Es difícil imaginar un menú de verano sin una gran cantidad de verduras y frutas frescas, que saturan el cuerpo con microelementos y vitaminas útiles. Sin embargo, la temporada pasa rápidamente y ahora ha llegado el momento de preservarlo: es hora de comenzar los preparativos para el invierno. Por eso, la mayoría de las amas de casa se abastecen de todo tipo de ensaladas de verduras y experimentan con nuevos sabores y combinaciones. La ensalada de pepinos y tomates más sencilla y deliciosa se prepara tradicionalmente para el invierno en diferentes variaciones, con la adición de otras verduras y especias. Hemos realizado una selección de recetas de ensaladas de pepino normales y en capas con tomates, cebollas, pimientos morrones, repollo, zanahorias y aceite vegetal. Para los giros, puede utilizar frascos de un litro y medio litro, sin esterilizar y con ella. Entonces, escribe recetas o haz marcadores en la página correcta para que en el momento adecuado puedas encontrar y preparar rápidamente una ensalada increíblemente deliciosa: ¡te chuparás los dedos!
Ensalada de pepinos y tomates para el invierno "Te lamerás los dedos" - receta paso a paso con foto
Los pepinos y tomates frescos son un manjar favorito del verano, a partir del cual se pueden preparar muchas ensaladas, aperitivos, primeros platos y salsas deliciosas. Si "pierdes" una gran cosecha de verduras o simplemente quieres mimar a tus seres queridos con platos deliciosos, reserva una ensalada de pepinos y tomates para el invierno. Esta sencilla ensalada va bien con patatas hervidas y gachas de avena; la receta paso a paso con fotos es extremadamente sencilla y los ingredientes son asequibles: ¡te chuparás los dedos!
Lo que necesitarás para la receta de ensalada de pepino y tomate para el invierno:
- pepinos – 2 kg
- tomates – 2 kg
- cebollas - 1 kg
- eneldo – 150 gr.
- aceite vegetal – 120 ml
- vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
- sal y azúcar - 6 cucharaditas cada uno.
Descripción paso a paso de la receta de ensalada con pepinos y tomates para el invierno, foto:
Ensalada de pepinos y tomates con cebolla, aceite vegetal: una receta para el invierno
Durante la temporada de cosecha, muchas amas de casa intentan llenar los estantes de su despensa con frascos de deliciosos snacks vegetales caseros. Entre la variedad de recetas de ensaladas, destacan las tradicionales ensaladas de “pepino”, la verdura más popular en nuestras latitudes. Prueba a preparar una ensalada de pepinos y tomates con cebolla y aceite vegetal para el invierno según nuestra receta, y siempre tendrás a mano un delicioso plato original. Crujientes y aromáticas, estas verduras decorarán cualquier mesa; asegúrese de cerrar algunos frascos.
Lista de ingredientes de la receta de ensalada de pepino y tomate para el invierno:
- pepino – 1,5 kg
- tomate – 1,5 kg
- zanahorias – ½ kg
- cebollas – ½ kg
- ajo – 1 cabeza
- eneldo con sombrillas – 1 ud. (por frasco)
- pimienta negra – 3 guisantes (por frasco de medio litro)
- hoja de laurel – 1 ud. (para un tarro de medio litro)
- agua – 2 litros
- vinagre de manzana – 100 ml
- aceite vegetal – 100 ml
- azúcar – 50 gr.
- sal de roca – 30 gr.
Preparar una ensalada con pepinos, tomates, cebollas y aceite para el invierno según la receta:
- Primero, preparemos la marinada. Coloca una cacerola con agua al fuego, lleva a ebullición y agrega uno a uno el azúcar, la sal, la hoja de laurel, el aceite vegetal y el vinagre. Mezclar el contenido, hervir y retirar.
- Lavar los pepinos frescos y cortarlos en rodajas.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
- Limpiamos las zanahorias y las cortamos en rodajas (finas).
- Pelar las cebollas y picarlas en mitades.
- Coloca los dientes de ajo pelados en frascos preesterilizados.
- Ahora las verduras picadas y el eneldo lavado se deben colocar en frascos y verter con marinada caliente.
- Esterilizamos frascos con ensalada de verduras durante media hora y enrollamos las tapas. Cubrir con una manta y esperar a que se enfríe por completo: la ensalada con pepinos y tomates está lista. ¡Disfruta de tu degustación!
Ensalada de invierno variada de pepinos, tomates y pimientos en capas - receta paso a paso
Un delicioso surtido de verduras es una excelente manera no solo de agregar variedad al menú, sino también de "aprovechar" una cosecha generosa. Hoy aprenderemos a preparar una ensalada de pepinos, tomates y pimientos morrones en capas para que puedas disfrutar de su sabor único en invierno. Hemos seleccionado una receta sencilla paso a paso con una foto de una ensalada variada: colocamos todas las verduras en capas multicolores.
Ingredientes para la receta de ensalada variada con pepinos y tomates (tarro de 3 l):
- pepinos de tamaño mediano
- Tomates
- pimiento dulce
- cebolla – 1 ud.
- ajo – 4 – 8 dientes
- eneldo – 2 – 3 ramitas
- granos de pimienta negra – 5 piezas
Hacemos adobo de:
- sal – 2 cucharadas. l.
- azúcar – 3 cucharadas. l.
- esencia de vinagre - 2 cucharaditas.
- agua – 1,5 litros
Receta de ensalada de verduras variadas de pepinos, tomates, pimientos, paso a paso con fotos:
Ensalada georgiana de pepinos y tomates para el invierno - recetas con fotos
Los tomates y pepinos en diferentes variaciones con la adición de especias se consideran una base excelente para todo tipo de preparaciones vegetales. Lo invitamos a sorprender a su familia e invitados preparando una ensalada georgiana de pepinos y tomates para el invierno: cada ama de casa podrá dominar fácilmente las recetas con fotografías paso a paso. Estamos seguros de que el año que viene volverás a esta sencilla y sabrosa receta de ensalada de verduras en tarro.
Nos abastecemos de ingredientes para la receta de ensalada georgiana con pepinos y tomates:
- pepinos – 3 kg
- tomates grandes – 2 kg
- pimiento dulce – 1 kg
- ajo – 200 gr.
- sal – 3 cucharadas. l.
- azúcar – 100 gr.
- aceite vegetal – 170 ml
- vinagre de mesa – 1 cucharadita. para un tarro de medio litro
- guisantes de pimienta de Jamaica – 15 piezas
Preparamos una ensalada georgiana de pepinos y tomates para el invierno según la receta, foto:
Ensalada de invierno variada de pepinos, tomates, pimientos y repollo: receta paso a paso
Las verduras de temporada combinan bien no sólo con ensaladas frescas, sino también con complementos vitamínicos de invierno. Así, en el orden del día hay una ensalada variada de pepinos, tomates, pimientos dulces y repollo. Esta ensalada "combinada" tiene un rico sabor, realzado con éxito por las especias. Hemos seleccionado una receta paso a paso sencilla y rápida de ensalada variada: ¡una auténtica bomba de vitaminas!
Seleccionamos los ingredientes para una ensalada variada con pepinos y tomates para el invierno:
- col blanca – 1 kg
- tomates maduros – 1 kg
- pepinos frescos – 1 kg
- pimiento morrón multicolor – 1 kg
- zanahorias – 1 kg
- vinagre de mesa – 200 ml
- sal de mesa – 8 cucharaditas.
- aceite vegetal – ¾ taza
- azúcar – 16 cucharaditas.
Preparación de ensalada variada con pepinos, tomates, repollo, pimientos según receta:
- Triture el repollo finamente.
- Lavar los tomates frescos y cortarlos en rodajas o trozos.
- Picar los pepinos en semicírculos.
- Lavar el pimiento dulce, quitarle las semillas y el tallo, cortarlo en mitades.
- Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador normal o “coreano”.
- En una cacerola grande, combine las verduras picadas.
- Agrega el azúcar, la sal, el aceite, el vinagre y vuelve a mezclar bien.
- Coloca la sartén a fuego moderado y deja que hierva.
- Pasados los 2 minutos, apágalo y coloca la ensalada en frascos preesterilizados. Cubre la parte superior con una manta y espera hasta que se enfríe por completo. La ensalada preparada repondrá perfectamente la deficiencia de vitaminas del invierno y simplemente le deleitará con su sabor original.
Deliciosa ensalada de invierno de pepinos, tomates y cebollas - receta sin esterilizar
Preparar todo tipo de conservas lleva tiempo, por eso mucha gente prefiere recetas sencillas y rápidas. Se prepara sin esterilización una deliciosa ensalada de invierno con pepinos, tomates y cebollas, una excelente opción para las amas de casa ocupadas.
Lista de ingredientes para la receta de ensalada con pepinos y tomates sin estilización:
- tomates – 2 kg
- pepinos – 2 kg
- cebolla – 700 gr.
- aceite vegetal – ½ taza
- vinagre – ½ taza
- azúcar – 2 cucharadas. l.
- sal – 1,5 cucharadas. l.
- granos de pimienta negra
- hoja de laurel
Cómo preparar una ensalada para el invierno con pepinos y tomates sin esterilizar:
- Cortar los frutos del tomate en rodajas pequeñas.
- Lavar los pepinos y picarlos en mitades.
- También cortamos las cebollas en mitades.
- Coloque todas las verduras preparadas en frascos preesterilizados (de un litro o medio litro), agregue pimienta, aceite y laurel. Vierta agua hirviendo en cada frasco, cubra con una tapa y déjelo por 10 minutos.
- Luego vierta el agua en una cacerola aparte, hiérvala y viértala nuevamente en los frascos. Agregue azúcar y sal, vierta vinagre. Eso es todo, solo queda enrollar y esperar a que nuestra deliciosa ensalada con pepinos y tomates se enfríe por completo - ¡y sin esterilizar!
Receta de ensalada para el invierno: pepinos, tomates, pimientos y cebollas en capas, vídeo
Qué lindo es abrir un frasco de ensalada de verduras en invierno; pruébelo usted mismo y regálelo a sus invitados. Para poder disfrutar del aroma único del verano durante la estación fría, es importante cuidarlo con antelación. Incluso los cocineros novatos pueden preparar nuestra receta en video para una ensalada de invierno hecha con pepinos, tomates, pimientos morrones y cebollas en capas.
Video con una receta de ensalada en capas de pepinos, tomates, pimientos y cebollas para el invierno:
Ensalada para el invierno: pepinos, tomates, cebolla lek, aceite vegetal, sal (video)
La receta de ensalada presentada (video) contiene un conjunto tradicional de verduras de temporada: pepinos, tomates y cebollas. Añade un poco de aceite vegetal y especias y tendrás una maravillosa ensalada para el invierno.
Una sencilla receta en vídeo de ensalada con pepinos, tomates y cebollas:
¿Cómo preparar una ensalada de pepinos y tomates para el invierno? En nuestra selección encontrará recetas paso a paso con fotos y videos de deliciosas ensaladas de pepino y tomate sin esterilizar y con pimientos, zanahorias, repollo, cebolla y aceite vegetal. Para enlatar necesitarás tarros de un litro y un litro y un poco de paciencia. ¡Felices ensaladas de verduras!
¡Cada ama de casa tiene su propio truco! Algunas personas reemplazan el aceite vegetal común con aceite de oliva, a otras les encantan las especias y agregan las suyas propias. Y leemos que nuestro surtido es de lo más delicioso, tal que te chuparás los dedos y pedirás más.
Ensalada de pepino y tomate para el invierno “Te chuparás los dedos”
Un bonito y sabroso aperitivo digno de una mesa navideña.
Ingredientes:
- Pepinos – 500 gr.
- Tomates – 500 gr.
- Pimiento amarillo dulce – 200 gr.
- Dientes de ajo – 4 piezas
- Cebolla grande.
- Eneldo, perejil – 50 gr.
- Azúcar – 100 gr.
- Vinagre 9% - 100 ml.
- Sal – 50 gr.
Cómo rodar:
- Corta las verduras principales en círculos y rodajas. Hacer tiras de pulpa de pimiento dulce y cortar la cebolla en mitades.
- Picar finamente los dientes de ajo y las hierbas.
- Esterilizar frascos con tapa. Coloque la cebolla en el fondo y luego el pimiento en rodajas. A continuación añade los tomates y las rodajas de pepino. Espolvorea todas las capas con hierbas y ajo rallado.
- Vierta azúcar y sal en cada recipiente, vierta vinagre.
- Hervir agua y llenar los frascos hasta el borde.
- Colocar en una cacerola con agua caliente, cubrir con una toalla para evitar que los frascos golpeen o se rompan. Después de que el líquido hierva en la cacerola, mida 15 minutos para recipientes de 0,5 litros. Para tarros de un litro aumentar el tiempo de esterilización a 20 minutos.
- Enróllelo debajo de una tapa de hierro o atorníllelo con un tornillo. Colóquelo boca abajo y envuélvalo. Después de enfriar, trasladar a una habitación fría.
Ensalada de pepinos y tomates con cebolla y aceite vegetal.
En nuestra casa se le conoce como "Yummy". No recuerdo de dónde salió en mi cuaderno de recetas, pero siempre lo hago y no me arrepiento. El truco del aperitivo es que damos vuelta los tomates, los pepinos quedarán en jugo de tomate.
Requerido:
- Tomates – 3 kg.
- Pepinos – 3 kg.
- Ajo – 4 cabezas.
- Azúcar - un vaso.
- Sal – 2 tazas.
- Aceite de girasol - un vaso.
- Esencia de vinagre 70% - 1,5 cucharadas grandes.
Cómo preparar:
- Picar el ajo y los tomates con una picadora de carne. Es recomendable quitarles la piel a los tomates. Para hacerlo rápidamente, primero escalda las frutas.
- Vierta el jugo en una cacerola, agregue las especias indicadas en la receta.
- Llevar a ebullición a fuego lento. Una vez que aparezcan signos de ebullición, anote el tiempo. Cocine durante 15 minutos con un suave gorgoteo.
- Picar los pepinos en aros. Agréguelo al jugo. Déjelo hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Pepinos, pimientos morrones, tomates, cebollas: la receta más deliciosa
- Pepinos – 1,5 kg.
- Pimiento dulce – 3 piezas
- Zanahorias – 400 gr.
- Tomates – 1 kg.
- Agua – 50 ml.
- Azúcar – 5 cucharadas.
- Vinagre 9% - 2 cucharadas.
- Sal - la misma cantidad.
- Hojas de laurel: un par.
- Aceite.
- Picar la cebolla en mitades y cortar las zanahorias en tiras.
- Corta el corazón con las semillas y los tabiques de los pimientos. Cortar en piezas.
- Echar aceite en una sartén y sofreír primero las rodajas de cebolla. Luego echa las zanahorias y las tiras de pimiento. Freír hasta que estén bellamente dorados.
- Corta los tomates en rodajas. Colocar en un cazo y añadir un poco de agua. Cuando la mezcla hierva, pásala por un colador.
- Regrese la salsa de tomate a la sartén, agregue sal y azúcar y agregue las hojas de laurel. Agrega las verduras fritas.
- Cocine el aperitivo durante unos 10 minutos después de hervir.
- Corta los pepinos en cubos medianos. Agréguelo a la salsa de tomate.
- Mantener en la estufa por otros 5-7 minutos. vierte el vinagre y deja que hierva vigorosamente.
- Coloca la ensalada en frascos y ciérrala de cualquier forma.
Ensalada en capas sin esterilizar
- Tomates, pepinos, pimientos morrones, cebollas.
- Granos de pimienta, laurel.
- Adobo por envase de litro:
- Aceite - una cucharada.
- Sal - una cucharada.
- Azúcar granulada - la misma cantidad.
- Vinagre 9% - 3 cucharadas.
Preparación:
- Coloque hojas de laurel y granos de pimienta en el fondo de frascos esterilizados.
- Corta las verduras en cualquier tamaño y forma, preferiblemente del mismo tamaño, para que luzcan ordenadas en el frasco.
- Coloque en frascos en capas, alternando por colores: pepinos, tomates, cebollas, pimientos morrones. Si toma frascos de un litro, repita la alternancia de capas.
- Prepara la marinada con los ingredientes indicados en la receta. Vierta encima la marinada hirviendo y enrosque las tapas. El producto se conserva únicamente en el frigorífico.
Cómo preparar una ensalada de pepinos, tomates y cebollas.
Una receta muy sencilla que dicen que tiene un sabor para chuparse los dedos. El hecho de que el aperitivo pertenezca a esta serie también lo indica la tecnología de preparación de ensaladas. Puedes enrollar el famoso de la misma forma. Para recetas detalladas, visite otra página.
Necesitará:
- Pepinos – 2 kg.
- Tomates – 2 kg.
- Cebolla – 1 kg.
- Eneldo – 150 gr.
- Aceite – 120 ml.
- Sal – 6 cucharadas pequeñas.
- Azúcar granulada - la misma cantidad.
- Vinagre de mesa - 4 cucharadas grandes.
Cómo preparar:
- Divida los pepinos pequeños en círculos y corte los círculos grandes por la mitad.
- Picar la cebolla en mitades, pero no demasiado finas, de lo contrario se perderán en la ensalada.
- Corta los tomates en rodajas del tamaño de los pepinos. Picar el eneldo.
- Combine las verduras preparadas en una cacerola grande. Agregue especias, agregue aceite.
- Colocar a fuego lento y llevar a ebullición.
- Sin reducir el fuego, hervir durante exactamente tres minutos.
- Vierta el ácido y empaquete el refrigerio en frascos. Enrolle inmediatamente debajo de una tapa de hierro o de tornillo.
- Enfríe la costura boca abajo, envolviéndola con calor. A la mañana siguiente, verifique que las tapas estén bien apretadas y llévelas a un lugar de almacenamiento permanente.
Ensalada Donskoy - receta sin esterilización (video)
Un excelente aperitivo hecho con verduras reunidas en un frasco, lo conozco desde la época soviética, luego los estantes estaban llenos de él, pero no éramos perezosos, lo hicimos nosotros mismos. Es rápido, fácil de preparar y el sabor es impecable.
Deliciosa ensalada de pepino con tomate y ajo.
El aperitivo se conoce popularmente como "Cinco minutos", ya que la esterilización de la ensalada terminada tarda exactamente 5 minutos.
Llevar:
- Tomates – 2,5 kg.
- Pepinos – 1 kg.
- Dientes de ajo – 4 piezas
- Eneldo: un manojo más grande.
- Apio, hoja: un manojo más pequeño.
- Azúcar - un vaso.
- Sal - una cucharada.
- Aceite - un vaso.
- Pimienta - una cuchara pequeña.
- Esencia 70%: para un frasco de 0,75 litros, tome ½ cuchara pequeña.
Cómo preparar:
- Enjuague las verduras y las hierbas. Picar finamente el apio y el eneldo. Haz lo mismo con el ajo.
- Corta los pepinos como desees: en aros gruesos o en rodajas, cortando la verdura a lo largo en cuartos y luego por la mitad.
- Corta los tomates en cuartos u octavos, según el tamaño.
- Coloca las rodajas en un recipiente grande, agrega aceite y especias. Dejar reposar sobre la mesa hasta que las verduras suelten abundante jugo.
- Distribuya los esquejes en frascos esterilizados. Vierta la salmuera restante.
- Cubrir con tapas y enviar a pasteurizar. Procesar la conservación durante exactamente 5 minutos. Cuente el tiempo desde que hierve el agua en la cacerola.
- Saca los frascos y vierte la esencia debajo de la tapa. Sellar bajo tornillo o tapón de hierro.
- Luego todo es como de costumbre: darle la vuelta, esconderlo debajo de una manta caliente, enfriarlo. Guarda la ensalada en un lugar fresco.
Ensalada de pepinos y tomates, pimientos y repollo.
Un excelente complemento para cualquier guarnición, carne y pescado. Resulta muy jugoso, con un rico sabor e incluso de apariencia pintoresca gracias a la abundancia de diferentes vegetales.
- Pepinos – 1 kg.
- Tomates, pimientos morrones, cebollas, col blanca, zanahorias: 300 g cada uno. cada verdura.
- Vinagre 9% - cuchara grande.
- Sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Lavar las verduras y secar. Cortar los tomates en rodajas, desmenuzar el repollo. Retire las semillas del pimiento dulce y córtelo en tiras.
- Ralla las zanahorias en tiras o utiliza un rallador coreano. Corta los pepinos en trozos longitudinales. Picar la cebolla en aros.
- Combine las verduras en un recipiente para cocinar, agregue las especias necesarias de la lista de recetas y agregue aceite.
- Déjalo hervir a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta el vinagre, revuelva, déjelo hervir vigorosamente, apague el fuego.
- Empaque el bocadillo en frascos, ciérrelo de cualquier forma y enfríelo colocándolo en el trasero. Manténgase refrigerado.
Ensalada de repollo con pepinos y tomates.
Otra variación de ensalada de pepino en la que predomina la col. Conocido popularmente como “Kubansky”. Se cree que en una región rica en cosechas, fueron los primeros a los que se les ocurrió la idea de combinar verduras en un solo frasco.
Llevar:
- Repollo – 1,5 kg.
- Tomates, cebollas, pepinos - 1 kg cada uno.
- Zanahorias – 0,75 kg.
- Dientes de ajo – 6 piezas
- Pimienta, sal - al gusto.
- Para adobo por tarro de 0,5 litros:
- Vinagre 9% - cuchara grande.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas grandes.
- Hoja de laurel.
Cómo hacer:
- Ralla las zanahorias en trozos grandes y corta el repollo en tiras.
- Corta los pepinos y los tomates en rodajas finas. Dividir las cabezas de cebolla en mitades y picar finamente los dientes de ajo.
- Coloca todo en una cacerola, agrega sal y pimienta. Haz una pausa de un par de horas para que las verduras suelten mucho jugo.
- Esterilizar frascos con tapa. Llene el recipiente hasta arriba con ensalada, colocando una hoja de laurel en el fondo. Vierta vinagre y aceite debajo de la tapa.
- Colocar en una cacerola amplia llena de agua caliente. Pasteurizar la pieza de trabajo durante 20 minutos, anotando el tiempo desde el momento de ebullición.
Recetas en video para ensaladas de pepino sin esterilizar.
Siempre he sostenido que nunca puede haber demasiadas recetas. Mantenga algunas opciones más para prepararse para el invierno. Preste atención al último, llamado "Huerto", un refrigerio de verduras muy digno. ¡Buena suerte con tus preparativos y deliciosas ensaladas en la mesa de invierno!
Ensalada de tomate y pepino para el invierno (rodajas con eneldo y cebolla)
Preparar una ensalada de tomates y pepinos para el invierno.
Deliciosa ensalada de tomates encurtidos con pepinos y cebollas al eneldo. Agregué 2 hojas de menta fresca más al frasco. Conviene cerrarlo en tarros pequeños para una comida en invierno. Tomé 1 kg de pepinos + 1,5 kg de tomates + 2 cebollas + un manojo de eneldo. En total, resultaron aproximadamente 4,5 litros de ensalada (frascos de 0,5-0,72 litros).
Que poner en un frasco
- Tomates (rodajas);
- Pepinos (rodajas);
- Cebollas (rodajas);
- eneldo (verduras picadas - hojas, sin tallos gruesos);
- En la parte inferior: hoja de laurel (1-2 piezas) + granos de pimienta negra (3-5 piezas).
Repostaje
por tarro de 0,5 l
- Sal – 1 cucharadita;
- Azúcar – 1 cucharadita;
- Esencia de vinagre – 2/3 de cucharadita;
- Aceite vegetal – 1 cucharadita;
- Agua (agua hirviendo): vierta las verduras en el frasco, sin llegar a 1 cm del borde.
Pepinos, tomates, cebollas y eneldo: la parte vegetal de la ensalada para el invierno.
Cómo hacer
- cortar verduras: pepinos - en rodajas de 3,5 a 4 cm de largo (tenía unas medianas, las corté por la mitad y luego cada parte en rodajas), tomates - en rodajas grandes, cebollas - en aros, hojas de eneldo (sin tallos) - cortadas.
- Coloque la ensalada en capas: Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel en el fondo de los frascos esterilizados. Luego verduras: pepinos, eneldo, tomates, cebollas, y luego nuevamente hasta la parte superior del frasco. . Agrega el aderezo (sal, azúcar, aceite vegetal y esencia de vinagre). Vierta agua hirviendo (nivel de llenado, sin llegar a 1 cm del borde del frasco). Cubra los frascos con tapas limpias y esterilizadas, simplemente de hierro o (pero no atornille, solo cubra).
- Esterilizar: Coloque un paño o servilleta en el fondo de la cacerola para esterilizarlo (para que los frascos no se muevan ni se caigan). Coloca los frascos. Agrega agua caliente (sube de nivel hasta los colgadores de las latas). Llevar a ebullición y esterilizar. 0,5 latas – 10 minutos, litro - 15 minutos.
- Saca los frascos del agua y ciérralos. Enfriar y almacenar a temperatura ambiente.
Un frasco con una deliciosa ensalada de pepinos y tomates encurtidos con cebolla y eneldo.
Todos los frascos se han llenado de verduras, ahora hay que agregar azúcar, sal, aceite, vinagre y agua hirviendo.
Ahora es el momento álgido de varios preparativos para el invierno. Cada ama de casa se esfuerza por preparar frascos de delicias para su familia. Normalmente preparo muchos pepinos y tomates, ensaladas en cantidades más pequeñas, pero cocino 2-3 frascos para variar. Esta temporada decidí hacer una ensalada que hice hace varios años. En invierno, esta ensalada siempre es relevante para servir con cualquier guarnición y platos de carne.
Para preparar una ensalada de pepinos y tomates para el invierno, prepararemos todos los productos según la lista. No existe un estándar para las verduras, por así decirlo, puedes poner algunas más, otras menos, pero en general, en apariencia debe haber la misma cantidad de todo.
Cortar la cebolla en tiras y los pepinos en semicírculos.
Corta el pimiento morrón en tiras.
Cortar los tomates en rodajas y el ajo en rodajas.
Vierta 1 cucharada en el fondo de frascos de medio litro. aceite de girasol. Coloque las verduras en este orden: cebollas, pepinos, pimientos, tomates. Coloque rodajas de ajo y una sombrilla de eneldo encima de los tomates. Coloque sal, azúcar, granos de pimienta y vinagre en cada frasco. Luego vierta agua hirviendo sobre el contenido.
Coloque una servilleta de algodón en el fondo de una cacerola ancha, coloque frascos de ensalada cubriéndolos con tapas al vapor. Vierta agua caliente hasta los hombros. Desde el momento en que hierve el agua, esterilizar durante 10 minutos.
Luego saca los frascos uno por uno e inmediatamente enróllalos. Voltee los frascos y colóquelos debajo del "abrigo de piel" hasta que se enfríen por completo.
La ensalada "Pepinos en tomate" es una ensalada de pepinos en salsa de tomate con pimientos morrones. La ensalada queda crujiente, apenas se siente el vinagre y sabe mucho a ensalada de pepino fresca de verano.
INGREDIENTES:
Pepinos - 5 kg.
Tomates - 2 kg.
Pimiento morrón - 0,5 kg.
Azúcar - 1 vaso
Aceite vegetal - 1 taza
Sal - 2 cucharadas.
Ajo - 3-4 dientes
Vinagre 9% - 70 ml.
Cómo preparar la ensalada “Pepinos en Tomates”:
Lavar bien los pepinos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Retire las semillas y los tallos del pimiento. Pasar los tomates y los pimientos por una picadora de carne. Mezclar los pepinos, los pimientos y los tomates, poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos.
Luego agrega sal, azúcar, aceite vegetal y ajo picado. Revuelva, vuelva a poner la ensalada al fuego, hierva y cocine por otros 3-4 minutos. Agregue vinagre, revuelva y retire la ensalada del fuego.
Coloque la ensalada caliente “Pepinos en Tomate” en frascos esterilizados y enrolle. ¡Buen provecho!
Pepinos en salsa de tomate
5 kg de pepinos, 2 kg de tomates, 4 pimientos morrones, 2 vainas de pimiento picante, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada. aceite vegetal, 2,5 cucharadas. l. sal, 2 cucharadas. l. esencia de vinagre, 1 cabeza de ajo.
Tomates, pimientos morrones, pimientos picantes, picatostes, hervir durante 10 minutos. Agrega el azúcar, el aceite vegetal y la sal, cocina por 5 minutos.
Agrega los pepinos cortados en rodajas a la salsa y deja hervir por 5 minutos, agrega la esencia de vinagre, pasa el ajo por una prensa de ajos y cocina por 15 minutos. Colocar caliente en frascos esterilizados y sellar.
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