Kuka meistä ei haluaisi syödä herkullista ruokaa? Hunajasienipiirakka on loistava tapa tyydyttää nälkä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös juhlapöytään. Resepti sen tekemiseen on melko yksinkertainen. Ainoa vaikeus, johon saatat kohdata tätä ruokaa valmistaessasi, on ainesosien valinta. On erittäin tärkeää lähestyä sienten valintaa vastuullisesti. Artikkelissamme tarkastelemme paitsi hunajasienipiirakkaa ja sen reseptiä, myös sitä, kuinka valita oikeat ainesosat, nimittäin sienet.
Kuinka valita oikeat sienet?
Hunajasienet ovat yksi yleisimmistä ruoanlaitossa käytetyistä sienistä. Mutta kuten kaikkien muidenkin, sinun on voitava valita hunajasieniä, joko metsässä tai kauppojen hyllyillä.
Loppujen lopuksi pilaantuneet sienet voivat aiheuttaa saman haitan keholle kuin myrkylliset. Metsästä voit kerätä sieniä vain, jos olet monen vuoden kokemuksella sienestäjä tai jos lähdet etsimään niitä sellaisen henkilön kanssa, jonka osaamiseen olet täysin varma.
Ostaessa tulee myös luottaa myyjään. Katsotaanpa laadukkaan sienen päämerkkejä. Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota sienen varteen. Sen pohjassa pitäisi olla "hame". Väärällä sienellä sitä ei ole. Aidoilla hunajasienillä on voimakas sienen tuoksu. Falsella on päinvastoin mädäntynyt, epämiellyttävä haju, joka haisee maan pinnalta.
Alkuperäisten hunajasienien korkissa on "suomuja". Väärän sienen korkki on täysin sileä.
Myös värissä on eroja. Väärässä sienessä se lausutaan. Niiden korkin sisäpuoli on epäterveellisen vihertävän värinen. Oikealla sienellä on himmeä beige väri ja korkin sisällä on levyt.
Sienillä on myös tyypillisiä makueroja, mutta on parempi olla saavuttamatta tähän pisteeseen.
Jos päätät ostaa hunajasieniä kaupasta tai markkinoilta, kiinnitä huomiota niiden yleiseen kuntoon. Sienen pinnan tulee olla ilman näkyviä vaurioita. Niissä ei saa myöskään olla tummia täpliä, hometta tai mätää.
Kuinka valita marinoidut sienet kaupasta?
Oletko päättänyt tehdä piirakan hunajasienistä, mutta sinulla ei ole niitä kotona, etkä voi ostaa tuoreita kaupasta, ja sienikausi on pitkällä? Aina on mahdollisuus käydä lähimmällä torilla ostamassa marinoituja sieniä. Vaikuttaa siltä, että se voisi olla helpompaa kuin valmiiden säilykkeiden ostaminen. Mutta jopa tässä tapauksessa sinulla on oltava minimaaliset tiedot, jotta et osta pilaantunutta tuotetta. Ensinnäkin marinoituja sieniä tulee säilyttää vain lasisäiliöissä, joiden kautta tuotteen kunto voidaan tutkia. Kaikkien sienten tulee olla samankokoisia. Aidoilla hunajasienillä on vaaleanruskea väri. Jos purkissa olevat sienet ovat kirkkaan ruskeita, ne ovat todennäköisesti keinotekoisesti kasvatettuja ja niillä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia. Marinadin tulee olla nestemäistä ja läpinäkyvää. Ja tietysti aina on syytä kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja varmistaa, ettei säiliössä ole vaurioita.
Sienten haitta ja hyöty
Ennen kuin päätät keittää piirakan hunajasienillä, sinun tulee tutustua niiden hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin ymmärtääksesi, haluatko ruokkia perhettäsi sellaisella ruoalla vai onko parempi pidättäytyä.
Hunajasienet sisältävät suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Kuten kaikki muut sienet, ne sisältävät suuren määrän proteiinia, joka imeytyy kehoon hyvin, toisin kuin lihasta.
Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi hunajasienet ovat erittäin hyödyllisiä kilpirauhasen toiminnalle.
Näitä sieniä on hyvä syödä maha-suolikanavan sairauksista ja anemiasta kärsiville.
Hunajasienet ovat vähäkalorinen tuote, mutta erittäin ravitseva. Voit syödä niitä ilman pelkoa, että saatat lihoa. Tätä tuotetta on erittäin hyvä käyttää ihmisille, jotka ovat dieetillä tai paaston aikana. Ne sisältävät suuren määrän ravintoaineita, jotka voivat korvata täyden liharuokavalion.
Koska hunajasienet sisältävät paljon kalsiumia, niillä on yleinen vahvistava vaikutus koko kehoon, erityisesti hiuksiin, luihin ja kynsiin. Lisäksi niillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, hunajasienillä on vasta-aiheet.
Jos valmistat piirakan hunajasienistä noudattamatta tekniikkaa, vaarana on joutua sairaalaan vakavaan myrkytykseen.
Ensimmäiset myrkytyksen merkit ovat pahoinvointi ja huimaus. Tässä tapauksessa sinun on välittömästi kutsuttava ambulanssi. Ennen kuin hän saapuu, juo aktiivihiiltä.
Piirakka hunajasienillä. Resepti valokuvalla
Tarvittavat ainesosat:
- 1 kg hunajasieniä;
- lehtitaikina - yksi paketti;
- 100 g smetanaa;
- 2 keskikokoista sipulia.
Keitä valmistettuja hunajasieniä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia ja paista niitä sitten hienonnetun sipulin kanssa auringonkukkaöljyssä. Lisää kypsennyksen lopussa smetana sienten ja sipulien joukkoon. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kaiken kiehua 10 minuuttia.
Kauli taikinakerros ja levitä se uunipellille. Aseta se taikinan päälle ja peitä se toisella kerroksella taikinaa. Kiinnitämme reunat sormillamme. Laita piirakamme 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja voitele se ensin munankeltuaisella. Älä unohda lävistää taikinan yläkerrosta haarukalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Paista piirakkaa enintään 40 minuuttia.
Piirakka hunajasienillä ja perunoilla
Tämän piirakan valmistukseen käytämme lehtitaikinaa. Voit valmistaa sen itse tai ostaa valmiina kaupasta. Täytteeksi otamme 300 g hunajasieniä, 400 g perunoita, 150 g kovaa juustoa ja 2 sipulia.
Leikkaa täytettä varten sipuli suikaleiksi, sienet viipaleiksi, hienonna myös perunat, raasta juusto.
Voitele vuoka, jossa aiomme paistaa kakun, kasviöljyllä tai peitä se leivinpaperilla. Levitä taikina ja laita täyte kerroksittain sen päälle. Haluttaessa taikina voidaan voidella ohuella kerroksella smetanaa. Levitä nyt sienet, laita perunat ja sipulit päälle. Älä unohda pippuria ja suolaa jokaista kerrosta. Voitele piirakan pinta uudelleen smetalla ja ripottele vasta sitten juustolla. Laita piirakka uuniin puoleksi tunniksi, esilämmitetty 180 asteeseen.
Perunapiirakan resepti hunajasienillä on melko yksinkertainen. Tärkeintä on valita ja valmistaa sienet oikein myrkytyksen välttämiseksi.
Jokainen vieraanvarainen koti tuoksuu aina leivonnaiselle. Kotitekoiset piirakat perheen ruokalistalla on aksiooma, jonka kanssa kukaan ei kiistä. Monien mielestä hunajasienillä tehdyt piirakat ovat erityisen maukkaita. Niiden metsäinen tuoksu ja ravintoarvo eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.
Hunajasienillä varustetut piirakat valmistetaan mistä tahansa taikinasta, mutta ne ovat maukkaampia lehtitaikinasta - hiivattu ja happamaton. On sanottava, että lehtitaikinaa voi ostaa vapaasti supermarketista. Tämä on erittäin hyödyllistä, varsinkin jos sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä itse. Lehtitaikinalla on pehmeä rakenne ja herkkä maku. Lisäksi tämä taikina sopii hyvin erilaisten täytteiden kanssa. Jokainen kotiäiti voi kuitenkin vapaasti ottaa taikinan, josta hän pitää eniten.
Resepteissä paistettujen piirakoiden valmistamiseksi hunajasienillä on erilaisia vaihtoehtoja. Hedelmäkappaleiden lisäksi voit käyttää täytteeseen täysin erilaisia tuotteita, esimerkiksi perunoita, riisiä, munia, sipulia, vihreitä. Sienipiirakkaa voi tarjota vieraille lihaliemen tai kasviskeiton kanssa. Kaikki kotitaloudesi jäsenet ovat iloisia, että olet valmistanut heille piirakoita hunajasienillä.
Hunajasieniä ja riisiä sisältävät piirakat valmistetaan lehtitaikinasta ilman hiivaa. Tätä vaihtoehtoa varten hunajasienet on paistettava kullanruskeiksi. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava pitkäjyväinen riisi ja varottava kypsentämästä sitä liikaa.
- lehtitaikina - 600 g;
- Hunajasienet - 500 g;
- riisi - 150 g;
- Sipuli - 2 kpl;
- Munat - 1 kpl;
- Auringonkukkaöljy;
- Jauhettu mustapippuri;
- Suola.
Hunajasienillä varustettujen piirakoiden resepti vaiheittaisen kuvauksen sisältävän valokuvan ansiosta auttaa sinua visualisoimaan koko ruoanlaittoprosessin.
Kuori sienet ja keitä 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilä ja anna jäähtyä.
Jos sienet ovat suuria, ne on leikattava. Paista sienet öljyssä kullanruskeiksi.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, yhdistä sieniin ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
Keitä riisi, huuhtele kuumalla vedellä ja siirrä lautaselle, anna jäähtyä.
Lisää riisin joukkoon suolaa ja ripottele jauhettua mustapippuria, yhdistä sieniin ja sipuliin ja sekoita sitten varovasti.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa neliöiksi, jotka puolestaan leikataan kolmioiksi.
Aseta täyte taikinan päälle, taita kolmiot puoliksi ja paina reunat haarukalla tai erityisellä koristeleimatikulla.
Vatkaa keltuainen, lisää 2 tl. maitoa ja voitele jokainen piirakka.
Anna piirakoiden seistä pöydällä 15 minuuttia ja laita ne suoraan pellille kuumaan uuniin.
Paista 30-35 minuuttia 200°C:ssa.
Piirakat voidaan tarjoilla kasvissalaatin tai vahvan teen kanssa.
Kuinka valmistaa piirakoita hunajasienillä ja munilla
Leivän sijasta voi tarjoilla piirakoita hunajasienillä ja kananmunalla. Niistä tulee herkullisia, tyydyttäviä, ruusuisia ja mikä tärkeintä – herkullisia.
- Hunajasienet - 500 g;
- Munat - 5 kpl;
- Munankeltuainen - 1 kpl;
- Vihreä sipuli - 2 nippua;
- Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan;
- Salaatin lehtiä.
Kuinka valmistaa oikein piirakat hunajasienillä lehtitaikinasta klassisten kotitekoisten leivonnaisten luomiseksi?
Keitä hunajasieniä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, huuhtele hanan alla ja valuta siivilä.
Keitä kananmunia 10 minuuttia, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Hienonna sipuli, yhdistä sieniin ja muniin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja laita täyte keskelle.
Yhdistä kaksi kulmaa kolmioksi ja paina reunat haarukalla.
Levitä leivinpaperi pellille, aseta piirakat sille ja anna levätä 20 minuuttia.
Vatkaa keltuainen vispilällä, voitele piirakat ja laita kuumaan uuniin.
Paista 180°C:ssa 40 minuuttia.
Ota pois uunista, peitä kuivalla liinalla ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
Laita salaatinlehdet isolle lautaselle, laita päälle jäähtyneet piirakat hunajasienillä ja kananmunalla ja tarjoile.
Lehtitaikinapiirakkaa hunajasienillä ja kanalla
Tässä reseptissä lehtitaikinasta valmistettuja sienipiirakkaa täydennetään kanalla. Tämä leivonnainen on täydellinen lounastauolle.
- lehtitaikina - 500 g;
- Hunajasienet - 400 g;
- Sipuli - 2 kpl;
- Munat - 5 kpl;
- Kananliha - 300 g;
- Auringonkukkaöljy;
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Lehtitaikinasta tehdyt kananlihan herkkusienipiirakkaat ovat niin maukkaita, että ne voidaan tarjoilla juhlapöydälle.
Hunajasieniä keitetään 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, annetaan valua ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja lisää sieniin, paista kunnes sipuli on pehmeää.
Kananlihaa keitetään kypsäksi, leikataan kuutioiksi ja paistetaan erikseen 15 minuuttia.
Munat keitetään kovaksi, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa neliöiksi, laita täyte keskelle ja yhdistä kaksi kulmaa reunoja painamalla.
Voitele levy öljyllä, levitä piirakat ja anna niiden hautua 15 minuuttia.
Laita esilämmitettyyn uuniin 30-35 minuutiksi ja paista 180 asteessa.
Hunajasienikaviaarilla paistettuja piirakoita
Hunajasienillä tai pikemminkin hunajasienikaviaarilla paistetut piirakat sopivat erinomaisesti välipalaksi. Voit ottaa ne mukaasi ulos.
- Hunajasienen kaviaari - 300 g;
- Hiivataikina - 500 g.
Kauli taikina, leikkaa ympyröitä lasilla ja laita kaviaari leivän keskelle.
Muotoile piirakka, laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyssä ja paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
Hunajasieni-kaviaarilla varustetut piirakat voidaan tarjoilla kuumana – "piper kuumana" tai voit odottaa, kunnes ne jäähtyvät.
Resepti piirakoiden paistamiseen hunajasienillä ja perunoilla
Kuinka paistaa herkullisia piirakoita perunoiden ja hunajasienten kanssa perheenjäsentesi miellyttämiseksi?
- Hunajasienet - 500 g;
- Perunat - 5 kpl;
- Auringonkukkaöljy;
- Sipuli - 3 kpl;
- lehtitaikina - 500 g;
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Hunajasienillä ja perunoilla varustettujen piirakoiden resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa. Jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä, varsinkin jos taikinaa ei valmisteta kotona.
Puhdistamme hunajasienet, keitä 20 minuuttia, valuta siivilä ja laita paistinpannulle. Paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, lisää sieniin ja paista kunnes sipuli on pehmeää.
Kuori perunat, pese ne, keitä kypsiksi ja tee paksu sose.
Yhdistä hunajasienet sipulien ja perunoiden kanssa, suolaa, pippuria ja sekoita tasaiseksi.
Jauhota pöytä, kauli taikina ja leikkaa neliöiksi.
Laita täyte lusikalla neliön keskelle ja yhdistä kaksi reunaa samalla kun painat haarukalla kaikki piirakan reunat alas.
Laita pergamentti paperille, aseta piirakat niin, etteivät ne kosketa toisiaan, voitele munalla ja laita kuumaan uuniin.
Paista piirakat hunajasienillä ja perunoilla 30-35 minuuttia 190°C:n lämpötilassa.
Tarjoile kasvissalaattien kanssa ja myös leivän sijasta ensiruoaksi.
Piirakat hunajasienillä ja sipulilla
Hunajasienillä ja sipulilla valmistettujen piirakoiden resepti on parasta keittää paistinpannussa. Tämä vaihtoehto sopii niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa seisoa lieden ääressä pitkään. Tässä reseptissä on vähän aineksia, ja mainittiin myös, että lehtitaikinaa voi ostaa kaupasta.
- Hunajasienet - 700 g;
- Sipulit - 5 kpl;
- Hiivataikina - 500 g;
- Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- Kasviöljy;
- Persilja ja tilli - 1 nippu kukin.
Puhdista hunajasienet saastumisesta, pese, keitä 20 minuuttia suolavedessä, valuta siivilä valumaan kunnolla.
Laita sienet kuivalle paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Kaada 2 rkl. l. kasviöljy, paista keskilämmöllä kullanruskeaksi.
Kuori sipuli yläkerroksesta, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, lisää sieniin ja paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
Anna jäähtyä, lisää suolaa ja pippuria, lisää hienonnetut yrtit, sekoita tasaiseksi ja täyte on valmis.
Kauli taikina, leikkaa neliöiksi ja sitten kolmioiksi.
Laita lusikallinen täytettä jokaisen kolmion keskelle ja yhdistä reunat.
Paina haarukalla alas, laita valmistetut piirakat hunajasienillä kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Lehtitaikinan etuna on se, että siitä valmistetut tuotteet eivät kovetu jo toisena päivänä. Ne on vain lämmitettävä mikroaaltouunissa tai uunissa.
Sienitäytteillä varustetuille piirakoille sopivat kaikenlaiset taikinat, mutta erityisen hyvin ne onnistuvat hiivataikinalla. Metsäsienet, tiheät, voimakkaalla sienimakulla, sopivat ihanteellisesti piirakan täytteeksi. Siksi myöhään syksyllä älä unohda valmistaa piirakoita hunajasienillä.
Suosittelemme leipomaan piirakat hunajasienillä uunissa sienihiivataikinasta maidon kanssa.
Testiä varten:
- tuorehiiva - 30 g
- maito - 0,5 l
- sokeri - 2 rkl. lusikat
- munat - 2 kpl. + 1 muna piirakkaiden voitelemiseen
- voita - 100 g
- jauhot - noin 1 kg
- suola - 1 tl
Täytettä varten:
- sipulit - 2 kpl.
- tuoreet hunajasienet - 700 g
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat
- suolaa maun mukaan
Piirakoiden valmistaminen hunajasienillä
1. Siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapella.
2. Liuota hiiva kuumennettuun (enintään 40-asteiseen) maitoon, lisää 3 kupillista jauhoja ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. Laita taikina lämpimään paikkaan käymään (voit käyttää paikkaa palavan kaasupolttimen lähellä).
3. Kun olet lisännyt taikinan tilavuutta 2 kertaa, lisää loput jauhot, munat, sulatettu voi lämpimään nesteeseen, sokeri ja suola.
4. Vaivaa pehmeä elastinen taikina ja aseta se lämpimään paikkaan pyyhkeellä peitettynä 1,5-2 tunniksi. Vaivaa se ja anna sen nousta uudelleen.
5. Laita suolalla maustetussa vedessä keitetyt sienet paistinpannulle lämmitetyn kasviöljyn kanssa ja paista.
6. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista erillään sienistä kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi.
7. Lisää paistetut sipulit sienien joukkoon, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja hauduta yhdessä vielä 5 minuuttia.
8. Pujota hunajasienet sipulineen isojen reikien lihamyllyn grillin läpi.
9. Pyörittele kohonnut taikina alas ja vaivaa uudelleen. Jaa tasaisiksi paloiksi haluamasi pihvikoon mukaan.
10. Kauli jokainen taikina tasaiseksi kakuksi, laita täyte keskelle ja purista piirakkaksi.
Sieniä on tarjoiltu pöydässä pitkään, ja kun oli sienien aika, niitä valmistettiin valtavia määriä. Hunajasienillä on monia ruokia, mutta hunajasienillä tehdyt piirakat muistetaan pitkään niiden hienosta mausta ja aromista. Tällaisten piirakoiden valmistukseen käytetään hiivatonta ja hiivataikinaa.
Hiivattomia piirakoita hunajasienillä
Ainekset taikinaan:
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 muna;
- 3 ruokalusikallista smetanaa;
- 100 g margariinia (voita);
- puoli teelusikallista soodaa;
- 1 kananmuna piirakan pinnan voitelemiseen.
Täytteen ainekset:
- 250 g keitettyjä hunajasieniä;
- 1 sipuli;
- 1 lusikka voita;
- 1 muna;
- 1 lusikka smetanaa;
- pippuria, tilliä ja suolaa maun mukaan;
- murskattuja keksejä.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Tuoreet, lajitellut ja kuoritut hunajasienet pestään vedessä ja jauhetaan lihamyllyssä. Hienonnetut sipulit lisätään tuloksena olevaan massaan ja kaikki paistetaan öljyssä. Lisää hienonnettu keitetty muna, yrtit, smetana hieman jäähtyneeseen sienimassaan, suolaa ja pippuria jauhelihaan, lisää keksejä ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
Taikina vaivataan seuraavasti: siivilöi jauhot, sekoita sooda ja suola, lisää sitten pehmennetty voi ja raaka muna. Taikina vaivataan tasaiseksi massaksi ja jätetään kylmään tunniksi.
Jäähtynyt taikina kaulitaan ja leikataan litteiksi kakkuiksi. Aseta sienitäyttö jokaisen ympyrän keskelle ja purista varovasti reunat. Piirakoiden pinta voidellaan munalla, minkä jälkeen ne lähetetään uuniin paistamista varten.
Paistetut piirakat hunajasienillä
Ainekset taikinaan:
- 30 g tuoretta hiivaa;
- 0,5 litraa minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa;
- 100 g voita;
- 1 kg vehnäjauhoja;
- 2 munaa;
- 50 g sokeria;
- 10 g ruokasuolaa.
Täyte:
- 2 sipulia;
- 0,7 kg hunajasieniä;
- 50 ml auringonkukkaöljyä;
- suola.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Valmistaaksesi piirakat tämän reseptin mukaan, sinun on vaivattava hiivataikina ja annettava sen nousta. Joten siivilöi vehnäjauho siivilän läpi, kyllästä se hapella. Kuumenna sitten maito 35°C:n lämpötilaan, lisää tuorehiiva, puolet jauhoista ja sekoita saatua massaa kunnolla, kunnes paakut häviävät kokonaan. Taikina asetetaan lämpimään paikkaan (kylmässä huoneessa se voidaan helposti korvata pesualtaalla lämpimällä vedellä).
Kun taikina on kohonnut ja kaksinkertaistunut, lisää munat, loput jauhot, sokeri, sulatettu voi ja suola. Taikinan vaivaamisen jälkeen se lähetetään jälleen lämpimään paikkaan nostamista varten. 1,5-2 tunnin kuluttua taikina vaivataan ja annetaan nousta uudelleen.
Kun taikina kohoaa, valmista hunajasienitäyte. Laita tuoreet sienet kuumaan paistinpannuun kasviöljyn kanssa ja paista. Laita sitten ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli erilliseen paistinpannuun ja paista kevyesti ruskeaksi. Yhdistä sipulit ja sienet, lisää suola ja kuumenna pannulla 5 minuuttia. Pehmeästä täytteestä pitävät voivat lisätä sienitäytteeseen pienen määrän smetanaa. Ohjaamme tuloksena olevan täytteen lihamyllyn läpi suurella verkkogrillillä.
Laita hiivataikina laudalle, jolle ripottelemme ensin jauhoja. Tulevien piirakoiden halutusta koosta riippuen leikkaamme taikinan paloiksi. Pyöritä jokainen taikina jauhoissa ja kauli tasaiseksi kakuksi. Laita ympyrän keskelle ruokalusikallinen sienitäytettä. Purista valmis piirakka varovasti reunoilta.
Kun asetat piirakoita hunajasienillä voideltuun uunipellille, sinun on varmistettava, että puristettu puoli on ylhäällä. Peitä pinotut piirakat lautasliinalla, jotta ne eivät kuivu nostatuksen aikana, joka kestää 20-30 minuuttia lämpimässä paikassa. Ennen uuniin laittamista voitele piirakan pinta vatkatulla munalla.
Paista hunajasienipiirakkaa 200°C uunissa 25-30 minuuttia.
