Oppskrifter på deilig syltet blomkål til vinteren. Øyeblikkelig syltet blomkål

Det finnes ulike vintergrønnsakssnacks, for eksempel syltet blomkål. Blomsterstandene ser interessante ut, og smaken deres er veldig uttalt. Selv barn kan behandles med en slik matbit, spesielt ved å farge de uvanlige "blomstene" med rødbeter. Troen på at man må tukle mer med en slik grønnsak kan ikke anses som riktig. Selv en nybegynner husmor kan marinere den. For å hjelpe kan du ta tips og en av de mest originale oppskriftene med bildet nedenfor.

Hvordan sylte blomkål

Denne varianten av kål er et ekte lager av nyttige vitaminer og mikroelementer. Denne grønnsaken kan ikke bare brukes til å lage hverdagsretter. Hermetisering er heller ikke utelukket. I tillegg kan du sylte blomkål raskt, bokstavelig talt i løpet av en dag. I dette tilfellet er det bedre å starte prosessen om morgenen. Om kvelden vil syltet blomkål være klart til servering.

Forberedelse av produkter

Før sylting må store kålblomsterstander deles i mindre, og kutte dem av stammen med en skarp kniv. Deretter vaskes hver for å fjerne sand og får tørke. Ytterligere forberedelse kan utføres på to måter:

Hvis du planlegger å raskt bevare blomkål, må blomsterstandene blancheres i flere minutter, dvs. kok i kokende vann. Så overfører jeg dem umiddelbart til den kalde. Denne syltede blomkålen blir mykere.
For å få en sprøere snack, hopp over blancheringstrinnet. Marinering med denne metoden tar lengre tid enn den forrige. Marinaden for blomkål skal være varm eller varm grønnsaken helles sjelden kald.

Oppskrift på syltet blomkål

Det er bedre å foretrekke et sterkt og tungt kålhode - dets vekt og dimensjoner skal samsvare med størrelsen. For lett kan ha blitt dyrket med tilsatte kjemikalier. Andre kriterier for en fersk grønnsak:

grønne blader;
blomsterstandene har en jevn, litt kremaktig farge;
Det skal ikke være skader eller mørke flekker på bladene;
Tilstedeværelsen av en skarp lukt fra grønnsaken elimineres.

For vinteren i krukker uten sterilisering

Koketid: 1 time og 20 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 21 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.

En raskere oppskrift er blomkål til vinteren i glass uten sterilisering. Du kan pasteurisere den ved å bruke en annen, mindre tidkrevende metode. Takket være ham kan retten også oppbevares til kaldt vær. Noe av forretten kan stå til hverdagsretter, den andre kan stå til et festlig bord, som det er enkelt å tilberede forskjellige salater for.

Ingredienser:

fersk dill - 20 g;
salt - 50 g;
paprika - 1 stk;
hvitløksfedd - 6-7 stk;
middels kålhode - 1 stk.;
bordeddik - 50 ml;
svart pepper - 9 erter.

Matlagingsmetode:

Plasser kålhodet i bare kokt vann, kok i 5-7 minutter, og la det avkjøles.
Skjær varm pepper i terninger.
Demonter kålhodet i mindre biter og legg i glass.
Smak til med begge typer pepper, dill og hvitløk.
Kok opp vann, hell i krukker, tøm deretter, kok opp igjen og hell.
Gjenta prosedyren igjen, men tilsett eddik i pannen, smak til med salt og sukker.
Lukk og la til den er helt avkjølt.

Øyeblikkelig syltet blomkåloppskrift

Koketid: 6 timer.
Kaloriinnhold i retten: 28 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.

Enhver husmor bør ha enkle og enkle oppskrifter på repertoaret. Hvis du følger disse instruksjonene om kvelden, vil syltet blomkål allerede være egnet til konsum om morgenen. Mengden krydder i oppskriften er beregnet for en krukke. Siden denne tilberedningen er rask, er det viktig å kvitte grønnsakene fra uønskede "innbyggere". For å gjøre dette, bløtlegg den først i saltvann.

Ingredienser:

vann - 1 liter;
spiseskje sukker - 2 stk.;
sorte pepperkorn - 3-4 stk.;
spiseskje salt - 2 stk.;
hvitløksfedd - 2-3 stk.;
ett kålhode - 1 stk.;
laurbærblad - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 0,5 ss.;
eddik essens - 2 ts.

Matlagingsmetode:

Del kålhodet i blomsterstander, skyll hver enkelt.
Steriliser glassene for tilberedning, legg paprika, hvitløkshoder og laurbærblad på bunnen. Du kan eksperimentere med krydder etter eget skjønn.
Deretter plasserer du blomsterstandene.
Kok opp vann, smak til med salt og sukker, hell i essensen og oljen. Gi blandingen et oppkok igjen.
Hell den varme marinaden i glass og forsegl dem med sterile lokk.
La snacksen avkjøles ved romtemperatur, og oppbevar deretter på et kjølig sted.

Koreansk blomkål

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 26 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

For elskere av krydret salte snacks er koreanske preparater mer egnet. Slike oppskrifter kan inneholde en rekke kombinasjoner av grønnsaker, så eksperimentering er tillatt. Retten krever ikke for lang infusjon. Du kan prøve forretten eller servere den til bordet etter en halv dag. Dressingen i kombinasjon med hvitløk gir spiciness til retten.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 3 ss;
koreansk krydder - 1 ts;
gulrotknoll - 1 stk. medium størrelse;
kålhode - veier 400 g;
spiseskje sukker - 1 stk.;
teskje salt - 1 stk.;
vann - 1-1,5 l;
hvitløksfedd - 2-3 stk.;
6% eddik - 3 ss.

Matlagingsmetode:

Del kålhodet i blomsterstander, kutt gulrøttene i strimler og kutt hvitløken.
Bland alle grønnsakene og ha i glass.
Kok opp vann med sukker, krydder og salt.
Hell den tilberedte marinaden over grønnsakene og tilsett eddik.
Varm i en kjele med vann i 15 minutter.
Forsegl og la avkjøles opp ned.

Blomkål marinert med gulrøtter

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 26 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kombinasjonen av kål og gulrøtter gjør snacken enda sprøere. Den er perfekt til retter med tilsetning av kjøttprodukter. En liten tallerken med preparatet kan også settes på bordet til høytiden. Lyse gulrøtter utfyller perfekt store blomsterstander. De gjøres mykere ved å blanchere i kokende vann. Ønsker du en sprøere rett kan du hoppe over dette trinnet.

Ingredienser:

laurbærblad - 1-2 stk.;
svart pepper - 3-4 erter;
kålhode - 1 stk;
vann - 1 liter;
salt - 70 g;
gulrotknoll - 1-2 stk.;
sukker - 0,1 kg;
nellik - 2-3 stk;
eddik essens - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Legg alle krydderne på bunnen.
Blancher rene blomsterstander i 3-4 minutter, legg deretter i kaldt vann og overfør umiddelbart til glass.
Deretter skal det være et lag med hakkede gulrøtter.
Kok opp vann, tilsett sukker, salt, essens, kok opp igjen.
Hell marinade over grønnsaker i glass, dekk til med rene lokk og steriliser i 8 minutter.

Med tomater

Koketid: 40 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 27 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Tomater gir en forfriskende smak til syltet kål. Disse grønnsakene kombineres ofte med hverandre. Det vil være spesielt velsmakende hvis du tar produkter fra din egen hage. Grønt kan legges til etter ønske. Dill, persille, koriander - noen av dem vil gjøre det. En liten mengde gulrøtter vil bidra til å skape en krydret tone, men dette er etter vertinnens skjønn.

Ingredienser:

haug med dill - 1 stk.;
salt med sukker - 80 g hver;
9% eddik;
tomat - 2 stk;
vann - 1 l;
pepperkorn - 3-4 stk.;
kålhode - 700 g;
laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skjær tomatene i to to ganger.
Legg pepperkorn og et laurbærblad på bunnen av glassene, legg deretter ut blomsterstandene, deretter tomatene og resten av kålen.
Legg kvister med dill på toppen.
Tilsett sukker og salt i kokende vann, la det småkoke i 2-3 minutter, og tilsett til slutt eddik.
Fyll glassene med marinade, rull opp lokkene og la avkjøle.

Med paprika

Koketid: 6 timer.
Antall serveringer: 4-5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 32 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

I følge denne oppskriften skal forretten pasteuriseres i kokende vann. Høsteprinsippet forblir nesten det samme. Etter å ha hellet den varme marinaden, steriliseres forretten, hvoretter den kan rulles sammen og sendes til oppbevaring, for eksempel i kjeller eller kjøleskap. Kombinasjonen av produkter i oppskriften er veldig lys. Pepper i en søt og sur marinade gir retten en uvanlig velsmakende smak.

Ingredienser:

vann - 2 l;
chilipepper - 1 ts;
sukker - 0,5 kg;
rød paprika - 750 g;
spiseskje salt - 2 stk.;
løk - 450 g;
laurbærblad - 4 stk.;
pepper - 16 erter;
kålhode - veier 2 kg;
eddik 9% - 300 ml.

Matlagingsmetode:

Kutt paprikaen i strimler og løken i halve ringer.
Bland alle grønnsakene i en stor bolle, tilsett salt og la stå i 6 timer.
Kok opp vann, smak til med chilipepper, sukker og eddik, avkjøl.
Tilsett 4 pepperkorn og 1 laurbærblad i hver krukke.
Fyll beholderne med marinade.
Pasteuriser glassene i 20 minutter, forsegl deretter tett med lokk og avkjøl.

Marinering av blomkål med rødbeter

Koketid: 3 timer.
Antall porsjoner: 1 person.
Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Nok en original oppskrift med fargerike ingredienser. Rødbeter gir retten en lys farge. For å kutte det, kan du bruke et enkelt rivjern eller et som er designet for koreanske gulrøtter. Hvis det ikke er noen, er det lett å kutte rødbetene med en kniv. Det er bedre å prøve å gjøre det til et sugerør. På denne måten vil grønnsaken se mer harmonisk ut i selve tilberedningen.

Ingredienser:

laurbærblad - 1 stk.;
spiseskje sukker og salt - 1 stk.;
vann - i henhold til beholderens kapasitet;
pepperkorn eller koriander - 0,5 ts;
rødbeteknoll - 1 stk.;
kålhode - 1 stk;
9% eddik - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Kok grønnsakene, vask dem, skrell rødbetene og del kålhodet i små blomster.
Skold blomsterstandene med kokende vann, og dypp dem umiddelbart i kaldt vann.
Kutt rødbetene i strimler og legg noen av dem i bunnen av glasset.
Deretter kommer et lag med kål, etterfulgt av et laurbærblad. Så glassene er fylt til slutt.
Krydre deretter forretten med salt, sukker og eddik, deretter kan du helle i kokende vann.
Dekk glassene med lokk, steriliser dem i 5 minutter, rull dem sammen og legg dem opp ned til avkjøling.

Med agurker

Koketid: 8 timer.
Antall serveringer: 3-4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 31 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En annen klassisk kombinasjon er syltet blomkål med agurker. Dette er en av de populære oppskriftene for alle elskere av krydrede grønnsaker. Dette snacksalternativet tilberedes raskt. Retten viser seg å ha utmerket smak, sprø og sunn, og passer perfekt til enhver kjøttrett. Du kan forberede den i flere dager eller til vinteren.

Ingredienser:

pepper - 10-12 erter;
eddik 9% - 0,5 ss.;
vegetabilsk olje – 0,3 ss.;
kålhode - 1 kg;
hvitløkshoder - 1-2 stk.;
spiseskje paprika - 1 stk.;
haug med dill - 1 stk.;
sukker spiseskje - 6 stk.;
vann - 2 l;
salt spiseskje - 2 stk.;
agurker - 500 g.

Matlagingsmetode:

Skjær agurkene i skiver, del hodet i små blomster.
Legg grønnsakene i en stor kjele, veksle lag og tilsett hvitløk.
Krydre vannet med dill, salt, pepper, paprika og sukker.
Kok blandingen, tilsett deretter olje og eddik, la det småkoke i 2 minutter.
Fyll pannen med den tilberedte marinaden.
Press grønnsakene på toppen med en tallerken og legg press på den.
La stå i 7 timer. Forretten er klar.

Koketid: 30 minutter.
Antall serveringer: 3-4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 31 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Selv med et så uvanlig navn inneholder grønnsakssalat enkle ingredienser. Du må legge løk og gulrøtter til kålen. Denne kombinasjonen anses ikke bare som klassisk, men til og med ideell. Hvis du ønsker det, kan du finne på andre kombinasjoner, for eksempel å legge til agurker, zucchini eller tomater. I kombinasjon med blomkål blir de også veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

pepperkorn - 5-7 stk.;
vann - 1 l;
laurbærblad - 2 stk.;
teskje salt - 2 stk.;
granulert sukker - 2-3 ss;
løk - 2 stk.;
kålhode - 1 stk;
9% bordeddik - 3 ss;
gulrotknoll - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Demonter kålhodet i blomsterstander slik at hver forblir så intakt som mulig.
Kutt gulrøttene i ringer og løken i halve ringer.
Kok opp en liter vann krydret med sukker og salt.
Hell i eddik og kok i ytterligere 2 minutter.
Legg løken, deretter laurbærbladet og pepper på bunnen av de steriliserte glassene. Neste skal komme gulrøtter og kål.
Fyll hver med marinade og forsegl med lokk.

Blomkål syltet til vinteren i tomat

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
Formål: til snacks.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du leter etter nye originale oppskrifter, vil syltet blomkål i tomatjuice definitivt passe deg. Tomat gjør snacken mer saftig og lys. Paprika gir farge til retten. Hvis du tar den i forskjellige farger, vil den ferdige snacksen se vakker ut som en godbit på feriebordet. Den krever ingen tillegg - bare server den til en varm rett.

Ingredienser:

sukker - 100 g;
kål - 2 kg;
eddik 9% - 150 ml;
et glass vegetabilsk olje - 1 stk.;
hvitløkshoder - 50 g;
spiseskje salt - 2 stk.;
paprika - 200 g;
tomater - 2 kg.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over tomatene, skrell dem og bearbeid dem i en blender eller kjøttkvern.
Kutt paprikaen i strimler.
Hell tomatjuice, olje i bunnen av kjelen, smak til med salt, sukker og pepper.
Når blandingen koker, tilsett kålbuketter.
Vent til det koker igjen, og la det deretter småkoke i 20 minutter.
Smak til med eddik og hvitløk, stek i ytterligere 5 minutter.
Fordel snacken mellom glassene og rull sammen.

Hemmeligheter for å lage deilig syltet blomkål

Erfarne husmødre har allerede flere hemmeligheter for å tilberede enhver rett. Når det gjelder syltet blomkål, kan følgende anbefalinger gis:

Du kan erstatte bordeddik med eplecidereddik hvis sistnevnte smaker for sterkt;
Du bør ikke bruke sitronsaft eller sitronsyreløsning for rask sylting;
ikke avkjøling av marinaden vil forkorte koketiden, men grønnsaken blir ikke like sprø;
den kalde løsningen krever mer tid, men blomsterstandene i forretten er sprø.

Video

For forskjellige husmødre har tilsynelatende vanlige produkter helt forskjellig smak. Noen oppskrifter går fra munn til munn, noen er nøye bevoktet av vertinnen og blir ikke avslørt til andre. Syltet blomkål kom relativt nylig inn i russernes kosthold og er veldig populært blant dem. Og med god grunn: den er velsmakende, sunn, kalorifattig, du kan spise den om sommeren og koke den til vinteren.

Syltet blomkål har nylig brast inn i det russiske kostholdet.

Hermetisering til vinteren gjør det mulig å konsumere dette fantastiske og sunne produktet når som helst på året.

Råd! Kål bør brukes umiddelbart etter kutting, og unngå mørkere blomsterstander.

For å tilberede hermetisert kål hjemme trenger du:

En blomkålfrukt
Ett kilo gulrøtter.

Til marinaden:

Vann – 800-900 gr.
Bordsalt - 50 gr.
Eddik (96%) – 20 gr.
Pepperkorn
Drueblader, selleritopper, dill.

Kokeprosess:

Først og fremst må grønnsaken tilberedes, dvs. skyll, la tørke, demonter i blomsterstander (små knopper);
Skrell gulrøttene og kutt i sirkler (0,5–1 mm tykke);
Legg drueblader, selleritopper, litt dill på bunnen av glassene, topp med kål, dekk med selleri og dill;
Kok opp marinaden, ha pepperkorn i den og la den avkjøles litt. Fyll glassene med marinade og lukk lokkene;
Steriliser i ovnen eller varmluftsovnen i 15-20 minutter;

Lagres kjølig.

Syltet blomkål til vinteren i krukker (video)

Syltet blomkål med eplecidereddik

Følgende hermetikkoppskrift er også mulig, for dette trenger du:

2 blomkålhoder
Eplecidereddik - 300 gr.
Vann - 450 gr.
Sukker - 100 gr.
Allehånde - 10 erter
Salt - 20 gr.

Produktet blir sprøtt

Kokeprosess:

Skyll frukten, del i biter, kok litt i varmt vann (3 minutter), fjern og tørk, gjerne i et dørslag;
Bland med salt (en halv skje), la stå i 5 minutter;
Del i krukker;
Hell kokt og avkjølt marinade;
Plasser den under en "pelsfrakk" for en dag;

Sett den i kjøleskapet eller kjelleren.

Slik sylter du blomkål på koreansk

Koreansk mat er basert på krydrede retter og deres ingredienser.Å være her i Russland er det ikke alltid mulig å tilberede absolutt koreanske retter, så kokker og kokker kom på ideen om å erstatte koreanske produkter med innenlandske, og munter krøllkål var intet unntak.

Koreansk kåloppskrift med grønnsaker

En veldig velsmakende og uvanlig oppskrift på denne grønnsaken på koreansk.

Ingredienser:

Kål - 1 middels stor gaffel
Søt pepper - 2-3 stk.
Løk - 3 stk.
Granulert sukker - 2 ss
Eddik - 75 gr.
Salt - 20 gr.
Vegetabilsk olje - 200 gr.
Hvitløk - etter smak
Koriander - ½ spiseskje
Sorte pepperkorn - 8-10 erter
Vann - 1,5 l.

Koreansk mat er basert på krydrede retter og deres ingredienser.

Kokeprosess:

Sett vannet til å koke, før du begynner å koke, tilsett 1,5 ss salt til det, samt blomsterstandene. Etter den andre kokingen, kok i ikke mer enn 3 minutter. La avkjøles uten å tømme buljongen;
Det er bedre å kutte løken i halve ringer, pepperen i tynne strimler og hvitløken i skiver;
Etter at buljongen er avkjølt, sil den, men ikke hell den ut, dette blir marinaden;
Tørk skallene og bland med grønnsaker, legg i en beholder;
Tilsett det resterende saltet (en halv skje), olje, eddik og krydder i buljongen. Varm den opp litt. Sett i kjøleskapet i 8–10 timer for å marinere;
Du kan lagre den i kjelleren eller hjemme, ved romtemperatur.

Oppskrift på rask koking av blomkål til vinteren

Slik kål i seg selv er veldig rik på vitaminer og mikroelementer (pantotensyre, folsyre, eplesyre og sitronsyre, samt arginin, lysin, vitamin B, C, A PP), den absorberes bedre enn hvitkål, siden den inneholder mindre fiber. Og hvorfor ikke forberede den til vinteren for å motta næringsstoffer hele året?

Ingredienser:

Kål - 1 gaffel
Sitron - 1 stk.
Vann - 1 l
Salt - 10-20 gr.

Denne kålen i seg selv er veldig rik på vitaminer og mikroelementer.

Hvordan lage mat:

Kok blomsterstandene i flere minutter i surt vann;
Skyll i kaldt vann og la tørke helt;
Demonter til kuler og legg i krukker;
Hell i kald marinade (vann og salt);
Legg 2-3 skiver sitron;
Steriliser i 30-40 minutter.
Rull sammen, snu, legg "under en pels" og la avkjøles.
Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Sitron kan erstattes med tranebær (100-150 g.)

Marinert blomkål for langtidslagring med paprika og løk

Du vil trenge:

Blomkål - 1 kg.
(både rødt og gult ser vakkert ut sammen) – 300 gr.
– 300 gr.

For fylling:

vann - 1 l.
Sukker - 100 gr.
Salt - 50 gr.
Eplecidereddik (6%) – 100 ml.

Kokeprosess:

Vask grønnsaken, tørk den, del den i blomsterstander;
Skrell løken, kutt i ringer;
Pepperen må kuttes enten i strimler eller i ringer;
Legg alt tett i glass;
Hell varm, men ikke kokende marinade;
Tilsett litt varm rød pepper (valgfritt);
Tilsett eddik;
Sett i ovnen eller varmluftsovnen for sterilisering i 15 – 20 minutter;
Rull sammen og la avkjøles i romtemperatur.

Plasser på et mørkt sted.
For å rense kålhodene fra skitt og eventuelle insekter, må du legge kålen i lettsaltet vann i 30 minutter, etter at insektene flyter opp, fjern grønnsaken og skyll under rennende vann.

Marinade for hermetikk i krukker: den beste oppskriften

For at produktet skal forbli velsmakende og sunt så lenge som mulig, og også lagres hele vinteren, er riktig konservering nødvendig ved å tilberede en marinade, der, på grunn av virkningen av syre og salt, livet og utviklingen av ulike mikroorganismer er umulig.

Oppskrift på en av de deiligste marinadene:

Du vil trenge:

vann - 1 l.
Sukker - 10 gr.
Salt - 50 gr.
Allehånde – 3-5 stk.
Eddik - 50 gr.
Laurbærblad (med en hastighet på 1 blad per krukke)
(med en hastighet på 1 ark per krukke)
nellik - 5 stk.
Persille (valgfritt - 1 haug)
Solsikkeolje - 200 gr.
Søte og sure tomater - 1 kg.
Søt pepper - 400 gr.

Riktig tilberedt marinade er nøkkelen til suksess

Kokeprosess:

Lag en puré av tomatene;
Finhakk pepperen i strimler, hakk persillen;
Legg tomatene i en kjele, tilsett olje, eddik, pepper, krydder, salt og sukker. Kok i ca 20-25 minutter;
Hell i forberedte krukker (som inneholder 2/3 av kålblomstene);
Og tilsett varmt vann til det er fullt.
Sett i ovnen for sterilisering;
La det avkjøles helt ved romtemperatur;
Sett på et kjølig sted.

Den enkleste oppskriften

Nok en enkleste og raskeste oppskrift.

Du vil trenge:

Vann - 3 l.
Sukker - 3 teskjeer
Salt - 6 ss
Allehånde - 8-10 erter
Eddiksyre (96%) – 1,5 ss.

Forberedelse:

Kok vann;
Tilsett salt, sukker og pepper;
Hell i krukker;
Tilsett eddik;
Lukk med lokk;
La avkjøles;
Sett bort for oppbevaring.

Deilig syltet blomkål (video)

Jeg vet ikke hvem som først kom på ideen om å sylte blomkål, men denne personen hadde helt rett - en utrolig velsmakende forrett. Den åpenbare fordelen med syltede grønnsaker er at de er raske å tilberede. Hell marinaden om morgenen, om kvelden - voila! - retten er klar.

Smaken av slik kål er mye subtilere og mer delikat enn hvitkålen vi er vant til. Skjønt, som jeg nylig tilberedte etter min venn Lenochkas oppskrift, er også ekstremt god.

Det som er viktig er at de gunstige egenskapene til blomkål er perfekt bevart, du vil ikke miste et eneste vitamin!

Tips: ved å bruke de to oppskriftene jeg tilbød deg, kan du forberede kål til vinteren. Følg oppskriften, men legg grønnsakene i glass og rull dem opp umiddelbart når du heller i marinaden.

Øyeblikkelig syltet blomkål

Først av alt må du raskt forberede kålen for sylting:

Legg kålhodet i en kjele og dekk med vann, tilsett salt. Tilsett en stor skje så er det nok.
La stå i 30–40 minutter. Kålhodet vil bli renset for forskjellige insekter og annet smuss som er plassert mellom blomsterstandene.
Skyll deretter kålhodet under rennende vann og del det deretter i små blomsterstander.

Det er et annet alternativ for å rense kålhodet fra unødvendige tilsetningsstoffer:

Først, demonter kålhodet i blomsterstander.
Kok opp vann med litt salt, fjern deretter fra varmen og plasser blomsterstandene i varmt vann i 10 minutter.

Daglig kål - oppskrift

Den vil være klar etter en dag, og enda tidligere blir den deilig sprø og hard.

Kål - 1 kg.
Paprika - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.

For å tilberede marinade per liter vann:

Salt - 2,5 ss.
Eddik 9% - 5 ss.
Hvitløk - 4 fedd.
Sukker - 3 ss. skjeer.
Laurbærblad, nellik, sort pepperkorn.
Vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer

Mariner kål etter denne oppskriften:

Forbered grønnsaken til sylting, kutt paprikaen i små terninger, riv gulrøttene (eller kutt i strimler). Legg kålen i en kjele.
Forbered marinaden: la vannet koke, tilsett salt, tilsett olje og eddik, tilsett sukker og hakket hvitløk.
Hell marinaden i pannen med grønnsakene og la det koke opp. Etter koking, kok i et minutt eller to, ikke lenger.
Tilsett gulrøtter og paprika, dekk med lokk og la avkjøle.
Når kålblomsterstandene er helt avkjølt, kan du kjøle dem ned i cirka et døgn. Vanligvis er snacken klar mye tidligere.

Hvis du vil diversifisere oppskriften på en eller annen måte, tilsett eventuelt andre krydder i marinaden. Grønt og dillfrø, ingefær og persille passer godt til kål. Ikke nekt deg selv gleden - gjør litt magi. Dette er en god mulighet til å ha en ny rett hver gang.

Koreansk syltet blomkål

Hvis du liker krydret snacks, og du ikke har prøvd farget rask tilberedning på koreansk, så anbefaler jeg deg å gjøre det umiddelbart! Det vil vise seg søtt, krydret og vil se bra ut for å behandle gjester.

Vi trenger:

Kål, middels hode til 800–1000 g.
Gulrøtter - 1 stk.
Hvitløksfedd - 3 stk. (hvis du liker det spicier, legg til et par stykker).

I marinaden:

Sukker - 130 gr.
Olje, raffinert - 1/4 kopp.
Vann - 700 ml.
Salt - skje.
Bordeddik 9% - 50 ml.
Koriander, sort pepper - 1 ts hver.

Mariner kål på koreansk:

Tilberedningen av grønnsaken er den samme som i den første oppskriften. Deretter koker du blomsterstandene i 3–4 minutter, ikke mer, ellers blir de overkokte og blir for myke. Hell av vannet og la kålen avkjøles.
Mens blomsterstandene koker, kutt gulrøttene i strimler og tilsett deretter den avkjølte kålen. Ha pepper og koriander der.
Lag marinaden: rør salt i vann, tilsett olje og la marinaden koke. Rett før koking, hell i eddik.
Hell marinade over grønnsaken og tilsett hakket hvitløk.
La kålen stå på benken til den er helt avkjølt, og sett den så i kjøleskapet i ytterligere 5 timer slik at den blir helt tilsatt.

Hvordan velge kål

For at en syltet forrett skal bli en suksess, må du velge den på en ansvarlig måte.

Ikke kjøp kålhoder med mørke flekker, selv om det bare er noen få. Fargen på kålen skal være hvit eller lett kremaktig.
Blomsterstandene på kålhodet skal passe tett til hverandre, uten hull.
Prøv å finne et kålhode med mange blader ved stilken - dette betyr riktig oppbevaring og utmerket tilstand på kålen.

Velsmakende:

Jeg fant en video med en interessant oppskrift for hurtigkoking av syltet blomkål, se den, kanskje du liker den mer. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.

Blomkål, som kan syltes til vinteren, er en utmerket forrett. Alle vil like denne retten. Det er mange oppskrifter som lar deg tilberede den uten mye stress og kostnader. For eksempel hurtigkoking av syltet blomkål. Du kan lage denne snacken på bare et par timer. Selvfølgelig er det andre måter å forberede vinteren på fra slik kål. Så, hvordan sylte blomkål?

Klassisk syltet kål

For å tilberede denne matbiten trenger du:

700 gram blomkålblomsterstander.
Tre fedd hvitløk.
50 milliliter vegetabilsk olje.
Fersk persille - en halv haug.
Tre spiseskjeer 9% bordseddik.
Svart pepper, gjerne malt, salt etter smak.

Kokeprosess

Denne oppskriften gjør hurtigkoking av syltet blomkål deilig og sprøtt. For å lage en slik matbit, må du forberede alle ingrediensene nøye. Først bør du vaske blomkålhodet godt. I dette tilfellet må du fjerne alle bladene. Etter dette må kålhodet deles inn i blomsterstander.

Mens du holder på med kålen, bør du sette en beholder med vann på bålet og koke opp innholdet. Etter dette, tilsett salt i pannen med væsken og tilsett blomsterstandene. Kok blomkål i ikke mer enn fem minutter.

Etter dette skal de ferdige blomsterstandene siles med et vanlig dørslag og skylles grundig under rennende vann. Ikke hell ut det resulterende avkoket. Det vil fortsatt være behov for det. Mens blomkålen renner av, kan du forberede hvitløken.

Hvert nellik må skrelles og kuttes i kronblader. Sett en stekepanne på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Hvitløk skal stekes sammen med hakket persille. Dette tar bare noen få minutter.

Omtrent 200 milliliter kålbuljong bør tilsettes oljen med urter og hvitløk. Og den resulterende sammensetningen skal tilsettes tre spiseskjeer 9% eddik, pepper og salt. Bland alt og kok opp.

Du må overføre de kokte blomsterstandene til en beholder, og deretter hell i den tilberedte buljongen. Det viser seg den originale blomkålen. Den trenger bare å marinere i noen timer. I dette tilfellet bør temperaturen ikke være lavere enn romtemperatur.

Oppskrift på syltet blomkål til vinteren

Denne metoden lar deg rulle blomkål i krukker. For å tilberede en slik matbit trenger du:

Bordeddik - 1,5 kopper.
Rent vann - 2 og et halvt glass.
Granulert sukker - et halvt glass.
Allehånde - 10 erter.
Laurbærblad - 1 stk.
Salt - en spiseskje.

Hvordan marinere

Mange liker ikke blomkål. Ingen har det travelt med å marinere den. Og forgjeves. Resultatet er en original rett som du ikke ville skamme deg over å sette selv på et festlig bord. I tillegg tar kokeprosessen litt tid. Først bør du vaske blomkålhodet grundig, helst under rennende vann, og fjerne alle bladene. Etter dette må du skille blomsterstandene.

Varm opp litt vann over bål og tilsett tilberedt blomkål og salt. Du må koke grønnsaken i ikke mer enn tre minutter. Etter dette skal blomsterstandene avkjøles. For å gjøre dette kan du tømme blomkålen i et dørslag og skylle med kaldt vann.

Nå kan de forberedte blomsterstandene legges i en panne og helles med marinade. For å holde blomkål hvit kan du tilsette litt sitronsyre i kokende vann. I dette tilfellet må du ta hensyn til proporsjonene. Fem liter vann krever 3 gram sitronsyre, samt 50 gram bordsalt. Krukker fylt med marinade skal være hermetisk forseglet med vanlige lokk.

Hvordan tilberede marinade

Syltet blomkål til vinteren må ha marinade. For å gjøre forretten velsmakende, må du følge proporsjonene. Ett kilo blomkål krever 2 og en halv kopp rent vann, 1,5 kopper 9% eddik, 0,5 kopper sukker, 10 allehånde erter, ett laurbærblad, en stor skje salt. Alle komponentene må blandes grundig og kokes opp. Før du heller over kålen må marinaden avkjøles. Det er alt. Den syltede blomkålen, oppskriften som er beskrevet ovenfor, er klar.

Blomkål og paprika

Denne originale forretten for blomkål og paprika er ideell for ulike potetretter. Slike grønnsaker spises med appetitt, ikke bare av voksne, men også av barn. For forberedelse trenger du:

Blomkålblomsterstander - ett kilo.
Rød søt pepper - 1 kilo.
Grønn søt pepper - 1 kilo.
Frisk persille - 6 kvister.
Fersk dill - 6 kvister.
Varm pepper - 1 pod.
9% bordeddik - en halv liter.
Vann - 1 liter.
Bordsalt - 100 gram.

Hvordan og hva du skal gjøre

Selv uerfarne husmødre kan tilberede syltet blomkål og paprika. Det viktigste er å opprettholde proporsjoner. Først må du forberede blomkålen. For å gjøre dette må du vaske kålhodet grundig, fjerne alle bladene og skille blomsterstandene. Den tilberedte grønnsaken skal renne godt av. Paprika bør renses for frø og stilker. De må kuttes i store strimler. Ikke bland grønn paprika med rød. Grønnsakene må også vaskes og kuttes grundig. Den varme paprikaen må finhakkes.

I en stor beholder legger du et lag med grønn paprika, deretter blomkål, og på toppen - et lag med rød paprika. Dette må gjentas til beholderen er helt fylt. Et lag med grønn pepper bør drysses med urter og varm pepper.

Nå er det på tide å forberede marinaden. Hell vann i kjelen og kok opp. Tilsett salt til varm væske. Innholdet må røres til produktet er helt oppløst. Først etter dette kan eddik helles i marinaden. Sammensetningen må umiddelbart fjernes fra varmen og deretter avkjøles. Grønnsaker må helles med den tilberedte marinaden. Legg en vekt oppå snacken og plasser beholderen på et kjølig sted. Syltet blomkål, som oppskriften er veldig enkel, tåler godt om vinteren.

Blomkål med krydret marinade

Liker du krydret blomkål? Du kan marinere denne snacksen selv. For forberedelse trenger du:

300 gram blomkålblomsterstander.
Salt etter smak.
100 milliliter vegetabilsk olje.
100 milliliter 9 % bordeddik.
2 løkhoder.
Søt rød pepper belg.
2 fedd hvitløk.
En halv haug med persille og selleri.
Kvernet rød pepper.

Hvordan lage krydret blomkål

Først må du forberede grønnsakene. Blomkålhoder skal vaskes grundig i vann, renses for blader og deles inn i blomsterstander. Etter dette skal grønnsakene renne av. Hell vann i pannen og tilsett salt. Du må plassere de forberedte blomsterstandene i beholderen. Å koke blomkål i saltet vann tar ikke lang tid. Etter dette skal innholdet i pannen tømmes ved hjelp av et vanlig dørslag.

Løk og paprika må skrelles grundig og vaskes. Grønnsaker skal kuttes i halve ringer. Hvitløken må skrelles og hakkes. Alle komponenter må legges i en dyp beholder og blandes grundig. Du bør også legge til eddik, vegetabilsk olje, salt, sukker, malt pepper, samt hakket koriander og persille. Alt må blandes igjen, og deretter plasseres på et kjølig sted i 4 timer. Rask syltet blomkål blir veldig velsmakende og sprøtt.

Krydret blomkål

Denne oppskriften på syltet blomkål til vinteren er ganske enkel. Hvem som helst kan tilberede en slik matbit. For dette trenger du:

To kilo blomkålblomsterstander.
Fem blader av laurbærblad.
6 sorte pepperkorn.
6 nellikhoder.
6 erter allehånde.
6 kvister fersk estragon.
Kanel er helt på tuppen av kniven.
Tre gram sitronsyre.
200 milliliter 9% bordseddik.
Liter vann.
En spiseskje salt.
En halv spiseskje sukker.

Trinn-for-steg forberedelse

Blomkål skal vaskes grundig, deles inn i blomsterstander og også ryddes for blader. Etter dette må grønnsakene tørkes grundig. Du må sette en panne med vann på bålet. Du bør også tilsette salt og litt sitronsyre. Dette vil lage en litt sur løsning. En liter vann krever en spiseskje salt og en klype sitronsyre. I den resulterende løsningen må du koke blomkålblomstene. Etter dette skal produktet siles med et vanlig dørslag og avkjøles.

Krukker i alle størrelser bør vaskes grundig. Det er ikke nødvendig å sterilisere beholdere. Legg avkjølte blomkålblomsterstander i forberedte krukker. Det er også verdt å forberede lokkene på forhånd. De skal vaskes og kokes.

Nå kan du forberede marinaden. For å gjøre dette må du koke opp vannet, og deretter hell sukker og selvfølgelig salt i det. Estragon og krydder bør tilsettes marinaden. Du må koke alt i omtrent 10 minutter. På slutten av matlagingen, hell eddik i marinaden og fjern beholderen fra varmen.

Den ferdige varme marinaden skal helles i krukker med blomkål. Etter dette må beholderne dekkes med kokte lokk og legges i en stor beholder med vann. Du må sterilisere snacksen i omtrent 15 minutter etter at vannet koker. Nå skal glassene lukkes tett. Denne syltede blomkålen lagres best til vinteren på et kjølig sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller.

Endelig

Selv barn liker syltet blomkål. Det viktigste er å velge riktig oppskrift. Faktisk kan blomkål brukes til å lage en krydret, syrlig, søt og knasende snack som perfekt vil utfylle ikke bare potetretter, men også kjøttretter. Mange liker ikke kokt eller bakt blomkål. Syltede grønnsaker har imidlertid en helt annen smak. Hvis du ikke har prøvd det ennå, er det verdt å forberede det på en rask måte først. Hvis du liker denne snacksen, kan du forberede deg til vinteren.