Pollock paistettu foliossa vihannesten kanssa. Ruokavaliopollock foliossa uunireseptissä. Pollock uunissa resepti

Pollock on kylmää rakastava, halpa turskaperheen kala, yksi Venäjän tärkeimmistä kaupallisista kaloista. Pollockin enimmäispaino vaihtelee välillä 2,5-5 kg. Monet ihmiset pitävät pollockia toisen luokan, mauttomana kalana, ja tämä on täysin väärin. Pollock, kuten kaikki turska, on ruokavaliotuote, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Pollock-filee on vähäkalorinen, 100 grammaa tuotetta sisältää vain 72 kcal, ei ole hiilihydraatteja, vähintään rasvaa - 0,9 grammaa ja yli 15 grammaa arvokasta proteiinia. Pollock-maksa sisältää enemmän A-vitamiinia kuin turskanmaksa. Pollock sisältää fosforia, kaliumia, jodia, rikkiä, fluoria ja kobolttia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat pollockin syömistä vähintään 2 kertaa viikossa. Kala on erityisen hyödyllinen lapsille ja raskaana oleville naisille.

Kypsennä pollock uunissa reseptiemme mukaan. Terveellinen ruoka voi olla maukasta ja halpaa.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, katso tämä hauska video.

Yksinkertaisin ja edullisin tapa valmistaa pollockia uunissa pidetään uunissa kasvismarinadissa paistettua pollockia. Sipuli, porkkana ja muutama mausteet muuttavat näennäisen mauttoman ja laihan kalan tuntemattomaksi. Tämä kala turkin alla voidaan tarjoilla alkupalana tai toisena ruokalajina lisukkeen kanssa.

Reseptin ainesosat:

pollock (filee) 1 kg.
sipuli 2 kpl.
porkkanat 2 kpl.
suola pippuri
kerma 200 ml.
jauhoja 2 rkl. lusikat
kasviöljy

Keittomenetelmä:

Leikkaa pollock-filee paloiksi, lisää suolaa ja pippuria. Kasta jokainen pala jauhoon ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä. Laita kala muottiin ja laita kasvispaisti pollockin päälle. Ripottele vihanneksiin karkeasti jauhettua pippuria. Täytä kermalla. Paista uunissa 30-40 minuuttia, kunnes kerma on täysin imeytynyt ja pinta alkaa ruskistua. Voit ripotella kalat raastetulla kovajuustolla 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ruokavalio, vähärasvainen pollock voi muodostaa runsaan perunavuokan perustan. Kukaan ei kutsuisi uunissa paistettua pollockia perunoiden, vihannesten ja sienten kanssa majoneesin alla ja juustokuoren kanssa mauttomana. Majoneesi ja juusto lisäävät ruokaan hieman kaloreita. Kalassa ja sienimehussa liotetut perunat sulavat suussa tehden ruoasta ravitsevan ja erittäin maukkaan.

Reseptin ainesosat:

perunat 1 kg.
pollock (filee) 1 kg.
herkkusieniä 500 g.
sipuli 3 kpl.
porkkanat 1 kpl.
majoneesi 300 ml.
suolaa, pippuria, sienimaustetta
kova juusto 150 g.
kasviöljy 50 ml.

Keittomenetelmä:

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sienet viipaleiksi. Paista sieniä kasviöljyssä, kunnes mehu haihtuu. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa pollock-filee paloiksi, lisää suolaa ja pippuria.
Voitele muotin pohja kasviöljyllä. Levitä perunat. Voitele majoneesilla. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Laita raaka kalafilee yhteen kerrokseen ja ripottele päälle mausteita. Lisää seuraavaksi sipuli, raastettu porkkana ja paistetut sienet. Voitele vuoka reilusti majoneesilla ja laita uuniin 40 minuutiksi.
Raasta juusto karkealla raastimella. Nosta vuoka 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua uunista, ripottele päälle juustoa ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
Neuvoja: Nuoria valkoisia herkkusieniä ei voi paistaa, vaan laittaa pataan raakana. On parempi paistaa suuria sieniä mustilla lautasilla, koska ulos tuleva tumma mehu muuttaa perunoiden harmaata väriä.

Ei turhaan sanota, että kaikki nerokas on yksinkertaista. Usein herkullisen, gourmet-ruoan valmistamiseksi riittää, että ponnistelet mahdollisimman vähän. Esimerkiksi pollock uunissa foliossa hapankerman kanssa kypsennetään 15 minuuttia tai vähän enemmän. Tuloksena on herkkä, terveellinen, dieettiruoka, jolla on erinomainen maku.

Reseptin ainesosat:

pollock 200 g.
sipuli -1/2 kpl.
porkkanat ½ kpl.
tilliä 2 oksaa
ripaus merisuolaa
täysrasvainen smetana 1 rkl. lusikka
laakerinlehti, pippurit
hienonnettu pippuri
kasviöljy 1 rkl. lusikka

Keittomenetelmä:

Pese pollock ja kuivaa se. Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi. Hienonna tilli. Sekoita tilli smetanan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa. Kasta pollock kastikkeeseen ja anna marinoitua muutama minuutti.
Revi folio irti. Kaada kasviöljyä kiiltävälle puolelle ja levitä pinnalle. Lisää sipulit ja porkkanat, kuumat pippurit ja laakerinlehdet. Laita kala vihannesten päälle ja kaada loput kermakastikkeesta. Kääri folio niin, ettei siihen jää reikiä. Paista 25 minuuttia 200 asteeseen kuumennetussa uunissa. Kala kypsennetään omassa mehussaan ja smetanassa, joten siitä tulee vähärasvaista, mureaa ja aromaattista.

Kalasäilykkeet tomaattikastikkeessa ovat monien rakastamia. Pollock ei ole poikkeus. Paista pollock uunissa vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa. Kasvikset tekevät kalasta mehukkaamman ja mausteisemman. Kokeile sipulien, porkkanoiden ja tomaattien lisäksi paprikaa, kesäkurpitsaa ja vihreitä herneitä. Niille, jotka eivät pidä pollockin erityisestä tuoksusta, suosittelemme lisäämään kastikkeeseen valkosipulinkynsi ja basilikaa.

Reseptin ainesosat:

pollock 2 ruhoa
sipuli 2 kpl.
porkkanat 2 kpl.
paprika 2 kpl.
tomaattipyre 2 rkl. lusikat
tomaattimehu 2 kuppia
kasviöljy
jauhot
suolaa, pippuria ja jauhettua
laakerinlehti
valkosipuli 1 kynsi
kuivattua basilikaa 1/2 tl

Keittomenetelmä:

Pese pollock-ruhot ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää suola ja anna seistä 5-10 minuuttia. Huuhtele ylimääräisen suolan poistamiseksi. Kuivaa palat. Pyöritä jauhoissa. Paista kullanruskeiksi kuumassa kasviöljyssä.
Leikkaa sipuli, porkkanat ja paprika suikaleiksi. Kaada hieman öljyä paistinpannulle. Paista vihannekset pehmeiksi. Lisää tomaattipyree, paista 1-2 minuuttia, kaada tomaattimehu, purista valkosipuli pois, lisää pippuri, laakerinlehti ja basilika. Kuumenna kastike kiehuvaksi, poista lämmöltä.
Laita paistetut kalapalat pannulle. Kaada joukkoon tomaattikastike. Paista uunissa 20 minuuttia. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Neuvoja: Tämän reseptin mukaan pienet ruhot voidaan keittää kokonaisina. Tarjoile riisin tai perunamuusin kanssa.

Kalaruoat ovat suosittuja terveellisen ruokavalion harrastajien keskuudessa. Loppujen lopuksi ne sisältävät paljon proteiinia ja mikroelementtejä, ne imeytyvät hyvin kehoon eivätkä edistä painonnousua. Esimerkiksi uunissa paistettu pollock on maukas ja kevyt ruokalaji, joka näyttää myös herkulliselta ja on helppo valmistaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kaikki eivät tee saman reseptin mukaan valmistettua ruokaa yhtä maukkaaksi. Jotta tulos vastaa odotuksiasi, sinun on tiedettävä vain muutama salaisuus.

Pääsalaisuus on oikea tuotteen valinta. Pollockia ei saa jäätyä, liman peittämää, pahanhajuista tai keltaista. Kaikki nämä ominaisuudet osoittavat, että kala on vanhentunut. Mikä tahansa ruokalaji osoittautuu herkulliseksi tuoreesta kalasta, joten voit ostaa tällaista vain leivontaan.
Pollockia on parempi paistaa foliossa, hihassa tai mehukkaassa kermasta ja smetanasta tehdyssä kastikkeessa. Muuten siitä tulee liian kuivaa.
On suositeltavaa noudattaa reseptissä ilmoitettua paistoaikaa. Jos jätät astian uuniin, siitä tulee vähemmän mehukas.

Noudattamalla reseptin ohjeita ja muistamalla herkullisten pollock-ruokien valmistamisen pienet salaisuudet jokainen kotiäiti voi saavuttaa erinomaisia tuloksia.

Pollock paistettu smetana

pollock (päättömät ruhot) - 1 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 0,2 kg;
smetana - 100 g;
maito - 100 ml;
persilja - 50 g;
paprika - 5 g;
juusto - 0,2 kg;
suola, kalamauste - maun mukaan;
kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

Sulata pollockin ruhot huoneenlämmössä. Poista suomu erityisellä raastimella ja huuhtele huolellisesti. Kuivaa lautasliinalla ja leikkaa paloiksi.
Hiero kalapalat suolalla ja mausteseoksella. Laita sivuun neljännestunniksi.
Kuori porkkanat, pese ja raasta. Voit käyttää tavallisen raastimen tai korealaisen salaattiraastimen isoreikäistä puolta.
Poista kuoret sipuleista. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Voitele syvä uunipelti öljyllä, jotta se peittyy ohuella kerroksella. Erityinen silikoniharja auttaa sinua tässä.
Aseta pollock-palat uunipellille, ripottele ne ensin porkkanoilla ja sitten sipulilla.
Sekoita smetana paprikan kanssa, lisää maito, sekoita. Kaada tämä seos kalojen päälle.
Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele se vuokaan.
Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita siihen leivinpelti, jossa on pollock. Jätä puoleksi tunniksi.

Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripotella astiaan persiljaa. Perunat sopivat lisukkeeksi, vaikka tämä ruokalaji voidaan tarjoilla ilman niitä.

Pollock paistettu foliossa

pollock-ruhot (ilman päätä) - 1 kg;
tilli - 50 g;
persilja - 50 g;
kasviöljy - 20 ml;
sitruunamehu - 10 ml;
jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Valmistele ruhot leivontaa varten pesemällä ja puhdistamalla ne ja kuivaamalla ne lautasliinalla. Hiero suolaa ja pippuria sisältä ja ulkoa, ripottele päälle sitruunamehua ja anna marinoitua puoli tuntia.
Taita folio kahtia niin, että mattapinta on sisäpuolella. Aseta uunipellille. Voitele folio öljyllä taikinaharjalla. Aseta kala folioon.
Pese ja kuivaa vihreät, pilko ne hienoksi ja peitä kala niillä.
Nosta folion reunat ja sulje ne ylhäältä.
Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Avaa folio 35 minuutin kuluttua ja jatka pollockin paistamista vielä 10 minuuttia.

Huolimatta siitä, että tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen, yrttien kanssa foliossa paistettu pollock osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Pollock-filee paistettu uunissa voin kanssa

pollock-filee - 0,8 kg;
sipulit - 100 g;
porkkanat - 100 g;
sitruuna - 1 kpl;
kasviöljy - 50 ml;
voita - 50 g;
persilja ja tilli - 50 g;
monimutkainen mauste kalalle (suolan kanssa) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele pollock-filee viileässä vedessä ja kuivaa se lautasliinalla. Mausta ja laita sivuun.
Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi.
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää sipulit ja porkkanat ja paista niitä 10-15 minuuttia kullanruskeiksi.
Taita folio kahtia ja peitä sillä uunipelti. Laita paahdetut vihannekset folioon.
Aseta pollock-filee sipulin ja porkkanoiden päälle.
Pese sitruuna hyvin ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Muista poistaa kaikki kohtaamasi luut.
Laita kalafileiden päälle sitruunaviipaleet. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
Ota voi jääkaapista, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja aseta viipaleet sitruunaviipaleille.
Laita päälle tilliä ja persiljaa.
Peitä uunipelti foliolla ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista pollockia tässä lämpötilassa 20 minuuttia, poista sitten folio ja jatka paistamista uunissa vielä 10 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla kalalla on herkkä tuoksu ja herkkä maku. Samalla se valmistetaan melko yksinkertaisesti.

Pollock-file perunoiden kanssa

pollock-filee - 0,8 kg;
perunat - 1 kg;
sipulit - 0,2 kg;
smetana - 0,2 l;
maito - 0,25 l;
juusto - 100 g;
vehnäjauho - 30-40 g;
kasviöljy - 50 ml;
tomaattipasta - 50 g;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese perunat hyvin ja kuivaa ne lautasliinalla. Aseta se uunin ritilälle raaputtamatta. Paista puoli tuntia 180 asteessa. Poista, jäähdytä ja kuori. Leikkaa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
Huuhtele ja kuivaa pollock-filee. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kaada öljy pannulle ja laita miedolle lämmölle. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja paista pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
Lisää jauhot, sekoita hyvin ja keitä pari minuuttia.
Kaada joukkoon smetana, lisää tomaattipyree, sekoita. Hauduta 5 minuuttia, muista sekoittaa.
Kaada joukkoon maito ja keitä, kunnes kastike sakenee.
Voitele uunivuoka öljyllä ja laita perunaviipaleet pohjalle.
Aseta pollock-palat päälle, suolaa ja pippuria.
Peitä kala ja perunat valmiilla kastikkeella.
Kun uuni on esilämmitetty 220 asteeseen, aseta kalavuoka siihen. Paista puoli tuntia.
Ota kattila pois, ripottele kalat juustoraasteella ja laita takaisin uuniin. Paista vielä 10 minuuttia.

Tämä ruokalaji tulee tarjoilla ilman lisuketta. Se sopii hyvin sekä perheen lounaalle että illallisjuhlille.

Uunissa paistettu Pollock-filee sienien ja vihannesten kanssa

pollock-filee - 0,8 kg;
tuoreet herkkusienet - 0,4 kg;
sipulit - 0,2 kg;
porkkanat - 0,4 kg;
tomaatit - 0,3 kg;
paprika - 0,4 kg;
sitruuna - 1 kpl;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pesun ja kuivauksen jälkeen ripottele päälle suolaa ja pippuria, kaada päälle sitruunamehu ja anna vetäytyä 20-30 minuuttia.
Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
Pese paprika, leikkaa hännät pois, poista siemenet. Leikkaa paprika renkaiksi.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi terävällä veitsellä.
Raasta porkkanat korealaisiin salaatteihin.
Pese herkkusienet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Vuoraa uunivuoka foliolla ja jätä tarpeeksi tilaa kääriäksesi sen kuin kirjekuoren.
Aseta kala, laita päälle tomaatit, sitten sipulirenkaat, pippuri, ripottele porkkanaraastetta. Laita herkkusieniä päälle.
Peitä astia foliolla ja laita uuniin, joka on ensin esilämmitettävä 200 asteeseen.
Paista 40 minuuttia.

Ennen tarjoilua koristele se persiljan tai rosmariinin oksalla.

Uunissa paistettu pollock on terveellinen ja helppo valmistaa. Valmistuksen helppoudesta huolimatta siitä tulee erittäin herkkä ja maukas.

Haluan valmistaa kuumia kalaruokia joka päivä, koska kalan uskomattoman herkkä maku ja miellyttävä tuoksu valloittaa jokaisen kodin gourmetin. Pollock foliossa uunissa on ihana herkku, joka on helppo tehdä kotona, ja mitä useammin sen parempi, varsinkin kun tämän tuotteen hinta on kaikkien hyväksyttävä.

Kalatuotetta voidaan täydentää vihanneksilla, hedelmillä, erilaisilla kastikkeilla ja marinateilla - yleensä kaikella, mikä sopii makuun.

Kuinka valita laadukas pollock

Avain onnistuneeseen ja maukkaaseen ruokaan on laadukkaat tuotteet, erityisesti kala. Terveellisen ja laadukkaan pollockin valitsemiseksi annamme käytännön vinkkejä.

Lähes kaikki kotimarkkinoiden pollock myydään pakastettuna, joten sinun on valittava se vastuullisesti. Kalanruhot eivät saa missään tapauksessa tarttua yhteen - tämä on ensimmäinen merkki siitä, että pollockia ei ole säilytetty kunnolla ja se on saatettu sulattaa useita kertoja.

Tällainen tuote voi aiheuttaa huomattavaa haittaa kehollesi, joten yritä ostaa kalaa yksittäisissä pakkauksissa.

Kokonaisten ruhojen tulee olla vaikuttavan kokoisia (yli 25 cm), niin ne ovat maukkaita ja mehukkaita. On myös erittäin kätevää työskennellä suurten kalojen kanssa, esimerkiksi erottaa fileet tai täyttää ruhon. Kalan tulee olla tasaisen hopeanväristä ja vaurioitumatonta.

Pollockfileen tulee olla täysin valkoista, ilman punertavaa tai muuta tummaa sävyä. Tämä on tämän lajin ainoa korkealaatuinen kala, mutta monet tuottajat voivat myydä halvempaa ja huonolaatuista kalaa pollock-fileiden varjolla.

Fileen pinnan tulee olla sileä, ilman täpliä tai tummia raitoja. Kun valitset filettä, kiinnitä huomiota siihen, minkä tuotteiden viereen sitä säilytetään, sillä kala imee itseensä kaikki hajut ja tämä vaikuttaa sen laatuun.

Pakastettu kala ei käytännössä menetä laatuaan, mutta vain jos se on jäädytetty oikein. Fileen tai ruhon jääkuoren tulee olla tuskin havaittavissa, eikä se saa ylittää 5 % kalan kokonaispainosta. Jos kala on huurteen peitossa tai jääkerros on epätasainen, hylkää tämä ostovaihtoehto välittömästi.
Pollock on parasta ostaa pakkauksissa. Pakatuissa kaloissa on kaikki merkinnät, joista saat selville, milloin kala on pakattu. Koostumuksen tulisi sisältää vain kalaa ja vettä sallitaan myös - paremman kosteuden säilyttämiseksi.
Jos luet koostumuksesta muita tuotteita, varmista, että valmistaja on lisännyt kemikaaleja tuotteen paremman säilytyksen varmistamiseksi.

Pollock appelsiinikastikkeella: vaiheittainen resepti foliossa

Ainesosat

- 3 ruhoa + -
- 3 rkl. l. + -
-maku + -
- 1 KPL. + -
- 1 KPL. + -
Valkoviini - 3 rkl. l. + -
- 0,5 nippua + -
- 0,5 nippua + -

Kuinka keittää pollockia foliossa appelsiinikastikkeella askel askeleelta

Pollock on uskomattoman terveellinen vähäkalorinen kala, jota voidaan valmistaa joka päivä. Tämä kala on yksinkertaisesti korvaamaton lasten ruokalistoihin ja mihin tahansa ruokavalioon, mutta tämä ei tarkoita, että se voidaan keittää vain höyryttämällä.

Kalvossa paistettu kala tuo monipuolisuutta ruokavalioosi. Sitä voidaan tarjoilla jopa juhlapyhäksi. Valmistaaksesi alkuperäisen, mutta samalla yksinkertaisen ruoan, täydennä pollock sitrushedelmillä.

Anna pakastetun pollockin sulaa huoneenlämmössä. Pese sitten ruhot hyvin ulkoa ja sisältä (venyttele ensin vatsa). Taputtele pollock kuivaksi talouspaperilla, sivele lusikalla oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Pese appelsiinit ja sitruunat kuumassa vedessä. Leikkaa sitruuna ja puolet appelsiinista viipaleiksi. Pese myös vihreät juoksevan veden alla ja ravista pois.
Laita jokaisen kalan vatsaan 1 siivu appelsiinia ja sitruunaa (voit leikata ruhojen sisäpuolta hieman, jotta sitrushedelmät sopivat hyvin). Laita sisälle myös oksa tilliä ja basilikaa. Sido ruhot tiukasti langalla.
Voitele suuri foliolevy oliiviöljyllä ja aseta ruhot sen päälle. Kääri folio niin, että se on helppo avata paistamisen aikana.
Laita kalat folioon uunipellille ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
Purista mehu puolikkaasta appelsiinista ja sekoita yhteen astiaan valkoviinin kanssa. Harjaa kalaruhot kypsennyksen aikana tällä seoksella. Kolme kertaa riittää.

Poista valmis pollock langoista ja aseta se kauniille astialle. Koristele jäljellä olevilla sitrusviipaleilla ja yrteillä ennen tarjoilua.

Voit halutessasi erottaa fileen luista ja tarjoilla annoksina viini- ja appelsiinimehukastikkeen kera.

Paistettu pollock-filee sienillä: kotitekoinen resepti

Pollock-filee kypsyy erittäin nopeasti ja sopii melkein kaikkien ruokien kanssa, joten kalan kypsentäminen on nautintoa. Nopea illallinen koko perheelle valmista pollockia sienillä ja kauden vihanneksilla.

Halutessasi voit paistaa kalan perinteisellä tavalla tai kääriä sen rulliksi. Toinen herkun etu on, että sen voi tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Ainesosat

Pollock-filee - 1,5 kg (3-4 kpl.);
Herkkusienet - 500 g;
Porkkanat - 3-4 kpl;
Sipulit - 2 kpl;
Sitruunamehu - 50 ml;
Kasviöljy - 30 ml;
mausteet kalalle - 1 tl;
Suolaa maun mukaan;
Smetana - 1 rkl.;
Tillivihreät - 1 nippu.

Pollockin vaiheittainen paistaminen foliossa sienten kanssa: kypsennä se itse

Pese pollockfilee (jos se on jäätynyt, sulata) hyvin kylmässä vedessä ja kuivaa. Ripottele kalat sitruunamehulla, suolalla ja mausta reilusti mausteilla.
Pese sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori porkkanat ja sipulit ja pese huolellisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kaikki hienonnetut ainekset kasviöljyssä mausteilla kypsäksi.
Aseta jokainen filee erilliselle foliolevylle, taitettuna puoliksi. Aseta paistettu seos jokaisen pollock-palan päälle ja kääri folioon.
Laita kala uuniin ja paista 25 minuuttia 190 asteessa. Sammuta sitten uuni ja pidä kalaa siellä vielä 5 minuuttia.
Avaa sitten folio varovasti ja aseta kalat lautasille lastalla.
Pese tilli juoksevan veden alla ja hienonna hienoksi. Ripottele herkku yrteillä ja kaada runsaasti smetanaa.

Pollock foliossa uunissa on uskomattoman maukasta ja mureaa kalaa, jota kypsennät varmasti hyvin usein.

Pollock kuuluu turskaperheen halpojen mutta terveiden kalojen luokkaan. Se sisältää erittäin hyödyllisiä Omega-3- ja Omega-6-happoja, jotka vähentävät verisuoni- ja sydänsairauksien riskiä. Tämä halpa kala sisältää myös hivenaineita ja vitamiineja. Merenelävistä pollock on johtava jodi- ja seleenipitoisuus.

Pollockia paistetaan, haudutetaan, paistetaan, keitetään, valmistetaan kotletteja ja piirakoita. Mutta silti tämä kala osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi uunissa paistettuna.

Aloitetaan pollock-fileiden kypsentäminen uunissa. Ruoanlaittoa varten otin pollock-ruhot ja fileoin ne, mutta voit ostaa myös valmiita fileitä.

Tuloksena oleva filee leikattiin paloiksi.

Lisää suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehua ja sekoita varovasti.

Leikkasin sipulin puolirenkaiksi ja laitoin sen kevyesti kasviöljyllä voideltuun muottiin.

Valmistetaan kastike. Sekoita tätä varten majoneesi, smetana ja sinappi kupissa.

Kasta sitten jokainen pollock-pala kastikkeeseen ja laita se muottiin. Kaada jäljellä oleva kastike kalan päälle ja laita jääkaappiin 60 minuutiksi marinoitumaan.

Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia.

Ripottele sitten päälle juustoraastetta. Laita uudelleen uuniin 7-10 minuutiksi.

Vaihe 1: valmista sipuli.

Kuori ensin sipuli veitsellä ja huuhtele sitten huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Sitten asetamme vihannekset leikkuulaudalle ja leikkaamme sen samalla terävällä työkalulla renkaiksi tai puolirenkaiksi. Siirrä käsitelty sipuli vapaalle lautaselle.

Vaihe 2: valmista kastike.

Kaada soijakastike, majoneesi ja ketsuppi syvään kulhoon ja lisää myös korianteri, basilika, tilli ja paprika. Sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Siinä se, kastike on valmis!

Vaihe 3: valmista kala.

Pesemme pollockfileet hyvin juoksevan lämpimän veden alla ja pyyhimme talouspaperin avulla kuivaksi ylimääräisen veden poistamiseksi. Siirrä tämän jälkeen käsitelty komponentti vapaalle levylle.

Vaihe 4: valmista foliossa paistettu pollock.

Laita siis pollock-filee folion mattapuolelle ruokalusikallisen avulla, voitele kala ensin kastikkeella toiselta puolelta ja käännä sitten ympäri ja peitä varovasti toiselta puolelta. Ripottele astian pinta hienonnetulla sipulilla.

Ja nyt, puhtain, kuivin käsin, kääri kala ruokafolioon kirjekuoreen.

Tai voit yksinkertaisesti kääriä kalat folioon pussin muodossa kääntämällä reunoja. Sanalla sanoen, kuten haluat, tärkeintä on, että paistamisen jälkeen voit helposti avata folion ja siirtää astian erityiselle lautaselle. Siirrä pollock foliossa uunipellille ja paista uunissa n 180° - 200°C 20 minuuttia. Pollock on erittäin herkkä kala, joten se kypsyy nopeasti, mutta se ei ole vain aromaattinen, vaan myös erittäin maukas. Kun määrätty aika on kulunut, ota kala uunista ja jätä se folioon 10 minuuttia jotta se hieman jäähtyy. Avaamme ruokafolion käsillämme ja siirrämme kalat sipulin kanssa puu- tai keittiölastalla tarjoiluvadille.

Vaihe 5: tarjoile foliossa paistettua pollockia.

Kalvossa paistettu pollock on erittäin herkkä ja dieettiruoka, jota voidaan helposti tarjoilla riisin, perunamuusin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Tämä on herkkä ruoka, joka yllättää sinut ja ilahduttaa sinua miellyttävällä aromillaan ja maullaan lounaalla tai illallisella.

Nauti ateriastasi!

Pollockin valmistamiseksi voit käyttää fileen lisäksi koko ruhoa. Tässä tapauksessa se on perattava ja sipuli asetettava paitsi päälle, myös sisälle. Sama koskee kastiketta, jota on käytettävä kalan voitelemiseen kaikilta puolilta ja sisältä.

Voit paistaa pollockia sitruunaviipaleilla antaaksesi ruoalle pikantin happamuuden.

Jos sinulla on keittiössä tällainen apulainen ilmakeittimenä, voit keittää siinä folioon paistettua pollockia saman ajan ja samassa lämpötilassa.

Sipulien sijasta voit lisätä astiaan Krimin sipulia. Sitten se antaa kalalle tuskin havaittavaa makeutta.

Jos käytät pakastettua pollockfilettä, muista ottaa se pakastimesta etukäteen ja laittaa sivuun jäähtymään huoneenlämpöiseksi. Kalaa ei missään tapauksessa suositella sulattamaan juoksevan kuuman veden alla tai mikroaaltouunissa. Muuten ruokalaji ei vain menetä makuaan ja aromiaan, vaan myös sen lihan tiheys voi muuttua.