Murotaikinaresepti jälkiruokapiirakkaiden tekemiseen hillolla. Raastettu murokeksipiirakka hillolla Murokeksipiirakka hillolla Vaiheittainen resepti

Tänään halusin tehdä murokeksipiirakan hillolla ja muruilla päällä, joten päätin käyttää suosikkireseptiäni ja jakaa sen teidän kanssanne. Minulla on voita ainesosissa, mutta periaatteessa sen voi korvata margariinilla, vaikka ensimmäisessä tapauksessa se maistuu paremmalta.

Käytän piirakkaan klassista murotaikinareseptiä, joka ei ole koskaan pettänyt minua ja siitä tulee todella maukasta ja helpompi valmistaa kuin muut. Ainesosia on vähimmäismäärä, ja ne ovat kaikki hyvin yksinkertaisia. Myöskään smetanaa tai kefiiriä ei tarvita.

Tämä murokeksipiirakan resepti hillolla ja muruilla voidaan valmistaa minkä tahansa hillon tai säilön kanssa. Päätin lisätä aprikoosin ja tasaisuuden vuoksi sekoitin sen lisäksi tehosekoittimessa. Raastepiirakan klassinen resepti on hyödyllinen, jos tarvitset jotain maukasta teetä varten. Edes vieraat eivät häpeä tarjoilla tätä pöytään.

Itse asiassa tämä hillopiirakka valmistuu nopeasti ja helposti, joten olen varma, että kuka tahansa kotiäiti osaa tehdä sen. Suosittelen myös katsomaan, kuinka helposti voit koristella yläosan, jotta taikina ei hankaudu ja näyttää mielenkiintoisemmalta.

Ainesosat:

kananmunat - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl. (200 ml)
Sammutettu sooda - 0,5 tl
Voi - 200 g
Vehnäjauho - 400 g
aprikoosihillo - 200 g

Kuinka tehdä raastettu piirakka hillolla

Joten ensinnäkin näytän sinulle kuinka valmistat murotaikinapiirakkaa. Vatkaa munat kulhoon ja lisää sokeri. Laitoin vatkaimen vatkamaan keskinopeudella ja tällä hetkellä sulatan voin.

Kun noin 3 minuuttia on kulunut ja massa on muuttunut kuohkeaksi, mutta ei paksun vaahdon kaltaiseksi, sellaista koostumusta ei tarvita, lisään sammutettua soodaa ja sulatettua voita.

Sekoitan ja lisään siivilöidyt jauhot. Se on seulottava, jotta se kyllästyy hapella ja tarkistetaan, onko siinä mitään tarpeetonta.

Ensin lisään vain 100 grammaa jauhoja ja alan vaivata sitä lastalla, sitten vielä 100 ja niin edelleen, kunnes olen kaatoinut ne kaikki pois. Tuloksena taikinasta tulee pehmeää, ei tiivistä, mutta en suosittele täyttämään sitä jauhoilla, jos tarvitset herkkää murokeksi.

Nyt siitä, kuinka muodostaa raastettu piirakka hillolla. Jaan taikinan kahteen osaan, mutta en samaan osaan, vaan suureen ja pieneen. Toistaiseksi laitoin pienemmän pakastimeen pussissa.

Peitän leivinpaperin leivinpaperilla ja laitan siihen suuren palan taikinaa ja levitän sen sitten tasaisesti käsilläni, jotta se on sama paksu kaikkialla. En tee puolia, en näe sille tarvetta.

Koska olen raastoi murokeksi hillolla, eli aprikoosilla, mutta löysin vain hilloa, soseutin tarvittavan määrän blenderissä tasaiseksi. Seuraavaksi levitän sen tasaisesti koko taikinaan, vain vähän reunoille asti.

Tässä vaiheessa voit jo käynnistää uunin lämpenemään 180 asteeseen. Otan toisen osan taikinasta pakastimesta ja raastan sen karkealla raastimella, suoraan hillon päälle, mutta niin, että se on suunnilleen tasainen. En sekoittanut tähän palaan enempää jauhoja ja hieroin sitä niin, mutta tiedän, että jotkut lisäävät siihen jauhoja kovemmin, koska se jäätyi vain vähän eikä sitä ole kovin kätevä hieroa tämän takia. Teet niin kuin sinulle parhaiten sopii.

Tämä on yksinkertainen ja helppo hillopiirakkaresepti, jonka keksin. Paistan noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Seuraavaksi siirrän sen yhdessä pergamentin kanssa pelliltä leikkuulaudalle ja annan jäähtyä, minkä jälkeen leikkaan sen paloiksi.

Sen pohja osoittautui ohueksi, mikä tekee siitä vain maukkaampaa.

Tämä on murokeksipiirakka, jonka päällä on hilloa ja muruja, pidän siitä todella, joten suosittelen sen leipomista. Ja täytteenä voit ottaa mitä tahansa hilloa ja säilykkeitä, ja on parempi, että se ei ole kovin makeaa, mutta hieman hapanta. Nauti teestäsi!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Muistan kuinka kauan kesti opetella tekemään hyvää murotaikinaa leivontaan. Minulla oli paljon reseptejä ja kokeilin useimpia niistä, ja joka kerta huomasin, että se oli tietysti maukasta, mutta ei oikein. Nyt en itse tiennyt mitä etsin ja mitä halusin testistä. Mutta en lopettanut etsimistä, oli jopa hetki, jolloin leivoin keksejä ja kaikenlaisia piirakoita hillolla ja säilykkeillä melkein joka päivä. Minusta tuntui, että vain vähän enemmän ja pian vaakalle astuminen olisi yksinkertaisesti pelottavaa. Mutta etsintäni kruunasi vihdoin menestys, ja löysin murotaikinan valmistustavan, hillopiirakan resepti on yksinkertaisesti ihanteellinen, eikä vain hillon kanssa. Tästä murotaikinasta voit leipoa minkä tahansa leivonnaisen. Lisäksi se sopii kaikille liesille, olen jo kokeillut sitä sekä kaasuuunissa että sähköuunissa, jossa on konvektori.
Eikä se ole ensisilmäyksellä mitään erikoista, se on tavallisin murotaikinan resepti, mutta siinä on hämmästyttävän tarkka leivontasuhde, juuri sellainen kuin minä siitä pidän. Mutta meidän on lisättävä niin paljon jauhoja kuin taikina kestää, jotta se on pehmeää ja joustavaa. Rasvan suhteen on parasta ottaa voita, mutta periaatteessa voit korvata sen margariinilla. Ja seurauksena, riippumatta siitä, mitä aiot leipoa, kaikki tulee täydellisesti. Joten minulle tämä on vain universaali taikina kaikkiin tilanteisiin.
Tykkään todella leipoa sen kanssa tai tehdä hilloa. Lisäksi teen tämän monella eri tavalla, paino riippuu mielialastani ja makeisten koostumuksesta. Jos hilloni on nestemäisempi, on parasta pakastaa yksi osa taikinasta, noin 1/3 pakastimessa, ja raastaa se sitten kakun päälle hillolla, tai tätini pitää mielellään taikinapalan työntämisestä läpi. ruuvaa lihamylly ja laita tuloksena saadut taikinapalat hillon päälle. Mutta jos otan paksua hilloa tai tuoreita marjoja ja hedelmiä, teen taikinasta ristikon ja siitä tulee erittäin kaunis ja tyylikäs piirakka.
Mutta helpoin tapa on kaulia taikina pöydälle ja leikata se keksimuotoisiksi. ripottele niihin unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, manteleita tai murskattuja saksanpähkinän ytimiä ja paista uunissa.

Ainesosat:
- vehnäjauho - 2-3 kupillista,
- kananmunat - 2 kpl,
- rasva (voi, margariini) - 200 g,
- kidesokeri - 1 lasi,
- vanilliini - 0,25 tl,
- leivinjauhe - 1 tl,
-hilloa.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Valmista murokeksi taikina hillopiirakkaa varten kuumenna voita kunnes se sulaa ja jäähdytä sitten, koska taikinan vaivaaminen kuumalla rasvalla on ehdottomasti kielletty.
En sulata voita, otan sen vain etukäteen jääkaapista ja siitä tulee pehmeää.

Sekoita hyvin. Maun parantamiseksi voit lisätä ripaus suolaa.

Sekoita siivilöity vehnäjauho leivinjauheeseen ja kaada se varovasti nestemäiseen pohjaan vaivaten näin taikinaan.

Ota se tarvittaessa pois kulhosta ja sekoita pöydällä lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan.

Jaamme sen 2 osaan (1 osa enemmän kuin toinen).
Pienemmät menevät pakastimeen.

Muotoilemme suurimmasta osasta taikinasta kakun ja levittelemme hilloa.

Ota nyt toinen taikinapala pakastimesta ja aseta se piirakan päälle.

Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Näin hillopiirakan taikina valmistetaan itse asiassa, kuten itse piirakka. Hyvää ruokahalua!

Kokeile kypsentää samalla tavalla

Murokeksipiirakka hillolla on yksinkertaisin leivontavaihtoehto, jonka kokematonkin kokki pystyy helposti käsittelemään. Tämä jälkiruoka päätyy myös budjettilistalle. Se koostuu yksinkertaisimmista saatavilla olevista ja edullisista tuotteista. Täytehilloa voi käyttää myös sokeroituna.

Suosituin murokeksipiirakan resepti, jossa on hilloa ja muruja päällä, on klassinen raastettu tai "revitty" versio. Hänen lisäksi on muitakin.

Näytä kaikki
Parhaat reseptit murokeksipiirakkaan hillolla ja muruilla päällä
Piirakan päälle murentuva taikina lisää herkullisen rapean kuoren. Ja hillotäytteestä tulee aina mureaa ja makeaa.
Jos olet jo kyllästynyt herkun klassiseen versioon, voit kokeilla sen muunnelmia. Lisää jälkiruokaan esimerkiksi pähkinöitä, smetanaa, tuoreita hedelmiä/marjoja ja muita herkullisia aineksia.
"Revitty" piirakka (klassinen resepti)
Tästä piirakasta tulee herkullista ensimmäistä kertaa. Tämä on loistava leivontavaihtoehto aloittelevalle kotiäidille.
Ainesosat:
- kananmunat - 3 kpl;
- ensimmäisen luokan vehnäjauho - 3 rkl.;
- voi tai margariini - 1 pakkaus (250 g);
- rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
- ruokasooda, sammutettu sitruunamehulla - 0,5 tl;
- aprikoosihillo - 2/3 rkl.
Valmistautuminen:

Jos aprikoosihillo valmistetaan suurissa paloissa, tätä reseptiä varten sinun tulee ensin jauhaa se tehosekoittimella tai ainakin jauhaa se haarukalla. Tarjoile piirakka jäähtyneenä.
Kermapiirakka hillolla
Piirakka smetana taikinalla osoittautuu pehmeäksi ja mureaksi. On parempi ottaa keskirasvainen maitotuote - ei liian paksu. Jo hieman happamaksi alkanut smetana sopii myös piirakan pohjaksi.
Ainesosat:
- voita - 200 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- sokeri - 150 g;
- smetana - 150 g;
- sooda - 1 tl;
- jauhot - 300 g;
- herukkahillo - 200 g.
Valmistautuminen:
1. Ota kaikki reseptissä ilmoitetut ainekset jääkaapista etukäteen, jotta ne tulevat saman (huone)lämpöisiksi. Laita raakojen kananmunien sisältö kulhoon. Kaada päälle kaikki sokeri kerralla. Sekoita ainekset hyvin. Voit voittaa heidät kevyesti. Sokerin pitäisi alkaa liueta munaseokseen.
2. Lisää loput bulkkikomponentit tulevaa taikinaa varten. Siivilöi jauhot ja sooda pari kertaa kaukaa. Lisää seokseen smetana. Toista sekoitus.
3. Kulhon tulee olla joustavaa ja pehmeää taikinaa, jonka kanssa on helppo työstää. Se on jaettava kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Toinen niistä tulee laittaa pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Toinen on levitettävä välittömästi öljytylle uunipellille, jonka sivut ovat korkeat. Voit kaulia sen kaulimella, mutta on kätevää vaivata taikinaa hieman kosteilla käsillä.
4. Päälle on levitettävä valittu herukkahillo. Sen kerros ei saa olla liian paksu. Jo jäätynyt osa taikinasta tulee murskata raastimella, jossa on suurimmat jaot, ja jakaa levitetyn hillon päälle.
5. On tarpeen esilämmittää uuni +170...+175 asteeseen etukäteen. Aseta uunipelti tulevan piirakan kanssa siihen. Paista herkkua noin tunnin ajan. Tänä aikana herukkahillon piirakan tulee olla päällä kullankeltaisella, herkullisella kuorella.

Valmis herkku on jäähdytettävä ja leikattava osiin. Luumu- ja omenahillo sopii myös hyvin tämän reseptin taikinaan.

Tällä murokeksipiiraalla on erillinen nimi - "Sissie". Jos kokeilet herkkua, ymmärrät heti, mistä se on peräisin. Jälkiruoka maistuu linnunmaidolta, mutta valmistuu paljon nopeammin ja helpommin.

Ainesosat:

kermainen margariini - 125 g;
sokeri (taikinaa varten) - 1 rkl.;
suola - veitsen kärjessä;
munankeltuainen - 4 kpl;
vehnäjauho - 2 rkl.;
tumma suklaa - 50 g;
kerma (tai täysrasvainen maito - taikinassa) - 1 rkl. l.;
munanvalkuainen (soufflessa) - 4 kpl;
gelatiini (pika) - 1 rkl. l.;
sokeri (souffléa varten) - 6 rkl. l.;
päärynä - 1/2 kpl;
banaani - 1/2 kpl;
kerma (tai täysrasvainen maito - soufflessa) - 150 ml;
vaniljasokeri - 1 pussi.

Valmistautuminen:

1. Jäähdytä kermainen margariini hyvin. Jauha raastimella, jossa on suurimmat jaot. Lisää puolet siivilöidyistä jauhoista margariiniin.
2. Jauha ainekset käsin muruiksi.
3. Lisää reseptin loput irtotavarat, paitsi jauhot, saatuun massaan. Näitä ovat kidesokeri, suola ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki hyvin.
4. Lisää munankeltuaiset yksitellen taikinaan. Sekoita ainekset keskenään ja lisää vasta sitten loput jauhot.
5. Vaivaa jäykkä, tiheä taikina. Pyöritä se käsilläsi suureksi palloksi. Kääri pussiin ja laita viileään paikkaan 20 minuutiksi.
6. Vuoraa pyöreä vuoka korkealaatuisella pergamentilla. Sitä ei tarvitse öljytä ylimääräisesti.
7. Aseta suurin osa jäähtyneestä taikinasta siihen. Jätä vain pieni pala.
8. Muussaa seos astiaan. Muotoile sivut. Käytä leveää, kuperaa lusikkaa tasoittaaksesi jälkiä omista sormistasi.
9. Aseta piirakkapohja kylmään 10 minuutiksi. Tänä aikana esilämmitä uuni +200 asteeseen.
10. Siirrä vuoka pohjaineen uuniin. Aseta jäljellä oleva taikina, kaulittu ja leikattu paloiksi, läheiselle uunipellille.
11. Paista piirakkaa ilmoitetussa lämpötilassa vajaat puoli tuntia.
12. Pilko tumma suklaa paloiksi. Täytä se kermalla (taikinaa varten). Laita mikroaaltouuniin tai vesihauteeseen. Kääntele ainekset tasaiseksi lasiteeksi.
13. Voitele valmis hiekkapohja syntyneellä suklaaseoksella.
14. Kaada erilliseen kulhoon korkealaatuinen gelatiini jäljellä olevan (souffleen) kylmän kerman kanssa. Anna bulkkiosan turvota.
15. Vatkaa kylmät valkuaiset tehosekoittimella, kunnes ne muodostavat vahvan, paksun vaahdon. Kaada sokeri (souffléa varten) ilmamassaan pieninä annoksina. Samalla älä lopeta ruiskuttamista.
16. Lisää pieniä paloja kuorittuja hedelmiä tulevaan souffleen. Vatkaa ainekset keskenään tasaiseksi massaksi.
17. Liuota gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Siivilöi juustokankaan läpi. Kaada pikkuhiljaa valkuaisvaahtoon. Vatkaa ainekset miniminopeudella.
18. Kaada munanvalkuaisseos piirakkapohjan päälle.
19. Jäähdytä pari tuntia. Jätä, kunnes se on täysin kovettunut.
20. Muuta loput paistetut osat taikinasta muruiksi. Ripottele sitä jo jäätyneen soufflepiirakan päälle.

Suklaakuorrute on valinnainen osa kakkua. Pohjan voi jättää ilman täyttöä.

Ainesosat:

voita - 250-270 g;
vehnäjauho - 3 rkl;
sokeri (taikinaa varten) - 1/2 rkl.;
smetana (taikinaa varten) - 4-5 rkl. l.;
ruokasooda - 1 tl;
smetana (täytteeksi) - 3-5 rkl. l.;
raejuusto - 500-700 g;
sokeri (täytteeksi) - 1,25 rkl;
vaniljasokeri - 1 tl;
banaani - 1-1,5 kpl;
karpalohillo - 1 lasi;
mannasuurimot - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Jätä voi huoneenlämpöön, kunnes se on täysin pehmennyt. Tätä prosessia ei saa nopeuttaa käyttämällä mikroaaltouunia.
2. Sekoita jauhot välittömästi poltetun kalkin soodaan. Lisää ainekset voin joukkoon.
3. Lisää sokeri, smetana. Vaivaa käsin pehmeäksi taikinaksi. Jaa se kahteen epätasaiseen osaan, rullaa kukin makkaraksi ja laita pakastimeen 17-20 minuutiksi.
4. Voitele muotti pehmeällä voilla. Ripottele mannasuurimolla.
5. Kuori banaani, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hedelmien tulee olla kypsiä ja pehmeitä, mutta eivät mustia.
6. Soseuta raejuusto haarukalla täytettä varten. Lisää siihen loput kidesokeri, smetana, vaniljasokeri. Sekoita ainekset tasaiseksi.
7. Laita uuni päälle ja esilämmitä +175...+180 asteeseen.
8. Ota suurin osa taikinasta jääkaapista ja hiero karkeasti vuokaan. Laita päälle banaaniviipaleet. Levitä juustomassa.
9. Peitä kaikki jäljellä olevalla raastetulla taikinalla.
10. Laita piirakka jo kuumaan uuniin.
11. Kypsennä herkkua 40–45 minuuttia lämpötilaa muuttamatta.
12. Peitä jälkiruoan pinta karpalohillolla.
13. Anna piirakan jäähtyä kokonaan ja leikkaa vasta sitten paloiksi.

Valmiin herkkuun voit ripotella karpalohilloa, jossa on kookoshiutaleita tai raastettua suklaata. Monet kotiäidit jättävät tällaiset leivonnaiset ilman koristeita, koska "Stepka-Rastrepka" itsessään näyttää erittäin herkulliselta.

Ainesosat:

jauhot - 400 g;
margariini - 250 g;
munat - 2 kpl .;
sokeri - 1 rkl.;
smetana - 2 rkl. l. (tai kefiiri 2 rkl, voidaan myös korvata majoneesilla - 2 rkl);
leivinjauhe - 1 tl;
mausteet - maun mukaan;
mikä tahansa paksu hillo - 2/3 rkl.

Valmistautuminen:

1. Pehmennä korkealaatuinen kermainen margariini. Lisää kaikki reseptissä vaadittu kidesokeri. Muussaa haarukalla/vispilällä valkoiseksi.
2. Lisää suosikkimausteet tuloksena olevaan massaan. Jauhettu kaneli, vanilja, kardemumma ja muskottipähkinä sopivat hyvin tähän reseptiin.
3. Lisää smetana (kefiiri/majoneesi). Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen. Lisää kuivaseos taikinan sekoittamista lopettamatta siihen.
5. Vaivaa paksu, mutta pehmeä, taipuisa taikina. Jaa se kahteen osaan.
6. Laita heti puolet yhdestä osasta jääkaappiin.
7. Levitä loput taikinasta valmisteltuun öljyttyyn vuokaan. On suositeltavaa käyttää suurta suorakaiteen muotoista.
8. Levitä paksu hillo taikinan päälle. Sen määrä on sovitettava makusi mukaan.
9. Kaada jäljelle jäänyt pakastettu taikina hillon päälle raastimella ja käännä se lastuiksi.
10. Paista herkku uunissa. Tämä kestää 40–45 minuuttia +190 asteen lämpötilassa.

Jäähdytä valmis "Sprrinkle"-piirakka kokonaan, leikkaa pieniksi "veneiksi" terävällä veitsellä. Tarjoile yrttiteen kanssa.

Murokeksipiirakka hillolla voidaan valmistaa rakastetun "muurahaispesän" periaatteen mukaan. Tässä tapauksessa raastettu taikina kaadetaan kasaan. Kermaan kondensoidun maidon sijaan kannattaa käyttää marja-/hedelmähilloa.

Ainesosat:

vehnäjauho - 3 kuppia (360 g);
sokeri - 1 rkl. (130 g);
muna - 2 kpl;
voita - 190 g;
sooda - 0,5 tl;
sitruunamehu - 1 tl;
suola - 1 hyppysellinen;
marja-/hedelmähillo - 1 rkl.;
suklaa - 1/2 baaria.

Valmistautuminen:

1. Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi ja kidesokeri. Jauha ainekset lastalla kermavaahdoksi.
2. Vatkaa munat erillisessä astiassa ripaus suolaa.
3. Yhdistä kaksi seosta ensimmäisistä vaiheista. Sekoita perusteellisesti.
4. Laita taikinapohjaisen kulhon päälle hieno siivilä ja kaada jauhot sen läpi.
5. Sammuta ruokasooda vastapuristetulla sitrusmehulla. Saatu vaahto lisätään myös taikinaan.
6. Vaivaa märin käsin jäykäksi taikinaksi. Muotoile siitä sämpylä, peitä pussi ja laita tuote jääkaappiin neljännestunniksi.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla (korkealaatuinen). Peitä se keskikokoisella raastimella murskatulla taikinalla.
8. Laita uunipelti +180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Anna olla, kunnes kaikki taikina on kullanruskeaa.
9. Jäähdytä valmis rapea kerros. Sitten se voidaan murtaa paloiksi tai raastaa karkealla raastimella. Tärkeintä ei ole odottaa, kunnes taikina on jäähtynyt kokonaan, muuten se on erittäin vaikeaa.
10. Lisää hillo muruihin. Sekoita massa hyvin.
11. Siirrä tasaiselle levylle. Muodosta käsilläsi muurahaispesän muotoinen liukumäki.
12. Jätä herkku jääkaappiin yön yli.

Päälle voit koristella valmiin herkkunsa murskatun taikinan jäännöksillä. Peitä syntynyt jälkiruoka raastetulla suklaapatukkalla.

Ainesosat:

vehnäjauho - 450 g;
voita - 200 g;
rakeistettu sokeri - 200 g;
iso kananmuna - 2 kpl;
ruokasooda (poltettu kalkki) - 5 g;
valkoviinietikka - 10 g;
vanilliini - 1 g;
hillo - 500 g.

Valmistautuminen:

1. Laita voi pieneen kattilaan. Laita kuumalle liedelle ja keitä miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä.
2. Lisää kaikki kidesokeri sulaneen voin joukkoon. Vatkaa ainekset tehosekoittimella miniminopeudella.
3. Lisää vanilliini. Kaada raakojen kananmunien sisältö seokseen. Sekoita kaikki hyvin.
4. Siivilöi jauhot hienoimman siivilän läpi vähintään 2 kertaa. Kaada se ohuena nauhana taikinapohjaan.
5. Vaivaa pehmeä, taipuisa taikina. Aseta se viileään paikkaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.
6. Kun taikina jäähtyy, valmistele jousivuoka - peitä se laadukkaalla leivinpaperilla. Tähän reseptiin sopii piirakka, jonka halkaisija on 22–24 cm.
7. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Suhteet ovat noin 2/1.
8. Ripottele vaakasuora työpinta jauhoilla. Kauli taikina sen päällä ympyräksi, jonka halkaisija on suunnilleen muotoa vastaava. Siirrä pohja valmistettuun astiaan. Muotoile sivut.
9. Tee haarukalla pieniä pistoja alustan koko pinnalle. Levitä päälle hilloa. Tähän tarkoitukseen on kätevintä käyttää paksua makeutta.
10. Hankaa toinen osa taikinasta karkeasti. Kaada lastut vain piirakan ympärysmitan ympärille, jolloin muodostuu pieniä taikinareunoja. Jätä keskiosa tyhjäksi tai laita sen päälle jäljellä olevasta kylmästä massasta leikattuja minikukkia.
11. Laita muotti +200...+210 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista herkkua 30-35 minuuttia.

Kun kakku on otettu uunista, peitä se puhtaalla luonnonkankaasta valmistetulla keittiöpyyhkeellä. Anna vaikuttaa 8-10 minuuttia. Leikkaa piirakka vasta sitten viipaleiksi.

Tämä piirakkaversio kuuluu paastonleivontaan. Haluttaessa täytteen tärkkelystä sisältävät marjat voidaan korvata valmiilla hillolla.

Ainesosat:

jauhot - 3 rkl;
puhdistettu kasviöljy - 150 ml;
hieno suola - 1 tl;
rakesokeri (taikinaa varten) - 4 rkl. l.;
vastapuristettu appelsiinimehu - 4 rkl. l.;
suodatetun veden juominen - 2 rkl. l.;
kaikki tuoreet marjat maun mukaan - 2 rkl.;
peruna/maissitärkkelys - 2 rkl. l.;
rakesokeri (täytteeksi) - 1 rkl.;
mausteet (jauhettu muskottipähkinä, kaneli) - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi kaikki jauhot suureen kulhoon. Kaada siihen kasviöljyä.
2. Sekoita erikseen vastapuristettu sitrusmehu ja juomavesi. Kaada kidesokeri (taikinaa varten) ja suola tuloksena olevaan nesteeseen. Sekoita ainekset hyvin, kunnes makeat ja suolaiset jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Lisää appelsiinimehu kaikkine lisäaineineen jauhoihin ja voihin. Sekoita kaikki ainekset hyvin lusikalla. Kun tämän tekeminen ruokailuvälineillä on vaikeaa, aloita taikinan sekoittaminen käsilläsi.
4. Voitele joustopohjainen uunivuoka.
5. Lisää peruna/maissitärkkelys ja kaikki sokeri marjojen joukkoon.
6. Lisää valitut mausteet täytteeseen. Voit käyttää muita (reseptissä mainittujen sijaan) makusi mukaan.
7. Siirrä 1/3 taikinasta sivuun koristelua varten. Levitä loput valmiiseen vuokaan.
8. Aseta pohjan päälle marjatäyte tai valmishillo (n. 1 kuppi) pienillä sivuilla.
9. Murskaa jäljelle jäänyt pienempi osa taikinasta suoraan käsin piirakkaan. Jos sinulla on vapaa-aikaa, voit ensin pakastaa sen ja sitten raastaa sen.
10. Esilämmitä uuni +190...+200 asteeseen. Aseta tuleva piirakka siihen noin 35-45 minuutiksi.

Jäähdytä herkku kokonaan. Leikkaa se vasta sitten siisteiksi paloiksi.

Ainesosat:

jauhot - 3 rkl;
sokeri - 0,5 rkl. tai vähän enemmän;
leivinjauhe - 1 tl;
vaniljasokeri - 1 tavallinen pussi;
muna - 2 kpl;
iso omena - 1 kpl;
omenahillo - 1/2 kuppia;
margariini tai voi - 250 g;
suola - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi vehnäjauhot etukäteen siivilän läpi. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tavallista siivilää, jossa on hyvin pieniä reikiä.
2. Laita valmistetut jauhot suureen kulhoon. Lisää siihen kaikki leivinjauhe ja suola. Sekoita ainekset hyvin lusikalla.
3. Lisää tulevaan taikinaan pehmennettyä voita/margariinia (200 g). Sekoita ainekset tehosekoittimella. Saat suuria murusia.
4. Yhdistä kaksi erilaista sokeria ja raakoja kananmunaa. Vatkaa vatkaimella/sekoittimella, kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
5. Lähetä munaseos taikinapohjalle. Sekoita ainekset lusikalla tai suoraan käsin tasaiseksi.
6. Jaa saatu taikina kahteen epätasaiseen osaan. Lähetä molemmat kylmään. Niiden pitäisi jäätyä hieman.
7. Ota suurin osa taikinasta ensin kylmästä. Hiero se karkeasti pienelle uunipellille, joka on vuorattu kokonaan öljytyllä pergamentilla. Levitä murukerros omenahillolla.
8. Kuori koko omena ja poista siemenet. Jauha loput osat raastimella. Levitä hillon päälle.
9. Leikkaa jäljellä oleva voi/margariini paloiksi. Levitä ne tulevan piirakan koko pinnalle. Voit myös lisätä hieman sokeria maun mukaan. Tämä pätee erityisesti, jos omena on hapan.
10. Laita piirakka +230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes se on ruskea.

Leivinjauhetta sisältävä herkku on mureaa ja murenevaa. Siksi se tulee leikata, kun se on jäähtynyt.

Ainesosat:

munat - 4 kpl;
rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
voita - 250 g;
ruokasooda - 1 tl;
pöytäetikka - 1 rkl. l.;
korkealaatuinen vehnäjauho - 3 rkl;
erilaisia pähkinöitä - 250 g;
mikä tahansa hillo - 1/2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Jaa munat osiin. Kaada keltuaiset erilliseen kulhoon. Vatkaa ne lisäämällä vähitellen puoli lasillista sokeria (loput ovat hyödyllisiä marenkia valmistettaessa).
2. Lisää pehmennetty voi seokseen. Vatkaa ainekset taas kuohkeaksi ja ilmavaksi vaahdoksi.
3. Sammuta ruokasooda etikalla. Lisää syntynyt vaahto taikinan pohjalle.
4. Aloita seulottujen jauhojen vähitellen kaataminen seokseen. Vatkaa seos jokaisen uuden annoksen jälkeen vatkaimella/sekoittimella.
5. Tuloksena oleva taikina ei saa tarttua sormiin. Se on jaettava kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan. Kaksi - poista jäätymään kylmään.
6. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa. Tämän tekeminen manuaalisesti on ongelmallista, joten on parempi aloittaa heti työskentely sekoittimen/sekoittimen kanssa.
7. Levitä jäljellä oleva pehmeä osa taikinasta öljyttyyn pyöreään vuokaan. Tee pienet sivut.
8. Levitä hillo tasaisesti pohjan päälle.
9. Hienonna pähkinät veitsellä. Jos perheesi ei pidä suurista pähkinäpaloista leivonnaisissaan, voit käsitellä ne kahvimyllyllä.
10. Ripottele murskattu seos hillon päälle.
11. Ota toinen taikinapala pakastimesta. Hiero se pähkinöiden päälle.
12. Levitä seuraavaksi sokerilla vaahdotetut valkuaiset.
13. Hiero kolmasosa taikinasta marenkin päälle.
14. Laita piirakka +180...+190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40–45 minuutiksi.

Valmis herkku on rapea ja kullanruskea, jossa on herkät makeat kerrokset. Tämä lapsuudesta peräisin oleva jälkiruoka tarjoiltiin usein juhlapöytään kakun sijaan.

Ainesosat:

jauhot - 3,5 rkl;
voita - 200 g;
sokeri - 150 g;
munat - 2 kpl .;
paksu omenahillo - 2/3 rkl.;
saksanpähkinät - 15-20 kpl;
sooda - 1/2 tl;
etikka tai sitruunamehu - 1 rkl. l.;
suola - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen:

1. Kaada kaikki reseptissä mainittu sokeri kulhoon. Lisää siihen raakojen munien sisältö. Vatkaa kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
2. Pehmennä voi etukäteen. Lisää siihen soodaa, sammutettuna sitruunamehulla tai etikalla. Sekoita ainekset keskenään.
3. Yhdistä ensimmäisen ja toisen vaiheen massat. Lähetä heille esiseulotut jauhot. Vaivaa jäykkä, mutta joustava taikina.
4. Pyöritä se isoksi palloksi, kääri pussiin ja laita jääkaappiin 2-2,5 tunniksi.
5. Hiero suurin osa pakastetaikinasta öljytyllä foliolla vuoratulle pellille. Myös leivinpaperi sopii tähän tarkoitukseen.
6. Levitä taikina pellille mahdollisimman tasaisesti.
7. Levitä päälle paksu omenahillo. Peitä kaikki hienonnetuilla saksanpähkinöillä.
8. Peitä tuleva omenahillopiirakka jäljellä olevalla raastetulla taikinalla.
9. Paista "raastettuna" 40-45 minuuttia +170 asteessa.

Aprikoosi/persikkahillo sopii hyvin myös pähkinöiden kanssa täytteeseen. Voit ottaa makeutta hedelmäpaloilla.

Ainesosat:

jauhot - 24 rkl. l.;
sokeri - 1 rkl.;
voita - 200 g;
kasviöljy - 5 rkl. l.;
suola - veitsen kärjessä;
sooda - 2 tl;
herukkahillo - täytteeksi (maun mukaan).

Valmistautuminen:

1. Kaada heti kaikki jauhot syvään kulhoon, jossa ainekset on helppo sekoittaa. Siivilöi se ensin kunnolla.
2. Lisää kidesokeri ja ruokasooda. Poistaaksesi valmiista piirakasta epämiellyttävä jälkimaku, voit sammuttaa kuivan tuotteen sitruunahapolla/etikalla.
3. Kaada kasviöljyä taikinaan. Sekä oliivi että auringonkukka käy.
4. Sekoita ainekset ensin lusikalla ja sitten suoraan käsin tasaiseksi. Leikkaa valmis taikina kahteen osaan. Laita yksi hetkeksi pakastimeen.
5. Sivele puhdas uunipelti huolellisesti kasviöljyllä silikoniharjalla. Levitä jäljellä oleva pehmeä taikina sen päälle. Sen kerroksen tulee olla paksu.
6. Levitä valittu herukkahillo pohjan päälle.
7. Hiero jäljelle jäänyt pakastetaikina täytteen päälle. Tätä tarkoitusta varten on parempi käyttää karkeaa raastetta.
8. Paista herkku +200 asteeseen lämmitetyssä uunissa. Jälkiruoan kypsentäminen riittää 25–35 minuuttia.

Tämä nopea sirotepiirakka maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Päälle voi koristella tomusokerilla.

Ainesosat:

vehnäjauho - 250 g;
voita - 120 g;
rakeistettu sokeri - 50 g;
muna - 1 kpl;
marjahillo - 6 rkl. l.;
pöytäsuola - 3 g.

Valmistautuminen:

1. Jauha kananmuna kidesokerilla. Lisää pehmennetty voita tuotteisiin. Sekoita kaikki hyvin.
2. Siivilöi jauhot ja ripaus suolaa suoraan tuloksena olevaan massaan. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin. Tämän seurauksena sen pitäisi olla muovia ja pehmeää.
3. Jaa saatu massa kahteen epätasaiseen osaan. Kauli isompi kerrokseksi. Aseta se öljytyn kulhon pohjalle. Muotoile pienet sivut.
4. Sivele saatu pohja paksulla hillolla.
5. Leikkaa loput taikinasta pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Ripottele niitä hillon päälle.
6. Ota paistotila käyttöön 25 minuutiksi. Sulje laitteen kansi.

Avaa monitoimikeitin ja jäähdytä hienonnettu piirakka täysin näissä olosuhteissa. Laita se isolle vadille ja tarjoile.

Piirakkatäyte sisältää marja-/hedelmähilloa. Voit valita minkä tahansa makusi mukaan. Persikka, aprikoosi ja mansikka tekevät jälkiruoasta erittäin makean. Ja herukka ja karpalo antavat miellyttävän happamuuden.

Jos hillo on nestemäistä, kannattaa siitä dekantoida osa siirapista. Muuten täyte valuu piirakan reunoilta ja tekee pohjasta liian märkä. Voit välttää tämän hieromalla hieman peruna/maissitärkkelystä pohjan päälle.

Herkullisen piirakan valmistamisessa on muitakin salaisuuksia:

Leivinjauhe voidaan korvata tavallisella ruokasoodalla. Jos haluat neutraloida sen maun leivonnaisissa, sinun on sammutettava kuiva tuote sitruunamehulla.
Älä laita murotaikinapiirakkaa kylmään uuniin. Muuten sen pohja osoittautuu kovaksi ja täyte leviää voimakkaasti pinnalle. Aseta aina ohjeessa ilmoitettu lämpötila etukäteen ja odota, kunnes uuni lämpenee hyvin.
Jos haluat saada pehmeän, pehmeän piirakan, sinun on poistettava se heti, kun taikina lakkaa tarttumasta puusirpaleeseen. Rapeiden leivonnaisten saamiseksi herkku on säilytettävä uunissa pidempään.

On olemassa useita tyypillisiä virheitä, joita kotiäidit usein tekevät valmistaessaan hillolla täytettyä murokeksipiirakkaa, vaikka noudattavatkin vaiheittaisia, ymmärrettäviä reseptejä. Ne johtavat siihen, että kuiva makea kakku täytyy heittää pois. Mitä ei saa tehdä:

Käytä voita/margariinia, joka ei jäädy helposti. Yleensä ei-kotimaiset tuotteet levittyvät helposti leivän päälle jopa usean tunnin pakastimessa. Tällainen voi tai margariini imee itseensä liikaa jauhoja, jolloin pohja on kuiva ja kova.
Rullaa tai hiero taikinaa hitaasti ja pitkään. Sillä ei pitäisi olla aikaa lämmetä käsien lämmöstä.
Mittaa perusbulkkituotteiden määrä lasilla. On parasta käyttää vaakaa. Jokainen kokki ei tiedä, että 250 ml:n lasiin mahtuu vain 160 g jauhoja.

Tykkään yksinkertaisesti leipomisesta murotaikinasta, eikä vain siksi, että se on mureaa, murenevaa ja sopii hyvin hedelmien ja marjojen, raejuuston, smetanan ja muiden monenlaisten täytteiden kanssa. Tämän tyyppinen taikina on melko helppo valmistaa jopa ilman erityisiä keittiövälineitä, se ei vaadi pitkää vatkaamista, ei putoa uunissa ja siitä tulee herkullista melkein aina.

Omasta kokemuksesta voin sanoa, että vaikka reseptin ainesosien suhde ei täysin onnistuisi tai tuotteet pettäisivät, murokeksitaikina voidaan melkein aina säästää vaivaamisen aikana. Jos taikina on liian pehmeää ja tahmeaa, voit lisätä jauhoja vähitellen, kunnes se on tarpeeksi kiinteää. Jos päinvastoin jauhoja on liikaa, taikina murenee eikä halua muodostua palloksi, kannattaa lisätä siihen munankeltuainen tai, vielä yksinkertaisemmin, kaada kylmään veteen 1 ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes kaikki jauhot kostutetaan ja taikina tarttuu yhteen kokkareeksi.

Tänään opetan valmistamaan yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan murotaikinapiirakan aromaattisella hedelmä- tai marjahillolla. Luulen, että monet teistä rakastavat ja ostavat säännöllisesti kaupoista raastettua murokeksia hillolla. Mutta tällaisia herkullisia ja suosittuja leivonnaisia voidaan valmistaa helposti kotona käyttämällä täysin luonnollisia ja terveellisiä tuotteita. Hillopiirakan taikina on erittäin helppo valmistaa, jopa käsin, ilman sekoitinta tai muita laitteita. Ja täytteenä voi olla mikä tahansa paksu hillo tai hillo, mitä talosta löytyy, ihanteellisesti tietysti kesämökin luomuhedelmistä ja marjoista. Muista valmistaa rakkaillesi mureneva murokeksipiirakka hillolla, ja vakuutan, että niin lapsesi kuin aikuiset perheenjäsenet pitävät siitä!

Hyödyllistä tietoa Murokeksipiirakan valmistaminen hillolla - murotaikinapiirakan resepti uunissa vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

125 g pehmeää voita
1 rkl. + 1/4 rkl. jauhot
1 iso muna
100 g sokeria
1 rkl. l. smetana
1 tl leivinjauhe
ripaus suolaa
250 g paksu hillo

KYPSENNYSTAPA:

1. Valmista mureneva murokeksipiirakka hillolla laittamalla pehmennetty voi ja sokeri kulhoon tai monitoimikoneen kulhoon.

2. Jauha voi ja sokeri tasaiseksi massaksi.

3. Lisää muna ja smetana taikinaan ja sekoita kaikki.

4. Lisää 1 kuppi jauhoja, jotka on siivilöity suolan ja leivinjauheen kanssa.

5. Vaivaa taikina sekoittimella, monitoimikoneella tai tavallisella lusikalla. Murokeksipiirakan ja hillon taikinan tulee olla melko pehmeää, mureaa ja hieman tahmeaa.

6. Erottele ruokalusikallinen taikinaa, sekoita käsin 1/4 kupilliseen jauhoja, pyörittele palloksi, kääri kelmulle ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi. Levitä jäljelle jäänyt taikina vuokaan käsin tai lusikalla tekemällä pieniä reunoja ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Paistoin hillopiirakan halkaisijaltaan 18 cm:n pyöreässä silikonimuokassa, sitä ei tarvitse voidella öljyllä.

7. Levitä valitsemaasi paksua hilloa tai marmeladia jäähtyneen taikinan päälle.

Tätä piirakkaa varten on parempi käyttää hedelmä- tai marjahilloa, jolla on makea ja hapan maku (kirsikka, mustaherukka, luumu jne.), joka heijastaa hyvin hiekkapohjan makeutta.

8. Ota jäljellä oleva taikina pakastimesta ja raasta se hillon päälle karkealla raastimella.

9. Paista piirakkaa hillolla 200°C esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, kunnes pinta on ruskea, peitä sitten foliolla ja paista vielä 10-15 minuuttia 180°C:ssa. Piirakan tulee olla jäähdytetty vuoassa vähintään puoli tuntia ennen viipalointia ja tarjoilua.

Herkkä mureneva murokeksipiirakka hillolla on valmis!

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin erilaiset kotitekoiset leivonnaiset? Ei varmaan mitään. Mutta joskus joidenkin herkkujen valmistaminen vie melko paljon aikaa, ja siksi jokainen kotiäiti ei ole valmis hemmottelemaan perhettään jokapäiväisillä kotitekoisilla leivonnaisilla.

Suosittelen yksinkertaisen ja nopean, mutta samalla herkullisen murenevan piirakan valmistamista.

Tässä ovat ainekset, joita tarvitset murokeksipiirakan vatkaamiseen hillolla.

Raasta jäähtynyt voi.

Lisää munat, leivinjauhe ja vanilliini kulhoon sokerin kanssa, sekoita hyvin vispilällä.

Yhdistä raastetun voin kanssa.

Lisää jauhot osissa (voi kestää enemmän tai vähemmän) ja vaivaa taikina.

Taikina ei ole tahmeaa ja melko tiheää.

Valmistetaan uunivuoka, jonka halkaisija on 28 tai 30 cm. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla. Erottele 1/3 taikinasta ja aseta se sivuun. Kauli loput (suurin osa) taikinasta pyöreäksi, joka on yhtä suuri kuin muotin halkaisija. Siirrä taikina kaulimen avulla muottiin. Muodostamme matalat sivut.

Levitä hillo tasaisesti (käytin raparperi- ja appelsiinihilloa).

Nyt kaulimme sivuun jätetyn taikinapalan ohueksi kerrokseksi ja leikkaamme sen suikaleiksi, jotka sitten asetetaan ritilänä hillon päälle.

Sivujen reunat voidaan myös koristella raidoilla. Laita vuoka kakun kera toiselle tasolle alhaalta 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 30-40 minuuttia (uunista riippuen).