Kanan sivutuotteista valmistetut keitot kypsyvät erittäin nopeasti ja auttavat usein kotiäitejä, kun heillä ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa illallista. Periaatteessa voit keittää keittoa kanansydämistä yksin, ilman muita sipuleita. Tämän keiton liemi on runsasta ja maukasta, ja voit käyttää täytteenä nuudeleita tai riisiä. Ja tänään valmistamme mausteisen perunakeitto kanansydämillä kuivatun valkosipulin, paprikan ja tomaattien kanssa.
Kuinka kokata
Poista rasva ja kalvot sydämestä. Jos sydämet ovat mielestäsi liian suuria, voit leikata ne puoliksi.
Kaada tällä tavalla valmistetut sydämet ja laita ne liedelle. Kuumenna liemi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, kuori vaahto pois, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Tätä ensimmäistä ruokaa varten leikkaamme kaikki vihannekset kuutioiksi, sitten siitä tulee kaunis ja herkullinen.
Paistamista varten kuori sipulit, pese ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita oliiviöljyllä kuumennettuun paistinpannuun. Yleensä on aina parempi keittää keittoa oliiviöljyssä. Se ei vääristä vihannesten, kuten auringonkukan, makua.
Kuori porkkanat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja yhdistä sipulin kanssa. Anna kypsyä kypsäksi sekoittaen silloin tällöin, jotta kattilan sisältö ei pala.
Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Keitämme keittoa noin 5 minuuttia ja lisäämme sitten paisti ja porkkanat.
Kasta paisti liemeen. Lisää paistamisen ohella pannulle 3 ruokalusikallista hienonnetusta valkosipulista ja hienonnetuista paprikoista ja tomaateista valmistettua "kesämaustetta". Tarkastetaan suolan varalta lähes valmiista ruoasta, lisää tarvittaessa ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Ota valmis perunakeitto pois lämmöltä, ripottele yrttejä suoraan kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Reseptin ainesosat
- Vesi - 2 litraa;
- Kanan sydämet - 700 grammaa;
- perunat - 3 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
- Kuivasta valkosipulista, tomaateista ja paprikoista valmistettu kesämauste - 3 ruokalusikallista;
- Suolaa ja yrttejä maun mukaan.
Kanansydämet, kiharat ja maksa ovat suosittuja tuotteita, ja kokit rakastavat niitä erinomaisen maun ja vähäkaloripitoisuuden vuoksi. Tässä kokoelmassa puhumme herkullisista ja erittäin herkullisista keitoista, joita voit valmistaa niiden kanssa.
Yhdessä kananmaksaa, sydäntä ja kihaa kutsutaan kanan sisäosiksi tai sisäosiksi. Nykyään voit ostaa niitä mistä tahansa kaupasta varsin kohtuulliseen hintaan, ottaen huomioon, kuinka maukkaita ja monipuolisia ruokia voit valmistaa niistä. Tänään puhumme keitoista.
Sellaisten etujen, kuten alhainen kaloripitoisuus yhdistettynä erinomaiseen makuun ja ravintoarvoon, kanansydämissä, mahassa ja maksassa on myös runsaasti hyödyllisiä aineita: proteiinia, foolihappoa, B-, E-, C-, A-, PP-vitamiineja, kivennäisaineita kaliumia, rautaa. , magnesium, kalsium, natrium jne.
Reseptit keittojen valmistamiseksi kanan sivutuotteista
Keitoihin, joissa on kanan sisäosia, on monia reseptejä - sekä yksittäisillä tyypeillä (vain maksalla, sydämellä tai kammioilla) että kaikilla kerralla. Kerromme sinulle herkullisimmista vaihtoehdoista keittoihin, joissa on kanan sivutuotteita.
Resepti yksi: Kanasydänkeitto tattarilla
Tarvitset: 350g kanansydämiä, 70g tattaria, 4-5 perunan mukulaa, 1 sipuli ja 1 porkkana, kasviöljyä, persiljaa, suolaa, pippuria.
Kuinka tehdä kanan sydänkeittoa tattarilla. Leikkaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella, hienonna sipuli, huuhtele ja puhdista sydämet kaikesta tarpeettomasta, leikkaa ne hienoksi renkaiksi. Laita sydämet paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä, paista 5 minuuttia, vähennä lämpöä keskitasolle, lisää sipuli, paista vielä 5 minuuttia, lisää porkkanat ja hauduta vielä minuutti. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita perunat siihen, keitä puolikypsiksi, lisää paistetut vihannekset ja sydämet, lisää tattari, keitä keittoa vielä 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi keittoon pippuria ja suolaa, lisää persilja, kiehauta ja keitä 2 minuuttia, poista lämmöltä ja anna seistä kannen alla 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Kanan kammioita kutsutaan usein eri tavalla - navaksi. Mutta nimestä riippumatta, olemus on sama: jos keität ne oikein, niistä tulee erittäin, erittäin maukkaita.
Resepti kaksi: Kanakeitto juustolla
Tarvitset: 500g broilerin vatsaa, 2-3 perunaa, 1 sulatejuustoa, paprikaa, sipulia, tomaattia ja porkkanaa, mausteita, yrttejä maun mukaan.
Kuinka tehdä keittoa kanan napoista. Kaada kattilaan 2 litraa vettä, paloittele ja valmistele kammiot, laita ne veteen, keitä 1 tunti (voit halutessasi tyhjentää ensimmäisen liemen kiehumisen jälkeen ja keittää 5 minuuttia ja valmistaa keitto toisella. liemi). Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita liemeen pehmeillä navoilla, lisää 7 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja juusto, kuoritut tomaatit, hienonnettu paprika, vihreet lopussa. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia lisäämällä suolaa ja mausteita.
Kananmaksa on erittäin maukas ja terveellinen tuote, se tekee upeita keittoja, aromaattisia ja herkullisia.
Resepti kolme: kananmaksakeitto riisin kanssa
Tarvitset: 120g kananmaksaa, 2 kuppia kanalientä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi ja lasillinen naudanlihalientä, 4 rkl. riisiä, 3 rkl. hienonnettua persiljaa, 2 tl. kasviöljy, suola, pippuri.
Kuinka keittää keittoa kananmaksalla. Yhdistä kahden tyyppinen liemi, kiehauta, lisää pesty riisi, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Paista pannulla kuumassa öljyssä hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista 2-3 minuuttia, laita kiehuvaan liemeen, lisää valmistettu maksa, keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, lisää pippuria ja suolaa. Ennen tarjoilua mausta keitto yrteillä.
Keitot, joihin lisätään useita erilaisia kanan sisäisiä kerralla, ovat entistä mielenkiintoisempia ja maukkaampia.
Resepti neljä: Keitto kanan sisäosilla, kana ja nuudelit
Tarvitset: 300g broilerin vatsaa, 150-200g kananpaloja tai 3 siipeä, 100g kanan sydäntä, 4-5 kananmaksaa, 3 keskikokoista perunaa, 1 sipuli, porkkana ja laakerinlehti, 3-4 rkl. pienet nuudelit, pippuri, suola.
Kuinka tehdä keittoa kanasta, kanan sivutuotteista ja nuudeleista. Pese ja valmistele kaikki sivutuotteet huolellisesti. Kaada vesi 3 litran kattilaan, kiehauta, laita broilerin siivet tai pala, sydämet ja kiharat, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vaahtoa poistaen 30-40 minuuttia, poista kana, sydämet ja kihrat. Poista kanasta luut, leikkaa paloiksi, leikkaa kiharat suikaleiksi ja leikkaa sydämet ympyröiksi. Keitä maksat erikseen toisessa pannussa 15 minuuttia, anna niiden jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. Lisää kana ja kaikki hienonnetut sisäelimet liemeen, keittämisen jälkeen laita perunat keittoon, sitten 5-10 minuuttia ennen valmista lisää paistinpannussa voissa ruskistetut porkkanat ja sipulit heti kun se kiehuu , lisää nuudelit, pippuri ja suola, laita laakeri, Keitto on valmista kun perunat ja nuudelit ovat valmiita tarjottaessa, voit maustaa persiljalla tai tillillä.
Kanan tapaan sisäosat sopivat hyvin sienten kanssa, ja valmistamalla keiton uusimman reseptin mukaan näet tämän.
Resepti viisi: Kanan sisäosien keitto sienillä ja kermalla
Tarvitset: 1 litra kanalientä, 300 g kanan sisäisiä (maksa, sydän, vatsa), 250 g herkkusieniä, 100 ml raskasta kermaa, 1 porkkana, 1 sipuli, persiljajuuri ja lasi jäädytettyjä vihreitä herneitä, 2 rkl. ghee ja jauhot, ripaus jauhettua korianteria, jauhettua mustapippuria, suolaa.
Kuinka keittää keittoa kananpalasta ja sienistä. Huuhtele muut eläimenosat, leikkaa maksat 4 osaan, leikkaa mahat nauhoiksi, leikkaa sydämet puoliksi pituussuunnassa, huuhtele kaikki, kuivaa, kaada maksan päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia, laita sitten siivilään. Hienonna sipuli, raasta porkkanat, hienonna persiljajuuri. Leikkaa sienet viipaleiksi, kuumenna öljy paistinpannulla, lisää sipuli, paista 5 minuuttia, lisää porkkanat ja persilja, paista vielä 5 minuuttia, lisää sienet ja nosta lämpö korkeaksi, paista vielä 5 minuuttia . Paista pienessä puhtaassa paistinpannussa jauhoja lisäämällä korianteria ruskeaksi, kaada 1 kauhallinen lientä, sekoita, palaa miedolle lämmölle, kiehauta, keitä 5 minuuttia, kaada kerma joukkoon, sekoita ja poista liesi. Kuumenna jäljellä oleva liemi kiehuvaksi, lisää sydämet ja mahat, keitä 20 minuuttia, lisää herneet, sienet ja vihannekset, keitä vielä 5 minuuttia, lisää maksa, kuumenna melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä, tarjoile keittoa kuuma.
Valmista herkullisia ja herkullisiakeitotkananpalalla ja nauti niin maukkaita ruokia koko perheen kanssa!
Kanasydänkeitto vaatii oikeutta kutsua ykköseksi ravintokeittojen rankingissa, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Se on helppo valmistaa eri ainesosista, ja siitä tulee aina ei-triviaalia. Mausteisia suolakurkkuja, lasten vaihtoehtoja, paksuja muropata... Tänään opetamme sinulle maailman parhaiden kanansydänkeittojen valmistamisen salaisuudet!
Klassinen kanansydänkeitto sisältää sydämiä, perunoita ja paistettuja kasviksia. Se on kohtalaisen kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Se voidaan tehdä ohueksi tai paksuksi mieltymyksistä ja vuodenajasta riippuen: paksut muhennokset sopivat aina hyvin kylmällä säällä.
On tärkeää puhdistaa sydämet rasvasta, kalvoista ja suonista. Tämä tekee liemestä kirkasta ja erittäin aromaattista.
4 hengen perheelle tarvitsemme:
- 500 g sydämiä;
- 3 isoa perunaa;
- polttimo;
- porkkana;
- Laakerinlehti;
- paistoöljy;
- suolaa, pippuria maun mukaan;
- nippu persiljaa.
Aloitetaan:
- Valmista liemi. Sydämiä ei saa ylikeittää - ne ovat valmiita 30 minuutissa.
- Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kolme porkkanaa karkealla raastimella.
- Kuullota porkkanat ja sipulit öljyssä.
- Laita perunat valmistettuun liemeen ja lisää vihannekset. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö alhaiseksi. Keitä kasvikset pehmeiksi.
- Sammuta liesi, mausta keitto laakerinlehdellä ja persiljalla. Anna seistä 5-7 minuuttia. Ensimmäinen ruokamme on valmis!
Sisäosien miellyttävää makua korostavat kotitekoinen suolakurkku, tuore leipä ja smetana.
Ruoanlaitto vermisellillä
Tätä keittoa rakastavat eniten lapset: pieni "hämähäkinverkko" on erittäin suosittu nirsojen pienten keskuudessa. Tällä tavalla he jopa syövät sydämen palasia, vaikka lapsia on yleensä vaikea saada syömään muita eläimenosia.
Tarvittavat komponentit:
- 500 g sydämiä;
- hämähäkinverkko vermicelli - kourallinen;
- nippu persiljaa.
Keitä liemi sydämillä poistamalla siitä vaahto varovasti - täydellinen läpinäkyvyys on tärkeää. Kun sisäosat ovat valmiita, lisää niihin "hämähäkinseitit", lisää persilja ja sammuta lämpö lähes välittömästi: vermicelli kypsyy melkein heti. Jos liioittelet sitä, se hajoaa ja menettää herkullisen ulkonäön.
Kun keitto on hieman jäähtynyt, kutsumme perheen pöytään ja syömme heti lämpimän ja aromaattisen annoksen.
Pavun ensimmäinen ruokalaji
Pavut ovat yleensä erittäin terveellisiä, ja keitoissa niiden hyödyllinen vaikutus kehoon moninkertaistuu. Suosittelemme siirtymään pois edellisenä päivänä puristetuista tai liotetuista papuista - kokeile vihreitä papuja ja täydennä niiden makua tuoreella korianterilla.
Mitä tarvitsemme:
- 400 g pakastettuja papuja;
- porkkana;
- polttimo;
- vihreät herneet - purkki tai lasi jäädytettyä;
- 300 g kanan sydämiä;
- vihreät - korianteri ja persilja;
- kasviöljy - 20 g;
- suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Aloitetaan:
- Keitä ensin sydämistä liemi, jonka puhdistamme ensin huolellisesti rasvasta ja kalvoista ja leikkaamme 2 osaan.
- Kuori liemen kypsyessä kasvikset, leikkaa ne 2–3 osaan ja kuullota kevyesti kasviöljyssä. Koska liemi on tarkoituksella keitetty nuorista vihanneksista, älä tee siitä liian pientä. Näin vihannekset tuntuvat kirkkaammilta ja paistaminen paljastaa niiden maun.
- Kun liemi muuttuu täyteläiseksi ja sydämet pehmeiksi, lisää niihin kasvikset ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Sammuta lämpö, lisää yrtit ja kaada muhennos 3 minuutin kuluttua lautasille. Tämä aromaattinen kesäinen ja terveellinen keitto maistuu erityisen hyvin mustan leivän ja lusikallisen vähärasvaisen smetan kanssa.
Keitto kanansydämillä hitaassa keittimessä
Tämä keitto valmistuu hyvin nopeasti hitaalla keittimellä, mutta syödään vielä nopeammin. Se osoittautuu rikkaaksi, kuin venäläisestä uunista. Tämä ensimmäinen ruokalaji on erityisen maukas, jos keität sen hirssin kanssa.
On tärkeää maustaa keitto nuorella valkosipulilla tai vihreällä sipulilla - lisää vihreitä keittoon säästämättä.
Mitä tarvitsemme:
- 100 g hirssiä;
- 500 g sydämiä;
- nuoret porkkanat;
- suuret perunat;
- runsas joukko vihreitä;
- suolaa, pippuria maun mukaan;
- vähän öljyä paistamiseen.
Aloitetaan:
- Paista sydämet monikulhon pohjalla. Lisää niihin raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli.
- Lisää pesty hirssi ja paista saatu seos kevyesti uudelleen. Meille on tärkeää, että hirssi on kyllästetty liha- ja kasvismehuilla.
- Täytä ainekset 1,5 litralla puhdasta vettä. Kytke "Soup"-tila päälle ja keitä, kunnes hirssi ja sydämet ovat pehmeitä.
Mausta valmis ruoka yrteillä, mutta lisää halutessasi laakerinlehteä - yleensä keitto on omavarainen ja maukas myös ilman tätä maustetta. Tarjoile syvissä kulhoissa tuoreiden vihannesten, leivän ja smetanan kanssa.
Tämä resepti on käytännössä telttailuvaihtoehto, ja se on parasta valmistaa ulkona. Kun menet mökille, älä unohda ottaa monikeitintäsi mukaan, sillä se auttaa sinua kesän kuumana vuodenaikana.
Resepti herneiden kanssa ruoanlaittoon
Hirssin sijasta voit ottaa herneitä. Valitse mikä tahansa – olipa se kuiva tai juuri pakastettu. Molempien kanssa keitosta tulee runsas ja erittäin maukas. Tarjoamme klassista hernekeittoa tavallisilla kuivilla keltaherneillä. Kypsennetään hitaassa keittimessä.
Laadukkaat kanansydämet tuoksuvat lihalle, raudalle ja niissä on herkät läpinäkyvät suonet. Niissä olevan rasvan väri on valkoinen, ja se itse tuntuu kosketettaessa tiheältä.
Valmistaudutaan:
- lasillinen herneitä;
- kanan sydämet - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- laakerit;
- mustapippuri;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Ensin liotetaan herneet. Tehdään tämä edellisenä päivänä, jotta se turpoaa kunnolla.
- Tehdään liemi kalvosta kuoritusta sydämistä.
- Paista porkkanat ja sipulit kypsennyksen aikana. Paista ne paistinpannussa tai monikulhoisen pohjalla.
- Lisää sitten herneet, täytä tuotteet sydämillä, lisää suolaa ja pippuria.
- Kytke "Soup"-tila päälle ja kypsennä, kunnes signaali osoittaa kypsennyksen päättymistä, noin 30 minuuttia. Mausta lopuksi laakerinlehdellä.
Lisää halutessasi keittoon tuoretta persiljaa tai kuivattua tilliä tai muita mieleisesi mausteita. Keitto on vaikuttavaa ja maukasta tarjoilla rapeaksi paistettuna pekoniviipaleella. Valkoiset krutonit ovat pakollisia!
Kuinka keittää tattarilla
Kevyt, mutta tyydyttävä ja aromaattinen, aivan kuin savulla kypsennettynä - siinä kaikki, keitosta sisälmysten ja tattarilla. Jos sinulla on valmista liemi, sen valmistus ei vie paljon aikaa: vain 10 - 15 minuuttia riittää.
Valmista etukäteen kolmasosa lasillista tattaria, pari perunaa ja nippu vihreitä.
Kypsennä ohjeen mukaan:
- Kuumenna liemi kiehuvaksi.
- Lisää kylmässä vedessä pesty tattari.
- Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ytimeen.
- Keitä kaikkea 10-13 minuuttia.
Älä pidä keittoa liedellä liian kauan, muuten tattari turpoaa ja keitosta tulee mautonta ja muuttuu nestemäiseksi puuroksi. Emme myöskään paistaneet kaloreita vähentämällä. Mutta joukko yrttejä ja pieni laakerinlehti kannattaa ehdottomasti lisätä - keiton maku on runsas.
Kanasydän- ja kiharakeitto
Kanansydän- ja kihakeitto on helppo valmistaa tomaattiripulla. Siihen on hyvä lisätä marinoituja sieniä - niiden mielenkiintoinen happamuus sopii hyvin sisäelinten kanssa. Mutta voit myös valmistaa yksinomaan kasviskeittoa paprikoista ja tomaateista.
Tarvittavat ainesosat:
- 300 g sydämiä;
- 200 g kammioita;
- paprika;
- peruna;
- tomaatti;
- polttimo;
- vehreys;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Valmistetaan se näin:
- Pesemme kammiot ja sydämet, puhdistamme ne ja leikkaamme ne useiksi paloiksi. Keitämme niistä liemen poistamalla "hilse". Eläimenosien arvioitu kypsennysaika on 50 minuuttia.
- Pese tässä vaiheessa vihannekset, kuori ja leikkaa ne kaikki kuutioiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja laita sitten pilkotut kasvikset siihen ja keitä pehmeäksi noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää niihin vihannekset ja sammuta lämpö. Muista ripotella valmiiseen astiaan runsaasti yrttejä ja purista siihen valkosipulinkynsi.
Syömme tämän ensimmäisen ruokalajin version bruschettan ja ohuen siivulla mitä tahansa kevyesti suolattua kalaa.
Epätavallinen suolakurkku riisin kanssa
Suolakurkkukeittopalat ovat juuri sitä, mitä lääkäri määräsi. Tämä on kulinaarinen klassikko, eikä mikään voita annosta tätä maukasta muhennosa. Älä ole laiska - etsi oikeita tynnyrikurkkuja. Tulet olemaan tyytyväinen tulokseen.
Life hack: riisi ei hajoa koskaan, jos lisäät keittoon puolikeitettyjä al dente -jyviä.
Keittoon valmistamme: 3 keskikokoista tynnyrikurkkua, puoli lasillista riisiä, sisäosat (sydämet, kiharat), kasviöljyä paistamiseen, laakerinlehteä, porkkanaa, suolaa, pippuria maun mukaan, puoli lasillista suolavettä (tai enemmän, jos pidät mausteisista keitoista).
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Keitä sisäliemestä, kunnes osat ovat pehmeitä.
- Keitä riisi puolikypsiksi.
- Kuori kurkut ja leikkaa suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
- Kuullota kurkut kasvisten kanssa öljyssä.
- Laita paistetut vihannekset ja riisi kiehuvaan liemeen. Keitä kaikkea keskilämmöllä 15 minuuttia.
- Sammuta lämpö ja maista astiassa suolaa.
- Lisää suolavettä otetun näytteen mukaisesti.
- Mausta keitto mahdollisilla yrteillä ja laakerinlehdillä.
Keitosta tulee herkullista smetanan ja valkosipulikrutonkien kanssa. Tämä on ihanteellinen ruokalaji hektisten juhlien jälkeiseen aamuun ja vain runsas, virkistävä lounas joka päivä. Kurkkujen rinnalle on helppo lisätä kapriksia ja jopa marinoituja hunajasieniä. Kokeile eri vaihtoehtoja äläkä epäröi kokeilla.
Kypsennä ja älä unohda, että herkullisten ensiruokien ensimmäinen sääntö on poikkeuksellisen tuore liha. Yleensä kaikki sydänkeitot ovat erinomainen vaihtoehto perheen valikon monipuolistamiseksi. Sydämiä on hyvä myös kiehua kattiloissa, joihin voi lisätä sulatetun juuston paloja kermaisen maun saamiseksi. Hyvää ruokahalua kaikille!
Keiton valmistaminen monille kotiäidille tulee vaikeaksi testiksi, koska yleensä heidän arsenaalissaan on kolme tai neljä reseptiä, jotka valmistetaan riisistä, tattarista, pastasta. Useimmiten ruoanlaitossa käytetään kananrintalientä. Mutta monet ihmiset unohtavat, että eläimet - sydämet, maksa, kammiot - antavat liemelle erittäin täyteläisen maun. Yritetään tehdä kanan sydänkeittoa lisäämällä keitettyjä munia ja vihanneksia. Keitämme noin 1 tunti.
Makutiedot Kuumat keitot
Ainesosat
- 5 annokselle:
- Kanan sydämet - 300 g;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Perunat - 1 kpl;
- Vihreä sipuli - 1 kpl;
- Munat tarjoilua varten – 3 kpl.
Kuinka valmistaa herkullista kanan sydänkeittoa vihanneksista ja kananmunista
Jotta voit valmistaa herkullisen keiton kanansydämillä, sinun on kiinnitettävä huomiota itse sydämiin ostaessasi. Niiden tulee olla tummanpunaisia ja tiheitä. Ostetut sydämet on ensin pestävä ja kaikki kammioihinsa jääneet verihyytymät on poistettava. Se on helppo tehdä - paina kahdella sormella pohjaa, juokse koko pituudelta alhaalta ylös. Voit myös leikata jokaisen sydämen kahtia ja huuhdella hyvin sisältä ja ulkoa.
Laita valmistetut sydämet kattilaan.
Kuorimme sipulit, porkkanat ja perunat. Pilko sipuli hienoksi. Leikkaamme porkkanat renkaiksi ja sitten neljään osaan, jos porkkanat eivät ole kovin suuria, voit leikata ne puoliksi. Pilko perunat nauhoiksi.
Nyt laitamme valmistetut vihannekset pannulle sydämien kanssa.
Teaser-verkosto
Täytä kaikki 2,5-3 litralla vettä. Suosittelen lisäämään laakerinlehtiä ja persiljan varsia, jotta liemen ja siten keiton maku olisi rikkaampi. Kun keitto on valmis, on parempi ottaa ne pois.
Anna keittomme kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia keskilämmöllä (se ei saa kiehua liikaa). Kun vesi kiehuu, siihen ilmestyy vaahtoa, sinun on poistettava se varovasti lusikalla tarttumatta sipuliin. Jos sinulla on aikaa, hauduta keittoa miedolla lämmöllä. Siitä tulee täyteläistä ja läpinäkyvää, mutta kypsennysaika pitenee 7–15 minuuttia.
Hienonna vihreät sipulit ja lisää ne 2-3 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Sitten suolaamme ruokamme maun mukaan. Peitä valmis keitto kannella ja anna hautua vähintään 10 minuuttia (mieluiten 20).
Kun keitto kypsyy, sinun täytyy keittää munat. Niitä tarvitaan toimittamista varten. Voit leikata ne kuutioiksi, laittaa pannulle, kun ruoka on valmis, tai leikata ne puoliksi ja laittaa suoraan lautaselle.
Valmis keitto kanansydämillä voidaan sisällyttää lasten menuihin 1 vuoden iästä alkaen. Yksivuotiaalle jauhetaan kaikki sisältö tehosekoittimessa tai haarukalla. Muista pilkkoa kanansydämet erittäin hienoksi, sillä ne ovat melko kovia eikä vauva voi pureskella niitä.
Tämä on herkullinen, yksinkertainen ja terveellinen keitto, jonka opit keittämään.
Ruoanlaitto vinkkejä:
- Sydämet itsessään ovat kovia, jotta ne kypsyvät samaan aikaan perunoiden kanssa eivätkä hajoa, leikkaa jokainen sydän neljään osaan. Näin veri on helppo huuhdella pois ja kypsennysaika lyhenee.
- Väritä liemi lisäämällä sipulinkuoret (1-2 terälehteä riittää). Väristä tulee kaunis kultainen väri, ei harmaa. Muista ottaa ne pois, kun liemi on valmis.
Tämän reseptin mukaan valmistettu kanan sydänkeitto on erittäin aromaattinen ja maukas. Monet ihmiset eivät halua lisätä vermicelliä keittoihin, koska he pelkäävät, että se kiehuu yli, mikä tuhoaa paitsi ulkonäön myös ruuan maun. Suosittelen paistamaan vermisellit ennen kuin lisäät sen keittoon. Valmiissa ruoassa paistettu vermicelli ei muutu puuroksi, ei turvota, säilyttää alkuperäisen muotonsa ja mikä tärkeintä, antaa upean maun.
Ainesosat
Keiton valmistukseen tarvitsemme:
500 g kanan sydämiä;
3 perunaa;
1 porkkana;
1 sipuli;
2-3 valkosipulinkynttä;
vermisellit;
vehreys;
kasviöljy;
suola pippuri.
Ruoanlaittovaiheet
Pese kanansydämet, poista kalvot ja leikkaa viipaleiksi. Täytä kaikki vedellä, lisää koko sipuli ja laita se tuleen, keitä 10-15 minuuttia.
Lisää 15 minuutin kuluttua suikaleiksi leikatut perunat pannulle.
Paista raastettu porkkana pannulla ja lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli. Paistimme on valmis. Paista seuraavaksi vermicellimme miedolla lämmöllä vaalean kullanruskeaksi (paistinpannu voidaan voidella kasviöljyllä siveltimellä). Laita vermicellit syrjään porkkanoiden paistamiseen.
Kun perunat ovat valmiita, lisää pannulle paistetut porkkanat ja valkosipuli sekä vermisellit. Suolaa ja pippuroi keitto kanansydämillä. Lisää hienonnetut yrtit ja keitä miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia. Anna maukkaan, aromaattisen keiton hautua ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
