνει μουστάρδα, μέλι και σάλτσα σόγιας, θα γεμίσει ακόμα και ένα απλό μείγμα από χόρτα και φύλλα με μια υπερβολή γεύσεων. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας από τα ακόλουθα συστατικά:
- σάλτσα σόγιας;
- χυμός λεμονιού?
- ήπια μουστάρδα?
- βραστό νερό (αναγκαστικά κρύο).
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται. Προσθέστε λίγο ξερό δεντρολίβανο και αλάτι αν χρειάζεται. Το ντρέσινγκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτα λαχανικών, καθώς και για μείγμα από φύλλα μαρουλιού και κρέας, για παράδειγμα, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, σαλάτα με ψάρι και ούτω καθεξής. Η αρωματική σάλτσα κάνει τη σαλάτα νόστιμη και πρωτότυπη.
Πικάντικο dressing σαλάτας
Η σάλτσα που λαμβάνεται από μια διαφορετική συνταγή δεν είναι λιγότερο νόστιμη και πικάντικη. Ο συνδυασμός της γλυκόξινης γεύσης με την πικάντικη μουστάρδα και την πικάντικη γεύση του σκόρδου θα σας δώσει μια πραγματική υπερβολή γεύσεων. Για ανεφοδιασμό πρέπει να πάρετε:
- 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι κρασιού?
- 1 κ.γ. μεγάλο. Μουστάρδα Ντιζόν;
- 1 κ.γ. μεγάλο. κοκκώδη μουστάρδα?
- 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδα?
- 1 σκελίδα σκόρδο?
- 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- μαύρο πιπέρι προαιρετικά.
Το κύριο καθήκον του σκόρδου είναι να έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα, επομένως θα πρέπει να είναι σε κατάσταση χυλού. Περάστε το από μια πρέσα ή τρίψτε το. Το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όχι περισσότερο από μερικά λεπτά προετοιμασίας και ένα νόστιμο, πικάντικο dressing είναι στο τραπέζι.
Δοκιμάστε και πειραματιστείτε, γιατί η αντίθεση δίνει νέες γευστικές νότες. Το πιο οικείο πιάτο μπορεί να αστράφτει με νέα χρώματα και γεύσεις αν χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ από μέλι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας.
Φωτογραφία από Shutterstock
Ανεξάρτητα από το πόσο επιδέξια ετοιμάζουν το κρέας οι σύγχρονες νοικοκυρές, ανεξάρτητα από το πώς ελέγχουν τα συστατικά για την παρασκευή του μέχρι το χιλιοστόγραμμα και υπολογίζουν τον χρόνο για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο μέχρι το δεύτερο, αλλά χωρίς μια νόστιμη γκουρμέ σάλτσα, όλες οι προσπάθειες μπορούν να πάνε. να σπαταλώ. Επομένως, οι έμπειρες νοικοκυρές προσπαθούν να γράψουν στο σημειωματάριό τους όσο το δυνατόν περισσότερες διαφορετικές συνταγές για όλα τα είδη σάλτσας, γιατί κάθε είδος κρέατος, είτε είναι κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό, απαιτεί μια συγκεκριμένη σάλτσα που τονίζει ιδανικά τη γεύση αυτού του κρέατος.
Υπάρχει όμως μια σάλτσα που ταιριάζει με όλα τα κρέατα, δηλαδή τη σάλτσα μουστάρδας μελιού, μια ασυνήθιστη πικάντικη-γλυκιά και ξινή γεύση, η γεύση της οποίας θα δώσει στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη κομψότητα και η διαφοροποίηση ορισμένων από τα συστατικά της σάλτσας θα βοηθήστε να διασφαλίσετε ότι η γεύση του κρέατος είναι νόστιμη κάθε φορά.
Κατάλογος των συστατικών που απαιτούνται για την προετοιμασία της σάλτσας μουστάρδας μελιού για το κρέας
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα μουστάρδας μελιού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, καθώς και οποιαδήποτε μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε για τη σάλτσα ρίζα τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, σάλτσα σόγιας - γενικά ό,τι προτείνει η φαντασία σας.
Τρόπος παρασκευής σάλτσας μελιού μουστάρδας για κρέας
Πρώτα απ 'όλα, το μέλι και η μουστάρδα αναμειγνύονται καλά σε ένα μικρό μπολ και εάν το μέλι είναι πολύ ζαχαρωμένο, θα πρέπει πρώτα να το λιώσετε σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, πάρτε ένα λεμόνι και στύψτε το χυμό, 1 κουταλιά της σούπας από το οποίο πρέπει να προσθέσετε σε ένα μπολ με μουστάρδα και μέλι. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μείγμα φυτικό ή ελαιόλαδο, το οποίο στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και χτυπάμε ελαφρά ώστε να ομογενοποιηθεί και να μην κάνει σβόλους. Λοιπόν, τώρα απομένουν απλά μικροπράγματα. Πάρτε δύο σκελίδες σκόρδο. Τα θρυμματίζουμε με μια πρέσα και τα προσθέτουμε στο μπολ με το μείγμα που προκύπτει. Το μείγμα ανακατεύεται για τελευταία φορά και η σάλτσα είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ρίζα τζίντζερ στη σάλτσα, να αλλάξετε τη μουστάρδα από περισσότερο σε λιγότερο πικρή, να καρυκεύσετε με πάπρικα για ζεστασιά, καθώς και μερικά άλλα καρυκεύματα.
Γεια σας, αγαπητοί γνώστες της καλής κουζίνας! Αν πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχο κρέας χωρίς υπέροχη σάλτσα, τότε θα λατρέψετε την κριτική μου!
Συνήθως, χρησιμοποιούνται διαφορετικά ντρέσινγκ για την προετοιμασία των πιάτων, αλλά η σάλτσα μουστάρδας μελιού αποκαλύπτει τις γευστικές ιδιότητες διαφορετικών πιάτων.
Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Και μην αφήσετε αυτόν τον ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων να σας τρομάξει, γιατί ο κανόνας των αντιθέτων ελκύει λειτουργεί και στη μαγειρική.
Η μουστάρδα ποικίλλει, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της σάλτσας. Εάν αυτό είναι ένα σπιτικό προϊόν από σκόνη, τότε έχει ένα έντονο και πικάντικο άρωμα.
Οι αληθινοί επαγγελματίες συνιστούν τη χρήση ενός προϊόντος με κόκκους, το οποίο θα δημιουργήσει μια πιο πρωτότυπη γεύση.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυσικό μέλι για τη συνταγή, αλλά πρέπει να είναι φρέσκο.
Ένα προϊόν με στερεή σύσταση θα πρέπει πρώτα να λιώσει.
Τα ακόλουθα υλικά προστίθενται ανάλογα με τη συνταγή:
- Ξινή κρέμα, κρέμα, βούτυρο.
- Αυγά.
- Αποξηραμένο ή φρέσκο σκόρδο.
- Τζίντζερ σε αποξηραμένη ή αλεσμένη μορφή.
- Διαφορετικά είδη ξυδιού.
- Σάλτσα σόγιας.
Στη σύνθεση προστίθενται επίσης διάφορα λαχανικά, βότανα, ξηροί καρποί και σπόροι. Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε τη σάλτσα σε μικρές ποσότητες για να τη χρησιμοποιήσετε σε 1-2 μέρες.
Αυτό το ντρέσινγκ χρησιμοποιείται συχνά για το μαρινάρισμα ψαριών, πουλερικών και κρέατος.
Το έτοιμο μείγμα πρέπει να παραμείνει για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποκαλυφθεί η γεύση του πιάτου.
Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανικά μπορούν να απελευθερώσουν χυμό και να χαλάσουν εύκολα σε ζεστές συνθήκες.
Υπάρχουν συνταγές με προσθήκη σάλτσας. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το προϊόν δεν είναι πάντα αλατισμένο.
Μερικές φορές χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε αυτό. Αν δεν υπάρχει αρκετό μέλι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψάρι, κρέας και σαλάτα. Καθώς . Οι πατάτες με την προσθήκη ενός ασυνήθιστου ντύσιμο θα αποκτήσουν επίσης μια ασυνήθιστη γεύση.
Συνδυασμός μελιού και μουστάρδας
Για πολλούς ο συνδυασμός μελιού και μουστάρδας φαίνεται περίεργος. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι πολλές κουζίνες βασίζονται σε κάθε είδους συνδυασμούς γλυκού, πικρού, ξινιού και αλμυρού.
Για παράδειγμα, αυτό είναι χαρακτηριστικό για την ανατολίτικη κουζίνα.
Η μουστάρδα είναι ένα καρύκευμα γνωστό από την αρχαιότητα. Κυκλοφορεί σε διάφορες ποικιλίες.
Το ρώσικο είναι το καλύτερο με μια πλούσια, ξινή και πικάντικη γεύση.
Τα οφέλη του μελιού είναι αναμφισβήτητα. Έχει βιολογικά δραστικές ουσίες και είναι πλούσιο σε πολύτιμα μικροστοιχεία.
Είναι αποτελεσματικό για τον βήχα και το κρυολόγημα, καθώς ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και βοηθά στην αντιμετώπιση παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.
Κλασική συνταγή βήμα βήμα
Ας δούμε μια παραδοσιακή συνταγή. Με την προσθήκη του μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια ή μοσχάρι.
Ο τρόπος προετοιμασίας του ντρέσινγκ εξαρτάται από διαφορετικά προϊόντα. Η κύρια σύνθεση θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του λεμονιού, του σκόρδου και του ελαιόλαδου.
Εδώ είναι τα εξαρτήματα που θα χρειαστείτε:
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
- 2 κουταλιές μέλι?
- κουτάλι χυμό λεμονιού?
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Ανακατέψτε καλά όλα αυτά τα συστατικά και αφήστε το μείγμα να βράσει 2-3 ώρες.
Συνταγή με χυμό λεμονιού
Το ντρέσινγκ λεμονιού θα κάνει τα παϊδάκια ή τα φιλέτα πιο νόστιμα και αρωματικά.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- δύο μέρη το καθένα μουστάρδα, υγρό μέλι και φυτικό λάδι.
- 1 μέρος χυμό λεμονιού?
- μοσχοκάρυδο, πιπέρι και σκόρδο.
Θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:
- Ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα σε ένα δοχείο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέστε λάδι στο μείγμα και χτυπήστε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε στη σάλτσα τριμμένο σκόρδο, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι.
Η έτοιμη σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, σκεπασμένη ή καλυμμένη με μεμβράνη.
Σάλτσα μουστάρδας για μαγείρεμα στο φούρνο
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ντρέσινγκ για το ψήσιμο του κρέατος στο φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευάζονται χοιρινό, πάπια ή γαλοπούλα.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:
- 2 κουταλιές μέλι?
- 2 κουταλιές της σούπας φασόλια μουστάρδας?
- μισό λεμόνι?
- αλάτι και καρυκεύματα?
- 2 σκελίδες σκόρδο.
Η σάλτσα πρέπει να παρασκευαστεί ως εξής:
- Στύψτε το χυμό λεμονιού στο δοχείο, ο οποίος μαζί με το μέλι θα εμποδίσουν το προϊόν του κρέατος να στεγνώσει.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι.
- Ως καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από κόλιανδρο, βασιλικό, κανέλα, πάπρικα και κάρυ.
Περιχύνουμε το κρέας με την έτοιμη σάλτσα και το τυλίγουμε με μεμβράνη και μετά αφήνουμε για 3 ώρες.
Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να το αφήσετε για όλο το βράδυ.
Συνταγή με τζίντζερ
Με αυτό το ντύσιμο μπορείτε να φτιάξετε φτερά, πόδια, αλλά και ένα καλό στήθος. Τα προϊόντα μαριναρισμένα σε σάλτσα μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- 100 g μουστάρδα?
- 150 γραμμάρια μέλι?
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
- 10 γραμμάρια ψιλοκομμένα?
- μικρό κρεμμύδι.
Θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:
- Τρίβουμε το κρεμμύδι σε πολτό.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινά με αυτό το ντρέσινγκ.
Σάλτσα με μαγιονέζα
Για να αποτρέψετε το χοιρινό κνήμη ή κότσι από το να γίνει πολύ στεγνό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ με την προσθήκη μαγιονέζας.
Αυτή η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα και σε λίγα μόλις λεπτά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ μισό ποτήρι μέλι, ένα τέταρτο ποτήρι μουστάρδα και 1,5 φλιτζάνι μαγιονέζα.
Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά.
Οι απλές συνταγές σάλτσας δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Και ταυτόχρονα θα βοηθήσουν να δώσουν σε οποιοδήποτε πιάτο μια υπέροχη και εκλεπτυσμένη γεύση.
Μπορείτε να γράψετε τη συνταγή σας για μια ασυνήθιστη σάλτσα στα σχόλια.
Αυτά για σήμερα. Αντίο, γεια, αγαπητοί φίλοι!
