Kellel vedas, et lasteaias sai kokk, säilis kogu eluks armas lapsepõlvemälestus - piimariisipuder. Pehme, õrn ja viskoosne, seda sõid mõnuga isegi need kapriissed lapsed, keda ei saanud üksinda sööma sundida.
Tõenäoliselt proovisid paljud inimesed kodus putru keeta "nagu lasteaias", kuid kõigil see ei õnnestunud. Kõik lasteaia riisipudru saladused avanevad meie retseptis!
Piima riisipudru retsept
Parem on võtta ümmargune ja mitte aurutatud riis - see keeb paremini ja lastele ei meeldi paks puder. Loputage riisi mitu korda külma veega, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel vala peale külm vesi ja lase 1 tund seista, et paisuda. See samm pole vajalik ja võite hakata putru keetma kohe pärast teravilja pesemist. Keeda kastrulis 400 ml vett.
Nõruta riis ja vala see keevasse vette. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja kata kaanega. Küpseta 10 minutit. Kui vesi on keema läinud, vala juurde 400 ml kuuma piima, sega läbi, lisa sool ja suhkur, kata kaanega ja jäta madalale tulele veel 10-15 minutiks. Pidage meeles: riis armastab vedelikku! Kui puder on liiga paks, lisa veel kuuma piima.
Kuumuta keemiseni, lülita 2 minuti pärast välja. Tõsta taldrikutele, lisades peale tükike võid kiirusega 20 g portsjoni kohta. Pudru peale võib panna vedela mee, moosi või siirupiga. Parem on see kohe süüa, vastasel juhul pakseneb puder ega ole enam "nagu lasteaias".
Riisipiimapudru retsept kõrvitsaga
Piimapudrud ja kõrvitsatoidud on traditsioonilised esemed lastemenüüs. Kuid mitte kõik lapsed ei nõustu traditsioonilise retsepti järgi valmistatud putru sööma. Karamelliseeritud kõrvitsa ja banaani tükid aitavad olukorda parandada - sellise täidisega puder osutub palju maitsvamaks, kuid ei kaota oma kasulikkust, ühendades tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente!
| Nimi: | Riisipuder kõrvitsaga | |
| Kuupäev lisatud: | 18.12.2014 | |
| Söögitegemise aeg: | 40 min. | |
| Retsepti portsjonid: | 4 | |
| Hinnang: | (7
, K 3.86
5-st) |
10-12 minuti pärast asetage riis sõela. Kui pudru sees on tükke, aseta riisisõel kraanikausi kohale ja loputa sooja veega. Kuumuta potis 800 ml piima, lisa riis ja keeda tasasel tulel umbes 15 minutit Pea meeles, et putru tuleb pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks. Seejärel lisage tükk võid, paar supilusikatäit suhkrut, lisage veidi soola, segage ja katke pann kaane ja rätikuga. 
Kõrvits muudab riisipudru veelgi vitamiinirikkamaks ja tervislikumaks Pudru kerkimise ajal hoolitse kõrvitsa eest. Koori kõrvitsatükk ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks. Järgmisena kuumuta pannil pool klaasi vett, lisa 4 spl granuleeritud suhkrut ja lase siirup pidevalt suhkrumassi segades keema. Pärast seda peate vähendama pliidi intensiivsust miinimumini, panema kõrvitsatükid praepannile ja hoidma siirupis 15-20 minutit.
Kõrvitsa valmimise hetk saabub siis, kui tükid muutuvad kergelt läbipaistvaks. Aseta kõrvits taldrikule ja lase karamellil veidi taheneda. Koori banaan ja lõika väikesteks tükkideks. Tõsta puder kaussi, lisa karamelliseeritud kõrvitsa- ja banaaniviilud ning serveeri. Soovi korral võid sellele roale lisada rosinaid.
Kuidas keeta riisiputru piima ja veega?
Piimaga keedetud puder on suurepärane hommikusöök lastele ja täiskasvanutele. See sisaldab palju keerulisi süsivesikuid, mis soolestikus aeglaselt lagunevad, rahuldades pikaks ajaks nälga ja varustades keha järk-järgult energiaga tööpäeva kõige produktiivsemaks osaks. Riisipudrul on palju täiendavaid kasulikke omadusi - see sisaldab suurt hulka vitamiine ja mikroelemente, on võimeline siduma ja eemaldama kehast toksiine ja kahjulikke aineid, samuti katab soolestikku, soodustades limaskestade taastumist pärast haigusi. seedetrakti. Lisaks ei sisalda riisiteravili gluteeni ja on seetõttu vähem allergeenne ning seda soovitatakse lastele toitmiseks juba varasest east alates. Piimas keedetud riisipuder sisaldab muu hulgas kaltsiumi, kaaliumi ja väärtuslikku loomset valku ning on madala kalorsusega - umbes 100 kcal 100 g valmisroa kohta. Kõik need omadused muudavad riisipudru igapäevaseks ja dieettoiduks asendamatuks roaks.
Piimariisipuder on aga teiste populaarsete pudruliikide seas üks töömahukamaid roogasid. Selle ettevalmistamine võtab üsna kaua aega ja nõuab pidevat tähelepanu, kuna sellel on ebameeldiv kõrbemiskalduvus. Seetõttu on parim lahendus riisipudru lihtsaks ja kiireks valmistamiseks riisikeetja või multikeetja. Kui teil aga neid seadmeid pole, jagan teiega oma pliidil maitsva ja rammusa pudru valmistamise saladusi. Selles retseptis pole midagi eriti keerulist. Kui näitate riisipudrule pisut tähelepanu, rõõmustab see teid kindlasti oma pehme, õrna maitse ja vaieldamatute eelistega. Kindlasti valmista oma perele piimariisiputru, katsetades erinevate lisanditega ning saades vaheldusrikkaid ja maitsvaid hommikusööke!
See sisaldab ka vähe kaloreid ja on soovitatav neile, kes püüavad kaalu langetamiseks ja vormis püsimiseks dieedist kinni pidada. Riisipudru retseptid on väga mitmekesised. Traditsiooniliselt keedetakse seda piimas, lisades vajaliku koguse suhkrut. Huvitavamad toiduvalmistamisviisid lisavad koort, kondenspiima, moosi, puuviljatükke ja rosinaid. Riisi kombineeritakse teist tüüpi teradega, et muuta puder rahuldavamaks ja toitvamaks.
Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:
Seda rooga saab enne serveerimist kaunistada marjadega. See meetod aitab noortel emadel selle abiga veenda last hommikusööki sööma. Mida heledam ja magusam on maius, seda tõenäolisem on, et see lapsele meeldib. Selle roa valmistamiseks kulub umbes viisteist minutit ja isegi algaja saab sellise tööga hakkama. Riisitoitu valmistatakse pannil pliidil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Nendel juhtudel on retseptid veidi erinevad, nii et enne toiduvalmistamise alustamist peaksite hoolikalt uurima soovitusi ja juhiseid.
Riisipuder on ainulaadne oma imamisvõime poolest. Imendades kahjulikke aineid, puhastab see suurepäraselt seedetrakti. Riis sisaldab tärklist, kaheksat asendamatut aminohapet, ulatuslikku vitamiini, aga ka vitamiine ning rikkalikku mikroelementide komplekti - fosforit, mangaani, naatriumi ja (rohkem).
Piimas keedetud riisipuder, mille rasvasisaldus ei ületa 2,5%, sisaldab umbes 100 kilokalorit 100 grammi kohta. Madala taseme tõttu on see lisatud kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetidesse.
Mõelgem välja, kuidas valmistada maitsvat piimaga riisiputru ja milliseid reegleid tuleks järgida.
Riisipudru retsept piimaga
Selleks, et riisipuder oleks tõeliselt edukas, peate valima sobivad tooted ja nõud ning järgima ka teatud toiduvalmistamistehnoloogiat:
- Kleepuva riisipudru jaoks kasuta ümarate teradega riisi. See sisaldab eriti palju tärklist, mis annab pudrule meeldiva konsistentsi. Enne kasutamist riisiterad sorteeritakse, vabastades need võõrlisanditest.
- Kõige parem on riisi piimaga keeta paksuseinalistes metallnõudes, mittenakkuva kattega pannides, millele puder kleepub palju vähem.
- Kogu küpsetusaeg on 25-30 minutit, mille jooksul tuleb järk-järgult paksenevat toodet regulaarselt ja põhjalikult segada.
Piima riisipudru valmistamiseks liitri piima kohta võetud klaas teravilja, suhkur - supilusikatäis ja sool - pool teelusikatäit. Soola ja suhkru annus varieerub sõltuvalt isiklikust maitsest ja toitumisvajadustest. Küpsetamise lõpus lisatakse reeglina osa võid.
See puder valmistatakse kahel põhilisel viisil. Esimese puhul keedetakse teravili esmalt poolenisti keevas vees ja seejärel keedetakse lõpuks piimas. Teises valatakse pestud riis otse keevasse piima ja keedetakse ainult selles algusest lõpuni. Sel juhul tuleb putru eriti tihti ja usinalt segada.
Esimene meetod, "vesi-piim":
- Valage pannile liiter külma vett.
- Pange see tulele ja keetke vett.
- Valage hästi pestud riis keevasse vette.
- Keeda teravilja poolküpseks (umbes 8 minutit), segades regulaarselt.
- Asetage riis kurn ja valage vesi pannilt välja.
- Aja tühjendatud anumas piim keema. Lisage suhkur ja sool, lisage riis ja keetke seda segades piimas veel 15-20 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Keera kuumus maha, lisa väike osa võid, kata pann ja hauta putru sama 15-20 minutit.
Teine meetod, "piim":
- Vala keedunõusse piim. Et see ära ei kõrbeks, vala nõude põhja esmalt väga vähe vett, kuumuta korralikult läbi ja alles siis vala juurde külm piim.
- Aja piim mõõdukal kuumusel keema, lisa suhkur ja sool.
- Lisa põhjalikult pestud riis.
- Keeda madalal kuumusel, sageli segades, 25-30 minutit.
- Pärast seda eemaldage puder tulelt ja lisage veidi võid, katke see kaanega. Oodake 15 minutit, kuni toode on täielikult küps.
Piima riisipuder dieetides
Riisipuder madala rasvasisaldusega piimaga on madala kalorsusega. See toode on õigustatult kaasatud mitmesugustesse kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedimenüüdesse. Samal ajal kulub riisiteraviljades ohtralt sisalduvate liitsüsivesikute seedimine kaua aega ja seeläbi kaob näljatunne – madala kalorsusega dieedi igavene kaaslane.
Lisaks puhastab riisipuder keha tõhusalt toksiinidest, jääkainetest, sooladest ja kõrvaldab vedeliku kogunemise. Seetõttu on iganädalase dieediga, mis koosneb ainult riisipudrust ja köögiviljadest, võimalik mitte ainult kaotada mitu kilogrammi, vaid ka parandada naha, liigeste, küünte, juuste seisundit, vabaneda tursetest ja parandada ka und. . See toiduaine peab sisalduma südame-veresoonkonna haiguste ja neerupuudulikkuse ravis.
Ettevaatlikult tuleks riisipiimaputru lisada dieeti koliidi ja kõhukinnisuse kalduvuse ning kõrge tärklisesisalduse tõttu ka diabeedi korral.
Tervislikud ja maitsvad lisandid
Riisiteraviljast valmistatud piimapuder sisaldab väärtuslikke vitamiine, mineraalaineid, mikroelemente ja olulisi toitaineid. Seda koostist saab veelgi rikastada järgmiste koostisosadega:
- Kuivatatud puuviljad - hästi pestud aurutatud rosinad, samuti kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad. Need suurepärased maiustused on näidustatud ainult siis, kui toidus ei ole suhkrusisaldusele piiranguid. Kui vajate vähem magusat dieeti, võite toetuda, samuti kuivatatud ja.
- Suhkrustatud puuviljad ilma värvaineteta - kumkvaatidest ja muudest eksootidest, samuti omatehtud preparaadid.
- Igat sorti riivitud pähklid.
- Hästi lahtiklopitud munavalge.
- Vürtsid - vanill, ingver.
- Värsked puuviljad ja marjad – (suhkrupiirangutega ei tarbita), hooajaline täiskomplekt nii metsa- kui aiavilju.
- Köögiviljad - ennekõike ja...
- Mesi, mida lisatakse valmis, veidi jahtunud magustamata pudrule suhkru asemel.
- Moosid ja hoidised – kõige parem mitte liiga magus.
Ilma pliidita keedetud puder
Riisipiimaputru ei valmistata mitte ainult traditsioonilistel pannidel lahtisel tulel või pliidiplaadil, vaid ka multikeetjates, mikrolaineahjus ja ahjudes.
Eelkõige täidetakse multikookeri anum riisi ja piimaga vahekorras 1:5, lisatakse suhkur, sool, või, režiim “Riis” või “Piimapuder” seatakse 25 minutiks ja viiakse seejärel lõplik valmisolek automaatsel kuumutamisel 15 minutit. Asetage sügav taldrik külma piima ja riisiga (mahusuhe 4:1), suhkru ja soolaga 25 minutiks mikrolaineahju (keskmise võimsusega). Keetmise ajal segage putru kaks korda, katkestades korraks kuumutamise.
Ahjus on mugav keeta potis piimjat riisiputru, kuhu valatakse riis ja kallatakse piim vahekorras 1:2, lisatakse soola, suhkrut, võid ja aromaatseid vürtse. See pott podiseb ahjus umbes tund aega ja saadud puder osutub muredaks.
Kuidas valmistada riisiputru piimaga - video
Esitletud videomaterjal näitab veenvalt, selgelt ja väga positiivselt soolaga, kuid ilma suhkruta piimariisipudru valmistamise protsessi. Välja on toodud mitte ainult täpne retsept, vaid ka vajalike toitainete sisaldus valmisroas. Üksikasjalikult on demonstreeritud riisi järjestikuse keetmise meetodit vees ja seejärel piimas.
Õigesti valmistatuna on piimaga riisipudrul ainulaadsed omadused, mis muudavad selle väärtuslikuks dieettooteks, mis ühendab endas puhastava toime toiteväärtuse ja madala kalorsusega. Paastuperioodid, iganädalased riisipudru ja köögiviljade dieedid võimaldavad teil kaalust alla võtta, vähendada turset ja parandada keha kui terviku tervist. Samal ajal lisatakse piimariisiputru olulise tärklisesisalduse ja spetsiifilise mõju tõttu ainevahetusprotsessidele harva diabeedi, kõhukinnisuse, koliidi ja raske neerukahjustuse korral.
Kuidas keedad piimaga riisiputru? Mis on teie arvates parim viis sellist putru maitsestada ja rikastada? Kas olete tuttav riisi-köögiviljadieetidega kehakaalu langetamiseks? Jagage kommentaarides oma kogemusi, arvamusi ja muljeid!
Pidage meeles, kuidas vanemad toppisid meile kõikvõimalikke piimatoite, mille maitset ja olemasolu nad ei talunud. Kuid suureks saades pöördume tagasi nende lemmikretseptide juurde. Ja olles ise lapsevanemateks saanud, püüame seda oma lastele tõestada riisipuder piimaga– see on õige toitumise alus, mis aitab kaasa terve keha kujunemisele, eriti varases eas.
- Standardtoodete komplekt piimaga riisipudru valmistamiseks:
- riisiteraviljad - 200 g,
- piim - 300 ml,
- või - 15 g,
- Sool ja suhkur - maitse järgi.
Imeline meeldetuletus lasteaias veedetud ajast on piimariisipuder, mille valmistamise viise ja variatsioone on palju. Näiteks puder juur- ja puuviljadega, kooresupp moosiga ja palju muud.
Riisi on erinevat tüüpi ja mitte kõik ei sobi selle roa jaoks. Meie puhul on riisipudru jaoks parem kasutada tavalist ümarat riisi, kuna see on viskoossem, pehmem ja keeb hästi.
Magusa piima riisipuder nagu lasteaias ikka
Kui soovid valmistada samasugust riisiputru, mida mäletad lapsepõlvest, siis soovitame seda valmistada järgmise retsepti järgi, mis kirjeldab riisiga piimapudru valmistamise iseärasusi.
Koostisosade loetelu: 200 g riisi, 200 g vett, 200 g sooja piima, 2 spl. lusikad granuleeritud suhkrut ja näputäis soola.
Täida eelnevalt pestud riis veega ja jäta umbes üheks tunniks seisma.
Kui riis on paisunud ja selle maht märgatavalt suurenenud, tühjendage vesi kurni abil.
Pane paisunud poolküpsetatud teravilja paksupõhjalisse kastrulisse või paksuseinalisse pannile.
Vala juurde kuumutatud piim, lisa sool ja suhkur, sega ning keeda suletud kaanega tasasel tulel 15 minutit.
Segamise vahepeal kontrolli pudru konsistentsi, lisa vajadusel piima;
Kui roog on valmis, maitsesta väikese tüki sulavõiga ja vala taldrikutesse.
Nagu näete, on piimapudru valmistamise meetodid üksteisega väga sarnased. Samamoodi saab beebipuderit valmistada köögikombainis, mis lihtsustab oluliselt teie ülesannet.
Riisipuder aeglases pliidis
Pudru keetmine multikeetmis on väga lihtne, suurem osa sellest toimub automaatselt. Aeglases pliidis valmistatud riisipudru retsept sobib suurepäraselt neile koduperenaistele, kellel pole aega pannil silma peal hoida ja pikka aega pliidi ääres seista. Suurepärane võimalus kodutööde tegemiseks, ilma et toiduvalmistamine teid segaks.
Koostis: 5 tassi värsket piima, 1 tassi riisiterahelbeid, 50 g võid, 2 spl. lusikad suhkrut, Sool - maitse järgi.
- Valage multikookeri kaussi piim, lisage 50 grammi võid ja põhjalikult pestud riis.
- Soola ja lisa suhkur või looduslik mett. Seadke menüü 35 minutiks valikule "Piimapuder" ja vajutage start.
- Aja möödudes avage multikeetja kaas, segage, valige programm “Soojendus” ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
- Valmis piimariisipudrule võid lisada sarapuupähkleid või puuvilju, et lapsed saaksid kergesti tervislikust toitumisest sõltuvusse.
Kuidas keeta putru aeglases pliidis
Multi-glass on spetsiaalne mõõteklaas, mis on iga multikeetjaga kaasas. Kui teil seda mingil põhjusel pole, saate selle eraldi osta. Ühe multiklaasi maht on ligikaudu 180 ml.
Ilma võid ja lisandeid kasutamata on piimaga riisiroogade kalorisisaldus üsna tühine - umbes 100 kcal 100 grammi roa kohta. Võiga – 123 ja suhkruga – 127 kcal. See on dieettoitumise jaoks täiesti vastuvõetav norm.
Kuid veega riisipuder ei sisalda üldse kaloreid, alla kümne, ainult rasva ja valku - veidi rohkem kui 2 grammi 100 grammi toidu kohta, kuid see sõltub keetmisviisist ja valmistootele lisatud vee kogusest.
KasuEnamasti pole piimariisipuder ohtlik ega kahjulik. Seda soovitatakse tarbida nii lastele kui ka täiskasvanutele. See dieetomadustega roog sisaldab väärtuslikke vitamiine ja liitsüsivesikuid, mis imendudes eemaldavad organismist kahjulikud ained ning annavad seeläbi energia juurdevoolu ja seega jõudu.
Riisipudru eelised on vaieldamatud. See on rikkalik toit, mis peaks olema laste toitumises.
