Jokainen, joka oli onnekas saada kokki päiväkodissa, säilytti suloisen lapsuuden muiston loppuelämänsä - maitoriisipuuron. Pehmeä, herkkä ja viskoosi, sitä söivät mielellään jopa ne oikut lapset, joita ei voitu pakottaa syömään yksin.
Luultavasti monet ihmiset yrittivät keittää puuroa kotona "kuten päiväkodissa", mutta kaikki eivät onnistuneet. Kaikki päiväkodin riisipuuron salaisuudet paljastuvat reseptissämme!
Maito riisipuuron resepti
On parempi ottaa pyöreä riisi, ei höyrytetty - se kiehuu paremmin, eivätkä lapset pidä paksusta puurosta. Huuhtele riisi kylmällä vedellä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Kaada sitten kylmää vettä ja anna seistä 1 tunti turvota. Tämä vaihe ei ole välttämätön, ja voit aloittaa puuron keittämisen heti viljan pesun jälkeen. Kiehauta 400 ml vettä kattilassa.
Valuta riisi ja kaada se kiehuvaan veteen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja peitä kannella. Keitä 10 minuuttia. Kun vesi on kiehunut, kaada joukkoon 400 ml kuumaa maitoa, sekoita, lisää suola ja sokeri, peitä ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia. Muista: riisi rakastaa nestettä! Jos puuro on liian paksua, lisää kuumaa maitoa.
Kuumenna kiehuvaksi, sammuta 2 minuutin kuluttua. Laita lautasille ja lisää päälle voita 20 g annosta kohti. Puuron päälle voi laittaa nestemäistä hunajaa, hilloa tai siirappia. On parempi syödä se heti, muuten puuro paksuuntuu eikä ole enää "kuin päiväkodissa".
Resepti riisimaitopuuron kanssa kurpitsalla
Maitopuurot ja kurpitsaruoat ovat perinteisiä tuotteita lasten ruokalistalla. Mutta kaikki lapset eivät suostu syömään perinteisen reseptin mukaan valmistettua puuroa. Karamellisoidun kurpitsan ja banaanin palaset auttavat korjaamaan tilanteen - tällaisella täytteellä varustettu puuro osoittautuu paljon maukkaammaksi, mutta ei menetä hyödyllisyyttään yhdistämällä valtavan määrän vitamiineja ja mikroelementtejä!
| Nimi: | Riisipuuro kurpitsalla | |
| Lisäyspäivämäärä: | 18.12.2014 | |
| Kokkausaika: | 40 min. | |
| Reseptiannokset: | 4 | |
| Luokitus: | (7
, ke 3.86
viidestä) |
10-12 minuutin kuluttua laita riisi siivilään. Jos puurossa on kokkareita, aseta riisisuodatin pesualtaan päälle ja huuhtele se lämpimällä vedellä. Kuumenna 800 ml maitoa kattilassa, lisää riisi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Muista, että puuroa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää sitten pala voita, pari ruokalusikallista sokeria, lisää suolaa, sekoita ja peitä pannu kannella ja pyyhkeellä. 
Kurpitsa tekee riisipuurosta entistä vitamiinirikkaamman ja terveellisemmän Puuron kohoamisen aikana huolehdi kurpitsasta. Kuori pala kurpitsaa ja leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna seuraavaksi puoli lasillista vettä paistinpannulla, lisää 4 ruokalusikallista kidesokeria ja kiehauta siirappi jatkuvasti sekoittaen sokerimassaa. Tämän jälkeen sinun on vähennettävä liesivoimakkuus minimiin, laitettava kurpitsan paloja paistinpannulle ja pidettävä siirapissa 15-20 minuuttia.
Kun kurpitsa on valmis, tulee palaset hieman läpinäkyviksi. Laita kurpitsa lautaselle ja anna karamellin jähmettyä hieman. Kuori banaani ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita puuro kulhoon, lisää karamellisoidut kurpitsa- ja banaaniviipaleet ja tarjoile. Halutessasi voit lisätä rusinoita tähän astiaan.
Kuinka keittää riisipuuroa maidolla ja vedellä?
Maidon kanssa keitetty puuro on erinomainen aamiainen lapsille ja aikuisille. Se sisältää monia monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka hitaasti hajoavat suolistossa, tyydyttäen nälän pitkään ja toimittaen asteittain energiaa elimistölle työpäivän tuottavimman osan ajan. Riisipuurolla on paljon muita hyödyllisiä ominaisuuksia - se sisältää suuren joukon vitamiineja ja hivenaineita, pystyy sitomaan ja poistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita kehosta ja päällystää myös suoliston edistäen limakalvojen palautumista sairauksien jälkeen. Ruoansulatuskanava. Lisäksi riisimuro ei sisällä gluteenia, joten se on vähemmän allergisoiva ja sitä suositellaan lasten ruokkimiseen jo varhaisesta iästä lähtien. Maitoon keitetty riisipuuro sisältää muun muassa kalsiumia, kaliumia ja arvokasta eläinproteiinia ja sen kaloripitoisuus on alhainen - noin 100 kcal / 100 g valmisruokaa. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät riisipuurosta välttämättömän arjen ja ruokavalion ravinnon.
Maitorisiisipuuro on kuitenkin yksi työvoimavaltaisimmista ruoista muiden suosittujen puurotyyppien joukossa. Sen valmistaminen kestää melko kauan ja vaatii jatkuvaa huomiota, koska sillä on epämiellyttävä taipumus palaa. Siksi paras ratkaisu riisipuuron yksinkertaiseen ja nopeaan valmistukseen on riisikeitin tai monitoimikeitin. Jos sinulla ei kuitenkaan ole näitä laitteita, jaan kanssasi salaisuuteni maukkaan ja runsaan puuron valmistamisesta liedellä. Tässä reseptissä ei ole mitään erityisen monimutkaista. Jos osoitat vähän huomiota riisipuuroon, se varmasti ilahduttaa sinua pehmeällä, herkällä maullaan ja kiistattomilla eduilla. Muista valmistaa perheellesi maitoriisipuuroa, kokeilemalla erilaisia lisäaineita ja saamalla monipuolisia ja herkullisia aamiaisia!
Se sisältää myös vähän kaloreita, ja sitä suositellaan niille, jotka yrittävät noudattaa ruokavaliota laihtuakseen ja pysyäkseen kunnossa. Riisipuuron reseptit ovat hyvin erilaisia. Perinteisesti se keitetään maidossa lisäämällä tarvittava määrä sokeria. Mielenkiintoisempia keittomenetelmiä ovat kerma, kondensoitu maito, hillo, hedelmäpalat ja rusinoita. Riisi yhdistetään muiden viljatyyppien kanssa, jotta puurosta tulee tyydyttävämpi ja ravitsevampi.
Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:
Tämä ruokalaji voidaan koristella marjoilla ennen tarjoilua. Tämä menetelmä auttaa nuoria äitejä sen avulla, on mahdollista saada lapsi syömään aamiaista. Mitä kirkkaampi ja makeampi herkku, sitä todennäköisemmin vauva pitää siitä. Tämän ruuan valmistaminen kestää noin viisitoista minuuttia, ja jopa aloittelija pystyy selviytymään tällaisesta työstä. Riisiruoat kypsennetään pannulla liedellä, mikroaaltouunissa tai hidas liesi. Reseptit vaihtelevat näissä tapauksissa hieman, joten sinun tulee perehtyä huolellisesti suosituksiin ja ohjeisiin ennen ruoanlaiton aloittamista.
Riisipuuro on ainutlaatuinen imukykynsä vuoksi. Imeytymällä haitallisia aineita se puhdistaa täydellisesti ruoansulatuskanavan. Riisi sisältää tärkkelystä, kahdeksan välttämätöntä aminohappoa, runsaan vitamiinin sekä vitamiineja ja runsaasti hivenaineita - fosforia, mangaania, natriumia ja (lisätietoja).
Riisipuuro, keitetty maidossa, jonka rasvapitoisuus on enintään 2,5%, sisältää noin 100 kilokaloria 100 grammaa kohden. Alhaisen pitoisuutensa vuoksi se sisältyy laihdutusruokavalioihin.
Selvitetään kuinka keittää herkullinen riisipuuro maidolla ja mitä sääntöjä tulisi noudattaa.
Resepti riisipuurolle maidolla
Jotta riisipuuro olisi todella onnistunut, sinun on valittava sopivat tuotteet ja ruokailuvälineet sekä noudatettava tiettyä keittotekniikkaa:
- Tahmealle riisipuurolle käytä pyöreäjyväistä riisiä. Se sisältää erityisen paljon tärkkelystä, joka antaa puurolle miellyttävän koostumuksen. Ennen käyttöä riisinjyvät lajitellaan ja vapautetaan niistä vieraista epäpuhtauksista.
- On parasta keittää riisiä maidon kanssa paksuseinäisissä metalliastioissa, tarttumattomalla pinnoitteella varustetuissa pannuissa, joihin puuro tarttuu paljon vähemmän.
- Kokonaiskeittoaika on 25-30 minuuttia, jonka aikana vähitellen paksuuntuvaa tuotetta tulee sekoittaa säännöllisesti ja perusteellisesti.
Maito riisipuuron valmistukseen maitolitraa kohden on otettu lasillinen muroja, sokeri - ruokalusikallinen ja suola - puoli teelusikallista. Suolan ja sokerin annostus vaihtelee henkilökohtaisen maun ja ruokavalion vaatimusten mukaan. Keittämisen lopussa lisätään yleensä osa voita.
Tämä puuro valmistetaan kahdella päätavalla. Ensimmäisessä viljat keitetään ensin puoliksi kiehuvassa vedessä ja keitetään lopuksi maidossa. Toisessa pesty riisi kaadetaan suoraan kiehuvaan maitoon ja keitetään vain siinä alusta loppuun. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava puuroa erityisen usein ja ahkerasti.
Menetelmä yksi, "vesi-maito":
- Kaada kattilaan litra kylmää vettä.
- Laita se tuleen ja keitä vettä.
- Kaada hyvin pesty riisi kiehuvaan veteen.
- Keitä muroja puolikypsiksi (noin 8 minuuttia) sekoittaen säännöllisesti.
- Laita riisi siivilään ja kaada vesi pois kattilasta.
- Kuumenna maito tyhjennetyssä astiassa kiehuvaksi. Lisää sokeri ja suola, lisää riisi ja keitä sitä maidossa, kunnes se on täysin kypsää vielä 15-20 minuuttia. Sammuta lämpö, lisää pieni osa voita, peitä kattila ja hauduta puuroa samat 15-20 minuuttia.
Menetelmä kaksi, "maito":
- Kaada maito keittoastiaan. Jotta se ei pala, kaada ensin hyvin vähän vettä astian pohjalle, lämmitä hyvin ja vasta sitten kaada kylmää maitoa.
- Kuumenna maito kiehuvaksi miedolla lämmöllä, lisää sokeri ja suola.
- Lisää huolellisesti pesty riisi.
- Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen 25-30 minuuttia.
- Ota tämän jälkeen puuro pois lämmöltä ja lisää hieman voita peittämällä. Odota 15 minuuttia, kunnes tuote on täysin kypsä.
Maito riisipuuro ruokavaliossa
Riisipuuro vähärasvaisen maidon kanssa on vähäkalorinen. Tämä tuote sisältyy oikeutetusti erilaisiin laihdutusvalikoihin. Samaan aikaan riisiviljojen runsaasti sisältämien monimutkaisten hiilihydraattien sulaminen kestää kauan ja poistaa siten nälän tunteen - ikuisen kumppanin vähäkalorisille ruokavalioille.
Lisäksi riisipuuro puhdistaa tehokkaasti kehon myrkkyistä, jätteistä, suoloista ja eliminoi nesteen kertymistä. Siksi viikoittaisella ruokavaliolla, joka koostuu yksinomaan riisipuurosta ja vihanneksista, on mahdollista paitsi laihtua useita kiloja, myös parantaa ihon, nivelten, kynsien, hiusten tilaa, päästä eroon turvotuksesta ja myös parantaa untasi. . Tämä elintarviketuote on sisällytettävä sydän- ja verisuonisairauksien ja munuaisten vajaatoiminnan hoitoon.
Riisimaitopuuroa tulee lisätä ruokavalioon varoen paksusuolentulehduksen ja ummetustaipumusten sekä korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi myös diabeteksen hoitoon.
Terveellisiä ja maukkaita lisäyksiä
Riisimuroista valmistettu maitopuuro sisältää arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita ja tärkeitä ravintoaineita. Tätä koostumusta voidaan rikastaa edelleen seuraavilla ainesosilla:
- Kuivatut hedelmät - hyvin pestyt höyrytetyt rusinat sekä kuivatut aprikoosit ja viikunat. Nämä erinomaiset makeiset on tarkoitettu vain, jos elintarvikkeiden sokeripitoisuudelle ei ole rajoituksia. Jos tarvitset vähemmän makeaa ruokavaliota, voit nojata sekä kuivattuja ja.
- Sokeroidut hedelmät ilman väriaineita - kumkvateista ja muista eksoottisista tuotteista sekä kotitekoisista valmisteista.
- Kaikkien lajikkeiden raastetut pähkinät.
- Hyvin vatkattu munanvalkuainen.
- Mausteet - vanilja, inkivääri.
- Tuoreet hedelmät ja marjat - (ei kuluteta sokerirajoituksin) ja täysi kausivalikoima sekä metsän että puutarhan hedelmiä.
- Vihannekset - ennen kaikkea ja...
- Hunajaa, jota lisätään sokerin sijasta valmiiseen, hieman jäähdytettyyn makeuttamattomaan puuroon.
- Hillot ja säilykkeet - parasta ei liian makeaa.
Puuro keitetty ilman liesi
Riisimaitopuuroa ei valmisteta vain perinteisissä pannuissa avotulella tai liesillä, vaan myös monitoimikoneissa, mikroaaltouunissa ja uuneissa.
Erityisesti monikeittimen säiliö täytetään riisillä ja maidolla tilavuussuhteessa 1:5, lisätään sokeria, suolaa, voita, "Riisi" tai "Maitopuuro" -tila asetetaan 25 minuutiksi ja tuodaan sitten lopullinen valmius automaattisessa lämmityksessä 15 minuuttia. Aseta syvä lautanen, jossa on kylmää maitoa ja riisiä (tilavuussuhde 4:1), sokeria ja suolaa mikroaaltouuniin 25 minuutiksi (keskitehoisella teholla). Sekoita puuroa kypsennyksen aikana kahdesti keskeyttäen lämmitys hetkeksi.
Uunissa on kätevää keittää maitomaista riisipuuroa kattilassa, johon kaadetaan riisi ja kaadetaan maito suhteessa 1:2, lisätään suolaa, sokeria, voita ja aromaattisia mausteita. Tämä kattila kiehuu uunissa noin tunnin ajan, ja tuloksena oleva puuro muuttuu murenevaksi.
Kuinka keittää riisipuuroa maidolla - video
Esitetty videomateriaali näyttää vakuuttavasti, selkeästi ja erittäin positiivisesti maitorisiisipuuron valmistusprosessin suolalla, mutta ilman sokeria. Tarkkaa reseptiä ei anneta, vaan myös välttämättömien ravintoaineiden sisältö valmiissa ruoassa. Menetelmä riisin keittämiseksi peräkkäin vedessä ja sitten maidossa esitetään yksityiskohtaisesti.
Oikein valmistettuna maidolla varustetulla riisipuurolla on ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka tekevät siitä arvokkaan ruokavaliotuotteen, jossa yhdistyvät puhdistava vaikutus ravintoarvoon ja vähäkaloripitoisuuteen. Paastojaksot, viikoittainen riisipuuron ja vihannesten ruokavalion avulla voit laihtua, vähentää turvotusta ja parantaa koko kehon terveyttä. Samaan aikaan merkittävän tärkkelyspitoisuuden ja aineenvaihduntaprosesseihin kohdistuvan spesifisen vaikutuksen vuoksi maitoriisipuuroa sisällytetään harvoin diabeteksen, ummetuksen, paksusuolentulehduksen ja vakavien munuaisvaurioiden ruokavalioon.
Kuinka keität riisipuuroa maidolla? Mikä on mielestäsi paras tapa maustaa ja rikastaa tällaista puuroa? Onko sinulle tuttu riisi-kasvis-ruokavalio laihduttamiseen? Jaa omia kokemuksia, mielipiteitä ja vaikutelmia kommenteissa!
Muista, kuinka vanhempamme täyttivät meidät kaikenlaisilla maitotuotteilla, joiden makua ja läsnäoloa he eivät voineet sietää. Mutta kun kasvamme aikuisiksi, palaamme noihin suosikkiresepteihin. Ja kun olemme itse tulleet vanhemmiksi, yritämme todistaa sen lapsillemme riisipuuroa maidolla– tämä on oikean ravinnon perusta, joka edistää terveen kehon muodostumista varsinkin varhaisessa iässä.
- Vakiosarja riisipuuron valmistukseen maidon kanssa:
- riisimurot - 200 g,
- Maito - 300 ml,
- voita - 15 g,
- Suola ja sokeri - maun mukaan.
Loistava muistutus päiväkodissa vietettyyn aikaan on maitoriisipuuro, jonka valmistustapoja ja muunnelmia on monia. Esimerkiksi puuro vihanneksilla ja hedelmillä, kermakeitto hillolla ja paljon muuta.
On olemassa erilaisia riisiä, eivätkä kaikki sovellu tähän ruokaan. Meidän tapauksessamme riisipuurossa on parempi käyttää tavallista pyöreää riisiä, koska se on viskoosimpaa, pehmeämpää ja kiehuu hyvin.
Makea maito riisipuuro, aivan kuten päiväkodissa
Jos haluat valmistaa saman riisipuuron, jonka muistat lapsuudesta, suosittelemme sen valmistamista seuraavan reseptin mukaan, joka kuvaa maitopuuron riisin valmistuksen ominaisuudet.
Ainesosaluettelo: 200 g riisiä, 200 g vettä, 200 g lämmintä maitoa, 2 rkl. lusikat kidesokeria ja ripaus suolaa.
Täytä esipesty riisi vedellä yläosaan ja jätä noin tunti.
Kun riisi on turvonnut ja tilavuus kasvanut huomattavasti, valuta vesi siivilällä.
Laita paisuneet, puolikypsyneet murot paksupohjaiseen kattilaan tai paksuseinäiseen pannuun.
Kaada joukkoon kuumennettu maito, lisää suola ja sokeri, sekoita ja keitä kannen ollessa suljettuna miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Tarkista sekoittamisen välillä puuron koostumus, lisää tarvittaessa maitoa.
Kun ruokalaji on valmis, mausta pienellä palalla sulatettua voita ja kaada lautasille.
Kuten näette, maitopuuron valmistusmenetelmät ovat hyvin samankaltaisia. Samalla tavalla vauvamuusia voidaan valmistaa monitoimikoneessa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti tehtävääsi.
Riisipuuroa hitaassa keittimessä
Puuron keittäminen multicookerissa on hyvin yksinkertaista, suurin osa siitä tapahtuu automaattisesti. Riisipuuron resepti hitaassa keittimessä sopii täydellisesti niille kotiäidille, joilla ei ole aikaa pitää pannua silmällä ja seisoa liedellä pitkään. Loistava vaihtoehto kotitöiden tekemiseen ilman, että ruoanlaitto häiritsee sinua.
Ainekset: 5 kupillista tuoretta maitoa, 1 monikupillinen riisimuroja, 50 g voita, 2 rkl. lusikat sokeria, Suola - maun mukaan.
- Kaada maito multicooker-kulhoon, lisää 50 grammaa voita ja huolellisesti pesty riisi.
- Suola ja lisää sokeria tai luonnonhunajaa. Aseta valikoksi "Maitopuuro" 35 minuutiksi ja paina käynnistyspainiketta.
- Ajan päätyttyä avaa monitoimikeittimen kansi, sekoita, valitse "Lämmitys"-ohjelma ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.
- Valmiiseen maitoriisipuuroon voit lisätä hasselpähkinöitä tai hedelmiä, jotta lapset voivat helposti koukistua terveellisestä syömisestä.
Kuinka keittää puuroa hitaassa keittimessä
Multi-glass on erityinen mittalasi, joka toimitetaan jokaisen monikeittimen mukana. Jos sinulla ei jostain syystä ole sitä, voit ostaa sen erikseen. Yhden monilasin tilavuus on noin 180 ml.
Maidon kanssa valmistettujen riisiruokien kaloripitoisuus ilman voita ja lisäaineita on melko merkityksetön - noin 100 kcal 100 grammaa kohden. Voilla - 123 ja sokerilla - 127 kcal. Tämä on täysin hyväksyttävä normi ruokavaliolle.
Mutta riisipuuro vedellä ei sisällä lainkaan kaloreita, alle kymmenen, vain rasvaa ja proteiinia - hieman yli 2 grammaa 100 grammassa ruokaa, mutta tämä riippuu kypsennysmenetelmästä ja valmiiseen tuotteeseen lisätyn veden määrästä.
HyötySuurimmaksi osaksi maitoriisipuuro ei ole vaarallista tai haitallista. Sitä suositellaan käytettäväksi sekä lapsille että aikuisille. Tämä ravintoominaisuuksilla varustettu ruokalaji sisältää arvokkaita vitamiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka imeytyessään poistavat haitallisia aineita elimistöstä ja tuovat siten energiaa ja siten voimaa.
Riisipuuron edut ovat kiistattomat. Tämä on runsas ruoka, jonka pitäisi olla läsnä lasten ruokavaliossa.
