Las sopas hechas con subproductos de pollo se cocinan muy rápido y, a menudo, ayudan a las amas de casa cuando no tienen tiempo suficiente para preparar la cena. En principio, la sopa se puede preparar solo con corazones de pollo, sin otras menudencias. El caldo de esta sopa quedará rico y sabroso, y puedes utilizar fideos o arroz como relleno. Y hoy prepararemos un picante. sopa de patatas con corazones de pollo con ajo seco, pimiento morrón y tomates.
Cómo cocinar
Retire la grasa y las películas de los corazones. Si crees que los corazones son demasiado grandes, puedes cortarlos por la mitad.
Verter los corazones así preparados y ponerlos al fuego. Lleve el caldo a ebullición a fuego alto, retire la espuma, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Para este primer plato cortaremos todas las verduras en cubos, luego quedará bonito y apetecible.
Para freír, pelar las cebollas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una sartén precalentada con aceite de oliva. En general, siempre es mejor cocinar la sopa frita en aceite de oliva. No distorsiona el sabor de las verduras, como el girasol.
Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y combinarlas con la cebolla. Dejamos cocinar hasta que esté cocido, removiendo de vez en cuando para que no se queme el contenido de la sartén.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y colocarlas en una cacerola. Cocinaremos nuestra sopa durante unos 5 minutos, para luego añadir el asado y las zanahorias.
Sumerge el asado en el caldo. Además de freír, agregue a la sartén 3 cucharadas de condimento "de verano" hecho con ajo picado y pimientos morrones y tomates finamente picados. Comprobemos la sal del plato casi terminado, agreguemos si es necesario y cocinemos por otros 10 a 15 minutos. Retire la sopa de papa terminada del fuego, espolvoree con hierbas directamente en los tazones y sirva. ¡Buen provecho!
Ingredientes de la receta
- Agua – 2 litros;
- Corazones de pollo – 700 gramos;
- Patatas – 3 piezas;
- Zanahorias – 1 pieza;
- Cebolla – 1 pieza;
- Aceite de oliva – 2 cucharadas;
- Condimento “de verano” elaborado con ajo seco, tomates y pimientos morrones – 3 cucharadas;
- Sal y hierbas al gusto.
Los corazones, las mollejas y el hígado de pollo son productos populares y apreciados por los chefs por su excelente sabor y bajo contenido calórico. En esta recopilación te hablaremos de sopas deliciosas y muy apetecibles que puedes preparar con ellas.
En conjunto, los hígados, corazones y mollejas de pollo se denominan menudencias o despojos de pollo. Hoy en día puedes comprarlos en cualquier tienda a precios bastante razonables, teniendo en cuenta lo sabrosos y variados que puedes preparar con ellos. Hoy hablaremos de sopas.
Además de ventajas como un bajo contenido calórico combinado con un excelente sabor y valor nutricional, los corazones, estómagos e hígados de pollo también son ricos en sustancias útiles: proteínas, ácido fólico, vitaminas B, E, C, A, PP, minerales potasio, hierro. , magnesio, calcio, sodio, etc.
Recetas para hacer sopas con subproductos de pollo.
Hay muchas recetas de sopas con menudencias de pollo, tanto con tipos individuales (solo con hígado, corazones o ventrículos) como con todos a la vez. Te contamos las opciones más deliciosas de sopas con subproductos de pollo.
Receta uno: sopa de corazón de pollo con trigo sarraceno
Necesitará: 350 g de corazones de pollo, 70 g de trigo sarraceno, 4-5 tubérculos de patata, 1 cebolla y 1 zanahoria, aceite vegetal, perejil, sal, pimienta.
Cómo hacer sopa de corazones de pollo con trigo sarraceno. Cortar las patatas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador fino, picar la cebolla, enjuagar y limpiar los corazones de todo lo innecesario, cortarlos finamente en aros. Coloca los corazones en una sartén con aceite caliente, fríe por 5 minutos, reduce el fuego a medio, agrega la cebolla, fríe por otros 5 minutos, agrega las zanahorias y cocina a fuego lento por un minuto más. Lleve el agua a ebullición, ponga las papas, hierva hasta que esté medio cocida, agregue las verduras y los corazones fritos, agregue el trigo sarraceno, cocine la sopa por otros 10 minutos. Luego, agregue pimienta y sal a la sopa, agregue el perejil, hierva y hierva por 2 minutos, retire del fuego y déjelo reposar tapado durante 20 minutos antes de servir.
Los ventrículos de pollo a menudo se llaman de otra manera: ombligos. Pero, sea cual sea el nombre, la esencia es la misma: si se cocinan correctamente, quedan muy, muy sabrosos.
Receta dos: Sopa de molleja de pollo con queso
Necesitará: 500 g de mollejas de pollo, 2-3 patatas, 1 queso fundido, pimiento dulce, cebolla, tomate y zanahoria, especias y hierbas al gusto.
Cómo hacer sopa con ombligos de pollo. Vierta 2 litros de agua en la cacerola, pique y prepare los ventrículos, póngalos en agua, hierva durante 1 hora (si lo desea, puede escurrir el primer caldo después de que hierva y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, y preparar la sopa con el segundo caldo). Cortar las patatas en cubos y ponerlas en el caldo con los ombligos suaves, después de 7 minutos añadir la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada y el queso, los tomates pelados, los pimientos picados y las verduras al final. Hervir la sopa por otros 10 minutos, agregar sal y condimentar.
El hígado de pollo es un producto muy sabroso y saludable; de él se obtienen sopas maravillosas, aromáticas y apetitosas.
Receta tres: sopa de hígado de pollo con arroz
Necesitará: 120 g de hígado de pollo, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo y un vaso de caldo de res, 4 cucharadas. arroz, 3 cucharadas. perejil picado, 2 cucharaditas. aceite vegetal, sal, pimienta.
Cómo cocinar sopa con hígado de pollo. Combine dos tipos de caldo, hierva, agregue el arroz lavado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla y el ajo finamente picados, sofreír durante 2-3 minutos, poner en caldo hirviendo, agregar el hígado preparado, cocinar la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos, agregar pimienta y sal. Antes de servir, sazone la sopa con hierbas.
Las sopas, a las que se añaden varios tipos de menudencias de pollo a la vez, resultan aún más interesantes y sabrosas.
Receta cuatro: Sopa con menudencias de pollo, pollo y fideos
Necesitará: 300 g de mollejas de pollo, 150-200 g de trozos de pollo o 3 alitas, 100 g de corazones de pollo, 4-5 hígados de pollo, 3 patatas medianas, 1 cebolla, zanahoria y laurel, 3-4 cucharadas. fideos pequeños, pimienta, sal.
Cómo hacer sopa con pollo, subproductos de pollo y fideos. Lave y prepare minuciosamente todos los subproductos. Echar agua en una cacerola de 3 litros, llevar a ebullición, poner las alitas o un trozo de pollo, corazones y mollejas, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar, quitando la espuma, durante 30-40 minutos, retirar el pollo, los corazones. y mollejas. Retire los huesos del pollo, córtelo en trozos, corte las mollejas en tiras y corte los corazones en círculos. Aparte, hervir los hígados en otra cacerola durante 15 minutos, dejar enfriar y cortar en rodajas. Agrega el pollo y todos los despojos picados al caldo, después de hervir, pon las papas en la sopa, luego 5-10 minutos antes de que esté lista, agrega las zanahorias y las cebollas doradas en una sartén con mantequilla tan pronto como vuelva a hervir; , agrega los fideos, pimienta y sal, pon el laurel, La sopa estará lista cuando las papas y los fideos estén listos al servir, puedes condimentarla con perejil o eneldo;
Al igual que el pollo, las menudencias combinan bien con los champiñones y, si preparas la sopa según la última receta, lo comprobarás.
Receta cinco: Sopa de despojos de pollo con champiñones y nata
Necesitará: 1 litro de caldo de pollo, 300 g de menudencias de pollo (hígados, corazones, estómagos), 250 g de champiñones, 100 ml de nata espesa, 1 zanahoria, 1 cebolla, raíz de perejil y un vaso de guisantes congelados. 2 cucharadas. ghee y harina, una pizca de cilantro molido, pimienta negra molida, sal.
Cómo cocinar sopa con menudencias de pollo y champiñones. Lavar los despojos, cortar los hígados en 4 partes, picar los estómagos en tiras, cortar los corazones por la mitad a lo largo, enjuagar todo, secar, verter agua hirviendo sobre el hígado y dejar actuar 5 minutos, luego ponerlo en un colador. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, picar la raíz de perejil. Cortar los champiñones en rodajas, calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, sofreír 5 minutos, agregar la zanahoria y el perejil, sofreír 5 minutos más, agregar los champiñones y subir el fuego a alto, sofreír 5 minutos más. . En una sartén pequeña y limpia sofreír la harina, agregando cilantro, hasta que se dore, verter 1 cazo de caldo, revolver, volver a fuego lento, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos, verter la nata, remover y retirar. la estufa. Llevar a ebullición el caldo restante, agregar los corazones y los estómagos, hervir por 20 minutos, agregar los guisantes, los champiñones y las verduras, cocinar por otros 5 minutos, agregar el hígado, llevar casi a ebullición, pero sin hervir, servir la sopa. caliente.
Prepara deliciosos y apetitosos.sopascon menudencias de pollo y ¡disfruta de tan sabrosos platos con toda la familia!
La sopa de corazón de pollo reclama el derecho a ser considerada la primera en el ranking de sopas dietéticas, útil tanto para adultos como para niños. Es fácil de preparar con diferentes ingredientes y siempre resultará no trivial. Encurtidos picantes, opciones infantiles, guisos espesos con cereales… ¡Hoy te enseñaremos los secretos para preparar las mejores sopas del mundo con corazones de pollo!
La sopa de corazón de pollo clásica incluye los propios corazones, patatas y verduras fritas. Es moderadamente ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio. Se puede hacer fino o espeso, según preferencias y época del año: los guisos espesos siempre van bien cuando hace frío.
Es importante limpiar los corazones de grasas, películas y venas. Esto hará que el caldo quede claro y muy aromático.
Para una familia de 4 necesitaremos:
- 500 g de corazones;
- 3 patatas grandes;
- bulbo;
- zanahoria;
- hoja de laurel;
- aceite para freír;
- sal, pimienta al gusto;
- un manojo de perejil.
Empecemos:
- Prepara el caldo. Los corazones no se deben cocinar demasiado: estarán listos en 30 minutos.
- Mientras tanto, corta las patatas en cubos. Pelar la cebolla y picarla. Tres zanahorias en un rallador grueso.
- Saltear las zanahorias y las cebollas en aceite.
- Coloque las patatas en el caldo preparado y agregue las verduras. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Hervir las verduras hasta que estén blandas.
- Apagar el fuego, sazonar la sopa con laurel y perejil. Déjelo reposar durante 5 a 7 minutos. ¡Nuestro primer plato está listo!
El agradable sabor de las menudencias se realza con encurtidos caseros, pan fresco y crema agria.
Cocinar con fideos
Esta sopa es la que más les gusta a los niños: la pequeña “telaraña” es muy popular entre los más pequeños quisquillosos. De esta manera comen incluso trozos de corazones, aunque suele ser complicado convencer a los niños de que coman despojos.
Componentes necesarios:
- 500 g de corazones;
- fideos de telaraña - un puñado;
- un manojo de perejil.
Cocine el caldo sobre los corazones, quitando con mucho cuidado la espuma; es importante una transparencia perfecta. Cuando las menudencias estén listas, agrégales la “telaraña”, agrega el perejil y casi inmediatamente apaga el fuego: los fideos se cocinan casi al instante. Si se excede, se deshace y pierde su aspecto apetecible.
Cuando la sopa se haya enfriado un poco, llamamos a la familia a la mesa e inmediatamente comemos el plato calentito y aromático.
Primer plato de frijoles
Los frijoles, en general, son muy saludables y en las sopas su efecto beneficioso sobre el organismo aumenta muchas veces. Sugerimos alejarse de los frijoles que se pueden enlatar o remojar el día anterior; pruebe los frijoles verdes y complemente su sabor con cilantro fresco.
Lo que necesitamos:
- 400 g de frijoles congelados;
- zanahoria;
- bulbo;
- guisantes: un frasco o vaso de congelado;
- 300 g de corazones de pollo;
- verduras: cilantro y perejil;
- aceite vegetal – 20 g;
- sal, pimienta, especias al gusto.
Empecemos:
- Primero, hervimos el caldo de los corazones, que primero limpiamos cuidadosamente de grasa y películas y cortamos en 2 partes.
- Mientras se cuece el caldo, pelar las verduras, cortarlas en 2 o 3 partes y sofreírlas ligeramente en aceite vegetal. Dado que el caldo se cocina intencionalmente con vegetales tiernos, no lo haga demasiado pequeño. Esto hará que las verduras se sientan más brillantes y al saltearlas se revelará su sabor.
- Cuando el caldo esté rico y los corazones estén suaves, agrégueles las verduras y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
Apagar el fuego, agregar las hierbas y después de 3 minutos verter el guiso en platos. Esta aromática sopa veraniega y saludable queda especialmente sabrosa con pan negro y una cucharada de crema agria baja en grasas.
Sopa con corazones de pollo en olla de cocción lenta.
Esta sopa se prepara muy rápidamente en una olla de cocción lenta, pero se come aún más rápido. Resulta rico, como de un horno ruso. Este primer plato queda especialmente sabroso si lo cocinas con mijo.
Es importante condimentar la sopa con ajetes o cebollas verdes; agregue verduras a la sopa sin escatimar.
Qué necesitamos:
- 100 g de mijo;
- 500 g de corazones;
- zanahorias tiernas;
- patatas grandes;
- un generoso manojo de vegetación;
- sal, pimienta al gusto;
- un poco de aceite para freír.
Empecemos:
- Freír los corazones en el fondo del multibol. Agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas.
- Añade el mijo lavado y vuelve a sofreír la mezcla resultante. Para nosotros es importante que el mijo esté saturado de jugos de carne y verduras.
- Llene los ingredientes con 1,5 litros de agua limpia. Encienda el modo "Sopa" y cocine hasta que el mijo y los corazones estén suaves.
Sazone el plato terminado con hierbas, pero agregue hojas de laurel si lo desea; en general, la sopa es autosuficiente y sabrosa incluso sin esta especia. Sírvelo en tazones hondos con verduras frescas, pan y crema agria.
Esta receta es prácticamente una opción para acampar y es mejor prepararla al aire libre. Cuando vaya a la casa de campo, no olvide llevar consigo su multicocina, que le ayudará en la estación calurosa de la casa de campo.
Receta para cocinar con guisantes.
En lugar de mijo, puedes tomar guisantes. Elija cualquiera, ya sea seco o recién congelado. Con ambos, la sopa quedará sustanciosa y muy sabrosa. Ofrecemos sopa de guisantes clásica con los habituales guisantes amarillos secos. Cocinémoslo en una olla de cocción lenta.
Los corazones de pollo de alta calidad huelen a carne, a hierro y tienen delicadas venas transparentes. El color de la grasa que contienen es blanco y se siente densa al tacto.
Preparémonos:
- un vaso de guisantes;
- corazones de pollo – 400 g;
- patatas - 3 piezas;
- zanahorias – 1 pieza;
- laurel;
- pimienta negra;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta al gusto.
Primero, remojemos los guisantes. Hagámoslo el día anterior para que se hinche bien.
- Hagamos un caldo con los corazones pelados del film.
- Mientras se cocina, sofreír la zanahoria y la cebolla. Freírlos en una sartén o en el fondo de un recipiente múltiple.
- Luego agregue los guisantes, rellene los productos con caldo con corazones, agregue sal y pimienta.
- Encienda el modo “Sopa” y cocine hasta que la señal indique el final de la cocción, aproximadamente 30 minutos. Finalmente, sazona con laurel.
Si lo desea, agregue perejil fresco o eneldo seco a la sopa u otras especias que desee. Es impresionante y sabroso servir la sopa con una loncha de tocino frito hasta que esté crujiente. ¡Los picatostes blancos son imprescindibles!
Cómo cocinar con trigo sarraceno
Ligera, pero satisfactoria y aromática, como cocida con humo: eso es todo, sopa con menudencias y trigo sarraceno. Si tiene caldo ya preparado, prepararlo no le llevará mucho tiempo: solo 10 a 15 minutos serán suficientes.
Prepare de antemano un tercio de vaso de trigo sarraceno, un par de patatas y un manojo de verduras.
Cocine según las instrucciones:
- Lleva el caldo a ebullición.
- Agregue el trigo sarraceno, lavado con agua fría.
- Cortar las patatas en cubos y añadirlas al corazón.
- Hervir todo durante 10 a 13 minutos.
No deje la sopa en la estufa por mucho tiempo, de lo contrario el trigo sarraceno se hinchará y la sopa se volverá poco apetecible y se convertirá en un líquido como una papilla. Tampoco freímos, con el objetivo de reducir calorías. Pero definitivamente debes agregar un manojo de verduras y una pequeña hoja de laurel; el sabor de la sopa será rico.
Sopa de corazón de pollo y molleja
La sopa de corazones y mollejas de pollo es fácil de preparar con un toque de tomate. Es bueno agregarle champiñones en escabeche; su interesante acidez combinará bien con los despojos. Pero también puedes preparar sopa exclusivamente de verduras con pimientos morrones y tomates.
Ingredientes requeridos:
- 300 g de corazones;
- 200 g de ventrículos;
- pimiento morrón;
- papa;
- tomate;
- bulbo;
- verdor;
- sal, pimienta al gusto.
Preparémoslo así:
- Lavamos los ventrículos y los corazones, los limpiamos y los cortamos en varios trozos. Les cocinamos caldo, quitándoles las “escamas”. El tiempo aproximado de cocción de los despojos es de 50 minutos.
- En este momento, lava las verduras, pélalas y córtalas todas en cubos. Lleve el caldo a ebullición, luego ponga las verduras picadas y cocine hasta que estén suaves durante unos 15 minutos a fuego lento.
- Cuando las verduras estén cocidas, agrégales las hierbas y apaga el fuego. Asegúrese de espolvorear generosamente el plato terminado con hierbas y exprimirle un diente de ajo.
Esta versión del primer plato la comemos con bruschetta y una fina loncha de cualquier pescado ligeramente salado.
Pepinillo inusual con arroz
Menudillos para sopa de pepinillos son justo lo que recetó el médico. Este es un clásico culinario y nada mejor que una porción de este sabroso guiso. No seas perezoso: busca pepinos de barril reales. Quedarás encantado con el resultado.
Truco de vida: el arroz nunca se desmoronará si agrega granos semicocidos al dente a la sopa.
Para la sopa prepararemos: 3 pepinos de barril medianos, medio vaso de arroz, menudencias (corazones, mollejas), aceite vegetal para freír, laurel, zanahoria, sal, pimienta al gusto, medio vaso de salmuera (o más si te gustan las sopas picantes).
Cómo cocinar:
- Cocine el caldo de menudencias hasta que los despojos estén suaves.
- Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Pelar los pepinos y cortarlos en tiras. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
- Saltee los pepinos con tubérculos en aceite.
- Coloque las verduras fritas y el arroz en el caldo hirviendo. Hervir todo a fuego medio durante 15 minutos.
- Apagar el fuego y probar la sal del plato.
- De acuerdo con la muestra tomada, agregar salmuera.
- Sazone la sopa con hierbas y hojas de laurel.
La sopa quedará deliciosa con crema agria y picatostes de ajo. Este es un plato ideal para la mañana después de un festín agitado y simplemente un almuerzo abundante y vigorizante para todos los días. Junto con los pepinos, es fácil agregar alcaparras e incluso trozos de champiñones en escabeche. Pruebe diferentes opciones y siéntase libre de experimentar.
Cocine y no olvide que la primera regla de unos primeros platos deliciosos es la carne excepcionalmente fresca. En general, cualquier sopa con corazón es una excelente opción para diversificar el menú familiar. También es bueno cocinar los corazones a fuego lento en ollas, donde se pueden agregar trozos de queso derretido para obtener un sabor cremoso. ¡Buen provecho a todos!
Preparar sopa para muchas amas de casa se convierte en una tarea difícil, porque normalmente en su arsenal hay tres o cuatro recetas que se preparan con arroz, trigo sarraceno y pasta. La mayoría de las veces, para cocinar se utiliza caldo de pechuga de pollo. Pero mucha gente olvida que los despojos (corazones, hígado, ventrículos) le dan al caldo un sabor muy rico. Intentemos hacer sopa de corazón de pollo con huevos duros y verduras. Cocinaremos durante 1 hora aproximadamente.
Información de sabor Sopas calientes
Ingredientes
- para 5 porciones:
- Corazones de pollo - 300 g;
- Zanahorias – 1 pieza;
- Cebolla – 1 pieza;
- Patatas – 1 pieza;
- Cebollas verdes – 1 pieza;
- Huevos para servir – 3 uds.
Cómo hacer una deliciosa sopa de corazones de pollo con verduras y huevos.
Para preparar una deliciosa sopa con corazones de pollo, debes prestar atención a los corazones al comprarlos. Deben ser de color rojo oscuro y densos. Primero se deben lavar los corazones comprados y eliminar todos los coágulos de sangre que queden en sus cámaras. Es fácil de hacer: presione con dos dedos en la parte inferior y recorra toda la longitud desde abajo hacia arriba. También puedes cortar cada corazón por la mitad y enjuagar bien por dentro y por fuera.
Coloca los corazones preparados en una cacerola.
Pelamos cebollas, zanahorias y patatas. Picar la cebolla finamente. Corta las zanahorias en aros y luego en cuartos si las zanahorias no son muy grandes, puedes cortarlas en mitades; Picar las patatas en tiras.
Ahora ponemos en la sartén con los corazones las verduras preparadas.
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Llene todo con 2,5-3 litros de agua. Para un sabor más rico del caldo, y por tanto de la sopa, te sugiero añadir hojas de laurel y tallos de perejil. Cuando la sopa esté lista, es mejor sacarlas.
Dejamos hervir nuestra sopa, bajamos el fuego y cocinamos durante 40 minutos a fuego medio (no debe hervir mucho). Cuando el agua hierva, aparecerá espuma; debes retirarla con cuidado con una cuchara, sin agarrar la cebolla. Si tienes tiempo, cocina la sopa a fuego lento. Quedará rico y transparente, pero el tiempo de cocción será de 7 a 15 minutos más.
Pica las cebolletas y agrégalas 2-3 minutos antes de que estén listas. Luego salamos nuestra comida al gusto. Cubra la sopa terminada con una tapa y déjela reposar durante al menos 10 minutos (idealmente 20).
Mientras se cocina la sopa, es necesario hervir los huevos. Son necesarios para la presentación. Puedes cortarlos en cubos, ponerlos en la sartén cuando la comida esté lista, o cortarlos por la mitad y ponerlos directamente en el plato.
La sopa preparada con corazones de pollo se puede incluir en los menús infantiles a partir de 1 año. Para un niño de un año, muele todo el contenido en una batidora o con un tenedor. Asegúrate de picar los corazones de pollo muy finos, ya que están bastante duros y el bebé no podrá masticarlos.
Esta es la sopa deliciosa, sencilla y saludable que aprendiste a cocinar.
Consejos de cocina:
- Los corazones en sí están duros, para que se cocinen al mismo tiempo que las patatas y no se deshagan, corta cada corazón en cuartos. De esta forma será más fácil lavar la sangre y se reducirá el tiempo de cocción.
- Para darle color al caldo, agregue las cáscaras de cebolla (1-2 pétalos son suficientes). El color será un hermoso color dorado, no gris. Sólo recuerda sacarlos cuando el caldo esté listo.
La sopa de corazón de pollo preparada según esta receta resulta muy aromática y sabrosa. Muchas personas prefieren no agregar fideos a las sopas, por temor a que se desborden y arruinen no solo la apariencia, sino también el sabor del plato. Sugiero freír los fideos antes de agregarlos a la sopa. Los fideos fritos en el plato terminado no se convertirán en papilla, no se hincharán, conservarán su forma original y, lo más importante, le darán un sabor maravilloso.
Ingredientes
Para preparar la sopa necesitaremos:
500 g de corazones de pollo;
3 patatas;
1 zanahoria;
1 cebolla;
2-3 dientes de ajo;
fideos;
verdor;
aceite vegetal;
sal pimienta.
Pasos de cocción
Lavar los corazones de pollo, quitarles las membranas y cortarlos en rodajas. Llena todo con agua, agrega la cebolla entera y ponla al fuego, cocina por 10-15 minutos.
Pasados los 15 minutos, añade las patatas cortadas en tiras a la sartén.
Freír las zanahorias ralladas en una sartén y añadir al final el ajo finamente picado. Nuestro asado está listo. A continuación, sofreímos nuestros fideos a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados (la sartén se puede untar con aceite vegetal con un cepillo). Reserva los fideos para freír las zanahorias.
Cuando las patatas estén listas, añade a la sartén las zanahorias fritas, el ajo y los fideos. Sazone la sopa con corazones de pollo con sal y pimienta. Agregue las verduras finamente picadas y cocine durante 1-2 minutos a fuego lento. Deje reposar y sirva la sabrosa y aromática sopa.
¡Buen provecho!
