Smørdeig oppskrift for å lage dessertpaier med syltetøy. Revet sandkakepai med syltetøy Sandkakepai med syltetøy steg-for-steg oppskrift

I dag ville jeg lage sandkakepai med syltetøy og smuler på toppen, så jeg bestemte meg for å bruke favorittoppskriften min og dele den med dere. Jeg har smør i ingrediensene, men i prinsippet kan du erstatte det med margarin, selv om det i det første tilfellet smaker bedre.

Jeg bruker en klassisk oppskrift på mørdeig til en pai, som aldri har sviktet meg og den blir veldig smakfull og lettere å tilberede enn andre. Det er et minimum antall ingredienser, og de er alle veldig enkle. Dessuten er det ikke behov for rømme eller kefir.

Denne oppskriften på sandkakepai med syltetøy og smuler kan lages med hvilket som helst syltetøy eller syltetøy. Jeg bestemte meg for å legge til aprikos, og for homogenitet blandet jeg det i tillegg i en blender. Den klassiske oppskriften på revet pai kommer godt med hvis du trenger noe smakfullt å lage til te. Selv gjester skammer seg ikke over å servere dette på bordet.

Faktisk lages denne syltetøypaien raskt og enkelt, så jeg er sikker på at enhver husmor definitivt kan lage den. Jeg anbefaler også å se hvor enkelt du kan dekorere toppen for ikke å gni deigen og få den til å se mer interessant ut.

Ingredienser:

Kyllingegg - 2 stk.
Sukker - 1 ss. (200 ml.)
Lesket brus - 0,5 ts
Smør - 200 g
Hvetemel - 400 g
aprikossyltetøy - 200 g

Hvordan lage revet pai med syltetøy

Så først og fremst skal jeg vise deg hvordan du lager smurdeig til en pai. Pisk egg i en mikserbolle og tilsett sukker. Jeg setter mikseren til å slå på middels hastighet, og på dette tidspunktet smelter jeg smøret.

Når det har gått ca 3 minutter og massen er blitt luftig, men ikke som tykt skum, en slik konsistens er ikke nødvendig, tilsetter jeg lesket brus og smeltet smør.

Jeg rører og tilsetter det siktede melet. Det er nødvendig å sile det for å mette det med oksygen og sjekke for tilstedeværelsen av noe unødvendig i det.

Først tilsetter jeg bare 100 gram mel, og begynner å elte det med en slikkepott, så ytterligere 100, og så videre til jeg har helt ut alt. Som et resultat blir deigen myk, ikke tett, men jeg anbefaler ikke å fylle den med mel hvis du trenger delikate sandkakebakverk.

Nå om hvordan du danner en revet pai med syltetøy. Jeg deler deigen i 2 deler, men ikke like, men store og små. Foreløpig legger jeg den minste i fryseren i en pose.

Jeg dekker en bakeplate med bakepapir og legger et stort stykke deig på den, og fordeler den rett og slett jevnt med hendene for å få den samme tykkelsen overalt. Jeg tar ikke sider, jeg ser ikke behovet for det.

Siden jeg har revet sandkaker med syltetøy, nemlig aprikos, men jeg fant kun syltetøy, purerte jeg rett og slett den nødvendige mengden i en blender til den er jevn. Deretter fordeler jeg den jevnt utover deigen, bare litt kort til å nå kantene.

På dette tidspunktet kan du allerede slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Jeg tar den andre delen av deigen ut av fryseren og river den på et grovt rivjern, rett oppå syltetøyet, men slik at det blir omtrent jevnt. Jeg blandet ikke mer mel inn i dette stykket og gned det slik, men jeg vet at noen legger til mel for å gjøre det vanskeligere, fordi det frøs bare litt og det er ikke veldig praktisk å gni på grunn av dette. Du gjør det som er mest praktisk for deg.

Dette er den enkle og enkle oppskriften på syltetøypai jeg kom på. Jeg steker den i ca 20 minutter til den er gyldenbrun.

Deretter, sammen med pergamentet, overfører jeg det fra bakeplaten til et skjærebrett og lar det avkjøles, hvoretter jeg kutter det i porsjoner.

Basen viste seg å være tynn, noe som bare gjør den mer smakfull.

Dette er sandkakepaien jeg har med syltetøy og smuler på toppen, jeg liker den veldig godt, så jeg råder deg til å bake den. Og som fylling kan du ta noe syltetøy og syltetøy, og det er bedre at det ikke er veldig søtt, men med en liten surhet. Nyt teen din!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Jeg husker hvor lang tid det tok meg å lære å lage gode mørdeig til baking. Jeg hadde mange oppskrifter og jeg prøvde de fleste av dem, og hver gang skjønte jeg at det selvfølgelig var velsmakende, men ikke riktig. Nå visste jeg ikke selv hva jeg lette etter og hva jeg ville ha fra testen. Men jeg sluttet ikke å lete, det var til og med et øyeblikk da jeg bakte småkaker og alle slags paier med syltetøy og syltetøy nesten hver dag. Det virket for meg som om det bare litt mer og snart ville være skummelt å tråkke på vekten. Men søket mitt ble til slutt kronet med suksess, og jeg fant hvordan man tilbereder mørdeig, oppskriften på en pai med syltetøy er rett og slett ideell, og ikke bare med syltetøy. Du kan bake hvilket som helst bakverk fra denne mørdeigen. Dessuten passer den for enhver komfyr; jeg har allerede prøvd den både i en gassovn og i en elektrisk ovn med konvektor.
Og det er ikke det at det er noe spesielt; ved første øyekast er det den mest vanlige oppskriften på mørdeig, men den har en utrolig presis andel baking, akkurat slik jeg liker den. Men vi må tilsette så mye mel som deigen tar, slik at den blir myk og elastisk. Når det gjelder fett er det best å ta smør, men i prinsippet kan du erstatte det med margarin. Og som et resultat, uansett hva du planlegger å bake, blir alt perfekt. Så for meg er dette bare en universaldeig for enhver anledning.
Jeg liker veldig godt å bake med det eller lage syltetøy. Dessuten gjør jeg dette på flere forskjellige måter, vekten avhenger av humøret mitt og konsistensen på søtsakene. Hvis syltetøyet mitt er mer flytende, så er det best å fryse en del av deigen, ca 1/3 i fryseren, og deretter rive den på toppen av kaken med syltetøy, eller tante liker å føre et stykke deig gjennom en skru kjøttkvern og legg de resulterende deigstykkene på syltetøy. Men hvis jeg tar tykt syltetøy, eller friske bær og frukt, så lager jeg et gitter av deigen og det viser seg å være en veldig vakker og elegant pai.
Men den enkleste måten er å kjevle ut deigen på bordet og skjære den i kakeformer. dryss dem med valmuefrø, sesamfrø, mandler eller knuste valnøttkjerner og stek i ovnen.

Ingredienser:
- hvetemel - 2-3 kopper,
- kyllingegg - 2 stk.,
- fett (smør, margarin) - 200 g,
- granulert sukker - 1 glass,
- vanillin - 0,25 ts,
- bakepulver - 1 ts,
- syltetøy.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For å forberede sandkakedeig til en pai med syltetøy, varm opp smøret til det smelter og avkjøl det deretter, fordi det er strengt forbudt å elte deigen med varmt fett.
Jeg smelter ikke smøret, jeg tar det bare ut av kjøleskapet på forhånd og det blir mykt.

Bland godt. Du kan tilsette en klype salt for å forsterke smaken.

Bland det siktede hvetemelet med bakepulver og hell det forsiktig i den flytende bunnen, elt på denne måten for å få deigen vår.

Ta den eventuelt ut av bollen og rør den på bordet, tilsett mel etter behov.

Vi deler den i 2 deler (1 del mer enn den andre).
De minste går i fryseren.

Vi danner en kake av det meste av deigen og smører syltetøy på den.

Ta nå det andre deigstykket ut av fryseren og legg det på toppen av paien.

Sett paien i en forvarmet ovn og stek på 200 grader i 25-30 minutter.

Slik tilberedes deigen til en pai med syltetøy, faktisk som selve paien. God appetitt!

Prøv å tilberede det på samme måte

Sandkakepai med syltetøy er det enkleste bakealternativet som selv en uerfaren kokk lett kan håndtere. Denne desserten kommer også inn på budsjettlisten. Den består av de enkleste tilgjengelige og rimelige produktene. Syltetøy til fylling kan brukes selv i kandisert form.

Den mest populære oppskriften på sandkakepai med syltetøy og smuler på toppen er den klassiske revet eller "revet" versjonen. Foruten ham er det andre.

Vis alt
De beste oppskriftene på sandkakepai med syltetøy og smuler på toppen
Deigsmulden på toppen av paien gir en deilig sprø skorpe. Og syltetøyfyllet blir alltid mørt og søtt.
Hvis du allerede er lei av den klassiske versjonen av godbiten, kan du eksperimentere med variantene. Tilsett for eksempel nøtter, rømme, frisk frukt/bær og andre deilige ingredienser til desserten.
"revet" pai (klassisk oppskrift)
Denne paien blir deilig første gang. Dette er et flott bakealternativ for en nybegynner husmor.
Ingredienser:
- kyllingegg - 3 stk.;
- førsteklasses hvetemel - 3 ss.;
- smør eller margarin - 1 pakke (250 g);
- granulert sukker - 1 ss.;
- natron, lesket med sitronsaft - 0,5 ts;
- aprikossyltetøy - 2/3 ss.
Forberedelse:

Hvis aprikossyltetøy tilberedes i store stykker, bør du for denne oppskriften først male den med en blender eller i det minste male den med en gaffel. Server paien avkjølt.
Rømmepai med syltetøy
Paien med rømmedeig blir myk og mør. Det er bedre å ta et meieriprodukt med middels fettinnhold - ikke for tykt. Rømme, som allerede har begynt å bli litt sur, egner seg også godt som base til paien.
Ingredienser:
- smør - 200 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- sukker - 150 g;
- rømme - 150 g;
- brus - 1 ts;
- mel - 300 g;
- ripssyltetøy - 200 g.
Forberedelse:
1. Ta alle ingrediensene oppgitt i oppskriften ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får samme (rom)temperatur. Legg innholdet av rå egg i en bolle. Hell alt sukkeret på toppen med en gang. Bland ingrediensene godt. Du kan slå dem lett. Sukkeret skal begynne å løse seg opp i eggedosisen.
2. Legg de resterende bulkkomponentene til basen for den fremtidige deigen. Forsikt mel og brus et par ganger fra stor avstand. Tilsett rømme i blandingen. Gjenta blandingen.
3. Bollen skal ha en elastisk og myk deig som er lett å jobbe med. Den må deles i to omtrent like deler. En av dem skal settes i fryseren i ca en halvtime. Den andre må umiddelbart fordeles over en oljet stekeplate med høye sider. Du kan rulle den ut med en kjevle, men det er praktisk å bare elte deigen med litt fuktige hender.
4. Du må fordele det valgte ripssyltetøyet på toppen. Laget bør ikke være for tykt. Den allerede frosne delen av deigen skal knuses ved hjelp av et rivjern med de største delingene og fordeles på toppen av påleggssyltetøyet.
5. Det er nødvendig å forvarme ovnen til +170...+175 grader på forhånd. Legg bakeplaten med den fremtidige paien i den. Stek godbiten i omtrent en time. I løpet av denne tiden skal paien med ripssyltetøy dekkes med en gyllen, deilig skorpe på toppen.

Den ferdige delikatessen må avkjøles og kuttes i porsjoner. Plomme- og eplesyltetøy passer også godt til deigen fra denne oppskriften.

Denne sandkakepaien har et eget navn - "Sissie". Hvis du prøver delikatessen, vil du umiddelbart forstå hvor den kom fra. Desserten smaker fuglemelk, men tilberedes mye raskere og enklere.

Ingredienser:

kremaktig margarin - 125 g;
sukker (til deig) - 1 ss.;
salt - på tuppen av kniven;
eggeplomme - 4 stk;
hvetemel - 2 ss;
mørk sjokolade - 50 g;
fløte (eller helmelk - i deigen) - 1 ss. l.;
eggehvite (i soufflé) - 4 stk.;
gelatin (instant) - 1 ss. l.;
sukker (til sufflé) - 6 ss. l.;
pære - 1/2 stk.;
banan - 1/2 stk;
fløte (eller helmelk - i sufflé) - 150 ml;
vaniljesukker - 1 pose.

Forberedelse:

1. Avkjøl den kremete margarinen godt. Mal med et rivjern med de største delingene. Tilsett halvparten av det siktede melet i margarinen.
2. Mal ingrediensene til smuler med hendene.
3. Tilsett de resterende bulkingrediensene fra oppskriften, unntatt mel, til den resulterende massen. Disse er perlesukker, salt og vaniljesukker. Bland alt godt.
4. Tilsett eggeplommer i deigen én om gangen. Bland ingrediensene og tilsett deretter resten av melet.
5. Elt en stiv, tett deig. Bruk hendene og rull den til en stor ball. Pakk inn i en pose og legg på et kjølig sted i 20 minutter.
6. Kle en rund form med bakepapir av høy kvalitet. Det er ikke nødvendig å olje den i tillegg.
7. Legg mesteparten av den avkjølte deigen i den. La bare et lite stykke stå igjen.
8. Mos blandingen til en beholder. Form sidene. Bruk en bred, konveks skje for å jevne ut merkene fra dine egne fingre.
9. Legg paibunnen kaldt i 10 minutter. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til +200 grader.
10. Overfør pannen med bunnen til ovnen. Legg resten av deigen, rullet ut og kuttet i biter, på et bakepapir i nærheten.
11. Stek paien ved angitt temperatur i en knapp halvtime.
12. Knekk den mørke sjokoladen i biter. Fyll den med krem (til deigen). Sett i mikrobølgeovn eller vannbad. Vend ingrediensene til en jevn glasur.
13. Smør den ferdige sandbunnen med den resulterende sjokoladeblandingen.
14. Hell høykvalitets gelatin med den resterende (for sufflé) kalde fløten i en egen bolle. La bulkkomponenten svelle.
15. Pisk kalde hvite med mikser/blender til de danner et kraftig, tykt skum. Hell sukker (til sufflé) i luftmassen i små porsjoner. Ikke slutt å piske samtidig.
16. Tilsett små biter av skrelt frukt til den fremtidige suffléen. Pisk ingrediensene sammen til jevn.
17. Løs opp gelatin i vannbad eller i mikrobølgeovn. Sil gjennom osteduk. Hell litt etter litt i eggehviteblandingen. Pisk ingrediensene på minimum hastighet.
18. Hell eggehviteblandingen på paibunnen.
19. Avkjøl i et par timer. La stå til den er helt stivnet.
20. Vend de resterende bakte delene av deigen til smuler. Dryss det over den allerede frosne sufflépaien.

Sjokoladeglasur er en valgfri komponent i kaken. Du kan forlate basen uten fylling.

Ingredienser:

smør - 250-270 g;
hvetemel - 3 ss;
sukker (til deig) - 1/2 ss.;
rømme (til deig) - 4-5 ss. l.;
natron - 1 ts;
rømme (til fylling) - 3-5 ss. l.;
cottage cheese - 500-700 g;
sukker (til fylling) - 1,25 ss;
vaniljesukker - 1 ts;
banan - 1-1,5 stk.;
tranebærsyltetøy - 1 glass;
semulegryn - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. La smøret stå i romtemperatur til det er helt mykt. Denne prosessen bør ikke akselereres ved å bruke en mikrobølgeovn.
2. Bland umiddelbart melet med brent limebrus. Tilsett ingrediensene til smør.
3. Tilsett sukker, rømme. Elt til en myk deig med hendene. Del den i to ulike deler, rull hver til en pølse og sett den i fryseren i 17-20 minutter.
4. Kle formen med mykt smør. Dryss med semulegryn.
5. Skrell bananen, skjær den i tynne skiver. Frukten skal være moden og myk, men ikke svertet.
6. Til fyllet moser du cottage cheese med en gaffel. Tilsett det gjenværende granulerte sukkeret, rømme, vaniljesukker til det. Bland ingrediensene til en jevn masse.
7. Slå på ovnen og forvarm til +175...+180 grader.
8. Ta det meste av deigen ut av kjøleskapet og gni grovt inn i kjelen. Legg bananskiver på toppen. Fordel ostemassen.
9. Dekk alt med den resterende revne deigen.
10. Sett paien i den allerede varme ovnen.
11. Kok godbiten i 40–45 minutter uten å endre temperaturen.
12. Dekk toppen av desserten med tyttebærsyltetøy.
13. La paien avkjøles helt og skjær deretter i biter.

Du kan strø den ferdige godbiten med tyttebærsyltetøy med kokosflak eller revet sjokolade. Mange husmødre forlater slike bakevarer uten dekorasjon, siden "Stepka-Rastrepka" i seg selv ser veldig appetittvekkende ut.

Ingredienser:

mel - 400 g;
margarin - 250 g;
egg - 2 stk;
sukker - 1 ss.;
rømme - 2 ss. l. (eller kefir 2 ss, kan også erstattes med majones - 2 ss);
bakepulver - 1 ts;
krydder - etter smak;
eventuelt tykt syltetøy - 2/3 ss.

Forberedelse:

1. Myk opp kremet margarin av høy kvalitet. Tilsett alt granulert sukker som kreves i oppskriften. Mos til det er hvitt med en gaffel/visp.
2. Tilsett dine favorittkrydder til den resulterende massen. Malt kanel, vanilje, kardemomme og muskat passer godt med denne oppskriften.
3. Tilsett rømme (kefir/majones). Bland alt grundig.
4. Kombiner mel med bakepulver. Uten å slutte å røre deigen, tilsett den tørre blandingen i den.
5. Elt en tykk, men myk smidig deig. Del den i to deler.
6. Sett umiddelbart halvparten av en av delene i kjøleskapet.
7. Fordel resten av deigen i den forberedte oljede pannen. Det anbefales å bruke en stor rektangulær.
8. Fordel tykt syltetøy over deigen. Mengden må tilpasses din smak.
9. Hell den resterende frosne deigen på syltetøyet, bruk et rivjern for å vende den til spon.
10. Stek godbiten i ovnen. Dette vil ta 40–45 minutter ved en temperatur på +190 grader.

Avkjøl den ferdige "Sdryss"-paien helt, kutt i små "båter" med en skarp kniv. Server med urtete.

Sandkakepai med syltetøy kan tilberedes i henhold til prinsippet om "Anthill", elsket av mange. I dette tilfellet vil den revede deigen helles i en haug. I stedet for kondensert melk til fløten må du bruke bær/fruktsyltetøy.

Ingredienser:

hvetemel - 3 kopper (360 g);
sukker - 1 ss. (130 g);
egg - 2 stk;
smør - 190 g;
brus - 0,5 ts;
sitronsaft - 1 ts;
salt - 1 klype;
bær/fruktsyltetøy - 1 ss.;
sjokolade - 1/2 bar.

Forberedelse:

1. Bland myknet smør med perlesukker i en dyp bolle. Bruk en slikkepott, mal ingrediensene til en krem.
2. Pisk eggene i en egen beholder sammen med en klype salt.
3. Kombiner de to blandingene fra de første trinnene. For å røre grundig.
4. Legg en fin sil over bollen med deigbunnen og hell mel gjennom.
5. Slukk natron med ferskpresset sitrusjuice. Det resulterende skummet tilsettes også til deigen.
6. Elt til en stiv deig med våte hender. Form den til en bolle, dekk den med en pose og sett produktet i kjøleskapet i et kvarter.
7. Kle en stekeplate med bakepapir (høy kvalitet). Dekk den med deig, knust med et middels rivjern.
8. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til +180 grader. La stå der til all deigen er gyllenbrun.
9. Avkjøl det ferdige sprølaget. Deretter kan den brytes i biter eller rives på et grovt rivjern. Det viktigste er ikke å vente til deigen er helt avkjølt, ellers vil det være veldig vanskelig å gjøre.
10. Tilsett syltetøy i smulene. Bland massen godt.
11. Overfør til en flat tallerken. Bruk hendene til å lage et lysbilde i form av en maurtue.
12. La godbiten stå i kjøleskapet over natten.

På toppen kan du dekorere den ferdige delikatessen med restene av den knuste deigen. Dekk den resulterende desserten med en revet sjokoladebar.

Ingredienser:

hvetemel - 450 g;
smør - 200 g;
granulert sukker - 200 g;
stort kyllingegg - 2 stk.;
natron (quicklime) - 5 g;
hvitvinseddik - 10 g;
vanillin - 1 g;
syltetøy - 500 g.

Forberedelse:

1. Ha smøret i en liten kjele. Sett på en varm komfyr og oppløs på lav varme. La avkjøle.
2. Tilsett alt perlesukkeret i det smeltede smøret. Pisk ingrediensene med en mikser på minimum hastighet.
3. Tilsett vanillin. Hell innholdet av rå egg i blandingen. Bland alt godt.
4. Sikt melet gjennom den fineste silen minst 2 ganger. Før den inn i deigbunnen i en tynn stråle.
5. Elt en myk, smidig deig. Sett den på et kjølig sted til den er helt avkjølt.
6. Mens deigen avkjøles gjør du klar en springform – dekk den med bakepapir av høy kvalitet. En pai med en diameter på 22–24 cm passer til denne oppskriften.
7. Ta deigen ut av kjøleskapet og del i to ulike deler. Proporsjonene er omtrent 2/1.
8. Dryss den arbeidende horisontale overflaten med mel. Kjevle ut deigen på den i en sirkel med diameter omtrent lik formen. Overfør basen til den forberedte beholderen. Form sidene.
9. Bruk en gaffel til å gjøre små punkteringer over hele overflaten av basen. Fordel syltetøy på toppen. Det er mest praktisk å bruke tykk sødme til dette formålet.
10. Gni den andre delen av deigen grovt. Hell sponene kun rundt omkretsen av paien for å lage små kanter av deigen. La midten stå tom eller legg miniatyrblomster kuttet ut fra den gjenværende kalde massen over den.
11. Sett formen i en forvarmet ovn til +200...+210 grader. Stek godbiten i 30-35 minutter.

Når kaken er tatt ut av ovnen, dekk den med et rent kjøkkenhåndkle laget av naturlig stoff. La det stå slik i 8-10 minutter. Først da kuttes paien i skiver.

Denne versjonen av paien tilhører fastelavnsbakingen. Om ønskelig kan bærene med stivelse fra fyllet erstattes med ferdig syltetøy.

Ingredienser:

mel - 3 ss;
raffinert vegetabilsk olje - 150 ml;
fint salt - 1 ts;
granulert sukker (til deig) - 4 ss. l.;
ferskpresset appelsinjuice - 4 ss. l.;
drikker filtrert vann - 2 ss. l.;
noen friske bær etter smak - 2 ss.;
potet/mais stivelse - 2 ss. l.;
granulert sukker (til fylling) - 1 ss.;
krydder (malt muskat, kanel) - 1 klype.

Forberedelse:

1. Sikt alt melet i en stor bolle. Hell vegetabilsk olje i den.
2. Bland separat ferskpresset sitrusjuice og drikkevann. Hell granulert sukker (for deig) og salt i den resulterende væsken. Bland ingrediensene godt til de søte og salte kornene er helt oppløst.
3. Tilsett appelsinjuice med alle tilsetningene til melet og smøret. Bland alle ingrediensene godt med en skje. Når det blir vanskelig å gjøre dette med bestikk begynner du å blande deigen med hendene.
4. Smør en springform.
5. Tilsett potet/mais-stivelse og alt sukkeret til bærene.
6. Tilsett utvalgte krydder i fyllet. Du kan bruke andre (i stedet for de som er angitt i oppskriften) etter din smak.
7. Sett 1/3 av deigen til side til pynt. Fordel resten i den tilberedte pannen.
8. Legg bærfyll eller ferdig syltetøy (ca. 1 kopp) på toppen av bunnen med små sider.
9. Smuldre den resterende mindre delen av deigen direkte på paien med hendene. Hvis du har ledig tid, kan du først fryse den og deretter rive den.
10. Forvarm ovnen til +190...+200 grader. Legg den fremtidige paien i den i omtrent 35-45 minutter.

Avkjøl godbiten helt. Først da kuttes den i pene porsjonsstykker.

Ingredienser:

mel - 3 ss;
sukker - 0,5 ss. eller litt mer;
bakepulver - 1 ts;
vaniljesukker - 1 standard pose;
egg - 2 stk;
stort eple - 1 stk;
eplesyltetøy - 1/2 kopp;
margarin eller smør - 250 g;
salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Sikt hvetemel gjennom en sil på forhånd. Til dette formålet kan du bruke et vanlig dørslag med veldig små hull.
2. Legg det tilberedte melet i en stor bolle. Tilsett alt bakepulveret og saltet. Bland ingrediensene godt med en skje.
3. Tilsett myknet smør/margarin (200 g) i den fremtidige deigen. Bland ingrediensene med en stavmikser. Du vil få store smuler.
4. Kombiner to typer sukker og rå egg hver for seg. Pisk med mikser/blender til det oppnås lett skum.
5. Send eggeblandingen til deigbunnen. Bland ingrediensene med en skje eller direkte med hendene til en jevn masse.
6. Del den resulterende deigen i to ulike deler. Send begge til kulden. De skal fryse litt.
7. Ta det meste av deigen ut av kulden først. Gni den grovt inn på en liten stekeplate helt kledd med oljet pergament. Smør smulelaget med eplesyltetøy.
8. Skrell et helt eple og fjern frøene. Mal den resterende delen med et rivjern. Fordel over syltetøy.
9. Skjær det resterende smøret/margarinen i biter. Spre dem over hele overflaten av den fremtidige paien. Du kan også tilsette litt sukker etter smak. Dette gjelder spesielt hvis eplet er surt.
10. Sett paien i ovnen, forvarmet til +230 grader. Kok den til den er brun.

Delikatessen med bakepulver blir mør og smuldrete. Derfor bør den kuttes når den er avkjølt.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
granulert sukker - 1 ss.;
smør - 250 g;
natron - 1 ts;
bordeddik - 1 ss. l.;
høyverdig hvetemel - 3 ss;
diverse nøtter - 250 g;
eventuelt syltetøy - 1/2 ss.

Forberedelse:

1. Del eggene i komponenter. Hell eggeplommene i en egen bolle. Pisk dem, tilsett gradvis et halvt glass sukker (resten vil være nyttig når du tilbereder marengsen).
2. Tilsett myknet smør i blandingen. Pisk ingrediensene igjen til de er luftige og luftige.
3. Slukk natron med bordeddik. Legg det resulterende skummet til bunnen av deigen.
4. Begynn å helle gradvis siktet mel i blandingen. Etter hver ny porsjon, pisk blandingen med en mikser/blender.
5. Den resulterende deigen skal ikke feste seg til fingrene. Den må deles inn i tre omtrent like deler. To - fjern for å fryse i kulde.
6. Pisk hvitene med det resterende sukkeret. Å gjøre dette manuelt vil være problematisk, så det er bedre å umiddelbart begynne å jobbe med en mikser/blender.
7. Fordel den gjenværende myke delen av deigen i en oljet rund form. Lag små sider.
8. Fordel syltetøy jevnt over bunnen.
9. Hakk de assorterte nøttene med en kniv. Hvis familien din ikke liker det når store biter av nøtter dukker opp i bakevarer, kan du behandle dem med en kaffekvern.
10. Dryss den knuste blandingen over syltetøyet.
11. Ta det andre deigstykket ut av fryseren. Gni den over nøttene.
12. Legg deretter ut de piskede hvitene med sukker.
13. Gni en tredjedel av deigen over marengsen.
14. Sett paien i ovnen i 40–45 minutter, forvarmet til +180...+190 grader.

Den ferdige delikatessen er sprø og gyllenbrun med delikate søte lag. Denne desserten fra barndommen ble ofte servert på feriebordet i stedet for en kake.

Ingredienser:

mel - 3,5 ss;
smør - 200 g;
sukker - 150 g;
egg - 2 stk;
tykt eplesyltetøy - 2/3 ss.;
valnøtter - 15-20 stk.;
brus - 1/2 ts;
eddik eller sitronsaft - 1 ss. l.;
salt - 1 klype.

Forberedelse:

1. Hell alt sukkeret som er spesifisert i oppskriften i en bolle. Tilsett innholdet av rå egg. Pisk til det dannes tykt skum.
2. Myk opp smøret på forhånd. Tilsett brus til det, slukket med sitronsaft eller eddik. Visp ingrediensene sammen.
3. Kombiner massene fra første og andre trinn. Send det forhåndssiktede melet til dem. Elt en stiv, men elastisk deig.
4. Rull den til en stor ball, pakk den inn i en pose og avkjøl i 2-2,5 timer.
5. Gni det meste av den frosne deigen på en bakeplate dekket med oljet folie. Bakepapir egner seg også til dette formålet.
6. Fordel deigen på bakeplaten så jevnt som mulig.
7. Fordel tykt eplesyltetøy på toppen. Dekk alt med hakkede grove valnøtter.
8. Dekk den fremtidige eplesyltetøyet med den resterende revede deigen.
9. Stek «Revet» i 40–45 minutter ved +170 grader.

Aprikos/ferskensyltetøy passer også godt til nøtter i fyllet. Du kan ta sødme med biter av frukt.

Ingredienser:

mel - 24 ss. l.;
sukker - 1 ss.;
smør - 200 g;
vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
salt - på tuppen av kniven;
brus - 2 ts;
ripssyltetøy - til fylling (etter smak).

Forberedelse:

1. Hell umiddelbart alt melet i en dyp bolle som er praktisk for å blande ingredienser. Først sikt den grundig.
2. Tilsett perlesukker og natron. For å fjerne den ferdige paien for en ubehagelig ettersmak, kan du slukke det tørre produktet med sitronsyre/eddik.
3. Hell vegetabilsk olje i deigen. Både oliven og solsikke vil gjøre det.
4. Bland først ingrediensene med en skje, og deretter direkte med hendene til en jevn masse. Skjær den ferdige deigen i to deler. Sett en i fryseren en stund.
5. Bruk en silikonbørste og belegg et rent bakepapir grundig med vegetabilsk olje. Fordel den gjenværende myke deigen over den. Laget skal være tykt.
6. Fordel det valgte ripssyltetøyet over bunnen.
7. Gni den resterende frosne deigen inn på fyllet. For dette formålet er det bedre å bruke et grovt rivjern.
8. Stek delikatessen i en ovn forvarmet til +200 grader. Det vil være nok å koke desserten i 25–35 minutter.

Denne raske strøpaien er deilig å prøve både varm og kald. Du kan dekorere den med melis på toppen.

Ingredienser:

hvetemel - 250 g;
smør - 120 g;
granulert sukker - 50 g;
egg - 1 stk;
bærsyltetøy - 6 ss. l.;
bordsalt - 3 g.

Forberedelse:

1. Mal et kyllingegg med perlesukker. Tilsett myknet smør til produktene. Bland alt godt.
2. Sikt mel med en klype salt direkte inn i den resulterende massen. Bruk først en skje og bruk deretter hendene til å elte deigen. Som et resultat skal det vise seg å være plastisk og mykt.
3. Del den resulterende massen i to ulike deler. Kjevle ut den største til et lag. Legg den på bunnen av en oljet bolle. Form små sider.
4. Dekk den resulterende basen med tykt syltetøy.
5. Hakk resten av deigen i små biter med en skarp kniv. Dryss dem på toppen av syltetøyet.
6. Aktiver bakemodus i 25 minutter. Lukk enhetsdekselet.

Åpne multikokeren og under disse forholdene avkjøl den hakkede paien helt. Legg den på et stort fat og server.

Paifyllet inkluderer bær/fruktsyltetøy. Du kan velge hvilken som helst etter din smak. Fersken, aprikos og jordbær gjør desserten veldig søt. Og rips og tyttebær gir en behagelig syrlighet.

Hvis syltetøyet er flytende, er det verdt å dekantere litt av sirupen fra det. Ellers vil fyllet sive ut sidene på paien og gjøre bunnen for bløt. Dette kan du unngå ved å gni litt potet/mais-stivelse på bunnen.

Det er andre hemmeligheter for å lage en deilig pai:

Bakepulver kan erstattes med vanlig natron. For å nøytralisere smaken i bakevarer, må du slukke det tørre produktet med sitronsaft.
Ikke sett en pai med mørdeig i en kald ovn. Ellers vil basen vise seg å være hard, og fyllingen vil spre seg tungt over overflaten. Du bør alltid stille inn temperaturen spesifisert i oppskriften på forhånd og vente til ovnen blir godt varm.
Hvis du ønsker å få en mør, myk pai, må du fjerne den så snart deigen slutter å feste seg til tresplinten. For sprø bakevarer må du ha godbiten i ovnen lenger.

Det er flere typiske feil som husmødre ofte gjør når de tilbereder sandkakepai fylt med syltetøy, selv etter trinnvise, forståelige oppskrifter. De fører til at den tørre søte kaken må kastes. Hva du ikke skal gjøre:

Bruk smør/margarin som ikke fryser lett. Vanligvis smøres ikke-husholdningsprodukter lett på brød selv etter flere timer i fryseren. Slikt smør eller margarin absorberer for mye mel, noe som resulterer i en tørr og hard base.
Rull eller gni deigen sakte og lenge. Den skal ikke ha tid til å varme opp fra varmen fra hendene.
Mål mengden grunnleggende bulkprodukter med et glass. Det er best å bruke vekter. Ikke alle kokker vet at bare 160 g mel passer inn i et 250 ml glass.

Jeg elsker rett og slett å bake av mørdeig, og ikke bare fordi det er mørt, smuldrete og passer godt til frukt og bær, cottage cheese, rømme og annet bredt utvalg av fyll. Denne typen deig er ganske enkel å tilberede selv uten spesielt kjøkkenutstyr, krever ikke lang visp, faller ikke av i ovnen og blir nesten alltid deilig.

Av egen erfaring kan jeg si at selv om forholdet mellom ingredienser i oppskriften ikke er helt vellykket eller produktene svikter deg, kan sandkakedeigen nesten alltid reddes under eltingen. Hvis deigen er for myk og klissete, kan du gradvis tilsette mel til den blir fast nok. Hvis det tvert imot er for mye mel, smuldrer deigen og ikke vil gå sammen til en ball, bør du tilsette en eggeplomme eller, enda enklere, hell i kaldt vann 1 ss om gangen til alt melet fuktes og deigen henger sammen til en klump.

I dag skal jeg lære deg hvordan du lager en enkel, men veldig smakfull mørdeigpai med aromatisk frukt eller bærsyltetøy. Jeg tror mange av dere elsker og kjøper jevnlig revet sandkaker med syltetøy i butikkene. Men slike deilige og populære bakverk kan enkelt tilberedes hjemme ved å bruke helt naturlige og sunne produkter. Deigen til en syltetøypai er veldig enkel å tilberede, selv for hånd, uten mikser eller annet utstyr. Og fyllet kan være hvilket som helst tykt syltetøy eller syltetøy som du kan finne i huset, ideelt sett, selvfølgelig, fra økologisk frukt og bær fra sommerhytta. Sørg for å tilberede smuldrete sandkakepai med syltetøy til dine kjære, og jeg forsikrer deg om at både barna og voksne familiemedlemmer vil elske det!

Nyttig informasjon Hvordan lage sandkakepai med syltetøy - oppskrift på mørdeigpai i ovnen med steg-for-steg bilder

INGREDIENSER:

125 g myknet smør
1 ss. + 1/4 ss. mel
1 stort egg
100 g sukker
1 ss. l. rømme
1 ts. bakepulver
en klype salt
250 g tykt syltetøy

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. For å tilberede smuldrete sandkakepai med syltetøy, legg myknet smør og sukker i en bolle eller kjøkkenmaskin.

2. Mal smør og sukker til en homogen masse.

3. Tilsett egg og rømme i deigen og bland alt sammen.

4. Tilsett 1 kopp mel, siktet med salt og bakepulver.

5. Elt deigen med en mikser, kjøkkenmaskin eller vanlig skje. Deigen til sandkakepai med syltetøy skal være ganske myk, mør og litt klissete.

6. Skill en spiseskje deig, bland for hånd med 1/4 kopp mel, rull til en ball, pakk inn i matfilm og sett i fryseren i 15 - 20 minutter. Fordel resten av deigen i formen med hendene eller en skje, lag små kanter, og sett i kjøleskapet i 15 minutter. Jeg bakte syltetøypaien i en rund silikonform med en diameter på 18 cm, det er ikke nødvendig å smøre den med olje.

7. Smør tykt syltetøy eller marmelade etter eget valg på den avkjølte deigen.

For denne paien er det bedre å bruke frukt- eller bærsyltetøy med en søt og sur smak (kirsebær, solbær, plomme, etc.), som godt vil sette av søtheten til sandbunnen.

8. Ta resten av deigen ut av fryseren og riv den over syltetøyet ved hjelp av et grovt rivjern.

9. Stek paien med syltetøy i en ovn forvarmet til 200°C i 30 minutter til toppen er brun, dekk deretter med folie og stek i ytterligere 10 - 15 minutter ved 180°C. Paien bør avkjøles i pannen i minst en halvtime før den skjæres i skiver og serveres.

Delikat smuldrete sandkakepai med syltetøy er klar!

Hva kan være bedre enn en rekke hjemmelagde bakevarer? Sannsynligvis ingenting. Men noen ganger tar det ganske mye tid å tilberede noen delikatesser, og derfor er ikke hver husmor klar til å skjemme bort familien sin med hverdagslige hjemmelagde bakervarer.

Jeg foreslår å lage en enkel og rask, men samtidig deilig smuldrete pai.

Her er ingrediensene du trenger for å piske opp sandkakepai med syltetøy.

Riv det avkjølte smøret.

Tilsett egg, bakepulver og vanillin i en bolle med sukker, bland godt med en visp.

Kombiner med revet smør.

Tilsett mel i deler (det kan ta mer eller mindre) og elt deigen.

Deigen er ikke klissete og ganske tett.

La oss lage en bakebolle med en diameter på 28 eller 30 cm Dekk bunnen av formen med bakepapir. Skill 1/3 av deigen og sett den til side. Kjevle ut den resterende (mest) delen av deigen til en sirkel lik diameteren på formen. Bruk en kjevle og flytt deigen over i formen. Vi danner lave sider.

Fordel syltetøyet jevnt (jeg brukte rabarbra og appelsinsyltetøy).

Nå ruller vi ut det avsatte deigstykket til et tynt lag og skjærer det i strimler, som vi så legger i form av et gitter på toppen av syltetøyet.

Kantene på sidene kan også dekoreres med striper. Sett formen med kaken på andre nivå fra bunnen i en ovn forvarmet til 190 grader. Stek i 30-40 minutter (avhengig av ovnen din).