Puedes preparar muchos platos diferentes a partir de champiñones. Se hierven, se fríen, se cuecen, se añaden a la carne y a las ensaladas. Pero el plato favorito de muchas familias son los champiñones fritos comunes. Se sirven con patatas hervidas u otras guarniciones y se espolvorean con hierbas. Hoy te invitamos a preparar un plato sencillo y muy sabroso: champiñones fritos en crema agria. Estas setas están disponibles a la venta durante todo el año, por lo que puedes comprarlas en cualquier momento. Son económicos, por lo que el coste de una cena increíble será mínimo.
En nuestra receta utilizamos champiñones frescos. Pero si tienes alimentos congelados en tu congelador, eso también funcionará. Freíremos los champiñones con la cebolla, al final de la cocción añadiremos la crema agria y dejaremos que los ingredientes hiervan un poco a fuego lento. Por cierto, puedes prescindir de la crema agria. Simplemente omita este paso cuando lo prepare.
Ingredientes para 2 porciones:
- champiñones – 300 g;
- crema agria – 3 cucharadas;
- cebolla – 1 pieza;
- aceite vegetal;
- pimienta sal;
- condimento para platos de champiñones - al gusto;
- hierba de fenogreco – 2-3 piezas (opcional).
Cómo cocinar champiñones fritos con cebolla en crema agria.
Picar finamente la cebolla. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. El aceite debe ser de buena calidad para no estropear el plato. Puedes utilizar aceite de oliva. Agrega la cebolla y saltea durante 5-7 minutos.
Si las setas están frescas, lávalas bien para que no quede tierra. Con un cepillo, limpie ligeramente las tapas. Colóquelo sobre una toalla para que se seque. Si los champiñones son grandes y viejos, es necesario limpiarlos con un cuchillo. Coge la piel del borde de la tapa y retírala con cuidado. Si hay manchas oscuras, es necesario cortarlas.
Corta las piernas de 1 a 2 centímetros. Cortar los champiñones. Puedes hacer tiras finas o cortarlas en cuatro partes. Agregue los champiñones picados a la sartén con la cebolla e inmediatamente agregue sal. Si utiliza un producto congelado, colóquelo en la sartén sin descongelar.
Si está disponible, use 2 o 3 hierbas de fenogreco. Realzará el sabor y aroma del plato. Freír los champiñones hasta que aparezca líquido.
Coloque la crema agria en una sartén. Si desea una salsa más espesa, reemplace la crema agria con crema. Agrega pimienta molida. Si lo desea, puede agregar condimentos para platos de champiñones. Mezclar bien y cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento los ingredientes en crema agria durante 10 minutos debajo de la tapa.
Los champiñones fritos con cebolla en crema agria están listos. Si se ha utilizado hierba de fenogreco, se debe desechar después de cocinarla.
Los champiñones guisados se pueden servir con cualquier guarnición, pero su combinación con patatas tiernas hervidas resulta especialmente sabrosa.
El plato resultante se puede modificar ligeramente y obtendrás unos champiñones al horno con queso increíbles. Tome los champiñones guisados preparados y colóquelos en tazones pequeños resistentes al calor. Coloque queso rallado encima. Precalienta el horno y coloca la fuente dentro durante unos 10 minutos. Lo principal es que el queso tenga tiempo de derretirse y dorarse un poco. Estos champiñones con queso pueden ser una excelente opción para un plato caliente en la mesa navideña.
Si planeas preparar una cena normal, pero necesitas hacer el trabajo rápidamente, prepara champiñones guisados con patatas. Para ello, coloque la cebolla y los champiñones en una sartén precalentada con aceite vegetal y fríalos a fuego alto. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuando los champiñones suelten su jugo, añade las patatas y sigue sofriendo a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos. Después de eso, agregue crema agria o nata y vierta agua. Condimentar con sal y pimienta. El agua debe estar caliente para que el proceso de cocción no se vea interrumpido por la bajada de temperatura, de lo contrario las patatas pueden endurecerse. Cerrar la tapa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las patatas comiencen a desmoronarse. Puedes utilizar hierbas frescas para decorar el plato.
Los platos con champiñones se pueden preparar en cualquier momento; están disponibles en cualquier época del año. Los champiñones guisados con crema agria son especialmente sabrosos. Cualquier guarnición se transformará y adquirirá un sabor exquisito si se acompaña con este plato. Un componente obligatorio de la receta es el ajo, que en combinación con champiñones y crema agria da un aroma increíble y un sabor pronunciado. En cuanto a las especias damos preferencia a la pimienta negra y al cilantro. Siempre puedes experimentar con hierbas y especias agregando ciertos tipos. Por cierto, también puedes cocinar otros tipos de champiñones con esta receta.
Ingredientes para cocinar champiñones en crema agria en una sartén:
- champiñones frescos – 420 g
- cebolla – 1 cabeza
- crema agria – 220 gramos
- ajo – 4 dientes
- sal, pimienta, cilantro - al gusto
- aceite vegetal
Receta Champiñones en crema agria en una sartén:
Separa la cabeza de cebolla de la cáscara, lávala y córtala en gajos bien formados.
Eche los trozos de cebolla en una sartén caliente con aceite, cocine a fuego lento hasta que estén suaves y dorados.
Remojar los champiñones en agua para eliminar el exceso de suciedad. Luego córtelos en trozos grandes; al guisarlos, se encogerán varias veces.
Coloque los trozos de champiñones en una sartén aparte, previamente untada con aceite. Cocine a fuego lento. En cuanto el líquido se haya evaporado, añade la cebolla salteada y revuelve.
En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con sal, pimienta y otras especias al gusto.
Agrega un poco de agua. Mezclar bien para obtener una salsa homogénea y sin grumos innecesarios.
Vierta la salsa de crema agria en una sartén sobre los champiñones.
Exprime los dientes de ajo pelados y revuelve. Cocine a fuego lento los champiñones en crema agria en una sartén durante unos 15 minutos a fuego lento.
Deje que el plato se enfríe un poco, decore con una ramita de eneldo y sirva como guarnición.
¡Buen provecho!
Los champiñones son una excelente alternativa a la carne, pero son populares no solo entre quienes siguen una dieta vegetariana. Incluso los amantes de la carne apreciarán los champiñones en crema agria, ya que este plato es rico en proteínas y, por tanto, saciante. Es decir, después de haber cocinado champiñones con crema agria para el almuerzo, no tiene que preocuparse por el componente cárnico de la comida.
Champiñones guisados en crema agria, ¡un almuerzo delicioso y apetitoso! Sin violar las leyes culinarias, hoy decimos no a la carne. ¿Por qué intentar engañar a la naturaleza? Organicemos un día de descarga y nuevamente comencemos por el bien de su ser querido por la mañana.
Receta de champiñones guisados en crema agria.
Ingredientes:
- Champiñones - medio kilo;
- Cebolla - una;
- Aceite vegetal: un par de cucharadas;
- Crema agria: medio vaso o un vaso, depende de los requisitos del plato;
- Sal, pimienta y otras especias al gusto.
- Lave bien los champiñones con agua fría. Si están muy sucias, puedes quitarles la capa superior. Si los compró, separe el tallo de la tapa; esto hará que sea más fácil cortarlos.
- Pelar la cebolla. Cortar toda la cebolla en mitades. En esta receta es muy difícil exagerar con la cebolla, así que si te encanta este producto, puedes aumentar su cantidad de forma segura.
- Cortar los champiñones limpios en cubos.
- Para que los champiñones guisados tengan un sabor delicado, las cebollas deben estar bien fritas. Por eso, mientras cortas las setas, pon una sartén al fuego y calienta el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla a la sartén. Fríelo durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Pica los champiñones restantes y viértelos en la sartén.
- Remover. Los champiñones soltarán jugo. A diferencia de otras setas, los champiñones producen una gran cantidad. Este líquido debe evaporarse., así que no cubras la sartén con una tapa.
- Al mismo tiempo, puedes añadir hojas de laurel y clavo, por supuesto, si te gustan las especias. Revuelva los champiñones mientras los cuece y asegúrese de que no se quemen. Si es necesario, se recomienda reducir el fuego.
- Cuando el líquido se haya evaporado, los champiñones estarán listos. Puedes entenderlo probándolos: deben quedar suaves y homogéneos. Sal, agrega las especias seleccionadas y la crema agria. Ajuste usted mismo la cantidad de crema agria: no estropeará la papilla con aceite, pero si le importa el contenido calórico del plato, cuatro cucharadas de crema agria serán suficientes para medio kilo de champiñones.
- Revuelva, cocine a fuego lento el plato en la sartén durante unos minutos bajo la tapa y luego apague el fuego. No debes calentar los champiñones procesados en crema agria durante más de 3 a 4 minutos, ya que la crema agria puede cuajar. Los condimentos de curry, pimienta negra, pimienta de Jamaica o hierbas provenzales son los más adecuados para este plato.
Champiñones para guisar
Como puede ver, cocinar champiñones en una sartén con crema agria es más fácil que pelar peras. La mejor guarnición para este plato de champiñones sería un puré de patatas tierno, gachas de trigo sarraceno o
Hoy para cenar decidimos freír champiñones en salsa de crema agria. Aunque no es exactamente una comida adecuada para la cena, realmente la queríamos y nos llevó muy poco tiempo prepararla.
Si haces todo correctamente, obtendrás un plato muy abundante y tan sabroso que nadie se acordará siquiera de la habitual carne o pescado.
La mejor opción para cocinar sería tener en cuenta setas del bosque frescas o al menos secas. Pero como ahora no es temporada y no tenemos secos, tomamos champiñones normales (también puedes usar hongos ostra), que se venden en las tiendas durante todo el año.
Receta de champiñones fritos en crema agria y mantequilla.
Los champiñones en crema agria se pueden preparar de varias formas: por ejemplo, en una sartén, en el horno e incluso en una olla de cocción lenta. Freír los champiñones en mantequilla o aceite vegetal.
Además de los champiñones, a menudo se añaden patatas a la composición, que se fríen junto con la cebolla y solo entonces se añaden los champiñones. O puede hacer todo por separado y solo luego combinar todos los componentes.
Pero la receta de hoy, como ya sabréis, no contendrá nada más que champiñones, bueno, a excepción de las cebollas, claro.
Sí, y también me he encontrado con recetas que llevan harina. Para ser honesto, no sé para qué se necesita, pero aún así. Si desea que la masa se espese, simplemente puede tomar una crema agria más rica, como la que tenemos, por ejemplo. Incluso tuvimos que añadir un poco de agua porque quedó muy espesa.
Bien, déjame comenzar, y luego todo te quedará claro a partir de la descripción detallada y las fotografías paso a paso que se tomaron para tu comodidad y una mejor comprensión de todo el proceso de cocción.
Ingredientes:
- champiñones - 300 gr.
- cebolla mediana - 1 ud.
- mantequilla - 150 gr.
- crema agria - 200 ml.
- sal, pimienta - al gusto
Preparación:
1. En primer lugar preparamos nuestras setas. Es decir, se lavaron bien, se secaron y se cortaron en trozos medianos.
A menudo noto que muchos cocineros cortan los champiñones finamente, lo que al final no tiene un efecto muy bueno en el plato terminado. Sobre todo si se fríen con patatas. Durante el proceso de fritura, disminuyen de tamaño y, al final, simplemente se pierden y no se pueden saborear.
Por eso, prefiero cortar los champiñones en trozos un poco más grandes que la media, lo cual te aconsejo que hagas. De esta forma quedan más sabrosos y con un sabor más pronunciado.
2. Es necesario pelar la cebolla, lavarla y cortarla finamente en cuartos de aros.
¿Por qué delgada? Para que no se sienta mucho en el plato terminado, sino que simplemente agregue sabor a los champiñones fritos.
3. En una sartén caliente, derrita la mantequilla y agregue las cebollas picadas.
Sofreír hasta que estén dorados.
4. Agrega los champiñones picados a la cebolla y pon el fuego a medio.
Freír los champiñones y la cebolla, revolviendo de vez en cuando para evitar que se quemen.
5. Durante el proceso de fritura, los champiñones liberan líquido, que debe evaporarse por completo.
6. Una vez que se haya evaporado toda la humedad, debemos freír los champiñones durante otros 5-10 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que estén dorados.
Sal y pimienta para probar. Si lo deseas, puedes agregar algunas especias. No nos gusta y por eso no le añadimos nada para no interrumpir el sabor.
7. Ahora es el momento de añadir la crema agria y mezclar.
Nuestra crema agria estaba muy espesa y grasosa, así que agregamos un poco de agua.
8. Cubra con una tapa y cocine los champiñones a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego medio.
9. Coloque el plato terminado en un plato y sirva.
También puedes preparar una guarnición para este plato, o alguna ensalada ligera.
Os advierto que con esta receta los champiñones son muy saciantes y ricos en calorías. Esta cantidad será suficiente para 4 adultos, y esto teniendo en cuenta que todos tienen muy buen apetito. Es poco probable que aquellos que están a dieta estén contentos con una cena así.)))
Resultó muy sabroso y apetitoso: simplemente te lamerás los dedos. No importa tus dedos, te tragarás la lengua. Y qué olor. Mmm... En general, cocina y disfruta. ¡Buen provecho!
Una de las opciones dignas para el almuerzo o la cena son las setas. Se distinguen no sólo por su sabor sorprendentemente delicado y su aroma insuperable, sino también por sus enormes beneficios para la salud. Los hongos son una fuente de proteínas y nutrientes. Una de las recetas populares es con cebolla y crema agria. Incluso un ama de casa novato puede preparar un plato así. Lo bueno de las setas es que su preparación no lleva mucho tiempo y la receta no es complicada.
Literalmente veinticinco minutos, y en su mesa encontrará un plato fragante, abundante y sabroso. Los champiñones son unas setas que se venden en cualquier supermercado. No hay problema para encontrar ingredientes sofisticados. Rápido, sencillo y económico. ¿Qué más necesita un ama de casa?
Ingredientes requeridos
- Medio kilo de champiñones.
- Aceite para freír.
- Doscientos gramos de cebollas.
- 150 gramos de crema agria baja en grasas.
- Sal, especias y pimienta - al gusto.
- Un par de dientes de ajo.
Preparación
¿Cómo cocinar de forma rápida y sabrosa champiñones fritos con cebolla y crema agria? La receta con fotos te contará paso a paso las etapas más importantes de preparación.
Tengamos en cuenta de inmediato que nunca se pueden comer demasiadas cebollas, como dicen los cocineros experimentados. A la hora de preparar champiñones, no debes escatimar en cebollas. La mejor opción de corte son las tiras pequeñas. El sabor de la cebolla estará presente en el plato, pero no eclipsará el sabor de los champiñones.
En cuanto al corte de champiñones, los champiñones fritos con cebolla y crema agria no toleran trozos pequeños. Las medias anillas pequeñas son una excelente opción para sopa o juliana, pero no para freír. Es mejor cortar los champiñones en mitades grandes. Como último recurso, si los champiñones son grandes, divídalos en cuatro partes.
La elección del aceite también es de gran importancia. Si fríes los champiñones en aceite vegetal, nunca se quemarán. Pero la mantequilla le dará a los champiñones un sabor increíble. Cada uno elige por sí mismo la opción que le resulta preferible. Recuerde, debe haber suficiente aceite. Los cocineros experimentados vierten aceite de modo que casi cubra la capa de rodajas de cebolla.
¿Juntos o separados? Muchas amas de casa que deciden cocinar champiñones fritos con cebolla y crema agria dudan del orden en que se agregan los ingredientes a la sartén. Los profesionales aconsejan freír los champiñones y las cebollas en cacerolas separadas. En este caso, obtendrás cebollas y champiñones perfectamente dorados y con una corteza dorada y crujiente. Si fríes todos los productos al mismo tiempo, obtendrás un producto guisado, no frito.
Después de freír, combine los ingredientes en un tazón, agregue sal, pimienta y especias. Rellenar con crema agria. Puedes agregar hierbas frescas finamente picadas. Cinco minutos a fuego lento y el plato estará listo.
Champiñones con cebolla, crema agria y queso.
- Champiñones - 500 gramos.
- Tres cebollas medianas.
- Cien gramos de aceite para freír.
- 300 gramos de crema agria.
- 170 g de queso duro.
- Especias, pimienta y sal (al gusto).
Descripción del proceso
Los champiñones fritos con cebolla, crema agria y queso se preparan según el mismo principio que los champiñones sin queso. Picamos la cebolla lo más finamente posible y las setas, por el contrario, en trozos grandes. Freír las cebollas y los champiñones en cacerolas separadas. Luego mézclalos en un recipiente. Reducir el nivel del fuego en la estufa. Sal, agrega varias especias, pimienta roja o negra.
Sólo queda ocuparse del queso. Para esta receta, es mejor elegir queso duro aromático y de alta calidad. Es importante que el queso se pueda rallar fácilmente en tiras pequeñas. Este increíble producto agregará un aroma increíble a los champiñones y le dará a todo el plato una consistencia viscosa y viscosa. Si sirve champiñones fritos con cebolla y crema agria inmediatamente después de cocinarlos, puede espolvorear el queso directamente en el plato antes de servir. Si el plato se está preparando para uso futuro, se agrega queso a la sartén.
Filete de pollo con cebolla, champiñones y crema agria
Las setas son un producto saciante y nutritivo. Pero si le agregas filete de pollo, no es necesario que prepares ninguna guarnición. Los champiñones fritos con cebolla, crema agria y pollo son un salvavidas para muchas amas de casa que desean alimentar a su familia de manera rápida y satisfactoria.
Para la preparación necesitarás
- Trescientos gramos de champiñones.
- 500 g de filete de pollo.
- 250 gramos de crema agria grasa.
- De cuatro a cinco cebollas grandes.
- Mantequilla para freír.
- Un par de dientes de ajo.
- Verdor.
- Especias, sal, pimienta.
Si los champiñones fritos con cebolla y crema agria (la receta con la foto se muestra arriba) requirieron freír los ingredientes individualmente, entonces esta receta será mucho más fácil en este sentido. Los champiñones se cortan en mitades y las cebollas en mitades grandes. Quitamos las películas del filete de pollo, lo enjuagamos con agua y lo cortamos en porciones. Cuanto más pequeños sean los trozos de carne, más rápido se cocinará.
El primer aceite que aparece en la sartén es la mantequilla. Luego vienen las cebollas y los champiñones. Freír todo hasta que esté dorado durante unos diez minutos. Ahora le toca el turno al filete de pollo. Agréguelo a los champiñones y la cebolla. Freír durante otros diez o quince minutos. Mientras se realiza el proceso de fritura, prepara la salsa de crema agria.
En un recipiente aparte, mezcle la crema agria, el ajo picado, las hierbas finamente picadas y las especias. Agrega un poco de sal. Para obtener una consistencia más espesa de la salsa, agregue una cucharadita de harina. Mezclar bien los ingredientes. Todo lo que queda es agregar la salsa resultante a los champiñones y la cebolla, cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos y el plato estará listo.
Le hemos ofrecido solo algunas opciones sobre cómo cocinar champiñones friéndolos. Por supuesto, hay muchas más recetas. Las setas son un producto universal. Al agregarles varios ingredientes, experimentar con salsas, guarniciones, condimentos aromáticos o especias picantes, puede lograr resultados culinarios increíblemente sabrosos, aromáticos y satisfactorios. ¡Buen provecho!
