Biff - 600 gr.

Løk - 1 stk.

Tomatpuré - 1 ss.

Solsikkeolje - 3 ss.

1. Skjær storfekjøttet i små biter.

4. Tilsett gulrøtter.

6. Tilsett mel og tomatpuré i kjøttet.

7. Tilsett varmt vann eller buljong.

8. La småkoke i ytterligere 10 minutter.

Oksegulasj med saus (som i barnehagen)

I dag skal jeg koke biffgulasj med saus, akkurat som i barnehagen. Det er mange gulasjoppskrifter og i dag vil jeg tilby deg min versjon.

Først må du kjøpe riktig kjøtt. For barn er det bedre å kjøpe kjølt kjøtt uten årer og fett, for eksempel nakke eller skulderblad. Det vil være flott om du er heldig og kjøper kalvekjøtt. Hvordan skille kalvekjøtt fra biff? Det er et mønster: jo lysere fargen på kjøttet er, jo yngre er dyret. Storfekjøtt har gule fettlag, kalvekjøtt har hvite fettlag.

Så hvis du har tatt ditt valg, la oss komme i gang.

For å tilberede biffgulasj med saus trenger du:

biff - 600 gr;

Løk - 1 stk;

Tomatpuré - 1 ss;

Solsikkeolje - 3 ss;

Oppskrift på biffgulasj med saus:

1. Skjær storfekjøttet i små biter. Kuber 1*1 cm, mindre er mulig.

2. Stek kjøttet i solsikkeolje.

Kjøtt kan være forskjellig, og tiden det tar å tilberede det kan variere - hvis det er biff, så minst en time. Hvis kjøttet er seigt, er det bedre å først koke det til det er mykt, og deretter steke det. I dette tilfellet, la kjøttbuljongen stå - det vil være nyttig for saus.

4. Tilsett gulrøtter. Stek kjøttet med gulrøtter og løk til grønnsakene er klare.

5. Stek melet i en tørr stekepanne.

6. Tilsett mel og tomatpuré i kjøttet. Stek i 2 minutter.

7. Tilsett varmt vann eller buljong. Tilsett salt etter smak. Tilsett væske mens du rører konstant for å unngå at det dannes klumper.

Denne mengden kjøtt krevde omtrent en liter væske.

8. La det småkoke i ytterligere 10 minutter. 2 minutter før klargjøring, tilsett laurbærblad.

Vår deilige biffgulasj er klar!

For å tilsette litt krydder til kreasjonen vår, kan du legge til revet syltet agurk 15 minutter før slutten av tilberedningen (før mel og tomatpuré). Mmm….

Du kan servere luftig ris, bokhvete eller potetmos som tilbehør til gulasj. Jeg har laget potetmos i dag. Du kan tilberede det slik: skrell og kok potetene i saltet vann. Tøm vannet, men ikke helt, og la det være litt væske i bunnen. Knus potetene grundig slik at det ikke blir klumper. Tilsett smør og varm melk, tilsett salt om nødvendig. Barn elsker potetmos, og hvis det kommer med gulasj... mmm... vil de spise alt, og til og med slikke tallerkenen!

Og dette er oppskriften på en av de deiligste rettene med kjøtt og poteter: Fransk kjøtt og poteter. Selv om retten er ganske høy i kalorier, er den umulig å motstå. Og barna spiser med glede hver siste smule!

69 kommentarer til innlegget “Biffgulasj med saus (som i barnehagen)”

Takk for oppskriften

Wow så deilig! Jeg har aldri klart å lage saus; noen ganger dannes det klumper og det er ikke velsmakende. Det viser seg at melet må stekes!! Det fungerte første gang. Takk skal du ha!

Jeg har lett etter en slik oppskrift lenge! Det ble bare flott! Tusen takk.

I morgen skal jeg lage denne deilige))))))

Jeg har nettopp laget gulasj etter oppskriften din - deilig! (selv om jeg var for lat til å steke melet, men det ble fortsatt deilig))

Denne oppskriften bekrefter nok en gang at alt genialt er enkelt. Det ble utrolig deilig! Til tross for enkle ingredienser og enkle tilberedning. Jeg tilsatte finhakket syltet agurk til slutt. Jeg hadde ikke engang forventet så deilig mat, takk!

Forresten kom jeg til den konklusjonen at du ikke trenger å steke melet, men bare drysse det jevnt på toppen av gulasjen og bland godt - da vil det heller ikke dannes klumper.

Du har helt rett. Du trenger ikke å steke melet, bare bland små mengder inn i sausen.

Det er bare det at når du steker melet, i tillegg til at det ikke klumper seg, får gulasjen også en lett behagelig ettersmak.

Hvis du bare tilsetter mel, vil ikke denne smaken være der.

God ettermiddag, Alena Tusen takk for denne oppskriften! Min elskede er klar til å gjøre hva som helst for denne gulasjen :))) Veldig velsmakende!

I dag har jeg laget gulasj etter denne oppskriften, mannen min og sønnen min ble kjempefornøyde. Vi ba om mer to ganger. Takk for deilig oppskrift!

Du er velkommen, Maria!

Oksegulasj er virkelig en veldig smakfull rett.

Unnskyld meg, men hvordan steke mel, uten olje eller med olje

Mel skal stekes uten olje i tørr stekepanne.

Takk for oppskriften!Det ble deilig og uten å steke melet. I stedet for tomatpure la jeg til 2 ss ketchup)

Tusen takk for gulasjoppskriften, den er veldig velsmakende, jeg likte den veldig godt. =)))

Tusen takk for så deilig. En lav sløyfe til deg fra sønnen min, som også elsker retter "som i barnehagen"

Generelt normalt! Smak av barndom.

Veldig velsmakende oppskrift! Du vil slikke fingrene dine! Jeg spiser ikke kjøtt selv, jeg kokte det til barnet mitt. Jeg prøvde det "for salt", til slutt satte jeg meg ned og spiste med barnet))) bare før jeg stekte kjøttet marinerte jeg det, bokstavelig talt i 10 minutter, med salt, sukker, pepper. I stedet for laurbærblad tilsatte jeg noen erter med allehånde. Og jeg tilsatte en skje rømme i sausen. Faktisk fikk den den samme "barnehage"-smaken. Og det er også veldig velsmakende med agurk; noen ganger legger jeg det til når et barn ber om en tykk grønnsakssaus til kjøtt. Jeg la det ikke til her, jeg ville lage klassisk gulasj. Takk for oppskriften!

Det handler ikke bare om oppskriften, men også om hva du lager med sjelen din. Noen ganger er dette enda viktigere.

Lag mat med glede!

Jeg kom over siden din ved et uhell. Jeg leste noe - fantastisk! Hvor pent, vakkert, forståelig alt er og hvor mange av rettene dine egentlig har en "smak fra barndommen". Jeg vil berømme deg. Takk. Det er interessant at jeg Har vært på sidene dine så langt - en følelse av fred, ro... Takk, du har god energi.

Irina, takk for dine gode ord.

Jeg legger virkelig en del av sjelen min inn i denne siden.

Mmmm, kjære, alt ble veldig velsmakende - jeg kunne ikke legge det fra meg!

Takk for oppskriften! Det er bare ikke skrevet når salt er nødvendig.

Jeg tilsetter salt når jeg tilsetter buljongen (punkt 7)

Noe fungerte ikke for meg, selv om jeg lager godt mat))) det ser ut til at mannen min vil spise pølser i dag)

Anastasia, hva fungerte ikke?

Jeg lager alltid denne gulasjen! Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften.

Skriv hvilket punkt som forårsaket vanskeligheter - jeg skal prøve å forklare mer detaljert!

Du kan se flere oppskrifter ved å klikke på knappen øverst på «Liste over oppskrifter»-siden.

Jeg synes biffen burde vært kokt eller marinert først. Jeg stuet kjøttet veldig lenge, men det ble aldri mykt. Nå er jeg redd for å lage biff)))

Nastenka, du skal KUN ta ungt storfekjøtt, dvs. kalvekjøtt

Det er veldig viktig! Det er nesten umulig å koke kjøtt fra en gammel ku myk - kun til pølse eller kjøttdeig!

Alena, dette er første gang jeg kom til siden din. Etter å ha lest beskrivelsen av oppskriften og så mange varme anmeldelser, følte jeg på en eller annen måte en følelse av varme, hjemme og vennlighet. Jeg koker også gulasj på denne måten. Men jeg tror jeg vil finne mye mer interessant fra deg. Og jeg vil også si takk for at du gjør dette med din sjel. Det er veldig hyggelig å være sammen med deg!

Takk, Irina, for dine gode ord!

Takk skal du ha. utmerket oppskrift Bare jeg tilsetter mer vann slik at det blir mer saus.

Takk Igor. Du kan variere mengden vann og mel. Jeg liker at sausen min er tykk og hvis jeg tilsetter mye vann. da blir det flytende. Hvis du vil ha mye saus, men ikke vil at den skal være stripete, så øker du mengden mel.

Hva om du ikke kan lage nok buljong til en liter? Bare tilsett vann i stedet for buljong?

alenushkadoma.ru

Svinegulasj med mel

En enkel og smakfull rett med tykk saus passer godt til ethvert tilbehør, og er veldig enkelt å tilberede.

INGREDIENSER

Svinekjøtt 300-400 gram
Mel 2 ss. skjeer
Løk 1 stk
Ketchup 4 ss. skjeer
Rømme 2 ss. skjeer
Sennep 1 ts
Vegetabilsk olje 3-4 ss. skjeer
Hvitløk 2 fedd
Salt 0,5 ts
Krydder til kjøtt 0,5 ts
Kvernet sort pepper 1-2 klyper

Skjær svinekjøttet i små biter, tilsett salt og pepper, tilsett krydder og bland. Hvis ønskelig, tilsett hvitløk knust gjennom en hvitløkspresse til kjøttet.

Skrell og finhakk løken. Stek løken til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

Tilsett det tilberedte kjøttet i løken og stek alt sammen til kjøttstykkene er lett brunet.

Dryss kjøttet med mel og stek i bokstavelig talt 1 minutt. Tilsett så ketchup og rømme i kjøttet og bland godt.

Hell i vann i en tynn stråle, rør hele tiden slik at sausen blir uten klumper. Avhengig av hvor tykk du vil ha sausen, velg vannmengden selv. Tilsett sennep og bland gulasjen godt. La gulasjen småkoke under lokk på svak varme til kjøttet er stekt.

povar.ru

Oksegulasj med saus som i en kantine: oppskrift med bilder trinn for trinn

I den gode gamle sovjettiden ble offentlig servering kalt offentlig catering fordi maten der var smakfull, enkel og mettende. Den ledende plassen i bestillinger ble tatt av gulasj med saus; bare kokkene i kantina på en fabrikk eller skole visste hvordan de skulle tilberede den. Den lignet veldig fjernt med en ekte rett med ungarsk mat, men dette trakk på ingen måte smaken.

Det er mange alternativer for å tilberede favorittmaten din, så denne artikkelen inneholder kun velprøvde oppskrifter. De vil fortelle moderne husmødre hvordan de tilbereder biffgulasj med saus som i kantiner i USSR.

Retten er veldig enkel å tilberede; takket være tilstedeværelsen av enkle ingredienser passer den selv for en uerfaren kokk som en solid godbit for hele familien.

Produkter og deres mengder:

1/2 kg biffkjøtt;
1 mellomstor løk;
1 middels gulrot;
1 ts tomatpuré;
1 ss. l. hvetemel;
1 laurbærblad;
3 sorte pepperkorn;
bordsalt og rømme - etter smak og ønske;
1-2 ss. l. raffinert olje til steking.

Skyll kjøttet og fjern filmer. Hvis biffen er litt seig, kan du piske stykket lett for å myke kjøttet under tilberedningen. Skjær i små biter eller smuldre til lange staver 1 cm tykke.
Hakk den skrellede løken i små biter, skrap de vaskede gulrøttene med baksiden av en kjøkkenkniv. Hvis grønnsaken er vanskelig å skrelle, bruk en potetskreller. Riv rotgrønnsaken med et rivjern med mellomstore hull.
Varm olje i en dyp stekepanne, tilsett kjøtt og tilberedte grønnsaker, rør om. Stek lett til en behagelig aroma og gyllenbrun skorpe vises, rør fra tid til annen med en trespatel.
Hell innholdet i stekepannen med 1 ss. varmt vann, dekk til med lokk. Hold på lav varme i minst en time.
Tilsett krydder og bordsalt i kjøttet og buljongen, rør rundt og ha dekket på komfyren i 5 minutter.
Løs opp tomatpuré i ½ kopp kaldt drikkevann. Hell den resulterende blandingen i det siktede melet, rør hele tiden med en gaffel - dette vil bidra til å unngå klumper.
Hell tomatblandingen med mel i stekepannen med gulasj. Rør og dekk med lokk.
Kok over svak varme til sausen tykner.

Små barn er motvillige til å spise kjøtt, noe som er så nødvendig for en voksende kropp. Hvis mødre vet hvordan de skal lage gulasj med saus som i en kafeteria i en saktekoker, er problemet løst av seg selv.

1/2 kg biff (kalvekjøtt, svinekjøtt eller kylling);
2 små løk;
2-3 ss. l. tomatpuré;
4 ss. l. tykk rømme;
2 ss. l. hvetemel (med et lysbilde);
bordsalt og malt svart pepper - etter smak;
favorittgrønnsaker å servere.

Hvis kjøttet tas ferskt, er det nødvendig å fjerne senene og skrelle av filmen før skjæring. Når du planlegger å bruke frossen biff, må du fjerne den fra fryseren noen timer før du arbeider på kjøkkenet og tine den naturlig. Du kan ikke helle vann eller kokende vann over produktet - all verdi vil gå inn i væsken.
Skjær kjøttet i tilfeldige biter på størrelse med en fyrstikkeske. Smør bollens bunn og vegger med raffinert olje. Det anbefales ikke å bruke smult til barn - barn liker ikke smaken av svinefett.
Legg kjøttet i enheten, lukk lokket og sett i "Baking"-modus i 40 minutter.
Mens kjøttet damper, kutt den vaskede og skrellede løken i en middels terning. Legg den til saktekokeren 10 minutter før slutten av tiden som er angitt på timeren.
Så snart løkbitene blir gjennomsiktige, tilsett mel og kvernet pepper i kjøttet og bland.
Når tiden er ute, bland pastaen og rømme i en dyp bolle til den er jevn og tilsett kjøttet.
Tilsett tomatblandingen til kjøttet og løken, hell i 1 kopp kokt vann eller buljong og rør. Smak til med salt, pepper og laurbærblad.

Lukk enheten med et lokk, still inn timeren på 1 time i "Slukkingsmodus".

Hvis du tilbereder en rett for et voksent selskap, kan de vanlige krydderne suppleres med knuste fedd skrellet hvitløk eller en liten mengde varm pepper.

Som du kan se i videoen som forklarer hvordan du lager gulasj med saus som i en kafeteria.

ti-boginya-detka.ru

Biff gulasj

Det antas at gulasj en gang ble oppfunnet av ungarske kokker for å mate et stort selskap med en enkelt rett. Men retten viste seg å være så allsidig og smakfull at den i dag har spredt seg over hele verden.

Det er et stort antall oppskrifter som foreslår å stuve biff med forskjellige grønnsaker, sopp og til og med søt tørket frukt. For å gjøre sausen enda mer smakfull kan du tilsette tomat, rømme, fløte, ost og selvfølgelig mel som fortykningsmiddel.

Men kulinariske eksperter anbefaler å begynne å tilberede biffgulasj ved å velge "riktig" kjøtt. Det er å foretrekke å ta fruktkjøttet fra skulder, bakben eller indrefilet. Kjøttet skal ha en vakker farge, uten striper eller andre feil.

Selve storfekjøttet, med mindre det er kjøtt av en ung kalv, krever en lang lapskaus, så du må være tålmodig og velge en beholder med tykk bunn. Alt annet avhenger av den valgte oppskriften og dine ferdigheter.

Biff gulasj - klassisk oppskrift med video

Det er alltid bedre å begynne med tradisjonelle matlagingsmetoder. En trinn-for-trinn-oppskrift og video vil hjelpe deg å forstå hemmelighetene og mysteriene til gulasj. Ved å bruke grunnoppskriften kan du eksperimentere med alle passende ingredienser.

500 g biff;
et par store løk;
vegetabilsk olje for steking;
1 ss. mel;
3 ss. tomat;
et par laurbærblader;
salt, pepper etter smak;
en klype tørr basilikum;
friske grønnsaker.

Forberedelse:

Skjær kjøttet i små terninger eller terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek biffen, rør av og til, til den er gyldenbrun (ca. 5 minutter).
Skjær løken i halve ringer. Legg i kjøttet og stek i ytterligere 5-6 minutter.
Dryss innholdet i stekepannen med mel, tilsett lett salt, tilsett tomat, laurbærblad og basilikum. Rør, hell i ca 2–2,5 glass vann eller buljong.
La småkoke på lav gass under lokk i minst 1–1,5 time.
Ca 10 minutter før slutten av prosessen, tilsett salt etter smak og rikelig pepper.
Før servering tilsetter du finhakkede urter i gulasjen.

Biff gulasj i en langsom komfyr - fotooppskrift trinn for trinn

Det er enda enklere å lage deilig gulasj i en slow cooker. Denne typen kjøkkenapparater er spesialdesignet for langvarig ulming av produkter, noe som spesielt gjelder for storfekjøtt.

1 kg storfekjøtt;
1 stor løk;
2 ss. tykk tomat;
samme mengde mel;
2 ss. rømme;
salt og pepper etter smak;
litt vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Skjær biffen i små biter.

2. Velg programmet “steking” eller lignende fra utstyrsmenyen. Hell litt olje og tilsett det tilberedte kjøttet.

3. Når kjøttet er lett brunet og frigjort saften (ca. 20 minutter), tilsett tilfeldig hakket løk i bollen.

4. Tilbered sausen separat ved å blande tomatpuré og rømme. Tilsett salt og pepper. Fortynn til en flytende konsistens med vann (ca. 1,5 multikopper).

5. Etter ytterligere 20 minutter, når kjøttet og løken er godt stekt, tilsett mel, rør forsiktig og stek i ytterligere 5-10 minutter.

6. Hell så i tomatrømmesausen, kast laurbærbladene i bollen.

7. Sett "quenching"-programmet i 2 timer, og du kan gå i gang med virksomheten din.

Oksegulasj med saus - en veldig velsmakende oppskrift

Tradisjonelt serveres biffgulasj til litt tilbehør. Dette kan være potetmos, pasta, grøt. Derfor er det veldig viktig at retten inneholder mye smakfull saus.

600 g biff;
1 løk;
1 stor gulrot;
2 ss. mel;
1 ss. tomat;
salt, laurbærblad.

Forberedelse:

Skjær kjøttet i terninger som ikke er større enn 1x1 cm. Stek dem i varm vegetabilsk olje til en liten skorpe dannes.
Riv gulrøttene grovt og hakk løken som du vil. Tilsett grønnsaker i kjøttet og stek i ca 5-7 minutter under omrøring.
Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele, tilsett 0,5 liter buljong og la det småkoke på svak varme etter koking.
Stek melet raskt med den resterende oljen med en slikkepott.
Tilsett tomat, laurbærblad og hell i buljongen (omtrent ytterligere 0,5 l). Kok tomatsausen på lav varme i ca 10–15 minutter.
Hell det over kjøttet og fortsett å putre alt sammen til det er gjennomstekt.

Hvordan lage deilig biffgulasj

Gulasj i utseende ligner en tykk suppe, som er spesielt velsmakende å spise med en slags siderett. Men en rett tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil fly bort selv med bare litt brød.

600 g indrefilet av kjøtt;
middels pære;
2 tomater eller 2 ss. tomat;
0,75 ml vann eller buljong;
pepper, salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær indrefileten i passe store biter. Legg dem i varm olje i en stekepanne og stek til saften har fordampet.
På dette tidspunktet tilsetter du den oppdelte løken og steker mens du rører i ca 5 minutter til den blir gyllen.
Skrell tomatene, kutt i terninger og tilsett kjøttet. Om vinteren kan friske grønnsaker erstattes med tomatpuré eller til og med god ketchup. Rør og stek i ytterligere 5 minutter.
Hell i varm buljong eller vann og rør godt for å kombinere væsken med de andre ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
Skru ned varmen og la det småkoke i minst en time, eller enda bedre, en og en halv time, til biffen er myk og mør.

Ungarsk biff gulasj

Nå er tiden inne for å gå videre til mer komplekse retter. Og den første vil være en oppskrift som forteller deg hvordan du lager ekte ungarsk gulasj med biff og poteter.

0,5 kg poteter;
2 løk;
2 gulrøtter;
1–2 søte paprika;
2 ss. tomat;
3 fedd hvitløk;
1 kg biff;
200 ml rødvin (valgfritt);
1 ts hver spisskummen, paprika, timian, berberis;
salt pepper;
ca 3 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Varm opp vegetabilsk olje i en kjele eller tykkvegget kjele. Ha i biff, kuttet i relativt store skiver. Stek dem på høy gass i 6-8 minutter.
Tilsett halve løkringer og finhakket hvitløk. Rør, stek i 5 minutter.
Tilsett deretter grovt revne gulrøtter og halve ringer med søt pepper, samt tomatpuré. Om sommeren er det bedre å bruke friske tomater. La småkoke i 10 minutter.
Tilsett alle krydderne som er oppført i oppskriften og la det småkoke på middels varme i 5 minutter.
Hell i vin (kan erstattes med vann eller buljong) og la det småkoke under lokk i minst 15 minutter til alkoholen fordamper.
Skrell potetene, skjær dem etter ønske og kast dem i gryten. Tilsett omtrent et glass buljong eller vann for å dekke alle ingrediensene litt, og la det småkoke under lokk i gjennomsnittlig 20–25 minutter.
Smak til med salt og pepper, hvis du har, tilsett flere friske urter og slå av etter 5 minutter.

Og nå ekte ungarsk gulasj fra en erfaren kokk. som vil avsløre alle funksjonene ved å tilberede denne retten.

Oksegulasj med rømme

Denne gulasjen, i tilberedningsmetoden og til og med i smak, ligner den legendariske retten a la Beef Stroganoff. For større likhet kan du legge til litt sopp, og på slutten revet fin hard ost.

700 g biff;
1 stor løk;
200 g rømme;
2 ss. mel;
salt og pepper.

Forberedelse:

Skjær oksefileten i lange og tynne strimler.
Kast dem i en varm stekepanne med olje og stek til en lett skorpe vises på overflaten og den frigjorte saften er nesten fullstendig fordampet.
Tilsett de halve løkene og stek under jevnlig omrøring i ytterligere fem minutter.
Smak til med mel, salt og pepper, rør til de tørre ingrediensene er jevnt fordelt og bland inn i sausen.
Etter 5-6 minutter, hell i rømme og la det småkoke i ikke mer enn 5-7 minutter under lokk. Server umiddelbart.

Oksegulasj med svisker

Svisker gir et uforglemmelig preg av pikant til oksegryte. I dette tilfellet viser gulasjen seg å være så velsmakende at selv de mest krevende gourmetene vil sette pris på det.

600 g biff;
1 løk;
10 stykker pitted svisker;
2–3 ss. vegetabilsk olje;
200 ml vin etter smak;
2 ss. tomat;
samme mengde mel;
salt og pepper.

Forberedelse:

Skjær kjøttet tilfeldig og stek det over høy varme.
Når biffen er lett brunet, overfør den til en separat panne.
Hell vin (vann eller buljong) i samme stekepanne, kok et par minutter og hell væsken i kjøttet.
Hell litt olje i stekepannen, når den er varm, tilsett løken, kuttet i halve ringer. Stek den til den er gjennomsiktig.
Tilsett mel og tomat (du klarer deg uten), rør kraftig og stek i et par minutter.
Legg steken oppå kjøttet og tilsett eventuelt litt vann. La småkoke på lav gass i omtrent en time.
Skjær sviskene i kvarte og legg i kjøttet, tilsett salt og pepper etter smak og la det småkoke i ca 30 minutter til.

ladyelena.ru

Oksegulasj med saus - 5 oppskrifter med bilder

Gulasj er trolig en av de mest kjente kjøttrettene i sovjettiden. Vi hadde det også i studentkantina, men som regel var det et tilbehør som det ble helt litt saus på og det var veldig kult om man kom over et kjøttstykke, noe som ikke var ofte. Riktignok kostet det en krone, selv i cateringkantina var det rundt 28 kopek. I hæren ga de oss også gulasj, dog på helligdager, men det var allerede litt kjøtt der.

Så retten er berømt. Nå er gulasj også tilgjengelig på ulike spisesteder og det er en ganske smakfull rett. Den er tilberedt ikke bare fra storfekjøtt, men også fra svinekjøtt. De koker det i en stekepanne eller i en slow cooker, men det beste alternativet er selvfølgelig en gryte. Hvorfor liker folk dette? Vel, for det første er gulasjen vår en enkel rett, i motsetning til for eksempel ungarsk. Ungarn er forresten fødestedet til gulasj. Alle kjenner allerede legenden om at ungarske hyrder kastet bein i vannet, selvfølgelig overdrevet, og spiste dem. Dette er ikke helt sant. Men som? Vi skal se på det nå.

Hvordan lage gulasj? Steg-for-steg oppskrifter på biffgulasj

Vel, selvfølgelig, vi starter fra begynnelsen.

1. Trinn-for-steg oppskrift på gulasj på ungarsk

Ingredienser:

Oksekjøtt - 800-1000 g.
Løk - 1 stort hode
Hermetiske tomater i sin egen juice - 1 boks - 500 g.
Myk paprika - 2 ss.
Søt paprika - 2 stk. gjennomsnitt
Hvitløk - 3-5 fedd
persille dill.

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, tørk det, skjær av alle filmer og årer.

2. Skjær kjøttet i mellomstore terninger, med sider ca 3 cm.

3. Skjær løken i halve ringer.

4. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og legg kjøttet der for å steke. Det er ikke nødvendig å steke kjøttet for mye, bare slik at det fester seg på alle sider (blir hvitt).

5. Tilsett løken, mos den til løken skiller seg i individuelle fjær. Bland alt sammen.

6. Mens kjøttet koker, gjør du klar tomatene. Selvfølgelig kan du bruke ferske tomater, men jeg tar dem fra boks i sin egen juice. Det er mindre mas med dem, og de er spesielt utvalgte og modnere enn du får kjøpt. Skjær dem i små biter.

7. I mellomtiden har kjøttet hevet, tilsett myk paprika og bland umiddelbart. Ikke la paprikaen koke, den blir bitter. Tilsett væske umiddelbart. Vi skal tilsette saften fra tomatene, du kan tilsette vann hvis du har ferske tomater.

8. Tilsett de hakkede tomatene umiddelbart. Rør rundt og la gulasjen bli varm.

9. Ha gulasjen vår over i en kjele. Det er ønskelig at pannen er tykkvegget, som en støpejernsgryte eller gryte. Hvorvidt du skal tilsette vann eller ikke, avhenger av deg hva du ønsker å få. Enten blir det suppe, eller noe annet. La alt koke i pannen.

10. Skrell, vask og skjær potetene i ganske store biter.

11. Tilsett poteter i pannen.

Det vil koke lenger enn i vann. Tross alt er dette et surt miljø. Og la henne lage mat.

Mens alt koker, vil vi tilberede små dumplings, mindre i størrelse enn vi vanligvis koker, på ungarsk - chipettes.

12. Ta et glass mel og hell det i en dyp bolle.

13. Tilsett egget. Deigen lages kun av mel og egg. Først blander vi det med en skje, og deretter må vi elte det godt med hendene til det slutter å feste seg til hendene og blir elastisk.

14. Vi klyper av små biter fra deigkulen vår, dette er chipettene.

15. Legg dem i pannen. Ikke prøv å legge mange av dem, de vil fortsatt bli kokt, og dette er ikke hovedingrediensen i retten vår. Bland alt sammen. La oss la deigen vår koke.

16. I løpet av denne tiden skjærer du den søte paprikaen i små firkanter.

17. Tilsett hakket paprika i pannen.

18. Finhakk hvitløken. Vi hakker også grønnsakene - persille og dill.

19. Ta kjelen av varmen, tilsett hvitløk og urter. Bland alt sammen.

Alle. Vår gulasj, eller rettere sagt ungarsk gulasj, er klar. Legg på tallerkener og...

Etter at du har overført kjøttet fra stekepannen til pannen og tilsatt potetene, kok i 40-55 minutter. Avhengig av kasserolle, komfyr, kjøttstykker. Test kjøttet og potetene for gjennomstekt.

2. Oksegulasj med saus

Ingredienser:

Biff - 250 g.
Løk - 0,5 hoder
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Tomatpuré - 2-3 ss.
Mel - ss. uten topp
Salt, pepper, laurbærblad, krydder

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, tørk det, fjern filmer, årer og fjern fett.

2. Kjøtt kuttes på forskjellige måter, men med saus kjenner jeg igjen bare ett alternativ, dette er kjøtt kuttet på tvers av kornet i strimler på ca 1 cm tykkelse.

3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.

4. Hell olje i stekepannen, varm den opp, reduser varmen til middels. Når oljen er varm, tilsett kjøttet.

5. og stek den i 4-6 minutter til den er gyldenbrun. Ikke glem å røre.

6. Tilsett løk i kjøttet og stek i ytterligere 8-10 minutter.

7. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad og basilikum. Du kan legge til gulasjkrydder eller dine favorittkrydder. Fyll kjøttet med vann. Det er nødvendig å helle slik at vannet dekker kjøttet helt. Bland alt grundig. Så snart gulasjen koker, reduser varmen til minimum, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 35-45 minutter.

8. Tilsett en halv spiseskje mel, bland alt, kok videre i 5-6 minutter til sausen tykner. Slå av komfyren og la gulasjen stå under lokk i ytterligere 7-10 minutter for å trekke.

Legg på tallerkener og tilsett pynt. Som tilbehør kan du servere vermicelli, pasta, bokhvete og veldig god potetmos. Nok en salt, krydret, sprø agurk, og da vil du ikke kunne rive ørene løs fra denne retten.

3. Klassisk gulasj

Ingredienser:

Oksefiletkjøtt - 500 gram
Løk - 2 stk.
Tomatpuré - 1 ss.
Tørket persille - 1/2 teskje
Smør - 30 gram
Laurbærblad - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt, pepper, etter smak
Mel - 1 ss. uten topp

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, tørk det, kutt det i middels biter og stek og la det småkoke i vegetabilsk olje, 1 ss. La kjøttet småkoke i 40-60 minutter, over svak varme, med lokket lukket. Ikke salt, ikke pepper. Steketiden avhenger av komfyren, stekepannen og kjøttet. Sjekk at kjøttet skal bli mykt. Hvis all saften fra kjøttet har kokt bort, kan du tilsette litt vann.

2. Skrell løken, kutt i små terninger, stek i 1 ss. vegetabilsk olje

til den er gyldenbrun.

3. Tilsett en spiseskje mel i løken.

4. Bland løk og mel og stek til den er brun.

Du må oppnå en god gylden farge.

5. Tilsett en liten spiseskje tomatpuré i løken og melet. Bland alt sammen. Stek litt mens du rører hele tiden.

6. Tilsett smør.

7. Bland alt igjen og rør hele tiden, stek til det er brunt.

8. Legg vår steking til kjøttet.

9. Bland alt.

10. Tilsett laurbærblad og tørket persille.

11. Hvis du liker buljong, tilsett litt vann.

12. Det er på tide å tilsette salt. Tilsett en teskje salt, uten lysbilde, rør, reduser varmen. La småkoke i ca 5 minutter til.

Gulasjen vår er klar. Hell på tallerkener. Dryss over dill, grønn løk, tilsett en skive sitron og server.

Deilig biff gulasj

Ingredienser:

Kjøtt - 800 - 1000 g.
Løk - 2 hoder
Mel - 1,5 ss.
Tomatpuré - 2 ss.
Salt, laurbærblad - 2 blader.
Vegetabilsk olje - 4-5 ss.
Salt, malt svart pepper
tørket persille, dill, krydder

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, skjær av alt overflødig film, fett osv. Hvorfor legger jeg så mye vekt på kjøtt, fordi gulasj skal inneholde absolutt rent kjøtt, uten fremmede inneslutninger.

2. Skjær kjøttet i små firkanter. Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje i stekepannen og legg kjøttet i den.

3. Stek kjøttet til all væsken er fordampet.

4. Og stek litt til til det kommer en brun skorpe.

5. Skjær løken i små firkanter.

6. Tilsett løk i kjøttet. Bland alt sammen.

7. Stek dem sammen til løken er gyllenbrun.

8. Tilsett tomatpuré. Blande.

9. Stek i ytterligere 2-3 minutter.

10. Tilsett kokt vann slik at kjøttet er helt dekket.

11. Kjøttet koker, tilsett pepper, salt, tørket persille, dill og dine favorittkrydder.

12. Bland alt, reduser varmen, lukk lokket og la det småkoke i 45-50 minutter.

13. Mens kjøttet stuves, ta en tørr stekepanne og hell mel i den. Melet må røres konstant for å unngå at det brenner seg.

14. Melet skal være gulbrunt i fargen.

15. 40 minutter har gått, ta av lokket på kjøttet, tilsett laurbærbladet.

16. Hell kokt vann i romtemperatur i melet slik at det dekker melet.

17. Rør melet og vannet grundig for å bryte opp alle klumpene og få en homogen masse.

18. Hell sausen i kjøttet.

19. Sjekk tykkelsen på gulasjen. Hvis du liker den så tykk, ikke tilsett mer vann.

Oppskrift for å tilberede kanin slik at kjøttet blir mykt og saftig Biff saftig og myk oppskrift

Mange mennesker for hvem matlaging er en hobby vet at gulasj er en tradisjonell rett fra ungarsk mat. Det er klassifisert som tykke supper. Det finnes mange oppskrifter for å lage gulasj, men hovedingrediensene er biff eller kalv, løk, bacon, paprika og, i noen oppskrifter, poteter. Gulasj ble opprinnelig tilberedt i en gryte over bål og var maten til ungarske gjetere.

Vi vil tilberede en tradisjonell aromatisk gulasj med paprika, i henhold til en av de vanligste oppskriftene.

Så vi trenger følgende ingredienser:

- biff - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- løk - 3 hoder;
- tomatpuré - 2 ss;
- rød søt pepper (tørr) - 2 ts;
- smør - 2 ss;
- buljong (kan erstattes med vann) - 500 ml;
- tørr rosmarin eller merian - 1 ts;
- 2 laurbærblad;
- spisskummen - 1 ts;
- rød paprika (helst stor) - 2 stk.;
- salt pepper;
- litt mel - for en tykkere konsistens på retten.

Matlaging av gulasj

Vi starter med det grunnleggende – kjøtt. Vask, kutt i biter, skyll deretter igjen og tørk med et papirhåndkle. Tilsett deretter salt og pepper.

Varm nå opp stekepannen, smelt smøret i den og stek kjøttet grundig på alle sider.

De færreste liker å gjøre dette, men gulasj uten løk er ikke lenger gulasj! Så vi skreller og kutter løken i små terninger og legger den til kjøttet. Vi gjør samme prosedyre med hvitløk, men den må kuttes finere enn løk.

Tilsett deretter tomatpuré og la det surre litt sammen med kjøttet, og dryss deretter over kvernet rød pepper. Nå er tiden inne for å tilsette buljong (eller vann) og rødvin. Vin vil forresten gi retten vår en mørkere farge, en viss smak og aroma.

Krydre gulasjen vår med laurbærblad, rosmarin, spisskummen og la det småkoke under lukket lokk i 70-80 minutter.

Vask nå paprikaen, kjerne den og skjær den i små terninger. Tilsett det i gulasjen og la det surre i ytterligere 20-25 minutter. Deretter, etter din smak, smak til med salt og pepper hvis du tror at de ikke er nok.

Vel, det siste som gjenstår er å gjøre gulasjen vår tykkere. Smelt 2 ss smør i en stekepanne, tilsett det tilberedte melet og hold en stund. Fortynn deretter den resulterende blandingen med varmt vann og tilsett gulasjen. Klar!

Gulasj er en rett som kom til oss fra ungarsk mat, men i "behandlingen" av sovjetiske husmødre ble den virkelig nasjonal. Hvordan lage deilig klassisk gulasj "på vår måte"? I Russland er ekte gulasj kjøtt kuttet i små biter, i en stor mengde aromatisk og tykk saus, som serveres med forskjellige tilbehør.

Først av alt, hvor velsmakende gulasjen blir, bestemmes av riktig valg av kjøtt. Et vanlig problem er at når kjøttet viser seg tørt, indikerer det feil valg av kjøtt, eller rettere sagt, valget av en mager, seig del (loin, skinke). Hvis du tilbereder oksegulasj, må du ta ytrefileten, kjøttet av bakbenet eller skulderen; den møreste oksegulasj fås fra den øvre (nyre) delen av hoftesnittet. Hvis gulasj er laget av svin, er det bedre å velge indrefilet eller nakke. Kjøttet kan ha tynne lag med fett, men må være helt fritt for brusk og filmer.

Hvis du først steker kjøttet raskt (3-5 minutter) over høy varme, og deretter småkoker det, vil det bli mer saftig, siden det blir stekt på alle sider og ikke vil "gi bort" saften. Å koke stekt kjøtt tar vanligvis omtrent en og en halv time.

For å tilberede gulasj med grønnsaker (ungarsk stil, etc.), må de tas i samme volum som kjøttet.

Eventuell gulasj tilberedes best i en tykkvegget beholder. Det ideelle alternativet er i støpejern.

For å tykne sausen kan du bruke ikke bare mel, men også stivelse. Rør først 1 ts i kaldt vann. stivelse og tilsett den i retten mens du rører; hvis sausen ikke er tykk nok, fortynn ytterligere ½ ts i kaldt vann. stivelse og tilsett gulasj.

For å tilberede klassisk gulasj, skyll 1 kg biff under rennende vann, kutt i like terninger på 15-25 g, legg på en serviett, tørk, dryss med malt svart pepper. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek kjøttet raskt til det er gyldenbrunt, legg i en kjele eller gryte. Hell 2 ss i en tørr stekepanne. mel, varm til den er gyldenbrun. Finhakk 2 løk og 2 gulrøtter, stek i samme panne der kjøttet ble stekt til det ble brunet, tilsett 4-5 ss. tomatpuré og kalsinert mel, bland. Tilsett alt i kjøttet, hell i nok vann til å dekke kjøttet nesten helt, tilsett krydder og salt etter smak, la det småkoke på svak varme i 1-1,5 time (rør flere ganger).

Gulasj med svinekjøtt

450 g svinekjøtt

1 laurbærblad

½ løkhoder

½ persillerot

2 ss. l. vegetabilsk olje

1 ss. l. passivert hvetemel

1 ss. l. tomatpuré

4 ts. rømme

salt

Skjær kjøttet i terninger som veier ca. 30 g, stek i olje til det er gyldenbrunt, tilsett et glass kokt vann, la det småkoke, tilsett stekt tomatpuré, dekk til med lokk i en halv time.

Tilbered sausen med buljongen som er igjen etter stuving: tilsett finhakket stekt løk, persille, mel, salt, hell sausen over kjøttet, la det småkoke i ytterligere 25 minutter, tilsett et laurbærblad 5 minutter før slutt på kokingen.

Legg gulasj med svin på et fat før servering, tilsett rømme, spaghetti egner seg som tilbehør.

Gulasj med tomater og paprika

1 kg poteter

750 g storfekjøtt

250 g tomater

250 g søt pepper

100 g smeltet smult

1 løk

½ ss. l. salt

½ ts. merian

½ ts. malt rød pepper

½ ts. malt svart pepper

Skjær kjøttet i biter, poteter i terninger og paprika i strimler.

Finhakk løken, surr den til den er gyldenbrun i smult, pepper med rød pepper, rør, tilsett kjøtt, stek, tilsett krydder, salt, tilsett 2 dl vann og la det småkoke til kjøttet er mykt, rør av og til.

Tilsett søt paprika og poteter i kjøttet, la det småkoke i 10 minutter, tilsett hakkede tomater, la gulasjen småkoke til den er mør.

Legg gulasjen på et fat, hell over sausen som ble dannet under kokingen, og dryss over finhakkede urter.

Mange liker gulasj med tykk, fyldig saus mer enn vanlig gulasj i flytende saus. Og det er slett ikke vanskelig å forberede, bare et par ekstra trinn. Vi tilbyr deg en oppskrift på gulasj med saus, som kan tilberedes av enten svinekjøtt eller storfekjøtt.

Ingredienser:

Kjøtt (svinekjøtt eller biff)— 600-800 gram

Bulk løk- 75-100 gram (1-2 små løk)

Gulrot- 80-100 gram (1 stykke medium størrelse)

Hvetemel- 1-2 ss.

Rømme- 1 ss.

Tomatpuré- 1-2 ss.

Krydder: salt, malt svart pepper, laurbærblad, dill (valgfritt).

Hvordan lage gulasj med saus

1. Skrell og riv gulrøttene (kutt i strimler eller terninger).

2 . Skrell og hakk løken.

3 . Tin kjøttet for gulasj og fjern årene. Forresten, når du kjøper frossent kjøtt, sørg for å være oppmerksom på fargen på isen. Er det rosa betyr det at kjøttet har vært frosset to ganger og kan være helseskadelig.

4 . Skjær kjøttet i små biter (1-1,5 cm). Gulasj laget av indrefilet av svin, skulder og nakke er mykere og mer mør. Oksekjøtt er mindre fett, så for at oksegulasj skal være myk, må kjøttet stekes litt lenger (1-1,5 time) enn svinekjøtt.

5 . Legg gulrøtter og løk i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek litt. Tilsett deretter kjøtt og krydder (unntatt salt), bland.

6 . Stek kjøttet med gulrøtter og løk over høy varme i ca 10 minutter, rør jevnlig. Dette gjøres slik at kjøttet, etter å ha absorbert aromaen av grønnsakene, forsegler det inni sammen med sin egen juice. I fremtiden vil gulasjen vise seg saftig og mør, siden under stuing vil alle juicene være inne i hvert stykke.

Tilsett 1-1,5 glass vann, reduser varmen til lav og dekk til med lokk. La gulasjen småkoke til kjøttet er gjennomstekt, ca 30-60 minutter.

7 . I mellomtiden gjør du klar sausen til gulasjen. Bland et halvt glass kaldt vann med mel og rømme. Tilsett tomatpuré etter ønske.

8. Når kjøttet er klart, heller du sausausen i pannen i en tynn stråle, mens du rører hele tiden. Nå er det på tide å tilsette salt. Det er lurt å salte gulasjen helt på slutten av tilberedningen, da blir kjøttet mykere.

9 . La det småkoke til det tykner i 5-10 minutter. Legg til greener (valgfritt).

Deilig gulasj med saus er klar

God appetitt!

Gulasj

En rett som gulasj kom til oss fra Ungarn, om enn litt modifisert. Gulasj er generelt en tradisjonell ungarsk suppe, som alltid inneholder kjøtt. Selv fra navnet på suppen, og det er oversatt som "kjøttrett" - bokstavelig talt er det allerede klart hva hovedingrediensen er nødvendig for tilberedning. Gulasj, i sin natur, er en rik og veldig tykk suppe, som nødvendigvis ble tilberedt over åpen ild i en stor gryte, maten til gjetere som beiter kyr, og det er grunnen til at den tradisjonelle ungarske gulasjoppskriften krever kalv eller storfekjøtt. Og allerede i vårt land ble retten forvandlet til en utmerket varm kjøttrett med saus, som kunne serveres som en siderett med pasta, hvilken som helst grøt, kokte eller stuvede poteter.

Tradisjonell suppeoppskrift - gulasj:

Utbenet kjøtt, kalvekjøtt eller storfekjøtt.
Salo-spekk.
Potet.
Løk.
Pepper – søt paprika.
Tomatpuré eller ferske tomater, forkokt noen minutter i kokende vann.
Mel.
Grønnsaker ble brukt i senere versjoner av oppskriften - persille.

Retten ble tilberedt i felten, så den var aromatisk og utrolig rik, næringsrik, som var nødvendig å fylle på før gjeterarbeidet hele dagen. Så du trenger to kar: en mindre stekepanne eller gryte, samt en stor gryte, der alt ble tilberedt til det var klart.

Det er nødvendig å steke potetene i smult, sakte tilsette dampede tomater eller tomatpuré. Mens potetene koker i tomaten, tilsett paprika og litt vann. Alt koker og koker til halvkokt, nå er det viktigste å tilsette mel. Det er nødvendig å tilsette mel i en tynn stråle, rør slik at potetene ikke fester seg til bunnen av gryten. Nå trenger du at alle produktene er helt klare.

Kjelen som gulasjsuppen skal tilberedes i, må settes på bålet og fylles med vann. Legg poteter med tomater og mel der og kok opp.

Nå må du steke kjøttet i stykker, legge løk til det. Det ble ikke brukt annet fett. Over høy varme ble kjøttet og løken gjennomstekt, og ble rosenrødt og gyldent. Tilsett kjøttet i suppen og kok til det tykner under konstant omrøring. Nå er produktene stuet sammen og absorberer juice og aromaer, som til slutt vil glede enhver mage.

Dette er den typen mat, velsmakende og aromatisk, som ungarerne spiste. Nå blir gulasj sjelden brukt som suppe, men selv i dag finnes det utrolig mange variasjoner over temaet gulasj og dets utmerkede, varierte oppskrifter. Riktignok kalles det nå i økende grad det kjente og nærmere ordet for oss - kjøttgryte.

Typer og varianter av gulasj

Nå er det så mange gulasjoppskrifter at denne retten kan passe til ethvert bord, for alle: både en kjøtteter og en vegetarianer, en diett og en elsker av fetere mat, både et barn og en voksen. Du kan lage gulasj i en gryte og i en stekepanne, en kjele på komfyren eller i en beholder i ovn, mikrobølgeovn, damp og multikoker. Gulasj kan også tilberedes i brød og serveres som første, andre rett eller forrett. Som husmødrene ønsker.

Svinegulasj med saus.
Okse- og kalvegulasj med saus.
Gulasj fra kylling og annet fjærfe.
Soppgulasj.
Soyagulasj.

Selv om ordet gulasj i seg selv oppfordrer oss til å legge kjøtt i det, bruker ressurssterke husmødre det de har for hånden, produkter som er mer egnet og likt av husholdningen deres.

De beste gulasjoppskriftene

Se ikke lenger enn soppgulasj, som ikke inneholder kjøtt; det er ikke engang et snev av kjøttprodukter. Denne retten er perfekt for folk som ikke spiser kjøtt.

Soppgulasj, vegetarisk: Ingredienser

Store champignoner - 700 g
Gulrøtter - 3 stk.
Løk - 2 stk. Det er bedre å velge store løk, det smaker bedre.
Mel - 150 gram
Søt pepper, paprika - 1-2 stk. Alt avhenger av størrelsen, jo større frukten er, jo bedre. Det er å foretrekke å bruke rødt, det er søtere og ser veldig vakkert ut i retten.
Tomatpuré - 5 ss. l. Når det gjelder pastaen: du kan velge den du bruker oftere etter din egen smak. Tomatsauser er veldig velsmakende, spesielt søte og krydrede.
Tomater - 5 stk. Hvis du ikke har pasta, eller du foretrekker tomater, ta dem. Riktignok må du bruke mer krydder.
Salt, sort pepper, basilikum, malt paprika, en blanding av urter – det du liker best.
Solsikkeolje - til steking.

Hvordan lage soppgulasj

Du trenger en stor dyp stekepanne, gryte eller kjele. Skjær alle ingrediensene i store firkanter, hell kokende vann over tomatene og fjern skallet (hvis du bruker dem). I en stekepanne må du småkoke løken på lav varme, og tilsett deretter gulrøttene. Det er ikke nødvendig å lage en stor bål, siden grønnsakene er grovhakket, og vi vil ikke at de skal være rå i midten og brent på utsiden.

Du kan tilsette pepper til gulrøttene og løken når grønnsakene allerede har putret litt. Rør og dekk med lokk. Nå kan du tilsette soppen, blande alt, du kan tilsette litt olje og skru opp varmen litt til. La blandingen av grønnsaker småkoke i 15 minutter, og tilsett deretter pasta eller tomater, rør om, tilsett krydder. Etter 20 minutter, fyll med vann.

Etter 10 minutter kan du tilsette litt mer vann og tilsette mel, mens du rører konstant, uten å la gulasjen være uten tilsyn. Skru nå varmen til minimum og åpne lokket. Etter 30 minutter er retten klar.

Kalve- eller oksegulasj med saus og grønnsaker: Ingredienser

Biffkjøtt - 500 gram. Velg fruktkjøttet med omhu, da dette avgjør hvor saftig kjøttet blir. Bakdelen vil passe perfekt, skulderbladet er heller ikke dårlig.
Smult - 200 g
Løk - 3 stk.
Egg - 1 stk.
Tomater - 4 stk.
Poteter - 5 stk.
Hvitløk - 6-7 fedd.
Søt pepper, paprika - 2 stk.
Malt paprika og salt, sorte pepperkorn og spisskummen.
Mel - 150 gram.
Persille - 1 haug.
Valnøtter - 7 stk. kjerner.

Hvordan lage gulasj med grønnsaker

Baconet skal kuttes i små firkanter og legges i en stekepanne på svak varme. Når smulten allerede har smeltet, tilsett løk kuttet i halve ringer - rørstek til den er gyldenbrun.

Skjær kjøttet i små firkanter. Bland krydderet i en bolle og gni kjøttet godt. Legg det tilberedte biffen i en kjele og fyll halvveis med vann, legg på middels varme.

Potetene skal også kuttes i terninger og etter 30-40 minutter tilsettes kjøttet uten å røre. Deretter legges paprikamodusen i terninger til pannen etter 20 minutter med kjøttet og potetene. Hvis vannet har kokt bort, tilsett et halvt glass til.

Skjær nå tomatene i skiver, tynnere. Legg dem i en kjele med kjøtt og grønnsaker, fyll alt med vann, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme, rør ingrediensene av og til.

Nå skal vi lage de såkalte dumplings. Du må helle mel i en bolle, tilsett egget og knust hvitløk. Salt alt, tilsett finhakket persille, rør til det dannes en homogen deig. Lag nå små kuler. For å forhindre at deigen fester seg til hendene, våt hendene i kaldt vann.

20 minutter før gulasjen er klar, tilsett dumplings og rør forsiktig. Ballene vil være klare 5 minutter etter at de er sluppet. Dekk til med lokk og la gulasjen trekke i ca 1 time.

Kyllinggulasj med saus: Ingredienser

Kyllingfilet eller bryst - 1 kg.
Hvitløk - 1 hode.
Gulrøtter - 3 stk.
Løk - 2 stk.
Fullfet rømme (ikke fløte) - 200 g.
Tomatpuré eller tomatsaus - 3 ss.
Salt, laurbærblad og kvernet sort pepper.
Mel - 2 ss. l.
Solsikkeolje eller smult til steking - hvis du vil ha en delikat rett, ta vegetabilsk olje; hvis den er mer mettet, bruk smult.

Hvordan lage kyllinggulasj med saus

Som enhver annen rett bør gulasj tilberedes ved å kutte ingrediensene. Ta fileten eller brystet, skyll og fjern eventuelt filmen. Skjær nå fuglen i små biter og stek den i 5 minutter over høy varme i smult eller olje. I mellomtiden legger du til gulrøtter og løk - sirkler eller firkanter, avhengig av hva du foretrekker.

Når kyllingen allerede har begynt å bli brun, tilsett hakkede grønnsaker i pannen, reduser varmen og tilsett olje om nødvendig. Som du vet elsker gulrøtter olje veldig mye, så den kan raskt absorberes.

Ta nå tomatsaus og bland den med krydder og rømme, tilsett alt dette i pannen 20 minutter etter tilsetning av grønnsakene. Rør alt, skru ned varmen og tilsett mel gradvis, rør igjen og dekk til med lokk.

Etter 15 minutter, tilsett vann for å dekke alle ingrediensene til toppen. Rør alt og dekk til igjen. La det småkoke, rør av og til, for å unngå at melet brenner seg. Tilsett laurbærblad 20 minutter før steking. Kyllinggulasj kan tilberedes raskere enn noen annen, det viktigste er å røre og slå av i tide slik at kjøttet ikke blir for tørt og tørt.

Svinegulasj, original: Ingredienser

Svinekjøtt - 700 gram. Halsen er mest egnet for gulasj.
Soyasaus - 5 tl.
Løk (du kan bruke vanlig hvit løk, men det er bedre å kjøpe purre). - 2 stk.
Salt, kanel, sukker og pepper, malt ingefær.
Mel eller stivelse - 3 ss.

Hvordan lage gulasj med soyasaus

Varm et halvt glass vann i en kjele og smelt sukkeret i den. Hell i solsikkeolje og kok opp alt under omrøring. Legg løken der og stek på middels varme. Tilsett alt krydderet.

Skjær kjøttet i terninger, skyll. Tilsett krydder- og løkblandingen over høy varme. Stek i 10 minutter, rør, ikke reduser varmen. Etter 10 minutter, hell i soyasaus og vann (slik at kjøttet er helt dekket). Hold varmen lav, dekk til med lokk og la det småkoke i 40 minutter.

Etter at den nødvendige tiden har gått, tilsett mel. Hvis du bruker stivelse, fortynn den i et halvt glass vann. Legg til kjøtt, rør hele tiden. Gulasjen vil være klar etter 30-40 minutter.

Noen matlagingstips:

Hvis du tilbereder gulasj av svin eller storfekjøtt, tilsett litt konjakk eller rødvin ved steking. Dette vil gjøre kjøttet mye saftigere og mykere. Du kan også marinere bitene i mineralvann før koking.
Før du koker kjøttet, sørg for å steke det i noen minutter til det er sprø. På denne måten blir den ikke myk, men vil også beholde aromaen.
Det er bedre å tilsette salt på slutten av tilberedningen, så kjøttet blir mykt og ikke tørt og hardt.

Hei, mine kjære smarte husmødre og verter! Innrøm det, hvem er allerede lei av å spise påskeegg bare sånn😀😀😀?! Her er en oppskrift på en enkel og deilig matbit som kan tilberedes på bare fem minutter! Det viser seg lyst, interessant, vakkert! Det er ikke synd å sette den på festbordet👍.

God ettermiddag til alle som besøkte Kulinarisk Akademi! For å fortsette påskebordets tema tar jeg med en oppskrift på en festpyntet salat. Det virker som en vanlig salat med hermetisk saury, men for en interessant presentasjon ...🤔 Påske kylling🐥 vil bare inn på påskebordet ditt!!! 😂

Hallo Jeg møter alle besøkende på Kulinarisk Akademi og jeg gir deg årets første oppskrift på påskebordet - cottage cheese-påske. Hvert år lager jeg påske etter forskjellige oppskrifter - noen ganger med eller med kondensert melk😋, så i år har jeg laget noe nytt til dere🤗. Vi lager påske med Oreo-kjeks - åh hvordan🤩. Påske med Oreo-kjeks blir tett, smøraktig, glatt og smaker som GOST ostemasse i sjokolade (hvis du er en fan, ikke gå forbi🤗). Påsken er enkel å tilberede, ingrediensene er de vanligste, ingen rå egg, en kilo smør osv. men samtidig er det ganske verdig et festlig påskebord 👍🤩! Takk til Irina Kutova og hennes fantastiske nettside Gudkuk for oppskriften💋

Hei, mine kjære! I dag på Culinary Academy of Smart Housewives har vi en oppskrift på en original cottage cheese-gryte. Hvordan er den original, spør du? Og det faktum at det er vanlig, men denne ... tadamm er salt😲. Til tross for den uvanlige kombinasjonen, viser den seg saftig, mør og velsmakende. Selv om hvorfor er det uvanlig? 🤔 ? Vi spiser ostemasse med usøtet fyll - med samme dill, syltede agurker, sopp - og ingenting, vi er ikke indignert 😆. Så jeg anbefaler å prøve usøtet cottage cheese-gryte som en lett, næringsrik frokost eller middag.