Kuivatatud kõrvits või suhkrustatud kõrvits: retsept kodus valmistamiseks. Kuivatatud kõrvits - maitsev kuivatatud puuvili Kuivatatud kõrvits kuivatis

Kira Stoletova

Kuivatatud kõrvits on populaarne toode. Sel viisil köögivilju valmistades saate säilitada maksimaalselt selle toitaineid ja vitamiine. Toote kalorisisaldus on 28 kcal 100 g kohta. Kõrvitsat on soovitatav kasutada ka väikelastele, see on rikas vitamiinide A, D, E, C, PP, K ja T poolest. See toode sisaldab rohkem valku kui muna ja 4 korda. rohkem karoteeni kui porgandid.

Kõrvitsa ettevalmistamine kuivatamiseks

Külmal aastaajal kasutatakse kuivatatud puuvilju toiduvalmistamisel või süüakse lihtsalt maiustusena. See kuivatamine valmistatakse ette talveks, sellest saab valmistada erinevaid salateid, vormiroogasid, suppe, lisada kalale ja hautatud köögiviljadele ning sellest saadav pulber annab roogadele rafineeritud aroomi ja erksa värvi. Valmistada saab imelisi kuivatatud kõrvitsaid, vahukomme, suhkrustatud puuvilju või kõrvitsakrõpse.

Kuivatatud kõrvitsa kasutamine annab maksimaalse kasu ja minimaalse kahju. Selleks, et kuivatatud puuviljad oleksid kvaliteetsed ja maitsvad, tuleb valida selle köögivilja hilised sordid, millel on väga kõva koor.

Nende viljaliha sisaldab palju vähem mahla ning kuivatamine on kiirem ja mugavam. Viljad peavad olema täielikult küpsed ning ilma kahjustuste ja mädanikujälgedeta. Järgmisena jätkake vastavalt kehtestatud skeemile:

• peske kõrvits põhjalikult;
• jaga see osadeks (soovitavalt samamoodi nagu arbuus), lõika lõikamise ajal jälgi, et kõrvits ei oleks seest kahjustatud;
• eemaldage seemned ja pehmed kiud, mille külge need on kinnitatud;
• Koorige kõrvits ettevaatlikult;
• lõigake kooritud tükid järgnevaks kuivatamiseks: meetodid selleks võivad olla väga erinevad, kõik sõltub kasutuseesmärgist - kui soovite teha kõrvitsakrõpse, on kõige parem lõigata köögivili õhukesteks viiludeks; suppide, salatite ja muude roogade edasiseks lisamiseks peate selle lõikama 4-6 mm paksusteks ribadeks; suhkrustatud puuviljade valmistamiseks lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks (umbes 2 x 2 cm); pulbri valmistamiseks tuleb kuivatatud tükid purustada segistis või purustada spetsiaalses uhmris;
• Blanšeeri lõigatud tükke 2 minutit. keevas vees - see meetod säilitab kuivatatud köögivilja ereoranži värvi;
• Et kõrvits ei rikneks ja putukaid ligi ei tõmbaks, tuleks selle tükke enne kuivatamist 3-5 minutiks soolases vees (1 tl soola 1 liitri vee kohta) leotada ning seejärel jooksva vee all loputada;
• kuivatage töödeldud tükid.

Kuivatamise meetodid

Köögiviljal on tihe struktuur ja selle viljaliha on üsna kõva, seega peate olema ettevaatlik, et kõrvitsat mitte üle kuivatada (see kaotab oma kasulikud omadused ja võib kehale kahju tekitada). Samuti on oluline puu täielikult kuivatada (kui seda ei tehta, rikneb see kiiresti).

Kui kaua puuvilju kuivatada, sõltub nende suurusest ja töötlemise viisist. Loeb ka sort - mahlasemad nõuavad pikemat küpsetusaega. Kuivatustemperatuur on vahemikus 65–85 °, kuid mitte rohkem, vastasel juhul kaovad toote kasulikud omadused.

Korralikult kuivatatud kõrvits peaks olema elastne ja kleepuma sõrmede külge.

Köögiviljade kodus kuivatamiseks on 3 võimalust.

Elektrilises kuivatis

Elektrikuivatis kõrvitsa töötlemise pindu ei pea katma. Oluline on arvestada, et niiskuse kadumisel viilud tõmbuvad kokku ja võivad lennata läbi võrgu, seega peavad need olema sobiva suurusega ega tohi kokku puutuda.

Seadke temperatuur keskmisele (olenevalt kuivati ​​võimsusest, umbes 85-90 °) ja kuivatage umbes 5 tundi, kuni see on valmis. Kui temperatuur on umbes 60°, kestab protsess kuni 10-12 tundi (olenevalt tükkide suurusest ja sordist).

Ahjus

Võite kasutada ka elektriahju. Protsess on pikk: kulub umbes 6-8 tundi. Enne viilude ahju panemist tuleb need põhjalikult paberrätikuga kuivatada ja küpsetusplaat pärgamendiga katta. Viilud ei tohiks üksteist kokku puutuda, siis kuivavad ühtlaselt.

Asetage küpsetusplaat juba 50°-ni eelsoojendatud ahju, ärge sulgege ust täielikult, et mitte takistada niiskuse eemaldamist. Järgmisena peate puuvilju 5 tundi kuivatama temperatuuril umbes 60 °. Pärast seda peate selle tõstma 80 ° -ni ja jätkama viilude kuivatamist veel 3 tundi.

Kuiv kõrvits tuleb jahutada ja asetada klaaspurkidesse.

Õhus

Kui soovite, et teie kõrvits veidi kuivaks, on see valik ideaalne. Ettevalmistus viiakse läbi samal viisil. Juba lõigatud viilud tuleb pesta soolaga maitsestatud vees ja seejärel voolavas vees, asetada tasasele pinnale (laiale alusele), mis on kaetud marli või pärgamendiga, nii et need ei puutuks kokku.

Seejärel asetage see õue, eelistatavalt mitte otsese päikesevalguse kätte, vaid varju. Peate valima koha, kuhu lemmikloomad ei pääse. Võid kandiku katta marliga, et putukad kõrvitsale ei maanduks.

Öösel, kui õhutemperatuur langeb, peate köögiviljatükid viima kuiva ruumi. Viilud tuleb iga päev ümber pöörata. Sel viisil kõrvitsa kuivatamine võtab kaua aega: see võtab aega kuni 5-7 päeva (olenevalt ilmast).

Suhkrustatud puuvilju on parem mitte nii valmistada, sest... need on paksemad kui laastud ja viilud ega pruugi ära kuivada. Köögiviljade kuivatamiseks lõikamisel tee keskmise paksusega viilud. Nii saate maitsva toote.

Terve kõrvitsa kuivatamine

Lisaks sellele, et seda köögivilja saab kasutada toiduna, saab seda kasutada kaunistamiseks: sellest luuakse erinevaid vaase, küünlajalgu jne. Terved kõrvitsad on Halloweeni kaunistusteks. Õige kuivatamistehnoloogiaga säilivad iluköögiviljad mitu aastat, nende koor muutub nii kõvaks, et seda on raske kahjustada.

Kui kõrvitsal on palju seemneid, on sellel väga vähe viljaliha – need on need isendid, mida vajate. Kuivatamiseks sobivad vaid dekoratiivsed sordid (Alice, Red Velvet jt), need on kõvemad, väiksemad, suurte eenduvate ja tumedama värvusega. Köögivilja ei tohi kahjustada hallitus ega mäda.

Peamine tingimus valikul on, et juurvili peab säilitama oma varre (peab olema terve). Kuna see kuivab täielikult, siis selle eemaldamisel tekib auk, kust mahl välja voolab ja kogu protsess läheb rikutuks. Lisaks peab vars olema täielikult küps.

Peate kõrvitsat pesta madala kuuma veega ja mitte tugeva surve all ning pühkige see kuivaks - kõige parem paberrätikute või pehme lapiga, et mitte pinda kahjustada. Pärast seda asetatakse kõrvits pärgamendile, küpsetusplaadile ja asetatakse 6-8 tunniks ahju (olenevalt suurusest) temperatuuril 60-70 °.

Köögivilja tuleb perioodiliselt ümber pöörata, et see ei põleks ja kuivaks ühtlaselt.

Saate kogu kõrvitsa õhu käes kuivatada. Köögivili asetatakse varju, et see ei satuks otsese päikesevalguse kätte, temperatuur ei tohiks olla madalam kui 18 °C. Õhuniiskus ei tohiks ületada 40%. Aeg-ajalt tuleb köögivilja ümber pöörata ja kontrollida, sest... puuviljade soovitud konsistentsini kuivatamiseks kulub umbes 3 kuud.

Sarnasel viisil, kuid palju kiiremini saate kõrvitsa kuivatada elektrikuivatis.

Säilitamise reeglid

Kuivatatud kõrvitsa pikaajaliseks säilitamiseks ja vitamiinide ja mikroelementide kaotamiseks peate rangelt järgima säilitustingimusi:

• ruum peaks olema pime, õhutemperatuur 12-15 °C (kelder või sahver);
• ruumi õhuniiskus ei tohiks ületada 60% - kui see on üle lubatud normi, siis kogub kõrvits liigset niiskust ja rikneb, sel juhul saab seda kuivatada;
• Sellist kuivatamist on kõige parem hoida vaakumkaanega klaaspurkides või paksust riidest kottides;
• kui säilitamiseks kasutatakse purke, tuleks nende põhjale asetada pärgamenditükk ja anumad sellega katta;
• Kuivatatud kõrvits ei säili kuigi kaua, seda tuleb süüa üle talve, varem kui kuivatatud kõrvitsat.

Kuivatatud kõrvits talveks. Kõrvitsa pulber

Kõrvitsakrõpsud 🤗 on midagi

Suhkrustatud kõrvits Kõige maitsvam retsept suhkrustatud kõrvitsa looduslik komm

Õigetes tingimustes võib kuivatatud kõrvitsaid säilitada kevade alguseni, kõik nende kasulikud omadused jäävad muutumatuks. Kui valmistate toote kuivatis, saate pikka aega nautida selle uskumatut maitset, rikastades oma keha kasulike mikroelementide ja kõrvitsa vitamiinidega.

Köögiviljade talveks ettevalmistamine on iga koduperenaise elu lahutamatu kulinaarne etapp; Eriti kogenud teavad, et preparaate on erinevaid – nii konserveeritud kui kuivatatud. Meie artikli teemaks on kuivatatud puuviljade valmistamine ja täpsemalt, räägime kõigist kõrvitsa elektrikuivatis kuivatamise keerukusest.

See suures koguses kasulikke aineid sisaldav sügisene köögivili on meie riigi kodanike tavapärases menüüs sage külaline. See on arusaadav, sest sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid, mis meie tervisele ainult kasuks tulevad.

Miks on vaja kõrvitsat kuivatada?

See on täiesti loomulik ja loogiline küsimus, sest kõrvitsa võid hoida tervena ja sellega ei juhtu midagi. Kõik see on tõsi, kuid kuivatamine pole kasutu harjutus. Kaalukate argumentidena selle kasuks võib tuua kaks asjaolu:

1. Kuivatatud kõrvits sisaldab palju rohkem looduslikku suhkrut kui tavaline kõrvits. See muudab vilja palju magusamaks.
2. Kuivatamine pikendab ka säilivusaega, sest me kõik teame, et kuivatamine võib kesta kauem kui aasta, kuid tõenäoliselt ei pea värske kõrvits nii kaua vastu ilma riknemiseta, isegi kui hoiate seda säilitamiseks ideaalsetes tingimustes.

Kuidas valida kuivatamiseks õigeid kõrvitsa puuvilju

See küsimus on üsna lihtne. Kui kuulate meie praktilisi nõuandeid ja ostate just seda köögivilja, mida soovitame, siis arvestage, et teie kuivatamine õnnestub 90%.

Niisiis, milline peaks olema kõrvits kuivatamiseks:

• Köögivilju tuleks kindlasti võtta ainult lauasordist.
• Viljad ei tohiks olla väga suured.

• Viljaliha peaks olema ilusa kollase värvusega ning koor peab olema kindel ja sile, ilma kahjustuste ja plekkideta.
• Ja loomulikult peaks kõrvitsal olema kuiv saba - see on selge ja peamine märk puuviljade küpsusest.

Kuidas kõrvitsat klassikalisel viisil elektrikuivatis kuivatada

Olles rääkinud kuivatamise vajalikkusest ja valinud selleks toote, võite asuda otse asja juurde. Kui te pole kunagi varem kõrvitsavilju kuivatanud ega teinud seda muude kodumasinatega peale kuivati, siis oletame, et selles pole midagi keerulist.

See protsess venib veidi, kuid mitte nii palju kui vabas õhus kuivatamisel. Seega on eelised ilmsed, jääb üle vaid samm-sammult edasi liikuda.

Kuidas kõrvitsat kodus samm-sammult elektrikuivatis kuivatada

• Kõigepealt peske kõrvits põhjalikult, seejärel pühkige see kuivaks või laske sellel loomulikul teel kuivada.
• Nüüd tuleb pestud kuiv kõrvits teritatud tugeva noaga varre ja naha küljest lahti võtta.

Kui koor on liiga kõva, tuleb köögivili esmalt pooleks lõigata ja seejärel mitmeks väiksemaks tükiks jagada. See muudab nende puhastamise palju lihtsamaks.

• Me eemaldame viljalt kõik seemned. Soovi korral saate neid ahjus kuivatada ja seejärel oma lemmikfilmi vaadates neid klõpsata.
• Lõika täielikult kooritud kõrvits võrdseteks viiludeks. Nende paksus ei tohiks ületada 1 cm.
• Keetke kastrulis vesi, lisage maitse järgi soola, seejärel lisage meie kõrvitsatükid keevasse vette. Keedame neid 1-2 minutit, misjärel eemaldame lusikaga kuumast veest ja tõstame sama kauaks jäävette, kui keetmine kestis - 1-2 minutit. Valmistage ette kauss jahutusveega, kuni kõrvits veel keevas vees blanšeerib.
• Tõsta kõrvitsatükid külmast veest looduslikust materjalist rätikule ja anna neile aega liigsest niiskusest vabanemiseks.
• Nüüd, kui tükid on kuivanud, asetage need köögiviljade kuivatamiseks mõeldud võrgualustele üksteisest minimaalsele kaugusele. Kuid te ei tohiks tükke väga lähedale panna.

• Seadsime elektrikuivati ​​mõõdukale režiimile ja kuivatame looduslikku toodet 3-4 tundi veidi tõstetud kaanega. Kuivatamine toimub kuni täieliku valmisolekuni. Aeg-ajalt tuleb tükke segada, et need alusele kinni ei jääks.

Igaühe puhul võib kogu kuivatusaeg erineda – palju sõltub tükkide suurusest ja kodumasinatest endast. Aga kui tükid on 1,5-2 korda väiksemaks jäänud, on see kindel märk, et nad on täiesti valmis.

Kuidas kõrvitsat suhkrusiirupiga elektrikuivatis maitsvalt kuivatada

See retsept sobib igati suhkrustatud puuviljade austajatele, sest kõrvits on pärast kuivatamist magus. Ja kõik sellepärast, et küpsetame seda enne kuivatamist suhkrusiirupis.

Seda kuivatamist saate hõlpsasti kasutada magustoitudes ja küpsetistes. Uskuge mind, sellise magusa lisandiga söövad teie pirukad ning puuvilja- ja marjamagustoidud kahtlemata ka kõige kapriissemad gurmaanid.

Koostisained

• Vesi - 1 l;
• Suhkur - 3-4 spl. l.;
• Kõrvits - kogus teie äranägemisel.

Magusa kõrvitsa kuivatamine elektrikuivatis lihtsa retsepti järgi

1. Pese värsked küpsed köögiviljad vees, eemalda koor ja seemned.
2. Lõika kõrvitsa viljaliha mitte väga suurteks, eelistatavalt keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Sega suhkur veega, aja segu keema, siis viska kõrvitsatükid keevasse vette ja blanšeeri umbes 4 minutit.
4. Pärast määratud aja möödumist asetage köögivili sõelale ja jätke mõneks ajaks seisma, et ülejäänud siirup saaks nõrguda.
5. Asetage blanšeeritud kõrvitsa osad alusele ja lülitage kuivatis sisse maksimaalne temperatuur. Niipea kui näete, et kõrvits on hakanud kuivama, langetage temperatuur kohe 65 ° C-ni. Järgmisena kuivatage, kuni see on valmis.

Kuidas aru saada, kas kõrvits on valmis (piisavalt kuiv)

Selles küsimuses on kõige tähtsam mitte kuivamisastmega üle pingutada. Seega, kui loete "kuivatage kuni valmis", tähendab see, et peate saavutama kuivatusastme siis, kui tükid on veel veidi pehmed ja painduvad, kuid ei kleepu enam sõrmede külge.

Kui närida tükki pikka aega, peaksite tundma, et kõrvits sulab suus. Selle maitse on kindlasti magus.

Kui kõrvitsakuubikud on kleepuvad ja märjad, tähendab see, et need pole täiesti kuivad. Jätke need teatud ajaks seisma, kuni need jõuavad soovitud seisundisse.

Üldiselt saate kõrvitsat kuivatada mitte ainult köögivilja- ja puuviljakuivatis, vaid ka ahjus, konvektsioonahjus ja isegi tavalises ahjus. Köögiviljade valmistamine ja kuivatamisprotsess ise erinevates kulinaarsetes seadmetes ei erine, erinev võib olla ainult aeg. Ideaalne temperatuur kuivatamiseks on +50-85 °C.

Kuidas säilitada kuivatatud kõrvitsat

Kuivatatud kõrvitsa säilitamiseks on mitu võimalust, kuid parimad on järgmised:

1. Säilitamine vaakumplastist mahutites.
2. Isesulguvad kotid takjapaelaga ülaosas.

Võite kasutada ka naturaalsest riidest või paberkotte, kuid see pole nii usaldusväärne kui ülalkirjeldatud kaks meetodit.

Nüüd teate, kuidas kõrvitsat elektrilises kuivatis kuivatada. See on väga lihtne ja kõigile kättesaadav, kui teil muidugi selliseid kodumasinaid on. Aga kui ka mitte, siis leiab sellele alati väärilise asenduse, õnneks on alternatiivseid võimalusi küllaga.

Kasutage mõnda meie meetodit - igaüks neist saab hõlpsasti kodus rakendada. Saate teha kõike ja tulemus ei valmista kindlasti pettumust, sest "päikeseline kaunitar" (kõrvits) on sõna otseses mõttes loodud inimestele kasu ja rõõmu toomiseks.

Kuivatatud kõrvits on väga maitsev ja tervislik. Kõigist talveks valmistumise viisidest on kuivatamine see, mis säilitab kõik selle köögivilja vitamiinid ja mikroelemendid. Talvel saab kuivatatud kõrvitsatükke kasutada magusa magustoiduna, aga ka erinevate roogade valmistamiseks. Kõikvõimalikud kõrvitsast valmistatud toidud lisavad talvisel ajal teie toidule vaheldust.

Maitsev ahjus kuivatatud kõrvits nagu mango:

Koostis ja eelised

Kõrvits on ainulaadne vitamiinide ja mikroelementide ladu. See on rauasisalduse poolest teiste köögiviljade seas liider. Lisaks rauale sisaldab koostis:

• Vitamiinid C, E, B1, B2, PP;
• Makro- ja mikroelemendid: kaalium, kaltsium, vask, magneesium, koobalt, fluor, räni, tsink;
• Beeta karoteen;
• Tselluloos.

Kasulikud omadused:

• Parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
• Tugevdab veresoonte seinu;
• Leevendab turset;
• avaldab soodsat mõju maksale;
• Vähendab vererõhku;
• Parandab seedimist;
• Positiivselt mõjutab nägemist;
• Aeglustab enneaegset vananemist.

Suhkrustatud kõrvits:

Põhireeglid

Saate kuivatada mis tahes tüüpi kõrvitsat. Kuid kõigepealt peate selle ette valmistama:

1. Pese kõrvits jooksva vee all;
2. Lõika nahk ära;
3. Lõika pooleks ja eemalda seemned;
4. Köögivili tuleb lõigata suurteks tükkideks, kuna kuivatamise ajal kuivab see tugevalt;
5. Pange tükeldatud kõrvits laia kastrulisse, katke suhkruga (200-250 grammi granuleeritud suhkrut 1 kg kõrvitsa kohta), suruge raskusega alla ja asetage 15 tunniks pimedasse jahedasse kohta;
6. Pärast määratud aja möödumist tühjendage kõrvitsamahl ja lisage uuesti granuleeritud suhkur, pannes köögiviljad veel 12 tunniks jahedasse kohta;
7. Lisage kõrvitsamahlale 100-150 grammi suhkrut ja keetke siirupit;
8. Aja siirup keema, siis pane sinna kõrvitsatükid, keeda 10-15 minutit 85-90 kraadi juures, seejärel kurna kurnis ja lase liigsel vedelikul nõrguda.

VIIDE: Valmistamise ajal saab köögivilja lõigata ribadeks, mis võimaldab sellel nailonniidi külge riputades kuivada.

Kuivatatud kõrvits: meetodid

Kõrvitsate kuivatamiseks kasutage ahju, elektrikuivatit, konvektsioonahju ning kuivatage ka looduslikes tingimustes.

Õhus

Õhukuivatatud kõrvitsa küpsetamiseks vajate:

• Asetage ettevalmistatud tükid hea ventilatsiooniga sõelale otsese päikesevalguse eest kaitstud kohta;
• Mõne päeva pärast segage tükid kindlasti ja jätke veel kaheks päevaks;
• Kahe päeva pärast viige need päikese kätte, jättes need kaheks päevaks;
• Tavaliselt kestab õhu käes kuivatamine 5–7 päeva.

Õhus:

Ahjus

Enne kõrvitsa ahjus kuivatamist blanšeeritakse, et see muutuks maitsvaks ja ilusaks. Kogu protsess võtab aega umbes 8 tundi:

1. Peske köögivili ja kuivatage paberrätikuga;
2. Koorige nahk, eemaldage viljaliha ja seemned;
3. Lõika sama suurusega ribadeks (mitte rohkem kui sentimeeter);
4. Kuumuta soolaga maitsestatud vesi kastrulis keema;
5. Keeda ribasid keevas vees üks kuni kaks minutit;
6. Eemaldage lusikaga ja kastke kohe kaheks minutiks jäävette;
7. Aseta kurn, et liigne vesi ära voolaks;
8. Kuumuta ahi 55–65 kraadini;
9. Aseta kõrvitsaribad ahjuplaadile, jättes nende vahele tühikud;
10. Asetage küpsetusplaat viieks tunniks ahju. Ärge sulgege ahju ust tihedalt, et kondensaat aurustuks;
11. Viie tunni pärast tõsta ahju temperatuur 80-85 kraadini, kuivata kõrvitsat umbes kaks kuni kolm tundi;
12. Jahuta kõrvitsaribad, pane klaaspurkidesse või lõuendikottidesse ja säilita.

Kuidas ahjus kuivatada:

Elektrilises kuivatis

Elektrikuivatis kuivatamise protsess praktiliselt ei erine ahjus kuivatamisest.:

1. Asetage ettevalmistatud köögivili restile ja seadke kuivati ​​maksimaalne temperatuur.
2. Kui kõrvits hakkab veidi kuivama, vähendage temperatuuri 65 kraadini ja kuivatage kuni täieliku küpsemiseni.

Suhkrustatud kõrvits kuivatis: retsept:

Armas

Magusa kuivatatud kõrvitsa saamiseks blanšeeritakse see mitte soolases, vaid magusas vees. Peate lahustama kaks või kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut väikeses kastrulis keedetud vees ja keetma mitte kauem kui kaks minutit. Magusama variandi jaoks lahusta kolm-neli supilusikatäit granuleeritud suhkrut liitri vee kohta ja keeda kõrvitsaribasid siirupis umbes 4-5 minutit, seejärel võib need kuivatada.

Suhkrustatud kõrvits: retseptid

Seesamikrõpsud

Kergelt soolane õhuke kõrvitsaplast on suurepärane alternatiiv kartulikrõpsudele. Kõrvitsakrõpsude jaoks tuleks valida magustamata viljalihaga tihedad sordid. Neid valmistatakse elektrilises kuivatis.

VIIDE: Kuivamisaeg ja -temperatuur on iga elektrikuivati ​​mudeli puhul erinevad. Parem on lugeda elektriseadme juhiseid.

Koostisained:

• kaks kilogrammi kõrvitsat;
• Supilusikatäis mis tahes maitseaineid (paprika, must pipar, köömned, koriander jne);
• Sool - supilusikatäis;
• Seesam - supilusikatäis;
• Vesi - kaks liitrit.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kõrvits ja lõigake õhukesteks viiludeks, mille laius ei ületa kolme millimeetrit;
2. Lase vesi keema, lisa sool ja aseta plastmassid minutiks keevasse vette;
3. Pärast blanšeerimist kastke kõrvits kiiresti jäävette;
4. Seejärel võtke see välja ja asetage see rätikule või kurn.
5. Aseta elektrikuivati ​​alusele kergelt niisked värsked plastikud, lisa maitse järgi maitseaineid, puista peale seesamiseemneid;
6. Lülitage kuivati ​​sisse ja kuivatage kõrvitsat umbes kuus tundi temperatuuril 60 kraadi;
7. Kuivatage kaks tundi temperatuuril 80 kraadi.

Kõrvitsakrõpsud valmivad täielikult kaheksa tunniga. Hoidke neid õhukindla kaanega klaasanumas.

Kõrvitsakrõpsud kuuma salsaga:

Kuidas säilitada

Kuivatatud kõrvitsat tuleks hoida temperatuuril mitte üle 23 kraadi, ruumis, mille õhuniiskus ei ületa 75%. Säilituskonteinerite jaoks valige vaakumkaanega klaaspurgid või paberkotid. Kui kõik tingimused on täidetud, võib kõrvitsat säilitada aasta.

Kuivatatud kõrvitsat saab kasutada iseseisva tootena või erinevate pirukate täidisena. See on suurepärane lisand putrudele ja suppidele. Looduslikult magus kõrvits on väikelastele suurepärane alternatiiv kommidele. Kuivatatud kõrvitsa suurepärane maitse meenutab suvepäikest ka kõige karmimal talvel.

Suhkrustatud puuviljad ilma suhkruta:

Kõrvits on üks populaarsemaid köögivilju dieet- ja imikutoidus. Pimedas jahedas ruumis säilivad viljad kevadeni. Tükeldatud kõrvitsat ei saa aga kaua säilitada. Lisaks saavutavad kasvanud viljad sageli tohutuid mõõtmeid ning maksimaalselt kahe nädala jooksul ei jõua pere sellist kogust kõrvitsat ära süüa. Seetõttu on soovitatav seda köögivilja kuivatada. Kuidas seda õigesti teha, räägime teile meie artiklis.

Kuivatatud kõrvits: kalorisisaldus ja toiteväärtus

Kõrvits, nagu enamik teisi kuivatatud köögivilju ja puuvilju, säilitab samad toitained, mida see sisaldas värskelt. Kuivatatud köögivili sisaldab kõiki olulisi organismi normaalseks talitluseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, kiudaineid, mis mõjuvad soodsalt ainevahetusprotsessidele ning aitavad väljutada jääkaineid ja toksiine.

Kuivatatud kõrvits annab kehalisel aktiivsusel jõudu, mõjub positiivselt kõikidele seedesüsteemi organitele, tugevdab mälu. Pealegi ei vaja kuivatamise tulemusena saadud pooltoode täiendavat kuumtöötlust. Kuivatatud kõrvits sisaldab 100 g köögivilja kohta 1,8 g valku (2% päevasest väärtusest) ja 8,4 g süsivesikuid. Kalorite sisaldus sõltub puuvilja tüübist ja on ligikaudu 41 kcal 100 grammi kohta. Tänu sellele saab kõrvitsat lisada erinevatesse dieetidesse, kasutada madala kalorsusega dieetsuppide, teraviljade jms valmistamisel.

Kolm võimalust kõrvitsa kuivatamiseks

Kõrvitsa kodus kuivatamiseks on kolm peamist viisi:

1. Kõrvitsate kuivatamine õues on parim variant, kuid sobib ka siseruumides köögis.
2. Kuivatatud kõrvits ja puuvili – selle puuviljade töötlemise meetodiga säilitatakse vajalik temperatuur, mis võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid.
3. Kõrvitsa kuivatamine ahjus – saab kasutada alternatiivina elektrikuivatile. Tehnoloogia järgimisel valmivad ka maitsvad ja tervislikud kuivatatud juur- ja puuviljad.

Lisaks saab kuivatatud kõrvitsat valmistada suhkruga või magustamata, säilitades samal ajal toote loomuliku maitse. Sellest, kuidas kõrvitsat erinevatel viisidel kuivatada, räägime teile lähemalt allpool.

Kuidas kõrvitsat õhu käes kuivatada

Meie vanaemad kasutasid seda meetodit, kui valmistasid talveks õunu, aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju. Selle retsepti järgi laotakse tükeldatud kõrvitsatükid ühe kihina ahjuplaadile või veel parem sõelale, mis tagab hea õhuvahetuse. Pärast seda tuleb köögiviljatükkidega preparaat õue viia (maja hoovi või rõdule) ja asetada ahjuplaat nii, et sellele langevad päikesekiired. Hea ilma korral valmib kuivatatud kõrvits 2-3 päevaga.

Kõrvitsat saab kuivatada ka köögis. Selleks lõigatakse see õhukesteks viiludeks ja riputatakse õmblusnõelaga nailonniidi külge. Sel juhul kuivab kõrvits kapoti all või akna kohal umbes nädala.

Eespool pakutud kuivatatud tootel on mitmeid puudusi. Esiteks on vajalike steriilsuse tingimuste säilitamine keeruline, kuna kärbsed maanduvad ikkagi köögiviljadele. Teiseks ei ole sügisilmad alati kuivatamiseks soodsad.

Kuidas kuivatada kõrvitsat elektrilises kuivatis?

Kõige lihtsam ja mugavam on kõrvitsat kuivatada spetsiaalses elektrikuivatis. Ja kuigi köögivilju kuivatatakse selles 12–24 tundi, juhtub see ilma inimese otsese sekkumiseta. Lihtsalt täitke kandikud tükeldatud tükkidega ja lülitage seade sisse. 12-20 tunni pärast on kuivatis kuivatatud kõrvits valmis. Temperatuuri seadmes hoitakse kogu aja 55 kraadi juures.

Kuivatamiseks mõeldud köögivili tuleb lõigata väikesteks, mitte rohkem kui 3 cm paksusteks tükkideks. Aeg, mille kõrvits kuivatis veedab, sõltub lõike suurusest. Enne kuivatamist võib tükke keeta 5 minutit magusas vees (100 g suhkrut 1 liitri vee kohta). Tänu sellele on elektrikuivatis kuivatatud kõrvits rikkalikuma maitse ja erksama värviga.

Lao valmis kõrvits klaaspurki, kaetuna riidega ja seotuna kummipaelaga. Hoiustamiseks võite kasutada ka spetsiaalset looduslikust kangast valmistatud kotti.

Kõrvitsa kuivatamine ahjus

Kõrvitsa kuivatamine ahjus on palju kiirem kui õhu käes, kuid mitte nii mugav kui elektrikuivatis. Ja veel, just seda kuivatamise meetodit kasutavad koduperenaised kõige sagedamini.

Enne kõrvitsaga küpsetusplaadi ahju panemist on soovitatav tükkideks lõigatud juurvilja blanšeerida, kastes see esmalt 2 minutiks keevasse vette ja seejärel külma vette. See aitab säilitada kõrvitsa ereoranži värvi. Vett võib teha magusaks või kergelt soolaseks.

Pärast seda, kui kõrvitsatükkidest vesi on kurni visatud, tuleb need laotada ühe kihina ahjuplaadile ja panna 5 tunniks ahju, kus need kuivavad 60 kraadi juures. 2 tunni pärast tõstke temperatuur 80 kraadini ja jätkake köögivilja kuivatamist veel 2 tundi. Seejärel lülita ahi välja ja jäta küpsetusplaat sinna sisse, kuni see täielikult jahtub.

Ahjus kuivatatud kõrvits osutub seest kergelt pehmeks. Seda võib lisada magusatele küpsetistele, piimaputrudele või süüa maiustuste asemel koos teega.

Kuivatatud magus kõrvits

Selle retsepti eeliseks on see, et saate mitte ainult magusat kõrvitsat, mis võib kergesti asendada kommid, vaid ka säravat ja aromaatset kõrvitsasiirupit. Apelsini köögivilju soovitatakse selle retsepti järgi kuivatada järgmises järjestuses:

1. Tõsta kastrulisse umbes 3 cm paksused kõrvitsatükid (1 kg), lisa klaas suhkrut, kata lameda taldrikuga ja vajuta peale, näiteks kolmeliitrine purk vett. Aseta pann üleöö külmkappi.
2. Pärast määratud aja möödumist valage mahl eraldi purki ja säilitage see siirupi jaoks. Kata kõrvitsatükid uuesti suhkruga ja pane pann veel 10 tunniks külmkappi.
3. Pärast aja möödumist eemaldage kõrvits, valage reserveeritud mahl pannile ja keetke, lisades maitse järgi suhkrut. Keetke mahla 10 minutit, seejärel lisage sellele kõrvitsatükid ja jätkake keetmist veel 10 minutit, laskmata siirupil keema minna.
4. Aseta kõrvits kurni või sõela, pärast mida saab mahla säilitada.
5. Kui kogu liigne vedelik on kõrvitsast välja voolanud, võib tükke kuivatada, kasutades mõnda ülaltoodud meetodit.

Suhkrustatud kõrvits elektrikuivatis

Elektrikuivatis saate valmistada tervislikke köögivilju, mis ei jää oma maitse poolest kuidagi alla ananassist, banaanist ja muudest puuviljadest valmistatud naturaalsetele “maiustustele”. Samas on suhkrustatud puuviljade maitse parandamiseks soovitatav kasutada lisaks vürtse (kaneel, nelk, ingver). Kuivatatud kõrvits sobib hästi ka tsitrusviljadega (sidrunid, apelsinid).

Selle retsepti järgi suhkrustatud puuviljade valmistamiseks vajate 0,5 kg kõrvitsat, klaasi suhkrut ja 1 apelsini koort. Kõigepealt tuleb köögivili lõigata tükkideks, seejärel puistata üle suhkruga ja jätta sellesse vormi mitmeks tunniks, nii et kõrvits vabastab mahla. Mõne aja pärast tuleb sellele lisada kuubikuteks lõigatud koored ja pann tulele panna. Küpseta kõrvitsat 5 minutit, seejärel tõsta pann pliidilt ja lase segul 6 tundi tõmmata. Pärast määratud aja möödumist keetke kõrvitsat uuesti 5 minutit ja laske seejärel uuesti 3 tundi tõmmata.

Seejärel asetage köögiviljatükid eelnevalt pärgamendiga kaetud alustele ja jätke 6 tunniks elektrikuivatisse. Pärast määratud aja möödumist on suhkrustatud puuviljad valmis.

Kõrvitsakrõpsud

Õhukesed kuivad kõrvitsalehed võid teha kas ahjus või elektrikuivatis, kuid eelistatav on kasutada teist kuivatamisvõimalust. Köögiviljade töötlemise protsessi peate alustama küpsetamisega. Selleks lõigatakse kõrvits mitmeks suureks tükiks, eemaldatakse sellest seemned ja köögivili ise saadetakse koos koorega otse ahju, kuumutatakse 170 kraadini. Küpsetusaeg sõltub tükeldatud tükkide suurusest ja on 20-40 minutit.

Pärast köögivilja valmimist tuleb see maha jahutada ja lusikaga eemaldada kogu viljaliha kuni kooreni. Üks 2 kg kaaluv kõrvits annab umbes 2 tassi viljaliha. Peate seda laotama elektrikuivati ​​alusele õhukese kihina, umbes klaasi jagu küpsetusplaadi kohta. Kõrvits kuivab 16 tundi temperatuuril 55 kraadi. Tulemuseks on õhukesed oranžid lehed. Kuivatatud kõrvits kuivatis osutub üsna hapraks, nii et see puruneb kergesti tükkideks. Nii saadakse laastud, mis säilivad hästi klaaspurgis.

Kõrvitsa pulber

Viljaliha kuivatamisel saadud lehti saab sellisel kujul kasutada roogade valmistamisel või neist saab valmistada kõrvitsapulbrit. Selleks tuleb eelneva retsepti järgi kuivatatud laastud purustada spetsiaalse kinnitusega kohviveskis või elektrilises hakklihaveskis. Kui jahvatus on liiga jäme, tuleb pulber läbi peene sõela sõeluda ja seejärel uuesti purustada.

Kuivatatud kõrvitsast, mille retsept hõlmab pigem tükkide kui viljaliha kuivatamist, saab kasutada ka kõrvitsapulbri valmistamiseks. Ainult peate seda esmalt 4 tundi elektrikuivatis hoidma, et tükid seest kõvaks muutuksid. Pehmest kõrvitsat on peaaegu võimatu pulbriks muuta.

Milliseid roogasid saab kuivatatud kõrvitsast valmistada?

Kuivatatud kõrvitsat magustamata tükkidena kasutatakse kõige sagedamini püreestatud suppide valmistamiseks. Selleks keedetakse see soolaga maitsestatud vees, kus selle maht suureneb mitu korda. Pärast seda lisatakse supile muud köögiviljad ja keetmise lõpus püreestatakse see segisti abil. Magusaid suhkrustatud puuvilju lisatakse tavaliselt küpsetistele koos teiste kuivatatud puuviljadega.

Kuivatatud talikõrvits on leidnud veelgi suuremat kasutust kõrvitsapulbrina. Seda kasutatakse absoluutselt kõigi roogade valmistamisel. Selleks leotatakse pulber esmalt vees (1 tass vett ¼ tassi pulbri kohta) ja lisatakse seejärel otse tassi. Pulbrit võid kasutada otse kuival kujul, kasutades seda liha ja kala paneeringuna või lisades jahule, muutes selle heledamaks ja taigna maitsvamaks.

Tume šokolaad suhkrustatud puuviljade ja kuivatatud aprikoosidega

See on suurepärane viis tavalise kasulikumaks muutmiseks. Selleks rikastatakse selle maitset suhkrustatud kõrvitsa, kuivatatud aprikooside, rosinate ja kuivatatud seemnetega.

Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on asjakohane kuivatatud kõrvitsa (magusa) retsept. Kuivatatud aprikoose ja rosinaid (igaüks 50 g) tuleb leotada mitu minutit soojas vees ja seejärel kuivatada paberrätikul. Kuivatage kõrvitsaseemneid ahjus 160 kraadi juures 30 minutit, pidevalt segades, et mitte kõrbema minna. Tulevase šokolaaditahvli piiride tähistamiseks tõmmake pärgamendilehele ruut, mille küljed on 20 cm.

Seejärel peate šokolaadi (200 g) sulatama veevannis. Vala pärgamendile, puista peale suhkrustatud puuvilju, kuivatatud aprikoose ja rosinaid, samuti kõrvitsaseemneid, kooritud või mitte. Jahuta šokolaad 2 tundi. Seejärel lõika tükkideks ja hoia külmkapis.

Tervislikud banaani- ja kõrvitsakommid

Selliste maiustuste valmistamiseks vajate ka ahjus küpsetatud kõrvitsa viljaliha (0,5 kg). Seejärel lisa maitse järgi suhkur ja püreesta saumikseriga. Saadud püree valatakse lusikaga elektrikuivatis vahukommialusele (umbes 6 spl), jaotatakse ühtlaselt õhukese kihina ja kuivatatakse 12 tundi. Selle aja jooksul ei muutu lehed kuivaks, nagu laastude valmistamisel. Need saavad olema pehmed ja painduvad. Need rullitakse torusse, mis seejärel lõigatakse portsjoniteks.

Kodused kuivatatud kõrvitsakommid on mõõdukalt magusad ja väga tervislikud. Neid võib anda lastele alates aastast.

Kuivatatud kõrvitsa pkhali: Gruusia köök

Pkhali (mkhali) on Gruusia köögi roog, mida saab valmistada mis tahes köögiviljast, lihast, kalast või rupsist, kuid kaste on alati sama. Kõrvitsa pkhali jaoks kasutatakse alati kuivatatud kõrvitsat. See keedetakse soolaga maitsestatud vees, seejärel kurnatakse kurnis ja lastakse liigsel vedelikul nõrguda. Pärast seda lõigatakse kõrvits väikesteks tükkideks.

Kaste valmistatakse alati samadest koostisosadest. Selleks kasutage kreeka pähkleid (2 tassi), koriandrit, sellerit ja tilli, utskho-suneli (1 tl), küüslauku (3 nelki), äädikat (3 supilusikatäit). Järgmisena segatakse kõrvits kastmega ja lastakse umbes tund aega tõmmata. Selle aja jooksul imab kõrvits kastmest kogu vedeliku endasse ja võib liiga kuivaks muutuda. Vajadusel võid suupistele lisada veidi vett.

Meie artiklist saate teada mitmetest viisidest, kuidas kõrvitsat ahjus kuivatada, säilitades selle eelised ja rikastades selle maitset. Selle toiduvalmistamisvalikuga saadakse lõhnavad, õrnad, suussulavad viilud palju kiiremini kui siis, kui otsustaksime neid vabas õhus kuivatada.

Ärgem peatume nüüd sellel, miks peate kõrvitsat talveks ette valmistama - selle mõju kehale on nii keeruline ja positiivne, et seda saab võrrelda vaid regulaarse multivitamiinide võtmisega.

Ja oskuslikult valmistatud suhkrustatud puuviljad võivad asendada kasutu närimismarmelaadi ja kahjulikud kommid.

Valmistame lastele ja täiskasvanutele maitsva isetegemise vitamiini!

Kõrvitsa ettevalmistamine ahjus kuivatamiseks

Sordivalik

Melonite talveks kuivatamiseks sobivad keskmise ja hilise valmimisega sordid. Kõva koorega kõrvitsatel on kõige maitsvam viljaliha, mis ei ole nii vastuvõtlik mädanemisele ja säilib palju kauem kui söödasordid.

Sobivad ka muskaat ja laua omad - neid on lihtsam puhastada ja lõigata. Neid on lihtsam viiludeks lõigata ja nende maitse ei jää alla nende talvistele "kolleegidele".

Viilutamine

Peske kõrvits hästi, kui see on väga määrdunud, kasutage pintslit või käsna. Seejärel jaga see suure terava noaga pooleks, eemalda vars ja kraabi seemned välja. Neid saab ka kuivatada – need on maitsvad ja tervislikud ka ilma soola, maitseaineid ja suhkrut lisamata.

Lõika väiksemateks tükkideks ja koori, jättes viljaliha alles.

Ahjus kuivatamiseks on parem lõigata umbes 6 x 2 cm viilud, kuna kõrvits sisaldab palju niiskust ja kuivatamise ajal väheneb selle suurus märkimisväärselt.

Kuidas kõrvitsalõike ahjus samm-sammult kuivatada

Niisiis, meie ees sügaval taldrikul lebab terve mägi päikesepaistelisi apelsiniviile, mida tuleb hoida sama eredana kui pärast kuivatamist. Seda saab teha blanšeerimise teel. See protsess pikendab veelgi viilude säilivusaega ja hoiab ära hallituse tekke.

1. samm: blanšeerimine

• Sel ajal, kui ahi soojeneb temperatuurini 70°C, vala sügavasse kastrulisse keev vesi, et osa valmistatud viljalihast sinna ära mahuks.
• Panime selle tulele ja niipea, kui vesi uuesti keema läheb, paneme sinna tükeldatud kõrvitsa.
• Ajastame täpselt kaks minutit, pärast aja möödumist püüame viilud lusikaga kinni ja tõstame kohe jääveega teisele pannile. See protseduur aitab tükke kiiresti jahutada ja takistab nende küpsemist.

Kui kogu kõrvits on blanšeeritud, liikuge järgmise sammu juurde.

Etapp 2. Ahjus kuivatamine esimene etapp

Suurele ahjuplaadile või kahele - kõik sõltub viljaliha kogusest, laotage küpsetuspaber ja laotage viilud ühe kihina. Püüame jätta nende vahele vahemaa, muidu jäävad servad kuivamise ajal kokku.

Asetage keskmisele ja/või alumisele tasandile täis küpsetusplaadid ja jätke kaks kuni kaks ja pool tundi. Kui protsess toimub õhuvoolu ja ventilatsiooniga elektriahjus, ei ole vaja ust veidi avada, aga kui tegemist on tavalise gaasipliidi ahjuga, siis jäta pragu, et niiskus aurustuks, see kiirendab kuni kuivatamine.

3. etapp. Ahjus kuivatamine teine ​​etapp

Kahe tunni pärast segage viilud ja seadke temperatuur 90 °C-ni. Nüüd registreerime end iga 30 minuti järel. See võtab veel umbes paar tundi.

Valmisoleku kontrollimine; viilud on kleepuvad, nii et hoiame neid veel 40 minutit, need on painduvad, kuid mitte kõvad - hurraa! - sa saad selle.

Laske valmis kuivatatud kõrvitsal värskes õhus jahtuda, jätke see lihtsalt toatemperatuurile.

Lao viilud kile- või paberkottides või lahtiste kaantega anumates. Ärge sulgege neid tihedalt, kuna see häirib ventilatsiooni ja võib tekitada esmalt kopituse lõhna ja seejärel hallituse.

Nii valmib tavaline kõrvits, aga suhkrustatud puuvilju valmistatakse veidi teistmoodi.

Kuidas suhkrustatud kõrvitsat ahjus korralikult kuivatada

Viilutamine

Peske kõrvits, lõigake see ja eemaldage seemned, nagu eelmisel meetodil, kuid me lõikame selle erinevalt. Vajame võimalikult palju sama suurusega kuubikuid, 3 x 3 cm.

Me ei blanšeeri neid, seega valame need kohe sügavasse kastrulisse.

Sugareerimine

• Lisa viiludele granuleeritud suhkrut kiirusega 200g/kg kõrvitsa kohta.
• Segage, vajutage survega - teine ​​veega täidetud pann sobib - asetage see taldrikule. Ja me jätame struktuuri 15 tunniks. Näiteks teeme seda ühe päeva hilisõhtul ja järgmise päeva hommikul saame teisel etapil startida.
• Valame saadud mahla eraldi anumasse ja säilitame, valame teise portsjoni suhkrut, segame ja jätame uuesti sama rõhu alla veidi lühemaks ajaks - 12 tunniks. Õhtul tehtud – hommikuks valmis!
• Kurna vedelik teist korda välja ja kõrvitsa puhkamise ajal ja ahju soojenemise ajal juba 70°C-ni keeda mõlemast mahlaportsjonist kastrulis peale veel 100g suhkru lisamist siirup.
• Kastke viilud portsjonite kaupa siirupisse, hoidke kõrgel temperatuuril, kuid keetmata 10-15 minutit (iga portsjon) ja asetage kurn.

Nüüd, kui suhkrustatud kõrvits on valmis, kuivatage need ülalkirjeldatud viisil. Laota ühtlase kihina vooderdatud ahjuplaatidele 70°C juures 2 tundi ja seejärel 90°C juures sama kaua või veidi kauem.

Aga mis siis, kui vajame kõrvitsat mitte toiduks, vaid käsitööks? Siis tuleb teda kohelda täiesti erinevalt!

Kuidas kõrvitsat ahjus käsitööks kuivatada

Olenevalt sellest, millises vormis melonit vaja on - tükkidena või tervelt, lõikame selle või mitte, aga praegu asume valmistamise juurde.

Kõrvitsate valimine käsitööks

Sel juhul keskendume mitte viljaliha maitsele, vaid välimusele ja suurusele. Kuna me ei pea sellest vankrit tegema, vähemalt mitte elusuuruses, valime välja kõige väiksemad kõrvitsad. Need kuivavad kiiremini kui nende suuremad kolleegid ning hallituse ja hallituse tekkimise tõenäosus on minimaalne.

Lisaks peab olema vars - see hoiab ära pragunemise kuivatamise ajal.

Kuid suurtest kõrvitsatest saate lõigata koore viilud - neid kasutatakse ka käsitööks.

Kõrvitsa eelpesu ja kuivatamine

Kui oleme sobiva meloni kasuks otsustanud, peseme viljad hoolikalt puhtaks ja seejärel pühime ära. Jätame selle pool tundi kuni nelikümmend minutit loomulikul temperatuuril kuivama ja seejärel pühime uuesti kuiva lapiga, et veenduda, et niiskust ei jääks.

Kuivatamine ahjus

Pane kõrvits külma (!) ahju, kata rest küpsetuspaberiga ja sea temperatuur 80°C peale. Iga poole tunni järel, pärast pliidi soojenemist, hakkame puuvilju ühelt küljelt teisele pöörama, et kuumus jaotuks ühtlasemalt.

Säilitame kõrvitsat olenevalt suurusest ja koore paksusest 3-6 tundi. Laske valmistootel normaalsetes tingimustes täielikult jahtuda. Koputades peaks heli helisema – tekkiv tühjus peaks sees olema tunda.

Aga kui meil on vaja kõrvitsat viiludeks kuivatada, teeme seda järgmiselt.

Kuidas kõrvitsat ahjus viiludeks kuivatada

Peseme melonid, pühime need ja lõikame seejärel tükkideks. Lõikasime seemned ära ja kui viljaliha on õhuke, jätke see koorele. Kui kiht on väga paks, lõigake see 3 cm paksuseks.

Pese, kuivata paberrätikuga ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane külma ahju, kaasa arvatud eelsoojendus 75°C-ni. Kontrollime valmisolekut iga tund. Hoiame kõrvitsat vähemalt 4-5 tundi, et koored täielikult kuivaksid.

Valmis viilud jahutame ja valmistame neist kõikvõimalikke meisterdusi ja dekoratiivelemente.

Nüüd teate, kuidas kõrvitsat ahjus erinevatel eesmärkidel kuivatada. Proovige sellest valmistada maitsvaid suhkrustatud puuvilju, närbutada ilma suhkruta või kuivatada meisterdamiseks - tulemus rõõmustab teid igal juhul.