Siden Dukan forbyr sukker, så vel som alle dets derivater, som syltetøy, sirup, etc., må vi se etter et alternativ i form av dets erstatninger. Heldigvis lar utvalget i butikker og forklarende artikler deg gjøre dette raskt og, som de sier, nesten smertefritt.
Men i tillegg er det blant dem kaloririke og ikke-kalorier. Dukan forbyr bruk av alle kaloririke erstatninger i kostholdet sitt, da de også kan føre til vektøkning. Disse er fruktose, xylitol, sorbitol, isomalt, glukose, dekstrose, maltodekstrin og FitParad nr. 8 blanding. Huske! Disse søtningsmidlene er ikke tillatt på Dukan-dietten.
Dukan deler også inn tillatte søtningsmidler i syntetiske og naturlige. Dessuten er han ikke mot førstnevnte og ser ikke mye skade i dem. Syntetiske sukkererstatninger inkluderer aspartam, cyklamat, sukrasitt, sakkarin og acesulfam. Vanligvis tilgjengelig i nettbrett.
Populære merker: Susli, Novasweet, Milford, Rio, Huxol. De er mye søtere enn sukker. Mange klager over at de er svært skadelige, men det er ingen klare bevis for deres skade. Vanligvis brukes de til å lage kjente brus, som Coca Cola og Pepsi, som Pierre Dukan selv anbefaler å drikke noen ganger.
De som ønsker å «bli forvirret» og bruke trygge sukkererstatninger på Dukan bør ta en nærmere titt på erytritol og stevia, samt alle søtningsstoffene laget av det, som Stevioside (krystallinsk steviaekstrakt), FitParade No. 1 og FitParade No. 7.
Stevia kommer i pulver, tabletter og dråper. Ulempen med tabletter er at de kun egner seg som flytende søtningsmidler: te, kaffe, limonade osv. Siden tablettformen deres ikke tillater at de brukes i baking eller til å søte cottage cheese. Dråpene er gode, men de er vanskelige å dosere og du kan overdrive. Og det er ikke veldig praktisk å bruke.
Pulveret er veldig allsidig: det fungerer utmerket i bakevarer, i varme og kalde væsker, og kan strøs på hva som helst. Du kan tilberede deilige Dukan-desserter med det: kjeks, kaker, muffins, mousse, etc.
Det er veldig praktisk - det er tilgjengelig i pulver og porsjonsposer, og i tillegg er blandingene så gjennomtenkte at de ikke inneholder noen fremmede smaker. Vi kan si at Fit sukkererstatning er enda mer smakfull enn sukker og er mange ganger søtere. Det er også verdt å si at Fit Parad-blandinger er så naturlige som mulig og ikke skader helsen. For eksempel sammensetningen av Fit Parade-blandingen nr. 7: Erythritol, Sucralose, Stevioside, Nypeekstrakt. Ikke ille nok.
Basert på materialer fra dukan.by
Marshmallow er akkurat den typen delikatesse, lett som en bris, som den ble oppkalt etter.
Det er forskjellige måter å lage marshmallows på, men de er basert på et generelt prinsipp. Marshmallow er en blanding av frukt pisket med eggehviter og sukker (eller dens erstatning), som et fortykningsmiddel (pektin, agar-agar eller gelatin) er tilsatt. Det er geleringsstoffene som gjør marshmallows sunne. De renser kroppen for skadelige stoffer, reduserer kolesterolnivået i blodet, styrker bein, negler og hår.
Du kan tilberede marshmallows i henhold til Dukan hjemme på flere måter, med forskjellige fortykningsmidler.
La oss forberede produktene:
- 200 ml vann;
- 1 spiseskje agar-agar;
- ½ teskje sitronsyre (eller juice av en halv sitron);
- 2 eggehviter;
- sukkererstatning (etter smak);
- smakstilsetning.
- Bløtlegg agar-agaren i kaldt vann i en halvtime.
- Pisk eggehvitene med sitronsaft (eller sitronsyre) til det dannes stive topper.
- Sett en kjele med agar-agar på bålet, kok opp, la det småkoke i ca. 2 minutter til kornene er helt oppløst, og tilsett smakstilsetning.
- Hell varm agar-agar i hvitene i en tynn stråle, mens du visp kontinuerlig.
- Pisk blandingen i ytterligere 5 minutter, tilsett sukkererstatning gradvis.
- Hell blandingen (eller klem den ut med en konditorpose) på bakepapir. La avkjøles. Vår snøhvite delikatesse som smelter i munnen er klar!
- 8 ark gelatin;
- 6 eggehviter;
- 200 ml vann;
- 6 ss sukkererstatning (pulverisert);
- smakstilsetning "Svartbær";
- Jordbærsmak;
- 1 klype salt.
- Bløtlegg gelatinen i kaldt vann som anvist på pakken.
- Pisk plommene med salt til et stabilt skum, del massen i to deler.
- Løs opp halvparten av gelatinen i en bolle med et glass vann, tilsett 3 ss søtningsmiddel og solbærsmak. Vi lar det være.
- Vi gjør samme prosedyre med den gjenværende gelatinen, men tilsetter jordbærsmak.
- Tilsett forsiktig de piskede hvitene til hver blanding og bland forsiktig.
- Legg de resulterende blandingene i silikonformer og la stivne i kjøleskapet i 1 time.
Vi unner oss marshmallows med to forskjellige fruktsmaker. Denne oppskriften er litt mer komplisert enn den forrige, men resultatet er verdt tiden brukt på å forberede et duftende mirakel.
La oss ta:
- 340 gram cottage cheese;
- 200 ml melk;
- 20 gram gelatin;
- sukkererstatning (etter smak);
- vanillin eller smakstilsetning (etter smak).
- Bløtlegg gelatinen i melk som skrevet på pakken.
- Pisk cottage cheese i en blender til den er jevn.
- Tilsett søtningsmiddel og smakstilsetning til cottage cheese, deretter gelatinmasse og pisk alt sammen.
- Ha blandingen i former og la stå i kjøleskapet i 2 timer.
Dette er ikke den kanoniske marshmallowen, men den originale desserten smaker veldig lik den. Søt teselskap!
Du kan også være interessert i:
Basert på materialer fra ducandieta.ru
Hei venner! I dag skal vi tilbake til en av de mest kjente diettene. I artikkelen "Dukan-dietten - stadier og meny" beskrev jeg i detalj alle 4 fasene og en omtrentlig diett for hver av dem. Og nå vil jeg dvele i detalj ved maten som kan og ikke kan inkluderes i kostholdet. Dukan diett - tillatt mat etter etapper. Vi vil foreta en grundig sjekk av kjøleskapet. Bli med i diskusjonen om artikkelen og skriv anmeldelser på disse produktlistene.
For enkelhets skyld laget jeg hvert trinn i form av praktiske tabeller. I det første trinnet er det basisprodukter. Og i andre stadier utvides produktspekteret. Derfor, for alle påfølgende stadier, skriver jeg bare de produktene som er lagt til den eksisterende listen.
Nesten alle vekttapsystemer har en begynnelse, men inneholder ikke ytterligere anbefalinger for å stabilisere vekten. Metoden foreslått av den franske legen Pierre Dukan er preget av en jevn "utgang" fra kostholdet. Metoden kan virkelig hjelpe deg med å bli kvitt de forhatte kiloene for alltid. Men igjen, å følge de enkle reglene til forfatteren selv.
Dietten omfatter 4 stadier. For hvert trinn lærer du deg gradvis å spise riktig, nyte mat og gå ned i vekt. Hver etappe har sin egen varighet og en "matkurv" anbefalt av Dukan. Du vil ikke føle noen deprivasjon takket være den skånsomme introduksjonen av sunne kostholdsendringer.
Som med enhver diett, kan et sammenbrudd eller det minste avvik fra reglene angre all innsatsen som er gjort. Men hvem får rett første gang? Vi lærer ikke engang å gå med en gang, men gradvis. Får ofte mer erfaring og kunnskap. Hvis jeg har inspirert deg, la oss begynne å se på godkjente produkter.
I den første fasen begynner du kun å spise mat som er rik på protein.
Min personlige observasjon er at å spise høyproteinmat over lang tid kan skade nyrene dine. Hvis du er ok med dette, vil 4-5 dager ikke forårsake noen skade.
Retter skal tilberedes uten olje. Kok, stuve, bake.
Enhver fisk - elve- og sjøarter.
Det er godt å dampe, koke, småkoke. Stekt mat er ikke tillatt.
Det er bedre å ikke spise hermetikk, men hvis det er naturlig og uten olje, kan du det.
Tillat deg selv å spise røkt fisk og krabbepinner av og til i små mengder. Vi spiser alt uten olje.
Brus og lett drikke er ifølge Dukan ikke forbudt. Min personlige mening: dette er en glatt bakke. Soda "Light" eller "0 calories" - uten sukker inneholder den unaturlige søtningsmidler. Dette er veldig skadelige tilsetningsstoffer, det er bedre å unngå dem helt.
Mengden væske per dag er minst 1,5 liter
Shirataki nudler er et lavkaloriprodukt og kan spises uten begrensninger.
Grønnsaker - hva du vil, men ikke mer enn 1 kaffe. skjeer.
Tofu, seitan ("vegetarisk kjøtt", laget av deig).
Gojibær, lin eller chiafrø - 1 ss. l. på en dag.
En spesiell plass i kostholdet på alle 4 stadier er okkupert av havrekli. Antallet deres bør ikke overskrides eller undervurderes.
På "Attack", spis strengt tatt 1,5 ss. l. på en dag. Du kan ha den til salat, cottage cheese eller lage havrepannekaker. For de som har gastritt eller fordøyelsesproblemer, anbefaler jeg å bruke havregryn eller bokhvetemel for et skånsomt regime. Les mer om denne fasen i artikkelen "Dukan Diet - Attack of What You Can Eat."
Dukan skriver at han økte mengden olje fordi en slik mengde fett vil ha en gunstig effekt på tarmfunksjonen. Dette betyr at det vil være mindre forstoppelse. Pluss at du får ekstra vitamin E i kostholdet ditt. Som han selv sier: "Hans hovedfiende er sukker, ikke fett." Så nå kan du lage proteinmat eller legge dem til salater.
Men det er ikke alle nyvinningene. Nøtteelskere, gled dere! Nå kan du bruke en liten håndfull, men bare i stedet for smør. Det vil si at hvis du vil knase på peanøtter i dag, så er smør forbudt. Les artikkelen "nøtter og vekttap" for den tillatte mengden av hver frukt per dag.
Utvalget av produkter er det samme som hos Ataka. I tillegg blir nye produkter introdusert til menyen - grønnsaker. Resultatet er protein og vegetabilsk næring. Denne fasen kalles også Cruise-stadiet.
Tillatt mat: kål (av hvilken som helst variant), reddiker, grønne bønner eller grønne bønner, purre, auberginer og zucchini, agurker, alle typer salat, tomater, neper, artisjokker, asparges, selleri, fennikel og gresskar.
Sørg for å inkludere de mest vitaminrike matvarene: spinat, selleri.
Spis rødbeter og gulrøtter en gang i uken.
Sopp. De skal ikke spises syltet, saltet eller stekt.
Naturlig soyayoghurt (1 stk.).
2 ss. tomatpuré (uten sukker, selvfølgelig).
Drikk opptil 1,5 liter væske per dag. Drikk alt du drikker på Ataka. Øk også mengden kli fra havregryn til 2 ss per dag
Alt som inneholder stivelse er forbudt i trinn 2: poteter, søtpoteter, belgfrukter, linser, mais, pasta og frokostblandinger. Avokado er også forbudt, fordi... for fet.
Ikke glem den strenge regelen - ikke overbelaste deg selv. Og for enkelhets skyld ved beregning av serveringsvolumet, anbefaler jeg å kjøpe en kjøkkenvekt.
På dette stadiet kan abstinens begynne og det er stor sannsynlighet for å gå av dietten. Du vil se hvordan vekten vil gå ned. Hold på og gå fremover. Skriv i anmeldelsene til artikkelen hva resultatene dine er på dietten og hva som ikke fungerer. Vi finner ut av det
For et diagram over alternerende grønnsaker og proteiner, samt et omtrentlig kosthold, les artikkelen "Dukan Diet Stage 2."
Du kan spise alt det samme som på cruiset. Men nå kan du diversifisere menyen enda mer - fra nå av kan du spise frukt, brød, noen poteter osv. Betinget dele denne fasen i to deler.
I den første delen kan du ha 1 porsjon stivelsesholdig mat per uke + 1 feriemåltid.
Bare følgende er ekskludert: druer av noe slag, kirsebær, all tørket frukt, bananer, kirsebær.
Vi spiser kun 1 stk om dagen.
Hvis fruktene er små - aprikos, plomme - spis 2.
Tilbered retter fra: bulgur, linser, pasta, ris, poteter, belgfrukter, polenta, couscous, kikerter, erter
Ingen steking, ingen olje.
Dette kan være frokost, lunsj eller middag
Dette kan være et kakestykke, en salat med majones, eller alt fra forbudt mat. Og uten tilsetningsstoffer.
I den andre delen av etappen er 2 porsjoner festmåltid per uke + 2 stivelsesholdige retter tillatt.
Vegetabilsk olje – her kan du bruke 1 ss.
Drikk samme 1,5 liter vann per dag. Drikk de samme drikkene som i tidligere faser.
Spis strengt tatt 2 ss havrekli per dag.
Ved trinn 3 bør du derfor spise frukt, grønnsaker og proteinmat 6 dager i uken, og 1 dag - bare en proteinmeny.
Dukan i boken anbefaler å spise utelukkende proteinmat på torsdager. Han har forresten en veldig praktisk assistentbok. Pierre veileder deg steg for steg til å gå ned 10 kg på 60 dager.
Strømforsyningen skal være den samme som fase 3. Gjør kun justeringer den dagen du spiser fast protein (torsdag).
Reduser rødt forbruk til 200 g.
150 g hvis du spiser røkt.
Og fjærfekjøtt spises uten vingene og øvre deler av bena.
Og du må spise 3 ss kli
På dette stadiet, reduser mengden salt du bruker.
Sørg for å inkludere et besøk til bassenget og treningsstudioet i timeplanen din. Aerobic trening og cardio bør være dine livslange følgesvenner.
Rimelig ernæring og mosjon er de viktigste vanene til en sunn person. Det er med deres hjelp at det er enkelt å holde seg i form og opprettholde resultater. Med dem erverves andre viktige endringer i livsstil: sunn søvn, mangel på stress.
Tiden du bruker på dietten er proporsjonal med kiloene du ønsker å gå ned.
- På "Attack"-stadiet må du bo fra 2 til 7 dager.
- I den andre fasen, 7 dager for hvert ekstra kilo.
- Du bør holde på "Fiksing" i 10 dager for hvert ekstra kilo.
- Den fjerde fasen "Stabilisering" - her er målet ditt å bli vant til å spise bevisst og riktig gjennom hele livet. Varighet – uendelig
Var informasjonen nyttig for deg? Abonner på bloggoppdateringer og skriv anmeldelser på godkjente diettprodukter. Jeg ønsker deg gode lodd. Ha det!
Basert på materialer fra takioki.life
Produkter som er tillatt for "Attack" vekttapfasen
Vær spesielt oppmerksom: alt som ikke er inkludert i listen over tillatte matvarer for Pierre Dukan-dietten er forbudt på "Attack"-stadiet. På slutten av artikkelen finner du en liste over forbudte produkter. Den er ikke uttømmende. Hvis du er i tvil om et bestemt produkt kan spises og det ikke er på listen over forbudte eller tillatte, bør du vurdere det som forbudt.
Disse produktene er tillatt å konsumeres i alle mengder og kombinasjoner. Tilberedningsmetoder: koking, stuing, baking i ovn, grilling, damping og steking uten å tilsette olje.
Så, 72 produkter for "Attack" vekttap-fasen
Kjøtt:
Magre biffstykker
Kalvekjøtt
Kalvelever
Kaninkjøtt
Beef jerky
Nyrer
Språk
Indrefilet
Skinke uten fett
Kylling eller kalkun uten skinn og fett
Fjærkre, synlig fett - skjær av
Fisk:
Kveite
Royal såle
Laks
Saira
regnbueørret
Sild
Abbor
Hake
Scat
Tunfisk
Krabbe og krabbepinner
Brasmer
Sardiner
Flyndre
Torsk
Angler
Sverdfisk
Hyse
Hvitting
rød multe
Tunfisk
Makrell
Kaviar
Fjærkre og vilt:
Tyrkia
Dame
Struts
Kyllinglever
Kyllinger
perlehøns
Vaktel
perlehøns
Kylling og vaktelegg
Meieriprodukter med lavt fettinnhold:
Yoghurt med lavt fettinnhold (ingen tilsetningsstoffer)
Melk
Skummet ost
Lavfett hjemmelaget eller presset ost
Tofu
Shirataki (i hvilken som helst mengde)
Forbudt:
sukker
sjokolade
godteri
peanøtt
alle typer olje unntatt vaselin
frukt
vanlig ketchup
vanlig maoise
oliven
vannmelon
korn
La meg understreke nok en gang: listen over forbudte produkter er ikke uttømmende. Hvis produktet du har valgt verken er tillatt eller forbudt, må du anse det som forbudt.
Liste over tillatte matvarer på Pierre Dukan-dietten for vekttapfasen "Cruise".
Under cruisefasen er all mat i angrepsfasen tillatt, pluss listen over grønnsaker nedenfor. Vi bør ikke glemme at i denne fasen er det nødvendig å veksle en ren proteindag (produkter fra den første listen er tillatt) med en protein-grønnsaksdag (produkter fra den første og andre listen).
Grønnsaker:
Tomater
Gulrot
Agurk
Zucchini og annen squash
Bete
Kål av alle varianter
Løk
Purre
Asparges
Aubergine
Paprika
Gulrot
Brokkoli og brokkoli med lilla buketter
Fennikel
Sikori
Selleri og dens rot
Artisjokk
Squash
Sopp
Turnips
Bønner (kun grønne spirer)
Kjerneved av palmetre
Paprika
Reddik
Spinat
svenske
Chard
Rabarbra
Gresskar
Enhver bladgrønn
Soyabønner
Tomater
Tillatte produkter på "Angrep"
1. Magert kjøtt: kalv, storfekjøtt, hestekjøtt (med unntak av entrecote og oksefilet), kanin. Svinekjøtt og lam er forbudt!
Kjøttet skal tilberedes uten olje.
2. Innmat: lever av storfekjøtt, kalv og fjærfe, nyrer og kalvetunge, tuppen av oksetunge.
3. Fjærkre (skinn bør ikke spises). Fugler med flatt nebb - gås og and - er unntatt.
4. Mager skinke (uten svineskinn). Fettinnhold fra 2 til 4%.
5. All fisk, uten unntak: fersk eller røkt, fet, hermetisert i sin egen juice.
6. Eventuelle krepsdyr og bløtdyr.
7. Egg. Opptil to eggeplommer per dag. Protein – ubegrenset per dag. Hvis du har høyt kolesterol, spis ikke mer enn 3-4 eggeplommer per uke.
8. Fettfattige meieriprodukter 0 %: cottage cheese, naturell yoghurt, kefir, skummet melk, skummet melkepulver (ikke overskrid 3 ss melkepulver per dag).
Alle disse produktene må tilberedes uten fett eller olje. Du kan konsumere dem uten begrensninger i mengde og når som helst på dagen. Glem kaloritelling!
Noen tilsetningsstoffer er tillatt i rimelige mengder:
— kaffe, te, urtete;
- eddik (balsamico eller annen etter din smak), soyasaus;
- karvefrø, persille, løk (ikke mer enn 1,5 løk per dag) og andre krydder og urter;
- gelatin, agar-agar, bakepulver (bakepulver), gjær;
— Agurker (2 stykker per dag avhengig av størrelse) er tillatt som krydder til retter;
- sitron som krydder (ikke drikk som limonade og ikke spis som frukt);
- salt og sennep i moderate mengder (de har en tendens til å holde på vann i kroppen);
- 1 ts. tomatpuré (uten sukker);
- sukkererstatninger (0 kcal), unntatt fruktose, glukose og sorbitol, etc.
- Diet Cola og andre dietter. drikkevarer;
— krabbepinner (ikke mer enn 8 per dag);
- 1 ss. parafinolje. Kan brukes som salatdressing. Det anbefales å fortynne med sprudlende vann. Ikke varm opp eller bruk til steking.
I den første fasen kan det oppstå munntørrhet eller dårlig ånde. Ikke vær skremt, dette bekrefter at du er på rett spor og at prosessen har startet.
NØDVENDIG:
1) Spis 1,5 ss havrekli per dag. (Du kan lære mer om kli her)
2) Gå daglig i 20 minutter og tren.
3) Sørg for å drikke minst 2 liter vann per dag (kaffe og te er inkludert i disse 2 literne)
I denne fasen av kostholdet må du veksle mellom rene proteindager (PW) og protein-vegetabilske dager (PV). Dette stadiet fortsetter til du når din optimale vekt (to til seks måneder i gjennomsnitt).
Du velger selv turnusordningen. For eksempel den ene dagen rene proteiner, den neste dagen proteiner med grønnsaker (1/1). Ved å bruke samme prinsipp kan du velge 2/2, 3/3, 5/5 ordningen for deg selv. Men Dr. Dukan råder til å holde seg til en ordning som er lettere for kroppen - 1/1.
Under cruisefasen kan du spise all mat fra angrepsfasen, samt alle grønnsaker, bortsett fra stivelsesholdig mat.
Forbudt: avokado, bønner, bønner (ikke grønne bønner), erter, linser, mais, erter, poteter, oliven, alle typer frokostblandinger og pasta. Artisjokk er på grensen mellom tillatte og uautoriserte produkter, så hvis du likevel bestemmer deg for å spise den, husk å bruke rimelige mengder.
Hovedgrønnsaker som kan konsumeres: tomater, agurker, reddiker, paprika, fennikel, asparges, grønne bønner, løk, purre, gresskar, soyabønner, kål (alle typer), sopp, selleri, spinat, salat, endive, aubergine, zucchini. Spis gulrøtter og rødbeter med måte og ikke til hvert måltid, da de inneholder sukker. Salater kan kles med magre sauser.
For variasjon tillater Dukan-dietten i den andre fasen forbruket av:
- 1 ss. skje med ketchup,
— 0 % yoghurt med frukt (1 stk.)
- naturell soyayoghurt (1 stk.)
Full liste over akseptable produkter
Imidlertid velges bare to matvarer per dag fra listen over akseptable matvarer (for eksempel 1 ss maisstivelse og 1 ts kakao).
Når du lager mat kan du bruke:
søtningsmiddel, eddik, urter, krydder, skummetmelkpulver, saltede agurker og løk (ikke mer enn 1,5 løk på proteindager), sitron, sitrusskall, salt, sennep, soyasaus, parafinolje, smakstilsetninger uten olje og sukker, kaffe, gjær, bakepulver, gelatin, agar-agar, tyggegummi og godteri med aspartam, fettfattig buljongterning, samt alle tilsetningsstoffer fra Attack-fasen.
1) Forbruket av havrekli økes til 2 ss. skjeer om dagen.
2) Ved forstoppelse kan du bruke 1 ss. hvetekli.
3) Prøv å ikke overstige 1 kg meieriprodukter per dag for å unngå stagnasjon.
4) Fortsett å drikke minst 2 liter rent vann per dag.
5) Daglig gåtur øker til 30 minutter
Du bør vite at å introdusere grønnsaker vil redusere vekttapet ditt. Faktisk driver rene proteiner vann ut av kroppen, noe som forbedrer resultatene.
Retur av vann kan ta flere dager, noe som kan virke som en periode med stagnasjon. Ikke bekymre deg, vekttapet stopper ikke, det kan bare være vannretur i forkledning. Hvis dette skjer, fortvil ikke, vent noen dager og på rene proteindager vil alt overflødig vann forsvinne. Ikke glem at 1 liter vann veier 1 kg.
Diskuter på forumet
I denne fasen går du gradvis tilbake til det normale livet. Målet med denne fasen er å konsolidere de kiloene som allerede er tapt.
Varigheten av fasen er 10 dager for hvert kilo tapt. Hvis du har gått ned 5 kg, betyr det 50 dager av konsolideringsfasen.
- 2 skiver fullkornsbrød (50 g stykke);
- 40 gr. hard ost per dag (men unngå blåmuggost, myk ost og geitost). Prøv å ikke overstige 40 % fett. Hvis du finner ost som smaker 30%, kan du spise 50 gram, 20% - 55 gram og 10% - 60 gram;
- 1 porsjon frukt per dag (unngå bananer med høyt sukkerinnhold, druer, kirsebær, fiken). Du kan spise en frukt på størrelse med en appelsin eller et eple, eller en liten 200 grams skål med bær, eller en skive melon/vannmelon;
— utvalget av kjøtt utvides flere ganger i uken, du kan inkludere en ubegrenset mengde lam, stekt svinekjøtt og bacon i kostholdet ditt.
I løpet av "konsolideringsfasen" dukker det også opp to veldig hyggelige innovasjoner - en porsjon stivelsesholdig mat og en "sjelens fest", når du har råd til mat.
Del antall dager i tredje fase i to. I løpet av den første delen vil du ha rett til en porsjon stivelsesholdig mat per uke og en fest, i den andre delen - to porsjoner med stivelsesholdig mat og to festmåltider.
For eksempel, hvis du nettopp har gått ned 10 kg, må konsolideringen din vare i 100 dager. Del disse 100 dagene i to like deler på 50 dager. De første 50 dagene vil du ha rett til ett stivelsesholdig mat og ett feriemåltid per uke. De siste 50 dagene kan du gjerne spise 2 stivelsesholdige matvarer og ha 2 feriemåltider i uken.
— Pasta er ideell for dette stadiet av dietten. Dette produktet er svært sjelden forbundet med begrepet diett. Selv om pasta er et veldig mettende produkt. Du kan spise 220g (av det ferdige produktet) uten å tilsette olje. Det er bedre å krydre den med fersk tomatsaus med løk og krydder, eller du kan bruke hermetiske tomater. Du kan også strø pastaen lett med et tynt lag parmesanost.
— Couscous, polenta, bulgurhvete og full hvete er også tillatt (200g).
– Linser er en annen stivelsesholdig mat som passer for dette trinnet fordi de inneholder noen saktevirkende karbohydrater. Det er en veldig næringsrik mat og er bra for vektvedlikehold. Serveringen bør ikke overstige 220g.
– Andre belgfrukter fortjener også omtale og tillates i samme proporsjoner uten å tilsette fett. Bønner, erter og kikerter er utmerket ernæringsmessig.
– Ris og poteter kan også inntas på dette stadiet, men bare av og til. En porsjon bør ikke overstige 125 g vanlig kokt hvit ris og 220 g fullkornsris. Poteter (1-2 stk.) må kokes uskrellet (i jakkene) eller pakkes inn i folie.
Feriemåltider
Det er flere viktige regler:
- aldri ta et supplement;
- ikke arranger 2 høytider på rad;
- i løpet av ett feriemåltid har du rett til en førsterett, en andrerett, dessert eller aperitiff/vin med en ostebit.
Og hovedregelen er at du under Konsolideringsfasen må velge en dag som for alltid – helt til livets slutt – vil forbli en proteindag – et slags miniangrep. Legen anbefaler torsdag. Denne dagen blir din forsikring mot vektøkning.
Havrekliforbruket øker til 2,5 ss. skjeer om dagen.
Gå daglig i denne fasen i minst 25 minutter om dagen.
Basert på materialer fra vk.com
Kompleksitet "Angreps" faser er at det er nødvendig å dramatisk gjenoppbygge ditt vanlige kosthold, helt eliminere søtsaker og desserter, som ga mye glede for de som ønsket å gå ned i vekt. Det er imidlertid verdt å merke seg det Ducans diett sørger for tilstedeværelsen av desserter i menyen, og de tilberedes veldig raskt og enkelt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan diversifisere menyen i "Angrep"-fasen deilige desserter, og hvordan unngå et "sammenbrudd" for ekte søtelskere.
Rask navigering gjennom artikkelen:
Ostekaker ifølge Dukan for "Attack". Oppskrift
Dukan ostekaker kan spises i alle stadier av kostholdet, inkludert under "angrepet". Disse ostekakene er gode til frokost, lunsj eller ettermiddagsmat. De kan kombineres med te eller kaffe uten sukker. Ostekakene inneholder den daglige dosen havrekli. Derfor er denne oppskriften bra for de som foretrekker det kli i bakevarer. Vi trenger følgende ingredienser:
- 1,5 ss havrekli;
- 1 spiseskje hvetekli;
- 1 egg;
- 4 ss lav-fett cottage cheese;
- en halv teskje bakepulver;
- Søtningsmiddel for smak.
2 typer kli Du kan male det i en kaffekvern til det blir mel, men Dr. Dukan anbefaler å bruke kli i umalt form. I dette tilfellet beholder de alle sine fordelaktige egenskaper og ha en positiv effekt på tarmfunksjonen. Gni cottage cheese gjennom en sil for å gjøre ostekakene mer møre og luftige. Bland alle ingrediensene til en jevn blanding og form ostekaker. Stek i ovnen ved 180°C i 15 minutter til den er ferdig. I stedet for rømme kan du helle dem med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.
Gelé ifølge Dukan. Oppskrift på "angrep"
Gelé– en deilig og forfriskende dessert som passer spesielt godt til varme somre. Det vil hjelpe ivrige søte tenner å ikke miste besinnelsen i vanskelige tider. "Angrep"-periode. Dukan gelé oppskrift veldig enkelt. Vi trenger:
- gelatin;
- 5 teskjeer søtningsmiddel (mindre mulig);
- 450 ml vann (i stedet for vann kan du ta hibiskusfruktte);
- 1 lime;
- Mynteblader.
Løs opp gelatin i henhold til oppskriften som er angitt på pakken. Vi løser også opp søtningsmidlet i varmt vann eller te, tilsett finhakket mynteblader, limeskall, saft av en halv lime. La så geléen avkjøles litt og sil gjennom en sil. Hell den ferdige blandingen i former og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Forresten, du kan skjemme bort ikke bare deg selv, men også dine kjære med denne geléen.
Dukan cottage cheese gryte
Under "Angrep"-fasen du kan unne deg cottage cheese gryte ganske ofte. Den tilberedes veldig raskt og enkelt.
Vi trenger:
1-2 egg, 300 g mager cottage cheese Og 3 ss søtningsmiddel.
- Tilsett noen teskjeer søtningsmiddel til cottage cheese med lite fett;
- Pisk så 1-2 kyllingegg inn i ostemassen og bland godt;
- Legg i pannen og stek i mikrobølgeovn eller ovn til den er ferdig.
Selv små barn kan spise denne gryten.
Ostemassedessert ifølge Dukan for "Attack"
Vi tilbyr de med en søt tann en annen oppskrift på en herlig ostemassedessert som du kan spise fra og med fra den første fasen av Dukan-dietten. Den ferdige desserten smaker som marshmallows, som smelter i munnen som luftig søt ostemasse. Ingredienser:
- 300 g lav-fett cottage cheese;
- 1 glass skummet melk;
- 10 g gelatin;
- Søtningsmiddel etter smak;
- Vanillin eller kanel etter smak.
Løs opp gelatin i varm melk (les instruksjonene på gelatinpakkene). Cottage cheese gni gjennom en sil for å gjøre den mer mør og luftig. Tilsett søtningsmiddel og vanillin. Tilsett gelatin oppløst i melk til cottage cheese, bland alle ingrediensene med en blender til den er jevn. Hell det resulterende blanding i former eller glass, og sett den i kjøleskapet til den stivner.
Entusiaster med sunn mat er forsiktige med å spise mat som inneholder sukker. Men hver person ønsker noen ganger å unne seg noe velsmakende. Heldigvis finnes det i dag ulike sukkererstatninger som ikke skader kroppen. Noen dessert, inkludert alles favoritt marmelade kan tilberedes uten sukker. Selv de som er på dietter begrenser seg kanskje ikke til delikatesser. La oss bli kjent med noen oppskrifter på sunn marmelade.
Marmelade oppskrift ifølge Dukan
Denne lavkalorigodbiten kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, brygg to hundre gram hibiskuste, bare uten sukker (om ønskelig kan du bruke litt søtningsmiddel). I en annen bolle, fortynn 2 ts agar-agar. Kombiner deretter blandingene, sett på brann og vent til agar-agaren sprer seg. Hell den ferdige godbiten i former, avkjøl og fjern forsiktig. Denne marmeladen vil ikke skade figuren din og er tillatt av ernæringsregler, i henhold til Dukan-dietten.
Oppskrift på pektinmarmelade med stevia
Stevia er en naturlig sukkererstatning. Marmelade med stevia vil være en utmerket analog til dessert tilberedt med raffinert sukker.
Ta en kilo epler (det er bedre å bruke sure varianter). Kutt eplene, fjern kjernen. Epler bør kokes i en liten mengde vann. Lag puré av kokte epler, tilsett etter smak stevia og sett blandingen på bålet til marmeladen tykner. Hell den varme desserten i former, avkjøl og fjern forsiktig.
Oppskrift på pæremarmelade uten sukker
For sukkerfri pæremarmelade trenger du:
1 kilo pærer,
30 gram gelatin,
enhver sukkererstatning - etter smak,
vann.
Tilberedning og oppskrift på sukkerfri syltetøy uten kalorier
1. Ta pærene, skrell dem, fjern kjernen og la dem koke.
2. Hell gelatin med vann, la det stå til det sveller.
3. Lag puré av kokte pærer, tilsett søtningsmiddel og gelatin. Kok til gelatinen er oppløst.
4. Hell marmeladen i former og avkjøl. Deilig lavkalorimarmelade er klar.
Hemmeligheter og oppskrift på sukkerfri pektinmarmelade
For å lage marmelade med pektin må du velge frukt og bær, som inneholder mye pektin - epler, aprikoser, kvede, stikkelsbær. Denne marmeladen vil ta form uten å tilsette fortykningsmidler. Den pektinbaserte godbiten tørker i 1 til 2 dager på et kjølig sted. Dette er mer enn gelatin eller agar-agar-marmelade. I stedet for sukker, kan du ha et hvilket som helst søtningsmiddel eller honning. Denne marmeladen passer for de som er på diett og ser på figuren deres.
Selv under en diett kan du noen ganger unne deg favorittsøtsakene dine, forutsatt at de tilberedes med egne hender, i samsvar med alle krav. Les om hvordan og hva slags Dukan-marshmallows du kan tilberede hjemme i denne artikkelen.
Ingredienser:
- lav-fett cottage cheese - 200 g;
- skummet melk - 1 glass;
- gelatin - 1 ss. l.;
- flytende søtningsmiddel - 1 ss. l.;
- smakstilsetning (hvilken som helst) - 2 dråper.
Forberedelse
- Løs opp gelatin i en liten mengde varm melk.
- Så snart det er oppløst, hell i den resterende melken og sett på brann.
- Rør hele tiden, vent til gelatinen er helt oppløst, men ikke la melken koke.
- Tilsett smakstilsetning og søtningsmiddel.
- Bland den resulterende væsken med cottage cheese og slå med en mikser eller blender.
- Fordel den ferdige blandingen i former og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Marshmallow ifølge Dukan - oppskrift med agar-agar
Ingredienser:
- vann - 200 ml;
- agar-agar - 1 ss. l.;
- saft av en halv sitron;
- eggehvite av to egg;
- søtningsmiddel, smakstilsetning.
Forberedelse
- La agar-agaren stå i kaldt vann i 30 minutter.
- Pisk eggehvitene med sitronsaft til blandingen er tykk og stabil.
- Hell agar-agar-løsningen i en kjele, kok opp og la det småkoke i ca. to minutter. Alle korn skal løses opp.
- Tilsett smakstilsetning til agar-agar.
- Tilsett væsken i blandingen med hvitene i en tynn stråle, mens du hele tiden visper i 5 minutter. Tilsett søtningsmiddel på dette tidspunktet.
- Legg den ferdige blandingen i en konditorpose og klem ut marshmallows ut på bakepapir, og gi den ønsket form.
Når marshmallowene er avkjølt, vil de være klare til å spises.
Møre marshmallows - oppskrift
Marshmallow er lillebroren til marshmallow. Den er så mør, aromatisk og velsmakende at selv den mest kresne søtsugen vil tilfredsstille.
Ingredienser:
- skummet melk - 220 ml;
- gelatin - 10 g;
- parade med søtningsmiddel - 4 g;
- vanillin på tuppen av en kniv;
- smakstilsetning etter smak.
Forberedelse
- På maksimal hastighet, pisk gelatin med melk (150 ml) med en mikser. Fortsett å vispe i omtrent tre minutter.
- Kok opp resten av melken (70 ml) og løs opp søtningsmiddel og vanillin i den.
- Hell den piskede melken i den kokte melken i en tynn stråle og fortsett å vispe i ytterligere 10 minutter. Resultatet skal bli en tykk, luftig masse som minner om pisket eggehvite.
- Legg den ferdige blandingen i en praktisk beholder og plasser i kjøleskapet i minst et par timer. Du kan la den stå over natten.
- Skjær den frosne massen som du vil.
Du kan servere marshmallows ved først å drysse dem med tørr melk (bortsett fra "Attack"-stadiet).
Det hender ofte at folk som drømmer om å gå ned i vekt ikke fullfører planene sine fordi de ikke klarer å gi opp søtsaker i lang tid. Men det er en måltidsplan som gir mulighet for desserter. Dette er en diett utviklet av den franske ernæringsfysiologen Pierre Dukan. Legen og hans følgere kom med hundrevis av oppskrifter på søte retter som ikke motsier prinsippene for Dukan-dietten. Disse delikatessene inkluderer også marshmallows. Vi snakker ikke om et produkt som selges i butikker: det oppfyller ikke alltid diettkravene. Dukan-marshmallows tilberedes i henhold til spesielle oppskrifter, som velges under hensyntagen til hvilke produkter som er tillatt på et bestemt stadium av vekttap.
Matlagingsfunksjoner
For å lage marshmallows som trygt kan inkluderes i kostholdet ditt mens du følger Dukan-dietten, må du vurdere flere punkter.
- Forbruk av sukker er forbudt for Dukan. Søtningsmidler med lavt kaloriinnhold brukes til å søte mat. Utgivelsesformen deres kan variere. For å lage marshmallows er det bedre å bruke pulverisert søtningsmiddel. Hvis du bruker en sukkererstatning i tabletter, må du først male dem til pulver eller løse dem opp i en teskje varmt vann.
- Grunnlaget for Dukan marshmallows er oftest eggehviter - dette produktet er tillatt på alle stadier av dietten. Noen ganger lages marshmallows av cottage cheese, som også kan konsumeres selv på det mest alvorlige stadiet av Dukan-dietten, men det må være lite fett. Hvis hele egg brukes til å lage marshmallows eller hvis det inneholder gresskarpuré, kan du spise en slik dessert fra den andre fasen av dietten. Bruk av fruktpuré er kun tillatt fra tredje trinn. Når du velger en oppskrift for å lage en luftig delikatesse, sjekk listen over tillatte produkter.
- Eggmarshmallows kan bare tilberedes hvis du er sikker på at hovedingrediensen er trygg. Egg må vaskes med såpe. Pisk hvitene til stive topper separat fra andre produkter, og bland deretter med resten av ingrediensene.
- Marshmallow kan ikke lages uten fortykningsmiddel. Dens rolle spilles oftest av agar-agar og gelatin, selv om det er mulig å bruke maisstivelse eller pektin. Hver av dem har sin egen spesifikke bruk. Når du tilbereder en rett, må du stole på instruksjonene som følger med en spesifikk oppskrift, eller på produsentens anbefalinger angitt på pakken med fortykningsmidlet.
- For å forhindre at marshmallows fester seg til hendene dine, kan du drysse dem med søtningsmiddel knust til pulverform eller maisstivelse.
For å tilberede marshmallows i henhold til Dukan trenger du en mikser og en kokepose eller silikonform der luftmassen vil stivne.
Dukan marshmallow laget av eggehviter med agar-agar
- eggehviter - 2 stk.;
- agar-agar - 20 g;
- vann - 0,2 l;
- sitron - 0,5 stk;
- søtningsmiddel, marshmallowsmak - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Vask eggene, knekk dem, separer hvitene. Avkjøl dem og pisk dem i en slik grad at når du fjerner miksertilbehøret eller visper fra dem, er det proteinformasjoner strukket oppover på overflaten, som minner om fjelltopper.
- Hell kaldt vann over agar-agar, la stå i en halv time og kok opp. Kok i 1-2 minutter til fortykningskornene er helt oppløst. Tilsett smakstilsetning og sitronsaft presset fra halvparten av frukten. Etter et minutt, fjern blandingen fra varmen.
- Mens du pisker hvitene, tilsett den tilberedte agar-agar-løsningen i dem.
- Tilsett tilberedt søtningsmiddel, pisk i ytterligere 5 minutter.
- Legg den resulterende blandingen i en sprøytepose.
- Legg pergament på brettet.
- Sprøyt eggehviteblandingen over på pergamentet.
- Sett i kjøleskapet i flere timer.
Marshmallows tilberedt i henhold til denne oppskriften kan konsumeres på alle stadier av Dukan-dietten. Serveringen av godbiter begrenses kun av appetitten din.
Curd marshmallows ifølge Dukan med gelatin
- skummet melk - 0,2 l;
- lite fett cottage cheese - 0,35 kg;
- gelatin - 20 g;
- sukkererstatning - etter smak;
- vanillin - 1 g.
Matlagingsmetode:
- Bløtlegg gelatin i melk. Hvis den ikke løser seg helt opp innen 20 minutter, varm opp melken litt mens du rører. Når gelatinen har løst seg opp, fjern melken fra varmen.
- Løs opp søtningsmidlet i en teskje varmt vann eller melk.
- Pisk cottage cheese, tilsett søtningsmiddel og vanillin, pisk sammen.
- Fortsett å piske, tilsett melk og gelatin.
- Ha ostemasseblandingen i former og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer.
Desserten må oppbevares i kjøleskapet, serveres avkjølt, etter at den er tatt ut av formene. Oppskriften passer for alle stadier av Dukan-dietten.
Gresskarmarshmallows ifølge Dukan
- gresskarmasse - 0,25 kg;
- melk - 100 ml;
- kefir - 150 ml;
- vann - så mye som nødvendig;
- gelatin - 10 g;
- søtningsmiddel, smakstilsetning - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Hell kjølig melk over gelatinen og la stå i 20 minutter.
- Skrell gresskaret fra skinnet og kjøtt med frø. Skjær i små biter, tilsett vann og la det småkoke til det er mykt. Tøm vannet.
- Tilsett søtningsmiddel og kefir til gresskaret, pisk til det er jevnt.
- Varm opp melken uten å koke opp. Det er bare nødvendig at gelatinen løses helt opp.
- Hell melken i gresskarblandingen og visp alt sammen.
- Legg matfilm i formen, hell arbeidsstykket inn i det, jevn det ut og sett det i kjøleskapet.
- Skjær den frosne massen i terninger, rull dem i søtningsmiddel eller stivelse, og legg på en tallerken.
Marshmallow i henhold til denne oppskriften blir luftig og mør. Ønsker du å få en dessert med tettere konsistens kan du tilsette halvannen gang mer gelatin. Delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften kan inkluderes i dietten fra den andre fasen av dietten.
Dukan marshmallows lages uten å tilsette sukker eller andre kaloririke ingredienser. Å spise en slik dessert vil ikke skade figuren din.
