Tämä on mieheni suosikkiruoka. Hän voi syödä kania aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi seitsemänä päivänä viikossa... Internetissä on paljon kysymyksiä kanin leikkaamisesta ja keittämisestä. Päätin kirjoittaa tästä yksityiskohtaisesti. Tattaripuuro sopii mielestäni erittäin hyvin kanin kanssa, pääasia on keittää oikein... Pokhlebkinin mukaan.

Tällaisen herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitsemme kanin. Se on parasta ostaa torilta tutulta isoäidiltä, ​​joka antaa sinulle kanta-asiakkaana alennuksen ja kertoo onko se tuoretta vai ei. Jos sellaista isoäitiä ei ole, ostamme sen kaupasta tyhjiöpakkauksessa tuoreilla merkinnöillä.

Välttämätön: kani painaa 1,3-1,5 kg ei enempää, täysrasvainen smetana, jauhot, tuoreet yrtit - sipuli, tilli, persilja, kasviöljy

Valmistautuminen: pese kani, poista rasvakalvot ja me leikkaamme(!) se paloiksi. Sinun täytyy leikata se kuin kana nivelten ja ruston mukaan - etujalat, takajalat, kaula ja leikata selkä kylkiluilla (selän poikki) vähintään 5-6 cm paksuisiksi paloiksi kiinnitä huomiota siihen, että kani on leikattava, ei pilkottava, ts. Sen luut ovat ohuita ja vahvoja kirvellä pilkottuna, ne murenevat - silloin keitetyn kanin nauttimisen sijaan sinun täytyy poimia pieniä luita tai jopa rikkoa hammas!!!

• Pyöritä annokset jauhoissa ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Siirrämme sen kattilaan tai muhennospannuun, jossa on korkeat seinät, täytä se kiehuvalla vedellä kirjaimellisesti 1/3 tilavuudesta ja aseta se alhaiselle lämmölle 40-45 minuutiksi.

• Lisää sitten 3-4 rkl. l. rikas smetana, sekoita kaikki kunnolla niin, että kani on täysin kyllästynyt siihen, lisää hienonnetut yrtit ja hauduta vielä 20-30 minuuttia, kunnes se pehmenee, mutta et halua sen kiehua.
• Tuloksena on erittäin runsas ja aromaattinen kastike yrteillä.

Kun kani "hauduttaa" smetanaa, me keitämme puuron se kypsyy melko nopeasti, tärkeintä on noudattaa keittotekniikkaa.

Puuroon tarvitset: 1,5 kupillista tattarisydämiä, 3 kupillista vettä, 6-7 rkl. auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen: Lajittele ydin (Pesen sen pölyn poistamiseksi, V. Pokhlebkin ei suosittele - sellaisella puurolla on rikkaampi aromaattinen maku), siivilöi jauhopöly, lisää vesi ja laita korkealle lämmölle sulkemalla kansi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä puoleen ja keitä vielä 5-7 minuuttia. kunnes vesi kiehuu kokonaan pois. Poista lämmöltä, kääri tai peitä 15 minuuttia. Lisää sitten suola, öljy ja sekoita. Puurosta tulee erittäin maukasta! Pääasia, että ydin on kauniin ruskean värinen (paistettu tai kuivattu)

P.S. Pokhlebkin William Vasilyevich (1923-2000) - Neuvostoliiton ja Venäjän historioitsija, skandinaavinen tutkija, kansainvälisten suhteiden ja heraldiikan asiantuntija. Hän saavutti suurimman mainetta ruoanlaiton tutkijana ja popularisoijana, joka työskenteli gastronomisen historian, keittiön semiotiikan ja kulinaarisen antropologian parissa. Lähes kaikki hänen keittokirjansa on julkaistu useita kertoja lukijoiden pyynnöstä.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!!!

Todellinen pöytäkoristelu on uunissa paistettu smetanalainen kani! Ruokavalioliha ja uskomattoman herkkä maku.

Yksinkertainen resepti hapan smetanahaudutettuun kaniiniin ei houkuttele vain maukkaan ja terveellisen ruoan ystäville, vaan myös aloitteleville kotiäidille. Tämän ruuan resepti on niin monipuolinen, että se voidaan mukauttaa kaikkiin kypsennysolosuhteisiin. Voit valmistaa kaninlihaa omin käsin, herkullisesti ja nopeasti, joko uunissa kattiloissa tai isossa uunivuoassa, tai hitaan liesissä, painekattilassa, mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti liedellä paistinpannussa, kattilassa, tai duckpot.

Hapankermassa haudutettu kani vihannesten kanssa on win-win-vaihtoehto herkullisen lihan valmistamiseen. Kypsennyksen aikana kaninlihaa liotetaan sipulien ja porkkanoiden mehussa ja haluttaessa myös perunoiden, sienten, luumujen, valkosipulin ja muiden oman harkinnan mukaan lisättävien ainesten kanssa. Smetana antaa lihalle erityisen kermaisen aromin ja maun, ja maitohappotuotteen sisältämä happo auttaa edelleen pehmentämään lihakuituja. Muuten, jos törmäät kaniin, joka ei ole nuorin, sinun on ensin liotettava se, jotta fileestä tulee rikkaampi ja pehmeämpi. Lihanpalat marinoidaan useimmiten heikossa etikkaliuoksessa, viinissä, oluessa tai sinappissa.

Klassinen resepti smetanahaudutettuun kaniin valmistautuu enintään kaksi tuntia. Lisäksi laitettuasi haudutettavan ruoan uuniin kannen alle tai hihaan, voit rauhassa hoitaa asioitasi.

Vaiheittainen valokuvaresepti näyttää sinulle, kuinka helposti ja nopeasti valmistat herkullista haudutettua kania smetanalla ja vihanneksilla kotona.

• kanin liha - 1 ruho
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl
• makea ja hapan omena - 2 kpl
• smetana - 450 gr
• laakerinlehti - 2 kpl
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Kaninliha tulee pestä huolellisesti, kuivata talouspaperilla ja leikata halutuiksi paloiksi. Voit kypsentää lihan luiden päällä tai hauduttaa vain fileen.

Hienonnetut lihapalat tulee ripotella jauhetulla mustapippurilla ja keskikokoisella suolalla, sitten sekoitetaan kaikki huolellisesti.

Kuori ja huuhtele sipulit ja leikkaa sitten kuutioiksi, neljäsosiksi tai puolirenkaiksi. Jos kaikki perheenjäsenet rakastavat sipulia, vihannesten osuus voidaan kaksinkertaistaa.

Kuori ja pese myös porkkanat ja raasta ne sitten raastimen karkealta puolelta.

Ennen hauduttamista kaninliha voidaan paistaa kevyesti. Kuumenna tätä varten paistinpannu ja lisää puhdistettua kasviöljyä ja paista palat keskilämmöllä molemmilta puolilta kevyesti kullanruskeiksi.

Voit paistaa vihannekset heti erillisessä astiassa. Ensin sinun on asetettava sipuli kuumennetulle paistinpannulle, kuullotettava se ja lisättävä sitten sipuliin raastettu porkkana ja jatkettava paistamista kullanruskeaksi.

Aseta paahdettu kaninliha tiiviisti astiaan, joka toimii uunivuoana.

Aseta paistetut porkkanat ja sipulit kaninlihan päälle. Halutessasi voit lisätä kevyesti suolaa ja rosmariinia ja muita suosikkimausteita.

Huuhtele omenat juoksevassa vedessä, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ja kuori ydin pois.

Aseta hienonnetut omenat paahdettujen vihannesten päälle koko pannulla.

Laimenna smetanaa hieman maidolla tai vedellä, lisää hieman suolaa ja lisää jauhettua pippuria, jos ruoka on mielestäsi mieto.

Kaada smetanakastike lihapalojen ja paistettujen kasvisten päälle, laita päälle muutama laakerinlehti.

Laita astia ruoan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja hauduta kannen alla noin 50 minuuttia. Jos muotissa ei ole kantta, voit peittää yläosan foliolla ja sulkea sen tiiviisti reunoista.

Mehukas ja aromaattinen smetanahaudutettu ruokavaliokani porkkanoiden, omenoiden ja sipulien kanssa on valmis. Tällaisen terveellisen ja maukkaan lihan lisuke sopii tuoreiden viipaloitujen vihannesten, keitetyn tai paistetun parsakaalin, parsan, kukkakaalin, säilykevihanneksien - kuten herneiden, maissin, kurkkujen - muodossa. Viljapuurot, keitetyt perunapalat ja pasta sopivat myös lihan kanssa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa koristella ruoka tuoreilla yrteillä tai rosmariinin oksalla.

Resepti 2: kani uunissa smetanan kanssa (askel askeleelta kuvat)

Voit paistaa tämän liharuoan uunissa kokonaisesta kanista. Voit myös lisätä joitain elementtejä, olin antelias mukana smetanaa kermalla. Ja joitain voidaan säätää tiettyjen mausteiden saatavuuden mukaan. Käytän italialaisia ​​yrttejä. On olemassa ranskalaisia ​​analogeja tai vain rosmariinia, otan ne.

Tänään haluan chilijauhetta. Mutta mikä tahansa kuuma pippuri, samoin kuin vain jauhettu mustapippuri, sopii täydellisesti tähän paistetun kanin reseptiin. Otan kerman ja kerman etukäteen jääkaapista lämpenemään. Muuten ne voivat käpristyä kypsennyksen aikana.

Kuudelle kanin reidelle:

• kahdesta ruokalusikallisesta smetanaa (mikä tahansa prosenttiosuus rasvasta),
• 150 ml:sta kermaa (mikä tahansa rasvaprosentti),
• kaksi keskikokoista sipulia
• porkkanat ja paprikat,
• kolmesta neljään ruokalusikallista kasviöljyä (mitä tahansa)
• kuivattuja yrttejä, suolaa ja chiliä - ymmärryksesi mukaan.

Otan paprikat pakastimesta (minulla on omat). Laitoin sen siivilään valumaan jäästä.

Pesen ja kuivaan lihan, kuoritut vihannekset - porkkanat ja sipulit.

Tässä tapauksessa kania ei tarvitse leikata osiin. Leikkasin reidet vain puoliksi, jotta ne paistuvat nopeammin ja paremmin.

Sekoitan öljyyn suolaa ja chiliä ja yrttejä.

Kaadan tämän seoksen kaninpalojen päälle ja yritän varmistaa, että se jakautuu tasaisesti lihalle.

Ja lähetän sen kuumalle paistinpannulle paistamaan molemmin puolin, jolloin saadaan hieman kullanruskea kuori. Siirrän sen sitten uunivuokaan.

Tänä aikana leikkaa sipulit ja porkkanat keskikokoisiksi paloiksi.

Vihannekset paistetaan pannulla jäljelle jäävässä lihakastikkeessa. Ensinnäkin sipuli ja porkkana.

Heti kun on havaittavissa, että sipulista on tullut pehmeä, ikään kuin läpinäkyvä, lisään paprikaa.

Ja kun hänestä tulee sellaisen maukkaan yrityksen täysivaltainen jäsen, lisään kerman ja sekoitan koko massan smetalla.

Kun se alkaa kiehua, siirrän sen kanille jatkamaan keittämistä.

Kaikki tuotteet ovat kylläisiä suussa sulavilla aromilla, voit laittaa ne uuniin (180 astetta) puoleksi tunniksi.

Sen jälkeen siirrän vihannekset alas. Jos liha on päällä, se ruskistuu epätavallisen kauniisti sen tunnin aikana, jonka se vielä tarvitsee olla uunissa.

Älä epäröi kokeilla tätä ruokaa - se on niin helppoa! Ja smetanalainen kani odottaa meitä miellyttävää ruokahalua varten.

Resepti 3: smetanassa haudutettua kani uunissa (askel askeleelta)

Herkullinen peruna- ja kaniinivuoka.

Voit myös keittää uunikanin kananmunan ja murenevan riisin kera, vehnä- tai tattaripuuroa, keitettyä pastaa, kotitekoisia nuudeleita tai papuja.

• Kani - 300-350 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Perunat - 300-400 g
• Suola - 0,5 tl
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 50-100 g
• Vihreä sipuli - 3-4 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen

Kanin leipominen munan, smetanan ja perunoiden kanssa: leikkaa kaninliha osiin, lisää suolaa (0,25 tl).

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna 1 rkl paistinpannulla. lusikallinen kasviöljyä. Lisää sipuli ja paista sekoittaen pehmeäksi (3 minuuttia keskilämmöllä).

Kuumenna 2 rkl paistinpannulla. lusikat kasviöljyä, lisää liha. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi (10 minuuttia) kääntämällä paloja tarpeen mukaan.

Kytke uuni päälle. Laita ruhon sipuli ja takajalat sekä munuaisosa muottiin, peitä foliolla. Paista uunissa kypsäksi keskilämmöllä (40 minuuttia 190 asteessa).

Kun kani paistaa, keitä perunat. Pese se huolellisesti, lisää vesi ja keitä 30 minuuttia.

Jäähdytä paistettua kania hieman. Sitten, erotettuasi luut, leikkaa liha jyvän poikki ohuiksi viipaleiksi, jotka painavat 70-100 g annosta kohti.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.

Voitele paistinpannu kasviöljyllä (1 ruokalusikallinen). Laita kerros keitettyjä perunaviipaleita voidellun paistinpannun pohjalle.

Niissä on lihaviipaleita.

Peitä uudelleen perunaviipaleilla.

Hienonna vihreät sipulit.

Sekoita raaka muna smetanan ja hienonnetun vihreän nippuun, lisää suolaa (0,25 tl).

Kaada tämä seos lihan ja perunoiden päälle ja paista kani munan kanssa uunissa (30 minuuttia 190 asteessa).

Tarjoa kananmunan kanssa paistettu kani samassa pannussa, jossa se paistettiin. Ripottele tarjolle vastajauhettua mustapippuria.

Resepti 4: kuinka keittää kani uunissa smetana

Kani uunissa smetanan kanssa on erinomainen ruokalaji koko perheelle, se voidaan ja pitäisi valmistaa juhlapöytään. Tällä kaninlihalla on herkkä, herkkä maku ja se näyttää erittäin houkuttelevalta. Joten on aika aloittaa ruoanlaitto.

Jos sinun on poistettava liha epämiellyttävästä hajusta, ruho on liotettava veteen tätä varten. Lihaa ei tarvitse marinoida, koska smetana ja mausteet toimivat marinaadina.

• kani - 1,5-2 kg
• porkkanat - 2 kpl.
• smetana - 200 ml
• suolaa, valkosipulia, mausteita
• perunat - 2 kg

Leikkasin esiliotetun lihan paloiksi ja hieroin mausteilla ja suolalla. Lisään puristetun tai hienonnetun valkosipulin.

Tämän jälkeen voit aloittaa marinoinnin. Päällystä tätä varten kanin palat smetalla. Jotta ruoka ei tule liian rasvaiseksi, voit käyttää vähärasvaista smetanaa tai jopa jogurttia. Mutta jos et ole dieetillä, sinun ei pitäisi aliarvioida fermentoidun maitotuotteen rasvapitoisuutta, koska mitä korkeampi se on, sitä mureampaa liha on.

Laita smetalla ja valkosipulilla päällystetty kani jääkaappiin 3 tunniksi. Tämä aika riittää lihan imeytymiseen marinaadiin.

Koska kani paistetaan foliossa, vuoraamme uunipellin useilla foliolevyillä ja asetamme siihen marinoituja kaninlihapaloja jakaen liha tasaisesti pellille. Asettele päälle kerros hienonnettuja perunoita ja porkkanaviipaleita. Tämä kasvislisä säästää sinua lisukkeen valmistamisesta ja takaa lihan mureuden ja mehuisuuden.

Peitän tulevan astian yläosan foliokerroksella ja puristan reunat varovasti, jotta höyry ja mehu eivät pääse karkaamaan ja jäämään astian sisään. Laitan uunipellin puolivalmisteen kanssa esilämmitettyyn huoneeseen 220 asteeseen. uunissa 45 minuuttia.

Kaninliha smetanassa, foliossa kypsennettynä, on erittäin mureaa, kirjaimellisesti höyrytettynä. Jos haluat hieman kuivua ja saada ruokahaluisen rapean kuoren, poista 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ylimmän foliokerroksen ja laita kanin takaisin uuniin.

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti, helposti ja lopputulos on aina miellyttävä. Mehukas liha yhdistettynä perunoihin ja porkkanoihin, smetana kastikkeessa, maistuu yksinkertaisesti jumalalliselta.

Resepti 5: kanin kypsentäminen uunissa smetana

Kani smetana uunissa on ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se voidaan tarjoilla kuumana annoksena juhlapöytään.

Ruokavaliokaninliha on erityisen hyödyllinen heikentyneen kehon palauttamisessa aikuisille ja lapsille. Kuuden kuukauden ikäisen kanin lihaa pidetään terveellisimpänä. Se imeytyy nopeasti ja käytännössä ei sisällä kolesterolia.

Kaninliha auttaa rakentamaan lihasmassaa huolimatta siitä, että se on vähän kaloreita. Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot ja lisäksi siinä ei ole allergeeneja. Hapankermassa marinoitu kani on helppo valmistaa. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.

• Kani
• Sipulit 3 kpl
• Smetana 100 grammaa
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Sitruuna 2 siivua
• italialaisia ​​yrttejä
• Suola pippuri

Pese, leikkaa paloiksi ja liota kani puhtaaseen veteen.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Suolaa liha ja ripottele italialaisia ​​yrttejä. Ne antavat lihalle poikkeuksellisen aromin. Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Lisää halutessasi pippuria.

Lisää smetana.

Sekoita ja anna marinoitua useita tunteja tai yön yli.

Laita uunivuokaan. Käytän yleensä tulenkestäviä lasiastioita, joissa on kansi. Se on terveydelle turvallisempi kuin alumiinifolio. Leikkaa valkosipulista ohuita paloja lihan päälle. Laita sivulle sitruunaviipaleet.

Peitä kannella, aseta lämpötila 200 asteeseen, paistoaika -50 - 60 minuuttia. Paistamisen aikana vapautunut mehu on kaadettava lihan päälle pari kertaa.

Tarjoa kani keitettyjen perunoiden, keitetyn riisin ja kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: kani uunissa perunoiden ja smetanan kanssa (kuvalla)

Kaninlihaa paistetaan, haudutetaan tai paistetaan uunissa, ja sitä täydennetään vihanneksilla, sienillä ja aromaattisilla yrteillä. Kani on erityisen maukas ja mehukas perunoiden ja valkosipulin kera smetana. Astia kiehuu uunissa pitkään ja saa hämmästyttävän kermaisen maun ja aromin.

• Kani (jalat) 8 kpl.
• Perunat 1,5 kg.
• Smetana 20% 250 gr.
• Valkosipuli 5 kynttä
• Tilliä, sipulia, persiljaa
• Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri

Pese kanin jalat huolellisesti, ripottele päälle suolaa, jauhettua pippuria ja hienonnettua valkosipulia. Sekoita.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele valmiit perunat hienonnetulla persiljalla, suolalla, pippurilla ja sekoita.

Laita isoon lämmönkestävään astiaan perunaviipaleet tiiviisti vierekkäin ja laita kanin päälle valkosipulia.

Sekoita kulhossa smetana, vesi (250 ml) ja öljy. Kaada kermaseos kanin ja perunoiden päälle.

Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunti 40 minuuttia.

30 minuuttia ennen kanin paistamista perunoiden kanssa, avaa ja paista kullanruskeiksi. Ota herkullinen aromaattinen kani perunoiden kera smetanassa, anna seistä 5 minuuttia, laita lautasille ja tarjoa kasvissalaatin ja tuoreen leivän kanssa.

Tätä ruokaa voidaan täydentää porkkanoilla, sipulilla ja mausteilla maun mukaan.

Resepti 7, askel askeleelta: kani smetana uunissa hihassa

• kanin liha - 1 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - maun mukaan;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 150 gr;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Tarvitsemme kokonaisen kanin ruhon. Täytän sen vedellä kahdeksi tunniksi ja liotan sitä vaihtaen vettä säännöllisesti. Sinun on liotettava se poistaaksesi vieraat hajut. Sitten leikkasin kanin paloiksi.

Marinadiin tarvitsemme sellaisia ​​tuotteita. Puolikkaan sitruunan mehu, smetana, valkosipuli, sipuli, porkkanat, kasviöljy, suola, pippuri.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Porkkanani eivät ole suuria. Leikkasin sen renkaiksi.

Aloitetaan kanin marinointi. Emme tarvitse vielä sipulia ja porkkanaa. Hiero yksittäisiä kanin palasia suolalla ja pippurilla, sitten smetalla ja sitruunamehulla. Peitä hyvin ja sekoita. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin. Anna marinoitua 3 tuntia.

Paistamiseen tarvitsemme pussin tai hihan. Aseta aluksi 1/3 sipulista ja porkkanoista, sitten osa kanista, jälleen sipulit ja porkkanat ja kani. Asettelemme sen kerroksittain niin, että kani on kyllästynyt porkkanoiden ja sipulien mehulla ja maulla. Teemme pussin päälle reikiä ja laitamme esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi.

Otetaan kaniini. Avaa pussi ja laita se uudelleen uuniin 15 minuutiksi, jotta kani on kauniin ruskea.

Otetaan taas kaniini esiin. Hän on valmis.

Leikkaa perunat viipaleiksi. Päällystä hyvin mausteilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi 200 asteeseen.

Kani perunoiden kanssa.

Sarjan "Voronins" tähti, näyttelijä Ekaterina Volkova vietti viikko sitten 36-vuotissyntymäpäiviään ja vietti viikonloppua kotona, vaaleanpunaisissa vaatteissa, 6-vuotiaan tyttärensä Lisan kanssa. Mutta rauha oli lyhytaikainen: seuraavana päivänä tyttö pyysi saada heti kanin, ei edes vierailu eläintarhaan auttanut. "Eilen Lisa heräsi pakkomielle saada kani, että hän oli niin hysteerinen, että jopa hänen miehensä, joka ei ollut kiinnostunut naisten temppuista, tajusi, ettei hän voinut päästä eroon puhumasta.

Ruoanlaitto ranskaksi: haudutettua kanaa ja kani viinissä

Keskustelu

Erittäin mielenkiintoinen resepti. Sinun pitäisi ehdottomasti yrittää keittää se. Haluaisin myös suositella hienoa reseptiä kanin kanssa [link-1]. Oliivien ja kaninlihan yhdistelmä antaa sille uskomattoman viileän maun.

Käännösepätarkkuudet yksinkertaisesti tappavat tämän reseptin. Haluaisin nähdä kuinka kääntäjä tunkeutuu 4 kiloisen kukon (tai kanin) kookospuuhun :))

Sianliha, lammas, kana, kalkkuna: kypsennetty vihannesten ja kastikkeen kanssa

Reseptit ravintolasta - kotona: pasteetti, sienikermakeitto ja cannelloni kanin kanssa

Kuinka keittää kanaa? Resepti kurpitsalla, päärynällä ja rosmariinilla

Kuinka itää vihreää tattaria nopeasti ja helposti?!

Olen jo puhunut siitä, kuinka helppoa on itää vehnää ja pellavansiemeniä. Tänään kerron sinulle, kuinka vihreä tattari itää nopeasti ja helposti kotona, ja se saadaan ilman limaa, ja sitä voidaan käyttää suoraan ruokaan tai muiden ruokien valmistukseen. Ota tarvittava määrä vihreää tattaria ja pese se. Yleensä jos tattari on hyvälaatuista, sitä ei tarvitse lajitella. Esimerkiksi kuten minun. Ostin vihreää tattaria Zhitnitsa Zdorovya -yritykseltä, myös itämiseen...

Resepti herkulliseen hiivataikinaan.

[link-1] Taikina: Vehnäjauhoa (voit lisätä 50 grammaa) 1 kg Maitoa 500 ml Tuorehiivaa tai Kuivahiivaa (pakkaukseni ovat Saf-moment 11 g kukin) 50 g 1,5 pussia Suolaa 2 tl. Sokeria (maun mukaan. Laitoin 3/4 kuppia) 1/2 - 3/4 rkl. Voi 150 g Kasviöljy 50 g Muna 1 kpl. Valmistusmenetelmä Tästä ainesosien määrästä saan kaksi täyttä uunipeltiä (30 kpl). 1. Jos valmistat HP:lla, laita kaikki ainekset paitsi rasvat uuniin (lämmitä maito...

Pilafi kaninlihalla. Käyttäjä kulebyakan blogi osoitteessa 7ya.ru

Hei ystävät! He keittävät pilafia kaiken kanssa maassamme ja naapurimaissa. Joskus näyttää siltä, ​​​​että ei ole olemassa yhtä klassista reseptiä tämän todella upean ja maukkaan ruoan valmistamiseksi. Tehkäämme tänään panoksemme kaninlihasta valmistetun pilafin valmistamiseen. Vaikka tätä lihaa ei ole perinteisessä pilafin versiossa, jossa käytetään pääasiassa sianlihaa ja lammasta, se sopii silti täydellisesti, sillä itse kypsennystekniikka...

Vähähiilihydraattinen ruokavalio. "Hyvät" ja "huonot" viljat - vinkkejä...

Muutaman viime vuoden aikana on tullut muotia rajoittaa hiilihydraattien saantia – niin sanottua vähähiilihydraattista ruokavaliota. Lääketieteen kandidaatti, urheilulääketieteen ja urheiluravitsemuksen tohtori, liittovaltion kuntoklubiverkoston X-Fitin ravitsemusasiantuntija Oleg Iryshkin puhuu siitä, kuinka haitallisia tai hyödyllisiä paljon hiilihydraatteja sisältävät viljat voivat todella olla. Viljat Viljat ovat erittäin tärkeitä ravitsemuksessa, koska ne ovat tärkeimmät monimutkaisten hiilihydraattien toimittajat ja kuinka...

Nika Belotserkovskajan liharuoat: vaiheittaiset reseptit valokuvilla
...Mutta miltä liha näyttää italiaksi? Keittokirjojen kirjoittaja Nika Belotserkovskaja väittää, että se on muhennos, eikä välttämättä samantyyppistä. Kerromme, kuinka valmistat herkullisen marinadin jogurtista ja mitä tapahtuu, jos haudutat kanaa, lammasta, kania, sianlihaa ja makkaraa yhdessä pannussa. Jogurttimarinoitu lampaan lapa Rakastan tätä reseptiä! Olen täysin varma, että keität sen useammin kuin kerran. Jogurtti on erinomainen alusta marinointiin: se sisältää...

Kanit ja siipikarja toimitetaan kotiisi.

Haluatko järjestää maatilan, hallita uuden suunnan karjanhoidossa, perustaa taimitarhan tai yksinkertaisesti ostaa lemmikin? Olemme valmiita tarjoamaan parhaita selektiivisiä kaneja Euroopasta! Noin 30 eliittirotua suurista koristeellisiin, omaperäisimpiä ja eksoottisimpia värejä terveistä ja kauniista eläimistä. MIKSI HE VALITSEVAT MEIDÄT? Tämä on paras investointi, jota voit koskaan pyytää. Kanien hedelmällisyys, niiden korkeat valintaominaisuudet ja...

Huomenta:) laihduttajille. Käyttäjän Antoninka :) blogi osoitteessa 7ya.ru

Jotkut - alussa, toiset - jatkolla... Olen kakkospäivällä. Kuinka herkullista tämä 5% Danone on! Miksi en muista tätä normaaleina aikoina, kun hamstertelen kaikenlaisia ​​Danissimoja shokissa. palloja ja Activiaa kirsikoilla... Frutonyanya omenasose on myös super) Unohdin kirjoittaa eilen - vähemmän inhottava ja hajuinen tattari (niille, jotka eivät pidä) - vihreä (supermarketeissa on sellainen). Jos mitään, höyryäminen kestää kirjaimellisesti puolitoista tai kaksi tuntia. Älä katoa))) Autetaan toisiamme. Siinä kaikki mitä minä...

Angora-untuva kanirotu.

Angora-untuva on Länsi-Euroopassa hyvin yleinen keskikokoisten ja eriväristen (sininen, valkoinen, musta, harmaa) untuvakanirotu. Rotu saapui ensin Eurooppaan merimiesten kanssa, jotka ennen kotiutumista vuonna 1723 Turkista ostivat angora-untuvakaneja, joita eurooppalaiset eivät aiemmin tunteneet. Juuri heiltä Angora Down -rotu alkoi saada suosiota. Nykyään Kiina on yksi planeetan suurimmista angoran tuottajista...

No, luuseritoverit, mennään blogiin :)

Liity mukaan, sinun ei tarvitse mennä nenästä nenään. Jos noudatat suunnitelmaani, voit höyryttää tattari huomenna. Ja minusta näyttää, että sen ei tarvitse edes olla täsmälleen sama ruokavalio :) Se on vain helpompaa yhdessä. Klassisesti vaihtoehto näyttää tältä. Klassisesti se on vaikeaa, mutta tulos on hyvä. Nyt valitsen aina kevyen vaihtoehdon, ja minusta tuntuu ok) Itse asiassa: tarkoitus on vaihtaa proteiinia ja hiilihydraatteja ja vähentää ruoan saantia. Paitsi "vesipäivät"... no, minun elämäni kannalta - SIISÄ EI OLE MITÄÄN HAITALLISTA...

Keskustelu

Tonya, en oikein ymmärrä juomajärjestystä - voitko juoda mustaa teetä päivän aikana vai vain vettä? No, missä on vihreää, okei, normaalia, mutta muina päivinä? vaikka voin korvata mustan vihreällä.

Tony, jos en ole vielä syönyt mitään, mutta join kahvilattea unikonsiemenistä ilman sokeria, eikö siitä ole mitään hyötyä, höyrytin tattaria ja kun pääsen kotiin, syön sen.
Vittu, no, kaikki on aina väärään aikaan (he kutsuivat minut käymään sunnuntaina (((

Tietoja suosikkimausteistasi. Käyttäjän Tillotamin blogi osoitteessa 7ya.ru

Yleensä rakastan todella mausteita, ja melkein mikään ruokalaji ei tule toimeen ilman niitä. Useiden vuosien tökkimisen menetelmällä päädyin KAMISin neljään suosikkiin: kana, liha, salaatti ja jälkiruokiin. Joskus lisään yhden näistä, mutta harvemmin. Haluan varoittaa - Marrakech on erittäin mausteinen mauste. Epätodellinen! Mistä sinä pidät?

Tytöt, miten esittelitte uudenlaisen lihan? Nyt hän syö 60-70 grammaa kalkkunaa, haluan esitellä kanin, mutta en voi antaa 60 grammaa kerralla, aloitan parilla lusikalla. Ja loput määrästä on kalkkunaa? Pyydän anteeksi tyhmää kysymystä - voitko sekoittaa lihaa? :)

Keskustelu

Tarjoan lihaa vain vihannesten kanssa. Hän ei syö erikseen, paitsi että hän imee palan lautaseltani hemmotteluksi. En kokeile paljoa, aloitin naudanlihasta, sitten kanasta. Muuta harvoin tapahtuu meidän perheessä

28.06.2013 17:05:50, Mindi

Kyse on tattarista :)

Toivottavasti kaikki maratoniin osallistujat ovat tehneet ilmoittautumisensa kyltissä ([link-1]), nyt voidaan puhua ruoasta :) Päivän sankari on tänään TAKTARI:D Naurat, mutta tattari on uskomattoman terveellistä ! Sinun tarvitsee vain osata valmistaa se... Joten, TATTARIAAMIAINEN! Resepti on yksinkertainen. Tattari - 1 lasillinen hienonnettu persilja - maun mukaan Hienonnettu korianteri - maun mukaan hienonnettu sellerinvarsi - maun mukaan Sitruunat - 1/2 kpl Oliiviöljy - 2 rkl soijakastiketta - maun mukaan Huuhtele tattari...

Keittiömme 4. Käyttäjän gopp2000 blogi osoitteessa 7ya.ru

Tattari puuroa. Perheessämme tattaripuuro on yksi tärkeimmistä paikoista. Jopa sillä hetkellä, kun tattari tuli uskomattoman kalliiksi, tattaripuuro ei muuttanut asemaansa. Tattaripuuron keittämiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä on yksi niistä. Vaimoni kokeili tätä vaihtoehtoa opittuaan japanilaisen version riisin keittämisestä. Pestään siis tattari (jos joku lajittelee, tervetuloa). Täytä se sitten vedellä noin kaksi sormea ​​murojen tason yläpuolelle...

Keskustelu

Ensimmäinen menetelmäsi on tuttu, laitoin tattariin 10-15 minuutiksi, yhtäkkiä puhelun piti mennä pois, sammutin sen, taidan lopettaa sen myöhemmin, palaan takaisin ja se on valmis, Ihme!

Otetaan monikeitin-painekattila, vesi tattarilla 1:2. Puuron tila. Mennään koiran kanssa lenkille :) Koira syö mielellään.

Kuuma liharuoka ja kylmä alkupala - yksi resepti.

Keskustelu

Keitin porsaan! Siitä tuli niin herkullista! Mikä tärkeintä, mieheni todella piti siitä!

Upea resepti! En ollut koskaan ennen kypsentänyt siipikarjaa, mutta ruoanlaiton jälkeen suhtautumiseni niihin muuttui. Nyt tämä herkku ilmestyy meidän perheen pöydälle melko usein!

Siellä on kanin ruho. Kuinka valmistaa se herkullisesti ja juhlallisesti? En ole koskaan kypsentänyt kaninlihaa.

Keskustelu

Keskustelimme äskettäin stifadosta.
Yleensä kani on haudutettua lihaa, joten se näyttää haudutetulta lihalta)
Ei mitään monimutkaista: paistettu ja haudutettu kastikkeessa. Ja kastike voi olla smetana, tomaatti, viini, portviini pekonin ja luumujen kera, kasvis - mitä haluat. Hae konsolista.

Mutta kuinka mukavaa on mahtua housuihin, joihin en ole mahtunut 4 vuoteen, vai mitä? En ole perehtynyt niihin 4 vuoteen. ja sitten se lipsahti läpi niin helposti Ja kuinka ne jäivät vielä kotiini... Heitin pois kaikki pienet tavarat sinä vuonna. ja housut ovat kokoa 50... ja istuvat niinkuin pitää... On helppo näyttää huonolta... plussat on kaikki huonot... ja kysymys...:-) . Kenen kanssa kani on herkullinen, puhun lisukkeesta. Toisena päivänä kani makaa jääkaapissa. sinun täytyy keittää se - se on varma. Mikä on lisuke sille? Perheeni ei...

Keskustelu

Tärkeintä on hautua itse kani herkullisesti, eikä lisuke ole niin tärkeä - tattari, riisi, ohra, haudutettu kurpitsa. kaali, pakastekasvisseos, kortteja. sose, ei sentään mitään. Rakastan kania suurella määrällä sipulia ja porkkanaa + tomia. lusikallinen pastaa (ja vettä maun mukaan). Leikkaa kani pieniksi paloiksi.

Valkoista kania etsimässä. Käyttäjän Menumashkan blogi osoitteessa 7ya.ru

Kävelemme Bahai Gardenin läpi. Upea paikka, kävely, muistamme Lewis Carrollin sadun Emme nähneet Kania, mutta Cheshire Cat oli lähellä: Ja täältä tulee Alice: *** Aihe siirretty blogeista... Ei, ehkä joku näkee. tuomitse minut, sano, että no, sen verran söimme, ja kaikki on hyvin. Mutta sillä hetkellä olin hämmentynyt, koska, toistan vielä kerran, en löytänyt selkeästi mistään mitä voisin syödä, olin kokematon ja lääkärit jopa synnytyssairaalassa pelkäsivät hieman, että vauva itki juuri siksi, että että onnistuin syömään jotain väärin! Tämän seurauksena tein valtavan virheeni - söin vain raejuustoa, tattaria ja kanaa koko kuukauden ajan! Tuloksena oli huono mieliala, aina nälkäiset silmäni ja loukkaavin asia - maidon väheneminen ja sen katoaminen edelleen vauvani 2. elämänkuukaudella! Ei, en väitä, että ruokavalioni johtui imetyksen lopettamisesta, mutta olen 100 prosenttia varma, että sillä oli merkitystä! Tytöt, älkää toistako virheitäni, koska vauva tarvitsee teidän maitoa, mutta te ette todellakaan tarvitse...

Tarjolla on naudanlihaa (kaupasta ostettua), wokkipannussa vihannesten kanssa (porkkanat, purjo, valkosipuli, paprika, kukkakaali). Kömpeleiden käsieni takia:(lihasta tuli sitkeää:(Vihannekset ovat hyviä. Paistoin lihan oliiviöljyssä, nopeasti, kirjaimellisesti noin 2 minuuttia. Onko se nyt mahdollista korjata jotenkin? Vai onko se korjauskelvoton? Ja tulevaisuutta varten: mitä tein väärin?

Keskustelu

2-3 minuutissa tai jopa nopeammin kala kypsyy kuumassa wokissa paloina, joiden sivu on n. 1,5 cm, katkarapu, mericocktail, kalmari (kaikki pakasteeton) - yleensä jotain, jossa sidekudosta on vähän, tai ohuiksi viipaleiksi leikattu kana.
jos "murskaa" naudanlihaa :) 1,5 cm X 0,2 cm X 0,5 cm, kovakin liha paistuu nopeasti ja pehmeäksi.

03/11/2009 17:05:10, Valya

Tankille:
ymmärrän todella paljon!!! Lapseni ja minä olemme jo ylittäneet tämän vaiheen. Voit syödä naudanlihaa, sianlihaa, kalkkunaa haudutettua tai uunissa kypsennettynä, kania (reisit ovat erityisen maukkaita) vihannesten kanssa: kukkakaali, peruna, kesäkurpitsa. Meillä ei ollut maksaallergioita. Voit syödä kotitekoisia nyytit (jos sinulla on aikaa valmistaa ne), nyytit perunoilla ja raejuustolla, pastaa tai riisiä vauvanlihasoseella (keittoaika - 5 minuuttia!), lasten mehuja, lasten hedelmäsoseita, uuniomenoita ja päärynöitä ( kaikki ainesosat menetetään), viiriäisen munat, kaikenlaiset fermentoidut maitotuotteet 0,1 % rasvaa. Myös mustaa leipää, juustoa, voita. Evästeet "Maria", keksejä, keksejä teen kanssa. Tee - ilman aromaattisia lisäaineita Sokerin sijaan - fruktoosia. Marjat: mustikat, karviaiset, luumut, kirsikat. Kefirillä varustetuille pannukakkuille ei myöskään ollut allergiaa. Olimme tällä ruokavaliolla kuusi kuukautta, ja lisäravinteiden käyttöönoton myötä siitä tuli heti paljon helpompaa. Nyt syön melkein kaikkea. Hyvää ruokahalua ja pikaista paranemista!

Tytöt, kertokaa minulle, kuinka keittää kani Tiedän, että sitä on liotettava hyvin pitkään.

Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet.

Aloitetaan ruoanlaitto. Kanin ruhon etu- ja takajalat otetaan ruoanlaittoon. Leikkaamme reidet pieniksi paloiksi. Mutta ei myöskään pieniä, sillä jos kani on nuori, liha on mureaa ja kypsennyksen aikana palat voivat hajota vielä pienemmiksi.

Ota 400-500 g sipulia. Leikkaa se puoliksi ja leikkaa puolirenkaiksi. Viipaleet eivät saa olla kovin ohuita, vaan hieman ohuempia kuin tavallisesta riisipilafista.

Porkkanat sopivat sekä keltaisille että punaisille lajikkeille. Tässä reseptissä käytin sekoitettua porkkanaa. Porkkanaa tarvitaan noin 400 g. Leikkaamme porkkanat hieman ohuemmiksi kuin perinteisessä riisipilafissa.

Ota kattila, mieluiten kartion muotoinen. Se sekoittuu paremmin ja astia tarttuu vähemmän pohjaan. Kaada öljyä. Lämmittely. Kaada liha joukkoon ja sekoita usein. Jotta paistaminen olisi tasaista, emme paista lihaa liikaa. Paista, kunnes ilmestyy punertava kultainen kuori. Me myös usein puutumme asiaan. Varmistamme myös, että sipuli ei pala. Kun öljypisarat ovat kirkkaita ja sipulit alkavat ruskistua, lisää porkkanat. Ja sekoita usein. Heti kun porkkanat alkavat tarttua kattilan seiniin, kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä. Noin kaksi senttimetriä koko paistetun massan pinnan yläpuolella. vähentää paloa. Ja anna kaiken kiehua 30-40 minuuttia.

Kun liha on melkein kypsää, lisää ruokalusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen Zera-maustetta. Jos vesi on kiehunut liikaa, lisää lisää, mutta älä paljon. Lasketaan suunnilleen kuinka paljon tattaria kuluu. Suunnilleen kuten tässä kuvassa Huuhtele tattari juoksevan veden alla, kunnes vesi on kirkasta ja kaada se kattilaan. Keitä kunnes tattari on valmis. Voit sulkea kannen ja höyryttää miedolla lämmöllä. Älä sekoita missään olosuhteissa. Avaa joskus kansi ja katso tattaria. Jos näet, että vesi on haihtunut, mutta tattari on edelleen vahvaa, lisää hieman kiehuvaa vettä. Jotta hän pääsee sinne. Heti kun tattari on valmis, ota pitkä lasta ja katso sivuilta, onko ylimääräistä vettä, jos vielä on, kerää pilafi kasaan ja haihduta vesi kokonaan.

Siinä kaikki, pilafimme on valmis. Liha voidaan laittaa lautaselle samoihin paloiksi tai leikata pienemmiksi. Tällaisen ruuan valmistaminen vaatii varmasti paljon huomiota, mutta se on sen arvoista. Hienoksi leikattu sipuli, tomaattimehu ja vihreä retiisi sopivat hyvin pilafin kanssa. Kaikki tämä aktivoi vatsaa ja sisältää runsaasti vitamiineja. Edistää hyvää ruoansulatusta. Luulen, että monet ihmiset pitävät tästä reseptistäni. Valmista ja kokeile! Hyvää ruokahalua!

Kani sipulin alla tattaripuuron kanssa

Pehmeä kani tomaattikastikkeessa sulaa kielellä. Ja tattaripuuro sopii hyvin harmonisesti tämän ruuan kanssa lisukkeena.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Kani - 1 kpl.
Tomaatit - 3 kpl.
Tomaattipasta - 30 ml.
Viini - 50 ml.
Sipuli - 3 kpl.
Kasviöljy - 30 ml.
Suola ja mausteet - maun mukaan

Kuinka keittää kani tattarilla:

Ensinnäkin, laita tattari kiehumaan. Sillä välin hän valmistautuu, hoidetaan kanista. Huuhtele liha ja leikkaa paloiksi ja pyöritä mausteissa. Paista kani kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Leikkaa sipuli neljännesrenkaiksi ja lisää lihaan, alenna lämpöä ja jatka kypsennystä ilman kantta vielä 5-6 minuuttia. Leikkaa nahattomat tomaatit kuutioiksi ja lisää ne pannulle viinin ja tomaattipyreen kanssa.

Peitä nyt kannella ja hauduta 30-40 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä. Lisää lopuksi suolaa maun mukaan. Tarjoile kuumana tattaripuuron kanssa. Hyvää ruokahalua!