Iso hei kaikille paikalla olleille! Rakastat täytettyä kanaa, mutta et pidä sen leikkaamisesta? Tai ehkä et voi poistaa ihoa täydellisesti kanasta? Tai sinulla ei ole varaa valmistaa tätä ruokaa rajoitetun vapaa-ajan vuoksi? Sitten tämä on paikka sinulle! Voin turvallisesti lukea kaikki luetellut "mutta" itselleni ja sanon teille rehellisesti, etten ole kypsentänyt yhtään täytettyä kanaa 8 vuoden avioliiton aikana. Päätin yksinkertaistaa tätä ruokaa ja valmistaa täytetyt kanankoipat. Niiden kanssa ei todellakaan ole mitään hässäkkää, ja maku on täysin sama. Valmistan aina täytetyt kanankoipat eri tavoin, siitä tulee erittäin maukasta.
Tänään meillä on broilerin koipia täytettynä paloiteltua kanaa, sieniä ja juustoa.
Tänään minulla on supertaloudellinen ruokalaji, koska isäni toi minulle sieniä. Ne kasvavat hänen pihalla ja niitä kutsutaan osterisieniksi. Mieheni ei kategorisesti tunnista osterisieniä, mutta tässä ruokalajissa niistä tulee erittäin maukkaita.
Juustoni on Mozzarella. Se on ihanteellinen leivontaan, ja 100 ruplasta voit ostaa huomattavan palan.
kuinka valmistaa täytetyt kanankoipat resepti
Ainekset:
- 5 kanan jalkaa,
- 300-400 gr. sienet,
- 200 gr. juusto,
- 50 gr. voita,
- 1 keskikokoinen sipuli,
- 2 valkosipulinkynttä,
- suola,
- mausteet,
- majoneesi.
Keittoprosessi:
Ensinnäkin, poista iho varovasti jaloista. Huomio, alanivel on jätettävä.
Suolaa iho, pippuri, lisää hieman majoneesia ja anna marinoitua tässä seoksessa huoneenlämmössä.
Nyt leikataan liha pois jalkojen luista. Tässä on pieni temppu - jotta lihaa voidaan leikata helposti, se on ensin jäädytettävä hieman, muuten leikkausprosessi kestää erittäin kauan.
Siirrytään sieniin. Pesemme ne huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Sieniä ei tarvitse keittää.
Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja sulata voi.
Ja lisää sienet paistinpannulle.
Odotamme, kunnes ylimääräinen neste haihtuu, lisää sieniin hienonnetut sipulit, paista, kunnes sipulit ovat valmiita.
Leikkaamme juuston pieniksi kuutioiksi - tämä on kätevin tapa sekoittaa se muiden ainesosien kanssa.
Yhdistä syvässä kulhossa juusto, sienet ja liha, lisää mausteet, majoneesi, yrtit, valkosipuli, puristimen läpi.
Sekoita jauheliha.
Siirrytään nyt tämän reseptin vaikeimpaan kohtaan - täytämme ihomme tällä tavalla: täytämme sen hieman tiukasti, koska kuoren koko pienenee paistamisen aikana.
En käytä vartaita, lankoja tai hammastikkuja kiinnittääkseni ihon hyvin täytteeseen. Laitan vain sen ja laitan puolivalmisteet uunipellille kuten kuvassa.
Voitele kukin täytetty jalka majoneesilla silikoniharjalla ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
Lämmitetään nyt hieman uunia ja laitetaan kananpalat juuston ja sienten kera sinne 45 minuutiksi.
Paista 180 asteessa.
Lisukkeena meillä on perunamuusia, joka on ripotellaan paistoprosessin aikana muodostuneella mehulla.
Hyvää ruokahalua!
Ekaterina Apatonova kertoi kuinka keittää uunissa paistetut täytetyt kanankoipat, kirjoittajan resepti ja valokuva.
Voit valmistaa erilaisia ruokia kanankoivista.
Täytetyt kanankoipat ovat yksi niistä.
Tämä ruokalaji on tarkoitettu niille, jotka haluavat yllättää ystävänsä alkuperäisellä tavalla valmistaa tavallisia kanankoipia.
Täytetyt kanankoipat - ruoanlaiton perusperiaatteet
Täytettyjen kanankoisien valmistamiseksi tarvitset samat ainekset, joita käytät kanan keittämiseen.
Jos tämä ruokalaji valmistetaan oikein, jalat ovat herkkiä ja mehukkaita.
Jalat pestään, kaikki ylimäärä poistetaan ja iho poistetaan varovasti sukkahousulla, jotta se ei repeydy. Liha erotetaan luusta, hienonnetaan tai jauhetaan tehosekoittimessa. Myöhemmin sitä käytetään täytteessä.
Täytteen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Juusto, keitetyt munat, kuivatut hedelmät, sienet ja vihannekset lisätään täytteeseen. Kaikki täytteen komponentit murskataan, sekoitetaan smetanan tai majoneesin kanssa, suolataan ja maustetaan mausteilla.
Jalusta poistettu iho täytetään tällä seoksella ja kiinnitetään hammastikuilla. Ne on päällystetty suolalla, hierotaan valkosipulilla ja päällystetään majoneesilla. Täytettyjä koipia paistetaan noin tunnin ajan 180 C:ssa. Tarjoillaan kokonaisina tai viipaleiksi leikattuna.
Resepti 1. Täytetyt kanankoipat sienillä
Ainesosat
kuusi kanan jalkaa;
kasviöljy;
250 g sieniä;
merisuola;
130 g sipulia;
80 ml smetanaa tai majoneesia;
80 g kovaa juustoa.
Keittomenetelmä
1. Sulata kanankoipat, huuhtele ja kuivaa. Irrota iho varovasti terävällä veitsellä lihasta. Teemme tämän erittäin huolellisesti, jotta iho ei repeydy. Poistamme sen kokonaan jänteeseen. Siirrä iho erilliselle lautaselle.
2. Pese ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Laita ne kuumalle paistinpannulle pienellä määrällä öljyä ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja jatka paistamista, kunnes siitä tulee läpinäkyvää.
3. Erottele kananliha luista ja laita se tehosekoittimen kulhoon. Jauha jauhelihaan. Siirrä kulhoon, lisää paistetut sienet ja juustolastut. Suola, pippuri ja sekoita hyvin käsin.
4. Täytä jaloista poistettu iho syntyneellä jauhelihalla, sulje leikkaus hammastikuilla ja laita voideltuun muotoon. Voitele täytetyt jalat majoneesilla ja paista 200 asteessa noin neljäkymmentä minuuttia.
Resepti 2. Täytetyt kanankoipat appelsiineilla
Ainesosat
150 g sianlihaa;
4 pientä jalkaa;
valkosipuli - 10 g;
oranssi.
Keittomenetelmä
1. Pesemme kanankoipat hanan alla, kuivaamme ne ja varovasti, yritämme olla vahingoittamatta niitä, poistamme ihon "sukalla". Erottele kananliha luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Pese sianlihapala, leikkaa ylimääräinen rasva ja kalvot pois ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Yhdistä kana ja sianliha, lisää majoneesi, suola, pippuri, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia.
3. Kuori appelsiini ja pilko hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Pudotamme kuoritun valkosipulin valkosipulipuristimen läpi suoraan lihaan. Lisää täytteen joukkoon hienonnettu appelsiini ja sekoita.
4. Täytä nahka täytteellä, kääri reunat ja kiinnitä puisilla vartailla. Laita ne uunivuokaan ja laita uuniin 20 minuutiksi. Paista 180 C. Jäähdytä hieman, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Resepti 3. Täytetyt kanankoipat vihreillä herneillä
Ainesosat
suuret kanankoipat - 4 kpl;
ylimääräinen suola;
purkitetut vihreät herneet - 400 g;
smetana - ruokalusikallinen;
porkkanat - 400 g;
valkosipuli - 15 g;
munat - 2 kpl.
Keittomenetelmä
1. Kasta pestyt jalat paperipyyhkeellä. Irrota iho varovasti, varoen repeytymästä. Ompele pois poistettu iho toisesta päästä.
2. Erottele liha luista ja pilko hienoksi. Laita kulhoon.
3. Keitä kuoritut ja pestyt porkkanat kypsiksi, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä munat kovaksi, jäähdytä jäävedessä, kuori ja hienonna.
4. Lisää lihaan hienonnettu porkkana ja vihreät herneet marinadin ja kananmunien valutuksen jälkeen. Mausta täyte suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
5. Täytä jalkojen nahka jauhelihalla, ompele reikä tai kiinnitä se puisella vartaalla.
6. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulipuristimella. Hiero valkosipuliseos kanankoipien päälle ja mausta suolalla. Laita kevyesti voideltuun tulenkestävään vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin noin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Paista 200 C. Voitele täytetyt kanankoipat smetalla muutama minuutti ennen valmista.
Resepti 4. Täytetyt kanankoipat luumuilla
Ainesosat
vastajauhettu pippuri;
4 isoa kanan jalkaa;
50 g voita;
100 g luumuja;
40 g saksanpähkinöitä;
tuore persilja;
valkosipuli - 15 g.
Keittomenetelmä
1. Pese jalat juoksevan veden alla, taputtele ne kuivaksi kertakäyttöpyyhkeellä, poista iho varovasti ja pilko luu.
2. Purista kuorittu valkosipuli pieneen kuppiin valkosipulipuristimen läpi, sekoita majoneesiin, suolaan, mausta vastajauhetulla pippurilla ja sekoita. Hiero valkosipuliseos iholle, sisältä ja ulkoa, ja aseta sivuun.
3. Laita pestyt luumut syvälle lautaselle, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja liota 20 minuuttia. Tyhjennä vesi höyrytetyistä luumuista, jos niissä on siemeniä, poista ne ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Laita saksanpähkinät pussiin ja murskaa ne kaulimella.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli. Jauha juusto raastimella, jossa on suuria reikiä. Huuhtele persilja, kuivaa se hieman ja hienonna. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Sulata voi paistinpannussa, kaada joukkoon vähän kasviöljyä ja lisää tähän seokseen sipulit. Lisää hieman suolaa ja pippuria. Paista välillä sekoittaen pehmeiksi.
6. Erottele kananliha luista, laita se tehosekoittimen astiaan ja jauha se jauhelihaksi. Laita se kulhoon, lisää pala voita ja vaivaa jauheliha ja voi käsin. Lisää tuloksena saatuun seokseen luumut, hienonnettu valkosipuli, pähkinät, paistettu sipuli, juustolastut ja yrtit. Pippuri ja suola jauheliha ja sekoita tasaiseksi.
7. Täytä broilerin nahka täytteellä, älä paina liian voimakkaasti, jotta se ei halkea paistamisen aikana. Työnnä reuna jalan sisäpuolelle tai kiinnitä hammastikulla. Voitele jalat majoneesilla, laita syvään tulenkestävään astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Paista 180 C. Täytetyt kanankoipat voidaan tarjoilla lisukkeena tai kylmänä alkupalana.
Resepti 5. Täytetyt kanankoipat juustolla ja kinkulla
Ainesosat
4 kanan jalkaa;
kasviöljy;
70 g kinkkua;
maissihiutaleet ja jauhot - leivitykseen;
sokeri, mustapippuri ja merisuola;
10 ml sitruunamehua.
Keittomenetelmä
1. Pese jalat juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Irrota iho varovasti sukan kanssa, varoen repeytymästä. Poista luut jaloista. Laita liha kulhoon ja ripottele sitruunamehulla. Sekoita ja aseta sivuun.
2. Leikkaa juusto ja kinkku pieniksi kuutioiksi ja laita syvälle lautaselle. Lisää tähän paloiteltu kana. Sekoita.
3. Vatkaa munat vispilällä, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa. Laita maissihiutaleet pussiin ja murskaa vasaralla tai kaulimella. Sekoita ne jauhojen kanssa.
4. Suolaa ja pippuroi jalkojen iho ulkopuolelta ja sisältä. Ripottele kevyesti sokerilla. Täytä jokainen valmis täytteellä ja kiinnitä reunat hammastikulla.
5. Kasta jalat munaan ja leivo ne sitten jauhojen ja maissihiutaleiden seokseen. Paista täytetyt koipat suuressa määrässä kuumaa öljyä kullanruskeiksi. Laita talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Tarjoile lisukkeen ja suolakurkun kanssa.
Resepti 6. Täytetyt kanankoipat munalla ja vihreällä sipulilla
Ainesosat
nippu vihreää sipulia;
kanankoipat - 4 kpl;
kasviöljy - 80 ml;
munat - 4 kpl;
merisuolaa.
Keittomenetelmä
1. Pese jalat, kuivaa ne lautasliinalla ja aseta yksi kerrallaan laudalle nahkapuoli alaspäin. Teemme leikkauksen koko jalan pituudelta luuta pitkin. Erota luu sitten varovasti terävällä veitsellä massasta. Fileen tulee pysyä iholla. Leikkaa luu pois tyvestä. Näin leikkaamme kaikki jalat.
2. Aseta jalat ihopuoli alaspäin laudalle, peitä kalvolla ja vatkaa kevyesti varoen vahingoittamasta ihoa. Suolaa kevyesti jokainen jalka.
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja vatkaa munat siihen. Sekoita voimakkaasti murskaamalla keltuaiset haarukalla. Paista kuten tavallista munakokkelia. Leikkaa se lastalla neljään osaan.
4. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ne ja hienonna ne. Aseta kerros paistettua kananmunaa jokaiselle katkenneelle jalalle. Aseta keskelle kaistale vihreää sipulia. Kääri jalka tiukasti ylös.
5. Aseta syntyneet rullat muottiin tiiviisti toisiinsa. Tässä tapauksessa sauman tulee sijaita alareunassa. Voitele yläosa kasviöljyllä. Laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Paista 200 C:ssa. Ennen tarjoilua leikkaa kukin jalka ja tuuleta ne lautaselle.
Resepti 7. Täytetyt kanankoipat maksalla, yrteillä ja sipulilla
Ainesosat
kuusi jalkaa;
60 g smetanaa;
50 g sinappia;
pala voita;
50 ml soijakastiketta;
kaksi tomaattia;
200 g kananmaksaa;
Keittomenetelmä
1. Aseta pestyt ja kuivatut jalat nahkapuoli alaspäin ja leikkaa luuta pitkin. Poista luu varovasti ja leikkaa se pois tyvestä. Aseta jalat syvään kulhoon.
2. Sekoita soijakastike sinappiin syvässä kulhossa. Pese tomaatit, pyyhi ne ja pilko mahdollisimman hienoksi. Laita sinappi-soijakastikkeeseen ja sekoita.
3. Kaada saatu kastike kanan päälle, sekoita ja anna marinoitua kaksi tuntia.
4. Paista hienonnettu sipuli syvässä paistinpannussa läpinäkyväksi. Lisää sitten kuorittu ja pieniksi paloiksi leikattu maksa siihen, sekoita ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Poista jalat marinadista, pyyhi kevyesti lautasliinalla ja aseta laudalle nahkapuoli alaspäin. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi lihan pinnalle, kääri se tiukasti ja kiinnitä puisilla vartailla.
6. Paista molemmin puolin lämmitetyssä paistinpannussa kullanruskeiksi. Sulje sitten kansi ja keitä vielä puoli tuntia miedolla lämmöllä.
- Kun poistat ihoa jaloista, leikkaa varovasti kalvo sisäpuolelta. Joten et varmasti riko sitä.
- Kaikki täytteen ainekset on hienonnettava hyvin, jotta suuret palat eivät repeä ihoa.
- Älä täytä kuorta liian tiukasti, muuten se voi repeytyä kypsennyksen aikana.
- Tarjoile täytetyt koivut kastikkeen, minkä tahansa lisukkeen, suolakurkkujen tai kylmänä alkupalana.
Voit valmistaa monia ruokia kananlihasta - reseptejä on uskomaton määrä. Ja yksi suurimmista eduista on, että melkein kaikki ne valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Näihin ruokiin kuuluvat täytetyt kanankoipat. Lisäksi tämä on erinomainen vaihtoehto aloittelevalle kotiäidille, joka yhtäkkiä päätti yllättää rakkaansa uudella ruoalla.
Tällaisten jalkojen valmistamiseksi sinun ei tarvitse ostaa mitään erikoistuotteita. Tarvitset samoja ainesosia, joita olet aina käyttänyt kanaa keitettäessä. Täytetyt kanankoipat osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja mehusiksi. Ja sen tosiasian ansiosta, että voit valita erilaisia täytteitä, astiasta tulee yksinkertaisesti universaali. Se on sopiva sekä arkipäivisin että pyhäpäivinä.
Täytetyt kanankoipat
Ainesosat:
- jalat - 4 kpl. (keskiverto)
- sianliha - 150 gr.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- oranssi - 1 kpl.
- kotitekoista majoneesia
- suolaa maun mukaan
- mausteet - maun mukaan
Keittomenetelmä:
Poista iho varovasti jaloista "sukalla" - se on hyvin yksinkertaista.
Erottele filee luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi, lisää siihen hienonnettu sianliha.
Marinoi kotitekoisessa majoneesissa, koska se sisältää pippuria, suolaa ja sinappia (30 minuuttia).
Leikkaa sitten appelsiini paloiksi ilman kuorta ja purista valkosipuli pois. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin.
Täytä "sukat" täytteellä, taita reunat ja kiinnitä hammastikulla. Laita kuumalle paistinpannulle ja paista kevyesti koipia molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Laita sitten paistetut koivut uunivuokaan ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Ruoka on valmis!
Täytetyt kanankoipat sienillä
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset nämä Ainesosat:
- jalat - 2 kpl. (suuri)
- sienet (tuoreet tai marinoidut) - 200 gr.
- porkkanat - 1 kpl.
- muna - 2 kpl.
- vihreä sipuli - muutama höyhen
- leipä - 1/5 osaa
Keittomenetelmä:
Pese jalat ja kuivaa hieman. Poista nahka ja irrota liha luista, leikkaa hienoksi tai jauhelihaksi. Liota leipää hetkeksi maidossa tai vedessä. Purista se sitten ulos.
Sienet. Jos ne ovat tuoreita, leikkaa ne. Jos marinoitu, huuhtele marinadi pois, kuivaa ja leikkaa. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen vähän kasviöljyä ja paista siinä porkkanat ja sienet.
Kaikki valmistetut tuotteet: kananliha, porkkanat sienillä, puristettu leipä, laita lautaselle, vatkaa munat, lisää vihreät sipulit (hienoksi), pippuria ja suolaa, voit lisätä suosikkimausteitasi. Sekoita valmis jauheliha hyvin.
Ota kanan nahka ja täytä se varovasti sisälle jauhelihalla ja levitä se niin, että se on yhtä suuri jokaiselle jalalle. Ompele neulalla (mieluiten paksulla langalla) kohdat, joissa on repeämiä. Ompele myös ihon reunat.
Voitele uunipelti tai paistinpannu öljyllä ja aseta täytetyt kanankoipat sinne. Paista uunissa. Kun ne ovat valmiita, ota vuoka pois uunista ja anna jäähtyä. Nyt voit poistaa varovasti langat, leikata täytetyt jalat sienillä ja laittaa ne lautaselle.
Täytetyt kanankoipat luumuilla
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset nämä Ainesosat:
- kanan jalat - 4 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- luumut - 80-100 gr.
- saksanpähkinät - 40 gr.
- kova juusto - 40-60 gr.
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- persilja
- majoneesi tai smetana - 2-4 rkl. l.
- voita - 50 gr.
- vastajauhettua pippuria
Keittomenetelmä:
Pese ja kuivaa kanankoipat. Poista iho ja leikkaa luu.
Purista valkosipulin kynsi pienelle lautaselle, lisää hieman majoneesia, hieman suolaa ja vastajauhettua pippuria ja sekoita.
Hiero seos ihon sisä- ja ulkopuolelta ja aseta sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.
Valmista täyte. Pese luumut, laita ne pieneen kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Valuta neste höyrytetyistä luumuista, poista siemenet tarvittaessa ja pilko luumut hienoksi. Hienonna saksanpähkinät veitsellä tai jauha tehosekoittimessa (ei kovin hienoksi).
Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Raasta juusto keskipitkällä tai karkealla raastimella. Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Kuumenna paistinpannulla hieman voita ja kasviöljyä, lisää sipuli, lisää hieman suolaa ja pippuria sekä vastajauhettua pippuria.
Paista sipuli pehmeäksi välillä sekoittaen. Erottele kananliha luista ja laita lihamyllyn läpi (tai jauha tehosekoittimessa).
Laita pala voita (noin 50 g) lautaselle jauhelihan kanssa. Sekoita jauheliha ja voi käsin. Lisää luumut, saksanpähkinät, hienonnettu valkosipuli, paistettu sipuli, juusto, persilja, suola ja vastajauhettu pippuri. Sekoita täyte hyvin.
Täytä broilerin nahka valmistetulla täytteellä (ei liian tiukasti, jotta nahka ei halkeile paistamisen aikana). Ihon vapaa reuna voidaan työntää jalan sisään tai kiinnittää hammastikulla.
Päällystä kanankoipat majoneesilla tai suolatulla smetalla ja laita uunivuokaan. Paista noin 30 minuuttia 180°C:ssa.
Tarjoile koivut lämpiminä pääruokana tai kylmänä alkupalana.
Täytetyt kanankoipat luumuilla ja pähkinöillä
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset nämä Ainesosat:
- jalat - 4 kpl.
- persilja - 1 nippu
- tuoreet luumut - 0,5 rkl.
- saksanpähkinät - 0,5 rkl.
- kerma/majoneesi - 0,5 rkl.
- sipulit
- punasipuli/purjo
- hienonnettu pippuri
- suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä:
Poista iho varovasti jaloista säilyttäen sen eheyden. Erottele liha luista, jauha yhdessä pähkinöiden, yrttien ja luumujen kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
Lisää kerma ja sipuli jauhelihaan, pippuri ja suola, sekoita.
Täytä jalkojen iho jauhelihalla ja kiinnitä ihon reunat hammastikuilla.
Laita voideltuun vuokaan, lisää suola ja peitä foliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa kypsäksi, poista folio lopussa, jotta astia saa ruskeaa.
Tarjoile täytetyt kanankoipat perunoiden tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Täytetyt kanankoipat vihanneksilla
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset nämä Ainesosat:
- kanan jalat - 4 kpl.
- vihreät herneet - 400 gr.
- porkkanat - 400 gr.
- muna - 2 kpl. (keitetty)
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- smetana - 1 rkl. l.
- suolaa maun mukaan
- pippuri - maun mukaan
Keittomenetelmä:
Keitä porkkanat ja leikkaa kuutioiksi. Poista iho varovasti jaloista sukkahousun avulla. Pilko liha hienoksi, lisää herneet, porkkanat, hienonnetut munat, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
Ompele irrotettu iho puuvillalangalla toisessa päässä. Laita jauheliha jäljellä olevan reiän läpi ja ompele sekin.
Hiero täytetyt kanankoipat valkosipulilla ja lisää hieman suolaa.
Paista ilmakeittimen alaritilällä keskilämmöllä 260 asteessa 30 minuuttia.
10 minuuttia ennen valmistamista voitele kanankoipat smetalla.
25.04.2018
Tänään ruokalistallamme on uunissa täytetyt kanankoipat. Kokeneet kokit tarjoavat meille reseptejä kuvineen tästä ruoasta. Valitse mieleisesi vaihtoehto ja luo omat kulinaariset mestariteokset.
Yllättävän onnistunut kanan ja sienien makuyhdistelmä on luultavasti kaikkien tiedossa. Näistä aineksista valmistetaan laaja valikoima ruokia. Kutsumme sinut lisäämään toisen mielenkiintoisen reseptin kulinaariseen ohjelmistoosi ja leipomaan sienillä täytettyjä kanankoipia.
Huomaa! Kaikki jalkojen täyttämiseen käytettävät tuotteet on hienonnettava hienoksi, jotta iho ei repeydy täyttöprosessin aikana.
Ainekset:
- jalat - 5 kpl;
- sienet (voit käyttää osterisieniä) - 0,3 kg;
- maustamaton auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat;
- suola;
- mustapippuri;
- kananmuna - 2-3 kpl.
Valmistautuminen:
- Pesemme jalat ja kuivaamme ne paperipyyhkeillä.
- Poistamme ihon jaloista nivelen juureen asti. Yritämme säilyttää sen eheyden.
- Leikkaa osa jaloista irti niin, että nivel erottuu ihosta. On parempi käyttää tätä varten terävää veistä tai erityisiä saksia.
- Nyt meidän on erotettava lihamassa luusta. Voimme heittää luut pois. Muuten, massaa ei tarvitse jättää yhdeksi kappaleeksi, meidän on leikattava se myöhemmin.
- Puhdistamme ja pesemme sienet (ei osterisieniä, ota herkkusienet).
- Leikkaa ne hienoksi.
- Kuumenna maustamaton kasviöljy paistinpannussa.
- Jauha kananliha jauhelihaan kätevimmällä tavalla. Jos käytät tähän lihamyllyä, jauha liha pari kertaa.
- Laita broilerin filee tehosekoittimeen, lisää munat, suola ja jauha kaikki.
- Sekoita nyt saatu massa sienien kanssa.
- Jaamme kaiken kuuteen yhtä suureen osaan ja annamme jokaiselle kotlettien muodon.
- Täytä kanankoipat (nahka) tuloksena olevalla täytteellä. Kierrämme reunaa niin, että täyte ei pudota.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kyllästä se kevyesti öljyllä.
- Levitä täytetyt jalat. Asetamme ne sauma alaspäin.
- Voitele palasten yläosa maustamattomalla kasviöljyllä.
- Paista astiaa neljäkymmentäviisi - viisikymmentä minuuttia kahdessasadassa asteessa. Valmis!
Neuvoja! Älä täytä jalkoja tiukasti, sillä iho voi repeytyä lämpökäsittelyn aikana.
Hämmästyttävän makuinen liharuoka
Uunissa juustolla täytetyt kanankoipat tulevat herkullisiksi. Timjami antaa niille ainutlaatuisen aromin, ja viinin ansiosta ne pysyvät mehukkaana.
Neuvoja! Täytetyt kanankoipat maistuvat parhaiten minkä tahansa kastikkeen ja suolakurkkujen kanssa kylmänä alkupalana. Ja kuumana tämän lihan voi tarjoilla suosikkilisäkkeesi kanssa.
Ainekset:
- kanankoipat (luuttomat) - 4 kpl;
- sienet - 0,2 kg;
- juusto - 80 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- korppujauho - 50 g;
- valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
- puhdistettu oliiviöljy - 30 g;
- pehmeä voi - 25 g;
- viini (mieluiten valkoinen) - 120 ml;
- liemi (mieluiten kana) - 150 ml;
- timjami;
- mustapippuri;
- suola.
Valmistautuminen:
Neuvoja! Kun poistat ihon lihasta, leikkaa kalvo sisältä. Silloin se ei välttämättä mene rikki.
Kuinka muuten voit paistaa luuttomia täytettyjä kanankoipia uunissa? Tässä on toinen alkuperäinen vaihtoehto. Sianlihan lisääminen tekee astiasta täyteläisen ja tietysti kaloripitoisen, mutta maku on sen arvoinen. Ja sitrushedelmät antavat sille uskomattoman houkuttelevan aromin.
Ainekset:
- jalat - 4 kpl;
- oranssi;
- sianliha - 150 g;
- suola;
- mustapippuri;
- maustamaton kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- majoneesi - 2-3 pöytää. lusikat.
Valmistautuminen:
Tämä ruokalaji on hieman hankala, mutta niin maukas.
Täytetyt kanankoipat ottavat oikean paikkansa juhlapöydälläsi - niin kuumana annoksena kuin kylmänä välipalana - jäähdytettynä ja viipaleiksi leikattuna.
Ainesosat 6 annokselle:
6 kanan jalkaa
200 g herkkusieniä
3 rkl. l. kerma 20-22%
3 munaa
1/8 tl. jauhettua muskottipähkinää
2 rkl. l. jauhot
paljon korppujauhoja
suolaa ja pippuria maun mukaan
syväpaistoöljyä
Poista iho varovasti jaloista ja leikkaa luu varovasti viimeisen nivelen alueelta.
Leikkaamme lihan luista ja jauhamme jauhelihaksi. 
 |  |
Lisää yhden munan valkuainen ja vatkaa jauheliha haarukalla. Kaada joukkoon kermaa lakkaamatta vatkaamista. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Lisää hienonnetut herkkusienet.
Sekoita iho jauhelihalla.
Kuumenna öljy syväpaistamista varten. Paista kumpikin jalka kullanruskeaksi paistamisen jälkeen, aseta paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Laita sitten paistetut koivut uunivuokaan ja kypsennä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.
Tarjoile kuumana tai jäähdytettynä
Videolla reseptivaihtoehto leikkaamatta lihaa ihosta.
Täytetyt kanankoipat luumuilla
Kuva sivustolta
Tarvitset:
4 kanan jalkaa,
1 sipuli,
80-100 g luumuja,
40 grammaa saksanpähkinöitä,
40-60 grammaa kovaa juustoa,
2-3 valkosipulinkynttä
, persilja,
2-4 rkl. lusikat majoneesia tai smetanaa,
50 grammaa voita,
vastajauhettua pippuria.
b> Valmistelu:
Pese ja kuivaa kanankoipat. Poista iho ja leikkaa luu.
Purista valkosipulin kynsi pienelle lautaselle, lisää hieman majoneesia, hieman suolaa ja vastajauhettua pippuria ja sekoita. Hiero seos ihon sisä- ja ulkopuolelta ja aseta sivuun täytteen valmistamisen ajaksi.
Valmista täyte.
Pese luumut, laita ne pieneen kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Valuta neste höyrytetyistä luumuista, poista siemenet tarvittaessa ja pilko luumut hienoksi.
Hienonna saksanpähkinät veitsellä tai jauha tehosekoittimessa (ei kovin hienoksi).
Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi.
Raasta juusto keskipitkällä tai karkealla raastimella.
Pese persilja, kuivaa ja hienonna. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Kuumenna paistinpannulla hieman voita ja kasviöljyä, lisää sipuli, lisää hieman suolaa ja pippuria sekä vastajauhettua pippuria. Paista sipuli pehmeäksi välillä sekoittaen.
Erottele kananliha luista ja laita lihamyllyn läpi (tai jauha tehosekoittimessa).
Laita pala voita (noin 50 g) lautaselle jauhelihan kanssa. Sekoita jauheliha ja voi käsin. Lisää luumut, saksanpähkinät, hienonnettu valkosipuli, paistettu sipuli, juusto, persilja, suola ja vastajauhettu pippuri. Sekoita täyte hyvin.
Täytä broilerin nahka valmistetulla täytteellä (ei liian tiukasti, jotta nahka ei halkeile paistamisen aikana). Ihon vapaa reuna voidaan työntää jalan sisään tai kiinnittää hammastikulla.
Päällystä kanankoipat majoneesilla tai suolatulla smetalla ja laita uunivuokaan.
Paista noin 30 minuuttia 180°C:ssa.
Tarjoile koivut lämpiminä pääruokana tai kylmänä alkupalana.
