Viime aikoina oikea ja terveellinen ravitsemus on tullut yhä suositummaksi väestön keskuudessa. Ja tämä on ihanaa, sillä tasapainoinen ruokavalio on ensimmäinen askel koko kehon terveyteen ja erilaisten sairauksien ehkäisyyn. Jokaisen terveydestään välittävän ruokalistalla tulisi olla kasvisruokaa, mieluiten raakaa tai vähän kypsennettyä. Ja juuri tällaisia tuotteita ovat erilaiset salaatit, mukaan lukien maissisalaatti, keskustelemme sen resepteistä, viljelystä ja hyödyllisistä ominaisuuksista sekä tarjoamme myös valokuvan.
Tämä on maissisalaatti (kuva):
Maissisalaatti - viljely
Monet kesäasukkaat ovat varmoja, että maissisalaatin kasvattaminen puutarhassaan ei ole helppoa. Mutta itse asiassa tämä kulttuuri on melko vaatimaton.
Se on parasta kylvää aikaisin keväällä hiljaisille ja hyvin valaistuille alueille. On parasta valita paikka, joka on suojattu voimakkaalta tuulelta ja vedolta.
Juurisalaatin maaperä on puhdistettava rikkaruohoista sekä roskista ja erilaisista kokkareista. Maaperää on myös lannoitettava esimerkiksi mineraalilannoitteilla - kaliumsuolaa (noin 10 g), superfosfaattia (noin 40 g) ja ammoniumsulfaattia (enintään 30 g). Annetut lannoitemäärät suositellaan käytettäväksi neliömetriä kohden.
Maissisalaatin siemenet kylvetään maahan riveissä, puolentoista senttimetrin syvyyteen. Rivien välinen etäisyys on noin viisitoista senttimetriä. Sen jälkeen kastele kasvit lämpimällä vedellä ja peitä halutessasi polyeteenillä. Viikon kuluttua ensimmäiset versot voivat ilmestyä.
Ensimmäinen sato voidaan korjata kahden tai kolmen viikon kuluttua. Kastele kerran muutaman päivän välein iltaisin. Tällaisen käsittelyn jälkeen on suositeltavaa löysätä maaperää hieman.
Jotta salaattivihreät saadaan tasaisesti, kylvä 2–3 viikon välein.
Maissisalaatti - hyödyllisiä ominaisuuksia
Maissisalaatti on erittäin terveellistä ihmiselle. Tämä tuote sisältää valtavan määrän foolihappoa, paljon enemmän kuin muut salaatit. Tästä syystä vauvaa suunnittelevien naisten sekä raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi sisällyttää se ruokavalioonsa. Maissisalaatti on myös merkittävien määrien lähde, ja. Tämä tuote sisältää myös runsaasti kaliumia, sinkkiä ja muita ihmisille hyödyllisiä hiukkasia.
Maissisalaatti voi parantaa solujen uudistumisprosesseja. Sillä on positiivinen vaikutus hematopoieesiin ja hidastaa ikääntymisprosessia. Tämä tuote parantaa huomattavasti kehon yleistä tilaa, lisää elinvoimaa ja aktivoi immuunijärjestelmää. On myös todisteita siitä, että maissisalaatti stimuloi täydellisesti ruoansulatusprosesseja, puhdistaa suolistoa ja ehkäisee ummetusta. Sen käyttö auttaa normalisoimaan sydämen ja verisuonten toimintaa, parantamaan ihon sekä hiusten ja kynsien tilaa.
On näyttöä siitä, että maissisalaatti on erinomainen tuote miesten terveydelle. Sisällyttämällä sen ruokavalioosi voit ehkäistä seksuaalisia toimintahäiriöitä ja monia virtsaelinten tulehduksellisia sairauksia.
Maissisalaatin alhainen kaloripitoisuus tekee siitä hyödyllisen kaikille niille, jotka haluavat laihtua ylipainosta. Tämä tuote myös aktivoi täydellisesti aineenvaihduntaa ja säätelee hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaa. Lisäksi se pystyy poistamaan "pahan" kolesterolin elimistöstä.
Maissisalaatti - kaloreita
Maissisalaatti on erittäin vähäkalorinen, koska sata grammaa tällaista tuotetta sisältää vain kaksikymmentäkolme kilokaloria.
Maissisalaatti - reseptejä
Maissisalaatti mandariineilla ja pinjansiemenillä
Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksisataa grammaa maissisalaattia, viidestä kuuteen mandariinia, viisi ruokalusikallista pinjansiemeniä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli teelusikallista sitruunamehua ja tietty määrä suolaa. ja pippuria (maun mukaan).
Pese salaatti, pura ja kuivaa. Kuori mandariinit, leikkaa hedelmälihasta paloja ja aseta sivuun. Purista mehu jäljellä olevista sitrushedelmistä, tarvitset kirjaimellisesti yhden ruokalusikallisen.
Paista pinjansiemeniä hieman kuivalla paistinpannulla. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy sitruuna- ja mandariinimehuun. Mausta seos suolalla ja vatkaa huolellisesti, jotta saat emulsion.
Laita salaatinlehdet kulhoon, kaada kastike päälle, sekoita nopeasti ja laita lautasille. Koristele mandariiniviipaleilla ja pähkinöillä. Tarjoile heti pöytään.
Spagetti maissipestokastikkeella
Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava neljäsataa grammaa spagettia, satakolmekymmentä grammaa maissisalaattia ja sata grammaa pinjansiemeniä. Käytä lisäksi sataviisikymmentä grammaa rakeista raejuustoa, pari valkosipulinkynttä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, vähän pippuria ja suolaa.
Keitä spagetti al denteksi. Dekantoi, kaada sata millilitraa vettä erilliseen astiaan.
Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Yhdistä seitsemänkymmentäviisi grammaa raejuustoa samaan määrään pinjansiemeniä, kaksi valkosipulinkynttä ja kahdeksankymmentä grammaa salaattia. Kaada spagettivesi näihin aineksiin ja sekoita ne tehosekoittimella tasaiseksi kastikeeksi. Kaada siihen oliiviöljyä ja sekoita.
Laita spagetti lautasille, kaada päälle pesto ja päälle loput raejuustosta ja pähkinöistä. Tarjoile pöytään.
Perinteinen hoito
Maissisalaatti on erittäin terveellinen tuote miehille. Loppujen lopuksi se tukee täydellisesti tehoa, parantaa seksuaalista toimintaa ja jopa auttaa selviytymään sen toimintahäiriöistä. Perinteistä lääketiedettä voidaan muuten käyttää myös miesten terveyden ylläpitämiseen ja parantamiseen.
Joten, joka tunnetaan myös nimellä tuliruoho, on ominaista tämän tyyppiset merkittävät ominaisuudet. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat neuvovat ottamaan sen teenä. Sen valmistamiseksi sinun on hauduttava teelusikallinen tuliruohon lehtiä lasillisella vain keitettyä vettä. Anna vaikuttaa viisi minuuttia peitettynä ja siivilöi. Ota tämä juoma kahdesti tai kolmesti päivässä.
Voit myös hautua pari ruokalusikallista paloiteltua tuliruohojuurta puoleen litraan kiehuvaa vettä. Aseta tämä tuote miedolle lämmölle ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis lääke ja siivilöi. Sinun tulee juoda yksi lasillinen välittömästi ennen aamiaista ja noin kaksikymmentä minuuttia ennen illan lepoa.
Myös tehon parantamiseksi ja sen häiriöiden ehkäisemiseksi voit ottaa lääkkeitä, jotka perustuvat. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava tämän kasvin kuivatut juuret. Jauha ne hyvin. Hauduta ruokalusikallinen tätä raaka-ainetta lasillisella kiehuvaa vettä ja anna, kunnes se jäähtyy. Siivilöi valmis lääke ja juo se neljäsosa lasia kolme kertaa päivässä, noin puoli tuntia ennen ateriaa.
Lisäksi voit keittää sata grammaa murskattuja juuria litralla korkealaatuista vodkaa. Tätä lääkettä tulee valmistaa kahden viikon ajan melko pimeässä ja samalla viileässä paikassa. Siivilöi ja ota ruokalusikallinen juuri ennen ateriaa.
Erinomaisen tehon heikentämisen antaa ottamalla lääke, joka perustuu. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava perusteellisesti tämän kasvin lehdet, kukat ja varret. Hauduta ruokalusikallinen valmistettua seosta lasillisella kiehuvaa vettä. Anna seoksen seistä peitettynä kolme tuntia ja siivilöi. Ota valmis infuusio neljäsosa lasillista neljä kertaa päivässä juuri ennen ateriaa. Tällaisen hoidon kesto on yksi kuukausi.
Miesten tulee myös kiinnittää huomiota potenssin ylläpitämiseen ja parantamiseen. Hauduta ruokalusikallinen tämän kasvin murskattuja lehtiä lasillisella kiehuvaa vettä. Anna tätä lääkettä infusoida noin kaksikymmentä minuuttia ja siivilöi sitten. Ota 70 millilitran juoma vähän ennen ateriaa.
Sitä voidaan käyttää ehkäisyyn. Hauduta kymmenen grammaa tuoretta tai kuivaa murskattua yrttiä lasillisella juuri keitettyä vettä ja anna hautua puoli tuntia. Siivilöi valmis lääke ja juo viisikymmentä millilitraa kolme kertaa päivässä, noin kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa.
Se voi jopa auttaa lisäämään seksuaalista halua ja tehoa. Parantajat suosittelevat yleensä tämän kasvin käyttöä siemenmuodossa. Huomattavan parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava lasi kahteen ruokalusikalliseen jauhettua valeriaanjuurta. Kaada tämä seos termospulloon, jossa on kaksi litraa kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa vuorokausi, siivilöi, jäähdytä ja makeuta hunajalla. Ota ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.
Maissisalaatti on hämmästyttävän terveellinen tuote, jota voi kasvattaa omassa puutarhassa ilman suurempia vaikeuksia. Sitä voidaan käyttää hoitamaan ja ehkäisemään monia terveyshäiriöitä, mukaan lukien tehoongelmia.
Ekaterina, www.sivusto
Maassamme harvat yhdistävät sanan "salaatti" vihreisiin lehtiin lautasella, joka on ripotellaan oliiviöljyllä. "Tämän ruoan kevytmielisyys on niin naurettavaa, että venäjän kielellä tällaista salaatin käsitettä ei ole olemassa", kuuluisat emigranttikirjailijat Pjotr Weil ja Alexander Genis totesivat nokkelasti kirjassaan "Venäläinen keittiö maanpaossa". Mutta edes innokkaat Olivier-ystävät keväällä ja kesällä eivät pysty vastustamaan terveellisiä vihreitä. Suosittelemme kokeilemaan erilaisia lehti- ja pääsalaatteja.
Salaatti on ollut ihmisten ruokalistalla muinaisista ajoista lähtien, ja sitä käyttivät egyptiläiset, roomalaiset, kreikkalaiset ja kiinalaiset. Salaatinlehtien edut ovat ilmeiset: ne sisältävät hyvin vähän kaloreita ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Siksi vihreää salaattia on ehdottomasti oltava painoaan ja terveyttään tarkkailevien ihmisten ruokavaliossa. Ja monia salaatteja pidetään afrodisiakkeina.
Jäävuorisalaatti
Jäävuorisalaatti on pieni, kiinteä, pyöreä pää, jossa on vaaleanvihreät, terävät lehdet. Sisältää runsaasti foolihappoa, joka säätelee aineenvaihduntaa, hermostoa ja aivojen toimintaa. Se sisältää myös lähes päivittäisen tarpeen B9-vitamiinia, A- ja C-vitamiinia sekä rautaa.
Niin kuin se on: Tätä makeaa, mutta ei kovin maukasta salaattia voidaan käyttää lisukkeena ja lisätä alkupaloihin ja voileipiin.
Frisee salaatti
Frisée-salaatti jää helposti mieleen tyypillisistä kiharaisista lehdistä, jotka ovat pään ulkopuolelta vaaleanvihreitä ja sisältä kellertävänvalkoisia. Frisée kasvatetaan pimeässä, minkä seurauksena salaatti tuottaa intibiini-nimistä ainetta, joka stimuloi ruoansulatusta ja lisää ruokahalua. Lisäksi se sisältää A- ja C-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa.
Niin kuin se on: Sillä on tyypillinen karvas maku ja se sopii hyvin rucolan, valkosipulin ja timjamin kanssa. Voidaan syödä raakana tai haudutettuna, katkarapujen, kalan, sitrushedelmien ja juuston kanssa.
Romaine-salaatti
Tämän pään salaatin lehdet ovat tiheitä, suuria ja rapeita. Romainesalaatti sisältää A- ja C-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa, nostaa veren hemoglobiinitasoa, vähentää suolakertymiä ja auttaa säätelemään veden aineenvaihduntaa.
Niin kuin se on: Tunnetuin tämän salaatin lehtien resepti on "Caesar". Mausteiset jogurttikastikkeet valkosipulilla tai yrteillä sopivat hyvin rooma-salaatin kanssa. Jos lisäät sen soseutettuun keittoon tai paistettuun vihannekseen, sen maku muuttuu ja muistuttaa parsaa.
Maissi salaatti
Maissisalaatissa on pienet, tummanvihreät lehdet, jotka näyttävät kieleltä. Se sisältää enemmän rautaa kuin muut salaattityypit sekä A- ja E-vitamiinia. Jos syöt 200 g juuria päivässä, voit tyydyttää kehon B9-vitamiinin tarpeen täysin, mikä edistää solujen nopeaa uusiutumista. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset uskoivat, että tämä salaatti oli erityisen hyödyllinen miehille.
Niin kuin se on: Maissisalaatin lehdillä on herkkä rakenne, makeahko-pähkinäinen maku ja ei heti havaittava kirpeys. Sopii hyvin yhteen minkä tahansa tuotteen kanssa. Oliiviöljy ja pähkinäöljykastikkeet vain parantavat maissin makua. Voidaan tarjoilla paistetun pekonin, krutonkien, sitrushedelmien ja pähkinöiden kanssa.
Lollo Rosso salaatti
Lollo Rosso -salaatissa on kiharat vihreä-burgundin lehdet. Tämä on salaattien ykkönen kalsium- ja kivennäissuolojen pitoisuuden suhteen.
Niin kuin se on: Lollo Rosso -salaatin intensiivinen, hieman kitkerä, pähkinäinen maku sopii mainiosti muiden vihersalaattien kanssa. On sopivaa tarjoilla paistetun lihan kera kastikkeella.
Tammenlehtisalaatti
Tammenlehtisalaatin lehdet muistuttavat tammenlehtiä, joten toinen nimi - tammsalaatti. Tammenlehti kasvaa pieninä löysänä punaisina tai vihreinä päinä. Sitä ei voi säilyttää jääkaapissa päivääkään, joten se tulee syödä vasta ostopäivänä. Sisältää vitamiineja B1, B2, C, P, PP, E, K, foolihappoa, kivennäissuoloja. Säännöllinen salaatin nauttiminen auttaa torjumaan verisuonisairauksia ja parantaa veren koostumusta.
Niin kuin se on: Tämän salaatin hienovaraista pähkinämakua ei pidä hukuttaa mausteisiin kastikkeisiin. Herkkusienet, avokado, savustettu lohi, krutonit ja hienonnetut mantelit sopivat hyvin tammenlehden kanssa.
Radicchio-salaatti
Radicchio-päät ovat yleensä rikkaan violetin värisiä. Radicchio-salaatti vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen ja verisuoniin, sisältää antioksidantteja, jotka estävät kehon ikääntymistä ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
Niin kuin se on: Karvaan-mausteisen maun vuoksi radicchioa lisätään yleensä pieninä määrinä sekalaatteihin. Majoneesipohjaiset kastikkeet tai kastikkeet, joissa on hunajaa tai hedelmämehua, auttavat vähentämään katkeruutta. Lehdet säilyttävät muotonsa erittäin hyvin, minkä vuoksi niitä käytetään joskus alkuperäisinä "salaattikulhoina".
Vesikrassi
Venäläisessä versiossa sillä on mauton nimi "lutkan kylvö". Hyvin samanlainen kuin peltasalaatti, mutta maku on pikantoivampi. Vesikrassin lehdet sisältävät kivennäissuoloja, A- ja C-vitamiinia, karoteenia, jodia ja rautaa. Murskatuista vesikrassin siemenistä saatua jauhetta käytetään sinappilaastarina.
Niin kuin se on: Raakamuodossaan pieniä krassin lehtiä käytetään salaatteihin ja salaattisekoituksiin, ruokien koristeluun, lihan mausteena. Lisäksi tätä salaattia lisätään erilaisiin keittoihin ja kastikkeisiin. Vesikrassi sopii hyvin alkupalojen ja muiden pienoisalkupalojen kanssa.
Niin kuin se on: Rucolan maku sopii täydellisesti muiden suosittujen Välimeren tuotteiden - oliiviöljyn ja balsamiviinietikan, kirsikkatomaattien, mozzarellan ja parmesaanin - kanssa. Sitä lisätään salaatteihin, pastaan, risottoon ja pesto valmistetaan rucolalla. Voit valmistaa täydellisen lisukkeen yksinkertaisesti lämmittämällä rucolaa pari minuuttia paistinpannulla yhdessä valkosipulin, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kun valitset salaattia, varmista, että lehdissä ei ole madonreikiä, reikiä tai kasvaimia.
- Jos ostat salaattia muovilaatikoissa ruukkujen sijaan, tarkista, onko pakkauksessa pieniä ilma-aukkoja. Muuten usean päivän kaupassa ollut salaatti haisee epämiellyttävältä.
- Pääsalaatit tulee säilyttää kokonaisina, mutta lehtisalaatit lajitella, erotella, kääriä kosteaan liinaan ja laittaa jääkaappiin.
- Salaatinlehtien raikastamiseksi jääkaapissa säilytyksen jälkeen ne on upotettava jääveteen muutamaksi minuutiksi, ravistettava ja annettava kuivua.
- Leikkaa salaatista veitsellä vain turhat osat. Itse lehdet revitään paloiksi käsin.
- Pese salaatti vasta ennen tarjoilua, muuten se märkä ja kuihtuu.
Kuva: Photocuisine/Fotolink, Legion-Media.ru
Maissisalaatti on perheeni selkeä suosikki salaattivihreän suhteen. Juuressa on rauhallinen maku ilman tyypillisiä vivahteita, joten se sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa - vihannesten, hedelmien, kalan, lihan, pähkinöiden ja monenlaisten öljyjen ja kastikkeiden kanssa.
Maissisalaatin edut eivät ole vain sen maussa, vaan myös sen kemiallisessa koostumuksessa. Kuten kaikki salaatit, se on vähäkalorinen, mutta runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja sekä tiettyjä aminohappoja. Tietoa on saapunut päiviimme, että muinaisessa Kreikassa ja Roomassa tätä salaattia käytettiin virtsaelinten sairauksien hoitoon.
Maissisalaatin haittapuoli on mielestäni erittäin oikukas varastoinnin suhteen - sillä on negatiivinen asenne raittiiseen ilmaan, sitä ei saa koskaan murskata - vaurioituneet alueet pilaantuvat helposti. Mitä nopeammin käytät juuria sen jälkeen, kun se on käsissäsi, sitä parempi. Kolme päivää jääkaapissa muovipurkissa kalvon alla - tämä on maksimi, jonka pystyin puristamaan kaupasta ostetusta salaatista. Samanlaisia ongelmia syntyy maissisalaatin valmistuksessa: se voidaan pestä vain välittömästi ennen kastikkeen sekoittamista, eikä sitä voida marinoida pitkään, se on tarjottava nopeasti.
Varsinkin usein valmistan maissisalaattia italialaisaiheisen reseptin mukaan: paljon tuoreita kasviksia, sipulia ja valkosipulia, oliiveja ja kapriksia, oliiviöljyä ja balsamicokastiketta sekä prosciuttoa, parmesaania ja pinjansiemeniä. Tämän koostumuksen avulla sinun ei tarvitse lisätä vihreitä mausteita, maku on silti melko italialainen. Jos sinulla ei kuitenkaan ole käytettävissäsi kolmea viimeistä komponenttia, joilla on oma erittäin voimakas maku ja tuoksu, voit käyttää mitä tahansa italialaisen keittiön yrttejä, sekä tuoreita että kuivattuja.
Italialainen maissisalaatti voidaan tarjoilla sekä itsenäisenä ruokalajina että lisukkeena. Antamani ainesosien määrä riittää tästä riippuen yhdelle tai kahdelle annokselle.
Maissisalaatti - 50 g, tuore kurkku - 80 g, tomaatit - 70-80 g, paprika - 30 g, sipuli - 1 g, valkosipuli - 1 g, oliivit - 3-4 kpl, kaprikset - 1 tl, juusto - 10 g, prosciutto crudo - 10 g, pinjansiemeniä (pinjansiemeniä voi olla) - 1 tl, oliiviöljy - 1 tl, balsamico - 1 tl. (voidaan korvata sitruunamehulla), jauhettua pippuria - ripaus, suolaa - jos käytetään parmesaania, prosciuttoa ja kapriksia, niin hyvin vähän.
Ensin valmistetaan kastike. Leikkaa tätä varten yksi pala valkosipulia hienoksi.
Sekoita oliiviöljy balsamicon, valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa ja hienonna siihen myös pari pähkinää. Voit jo lisätä oliiveja ja kapriksia. Muuten, jos pisara marinadista, jossa niitä säilytettiin, pääsee kastikkeeseen niiden mukana, ei se pahenna tilannetta. Muuten, muista: mitä suurempaa kulhoa käytät tähän tehtävään, sitä helpompi maissin sekoittaminen on.
Leikkaa ensin tomaatit ja sekoita ne huolellisesti kastikkeen kanssa.
Leikkaan yleensä paprikan nauhoiksi, kurkut puoliympyröiksi, rikon tai leikkaan juuston kuutioiksi ja revin prosciutto mielivaltaisiksi paloiksi. Järjestyksellä, jossa kaikki nämä komponentit lisätään, ei ole merkitystä, tärkeintä on sekoittaa huolellisesti joka kerta. Sipulit voi nyt hienontaa, mutta mieluummin lisään ne lopussa, jotta ne ovat rapeita eivätkä pehmeitä. Voit myös jättää pienen palan prosciuttoa koristeeksi.
Pese salaattimaissi 15-20 minuuttia ennen tarjoilua, poimi juuret tarvittaessa, lisää kaiken muun joukkoon ja sekoita koko juttu ylhäältä alas käsin tai salaattilusikalla ja haarukalla. Tästä eteenpäin maissi alkaa menettää edullista ulkonäköään, mutta uskon, että lehtien peittäminen kastikkeella on kokin, ei syöjän vastuulla. Koska maissin sekoittaminen kulhoissa on hirveän hankalaa, eikä sen peittäminen kastikkeella ole maukasta. Yleensä tässä tapauksessa en ole "kaunista", vaan "maukasta". Maissia kannattaa marinoida vähintään kymmenen minuuttia.
Kun salaatti marinoituu, leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Kun tarjoilet italialaista maissisalaattia, yritä laittaa maissinlehdet pohjalle ja vihannekset päälle. Maissi tummuu nopeasti paikoissa, joissa se rypistyy sekoituksen aikana ja tulee rumaksi. Viimeinen silaus on kihara prosciuttoa, sipulia ja pinjansiemeniä.
Hyvää ruokahalua!
Maissi salaatti tunnetaan elintarviketeollisuudessa paremmin maissisalaattina tai rapunzelina. Tämä on suosituin ja halutuin salaattilajike. Maissilla on mieto maku ja miellyttävä pähkinäinen jälkimaku, joka kiihottaa makuhermoja ja antaa ruoalle erityistä viehätystä.
Yleiset luonteenpiirteet
Maissisalaatti kuuluu peltosalaattiin (vaihtoehtoiset nimet - Valerianella spikelet / garden) Valerianella-suvusta, Valerianaceae-perheestä. Kasvi kasvaa Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Aasian lauhkeilla alueilla. Salaatin kansalaistaminen tapahtuu lähes kaikilla alueilla maailmassa.
Tämä kiinnostus kasvia kohtaan selittyy kahdella tekijällä: viljelyn/hoidon helppoudella ja suurella suosiolla gastronomisessa teollisuudessa.
Lyhyt etymologinen huomautus: salaatin nimi ei ole yleinen. Lähes jokaisella kielellä on vaihtoehtoinen versio siitä. Englanniksi - cornsalad, lamb's-lettuc, saksaksi - Feldsalat, Rapunzel, espanjaksi - lechuga de campo, ranskaksi - mâche, doucette, valérianelle, portugaliksi - alface. Mielenkiintoista on, että nimen saksalainen alkuperä liittyy satuprinsessan Rapunzelin nimeen.
Mungpapusalaatti on keskikokoinen yksivuotinen ruohokasvi. Kasvi voi olla 10-40 senttimetriä korkea. Varsi muodostuu epätasaisesti. Sen alaosa on kulmikas ja yläosa pyöreämpi ja massiivisempi. Alemmat lehdet ovat spatulate ja tylppäkärki, keskimmäiset ovat pitkänomainen-lansolaattiset, ylemmät ovat pitkänomainen-lineaarinen.
Salaatti kukkii kesäkuussa. Kasvi tuottaa miniatyyrivalkoisia kukkia, jotka kerääntyvät paksuihin puolisateenvarjoihin. Kukan verhiöosa ei ole käytännössä kehittynyt, joten se muodostuu kolmen epänormaalin muotoisen hampaan muodossa.
Vähitellen kukista muodostuu hedelmiä. Ne ottavat pyöreän munan muotoisen muodon ja ovat 1-2,5 millimetriä. Hedelmät ovat kolmilehtisiä: kaksi niistä on steriilejä, yksi hedelmällinen.
Steriilit pesät ovat kooltaan pienempiä kuin hedelmällinen, jotta ne eivät häiritse sikiön kypsymistä. Täysi kypsyminen tapahtuu touko-kesäkuussa. Kasvi säilyy elinkelpoisena 3-4 vuotta.
Viljelyn ominaisuudet
Maissisalaatin siemenet istutetaan useimmiten yksinkertaisesti avoimeen maahan. Maa on ensin valmisteltava - lannoitettu, puhdistettava rikkaruohoista. Papusalaatin kasvukausi on minimaalinen, joten istutus voidaan tehdä mihin tahansa sopivaan aikaan vuodesta.
Parhaat satoindikaattorit havaittiin keskivyöhykkeellä aikaisin kevätkylvöllä. Juuri ei siedä lämpöä kovin hyvin - tämä on tekijä, joka voi vaikuttaa sadon laatuun ja määrään. Varhain keväällä istuttaminen minimoi ultraviolettisäteilyn haitalliset vaikutukset. Ennen talvikylvöä maaperä on peitettävä humuksella tai oljella.
Koostumukseen sisältyvät A-vitamiini, flavonoidit ja rauta vahvistavat verisuonten seinämiä ja auttavat parantamaan sydämen toimintaa. Lääkärit suosittelevat usein lehtivihanneksen kulutuksen lisäämistä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän patologia.
Komponentilla on monimutkainen vaikutus kehoon ja se auttaa paitsi sydäntä, myös maha-suolikanavaa. Vihreät nopeuttavat aineenvaihduntaa ja auttavat kehoa imemään hyödyllisiä vitamiineja ja ravintoaineita paremmin ja tehokkaammin.
Vihreät helpottavat ruokien assimilaatioprosessia, joten seuraavan aterian jälkeen et tunne raskautta ja halua makuulle. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihreiden lisäämistä ruokavalioon seuraavista syistä:
- annoksen koon kasvattaminen terveellisen ja vähäkalorisen komponentin ansiosta;
- nopea kyllästyminen;
- kehon puhdistaminen myrkkyistä;
- kuitupitoisuuden yhdenmukaistaminen kehossa;
- suoliston toiminnan vakauttaminen;
- luonnollinen laihtuminen.
C-vitamiinin (askorbiinihapon) pitoisuus muussasalaatissa on mahdollisimman lähellä sitruunaa. Siksi vilustumiseen kuppi teetä sitruunalla ja lautanen maissisalaattia ovat yhtä tehokkaita.
Toinen tuotteen hyödyllinen ominaisuus on kollageenin tuotanto. Salaatti stimuloi ihon uusiutumista, sen nopeaa uusiutumista ja lisää kollageenipitoisuutta ihossa. Ihosta tulee hyvin hoidettu, ravittu ja joustavampi, mikä helpottaa sen hoitoa ja parantaa merkittävästi mielialaa.
Myös maissisalaatilla on positiivinen vaikutus näköelinten toimintaan. A-vitamiini kosteuttaa sarveiskalvoa ja suojaa silmiä kuivumiselta. Tämän seurauksena silmät väsyvät vähemmän ja keskittymiskyky paranee.
Käytä ruoanlaitossa
Korn näyttää orgaaniselta sekä ravintolan haute cuisinessa että tavallisissa kotiruoissa. Makean hapan pähkinäinen maku, joka on piilotettu miniatyyriin smaragdilehtiin, saa suotuisasti aikaan minkä tahansa gastronomisen koostumuksen.
Muussasalaatin monipuolisuus houkuttelee kuluttajia. Tuotetta voidaan yhdistää kaikkeen maailmassa - lihaan, siipikarjaan, kalaan, vihanneksiin, juustoon ja jopa makeisiin. Ranskalaiset rakastivat erityisesti maissisalaattia - sitä käytetään useimmiten kontrastina monimutkaisissa ravintolaruoissa.
Ainekset maissisalaattiin
(2 annokselle)
- 75 g juuri- ja mangoldvihanneksia;
- 200 g kinkkua;
- 70 g kovaa juustoa;
- 2 munaa;
- majoneesi.
Juuriruusukkeet erotetaan juurista ja liotetaan mangoldlehdillä kylmässä vedessä ja etikassa 10 minuuttia. Nyt viheriöt ovat tuoreita, kuin ne olisivat tulleet suoraan puutarhasta.
Salaatin valmistaminen
Kinkku leikataan ohuiksi tankoiksi, kova juusto - pieniksi viipaleiksi ja kuumennetaan hieman mikroaaltouunissa.
Salaatinlehdet laitetaan siivilään ja kuivataan talouspaperilla. Salaatinlehdet, kinkku, juusto, majoneesi yhdistetään yhteisessä kulhossa ja kaikki sekoitetaan huolellisesti.
Keitä haudutetut munat. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja alenna lämpöä niin, että pohjasta nousee kuplia, mutta vesi ei kiehu.
Kananmuna rikotaan kuppiin ja lasketaan varovasti veteen ja tarkistetaan lusikalla, ettei se tartu pohjaan. Keitä tasan 4 minuuttia, ota pois ja laita kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Salaatti levitetään lautaselle, laitetaan päälle muna ja valkuainen leikataan niin, että keltuainen valuu hieman ulos.
Maissisalaattiin on monia reseptejä, joissa on rapeita pekonipaloja, sitrushedelmiä, sipulia ja pähkinöitä. Joissakin eurooppalaisissa keittiöissä se tarjoillaan puolukkakastikkeen kanssa.
Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksisataa grammaa maissisalaattia, viidestä kuuteen mandariinia, viisi ruokalusikallista pinjansiemeniä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, puoli teelusikallista sitruunamehua ja tietty määrä suolaa. ja pippuria (maun mukaan).
Pese salaatti, pura ja kuivaa. Kuori mandariinit, leikkaa hedelmälihasta paloja ja aseta sivuun. Purista mehu jäljellä olevista sitrushedelmistä, tarvitset kirjaimellisesti yhden ruokalusikallisen.
Paista pinjansiemeniä hieman kuivalla paistinpannulla. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy sitruuna- ja mandariinimehuun. Mausta seos suolalla ja vatkaa huolellisesti, jotta saat emulsion.
Laita salaatinlehdet kulhoon, kaada kastike päälle, sekoita nopeasti ja laita lautasille. Koristele mandariiniviipaleilla ja pähkinöillä. Tarjoile heti pöytään.
Spagetti maissipestokastikkeella
Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava neljäsataa grammaa spagettia, satakolmekymmentä grammaa maissisalaattia ja sata grammaa pinjansiemeniä. Käytä lisäksi sataviisikymmentä grammaa rakeista raejuustoa, pari valkosipulinkynttä, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, vähän pippuria ja suolaa.
Keitä spagetti al denteksi. Dekantoi, kaada sata millilitraa vettä erilliseen astiaan.
Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Yhdistä seitsemänkymmentäviisi grammaa raejuustoa samaan määrään pinjansiemeniä, kaksi valkosipulinkynttä ja kahdeksankymmentä grammaa salaattia. Kaada spagettivesi näihin aineksiin ja sekoita ne tehosekoittimella tasaiseksi kastikeeksi. Kaada siihen oliiviöljyä ja sekoita.
Laita spagetti lautasille, kaada päälle pesto ja päälle loput raejuustosta ja pähkinöistä. Tarjoile pöytään.
Perinteinen hoito
Maissisalaatti on erittäin terveellinen tuote miehille. Loppujen lopuksi se tukee täydellisesti tehoa, parantaa seksuaalista toimintaa ja jopa auttaa selviytymään sen toimintahäiriöistä. Perinteistä lääketiedettä voidaan muuten käyttää myös miesten terveyden ylläpitämiseen ja parantamiseen.
Ivan-teetä, joka tunnetaan myös nimellä tuliruoho, on ominaista tämän tyyppisillä merkittävillä ominaisuuksilla. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat neuvovat ottamaan sen teenä. Sen valmistamiseksi sinun on hauduttava teelusikallinen tuliruohon lehtiä lasillisella vain keitettyä vettä. Anna vaikuttaa viisi minuuttia peitettynä ja siivilöi. Ota tämä juoma kahdesti tai kolmesti päivässä.
Voit myös hautua pari ruokalusikallista paloiteltua tuliruohojuurta puoleen litraan kiehuvaa vettä. Aseta tämä tuote miedolle lämmölle ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis lääke ja siivilöi. Sinun tulee juoda yksi lasillinen välittömästi ennen aamiaista ja noin kaksikymmentä minuuttia ennen illan lepoa.
Myös tehon parantamiseksi ja sen häiriöiden ehkäisemiseksi voit ottaa calamus-juureen perustuvaa lääkettä. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava tämän kasvin kuivatut juuret. Jauha ne hyvin. Hauduta ruokalusikallinen tätä raaka-ainetta lasillisella kiehuvaa vettä ja anna, kunnes se jäähtyy. Siivilöi valmis lääke ja juo se neljäsosa lasia kolme kertaa päivässä, noin puoli tuntia ennen ateriaa.
Lisäksi voit keittää sata grammaa murskattuja juuria litralla korkealaatuista vodkaa. Tätä lääkettä tulee valmistaa kahden viikon ajan melko pimeässä ja samalla viileässä paikassa. Siivilöi ja ota ruokalusikallinen juuri ennen ateriaa.
Erinomainen tehoa heikentävä vaikutus saadaan ottamalla rypsiyrttipohjaista lääkettä. Sen valmistamiseksi sinun on leikattava perusteellisesti tämän kasvin lehdet, kukat ja varret. Hauduta ruokalusikallinen valmistettua seosta lasillisella kiehuvaa vettä.
Anna seoksen seistä peitettynä kolme tuntia ja siivilöi. Ota valmis infuusio neljäsosa lasillista neljä kertaa päivässä juuri ennen ateriaa. Tällaisen hoidon kesto on yksi kuukausi.
Miesten tulisi myös kiinnittää huomionsa nokkoseseen tehon ylläpitämiseksi ja parantamiseksi. Hauduta ruokalusikallinen tämän kasvin murskattuja lehtiä lasillisella kiehuvaa vettä.
Anna tätä lääkettä infusoida noin kaksikymmentä minuuttia ja siivilöi sitten. Ota 70 millilitran juoma vähän ennen ateriaa.
Mäkikuismaa voidaan käyttää seksuaalisen impotenssin ehkäisyyn ja hoitoon. Hauduta kymmenen grammaa tuoretta tai kuivaa murskattua yrttiä lasillisella juuri keitettyä vettä ja anna hautua puoli tuntia. Siivilöi valmis lääke ja juo viisikymmentä millilitraa kolme kertaa päivässä, noin kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa.
Jopa tavallinen tilli voi auttaa lisäämään seksuaalista halua ja tehoa. Parantajat suosittelevat yleensä tämän kasvin käyttöä siemenmuodossa.
Huomattavan parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on sekoitettava lasillinen tillin siemeniä kahteen ruokalusikalliseen jauhettua valeriaanjuurta. Kaada tämä seos termospulloon, jossa on kaksi litraa kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa vuorokausi, siivilöi, jäähdytä ja makeuta hunajalla. Ota ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.
Maissisalaatti on hämmästyttävän terveellinen tuote, jota voi kasvattaa omassa puutarhassa ilman suurempia vaikeuksia. Sitä voidaan käyttää hoitamaan ja ehkäisemään monia terveyshäiriöitä, mukaan lukien tehoongelmia.
Talvella kylvettynä peltosalaatti käyttäytyy kuin biennaali, ja keväällä ja kesällä kylvettynä se on tyypillinen kevätvuotinen. Rapunzelia on kahta lajiketta: tummanvihreillä lehdillä ja kelta-vihreillä lehdillä (jälkimmäinen on kalliimpi). Maassamme on julkaistu Impromt-lajike, jota kasvatetaan suoraan kylvämällä siemeniä ja taimien kautta.
Kevätkylvöä varten (huhtikuun ensimmäisellä puoliskolla) paikka valmistetaan syksyllä käyttämällä orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Kylvä 1 -1,5 cm syvyyteen riviin kaavan mukaan 20×50 cm (yhdessä rivissä), 32+32×76 cm (kahdessa rivissä), 35+35+35×75 cm (kolme rivissä) klo. nopeus 3-5 g/m².
Peltosalaatin versot ilmestyvät 8-12 päivää kylvön jälkeen. Kasvien hoito koostuu rivivälien löysäämisestä, kitkemisestä ja taimien harventamisesta (8-10 cm jätetään kasvien väliin rivissä). Peltosalaatti on suhteellisen kestävä taudeille ja tuholaisille, vaikka siihen vaikuttaa härmäsieni.
Rapunzel-taimet kylvetään 25. maaliskuuta - 5. huhtikuuta siemenlaatikoihin parvekkeelle tai kasvihuoneen maaperään. Kylvömäärä on 4-5 g/m², istutussyvyys 0,5 cm.
Ennen syntymistä lämpötila pidetään 18-20 asteessa, sitten, kunnes ensimmäinen lehti avautuu, se lasketaan 12 asteeseen. Kaksilehtisessä vaiheessa taimet sukeltavat kasvihuonemaahan 5 cm:n etäisyydellä kasveista ja pitävät lämpötilan 16-18 °C päivällä ja noin 10 °C yöllä. 7-10 päivää ennen istutusta taimet kovettuvat, mikä lisää ilmanvaihtoa ja alentaa kasvihuoneen lämpötilaa.
50–70 päivän kuluttua taimien syntyhetkestä ruusukkeet leikataan valikoivasti. Kukinnan alkanut salaatti ei sovellu sadonkorjuuseen.
Vihreyden saamiseksi kesän lopussa siemenet kylvetään heinäkuun kolmannesta vuosikymmenestä elokuun puoliväliin (myöhemmin kylvöpäivinä lehtiin kertyy nitraatteja ja tuotteen laatu heikkenee).
Koska aurinko paistaa tällä hetkellä, on tärkeää suojata taimet haitallisilta säteiltä. Sänky peitetään kuitukangasmateriaalilla (kaareilla) tai kostutetaan usein kastelemalla.
Rapunzel hoito
Paksuneet rapunzelirivit harvennetaan jättäen ensin 2-3 cm naapurikasvien väliin, sitten 10-15 cm Rivin maaperää irrotetaan kahdesti puolentoista viikon välein.
Toisen 10-15 päivän kuluttua riviväliä löysennetään. Taimet kastellaan 2-3 päivän välein kastelukannulla, jossa on siivilä. Kasvattua salaattia kastellaan kerran viikossa, mutta niin, ettei vesi pääse lehtiin.
Talvikasvina peltosalaattia kylvetään syyskuun alkupuolella. Sänky peitetään oljilla, humuksella tai kuitukangasmateriaalilla, rivit asetetaan 15-20 cm välein sängyn poikki.
Kylvä siemenet haravan tai lankun selällä, purista siemenet hyvin maahan. He käyttävät myös laajakaistaista sijoitusmenetelmää, jossa riviväli on 25 cm ja kylvömäärä 15-30 g/m².
Versot ilmestyvät 3-5 päivässä. Niitä myös irrotetaan, kitketään ja harvennetaan. Varhain keväällä, kun lumi sulaa, rivit irrotetaan uudelleen 10 päivän välein. Viherkasvit kasvavat nopeasti ja sato korjataan toukokuun alussa.
Vihreän kulkua voi nopeuttaa käyttämällä kalvokatoksia (varhain keväällä) ja oljella eristettyjä laatikoita (talvella maan eteläosassa). Samaan aikaan salaatinlehdet eivät menetä laatuaan, mutta ne eivät yleensä ole vihreitä (valkaistuja). Viherkasveja korjataan myös valikoivasti.
Peltosalaatin sato on vain 0,5-1 t/ha. Se tarjoaa kuitenkin vitamiinivihreitä myös talvella ja on tällä hetkellä markkinoilla kallista. Siksi sitä on kannattavaa kasvattaa sekä itsellesi että myyntiin.
Rapunzel sopii hyvin lähes kaikentyyppisten viherkasvien kanssa, mutta paras yhdistelmä on endiivisalaatti peltosalaatin kanssa. Alkupaloissa varianellaa täydentävät täydellisesti saksanpähkinät, punajuuret, omenat ja kastikkeet sinappi- tai kurpitsaöljyllä. Peltosalaatin lehtiä voi hienontaa ja lisätä siipikarjan jauhelihaan tai tarjoilla liha-, kala-, haudutettujen sienten ja syötävien kastanjoiden lisukkeena.
Salaatti on hyvin mureaa, joten se kannattaa syödä heti ja säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.
Muussaa salaattia- yksi salaattilajikkeista vesikrassin, jäävuoren ja sikurin (radichio) kanssa. Tämän tyyppisiä salaatteja pidetään yleisimpinä. Kasvissa on tummanvihreät lehdet, jotka muodostavat ruusukkeita (katso kuva). Mung-papusalaatin tuoksu on miellyttävä ja hieman virkistävä kasvi maistuu erittäin miellyttävältä, mausteinen, pähkinäinen.
Mungpapusalaatti tunnetaan muillakin nimillä: kasvisvaleriaani, pähkinäsalaatti, peltomaissisalaatti. Kasvi on parasta kuluttaa tuoreena, koska se ei siedä lämpökäsittelyä hyvin.
Kasvava
Voit kasvattaa kesämökilläsi muusissaalaattia muiden vihannesten kanssa. Se kasvatetaan siemenistä. Lehtijuurikasalaatin kylvämistä suositellaan aikaisin keväällä penkkeihin, joissa aurinko valaisee hyvin koko päivän. Valerian ei pidä vedosta ja voimakkaista tuulista, joten sinun on valittava hiljainen paikka. Voit kylvää siemeniä kaoottisesti tai riveissä. Tarvittaessa voit nopeuttaa siementen kypsymistä ja syntyä peittämällä pennit muovikalvolla.
Ensimmäiset versot ilmestyvät viikon kuluessa asianmukaisella hoidolla. Sadonkorjuu voidaan korjata 3 viikossa, jolloin papusalaattia kastellaan kerran 2-3 päivässä. Kasvi on parempi kastella auringonlaskun jälkeen, illalla, jotta kasvit eivät polta. Kastelun jälkeen maaperää on löysättävä hieman, jotta sänkyihin ei muodostu paksua kuorta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Maissisalaatin hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta ihmiset, joilla on painoongelmia tai kärsivät diabeteksesta, voivat nauttia sitä. Mung-salaatti sisältää suuren määrän vitamiineja, flavonoideja ja kivennäisaineita. Kasvin komponentit parantavat C-vitamiinin imeytymistä ja vahvistavat hauraita kapillaareja.
Maissisalaatin vitamiinikoostumus auttaa ehkäisemään monia sairauksia. Sillä vain 100 grammaa kasvia riittää elimistön päivittäiseen B9-vitamiinitarpeeseen. Tämä vitamiini on vastuussa aineenvaihduntaprosessien säätelystä ja solujen uudistumisen edistämisestä.
Maissisalaatin kaloripitoisuus on 23 kilokaloria 100 grammaa kohden. Matala kaloripitoisuus mahdollistaa kasvisvaleriaanin lisäämisen ruokavalioosi. Salaatti vaikuttaa hyvin aineenvaihduntaan ja nostaa hemoglobiinia.
Mung-salaattia pidetään voimakkaana afrodisiaakina. Luonnollinen afrodisiaakki tunnettiin monta vuotta sitten, ja sen käyttöä suosittelivat naiset ja miehet. Juurella on erityisen tehokas vaikutus miesten lisääntymisterveyteen.
Papusalaatin syöminen on erityisen hyödyllistä anemiasta kärsiville, koska kasvin lehdet sisältävät paljon rautaa. Mangaani ja sinkki ovat tärkeitä hivenaineita, jotka auttavat normalisoimaan hiilihydraattiaineenvaihduntaa.
Käytä ruoanlaitossa
Ruoanlaitossa mungpapusalaattia voidaan käyttää resepteissä muuntyyppisten salaattien sijaan. Korn saavutti suosionsa sodanjälkeisinä vuosina. Tällä hetkellä ilmestyi tekniikoita, jotka auttoivat kasvattamaan salaattia suuria määriä.
Mung-salaatti tulee syödä tuoreena koko kehon terveyden vuoksi. Tuoreessa salaatissa tulee olla kirkkaita, kiiltäviä lehtiä ja hienovarainen tuoksu. Valeriaanin hauraat lehdet vaurioituvat helposti, jos niitä käsitellään huolimattomasti. Jotta lehtiä ei vahingoiteta, kasvi pestään juoksevalla vedellä vain muutaman sekunnin ajan. Voit säilyttää mung-salaattia jääkaapissa käärimällä kasvin paperilautasliinaan. Oikein säilytettynä papusalaatti säilyttää tuoreutensa enintään 3-4 päivää.
Maissisalaatin lehdet yhdistetään parhaiten sikuriin, näistä tuotteista valmistetut kasvissalaatit on suositeltavaa maustaa oliiviöljyllä. Oliiviöljy korostaa papusalaatin pähkinäistä makua ja lisää ruokaan terveellisyyttä.
Voit lisätä muita ainesosia salaatteihin maissin kanssa. Ruoka on erityisen herkullinen maissisalaatin ja pekonin kanssa. Tätä varten sinun täytyy paistaa pekoniviipaleet, lisätä hienonnettua maissia, sipulia ja pähkinöitä. Salaatti kannattaa maustaa oliiviöljyllä.
Valeriaanin makeahko maku tuhoutuu helposti muiden salaattien kirkkaammilla mauilla, joten kannattaa olla varovainen, kun lisäät muita aineksia mung-salaattiruokiin. Ei ole suositeltavaa pukea salaattia maissilla etukäteen, muuten sen lehdet kuihtuvat ja tulevat märkiksi. Maissi lisää volyymia salaattiin ja täyttää sinut nopeammin. Suuren kuitumäärän vuoksi tavalliselle ihmiselle riittää 50 gramman maissisalaattia lisäämällä astiaan.
Kokit neuvovat olemaan leikkaamatta salaatinlehtiä, vaan repimään ne käsin: näin lehdet vaurioituvat vähemmän ja säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Juuren lehtiä käytetään voileipien ja välipalojen koristeluun ennen tarjoilua. Joskus sen kanssa lisätään sitrushedelmiä, kananlihaa ja paahdettuja krutonkeja. Mung-salaattiruoissa sinun on tiedettävä, milloin lopettaa, koska sen aromi ja maku ilmenevät parhaiten vähimmäismäärällä ainesosia.
Suosittu resepti tämän kasvin valmistukseen on salaatti maissilla ja sitrushedelmillä. Tässä salaatissa yhdistyy mandariinin, aromaattisen maissin ja pinjansiementen makeus. Mandariinit on kuorittava, leikattava hedelmäliha pois ja puristettava mehu pois (tarvitaan noin 1 ruokalusikallinen). Juuren lehdet on pestävä ja kuivattava hyvin. Paista pinjansiemeniä hieman kuivalla paistinpannulla. Kaikki ainekset voidaan sekoittaa. Mausta salaatti sitruunan ja mandariinimehun ja oliiviöljyn seoksella. Salaatti on parempi tarjoilla heti valmistuksen jälkeen, ripottele päälle pähkinöitä ja laita päälle mandariiniviipaleet.
Maissisalaatin ja hoidon edut
Maissisalaatin edut selittyvät sen vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksella. Se sisältää A-, E-vitamiineja, rautaa, askorbiinihappoa, jotka auttavat kehoa torjumaan vilustumista.
Lääkeominaisuuksiensa vuoksi valeriaanaa pidettiin antiikin Roomassa "lääkeyrttinä". Sitä käytettiin vahvistamaan hermostoa ja vähentämään huonoa kolesterolia. Roomalaiset lääkärit hoitivat impotenssia ja virtsaelinten sairauksia maissisalaatilla.
Mung-salaatilla oli diureettinen ja tonisoiva vaikutus. Sitä käytettiin rauhoittavana lääkkeenä. Juuren haavaa parantava vaikutus on ollut tiedossa pitkään. Mung pappusalaatti on foolihappopitoisuuden ennätys. Tätä ainetta on jopa enemmän juurilehdissä kuin rucolassa.
Maissisalaatin haitat ja vasta-aiheet
Maissisalaatti voi vahingoittaa kehoa yksilöllisen intoleranssin vuoksi. Kuten kaikki muutkin tuotteet, se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, jos sitä ei säilytetä oikein. Mung-salaatilla on lyhyt säilyvyys, joten se on parempi nauttia heti oston jälkeen.
