Resepti reisien kypsentämiseen uunissa. Kuinka keittää kanan reidet uunissa. Miten laitamme ruokaa?

Kanan reisi on ihanteellinen esine kulinaariselle mielikuvitukselle. Kuten muukin siipikarjan ruho, se on myös ruokavaliotuote, joka sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Jotta kypsennysprosessi olisi mahdollisimman kätevä, tämä liha poistetaan joskus luusta. Tuloksena on erittäin herkkä reisifilee. Tällaisen puolivalmisteen valmistus erottuu yleensä sekä yksinkertaisuudesta että monipuolisuudesta. Mutta joka tapauksessa tämä liha pysyy aina mehukkaana ja erittäin maukkaana.

Yksinkertainen vaihtoehto

Kokenut kotiäiti tietää, että kanan reisifilee sopii kaikkiin käsittelyvaihtoehtoihin. Sitä voidaan keittää, paistaa, hauduttaa tai paistaa yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Mikä on paras tapa keittää broilerin reisifilettä? Reseptiä voidaan tässä tapauksessa pitää yksinkertaisimpana vaihtoehtona. Toimiaksesi tarvitset hyvin vähän tuotteita: 3 luusta poistettua kanan reisiä, 1 muna, 2 rkl jauhoja, mausteita (rosmariini, meirami ja timjami), suolaa, lasillinen korppujauhoja ja vastajauhettua mustapippuria.

Kun kaikki ainekset on koottu, voit alkaa valmistaa broilerin reisifileitä. Resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Rullaa jokainen lihapala koko pituudeltaan auki ja muotoile siitä kotletti. Terävällä veitsellä sinun on leikattava jänteitä useista kohdista, jotta kyljykset eivät kutistu ja menetä muotoaan paistamisen aikana.
2. Peitä liha ja taputtele se kevyesti litteällä vasaralla.
3. Hiero valmiit palat mausteilla, suolalla ja ripottele pippurilla.
4. Vatkaa muna pippurilla ja suolalla paksuksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.
5. Pyöritä jokainen lihapala ensin jauhoissa, upota se sitten munaseokseen ja leivo sitten korppujauhoissa.
6. Paista tämän jälkeen paloja paistinpannussa kiehuvassa öljyssä 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta.
7. Aseta valmiit kyljykset lautasliinalle poistaaksesi ylimääräinen rasva.

Tämän jälkeen leivitetty leipä voidaan tarjoilla annoslautasille kasvisten lisukkeen kanssa.

Tekniikka auttaa

Nykyaikaisten kotiäitien on helpompi käsitellä lihaa keittiössä. Tätä varten heillä on monia teknisiä innovaatioita, jotka suorittavat kaiken vaikeimman työn. Tällaisilla laitteilla ei ole vaikeaa valmistaa kanan reisifileitä. Esimerkiksi mikroaaltoreseptin avulla voit selviytyä tästä tehtävästä muutamassa minuutissa. Totta, on silti parempi pitää lihaa marinadissa useita tunteja etukäteen. Näin se on mureampaa, mehukkaampaa ja aromaattisempaa. Erikoistäytteen reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainekset: 1 rkl hunajaa, sitruunamehua ja sinapinsiemeniä, 2 valkosipulinkynttä, hieman suolaa, provencelaisia ​​yrttejä ja jauhettua mustapippuria, teelusikallinen kurkumaa ja kasviksia öljy.

Koko ruoanlaittoprosessi sisältää kolme vaihetta:

1. Ensin sinun on tehtävä marinadi. Tätä varten sinun on sekoitettava kaikki ainekset valkosipulin pilkkomisen jälkeen.
2. Tämän jälkeen voitele pestyt ja kuivatut fileet valmistetulla seoksella ja jätä kylmään paikkaan 6-10 tunniksi.
3. Aseta palat tuoksuvassa täytteessä lautaselle ja aseta se sitten

Paistaminen maksimiteholla kestää vain 10-12 minuuttia. Tämän ruuan lisukkeeksi sopivat kaikki kasvikset tai salaatti.

Grillattu liha

Mitkä muut reseptit suosittelevat broilerin fileen keittämistä? Jokainen huolehtiva kotiäiti osaa keittää tällaisen lihan herkullisesti. Sen voi esimerkiksi paistaa grillipannulla. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: luuton, suola, mausteet, pippuri, kuivattu jauhettu valkosipuli.

Tämä menetelmä sisältää seuraavat toiminnot:

1. Ensinnäkin sinun täytyy lyödä liha litteällä vasaralla sen jälkeen, kun se on kääritty elintarvikekalvoon. Jokaisen kappaleen paksuuden tulee olla hieman yli 1 senttimetri. Näin tuote kypsyy hyvin ja pysyy samalla pehmeänä.
2. Laimenna suola erillisessä kulhossa vedellä ja laita liha tähän liuokseen 30 minuutiksi.
3. Ripottele valmiiksi suolatut palat pippurilla ja hiero valkosipulilla ja mausteilla.
4. Voitele grilliritilä kasviöljyllä ja kuumenna 290 asteeseen.
5. Aseta valmistetut lihapalat varovasti sen päälle ja paista niitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämän seurauksena niiden pinnalle ilmestyvät tummat raidat koristavat valmiin ruokalajin huomattavasti.

Tällaiset alkuperäiset palat näyttävät vaikuttavilta lautasella yrttien, kastikkeen ja melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lihaa kastikkeella

Jotta aloitteleva kotiäiti voisi tehdä työn oikein, häntä voidaan neuvoa käyttämään broilerin reisifilereseptejä valokuvien kanssa. Esimerkiksi mureasta ja mehukkaasta lihasta saa erinomaisen gulassin. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: 0,6 kiloa lihaa, 1 porkkana, hieman suolaa, 2 sipulia, 1 rkl jauhoja ja tomaattipastaa, puolitoista lasillista vettä, 50 grammaa kasviöljyä, 2 rkl smetanaa, pari valkosipulinkynttä, jauhettua pippuria ja 2 laakerinlehteä.

Valmisteluprosessin tulisi tapahtua vaiheittain:

1. Ensinnäkin liha on leikattava pieniksi paloiksi ja loput tuotteet pilkottava satunnaisesti.
2. Paista filee kevyesti kiehuvassa öljyssä kuumennetussa paistinpannussa.
3. Lisää paloitellut kasvikset ja sekoita kaikki hyvin. Paista tuotteita tässä koostumuksessa vielä 5-6 minuuttia.
4. Tämän jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja laitettava loput ainekset (jauhot, smetana ja pasta) paistinpannulle. Anna lihan kiehua vielä 5 minuuttia.
5. Täytä sitten sisältö vedellä, lisää suolaa ja jätä ruoka tähän asentoon vielä 20 minuutiksi. Ja mausteet ja laakerinlehdet tulisi lisätä vasta aivan lopussa.

Keitetty riisi, perunat tai tuoreet vihannekset sopivat tämän ruuan lisukkeeksi.

Täytetty tuote

Siellä on myös varsin mielenkiintoisia ruokareseptejä. Broilerin filee voidaan täyttää erittäin helposti erilaisilla tuotteilla. Yleensä tämä on juustoa, vihanneksia, voita tai kaikenlaisia ​​mehukkaita yrttejä. Positiivinen tulos taataan joka tapauksessa. Esimerkkinä voit harkita vaihtoehtoa, johon tarvitset: 1 kilogramma broilerin reisifilettä, suolaa, 3 valkosipulinkynttä, juustoa, 1 paprika, 50 grammaa kasviöljyä ja 3 ruokalusikallista makeaa chilikastiketta.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Ensin lihaa tulee marinoida 30 minuuttia kastikkeessa, jossa on suolaa, voita ja valkosipulia.
2. Sitten jokainen fileen pala tulee avata ja keskelle laittaa vähän juustoa ja muutama pippurin kynsi.
3. Tämän jälkeen rakenne on kierrettävä rullaksi ja kiinnitettävä tarvittaessa hammastikulla.
4. Asettele palat öljyllä voideltulle uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Tämä ruokalaji voidaan syödä ilman lisuketta. Täyte itse selviytyy tehtävästään.

Monissa kansallisissa keittiöissä kanan reisifileestä valmistetaan alkuperäisiä ja maukkaita ruokia. Uunin reseptien avulla voit paljastaa paremmin kaikki tämän lihan positiiviset ominaisuudet. Kauneus on siinä, että sen kuivaaminen on lähes mahdotonta. Joka tapauksessa se pysyy aina pehmeänä ja maukkaana. Tämä näkyy parhaiten esimerkissä "lihaa ranskaksi" -nimisestä ruoasta. Työhön tarvitset: reisifilettä, suolaa, mausteita, sipulia, jauhettua pippuria, tuoretta tomaattia, majoneesia ja juustoa.

Tämän ruuan valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen:

1. Ensin lihaa tulee vatkata hieman ja sen jälkeen tehdä useita pistoja sen pinnalle. Näin se säilyttää muotonsa paistamisen aikana.
2. Aseta jokainen pala öljytylle uunipellille niin, että kuori jää pohjalle.
3. Seuraavaksi työkappaleet tulee ripotella suolalla, mausteilla ja pippurilla.
4. Laita sitten puolirenkaiksi leikattu sipuli ja päälle tomaattiviipale.
5. Lopuksi rakenne tulisi peittää majoneesilla ja ripotella juustoraasteella.

Paistaa uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 35 minuuttia. Signaali prosessin päättymisestä on hetki, jolloin pinnalla oleva juusto on täysin sulanut ja kevyesti paistettu.

Hyvää päivää, rakkaat vieraat! Tämän päivän arvostelu vetoaa kaikkiin maukkaan ja tyydyttävän ruoan ystäviin.

Voit tarjota herkullisen lounaan läheisillesi kanan avulla. Se voidaan paistaa, hautua tai keittää.

Mutta uunissa olevat kanan reidet ovat erityisen herkullisia. Kerron salaisuuden kuinka valmistaa niin upea ruokalaji.

Rapean kuoren omaavan ruoan luomistekniikka ei ole niin monimutkaista. Huuhtele liha, ripottele se mausteilla ja paista se sitten.

Jos haluat tehdä jotain hienostuneempaa, sinun on muokattava hieman.

Ruokalaji perunoiden kanssa

Nyt tehdään ruokalaji perunoista hapankermassa. Kanasta tulee mureaa ja siinä on rapea kuori.

Jos smetanaa ei ole, tämä tuote voidaan korvata kefirillä tai jogurtilla. Perunat on leikattava pieniksi paloiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 8 perunaa;
• 4 lantiota;
• 150 grammaa smetanaa;
• 1 rkl. öljyt;
• mausteet ja suola.

Sinun on valmistettava se seuraavasti:

1. Hiero reidet suolalla.
2. Sekoita smetana mausteiden kanssa.
3. Peitä palat seoksella ja marinoi tunti.
4. Leikkaa perunat 4 osaan ja peitä ne lopulla smetalla.
5. Laita kerros perunoita uunivuokaan, jonka jälkeen kerros reisiä.
6. Peitä pinottu ruoat foliolla ja laita uuniin tunniksi.

Resepti juustolla

Liha ja juusto sopivat juhlapöytään. Tässä tapauksessa reidet täytetään juustolla.

Juustoviipaleet on asetettava kanan lihan ja nahan väliin. Kanafilee sopii lisukkeeksi.
Joten tässä on mitä tarvitset:

• 7-8 kappaletta lantiota;
• 200 grammaa juustoa;
• 3 rkl. majoneesi;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• persiljaa, pippuria ja suolaa.

Valmistelun päävaiheet:

1. Mausta reidet suolalla ja pippurilla.
2. Tee seos majoneesista, yrteistä ja valkosipulista.
3. Leikkaa juusto 3 mm paksuisiksi paloiksi.
4. Irrota iho veitsellä ja lisää juustopalat.
5. Voitele uunivuoka öljyllä ja aseta liha paikalleen ja peitä se sitten foliolla.
6. Laita reidet uuniin tunniksi.

Paistinpannu resepti

Voit valmistaa ruuan ilman uunia.

Tässä ovat komponentit, joita tarvitset:

• kg reidet tai voit käyttää filettä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mustapippuria;
• 50 g kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana paloiksi, suolaa ja pippuria.
2. Anna marinoitua 10 minuuttia.
3. Kuumenna paistinpannu hyvin ja lisää öljy.
4. Grillaa kanaa keskilämmöllä 15 minuuttia.
5. Aseta hienonnettu valkosipuli kanan päälle, peitä se kannella ja paista noin 5 minuuttia.
6. Käännä palat ympäri ja paista vielä 5 minuuttia peitettynä.

Paistettua kanaa tarjoillaan kuumana ja lisukkeena kasviksia tai kasvisten kanssa.

Ruokalaji soijakastikkeella

Soijakastikkeessa olevalla ruoalla on erityinen maku. Tästä mausteisesta lihasta tulee uskomattoman maukasta.

Tässä on mitä tarvitset:

• 2 lantiota;
• 6 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 lusikka hunajaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ripaus kanelia;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• mausteet ja suola.

Tässä on vaiheittainen resepti:

1. Marinadiin soijakastike sekoitetaan sinapin, hienonnetun valkosipulin ja öljyn kanssa. Sitten lisätään hunajaa.
2. Lisää kaneli ja muut mausteet. Sopiva makea paprika, kurkuma, oregano jne.
3. Reidet on peitettävä marinadilla ja laitettava jääkaappiin tunniksi.
4. Laita marinoitu liha muottiin ja kaada joukkoon loput kastikkeesta.
5. Paista 40-50 minuuttia. Kana voidaan tarjoilla riisin tai perunoiden kanssa.

Reidet sienillä

Nyt tehdään lihaa riisin ja sienten kanssa.

Valmista seuraavat tuotteet:

• 2 rkl öljyä;
• reidet ilman nahkaa ja luita;
• 300 grammaa herkkusieniä;
• timjamin lehdet;
• 400 g liemi;
• lasillinen riisiä;
• puoli lasillista kuivaa viiniä;
• pippuria ja suolaa.

Sinun tulisi valmistaa se seuraavasti:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, lisää liha ja kypsennä 5 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä ja käännä reidet ympäri. Keitä vielä 5 minuuttia.
2. Sekoita tällä pannulla selleri, sienet ja timjami. Lisää sitten riisi ja kaada joukkoon viini ja liemi. Kiehauta.
3. Lisää liha, alenna lämpöä ja keitä, kunnes riisi on kypsää.

Voit tarjoilla kesäkurpitsan tai muiden vihannesten kanssa.

Toivon, että pidät resepteistäni hyödyllisiä ja niiden avulla monipuolistat ruokalistaasi. Siinä kaikki mitä minulla on tälle päivälle.

Jos haluat lisätä arvosteluun muita reseptejä, kirjoita kommentteihin.

Nähdään taas, rakkaat blogivieraat!

Paista broilerinfileitä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.
Paista broilerin reidet ilmakeittimessä 25 minuuttia 260 asteessa.
Paista broilerin reidet monitoimikeittimessä 1 tunnin ajan "Paistaminen"-tilassa.
Paista mikroaaltouunissa 4 isoa kanan reisiä 35 minuuttia 800 watin teholla.

Kuinka paistaa kanan reidet
Kanan reidet - 4 keskikokoista
Smetana tai kotitekoinen majoneesi - 200 grammaa
Suola - 1 tl
Pippuri - puoli teelusikallista
Kasviöljy - 1 rkl
Ruoan valmistus = Sulata kanan reidet, jos ne ovat jäätyneet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa kuivalla liinalla. Hiero broilerin reidet suolalla ja pippurilla, sivele majoneesilla tai smetalla.

Paistaminen uunissa
Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta kanan reidet. Laita uuni päälle 180 asteeseen, odota 10 minuuttia, jotta se lämpenee kokonaan. Aseta uunipelti broilerin reideineen uunin keskiritilälle ja sulje uunin luukku. Paista kanan reidet 40 minuuttia.

Paistaminen ilmakeittimessä
Aseta broilerin reidet ilmakeittimen yläritilälle 260 asteen lämpötilaan ja suurella ilmanopeudella 25 minuutiksi.

Paistaminen hidas liesi
Kaada öljy multicookeriin ja levitä se koko pohjan pinnalle. Aseta reidet multicookerin pohjalle nahkapuoli alaspäin. Kaada smetana reisien päälle. Aseta monitoimikeitin "Paista"-tilaan, sulje monitoimikeittimen kansi ja paista puoli tuntia. Käännä sitten reidet ympäri ja paista vielä puoli tuntia.

Paistaminen mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunissa paistamista varten reidet on marinoitu: hiero suolalla ja pippurilla, kaada smetana päälle ja laita jääkaappiin 1 tunniksi sekoittaen 15 minuutin välein. Laita sitten reidet syvään mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada päälle 2,5 senttimetriä vettä ja aseta reidet smetanalla peitettynä. Paista reidet 35 minuuttia 800 watilla ja jätä sitten 10 minuutiksi avaamatta mikroaaltouunia. Mehukkuuden vuoksi voit laittaa reidet leivinpussiin. Huolellisesti! Mikroaaltouunista tulee erittäin kuuma!

Kuinka paistaa reidet hihassa
Marinadi 4 isolle reisille
Hunaja marinadi
Ainekset: 3 rkl kotitekoista majoneesia tai smetanaa, 1 rkl sinappia, 1 rkl hunajaa, suolaa ja pippuria.
Valmistaminen: = Päällystä kanan reidet majoneesi/smetana, sinappi, hunaja, suola ja pippuri seoksella. Laita reidet leivinpussiin, sido ne, puhkaise haarukalla useasta paikasta ja paista.

Kanan reidet perunoilla hihassa
Ainekset: 4 reisiä, puoli kiloa perunaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl paprikaa, 5 rkl kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Valmistus: Sekoita kasviöljy, paprika, hienonnettu valkosipuli, harjaa reidet tällä seoksella. Kuori perunat, leikkaa siivuiksi, suola, pippuri ja sekoita perunat leivinpussiin, sido ne, tee haarukalla useita reikiä ja aloita paistaminen perunoiden kanssa (tietylle kana- ja perunamäärälle ) paista uunissa 1 tunti 180 asteen lämpötilassa, mikroaaltouunissa 40 minuuttia 800 watin teholla, kiertoilmauunissa 40 minuuttia 230 asteen lämpötilassa ja keskinopeudella, monitoimikeittimessä 1 tunti 15 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Tietoja kanan paahtohihoista
Pussissa olevat broilerin reidet paistetaan yleensä vihannesten kanssa siten, että kana liotetaan kasvismehussa ja kasvikset kananmehussa. Siitä tulee herkullinen ja erittäin yksinkertainen - kertakäyttöisiä leivinpusseja ei tarvitse pestä. :) Uunipussien käyttö ei pidennä kanan kypsennysaikaa. Leivinpusseja voi käyttää hitaassa liesissä, mikroaaltouunissa, ilmakeittimessä ja uunissa.

Monille kanan reidet uunissa ovat suosikkiruokaa loppuelämänsä ajan, riippumatta siitä kuinka monta herkkua he kokeilevat. Itse asiassa tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja edullinen, joten jokainen kotiäiti poikkeuksetta valmistaa sen ennemmin tai myöhemmin kotitalouteensa. Voit käyttää tavallisinta reseptiä vähimmäismäärällä ainesosia, ja kanan reidet uunissa osoittautuvat silti maukkaiksi ja aromaattisiksi! Jos näytät hieman mielikuvitusta, voit tehdä niistä todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Ymmärtääksesi kanan reisien keittämisen vivahteet uunissa, sinun on ensin päätettävä halutusta lopputuloksesta. Ne voidaan leipoa heti runsaan lisukkeen - sienten, perunoiden, murojen - kanssa. Lisää tässä tapauksessa mehukas smetanasta, majoneesista, kermasta jne. valmistettu kastike. Jos uunissa olevien kanan reisien mukana on suuri määrä vihanneksia, pärjäät yksinomaan niiden mehulla. Lihan hyvin liotuksen varmistamiseksi se asetetaan yleensä leivinholkkiin tai folioon.

Voit myös paistaa reisiä uunissa itsenäisenä ruokalajina ja vasta sitten keksiä siihen lisälisukkeita, salaatteja ja koristeita. Tämän lähestymistavan avulla voit kokeilla lihan makua käyttämällä monenlaisia ​​marinadeja. Niihin kuuluvat mausteet, majoneesi, soijakastike, valko- ja punaviini, hunaja, olut, ketsuppi tai tomaattipasta jne.

Kananreisien kypsyminen uunissa kestää vain lyhyen ajan, ja heti paistamisen jälkeen ne voidaan tarjoilla. Ei vain liha itsessään maistu, vaan myös kullanruskea kuori ja pellille jäänyt kastike. Perhe ilahtuu!

Kanan reidet perunoiden kanssa ovat erittäin suosittu perheen illallisidea. Astia osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi, lisäksi voit valmistaa monta annosta kerralla, joten se riittää suurellekin perheelle. Jotta perunat eivät kuivuisi, sinun on voideltava smetanalla kaikki paikat, joissa ne työntyvät lihan alta reiden lisäämisen jälkeen. Juusto on suositeltavaa lisätä lopussa, jotta se ei jähmety liian kovaksi.

Ainekset:

• 1 kg kanan reidet;
• 2 rkl. l. smetana;
• 12 perunaa;
• 3 sipulia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• ½ tl. jauhettua korianteria;
• Vehreys;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha huolellisesti ja laita se syvälle lautaselle.
2. Lisää kanan joukkoon smetana, korianteri, suola, pippuri ja haluamasi mausteet.
3. Hienonna 1 valkosipulinkynsi ja laita sekin marinaadiin, sekoita reidet.
4. Anna kanan marinoitua sillä aikaa, kun valmistat loput ainekset.
5. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
6. Kuori ja leikkaa myös sipuli puolirenkaiksi, raasta juusto karkealla raastimella ja hienonna yrtit.
7. Laita puolet sipuleista voideltuun uunipellille ja kaikki perunat seuraavaan kerrokseen.
8. Ripottele perunat mausteilla ja suolalla, lisää loput sipulit päälle.
9. Aseta broilerin reidet perunoiden ja sipulien päälle.
10. Paista broilerin reidet perunoiden kanssa 40 minuuttia 200 asteessa.
11. Ripottele astiaan jäljellä oleva puristimen läpi ajettu valkosipuli sekä juusto ja yrtit.
12. Paista reisiä juuston ja perunoiden kanssa uunissa vielä 15 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Kanan reidet soijakastikkeessa, uunissa keitetyt, voidaan yhdistää mihin tahansa lisukkeeseen. Jopa yksinkertaisen kasvissalaatin lisääminen riittää täydelliseen, tasapainoiseen illalliseen. Liha on aromaattista, mehukasta, kuori paistetaan ja saa kultaisen sävyn. Sinappi tulee valita harkintasi mukaan sen mukaan, pidätkö mausteisista, mausteisista ruoista vai pidätkö klassisesta mausta. Hunajan tulee olla nestemäistä ja läpikuultavaa.

Ainekset:

• 2 kanan reidet;
• 1 rkl. l. hunaja;
• 6 rkl. l. soijakastike;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 ripaus jauhettua kanelia;
• 1 tl sinappi;
• 1 tl curry;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna valkosipuli hienoksi ja laita se kulhoon marinadille.
2. Kaada siihen kasviöljyä ja soijakastiketta, lisää curry, sinappi ja kaneli.
3. Lisää hunajaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita kaikki hyvin.
4. Huuhtele kanan reidet ja kuivaa pyyhkeellä, hiero marinadilla joka puolelta.
5. Anna lihan olla jääkaapissa 1 tunti ja siirrä sitten uunipellille.
6. Kaada jäljelle jäänyt marinadi reisien päälle ja paista 45 minuuttia 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa.

Hihassa kaikki kanan reidistä ja vihanneksista tulevat mehut jäävät astiaan. Siten liha paistetaan ja haudutetaan samanaikaisesti. Lopputuloksena on erittäin pehmeä ja maukas kana. Halutessasi voit täydentää reisiä tyydyttävämmällä lisukkeella tai tarjoilla yksinomaan vihannesten kanssa. Niiden koostumusta voidaan muuttaa harkintasi mukaan lisäämällä esimerkiksi kesäkurpitsaa, porkkanoita, herneitä jne.

Ainekset:

• 5 kanan reisiä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 1 munakoiso;
• 2 tomaattia;
• 1 paprika;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika suikaleiksi ja tomaatti pieniksi viipaleiksi.
2. Hienonna valkosipuli veitsellä, leikkaa munakoiso kuutioiksi (ei tarvitse kuoria, jos vihannes on nuori).
3. Liota munakoisoja suolavedessä 15 minuuttia, jotta ne eivät katkeru, huuhtele sitten juoksevan veden alla ja kuivaa.
4. Huuhtele kanan reidet huolellisesti ja ripottele suolalla ja pippurilla.
5. Laita kana syvään kulhoon ja sekoita yhteen hienonnetun sipulin kanssa, jätä puoli tuntia.
6. Laita kanan reidet hihaan, laita vihannekset ympärille ja päälle.
7. Paista kanan reisiä kasvisten kera hihassa uunissa 50 minuuttia 180 asteessa.

Kanaa voi yhdistää sieniin melkein miten tahansa, mutta nämä kaksi ainesosaa maistuvat parhaiten uunissa folion alla. Boletit voidaan korvata muilla sienillä, tärkeintä on saada ne ensin puolivalmiiksi. Tämän tuotteen paino on ilmoitettu tuoreena. Se kutistuu huomattavasti kypsennyksen aikana. Yhdessä perunoiden kanssa tästä ruoasta tulee täydellinen illallinen, joka on ihanteellinen kotiruokaan.

Ainekset:

• 2 kanan reidet;
• 3 perunaa;
• 400 g tattia;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 sipuli;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Keitä tatti kypsiksi, laita siivilään ja anna valua kunnolla.
2. Leikkaa perunat keskipaksuiksi viipaleiksi, sekoita joukkoon suola ja mustapippuri.
3. Suolaa ja pippuroi myös pestyt kanan reidet.
4. Kuutioi sipuli ja raasta kova juusto.
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipulit ja sienet kullanruskeiksi.
6. Lisää tattien joukkoon hieman suolaa ja sekoita.
7. Voitele uunivuoka pienellä määrällä kasviöljyä ja laita perunat pohjalle.
8. Laita reidet perunoiden päälle, päälle tattia ja sipulia.
9. Peitä uunivuoka foliolla ja työnnä reunat tiukasti kiinni.
10. Paista kanan reisiä sienten ja perunoiden kera uunissa 40 minuuttia 200 asteessa.
11. Poista folio pannulta ja ripottele kaikki raastetulla kovajuustolla.
12. Laita astia takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi samaan lämpötilaan tai paista 5 minuuttia "Grill"-tilassa.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettuja kanan reidet valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kanan reidet uunissa osoittautuvat maukkaita ja mehukkaita ensimmäistä kertaa jopa aloittelevalle kotiäidille. Lisäksi ne mahtuvat vaatimattomaankin budjettiin ja sopivat sekä lasten että aikuisten menuihin. Jos käytät seuraavia vinkkejä kanan reisien keittämiseen uunissa, ruokalaji ylittää kaikki odotukset:

• Lisää marinaadiin currya tai kurkumaa varmistaaksesi, että reisien iho on kauniin kullankeltainen;
• Halutessasi voit poistaa kanan reidistä luut ennen niiden paistamista uunissa. Sitten reidet voidaan lyödä vasaralla, ja saat erittäin mureaa lihaa;
• Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kanan reidistä ihon poistamista ennen uunissa paistamista, koska tämä osa sisältää paljon rasvaa. Ilman sitä ruuan kaloripitoisuus ei ylitä 130 kaloria. Jos et kuitenkaan noudata tiukkaa ruokavaliota, on parempi olla ottamatta itseltäsi herkkua paistetun ihon muodossa;
• Voit turvallisesti kokeilla kananreisien marinaadia lisäämällä uusia mausteita ja kastikkeita. Kanan valmiit mausteet ovat ihanteellisia, ne sisältävät jo kaikki tarvittavat mausteet oikeissa suhteissa.

Kananlihasta on hyötyä proteiini- ja uuteainepitoisuutensa vuoksi. Paljon herkullisia ruokia valmistetaan mistä tahansa linnun osasta. Reidet ovat lihainen osa, jossa on kohtalaisia ​​rasvakerroksia, joten ne sopivat paistamiseen ja leivontaan.

Ensin kanan reidet marinoidaan mausteiden, hienonnettujen juurien, maidon ja tomaattikastikkeiden seoksessa. Lisää yrttejä, pähkinöitä, viiniä tai sitruunamehua marinaadiin. Useita tunteja tässä seoksessa pidetystä kananlihasta tulee pehmeää, mehukasta ja kypsyy nopeasti.

Kurkumaa käytetään kauniin värin saamiseksi. Kullanruskean kuoren saamiseksi kanan reidet liotetaan majoneesissa tai maitotuotteissa, ripottelee juustoraasteella ja paistetaan uunissa.

Paistetut marinoidut kanan reidet uunissa

Ennen marinointia poista rasva ja ihonpalat reisistä. Huuhtele useissa vesissä ja pyyhi lautasliinalla, jotta kana kyllästyy paremmin mausteilla ja suolalla.

Lihatuotteet on parempi marinoida huoneenlämmössä, peitettynä pyyhkeellä tai kannella. Mitä kauemmin kanaa marinoidaan, sitä mehukkaampi se on ja sitä nopeammin se kypsyy.

Kypsennysaika: 1 tunti + 3-4 tuntia marinointiin.

Ainekset:

• kanan reidet - 4 kpl;
• raastettu kova juusto - 4-6 rkl;
• majoneesi - 50-75 ml;
• viljasinappi - 1 rkl;
• soijakastike - 1 rkl;
• sipulit - 1 kpl;
• sekoitettu vihreät - 1 nippu;
• mauste kanalle - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Hiero pestyt ja kuivatut reidet suolalla ja kanamausteella.
2. Hienonna hienonnetut sipulipalat ja hienonnetut yrtit blenderissä. Sekoita majoneesin, viljasinapin, soijakastikkeen ja kasviöljyn kanssa.
3. Upota reidet marinaadiin ja sekoita haarukalla tai käsilläsi. Marinoi 1-12 tuntia.
4. Aseta uunin lämpötila 180-200 asteeseen. Levitä broilerin reidet öljytyllä leivinpaperilla vuoratulle pellille, ripottele päälle juustoraastetta ja paista 50 minuuttia.
5. Tarjoile lisukkeena tuoreita tai paistettuja vihanneksia.

Hihassa paistetut luuttomat kanan reidet

Näin leivotaan siipikarja-, sian- ja vasikanliharuokia. Käytä perunoiden sijasta kukkakaalia, munakoisoa, riisiä ja tattaria.

Ainekset:

• lonkat - 3-4 kappaletta;
• raa'at perunat - 8 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• purjo - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• ghee tai voita - 4 rkl;
• suola - 1 rkl;
• Provencen mausteiden seos - 1-2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa luut pois pestyistä reidistä, leikkaa ne paloiksi ja vatkaa ne kelmulla tai muovipussilla. Hiero suolalla ja mausteseoksella.
2. Laita syvään kulhoon 1,5 x 1,5 cm:n kuutioiksi leikatut perunat, porkkanaviipaleet, purjoviipaleet ja muussatut tomaatit.
3. Lisää hieman suolaa vihanneksiin, lisää sitten broilerin palat ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset.
4. Laita valmistetut tuotteet leivinholkkiin ja sulje tiiviisti. Laita pellille ja paista uunissa 190 asteessa 45-50 minuuttia.

Mehukkaat kanan reidet sienillä

Tämä on jokapäiväinen ruokalaji - et kyllästy siihen, jos tarjoat erilaisia ​​lisukkeita: keitettyjä perunoita, muroja tai palkokasveja.

Ainekset:

• kanan reidet - 4 kpl;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• tuoreet sienet - 300-400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• kasviöljy - 75 ml;
• mauste kanalle - 1-2 rkl;
• suolaa maun mukaan;
• tilli ja basilika - 2 oksaa kumpikin;

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa reidet paloiksi, ripottele päälle mausteita ja suolaa.
2. Laita kanan osat syvään paistinpannuun auringonkukkaöljyllä, paista joka puolelta herkullisen kuoren muodostumiseen, sekoita useita kertoja.
3. Lisää sipulin puolikkaat paistinpannulle ja hauduta vähän. Lisää kokonaismassaan hienonnettua paprikaa, joka on aiemmin poistettu siemenistä ja varresta. Paista reidet vihannesten kanssa 5 minuuttia, kaada 1 lasillinen kuumaa vettä, kiehauta.
4. Laita sieniviipaleet ja sitten tomaatit paistinpannulle, suolaa sisältö, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi - 30 minuuttia. Jos vesi kiehuu, lisää kunnes ruoka on 1/3 nesteen peitossa.
5. Jaa valmis ruokalaji annoslautasille ja ripottele päälle yrttejä.

Täytetyt kanan reidet uunissa

Valitse tähän reseptiin suuret reidet, jotta rullat on helpompi kääriä.

Ainekset:

• kanan reidet - 4 kpl.
• munat - 2 kpl;
• maito - 80 ml;
• herkkusienet - 100-150 g;
• vihreä sipuli - 4-6 höyhentä;
• voita - 2-3 rkl;
• pöytäsinappi - 1 tl;
• ketsuppi - 2 rkl;
• majoneesi - 4 rkl;
• suola - 10-20 g;
• jauhettu pippuri ja korianteri - 1 tl;
• langat ovat tiheitä

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa reiden sisäpuolelta. Poista luut varovasti, jotta iho ei vahingoitu.
2. Aseta levitetyt reidet nahkapuoli alaspäin, vatkaa ne, peitä sinappi-, ketsuppi- ja 2 rkl majoneesiseoksella.
3. Paista munakas munista ja maidosta, jaa 4 osaan, aseta rikkoutuneiden reisien päälle.
4. Laita munakkaan päälle 1 tl hienonnettuja sieniä haudutettuina vihreiden sipulien kanssa.
5. Kääri reidet jauhelihan kanssa neljäksi rullaksi, sido ne langalla ja laita pellille tai paistinpannulle.
6. Voitele kukin rulla majoneesilla, paista 200°C uunissa 40-50 minuuttia.
7. Leikkaa valmiit rullat ristikkäin renkaiksi. Tarjoile mausteisen tomaattikastikkeen tai sinapin kanssa.

Broilerin reidet kukkakaalin kera maitokastikkeessa

Mehukas ja herkullinen ruokalaji juhlapöytään.

Jotta kastike olisi ravitsevampi, käytä maidon sijasta kermaa, se sopii hyvin kanan ja kukkakaalin kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Ainekset:

• kanan reidet - 800 g;
• kukkakaali - 1 pää;
• kasviöljy - 50-60 ml;
• voita - 2 rkl;
• jauhot - 2 rkl;
• maito - 150 ml;
• kuiva valkoviini - 100 ml;
• kova juusto - 150 g;
• khmeli-suneli mauste - 2 tl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Paista 2-3 osaan leikatut kanan reidet kasviöljyssä kullanruskeiksi, ripottele päälle mausteita ja suolaa.
2. Keitä kukinnoiksi purettua kaalia suolalla maustetussa vedessä 3-5 minuuttia.
3. Esilämmitä uuni 200°C:een.
4. Sekoita jauhot voin kanssa. Kaada joukkoon maito sekoittaen, keitä ja lisää viini. Mausta mausteilla, suolalla, hauduta kastiketta 5 minuuttia.
5. Levitä broilerinpalat pannulle ja ripottele päälle kukkakaali. Kaada lämmin kastike päälle, raasta juusto ja ripottele vuoan päälle. Paista 15-20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!