Cualquiera que tuviera la suerte de tener una cocinera en el jardín de infancia conservaba para el resto de su vida un dulce recuerdo de la infancia: las gachas de arroz con leche. Suave, tierno y viscoso, lo comían con placer incluso aquellos niños caprichosos a los que no se les podía obligar a comer solos.
Probablemente muchas personas intentaron cocinar gachas en casa "como en el jardín de infantes", pero no todos lo lograron. ¡Todos los secretos de las gachas de arroz para jardín de infantes se revelan en nuestra receta!
Receta de gachas de arroz con leche
Es mejor tomar arroz redondo y no al vapor; hierve mejor y a los niños no les gustan las gachas espesas. Enjuague el arroz con agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Luego vierte agua fría y deja reposar durante 1 hora para que se hinche. Este paso no es necesario y puedes empezar a cocinar la papilla inmediatamente después de lavar el cereal. Hervir 400 ml de agua en un cazo.
Escurre el arroz y viértelo en agua hirviendo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cubrir con una tapa. Cocine por 10 minutos. Cuando el agua haya hervido verter 400 ml de leche caliente, remover, añadir sal y azúcar, tapar y dejar a fuego lento otros 10-15 minutos. Recuerda: ¡al arroz le encanta el líquido! Si la papilla queda demasiado espesa, agregue más leche caliente.
Llevar a ebullición, apagar después de 2 minutos. Colocar en platos añadiendo un trozo de mantequilla por encima a razón de 20 g por ración. Las gachas de avena se pueden cubrir con miel líquida, mermelada o almíbar. Es mejor comerlo de inmediato, de lo contrario la papilla se espesará y ya no será "como en el jardín de infantes".
Receta de gachas de arroz con leche y calabaza
Las gachas de leche y los platos de calabaza son platos tradicionales del menú infantil. Pero no todos los niños aceptan comer papilla preparada según la receta tradicional. Los trozos de calabaza y plátano caramelizados ayudarán a corregir la situación: la papilla con tal relleno resulta mucho más sabrosa, pero no pierde su utilidad, ¡ya que combina una gran cantidad de vitaminas y microelementos!
| Nombre: | Gachas de arroz con calabaza | |
| Fecha Agregada: | 18.12.2014 | |
| Hora de cocinar: | 40 min. | |
| Porciones de receta: | 4 | |
| Clasificación: | (7
, Casarse 3.86
de 5) |
Después de 10-12 minutos, coloca el arroz en un colador. Si hay grumos en la papilla, coloca el colador de arroz sobre el fregadero y enjuágalo con agua tibia. Calentar 800 ml de leche en un cazo, añadir el arroz y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Recuerda que la papilla hay que removerla constantemente para que no se queme. Luego agrega un trozo de mantequilla, un par de cucharadas de azúcar, agrega un poco de sal, revuelve y tapa la cacerola con una tapa y una toalla. 
La calabaza hará que la papilla de arroz sea aún más rica en vitaminas y saludable. Mientras la papilla sube, cuida la calabaza. Pelar un trozo de calabaza y cortar la verdura en cubos pequeños. A continuación, calentar medio vaso de agua en una sartén, agregar 4 cucharadas de azúcar granulada y llevar a ebullición el almíbar, revolviendo constantemente la masa de azúcar. Después de esto, es necesario reducir la intensidad del fuego al mínimo, poner trozos de calabaza en la sartén y mantenerlos en almíbar durante 15-20 minutos.
El momento en que la calabaza está lista llega cuando los trozos se vuelven ligeramente transparentes. Coloca la calabaza en un plato y deja que cuaje un poco el caramelo. Pela el plátano y córtalo en trozos pequeños. Colocar la papilla en un bol, añadir la calabaza caramelizada y las rodajas de plátano y servir. Si lo deseas, puedes añadir algunas pasas a este plato.
¿Cómo cocinar gachas de arroz con leche y agua?
Las gachas de avena cocidas con leche son un excelente desayuno para niños y adultos. Contiene muchos carbohidratos complejos, que se descomponen lentamente en los intestinos, saciando el hambre durante mucho tiempo y suministrando energía gradualmente al cuerpo para la parte más productiva de la jornada laboral. La papilla de arroz tiene muchas propiedades beneficiosas adicionales: contiene un gran conjunto de vitaminas y microelementos, es capaz de unir y eliminar toxinas y sustancias nocivas del cuerpo y también recubre los intestinos, favoreciendo la restauración de las membranas mucosas después de enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, el cereal de arroz no contiene gluten, por lo que es menos alergénico y está recomendado para la alimentación de los niños desde edades muy tempranas. Las gachas de arroz cocidas en leche, entre otras cosas, contienen calcio, potasio y valiosas proteínas animales y tienen un bajo contenido calórico: unas 100 kcal por 100 g de plato preparado. Todas estas propiedades hacen de la papilla de arroz un plato indispensable para la nutrición diaria y dietética.
Sin embargo, las gachas de arroz con leche son uno de los platos que requieren más mano de obra entre otros tipos populares de gachas. Su preparación lleva bastante tiempo y requiere atención constante, ya que tiene una desagradable tendencia a quemarse. Por tanto, la mejor solución para una preparación sencilla y rápida de gachas de arroz es una olla arrocera o multicocina. Sin embargo, si no tienes estos dispositivos, compartiré contigo mis secretos para preparar unas sabrosas y ricas gachas en la estufa. No hay nada particularmente complicado en esta receta. Si le prestas un poco de atención a la papilla de arroz, seguro que te deleitará con su sabor suave y delicado y sus indudables beneficios. ¡Asegúrate de preparar gachas de arroz con leche para tu familia, experimentando con diferentes aditivos y obteniendo desayunos variados y deliciosos!
Además contiene pocas calorías y está recomendado para quienes intentan seguir una dieta para adelgazar y mantenerse en forma. Las recetas de gachas de arroz son muy diversas. Tradicionalmente se cuece en leche, añadiendo la cantidad necesaria de azúcar. Los métodos de cocción más interesantes añaden nata, leche condensada, mermelada, trozos de fruta y pasas. El arroz se combina con otros tipos de cereales para hacer que la papilla sea más satisfactoria y nutritiva.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:
Este plato se puede decorar con frutos rojos antes de servir. Este método ayuda a las madres jóvenes; con su ayuda es posible persuadir al niño a desayunar. Cuanto más brillante y dulce sea la golosina, más probable será que le guste al bebé. Se necesitan unos quince minutos para preparar este plato, e incluso un principiante puede hacer frente a ese trabajo. El arroz se cocina en una sartén en la estufa, en el microondas o en una olla de cocción lenta. Las recetas en estos casos difieren ligeramente, por lo que conviene estudiar detenidamente las recomendaciones e instrucciones antes de empezar a cocinar.
La papilla de arroz es única por su capacidad absorbente. Al absorber sustancias nocivas, limpia perfectamente el tracto digestivo. El arroz contiene almidón, ocho aminoácidos esenciales, una gran cantidad de vitaminas, así como vitaminas y un rico conjunto de microelementos: fósforo, manganeso, sodio y (más sobre).
Las gachas de arroz, cocidas en leche con un contenido de grasa no superior al 2,5%, contienen alrededor de 100 kilocalorías por 100 gramos. Por su bajo nivel se incluye en dietas para adelgazar.
Averigüemos cómo cocinar deliciosas gachas de arroz con leche y qué reglas se deben seguir.
Receta de gachas de arroz con leche
Para que las gachas de arroz sean realmente exitosas, es necesario elegir productos y utensilios adecuados, así como seguir una determinada tecnología de cocción:
- Para gachas de arroz pegajoso, utilice arroz con granos redondos. Contiene especialmente mucho almidón, lo que proporciona una consistencia agradable a la papilla. Antes de su uso, los granos de arroz se clasifican para liberarlos de impurezas extrañas.
- Lo mejor es cocinar arroz con leche en platos de metal de paredes gruesas, en cacerolas con revestimiento antiadherente, a las que la papilla se pega mucho menos.
- El tiempo total de cocción es de 25 a 30 minutos, durante los cuales el producto que se espesa gradualmente se debe remover con regularidad y en profundidad.
Para preparar gachas de arroz con leche por litro de leche se toma vaso de cereal, azúcar - una cucharada y sal - media cucharadita. La dosis de sal y azúcar varía según los gustos personales y las necesidades dietéticas. Al final de la cocción, como regla general, se agrega una porción de mantequilla.
esta papilla preparado de dos maneras principales. En el primero, el cereal primero se lleva a medio cocer en agua hirviendo y luego, finalmente, se cuece en leche. En el segundo, el arroz lavado se vierte directamente en leche hirviendo y se cuece solo en ella de principio a fin. En este caso, es necesario revolver la papilla con especial frecuencia y diligencia.
Método uno, “agua-leche”:
- Vierte un litro de agua fría en la cacerola.
- Ponlo al fuego y hierve agua.
- Vierta el arroz bien lavado en agua hirviendo.
- Cocine el cereal hasta que esté medio cocido (aproximadamente 8 minutos), revolviendo regularmente.
- Coloca el arroz en un colador y vierte el agua de la cacerola.
- En un recipiente vacío, poner a hervir la leche. Agregue el azúcar y la sal, agregue el arroz y, revolviendo, cocínelo en leche hasta que esté completamente cocido durante otros 15 a 20 minutos. Apague el fuego, agregue una pequeña porción de mantequilla, cubra la sartén y cocine a fuego lento la papilla durante los mismos 15-20 minutos.
Método dos, “leche”:
- Vierta la leche en el recipiente de cocción. Para evitar que se queme, primero vierte muy poca agua en el fondo del recipiente, caliéntalo bien y solo luego vierte la leche fría.
- Hierva la leche a fuego moderado, agregue el azúcar y la sal.
- Agregue el arroz bien lavado.
- Cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante 25-30 minutos.
- Tras esto, retiramos la papilla del fuego y, añadiendo un poco de mantequilla, la tapamos. Esperar 15 minutos hasta que el producto esté completamente maduro.
Gachas de arroz con leche en dietas.
Las gachas de arroz con leche desnatada son bajas en calorías. Este producto está incluido legítimamente en una variedad de menús dietéticos para bajar de peso. Al mismo tiempo, los carbohidratos complejos, que se encuentran en abundancia en los cereales de arroz, tardan mucho en digerirse y, por lo tanto, eliminan la sensación de hambre, un eterno compañero de las dietas bajas en calorías.
Además, la papilla de arroz limpia eficazmente el organismo de toxinas, desechos, sales y elimina la acumulación de líquidos. Por lo tanto, con una dieta semanal compuesta exclusivamente de gachas de arroz y verduras, es posible no solo perder varios kilogramos, sino también mejorar el estado de la piel, las articulaciones, las uñas, el cabello, eliminar la hinchazón y también mejorar el sueño. . Este producto alimenticio debe incluirse en dietas terapéuticas para enfermedades cardiovasculares e insuficiencia renal.
La papilla de leche de arroz debe introducirse con precaución en la dieta para la colitis y la tendencia al estreñimiento, así como, debido al alto contenido de almidón, para la diabetes.
Complementos saludables y sabrosos
Las gachas de leche elaboradas con cereales de arroz contienen valiosas vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes esenciales. Esta composición se puede enriquecer aún más con los siguientes ingredientes:
- Frutos secos: pasas al vapor bien lavadas, así como orejones e higos. Estos excelentes dulces están indicados sólo si no existen restricciones en el contenido de azúcar en los alimentos. Si necesita una dieta menos dulce, puede apoyarse en, además de secos, y.
- Frutas confitadas sin colorantes, de kumquats y otras exóticas, así como preparaciones caseras.
- Nueces ralladas de todas las variedades.
- Clara de huevo bien batida.
- Especias: vainilla, jengibre.
- Frutas y bayas frescas (no se consumen con restricciones de azúcar) y un conjunto completo de frutas de temporada, tanto del bosque como de la huerta.
- Verduras - en primer lugar, y...
- Miel, que se agrega en lugar de azúcar a la papilla sin azúcar terminada y ligeramente enfriada.
- Mermeladas y conservas: mejor que no sean demasiado dulces.
Gachas de avena cocidas sin fuego.
La papilla de arroz con leche se prepara no solo en cacerolas tradicionales sobre fuego abierto o vitrocerámica, sino también en multicocinas, microondas y hornos.
En particular, el recipiente multicocina se llena con arroz y leche en una proporción de 1:5 en volumen, se agrega azúcar, sal y mantequilla, se programa el modo "Arroz" o "Gachas de leche" durante 25 minutos y luego se lleva a preparación final en calentamiento automático durante 15 minutos. Coloca un plato hondo con la leche fría y el arroz (proporción de volumen 4:1), el azúcar y la sal en el microondas durante 25 minutos (a potencia media). Durante el proceso de cocción, revuelva la papilla dos veces, interrumpiendo brevemente el calentamiento.
En el horno, es conveniente cocinar gachas de arroz con leche en una cacerola, en la que se vierte arroz y leche en una proporción de 1:2, se agrega sal, azúcar, mantequilla y especias aromáticas. Esta olla se cuece a fuego lento en el horno durante aproximadamente una hora y la papilla resultante se desmorona.
Cómo cocinar gachas de arroz con leche - video
El material de video presentado muestra de manera convincente, clara y muy positiva el proceso de elaboración de gachas de arroz con leche con sal, pero sin azúcar. No solo se proporciona la receta exacta, sino también el contenido de nutrientes esenciales en el plato terminado. Se demuestra en detalle el método de cocinar arroz sucesivamente en agua y luego en leche.
Cuando se prepara adecuadamente, la papilla de arroz con leche tiene propiedades únicas que la convierten en un valioso producto dietético que combina un efecto limpiador con valor nutricional y bajo contenido calórico. Los períodos de ayuno, las dietas semanales a base de gachas de arroz y verduras permiten adelgazar, reducir la hinchazón y mejorar la salud del organismo en su conjunto. Al mismo tiempo, debido al importante contenido de almidón y al efecto específico sobre los procesos metabólicos, la papilla de arroz con leche rara vez se incluye en la dieta para la diabetes, el estreñimiento, la colitis y el daño renal grave.
¿Cómo se cocinan gachas de arroz con leche? ¿Cuál es, en su opinión, la mejor forma de condimentar y enriquecer este tipo de papilla? ¿Conoces las dietas de arroz y verduras para adelgazar? ¡Comparte tus propias experiencias, opiniones e impresiones en los comentarios!
Recuerda cómo nuestros padres nos atiborraban de todo tipo de platos lácteos, cuyo sabor y presencia no soportaban. Pero a medida que crecemos, volvemos a esas recetas favoritas. Y al convertirnos nosotros mismos en padres, intentamos demostrarles a nuestros hijos que gachas de arroz con leche– esta es la base de una nutrición adecuada, que contribuye a la formación de un cuerpo sano, especialmente a una edad temprana.
- Conjunto estándar de productos para preparar papilla de arroz con leche:
- Cereal de arroz – 200 g,
- Leche – 300 ml,
- Mantequilla – 15 g,
- Sal y azúcar - al gusto.
Un maravilloso recordatorio del tiempo pasado en el jardín de infancia es la papilla de arroz con leche, que tiene muchas formas y variaciones de preparación. Por ejemplo, gachas con verduras y frutas, crema con mermelada y mucho más.
Existen diferentes tipos de arroz y no todos son aptos para este plato. En nuestro caso, para las gachas de arroz es mejor utilizar arroz redondo normal, ya que es más viscoso, suave y hierve bien.
Gachas de arroz con leche dulce, como en el jardín de infancia
Si quieres preparar la misma papilla de arroz que recuerdas de la infancia, te recomendamos prepararla según la siguiente receta, que describe las características de preparar papilla de leche con arroz.
Lista de ingredientes: 200 g de arroz, 200 g de agua, 200 g de leche tibia, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada y una pizca de sal.
Llene el arroz prelavado con agua hasta arriba y déjelo durante aproximadamente una hora.
Después de que el arroz se haya hinchado y aumentado notablemente de volumen, escurre el agua con un colador.
Coloque el cereal hinchado y medio cocido en una cacerola de fondo grueso o en una cacerola de paredes gruesas.
Vierta la leche caliente, agregue sal y azúcar, revuelva y cocine con la tapa cerrada a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras revuelve, verifique la consistencia de la papilla, si es necesario, agregue leche;
Cuando el plato esté listo, sazone con un pequeño trozo de mantequilla derretida y vierta en platos.
Como puede ver, los métodos para preparar gachas de leche son muy similares entre sí. Del mismo modo, el puré para bebés se puede preparar en un procesador de alimentos, lo que simplifica enormemente la tarea.
Gachas de arroz en olla de cocción lenta.
Cocinar gachas en una multicocina es muy sencillo, la mayor parte ocurre de forma automática. La receta de gachas de arroz en una olla de cocción lenta es perfecta para aquellas amas de casa que no tienen tiempo para vigilar la sartén y permanecer mucho tiempo frente a la estufa. Una gran opción para realizar las tareas del hogar sin distraerse cocinando.
Ingredientes: 5 tazas de leche fresca, 1 taza de cereal de arroz, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, sal - al gusto.
- Vierta la leche en el recipiente multicocina, agregue 50 gramos de mantequilla y arroz bien lavado.
- Sal y añade azúcar o miel natural. Configure el menú en “Gachas de leche” durante 35 minutos y presione iniciar.
- Al final del tiempo, abra la tapa del multicooker, revuelva, seleccione el programa "Calentamiento" y continúe cocinando por otros 15 minutos.
- Puede agregar avellanas o frutas a la papilla de arroz con leche terminada para que los niños se vuelvan fácilmente adictos a una alimentación saludable.
Cómo cocinar gachas de avena en una olla de cocción lenta.
El vaso múltiple es un vaso medidor especial que se incluye con cada olla de cocción múltiple. Si por algún motivo no lo tienes, puedes adquirirlo por separado. El volumen de un vaso múltiple es de aproximadamente 180 ml.
El contenido calórico de los platos de arroz con leche sin el uso de mantequilla ni aditivos es bastante insignificante: aproximadamente 100 kcal por 100 gramos de plato. Con mantequilla – 123 y con azúcar – 127 kcal. Esta es una norma completamente aceptable para la nutrición dietética.
Pero las gachas de arroz con agua no contienen calorías, menos de diez, solo grasas y proteínas: un poco más de 2 gramos por cada 100 gramos de alimento, pero esto depende del método de cocción y de la cantidad de agua agregada al producto terminado.
BeneficioEn su mayor parte, las gachas de arroz con leche no son peligrosas ni dañinas. Se recomienda su consumo tanto por niños como por adultos. Este plato con propiedades dietéticas contiene valiosas vitaminas y carbohidratos complejos que, cuando se absorben, eliminan las sustancias nocivas del cuerpo y, por lo tanto, proporcionan una afluencia de energía y, por lo tanto, de fuerza.
Los beneficios de las gachas de arroz son innegables. Este es un alimento rico que debería estar presente en la dieta de los niños.
