Disse krydrede kålrullene i koreansk stil er utrolig deilige! Jeg så dem en gang om morgenen og var bokstavelig talt spent på å prøve dem, de var så appetittvekkende og aromatiske. Mens jeg bar den hjem, kom det en slik aroma fra posen!.. Selv om jeg tok flere stykker av disse snacktomatene, og da mannen min og jeg begynte å spise dem hjemme, var det rett og slett utrolig deilig! Så gikk jeg på nettet, fant en oppskrift, og nå deler jeg den med dere, den faller sammen med den jeg kjøpte på markedet. Anbefaler sterkt. Forresten, noen oppskrifter inneholder løk i fyllet, jeg har ikke prøvd det, jeg vil ikke si noe, det ser ut til at det er bedre uten løk, men det er bare min mening. Og her er en annen kul oppskrift på grønne tomatsnacks – også utrolig uventet velsmakende. Prøv det!
Oppskrift på krydret syltede kålruller på koreansk:
Ett middels kålhode
800 g gulrøtter (4-5 stk.)
1-3 hvitløkshoder (avhengig av hva du foretrekker)
Kvernet svart pepper
1,5 ts. malt koriander
Marinade:
80 ml eddik 9%
1/4 kopp vegetabilsk olje
2 ss. l. salt
100 g sukker
En halv liter vann
Hvordan lage mat
Først tilbereder vi kålbladene, alle lager dem på sin egen måte. Men for de som fortsatt har vanskeligheter i denne saken, vil jeg fortelle deg hvor enkelt det er å gjøre det uten å lide. Kanskje dette er det mest ubehagelige øyeblikket i prosessen med å marinere kålruller. Men prøv denne enkle metoden.
1. Kutt ut kålstilken. Legg kålhodet i en kjele, tilsett vann, kok opp, la det småkoke på middels varme i 5 sekunder, slå av varmen. Snart begynner de øverste bladene å skille seg. Dette vil være synlig, du kan hjelpe med en tregaffel eller hullsleiv. Fjern kålen, tøm av vannet, fjern de øverste bladene som lett skilles, legg det resterende kålhodet tilbake i pannen, tilsett kaldt vann og gjenta prosedyren.
2. Nå er det på tide å forberede fyllet. Mens vannet og kålen koker, la oss ta vare på gulrøttene de må også få litt tid. Du kan i utgangspunktet ta ferdige koreanske gulrøtter, men det er slett ikke vanskelig å tilberede dem hjemme.
Riv med et grovt rivjern, gjerne et koreansk rivjern. Det er sterkt tilrådelig å steke gulrøttene i vegetabilsk olje. Tilsett salt, koriander, kvernet pepper og hakket hvitløk, gjerne revet på et fint rivjern. Bland gulrøttene grundig med krydder og la stå i 15-20 minutter.
3. Til slutt kom det til marinaden. Alt er veldig enkelt her også. Tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje til kokende vann. Kok alt godt opp igjen. Men du bør forberede marinaden for syltede kålruller rett før du heller.
4. Det er på tide å rulle sammen kålrullene. På markedet kjøpte jeg disse små snackduene, ikke som de vanlige, og jeg likte det. Det er derfor jeg snakker om disse kålrullene. Kålbladet må kuttes i to, først fjerner fortykkelsen på årene. Legg fyllet på en slik måte at det er synlig på den ene siden av kålrullen.
Lengden på disse snackskålrullene er ca 4 cm Litt mer kan gjøres, men de skal ikke være tykke. Jeg håper jeg forklarte det tydelig.
5. Legg de formede kålrullene tett i en panne, hell kokende marinade, legg en omvendt tallerken på toppen og trykk lett, ikke mer enn 1 liter vann.
La kålrullene marinere i to dager i romtemperatur.
Jeg ønsker alle god appetitt!
Takk for at du er med oss.
Kulinarisk suksess til alle!
Ikke kokt, ikke bakt, men syltet. Dette er en oppskrift fra tradisjonell russisk mat og oppskriften er hundrevis av år gammel. Fylte kålruller er en kald forrett, og hva du skal spise med er opp til deg.
Oppskrift på fylte kålruller
For å tilberede kålruller i henhold til denne oppskriften trenger du:
- Kål - 1 hode
- Gulrøtter - 5-7 stykker
- Hvitløk - 7-10 fedd
- Salt - etter smak
Tilberede snackskålruller:
- Legg kålhodet i kokende saltet vann, vent til vannet koker opp igjen og ta kjelen med kål av varmen.
- Etter 10 minutter, kok opp vannet igjen og fjern kjelen med kål fra varmen.
- Demonter kålen til blader. Skjær av de tykke delene fra bladene.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern, bland med finhakket hvitløk, og pepper om ønskelig. Fyllingen til kålruller er klar.
- Pakk inn fyllet i kålblader i form av pølser.
- Legg kålrullene i en dyp beholder og hell kokende saltlake (til 1 liter vann, 1 ss salt og 1 ts sukker. Du kan tilsette nellikknopper og dillfrø) slik at saltlaken kun dekker kålrullene.
- Vi lukker beholderen med kålruller med lokk og lar stå i 2 dager ved romtemperatur - kålrullene er allerede klare. Deretter kan kålrullene settes i kjøleskapet.
God appetitt!
Marinerte småkålrullerEn veldig velsmakende forrett til kokte poteter. Velsmakende, sunn. Jeg anbefaler det til kålelskere!
Vi demonterer kålen i blader og koker dem i saltet vann. Du kan koke hele kålhodet, først kutte ut stilken og deretter demontere den til blader.
Mens kålen koker, tilbered fyllet. Riv 7 gulrøtter på et grovt rivjern, riv også 2 hvitløkshoder eller knus dem med en knuser, bland. 
Vi pakker inn fyllet i form av kålruller i de kokte bladene, legger rørene tett i en panne og hell kokende marinade over dem. 
For 1 liter vann, ta en spiseskje salt og en spiseskje sukker, et par nellikknopper, et laurbærblad, malt rød pepper på tuppen av en kniv og andre krydder etter din smak, og en teskje eddik (eller noen dråper essens). Du kan bruke sitronsaft i stedet for eddik. Det er mulig å utelate eddik helt hvis man er forsiktig med det. 
Dekk toppen med en tallerken, trykk lett ned kålrullene slik at de alle er dekket med saltlake. Vi legger den i kjøleskapet. Etter 2 dager er snacken klar. 
Disse kålrullene kan marineres for vinteren, fyllet rulles inn i blader, legges i sterile krukker, helles med kokende marinade (her kan du definitivt ikke klare deg uten eddik, men det er bedre å ikke legge det til marinaden, men direkte inn i glasset før forsegling), steriliser 25 liters glass minutter etter koking. Rull den opp under en pels for natten.
