Alle som var så heldige å ha en kokk i barnehagen, beholdt et søtt barndomsminne resten av livet – melkerisgrøt. Myk, øm og tyktflytende, den ble spist med glede selv av de lunefulle barna som ikke kunne tvinges til å spise på egen hånd.
Sannsynligvis prøvde mange å lage grøt hjemme «som i barnehagen», men ikke alle lyktes. Alle hemmelighetene til risgrøt i barnehagen avsløres i oppskriften vår!
Oppskrift på melk risgrøt
Det er bedre å ta rund ris og ikke dampet - det koker bedre, og barn liker ikke tykk grøt. Skyll risen med kaldt vann flere ganger til vannet blir klart. Hell så kaldt vann og la stå i 1 time for å svelle. Dette trinnet er ikke nødvendig, og du kan begynne å tilberede grøten umiddelbart etter vask av frokostblandingen. Kok opp 400 ml vann i en kjele.
Tøm risen og hell den i kokende vann. Kok opp, reduser varmen og dekk til med lokk. Kok i 10 minutter. Når vannet har kokt, hell i 400 ml varm melk, rør, tilsett salt og sukker, dekk til og la stå på svak varme i ytterligere 10-15 minutter. Husk: ris elsker væske! Hvis grøten er for tykk, tilsett mer varm melk.
Kok opp, slå av etter 2 minutter. Legg på tallerkener, tilsett et stykke smør på toppen med en hastighet på 20 g per porsjon. Grøt kan toppes med flytende honning, syltetøy eller sirup. Det er bedre å spise det med en gang, ellers vil grøten tykne og ikke lenger være "som i barnehagen."
Oppskrift på rismelkgrøt med gresskar
Melkegrøter og gresskarretter er tradisjonelle varer på barnemenyer. Men ikke alle barn er enige om å spise grøt tilberedt etter en tradisjonell oppskrift. Stykker av karamellisert gresskar og banan vil bidra til å rette opp situasjonen - grøt med slik fylling blir mye bedre, men mister ikke nytten, og kombinerer et stort antall vitaminer og mikroelementer!
| Navn: | Risgrøt med gresskar | |
| Dato lagt til: | 18.12.2014 | |
| Matlagingstid: | 40 min. | |
| Oppskrifts porsjoner: | 4 | |
| Vurdering: | (7
, ons 3.86
av 5) |
Etter 10-12 minutter legger du risen i en sil. Hvis det er klumper i grøten, legg rissilen over vasken og skyll den med varmt vann. Varm 800 ml melk i en kjele, tilsett ris og kok på svak varme i ca 15 minutter Husk at grøten må røres hele tiden for at den ikke skal brenne seg. Tilsett deretter et stykke smør, et par spiseskjeer sukker, tilsett litt salt, rør og dekk pannen med lokk og et håndkle. 
Gresskar vil gjøre risgrøten enda mer vitaminrik og sunn Mens grøten hever, ta vare på gresskaret. Skrell et stykke gresskar og skjær grønnsaken i små terninger. Varm deretter et halvt glass vann i en stekepanne, tilsett 4 ss perlesukker og kok opp sirupen, rør konstant i sukkermassen. Etter dette må du redusere intensiteten på komfyren til et minimum, legg biter av gresskar i stekepannen og hold det i sirupen i 15-20 minutter.
Øyeblikket gresskaret er klart kommer når bitene blir litt gjennomsiktige. Legg gresskaret på en tallerken og la karamellen stivne litt. Skrell bananen og skjær den i små biter. Legg grøten i en bolle, tilsett karamelliserte gresskar- og bananskiver og server. Om ønskelig kan du legge til noen rosiner til denne retten.
Hvordan lage risgrøt med melk og vann?
Grøt tilberedt med melk er en utmerket frokost for barn og voksne. Den inneholder mange komplekse karbohydrater, som sakte brytes ned i tarmene, tilfredsstiller sulten i lang tid og gradvis tilfører kroppen energi til den mest produktive delen av arbeidsdagen. Risgrøt har mange ekstra fordelaktige egenskaper - den inneholder et stort sett med vitaminer og mikroelementer, er i stand til å binde og fjerne giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen, og belegger også tarmene, og fremmer restaurering av slimhinner etter sykdommer i kroppen. mage-tarmkanalen. I tillegg inneholder risblandinger ikke gluten, og er derfor mindre allergifremkallende og anbefales for mating av barn fra en veldig tidlig alder. Risgrøt kokt i melk inneholder blant annet kalsium, kalium og verdifullt animalsk protein og har et lavt kaloriinnhold - ca 100 kcal per 100 g ferdig rett. Alle disse egenskapene gjør risgrøt til en uunnværlig rett for hverdags- og kosthold.
Imidlertid er melkerisgrøt en av de mest arbeidskrevende rettene blant andre populære grøttyper. Det tar ganske lang tid å forberede og krever konstant oppmerksomhet, da det har en ubehagelig tendens til å brenne. Derfor er den beste løsningen for enkel og rask tilberedning av risgrøt en riskoker eller multikoker. Men hvis du ikke har disse enhetene, vil jeg dele med deg mine hemmeligheter med å tilberede velsmakende og rik grøt på komfyren. Det er ikke noe spesielt komplisert med denne oppskriften. Hvis du viser litt oppmerksomhet til risgrøt, vil den garantert glede deg med sin myke, delikate smak og utvilsomme fordeler. Sørg for å tilberede melkerisgrøt til familien din, eksperimenter med forskjellige tilsetningsstoffer og få varierte og deilige frokoster!
Den inneholder også få kalorier og anbefales for de som prøver å holde seg til en diett for å gå ned i vekt og holde seg i form. Risgrøtoppskrifter er veldig forskjellige. Tradisjonelt tilberedes den i melk, og tilsetter den nødvendige mengden sukker. Mer interessante matlagingsmetoder legger til fløte, kondensert melk, syltetøy, biter av frukt og rosiner. Ris kombineres med andre typer korn for å gjøre grøten mer mettende og næringsrik.
De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:
Denne retten kan pyntes med bær før servering. Denne metoden hjelper unge mødre; med dens hjelp er det mulig å overtale barnet til å spise frokost. Jo lysere og søtere godbiten er, jo mer sannsynlig er det at babyen vil like den. Det tar omtrent femten minutter å tilberede denne retten, og selv en nybegynner kan takle slikt arbeid. Rismat tilberedes i en panne på komfyren, i mikrobølgeovnen eller i en saktekoker. Oppskriftene i disse tilfellene avviker litt, så du bør studere anbefalingene og instruksjonene nøye før du begynner å lage mat.
Risgrøt er unik i sin absorberende evne. Ved å absorbere skadelige stoffer renser den perfekt fordøyelseskanalen. Ris inneholder stivelse, åtte essensielle aminosyrer, et omfattende vitamin, samt vitaminer, og et rikt sett med mikroelementer - fosfor, mangan, natrium og (mer om).
Risgrøt, kokt i melk med et fettinnhold på ikke mer enn 2,5%, inneholder omtrent 100 kilokalorier per 100 gram. På grunn av det lave nivået er det inkludert i dietter for å gå ned i vekt.
La oss finne ut hvordan du lager deilig risgrøt med melk og hvilke regler som bør følges.
Oppskrift på risgrøt med melk
For at risgrøt skal være virkelig vellykket, må du velge passende produkter og redskaper, og også følge en viss matlagingsteknologi:
- Til klissete risgrøt, bruk ris med runde korn. Den inneholder spesielt mye stivelse, som gir en behagelig konsistens til grøten. Før bruk sorteres riskorn, og frigjør dem fra fremmede urenheter.
- Det er best å koke ris med melk i tykkveggede metallretter, i panner med non-stick belegg, som grøten fester seg mye mindre til.
- Den totale koketiden er 25-30 minutter, hvor det gradvis tykkende produktet bør omrøres regelmessig og grundig.
For å tilberede melk risgrøt per liter melk er tatt glass frokostblanding, sukker - en spiseskje og salt - en halv teskje. Doseringen av salt og sukker varierer avhengig av personlig smak og kostholdsbehov. På slutten av tilberedningen tilsettes som regel en porsjon smør.
Denne grøten utarbeidet på to hovedmåter. Med den første bringes frokostblandingen først til halvkokt i kokende vann, og til slutt kokt i melk. I den andre helles den vaskede risen direkte i kokende melk og kokes bare i den fra start til slutt. I dette tilfellet må du røre grøten spesielt ofte og flittig.
Metode én, "vann-melk":
- Hell en liter kaldt vann i pannen.
- Sett den på brann og kok opp vann.
- Hell godt vasket ris i kokende vann.
- Kok frokostblandingen til den er halvkokt (ca. 8 minutter), rør jevnlig.
- Tøm risen i et dørslag, hell ut vannet fra pannen.
- I en tom beholder, kok opp melken. Tilsett sukker og salt, tilsett ris, og kok den under omrøring i melk til den er ferdig kokt i ytterligere 15-20 minutter. Slå av varmen, tilsett en liten porsjon smør, dekk til pannen og la grøten småkoke i 15-20 minutter.
Metode to, "melk":
- Hell melk i kokekaret. For å unngå at den brenner seg, hell først veldig lite vann i bunnen av fatet, varm den godt opp og heller deretter i kald melk.
- Kok opp melk på moderat varme, tilsett sukker og salt.
- Tilsett grundig vasket ris.
- Kok over lav varme, rør ofte, i 25-30 minutter.
- Etter dette, fjern grøten fra varmen og tilsett litt smør, dekk den til. Vent 15 minutter til produktet er helt modent.
Melkerisgrøt i dietter
Risgrøt med lettmelk er kalorifattig. Dette produktet er med rette inkludert i en rekke diettmenyer for vekttap. Samtidig tar komplekse karbohydrater, som finnes i overflod i risblandinger, lang tid å fordøye og eliminerer derved følelsen av sult - en evig følgesvenn til dietter med lavt kaloriinnhold.
I tillegg renser risgrøt effektivt kroppen for giftstoffer, avfall, salter og eliminerer væskeansamlinger. Derfor, på en ukentlig diett som utelukkende består av risgrøt og grønnsaker, er det mulig ikke bare å miste flere kilo, men også å forbedre tilstanden til huden, leddene, neglene, håret, bli kvitt hevelser og også forbedre søvnen din . Dette matproduktet må inngå i terapeutiske dietter for hjerte- og karsykdommer og nyresvikt.
Rismelkgrøt bør introduseres med forsiktighet i kostholdet for kolitt og en tendens til forstoppelse, og også, på grunn av det høye stivelsesinnholdet, for diabetes.
Sunne og smakfulle tilskudd
Melkegrøt laget av risblanding inneholder verdifulle vitaminer, mineraler, sporstoffer og essensielle næringsstoffer. Denne sammensetningen kan berikes ytterligere med følgende ingredienser:
- Tørket frukt - godt vaskede dampede rosiner, samt tørkede aprikoser og fiken. Disse utmerkede søtsakene er kun angitt hvis det ikke er noen restriksjoner på sukkerinnholdet i maten. Hvis du trenger et mindre søtt kosthold, kan du lene deg på, samt tørket, og.
- Kandiserte frukter uten fargestoffer - fra, kumquats og andre eksotiske stoffer, samt hjemmelagde preparater.
- Revet nøtter av alle varianter.
- Godt pisket eggehvite.
- Krydder – vanilje, ingefær.
- Frisk frukt og bær - (ikke konsumert med sukkerrestriksjoner), og et fullt sesongbasert sett med både skog- og hagefrukter.
- Grønnsaker - først og fremst, og...
- Honning, som tilsettes i stedet for sukker til den ferdige, litt avkjølte usøte grøten.
- Syltetøy og syltetøy - best ikke for søtt.
Grøt tilberedt uten komfyr
Rismelkgrøt tilberedes ikke bare i tradisjonelle panner over åpen ild eller kokeplate, men også i multikokere, mikrobølgeovner og ovner.
Spesielt er multikokerbeholderen fylt med ris og melk i et volumforhold på 1:5, sukker, salt, smør tilsettes, "Ris" eller "Melk grøt" -modus settes i 25 minutter, og deretter bringes til endelig beredskap på automatisk oppvarming i 15 minutter. Plasser en dyp tallerken med kald melk og ris (volumforhold 4:1), sukker og salt i mikrobølgeovnen i 25 minutter (ved middels kraft). Under kokeprosessen, rør grøten to ganger, og avbryt oppvarmingen kort.
I ovnen er det praktisk å tilberede melkeaktig risgrøt i en gryte, der ris helles og melk helles i forholdet 1:2, salt, sukker, smør og aromatiske krydder tilsettes. Denne gryten putrer i ovnen i omtrent en time, og den resulterende grøten blir smuldrende.
Hvordan lage risgrøt med melk - video
Det presenterte videomaterialet viser overbevisende, tydelig og veldig positivt prosessen med å lage melkerisgrøt med salt, men uten sukker. Ikke bare den nøyaktige oppskriften er gitt, men også innholdet av essensielle næringsstoffer i den ferdige retten. Metoden for suksessiv koking av ris i vann og deretter i melk er demonstrert i detalj.
Risk tilberedt har risgrøt med melk unike egenskaper som gjør den til et verdifullt kostholdsprodukt som kombinerer en rensende effekt med næringsverdi og lavt kaloriinnhold. Fasteperioder, ukentlige dietter med risgrøt og grønnsaker lar deg gå ned i vekt, redusere hevelse og forbedre helsen til kroppen som helhet. På samme tid, på grunn av det betydelige stivelsesinnholdet og den spesifikke effekten på metabolske prosesser, er melkerisgrøt sjelden inkludert i kostholdet for diabetes, forstoppelse, kolitt og alvorlig nyreskade.
Hvordan koker du risgrøt med melk? Hva, etter din mening, er den beste måten å krydre og berike slik grøt på? Er du kjent med ris-grønnsaksdietter for vekttap? Del dine egne erfaringer, meninger og inntrykk i kommentarfeltet!
Husk hvordan foreldrene våre fylte oss med alle slags meieriretter, smaken og nærværet som de ikke kunne tolerere. Men når vi vokser opp, vender vi tilbake til de favorittoppskriftene. Og etter å ha blitt foreldre selv, prøver vi å bevise det for barna våre risgrøt med melk– dette er grunnlaget for riktig ernæring, som bidrar til dannelsen av en sunn kropp, spesielt i en tidlig alder.
- Standard sett med produkter for tilberedning av risgrøt med melk:
- Riskorn - 200 g,
- Melk - 300 ml,
- smør - 15 g,
- Salt og sukker - etter smak.
En fantastisk påminnelse om tiden i barnehagen er melkerisgrøt, som har mange måter og variasjoner på tilberedning. For eksempel grøt med grønnsaker og frukt, fløtesuppe med syltetøy og mye mer.
Det finnes forskjellige typer ris og ikke alle passer til denne retten. I vårt tilfelle, for risgrøt er det bedre å bruke vanlig rund ris, da den er mer tyktflytende, myk og koker godt.
Søtmelk risgrøt, akkurat som i barnehagen
Hvis du vil tilberede den samme risgrøten som du husker fra barndommen, anbefaler vi å tilberede den i henhold til følgende oppskrift, som beskriver funksjonene ved å tilberede melkegrøt med ris.
Ingrediensliste: 200 g ris, 200 g vann, 200 g varm melk, 2 ss. skjeer perlesukker og en klype salt.
Fyll den forvaskede risen med vann til toppen og la stå i omtrent en time.
Etter at risen har svulmet og merkbart økt i volum, tømmer du vannet med et dørslag.
Legg den hovne, halvkokte frokostblandingen i en tykkbunnet kjele eller tykkvegget panne.
Hell i den oppvarmede melken, tilsett salt og sukker, rør og kok med lokket lukket over svak varme i 15 minutter.
Kontroller konsistensen på grøten mellom røringene, tilsett eventuelt melk.
Når retten er klar, smak til med en liten bit smeltet smør og hell på tallerkener.
Som du kan se, er metodene for å tilberede melkegrøt veldig like hverandre. Med samme suksess kan babymos tilberedes i en foodprosessor, og dermed forenkle oppgaven din betydelig.
Risgrøt i saktekoker
Å lage grøt i en multikoker er veldig enkelt, det meste skjer automatisk. En oppskrift på risgrøt i en langsom komfyr er perfekt for de husmødrene som ikke har tid til å holde øye med pannen og stå lenge ved komfyren. Et flott alternativ for å gjøre husarbeid uten å bli distrahert av matlaging.
Ingredienser: 5 multi-kopper fersk melk, 1 multi-kopp ris frokostblanding, 50 g smør, 2 ss. skjeer med sukker, salt - etter smak.
- Hell melk i multikokerskålen, tilsett 50 gram smør og grundig vasket ris.
- Salt og tilsett sukker eller naturlig honning. Sett menyen til "Melkegrøt" i 35 minutter og trykk på start.
- På slutten av tiden åpner du lokket til multikokeren, rører, velger programmet "Oppvarming" og fortsett tilberedningen i ytterligere 15 minutter.
- Du kan tilsette hasselnøtter eller frukt i den ferdige melkerisgrøten slik at barna lett kan bli avhengige av sunn mat.
Hvordan tilberede grøt i en langsom komfyr
Multi-glass er et spesielt måleglass som følger med hver multikoker. Hvis du av en eller annen grunn ikke har det, kan du kjøpe det separat. Volumet av ett multiglass er omtrent 180 ml.
Kaloriinnholdet i risretter med melk uten bruk av smør og eventuelle tilsetningsstoffer er ganske ubetydelig - omtrent 100 kcal per 100 gram tallerken. Med smør – 123, og med sukker – 127 kcal. Dette er en helt akseptabel norm for kosthold.
Men risgrøt med vann inneholder ingen kalorier i det hele tatt, mindre enn ti, bare fett og protein - litt mer enn 2 gram per 100 gram mat, men dette avhenger av tilberedningsmetoden og mengden vann som tilsettes det ferdige produktet.
FordelFor det meste er ikke melkerisgrøt farlig eller skadelig. Det anbefales for konsum av både barn og voksne. Denne retten med kostholdsegenskaper inneholder verdifulle vitaminer og komplekse karbohydrater, som, når de absorberes, fjerner skadelige stoffer fra kroppen og derved gir en tilstrømning av energi, og derfor styrke.
Fordelene med risgrøt er ubestridelige. Dette er en rik mat som bør være tilstede i barns kosthold.
