Resepti naudan- ja sianlihan jauhelihalle uunissa. Uunissa paistetut porsaanleivonnaiset: mehukkaita ja maukkaita Resepti sianlihaleikkeille uunissa

Ruusuisia ja mehukkaita kotletteja!

Mikä voisi olla maukkaampaa!

Ne voidaan paistaa tai höyryttää, mutta tänään puhumme siitä, kuinka keittää jauhelihapalat uunissa.

Tämän menetelmän avulla voit keittää kotletteja ilman ylimääräistä rasvaa.

Jauhelihapalat uunissa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Monet, jopa kokeneet kotiäidit, eivät osaa keittää kotletteja oikein uunissa. Nämä kotletit eivät ole rasvaisia, mutta erittäin mehukkaita. Uunissa paistettaessa ne peitetään herkullisen kuoren päällä ja paistetaan tasaisesti joka puolelta.

Liha jauhetaan lihamyllyssä tai ostetaan valmis jauheliha. Jotta kotletit olisivat pehmeitä, lisää joukkoon maidossa liotettu pulla. Blenderissä hienonnettu sipuli ja muutama peruna lisäävät mehukkuutta kotleteihin.

Murskattu valkosipuli, mausteet ja yrtit laitetaan jauhelihaan. Lisää munat ja sekoita hyvin käsin.

Kotletit muodostetaan jauhelihasta ja leivitetään jauhoissa tai korppujauhoissa. Ne voidaan esipaistaa paistinpannulla tai laittaa heti uunipellille. Paista kotletteja 200 asteessa noin vartin verran.

Ruoan monipuolistamiseksi lihamyllyssä jauhettuja vihanneksia lisätään uunissa oleviin jauhelihapihoihin. Voit myös tehdä levyleivän, laittaa keskelle palan juustoa tai voita ja muodostaa pihvin.

Muista, että uunissa kypsennettäessä kotlettien mehukkuus ja ruskeutta voidaan säätää kypsennysajan ja -lämpötilan avulla.

Resepti 1. Jauhettu siipikarjan lihaleipä uunissa

jauhettu kalkkuna tai kana - 600 g;

hollantilainen juusto - 100 g;

kolme viipaletta valkoista leipää.

1. Leikkaa sämpylän kuori pois. Kaada kerma massan päälle ja anna pehmetä puolituntia. Kuori sipuli, pese ja hienonna tehosekoittimessa.

2. Laita jauheliha syvään kulhoon, vatkaa muna siihen ja lisää sipuli. Poltamme pehmennetyn sämpylän ja laitamme sen jauhelihan joukkoon. Mausta se mausteilla ja suolalla. Sekoita huolellisesti käsin tasaiseksi.

3. Kaada korppujauhot tasaiseen astiaan. Muotoilemme jauhelihasta pieniä kotletteja ja pyörittelemme ne korppujauhoissa.

4. Voitele uunipelti kevyesti auringonkukkaöljyllä ja aseta kotletit sen päälle. Jauha juusto karkealla raastimella. Laita jokaiselle kotletille hieman juustoa. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia. Tarjoa jauhelihapalat uunissa perunoiden tai pastan kanssa.

Resepti 2. Jauhetta lihapalat uunissa viiriäisen munien kanssa

jauheliha ja naudanliha - 500 g;

jauhettu mustapippuri ja herneet;

viiriäisen munat - 12 kpl;

kaksi viipaletta valkoista leipää;

1. Laita viiriäisen munat kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ne juoksevan kylmän veden alla ja kuori ne.

2. Leikkaa leivästä kuoret pois. Kaada maito hedelmälihan päälle ja anna liota. Kuori perunat ja porkkanat ja pese ne. Jauha kasvikset hienoreikäisellä raastimella. Poista sipulista ja valkosipulinkynnestä kuori ja pilko terävällä veitsellä erittäin hienoksi. Vatkaa muna pieneen kulhoon, lisää suola ja pippuri ja jauha huolellisesti. Lisää kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita hyvin kevyesti vatkaten.

3. Kostuta kätesi keitetyllä vedellä. Ota jauhelihaa ja muussaa se tasaiseksi kakuksi. Laita keitetty viiriäisen muna keskelle ja muotoile pihviksi.

4. Kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle. Pyöritä niissä jokainen kotletti.

5. Peitä uunipelti foliolla ja voitele öljyllä. Aseta kaikki kotletit siihen. Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes kotletit peittyvät kauniin kullanruskean kuoren kanssa. Tarjoile kasvislisäkkeen kanssa.

Resepti 3. Jauhelihapalat uunissa a la “Pozharskie” juustolla

puoli kiloa kananrintaa;

25 ml kasviöljyä;

200 g valkoista leipää;

2 valkosipulinkynttä;

puoli kuppia korppujauhoja;

ripaus mustapippuria;

120 g voita;

ripaus merisuolaa.

1. Leikkaa leivästä kuoret pois. Kuumenna maito lämpimäksi ja kaada se leivän päälle. Anna vetäytyä hetki, jotta leipä pehmenee.

2. Kuori valkosipuli ja murskaa se valkosipulipuristimen läpi.

3. Pese broilerin rintafileet, kuivaa ne kevyesti lautasliinalla ja leikkaa paloiksi.

4. Jauha liha lihamyllyssä puristetun leivän kanssa. Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

5. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Laita uuni päälle 180 ºC.

6. Kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle. Kostutamme kätemme vedessä, otamme jauhelihaa, painamme kevyesti alas, lisäämme palan juustoa ja muodostamme kotletin. Pyöritä se korppujauhoissa.

7. Sulata voi paistinpannussa. Laita kotletit siihen ja paista kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

8. Voitele vuoka öljyllä, laita fileet siihen ja aseta vuoka uunin keskitasolle. Paistamme vartin verran. Tarjoile kotletit kasvisten tai perunan lisukkeen kanssa.

Resepti 4. Jauhetta lihapalat uunissa kastikkeen kanssa

kg jauhettua sianlihaa;

mustapippuri ja mausteet;

kolme valkosipulinkynttä;

kolme pientä porkkanaa;

30 g tomaattipyreetä.

1. Suolaa ja pippuroi jauheliha, vatkaa munat ja sekoita huolellisesti, kevyesti vatkaten tasaiseksi. Kostuta kätesi vedellä ja muotoile jauhelihasta pihvejä. Laita ne kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä ja paista molemmin puolin. Vain niin, että kotletit tarttuvat hieman.

2. Sekoita majoneesi ja sinappi syvässä kulhossa. Lisää niihin murskattu valkosipuli ja tomaattipyree. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

3. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Huuhtele tomaatit, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi.

4. Voitele uunivuoka öljyllä, laita pohjalle sipulit, porkkanapuolikkaat ja tomaattiviipaleet päälle. Laita paistetut kotletit kasvissängylle ja kaada kastike kaiken päälle.

5. Laita vuoka uuniin puoleksi tunniksi. Paista 190ºC. Tarjoile murojen tai pastan kanssa.

Resepti 5. Jauhelihapalat uunissa tomaateilla ja juustolla

600 g jauhettua kalkkunaa;

100 g valkoista leipää;

70 ml auringonkukkaöljyä;

ripaus jauhettua mustapippuria;

kaksi ripaus suolaa;

kolme valkosipulinkynttä;

kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä;

300 g tomaatteja.

1. Siirrä kalkkunajauhe tehosekoittimen säiliöön. Tässä rikomme munat. Puhdistamme ja pesemme sipulit. Leikkaa se viipaleiksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Poista valkosipulin kynsistä kuori ja lisää se astiaan. Erottele leivänmuru kuoresta ja liota sitä maidossa kymmenen minuuttia. Purista se sitten ulos ja laita se jauhelihan joukkoon. Lisää tuoreet yrtit, suola, pippuri ja sekoita kaikki tasaiseksi.

2. Muotoile jauhelihasta kotletteja. Kaada seesaminsiemenet litteään astiaan ja rullaa jokainen kotletti siihen. Laita ne paistinpannulle lämmitettyyn kasviöljyyn ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

3. Peitä uunipelti leivinpaperilla. Aseta paistetut kotletit sen päälle. Pese tomaatit, pyyhi lautasliinalla ja leikkaa ympyröiksi. Aseta ne jokaisen kotletin päälle. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Peitä tomaatit niillä. Laita vuoka uuniin 20 minuutiksi. Paista 180ºС. Tarjoile yrttien oksilla koristeltu paistettujen vihannesten kanssa.

Resepti 6. Kirjaivia jauhelihaleikkeitä uunissa

500 g sekoitettua jauhelihaa;

jauhettu mustapippuri;

150 g hollantilaista juustoa;

30 ml auringonkukkaöljyä;

100 g korppujauhoja;

3 valkosipulinkynttä;

puolikas nippu tilliä ja persiljaa;

siivu vanhentunutta valkoista leipää.

1. Kuori valkosipulinkynnet ja sipuli. Liota leipäviipale maidossa kymmenen minuuttia ja purista.

2. Hienonna sipuli ja pestyt vihreät. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Huuhtele tomaatit, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauha juusto samalla tavalla. Siirrä kaikki valmistetut tuotteet jauhelihaan. Suola, mausta pippurilla ja sekoita hyvin.

3. Muotoile saadusta massasta reilun kokoisia kotletteja ja pyöritä ne korppujauhoissa. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele öljyllä. Aseta kotletit sen päälle jonkin matkan päässä toisistaan. Laita uunipelti 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Resepti 7. Jauhetta lihapalat uunissa salaisuudella

300 g naudan- ja sianlihaa kutakin;

neljä rkl. lusikat jauhoja;

ripaus jauhettua pippuria;

kolme ripaus suolaa;

neljä valkosipulinkynttä;

kolmasosa lasillista juomavettä;

50 ml kasviöljyä;

100 g valkoista leipää.

1. Laita uuni päälle 190ºС. Kuori ja huuhtele valkosipulinkynnet ja sipuli. Pesemme sian- ja naudanlihan, pyyhimme sen lautasliinoilla ja leikkaamme paloiksi. Liota valkoinen leipä vedessä ja anna seistä neljännestunnin.

2. Laita liha, puristettu valkoinen leipä, valkosipuli ja sipuli lihamyllyn läpi. Raasta juusto isolla raastimella.

3. Lisää juustolastut ja muna jauhelihaan. Suola, mausta pippurilla, sekoita hyvin ja vatkaa kevyesti.

4. Kaada jauhot lautaselle. Ota märin käsin jauhelihaa ja muotoile siitä kotletteja. Kasta ne jauhoihin ja laita ne voideltuun vuokaan.

5. Aseta kotletit uunin keskitasolle ja paista noin 20 minuuttia. Ota vuoka pois, käännä kotletit ympäri, kaada vuokaan kolmasosa lasillista keitettyä vettä ja laita uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi. . Tarjoa kotletit minkä tahansa lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kotleteihin kannattaa lisätä vain keltuainen, sillä valkuainen antaa niille hieman jäykkyyttä.

Jotta kotletit olisivat erittäin mehukkaita, lisää niihin hieman kiehuvaa vettä.

Ennen kuin lisäät hienonnetun sipulin jauhelihaan, murskaa se huhmareessa, jotta mehua vapautuu.

Naudan jauheliha on melko kuivaa. Jotta kotletit eivät ole liian tiiviitä, lisää niihin hieman laardia.

Kotlettien reseptejä on monia: hienonnettu, paistettu ja höyrytetty. Mutta uunissa keitetyt ovat erityisen suosittuja. Koska ne osoittautuvat erittäin mehusiksi ja vähemmän haitallisiksi kuin yksinkertaisesti paistinpannussa paistettuina.

Kuinka kauan kotletteja paistaa uunissa, jotta ne ovat pehmeitä ja mehukkaita

Kuinka kauan kotletteja pitää pitää uunissa, jotta ne ovat pehmeitä ja mehukkaita? Aluksi aika ja lämpötila riippuvat kypsennysmenetelmästä. Mutta on kaksi pääasiallista leivontavaihtoehtoa:

Jos kotletit paistetaan ensin paistinpannussa, niitä tulee pitää uunissa enintään puoli tuntia;
Kun kotletit ovat täysin paistettu uunissa ilman esikäsittelyä, ne ensin yksinkertaisesti ruskistetaan leivinpellillä 15 minuuttia ja paistetaan sitten vielä puoli tuntia lisäämällä nestettä (vesi, liemi, smetana).

Aika riippuu valitusta reseptistä, lihasta ja lämpötilasta, minkä vuoksi sinun tulee noudattaa valittua reseptiä tarkasti.

Missä lämpötilassa ruokalaji on paras kypsentää?

Valittu lämpötila on tärkeä tekijä kypsennysprosessissa. Optimaalinen lämpötila leivontaan on 180-200°C. Juuri näissä asteissa kotleteista tulee mehukkaita ja pehmeitä.

Ne ovat täydellisesti paistettuja sisältä ja rapea kuori ulkopuolelta. Ainoa tärkeä sääntö on laittaa astia uuniin, joka on jo esilämmitetty ja saatettu haluttuun lämpötilaan!

Askel askeleelta resepti

Ainesosat	Määrä
sianliha (jauheliha) -	1,5 kg
porkkana -	1 KPL.
kananmuna -	3 kpl.
peruna -	1 KPL.
sipuli -	1 KPL.
valkosipuli -	maku
vesi -	200 ml
sinappi -	1 rkl. l.
tomaattisose -	1 rkl. l.
korppujauhoja -	4 rkl. l.
mausteet -	maku
Kokkausaika: 90 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 217 kcal

Monet kokit käyttävät sianlihaa kotlettien valmistukseen. Sitten niistä tulee erityisen tyydyttäviä. Mutta jotta ne olisivat mahdollisimman hyödyllisiä keholle, sianlihapalat tulisi paistaa uunissa.

Kanafileetä kastikkeella

Tätä ruokaa voi syödä vaikka dieetillä. Uunissa paistettu ruokavaliokananliha muuttuu mehukkaaksi, mutta ei rasvaiseksi. Siksi sillä on erittäin positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, eikä se anna sinun lihoa. Ja kastike tekee kuivastakin riisistä maukasta ja erinomaisen lisukkeen.

Tuotteet:

jauheliha - 0,5 kg;
jauhot - 1 rkl. l;
liemi - 0,2 l;
valkosipuli - pari hammasta;
Laakerinlehti;
leipä - 50 g (viipale);
maito - 30 ml;
tomaatit omassa mehussaan - 3 rkl. l;
sipuli - 2 kpl;
mausteet - 0,5 tl kukin;
auringonkukkaöljy - 30 ml.

Tarvittava aika: 60 minuuttia.

Kalorit: 147.

Leikkaa leipä pieniksi paloiksi ja kaada sen päälle kylmää maitoa;
Kuori valkosipuli ja sipuli ja hienonna tehosekoittimessa;
Sekoita valmistettu jauheliha vihannesten ja pehmennetyn leivän kanssa. Mausta kaikki mausteilla;
Sekoita jauheliha ja anna seistä 20 minuuttia;
Muotoile pallot haluamaasi muotoon, mutta älä tee niistä liian suuria - ne eivät ehkä paistu hyvin.
Laita valmiit kotletit syvään lämmönkestävään kulhoon. Lasinen tai keraaminen kattila on ihanteellinen;
Kun uuni lämpenee vaadittuun 180 °C:seen, sinun on valmistettava kastike;
Paista jauhoja hieman kuivalla paistinpannulla, kunnes se muuttuu hieman ruskehtavaksi;
Lisää tomaatit jauhoihin ja sekoita hyvin, kunnes kokkarit ovat täysin liuenneet;
Kaada liemi tomaatti-jauhoseokseen ja sekoita uudelleen;
Kaada kastike pannulle ja laita pari laakerinlehteä kotlettien väliin;
Paista kullanruskeiksi (noin puoli tuntia).

Hienonnetut kotletit juustolla foliossa

Jotta kananpalat olisivat erityisen mehukkaita, sinun on lisättävä juustoa valmistettuun jauhelihaan. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

broilerin filee - 2 rintaa;
juusto - 200 gr;
valkosipulin kynsi;
polttimo;
kerma (smetana) - 0,5 kuppia;
suola ja pippuri - 5-6 g kukin;
persilja - valinnainen;
tärkkelys - 5 g;
kasviöljy paistamiseen.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kalorit: 167.

Hienonnetut kotletit eroavat tavallisista siinä, että niitä ei valmisteta jauhelihasta, vaan jauhelihasta. Siksi leikkaa ensin kanafilee pieniksi identtisiksi paloiksi;
Jauha juusto samoiksi paloiksi kuin liha (1x1);
Hienonna sipuli, valkosipuli ja yrtit mahdollisimman vähän ja sekoita lihan ja juuston joukkoon. Kotlettien jauheliha on valmis;
Jos juusto on suolaista, suolaa kotletit minimiin. Muuten lisää mausteita maun mukaan;
Sekoita kefiiri ja tärkkelys ja lisää jauhelihaan;
Kun jauheliha vaivataan tasaiseksi, kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä;
Kun öljy on kuumaa, laita fileet pannulle. Voit muodostaa palloja käsin tai vain levittää ne suoraan lusikasta.
Paista kutakin filettä 4 minuuttia molemmilta puolilta;
Heti kun paistoprosessi on valmis, kaikki kotletit on asetettava lämmönkestävään astiaan ja peitetty foliolla;
Paista uunissa 180°C:ssa 10 minuuttia.

Naudanlihakotletit

Onko mahdollista paistaa naudanlihaleikkeitä uunissa? Kyllä, mistä tahansa lihasta valmistettuja kotletteja voi paistaa uunissa. Näin liha säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja pysyy mehukkaana. Naudanlihapalat eivät ole poikkeus.

Ainesosat:

Naudanliha - 700 gr;
smetana - 1 rkl. l;
sipulit - 2 kpl;
suola, pippuri - 5 g kukin;
kananmuna;
vihreät valinnainen.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kalorit: 127 kaloria.

Jauha liha ja sipulit jauhelihaksi;
Vatkaa kananmuna lihaan ja lisää smetana ja mausteet;
Hienonna vihreät hienoksi ja lisää myös jauhelihaan;
Aseta kotletit uunipellille (aiemmin foliolla peitetty), jotta ne eivät kosketa toisiaan;
Peitä uunipellin yläosa toisella foliolla ja sulje reunat;
Paista pihvejä 40 minuuttia 180°C:ssa, mutta 20 minuutin kuluttua foliolevyn voi irrottaa, jotta kotletit ruskistuvat pinnalta.

Kalapalat perunoiden kanssa

Oikaisetkin lapset voidaan saada syömään kalaa, jos esität sen kotlettien muodossa. Uunissa paistettuna perunoiden lisukkeena ne sopivat ihanteellisesti yksinkertaiseen ja nopeaan illalliseen. Joten kuinka leipoa kalafileejä uunissa perunoiden kanssa?

Tuotteet:

kummeliturska tai pollock-filee - 500 g;
tonnikala, purkitettu talossa. mehu - 1 purkki;
leipä - pari viipaletta (vanhentunut);
paprika - 1 kpl;
muna - 2 kpl;
tilli;
suolaa ja pippuria maun mukaan;
sipuli - 1 kpl;
perunan mukulat - 1 kilo;
keitetty vesi - 250 ml;
korppujauho - 100 g;
öljy - 4-5 rkl. l.

Kypsennysaika: 75 minuuttia.

Kalorit: 220 kaloria.

Kuumenna uuni 180 asteeseen;
Leikkaa kuoritut perunat pituussuunnassa renkaiksi;
Voitele uunivuoka (syvä) kevyesti oliiviöljyllä ja laita perunat siihen niin, että ne peittävät koko pohjan ja lautaset menevät päällekkäin (vaa'alla);
Suolaa ja pippuroi perunat ja paista sitten uunissa 15 minuuttia kaadettuasi pannulle lasillisen vettä;
Keitä ensin filee ja jäähdytä;
Purista tonnikala;
Liota leipää vedessä;
Pilko kaikki kalat veitsellä tai haarukalla (voit käyttää tehosekoitinta) ja sekoita leivän joukkoon. Vatkaa muna;
Mausta jauheliha mausteilla, lisää tilliä;
Ota kattila pois uunista, muotoile jauhetusta kalasta palloja ja aseta ne perunoiden päälle.
Paista puoli tuntia ja tarjoile sitten.

Kun valmistat paistettuja kotletteja, sinun pitäisi tietää pari tärkeää salaisuutta:

Jauhetta jauhelihaa valmistettaessa liha tulee jauhaa lihamyllyllä pari kertaa. Tämä tekee siitä pehmeämmän ja ilmavamman, mikä auttaa kotletteja olemaan erityisen mehukkaita;
On parasta lisätä jauhelihaan ei kokonaisia munia, vaan vain keltuaisia;
Ennen kuin valmistat kotletteja, anna jauhelihan jäähtyä jääkaapissa 10 minuuttia;
Lisää jauhelihaan 2 rkl. l mikä tahansa neste;
Voit käyttää korppujauhojen sijasta jauhoja
On parasta valmistaa jauheliha sian- ja naudanlihasta;
Halutessasi voit lisätä jauhelihaan muutaman silanpalan - tämä edistää myös kotlettien mehusuutta.

Uunissa paistettujen kotlettien valmistaminen on yksinkertaista ja melko nopeaa. Ne sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa ja koristavat mitä tahansa pöytää!

Ajattelin, että tällaisten kotlettien valmistaminen oli vaikeampaa kuin paistinpannussa, mutta se osoittautui helpommaksi päinvastoin. Uunissa paistettujen kotlettien maku on paljon täyteläisempi ja mureampi kuin paistinpannussa. Ja niiden hyödyllisyys on paljon suurempi. On tietysti hyvä, jos et osta valmista porsaan jauhelihaa niiden valmistukseen, vaan valmistat sen itse kiertämällä tuoretta porsaanfilettä lihamyllyn läpi. Muuten, voit valmistaa sellaisia kotletteja paitsi jauhelihasta, myös naudanlihasta, kanasta tai jopa jauhetusta kalasta. Yleensä resepti herkullisille sianlihaleikkauksille on alla. Keitä ja kokeile. Ne ovat herkullisia tarjoiltuna salaatinlehdillä tuoreiden vihannesten kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

Jauhettu sianliha - 800 gr.
Sipulit - pari päätä
Valkoinen leipä - puoli leipää
Maito - noin 1 lasillinen
Kananmunat - 1 kpl.
Smetana - 1 rkl.
korppujauhot - 100 gr.
Kasviöljy - 2 rkl.
Suola ja pippuri - maun mukaan.

Kuinka tehdä sianlihaleikkeitä:

Ota puolikas leipä, kaavi siitä muru, jonka liotat maidossa muutaman minuutin ajan.
Hienonna sipuli hienoksi veitsellä tai hienonna tehosekoittimessa.
Sekoita sitten syvässä kulhossa jauhelihaa - hienonnettua sipulia ja leipää, joka on aiemmin liotettu maidossa. Lisää sitten smetana, raaka muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
Muotoile seuraavaksi yllä valmistetusta lihamassasta pieniä pyöreitä tai soikeita kotletteja. Pyöritä ne korppujauhoissa ja laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Painele ne kevyesti pellille käsin. Muuten, jotta jauheliha ei tartu käsiisi, kostuta kätesi ajoittain vedellä. Myös kotlettien pinta kannattaa voidella öljyllä, peittää sitten foliolla ja laittaa esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.

Kuinka kauan kypsennä kotletteja uunissa? Se riippuu niiden koosta, mutta yleensä niitä on paistettava, kunnes niissä on syvä kullanruskea kuori. Tämä kestää 30-45 minuuttia. Lisään, että jos jauhelihasi osoittautuu juoksevaksi, lisää siihen vain vähän korppujauhoja tai ehkä korppujauhoja. Tai jos se päinvastoin murenee, kaada siihen maitoa tai lisää smetanaa.

Ruusuisia ja mehukkaita kotletteja!

Mikä voisi olla maukkaampaa!

Ne voidaan paistaa tai höyryttää, mutta tänään puhumme siitä, kuinka keittää jauhelihapalat uunissa.

Tämän menetelmän avulla voit keittää kotletteja ilman ylimääräistä rasvaa.

Jauhelihapalat uunissa - ruoanlaiton perusperiaatteet

Murskattu valkosipuli, mausteet ja yrtit laitetaan jauhelihaan. Lisää munat ja sekoita hyvin käsin.

Muista, että uunissa kypsennettäessä kotlettien mehukkuus ja ruskeutta voidaan säätää kypsennysajan ja -lämpötilan avulla.

Resepti 1. Jauhettu siipikarjan lihaleipä uunissa

Ainesosat

jauhettu kalkkuna tai kana - 600 g;

100 ml kermaa;

mausteet;

polttimo;

auringonkukkaöljy;

korppujauhot;

hollantilainen juusto - 100 g;

kolme viipaletta valkoista leipää.

Keittomenetelmä

1. Leikkaa sämpylän kuori pois. Kaada kerma massan päälle ja anna pehmetä puolituntia. Kuori sipuli, pese ja hienonna tehosekoittimessa.

3. Kaada korppujauhot tasaiseen astiaan. Muotoilemme jauhelihasta pieniä kotletteja ja pyörittelemme ne korppujauhoissa.

Resepti 2. Jauhetta lihapalat uunissa viiriäisen munien kanssa

Ainesosat

jauheliha ja naudanliha - 500 g;

auringonkukkaöljy;

kaksi perunaa;

korppujauhot;

porkkana;

jauhettu mustapippuri ja herneet;

polttimo;

valkosipulin kynsi;

viiriäisen munat - 12 kpl;

kaksi viipaletta valkoista leipää;

maito - 50 ml.

Keittomenetelmä

1. Laita viiriäisen munat kevyesti suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ne juoksevan kylmän veden alla ja kuori ne.

3. Kostuta kätesi keitetyllä vedellä. Ota jauhelihaa ja muussaa se tasaiseksi kakuksi. Laita keitetty viiriäisen muna keskelle ja muotoile pihviksi.

4. Kaada korppujauhot tasaiselle lautaselle. Pyöritä niissä jokainen kotletti.

Resepti 3. Jauhelihapalat uunissa a la “Pozharskie” juustolla

Ainesosat

puoli kiloa kananrintaa;

25 ml kasviöljyä;

200 g valkoista leipää;

2 valkosipulinkynttä;

puoli lasillista maitoa;

puoli kuppia korppujauhoja;

150 g juustoa;