La receta de repollo "Cinco minutos" para el invierno es sencilla y no requiere mucho tiempo. Para acelerar el proceso de fermentación, la preparación debe incluir vinagre de mesa o de frutas. El ingrediente complementa perfectamente el plato aromático, dándole un ligero sabor amargo.
Repollo muy sabroso
El producto terminado se utiliza como ingrediente en ensaladas o como aditivo en sopa. Las especias dan a las verduras un agradable aroma. Veamos una receta paso a paso para hacer repollo encurtido con vinagre.
Productos:
- repollo blanco - 2 kg;
- agua hervida - 1 litro;
- sal de mesa - 60 g;
- azúcar granulada - 60 g;
- esencia de vinagre - 25 ml;
- aceite - 50 ml;
- laurel - 2 hojas;
- granos de pimienta negra - 7 piezas.;
- ajo - 4 dientes.
Entonces, el procedimiento operativo es el siguiente:
- Pele los tenedores de repollo y retire las partes no comestibles. Enjuague bien con agua corriente. Cortar la col en 6 partes, quitarle el tallo. Coloque bien las partes picadas en un recipiente aparte.
- Vierta la cantidad requerida de líquido hervido y enfriado en una cacerola. Agregue sal de mesa, azúcar granulada, ácido, aceite y condimentos. Revuelva hasta que los ingredientes a granel estén completamente disueltos.
- Quitar la piel a los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. Distribuya uniformemente por toda la superficie sobre el repollo y vierta la marinada preparada.
- Tapar y colocar la tapa encima. Dejar así durante 3 días, tras lo cual la col con vinagre y aceite estará lista para servir. Colóquelo en frascos limpios y esterilizados, ciérrelo herméticamente y refrigérelo.
Encurtido rápido de repollo
La merienda se puede preparar rápidamente, en 1 día. El repollo "Pyatiminutka" resulta crujiente y aromático para el invierno y se guarda en frascos.
Productos:
- repollo - 1,5 kg;
- zanahorias - 140 g;
- ajo - 30 g;
- pimiento dulce - 80 g;
- limón - 1/2 fruta;
- azúcar granulada - 30 g;
- sal de mesa - 50 g;
- laurel - 3 hojas;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- granos de pimienta negra - 10 g;
- agua filtrada - 1,5 l.
- Retire las hojas superiores de los tenedores de repollo y córtelas en 6-8 trozos. Retire el tallo. Corta la piel de las zanahorias en una capa fina y córtalas en tiras finas y largas. Picar los dientes de ajo limpios en un rallador mediano. Coloque las verduras en capas en un recipiente espacioso y profundo.
- Vierta la cantidad requerida de líquido en una cacerola pequeña, agregue sal, azúcar granulada, ácido, jugo de limón y especias. Llevar a ebullición, cocinar hasta que se disuelvan los ingredientes a granel. Verter sobre el repollo, colocar un peso pequeño encima y dejar así durante 24 horas en una habitación fresca.
- Después del tiempo especificado, coloque el repollo "Pyatiminutka" para el invierno en frascos esterilizados, compactando bien. Cubra con tapas de plástico y colóquelo en el refrigerador para que repose.
merienda en escabeche
En invierno, es agradable abrir un frasco de deliciosas verduras. Se agradece especialmente el repollo en escabeche con vinagre de manzana. El ácido de frutas satura las verduras con un aroma brillante.
Productos:
- repollo - 1,5 kg;
- zanahorias - 130 g;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra - 9 piezas.;
- sal de mesa - 30 g;
- azúcar granulada - 1,5 cucharaditas;
- vinagre de sidra de manzana - 2 cucharaditas;
- agua filtrada - 500 ml.
El algoritmo de funcionamiento es el siguiente:
- Pele los tenedores de repollo, enjuáguelos y córtelos en tiras finas. Cortar la piel de las zanahorias en una capa fina, enjuagar y picar en un rallador mediano.
- Coloque el repollo y las zanahorias en un recipiente grande y espacioso y mezcle bien con ligeros movimientos de presión.
- Coloque la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y los dientes de ajo limpios en el fondo de los frascos esterilizados. Luego compacta bien las zanahorias.
- Pasemos a preparar la marinada. Vierta la cantidad requerida de líquido en una cacerola, agregue sal de mesa, azúcar granulada y ácido. Llevar a ebullición y cocinar hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo. Llene los recipientes con repollo con adobo, cierre las tapas y déjelo enfriar en la encimera de la cocina.
repollo picante
Para los amantes de las comidas picantes, les sugerimos que consideren una receta de repollo instantáneo con vinagre. El pimiento picante combina bien con la verdura, haciendo que la preparación sea más picante.
Productos:
- repollo - 5 kg;
- zanahorias - 300 g;
- chile - 2 vainas;
- agua filtrada - 2 l;
- azúcar granulada - 90 g;
- sal de mesa - 90 g;
- vinagre de mesa - 200 ml;
- aceite - 250 ml.
Procedimiento de operación:
- Pelar la verdura, enjuagar y picar en tiras finas. Pelar las zanahorias en una capa fina y rallarlas para ensaladas de verduras.
- Antes de comenzar a trabajar con pimientos picantes, debe ponerse guantes en las manos. Retire las semillas, el tallo y las membranas internas. Pica en cubos o en rodajas, como prefieras.
- Vierta agua limpia y filtrada en la cacerola, agregue sal y azúcar. Después de hervir, cocine durante 5 minutos revolviendo regularmente. Retire del fuego y vierta el aceite, el ácido, revuelva.
- Combine todas las verduras en un recipiente grande y espacioso. Mezclar con movimientos ligeros y presionando. Mezclar con la marinada, tapar y dejar reposar un día a temperatura ambiente. Después del tiempo especificado, coloque el refrigerio en frascos, ciérrelo bien y colóquelo en un lugar fresco.
Para que el repollo "Pyatiminutka" según las recetas anteriores para el invierno quede crujiente, recomendamos prestar atención a algunos consejos:
- La verdura principal debe elegirse con hojas blancas. De lo contrario, la pieza de trabajo no solo quedará blanda, sino que también tendrá un ligero amargor;
- Las verduras se deben cortar finamente. Entonces preparar la merienda será más rápido;
- Para la marinada es necesario utilizar sal gema, no sal yodada. Se permite "extra", pero sin aditivos.
Puedes cocinar repollo en adobo caliente en cualquier momento y en cantidades ilimitadas. Es importante recordar que la merienda no dura mucho.
Anteriormente, para degustar el repollo en escabeche había que esperar al menos tres días: mientras fermentaba, mientras se reposaba... Quiero ofrecerles una receta de delicioso repollo en escabeche rápido: se cuece en 5 minutos. El repollo marinado de esta manera resulta crujiente, jugoso y aromático. Y listo para servir el mismo día.
Ingredientes:
- repollo - 3 kilogramos;
- zanahorias grandes - 3 piezas;
- ajo - 3-4 dientes.
- agua - 1,5 litros;
- azúcar - 200 gramos;
- sal - 3 cucharadas;
- aceite de girasol - 250 gramos;
- vinagre 9% - 200 gramos.
Repollo en escabeche rápido en 5 minutos. Receta paso a paso
- Triture el repollo. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
- Pelar los ajos y exprimirlos con la prensa de ajos.
- Preparar la marinada: poner agua al fuego, añadir sal y azúcar. Y cuando el agua hierva, vierte el aceite vegetal. Deja que la marinada hierva durante 2-3 minutos.
- Coloque el repollo en un frasco preparado y vierta sobre la marinada caliente. No tengas miedo de servirlo caliente: se volverá un poco más suave, pero no perderá su sabor crujiente.
- El repollo debe reposar en esta marinada durante 2 horas. Cuando se enfríe estará listo para comer.
- El repollo debe guardarse en el refrigerador, cubriendo el frasco con una tapa de nailon.
Esta es una receta muy sencilla de repollo en escabeche rápido en 5 minutos. Incluso un principiante puede hacerlo: la receta ya ha sido probada y comprobada muchas veces. En el sitio web “I Love to Cook” encontrarás muchas más recetas de una variedad de encurtidos.
El repollo en escabeche rápido es el más variado. Es bajo en calorías, barato, increíblemente sabroso y crujiente. Al encurtir se conservan todas las propiedades beneficiosas del repollo.
El repollo es muy popular en Rusia. Contiene vitaminas, ácidos orgánicos, microelementos y macroelementos.
El repollo en escabeche queda bien con zanahorias, pimientos dulces, manzanas o remolachas, champiñones, ajo o rábano picante y muchos otros ingredientes.
Varias especias hacen que el repollo sea sabroso. Añaden no sólo varios pimientos y hojas de laurel, sino también clavo, cúrcuma, cilantro y apio.
La marinada inusualmente sabrosa le da al repollo un sabor agridulce y picante.
Para un encurtido rápido, lo mejor es verter la marinada sobre el repollo mientras aún está caliente. El repollo se pica finamente o se corta en trozos. Al mismo tiempo, su sabor sigue siendo excelente independientemente del corte.
Al preparar repollo encurtido, las verduras no se deben colocar en platos de aluminio. Puedes guardar el repollo en el frigorífico durante mucho tiempo. Se conservan todas las propiedades beneficiosas. Se vuelve aún más sabroso con el tiempo, empapado en adobo.
Veamos recetas para cocinar rápidamente repollo con adobo.
Cómo cocinar repollo en escabeche rápido - 15 variedades
El aspecto del repollo es bonito y apetitoso. Es un excelente snack y un excelente ingrediente en numerosas ensaladas.
Ingredientes:
- Repollo - 1,5 kg.
- Ajo - 2 dientes.
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal, vinagre 9% - 150 ml cada uno
- Agua - 1 litro
- Sal - 2,5 cucharadas.
- Azúcar - 6 cucharadas. l.
- Lavrushka - 4 litros.
Preparación:
Cortar la col en trozos, rallar las zanahorias, picar finamente el ajo.
Mezclar las zanahorias y el ajo. Coloca las verduras preparadas en una cacerola, alternando capas de zanahorias con ajo y repollo.
Preparar la marinada: verter un poco de agua en una cacerola cuando empiece a hervir, agregar sal, azúcar, hojas de laurel, vinagre y aceite;
Verter la marinada aún caliente sobre la col, colocar encima un plato a presión y dejar reposar tres horas. Antes de servir, el repollo se puede decorar con hierbas picadas.
El repollo tiene un sabor agradable, sin el amargor habitual, se vuelve encurtido, agridulce. A muchas personas también les gustan las cebollas en escabeche y la propia marinada.
Ingredientes:
- Coles de Bruselas - 1 kg
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Vinagre 6% - 2 cucharadas.
- Cebolla - 2 piezas
- Sal - 2,5 cucharaditas.
- Lavrushka - 6 litros.
- Agua - 3 cucharadas.
Preparación:
Lavar el repollo, quitarle las hojas, colocarlo en una cacerola, agregar agua y hervir el repollo durante 1 a 2 minutos.
Luego coloca la col en agua muy fría durante unos minutos y escúrrela. Coloque bien el repollo en frascos, agregue una hoja de laurel y cebolla a cada uno.
Para preparar la marinada, agregue azúcar, sal y vinagre al agua. Mezclar todo y hervir unos minutos.
Cubrir los frascos con tapa, enfriar, meter en el frigorífico y dejar reposar 24 horas.
Prepara para ti y tus hijos una deliciosa col agridulce en adobo en tan solo 2 horas. Esta es una receta muy sencilla y puedes empezar a comerla inmediatamente después de prepararla.
Ingredientes:
- Repollo - 2 kg
- Agua - 1 litro
- Sal - 2 cucharadas.
- Zanahorias - 2 piezas
- Azúcar - 200 gramos
- Vinagre 9% - 125ml
- Crece. aceite - 170ml
- Ajo - 1 cabeza
Preparación:
Primero pica el repollo. Luego ralla las zanahorias.
Usa tus manos para recordar el repollo junto con las zanahorias y transfiere 5 litros a una cacerola.
Para preparar la marinada, tomar una cacerola, verter 1 litro de agua y hervir, agregar azúcar, sal, mantequilla, agregar el ajo machacado y vinagre.
Lleva la marinada a ebullición y viértela sobre el repollo.
Colocar un plato encima bajo presión.
Cuando el repollo esté remojado y se enfríe, hay que meterlo en el frigorífico y ya se puede empezar a comer.
El repollo en escabeche contiene muchas vitaminas. El brócoli es un depósito de una variedad de sustancias beneficiosas.
Ingredientes:
- Color repollo y brócoli - 500 g cada uno
- Zanahorias - 1 ud.
- Vinagre 9% - 1 cucharada.
- Ajo - 6 dientes.
- Azúcar - 8 cucharadas.
- El petróleo crece. - 1 cucharada.
- Sal - 4 cucharadas.
- Agua -1,5 litros
- Lavrushka - 6 litros.
- Granos de pimienta - 10 montañas.
Preparación:
Divida el repollo en inflorescencias separadas, corte las zanahorias en rodajas y el ajo en rodajas finas.
Coloque las verduras preparadas en frascos.
Adobo: agregue sal y azúcar, laurel, pimienta, aceite y finalmente vinagre al agua hirviendo. Hervir la marinada durante dos minutos.
Vierta la marinada caliente en frascos. Después de enfriar, coloque los frascos en el refrigerador por un día. El repollo no solo quedará crujiente, sino que también estará empapado en una deliciosa marinada.
Las pasas añaden dulzura al repollo, la marinada le da un sabor amargo y el ajo le da un poco de picante.
Ingredientes:
- Pasas - 100 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Repollo - 1 kg
- Agua - 500ml
- Cebollas y zanahorias - 2 piezas
- Ajo - 1 cabeza.
- Sal - 1 cucharada.
- El petróleo crece. - 1 cucharada.
- Vinagre 6% - 100 ml
Preparación:
Picar la col y espolvorear bien con sal, frotar hasta que salga el jugo con las manos.
Ralla las zanahorias y simplemente pica la cebolla y el ajo. Agregue verduras y pasas al repollo.
Hervir un poco de agua y ponerle azúcar, verter aceite y llevar a ebullición. Después de agregar vinagre, vierte la marinada en el repollo.
Mezclar bien la masa. El repollo crujiente y bajo en calorías está listo para comer.
Repollo crujiente marinado según una receta sencilla y listo en 5 minutos. Preparar este repollo no es difícil, se hace en cuestión de minutos y puedes empezar a comerlo al día siguiente.
Ingredientes:
- Repollo - 2,5 kg
- Azúcar - 0,5 cucharadas.
- Vinagre 9% - 0,5 cucharadas.
- Zanahorias - 2 piezas
- Sal - 2 cucharadas.
- Ajo - 4 dientes.
- Aceite vegetal - 0,5 cucharadas.
- Agua - 1 litro
- Especias: hoja de laurel, granos de pimienta negra y fragante, clavo
Preparación:
Triture el repollo.
Vierta un poco de agua para la marinada en una cacerola, luego agregue sal, azúcar, especias y aceite; hierva y agregue más vinagre.
Coloca el repollo rallado en una cacerola y amasa bien con las manos.
Agregue ajo machacado y zanahorias ralladas al repollo.
Vierta la marinada caliente sobre el repollo y presione hacia abajo. Colóquelo en el alféizar de la ventana durante la noche y por la mañana podrá empezar a comerlo.
El repollo queda crujiente y jugoso. Una variedad de especias le dan al repollo un aroma extraordinario.
La col lombarda en sí es un poco dura, pero cuando se marina se vuelve suave y tierna.
Ingredientes:
- Repollo (rojo) - 1,5 kg
- Agua - ½ litro
- Sal - 1 cucharada.
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Comino, pimienta - guisantes - 1⁄2 cucharada cada uno.
- Cilantro - 1 cucharada, hoja de laurel - 3 l.
- Vinagre (manzana) - 150 ml
Preparación:
Pica finamente el repollo y las zanahorias y presiona el ajo.
Coloque las verduras en una cacerola y revuelva con sal.
Adobo: hervir un poco de agua, luego agregar el azúcar, las hojas de laurel y las especias. Hervir la marinada durante tres minutos, agregar más vinagre. Luego viértalo sobre las verduras.
Vierta la marinada utilizando un colador. Se deben quitar las especias de la marinada.
Después de enfriar, coloque el repollo en escabeche en un lugar fresco. El repollo se puede utilizar incluso después de cuatro horas.
Repollo en escabeche "picante" para los amantes de la comida picante
El pimiento picante seco le da al repollo su sabor picante y su aroma es de pimienta de Jamaica. Las remolachas le darán al repollo un hermoso color y la marinada le dará una acidez agradable.
Ingredientes:
- Repollo - 3 kg
- El petróleo crece. - 6 cucharadas.
- Remolacha - 1 ud.
- Agua -1 litro
- Ajo - 3 dientes.
- Azúcar - 200 gramos
- Vinagre 6% - 1 cucharada.
- Sal - 3 cucharadas.
- Pimiento amargo seco - 1⁄2 vainas
- Pimienta de Jamaica - 5-6 guisantes, laurel - 3 l.
Preparación:
Cortar el repollo y la remolacha en cubos pequeños, picar el ajo y el pimiento picante.
Transfiera el repollo a un frasco de tres litros, apisónelo y agregue ajo.
Calienta un poco de agua para la marinada en una cacerola, agrega pimienta, sal, azúcar, mantequilla y remolacha. Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Hervir durante 4 a 5 minutos a fuego lento.
Retire la hoja de laurel, vierta vinagre en la marinada y vierta sobre el repollo. Después de enfriar, coloque el repollo en el frigorífico durante 12 horas.
Repollo provenzal con pimiento dulce: ¡muy sabroso!
Prueba a hacer repollo crujiente y muy aromático siguiendo una receta muy sencilla. Esta receta definitivamente se agregará a su colección de favoritos, o tal vez en el futuro cocinará repollo solo de acuerdo con esta receta.
Ingredientes:
- Repollo - 3 kg
- Agua - 1 litro
- Azúcar - 1 cucharada.
- Vinagre 6% - 0,5 cucharadas.
- Pimiento dulce, zanahoria - 2 piezas
- Crece. aceite - 1 cucharada.
- Sal - 2 cucharadas.
- Comino - 5-10 g
- Ajo - 5 dientes.
Preparación:
Hervir un poco de agua para la marinada, añadir el azúcar y la sal, la mantequilla y volver a hervir, verter el vinagre y dejar reposar un rato.
Picar el repollo, agregar la zanahoria rallada y el pimiento picado, el ajo machacado, espolvorear con comino y recordar con las manos.
Durante los fríos meses de invierno, puedes utilizar pimientos morrones rancios y guardar los congelados en el congelador.
Transfiera el repollo a una cacerola grande en partes, compactando cada capa y vertiendo la marinada encima, presione hacia abajo y déjelo hasta la mañana a temperatura ambiente.
Al día siguiente podrá empezar a comer. Continúe guardando el repollo en un lugar fresco.
Repollo en escabeche con limón y miel: rápido y sin vinagre
Al preparar la marinada se utilizó miel en lugar de azúcar. Gracias a la miel, el repollo resulta especialmente sano y sabroso. La pimienta le da un sabor único y decora el repollo.
Ingredientes:
- Repollo - 1,5 kg
- Agua - 500ml
- Miel - 1/4 cucharada.
- Pimiento morrón - 500 g
- Medio limón
- Sal - 2 cucharaditas.
Preparación:
Picar el pimiento y la col, cortar el limón en rodajas. Coloque las verduras y el limón en frascos.
Para la marinada, hierve un poco de agua con miel y sal, luego vierte la marinada sobre las verduras y el limón.
Coloca los frascos de repollo en el frigorífico. En un día estará lista la col en escabeche sin vinagre.
Repollo con un agradable sabor a pimiento dulce y adobo, sabor moderadamente agridulce.
Ingredientes:
- Repollo - 1 kg
- Agua - 1⁄2 cucharada.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Vinagre 6% - 1⁄4 cucharada.
- El petróleo crece. - 5 cucharadas.
- Zanahorias y pimientos dulces - 1 ud.
- Negro pimienta - 10 guisantes.
- Sal - 1 cucharada.
- Lavrushka - 2 litros.
Preparación:
Picar los pimientos, el repollo y las zanahorias, agregar las especias y colocar en frascos.
Adobo: hervir agua con sal, azúcar, hojas de laurel, pimienta y aceite vegetal durante dos o tres minutos. Agrega más vinagre.
Vierta la marinada caliente sobre el repollo. Después de enfriar, coloque el repollo en un lugar fresco durante un día. Sabrá mejor.
¡El repollo en escabeche es una ensalada excelente para todos los días!
Prepárese una deliciosa ensalada de repollo en escabeche de cocción rápida con zanahorias y pimientos. La preparación toma solo unos minutos y puedes comer esta ensalada en 12 horas.
Ingredientes:
- Repollo - 1 kg
- Zanahorias y pimientos - 1 ud.
- Azúcar - 7 cucharadas.
- Agua - 500ml
- Vinagre 9% - 6 cucharadas.
- Sal - 1 cucharada.
- El petróleo crece. - 80ml
Preparación:
Hervir agua en una cacerola, luego agregar el azúcar, la sal y verter el aceite y el vinagre.
Rallar las zanahorias, picar los pimientos, triturar la col.
Coloca todas las verduras en un bol y mezcla bien con las manos.
Coloca la ensalada en frascos pequeños y rellénala con la marinada.
Cierre los frascos con la ensalada con tapas de plástico y póngalos en el refrigerador; después de 12 horas la ensalada estará lista para comer.
La ensalada resulta muy sabrosa y hermosa; también puedes decorarla maravillosamente con perejil fresco o cebollas verdes por encima.
El repollo es crujiente, agridulce, aromático y muy saludable.
No es necesario utilizar cebollas ni pimientos morrones. Los arándanos se pueden sustituir por manzanas, arándanos rojos, ciruelas o uvas. ¡Elige según tu gusto!
Ingredientes:
- Repollo - 1 kg
- Clavo - 2 piezas, hojas de laurel
- Arándanos - 1 puñado
- Agua - 2 cucharadas.
- pimienta búlgara - 1 PC.
- Zanahoria - 2 piezas
- Azúcar - 100 g
- Bulbo
- Ajo - 5 dientes.
- Vinagre 6% - 120 ml
- El petróleo crece. - 100 gramos
- Sal - 1 cucharada.
- Pimienta negra y fragante. - 5 guisantes cada uno.
Preparación:
Triture la col y colóquela en una cacerola o bol. Presiona un poco con las manos y quedará un poco más suave.
Picar las zanahorias y los pimientos en tiras, picar la cebolla en aros y picar finamente los ajos. Agregue las verduras al repollo, agregue los arándanos y revuelva la mezcla.
En una cacerola, hierva agua con sal, azúcar, especias, agregue más aceite - 2 minutos. Luego vierte el vinagre.
Vierta la marinada preparada sobre el repollo. Coloca un peso para que la marinada salga por encima de la capa de repollo. El repollo debe marinarse durante ocho horas. Luego transfiéralo a frascos y déjelo enfriar en el refrigerador.
Puedes servirlo con patatas, carne, pescado y como snack.
El repollo puede ser picante en diversos grados debido a la presencia de pimiento picante. Es aromático y picante gracias a las hojas de apio. Puedes utilizar una amplia variedad de aceites vegetales con remolacha: girasol, maní, sésamo, nuez.
Ingredientes:
- Repollo - 2 kg
- Sal - 2 cucharadas.
- Remolacha - 1 ud.
- Agua - 1 litro
- Ajo - 1 cabeza.
- Apio (verdes) - 100 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - 1⁄2 cucharada.
- Pimiento picante - 1 ud.
- Vinagre 9% - 1 cucharada.
Preparación:
Picar la remolacha y el repollo, los pimientos picantes en aros y los dientes de ajo en rodajas finas.
El pimiento picante es una especia muy picante. Puedes utilizar sólo la pulpa del pimiento, quitando todas las semillas. Si cortas el pimiento en aros, el repollo quedará más picante.
Lave las hojas de apio, séquelas, pero no las corte.
Si no hay vegetación, puedes usar su raíz, córtala en cubos pequeños. Se puede utilizar para vinagretas o para ensaladas con zanahoria.
Coloque el repollo, la remolacha, el ajo y el apio en capas en un frasco, compactando bien. Coloque 2-3 aros de pimiento en cada capa.
Hervir un poco de agua con azúcar, sal y mantequilla para la marinada y luego verter sobre el repollo.
Cierra el frasco con tapa y marina el repollo durante 24 horas.
Prueba a hacer repollo en escabeche con miel, tiene un sabor delicioso y puedes empezar a comerlo después de solo 3 horas de marinado.
Ingredientes:
- Zanahorias - 250 g
- Repollo - 1 kg
- Ajo - 4 dientes.
- Aceite vegetal - 50 ml
- Agua - 500ml
- Vinagre 9% - 50ml
- Miel - 2 cucharadas.
- Sal - 1 cucharada.
Preparación:
Picar el repollo, rallar las zanahorias, picar el ajo.
Luego coloca todas las verduras en una cacerola y revuelve suavemente.
Vierta agua en una cacerola, colóquela al fuego, agregue sal.
Cuando el agua hierva, agrega aceite y apaga el fuego, inmediatamente agrega vinagre y miel.
Si no tienes miel o no te gusta, puedes reemplazarla fácilmente con 3-4 cucharadas. Sáhara.
Luego vierte la marinada caliente sobre el repollo y presiona encima.
Deje reposar el repollo a temperatura ambiente durante 3-4 horas, después de lo cual podrá comerlo inmediatamente.
El repollo preparado según esta receta se guarda mejor en el refrigerador en un frasco de vidrio. El repollo adquiere su sabor más armonioso después de 7 horas de almacenamiento en el frigorífico. Es mejor consumir el producto terminado en dos semanas.
Anteriormente, para degustar el repollo en escabeche había que esperar al menos tres días hasta que fermentara y se asentara... Quiero ofrecerles una receta de delicioso repollo en escabeche rápido en 5 minutos. El repollo en escabeche durante 5 minutos resulta crujiente, jugoso y aromático. Y listo para servir el mismo día.
Ingredientes:
- Repollo - 3 kilogramos;
- zanahorias grandes - 3 piezas;
- ajo - 3-4 dientes.
- agua - 1,5 litros;
- azúcar - 200 gramos;
- sal - 3 cucharadas;
- aceite de girasol - 250 gramos;
- vinagre 9% - 200 gramos.
Receta paso a paso de repollo en escabeche rápido en 5 minutos
- Triture el repollo. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
- Pelar los ajos y exprimirlos con la prensa de ajos.
- Preparar la marinada: Poner agua al fuego, agregar sal, azúcar, aceite vegetal y cuando hierva verter aceite vegetal. Deja que la marinada hierva durante 2-3 minutos.
- Coloque el repollo en un frasco preparado y vierta sobre la marinada caliente. No tengas miedo de servirlo caliente, no se ablandará un poco, pero no perderá su textura crujiente.
- Dejar el repollo en esta marinada durante 2 horas, enfriar y listo para comer.
- Guarde el repollo en el refrigerador bajo una tapa de nailon.
Esta es una receta muy sencilla de repollo en escabeche rápido en 5 minutos, incluso un principiante puede hacerla, la receta ya ha sido probada y comprobada varias veces.
mi repollo 5 minutos rico en vitaminas y minerales como: betacaroteno - 13,4%, vitamina C - 56,6%, vitamina K - 43,2%, cloro - 44,5%, cobalto - 22,6%, molibdeno - 12,2%
Cuales son los beneficios de mi repollo 5 minutos
- B-caroteno Es provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivalen a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina C Participa en las reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro. La deficiencia provoca encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Vitamina K regula la coagulación sanguínea. La falta de vitamina K provoca un aumento del tiempo de coagulación de la sangre y una disminución del nivel de protrombina en la sangre.
- Cloro Necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el organismo.
- Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
- Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de los aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.
Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.
