On vaikea löytää tyydyttävämpää ja herkullisempaa ruokaa kuin kuuma kotitekoinen keitto. Se on helppo valmistaa ja kaikkien perheenjäsenten rakastama. Pääsalaisuus on valita suosikkiruokalajisi ja valmistaa oikeat ainekset. Paksuudesta ja rasvapitoisuudesta riippuen se voi olla joko kevyt välipala (sosekeitto) tai täysi ateria. Tuoksuvat kastikkeet lisäävät "herkullista" väriä ja ainutlaatuista makua. Tarjottaessa se ripottelee päälle tuoreita yrttejä.
Joka tapauksessa hyvän maukkaan keiton valmistaminen on erityistä aikaa ja huomiota vaativaa taidetta. Alta löydät reseptejä yksinkertaisiin, mutta yhtä herkullisiin nestemäisiin ruokiin.
Ainesosat:
- sianliha - 300 g;
- sianrasva - 50 g;
- perunat - 4-5 kpl;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Sipulit - 1 kpl;
- Vihreä sipuli - 1 nippu;
- Selleri - 1 nippu;
- Persilja - 1 nippu;
- Tomaatti - 1 rkl. lusikka;
- Jauhettu punainen paprika, suola.
Valmista tuotteet:
- pese liha hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
- leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi;
- leikkaa sipuli puolirenkaiksi;
- leikkaa porkkanat nauhoiksi;
- Pese vihreä sipuli ja selleri juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi.
Keittoprosessi:
Laita liha, perunat, sianrasva, sipulit, porkkanat paksupohjaiseen astiaan (valurauta, pannu). Hauduta kaikkia aineksia keskilämmöllä 10 minuuttia. Siirrä sitten puhtaaseen kattilaan ja lisää kuumaa vettä lisäämällä tomaattipasta. Keitä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsää. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella keittoon sianlihaa vihreällä sipulilla ja hienonnetulla persiljalla.
Huomautus: keiton valmius määräytyy lihan valmiuden mukaan.
Yksi Georgian kuuluisista keitoista on kharcho-keitto. Perinteisesti se on naudanlihakeittoa, jossa on hapankirsikka-luumupitaleipää ja saksanpähkinöitä. Mutta klassisella reseptillä on monia muunnelmia. Siihen lisätään riisiä, maissirouhetta, hirssiä ja naudanlihan sijasta vasikanlihaa, lammasta, kanaa tai sianlihaa. Porsaan kharcho-keitto on erittäin maukas, mutta melko korkeakalorinen ruokalaji. Esittelemme yhden tämän herkullisen keiton suosituimmista versioista Venäjällä.
Ainesosat:
- Rasvainen sianliha - 0,5 kg;
- sipulit - 4-5 kpl;
- hirssi - 0,5 kuppia;
- jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- jauhettu neilikka - 0,5 tl;
- korianterin siemenet - 0,5 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- humala-suneli - 1 tl;
- tuoreet yrtit (persilja, korianteri) - 4-5 oksaa;
- kuivatut yrtit - basilika, suolainen;
- paprika, mustapippuri - maun mukaan;
- tkemali, viinietikka, hapan lavash - maun mukaan;
- suola.
Keittoprosessi:
Tuore sianliha pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten liha leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan pannulle. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, lisätään lihaan ja haudutetaan hyvin. Kaada seuraavaksi lihan päälle 7-8 lasillista vettä, anna kiehua ja kuori vaahto varovasti pois. Lisää kiehumisen jälkeen veteen pesty hirssi ja keitä kypsäksi.
Keitetty ja siivilän läpi hierottu tkemali-luumujen massa lisätään keittoon 15 minuuttia ennen valmista. Tkemali voidaan korvata happamalla pita-leivällä, joka on liotettu ja hierottu siivilän läpi, tässä tapauksessa keitto hapotetaan viinietikalla.
Lisää 7-10 minuuttia ennen valmistamista kaikki kuivat mausteet: jauhettu neilikka, kaneli, basilika, suolainen, korianterin siemenet, mustapippuri. 2-3 minuuttia ennen valmistusta lisää hienonnetut korianterin oksat, persilja, suneli-humala ja murskattu paprika suolalla. Lisää suolaa maun mukaan.
Huomaa: on parempi jauhaa kaikki mausteet yhteen suolan ja valkosipulin kanssa.
Vinkki: voit tarjoilla kharcho-keittoa keksillä tai krutonkeilla, jotka on aiemmin hierottu valkosipulinkynnellä.
Hernekeitto on erittäin ravitsevaa ja sillä on tälle ruoalle ainutlaatuinen maku. Herneet lisätään kokonaisina ja murskattuna, vihreinä ja kuivina. Erittäin maukkaita herneruokia valmistetaan rasvaisemmasta lihasta, esimerkiksi porsaan rystysta.
Ainesosat:
- Porsaan rysty - 500 g;
- Kuivatut herneet - 250 g;
- Sipulit - 2 kpl;
- Kasviöljy - 2 rkl. l.;
- Persilja ja sellerijuuri - 1 kpl;
- Vihreä sipuli - 1 nippu;
- Jauhettu pippuri, suola - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Liota huolellisesti pestyjä herneitä kylmässä vedessä 3-4 tuntia. Leikkaa sianfilee pieniksi paloiksi ja keitä 45 minuuttia. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä. Kuori persilja ja sellerijuuret, pese ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.
Laita herneet ja hienonnetut juuret kiehuvaan lihaliemeen ja keitä puoli tuntia. Lisää sitten öljyssä kuullotettu sipuli, jauhettu pippuri ja suola maun mukaan. Keitä kypsiksi välttäen herneiden ylikypsentämistä. Astiat ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Huomaa: jos herneet ovat vielä hieman keitetyt, voit lisätä 15 minuuttia ennen kypsennystä hieman liotettuja herneitä, jotta keittoon jää kokonaisia ja hieman kovia herneitä.
Vinkki: jos herneiden kypsyminen kestää kauan, voit lisätä veteen hieman ruokasoodaa.
Etkö tiedä millaista keittoa keittäisit sianlihaliemestä? Sitten ehdotetut reseptit auttavat sinua päättämään ruuan valinnasta. Heidän avullaan voit epäilemättä valmistaa hämmästyttävän herkullisen ruokalajin illalliseksi ja ilahduttaa itseäsi ja perhettäsi.
Hernekeitto sianlihaliemellä - resepti
Ainesosat:
- valmis sianlihaliemi - 2 l;
- halkaistut herneet - 190 g;
- perunan mukulat - 340 g;
- sipuli - 110 g;
- porkkanat - 80 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- savustettu liha - 75 g;
- pöytäsuola - maun mukaan;
Valmistautuminen
Keittoherneet on parempi liottaa veteen illalla perusteellisen huuhtelun jälkeen. Pesemme turvonneet herneet uudelleen ja laitamme ne kiehuvaan sianlihaliemeen. Vähennä lämpö minimiin, peitä astia kannella ja anna kypsyä. Kun herneet pehmenevät ja löystyvät, lisää joukkoon voissa paistetut hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisää kuoritut ja kuutioidut perunan mukulat ja paloitellut savulihat. Anna ruuan kiehua uudelleen ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Mausta samalla suolalla, musta- ja maustepippuriherneillä ja laakerinlehdillä.
Kun olet valmis, kaada keitto kulhoihin ja tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuina.
Porsaanliemikeitto tattarilla
Ainesosat:
- valmis sianlihaliemi - 2 l;
- tattari - 80 g;
- perunan mukulat - 340 g;
- sipuli - 110 g;
- porkkanat - 80 g;
- maustepippuriherneet - 3 kpl;
- mustapippuria - 5 kpl;
- puhdistettu öljy ilman aromia - 35 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- pöytäsuola - maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- tuoreita vihreitä.
Valmistautuminen
Tässä tapauksessa sianliemikeiton mielekäs täytteeksi tulee tattari, joka kypsyy paljon herneitä nopeammin eikä vaadi lisäliotusta. Muuten ruoan valmistusprosessi on identtinen yllä kuvatun kanssa pienin muutoksin.
Lisää kiehuvaan sianlihaliemeen samalla pesty tattari, perunat ja paistetut sipulit ja porkkanat ja keitä kunnes kaikki ainekset ovat valmiita, unohtamatta maustaa ruoka suolalla ja mausteilla. Lisää kypsennyksen lopussa keittoon hienonnetut yrtit ja anna ruoan hautua noin viisi minuuttia.
Herkullinen porsaanliemikeitto pyöryköiden kera
Ainesosat:
- valmis - 2 l;
- paprika - 170 g;
- perunan mukulat - 340 g;
- sipuli - 80 g;
- porkkanat - 80 g;
- maustepippuriherneet - 3 kpl;
- mustapippuria - 5 kpl;
- puhdistettu öljy ilman aromia - 35 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- pöytäsuola - maun mukaan;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- tuoreet yrtit;
Mykyille:
- keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
- täysmaito - 45 ml;
- suola - ripaus;
- siivilöity jauho - 160 g.
Valmistautuminen
Valmista ensin pohja nyytille. Sekoita muna maitoon ja suolaan, lisää jauhot ja vaivaa taikina huolellisesti.
Laita perunakuutiot ja suikaleiksi leikattu paprika kiehuvaan liemeen, lisää paistetut sipulit ja porkkanat ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Nyt otamme puolikas kostutettua teelusikallista aiemmin valmistettua taikinaa ja laskemme sen keittoon muodostaen nyytit askel askeleelta. Lisäämme keittoon myös pippuria ja laakerinlehtiä. Ripottele joukkoon suola, anna ruuan kiehua viidestä seitsemään minuuttia ja voimme tarjoilla sen annoslautasille kaadellen ja yrteillä maustaen.
Keitto on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja on nestemäinen. Se keitetään lihassa, kalassa tai vähärasvaisessa liemessä lisäten vihanneksia, viljoja, sieniä tai palkokasveja. Tämän päivän julkaisusta löydät useita alkuperäisiä sianlihakeittojen reseptejä.
Sienillä ja vihreillä herneillä
Tämä runsas ja maukas keitto sopii täydelliseksi perheen lounaaksi. Sen ainoa haittapuoli on liemen suhteellisen pitkä kypsennysaika. Siksi sinun täytyy keittää se vain, kun sinulla ei ole kiirettä. Ennen kuin kokeilet tätä porsaankeittoreseptiä kotona, varmista, että sinulla on:
- 500 g lihaa luullisesti.
- 400 g raakoja herkkusieniä.
- Pieni sipuli.
- Keskikokoinen porkkana.
- 1 rkl. l. tomaattisose.
- Varsi selleri.
- Jäätyneitä herneitä.
- Suola, laakerinlehti, mausteet ja kasviöljy.
Liha pestään ja laitetaan syvään astiaan. Siihen lisätään myös suolaa, laakerinlehteä, mausteita ja vettä. Kaikki tämä asetetaan liedelle ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes sianliha alkaa irrota luusta. Sitten liha poistetaan pannulta, leikataan pieniksi paloiksi ja palautetaan siivilöityyn liemeen. Sinne ladataan myös porkkanoilla, sipulilla, sellerillä ja tomaattipyreellä paistettuja sieniä. Kaikki tämä kiehuu uudelleen, täydennetään vihreillä herneillä ja poistetaan viiden minuutin kuluttua liedeltä.
Tomaattien ja paprikan kanssa
Tämän sianlihakeiton reseptin keksivät Georgian kokit. Se sisältää paitsi lihan ja vihannesten käytön, myös suuren määrän mausteita. Tämän lounaan valmistamiseen tarvitset:
- 800 g sianlihaa.
- 2 tomaattia.
- Pieni sipuli.
- Useita keskikokoisia perunoita.
- Pieni paprika.
- Timjamia, valkosipulia ja tilliä.
- Adjika, suola ja kuuma pippuri.
Pesty ja hienonnettu sianliha kaadetaan suodatetulla vedellä ja asetetaan toimivalle liesille. Keittämisen jälkeen raastettua sipulia ja perunoita lisätään yhteiseen kulhoon. Kaikki tämä suolataan, pippuroitetaan ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä. Lyhyen ajan kuluttua liemeen ladataan tomaattipalat ja perunaviipaleet. Lisää kahdenkymmenen minuutin kuluttua tulevaan keittoon adjika ja hienonnettu paprika ja saat kaikki valmiiksi. Välittömästi ennen käyttöä ruokaa täydennetään timjamilla, murskatulla valkosipulilla ja hienonnetulla tillillä.
Herneiden ja pekonin kanssa
Vaikka tätä maukasta ja kaloripitoista ruokaa ei voida pitää dieettinä, se on optimaalinen täyteläiselle lounaalle. Jotta voit ruokkia sekä suuria että pieniä kotitalouksia täysillä, tarvitset:
- 500 g porsaan luustossa.
- 3 keskikokoista perunaa.
- 200 g kuivia halkaistuja herneitä.
- 150 g pekonia.
- Keskikokoinen polttimo.
- Pieni porkkana.
- Laakerinlehti, vesi, mustapippuri, suola ja mausteet.
Tämä on yksi helpoimmista hernekeitoista sianliharesepteillä. Sen keksivät venäläiset kulinaariset asiantuntijat ja se sai nopeasti suosion kotiäitien keskuudessa. Ensin sinun on puututtava herneisiin. Se kaadetaan syvään astiaan, täytetään vedellä ja jätetään huoneenlämpötilaan vähintään neljäksi tunniksi. Tämän jälkeen on aika aloittaa lihan käsittely. Se pestään, täytetään 3,5 litralla suodatettua vettä ja lähetetään päälle kytketylle liesille. Heti kun neste alkaa kiehua, lisää mustapippurit, laakerinlehdet ja puolitettu sipuli.
Kahden ja puolen tunnin kuluttua sianliha poistetaan pannulta, erotetaan luusta ja palautetaan siivilöityyn liemeen. Sinne lähetetään myös turvonneita herneitä. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin ladataan ihrasta sulatetussa rasvassa paistetut peruna- ja porkkanaviipaleet tulevaan keittoon. Kaikki tämä suolataan, sirotellaan mausteilla ja saatetaan täyteen valmiiksi.
Riisin ja pähkinöiden kanssa
Tämä suolainen ensimmäinen ruokalaji tunnetaan paremmin nimellä kharcho. Sianlihakeiton resepti eroaa hieman klassisesta versiosta. Mutta tästä huolimatta siitä voidaan valmistaa runsas ja maukas lounas suhteellisen nopeasti. Tätä varten tarvitset:
- 500 g sianlihaa.
- 150 g kuivaa riisiä.
- 2 sipulia.
- 3 kypsää punaista tomaattia.
- 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
- 1 rkl. l. humala-suneli ja tomaattipyree.
- 4 valkosipulinkynttä.
- ½ tl. sekoitus jauhettua paprikaa.
- 1 tl Svan suolaa.
- 3 litraa suodatettua vettä.
- Puhdistettu öljy ja yrtit (persilja tai korianteri).
Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja mielenkiintoisimmista resepteistä. Sianliha-kharcho-keiton valmistus alkaa lihan käsittelystä. Se pestään, leikataan pieniksi paloiksi, täytetään vedellä ja keitetään kypsiksi. Sitten lämpökäsitelty riisi, murskatut pähkinät ja sipulit, paistettu tomaattien ja tomaattipyreen kanssa, ladataan pannulle liemen kanssa. Kaikki tämä on kevyesti suolattu, ripoteltu mausteilla ja kypsennystä jatketaan. Vähän ennen prosessin loppua laakerinlehti ja murskattu valkosipuli lisätään kharchoon. Välittömästi ennen käyttöä jokainen annos on koristeltu tuoreilla yrteillä.
nyytien kanssa
Runsaan kotitekoisten illallisten ystävät tarvitsevat varmasti toisen ei niin monimutkaisen sianlihakeittoreseptin. Voit nähdä kuvan itse ruoasta hieman myöhemmin, mutta nyt katsotaan sen koostumusta. Sen valmistukseen tarvitset:
- 2,5 litraa suodatettua vettä.
- 600 g vähärasvaista sianlihaa.
- 3 perunaa.
- Pieni porkkana.
- Keskikokoinen polttimo.
- Valinta muna.
- 5 rkl. l. jauhot.
- Laakerinlehti, suola, kaikki aromaattiset mausteet ja kasviöljy.
Pesty liha kaadetaan suodatetulla kylmällä vedellä, asetetaan liedelle ja keitetään miedolla lämmöllä poistamalla ajoittain syntynyt vaahto. Puolentoista tunnin kuluttua sianliha poistetaan pannulta ja perunaviipaleet ladataan kiehuvaan liemeen. Lyhyen ajan kuluttua sinne lähetetään porkkanoilla paistetut hienonnetut sipulit. Kaikki tämä on kevyesti suolattu, ripoteltu aromaattisilla mausteilla ja täydennetty laakerinlehdellä. Kymmenen minuuttia ennen polttimen sammuttamista pieniksi paloiksi leikattu keitetty liha palautetaan tulevaan keittoon, ja jauhoista ja munista valmistetut nyytit asetetaan. Ennen tarjoilua voit ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.
Sulatetun juuston kanssa
Herkkien ja epätavallisten ensiruokien fanit tarvitsevat varmasti toisen mielenkiintoisen reseptin. Näet valokuvan sianlihakeitosta sulatetulla juustolla hieman alempana, mutta nyt selvitetään, mitä sen valmistamiseen tarvitaan. Sinulla pitäisi olla käsillä:
- 4 perunaa.
- 300 g laadukasta sulatejuustoa.
- 700 g sianlihaa.
- Keskikokoinen porkkana.
- Pieni sipuli.
- Suola, vesi, kaikki aromaattiset mausteet ja puhdistettu öljy.
Ensinnäkin sinun täytyy käsitellä lihaa. Se huuhdellaan, täytetään suodatetulla vedellä, suolataan ja keitetään miedolla lämmöllä poistamalla järjestelmällisesti kaikki muodostuvat vaahdot. Nosta sianliha puolentoista tunnin kuluttua pannulta ja siirrä lautaselle. Siivilöity liemi kiehautetaan uudelleen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät sen pinnalle, perunaviipaleet, sulatettu juusto ja paistetut sipulit ja porkkanat upotetaan siihen. Kaikki tämä maustetaan aromaattisilla mausteilla ja saatetaan täysin valmiiksi. Palauta paloiteltu liha vähän ennen lieden sammuttamista pannulle.
Kukkakaalin kanssa
Seuraavalla menetelmällä saadaan erittäin maukas ja runsas sianlihakeitto. Tämän ruuan resepti vaatii tietyn ruokasarjan käyttöä, joten tarkista etukäteen, onko keittiössäsi kaikki tarvitsemasi. Tällä kertaa tarvitset:
- 500 g porsaanlihaa luullisesti.
- 5 perunaa.
- 2 keskikokoista porkkanaa.
- Keskikokoinen kukkakaalin pää.
- 4 rkl. l. tomaattisose.
- Laakerinlehteä, suolaa, vettä ja pippuria.
Pesty sianliha keitetään kypsäksi, erotetaan luusta, leikataan pieniksi paloiksi ja siirretään lautaselle. Kiehuvaan, siivilöityyn liemeen laitetaan perunakuutiot ja raastettu porkkana. Neljänneksen tunnin kuluttua sinne lähetetään kaalin kukinnot, sianlihapalat, laakerinlehdet, pippurit, suola ja tomaattipasta. Kaikki tämä saatetaan täyteen valmiustilaan ja poistetaan liedeltä.
Säilytettyjen papujen kanssa
Tämä sianlihakeittoresepti ei varmasti jää huomaamatta ravitsevien lounaiden ystäville. Jotta voit ruokkia perhettäsi tällä ensimmäisellä kurssilla, tarvitset:
- 2 pientä sipulia.
- 450 g porsaan kinkkua.
- 700 g perunaa.
- 250 g nuorta kaalia.
- 400 g purkitettuja papuja.
- 2 tl paprikajauhetta.
- 2 lavrushkiä.
- Suolaa ja jauhettua pippuria.
Kinkku kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään vähintään kahdeksan tuntia. Sitten se laitetaan kattilaan ja kypsennetään miedolla lämmöllä, jolloin vaahdon poistaminen kestää. Valmis liha leikataan suuriksi paloiksi ja palautetaan liemeen. Sinne lähetetään myös perunalohkoja ja paprikaa. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin kiehuvaan nesteeseen lisätään kaali ja säilötyt pavut. Kaikki tämä suolataan, pipputetaan ja valmistetaan.
Munakoisojen kanssa
Alla kuvattu sianlihakeiton resepti on varmasti hyödyllinen niille, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeiluja. Sen avulla voit nopeasti ja ilman suurta vaivaa valmistaa herkullisen ja tyydyttävän lounaan koko nälkäiselle perheelle. Tämän keiton keittämiseen tarvitset:
- 500 g tuoretta sianlihaa.
- 3 keskikokoista munakoisoa.
- 5 keskikokoista perunaa.
- Mehevä makea paprika.
- 2 tomaattia.
- 2 pientä porkkanaa.
- Polttimo.
- 2 sieniliemikuutiota.
- Suolaa, vettä, yrttejä ja puhdistettua öljyä.
Pestyä lihaa keitetään kypsäksi, unohtamatta maustaa sitä sienikupeilla. Sitten sianliha otetaan pois, leikataan pieniksi paloiksi ja palautetaan kiehuvaan, siivilöityyn liemeen. Sinne lähetetään myös perunaviipaleita, suolaa, aromaattisia mausteita ja hienonnettuja kasviksia, jotka on esipaistettu puhdistetussa öljyssä. Juuri ennen tarjoilua jokainen annos koristellaan vihreillä.
Vermisellin kanssa
Tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas keitto sopii yhtä hyvin sekä aikuisten että lasten ruokalistalle. Siksi he voivat ruokkia suuren perheen täysillä. Tällaisen illallisen valmistamiseen tarvitset:
- 300 g sianlihaa.
- 100 g ohutta vermicelliä.
- 2 perunaa.
- Pieni sipuli.
- 2 tomaattia.
- Joukko tuoreita yrttejä.
- Suolaa, öljyä, vettä ja aromaattisia mausteita.
Sinun on aloitettava herkullisen illallisen valmistus käsittelemällä sianlihaa. Se pestään, leikataan pieniksi paloiksi, täytetään puolitoista litralla puhdasta, suodatettua vettä ja lähetetään päälle kytketylle liesille. Noin tunnin kuluttua laita perunakuutiot astiaan, jossa on kiehuvaa liemi. Vielä kymmenen minuutin kuluttua sipulit lisätään sinne, haudutetaan lisäämällä tomaatteja ja puhdistettua öljyä. Kaikki tämä on kevyesti suolattu, maustettu kaikilla aromaattisilla mausteilla ja saatettu täysin valmiiksi. Hieman ennen lämmön sammuttamista lisää keittoon nuudelit. Juuri ennen tarjoilua ripottele jokaiseen osaan hienonnettuja yrttejä.
Kun ulkona on kolea sää, tuuli ulvoo, on märkää ja sohjoista, on niin hyvä maistaa kuumaa, savuista keittoa. Esittelemme vaiheittaisen reseptin hernekeittoon savustetun kylkiluun kanssa valokuvilla, joiden ainutlaatuinen maku ja tuoksu tuo koko perheen pöytään. Ensimmäinen ruokalaji osoittautuu ravitsevaksi, paksuksi, jossa on runsaasti kasviproteiinia ja kuitua.
, reseptimme mukaan valmistettuna se sopii erinomaisesti ensiruoaksi runsaalle ja maukkaalle lounaalle. Porsaan keiton tekemiseen , Sinulla ei tarvitse olla erityistä kulinaarista lahjakkuutta, käytä vain valokuvareseptiämme ja onnistut varmasti. Muuten, jos et erityisesti pidä kokonaisista lihapaloista keitossa, niin siellä on erinomainen vaihtoehto - voit valmistaa niin erittäin maukkaan keiton kuin Solyanka liha.Hernekeitto on perinteinen ruokalaji monissa maissa. Ennemmin tai myöhemmin jokainen kotiäiti kysyy: "Kuinka keittää hernekeittoa?" Tähän herkulliseen ja runsaaseen keittoon on monia reseptejä. Yksi herkullisimmista ruoista on hernekeitto pekonilla. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat syödä herkullista ruokaa, mutta haluavat valmistaa ruoan ilman suuria vaikeuksia. Reseptillämme voit valmistaa hernekeiton pekonilla helposti ja iloisesti etkä koskaan enää kysy itseltäsi hernekeiton keittämistä.
Sianlihakeitto on yleisin keitto, jota valmistamme useimmiten kotona. Tästä osiosta löydät erilaisia reseptejä sianlihakeiton valmistamiseen valokuvilla. Sianlihasta valmistetuilla keitoilla on lisätty ravintoarvoa ja miellyttävä maku. Useimmiten on olemassa reseptejä keittoihin, joissa on porsaan kylkiluita tai sianlihaa, tällaiset keitot valmistetaan suhteellisen nopeasti.
Tässä osiossa yritämme vastata kysymykseen kuinka valmistaa sianlihakeittoa nopeasti ja erittäin maukasta. Lue porsaanlihakeiton vaiheittaiset reseptit ja kokkaa kanssamme - kanssamme maistuu paremmalta!
Yksinkertainen ja tyydyttävä kotiruoka on sianlihakeitto. Sen valmistusreseptit ovat erilaisia. Rasvapitoisuudesta ja paksuudesta riippuen tällaisesta ruoasta voi tulla joko täysi ateria tai kevyt välipala. Aromaattisilla kastikeilla on suuri rooli ruuan valmistuksessa, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun ja herkullisen värin. Tässä artikkelissa puhutaan hyvän kotitekoisen keiton valmistamisesta.
Yksinkertainen sianlihakeitto. Ainesosat
Valmistelua varten tarvitset:
- sianlihan rasva - 50 grammaa;
- sianliha - 300 grammaa;
- porkkanat - 2 kpl;
- perunat - 4-5 kpl;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- vihreä sipuli - 1 nippu;
- sipulit - 1 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- suola, jauhettu punainen paprika - maun mukaan;
- selleri - 1 nippu.
Keittomenetelmä
- Ensinnäkin sinun tulee pestä sianliha huolellisesti ja leikata se pieniksi kuutioiksi.
- Tämän jälkeen sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne kuutioiksi.
- Seuraavaksi sinun on leikattava vihannekset: sipulit - puolirenkaiksi ja porkkanat - nauhoiksi.
- Sitten selleri ja vihreä sipuli tulee pestä ja hienontaa.
- Nyt perunat, sipulit, porkkanat, liha, sianrasva on laitettava paksuseinäiseen astiaan (valurauta tai pannu) ja haudutettava kohtalaisella lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
- Sitten sinun täytyy siirtää ainekset toiseen puhtaaseen kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja lisätä tomaattipasta.
- Seuraavaksi sinun täytyy keittää keittoa sianlihalla puolitoista tuntia keskilämmöllä. Ruoan valmistusresepti ehdottaa, että ruoka tulisi tarjoilla persiljalla ja vihreällä sipulilla ripottuna.
Hernekeitto. Ainesosat
Tällä ruoalla on erityinen maku ja korkea ravintoarvo. Yllä puhuimme yksinkertaisen sianlihakeiton valmistamisesta. Hernekeiton resepti edellyttää rasvaisemman lihan käyttöä. Porsaan rystys sopii tähän tarkoitukseen.
- sipulit - 2 kpl;
- kuivatut herneet - 250 grammaa;
- porsaan rysty - 500 grammaa;
- kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
- sellerijuuri tai persiljajuuri - yksi pala kutakin;
- jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan;
- vihreä sipuli - 1 nippu.
Kuinka kokata
- Aluksi perusteellisesti pestyt herneet on liotettava kylmässä vedessä kolmesta neljään tuntia.
- Tämän jälkeen rystys tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi ja keittää kiehuvassa vedessä noin neljäkymmentäviisi minuuttia.
- Sitten hienonnetut sipulit on paistettava paistinpannussa kasviöljyssä.
- Seuraavaksi sinun on pestävä, kuorittava ja leikattava selleri- ja persiljajuuret nauhoiksi.
- Nyt hienonnetut juuret ja herneet tulee laittaa kiehuvaan liemeen ja keittää siinä noin kolmekymmentä minuuttia.
- Sitten sinun on lisättävä sipulia, suolaa ja pippuria keittoon. Tämän jälkeen astia on kypsennettävä kohtuullisella lämmöllä, kunnes se on täysin kypsä. Kypsennyksen aikana varo keittämästä herneitä liikaa.
Joten porsaanhernekeitto on valmis. Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen. Se ripottelee yleensä vihreällä sipulilla ennen tarjoilua. Jos keiton herneet ovat edelleen keitetyt, voit lisätä astiaan vielä viisitoista minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
Kharcho-keitto sianlihalla
Tämä on toinen herkullinen sianlihakeiton resepti. Ruoka tuli maahamme Georgiasta. Siellä se valmistetaan perinteisesti saksanpähkinöistä ja naudanlihasta. Klassisella keittomenetelmällä on kuitenkin monia muunnelmia. Tähän keittoon voidaan lisätä mitä tahansa lihaa: sianlihaa, vasikanlihaa, lammasta tai kanaa. Lisäksi siihen lisätään usein maissirouhetta, riisiä tai hirssiä. Alla tarkastellaan tämän herkullisen ruuan reseptiä.
- sipulit - 4-5 kpl;
- rasvainen sianliha - 0,5 kg;
- jauhettu kaneli - puoli teelusikallista;
- hirssi - 1/2 kuppia;
- jauhettu neilikka - puoli teelusikallista;
- humala-suneli - 1 tl;
- korianterin siemenet - puoli teelusikallista;
- tuoreet vihreät (korianteri, persilja) - 4-5 oksaa;
- musta ja paprikapippuri - maun mukaan;
- viinietikka, hapan lavash tai tkemali - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- kuivatut yrtit (suolainen, basilika) - maun mukaan.
Kharcho-keiton valmistusmenetelmä
- Pese ensin sianliha juoksevan veden alla. Sitten se on leikattava suuriksi paloiksi ja asetettava pannulle.
- Tämän jälkeen sipuli on pilkottava pieniksi kuutioiksi ja haudutettava yhdessä lihan kanssa.
- Sitten sianliha tulee kaataa 7-8 lasillisella vettä, antaa nesteen kiehua ja kaada siihen pesty hirssi. Seuraavaksi astia on kypsennettävä, kunnes se on kypsennetty.
- Keittoa valmistettaessa keitetty tkemali-massa on hierottava siivilän läpi. Se tulisi lisätä astiaan viisitoista minuuttia ennen kuin se on täysin kypsennetty. Tuote voidaan korvata hapan pitaleipällä, liottaa etukäteen ja hieroa hienon siivilän läpi. Sitten keitto on hapotettava viinietikalla.
- Kuivat mausteet (kaneli, basilika, jauhettu neilikka, mustapippuri, korianterin siemenet) tulee kaada sianlihakeittoon seitsemän tai kymmenen minuuttia ennen kypsennystä. Ruoan valmistusresepti ehdottaa, että hienonnetut yrtit (persilja, khmeli-suneli, korianteri) sekä suolan kanssa jauhettu paprika tulisi lisätä astiaan kaksi tai kolme minuuttia ennen pannun poistamista liedeltä.
Tämä keitto voidaan tarjoilla krutonkien tai valkosipulilla raastettujen kekseiden kanssa. On parempi jauhaa kaikki yrtit ja mausteet tätä ruokaa varten yhdessä valkosipulin ja suolan kanssa.
Porsaan shurpa
Tämän ruuan syntymäpaikka on itä. Tämän ruuan ominaisuus on sen korkea rasvapitoisuus ja korkea maustepitoisuus. Se valmistetaan yleensä paistetusta lihasta, jossa on basilikaa, kuminaa, tilliä, korianteria, persiljaa ja paprikaa. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi keitoksi. Porsaan shurpa on kevyempi resepti kuin muut keittovaihtoehdot. Se vaatii seuraavat tuotteet:
- porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sianliha - 500 grammaa;
- perunat - 3-4 kpl;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- laakerinlehti - maun mukaan.
Shurpan valmistusmenetelmä
- Ensin sinun tulee huuhdella sianliha ja luut perusteellisesti ja täyttää ruoka vedellä. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä aineksia noin 40-50 minuuttia.
- Sitten perunat on pestävä ja leikattava suuriksi paloiksi.
- Kun liha on vihdoin kypsää, saat rasvaisen ja täyteläisen liemen. Lisää perunat siihen, lisää suola ja keitä kohtalaisella lämmöllä vielä kaksikymmentä minuuttia.
- Nyt sinun on lisättävä sipulit ja porkkanat, leikattu renkaiksi, keittoon. Voit lisätä astiaan erityisen aromin lisäämällä laakerinlehden.
- Sitten sinun on lisättävä astiaan persiljan oksia, mausteita ja suolaa. Tämän jälkeen sitä tulee keittää vielä 5 minuuttia.
Herkullinen sianlihakeitto on valmis. Ruoan valmistusohjeessa sanotaan: se on parempi keittää paksupohjaisessa kattilassa tai kattilassa. On myös parempi käyttää luuta liemen valmistamiseen - se tekee nesteestä rikkaamman.
Vermicelli-keitto
- porsaan vatsa - 400 grammaa;
- perunat - 3 kpl;
- vermicelli - 100 grammaa;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu;
- pippuri, suola - maun mukaan;
- kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
Kuinka kokata
- Ensinnäkin sinun on pestävä ja leikattava sianliha paloiksi.
- Sitten sinun on leikattava perunat kuutioiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
- Tämän jälkeen kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista niistä kuoret. Kasviksia tulee kiehua hieman yhdessä sipulin kanssa paistinpannulla keskilämmöllä.
- Seuraavaksi sinun on leikattava vihreät hienoksi.
- Sitten porsaan vatsaa tulee keittää vedessä tunnin ajan, jonka jälkeen perunat lisätään siihen.
- Lisää keittoon kymmenen minuutin kuluttua vermisellit ja tomaatit ja sipulit. Tämän jälkeen astia on suolattava, pipputettava ja kypsennettävä, kunnes vermicelli on "puolikypsää".
Keitto on valmis! Ennen tarjoilua se ripotellaan yrteillä. Jotta vermicellit eivät kiehuisi, paista sitä hieman ennen kypsennystä.
Voit valita sianlihakeiton valmistusohjeen makusi mukaan. Joka tapauksessa ilahdutat koko perhettäsi tällä ruoalla. Hyvää ruokahalua!
www.syl.ru
Herkulliset sianlihakeitot - yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit kuvilla ruoanlaittoon kotona
Mikään ensimmäinen ruokalaji ei ole yhtä maukas ja terveellinen samaan aikaan kuin unkarilainen gulassi. Tällainen kuuma keitto lihapaloilla ja vihanneksilla on sekä kuuma että toinen ruokalaji. Tavallisen naudanlihan sijaan valmistamme gulassia mureasta sianlihasta. Paistamme ja haudutamme kaikki ainekset paistinpannulla, joten ruoasta tulee varmasti erittäin tyydyttävä ja herkullinen.
1028 0 60 min. 6 henkilöä
Tänään on ihana viikonloppu ja haluatko yllättää kaikki kotona olevat uudella reseptillä? Valmista sitten kuksi! Tämä on erittäin epätavallinen, runsas ja uskomattoman maukas korealaisen keittiön ruokalaji. Siinä yhdistyvät harmonisesti ensimmäinen ruokalaji, salaatti ja lisuke. Kuksi sopii sekä kuumaan kesäpäivään että kylmään talvi-iltaan. Voit kokeilla loputtomasti tämän ruuan tarjoilua. Valmista kuksi kuvareseptimme mukaan ja katso itse sen monipuolisuudesta.
9095 0 90 min. 12 henkilöä
4751 0 60 min. 3 henkilöä
Dzyama on paksu Transkarpatian keitto, jota valmistettiin yleensä pääsiäiseksi, mutta nyt - haluttaessa minä päivänä tahansa. Dzyama-keiton pohjana on savustettu lihaliemi (mutta voit keittää myös tavallista raakaa lihaa) choux-taikinan tai riisin kera. Paksuudesta huolimatta astiasta tulee erittäin kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Dzyama, perinteisen Transcarpathian reseptin mukaan, kirjaimellisesti sulaa suussasi ja saa sinut keittämään tämän keiton yhä uudelleen.
3648 0 120 min. 6 henkilöä
Porsaan solyanka on herkullinen ensiruoka ja samalla helppo valmistaa. Lihan lisäksi siihen lisätään erilaisia makkaroita, salamia ja kinkkua. Solyanka sisältää myös tuoreita ja säilöttyjä vihanneksia. Yleensä kaikkien gourmettien pitäisi pitää tästä kulinaarisesta mestariteoksesta!
16323 0 55 min. 10 henkilöä
Yksi tunnetuimmista perinteisistä venäläisistä keitoista on rassolnik. Se keitetään lihaliemessä lisäämällä säilöttyjä vihanneksia (tomaatteja, kurkkuja, kapriksia). Tällä ruoalla on miellyttävä hapan maku, joka heijastaa hienovaraisesti kaikkien muiden ainesosien makua. Ohraa käytetään useimmiten tämän keiton sakeuttajana. Joten kutsumme sinut mukaan valmistamaan porsaan suolakurkkua noudattaen kaikkia täällä annettuja ohjeita.
xcook.info
Porsaan keitot
Porsaan keitto , reseptimme mukaan valmistettuna se sopii erinomaisesti ensiruoaksi runsaalle ja maukkaalle lounaalle. Porsaan keiton tekemiseen , Sinulla ei tarvitse olla erityistä kulinaarista lahjakkuutta, käytä vain valokuvareseptiämme ja onnistut varmasti. Muuten, jos et erityisesti pidä kokonaisista lihapaloista keitossa, on olemassa erinomainen vaihtoehto - voit valmistaa niin erittäin maukkaan keiton kuin liha-solyanka.
Hernekeitto pekonilla
Hernekeitto on perinteinen ruokalaji monissa maissa. Ennemmin tai myöhemmin jokainen kotiäiti kysyy: "Kuinka keittää hernekeittoa?" Tähän herkulliseen ja runsaaseen keittoon on monia reseptejä. Yksi herkullisimmista ruoista on hernekeitto pekonilla. Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat syödä herkullista ruokaa, mutta haluavat valmistaa ruoan ilman suuria vaikeuksia. Reseptillämme voit valmistaa hernekeiton pekonilla helposti ja iloisesti etkä koskaan enää kysy itseltäsi hernekeiton keittämistä.
Sianlihakeitto on yleisin keitto, jota valmistamme useimmiten kotona. Tästä osiosta löydät erilaisia reseptejä sianlihakeiton valmistamiseen valokuvilla. Sianlihasta valmistetuilla keitoilla on lisätty ravintoarvoa ja miellyttävä maku. Useimmiten on olemassa reseptejä keittoihin, joissa on porsaan kylkiluita tai sianlihaa, tällaiset keitot valmistetaan suhteellisen nopeasti.
Tässä osiossa yritämme vastata kysymykseen kuinka valmistaa sianlihakeittoa nopeasti ja erittäin maukasta. Lue porsaanlihakeiton vaiheittaiset reseptit ja kokkaa kanssamme - kanssamme maistuu paremmalta!
sovkysom.ru
Porsaan sydänkeitto, herkullinen keittoresepti
Kevyet kananpalasta valmistetut keitot, joihin on lisätty kasviksia, kotitekoisia nuudeleita ja riisiä, sopivat aina ruokapöytään. Mutta joskus haluaa jotain täyteläisempää, varsinkin talvella, jolloin keho vaatii tyydyttävämpää ruokaa. Siksi talvella suositaan runsasta lihaborssia tai kaalikeittoa lusikallisella lumivalkoista, rasvaista smetanaa, ja kesällä halutaan kevyt kasviskeitto. Välivaihtoehto, joka sopii sekä kylmälle talvelle että kuumalle kesälle, on maukas, runsas, aromaattinen porsaan sydänkeitto. Porsaan keiton voi tarjoilla paahdetun paahtoleivän, valkosipulipyöryköiden tai tuoreen mustaleivän kanssa. Lisäksi sianlihan sydänkeiton resepti ei ole niin vaikea valmistaa. Tämä keitto on valmistettu sianlihasta, perunoista ja nuudelista. Ihanan maun ja pehmeän rakenteensa lisäksi sianlihan sydän on myös erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, sillä se on B-, C- ja E-vitamiinien sekä kivennäisaineiden - raudan, kaliumin, fosforin - lähde. Lääkärit suosittelevat sianlihan sydänruokien syömistä ihmisille, jotka kärsivät anemiasta. Valmistetaan herkullinen sianlihakeitto yksinkertaisen vaihe vaiheelta kuvatun reseptin mukaan. Jotta et tee virhettä ja kaikki on sinulle selvää.
Ainekset "Sianlihakeitto sydämellä" -ruoan valmistukseen:
- perunat - 2-3 kpl;
- voita - 50 gr;
- suolaa, mustapippuria;
- valkosipuli - 1 kynsi;
Resepti porsaanlihakeittoon sydämellä:
Aloitamme keiton valmistuksen pääainesosasta - sianlihan sydämestä. Puhdistamme tuotteen yläkalvosta, rasvasta ja ulkonevista verisuonista, huuhtelemme huolellisesti ja leikkaamme pieniksi viipaleiksi. Kaada eläimet vedellä (3 l) 4 litran kattilaan ja laita tuleen.
Poista liemen pinnalle muodostuva vaahto, vähennä lämpöä keittämisen jälkeen ja keitä porsaan sydän lähes kypsäksi. Tämä prosessi voi kestää noin 1,5 tuntia. Valmistele sianlihan sydämen kypsennyksen aikana vihannekset: kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, kuten keitossa tavallista.
