Kana kõrvalsaadustest valmistatud supid valmivad väga kiiresti ja aitavad sageli koduperenaisi, kui neil pole piisavalt aega õhtusöögi valmistamiseks. Põhimõtteliselt saab kanasüdamest suppi keeta ka üksi, ilma muude sisikondadeta. Selle supi puljong tuleb rikkalik ja maitsev ning täidisena võite kasutada nuudleid või riisi. Ja täna valmistame vürtsikat kartulisupp kanasüdametega kuivatatud küüslaugu, paprika ja tomatitega.
Kuidas süüa teha
Eemaldage südamelt rasv ja kiled. Kui arvad, et südamed on liiga suured, võid need pooleks lõigata.
Valage sel viisil valmistatud südamed ja asetage need pliidile. Lase puljong kõrgel kuumusel keema, koori vaht, lisa sool ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.
Selle esimese roa jaoks lõikame kõik köögiviljad kuubikuteks, siis saab see ilus ja isuäratav.
Praadimiseks koorige sibulad, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage oliiviõliga kuumutatud pannile. Üldiselt on alati parem suppi küpsetada oliiviõlis. See ei moonuta köögiviljade maitset, nagu päevalill.
Koorige porgandid, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja ühendage sibulaga. Lase valmis küpseda, aeg-ajalt segades, et panni sisu kõrbema ei läheks.
Koorige kartulid, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja asetage kastrulisse. Keedame suppi umbes 5 minutit ning seejärel lisame prae ja porgandid.
Kasta praad puljongisse. Koos praadimisega lisa pannile 3 sl hakitud küüslaugust ja peeneks hakitud paprikatest ja tomatitest valmistatud “suvist” maitseainet. Kontrollime peaaegu valmis roa soolasisaldust, vajadusel lisame ja küpsetame veel 10 - 15 minutit. Tõsta valmis kartulisupp tulelt, puista ürtidega otse kaussidesse ja serveeri. Head isu!
Retsepti koostisosad
- Vesi - 2 liitrit;
- Kana südamed - 700 grammi;
- Kartul - 3 tükki;
- Porgand - 1 tükk;
- Sibul - 1 tk;
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- Kuivatatud küüslaugust, tomatist ja paprikast valmistatud suvine maitseaine - 3 supilusikatäit;
- Sool ja ürdid maitse järgi.
Kanasüdamed, kõri ja maks on populaarsed tooted ning kokkade poolt armastatud nende suurepärase maitse ja madala kalorsusega sisu tõttu. Selles kollektsioonis räägime maitsvatest ja väga isuäratavatest suppidest, mida saate nendega koos valmistada.
Kanamaksa, -südameid ja -magusid nimetatakse koos kanalihaks või rupsiks. Täna saab neid osta igast poest üsna soodsate hindadega, arvestades, kui maitsvaid ja mitmekesiseid roogasid nendega valmistada saab. Täna räägime suppidest.
Lisaks sellistele eelistele nagu madala kalorsusega sisaldus koos suurepärase maitse ja toiteväärtusega on kanasüdamed, maod ja maks rikkad ka kasulike ainete poolest: valk, foolhape, vitamiinid B, E, C, A, PP, mineraalid kaalium, raud. , magneesium, kaltsium, naatrium jne.
Kana kõrvalsaadustest suppide valmistamise retseptid
Kanalihaga suppide retsepte on palju - nii üksikute tüüpidega (ainult maksa, südame või vatsakestega) kui ka kõigiga korraga. Me räägime teile kõige maitsvamatest kana kõrvalsaadustega suppide valikutest.
Retsept üks: Kanasüdamesupp tatraga
Vaja läheb: 350g kanasüdameid, 70g tatart, 4-5 kartulimugulat, 1 sibula ja 1 porgandi, taimeõli, peterselli, soola, pipart.
Kuidas valmistada kanasüdamesuppi tatraga. Lõika kartulid kuubikuteks, riivi porgandid peeneks riivis, tükelda sibul, loputa ja puhasta südamed kõigest ebavajalikust, lõika peeneks rõngasteks. Tõsta südamed kuumutatud õliga pannile, prae 5 minutit, alanda kuumust keskmisele, lisa sibul, prae veel 5 minutit, lisa porgandid ja hauta veel minut. Aja vesi keema, pane sinna kartulid, keeda poolküpseks, lisa praetud juurviljad ja südamed, lisa tatar, keeda suppi veel 10 minutit. Seejärel lisa supile pipar ja sool, lisa petersell, kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit, tõsta tulelt ja lase enne serveerimist kaane all 20 minutit seista.
Tihti nimetatakse kana vatsakesi erinevalt - nabadeks. Kuid olenemata nimest on olemus sama: kui neid õigesti küpsetate, osutuvad need väga-väga maitsvaks.
Retsept kaks: Kana kõrisupp juustuga
Vaja läheb: 500g kanalihaseid, 2-3 kartulit, 1 sulatatud juust, paprikat, sibulat, tomatit ja porgandit, maitseaineid, maitsetaimi.
Kuidas teha suppi kananabadega. Valage pannile 2 liitrit vett, tükeldage ja valmistage ette vatsakesed, pange need vette, keetke 1 tund (soovi korral võite esimese puljongi pärast keemist kurnata ja keeda 5 minutit ning valmistada supp koos 2. puljong). Lõika kartulid kuubikuteks ja pane pehmete nabadega puljongisse, 7 minuti pärast lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand ja juust, kooritud tomatid, tükeldatud paprika, kõige lõpus rohelised. Keeda suppi veel 10 minutit, lisades soola ja maitseaineid.
Kanamaks on väga maitsev ja tervislik toode, sellest saab suurepäraseid, aromaatseid ja isuäratavaid suppe.
Kolmas retsept: Kanamaksasupp riisiga
Vaja läheb: 120g kanamaksa, 2 tassi kanapuljongit, 1 sibulat, 1 küüslauguküünt ja klaasi veisepuljongit, 4 spl. riis, 3 spl. hakitud petersell, 2 tl. taimeõli, sool, pipar.
Kuidas valmistada suppi kanamaksaga. Kombineeri kahte tüüpi puljong, lase keema tõusta, lisa pestud riis, keeda tasasel tulel 10 minutit. Prae kuumal õlil pannil peeneks hakitud sibul ja küüslauk, prae 2-3 minutit, pane keevasse puljongisse, lisa valmis maks, hauta suppi tasasel tulel veel 10 minutit, lisa pipart ja soola. Enne serveerimist maitsesta supp ürtidega.
Supid, millele lisatakse korraga mitut sorti kanaliha, saavad veelgi huvitavamad ja maitsvamad.
Neljas retsept: supp kanaliha, kana ja nuudlitega
Vaja läheb: 300g kanalihaseid, 150-200g kanatükke või 3 tiiba, 100g kanasüdameid, 4-5 kanamaksa, 3 keskmist kartulit, 1 sibul, porgand ja loorberileht, 3-4 spl. väikesed nuudlid, pipar, sool.
Kuidas teha suppi kanaliha, kana kõrvalsaaduste ja nuudlitega. Peske ja valmistage kõik kõrvalsaadused hoolikalt ette. Vala vesi 3-liitrisesse kastrulisse, lase keema tõusta, pane kana tiivad või tükk, südamed ja kõri, aja keema, alanda kuumust ja keeda vahtu eemaldades 30-40 minutit, eemalda kana, südamed. ja närused. Eemaldage kanalt luud, lõigake tükkideks, lõigake kõri ribadeks ja südamed ringideks. Keeda maksa eraldi teisel pannil 15 minutit, lase neil jahtuda ja lõika viiludeks. Lisa puljongile kana ja kõik tükeldatud rups, peale keetmist pane kartulid supi sisse, siis 5-10 minutit enne valmimist lisa võiga pannil pruunistatud porgand ja sibul niipea, kui see uuesti keeb , lisa nuudlid, pipar ja sool, pane loorberi sisse, Supp valmib siis, kui serveerimisel on kartulid ja nuudlid valmis, võid maitsestada peterselli või tilliga.
Sarnaselt kanalihaga sobivad ka sisetükid seentega hästi ja valmistades suppi viimase retsepti järgi, näete seda.
Viies retsept: Kana rupssupp seente ja koorega
Vaja läheb: 1 liiter kanapuljongit, 300 g kanaliha (maksad, südamed, maod), 250 g šampinjone, 100 ml koort, 1 porgand, 1 sibul, petersellijuur ja klaas külmutatud rohelisi herneid, 2 spl. ghee ja jahu, näputäis jahvatatud koriandrit, jahvatatud musta pipart, soola.
Kuidas valmistada suppi kanaliha ja seentega. Pese kõrvalsaadused, lõika maksad 4 osaks, tükelda maod ribadeks, lõika südamed pikuti pooleks, loputa kõik, kuivata, vala maksale keev vesi ja jäta 5 minutiks seisma, siis pane sõelale. Haki sibul, riivi porgand, haki petersellijuur. Lõika seened viiludeks, kuumuta pannil õli, lisa sibul, prae 5 minutit, lisa porgand ja petersell, prae veel 5 minutit, lisa seened ja tõsta kuumust kõrgele, prae veel 5 minutit. . Prae väikesel puhtal pannil jahu, lisades koriandrit pruunikaks, vala juurde 1 kulp puljongit, sega, tõsta madalale tulele, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, vala hulka koor, sega ja eemalda ahi. Kuumuta järelejäänud puljong keemiseni, lisa südamed ja maod, keeda 20 minutit, lisa herned, seened ja juurviljad, keeda veel 5 minutit, lisa maks, lase peaaegu keema, aga ära keeda, serveeri suppi kuum.
Valmistage maitsev ja isuäratavsupidkanalihaga ja nautige nii maitsvaid roogasid kogu perega!
Kanasüdamesupp pretendeerib endale õigusele nimetada nii täiskasvanutele kui ka lastele kasulike dieetsuppide edetabeli tippu. Seda on lihtne valmistada erinevate koostisosadega ja see osutub alati mittetriviaalseks. Vürtsikad hapukurgid, lastevalikud, paksud hautised teraviljadega... Täna õpetame teile maailma parimate kanasüdametega suppide valmistamise saladusi!
Klassikaline kanasüdamesupp sisaldab südameid ise, kartulit ja praetud köögivilju. See on mõõdukalt kerge, kuid samal ajal rahuldav. Olenevalt eelistustest ja aastaajast saab seda teha õhukeseks või paksuks: paksud hautised sobivad külma ilmaga alati hästi.
Oluline on puhastada südamed rasvast, kiledest ja veenidest. See muudab puljongi selgeks ja väga aromaatseks.
4-liikmelise pere jaoks vajame:
- 500 g südameid;
- 3 suurt kartulit;
- pirn;
- porgand;
- Loorberileht;
- praadimisõli;
- sool, pipar maitse järgi;
- hunnik peterselli.
Alustame:
- Valmista puljong. Südameid ei tohi üle küpsetada – need on valmis 30 minutiga.
- Vahepeal lõika kartulid kuubikuteks. Koori sibul ja tükelda. Kolm porgandit jämedale riivile.
- Pruunista porgand ja sibul õlis.
- Valage kartulid ettevalmistatud puljongisse ja lisage köögiviljad. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus madalaks. Keeda köögiviljad pehmeks.
- Lülitage pliit välja, maitsestage supp loorberilehe ja peterselliga. Laske sellel seista 5–7 minutit. Meie esimene roog on valmis!
Sigude meeldivat maitset rõhutavad isetehtud hapukurk, värske leib ja hapukoor.
Keetmine vermišelliga
Seda suppi armastavad enim lapsed: väike “ämblikuvõrk” on valivate pisikeste seas väga populaarne. Nii söövad nad isegi südametükke, kuigi tavaliselt on lapsi raske veenda rupsi sööma.
Nõutavad komponendid:
- 500 g südameid;
- ämblikuvõrgu vermikelli - peotäis;
- hunnik peterselli.
Keeda puljong südametele, eemaldades sellelt väga ettevaatlikult vahu – oluline on täiuslik läbipaistvus. Kui sisetükid on valmis, lisage neile "ämblikuvõrk", lisage petersell ja keerake kuumus peaaegu kohe maha: vermikelli küpseb peaaegu kohe. Kui sellega liialdada, laguneb see laiali, kaotades oma isuäratava välimuse.
Kui supp on veidi jahtunud, kutsume pererahva laua äärde ja sööme kohe sooja ja aromaatse roa.
Oa esimene käik
Oad on üldiselt väga tervislikud ja suppides suureneb nende kasulik mõju organismile kordades. Soovitame loobuda ubadest, mida saab eelmisel päeval konserveerida või leotada – proovige rohelisi ube ja täiendage nende maitset värske koriandriga.
Mida me vajame:
- 400 g külmutatud ube;
- porgand;
- pirn;
- rohelised herned - purk või klaas külmutatud;
- 300 g kana südameid;
- rohelised - koriander ja petersell;
- taimeõli - 20 g;
- sool, pipar, vürtsid maitse järgi.
Alustame:
- Kõigepealt keeda südametest puljong, mille esmalt hoolikalt rasvast ja kiledest puhastame ning 2 osaks lõikame.
- Puljongi küpsemise ajal koori köögiviljad, lõika 2–3 osaks ja pruunista kergelt taimeõlis. Kuna puljong on sihilikult keedetud noortest köögiviljadest, ärge tehke seda liiga väikeseks. See muudab köögiviljad heledamaks ja hautamine paljastab nende maitse.
- Kui puljong muutub rammusaks ja südamed pehmeks, lisa neile köögiviljad ja lase supil tasasel tulel podiseda 5-10 minutit.
Keera kuumus maha, lisa ürdid ja 3 minuti pärast vala hautis taldrikutesse. See aromaatne suvine ja tervislik supp on eriti maitsev musta leiva ja lusikatäie väherasvase hapukoorega.
Supp kanasüdametega aeglases pliidis
See supp valmib väga kiiresti aeglases pliidis, kuid süüakse veelgi kiiremini. See osutub rikkalikuks, justkui vene ahjust. See esimene roog on eriti maitsev, kui küpsetate seda hirsiga.
Oluline on suppi maitsestada noore küüslaugu või rohelise sibulaga – lisage supile säästmata rohelisi.
Mida me vajame:
- 100 g hirssi;
- 500 g südameid;
- noored porgandid;
- suured kartulid;
- helde hunnik rohelust;
- sool, pipar maitse järgi;
- veidi õli praadimiseks.
Alustame:
- Prae südamed mitme kausi põhjas. Lisa neile riivitud porgand ja kuubikuteks lõigatud sibul.
- Lisa pestud hirss ja prae saadud segu uuesti kergelt läbi. Meie jaoks on oluline, et hirss oleks küllastunud liha- ja köögiviljamahlaga.
- Täida koostisosad 1,5 liitri puhta veega. Lülitage režiim "Supp" sisse ja küpseta, kuni hirss ja südamed on pehmed.
Maitsesta valmis roog ürtidega, aga soovi korral lisa loorberilehte - üldiselt on supp isemajandav ja maitsev ka ilma selle vürtsita. Serveeri seda sügavates kaussides koos värskete köögiviljade, leiva ja hapukoorega.
See retsept on praktiliselt telkimisvõimalus ja seda on kõige parem valmistada õues. Suvilasse minnes ärge unustage multikeetjat kaasa võtta ja see aitab teid suvehooajal kuumal hooajal.
Hernestega toiduvalmistamise retsept
Hirsi asemel võite võtta herneid. Valige ükskõik milline – olgu see siis kuiv või värskelt külmutatud. Mõlemaga tuleb supp rammus ja väga maitsev. Pakume klassikalist hernesuppi tavaliste kuivade kollaste hernestega. Küpsetame seda aeglases pliidis.
Kvaliteetsed kanasüdamed lõhnavad liha, raua järgi ja neil on õrnad läbipaistvad veenid. Nende rasva värvus on valge ja see tundub katsudes tihe.
Valmistame ette:
- klaas herneid;
- kana südamed - 400 g;
- kartul - 3 tk;
- porgandid - 1 tükk;
- loorber;
- must pipar;
- taimeõli praadimiseks;
- soola ja pipart maitse järgi.
Kõigepealt leotame herned. Teeme seda eelmisel päeval, et see korralikult paisuks.
- Teeme kilest kooritud südametest puljongi.
- Küpsemise ajal praadige porgand ja sibul. Prae neid pannil või mitme kausi põhjas.
- Seejärel lisage herned, täitke tooted südametega puljongiga, lisage soola ja pipart.
- Lülitage režiim "Supp" sisse ja küpseta, kuni signaal näitab küpsetamise lõppu, umbes 30 minutit. Lõpuks maitsesta loorberilehega.
Soovi korral lisa supile värsket peterselli või kuiva tilli või muid meelepäraseid vürtse. Muljetavaldav ja maitsev on suppi serveerida krõbedaks praetud peekoniviiluga. Valged krutoonid on kohustuslikud!
Kuidas valmistada tatraga
Kerge, kuid rahuldav ja aromaatne, justkui suitsuga küpsetatud - see on kõik, supp sisetükkide ja tatraga. Kui teil on valmis puljong, ei võta selle valmistamine palju aega: piisab vaid 10–15 minutist.
Valmistage ette kolmandik klaasist tatart, paar kartulit ja hunnik rohelisi.
Küpseta vastavalt juhistele:
- Lase puljong keema.
- Lisa külmas vees pestud tatar.
- Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa südamikule.
- Keeda kõike 10-13 minutit.
Ärge hoidke suppi liiga kaua pliidil, muidu tatar paisub ja supp muutub isuäratavaks, muutudes vedelaks nagu puder. Me ei praadinud ka, eesmärgiga vähendada kaloreid. Kindlasti tuleks aga lisada hunnik rohelist ja väike loorberileht - supi maitse saab rikkalik.
Kanasüdame- ja kõrisupp
Kanasüdamete ja kõri suppi on lihtne valmistada, kui on tunda tomatit. Sellele on hea lisada marineeritud seeni - nende huvitav hapukus sobib hästi rupsiga. Kuid võite valmistada ka eranditult köögiviljasuppi paprika ja tomatiga.
Nõutavad koostisosad:
- 300 g südameid;
- 200 g vatsakesed;
- paprika;
- kartul;
- tomat;
- pirn;
- rohelus;
- soola ja pipart maitse järgi.
Valmistame selle ette nii:
- Peseme vatsakesed ja südamed, puhastame ja lõikame mitmeks tükiks. Keedame neist puljongi, eemaldades “ketenduse”. Rupsi orienteeruv küpsetusaeg on 50 minutit.
- Sel ajal peske köögiviljad, koorige ja lõigake kõik kuubikuteks. Kuumuta puljong keemiseni, seejärel pane sinna tükeldatud juurviljad ja keeda tasasel tulel umbes 15 minutit pehmeks.
- Kui köögiviljad on küpsed, lisa neile ürdid ja keera kuumus maha. Puista valmis roale kindlasti heldelt ürte ja pigista sinna küüslauguküüs.
Meie sööme seda esimese roa varianti bruschetta ja õhukese viilu mis tahes kergelt soolatud kalaga.
Ebatavaline hapukurk riisiga
Hapukurgisupi tükid on just need, mida arst tellis. See on kulinaarne klassika ja miski ei ületa selle maitsva hautise portsjonit. Ära ole laisk – otsi ehtsaid tünnikurke. Jääte tulemusega rahule.
Life hack: riis ei lähe kunagi laiali, kui lisad supile poolküpsetatud al dente terad.
Supi jaoks valmistame: 3 keskmist tünnikurki, pool klaasi riisi, sisetükid (südamed, kõri), taimeõli praadimiseks, loorberileht, porgand, maitse järgi soola, pipart, pool klaasi soolvett (või rohkem, kui sulle meeldivad vürtsikad supid).
Kuidas süüa teha:
- Keeda sisikonnapuljongit, kuni rups on pehme.
- Keeda riisi pooleks keedetud.
- Koori kurgid ja lõika ribadeks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.
- Pruunista kurgid juurviljadega õlis.
- Asetage praetud köögiviljad ja riis keevasse puljongisse. Keeda kõike keskmisel kuumusel 15 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja maitsestage roogi soola järele.
- Vastavalt võetud proovile lisada soolvett.
- Maitsesta supp mis tahes ürtide ja loorberilehtedega.
Supp tuleb maitsev hapukoore ja küüslaugukrutoonidega. See on ideaalne roog hommikuks pärast kirglikke pidusööke ja lihtsalt toekas, kosutav lõunasöök igaks päevaks. Koos kurkidega on lihtne lisada kapareid ja isegi marineeritud meeseente tükke. Proovige erinevaid võimalusi ja katsetage julgelt.
Küpseta ja ärge unustage, et maitsvate esimeste roogade esimene reegel on erakordselt värske liha. Üldiselt on kõik südamega supid suurepärane võimalus peremenüü mitmekesistamiseks. Südameid on hea hautada ka pottides, kuhu saab kreemja maitse saamiseks lisada sulatatud juustu tükke. Head isu kõigile!
Paljude perenaiste jaoks muutub supi valmistamine keeruliseks proovikiviks, sest tavaliselt on nende arsenalis kolm-neli retsepti, mis on valmistatud riisist, tatrast ja pastast. Kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamiseks kana rinnapuljongit. Kuid paljud unustavad, et rups – südamed, maks, vatsakesed – annavad puljongile väga rikkaliku maitse. Proovime teha kanasüdamesuppi, millele on lisatud keedetud mune ja köögivilju. Küpsetame umbes 1 tund.
Maitseteave Kuumad supid
Koostisained
- 5 portsjoni jaoks:
- Kana südamed - 300 g;
- Porgand - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Kartul - 1 tk;
- Roheline sibul - 1 tk;
- Serveerimiseks munad – 3 tk.
Kuidas valmistada maitsvat kanasüdamesuppi köögiviljade ja munaga
Kanasüdametega maitsva supi valmistamiseks peate ostmisel pöörama tähelepanu südametele endile. Need peaksid olema tumepunased ja tihedad. Ostetud südamed tuleb esmalt pesta ja eemaldada kõik nende kambritesse jäänud verehüübed. Seda on lihtne teha – vajuta kahe sõrmega põhja, jookse kogu pikkuses alt üles. Samuti saate iga südame pooleks lõigata ja seest ja väljast korralikult loputada.
Asetage ettevalmistatud südamed kastrulisse.
Koorime sibula, porgandi ja kartuli. Haki sibul peeneks. Lõika porgandid rõngasteks ja seejärel neljaks, kui porgandid ei ole väga suured, võid need pooleks lõigata. Haki kartulid ribadeks.
Nüüd panime valmis juurviljad koos südametega pannile.
Teaser võrgustik
Täida kõik 2,5–3 liitri veega. Puljongi ja seega ka supi rikkalikuma maitse saamiseks soovitan lisada loorberilehti ja petersellivarsi. Kui supp on valmis, on parem need välja võtta.
Laske meie supil keema tõusta, keerake kuumus madalamaks ja keetke 40 minutit keskmisel kuumusel (see ei tohiks liiga palju keeda). Kui vesi keeb, ilmub sellele vaht, peate selle lusikaga ettevaatlikult eemaldama, ilma sibulat haaramata. Kui teil on aega, keetke supp madalal kuumusel. See on külluslik ja läbipaistev, kuid küpsetusaeg pikeneb 7–15 minutit.
Haki roheline sibul ja lisa 2-3 minutit enne valmimist. Seejärel soolame oma toitu maitse järgi. Kata valmis supp kaanega ja lase tõmmata vähemalt 10 minutit (ideaaljuhul 20).
Supi keetmise ajal peate munad keema. Neid on esitamiseks vaja. Võite lõigata need kuubikuteks, panna pannile, kui toit on valmis, või lõigata pooleks ja panna otse taldrikule.
Kanasüdametega valmissuppi võib lastemenüüsse lisada alates 1 aastast. Üheaastasele jahvata kogu sisu blenderis või kahvliga. Haki kanasüdamed kindlasti väga peeneks, kuna need on üsna kõvad ja laps ei jõua neid närida.
See on maitsev, lihtne ja tervislik supp, mille valmistamise õppisite.
Toiduvalmistamise näpunäited:
- Südamed ise on kõvad, nii et need valmivad kartuliga samal ajal ega lagune laiali, lõika iga süda neljandikku. Nii on verd lihtne välja pesta ja küpsetusaeg lüheneb.
- Puljongi värvimiseks lisa sibulakoored (piisab 1-2 kroonlehest). Värv saab olema ilus kuldne, mitte hall. Ärge unustage need välja võtta, kui puljong on valmis.
Selle retsepti järgi valmistatud kana südamesupp osutub väga aromaatseks ja maitsvaks. Paljud inimesed eelistavad suppidele vermišelli mitte lisada, kartes, et see keeb üle, rikkudes sellega mitte ainult roa välimust, vaid ka maitset. Soovitan vermišelli enne supile lisamist praadida. Valmis roas praetud vermišellid ei muutu pudruks, ei paisu, säilitavad oma esialgse kuju ja mis kõige tähtsam, annavad suurepärase maitse.
Koostisained
Supi valmistamiseks vajame:
500 g kana südameid;
3 kartulit;
1 porgand;
1 sibul;
2-3 küüslauguküünt;
vermikellid;
rohelus;
taimeõli;
sool pipar.
Toiduvalmistamise etapid
Pese kanasüdamed, eemalda membraanid ja lõika viiludeks. Täida kõik veega, lisa terve sibul ja pane tulele, küpseta 10-15 minutit.
15 minuti pärast lisa pannile ribadeks lõigatud kartulid.
Prae pannil riivitud porgandid ja lisa kõige lõpus peeneks hakitud küüslauk. Meie praad on valmis. Järgmisena prae meie vermišelli madalal kuumusel helekuldpruuniks (panni saab pintsliga taimeõliga määrida). Tõsta porgandi praadimiseks vermišellid kõrvale.
Kui kartulid on valmis, lisa pannile praetud porgand ja küüslauk ning vermišellid. Maitsesta supp kanasüdametega soola ja pipraga. Lisa peeneks hakitud rohelised ja küpseta 1-2 minutit madalal kuumusel. Lase maitsval aromaatsel supil tõmmata ja serveeri.
Head isu!
