Receta sencilla de tarta de zanahoria con cacao. La mejor receta de pastel de zanahoria con foto. Con crema de mascarpone

Realmente amo una variedad de dulces, pero no tengo una figura ideal, por lo que es imposible darme un capricho con pasteles todos los días. El pastel de zanahoria se ha convertido en una bendición para mí: tiene menos calorías y más beneficios, por supuesto no contribuye a la pérdida de peso, pero tampoco me lleva a ganar kilos de más.

La receta del pastel de zanahoria no es nueva. La verdura se ha añadido a los productos horneados desde la antigüedad; las zanahorias ralladas actuaban como edulcorante. Hacer un pastel es muy sencillo.

La tarta de zanahoria es un plato ideal para quienes cuidan su figura, pero no quieren privarse de los dulces. Este postre saludable y sabroso es perfecto tanto para las vacaciones como para tomar té todos los días. ¡Este pastel es fácil de preparar y el resultado definitivamente no te decepcionará!

Pastel de zanahoria de nuestro lector

Ingredientes

• Para crema:
• Leche 500ml.
• Maicena 40 gramos.
• Requesón 5% 200 gramos.
• Edulcorante 1 cucharada
• Para preparar la corteza
• Zanahoria 350 gramos.
• Harina de arroz (o trigo) 130 gramos.
• Kéfir 1-2,5% 170ml.
• 4 claras + 2 yemas
• Pasa 60 gramos.
• Vanilina 1 gr.
• Levadura en polvo 5 gramos.
• Naranja 1 PC.
• Miel 1 cucharada. cuchara
• Edulcorante 1 cucharadita
• Canela en la punta de un cuchillo

45 min. Sello

Tarta de zanahoria con crema cuajada

Los ingredientes para esta receta fueron elegidos con el mayor éxito posible. A pesar de la facilidad de preparación, el pastel de zanahoria terminado puede convertirse en un adorno para la mesa navideña.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevo de gallina 3 uds.
• Azúcar 200 gr.
• Zanahorias peladas 200 g.
• Harina 200 gr.
• Aceite refinado 150 ml.
• Nueces 100 gr.
• Polvo para hornear 1 cucharadita.
• Canela molida 1 cucharadita.

Para crema:

• Queso crema 200 gr.
• Nata 150g.
• Azúcar glass 80 gr.

Proceso de cocción:

1. Batir el azúcar granulada junto con los huevos hasta que se forme una masa espesa y esponjosa. Agregue aceite vegetal refinado y mezcle bien.
2. Muele las nueces con una licuadora o mortero y agrégalas a la mezcla de huevo y azúcar.
3. Ralla las zanahorias en un rallador fino y agrégalas a la masa resultante, amasa bien la futura galleta.
4. Tamizar dos veces la harina por un colador fino, añadir la canela y una porción de levadura. Agregue los ingredientes secos a la mezcla líquida gradualmente y revuelva constantemente; esta condición evitará la formación de grumos.
5. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear.
6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante 40 minutos.
7. Antes de sacar la corteza del horno, conviene comprobar que esté lista. Para hacer esto, perfora el centro con un palillo o una cerilla y sácalo; debe estar seco.
8. Retire con cuidado la galleta terminada del molde y enfríe. Corta el bizcocho en dos mitades.
9. Continúe horneando las 2 capas de pastel restantes.
10. Batir el queso crema con el azúcar glass. Batir la nata fría en un recipiente aparte hasta que espese con una batidora o batidora. Agrega crema al queso batido y revuelve hasta que quede suave.
11. Cubrir generosamente los bizcochos enfriados con zanahorias con nata espesa y formar el bizcocho.
12. Cubrir la parte superior con una capa gruesa de crema utilizando una jeringa de repostería.
13. Cubra los bordes laterales del pastel con chocolate picado, frutos secos o nueces.
14. Antes de servir se debe remojar el bizcocho; para ello colocarlo en el frigorífico durante 3 horas.

Pastel bajo en calorías con zanahorias y crema cuajada, listo. Disfruta tu té.

Beatrice - el mejor pastel de zanahoria

El proceso de elaboración de un pastel llamado Beatrice es más complejo. Necesitará un gran conjunto de componentes para crearlo. Las siguientes instrucciones paso a paso simplificarán el proceso de elaboración de productos horneados originales.

Ingredientes:

• Azúcar granulada 450 g.
• Aceite de girasol refinado 180 ml.
• Huevo de gallina 2 uds.
• Harina de trigo 150 g.
• Polvo para hornear 1 cucharadita.
• Refresco 0,5 cucharaditas.
• Sal 0,5 cucharaditas.
• Canela 1 cdta.
• Nuez moscada ¾ cucharadita.
• Zanahorias ralladas 250 g.
• Leche 100ml.
• Vaina de vainilla.
• Gelatina 20g.
• Queso crema 125 g.
• Crema 350ml.
• Miel 40gr.
• Nueces 100 gr.
• Agua 100 ml.
• Almíbar de azúcar 150 gr.
• Chocolate blanco.
• Colorante alimenticio.

Proceso de cocción:

1. Para preparar los pasteles, es necesario mezclar nuez moscada, harina, levadura en polvo, huevos, aceite vegetal, azúcar y zanahorias ralladas. Combine los ingredientes secos en un bol y bata el azúcar con el aceite vegetal hasta que se disuelva.
2. Coloque las zanahorias preparadas en un bol, mezcle los ingredientes y espolvoree harina tamizada por encima. La masa de galleta es muy delicada, por lo que hay que amasarla bien, pero con cuidado.
3. Colocar la masa en un molde plegable con un diámetro de 18-20 cm.
4. Horneamos el bizcocho a una temperatura de 160 g. Evaluamos la preparación del producto después de 30 minutos con una brocheta.
5. Retirar los bizcochos preparados del molde y cortarlos en dos después de enfriar.
6. Preparando la capa. Presentado como turrón de nueces. Para prepararlo necesitarás 100 gramos de azúcar y 100 gramos de nueces secas. Hacemos caramelo con azúcar. Para hacer esto, viértalo en una cacerola con fondo apretado y agregue 1 cucharada. agua. Después de que los cristales se hayan disuelto por completo, retírelo del fuego y agregue nueces a la pasta de azúcar; mezcle bien y rápidamente los componentes.
7. Distribuimos la turrón resultante uniformemente sobre el pergamino y le damos forma de círculo igual al diámetro del futuro bizcocho.
8. Para preparar la mousse necesitarás miel, nata, huevos de gallina y gelatina. Remojar la gelatina en agua fría y dejar actuar 15 minutos. Calentar la leche y la nata y llevar a ebullición en un cazo.
9. Combine dos yemas de pollo y mezcle bien con la miel. Vierta la leche caliente en las yemas en un chorro fino, revolviendo constantemente.
10. Coloca la masa resultante a fuego lento y revuelve hasta que espese.
11. Enfriar la masa espesa y agregarle la gelatina preparada, escurriendo todo el exceso de agua. Montar la nata fría hasta que se formen picos y añadirla a la nata.
12. Empecemos a montar el bizcocho: colocamos el bizcocho en una fuente de horno y ponemos encima la turrón, vertemos la mousse encima y agitamos fuerte el molde para que se distribuya uniformemente.
13. Coloca la segunda capa de bizcocho encima de la mousse de miel.
14. Para preparar mousse de queso crema necesitarás leche, azúcar, gelatina, vainilla, yema, queso crema y nata. Calentar la leche en un cazo y añadir una vaina de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición.
15. Revuelva las yemas con el azúcar y vierta lentamente la leche en ellas.
16. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la cacerola y prenda fuego, hierva, después de espesar, agregue el queso crema. Montar la nata hasta que se formen picos y añadirla a la mousse. Mezcle bien la mezcla y aplíquela sobre la corteza superior.
17. Coloca el bizcocho en el molde en el frigorífico durante 2-3 horas.
18. La decoración del pastel será un glaseado espejo, para cuya preparación es necesario remojar la gelatina durante 15 minutos. En una cacerola, mezcle el almíbar, el azúcar y el dióxido de titanio. Lleva la mezcla a ebullición. En un recipiente aparte, mezcle el chocolate blanco y la leche condensada. Enviamos la mezcla a un baño de vapor.
19. Combine el contenido y golpéelo con una licuadora, agregue la gelatina.
20. Cubra el pastel con el glaseado terminado después de enfriar. Para decorar, reserva una pequeña parte y coloréala con tinte naranja.

Así se ve el pastel terminado. Creo que esta es una obra maestra que se puede crear en casa.

La receta de pastel de zanahoria más fácil y rápida

Es difícil imaginar que los pasteles dulces que contienen zanahorias sean deliciosos. ¿No me crees? Prepara un pastel según esta receta y quedará en tu memoria para siempre. La masa es muy sencilla de preparar y el bizcocho en sí siempre sale tierno y esponjoso.

Ingredientes:

• Harina de trigo 2 cucharadas.
• Harina de papa ½ cucharada.
• Margarina 180 gr.
• Azúcar en polvo 1,5 cucharadas.
• Huevo de gallina 5 uds.
• Zanahorias 300 gr.
• Polvo para hornear 1 cucharada.
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita.
• Canela molida 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina de patata y de trigo por un colador fino.
2. Derretir la margarina y dejar enfriar.
3. Pelar las zanahorias, enjuagarlas con agua corriente y rallarlas con un rallador fino. Retire el exceso de jugo.
4. Batir los huevos con el azúcar glass hasta que estén firmes, remover constantemente y agregar la margarina derretida y las zanahorias.
5. Agrega la mezcla de harina a la masa poco a poco y mezcla bien. Engrasar el molde con aceite y espolvorear con pan rallado.
6. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
7. Después de enfriar, unta el pastel con tu crema favorita.

Buen provecho.

Pastel de zanahoria con nueces

Ingredientes:

• un vaso de zanahorias ralladas.
• tres vasos de harina.
• un vaso de azúcar.
• dos huevos.
• cuatrocientos gramos de crema agria.
• medio paquete de margarina.
• seis, siete nueces grandes.
• una cucharadita de refresco apagado.

Proceso de cocción:

1. Rallar las zanahorias con el rallador más fino. Puedes hacerlo más sencillo: prepara jugo de zanahoria y usa la pulpa (como hice yo) para el bizcocho.
2. Derretir la margarina al baño maría o en el horno. Batir el huevo con medio vaso de azúcar. Yo muelo el azúcar en un molinillo de café hasta que quede en polvo, a mí me gusta más así.
3. Agregue margarina, una cucharadita de refresco apagada con vinagre de sidra de manzana y zanahorias a la mezcla de huevo.
4. Mezclar todo. Agrega la harina poco a poco, amasando la masa y asegurándote de que no quede demasiado densa. ¡Recuerda de una vez por todas que la harina debe tamizarse para hornear en casa!
5. Formamos una bola con la masa y la metemos, envuelta en film, en el frigorífico durante al menos una hora.
   Divide la bola en dos partes.
6. Espolvorea harina un tapete de silicona y extiende un círculo del tamaño del molde (el mío tiene un diámetro de 19 cm).
7. Hornear dos bizcochos (25 minutos a 180°). Horneo los pasteles uno a la vez.
8. Cortamos los pasteles enfriados terminados en un círculo. Desmenuza los adornos en un bol. Picar las nueces peladas y combinar con las migajas.
9. Divida la miga en dos partes: una más grande y la otra más pequeña.
10. La crema para el bizcocho es la más sencilla: crema agria batida con azúcar glass. La segunda mitad del azúcar la utilizaremos para la nata, que volvemos a triturar hasta convertirla en polvo.
11. Combina la mayor parte de las migas con nueces con la mitad de la nata. El resto de las migas las utilizaremos para espolvorear. Empecemos a montar la tarta.
12. Cubra un pastel con crema y coloque el lado para untar en un plato. Ahora engrasa el segundo lado del bizcocho. Coloque las migas y la crema sobre la base.
13. Hacemos lo mismo con el segundo bizcocho.
14. Con una espátula de silicona, espolvorea el bizcocho por todos lados con el resto de las migas.
    El bizcocho sabrá mejor si se deja reposar un par de horas en remojo en la crema.
15. Si no lo admites, nadie adivinará que se trata de una planta de zanahoria.

¡Buen provecho!

¡Doy la bienvenida a mi sitio web a todos los fanáticos del espectáculo culinario! Hoy quiero consentirte y ofrecerte la receta de pastel de zanahoria más sencilla y deliciosa con fotos e instrucciones paso a paso.

¡IMPORTANTE! Para el bizcocho es recomendable utilizar zanahorias tiernas, son jugosas y tienen un sabor pronunciado.

Pastel de zanahoria clásico

Tomemos como base un bizcocho clásico con bizcocho de verduras. Esta receta ganó popularidad en la época soviética y hoy ha adquirido numerosas variaciones.

Queso crema

Entonces, lo primero que hacemos es la impregnación.

Quiero hacer nuestro pastel con queso crema, así que usaré queso crema mascarpone.

Qué necesitas:

• Queso mascarpone - 200 gr;
• Azúcar en polvo - 100 gr;
• Mantequilla - 35 gr.

Batir la mantequilla, previamente ablandada, con el polvo, agregar el requesón y convertir la masa en nata. Ahora tenemos que enviarlo al frío. Una vez enfriado será conveniente distribuirlo sobre las tartas, aumentando el volumen.

bizcocho

• Zanahorias - 300 g;
• Almendras (o avellanas) - 100 g;
• Azúcar - 200 g;
• Harina - 300 g;
• Huevos - 3 piezas;
• Mantequilla "campesina" (derretida) - 75 g;
• Aceite de girasol - 100 g;
• Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas;
• Canela en polvo u otros condimentos aromáticos - 1,5 cucharaditas;
• Jugo y ralladura de un limón (jugo 2 cucharadas);
• Jengibre en polvo: una pizca (opcional);
• Sal - una pizca.

Preparación:

¡CONSEJO! La nata no se pondrá amarilla si primero bates la mantequilla hasta que se ponga blanca y luego agregas el polvo y el queso.

Una tarta que se ha convertido en un sencillo clásico que puede ser la base de multitud de recetas diferentes.

Receta de pastel de zanahoria con una capa de crema agria

En esta receta puedes cambiar la cantidad de ingredientes para ajustar el dulzor del bizcocho. Si haces que la base sea menos dulce, agrega más azúcar a la crema y viceversa. Las especias agregarán un sabor y aroma especial; aquí también puedes variar la cantidad, reemplazar algo o no usarlo en absoluto.

Para la base necesitas tomar:

• Zanahorias - 250 gr.;
• Azúcar – 150-250 gr.;
• Harina – 250 gramos;
• Huevo – 4 piezas.;
• Aceite de girasol - 160 ml;
• Frutos secos (nueces, almendras, avellanas) – 100-150 gr.;
• Crema agria – 200 ml;
• Condimentos secos de repostería: un total de 4 gramos;
• Polvo para hornear – 0,5 cucharaditas.

Déjame recordarte que puedes agregar todas las especias o agregar solo una. En cualquier caso, el peso debe ser de 4 gramos aproximadamente.

¡CONSEJO! La crema agria debe tener la mayor cantidad de grasa posible, esto le dará a la crema una acidez picante.

Este postre tiene una característica: es muy abundante. Puedes ofrecerlo en lugar de cena para toda la familia.

Con crema de mascarpone

La receta original con fotografías es fácil de seguir.

Prepárese para hacer pasteles:

• Zanahorias – 250 gr.;
• Harina – 200 gramos;
• Huevos – 4 piezas.;
• Azúcar – 100-150 gr. (ajuste el dulzor como desee);
• Aceite vegetal – 150 ml;
• Nueces (almendras o avellanas) – 150-200 gr.;
• Especias – 0,5 cucharaditas;
• Polvo para hornear: aproximadamente 6 g.

Para la crema de requesón:

• Mascarpone – 200 gramos;
• Crema agria o nata alta en grasas – 150 gr.;
• Azúcar en polvo – 100-120 gr.

Preparación:

1. Prepare las nueces triturándolas hasta obtener migajas finas.
2. Tamizar la harina varias veces.
3. Tres tubérculos en un rallador fino.
4. Separar las claras y batirlas hasta obtener una espuma fuerte. Para batir mejor la espuma, basta con añadir un poco de sal.
5. Moler las yemas restantes con azúcar.
6. Agrega las yemas a la espuma resultante y vuelve a batir bien.
7. Ahora es necesario agregar gradualmente verduras, harina, levadura en polvo y especias aromáticas.
8. Forre el formulario con pergamino. Vierta nuestra masa en él. Y hornear durante 40 minutos a t=180°C.
9. Mientras se hornea el futuro pastel, prepare una delicada crema cuajada. Lo cocinaremos en dos tazas.
10. En la primera taza, bata la crema agria sin azúcar, convirtiéndola en una masa espesa.
11. En un segundo bol batir el mascarpone y el azúcar glass.
12. Combinamos ambas masas. Obtenemos la crema más delicada.
13. Enfriar el bizcocho terminado, dividirlo horizontalmente en tres partes, cubrirlo con nata y montar el bizcocho. Puedes realizar decoraciones voluminosas, cenefas, estampados.

Eso es todo, ¡el postre está listo!

Con natillas

También puedes hacer natillas para pastel de zanahoria. Se prepara de forma sencilla.

Que necesitarás:

• Leche – 0,5 litros;
• Harina – 100 gramos;
• Azúcar – 150 gramos;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• Mantequilla sólida – 130 gr..

1. Tamizar la harina y mezclar con el azúcar. Vierta la leche (la mitad de la porción). Deje hervir la otra mitad de la leche en la estufa. Vierta la leche caliente en la primera taza.
2. Vuelva a poner la mezcla en el fuego, reduzca el fuego y lleve la mezcla hasta que espese. Revuelve, no lo olvides.
3. Disolver la mantequilla, previamente cortada en trozos pequeños, en la nata hirviendo.
4. Retirar del fuego, agregar vainillina y enfriar.

La crema está lista.

Prepara el bizcocho con antelación siguiendo la receta de bizcocho de zanahoria sugerida anteriormente.

Receta dietética

Esta receta de pastel de zanahoria no contiene aceite, huevos ni crema agria y, por tanto, es apta para quienes están en ayunas o para quienes siguen determinadas dietas.

Las natillas de sémola como ésta son adecuadas como crema.

POR CIERTO: Es mejor tomar zumo de frutas con acidez para que su sabor complemente el dulzor del bizcocho. Puedes tomar jugo de bayas.

Tener que tomar:

• Sémola – 3 cucharadas. yo;
• Jugo de frutas – 1 litro;
• Azúcar – 0,5-1 cucharada;

Hacer la crema:

1. Cuece la sémola en un litro de jugo junto con el azúcar durante unos 15 minutos para que el azúcar y el cereal se disuelvan por completo. Dejar enfriar y refrigerar.
2. Si la crema queda demasiado espesa o líquida, ajuste su consistencia agregando líquido o sémola.
3. Pasemos a la galleta.

• Zanahorias – 200-250 gr.;
• Avena – 350 gr.;
• Agua - 300 ml;
• Azúcar – 1 vaso;
• Soda (apagada) – 1 cucharadita;
• Aceite – 1 taza;
• Lima o limón – 2 uds. (solo se necesitará la ralladura).

Qué hacemos:

1. Vierta el azúcar en el aceite caliente y revuelva hasta que la arena se disuelva.
2. Vierta la harina de jengibre y la ralladura en una taza.
3. Agregue refresco apagado y agua.
4. Combine con mantequilla dulce.
5. Pica finamente las zanahorias y agrégalas a la masa.
6. Vierte la masa bien mezclada en el molde preparado y hornea por 40 minutos. t=180°C.
7. Retirar, enfriar y cortar en dos capas.
8. Montar el bizcocho, cubriendo las capas del bizcocho con crema. Decorar con frutas y bayas.

El postre está listo. Puedes utilizar un mínimo de azúcar para preparar un plato dietético.

Pastel de zanahoria en olla de cocción lenta.

Puede obtener un pastel increíblemente sabroso y aromático si lo empapa con una crema no estándar. Llamemos a nuestra obra maestra culinaria "Orange Mood", ya que es fácil de preparar, prácticamente no requiere gastos, tiene un sabor y aroma increíbles y se ve excelente.

• Zanahorias y manzanas – 2 piezas.;
• Aceite de girasol – 2,5 cucharaditas;
• Limón – 1 pieza;
• Harina – 200 gramos;
• Polvo para hornear – 6 g (sobre);
• Vainillina - en la punta de un cuchillo.

Preparando la base:

1. Muele las verduras y frutas en un rallador fino y espolvorea con azúcar. Agregar el aceite.
2. Mezcla los ingredientes secos y agrégalos poco a poco a la mezcla de verduras y colócalos en la olla de cocción lenta.
3. Configure la multicocina en modo "Hornear" y configure el tiempo en 65 minutos.

Preparando la crema:

¡IMPORTANTE! ¡Para preparar esta crema necesitas azúcar refinada!

• 1 huevo y 4 yemas
• Azúcar refinada – 350 gr.
• Naranjas 4 uds.
• Ron – 2 cucharadas
• Crema agria líquida baja en grasas – 400 gr.
• gelatina 1 sobre
• Agua – 100ml
• Azúcar en polvo – 50 gr.

1. Pelar los cítricos. Exprime el jugo.
2. Frote la cáscara con azúcar refinada para darle a la crema un aroma cítrico.
3. Hervir las yemas y el huevo, el jugo, el ron y el azúcar al baño maría durante 5-7 minutos, y luego agregar la gelatina diluida en agua.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego agregue la crema agria, revuelva y refrigere.

Cubriendo las tartas con nata, montamos nuestra obra maestra y la decoramos, mostrando imaginación.

en una sartén

Si no tienes tiempo de crear un bizcocho para una tarta, pero están a punto de llegar invitados, puedes hacer un bizcocho de zanahoria en... una sartén.

Productos para la prueba:

• Harina – 200 gramos;
• Suero – 250 ml;
• Zanahorias – 2 piezas.;
• Huevo – 1 pieza;
• Nueces – 40 gr.;
• Azúcar – 150 gramos;
• Polvo para hornear - en la punta de un cuchillo;
• Especias - al gusto.

Empezamos, como siempre, preparando la nata.

• Calabaza – 350 gr.;
• Mantequilla “Campesina” o “Vólogda” – 100 gr.;
• Huevo – 1 pieza;
• Harina – 4 cucharadas. yo..

1. Picar finamente la calabaza y meter en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia.
2. En el fuego, poner a hervir la leche con los huevos y el azúcar. Mientras la mezcla aún no haya comenzado a hervir, agrega la harina y revuelve.
3. Muele la calabaza hervida terminada hasta obtener puré y combina con la mezcla de leche en la estufa.
4. Estamos esperando que espese. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y batir.
5. Ahora hagamos la base de panqueques. Crea una mezcla de ingredientes secos. Agrega poco a poco la mitad del suero y el huevo.
6. Agrega la mezcla de zanahoria a la mezcla seca.
7. Agregue suero y agregue azúcar.
8. Muele las nueces hasta obtener migas y agrégalas también a la masa.
9. Horneamos panqueques.
10. Ensamble el pastel, cubriendo espesamente cada panqueque con crema.

Para que el bizcocho quede bien empapado, mételo en el frigorífico durante 7 horas y luego, después de mantenerlo caliente durante unos 30 minutos, sírvelo a tu familia para tomar el té.

Pastel De Cuajada De Naranja

Una idea muy original es hacer una tarta de zanahoria con cuajada de cítricos.

Decora de esta manera, tu imaginación te lo dirá. El pastel resultará simplemente mágico. Los cítricos se pueden sustituir por piñas o mangos.

Estas recetas con fotos son deliciosas y sencillas. Pruébalo, ofrece tus opciones, tal vez haya más sugerencias para crear cremas e impregnaciones. ¡Nos vemos de nuevo y disfruta de tu té!

La zanahoria, a pesar de ser una verdura, se utiliza en postres desde la Edad Media como edulcorante natural. Pero incluso después de la aparición del azúcar, la verdura también es utilizada por los pasteleros; el pastel de zanahoria (la receta clásica y sus variaciones) es una prueba directa de ello. Los productos horneados con zanahoria no solo son dulces, sino también moderadamente jugosos.

Esta receta clásica de pastel de zanahoria tiene dos ventajas principales: es increíblemente fácil de preparar y las capas del pastel pueden soportar cargas importantes sin deformarse, por lo que son ideales para hornear en varios niveles.

Para la masa de galleta de zanahoria necesitarás:

• 3 huevos;
• 200 g de azúcar cristalina blanca (o morena);
• 3-4 g de sal;
• 100 ml de aceite vegetal refinado;
• 50 ml de crema agria o kéfir;
• 355 gramos de harina;
• 14 g de levadura en polvo;
• 4 g de refresco;
• 7-10 g de canela en polvo;
• 4 g de nuez moscada molida;
• 350 g de zanahorias;
• 50 g de nueces en grano.

Crema de queso, que se elabora a partir de:

• 500 g de requesón rallado por un colador;
• 300 g de mantequilla blanda;
• 300 g de azúcar molida hasta convertirla en polvo;
• extracto de vainilla al gusto.

Instrucciones de horneado paso a paso:

1. Haga una mezcla de huevos, sal, azúcar, aceite vegetal y crema agria. Su consistencia debe ser lo más uniforme posible.
2. Las zanahorias crudas deben convertirse en pequeñas virutas. Las nueces picadas (pero no demasiado finas) deben dorarse ligeramente en la superficie seca de una sartén caliente. Estos productos serán necesarios al final de amasar la masa.

Es importante rallar adecuadamente las zanahorias para hacer la masa. Las virutas no deben ser demasiado largas, esto las hará demasiado visibles en la galleta terminada, así que corte la verdura no en diagonal, sino perpendicularmente.

3. Los ingredientes a granel restantes deben estar en un recipiente. Tamizarlos bien y mezclarlos, luego agregarlos a la masa en pequeñas porciones.
4. A continuación se agregan las zanahorias y las nueces, todo se mezcla rápidamente, se transfiere a la sartén preparada y se hornea a 180 grados durante 40 minutos.
5. Para la nata, bata la mantequilla y el azúcar glass dulce a velocidad mínima, luego agregue el requesón y el extracto de vainilla para darle sabor, vuelva a batir. Deja que la nata se estabilice un poco con el frío.
6. Disuelva el bizcocho enfriado terminado en 2 (3 o 4, según la habilidad del cocinero), unte con crema, dejando un poco de crema por los lados y por encima. Una vez que el bizcocho esté completamente cubierto de crema, se puede decorar, por ejemplo, con migas de nueces.

Con crema agria

Esta versión del bizcocho de zanahoria es más aireada, por lo que se empapa bien en crema agria. Puedes complementar los ingredientes de la masa con nueces picadas o piña confitada.

La composición del bizcocho para molde de 25 cm de diámetro incluye:

• 3 huevos seleccionados;
• 175 g de azúcar;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 g de mantequilla líquida;
• 200 g de zanahorias ralladas;
• cáscara de naranja;
• vainillina al gusto;
• 175 g de harina;
• 7 g de levadura en polvo.

La crema agria se prepara a partir de:

• 170 ml de leche condensada;
• 200 ml de crema agria casera espesa (tomar de la tienda con un contenido de grasa del 30%).

Cómo hornear:

1. La masa para las tartas, aunque parecida a un bizcocho, no es en absoluto caprichosa, por lo que todos los productos se pueden mezclar por conveniencia para evitar ensuciar los platos.
2. Hornee un pastel esponjoso con la masa terminada. Esto requerirá de 30 a 40 minutos y la temperatura del horno será de 180 a 200 grados.
3. La crema es muy fácil de preparar. Debes combinar la crema agria y la leche condensada en un tazón y mezclar bien con una cuchara. Al batir con una batidora, la nata puede separarse. Después de mezclar, la crema se puede enfriar un poco.
4. Una vez que el bizcocho esté listo y haya alcanzado la temperatura ambiente, divídelo a lo largo en dos capas de bizcocho más pequeñas. Cúbrelos generosamente con nata y mete el bizcocho en el frigorífico a remojo durante al menos una hora.

Con nueces y pasas

Esta receta de dulzura de zanahoria tiene una vuelta de tuerca, o mejor dicho, más de una. Pasas, nueces y zanahorias combinan a la perfección, aportando nuevos sabores a este postre.

En el proceso de hornear y armar el pastel necesitarás:

• 150 gramos de harina;
• 120 g de azúcar;
• 150 ml de aceite (girasol, oliva o maíz);
• 4 huevos;
• 250 g de zanahorias;
• 100 g de pasas (grandes, ligeras);
• 100 g de nueces (pepita);
• 5 gramos de canela;
• 250 g de queso crema;
• 100 g de azúcar glass.

Progreso:

1. Vierta la mantequilla en la masa esponjosa y espumosa de huevos y azúcar y vuelva a batir con una batidora. Después de esto, deja la batidora a un lado y amasa la masa con una cuchara, añadiendo el resto de los ingredientes uno a uno.
2. Hornee un pastel con la mezcla resultante, que después de enfriarse se convertirá en 2-3 capas. Untarlos con crema de queso crema batida con azúcar glass. Cubre también el exterior del bizcocho con nata. Puedes decorar productos horneados con nueces caramelizadas y frutas confitadas.

Con crema de mascarpone

Cualesquiera que sean las opciones de crema de pastel de zanahoria que utilicen las amas de casa en sus experimentos culinarios, la mejor receta para este pastel es aquella en la que los pasteles se cubren con crema de mascarpone. Después de haber probado esta opción una vez, es poco probable que desee probar otra cosa.

Los ingredientes para las tartas y la nata serán los siguientes:

• 3 huevos de gallina;
• 190 g de azúcar;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 250 gramos de harina;
• 3 gramos de sal;
• 3 g de refresco;
• 5 gramos de canela;
• 2 g de vainilla;
• 200 g de zanahorias;
• 35 g de nueces (nueces o cualquier otra);
• 250 g de mascarpone;
• 50 g de leche condensada.

Algoritmo de horneado:

1. Amasar la masa en la misma secuencia que la receta clásica. Transfiérelo a un molde desmontable de 22 cm de diámetro y hornee en horno precalentado hasta que esté cocido.
2. Primero enfríe el bizcocho terminado durante 20 minutos en el molde, luego retírelo y luego enfríe sobre una rejilla. Luego córtelo en dos capas.
3. Para la nata, mezcla el mascarpone y la leche condensada con una batidora. Extienda la mezcla sobre las tortas. Decora el postre a tu gusto.

Con natillas

La receta de este pastel de zanahoria es significativamente diferente a las opciones anteriores. En primer lugar, los pasteles no se preparan con masa de galleta, sino con masa para panqueques. En segundo lugar, la crema que se utiliza para el bizcocho es natilla; la pulpa de la calabaza le da un bonito tono anaranjado.

Para la prueba de llenado es necesario llevar los siguientes productos:

• 250 ml de kéfir;
• 150 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 120 g de zanahorias finamente ralladas;
• 40 nueces trituradas en migajas en una licuadora;
• 3 gramos de sal;
• 3 g de levadura en polvo;
• canela y jengibre al gusto.

Para la crema pastelera de calabaza, los productos se utilizan en las siguientes proporciones:

• 355 ml de leche;
• 300 g de pulpa de calabaza;
• 100 g de azúcar;
• 100 gramos de mantequilla;
• 1 huevo;
• 80 gramos de harina.

Secuencia de pasos de horneado:

1. Mezclar todos los ingredientes para la masa. La mezcla debe quedar un poco más espesa que para los panqueques. Hornee pasteles no demasiado finos con la masa resultante en un molde para panqueques.
2. Para la crema, hornea la pulpa de calabaza en el horno o en el microondas hasta que esté tierna y haz puré con una batidora. Mezclar todos los ingredientes de la nata, excepto la mantequilla, en una cacerola de fondo grueso y hervir hasta que espese. Luego retirar del fuego y agregar mantequilla blanda.
3. Untar las tartas con nata, decorar como se desee y dejar en remojo seis horas antes de servir.

Con naranja

La verdura soleada de este postre combina bien con la fruta soleada (naranja). Gracias a este último, el sabor de las zanahorias en los productos horneados terminados desaparece por completo, dejando solo el color naranja de los pasteles que afirma la vida y el regusto agradable de los orejones, que, por cierto, no está en la lista de ingredientes.

Productos para tres tartas con un diámetro de 23 cm:

• 4 huevos;
• 250 g de azúcar;
• 400 g de zanahorias;
• 150 g de nueces;
• 240 ml de aceite vegetal;
• 1 naranja (ralladura y jugo);
• 5 g de refresco;
• 5 g de levadura en polvo;
• 320 g de harina de trigo;
• 10 g de mantequilla;
• 5 gramos de sal.

Para el queso crema necesitas tomar:

• 440 g de queso crema (mascarpone o mascarpone y Philadelphia a partes iguales):
• 250 g de azúcar glass;
• 100 gramos de mantequilla.

Hornee de la siguiente manera:

1. Prepara zanahorias y nueces. Convierte el primero en pequeños chips. Freír las nueces trituradas en una sartén seca, luego verterlas en otro recipiente y combinar rápidamente con sal y mantequilla.

Si usa zanahorias tiernas y jugosas para hornear, no debe exprimir el jugo que se liberará al rallarlo; debe aumentar ligeramente el tiempo que los pasteles permanecen en el horno;

2. Agregue aceite vegetal, harina, bicarbonato de sodio, ralladura y jugo de naranja, zanahorias y nueces hasta obtener una espuma estable de huevos y azúcar. Mezclar bien la masa.
3. Con la cantidad de masa recibida, hornee tres pasteles, midiendo la porción requerida de la mezcla según el volumen o peso ocupado.
4. Para la nata, bata ligeramente la mantequilla blanda con el polvo, luego agregue el queso, continuando trabajando con la batidora. Extienda la crema terminada sobre los pasteles, así como sobre la parte superior y los lados del postre.

Receta dietética

Esta receta dietética se prepara sin harina (se sustituye por salvado y almidón de maíz), y para la crema se utiliza requesón bajo en grasa, por lo que este manjar no te recordará a sí mismo con centímetros de más en la cintura.

Para cuatro bizcochos dietéticos finos es necesario tomar:

• 16 cucharadas de leche desnatada (0,5%);
• 4 huevos;
• 4 cucharadas de maicena;
• 200 g de virutas de zanahoria fresca;
• 3 cucharaditas de levadura en polvo;
• 6 cucharadas de sustituto del azúcar;
• 8 cucharadas de salvado.

Para la crema cuajada baja en grasas, las proporciones de ingredientes serán las siguientes:

• 600 g de requesón bajo en grasas;
• 8 cucharadas de sustituto del azúcar;
• ralladura de limón al gusto.

Receta dietética de pastel de zanahoria paso a paso:

1. Para la masa, remojar el salvado en una mezcla de huevos y leche durante cinco minutos. Pasado este tiempo, agrega los chips de zanahoria y otros ingredientes a granel. Mezclar todo bien.
2. Hornea la masa resultante en el horno o en una sartén recubierta de teflón (pero sin aceite) y hornea cuatro capas finas.
3. Batir los ingredientes de la crema hasta obtener una mezcla esponjosa con una batidora y esparcir la crema resultante sobre los pasteles.

Pastel de zanahoria en olla de cocción lenta.

Muchas amas de casa llevan mucho tiempo horneando con éxito galletas en una olla de cocción lenta. El pastel de zanahoria no fue la excepción. Para prepararlo en el multi-helper necesitarás:

• 2 huevos;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 100 gramos de mantequilla;
• 120 g de zanahorias ralladas;
• 1 taza de harina;
• 14 g de levadura en polvo;
• nueces y vainillina al gusto.
• La delicada crema de cuajada se prepara a partir de:
• 250 g de requesón;
• 170 g de leche condensada;
• 50 g de azúcar glass.

Tecnología de cocción:

1. Amasar la masa de galleta combinando los ingredientes en el mismo orden que en la receta clásica de este postre.
2. Transfiera la masa de galleta y zanahoria resultante a un recipiente multicocina y hornee, según la potencia del dispositivo, durante 65 minutos.
3. Con una batidora de mano, bata el requesón con la leche condensada y el azúcar en polvo hasta obtener una crema suave. Divida el bizcocho enfriado terminado en dos capas de igual espesor y monte el bizcocho, cubriéndolas con crema.

Las especias en el pastel de zanahoria no son las menos importantes, porque ayudan a ocultar completamente el sabor de las zanahorias. Además, a la masa se le puede añadir canela molida, nuez moscada, ralladura de cítricos o vainilla, habitual en los postres.

No hay materiales similares

Seguramente todo el mundo ha probado el pastel de zanahoria al menos una vez en la vida. Si quieres volver a intentarlo o no, depende de la suerte que tengas (si resultó simplemente delicioso, fantástico u ordinario).

Por cierto, hay decenas de recetas de tartas de zanahoria: picantes y ricas en nueces, empalagosamente dulces y “neutrales”, con notas de jengibre, nuez moscada o cítricos, con abundancia de frutas confitadas o frutos secos.

Hay tantos sabores que a veces ni se te ocurre que estamos hablando del mismo pastel de zanahoria (que, por cierto, sirve de base al famoso pastel de zanahoria).

Si nunca has probado el pastel de zanahoria, vale la pena hacerlo al menos por curiosidad. Me apresuro a asegurarles: este no es en absoluto un plato de verduras, sino un auténtico postre. ¡Lo mas delicioso!

No hay sabor a zanahoria como tal, junto con especias y nueces se vuelve tan discreto, afrutado o algo así; difícilmente se puede adivinar que el pastel se basa en zanahorias banales. Quiero morder una y otra vez para “desentrañar” este sabor.

He hecho pastel de zanahoria varias veces. Y hasta hace poco buscaba algo mejor. Sí, me atrae el “concepto” mismo de este pastel: me gustaron muchas de las recetas.

Me gusta la abundancia y combinación de especias y frutos secos, y teniendo en cuenta mi afición por los postres sin azúcar, esta es una de esas opciones en las que el dulzor natural se puede conseguir con la ayuda de zanahorias dulces, minimizando la cantidad de azúcar. Pero todas las recetas anteriores no me parecían 100 por ciento perfectas.

Y entonces lo encontré: mi pastel de zanahoria perfecto. ¡Muy tierno, con excelente consistencia, sabor y olor! Y lo importante es que un pastel así es el más adecuado para “transformarse” en un pastel de zanahoria, solo hay que cubrirlo con una crema adecuada y dejarlo en remojo.

Entonces, mi receta favorita y más deliciosa para un pastel de zanahoria clásico.

Ingredientes (para un molde de 18-20 cm):

• zanahorias frescas (dulces) – 250 g;
• harina de trigo premium* - 350-370 g;
• azúcar moreno – 150-200 go al gusto;
• Aceite de girasol refinado – 100 ml;
• huevos – 2 piezas;
• crema agria – 2 cucharadas;
• puré de manzana – 2-3 cucharadas;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• refresco – ½ cucharadita;
• sal – ¼ de cucharadita;
• canela – 1 cucharadita;
• vainilla - al gusto;
• nuez moscada – 1/3 cucharadita;
• ralladura de 1 naranja;
• nueces - un puñado (opcional).

También se puede utilizar harina integral, de 1º o 2º grado.

Cómo hacer pastel de zanahoria con crema - receta paso a paso con foto:

Mezcle todos los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal y especias.

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos, agregar la mantequilla y volver a batir; Agregue allí la crema agria, el puré de manzana y la ralladura, mezcle. Rallar las zanahorias en un rallador fino (virutas) y añadir a la mezcla húmeda.

Combine las mezclas seca y húmeda y mezcle bien. Agrega nueces a la masa (opcional).

Colocar en un molde (asegúrate de cubrirlo con pergamino) y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 50-60 minutos. Compruebe que las capas de pastel de zanahoria estén listas con un pincho de madera.

¡Las capas de pastel de zanahoria están listas! Sacarlo, dejarlo enfriar un poco en el molde, luego retirarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Cómo convertir pastel de zanahoria en pastel de zanahoria

Corta el bizcocho enfriado (por cierto, se puede conservar durante 3-4 días en el frigorífico, envuelto en film transparente) en 2-3 partes. Normalmente, si horneo un pastel en un molde de 20 cm, lo corto en 2 capas.

Si lo desea, puede hornear 2 pasteles, cada uno de los cuales se corta en 2 partes. El resultado serán 4 capas y el bizcocho quedará alto y bonito. Cubra los pasteles con crema y déjelos en remojo durante al menos 2-3 horas (preferiblemente durante la noche).

Me gusta experimentar, a menudo usando ingredientes que tengo a mano: mascarpone, crema agria, leche condensada, mantequilla de maní. Pero también tengo varias opciones probadas de crema para pastel de zanahoria. Siempre tengo confianza en ellos.

Todas las recetas posteriores de crema de pastel de zanahoria se basan en 2 capas de pastel (o 1 pastel de zanahoria con los ingredientes especificados).

Se obtiene una crema excelente con un ligero sabor ácido mezclando 200 g de queso crema (Philadelphia, Almette, etc.), 150-200 g de crema agria (del 27%) y 100-150 g de azúcar.

Batir la crema agria y el azúcar por separado hasta que quede esponjoso, luego agregar con cuidado el queso crema, batiendo a velocidad baja. Para que la crema “cuaje” un poco, puedes guardarla en el frigorífico durante 40-60 minutos y luego utilizarla.

Se puede obtener una nata más densa y estable batiendo nuevamente queso crema (200 g), mantequilla (100 g) y azúcar (100-130 g).

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente y el queso crema debe ser del frigorífico. Batir la mantequilla y el azúcar por separado hasta que quede esponjoso, luego agregar el queso. Esta crema es especialmente relevante si se va a transportar el bizcocho, o si se teme que la habitación esté caliente y la nata pueda “gotearse”.

Otra opción interesante es una nata a base de nata montada y requesón. Batir la nata espesa (del 33%, 250-300 ml) con el azúcar (100 g) hasta que quede esponjoso, añadir el requesón (150-180 g) previamente pasado por un colador o con una batidora y volver a batir a velocidad baja. El resultado es una crema muy suave y aireada.

En general, experimenta y definitivamente encontrarás tu crema de pastel de zanahoria.

Vídeo: pastel de zanahoria como en Starbucks

Casi todo el mundo percibe las zanahorias como un ingrediente vegetal para rellenos de ensaladas, sopas y pasteles. Pero allá por el siglo XVI se empezaron a preparar platos dulces a partir de esta verdura. A partir de una pequeña cantidad de zanahorias puedes crear una obra maestra culinaria. Después de probarlo, nadie podrá darse cuenta de que la masa está hecha de zanahorias comunes. El bizcocho elaborado con esta verdura queda delicioso, tierno y bonito. Existen muchas opciones para preparar este manjar. Cada ama de casa podrá elegir por sí misma la mejor receta, que deleitará a todos con un sabor y aroma increíbles.

El postre se preparó por primera vez en Italia. En las familias pobres se preparaban pasteles de zanahoria, ya que esta verdura era asequible. En el siglo pasado, la receta revivió en Gran Bretaña y se hizo popular en muchos países del mundo.

Ingredientes:

• nueces – 40 g;
• harina – 260 g;
• zanahorias – 200 g;
• vainillina – 0,5 cucharadita;
• sal;
• canela molida – 1 cucharadita;
• refresco – 0,5 cucharadita;
• aceite de girasol – 150 ml;
• chocolate – 100 gramos;
• leche condensada – 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 200 g;
• huevo – 3 piezas.;
• queso mascarpone – 250 g.

Preparación:

1. Para preparar el bizcocho es necesario preparar un molde con un diámetro de 22 centímetros. Cubrir con pergamino. Enciende el horno.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.
3. Picar las nueces. Deben quedar bien, pero no en polvo.
4. Agrega las zanahorias.
5. Agrega al recipiente el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la harina, el azúcar y la canela.
6. Derretir la mantequilla.
7. Batir los huevos. Combine con mantequilla y vainilla.
8. Vierta la mezcla en la harina. Derrotar.
9. Agrega nueces y zanahorias.
10. Vierta en el molde.
11. Hornear en el horno durante media hora a 180 grados. Consíguelo. Sin desmoldar, enfriar en la cocina.
12. Mezclar mascarpone y leche condensada.
13. Corta a lo largo del bizcocho, quedarán dos.
14. Aplicar crema.
15. Espolvoree chocolate rallado grueso encima del pastel.

El sabor de las zanahorias se puede enmascarar utilizando aromas naturales como canela, vainilla, fruta confitada, cardamomo, ralladura de naranja o limón.

Con nueces y pasas

La mayoría de los invitados desconfían de este postre. Pocas personas creerán que un plato elaborado con zanahorias puede resultar delicioso. Pero después de probar una pieza, todos los invitados seguramente pedirán más, y cuando regresen a casa querrán conocer la receta de este manjar de sabor inusual.

Ingredientes:

• pasas – 110 g;
• harina – 170 g;
• aceite de girasol – 150 ml;
• azúcar – 130 g;
• canela – 5 g;
• nueces – 110 g;
• levadura en polvo para masa – 10 g;
• huevo – 250 g;
• queso crema – 250 g;
• zanahorias – 260 g;
• azúcar en polvo – 100 g.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Puedes utilizar una cosechadora.
2. Coloque las nueces en el picador. El resultado final debería ser harina.
3. Coloca los huevos en un recipiente. Agrega el azúcar, bate hasta obtener una espuma esponjosa.
4. Vierta aceite. Vuelve a batir.
5. Agregue zanahorias, nueces, canela. Mezcla.
6. Enjuague las pasas. Agregue a la mezcla de huevo. Mezcla.
7. Tamizar la harina. Vierta en un recipiente con comida.
8. Amasar la masa.
9. Forre la sartén con pergamino y engrase con aceite sin perfume.
10. Vierta sobre la masa.
11. Cocine durante aproximadamente una hora a 180 grados. Verificar que esté listo con una brocheta; si está seco, entonces la galleta está lista.
12. Mezclar el queso con el polvo.
13. Cortar el bizcocho a lo largo.
14. Fresco.
15. Aplicar crema. Engrase los lados y cubra también con crema.
16. Adorne con nueces picadas.

Con crema de mascarpone

Esta receta se utiliza para preparar el bizcocho en restaurantes y cafeterías.

Ingredientes:

• harina – 330 g;
• queso mascarpone – 500 g;
• zanahorias – 550 g;
• huevo – 5 piezas.;
• azúcar moreno – 220 g;
• azúcar granulada – 220 g;
• piñas enlatadas – 60 g;
• azúcar en polvo – 350 g;
• canela molida – 3 cucharaditas;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• aceite refinado – 250 ml;
• refresco – 1 cucharadita;
• nuez moscada molida – 1,5 cucharaditas;
• nueces – 220 g;
• chocolate – 100 gramos;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla – 20 g.

Preparación:

1. Saca los huevos del frigorífico y déjalos en la encimera durante 20 minutos.
2. Muele las nueces, puedes cortarlas con un cuchillo o utilizar una picadora.
3. Pelar y enjuagar las zanahorias. Rallar la verdura con un rallador fino.
4. Corta la piña en cubos.
5. Precalentar el horno.
6. Engrasa el molde con mantequilla.
7. Batir los huevos hasta obtener picos blancos y rígidos. Agrega el azúcar moreno. Derrotar. Luego azúcar blanca. Batir por otros ocho minutos.
8. Con la batidora en marcha, vierta el aceite de girasol en un chorro fino.
9. Tamizar la harina por un colador.
10. Agregue a la mezcla de huevo.
11. Agrega bicarbonato de sodio, sal, nuez moscada y canela. Remover.
12. Agrega zanahorias, piña, levadura en polvo y nueces a la mezcla. Mezcla.
13. Vierte la mitad de la masa en el molde.
14. Listo para hornear. Tardará unos 40 minutos, temperatura 180 grados.
15. Consigue la galleta.
16. Cubra el formulario con pergamino. Cubrir con aceite. Vierta la segunda parte de la masa.
17. Hornee por el mismo tiempo.
18. Mantén caliente el queso crema durante 20 minutos, transfiérelo a un recipiente.
19. Batir con una batidora. Pasados ​​​​un par de minutos, sin apagar el dispositivo, agregue en pequeñas porciones el polvo y el azúcar de vainilla. Repita el proceso.
20. Enfriar la galleta.
21. Unte la capa inferior con crema. Coloca la segunda capa de pastel encima. Cubrir con nata, engrasando la parte superior y los lados del postre.
22. Decora el bizcocho con chocolate rallado.

Para obtener un pastel verdaderamente delicioso, refrigérelo durante seis horas. Durante este tiempo, los pasteles se remojarán, el manjar se volverá tierno y aromático.

Con crema agria

El delicado sabor a crema agria de la crema le dará al postre una ligera acidez. Esta opción de cocción definitivamente se adaptará a tus gustos. Los productos utilizados son los más sencillos y asequibles.

Ingredientes:

• harina – 200 g;
• zanahorias – 230 g;
• ralladura de una naranja;
• leche condensada – 200 ml;
• aceite vegetal – 110 ml;
• mantequilla – 60 g;
• azúcar – 200 g;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• huevo grande – 3 piezas.;
• crema agria 30% – 200 ml.

Preparación:

1. Pelar, enjuagar y rallar las zanahorias. Si utilizas un rallador fino, la verdura no se sentirá. Si te gusta el sabor a zanahoria, utiliza el lado grueso de un rallador.
2. Lavar la naranja y rallar la ralladura.
3. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar. Vierta el aceite de girasol.
4. Derrotar. Agrega el polvo para hornear. Mezcla.
5. Para evitar que la vainillina se vuelva amarga, dilúyela en una cucharadita de agua y agrégala a la masa. Derrotar.
6. Transferir al formulario. Para esta cantidad de masa utiliza un molde de 25 centímetros de diámetro.
7. Hornea por 40 minutos a 180 grados.
8. Divide la galleta en dos capas.
9. Batir la crema agria con la leche condensada.
10. Coloca un poco de crema en el fondo del bizcocho. Cubrir con otra capa. Alise la crema restante sobre la superficie.

Pastel de zanahoria en olla de cocción lenta.

No hay nada más fácil que hacer un bizcocho en una olla de cocción lenta. En lugar de la opción tradicional de preparar crema de mantequilla, puedes utilizar crema agria. En esta versión la galleta quedará mejor empapada y quedará más tierna.

Ingredientes:

• harina – 200 g;
• aceite refinado – 200 ml;
• zanahorias – 3 piezas.;
• azúcar de vainilla – 3 cucharaditas;
• pasas – 200 g;
• canela – 1 cucharadita;
• azúcar – 200 g;
• crema agria – 500 ml;
• hojuelas de coco – 200 g;
• huevos de gallina – 3 piezas.;
• espesante para crema - 1 paquete;
• polvo de hornear - 3 cucharaditas;
• leche condensada – 200 g;
• sal..

Preparación:

1. Lavar las verduras, pelarlas y triturarlas en una batidora. Deberías obtener migajas pequeñas, del tamaño de trigo sarraceno. La masa requiere dos vasos. Si sale menos, añade más zanahorias.
2. Mezcle el polvo para hornear, la harina, la canela y la sal.
3. Revuelva 150 gramos de azúcar con los huevos, agregue las zanahorias. Mezcla.
4. Agregar el aceite. Mezcla.
5. Picar las nueces con un cuchillo.
6. Lavar y secar las pasas.
7. Vierta pasas, nueces y coco en la masa. Remover.
8. Saca el bol de la multicocina. Cubrir con aceite.
9. Vierta sobre la masa. Aplanar con una cucharada.
10. Colocar en el ciclo completo del modo “Hornear”.
11. Batir la crema agria con el azúcar restante. Agrega espesante de crema. Mezcla.
12. Vierta la leche condensada. Derrotar.
13. Corta el bizcocho a lo largo en dos partes.
14. Aplicar crema.

Receta deliciosa y sencilla con limón

Los pasteles dulces combinan perfectamente con relleno de crema de mantequilla y limón.

Ingredientes:

• crema agria 30% – 550 g;
• harina – 380 g;
• zanahorias – 370 g;
• azúcar – 210 g;
• azúcar – 180 g;
• limón – 1 ud.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias peladas y rallarlas con un rallador mediano.
2. Transfiera a un bol, agregue el azúcar. Remover.
3. Déjalo por un tiempo. La verdura debe soltar jugo.
4. Tamizar la harina. Mezclar con zanahorias. Resulta una masa espesa.
5. Hornea dos pasteles a 180 grados.
6. Enjuague el limón. Rallar con un rallador fino.
7. Exprime el jugo y cuela.
8. Coloque la crema agria y el azúcar en un recipiente. Remover.
9. Vierta el jugo de limón y agregue la ralladura. La crema resulta líquida, se absorbe completamente en los pasteles, haciendo que el pastel esté suave y tierno. Si desea que la crema quede en una capa gruesa, agregue un paquete de espesante de crema.
10. Divide cada galleta por la mitad. Deberías conseguir cuatro pasteles.
11. Para que el bizcocho quede bien empapado y no se deshaga, conviene montarlo en un molde desmontable. Remoja cada galleta con crema.

Ingredientes:

• zanahorias – 310 g;
• yema – 1 pieza;
• proteína - de 3 huevos;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• estevia – 25 gramos;
• salvado de avena o harina dietética – 310 g;
• yogur de frutas bajo en grasa – 1 vaso;
• nueces – 50 g;
• azúcar en polvo – 30 g.

Preparación:

1. La stevia es un sustituto del azúcar. Batir las claras y las yemas con stevia durante tres minutos.
2. Muele el salvado de avena hasta convertirlo en harina. Vierta en la mezcla de huevo. Mezcla.
3. Agrega el polvo para hornear. Remover.
4. Transferir al formulario. Cocine en el horno durante una hora a 180 grados.
5. Mezclar yogur con stevia.
6. Enfriar la galleta terminada. Cortar en dos partes. Aplicar crema.

Pastel suizo de Yulia Vysotskaya

Gracias a las zanahorias, el bizcocho queda jugoso y húmedo, y los condimentos le dan al manjar un aroma único.

Ingredientes:

• zanahorias – 300 g;
• azúcar en polvo – 150 g;
• jugo de limón – 3 cucharadas. cucharas;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• huevo – 5 piezas.;
• proteína – 0,5 piezas.;
• harina de patata – 300 g;
• aceite de girasol - para lubricar el molde;
• azúcar – 100 g;
• harina de trigo – 300 g;
• azúcar de vainilla – 1 cucharada. cuchara;
• condimento para pan de jengibre - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
• agua – 2 cucharadas. cucharas;
• sal;
• almendras molidas – 300 g;
• hígado de cereza – 2 cucharaditas.

Preparación:

1. Prepare el componente principal. Rallar finamente.
2. Mezclar el jugo y la ralladura de limón. Agrega el puré de zanahoria. Remover.
3. Dividir los huevos en claras y yemas. Echa agua a las claras. Batir hasta que la mezcla se convierta en una espuma espesa.
4. Agregue el azúcar, el condimento para pan de jengibre y el azúcar de vainilla. Derrotar.
5. Agrega las yemas a la mezcla.
6. Agrega zanahorias, harina, levadura en polvo y almendras a la mezcla. Mezclar con cuidado con una espátula, ¡no batir con batidora!
7. Engrase la sartén con aceite y cubra con pergamino. Vierta sobre la masa. Aplanar.
8. Colocar en el horno precalentado a 180 grados. Cocine durante aproximadamente una hora. Verifique que esté listo con un palillo.
9. Enfriar la galleta en el molde.
10. Batir el azúcar en polvo con las claras de huevo, verter gradualmente 2 cucharadas. cucharadas de agua y licor de cereza. Batir para hacer un glaseado.
11. Cepille el pastel con glaseado. Es mejor usarlo al día siguiente.