Gulrotsalat til vinteroppskriftene. Syltede gulrøtter til vinteroppskriftene er veldig velsmakende. Ingredienser for å tilberede rødbeter og gulrotdressing for borsjtsj

Deilige syltede gulrøtter til vinteren kan tilberedes i en rekke beholdere, det kan være en trebeholder, en glasskrukke, en plastbøtte eller en emaljepanne. I alle fall vil fruktkjøttet være mørt, aromatisk og pikant.

For å tilberede gulrøtter og salater kan det hende du trenger andre sylteagurkoppskrifter:, eller.

Dette preparatet viser seg å være veldig interessant og velsmakende. Men det vil ta veldig kort tid å forberede den. Og dette er ganske viktig, for med et stort antall forberedelser er det vanskelig for husmoren å bruke mye tid på bare en av variantene. Takket være slike oppskrifter kan du tilberede flere porsjoner med vendinger til vinteren på en kveld.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1-2 kilo;
• Pepper - 8 allehånde;
• svart pepper - 8 erter;
• laurbær - 1-2 blader;
• kanel - 1 teskje;
• granulert sukker - 90 gr.;
• Salt - 50 gram;
• Eddikessens - ca 1 ss. skje;
• Rent vann - 1 liter.

Syltede gulrøtter til vinteren i krukker:

1. Først må du plassere en beholder med vann på komfyren og vente til den koker;
2. Mens vannet koker, kan du forberede massen du trenger for å vaske den, rengjøre den fra skadede områder, fjerne huden;
3. Nå kan du senke massen ned i kokende vann. Det skal koke i ca 3-5 minutter, men det er verdt å huske at fruktkjøtt av forskjellige størrelser vil koke annerledes. Unge grønnsaker trenger 5 minutter, men mer modne frukter trenger 10 minutter. I alle fall må massen kokes til halvkokt;
4. Fjern blandingen fra væsken og avkjøl litt. Skjær de varme grønnsakene i biter av ønsket størrelse og legg dem i forberedte glass. Krukkene er forvasket og sterilisert;
5. Nå kan du koke vann til marinaden, ha krydder, sukker og salt i den, kok i noen minutter;
6. Hell den varme, nylagde marinaden over blandingen, og hell eddikløsningen på toppen;
7. Dekk glassene med passende lokk og legg dem i kokende vann for sterilisering. Krukker av forskjellige størrelser må steriliseres til forskjellige tider, vanligvis er det nok å sterilisere beholdere i 15-25 minutter;
8. Etter sterilisering rulles glassene sammen med lokk, snus, legges under et teppe og forlates. Etter fullstendig avkjøling kan arbeidsstykkene sendes til lagring. De kan oppbevares i romtemperatur da de er dobbeltsterilisert.

Sylting av gulrøtter til vinteroppskriftene

Dette preparatet viser seg veldig velduftende og vakkert. Takket være tilsetningen av krydret chilipepper, blir blandingen krydret. Dette preparatet vil perfekt erstatte surkål i vinaigrette eller legge pikant til enhver annen grønnsakssalat. Det er også godt å bruke syltede grønnsaker som komplement til hovedretter.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1 kilo;
• Chilipepper - 3 belger;
• Eddik - 100 milliliter;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Steinsalt - 1 spiseskje;
• Vann - 1 l.

Pickle gulrøtter for vinteren:

1. Fruktene må vaskes godt med en stiv børste og skallet fjernes. Hvis fruktene er unge, kan du ganske enkelt skylle fruktkjøttet godt og rengjøre det med en børste;
2. Nå må fruktkjøttet kuttes i små terninger;
3. Forbered glassene spesielt nøye, skyll dem med brus, plasser dem over damp eller i ovnen for sterilisering, og tørk helt;
4. Plasser en chilipug i bunnen av nøye forberedte glass og skyll den først. Deretter overføres den tilberedte massen av grønnsaker til beholdere, og massen må komprimeres grundig. Jo mer massen komprimeres, jo mer pikant vil blandingen være;
5. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede marinaden. For det, mål opp vann, sett det på bålet og kok opp. Sukker, salt og eddik tilsettes kokende vann når krystallene er helt oppløst, fjernes blandingen fra varmen;
6. Den varme løsningen helles umiddelbart over grønnsakene og lokkene rulles sammen. Før du prøver, bør arbeidsstykket marineres i flere uker.

Syltede gulrøtter til vinteroppskriftene

Gulrøtter kan oppbevares på forskjellige måter, for eksempel frysing. Men det er ikke alltid det er mulig å fryse store mengder grønnsaker. For å gjøre dette kan du tilberede grønnsaker på andre måter - sylting er en god måte å tilberede dem på. Dette bidrar til å forberede en stor mengde gulrøtter for hele vinterperioden.

Nødvendige ingredienser:

• Gulrøtter - 2-2,5 kg;
• Sukker - 50 gram;
• Salt - 50 gr.;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Allehånde - 8-10 erter;
• Eddik 9% - ca 1 glass;
• Rent vann - 1 l.

Oppskrifter på syltede gulrøtter for vinteren i krukker:

1. Først av alt må du forberede glassene, vaske dem godt. Ved vask anbefales det ikke å bruke forskjellige rengjøringsmidler, siden de er vanskelige å vaske helt av fra boksene. Men du kan bruke den enkleste natron, den både renser og desinfiserer. Deretter må glassene steriliseres over damp eller i ovnen. Denne mengden ingredienser er designet for 5-6 beholdere med et volum på 0,7 liter;
2. Mens glassene steriliseres kan du forberede gulrøttene, skylle og skrelle dem. Fruktkjøttet kan kuttes på en rekke måter, i tynne strimler, store biter eller sirkler;
3. Skrell hvitløken og legg den i glass, ha krydder deri, og etter det kan du begynne å legge ut mye grønnsaker;
4. I mellomtiden skal vann koke på komfyren, som helles i glassene med blandingen. Dekk beholderen med lokk og la stå i 10 minutter;
5. Etter dette kan du tømme løsningen fra glassene, tilsett den nødvendige mengden salt og sukker og sett den på komfyren for å koke. Etter at vannet koker, kan du legge til eddik, men løsningen bør ikke koke for mye, la den koke i 30 sekunder og slå den av;
6. Hell den tilberedte blandingen i beholderne og rull umiddelbart opp. Snu vriene og legg dem under et tykt, varmt teppe slik at massen avkjøles gradvis og damper godt. Når bitene er avkjølt, kan de fjernes under teppet og legges i kjelleren.

Rask oppskrift på syltet gulrot

Ung fruktkjøtt er mer egnet for denne oppskriften. Den har en mer delikat konsistens og absorberer saltlaken bedre, som viser seg å være ganske pikant. Den inneholder hvitløk og eddik, som gir pikantitet og en interessant aroma til preparatet. Forberedelsen vil være et godt tillegg til ethvert feriebord og vil tjene som en forrett.

Nødvendige ingredienser:

• gulrøtter - 1 kg;
• fersk hvitløk - 200 gram;
• Uraffinert vegetabilsk olje - 150 milliliter;
• Steinsalt - 1 ss. skje;
• Sukker - 2 ss. l.;
• Bordeddik 9% - 5 ss. l.;
• Vann - 1 l.

Oppskrift på øyeblikkelig syltede gulrøtter:

1. Sett en stor kjele på komfyren og fyll den med vann mens væsken koker, kan du begynne å forberede gulrøttene. Skyll den godt, tørk den litt, skrell den grundig og skjær den i lange biter. Du kan lage små blokker langs krukkens høyde slik at fruktkjøttet holdes vertikalt. Tykkelsen på frukten bør ikke overstige 0,5 centimeter;
2. Nå kan du legge massen i kokende vann og småkoke i 3-5 minutter. Blandingen skal putre, under ingen omstendigheter skal massen koke, hvoretter grønnsakene umiddelbart skal legges i et dørslag og avkjøles med kaldt vann. En slik temperaturforskjell vil bidra til å holde massen elastisk og den vil ikke miste sin rike farge;
3. Tilbered hvitløken på følgende måte: skrell, skyll, kutt i små terninger. Du kan bruke en hvitløkspresse;
4. Bland hakket eller knust hvitløk med vegetabilsk olje, mal godt slik at oljen absorberer den rike smaken av hvitløk;
5. Sett vann for at marinaden skal koke på komfyren, og du kan også sette beholderne for sterilisering;
6. Plasser grønnsaksmassen i de tilberedte glassene, hell i vegetabilsk hvitløksolje og sett til side for nå;
7. I mellomtiden, tilsett salt og sukker i kokende vann, kok i 10 minutter, bland godt og sil. Først etter at pannen er fjernet fra komfyren kan du legge til eddik til løsningen;
8. Massen helles med en kokende løsning, dekkes med lokk og legges i kokende vann for sterilisering. Beholderen skal bruke 15-20 minutter i kokende væske;
9. Vriene rulles umiddelbart sammen med lokk og legges bort for oppbevaring.

Hele syltede gulrøtter til vinteren

Disse gulrøttene kan kokes hele eller kuttes i små biter, så du bør tenke på videre bruk på forhånd. For salater er fruktkjøttet kuttet i små terninger mer egnet, men for bruk som snacks er massen kuttet i store biter bedre egnet.

Nødvendige ingredienser:

• Friske gulrøtter - 1 kilo;
• Sukker - 25 gram;
• Salt - 25 gram;
• Eddik - 80 milliliter.

Hele syltede gulrøtter til vinteren:

1. Vask grønnsakene godt, skrell dem og legg dem i kokende vann. Grønnsaker bør kokes i ikke mer enn 15 minutter, tilsett litt salt i vannet. Massen skal kokes til den er halvkokt slik at den ikke mykner under marineringsprosessen;
2. Mens rotgrønnsakene koker, kan du forberede marinaden for lagring. Den er tilberedt av vann med tilsetning av salt og sukker. Blandingen bringes til 100 grader, den nødvendige mengden eddik tilsettes og kokes igjen, deretter fjernes den umiddelbart fra varmen;
3. Kokte rotgrønnsaker kan plasseres i forberedte krukker og fylles med varm løsning;
4. Krukkene legges i kokende vann i 20 minutter, dette er nødvendig for ytterligere sterilisering, deretter rulles de umiddelbart sammen og settes på et kjølig sted. Det er på et kjølig sted at arbeidsstykket skal lagres gjennom hele perioden med marinering og lagring;
5. Før du prøver preparatet, bør det brygge i 1-2 måneder.

Gulrøtter kan tilberedes på en rekke måter, men det er verdt å prøve syltede grønnsaker, de har en interessant smak. Og slike preparater lagres i lang tid takket være tilsetningen av en spesiell marinade, eddik, sitronsyre og så videre.

Gulrøtter er en uunnværlig grønnsak i kostholdet, spesielt i den kalde årstiden, når det er mangel på vitaminer. Den inneholder karoten, som syntetiseres i kroppen til vitamin A.

Tilbehør er tilberedt av gulrøtter, tilsatt friskt til salater, stekt med fisk, kjøtt, og til og med laget til syltetøy. Den maksimale fordelen vil komme fra frukt stuet eller oppvarmet med vegetabilsk olje. For konservering er gulrøtter som ikke er bortskjemte, av middels størrelse og dyp oransje farge egnet.

Gulrøtter med hvitløk i marinade

Velg frukt som er fargesterke og mellomstore, og bløtlegg dem i kaldt vann i en halv time før behandling. Små frukter kan syltes hele, og større gulrøtter kan kuttes i ringer som er 1-2 cm tykke.

Forbruk per halvliters krukke: marinade – 1 glass, tilberedte gulrøtter – 300 g.

Tid - 2 timer. Utbytte: 10 glass à 0,5 liter hver.

Ingredienser:

• rå gulrøtter - 3,5 kg;
• hvitløk - 0,5 kg;
• raffinert vegetabilsk olje - 450 ml;

Marinade:

• vann - 2000 ml;
• steinsalt - 60-80 g;
• granulert sukker - 120 g;
• eddik essens 80% - 60 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og kutt først gulrøttene. Blancher i 5 minutter uten å koke opp vannet i pannen.
2. Hakk skrelt hvitløk i tynne skiver og legg i gulrøttene.
3. Varm opp oljen til hvit røyk vises. Hell i grønnsaksblandingen, og legg deretter i sterile glass.
4. Kok opp vann med sukker og salt, rør om, hell til slutt i eddikessensen, slå av varmen.
5. Fyll glassene med grønnsaker med varm marinade, la 0,5-1 cm stå til toppen.
6. Avkjøl de forseglede hermetikkvarene og oppbevar dem i kjelleren.

Dette gulrotpreparatet brukes til steking av supper, borsjtsj, sauser og som en komplett siderett.

Tid - 2 timer. Utbytte – 1,2 l.

Ingredienser:

• søt løk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomatpuré 30% - 1 kopp;
• renset solsikkeolje - 200 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• laurbærblad - 5 stk;
• krydder og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland tomatpuré med like mye kokende vann, tilsett hakket løk, halve mengden olje og la blandingen småkoke over moderat varme til løken blir myk.
2. Stek de revne gulrøttene i den resterende oljen, tilsett et par spiseskjeer vann og la det småkoke til det er mykt.
3. Bland begge massene i en stekepanne, tilsett salt etter smak, tilsett laurbærblad og krydder. Sett til beredskap i ovnen.
4. Fyll rene glass med avkjølt kaviar, bind med cellofan og fest med en gummistrikk.
5. Produktet oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet i flere måneder. For å være på den sikre siden, hell en spiseskje solsikkeolje i hver krukke.

Dette er den deiligste snacken laget av vitamingulrøtter. For å forberede, velg avlange frukter, minst 4 cm i diameter, slik at det er praktisk å rive på et spesielt rivjern for koreanske retter. Denne salaten kan spises ved å la den trekke i et par timer eller rulles sammen til vinterbruk.

Tid – 1 time og 30 minutter. Utbytte: 2 bokser á 0,5 liter hver.

Ingredienser:

• unge gulrøtter - 1 kg;
• malt svart og rød pepper - 1/2 ts hver;
• hvitløk - 100 gr;
• sukker - 40 g;
• eddik 9% - ufullstendig glass;
• klaret smør - 0,5 kopper;
• salt - 1-2 ts;
• malt koriander - 1-2 ts;
• nellik - 3-5 stjerner.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett sukker og salt til gulrøttene revet med lange krøller, hell i eddik og press med hendene for å frigjøre saften. La det sitte i en halvtime.
2. Tilsett i mellomtiden koriander i en tørr stekepanne og varm opp til den er gyldenbrun.
3. Mal hvitløken under en presse, tilsett paprika, tilberedt koriander og feddstjerner. Hell varm vegetabilsk olje over blandingen
4. Krydre gulrøttene med den resulterende krydrede blandingen og pakk i glass. Hvis det ikke er nok juice til å dekke innholdet, hell i 1-2 kopper kokt vann.
5. Varm de fylte glassene i 20 minutter i et vannbad, dekk til med metalllokk, og forsegl umiddelbart.

Middels store rotgrønnsaker med oransjerødt kjøtt og en liten gul kjerne passer til denne hermetikken.

Tid - 50 minutter. Utbytte – 2,5 l.

Ingredienser:

• gulrotrøtter - 1500 gr;
• salt - 3-4 ss;
• pepperrotblader - 2-3 stk;
• dill og persille - 0,5 haug hver;
• allehånde erter - 10 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask gulrotrøttene bløtlagt i 10 minutter under rennende vann og fjern skallet. Hvis fruktene er unge, vil det være nok å vaske dem med en hard svamp.
2. Skjær gulrøttene på tvers, 0,5-1 cm tykke.
3. Steriliser glassene, legg hakkede pepperrotblader, to pepperkorn og urtekvister på bunnen.
4. Fyll glassene med gulrotskiver, hell i varm saltlake (salt i henhold til oppskriften per 1200 ml kokt vann).
5. Varm hermetikken i 15 minutter i en tank med varmt vann, uten å koke opp.
6. Lukk glassene tett og avkjøl.

Gulrøtter og løk til vinteren tilberedes i en marinade med alle slags krydder. En krukke med slik hermetikk, åpnet om vinteren, egner seg som tilbehør til kjøtt, fisk eller som en kald forrett.

Tid – 1 time 15 minutter. Utbytte: 4-5 liters krukker.

Ingredienser:

• friske gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 300 gr;
• søt pepper - 500 gr;
• hvit løk - 1 kg;
• varm pepper - 1-2 stk.

Til marinaden:

• kokt vann - 1500 ml;
• sukker, salt - 2,5 ss hver;
• nellik - 6 stk;
• pepperkorn - 20 stk;
• laurbærblad - 5 stk;
• eddik 6% - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

1. Legg krydder i bunnen av de dampede glassene.
2. Tilsett løk kuttet i halve ringer til hakket hvitløk, gulrøtter og paprika, bland.
3. Kok opp ingrediensene til marinaden og kok i 3 minutter. Hell i eddik på slutten av kokingen og slå av komfyren.
4. Fyll glassene opp til skuldrene med en blanding av tilberedte grønnsaker, hell i den varme marinaden og dekk med lokk.
5. Steriliser hermetikken i vann ved en temperatur på 85-90°C i 15 minutter og rull sammen.
6. Avkjøl glassene snudd opp ned og oppbevar dem.

I følge denne originale oppskriften er paprika fylt med en blanding av gulrøtter, hvitløk og urter. Ta små fargede paprika for å gjøre det enkelt å fylle glassene. Når gjestene står på dørstokken, kommer disse hermetikkene godt med.

Tid – 1 time 20 minutter. Utbytte: 3-4 liters krukker.

Ingredienser:

• persille og selleri - 1 haug;
• sennepsfrø - 2 ts;
• dill med paraplyer - 4 kvister;
• pepperkorn - 8 stk;
• laurbærblad - 4 stk.
• paprika - 20 stk;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 10 fedd;

Fylle:

• eddik 9% - 1,5 glass;
• granulert sukker - 75 gr.
• bordsalt - 75 g;
• vann - 2 l.

Matlagingsmetode:

1. Vask paprikaen, skrell stilkene, fjern frøene. Legg i kokende vann i noen minutter og hell av i et dørslag.
2. Bland tynne spon av gulrøtter med hakkede urter, tilsett hakket hvitløk.
3. Fyll paprikaene med gulrotfars og legg dem forsiktig i rene glass.
4. Kok opp fyllet, tilsett pepperen, uten å legge 1 cm til kanten av glasset.
5. Steriliser en liters krukker i 15 minutter.
6. Rull sammen hermetikken og la den avkjøles.

Assorterte gulrøtter med agurk og kål

På høsten, når hovedavlingen er høstet for lagring, men noen få sent modne frukter gjenstår, tilbered et lyst utvalg av grønnsaker. Til salaten kan du legge til hakkede grønnsaker, flere tomater, auberginer eller et blomkålhode, demontert i blomsterstander.

Tid - 2 timer. Utbytte: 5 liters krukker.

Ingredienser:

• eddik 6% - 300 ml;
• salt - 100 g;
• Raffinert solsikkeolje - 450 ml;
• laurbærblad 10 stk;
• allehånde erter - 10 stk;
• nellikestjerner - 10 stk;
• hvitkål - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• friske agurker - 1 kg;
• søt rød pepper - 1 kg;
• løk - 300 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skjær den vaskede paprikaen og løken i halve ringer. Kutt kål, agurk og gulrøtter i strimler.
2. Varm vegetabilsk olje i en kjele, hell i eddik og et par glass vann. Tilsett grønnsaker drysset med salt.
3. Varm grønnsaksblandingen over moderat varme i 15 minutter.
4. Fordel krydder og laurbærblad i sterile glass og fyll med salat sammen med juice.
5. Varm glassene i en beholder med kokende vann i 15-20 minutter, forsegl raskt med lokk skåldet i kokende vann.
6. Legg hermetikken på en treplate med halsen ned, dekk til med et teppe og avkjøl i romtemperatur.

Krydret gulrot- og zucchinisalat

For denne salaten, i stedet for zucchini, er auberginer egnet, som er forhåndsbløtlagt i en svak saltløsning i 30 minutter. Hvis det ikke er nok væske ved slukking, tilsett litt vann.

Tid – 1 time 40 minutter. Utbytte – 2,5 l.

Ingredienser:

• ung zucchini - 10 stk;
• gulrøtter - 10 stk;
• modne tomater - 5-7 stk;
• løk - 5 stk;
• grovt salt - 2 store spiseskjeer;
• sukker - 0,5 kopper;
• krydder og urter - etter smak;
• eddik 9% - 125 ml;
• renset vegetabilsk olje - 125 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene først, damp glassene og lokk i ovnen.
2. Legg zucchini i terninger i en dyp stekepanne. Tilsett tomatskiver og hakket løk. Tilsett gulrøttene, revet på et rivjern med store hull.
3. Tilsett olje og eddik til grønnsaksblandingen. Dryss over hakkede urter, krydder, sukker og salt. La det småkoke ved moderat oppkok i 10-15 minutter, mens du rører hele tiden slik at retten ikke brenner seg.
4. Fyll de tilberedte glassene med varm salat, forsegl og legg opp ned, dekk med et teppe til de er helt avkjølt.
5. Ta arbeidsstykkene til et rom med en temperatur på 8-10°C og oppbevar dem unna sollys.

God appetitt!

Gulrøtter, selv om de ikke dyrkes i din egen hage, er rimelige. Du kan lønnsomt kjøpe grønnsaker på høstmessen, og deretter forberede dem til vinteren. Gulrøtter er ideelle for vinterforberedelser, siden det er mange interessante og rimelige gulrotoppskrifter. Vi vil presentere fem av de deiligste og mest populære av dem.

Gulrotpuré til vinteren

Koketid - 2-3 timer

Antall porsjoner - 1 liter

Gulrotpuré er smaken av barndommen. Den er søt, sunn og viktigst av alt, både barn og voksne vil like den. For å forberede trenger du bare gulrøtter og litt fritid.

Ingredienser

Porsjoner: - + 1

• Unge gulrøtter 1 kg
• Vannet er rent 2,5 l.

2 timer 0 min. Tetning

Koreanske gulrøtter til vinteren

En veldig appetittvekkende gulrot som alltid blir annerledes, til tross for samme oppskrift.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Hvitløk - 5 fedd
• Cilantro (tørket) - 15 gr.
• Malt rød pepper - 0,5 ts.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Alle ingrediensene må fjernes fra lagring og klargjøres. Vask gulrøttene med en børste, fjern endene og skinnet. Det er bedre å ta saftige og unge gulrøtter, da blir forretten saftig og vakker.
2. Gulrøttene må føres gjennom et spesielt vedlegg i en foodprosessor eller rives på et spesielt rivjern, som vil lage et langt rektangulært sugerør av gulrøttene. Ferske gulrøtter bør umiddelbart krydres med pepper, salt og sukker, deretter blandes grundig og la stå i omtrent en halv time.
3. Etter en halv time, hell eddik i bollen med gulrøtter, rør og la i bokstavelig talt ti minutter ved romtemperatur.
4. Samtidig må du varme 50 ml i en stekepanne. vegetabilsk olje og stek malt koriander der. Hell varm olje med koriander i en beholder med gulrøtter. Dekk blandingen med en ren klut eller papir, og la den trekke i 10-15 minutter.
5. Skrell og kutt løken i små biter, og varm deretter ytterligere 50 ml i en stekepanne. olje som vi steker løken i, rør den grundig og i tide.
6. Når løken er stekt til den er gyldenbrun, må du sile løkoljen over i en bolle med gulrøttene våre. Du kan kaste selve løken eller bruke den til en annen rett.
7. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse direkte i bollen med gulrøttene. Bland blandingen grundig og dekk med en serviett.
8. Mens gulrøttene trekker, vask glassene med varmt vann og brus og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller, på gammeldags måte, med damp. Lokkene som du skal lukke glassene med, må også steriliseres.
9. Pakk de koreanske gulrøttene i glass, rull dem sammen eller lukk dem med tykke nylonlokk. Dette produktet må oppbevares på et kjølig sted - i kjøleskap eller kjeller.

Gulrotjuice til vinteren

En sunn vitamindrikk som kan tilberedes for vinteren. Gulrotjuice forbedrer immuniteten perfekt, noe som er veldig nyttig om vinteren, og det er veldig enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2,5 kg.
• Vann - 400 ml.
• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 2,5 ss.

Kokeprosess:

1. Ta ingrediensene som trengs for gulrotjuice. Ta tynnskinnede og mellomstore sitroner, og gulrøtter skal være saftige og unge. Gulrøtter må vaskes godt og skrelles. Vask sitronen med en børste, for du må bruke den med skallet.
2. Mens du jobber med gulrøtter, må du sette glassene for å sterilisere. For å gjøre dette, legg dem på en rist eller bakeplate og plasser lokkene der. Sett bakeplaten med glassene i ovnen og forvarm den til 100 grader. Steriliser glassene i ca 20-25 minutter.
3. Mens glassene steriliseres, må sitronen og gulrøttene føres gjennom en juicer. Hell den resulterende saften i en emaljert panne eller vask som passer på komfyren.
4. Spe saften med vann, tilsett sukker og bland godt. Plasser beholderen med saften på bålet og kok opp, og la det deretter småkoke på lav varme i fem minutter.
5. Juicen vil være klar når skum slutter å vises på overflaten. Slå deretter av gassen og hell saften i fortsatt varme sterile glass. Skru samtidig de steriliserte lokkene godt på glassene.
6. Krukkene må snus opp ned og avkjøles helt, du kan dekke dem med et teppe eller teppe til de avkjøles helt. Juiceglass kan oppbevares i romtemperatur eller på et kjølig sted.

Gulrotsalat til vinteren

En utmerket siderett, moderat søt og velsmakende. Passer til kjøtt og kylling, fisk, og også rett og slett som en selvstendig rett.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 400 gr.
• Søt pepper - 600 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Løk - 400 gr.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Sukker - 70 gr.
• Eddik - 3 ss.
• Salt - 1 ts
• Hvitløk - 3-4 fedd

Kokeprosess:

1. Velg de ferskeste, mest kjøttfulle grønnsakene. Paprika og gulrøtter må være saftige for at salaten skal bli virkelig smakfull. Velg store løk.
2. Alle grønnsaker må vaskes godt, skrelles og kuttes, men ganske grovt. Alle grønnsakene skal være synlige i salaten, så skjær løken i halve ringer.
3. Skjær gulrøttene i mellomstore biter, og paprikaen, etter å ha fjernet frø, kuttet i strimler av middels tykkelse. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse og hakk den veldig fint - det er nødvendig for aroma og pikant smak.
4. Nå må du ta vare på tomatene: du må skålde fruktene med kokende vann, fjerne skinnet og pure fruktene i en blender.
5. Legg de oppkuttede grønnsakene i en kjele med tykk bunn, hell tomaten over dem. Tilsett sukker og salt, vegetabilsk olje og bland alt godt. Skru på varmen og kok opp salaten, reduser deretter varmen og la det småkoke i en halvtime.
6. Fem til syv minutter før slutten av tilberedningen av salaten, legg hvitløken i pannen og hell i eddik. Legg den ferdige salaten i sterile krukker, rull den sammen og la den ligge opp ned under et varmt teppe i omtrent et døgn. Etter dette kan du legge bort salaten til oppbevaring i pantry eller kjeller.

Gulrotsyltetøy

Alle vet at unge gulrøtter er en veldig søt og saftig grønnsak. Du kan lage ikke bare en forrett eller salat fra gulrøtter, men også et lyst, deilig syltetøy. Prøv denne enkle, men originale oppskriften, og du vil garantert overraske enhver gjest.

Ingredienser:

• Unge gulrøtter - 300 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Vann - 250 gr.
• Sitronsyre - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Vask gulrøttene grundig med en børste, trim endene og skjær gulrøttene i sirkler eller halvsirkler, ikke mer enn 2-3 mm tykke.
2. I en emalje eller tykkbunnet kjele løser du opp sukker og vann. Kok opp sirupen og vent til sukkeret er helt oppløst. Reduser varmen.
3. Legg forsiktig gulrøttene skåret i skiver i saktekokende sukkersirup og kok under kontinuerlig omrøring i 7-10 minutter på lav varme.
4. Fjern gulrøttene fra varmen og dekk med gasbind, et rent håndkle eller serviett. Syltetøyet skal stå i romtemperatur i ca 6-8 timer.

Når den nødvendige tiden har gått, må gulrotsyltetøyet returneres til gassen, kok opp og tilsett sitronsyre i pannen. Kok gulrotsyltetøyet i 5-7 minutter, hell deretter blandingen raskt over i sterile glass og rull sammen eller skru på med sterile lokk.

Grønnsaker er en kilde til vitaminer og mineraler. Gulrøtter inneholder vitamin A, som er nødvendig for vekst av barn og er svært viktig for synsskarphet. Ferske råvarer gir størst fordel, men hvis det ikke er mulig å spise solrike grønnsaker fra hagen, vil gylne oppskrifter for å forberede gulrøtter til vinteren komme godt med. Om vinteren og tidlig på våren, når bedervede grønnsaker selges i butikkhyllene, er det så deilig å ta ut en krukke med gulrøtter fra kjelleren som lukter sommer!

Gylne oppskrifter for forberedelser

Du kan lage mye salater av friske gulrøtter, også til vinteren. I mange oppskrifter er den oransje grønnsaken et tillegg til andre ingredienser, men det er muligheter for å tilberede svært velsmakende gulrøtter til vinteren, der den brukes som salt. Takket være dem kan du tilberede ikke bare de vanlige salatene. Ved hjelp av favorittoppskriftene dine vil pantryhyllene fylles opp med syltede gulrøtter, kaviar, juice og aromatisk syltetøy.

Sylting med pepperrot

Gulrøtter, som kål, kan fermenteres. Ved å tilsette pepperrot får du et krydret preparat som vil bli en verdig forrett selv på et feriebord.

Ingrediensene er enkle:

• 3 kg gulrøtter;
• 1/2 pepperrotrot;
• 3 løk;
• 6 des. l. salt;
• 4 des. l. Sahara.

Du må skrelle gulrøttene, vaske røttene og deretter rive dem på et spesielt rivjern. Skrell også pepperrotroten og riv den på et vanlig rivjern med små hull. Rør grønnsaker, tilsett salt og sukker. Ha grønnsaksblandingen over i en emaljepanne, trykk på toppen og la den stå i en uke i romtemperatur. Etter denne tiden, overfør pannen til et kjølig rom i 35–40 dager: lufttemperaturen bør ikke være høyere enn +10…+15 °C. Lagre forberedte gulrøtter til vinteren i krukker, etter å ha sterilisert dem tidligere.

Syltede gulrøtter

Unge rotgrønnsaker er gode fordi de kan syltes hele. Takket være den lille størrelsen passer de til og med i halvlitersglass.

Settet med produkter som brukes er enkelt:

Vask de skrellede gulrøttene og blancher i 2 minutter i kokende vann. Skrell hvitløken og finhakk. Vask paprikaene, fjern frøene og hakk. Legg de tilberedte grønnsakene i sterile krukker, legg en dillparaply i hver.

Varm oljen i en stekepanne og avkjøl litt. Hell litt avkjølt olje i hver krukke. Forbered en marinade av vann, salt og sukker, kok den over høy varme og la koke i ca. tre minutter. Fjern marinaden fra komfyren og hell i essensen.

Hell den resulterende marinaden over grønnsakene, og steriliser deretter glassene i en halv time. Etter 30 minutter, lukk beholderne med lokk og rull sammen. Oppbevar avkjølte krukker i et spiskammer eller kjeller.

Grønnsaker på koreansk

Alles favoritt koreanske gulrøtter kan også forberedes til vinteren. Det er veldig enkelt å forberede; mer tid vil bare bli brukt på den foreløpige forberedelsen.

For 6 kg gulrøtter ta:

Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Mal laurbærbladet i en morter, hakk løken i små terninger, og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Finhakk gulrøttene på et spesielt rivjern, legg i en stor beholder, tilsett salt, tilsett sukker, krydder, hvitløk, bordeddik og rør.

Stek løken i en varm stekepanne med olje til den er fyldig brun. Sil av oljen og kast løken. Hell olje over grønnsaksblandingen, bland igjen, dekk med en liten tallerken på toppen og sett en tre-liters krukke med vann på den som et trykk over natten.

Neste dag, pakk salaten i steriliserte krukker, hell den resulterende juicen på toppen og steriliser beholderen med gulrøtter på koreansk i 10 minutter. Rull opp lokkene og la avkjøle. Oppbevar arbeidsstykkene på et kjølig sted.

Oppskrift uten sterilisering

Gulrotkaviar er et veldig smakfullt grønnsakspreparat som ikke krever sterilisering før glassene forsegles. I tillegg til hovedingrediensen tilsettes tomater.

Sammensetningen av kaviar inkluderer:

Hakk gulrøttene, skrelles og vaskes med vann. Hell kokende vann over de vaskede tomatene, fjern skinnet og gni fruktkjøttet gjennom en fin sil.

Varm olje i en stor gryte, tilsett hakkede gulrøtter og stek i 6 minutter. Tilsett deretter moste tomater, hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse og kvernet fedd og pepper. Etter at grønnsaksblandingen koker, tilsett granulert sukker, salt, koriander, lukk lokket og la kaviaren småkoke i 25 minutter. Hell i eplecidereddik og la gryten stå på bålet i ytterligere 1 minutt.

Legg kaviaren i rene, steriliserte glass, skru på lokkene og snu opp ned. La stå i denne posisjonen til den er avkjølt.

Bønnesalat

Fans av solide salater vil sikkert like en annen oppskrift som ikke krever sterilisering. Dette preparatet inneholder bønner, som er en av de ledende blant grønnsaker i proteininnhold. Selv en nybegynner husmor kan tilberede en slik matbit.

Velg en liten gulrot slik at den får plass helt i en treliters beholder. Kok den til den er halvstekt og legg den vertikalt i en krukke. Tilsett en hel pepperstang uten frø, selleri og skrelt hvitløk. Kok opp saltet vann og avkjøl. Fyll innholdet i glasset med saltlake og la stå i 24 timer Etter 24 timer, lukk glasset med lokk og oppbevar på et kjølig sted. Gulrøtter tilberedt på denne måten kan legges til vinaigrette og andre salater.

Krydre med hvitløk

Dette hjemmelagde preparatet har en uvanlig pikant smak, siden det inneholder sukker og tindvedjuice blandet med hvitløk.

For gulrøtter som veier 1 kg, ta:

• 310 g hvitløk;
• 110 g sukker;
• 210 g tindvedjuice;
• 1 des. l. salt.

Kvern skrelt og vasket hvitløk med en kjøttkvern. Vask de skrellede gulrøttene, kutt i store biter og kok i en liten mengde vann til de er møre. Gni de fortsatt varme gulrøttene gjennom en sil. Tilsett hvitløk, salt, sukker i den avkjølte blandingen og hell i tindvedjuice. Bland krydderet, legg i sterile glass og oppbevar i kjøleskapet.

Desserter og drikke

Fjern skallet fra rotgrønnsakene, vask og skjær dem i mellomstore terninger. Bland hakkede gulrøtter med sukker og la trekke i 24 timer. Etter en dag, tilsett vann til blandingen og kok i en emaljepanne til den tykner. På slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre, bland syltetøyet godt, legg i sterile glass og rull sammen.

Appelsin syltetøy

Et annet søtt preparat i gulrotkrukker for vinteren er fantastisk syltetøy, hvor oppskriften også inkluderer en sunn oransje frukt - oransje. Takket være sammensetningen vil den fylle kroppen til voksne og barn med vitamin C, og også styrke immunforsvaret. For å lage syltetøy, ta 2 kg gulrøtter, 4 appelsiner, 160 g sukker og en klype kanel.

Mal skrelte og vaskede rotgrønnsaker gjennom en kjøttkvern. Fjern skallet fra appelsinen og bland med gulrøtter, og press i sitrussaften. Tilsett sukker og kanel til den resulterende massen. I stedet for kanel kan du bruke andre krydder, som ingefær, nellik eller kardemomme. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt vann og kok i 1 time etter koking over svak varme. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Kandiserte rotgrønnsaker og uvanlig halva

Dyktige husmødre kan tilberede ikke bare salater, kaviar og syltetøy fra oransje grønnsaker, men også andre søtsaker, for eksempel kandiserte frukter. Sammensetningen av produktene er minimal: 6 store gulrøtter, 9 tiere. l. sukker og 140 ml vann.

Skrell rotgrønnsakene, vask og skjær i tynne skiver. Hell sukkervannløsningen over gulrøttene og kok på komfyren, reduser varmen fra kokende til middels. Etter 10 minutter øker du varmen og koker, rør av og til, til sirupen tykner. Hvis sirupen fortsatt er for flytende, tilsett mer sukker.

Når gulrøttene blir gjennomsiktige, fjern dem fra beholderen og legg dem på bakepapir for å tørke. Etter at de kandiserte fruktene er tørre, rull dem i melis, legg dem i en tett boks og oppbevar i romtemperatur.

Den vanlige halvaen er laget av solsikkefrø, og bare noen få kjenner til oppskriften på en deilig gulrotdelikatesse. Å lage halva er en annen måte å tilberede en lys rotgrønnsak på.

Skrell, vask og grovkvern en kilo gulrøtter. Legg den i en ildfast beholder og sett den på brann. Etter å ha myknet grønnsaken, tilsett 110 g sukker, en revet sitron, 50 g maisolje, rør og kok til den er mør. Hvis massen begynner å skille seg fra skjeen mens du rører, er det på tide å slå av komfyren.

Tilsett en dessertskje med spisskummen til den resulterende blandingen, bland, form et rektangel, pakk inn i pergamentpapir og legg under trykk. I stedet for spisskummen kan du legge til rosiner, peanøtter eller nøtter. Etter 3 dager er halvaen klar til å spises.

Sunn drikke

Det er enkelt og enkelt å lage velsmakende og sunn gulrotjuice fra en solrik grønnsak hjemme, noe som vil bidra til å forbedre fordøyelsesprosessen. Derfor anbefales det å drikke det en halv time før måltider.

Ta en juicepresse i hendene og bruk den til å presse saften ut av 1 kg skrellede gulrøtter. Tilsett litt sitronsaft til gulrotjuicen, som vil fungere som konserveringsmiddel, hell drikken i en krukke og steriliser den hvis du trenger å forberede deg til vinteren.

Deilige oppskrifter

Gulrøtter er også en utmerket puré, og selv de barna som ikke liker grønnsaker vil like å spise det. Ingrediensliste: 1,1 kg gulrøtter, 1,1 kg sure epler og 210 g sukker.

Denne hermetikkoppskriften bruker kokte grønnsaker, silt gjennom en fin sil. Epler må skrelles og kuttes i en foodprosessor. Kombiner alle ingrediensene og kok over høy varme til det koker. Ha den ferdige pureen over i rene glass og steriliser i 20 minutter.

Hvis du har en rik høst av oransje rotgrønnsaker på dachaen din og det ikke er noe sted å lagre dem, er det på tide å bruke disse oppskriftene. Husstandsmedlemmer og gjester vil gjerne nyte deilige og sunne preparater laget av vanlige gulrøtter!

Når du planlegger å høste gulrøtter til vinteren, kan husmødre ikke alltid umiddelbart bestemme hvordan de skal lages. Det er for mange oppskrifter for hjemmehermetikk, og når du ser dem, blir øynene dine bokstavelig talt løpsk. Jeg vil gjerne lage en forrett i koreansk stil i glass, en saftig salat med løk, mør lecho med pepper og en suppedressing med kål og rødbeter. Selvfølgelig er det ikke nok energi eller tid til alle alternativene, i hvert fall i høysesongen. Derfor kan du bare rulle opp en del av gulrøttene, og la resten stå til oppbevaring i kjelleren eller kjelleren og gå tilbake til den litt senere, når hovedsømmetiden er igjen. Hvis du følger visse regler, vil grønnsaken vare perfekt til rett tid, og hvis du fortsatt ikke kommer deg rundt, vil den rolig vente til vinterkulden i sin friske form og beholde ikke bare smaken, men også gunstige egenskaper.

Oppskrift på en deilig gulrotsalat til vinteren med steg-for-steg-bilder

Gulrøtter tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften med trinnvise bilder viser seg å være veldig velsmakende, møre, myke og ikke for krydret. Den klassiske marinaden bløter grønnsakene godt og gir dem en behagelig, lett salt farge. En liten pikant og rik aroma tilsettes av hvitløk og en liten mengde bitt, som er inkludert i hovedsammensetningen av retten.

Ingredienser til en deilig vintergulrotoppskrift

• gulrøtter - 2 kg
• hvitløk - 20 fedd
• vann - ½ l
• solsikkeolje - 2 ss
• sukker - 12 ss
• salt - 8 ss
• bordeddik 9% - 6 ss

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en veldig velsmakende vintergulrotsalatoppskrift med trinnvise bilder

Koreanske gulrøtter for vinteren i krukker - videooppskrifter

Denne videooppskriften forklarer i detalj hvordan du lager koreanske gulrøtter til vinteren i krukker. Det er ingen vanskeligheter i selve tilberedningsprosessen. Det eneste som definitivt må gjøres er å sterilisere glassene med det ferdige produktet. Dette vil garantere bevaring av bevaring til det kaldeste været. Vel, hvis du vil spise krydret gulrøtter i koreansk stil mye raskere, for eksempel neste dag etter matlaging, kan du helt trygt hoppe over steriliseringstrinnet.

Gulrøtter marinert i krukker for vinteren, forberedelser med bilder - veldig velsmakende

Denne oppskriften med bilder forteller hvordan du lager en veldig velsmakende syltet gulrotpreparat til vinteren. Det ferdige produktet kan spises som en lys, krydret forrett eller brukes til å tilberede interessante, pikante og originale salater.

Nødvendige ingredienser for å tilberede syltede gulrøtter til vinteren i krukker

• gulrøtter - 1,5 kg
• laurbærblad - 6 stk
• sorte pepperkorn - 20 stk.
• allehånde - 10 stk
• nellik - 6 knopper
• vann - 2,5 l
• sukker - 250 g
• salt - 100 g
• eddik - 100 ml
• tørre urter - 100 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder deilige syltede gulrøtter til vinteren

1. Vask gulrøttene grundig, tørk, skrell og skjær på langs i tynne strimler.
2. Hell vann i en dyp beholder, tilsett gulrøtter og kok over middels varme til halvkokt. Dette tar vanligvis 8 til 10 minutter. Fjern så gulrøttene med en hullsleiv, legg i et dørslag og vent til overflødig væske renner av.
3. Forbered steriliserte krukker. Hell pepperkorn på bunnen, tilsett laurbærblad, nellik og fyll godt med tørkede gulrøtter.
4. Kok samtidig marinaden. For å gjøre dette, oppløs salt og sukker i vann, kok opp og kok over middels varme i ca 10 minutter. Før du slår av, hell i eddik, bland godt og hell i glass.
5. Steriliser beholdere med produktet i den nødvendige tiden og stram lokkene raskt. Snu konserveringsmaten opp ned, dekk til med en tykk varm klut og avkjøl. Plass for lagring i kjeller eller kjeller.

Borschtdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter uten eddik - oppskrift med bilde

En veldig smakfull, rik og moderat krydret dressing laget av rødbeter og gulrøtter, tilberedt for vinteren uten eddik. Den kan legges til borsjtsj eller grønnsakssuppe, brukes til salater, eller serveres med kjøtt og fisk som en lett og velsmakende grønnsaksforrett.

Ingredienser for å tilberede rødbeter og gulrotdressing for borsjtsj

• rødbeter - 3 kg
• gulrøtter - 2 kg
• paprika - 1,5 kg
• hvitløk - 3 hoder
• løk - ½ kg
• vegetabilsk olje - 200 ml
• varm pepper - 2 belger
• salt - 100 g
• vann - 250 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for borschtdressing fra rødbeter og gulrøtter til vinteren

1. Vask alle grønnsaker og tørk på et kjøkkenhåndkle. Skjær rødbetene i tynne terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Fjern paprika fra stilker og frø og finhakk. Skrell løken og hakk den fint. Del hvitløken i fedd og kjør gjennom en presse. Skjær den varme paprikaen i halve ringer.
3. Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele, varm den opp og la løken småkoke til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og rødbeter, tilsett salt, tilsett vann, dekk til med lokk og la det småkoke i minst 20 minutter.
4. Tilsett så begge typer pepper og hvitløk, bland godt og stek videre i 10 minutter.
5. Når den er varm, pakk den i steriliserte krukker, rull sammen med jernlokk, snu opp ned, dekk til med varmt sengetøy og avkjøl til romtemperatur. Plasser for oppbevaring i et pantry uten direkte sollys.

Gulrot lecho for vinteren - oppskrifter med bilder i fingerslikkeglass

Vil du at familie og venner skal si "fingeren slikker godt" om bevaringen din? Forbered deretter gulrot-lecho i krukker for vinteren i henhold til denne oppskriften med bilde. Skjønnheten med denne metoden ligger ikke bare i den fantastiske smaken av den ferdige retten, men også i det faktum at glassene med produktet ikke trenger å steriliseres. I sommervarmen er dette faktum absolutt en ubestridelig fordel.

Nødvendige ingredienser for gulrot-lecho i krukker for vinteren "Du vil slikke fingrene"

• gulrøtter - 2 kg
• paprika - 2 kg
• hvit løk - 1 kg
• tomatpuré - 1 l
• salt - 100 g
• malt svart pepper - 1 ts
• malt koriander - ½ ts
• vegetabilsk olje - 50 ml

Instruksjoner for oppskriften med et bilde av vintergulrot-lecho i krukker "Du vil slikke fingrene"

1. Vask grønnsakene og tørk godt. Fjern stilken og frøene fra paprikaen og skjær i like mellomstore biter. Skjær gulrøttene i terninger eller riv dem på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk den fint.
2. Varm oljen i en kjele og fres løken til den er gjennomsiktig.
3. La det småkoke gulrøttene i en minimal mengde solsikkeolje til de er myke. Tilsett det så til løken, tilsett paprika og salt.
4. Fortynn tomatpuré med ½ liter kokt vann og hell denne sausen i grønnsakene, tilsett krydder, dekk til med lokk og la det småkoke i 20 til 25 minutter.
5. Når det er varmt, legg i steriliserte glass, rull opp lokkene, snu opp ned, pakk inn i et teppe og avkjøl. Send den deretter til kjelleren eller kjelleren til vinteren.

Rødbeter og gulrøtter til vinteren - tilberedt i krukker er veldig velsmakende

Å forberede rødbeter og gulrøtter til vinteren, konservert i krukker, viser seg veldig velsmakende, rik og aromatisk. Men tilsetter du bønner i grønnsakene, slik denne oppskriften anbefaler, blir retten også mettende. I den kalde årstiden kan den spises som en selvstendig rett, brukes som suppedressing, eller serveres som salat til diverse tilbehør, fisk eller kjøtt.

Nødvendige ingredienser for å tilberede gulrøtter og rødbeter i krukker

• bønner - 4 ss
• gulrøtter - 2 kg
• rødbeter - 2 kg
• løk - 2 kg
• vann - ½ l
• solsikkeolje - ½ l
• bordseddik - 1 ss
• sukker - 200 g
• salt - 100 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede deilige gulrøtter og rødbeter i krukker for vinteren

1. Bløtlegg bønnene i vann i 12 timer.
2. Vask grønnsakene og fjern skallet. Skjær rødbetene i tynne terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken og finhakk den.
3. Hell vann, vegetabilsk olje og eddik i en kjele, tilsett salt og sukker, bland godt og sett på lav varme. Varm opp til salt- og sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Tilsett så alle grønnsakene og bønnene, rør forsiktig, reduser varmen til lav, dekk til med lokk og la det småkoke i minst 2 timer. Rør av og til med en tresleiv.
5. Legg salaten i steriliserte glass, rull den sammen og pakk den inn i et teppe. Vent til konserveringen er helt avkjølt og legg den i kjelleren.

Kål, gulrøtter til vinteren - oppskrifter med bilder

Denne oppskriften med bilde anbefaler å forberede kål og gulrøtter til vinteren i olje og eddik. Hovedhøydepunktet er at grønnsakene i seg selv ikke er varmebehandlet. På grunn av dette beholder de nesten fullstendig alle sine fordelaktige egenskaper og verdifulle naturlige vitaminer.

Nødvendige ingredienser for å forberede gulrøtter og kål til vinteren

• gulrøtter - 1 kg
• kål - 2 kg
• agurker - 1 kg
• tomater - 2 kg
• pepper - 1,5 kg
• løk - 1 kg
• salt - 100 g
• eddik - 100 ml
• sukker - 200 g
• vegetabilsk olje - 700 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift med bilder for å forberede gulrøtter og kål til vinteren

1. Skrell og riv gulrøttene. Skyll agurkene og skjær tynt i kvarte ringer. Finhakk løken, skjær paprikaen i strimler, og skjær tomatene i halve ringer.
2. Legg alle grønnsakene i en dyp beholder og bland forsiktig.
3. Til marinaden, kombiner olje, salt, eddik, sukker, pisk litt med en gaffel, hell over grønnsakene og rør med en skje.
4. Pakk salaten i glass, steriliser, rull opp lokkene og avkjøl opp ned under et varmt teppe. Oppbevares kaldt på balkongen eller i spiskammeret.

Paprika og gulrøtter til vinteren - de beste oppskriftene

Denne oppskriften for å lage paprika og gulrøtter til vinteren kalles med rette den beste. Den ferdige salaten har en myk, delikat smak og rik aroma, og de grønne tomatene som er inkludert i sammensetningen gir retten en uvanlig pikant tone.

Nødvendige ingredienser for å lage gulrøtter og paprika

• pepper - 1,2 kg
• gulrøtter - 800 g
• grønne tomater - 10 stk
• løk - 8 stk.
• vegetabilsk olje - 200 ml
• eddik 6% - 200 ml
• sukker - 4 ss
• salt - 4 ss
• malt svart pepper - 1 ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for den beste oppskriften for å forberede gulrøtter og paprika til vinteren

1. Vask paprikaen, tørk den, skjær av stilken, fjern frøene og skjær i tynne strimler.
2. Kutt tomatene i små biter.
3. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.
4. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern.
5. Kombiner grønnsakene i en dyp beholder, tilsett salt, pepper, sukker og sett på komfyren. Varm opp på lav varme i 10 minutter, rør jevnlig.
6. Hell så i oljen, bland forsiktig og la det småkoke under lokk i 7-8 minutter. Tilsett så eddik og kok i ytterligere 2-3 minutter.
7. Når den er varm, legg den i tørre glass, steriliser, skru på lokkene og avkjøl. Plasser for lagring på et kjølig, godt ventilert sted.

Hvordan konservere gulrøtter for vinteren hjemme i kjelleren (kjelleren) - videoinstruksjon

Du kan forberede gulrøtter til vinteren på en rekke måter. Jeg foreslår oppskrifter for å lage en krydret koreansk snack i krukker, salater med kål, løk og paprika, borschtdressinger med rødbeter og kål, saftig lecho og alle slags originale snacks. Men hva om du trenger å holde den oransje grønnsaken frisk til den dypeste vinterkulden? Gulrøtter vil ikke vare lenge i kjøleskapet, men i kjelleren eller kjelleren holder de seg lett til snørike og kalde dager. Men denne enkle lagringsprosessen har sine egne små triks. Forfatteren av videoklippet snakker om dem. Ved å følge disse enkle tipsene og anbefalingene kan du enkelt holde gulrothøsten i perfekt stand til vinteren, selv om forholdene i kjelleren (kjelleren) er langt fra perfekte.

Hvilken grønnsak liker du best å forberede til vinteren?