Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με κεφίρ και σιμιγδάλι. Συνταγές κατσαρόλας κεφίρ για όλη την οικογένεια

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεφίρ δεν είναι ένα λιπαρό αλλά χορταστικό πιάτο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εύκολο να ελεγχθεί επιλέγοντας την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά των συστατικών. Και αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα της κατσαρόλας τυρί cottage με κεφίρ, και όχι με ξινή κρέμα.

Σχετικά με το πιάτο

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα προϊόν γνωστό σε πολλούς από το νηπιαγωγείο ή το σχολείο. Είναι γνωστό από τον 19ο αιώνα κι ας ονομαζόταν και παρασκευαζόταν διαφορετικά. Οι τηγανίτες τυριού και οι τηγανίτες cottage cheese θεωρούνται σχετικά συγγενή πιάτα, με μόνη διαφορά το μέγεθος, την προσθήκη κάποιων υλικών και τον τρόπο παρασκευής. Και η βάση είναι η ίδια - τυρί cottage και αυγά.

Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το αποτέλεσμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από πρόσθετα συστατικά. Έτσι, με την κρέμα γάλακτος θα έχετε ένα πιο πυκνό, πιο λιπαρό πιάτο, με γιαούρτι ή άλλο υγρό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - πιο αέρινο και απαλό. Αν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, θα πάρετε ένα επιδόρπιο, και αν προσθέσετε περισσότερο αλάτι, θα πάρετε ένα δεύτερο πιάτο. Επιπλέον, παρασκευάζονται είτε με είτε χωρίς μπέικιν πάουντερ, που σημαίνει ότι το τυρόπηγμα μπορεί να βγει λίγο πολύ αφράτο. Σχεδόν δεν έχει σημασία αν βάλετε μέσα ολόκληρα αυγά ή διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε κάθε περίπτωση, ανακατεύονται με τη μάζα του τυροπήγματος.

Όλα αυτά πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν θέλετε μια «κατσαρόλα από την παιδική σας ηλικία». Πολλά εξαρτώνται από το πώς φτιάχτηκε τότε. Πιθανότατα, ήταν μια συνταγή με ελάχιστα υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ζάχαρη και αυγά. Επιπλέον, ανακατέψαμε τα πάντα χωρίς τη βοήθεια μπλέντερ και η ουσία του τυροπήγματος δεν ήταν τόσο ομοιογενής.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα τυρί cottage με κεφίρ, καταφύγετε στη χρήση μπέικιν πάουντερ. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε κάτι άλλο εκτός από σόδα για να μην αναμειγνύεται η γεύση του με τη γεύση των άλλων συστατικών. Επιπλέον, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση:

• προσθήκη ξηρών καρπών, σταφίδων ή ζαχαρωμένων φρούτων στη μάζα του τυροπήγματος.
• προετοιμάζοντας μια πικάντικη ή αλμυρή σάλτσα εάν δεν προγραμματίζεται επιδόρπιο.
• Διακόσμηση της κορυφής με μούρα ή ζελέ φρούτων με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα.

Είναι προτιμότερο να σερβίρετε έτοιμο φαγητό με ενδιαφέροντα πρόσθετα. Για παράδειγμα, με σιρόπια ή σάλτσες, ή με ελαφριές σαλάτες και κεφτεδάκια. Χωρίς προσθήκες δεν θα είναι αρκετά χορταστικό και ελαφρώς ήπιο.

Η κατσαρόλα είναι ένα ρωσικό πιάτο γνωστό σε όλο τον κόσμο. Στην Ιταλία, ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται λαζάνια και για τους Γάλλους αυτό το αρωματικό πιάτο είναι το γκρατέν. Κάθε αγγλική οικογένεια ξέρει τι είναι πουτίγκα. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται από μια ποικιλία προϊόντων. Υπάρχουν πολλές συνταγές κατσαρόλας στον κόσμο: γλυκό, κρέας, πατάτα, κολοκύθα, διαιτητικές. Και η προετοιμασία του πιάτου θα είναι εύκολη για κάθε νοικοκυρά. Για να το κάνετε πραγματικά νόστιμο και αέρινο, προσθέστε κεφίρ ή κρέμα.

Κλασική συνταγή για ρωσική κατσαρόλα κεφίρ με τυρί cottage και αυγά

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια λιχουδιά.

Για να ετοιμάσετε μια γλυκιά κατσαρόλα, χρειάζεστε:

• 3 μεγάλα αυγά?
• τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• 300 ml κεφίρ (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά).
• 5 g βανίλια;
• 40 g βούτυρο;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 20 g τριμμένη φρυγανιά?
• 200 γρ σιμιγδάλι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Προσθέστε το σιμιγδάλι στο κεφίρ και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά.
2. Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο μείγμα που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως.
3. Το τυρί κότατζ αλέθεται μαζί με τη βανίλια μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, πρέπει να το προσθέσετε στη συνολική μάζα.
4. Το ταψί αλείφεται με λάδι και πασπαλίζεται με κράκερ (μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι).
5. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί σε φούρνο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 μοίρες. Χρόνος φούρνου - περίπου 40-45 λεπτά
6. Κόβουμε σε κομμάτια την κρύα λιχουδιά. Σερβίρετε παγωμένο με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Η πιο νόστιμη κατσαρόλα γίνεται σε μαντεμένιο τηγάνι. Αυτό το πιάτο διαφέρει από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε σύγχρονα καλούπια σιλικόνης.

Καταπληκτική κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ: συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο

Ένα απαλό, αέρινο, πορώδες επιδόρπιο θα ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ. Η μέθοδος παρασκευής αυτής της κατσαρόλας είναι πολύ απλή. Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται και σιμιγδάλι και αλεύρι. Δοκιμάστε και καθορίστε την καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε αυτήν την κατσαρόλα.

Χημική ένωση:

• τυρί cottage - 400 g;
• περίπου 5 g σόδα?
• σιμιγδάλι/αλεύρι – 260 γρ.
• μαργαρίνη ή βούτυρο - 100 g.
• κεφίρ - 200 g;
• ζάχαρη - 160 g;
• 3 αυγά?
• αλάτι και βανίλια για γεύση.

Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, αφού το κεφίρ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που αντιδρά.

Βήματα για την προετοιμασία της κατσαρόλας:

1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα βολικό μπολ και προσθέστε παγωμένο κεφίρ σε αυτό.
2. Τρίψτε αυτό το μείγμα για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια.
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μίξερ ή ένα σύρμα.
4. Με το μίξερ ακόμα σε λειτουργία χτυπάμε τα αυγά.
5. Προσθέστε μαργαρίνη που έχει θερμανθεί σε ατμόλουτρο στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, σόδα και να συνεχίσετε να ζυμώνετε την παχύρρευστη ζύμη.
7. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην καεί η κατσαρόλα. Εάν έχετε λαδόκολλα, μπορείτε να στρώσετε αμέσως το ταψί με αυτό.
8. Η ζύμη πρέπει να ισοπεδωθεί.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί μέσα. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
10. Κόβουμε την κρύα κατσαρόλα σε μερίδες. Η κορυφή μπορεί να επικαλυφθεί ελαφρά με ζάχαρη άχνη για γεύση.

Δεν συνιστάται το άνοιγμα του φούρνου τα πρώτα 25 λεπτά ώστε η ζύμη να φουσκώσει και να είναι αφράτη και πορώδης. Διαφορετικά, το πιάτο δεν θα έχει χρόνο να φουσκώσει και θα είναι χαμηλό.

Κατσαρόλα πατάτας χωρίς ζάχαρη: συνταγή με μυρωδικά και τυρί

Αυτό το πιάτο σερβίρεται ως συνοδευτικό. Θα φαίνεται καλό τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και σε ένα οικογενειακό δείπνο.

Για τη σύνθεση χρησιμοποιούμε:

• 0,8 kg πατάτες;
• 3 μεγάλα αυγά?
• χόρτα (μαϊντανός ή άνηθος) για γεύση.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 350 ml κεφίρ;
• οποιοδήποτε καρύκευμα για πατάτες?
• βούτυρο (βούτυρο) - 25 g;
• 150 g ολλανδικό τυρί?
• μια χούφτα κράκερ ή σιμιγδάλι.

Για να προετοιμάσετε, χρειάζεστε:

1. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα να το σβήσετε αφού βράσει, μετά από 10 λεπτά. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, τότε μετά από 13 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε τα υγρά και αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τα ανακατεύουμε με το κεφίρ και προσθέτουμε τα αυγά και τα καρυκεύματα κατά βούληση. Χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
4. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε φέτες.
5. Το ταψί πρέπει να το αλείφουμε με λάδι και να το πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι.
6. Στη συνέχεια, οι πατάτες απλώνονται σε στρώσεις στο φύλλο ψησίματος και η σάλτσα κεφίρ χύνεται μεταξύ των στρωμάτων.
7. Για 15 λεπτά, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.
8. Βγάζουμε το φύλλο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Κατσαρόλα πατάτας σε κεφίρ με κρέας: μια χορταστική συνταγή

Κάθε νοικοκυρά θα έχει τη δική της, πρωτότυπη γεύση για μια τέτοια κατσαρόλα. Κάθε μέλος της οικογένειας θα λατρέψει αυτή την κρεατόπιτα.

Για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα κρέατος, χρειάζεστε:

• κεφίρ - 500 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα).
• κιμάς - 0,5 κιλά (είναι καλύτερο να παίρνετε βόειο κρέας ή χοιρινό).
• πατάτες - 700 g;
• ολλανδικό τυρί - 200 g;
• 1-2 ντομάτες?
• 55 g βούτυρο;
• μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) - 300 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί 2 ώρες.

Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα χρειάζεστε:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ (κρέμα) σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι, αλεσμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.
2. Ανακατεύοντας, βάζετε τη σάλτσα να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας και κόψτε σε φέτες 4-5 mm.
4. Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομιστούν και να τηγανιστούν ελαφρά στο βούτυρο.
5. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τον κιμά, αλατοπιπερώνουμε.
6. Το φύλλο του φούρνου λιπαίνεται με το υπόλοιπο λάδι. Αρχικά, πρέπει να βάλετε μια στρώση από πατάτες στον πάτο και να ρίξετε λίγη από τη σάλτσα κεφίρ πάνω της. Μετά από αυτό, προστίθενται κιμάς και μανιτάρια. Γεμίστε τις πατάτες με την υπόλοιπη σάλτσα.
7. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και τη βάζουμε σε ταψί. Η κορυφή πασπαλίζεται καλά με τριμμένο σκληρό τυρί.
8. Η κατσαρόλα ψήνεται στο φούρνο για 1,5 ώρα σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς.

Διαιτητική κατσαρόλα σε αργή κουζίνα: συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για διαβητικούς και όσους προτιμούν τα γλυκά αλλά κάνουν δίαιτα.

Για μια διαιτητική κατσαρόλα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 πακέτα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (600 g).
• 15% κρέμα γάλακτος ή κεφίρ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• 1 αυγό?
• 70 γρ σιμιγδάλι;
• φρούτα/μούρα μπορούν να προστεθούν εάν επιθυμείτε.
• 5 κ.σ. μεγάλο. γλυκαντικό (φρουκτόζη).

Οι ενέργειες πρέπει να εκτελούνται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.
2. Προσθέστε σε αυτό αυγό, γιαούρτι, κεφίρ, γλυκαντικό, σιμιγδάλι και ζυμώστε τα όλα καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
3. Το μπολ του multicooker πρέπει να αλείφεται με λάδι πριν το ψήσιμο.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά το μείγμα μέσα σε αυτό και κλείστε το καπάκι.
5. Ρυθμίστε τη συσκευή σε λειτουργία ψησίματος και ψήστε για 50 λεπτά.

Σε slow cooker, η κατσαρόλα γίνεται τρυφερή, αφράτη, αέρινη και έχει απίστευτη γεύση.

Όταν προσθέτετε φρούτα, αξίζει να σκεφτείτε ότι το μείγμα θα είναι λίγο υγρό.

Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ (βίντεο)

Το πλεονέκτημα ενός τόσο υπέροχου πιάτου όπως η κατσαρόλα είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά, να αντικαταστήσετε τον αριθμό των αυγών σύμφωνα με τη συνταγή (για όσους προτιμούν τα ομελέτα για πρωινό), να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά σε αλμυρά πιάτα. Επιλέγοντας ασυνήθιστα καλούπια ψησίματος, μπορείτε να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας με ένα γλυκό επιδόρπιο σε σχήμα ζώων, λουλουδιών και διαφόρων σχημάτων. Η κατσαρόλα είναι ένα ιδανικό πιάτο για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποιώντας φαντασία, η οικοδέσποινα μπορεί να δημιουργήσει διάφορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Το κεφίρ δεν είναι μόνο ένα υγιεινό προϊόν, αλλά και ένα υπέροχο συστατικό για όλα τα είδη κατσαρόλας.

Τα πιάτα με αυτό αποδεικνύονται τρυφερά, όχι πολύ λιπαρά και ιδιαίτερα νόστιμα.

Να επιδοθούμε σε κατσαρόλες με κεφίρ;

Κατσαρόλα κεφίρ - γενικές αρχές μαγειρέματος

Για κάποιο λόγο, στο άκουσμα της λέξης κατσαρόλα, πολλοί φαντάζονται ένα πιάτο με τυρί κότατζ. Αυτό είναι σωστό, αυτό το προϊόν είναι ο ηγέτης σε πολλές συνταγές. Πριν ετοιμάσουμε την κατσαρόλα, αλέθεται και ανακατεύεται με τα υπόλοιπα υλικά.

Τι βάζουν συνήθως:

Ζάχαρη, σκόνη ή μέλι.

Αλεύρι ή σιμιγδάλι?

Σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.

Εάν προστεθεί σιμιγδάλι σύμφωνα με τη συνταγή, τότε τα δημητριακά αναμιγνύονται με κεφίρ και αφήνονται να παρασκευαστούν. Διαφορετικά, οι κόκκοι δεν θα έχουν χρόνο να φουσκώσουν, να απορροφήσουν την υγρασία και να τσακίσουν. Το σιμιγδάλι ή το αλεύρι μπορεί επίσης να προστεθεί σε κατσαρόλες λαχανικών και δημητριακών με κεφίρ. Συχνά περιέχουν αυγά, τα οποία διασφαλίζουν τη συγκράτηση των συστατικών.

Είναι πολύ σημαντικό το έτοιμο πιάτο να φεύγει εύκολα από το καλούπι και να διατηρεί την ακεραιότητά του. Επομένως, τα πιάτα ψησίματος είναι πάντα λαδωμένα. Για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα, μπορείτε να πασπαλίσετε τον πάτο και τα πλαϊνά με τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή 1: Κατσαρόλα για τυρόπηγμα σε κεφίρ με σιμιγδάλι

Μια κλασική εκδοχή κατσαρόλας με τυρί cottage φτιαγμένη με κεφίρ με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Το πιάτο είναι απλό, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Συστατικά

Ένα ποτήρι σιμιγδάλι?

Τρία αυγά?

0,5 κιλό τυρί cottage?

1,5 φλιτζάνια κεφίρ?

Ένα ποτήρι ζάχαρη?

1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;

40 γρ. ελαιογραφίες;

4 κουταλιές της σούπας κράκερ ή σιμιγδάλι.

Παρασκευή

1. Συνδυάστε το κεφίρ με το σιμιγδάλι, ανακατέψτε και αφήστε το για μισή ώρα. Αφήστε τα δημητριακά να φουσκώσουν προς το παρόν.

2. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη και τα στέλνουμε στο φουσκωμένο σιμιγδάλι.

3. Προσθέστε τη βανίλια και το τριμμένο τυρί κότατζ. Μπορείτε να το χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μπλέντερ.

4. Αλείφουμε γενναιόδωρα το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με κράκερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι.

5. Απλώνουμε το έτοιμο μείγμα της κατσαρόλας και το ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.

6. Ρυθμίστε το να ψηθεί για 40 λεπτά. Δεν βάζουμε τη θερμοκρασία πάνω από 180.

7. Αφήστε την έτοιμη κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόψτε σε μερίδες. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα.

Συνταγή 2: Σιμιγδαλένιο κατσαρόλα με κεφίρ στο φούρνο

Μια παραλλαγή μιας ασυνήθιστης κατσαρόλας κεφίρ στο φούρνο, η οποία παρασκευάζεται από σιμιγδάλι. Δηλαδή, δεν προστίθεται σε αυτό τυρί κότατζ ή άλλα δημητριακά. Προσθέστε μερικές σταφίδες για γεύση. Μπορεί να αντικατασταθεί με ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Συστατικά

Ένα ποτήρι σιμιγδάλι?

400 ml κεφίρ;

90 γραμμάρια βούτυρο?

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

70 γραμμάρια σταφίδες?

160 γραμμάρια ζάχαρης?

½ κουτ. σόδα

Παρασκευή

1. Περιχύνουμε με κεφίρ τα δημητριακά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μια ώρα. Η μάζα πρέπει να γίνει πιο πηχτή και το σιμιγδάλι πρέπει να μετατραπεί σε μικρές νιφάδες.

2. Μουλιάζουμε ξεχωριστά τις σταφίδες σε νερό. Μετά από μισή ώρα, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί. Αφήστε τα σταφύλια να στεγνώσουν.

3. Προσθέστε σόδα και ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε με ξύδι ξεχωριστά, το κεφίρ θα κάνει τα πάντα μόνο του.

4. Ανακινήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Συνδυάστε τις σταφίδες με το μείγμα σιμιγδαλιού και κεφίρ, ρίξτε μέσα τα αυγά και ανακατέψτε τα όλα καλά.

6. Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Για άρωμα μπορείτε να προσθέσετε βανίλια και ξύσμα λεμονιού.

7. Ρίξτε τη μελλοντική κατσαρόλα στη φόρμα.

8. Ψήνουμε στους 180 μέχρι να γίνουν. Κατά μέσο όρο περίπου 35 λεπτά.

Συνταγή 3: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε κεφίρ με μήλα

Μια παραλλαγή μιας πολύ ζουμερής κατσαρόλας με κεφίρ στο φούρνο, η οποία παρασκευάζεται με την προσθήκη μήλων. Αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο με αχλάδια, ροδάκινα και κυδώνι. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, αλλά όχι πολύ υδαρή.

Συστατικά

0,1 κιλό σιμιγδάλι;

0,15 λίτρα κεφίρ.

1 μεγάλο μήλο?

0,25 κιλά τυρί cottage;

40 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?

Μια πρέζα σόδα?

4 κουταλιές της σούπας λάδι.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ, προσθέτουμε μια πρέζα σόδα σε αυτά και αφήνουμε για λίγο.

2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το αυγό και τη ζάχαρη άχνη και μετά το στέλνουμε στο σιμιγδάλι.

3. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι συνταγής, κανέλα ή βανίλια για γεύση. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο, και θα αποδειχθεί ενδιαφέρον.

4. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρές φέτες. Προσθέστε στο μείγμα της κατσαρόλας και ανακατέψτε.

5. Χρησιμοποιήστε την τελευταία κουτάλα για να λαδώσετε το ταψί. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κράκερ.

6. Τοποθετούμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος και κυμαίνεται από 25-40 λεπτά. Το ρυθμίζουμε σε όχι περισσότερο από 180 μοίρες.

Συνταγή 4: Κατσαρόλα λάχανου με κεφίρ στο φούρνο

Συνταγή για κατσαρόλα λάχανου χωρίς ζάχαρη με κεφίρ, που είναι κατάλληλη για βραδινό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο λουκάνικο ή λίγο κιμά σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιαδήποτε μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο για να ταιριάζει με το γούστο σας.

Συστατικά

1,3 κιλά λάχανο;

150 ml κεφίρ;

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?

Ένα κρεμμύδι?

Ένα καρότο?

30 γραμμάρια βούτυρο?

0,5 φλιτζάνια κράκερ.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Σοτάρουμε ελαφρά στο λάδι της συνταγής.

2. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το πολτοποιούμε με τα χέρια και το ανακατεύουμε με σοταρισμένα λαχανικά.

3. Χτυπάμε τα αυγά με κεφίρ, προσθέτουμε διάφορα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο ή οποιοδήποτε βότανο.

4. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα του κεφίρ και χτυπήστε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

5. Συνδυάστε τη σάλτσα κεφίρ με το λάχανο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Εάν προσθέσετε προϊόντα κρέατος ή λουκάνικα, μπορείτε να το κάνετε σε αυτό το στάδιο.

6. Λαδώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με κράκερ.

7. Τοποθετούμε την κατσαρόλα με το λάχανο και ψήνουμε στους 180. Ο χρόνος εξαρτάται από το λάχανο. Αν είναι μαλακό, τότε αρκούν 20 λεπτά. Αν είναι σκληρό, τότε πρέπει να ψήσετε περισσότερο.

Συνταγή 5: Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε κεφίρ με ξηρούς καρπούς

Μια παραλλαγή μιας υγιεινής κατσαρόλας με τυρί κότατζ σε κεφίρ με ξηρούς καρπούς και μέλι. Χρησιμοποιούνται καρύδια και αμύγδαλα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τύπο.

Συστατικά

0,6 κιλά τυρί cottage;

0,1 g αλεύρι;

0,1 κιλό καρύδια;

0,05 κιλά αμύγδαλα;

4 κουταλιές μέλι?

1 ποτήρι κεφίρ?

4 κουταλιές ξινή κρέμα?

2 κουταλιές σκόνης?

1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το μέλι και ανακατεύουμε με κεφίρ. Δεν πρέπει να υπάρχουν κόκκοι ή θρόμβοι.

2. Προσθέστε τα αυγά και τη σκόνη, ανακατέψτε.

3. Προσθέστε το τριμμένο τυρί κότατζ και το αλεύρι, το οποίο πρέπει να ανακατέψετε με το κανονικό μπέικιν πάουντερ.

4. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι. Όχι πολύ, ένα λεπτό είναι αρκετό. Ψύξτε, κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.

5. Ανακατεύουμε την κατσαρόλα.

6. Μεταφέρετε το μείγμα σε καλά λαδωμένο ταψί και σκεπάζετε με μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος από πάνω.

7. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

8. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε. Στη συνέχεια αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε.

Συνταγή 6: Κατσαρόλα πατάτας με κεφίρ στο φούρνο

Μια άλλη επιλογή για κατσαρόλα κεφίρ χωρίς ζάχαρη στο φούρνο. Χάρη στη γέμιση κεφίρ, οι πατάτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές και αποκτούν μια ασυνήθιστη γεύση. Για να δώσετε στο πιάτο μια ορεκτική κρούστα, χρησιμοποιείται σκληρό τυρί.

Συστατικά

0,8 kg πατάτες;

0,35 λίτρα κεφίρ.

4 σκελίδες σκόρδο?

0,5 μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?

Καρυκεύματα για πατάτες.

0,12 κιλά τυρί;

Βούτυρο και κράκερ.

Παρασκευή

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και βράστε σε αλατισμένο νερό. Αλλά όχι μέχρι την πλήρη προετοιμασία. Αρκεί να βράσει αφού βράσει για 10 λεπτά. Εάν οι πατάτες είναι μεγάλες, τότε αυξήστε το χρόνο στα 13 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στραγγίζοντας το νερό.

2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε με κεφίρ, προσθέτουμε μπαχαρικά και αυγά. Χτυπάμε τη γέμιση με ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι.

3. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε φέτες 3 mm.

4. Λαδώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα κράκερ. Αν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σιμιγδάλι με τον ίδιο τρόπο.

5. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τις πατάτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μετά πάλι πατάτες και σάλτσα. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι το τέλος. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αρωματικό κεφίρ πάνω από την κατσαρόλα.

6. Στέλνουμε το πιάτο για προετοιμασία.

7. Το βγάζουμε μετά από 15 λεπτά και το πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για την ίδια ώρα.

Συνταγή 7: Κατσαρόλα για τυρί σε κεφίρ με μπανάνες

Αυτή η κατσαρόλα cottage cheese με μπανάνες δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και ένα εντυπωσιακό άρωμα. Επιλέγουμε ώριμα, αλλά όχι σκούρα φρούτα. Πρέπει να μυρίζουν μέσα από τη φλούδα - αυτό είναι το πρώτο σημάδι καλής γεύσης.

Συστατικά

¾ φλιτζάνι κεφίρ?

2 μπανάνες?

0,45 κιλά τυρί cottage;

Τρεις κουταλιές σιμιγδάλι?

4 κουταλιές ζάχαρη?

Μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

1. Ως συνήθως, γεμίζουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 15 λεπτά, ίσως και παραπάνω.

2. Αλέστε το τυρί cottage με αυγά και κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε σε αυτό τα ήδη διογκωμένα δημητριακά.

3. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες αυθαίρετου πάχους. Ανακατεύουμε με τον όγκο της κατσαρόλας. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια.

4. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε μια λαδωμένη φόρμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε το δοχείο με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι, ώστε το ψημένο προϊόν να έχει τραγανή κρούστα και να μην υπάρχει δυσκολία να το αφαιρέσετε.

5. Απλώνουμε από πάνω μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

6. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Εάν η κατσαρόλα αποδειχθεί ότι έχει πάχος περισσότερο από τέσσερα εκατοστά, τότε αυξήστε το χρόνο. Θερμοκρασία 180.

Συνταγή 8: Κατσαρόλα κεφίρ στο φούρνο «Διαιτητική»

Μια χαμηλών θερμίδων εκδοχή κατσαρόλας κεφίρ, που δεν απαιτεί σιμιγδάλι ή αλεύρι. Όλα είναι πολύ πιο εύκολα και πιο απλά. Ιδανικό πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο ή πρωινό.

Συστατικά

0,25 κιλά τυρί cottage;

100 ml κεφίρ;

Μια χούφτα σταφίδες?

3 κουταλιές πλιγούρι βρώμης?

0,5 κουταλιές λάδι.

Παρασκευή

1. Τρίψτε τα αυγά με μέλι. Αν το μέλι είναι ζαχαρωμένο, καλύτερα να το λιώσετε.

2. Προσθέτουμε το κεφίρ και δύο κουταλιές της σούπας πλιγούρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

3. Βγάζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί κότατζ. Η μάζα είναι έτοιμη!

4. Την υπόλοιπη κουταλιά πίτουρο βρώμης σύμφωνα με τη συνταγή την αλέθουμε σε μύλο καφέ. Αλλά όχι εντελώς άθλια. Οι κόκκοι πρέπει να είναι ορατοί.

5. Λαδώνουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πλιγούρι.

6. Μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος και βάλτε την κατσαρόλα να ψηθεί. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για την προετοιμασία. Η θερμοκρασία ρυθμίζεται στη μέση (180-190 βαθμοί).

Οι πιο νόστιμες κατσαρόλες γίνονται σε μαντεμένια τηγάνια. Αλλά είναι δύσκολο να βρεθούν στην πώληση τώρα τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με σιλικόνη. Αλλά αν έχετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο στο σπίτι, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για το ψήσιμο των πιάτων.

Η κατσαρόλα φαίνεται πιο λαχταριστή αν καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Για να βεβαιωθείτε ότι η κορυφή είναι καλά τηγανισμένη, μπορείτε να την αλείψετε με ζαχαρούχο κρέμα. Τα κατσαρόλα χωρίς ζάχαρη πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί.

Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη μαγειρική σόδα πριν την προσθέσετε στην κατσαρόλα εάν χρησιμοποιείται κεφίρ στη συνταγή. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εξουδετερώνει τέλεια τη δυσάρεστη γεύση και οσμή.

Κάθε κατσαρόλα θα είναι πιο διασκεδαστικό αν προσθέσετε λαμπερά ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό. Ή διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με κρέμα, confiture και διακοσμητικά πασπαλίσματα.

Βαρεθήκατε τη συνηθισμένη γεύση της κατσαρόλας με τυρί κότατζ; Δοκιμάστε να προσθέσετε καρύδα, κακάο και κανέλα στη συνταγή.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία της κατσαρόλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Θα συνδυάσει γρήγορα όλα τα υλικά χωρίς να το κάνει πουρέ όπως κάνει το μπλέντερ.

Σε πολλές συνταγές για κατσαρόλα με σιμιγδάλι, συνιστάται να βράζετε πρώτα τον παχύρρευστο χυλό σιμιγδαλιού σε νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε χτυπημένα αυγά σε αυτό. Εδώ είναι μια πιο απλή επιλογή μαγειρέματος: περιχύνουμε με κεφίρ το σιμιγδάλι, περιμένουμε, προσθέτουμε αυγά, ανακατεύουμε και ψήνουμε μια κατσαρόλα με κεφίρ και σιμιγδάλι.

Υλικά για το σιμιγδάλι και την κατσαρόλα κεφίρ:

• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και σιμιγδάλι
• 1/2 φλιτζάνι κεφίρ
• 2 αυγα
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• ζάχαρη βανίλιας

Ή η δεύτερη εκδοχή της συνταγής, πιο διαιτητική, που απαιτεί λιγότερα αυγά.

Προϊόντα για κατσαρόλα με σιμιγδάλι:

Ένα ποτήρι κεφίρ (γάλα), σιμιγδάλι και ζάχαρη
- αυγό
- 2-3 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- άλας

Κατσαρόλα με σιμιγδάλι και κεφίρ, συνταγή

Για να ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα κεφίρ με σιμιγδάλι, περιχύνουμε με κεφίρ το σιμιγδάλι, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Ξεχωριστά, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, τη σόδα, το ξύδι και το νερό. Η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να προστεθεί κατά βούληση.
Αλείφουμε ένα ταψί με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε τον πάτο και τα πλαϊνά με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να βάλετε μούρα ή σταφίδες στον ατμό στον πάτο της φόρμας. Στρώνουμε τη ζύμη του σιμιγδαλιού και την λειαίνουμε.

Ψήνουμε το σιμιγδάλι και την κατσαρόλα κεφίρ στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν (ελέγχουμε με ξύλινη οδοντογλυφίδα). Στη συνέχεια κρυώνουμε ελαφρά την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι, την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα (σανίδα), την πασπαλίζουμε με σκόνη.

Για ένα απογευματινό σνακ, ετοιμάστε μια νόστιμη συνταγή για επιδόρπιο με μάννα.

Η κατσαρόλα με κεφίρ είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Ετοιμάζουμε 2 κλασικές συνταγές με σιμιγδάλι, μήλα και κανέλα. Τυρόπιτα cottage χωρίς ζάχαρη. 5 μυστικά για να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η κατσαρόλα κεφίρ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η λέξη «κεφ» στα τούρκικα σημαίνει υγεία. Το προϊόν λαμβάνεται από φυσικούς κόκκους κεφίρ, οι οποίοι έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα. Τα πιάτα που περιέχουν κεφίρ, συμπεριλαμβανομένης της κατσαρόλας με τυρί cottage, έχουν παρόμοια επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εμπλουτίζει τη ζύμη με γαλακτικά βακτήρια. Η ιδιαιτερότητα της κατσαρόλας με κεφίρ είναι ότι το προϊόν για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπαγιάτικο - έτσι τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν ακόμα πιο αφράτα και πορώδη.

4 μυστικά ψησίματος με κεφίρ

Για να φουσκώσουν το τυρί κότατζ και η κατσαρόλα κεφίρ, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ:

1. Χρησιμοποιήστε αλεύρι υψηλής ποιότητας. Τα προϊόντα θα γίνουν πιο νόστιμα και αφράτα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η κατσαρόλα θα αποδειχθεί όσο το δυνατόν ψηλότερη.
3. Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου για να φουσκώσει καλύτερα η ζύμη. Δεν συνιστάται η λήψη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος φρέσκου από το ψυγείο.
4. Μην σβήνετε τη σόδα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για το ψήσιμο με κεφίρ.

Για να γίνει πιο απαλή και αφράτη η κατσαρόλα, καλύτερα να αφήσετε τη ζύμη με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Κλασικές συνταγές για κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ

Με σιμιγδάλι

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ φτιαγμένη με κεφίρ και σιμιγδάλι γίνεται ψηλή και τρυφερή. Για να μην καθίσει η ζύμη, καλό είναι να μην χτυπήσετε τα αυγά κατά την προετοιμασία της. Συνιστάται να ανακατεύετε τα υλικά με ένα μπλέντερ, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το πιάτο δεν θα έχει γεύση τυρί cottage. Εκτός από το ξύσμα, μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και κατεψυγμένα μούρα στην κατσαρόλα.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια?
• ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
• αυγά - 3 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύσμα λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ. Αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Προσθέστε διογκωμένο σιμιγδάλι στη μάζα που προκύπτει.
4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
5. Τοποθετούμε το μείγμα για το τυρόπηγμα σε μια λαδόκολλα και αφήνουμε για 10 λεπτά.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 45 λεπτά περίπου.

Για να μην πέσει το πιάτο, καλύτερα να κρατήσετε την κατσαρόλα με σιμιγδάλι και κεφίρ στο φούρνο για 6-8 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό γιαούρτι, οξύφιλο ή κανονικό γιαούρτι στη συνταγή.

Η ζύμη που παρασκευάζεται με βάση το κεφίρ είναι μοναδική στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών με ζάχαρη και αρτοσκευασμάτων με αλμυρή γέμιση.

Με μήλα και κανέλα

Ο συνδυασμός κανέλας και μήλου σε ένα επιδόρπιο θεωρείται κλασικός, ωστόσο, το έντονο μπαχαρικό στη γεύση δεν μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο «μαλακή» βανίλια. Το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για τα εξαιρετικά οφέλη του: το μήλο εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και η κανέλα βελτιώνει τον τόνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 100 g;
• αλεσμένη κανέλα - 50 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• σόδα - 6 g;
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη άχνη - 30 g;
• κεφίρ - 150 ml;
• τυρί cottage - 250 g.

Παρασκευή

1. Τυρί κότατζ, σιμιγδάλι, αυγό, σκόνη, 1 κ.γ. μεγάλο. ανακατεύουμε τα λάδια. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε ξανά.
2. Κόβουμε το μήλο σε κύβους και μετά ρίχνουμε στη ζύμη.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
4. Πασπαλίστε τη μάζα του τυροπήγματος με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίστε με κανέλα.
5. Ψήνουμε στους 180-200°C για περίπου 40 λεπτά.

Τυρί κότατζ-κατσαρόλα σιμιγδάλι με κεφίρ και μήλο γίνεται νόστιμο με ελαφρώς ξινό άρωμα. Χάρη στο ορεκτικό καρύκευμα, ακόμη και ένα παιδί που δεν τρώει τυρί κότατζ θα απολαύσει το γλυκό. Λόγω της παρουσίας φυτικού ελαίου στη συνταγή, το πιάτο δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενάμιση έτους.

Ένα δεύτερο κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις - βακτηριακές και ιογενείς.

Τηγρόπιτα χωρίς ζάχαρη με τυρί και πατάτες

Η τυρόπιτα με κεφίρ αποδεικνύεται χορταστική και κατάλληλη για σερβίρισμα ως δεύτερο πιάτο.


Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 250 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 600 g;
• σόδα - 6 g;
• τυρί cottage - 250 g;
• τριμμένο τυρί - 200 g;
• αλάτι - για γεύση?
• βούτυρο - 50 g;
• πατάτες - 5 τεμ.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε σόδα, αλεύρι, κεφίρ, 100 γραμμάρια τυρί (τριμμένο) σε αυτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές. Καρυκεύουμε με βούτυρο.
3. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα το πρώτο μισό της ζύμης. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί και περισσότερες πατάτες πάνω από τη ζύμη. Απλώνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω από τη γέμιση.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.

Για να φουσκώσει καλά το κέικ, είναι προτιμότερο να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν την ψήσετε.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεφίρ στο φούρνο προετοιμάζεται εύκολα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μπορεί εύκολα να παραχθεί με γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις για να έχετε ένα υγιεινό και ασυνήθιστο πιάτο.