Durante mucho tiempo, los nabos se han utilizado en Rusia para preparar muchos platos. Fue uno de los principales productos no sólo entre la gente común, sino también entre los nobles nobles. Ahora los platos de nabos están inmerecidamente olvidados. Pero contiene muchas sustancias útiles. Una gran cantidad de vitamina C, aceites esenciales y un sabor extraordinario: todo esto es nabo. La receta para su preparación, ya sea ensalada o sopa, no es complicada. Si introduces este producto en tu dieta, tu cuerpo recibirá una gran cantidad de nutrientes.
Ensalada de nabos con hierbas
¿Qué cocinar con nabos? Las recetas de muchos platos se han perdido, pero hay aquellas que han sobrevivido hasta nuestros días y han sido mejoradas por profesionales y amas de casa corrientes. Para preparar la ensalada, tome un nabo que pese unos 300 gramos, unas ramitas de eneldo, perejil y cebolla verde, tres cucharadas de crema agria, un huevo, una cucharada de aceite vegetal y el jugo de medio limón. En primer lugar pelamos los nabos y los cortamos en tiras muy finas.
Coloque la verdura en un bol y agregue las hierbas picadas, sal y pimienta. Mezclar todo y dejar reposar un rato. Ahora toca preparar el aderezo. Mezclar crema agria, mantequilla y jugo de limón. Pelar el huevo cocido y cortarlo lo más fino posible. Coge una ensaladera y coloca los nabos y las hierbas en el fondo. Luego viene una capa de huevo picado. Después de esto, vierte el aderezo sobre la ensalada. Resulta un plato sabroso y nutritivo.
La ensalada mas sencilla
Lo que distingue a los platos de nabos es lo fáciles que son de preparar. Puedes preparar una ensalada muy sencilla. Coge dos nabos medianos, sal, pimienta y aceite vegetal, zumo de limón y un poco de crema agria. Corta los nabos en tiras y ponlos en una ensaladera. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien para que se disuelvan las especias y espolvorear un poco la ensalada con jugo de limón y aceite vegetal. Antes de servir, sazone el plato con crema agria y decore con hierbas finamente picadas.
Nabos en crema agria
Coge un nabo (la cantidad queda a tu criterio) y, tras pelarlo, córtalo en cuatro partes. Luego poner la verdura en una cacerola, añadir un poco de sal y llenar con agua. Agrega también una cucharada de mantequilla caliente. Enciende el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Después de esto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los nabos durante unos 15 minutos. Durante este tiempo puedes preparar la salsa.
Calienta dos cucharadas de mantequilla en un cazo y mézclala con dos cucharadas pequeñas de harina. Freír la mezcla hasta que esté dorada. Luego vierta gradualmente la leche (1 vaso), revolviendo vigorosamente. Calienta la salsa resultante durante 5 minutos y luego agrega tres cucharadas de crema agria. La salsa de leche está lista. Vierta las verduras encima y cocine por otros 15 minutos hasta que los nabos estén listos. La receta, como podéis ver, es muy sencilla. Sin embargo, como todo lo demás con este producto.
nabos al horno
Muchos, al convertirse en dueños de esta verdura, se preguntan qué cocinar con los nabos. Puedes crear tus propias recetas. Este es un producto sin pretensiones que no requiere ningún ingrediente adicional especial. Los nabos se pueden hornear en el horno. Para ello pélala y córtala en trozos o déjala entera si el tamaño de la verdura es pequeña.
Luego coloca los nabos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y agrégale un poco de agua. Luego, hornéalo en el horno hasta que esté suave. Los nabos se dejan enfriar y se cortan en rodajas. Agregue cebolla finamente picada y vierta aceite vegetal. Si lo desea, puede complementar este plato con verduras.
Cazuela de nabos
Puedes preparar una cazuela increíble, cuyo ingrediente principal serán los nabos. La receta es muy interesante. Para prepararlo, tome cuatro nabos medianos, 300 gramos de queso, 4 dientes de ajo pelados, 4 cucharadas de mantequilla, 100 mililitros de crema espesa, la misma cantidad de caldo de pollo, especias y hierbas. Empezamos con el trabajo preparatorio. Pelar los nabos y cortarlos en rodajas finas. Muele el queso con un rallador. Picar los ajos, lavar las verduras, secarlas y picarlas también muy finamente.
Tome una sartén para hornear en el horno y derrita la mantequilla en ella. Luego extiende una capa de nabos y espolvoréala con queso. Después de esto, vierte una pequeña cantidad de caldo y nata. Espolvorea sal y pimienta. Ahora repetimos las capas en el mismo orden. La sartén debe mantenerse a fuego lento. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. Coloca la sartén en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el plato durante unos 20 minutos. Debe quedar una bonita corteza encima. Espolvorea el plato con hierbas y ajo.
Ensalada de nabos y zanahorias
Estos dos productos combinan muy bien. La ensalada con nabos y zanahorias resulta sabrosa y, lo más importante, nutritiva. Para prepararlo necesitarás nabos (2 piezas), una zanahoria grande, aceite vegetal, especias y hierbas. Limpiamos los nabos y los cortamos en tiras pequeñas. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Mezcla estos dos ingredientes en una ensaladera y espolvoréalos con sal y pimienta. Agregue las verduras finamente picadas. Sazone la ensalada con aceite vegetal.
sopa francesa
La sopa de nabo puede ser un plato delicioso. Para preparar sopa de verduras y nabos en francés, es necesario tomar varios nabos tiernos, cualquier caldo, aceite vegetal o de oliva y azúcar al gusto. También necesitarás picatostes, que puedes preparar tú mismo o comprar en la tienda. Limpiamos los nabos y los cortamos en rodajas.
Luego lo cocinamos a fuego lento en una sartén con la adición de mantequilla y azúcar. La verdura debe ablandarse. Luego frote los nabos por un colador y diluya con caldo caliente. Debes obtener una sopa de puré, no espesa, pero tampoco líquida. Hay que hervirlo, añadirle las especias necesarias y servirlo. Al servir, decora este plato con hierbas y picatostes. Este es un nabo muy versátil. La receta es sencilla pero deliciosa.
Ensalada de nabos y frutos rojos
Puedes preparar muchas ensaladas deliciosas, originales y saludables a partir de esta verdura. Los nabos combinan muy bien con la miel. El resultado es un plato con notas de sabor inusuales. Para prepararlo es necesario tomar 2-3 nabos de tamaño mediano, medio vaso de grosellas o arándanos, un poco de azúcar y una cucharada de miel. Los nabos hay que pelarlos y cortarlos finamente en tiras. Puedes utilizar un rallador y picar la verdura en trozos muy grandes. Tritura las bayas con un tenedor para que suelten jugo y mézclalas con los nabos. Espolvorea la ensalada con azúcar y rocía con miel. Este plato se puede servir como postre.
Chuletas de nabo
Puedes hacer excelentes chuletas con nabos que saben parecido a la carne. Para ello necesitarás: 500 gramos de nabos, 200 gramos de pan de trigo (se puede sustituir por pan rallado), medio vaso de leche, tres cucharadas de aceite vegetal, un poco de manteca de cerdo, dos huevos, dos cebollas, dos cucharadas de harina. o galletas saladas y sal. También puedes agregar cebollas fritas o crema agria. Hervir los nabos hasta que estén tiernos y triturarlos como si fueran puré.
Agréguele galletas saladas o pan. Luego agregue la leche caliente, revuelva y bata los huevos. Mezclar todo bien nuevamente, verter el aceite, agregar la manteca de cerdo picada, la sal y la cebolla previamente frita. A continuación hacemos chuletas y, tras pasarlas por pan rallado, las freímos en una sartén. Puedes freírlos ligeramente y luego cocerlos a fuego lento en el horno. Sirva las chuletas de nabo con crema agria y hierbas.
nabos rellenos
El relleno de este plato quedará dulce. Tome nabos limpios y pelados y hiérvalos hasta que estén tiernos. Luego cortamos un poco la parte de arriba y sacamos el interior con una cuchara, que mezclamos con mantequilla, leche, pan, sal, nuez moscada, pasas y yema. Rellena los nabos con esta mezcla. Cubrir la parte superior con la parte superior cortada y espolvorear con pan rallado. Coloca los nabos en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos. Sirve este platillo con salsa de leche.
Guiso de nabos
Los nabos con diversas verduras aportan notas de sabor muy interesantes. Esto hace un guiso muy nutritivo que se puede servir con cualquier salsa. Tome una cantidad arbitraria de nabos, zanahorias, patatas y cebollas. Limpiamos estas verduras y las enjuagamos bien.
Cortar los nabos y las zanahorias en cubos y colocarlos en una sartén honda con aceite vegetal. Pon el fuego a bajo y cocina las verduras a fuego lento. Por separado, debes freír las patatas y las cebollas. Luego combine todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Sal y pimienta para probar. Puede agregar especias y hierbas al guiso de verduras con nabos. Esto sólo lo mejorará.
Muchas amas de casa no pueden imaginar lo sabrosos y saludables que son los nabos, especialmente si se cocinan deliciosamente. En el artículo consideraré un método de cocción especial que implica el uso de ollas especiales. Primero se hierve la verdura, luego se retira la pulpa interior con una cuchara.
El grosor de las paredes de la maceta es de aproximadamente un centímetro y medio. Al final de la etapa preliminar, las ollas se llenan con carne picada. Me gusta experimentar con los rellenos: utilizo gachas dulces, champiñones e ingredientes cárnicos. Tomo cualquier carne, pero para las setas prefiero las setas ostra.
Nabos en una olla con champiñones.
Independientemente del relleno elegido, observo que el plato en ollas naturales resultará muy aromático.
Ingredientes
Porciones: 10
- nabo 1000 gramos
- Setas del bosque 300 gramos
- cebolla 2 piezas
- aceite de girasol 30ml
- salsa de tomate picante 125ml
- sal y especias al gusto
Por porción
Calorías: 31 kilocalorías
Proteínas: 1,9 gramos
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 5,6 gramos
30 minutos. Receta en vídeo Imprimir
Pelar los champiñones, picarlos finamente y mezclar con la cebolla picada.
Coloca la mezcla en una sartén, sazona con especias y sofríe a fuego lento hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado y estén dorados.
Mezclar el asado resultante con pulpa de nabo picada y llenar las ollas con la masa resultante.
Coloca las ollas naturales con el relleno en un molde, vierte con la salsa de tomate.
Ya solo queda meterlo en el horno durante un cuarto de hora a 190-200 grados. Hornee bajo papel de aluminio.
Si no te gusta la salsa de tomate, puedes sustituirla por salsa a base de leche. Como resultado, obtendrás un sabor diferente.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta.
Los nabos son ricos en vitaminas, caroteno, fibra y sales minerales. Aunque contiene mucha azúcar, no tiene muchas calorías.
El cuerpo humano asimila perfectamente los tubérculos. Contrarresta los procesos inflamatorios, alivia el dolor y tiene efecto diurético. Los nutricionistas recomiendan que las personas que quieran adelgazar incluyan esta verdura en su dieta.
En los viejos tiempos, los nabos se utilizaban para hacer parenka, que reemplazaba a los dulces. Es apto para purés y guarniciones, se puede rellenar, hornear e incluso guisar. Te enseñaré a cocinarlo en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- nabo – 1 pieza;
- carne picada;
- huevos – 1 pieza;
- cebolla – 1 cabeza;
- queso duro – 100 g;
- sal, especias.
Cómo cocinar:
- Retire con cuidado la piel de la verdura con un cuchillo fino y afilado.
- Encienda la multicocina, active el modo "Sopa", hierva el tubérculo hasta que esté tierno en agua con una pequeña cantidad de sal de mesa. Compruebe el grado de preparación pinchando con un tenedor.
- Pelar la cebolla, picarla finamente, mezclar con el huevo y la carne picada. Ya solo queda añadir sal y mezclar bien.
- Retire el corazón de la verdura hervida y llene la taza resultante con el relleno.
- Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina y coloque la pieza de trabajo. Cocine durante aproximadamente una hora en el modo "Hornear".
- Un cuarto de hora antes del final, espolvorear con queso rallado.
Antes de servir, no olvides espolvorear la golosina con hierbas picadas. Recomiendo servir con crema agria. Los nabos cocidos en una olla de cocción lenta combinan bien con este producto lácteo fermentado.
Cocinar sabrosos nabos para un niño - 3 recetas
Te presentaré tres recetas ideales para niños. Cada uno de ellos es bueno y único. Te aconsejo que los prepares todos y elijas el mejor.
Con crema agria
Ingredientes:
- nabo – 150 g;
- crema agria – 50 ml;
- cebolla – 20 g;
- verdes - 1 manojo.
Preparación:
- Pela con cuidado el ingrediente principal, colócalo en un molde, agrega agua y hornea hasta que esté medio cocido.
- Saque la bandeja para hornear, pique el tubérculo, mezcle con la cebolla picada y la crema agria.
- Regrese el molde al horno y hornee hasta que se forme una costra.
Los niños apreciarán este regalo. Si a tu hijo no le gustan las verduras, presta atención a la segunda receta.
con manzanas
Ingredientes:
- nabo – 4 piezas.;
- mantequilla – 50 g;
- manzanas – 2 piezas.;
- azúcar – 50 g.
Preparación:
- Pelar los nabos y cortarlos en cubos. Colocar en un cazo, añadir mantequilla, un poco de agua y poner al fuego a fuego lento.
- Después de 15-20 minutos, agrega las manzanas picadas junto con el azúcar y continúa cocinando a fuego lento hasta que estén cocidas.
Si cocinas nabos junto con ciruelas pasas, obtendrás una fuente de nutrientes que cuidarán la salud de tus hijos.
Con ciruelas pasas
Ingredientes:
- nabo – 1 kg;
- harina – 30 g;
- mantequilla – 30 g;
- leche – 300 ml;
- ciruelas pasas – 200 g;
- azúcar – 30 g.
Preparación:
- Picar la verdura y colocar en agua hirviendo durante 5 minutos. Durante este tiempo, el amargor desaparecerá.
- Mientras el tubérculo toma un “baño caliente”, lave las ciruelas pasas y quíteles los huesos.
- Hervir las ciruelas y escurrirlas en un colador.
- Prepare la salsa con leche. Freír la harina en mantequilla, agregar la leche caliente y llevar a ebullición.
- Agregue los nabos con el azúcar y las ciruelas a la salsa, revuelva, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Todas las recetas son muy sencillas. Si tienes nabos a tu disposición podrás preparar de forma rápida y deliciosa platos maravillosos para tus hijos en casa.
El nabo es un cultivo de raíces de color amarillo cuyo diámetro alcanza los 20 centímetros y pesa 10 kg. Se hornea, se rellena, se hierve y se añade a las ensaladas. Conservar a bajas temperaturas.
Basta con colocar los siguientes ingredientes en la manga para hornear:
- nabo (4 piezas);
- agua (6-8 cucharadas);
- sal al gusto).
Pelar los nabos, cortarlos en círculos, colocarlos en una bolsa para horno, añadir agua y sal. Precalienta el horno a 160-180 grados y coloca allí la manga con el contenido durante una hora y media. Se puede hornear lo mismo en una olla si alguien siente la diferencia en estos métodos de horneado.
Cuando los nabos al vapor estén listos, hay que decidir cómo comerlos. Puedes agregar ajo, cebolla, mostaza, hierbas a los nabos y obtendrás una buena ensalada, si simplemente pones nabos al vapor sobre un trozo de pan, tendrás un sándwich magro, los nabos también quedan buenos en crema agria; En una palabra, puedes hacerlo de diferentes maneras, necesitas experimentar.
sopa de nabos
sopa de nabosVale la pena señalar que en Rusia hubo momentos en que los nabos eran el vegetal principal. Con él se cocinaban guisos y gachas, se cocían al vapor, se hacía kvas y mantequilla, se horneaban pasteles, se rellenaban gansos y patos con nabos, se fermentaban y salaban para el invierno y se comían simplemente crudos, tanto las raíces como las hojas tiernas como ensalada.
Luego se trajeron patatas a Rusia, que con el tiempo se convirtieron en la principal verdura del país.
El valor de los nabos se ha desvanecido en las sombras y muchos platos basados en ellos han sido inmerecidamente olvidados. Una de ellas es la sopa de nabos, aquí te dejamos una receta sencilla.
Ingredientes:
- agua – 1,5 litros,
- nabos – 5-6 piezas,
- cebolla – 1 pieza,
- guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas,
- clavo – 2 piezas,
- granos de pimienta negra – 4 piezas,
- hoja de laurel – 2 piezas,
- perejil – 1 cucharada. cuchara,
- eneldo – 1 cucharada. cuchara,
- ajo - 2 dientes.
Vierta agua en una cacerola, agregue sal y deje hervir. Cortar los nabos en cubos, picar las cebollas y echarlas en agua hirviendo. Cocine hasta que los nabos se puedan perforar fácilmente con un cuchillo. Luego agregue al guiso pimienta de Jamaica, clavo y ajo finamente picado. Después de 7-8 minutos, ponga el eneldo picado y el perejil en la sartén y cocine por no más de tres minutos. Ahora puedes verter el guiso en platos y servir inmediatamente.
Chuletas de nabo
Chuletas de nabo Ingredientes:
- nabo (500 g);
- pan de trigo (200 g);
- leche (125 g);
- aceite vegetal (3 cucharadas);
- manteca de cerdo (100 g);
- huevos de gallina (2 piezas);
- cebollas (2 piezas);
- harina o pan rallado (según sea necesario);
- sal al gusto)
Hervir los nabos hasta que estén suaves y triturarlos hasta obtener un puré, agregar el pan, agregar la leche caliente. Revuelva y bata los huevos. Freír previamente la cebolla, agregar a la carne picada junto con la manteca de cerdo y la cebolla picadas. Mezcle bien la mezcla nuevamente, después de lo cual podrá hacer chuletas.
Enrollar las chuletas moldeadas en harina o pan rallado, luego freírlas por completo en una sartén o, ligeramente fritas, cocinar a fuego lento en el horno.
nabos en escabeche
nabos en escabeche Cuando se fermentan, los nabos bajo la influencia de la sal liberan mostaza y aceites esenciales en su jugo. Gracias a estos componentes, los nabos en escabeche tienen un sabor único.
Ingredientes:
- nabos y zanahorias (en proporciones iguales);
- pimiento rojo picante (al gusto);
- salmuera (por 1 litro de agua 60 g de sal).
Lavar bien las zanahorias y los nabos con agua fría, cortarles las colas, pelar las zanahorias, no es necesario pelar los nabos, basta con cortarlos en dos o cuatro partes. Lleva el agua a ebullición y prepara la salmuera, luego déjala enfriar.
Prepare un recipiente adecuado. Coloque los nabos y las zanahorias en varias capas, entre las cuales coloque el pimiento rojo picante. Llena el contenido del recipiente con salmuera para que lo cubra por completo.
Coloca la presión y coloca el recipiente en un lugar fresco y oscuro. En un mes y medio estarán listos los nabos en escabeche. Es necesario recordar que se debe almacenar en salmuera; en este caso, puedes transferir los nabos a recipientes más pequeños, pero, nuevamente, cubrirlos completamente con salmuera.
Macetas de nabos con champiñones
Esta receta utiliza los nabos como cazuela natural.
Ingredientes:
- setas silvestres (300 g);
- cebollas (2 piezas);
- aceite de girasol (30 ml.);
- salsa de tomate picante (125 ml.);
- sal y especias (al gusto).
Hervir los nabos, quitarles la pulpa interior con una cuchara, dejar las paredes de 1,5 - 2 centímetros de espesor en esta olla natural. La pulpa, sin embargo, no se tira. La cantidad de nabo depende del tamaño de la fruta; hay que calcularla para que quepa toda la carne picada.
Lavar y pelar los champiñones, picarlos finamente y mezclar con la cebolla picada. Enviar la mezcla a la sartén, sazonar con especias, esperar hasta que el líquido que aparece se haya evaporado y los champiñones se hayan dorado ligeramente.
Mezclar el asado resultante con la pulpa de nabo triturada y rellenar ollas de nabo natural con este contenido. Vierta la salsa de tomate sobre el contenido y hornee en el horno a 190-200 grados durante un cuarto de hora. Es mejor si los platos con ollas se cubren con papel de aluminio.
Por cierto, la salsa de tomate de este plato se puede sustituir por otra, por ejemplo, a base de crema agria. Todo depende de las preferencias de gusto personal.
Nabo con ciruelas pasas
Una receta dulce. Para niños cuyos padres cariñosos están tratando de introducir sustancias útiles en sus cuerpos.
Ingredientes:
- nabo (1 kg);
- harina (30 g);
- mantequilla (30 g);
- leche (300 ml);
- ciruelas pasas (200 g);
- Azúcar (30 gramos).
Cortar los nabos en trozos y cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos. Al mismo tiempo, lavar las ciruelas y quitarles los huesos. Hervir las ciruelas y escurrirlas en un colador.
Prepara salsa de leche. Freír la harina en mantequilla, añadir la leche caliente y llevar a ebullición. Agregue a esto los nabos con azúcar y las ciruelas pasas, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. ¡Resulta muy sabroso!
Nabos con carne en olla de cocción lenta.
Al igual que otras verduras, aprendieron a cocinar los nabos no sólo en una estufa y horno rusos, sino también en una olla de cocción lenta. ahí resulta rápido. Aquí tenéis una de las recetas.
Ingredientes:
- nabo (1 pieza);
- carne picada;
- huevo de gallina (1 pieza);
- cebolla (1 pieza);
- queso duro (100 g);
- sal y especias (al gusto).
Con un cuchillo fino y afilado, pela con cuidado la piel de los nabos, enciende la multicocina en modo “sopa” y hierve los nabos en agua con un poco de sal. Tan pronto como el tenedor, al comprobar que el tubérculo está listo, deja de sentir mucha resistencia, termina de cocinar y retira el corazón del nabo.
Pelar la cebolla, picarla finamente, mezclar con el huevo, la carne picada, la sal y mezclar bien. Llena el bol de los nabos con el relleno, vierte un poco de aceite en el recipiente multicocina, coloca en él los nabos rellenos, enciende el modo “hornear” y cocina durante una hora.
Después de unos 45 minutos, espolvorea el plato con queso rallado.
Cazuela De Nabos Gratinados
Cazuela De Nabos Gratinados Ingredientes:
- nabo (800 g);
- crema (300 ml);
- sidra semiseca (100 ml);
- queso parmesano (25 g);
- mostaza de Dijon (1 cucharada);
- sal, pimienta negra (al gusto).
Cortar los nabos en rodajas finas, colocarlos en un recipiente resistente al calor, verter el líquido del condimento hasta que estén completamente sumergidos y espolvorear con queso rallado. Hornee en el horno durante 40-45 minutos a 190 grados. Durante este tiempo, los nabos estarán dorados y listos.
El plato se puede utilizar como guarnición de carnes o aves.
Nabos tiernos guisados con tocino
Ingredientes:
- tocino ahumado (6 rebanadas);
- nabo joven (0,5 kg);
- mantequilla (25 g);
- aceite de oliva (1 cucharada);
- jugo de un limón;
- perejil fresco, finamente picado (3 cucharadas);
- sal, pimienta (al gusto).
En una cacerola grande, fríe el tocino en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Freír los nabos en un cazo con mantequilla a fuego medio durante 4-5 minutos. Durante este tiempo adquirirá un color dorado.
Luego agregue ajo picado a los nabos, 2 cucharadas. perejil, jugo de limón, sal, pimienta, reducir el fuego y cocinar a fuego lento la masa hasta que los nabos estén suaves. Agregue tocino, si es necesario, sal y pimienta, revuelva durante un minuto y luego sirva con el perejil restante.
Nabos guisados con mostaza
Nabos guisados con mostaza Ingredientes:
- nabos (500 g de tubérculos de tamaño pequeño o mediano);
- chalotes (2 piezas);
- mantequilla (25 g);
- mostaza en polvo (2 cucharaditas);
- caldo de verduras (200 ml.);
- perejil fresco picado (2 cucharadas);
- sal, pimienta (al gusto).
Cortar los nabos en rodajas de medio centímetro de grosor y sofreír en mantequilla junto con la cebolla durante 10 minutos. Agregue mostaza en polvo, caldo, perejil, sal y pimienta al recipiente, hierva, cubra y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
Puré de nabos, patatas y apio
En este plato, las patatas no son antagonistas de los nabos, ya que una vez los desplazaron de su pedestal vegetal, sino que, por el contrario, complementan orgánicamente su sabor.
Ingredientes:
- nabo (2 piezas);
- raíz de apio (1 pieza de tamaño mediano);
- patatas (2 piezas);
- leche (200 ml);
- mantequilla (25 g);
- hoja de laurel (1 pieza);
- sal, pimienta (al gusto).
Cortar todas las verduras en cubos pequeños, colocar en una cacerola, agregar la hoja de laurel, la leche, verter agua hirviendo para cubrir ligeramente las verduras, agregar sal y hervir durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Escurrir el líquido en otro bol, quitar la hoja de laurel, agregar sal y pimienta a la mezcla, luego triturarla hasta obtener un puré si es necesario, agregar el mismo líquido en el que se guisaron las verduras;
Ensalada de nabos y zanahorias
Los nabos son buenos y más útiles sin tratamiento térmico. Por ejemplo, su sabor combina bien con el de las zanahorias y puedes preparar diversas ensaladas a base de ellas.
Ingredientes:
- nabo (2 tubérculos medianos);
- zanahorias (1 pieza);
- aceite vegetal;
- especias y hierbas al gusto.
Pelar los nabos y cortarlos en tiras pequeñas, rallar las zanahorias en un rallador grueso, mezclarlas en una ensaladera, agregar sal, pimienta, hierbas finamente picadas, aceite vegetal y mezclar todo. Ya está lista una maravillosa ensalada rica en vitaminas.
Ensalada de nabos y frutos rojos
Los nabos frescos también se pueden utilizar en ensaladas de frutos rojos, a las que conviene añadir miel, que también combina bien con los nabos.
Ingredientes:
- nabos (2-3 trozos medianos);
- grosellas o arándanos (0,5 cucharadas);
- miel (1 cucharada).
Pelar los nabos, cortarlos finamente en tiras, triturar las bayas con un tenedor para que suelten jugo, mezclar las bayas con los nabos y verter sobre la miel. Esta ensalada también se puede servir como postre.
nabos confitados
Cortar los nabos en rodajas finas, colocar en capas en un bol, cubrir cada capa con miel, dejar en un lugar fresco durante 24 horas y luego refrigerar.
chips de nabo
Pela los nabos, córtalos en rodajas finas, déjalos secar durante 2-3 días, puedes experimentar secándolos en el horno y luego colócalos en una bolsa de papel, donde se guardan.
Las patatas fritas probablemente sean más sabrosas, pero en términos de beneficios para la salud no pueden competir con las patatas fritas de nabo.
kalynskitchen.comIngredientes
- 500 g de nabos;
- 1 cucharada de aceite de oliva + un poco para engrasar;
- ½ cucharadita de tomillo seco;
- sal al gusto;
- unas ramitas de perejil.
Preparación
Pelar los nabos, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Combine aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre las verduras y revuelva.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca allí los nabos en una sola capa. Hornear a 230°C durante 25 minutos. Luego voltea los trozos de nabo y hornea por otros 10 minutos. Los nabos deben ablandarse y dorarse.
Antes de servir, sazona con sal y pimienta y espolvorea con perejil finamente picado.
comiendowell.com Ingredientes
- 450 g de ternera;
- 1 cebolla;
- 250 g de champiñones;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- varias ramitas de romero;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 2 cucharadas de harina;
- 1 cucharada de pasta de tomate;
- 120 ml de vino tinto seco;
- 300 g de nabos;
- 1 zanahoria;
- 900 ml de caldo de res.
Preparación
Corta la carne en trozos grandes, la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en cuartos. Calienta el aceite en una cacerola, cacerola o cazuela a fuego medio. Coloque allí la carne, la cebolla y los champiñones.
Agrega el romero finamente picado, la sal y la pimienta. Sofríe durante unos 8 minutos hasta que la carne se dore por todos lados.
Agrega la harina y la pasta de tomate y cocina por un minuto, revolviendo. Vierta el vino y cocine a fuego lento durante un minuto más. Agrega los nabos y las zanahorias, pelados y cortados en trozos grandes. Agrega el caldo.
Llevar a ebullición el contenido de la cacerola, tapar y reducir el fuego. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos. La carne y las verduras deben ablandarse y el caldo debe espesarse un poco.
comidarusa.com Ingredientes
- 2 nabos medianos;
- sal al gusto;
- 100 g de champiñones;
- ½ cebolla;
- 1 zanahoria;
- ½ pimiento morrón;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- pimienta negra molida - al gusto;
- cilantro molido - al gusto;
- 50 ml de nata espesa;
- 50 gramos de queso.
Preparación
Colocar los nabos en un cazo, cubrir con agua fría y salar bien. Hierva el agua y cocine las verduras durante 20 a 30 minutos hasta que estén blandas.
Cuando los nabos terminados se hayan enfriado, pélelos, córteles la parte superior y saque la pulpa con una cuchara. Cortar los champiñones en rodajas finas y las cebollas, las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños.
En una sartén con aceite caliente sofreír los champiñones hasta que estén dorados. Agrega la cebolla y las zanahorias y saltea durante 5 minutos. Agrega los pimientos y cocina por otros 5 minutos.
Agrega sal, pimienta, cilantro y nata al relleno. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante unos 5 minutos. Agrega la mitad del queso rallado y revuelve.
Coloca los nabos en una fuente para horno y rellénalos con el relleno. Vierte aproximadamente 1 cm de agua en el molde. Espolvorea el queso restante sobre las verduras y hornea durante 15 a 20 minutos a 180°C.
bonappetit.com Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 4 muslos de pollo con piel;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1 cebolla;
- 1 pera;
- 200 g de nabos;
- 4 dientes de ajo;
- 120 ml de vino blanco seco;
- unas ramitas de tomillo.
Preparación
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y colóquelos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocine de 10 a 12 minutos, sin voltear, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en tiras finas, y la pera y el nabo pelados en dados pequeños. Transfiera el pollo a un plato. En la misma sartén calentar el aceite restante.
nabotheoven.com Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva + un poco para decorar;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 680 g de nabos;
- 220 g de manzanas agridulces (las manzanas Grenny Smith son las mejores) + algunas para decorar;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 1½ cucharaditas de sal;
- ¾ cucharadita de pimienta negra molida;
- ¾ cucharadita de canela molida + un poco para decorar;
- 950 ml o caldo de verduras;
- 3 cucharadas de crema espesa + un poco para decorar.
Preparación
En una cacerola grande o sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe, revolviendo, durante unos 5 minutos.
Pelar los nabos y las manzanas y cortarlos en trozos pequeños. Colócalas encima de las verduras, agrega azúcar, sal, pimienta, canela y cocina por un par de minutos.
Vierta el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra ligeramente la sartén o cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Los nabos y las manzanas deben estar blandos.
Retire del fuego y haga puré la sopa. Agregue la crema y mezcle bien. Sirva la sopa en tazones, decore con nata, mantequilla y trozos pequeños de manzana y espolvoree con canela.
Ingredientes
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1½ litros de agua;
- 300 g de patatas;
- 300 g de nabos;
- 3-4 cucharadas de arroz;
- sal al gusto;
- 1 o 2 hojas de laurel secas;
- varias ramitas de eneldo;
- unas ramitas de perejil.
Preparación
Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños y colocar en una sartén con aceite caliente. Freír, revolviendo, hasta que estén doradas.
Hervir agua en una cacerola. Pelar las patatas y los nabos y cortarlos en cubos pequeños. Colócalas en agua hirviendo, agrega arroz y sal, tapa y deja a fuego medio por 5 minutos.
Eche el asado y las hojas de laurel a la sartén y cocine las verduras. Al final, agregue las hierbas picadas a la sopa.
iamcook.ru Ingredientes
- 50 gramos de pasas;
- 200 g de nabos;
- 150 g de zanahorias;
- 200 g de manzanas agridulces;
- jugo de limón - al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 15 minutos. Cortar los nabos pelados, las zanahorias y las manzanas en cubos. Los nabos y las zanahorias se pueden rallar para...
Vierta el jugo de limón sobre los ingredientes. No solo le dará a la ensalada una acidez picante, sino que también evitará que las manzanas se oscurezcan.
Escurre las pasas y seca los frutos secos con una toalla de papel. Agrega las pasas, la sal, la pimienta y el aceite a la ensalada y mezcla.
gastronom.ru Ingredientes
- 500 g de nabos;
- sal al gusto;
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- 500 g de remolacha pequeña;
- 200 g de anacardos, avellanas o almendras;
- varias ramitas de perejil;
- 1 o 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- pimienta negra molida - al gusto;
- ½ manojo de hojas de lechuga o rúcula.
Preparación
Cortar los nabos pelados en cubos pequeños. Colóquelos en una cacerola con agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Escurrir los nabos en un colador y secar.
Calentar la mitad del aceite en una sartén, añadir los nabos y sofreír unos 5 minutos. Hervir las remolachas, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Sofreír las nueces y picarlas en trozos grandes con un cuchillo. Mezclar perejil y ajo finamente picados, aceite, vinagre, pimienta y sal.
Coloque las verduras en una fuente para servir y coloque las remolachas y los nabos encima. Rocíe el aderezo sobre las verduras y espolvoree con nueces.
marthastewart.com Ingredientes
- 450 g de patatas;
- 250 g de nabos;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- unas cucharadas de aceite vegetal.
Preparación
Pelar las patatas y los nabos y rallarlos con un rallador grueso. Exprime bien las verduras para eliminar el exceso de líquido. Agrega sal y pimienta y revuelve. Puedes agregar otros condimentos a tu gusto.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Forme panqueques con la mezcla de verduras y colóquelos en la sartén. Freír por cada lado durante unos 10 minutos. Si las tortitas de patata empiezan a quemarse, reduce el fuego.
Coloque los panqueques terminados sobre una toalla de papel para escurrir la grasa. Espolvoréalos con sal antes de servir.
comidarusa.com Ingredientes
- 250 g de repollo;
- ½ manojo de eneldo;
- ½ manojo de perejil;
- sal al gusto;
- 250 g de nabos;
- 200 g de zanahorias;
- 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cucharada granulada - opcional.
Preparación
Picar finamente la col, picar el eneldo y el perejil. Salar el repollo y las hierbas y recordar con las manos. Esto hará que la ensalada quede más jugosa.
Ralla los nabos y las zanahorias pelados con un rallador de zanahorias coreano. Agregue nabos, zanahorias, aceite, mostaza y sal al repollo y revuelva.
Ingredientes
- 2 huevos;
- 150 g de nabos;
- 150 g de pepinos;
- 1 diente de ajo;
- sal al gusto;
- 1-2 cucharadas de mayonesa o crema agria.
Preparación
Ingredientes
- 100 g de pasas;
- 200 g de nabos;
- 200 g de manzanas dulces;
- canela molida - al gusto;
- nuez moscada molida - al gusto;
- clavo molido - al gusto;
- 160 ml de agua;
- 2 cucharadas de aceite vegetal o 40 g de mantequilla;
- 2 estrellas de anís estrellado seco;
- miel o azúcar - opcional.
Preparación
Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Luego escurrir en un colador y secar. Pelar los nabos y las manzanas y cortarlos en trozos pequeños.
Coloque los ingredientes preparados en un bol. Agregue canela, nuez moscada y clavo y revuelva. Puedes utilizar otras especias según tu gusto.
Divida la mezcla entre dos fuentes para asar. Vierte en cada uno de ellos 80 ml de agua y una cucharada de aceite. En lugar de aceite vegetal, puedes poner encima un trozo de mantequilla. Colocar encima un anís estrellado.
Cerrar las ollas con tapa y colocar en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Compruebe que los nabos estén listos con un palillo: la verdura debe ablandarse. Si el plato no le parece demasiado dulce, agréguele miel o azúcar antes de servir.
