گوشت گاو - 600 گرم.

پیاز - 1 عدد.

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.

روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.

1. گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید.

4. هویج را اضافه کنید.

6. آرد و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید.

7. آب داغ یا آبگوشت را اضافه کنید.

8. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

گولاش گوشت گاو با سس (مانند مهدکودک)

امروز مثل مهدکودک گولش گاو را با سس درست می کنم. دستور العمل های گولش زیادی وجود دارد و امروز نسخه خودم را به شما پیشنهاد می کنم.

ابتدا باید گوشت مناسب بخرید. برای کودکان بهتر است گوشت سرد بدون رگ و چربی مانند گردن یا شانه خریداری شود. اگر خوش شانس باشید و گوشت گوساله بخرید عالی خواهد بود. چگونه گوشت گوساله را از گوشت گاو تشخیص دهیم؟ یک الگو وجود دارد: هر چه رنگ گوشت روشن تر باشد، حیوان جوان تر است. گوشت گاو دارای لایه های چربی زرد، گوشت گوساله دارای لایه های چربی سفید است.

بنابراین، اگر انتخاب خود را انجام داده اید، بیایید شروع کنیم.

برای تهیه گولاش گوشت گاو با سس به موارد زیر نیاز دارید:

گوشت گاو - 600 گرم؛

پیاز - 1 قطعه؛

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛

روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛

دستور تهیه گولاش گوشت گاو با سس:

1. گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید. مکعب های 1*1 سانتی متری کوچکتر امکان پذیر است.

2. گوشت را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

گوشت می تواند متفاوت باشد، و زمان پخت آن ممکن است متفاوت باشد - اگر گوشت گاو است، حداقل یک ساعت. اگر گوشت سفت است بهتر است ابتدا آن را بجوشانید تا نرم شود و سپس سرخ کنید. در این مورد، آب گوشت را بگذارید - برای سس مفید خواهد بود.

4. هویج را اضافه کنید. گوشت را با هویج و پیاز تفت دهید تا سبزیجات آماده شوند.

5. آرد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

6. آرد و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید.

7. آب داغ یا آبگوشت را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. مایع را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود.

این مقدار گوشت به حدود یک لیتر مایع نیاز داشت.

8. 10 دقیقه دیگر بجوشانید، 2 دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو را اضافه کنید.

گولش گوشت گاو خوشمزه ما آماده است!

برای افزودن مقداری ادویه به ترکیب ما، می توانید خیارشور رنده شده را 15 دقیقه قبل از پایان پخت (قبل از آرد و رب گوجه فرنگی) اضافه کنید. ممم….

می توانید برنج کرکی، گندم سیاه یا پوره سیب زمینی را به عنوان پیش غذا برای گولش سرو کنید. من امروز پوره سیب زمینی درست کردم. می توانید آن را به این صورت تهیه کنید: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید. آب را خالی کنید، اما نه به طور کامل، و کمی مایع در ته آن باقی بگذارید. سیب زمینی ها را کاملا خرد کنید تا گلوله ای باقی نماند. کره و شیر داغ را اضافه کنید، در صورت نیاز نمک اضافه کنید. بچه ها عاشق پوره سیب زمینی هستند و اگر همراه با گولاش باشد... ممم... همه را می خورند و حتی بشقاب را لیس می زنند!

و این دستور یکی از خوشمزه ترین غذاهای با گوشت و سیب زمینی است: گوشت فرانسوی و سیب زمینی. اگرچه این ظرف کاملاً کالری دارد، اما مقاومت در برابر آن غیرممکن است. و بچه ها با خوشحالی آخرین خرده ها را می خورند!

69 نظر برای پست “گولاش گوشت گاو با سس (مانند مهدکودک)”

ممنون از دستور پخت

وای چقدر خوشمزه من هرگز نتوانسته ام سس درست کنم؛ گاهی اوقات توده ها تشکیل می شوند و خوشمزه نیستند. معلومه آرد باید سرخ بشه!! اولین بار کار کرد. متشکرم!

خیلی وقته دنبال همچین دستوری میگشتم! معلوم شد فقط عالی! ممنون میشم.

فردا این خوشمزه رو آماده میکنم))))))

من فقط گولش را طبق دستور شما درست کردم - خوشمزه! (اگرچه برای سرخ کردن آرد تنبلی کردم اما باز هم خوشمزه شد))

این دستور یک بار دیگر تأیید می کند که همه چیز مبتکرانه ساده است. معلوم شد فوق العاده خوشمزه است! با وجود مواد ساده و آماده سازی آسان. خیارشور ریز خرد شده را در آخر اضافه کردم. من حتی انتظار چنین غذای خوشمزه ای را هم نداشتم، متشکرم!

به هر حال، من به این نتیجه رسیدم که لازم نیست آرد را سرخ کنید، بلکه آن را به طور مساوی روی گولش بپاشید و خوب مخلوط کنید - سپس توده ها نیز تشکیل نمی شوند.

کاملا حق با شماست. لازم نیست آرد را سرخ کنید، فقط مقدار کمی از آن را در سس مخلوط کنید.

فقط این است که وقتی آرد را سرخ می‌کنید، علاوه بر اینکه گلوله نمی‌شود، گولش کمی طعم مطبوع نیز پیدا می‌کند.

اگر فقط آرد اضافه کنید، این طعم وجود ندارد.

بعد از ظهر بخیر، آلنا از شما برای این دستور بسیار متشکرم! عزیزم برای این گولش حاضره هر کاری بکنه :))) خیلی خوشمزه!

امروز طبق این دستور گولش درست کردم، شوهر و پسرم بسیار خوشحال شدند. دوبار بیشتر درخواست کردیم. ممنون از دستور پخت خوشمزه!

خوش اومدی ماریا!

گولاش گوشت گاو واقعا یک غذای بسیار خوشمزه است.

ببخشید اما طرز سرخ کردن آرد بدون روغن یا با روغن

آرد باید بدون روغن در ماهیتابه خشک سرخ شود.

مرسی بابت دستور پخت خوشمزه و بدون سرخ کردن آرد. به جای رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری کچاپ اضافه کردم)

خیلی ممنون بابت دستور گولش، خیلی خوشمزه است، خیلی دوستش داشتم. =)))

خیلی ممنون بابت چنین خوشمزه ای تعظیم کم به شما از طرف پسرم که او هم عاشق غذاهای "مثل مهد کودک" است

به طور کلی عادی! طعم کودکی.

دستور پخت بسیار خوشمزه! انگشتاتو لیس میزنی!من خودم گوشت نمیخورم برای بچه ام پختم. من آن را "برای نمک" امتحان کردم، در پایان با کودک نشستم و غذا خوردم))) فقط قبل از سرخ کردن گوشت آن را به معنای واقعی کلمه به مدت 10 دقیقه با نمک، شکر و فلفل ترشی کردم. به جای برگ بو، چند نخود فلفل دلمه ای اضافه کردم. و من یک قاشق خامه ترش را به سس اضافه کردم. در واقع، همان طعم "مهدکودک" را داشت. و همچنین با خیار بسیار خوشمزه است؛ من گاهی اوقات وقتی کودک درخواست یک سس سبزیجات غلیظ برای گوشت می کند، آن را اضافه می کنم. اینجا اضافه نکردم، می‌خواستم گلاش کلاسیک درست کنم. با تشکر از دستور غذا!

این فقط در مورد دستور غذا نیست، بلکه در مورد آنچه که با روح خود طبخ می کنید نیز مهم است. گاهی اوقات این مهم تر است.

با لذت بپزید!

من به طور اتفاقی با سایت شما آشنا شدم. یک چیز خواندم - فوق العاده! تا به حال در صفحات شما بوده ام - کمی احساس آرامش، آرامش... متشکرم انرژی خوبی دارید.

ایرینا، ممنون از لطف شما.

من واقعا بخشی از روحم را در این سایت گذاشتم.

ممم، عزیزم، همه چیز بسیار خوشمزه شد - نمی توانم آن را کنار بگذارم!

با تشکر از دستور غذا! فقط وقتی نمک لازم است نوشته نمی شود.

وقتی آبگوشت رو اضافه کردم نمک میزنم (نقطه 7)

چیزی برای من درست نشد ، اگرچه خوب آشپزی می کنم))) به نظر می رسد شوهرم امروز سوسیس می خورد)

آناستازیا، دقیقاً چه چیزی درست نشد؟

من همیشه این گولش را درست می کنم! هیچ چیز پیچیده ای در این دستور غذا وجود ندارد.

بنویسید کدام نقطه مشکل ایجاد کرده است - سعی می کنم با جزئیات بیشتر توضیح دهم!

با کلیک بر روی دکمه در بالای صفحه "فهرست دستور العمل ها" می توانید دستور العمل های بیشتری را مشاهده کنید.

فکر می کنم ابتدا گوشت گاو آب پز یا مرینیت می شد. گوشت رو خیلی وقته خورشتم ولی هیچوقت نرم نشد. الان میترسم گوشت گاو بپزم)))

ناستنکا، شما باید فقط گوشت گاو جوان مصرف کنید، یعنی. گوشت گوساله

این خیلی مهمه! تقریباً غیرممکن است که گوشت را از یک گاو پیر نرم بپزید - فقط برای سوسیس یا گوشت چرخ کرده!

آلنا، این اولین بار است که به سایت شما آمدم. بعد از خواندن توضیحات دستور غذا و این همه نقد گرم، به نوعی احساس گرما، خانه و مهربانی کردم. من هم اینطوری گولش رو میپزم. اما فکر می کنم چیزهای بسیار جالب تری از شما پیدا کنم. و همچنین می خواهم بگویم از شما برای انجام این کار با روح خود تشکر می کنم. با تو بودن خیلی خوب است!

ممنون ایرینا برای کلمات محبت آمیز شما!

متشکرم. دستور عالی.فقط من آب بیشتری اضافه میکنم تا سس بیشتر بشه.

ممنون ایگور می توانید مقدار آب و آرد را تغییر دهید. من دوست دارم سس من غلیظ باشد و اگر آب زیادی اضافه کنم. سپس تبدیل به مایع می شود. اگر سس زیادی می‌خواهید اما نمی‌خواهید رگه‌دار شود، مقدار آرد را زیاد کنید.

اگر نتوانید آبگوشت کافی برای یک لیتر درست کنید چه؟ فقط به جای آبگوشت آب اضافه کنید؟

alenushkadoma.ru

گولش خوک با آرد

یک غذای ساده و خوش طعم با سس غلیظ با هر غذای جانبی هماهنگ می شود و طرز تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر

• گوشت خوک 300-400 گرم
• آرد 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• پیاز 1 عدد
• سس کچاپ 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• خامه ترش 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• خردل 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر 2 حبه
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• ادویه برای گوشت 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده 1-2 عدد

گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل، سیر له شده را از طریق پرس سیر به گوشت اضافه کنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

گوشت آماده شده را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا تکه های گوشت کمی سرخ شوند.

گوشت را با آرد بپاشید و به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه هم بزنید. سپس سس کچاپ و خامه ترش را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در یک جریان نازک در آب بریزید و همیشه هم بزنید تا سس بدون توده درآید. بسته به میزان غلیظی که مایل به سس مایه دارید، مقدار آب را خودتان انتخاب کنید. خردل را اضافه کنید و گولش را خوب مخلوط کنید. گولش را زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید تا گوشت پخته شود.

povar.ru

گولاش گوشت گاو با سس مانند در غذاخوری: دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

در دوران خوب شوروی سابق، پذیرایی عمومی را پذیرایی عمومی می نامیدند، زیرا غذاهای آنجا خوشمزه، ساده و رضایت بخش بود. جایگاه پیشرو در سفارشات را گولش با سس سس داشت؛ فقط آشپزهای غذاخوری یک کارخانه یا مدرسه می دانستند چگونه آن را تهیه کنند. شباهت بسیار زیادی به یک غذای واقعی از غذاهای مجارستانی داشت، اما این به هیچ وجه از طعم آن کم نکرد.

گزینه های زیادی برای تهیه غذای مورد علاقه شما وجود دارد، بنابراین این مقاله فقط حاوی دستور العمل های اثبات شده است. آنها به خانم های خانه دار مدرن می گویند که چگونه گولاش گوشت گاو را با سس مانند غذاخوری ها در اتحاد جماهیر شوروی تهیه کنند.

تهیه این غذا بسیار ساده است؛ به لطف وجود مواد ساده، حتی برای یک آشپز بی تجربه به عنوان یک غذای دلچسب برای کل خانواده مناسب است.

محصولات و مقدار آنها:

• 1/2 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 1 پیاز متوسط؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم؛
• 1 برگ بو؛
• 3 دانه فلفل سیاه؛
• نمک سفره و خامه ترش - به طعم و میل؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده برای سرخ کردن

1. گوشت را بشویید و فیلم ها را بردارید. اگر گوشت گاو کمی سفت است، می توانید تکه را کمی بکوبید تا در حین پخت، گوشت نرم شود. به قطعات کوچک برش دهید یا به شکل چوب های بلند به ضخامت 1 سانتی متر خرد کنید.
2. پیاز پوست گرفته را به قطعات کوچک خرد کنید، هویج های شسته شده را با پشت چاقوی آشپزخانه بتراشید. اگر پوست این سبزی سخت است، از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. سبزیجات ریشه ای را با رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید.
3. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، گوشت و سبزیجات آماده را به آن اضافه کنید، هم بزنید. کمی سرخ کنید تا عطر دلپذیر و پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود و هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید.
4. محتویات ماهیتابه را با 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب گرم، با یک درب بپوشانید. حداقل یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. ادویه و نمک خوراکی را به گوشت و آب گوشت اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 5 دقیقه روی اجاق بگذارید.
6. رب گوجه فرنگی را در ½ فنجان آب آشامیدنی سرد حل کنید. مخلوط به دست آمده را داخل آرد الک شده بریزید و مرتباً با چنگال هم بزنید - این به جلوگیری از توده کمک می کند.
7. مخلوط گوجه فرنگی را با آرد داخل ماهیتابه با گولش بریزید. هم بزنید و با یک درب بپوشانید.
8. روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.

کودکان خردسال از خوردن گوشت که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری است، بی میل هستند. اگر مادران بلد باشند مثل کافه تریا در آرام پز، گولاش را با سس درست کنند، مشکل خود به خود حل می شود.

• 1/2 کیلوگرم گوشت گاو (گوساله، خوک یا مرغ)؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش غلیظ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم (با اسلاید)؛
• نمک سفره و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سبزیجات مورد علاقه برای سرو

1. اگر گوشت تازه گرفته شود، لازم است قبل از برش، تاندون ها را جدا کرده و لایه آن را جدا کنید. زمانی که قصد استفاده از گوشت گاو منجمد را دارید، باید چند ساعت قبل از کار در آشپزخانه آن را از فریزر خارج کرده و به طور طبیعی یخ زدایی کنید. شما نمی توانید آب یا آب جوش را روی محصول بریزید - تمام ارزش به مایع می رود.
2. گوشت را به قطعات تصادفی به اندازه قوطی کبریت برش دهید. کف و دیواره کاسه را با روغن تصفیه شده چرب کنید. استفاده از گوشت خوک برای کودکان توصیه نمی شود - کودکان طعم چربی گوشت خوک را دوست ندارند.
3. گوشت را در دستگاه قرار دهید، درب آن را ببندید و به مدت 40 دقیقه در حالت پخت قرار دهید.
4. در حالی که گوشت در حال دم کشیدن است، پیاز شسته و پوست کنده را به صورت مکعبی متوسط ​​خرد کنید. 10 دقیقه قبل از اتمام زمان مشخص شده روی تایمر آن را به آرام پز اضافه کنید.
5. به محض شفاف شدن تکه های پیاز، آرد و فلفل آسیاب شده را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.
6. وقتی زمان تمام شد، پاستا و خامه ترش را در ظرفی عمیق با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و به گوشت اضافه کنید.
7. مخلوط گوجه فرنگی را به گوشت و پیاز اضافه کنید و در 1 پیمانه آب جوشیده یا آب گوشت بریزید و هم بزنید. با نمک، فلفل و برگ بو مزه دار کنید.

دستگاه را با یک درب ببندید، تایمر را به مدت 1 ساعت در حالت "خاموش" تنظیم کنید.

اگر در حال تهیه غذا برای یک شرکت بزرگسال هستید، ادویه های معمولی را می توان با حبه های له شده سیر پوست کنده یا مقدار کمی فلفل تند تکمیل کرد.

همانطور که در ویدیو می بینید که در مورد نحوه پخت گولاش با سس مانند کافه تریا توضیح داده شده است.

ti-boginya-detka.ru

خورش گوشت گاو

اعتقاد بر این است که گولش زمانی توسط سرآشپزهای مجارستانی اختراع شد تا یک شرکت بزرگ را با یک غذا تغذیه کنند. اما معلوم شد که این غذا آنقدر همه کاره و خوشمزه است که امروز در سراسر جهان پخش شده است.

تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که خورش گوشت گاو را با سبزیجات مختلف، قارچ و حتی میوه های خشک شیرین پیشنهاد می کند. برای خوشمزه تر شدن سس، می توانید گوجه فرنگی، خامه ترش، خامه، پنیر و البته آرد را به عنوان غلیظ کننده اضافه کنید.

اما کارشناسان آشپزی توصیه می کنند که با انتخاب گوشت "مناسب" شروع به تهیه گولاش گاو کنید. ترجیحاً پالپ از شانه، ساق پای عقبی یا فیله گرفته شود. گوشت باید رنگی زیبا و بدون رگه و ایراد دیگر داشته باشد.

خود گوشت گاو، مگر اینکه گوشت گوساله جوان باشد، نیاز به خورش طولانی دارد، پس باید صبور باشید و ظرفی با کف کلفت انتخاب کنید. همه چیز دیگر به دستور العمل انتخابی و مهارت شما بستگی دارد.

گولاش گوشت گاو - دستور العمل کلاسیک با ویدئو

همیشه بهتر است از روش های پخت سنتی شروع کنید. دستور پخت و ویدیوی گام به گام به شما کمک می کند تا اسرار و اسرار گولش را درک کنید. با استفاده از دستور العمل اصلی، می توانید هر ماده مناسبی را آزمایش کنید.

• 500 گرم گوشت گاو؛
• یک جفت پیاز بزرگ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• 3 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی؛
• یک جفت برگ بو؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• یک پیمانه ریحان خشک؛
• سبزی تازه

آماده سازی:

1. گوشت را به مکعب ها یا مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت گاو را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 5 دقیقه).
2. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. به گوشت اضافه کنید و 5-6 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. محتویات ماهیتابه را آرد بپاشید، کمی نمک اضافه کنید، گوجه فرنگی، برگ بو و ریحان را اضافه کنید. هم بزنید، حدود 2-2.5 لیوان آب یا آب گوشت بریزید.
4. حداقل 1 تا 1.5 ساعت روی گاز کم زیر درب بجوشانید.
5. حدود 10 دقیقه قبل از پایان فرآیند، نمک را به مزه و سخاوتمندانه فلفل اضافه کنید.
6. قبل از سرو، سبزی های ریز خرد شده را به گولش اضافه کنید.

گولاش گوشت گاو در اجاق گاز آهسته - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

درست کردن گولش خوشمزه در آهسته پز حتی ساده تر است. این نوع لوازم آشپزخانه مخصوص پختن طولانی مدت محصولات است که مخصوصاً در مورد گوشت گاو صادق است.

• 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ؛
• همان مقدار آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• کمی روغن نباتی

آماده سازی:

1. گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید.

2. «سرخ کردن» یا برنامه مشابه را از منوی تجهیزات انتخاب کنید. کمی روغن بریزید و گوشت آماده شده را اضافه کنید.

3. وقتی گوشت کمی سرخ شد و آب آن خارج شد (حدود 20 دقیقه)، پیاز خرد شده را به طور تصادفی به کاسه اضافه کنید.

4. سس را جداگانه با مخلوط رب گوجه فرنگی و خامه ترش آماده کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. با آب (حدود 1.5 فنجان) به غلظت مایع رقیق کنید.

5. بعد از 20 دقیقه دیگر که گوشت و پیاز خوب سرخ شدند، آرد را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید و 5-10 دقیقه دیگر تفت دهید.

6. سپس در سس گوجه فرنگی و خامه ترش بریزید، برگ بو را داخل کاسه بریزید.

7. برنامه "کوئنچ" را برای 2 ساعت تنظیم کنید و می توانید به کار خود ادامه دهید.

گولاش گوشت گاو با سس - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

به طور سنتی، گولش گوشت گاو همراه با غذای جانبی سرو می شود. این می تواند پوره سیب زمینی، پاستا، فرنی باشد. بنابراین، بسیار مهم است که ظرف حاوی مقدار زیادی سس خوش طعم باشد.

• 600 گرم گوشت گاو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی؛
• نمک، برگ بو.

آماده سازی:

1. گوشت گاو را به مکعب هایی که بزرگتر از 1×1 سانتی متر نباشد خرد کنید آنها را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا پوسته کوچکی تشکیل شود.
2. هویج را درشت رنده کنید و پیاز را به دلخواه خرد کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و در حین هم زدن حدود 5-7 دقیقه تفت دهید.
3. همه مواد را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و 0.5 لیتر آب گوشت را اضافه کنید و بعد از جوشیدن روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. آرد را با استفاده از روغن باقیمانده با کفگیر به سرعت سرخ کنید.
5. گوجه فرنگی، برگ بو را اضافه کنید و در آب گوشت بریزید (حدود 0.5 لیتر دیگر). سس گوجه فرنگی را حدود 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
6. آن را روی گوشت بریزید و همه چیز را با هم بجوشانید تا کاملا بپزد.

طرز تهیه گولش گوشت گاو خوشمزه

گولش از نظر ظاهری شبیه یک سوپ غلیظ است که خوردن آن با نوعی غذای جانبی بسیار خوشمزه است. اما غذایی که طبق دستور زیر تهیه می شود حتی با مقداری نان هم از بین می رود.

• 600 گرم فیله گوشت؛
• لامپ متوسط؛
• 2 گوجه فرنگی یا 2 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی؛
• 0.75 میلی لیتر آب یا آبگوشت؛
• فلفل، نمک به مزه.

آماده سازی:

1. فیله را به اندازه لقمه خرد کنید. آنها را در روغن داغ در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.
2. در این مرحله پیاز رنده شده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی شود.
3. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. در زمستان، سبزیجات تازه را می توان با رب گوجه فرنگی یا حتی سس کچاپ جایگزین کرد. 5 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
4. در آب یا آب داغ بریزید و خوب هم بزنید تا مایع با بقیه مواد ترکیب شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
5. حرارت را کم کنید و حداقل یک ساعت یا بهتر است بگوییم یک ساعت و نیم بجوشانید تا گوشت گاو نرم و لطیف شود.

گولش گوشت گاو مجارستانی

اکنون زمان آن است که به سراغ غذاهای پیچیده تر بروید. و اولین دستوری است که به شما می گوید چگونه گولش مجارستانی واقعی را با گوشت گاو و سیب زمینی بپزید.

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 1-2 فلفل دلمه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
• 200 میلی لیتر شراب قرمز (اختیاری)؛
• هر کدام 1 قاشق چایخوری زیره سبز، پاپریکا، آویشن، زرشک؛
• فلفل نمک؛
• حدود 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. روغن نباتی را در یک قابلمه یا قابلمه با دیواره ضخیم گرم کنید. گوشت گاو را درون برش های نسبتا بزرگ بریزید. آنها را با گاز زیاد به مدت 6-8 دقیقه سرخ کنید.
2. نیم حلقه های پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید، 5 دقیقه سرخ کنید.
3. سپس هویج درشت رنده شده و نیم حلقه فلفل شیرین و همچنین رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در تابستان بهتر است از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
4. تمام ادویه های ذکر شده در دستور غذا را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
5. در شراب بریزید (می توان آن را با آب یا آبگوشت جایگزین کرد) و زیر درب آن را حداقل 15 دقیقه بجوشانید تا الکل تبخیر شود.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید و داخل دیگ بریزید. حدود یک لیوان دیگر آب گوشت یا آب اضافه کنید تا کمی همه مواد را بپوشاند و به طور متوسط ​​20 تا 25 دقیقه زیر درب بجوشانید.
7. با نمک و فلفل مزه دار کنید، اگر داشتید سبزی تازه بیشتری اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه خاموش کنید.

و حالا گولش مجارستانی واقعی از یک سرآشپز با تجربه. که تمام ویژگی های تهیه این غذا را آشکار خواهد کرد.

گولش گاو با خامه ترش

این گولش در طرز تهیه و حتی طعم آن به غذای افسانه ای آلا بیف استروگانف شباهت دارد. برای تشابه بیشتر، می توانید کمی قارچ اضافه کنید و در انتها پنیر سفت رنده شده را رنده کنید.

• 700 گرم گوشت گاو؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. فیله گوشت گاو را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید.
2. آنها را داخل ماهیتابه داغ با روغن بریزید و تفت دهید تا پوسته سبکی روی سطح ظاهر شود و آب آزاد شده تقریباً کاملاً تبخیر شود.
3. نیم حلقه‌های پیاز را اضافه کنید و بپزید و پنج دقیقه دیگر مرتب هم بزنید.
4. آرد، نمک و فلفل را مزه دار کرده، هم می زنیم تا مواد خشک به طور یکنواخت پخش شوند و در سس مخلوط می شوند.
5. بعد از 5-6 دقیقه، خامه ترش را بریزید و بیش از 5-7 دقیقه زیر درب بجوشانید. بلافاصله سرو کنید.

گولش گاو با آلو

آلو طعمی فراموش نشدنی به خورش گوشت گاو می بخشد. در این مورد، گولش به قدری خوشمزه می شود که حتی خواستارترین لذیذها نیز از آن قدردانی می کنند.

• 600 گرم گوشت گاو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 10 عدد آلو بدون هسته؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 200 میلی لیتر شراب به مزه؛
• 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی؛
• همان مقدار آرد؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی:

1. گوشت را به صورت تصادفی برش دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید.
2. زمانی که گوشت گاو کمی برشته شد، آن را به یک تابه جداگانه منتقل کنید.
3. شراب (آب یا آبگوشت) را در همان ماهیتابه بریزید و چند دقیقه بجوشانید و مایع را داخل گوشت بریزید.
4. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد پیاز را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود.
5. آرد و گوجه فرنگی را اضافه کنید (بدون آن هم می توانید انجام دهید)، به شدت هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید.
6. کباب را روی گوشت قرار دهید و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. حدود یک ساعت روی گاز کم بجوشانید.
7. آلوها را به چهار قسمت تقسیم کرده و به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و حدود 30 دقیقه دیگر بجوشانید.

ladyelena.ru

گولاش گاو با سس - 5 دستور العمل با عکس

گولش احتمالا یکی از معروف ترین غذاهای گوشتی در زمان شوروی است. تو غذاخوری دانشجویی هم داشتیم، البته قاعدتا یه غذای کناری بود که رویش کمی آب خوری ریخته میشد و خیلی باحال بود اگه با یه تکه گوشت برخورد میکردی که زیاد نبود. درست است ، یک پنی هزینه کرد ، حتی در غذاخوری غذا حدود 28 کوپک بود. در ارتش هم به ما گولش می دادند، اگرچه در روزهای تعطیل، اما قبلاً کمی گوشت آنجا بود.

پس ظرف معروف است. در حال حاضر گولش در غذاخوری های مختلف نیز موجود است و غذای بسیار خوشمزه ای است. این نه تنها از گوشت گاو بلکه از گوشت خوک نیز تهیه می شود. آن را در ماهیتابه یا آرام پز می پزند، اما بهترین گزینه البته دیگ است. چرا مردم این را دوست دارند؟ خب اول از همه گولش ما غذای ساده ای است بر خلاف مثلا مجارستانی. به هر حال مجارستان زادگاه گولش است. همه از قبل این افسانه را می‌دانند که چوپان‌های مجارستانی استخوان‌ها را در آب انداختند، البته اغراق کردند و آن‌ها را خوردند. این کاملا درست نیست. اما به عنوان؟ اکنون به آن نگاه خواهیم کرد.

چگونه گولش بپزیم؟ دستور العمل های مرحله به مرحله گولش گوشت گاو

خوب، البته، ما از ابتدا شروع می کنیم.

1. دستور گام به گام گولاش به زبان مجارستانی

عناصر:

• گوشت گاو - 800-1000 گرم.
• پیاز - 1 سر بزرگ
• کنسرو گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی - 500 گرم.
• پاپریکا نرم - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد. میانگین
• سیر - 3-5 حبه
• شوید جعفری.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید، تمام فیلم ها و رگ ها را جدا کنید.

2. گوشت را به مکعب های متوسط، با دو طرف حدود 3 سانتی متر برش دهید.

3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.

4. مقداری روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و گوشت را در آن قرار دهید تا سرخ شود. نیازی به تفت دادن زیاد نیست، فقط طوری که از هر طرف بچسبد (سفید شود).

5. پیاز را اضافه کنید، آن را له کنید تا پیاز به صورت تک پر جدا شود. همه چیز را مخلوط کنید.

6. در حالی که گوشت در حال خورش است، گوجه فرنگی ها را آماده کنید. البته می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید اما من آن را از قوطی در آب خودش می گیرم. سر و صدای کمتری در مورد آنها وجود دارد، و آنها به طور خاص انتخاب شده و رسیده تر از شما می توانید خرید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

7. در همین حین گوشت ور آمد، پاپریکای نرم را به آن اضافه کنید و بلافاصله مخلوط کنید. نگذارید پاپریکا بپزد، تلخ می شود. بلافاصله مایع را اضافه کنید. آب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، اگر گوجه فرنگی تازه دارید می توانید آب اضافه کنید.

8. بلافاصله گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید گولش گرم شود.

9. گولش را به قابلمه منتقل می کنیم. مطلوب است که تابه با دیواره ضخیم مانند دیگ چدنی یا دیگ باشد. اینکه آیا آب اضافه کنید یا نه بستگی به شما دارد که چه چیزی می خواهید بدست آورید. یا سوپ خواهد بود یا چیز دیگری. بگذارید همه چیز در تابه بجوشد.

10. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات نسبتا بزرگ برش دهید.

11. سیب زمینی را به تابه اضافه کنید.

بیشتر از آب میپزد. پس از همه، این یک محیط اسیدی است. و بگذارید آشپزی کند.

در حالی که همه چیز در حال خورش است، ما کوفته های کوچک، کوچکتر از آنچه که معمولا پخته می کنیم، به زبان مجارستانی - چیپس تهیه می کنیم.

12. یک لیوان آرد بردارید و آن را در یک کاسه عمیق بریزید.

13. تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر فقط از آرد و تخم مرغ درست می شود. ابتدا با قاشق هم میزنیم و بعد باید با دست خوب ورز میدیم تا به دست نچسبه و کشدار بشه.

14. تکه های کوچک را از توپ خمیرمان جدا می کنیم، اینها چیپس هستند.

15. آنها را به تابه اضافه کنید. سعی نکنید تعداد زیادی از آنها را بگذارید، آنها هنوز هم آب پز می شوند و این ماده اصلی غذای ما نیست. همه چیز را مخلوط کنید. بگذار خمیرمان بپزد.

16. در این مدت فلفل دلمه ای شیرین را به صورت مربع های کوچک برش دهید.

17. فلفل دلمه ای خرد شده را به تابه اضافه کنید.

18. سیر را ریز خرد کنید. سبزی ها - جعفری و شوید را نیز خرد می کنیم.

19. تابه را از روی حرارت بردارید، سیر و سبزی را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

همه. گولش ما یا بهتر است بگوییم گولش مجارستانی آماده است. روی بشقاب ها قرار دهید و ...

بعد از اینکه گوشت را از ماهیتابه به ماهیتابه منتقل کردید و سیب زمینی ها را اضافه کردید، 40-55 دقیقه بپزید. بسته به قابلمه، اجاق گاز، تکه های گوشت. گوشت و سیب زمینی را از نظر پخت تست کنید.

2. گولش گاو با سس

عناصر:

• گوشت گاو - 250 گرم.
• پیاز - 0.5 سر
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری.
• آرد - قاشق غذاخوری. بدون بالا
• نمک، فلفل، برگ بو، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید، فیلم ها، رگ ها را بردارید و چربی را بردارید.

2. گوشت را به روش های مختلف برش می دهند، اما با سس من فقط یک گزینه را تشخیص می دهم، این گوشت بریده شده از روی دانه به صورت نوارهایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر است.

3. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.

4. داخل ماهیتابه روغن بریزید، حرارت دهید، حرارت را متوسط ​​کنید. وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید.

5. و آن را به مدت 4-6 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هم زدن را فراموش نکنید.

6. پیاز را به گوشت اضافه کنید و 8-10 دقیقه دیگر تفت دهید.

7. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، برگ بو و ریحان را اضافه کنید. می توانید ادویه های گولش یا ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. گوشت را با آب پر کنید. باید ریخت تا آب کاملا روی گوشت را بپوشاند. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. به محض اینکه گولش به جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید، درب آن را بپوشانید و 35-45 دقیقه دیگر بجوشانید.

8. نصف قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، 5-6 دقیقه دیگر بپزید تا سس غلیظ شود. اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید گولش 7 تا 10 دقیقه دیگر زیر درب آن بماند تا دم بکشد.

روی بشقاب ها گذاشته و تزیینات را اضافه کنید. به عنوان غذای جانبی می توانید ورمیشل، پاستا، گندم سیاه و پوره سیب زمینی بسیار خوب را سرو کنید. یک خیار شور، تند و ترد دیگر و دیگر نمی توانید گوش های خود را از این غذا جدا کنید.

3. گولش کلاسیک

عناصر:

• گوشت فیله گاو - 500 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری خشک - 1/2 قاشق چایخوری
• کره - 30 گرم
• برگ بو - 2 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل، به مزه
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. بدون بالا

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، خشک کنید، آن را به قطعات متوسط ​​برش دهید و سرخ کنید و در روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری بجوشانید. گوشت را به مدت 40-60 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بسته بجوشانید. نمک نزنید، فلفل نکنید. زمان خورش بستگی به اجاق، ماهیتابه و گوشت دارد. بررسی کنید که گوشت باید نرم شود. اگر تمام آب گوشت به جوش آمد، می توانید کمی آب اضافه کنید.

2. پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. روغن سبزیجات

تا قهوه ای طلایی شود.

3. یک قاشق غذاخوری آرد را به پیاز اضافه کنید.

4. پیاز و آرد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود.

شما باید به یک رنگ طلایی خوب برسید.

5. یک قاشق غذاخوری کوچک رب گوجه فرنگی را به پیاز و آرد اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. در حالی که مدام هم می زنید کمی سرخ کنید.

6. کره را اضافه کنید.

7. دوباره همه چیز را مخلوط کنید و مرتب هم بزنید، سرخ کنید تا قهوه ای شود.

8. تفت دادن خود را به گوشت اضافه کنید.

9. همه چیز را مخلوط کنید.

10. برگ بو و جعفری خشک را اضافه کنید.

11. اگر آبگوشت دوست دارید مقداری آب اضافه کنید.

12. زمان اضافه کردن نمک است. یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، بدون اسلاید، هم بزنید، حرارت را کم کنید. حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

گولش ما آماده است. داخل بشقاب ها بریزید. با شوید، پیاز سبز بپاشید، یک تکه لیمو را اضافه کنید و سرو کنید.

گولش گوشت گاو خوشمزه

عناصر:

• گوشت - 800 - 1000 گرم.
• پیاز - 2 سر
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، برگ بو - 2 برگ.
• روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• جعفری خشک، شوید، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید، تمام مواد اضافی، فیلم، چربی و غیره را جدا کنید. چرا من اینقدر به گوشت توجه می کنم، زیرا گولاش باید حاوی گوشت کاملاً تمیز و بدون مواد خارجی باشد.

2. گوشت را به مربع های کوچک برش دهید. ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و گوشت را داخل آن بریزید.

3. گوشت را سرخ کنید تا تمام مایع آن تبخیر شود.

4. و کمی بیشتر سرخ کنید تا پوسته قهوه ای ظاهر شود.

5. پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.

6. پیاز را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

7. آنها را با هم تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.

8. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مخلوط کردن.

9. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

10. آب جوشیده را اضافه کنید تا روی گوشت کاملا ببندد.

11. گوشت در حال جوش است، فلفل، نمک، جعفری خشک، شوید و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید.

12. همه چیز را مخلوط کنید، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 45-50 دقیقه بجوشد.

13. در حالی که گوشت در حال خورش است، یک ماهیتابه خشک بردارید و آرد را داخل آن بریزید. آرد باید مدام هم زده شود تا نسوزد.

14. رنگ آرد باید زرد قهوه ای باشد.

15. 40 دقیقه گذشت، درب گوشت را بردارید، برگ بو را اضافه کنید.

16. آب جوشیده به دمای محیط را داخل آرد بریزید به طوری که روی آرد را بپوشاند.

17. آرد و آب را کاملاً هم بزنید تا همه گلوله ها شکسته شوند و یک توده همگن به دست آید.

18. سس را داخل گوشت بریزید.

19. ضخامت گولش را بررسی کنید. اگر به این غلیظ دوست دارید، آب بیشتری اضافه نکنید.

دستور پخت خرگوش به طوری که گوشت نرم و آبدار باشد دستور پخت گوشت گاو آبدار و نرم

بسیاری از افرادی که آشپزی برای آنها سرگرمی است می دانند که گولاش یک غذای سنتی از غذاهای مجارستانی است. به عنوان سوپ غلیظ طبقه بندی می شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه گولاش وجود دارد، با این حال، مواد اصلی گوشت گاو یا گوساله، پیاز، بیکن، پاپریکا و در برخی از دستور العمل ها، سیب زمینی است. گولش در اصل در دیگ روی آتش پخته می شد و غذای چوپانان مجارستانی بود.

طبق یکی از رایج ترین دستورها، یک گولش معطر سنتی با پاپریکا تهیه می کنیم.

بنابراین، ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:

• - گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• - سیر - 4 حبه؛
• - پیاز - 3 سر؛
• - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• - فلفل قرمز شیرین (خشک) - 2 قاشق چایخوری؛
• - کره - 2 قاشق غذاخوری؛
• - آبگوشت (می توان با آب جایگزین کرد) - 500 میلی لیتر؛
• - رزماری خشک یا مرزنجوش - 1 قاشق چایخوری؛
• - 2 برگ بو؛
• - زیره سبز - 1 قاشق چایخوری؛
• - فلفل دلمه ای قرمز (ترجیحا بزرگ) - 2 عدد؛
• - فلفل نمک؛
• - کمی آرد - برای قوام بیشتر ظرف.

پختن گولش

ما با اصول اولیه شروع می کنیم - گوشت. بشویید، قطعه قطعه کنید، سپس دوباره بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید.

حالا ماهیتابه را گرم کنید، کره را در آن آب کنید و گوشت را از هر طرف کاملا سرخ کنید.

کمتر کسی دوست دارد این کار را انجام دهد، اما گولش بدون پیاز دیگر گولش نیست! بنابراین پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. با سیر هم همین کار را انجام می دهیم، اما باید ریزتر از پیاز بریده شود.

در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید همراه با گوشت کمی بجوشد سپس فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید. اکنون زمان اضافه کردن آب گوشت (یا آب) و شراب قرمز است. به هر حال، شراب به ظرف ما رنگ تیره تر، طعم و عطر خاصی می دهد.

گولش را با برگ بو، رزماری، زیره مزه دار می کنیم و می گذاریم زیر درب بسته به مدت 70-80 دقیقه بجوشد.

حالا پاپریکا را بشویید، هسته آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آن را به گولش اضافه کنید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه دیگر بجوشد. بعد با توجه به ذائقه تون اگه فکر می کنید کافی نیست نمک و فلفل بزنید.

خوب، آخرین چیزی که باقی می ماند این است که گولش را غلیظ کنیم. 2 قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه ذوب کرده و آرد آماده شده را اضافه کرده و کمی نگه دارید. سپس مخلوط به دست آمده را با آب داغ رقیق کرده و به گولش اضافه کنید. آماده!

گولاش غذایی است که از غذاهای مجارستانی به ما رسیده است ، اما در "فرآوری" زنان خانه دار شوروی واقعاً ملی شد. چگونه یک گولش کلاسیک خوشمزه به روش ما بپزیم؟ در روسیه، گولش واقعی گوشتی است که به قطعات کوچک، در مقدار زیادی سس معطر و غلیظ بریده می شود، که با مخلفات مختلف سرو می شود.

اول از همه، اینکه گولش چقدر خوشمزه می شود، با انتخاب درست گوشت تعیین می شود. یک مشکل رایج این است که وقتی گوشت خشک می شود، نشان دهنده انتخاب اشتباه گوشت، یا بهتر است بگوییم، انتخاب یک قسمت بدون چربی و سفت (کمر، ژامبون) است. اگر در حال تهیه گولاش هستید، باید فیله، گوشت پای عقب یا کتف را بردارید؛ لطیف ترین گولاش از قسمت بالایی (کلیه) قسمت باسن به دست می آید. اگر گولش از گوشت خوک درست می‌شود، بهتر است فیله یا گردن را انتخاب کنید. گوشت ممکن است لایه های نازکی از چربی داشته باشد، اما باید کاملاً عاری از غضروف و لایه باشد.

اگر ابتدا گوشت را به سرعت (3-5 دقیقه) روی حرارت زیاد سرخ کنید و سپس آن را بجوشانید، آبدارتر می شود، زیرا از همه طرف پخته می شود و آب آن را نمی دهد. خورش گوشت سرخ شده معمولاً حدود یک ساعت و نیم طول می کشد.

برای تهیه گولاش با سبزیجات (به سبک مجارستانی و ...) باید به همان حجم گوشت مصرف شود.

هر گولشی بهتر است در ظرفی با دیواره ضخیم پخته شود. گزینه ایده آل در چدن است.

برای غلیظ شدن سس، می توانید نه تنها از آرد، بلکه از نشاسته نیز استفاده کنید. ابتدا 1 قاشق چایخوری را در آب سرد هم بزنید. نشاسته و در حین هم زدن به ظرف اضافه کنید، اگر سس به اندازه کافی غلیظ نشد، ½ قاشق چایخوری دیگر را در آب سرد رقیق کنید. نشاسته و به گولش اضافه کنید.

برای تهیه گولاش کلاسیک، 1 کیلوگرم گوشت گاو را زیر آب جاری بشویید، به مکعب های مساوی 15-25 گرمی برش دهید، روی دستمال بگذارید، خشک کنید، فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، گوشت را به سرعت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، در قابلمه یا قابلمه قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه خشک بریزید. آرد را حرارت دهید تا قهوه ای طلایی شود. 2 عدد پیاز و 2 عدد هویج را نگینی خرد کنید، در همان ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود تفت دهید تا قهوه ای شود، 4-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و آرد کلسینه شده را مخلوط کنید. همه چیز را به گوشت اضافه کنید، در آن آب بریزید تا تقریباً گوشت را کاملاً بپوشاند، ادویه ها و نمک را اضافه کنید، به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید (چند بار هم بزنید).

گولش با گوشت خوک

450 گرم گوشت خوک

1 برگ بو

½ سر پیاز

½ ریشه جعفری

2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

1 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم غیرفعال شده

1 قاشق غذاخوری. ل پوره گوجه فرنگی

4 قاشق چایخوری خامه ترش

نمک

گوشت را مکعبی به وزن حدود 30 گرم برش دهید، در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، یک لیوان آب جوشیده اضافه کنید، بجوشانید، پوره گوجه فرنگی سرخ شده را اضافه کنید، با درب به مدت نیم ساعت بپوشانید.

سس را با آب گوشت باقی مانده بعد از خورش آماده کنید: پیاز سرخ شده ریز خرد شده، جعفری، آرد، نمک را اضافه کنید، سس را روی گوشت بریزید، 25 دقیقه دیگر بجوشانید و 5 دقیقه قبل از پایان پخت یک برگ بو اضافه کنید.

گولاش را با گوشت خوک قبل از سرو روی ظرف قرار دهید، خامه ترش را اضافه کنید، اسپاگتی به عنوان غذای جانبی مناسب است.

گولاش با گوجه فرنگی و فلفل

1 کیلوگرم سیب زمینی

750 گرم گوشت گاو

250 گرم گوجه فرنگی

250 گرم فلفل دلمه ای

100 گرم گوشت خوک آب شده

1 عدد پیاز

½ قاشق غذاخوری ل نمک

½ قاشق چایخوری مرزنجوش

½ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

گوشت را تکه تکه کنید، سیب زمینی را مکعبی و فلفل دلمه را به صورت نواری خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید تا روی گوشت خوک، فلفل با فلفل قرمز طلایی شود، هم بزنید، گوشت را اضافه کنید، تفت دهید، ادویه، نمک را اضافه کنید، ۲ پیمانه آب اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا گوشت نرم شود.

فلفل دلمه و سیب زمینی را به گوشت اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، گولش را بجوشانید تا نرم شود.

گولش را روی ظرفی قرار دهید، روی سس حاصل از پخت بریزید و با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

بسیاری از مردم گولاش را با سس غلیظ و غنی بیشتر از گولش معمولی در سس مایع دوست دارند. و تهیه آن اصلاً دشوار نیست، فقط چند مرحله اضافی. ما به شما دستور پخت گولاش با سس را پیشنهاد می کنیم که می توانید از گوشت خوک یا گاو تهیه کنید.

عناصر:

گوشت (گوشت خوک یا گاو)- 600-800 گرم

پیاز پیاز- 75-100 گرم (1-2 پیاز کوچک)

هویج- 80-100 گرم (1 تکه سایز متوسط)

آرد گندم- 1-2 قاشق غذاخوری

خامه ترش- 1 قاشق غذاخوری.

رب گوجه فرنگی- 1-2 قاشق غذاخوری

ادویه ها: نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو، شوید (اختیاری).

طرز پخت گولاش با سس

1. هویج را پوست بگیرید و رنده کنید (به صورت نوار یا مکعب برش دهید).

2 . پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.

3 . گوشت را برای گولش آب کنید و رگ ها را بردارید. راستی در خرید گوشت منجمد حتما به رنگ یخ دقت کنید. اگر صورتی باشد یعنی گوشت دوبار منجمد شده و برای سلامتی مضر است.

4 . گوشت را به قطعات کوچک (1-1.5 سانتی متر) برش دهید. گولش تهیه شده از فیله گوشت خوک، شانه و گردن نرم تر و لطیف تر است. گوشت گاو چرب کمتری دارد، بنابراین برای اینکه گولش گاو نرم شود، گوشت باید کمی بیشتر (1-1.5 ساعت) از گوشت خوک پخته شود.

5 . هویج و پیاز را در ماهیتابه داغ با روغن نباتی بریزید و کمی تفت دهید. سپس گوشت و ادویه ها (به جز نمک) را اضافه کنید، مخلوط کنید.

6 . گوشت را با هویج و پیاز حدود 10 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید و مرتب هم بزنید. این کار به این صورت انجام می شود که گوشت با جذب عطر سبزیجات، داخل آن را همراه با آب خود ببندد. در آینده، گولش آبدار و لطیف می شود، زیرا در هنگام خورش تمام آب میوه ها در داخل هر قطعه قرار می گیرد.

1-1.5 لیوان آب اضافه کنید، حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. گولش را بجوشانید تا گوشت پخته شود، حدود 30-60 دقیقه.

7 . در همین حین سس را برای گولش آماده کنید. نصف لیوان آب سرد را با آرد و خامه ترش مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را به دلخواه اضافه کنید.

8. وقتی گوشت آماده شد، سس مایه سس را داخل ماهیتابه بریزید و مدام هم بزنید. حالا وقت اضافه کردن نمک است. توصیه می شود در انتهای پخت گولش را نمک بزنید، سپس گوشت نرم تر می شود.

9 . 5-10 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سبزی را اضافه کنید (اختیاری).

گولش خوشمزه با سس آماده است

نوش جان!

گولش

غذایی مانند گولش از مجارستان برای ما آمد، البته کمی تغییر یافته است. گولاش به طور کلی یک سوپ سنتی مجارستانی است که همیشه حاوی گوشت است. حتی از نام سوپ، و به عنوان "غذای گوشت" ترجمه شده است - به معنای واقعی کلمه، از قبل مشخص است که ماده اصلی برای تهیه آن مورد نیاز است. گولاش، ذاتاً، یک سوپ غنی و بسیار غلیظ است که لزوماً روی آتش در یک دیگ بزرگ پخته می شد، غذای چوپانانی که در حال چران گاو هستند، به همین دلیل است که دستور پخت سنتی گولاش مجارستانی به گوشت گوساله یا گاو نیاز دارد. و در حال حاضر در کشور ما، این ظرف به یک غذای گوشت گرم عالی با سس تبدیل شده است، که می تواند به عنوان غذای جانبی با ماکارونی، هر فرنی، سیب زمینی آب پز یا خورشتی سرو شود.

دستور پخت سوپ سنتی - گولش:

• گوشت بدون استخوان، گوشت گوساله یا گوشت گاو.
• سالو - گوشت خوک.
• سیب زمینی.
• پیاز.
• فلفل - پاپریکا شیرین.
• رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه، از قبل برای چند دقیقه در آب جوش پخته شده است.
• ارد.
• سبزیجات در نسخه های بعدی دستور - جعفری - استفاده شد.

این غذا در مزرعه آماده می شد، بنابراین معطر و فوق العاده غنی و مغذی بود، که لازم بود قبل از کار چوپان برای کل روز پر شود. بنابراین، شما به دو ظرف نیاز دارید: یک ماهیتابه یا دیگ کوچکتر، و همچنین یک دیگ بزرگ، که همه چیز در آن پخته شود تا آماده شود.

لازم است سیب زمینی ها را در گوشت خوک سرخ کنید و به آرامی گوجه فرنگی بخار پز یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در حالی که سیب زمینی ها در گوجه فرنگی در حال جوشیدن هستند، پاپریکا و کمی آب اضافه کنید. همه چیز می جوشد و می پزد تا نیم پز شود، حالا مهمترین چیز اضافه کردن آرد است. لازم است آرد را در یک جریان نازک اضافه کنید و هم بزنید تا سیب زمینی ها به ته دیگ نچسبند. حالا شما نیاز دارید که تمام محصولات کاملا آماده باشند.

دیگ را که در آن سوپ گولش تهیه می شود باید روی آتش بگذارید و آن را پر از آب کنید. سیب زمینی را با گوجه فرنگی و آرد در آنجا قرار دهید و بپزید.

حالا باید گوشت را تکه تکه کنید و پیاز را به آن اضافه کنید. هیچ چربی دیگری استفاده نشده است. روی حرارت زیاد، گوشت و پیاز پخته شد و گلگون و طلایی شد. گوشت را به سوپ اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. اکنون محصولات با هم خورش می‌شوند و آب‌ها و عطرها را جذب می‌کنند که در نهایت هر معده را خوشحال می‌کند.

این همان غذای خوش طعم و معطری است که مجارها می خوردند. در حال حاضر گولاش به ندرت به عنوان سوپ استفاده می شود، اما حتی امروزه نیز تعداد باورنکردنی تنوع در موضوع گولاش و دستور العمل های عالی و متنوع آن وجود دارد. درست است ، اکنون به طور فزاینده ای کلمه آشنا و نزدیک به ما - خورش گوشت نامیده می شود.

انواع و انواع گلاش

در حال حاضر دستور العمل های گولش بسیار زیادی وجود دارد که این غذا می تواند برای هر میزی مناسب باشد، برای همه: هم گوشتخوار و هم گیاهخوار، هم رژیمی و هم عاشق غذاهای چرب، چه کودک و چه بزرگسال. می توانید گولاش را در دیگ و ماهیتابه، قابلمه روی اجاق گاز یا ظرف در فر، مایکروویو، بخارپز و مولتی پز بپزید. گولش را می توان در نان هم پخت و به عنوان غذای اول، دوم یا پیش غذا سرو کرد. همانطور که خانم های خانه دار می خواهند.

• گولش خوک با سس.
• گولاش گوشت گاو و گوساله با سس.
• گولش از مرغ و سایر طیور.
• گولش قارچ.
• گولش سویا.

اگرچه خود کلمه گولش ما را تشویق می کند که گوشت را در آن قرار دهیم، اما خانم های خانه دار مدبر از آنچه در دست دارند استفاده می کنند، محصولاتی که مناسب تر و مورد پسند خانواده شان است.

بهترین دستور العمل های گولش

به گولش قارچی نگاه نکنید که حاوی گوشت نیست؛ حتی ذره ای از محصولات گوشتی وجود ندارد. این غذا برای افرادی که گوشت نمی خورند بسیار مناسب است.

گولش قارچ گیاهی:عناصر

• قارچ های بزرگ - 700 گرم
• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد. بهتر است پیاز درشت انتخاب کنید، طعم بهتری دارد.
• آرد - 150 گرم
• فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای - 1-2 عدد. همه چیز به اندازه آن بستگی دارد، هر چه میوه بزرگتر باشد، بهتر است. ترجیحا از رنگ قرمز استفاده شود، شیرین تر است و در ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد.
• رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری. ل در مورد رب: می توانید رب را که بیشتر استفاده می کنید مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. سس های گوجه فرنگی بسیار خوشمزه هستند، به خصوص سس های شیرین و تند.
• گوجه فرنگی - 5 عدد. اگر پاستا ندارید یا گوجه فرنگی را ترجیح می دهید، آنها را مصرف کنید. درست است، شما باید از چاشنی های بیشتری استفاده کنید.
• نمک، فلفل سیاه، ریحان، پاپریکا آسیاب شده، مخلوطی از گیاهان - هر چیزی که بیشتر دوست دارید.
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن.

طرز پخت گولاش قارچ

به یک ماهیتابه، دیگ یا قابلمه بزرگ نیاز دارید. همه مواد را به صورت مربع های درشت برش دهید، روی گوجه ها آب جوش بریزید و پوست آنها را جدا کنید (اگر از آنها استفاده می کنید). در یک ماهیتابه باید پیاز را روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس هویج را اضافه کنید. نیازی به آتش زدن بزرگ نیست، زیرا سبزیجات درشت خرد شده اند و نمی خواهیم وسط آن خام و بیرون بسوزد.

زمانی که سبزیجات کمی آب پز شده اند می توانید به هویج و پیاز فلفل اضافه کنید. هم بزنید و با یک درب بپوشانید. حالا می توانید قارچ ها را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، می توانید کمی روغن اضافه کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید. مخلوط سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس پاستا یا گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و چاشنی ها را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه با آب پر کنید.

بعد از 10 دقیقه می توانید کمی آب اضافه کنید و آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید بدون اینکه گولش را نگه دارید. حالا حرارت را به حداقل برسانید و درب آن را باز کنید. بعد از 30 دقیقه ظرف آماده است.

گولاش گوساله یا گاو با سس و سبزیجات:عناصر

• گوشت گاو - 500 گرم. پالپ را با دقت انتخاب کنید، زیرا آبدار بودن گوشت را مشخص می کند. قسمت پشت کاملاً جا می شود، تیغه شانه نیز بد نیست.
• گوشت خوک - 200 گرم
• پیاز - 3 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• سیر - 6-7 حبه.
• فلفل دلمه ای، فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• پاپریکا آسیاب شده و نمک، دانه فلفل سیاه و زیره.
• آرد - 150 گرم.
• جعفری - 1 دسته.
• گردو - 7 عدد. هسته ها

طرز پخت گولاش با سبزیجات

بیکن را باید به صورت مربع های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم قرار دهید. هنگامی که گوشت خوک از قبل ذوب شد، پیاز را که به صورت حلقه های نیمه بریده شده اضافه کنید - تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت را به مربع های کوچک برش دهید. ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید و گوشت را خوب بمالید. گوشت گاو آماده را در یک قابلمه بریزید و تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

سیب زمینی ها را نیز باید مکعبی خرد کرده و بعد از 30-40 دقیقه بدون هم زدن به گوشت اضافه کنید. سپس حالت فلفل دلمه ای خرد شده را بعد از 20 دقیقه با گوشت و سیب زمینی به تابه اضافه می کنیم. اگر آب جوش آمد، نصف لیوان دیگر اضافه کنید.

حالا گوجه‌فرنگی‌ها را به ورقه‌های نازک‌تر برش دهید. آنها را در قابلمه ای با گوشت و سبزیجات قرار دهید، همه چیز را با آب پر کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد و هر از گاهی مواد را هم بزنید.

حالا به اصطلاح کوفته ها را درست می کنیم. باید آرد را در ظرفی بریزید، تخم مرغ و سیر له شده را اضافه کنید. همه چیز را نمک بزنید، جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. حالا توپ های کوچک درست کنید. برای اینکه خمیر به دست نچسبد، دستان خود را در آب سرد خیس کنید.

20 دقیقه قبل از آماده شدن گولش، کوفته ها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. توپ ها 5 دقیقه پس از انداختن آماده خواهند شد. درب آن را بپوشانید و بگذارید حدود 1 ساعت گولش دم بکشد.

گولش مرغ با سس:عناصر

• فیله یا سینه مرغ - 1 کیلوگرم.
• سیر - 1 سر.
• هویج - 3 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• خامه ترش پر چرب (نه خامه) - 200 گرم.
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک، برگ بو و فلفل سیاه آسیاب شده.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان یا گوشت خوک برای سرخ کردن - اگر می خواهید یک غذای لطیف داشته باشید، روغن نباتی بخورید، اگر اشباع تر است، از گوشت خوک استفاده کنید.

طرز پخت گولاش مرغ با سس

مانند هر غذای دیگری، گولش را باید با خرد کردن مواد تهیه کرد. فیله یا سینه را بردارید، آن را بشویید و در صورت وجود، فیلم را بردارید. حالا پرنده را به قطعات کوچک برش دهید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد در گوشت خوک یا روغن سرخ کنید. در این فاصله، هویج و پیاز - دایره یا مربع، هر کدام را که ترجیح می دهید اضافه کنید.

وقتی مرغ شروع به سرخ شدن کرد، سبزیجات خرد شده را به تابه اضافه کنید، حرارت را کم کنید و در صورت لزوم روغن اضافه کنید. همانطور که می دانید هویج روغن را بسیار دوست دارد، بنابراین به سرعت جذب می شود.

حالا سس گوجه فرنگی را بردارید و با چاشنی ها و خامه ترش مخلوط کنید، 20 دقیقه بعد از افزودن سبزی همه اینها را به تابه اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید، حرارت را کم کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و با درب ببندید.

بعد از 15 دقیقه، آب را اضافه کنید تا روی همه مواد را بپوشاند. همه چیز را هم بزنید و دوباره بپوشانید. برای جلوگیری از سوختن آرد، آن را بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. 20 دقیقه قبل از پخت، برگ بو را اضافه کنید. گولش مرغ را می توان سریعتر از سایرین آماده کرد، نکته اصلی این است که به موقع آن را هم بزنید و خاموش کنید تا گوشت خیلی خشک و لطیف نشود.

گولش خوک اصل: عناصر

• گوشت خوک - 700 گرم. گردن برای گلاش مناسب است.
• سس سویا - 5 لیتر.
• پیاز (می توانید از پیاز سفید معمولی استفاده کنید، اما بهتر است تره فرنگی بخرید). - 2 عدد
• نمک، دارچین، شکر و فلفل، زنجبیل آسیاب شده.
• آرد یا نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه گولاش با سس سویا

نصف لیوان آب را در قابلمه ای گرم کنید و شکر را در آن آب کنید. روغن آفتابگردان را در آن بریزید و همه چیز را به جوش بیاورید و هم بزنید. پیاز را در آنجا قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. تمام چاشنی ها را اضافه کنید.

گوشت را به مکعب بریزید، بشویید. روی حرارت زیاد به مخلوط ادویه و پیاز اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید، هم بزنید، حرارت را کم نکنید. بعد از 10 دقیقه در سس سویا و آب بریزید (به طوری که گوشت کاملا پوشانده شود). حرارت را کم نگه دارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بجوشد.

پس از گذشت زمان لازم آرد را اضافه کنید. اگر از نشاسته استفاده می کنید، آن را در نصف لیوان آب رقیق کنید. به گوشت اضافه کنید، مدام هم بزنید. گولش بعد از 30-40 دقیقه آماده می شود.

چند نکته آشپزی:

• اگر در حال تهیه گولاش از گوشت خوک یا گاو هستید، هنگام تفت دادن کمی کنیاک یا شراب قرمز اضافه کنید. این باعث می شود که گوشت بسیار آبدارتر و نرم تر شود. همچنین می توانید قطعات را قبل از پخت در آب معدنی مرینیت کنید.
• قبل از خورش گوشت، حتما آن را چند دقیقه تفت دهید تا پوسته پوسته شود. به این ترتیب نرم نمی شود، بلکه عطر خود را نیز حفظ می کند.
• بهتر است در پایان پخت نمک اضافه کنید تا گوشت نرم و لطیف و سفت نباشد.

سلام خدمت خانم های خانه دار و میزبانان عزیزم! اعتراف کنید، چه کسی از خوردن تخم‌مرغ عید پاک خسته شده است. در اینجا دستور العملی برای یک میان وعده ساده و خوشمزه وجود دارد که فقط در پنج دقیقه قابل تهیه است! روشن، جالب، زیبا به نظر می رسد! حیف نیست آن را روی میز جشن بگذارید.

عصر بخیر به همه کسانی که از آکادمی آشپزی بازدید کردند! در ادامه موضوع سفره عید پاک، دستور تهیه سالاد تزئین شده جشن را می آورم. به نظر یک سالاد معمولی با کنسرو سوری است، اما چه ارائه جالبی ...🤔عید پاکمرغ🐥 فقط می خواهد سر سفره عید پاک شما برود!!! 😂

سلام من با همه ملاقات می کنمبازدیدکنندگان آکادمی آشپزی و من اولین دستور غذای امسال را برای میز عید پاک - عید پاک پنیر کوتج را برای شما آورده ام. من هر سال عید پاک را طبق دستور العمل های مختلف درست می کنم - گاهی با شیر تغلیظ شده یا با شیر تغلیظ شده، بنابراین امسال چیز جدیدی برای شما آماده کردم. ما عید پاک را با کوکی‌های Oreo درست می‌کنیم - اوه چگونه🤩. عید پاک با کوکی‌های Oreo غلیظ، کره‌ای، صاف و طعمی شبیه پنیر GOST در شکلات پیدا می‌کند (اگر طرفدار آن هستید، از کنارش رد نشوید). عید پاک به راحتی آماده می شود، مواد اولیه رایج ترین هستند، بدون تخم مرغ خام، یک کیلوگرم کره و غیره. اما در عین حال کاملاً شایسته یک سفره عید پاک است 👍🤩! با تشکر از Irina Kutova و وب سایت فوق العاده او Gudkuk برای دستور غذا💋

سلام عزیزانم! امروز در آکادمی آشپزی زنان خانه دار باهوش دستور پخت یک کاسه پنیر کوتج اصل را داریم. می پرسی اصلش چطوره؟ و این واقعیت که معمول است، اما این یکی...تدام شور است😲. با وجود ترکیب غیر معمول، آبدار، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. اگرچه چرا غیرعادی است؟ 🤔 ? ما پنیر کشک را با پر کردن شیرین نشده می خوریم - با همان شوید، خیار شور، قارچ - و هیچ، ما عصبانی نیستیم 😆. بنابراین توصیه می‌کنم یک کاسه پنیر کوتیج شیرین نشده را به عنوان یک صبحانه یا شام سبک و مغذی امتحان کنید.