I vår furu, bjørk eller skog med innblanding av bjørk vokser de melk sopp fra andre halvdel av sommeren, og spesielt i august - september. De vokser vanligvis i reir, "familier". Derfor fikk de navnet sitt fra de gamle slaviske ordene: "gruddie", "bryst" (haug, haug). En stor gruppe arter er kjent under navnet melkemelk, som hovedsakelig tilhører slekten melkegress, og inneholder i fruktkjøttet en veldig skarp hvit melkesaft. I luft blir den grå-gul, og når den tilberedes mister den sin giftighet.
Til samle melkesopp krever spesiell ferdighet. Ofte er disse soppene ikke synlige under et lag med skogstrø, og bare upåfallende tuberkler av fjorårets blader og råtne nåler hjelper til med å oppdage noen som liker å leke gjemsel. Ofte oppdager en soppplukker melkesopp ved å tråkke på en av dem. Når du søker etter melkesopp, er det nyttig å bruke en "tryllestav" med en 4-6 centimeter gaffel på slutten. Pinnen er omtrent en meter lang og 1,5-2 centimeter tykk. Ved hjelp av en pinne løfter eller flytter de til side grener av trær, busker, samt urteaktige planter som dekker områder av interesse for soppplukkeren. Den brukes til å skyve vekk tregrener som forstyrrer å gå i skogen, og rive av spindelvev slik at de ikke fester seg til ansikt og klær. Imidlertid er det bedre å la edderkoppnettene være på plass og unngå dem: edderkopper ødelegger fluer, mygg og andre skadelige insekter.
Når du leter etter sopp med en pinne, rør bare opp nyfallne blader. Det er ikke nødvendig å forstyrre skogbunnen, for ikke å skade eller ødelegge mycelet som soppen vokser fra.
Rens umiddelbart eventuelle funne sopp fra jord, rusk, blader og furunåler.
Gruzdey Det finnes flere arter i naturen. De beste er ekte eller rå melk sopp, og gul.
Dette er en stor sopp fra lamellgruppen. Den lever i bjørkeskog eller skog med innblanding av bjørk, vanligvis i stort antall. Hetten er kjøttfull, tett og stor, opptil 20 centimeter i diameter, nesten flat eller nedtrykket på midten, med en lodnet kant buet ned, senere nesten traktformet. Dens perleskimrende hvithet er delikat og lys, og hatten ser ut til å være laget av elfenben. Hvite plater med gulaktig kant har vokst til stilken. Benet er glatt, hult, 2-5 centimeter høyt, hvitt med gulaktige flekker. Hvit melkeaktig juice blir gul i luften. Melkesoppjuice har en spesiell uvanlig behagelig lukt og en veldig skarp smak.
Den finnes i bjørkeskog eller skog med innblanding av bjørk ganske sjelden, men noen ganger i store grupper. Vokser fra juli til september.
Hetten er stor, opptil 20 cm i diameter, først hvit, avrundet-konveks eller nesten flat, med alderen blir den traktformet med en lodnet kant vendt ned, litt gulaktig, med knapt merkbare vannaktige soner.
Kjøttet av soppen er hvitt, tett, med en spesifikk aroma. Den melkeaktige saften er hvit, skarp og bitter på smak når den kommer i kontakt med luft, blir den svovelgul.
Platene synkende langs stilken, hvit eller krem, med en gulaktig kant, bred, sparsom. Sporepulveret er gulaktig.
Benet er tykt, opptil 5 cm langt, nakent, hvitt, noen ganger med gulaktige flekker.
lever hovedsakelig blant grantrær fra slutten av juli til oktober. Den skiller seg fra fiolinen i den gule fargen på hetten med vannaktige konsentriske ringer på den og pubescente kanter.
bosetter seg i osp- og flomskoger fra slutten av juli til oktober.
Dens særegenhet: på den hvite hetten er konsentriske sirkler av soner knapt merkbare, som skiller seg skarpere ut ved kanten av den innpakkede hetten. Platene er lave, hyppige, hvite, med en knapt merkbar rosa fargetone. Fiolinisten har ikke disse tegnene.
vanlig i løvskog, spesielt løvskog fra juli til september. Hetten er gulaktig, gul-oransje med konsentriske mørke ringer. Tallerkenene er hvitaktige, tørre. Benet er glatt, hvitaktig. Disse funksjonene er dens særtrekk.
Hvit podgruzdok (eller cracker) - vokser i alle skoger. De viktigste kjennetegnene er: grove hvite plater, fravær av melkeaktig juice og gule flekker på sopphetten.
Det konsumeres i saltet form, etter foreløpig koking kan det stekes.
Folk kaller ham "sigøyner", "nonne", "blackie". Fra navnet kan du gjette at denne melkesoppen er uvanlig i fargen og ikke ligner noen annen art.
På grunn av tilstedeværelsen av en veldig kaustisk melkeaktig juice, er den mindre utsatt for insekter enn andre sopp. Svart melkesopp vokser fra slutten av juli til frost i løvskog, hovedsakelig bjørk og blandingsskog i reir. Tegnene er som følger: hetten er tett, kjøttfull, flat til å begynne med, senere litt traktformet, stor i størrelse, litt slimete. Kantene på hetten er bratt vendt ned, fløyelsmyke, lysere i fargen enn midten av hetten. Platene er vanligvis smale, av middels frekvens, faller ned på stilken, hvitaktige, deretter gulaktige, med alderen vises brune flekker når de presses eller skades. Benet er tykt, tett, blir hult med alderen og grønnbrun i fargen. Massen er grov, tett, mørkere i pausen. Lukten er harpiksaktig. Sporepulver er hvitt.
Svart melkesopp konsumeres bare i saltet form, siden bare i prosessen med salting forsvinner skarpheten og bitterheten. Det bør huskes at når den blir saltet, endrer denne soppen farge: først blir den lilla, deretter mørk kirsebær.
Soppen er betinget spiselig. Når det gjelder økonomisk verdi, tilhører den den første kategorien. Brukes til beising, sjeldnere til beising.
Alle typer melkesopp har ingen likhet med giftig og uspiselig sopp.
Denne kjekke mannen ser ut som den velkjente safranmelkehetten krysset med en melkesopp. Denne kjekke fyren har til og med de samme stripene på hatten. Men eik melk sopp er fortsatt betydelig forskjellig fra safran melk caps. Det er bemerkelsesverdig at det ikke har ett, men to latinske navn. Hvor vokser denne soppen, og hvordan skiller den fra andre arter?
Eikemelk (Lactarius insulsus) tilhører Russula-familien, slekten Milky. Interessant nok har den flere russiske navn og to latinske. Mykologer kaller det Lactarius zonarius eller zonal milkweed, og soppplukkere kaller det eike safran milkin eller, på grunn av tilstedeværelsen av hvit juice i fruktkjøttet, eike milkweed. Den tilhører den betinget spiselige lamellarten av sopp.
- Hetten er ganske stor, dens diameter er 6-15 cm, men noen eksemplarer klarer å vokse opp til 20 cm Hos unge individer har den en konveks form med en tydelig grop i midten og sterkt buede kanter, får gradvis en. flat-konveks form eller ser umiddelbart ut som en trakt. Kantene er glatte, kjøttfulle, litt pubescent. Modne sopp har en traktformet og bred hette. Ofte kan formen bli uregelmessig. Kantene er tynne, bølgete, litt oppslått. Unge melkesopper kan være våte å ta på, men generelt er hetten til denne arten tørr, og blir bare klissete i regnvær. Hudfargen varierer fra kremgul til rødoransje, noen ganger mursteinsrød. Hetten inneholder klart definerte konsentriske sirkler med en mørkere nyanse enn hovedfargen på soppen. Sirklene er vanligvis brune;
- stilken er sentral, tykk, kort, opptil 7 cm lang og 1 til 3,5 cm tykk. Formen er en rett sylinder, noen ganger litt avsmalnende eller tykkere nedover. Tett, men hul innvendig. Overflatefargen er vanligvis nær skyggen av hetten, men lysere - rosa, hvitaktig, kremaktig. Det kan også være mørkere røde flekker på stilken - de vises ofte hvis soppsesongen er regnfull;
- Kjøttet er tett, hardt, men knekker lett. Fargen er hvitaktig, kremaktig, noen ganger endres til blekt rosa når den kuttes. Den har en behagelig fruktig lukt og en veldig bitter, skarp smak.
Årsaken til den bitre smaken er den vannaktige melkesaften som frigjør fruktkjøttet når det blir skadet. Den er hvit i fargen og endrer ikke nyanse ved kontakt med luft;
- platene faller litt ned på stilken, ganske hyppige, brede og har en gulaktig eller rosarød farge. Forresten, avhengig av soppens alder eller været, kan de endre nyanse, bli hvite og kremaktige i tørt vær, og mørke til brune i regn;
- okersporer.
Utdeling og fruktingsperiode
Eikemelk foretrekker å bosette seg i blandede løvskoger, noen ganger i furuplantinger. Den elsker eikeskog mest av alt og finnes vanligvis ved siden av eiketrær - dette forklarer opprinnelsen til navnet. Dessuten legger eikemelksoppen seg ved siden av agnbøk, bøk og hassel, og foretrekker å leve på humusmold.
Eikemelksopp bærer ofte frukt i grupper, men enkelteksemplarer finnes også. Sesongen for aktiv vekst og utvikling begynner i slutten av juli og slutter tidligst i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Den samles om høsten, siden den på midten av sommeren fortsatt er under jorden og utvikler seg der. Derfor er hatten hans vanligvis veldig skitten.
Nå er eik camelina sjelden, selv om den pleide å vokse nesten overalt og i store mengder.
Lignende arter
Eikemelk kan lett forveksles med furusafran (Lactarius deliciosus) og gransafran (Lactarius deterrimus), men det er ganske enkelt å skille disse to artene hvis man ser nærmere på dem. Helten i artikkelen vår har en hette som vanligvis er lysere og blekere, og kjøttet endrer ikke farge når det blir skadet (i camelina blir det grønt). Smaken av eikemelksoppen er veldig bitter, og dens melkesaft er hvit, mens den til camelinaen er oransje.
Spisbarhet
Eike safran melkehette er en betinget spiselig og ganske velsmakende sopp som tilhører kategori II. Men du kan bare bruke den etter å ha bløtlagt den i flere dager. Det anbefales å spise eik melk sopp bare i saltet form.
Denne soppen anses som velsmakende nok til å gå på en "stille jakt" etter den. Og det er en glede å samle det, siden på grunn av den brennende melkesaften blir eikemelksopp nesten aldri bortskjemt av ormer.
(forstad, podryzhik)
eller eik melk cap, eik milkweed
- betinget spiselig sopp
✎ Tilhørighet og generiske egenskaper
Eik melkesopp(lat. Lactarius insulsus) el eik camelina, eik milkweed, men folk kaller det sorrel, podryzhik er en betinget spiselig sopp fra slekten Lactarius, familien Russulaceae og ordenen Russulales, som skiller seg fra andre melkesopper i sin farging av en rødlig eller guloransje-mursteinsfarge og dens preferanse til å vokse blant løvtrær, som f.eks. eik, bøk og agnbøk, eller nær hassel og hassel, som den fikk sine populære navn - "hothorn" eller "podushnik".
Den anses kun som betinget spiselig fordi den tilhører en stor gruppe arter som tilhører slekten laticifers, som inneholder i fruktkjøttet hvit melkesaft, veldig bitter og skarp i smaken, som imidlertid kan tilskrives fordelene med denne (og alle de andre) melkesoppene, fordi på grunn av dens tilstedeværelse vises soppormer sjelden i den.
Melkesoppen fikk navnet sitt for sin evne til å vokse i familier og reir, som ligner på hauger eller hauger. Og vår moderne ordbunke på gammelkirkeslavisk høres ut som gruz d i e.
Lignende arter og næringsverdi
Eik melkesopp i utseende er den veldig lik alle andre melkesopper og skiller seg fra dem bare i den litt rødlige eller gulaktig-nøtteaktige eller oransje mursteinsfargen på fruktkroppen. Det kan også forveksles med en vanlig safranmelkhette (det er ikke for ingenting at den kalles "podryzhik"), som kjennetegnes av en mer saftig rød farge på hele fruktkroppen; og med gul melkesopp, som utmerker seg med en mer gul farge, groper på benet og større størrelser; og med blå melkesopp (blågul, gyllengul, syrin, fiolett) (lat. Lactarius repraesentaneus), som, når den er skadet, raskt får en lilla farge og utmerker seg med svakt uttalte konsentriske ringer på hetten og syrin melkesaft; og til og med med smoothie eller med serushka, eller med røde hunder, som har mer lilla, grå og rød farge enn eik melkesopp (mystery mushroom). Men alt dette er absolutt ikke skummelt, for de er alle spiselige sopp fra samme slekt, familie og orden, selv om ikke alle er av samme kvalitet, men de er også gode til sylting.
Uspiselige og giftige motstykker til eikemelksoppen er ikke funnet i naturen.
Eikemelk, så vel som osp (poppel) melkemelk, er hovedkonkurrenten til den svarte melkemelken og taper til den bare i nærvær av mer rusk på overflaten av hetten på grunn av det faktum at modningen av eikemelkmelken, så vel som ospemelk (poppel)melk, forekommer vanligvis under bakken og på overflaten vises den allerede i moden form.
I følge ernærings- og forbruksindikatorer tilhører eikemelksopp de betinget spiselige soppene i den andre kategorien.
✎ De viktigste forskjellene mellom hvit (lett) melkesopp
Hvordan lære å enkelt og nøyaktig skille mellom "hvit melkesopp"? For å gjøre dette må du huske enkle tegn på forskjellene deres:
Det er ganske vanskelig å forveksle et hvitt (eller ekte) bryst med andre hetten har alltid en veldig pjusket (fluffy) kant, som gir det helt bort. Og for å skille mellom de gjenværende hvite melkesoppene, må du først og fremst være oppmerksom på fargetonen på platene deres. Osp (poppel) melkesopp har rosa plater, hetten er ofte dekorert med rosa konsentriske sirkler, og melkesaften er hvit, rikelig og skarp, og endrer ikke fargen. Hvis det ikke er rosa, må du sjekke de rustne flekkene, som også forekommer på osp (poppel) melkesopp eller peppermelksopp, og om kjøttet deres blir gult i pausen og kuttet. Hvis det blir gult, betyr det at det er en filtmelkesopp (fiolin), dessuten er hetten noen ganger dekket med lys hvit lo, som fortsatt ikke alltid er mulig å se. Hvis melkesaften blir grønn når den skrapes, er soppen pergament eller blåaktig. Hvis verken fruktkjøttet eller melkesaften endrer farge og saften ikke er flytende, men tykk, veldig tyktflytende, så er det en peppermelksopp. Og hvis det ikke er melkesaft i det hele tatt på skrapet, så er det en hvit last.
Det er verdt å ta hensyn til stedet der melkesopp samles. Den hvite melkesoppen vokser ved siden av bjørka og finnes i edelløv- eller blandingsskog med lindeundervegetasjon, og med den vokser pergamentmelksoppen og den blåaktige melkesoppen. Gul milkweed vokser nær bartrær (gran, gran), men noen ganger (dette er et unntak) og ved siden av løvtrær (bjørk). Eikemelksoppen vokser i skog med løvtrær (eik, bøk, agnbøk), og peppermelksoppen legger seg gjerne ved siden av. Osp (poppel) melkegress vokser alltid under osp, vier og poppel, og foretrekker planting langs veier. White Podgruzdok kan vokse med hell ikke bare i løvskog, men også i blandede skoger med en overvekt av osp og poppel, men den vokser spesielt godt i nærheten av ville eple- og pæretrær, eller langs bredden av store elver på torv-sandjord.
Ta hensyn til de angitte tegnene, det vil ikke være vanskelig å forstå de hvite melkesoppene.
✎ Utbredelse i natur og sesongvariasjoner
Oak milkweed finnes ganske ofte, bare i skoger rik på humus leirjord, danner mykorrhiza med bredbladede trær som eik, bøk, agnbøk, og ikke bare, men foretrekker gamle, enorme trær. Den finnes ofte i blandingsskoger, så store familier av eikemelksopp kan finnes ved siden av hassel i gresset og i nedfallne løv. Hovedperioden for modning og frukting skjer omtrent midt på sommeren (midten av juli), og nærmere høsten (i august) kryper den til overflaten, hvor den fortsetter å vokse og bære frukt i det minste til slutten av september - begynnelsen av oktober.
✎ Kort beskrivelse og anvendelse
Eikesoppen tilhører delen av agaric sopp og sporene som den formerer seg med finnes i platene. Platene er brede, hyppige, synkende til stilken, hvitaktig-rosa, gulaktig eller rødoransje i fargen. Hetten er først flatt avrundet, deretter traktformet, konkav og bred, ofte uregelmessig formet, med bølgete og lett tovede kanter rullet innover, rødlig eller guloransje-mursteinsfarge med mørke soner. Benet er tett, glatt, litt innsnevret nederst og hult innvendig, samme farge som hetten, men lysere og med mørkere hakk. Massen er tett, hvitaktig eller kremaktig, litt rosa når den kuttes, med en behagelig lukt, og melkesaften er hvit-vannaktig, ikke rikelig, men skarp.
Eik melk sopp spises bare i saltet form, etter grundig foreløpig bløtlegging i kaldt vann for å fjerne deres bitre smak. Det bør også huskes at eik melkesopp, akkurat som alle andre melkesopper, aldri tørkes.
Melkesopp er utbredt i hele Russland. Oftest kan de bli funnet i Ural og Sibir. Innbyggere i vestlige land mener at disse soppene ikke bør spises, men de tar feil. Faktisk er melkesopp betinget spiselig sopp, det er bare at prosessen med å tilberede dem innebærer mye bryderi.
Nedenfor kan du se bilder og beskrivelser av svart melkesopp og andre typer av disse soppene: eikemelksopp, peppermelkesopp og blå melkesopp.
Eik melkehette (Lactarius quietus) (diameter 3-9 cm): brun eller rødlig, i en ung sopp er den vanligvis nesten flat, og blir konveks over tid. Kantene på hetten er noen ganger brettet mot innsiden. Tørr å ta på.
Ben (høyde 3-7 cm): solid, i gammel sopp er den nesten alltid hul, sylindrisk i formen. Den skiller seg ikke i farge fra hetten, bortsett fra at den er mørkere nær bakken.
Vær oppmerksom på bildet av eikemelksoppen: platene er hyppige og smale, veldig tynne.
Masse: sprø, hvit, blir rosa på kuttestedet. Når den kuttes eller knuses, avgir den en behagelig aroma av ferskt høy.
Dobbeltrom: Vanlig mjølke (Lactarius flexuosus) og mjølke (Lactarius serifluus). Men hetten på melkegresset har en gråaktig fargetone, mens melkeplanten har en skarp lukt og hetten er mye mørkere.
Når den vokser: fra midten av juli til slutten av september i den nordlige halvdelen av Europa.
Hvor kan jeg finne: i blandings- og edelløvskog, oftest ved siden av eik, som navnet tilsier.
Spiser: Egnet kun til sylting på grunn av lave smaksegenskaper.
Ved behandling av urolithiasis.
Andre navn: nøytral lacticaria, eik lacticaria, rolig lacticaria.
Svart bryst: bilde og beskrivelse
Om hvordan det ser ut svart bryst(Lactarius necator), kan du få en idé ved å se på bildet:
Lue (diameter 6-22 cm): mørk brun eller mørk oliven, vanligvis flat, med en liten fordypning i midten, men kan også være traktformet. Kantene på hetten er vanligvis buet mot innsiden. I tørt vær føles det tørt og glatt å ta på, i vått vær blir det klissete og klissete.
Ben (høyde 4-10 cm): vanligvis samme farge som hetten, sjelden lysere. Ekspanderer fra bunn til topp, dekket med slim. I unge sopp er det solid, i gamle blir det nesten hult.
Rekorder: hyppig og tynn, synkende til stilken.
Masse: sprø, hvit i fargen, som blir grå når den kuttes og når den utsettes for luft. Gir en behagelig sopparoma.
Dobbeltrom: er fraværende, har den svarte melkesoppen i henhold til beskrivelsen ikke en eneste lignende art.
Når den vokser: fra begynnelsen av juli til midten av oktober i land på det eurasiske kontinentet med et temperert klima.
Spiser: Etter grundig bløtlegging (minst 40 timer), koking og fjerning av skinnet er soppen svært velsmakende når den blir saltet. Svart melkesopp syltet i krukker kan beholde høy smak i opptil tre år. Det tar lang tid å koke for å fjerne bitterheten.
Svart melkesopp kan finnes i lyse hjørner av løvskog og blandingsskog, ofte ved siden av bjørketrær på ujevne jordområder (gryter, åser og hull).
Ofte gjemmer den svarte melkesoppen seg i mose eller gress under falne løv
Bruk i folkemedisin (dataene er ikke bekreftet og har ikke gjennomgått kliniske studier!): som et antibakterielt middel, spesielt for kompleks sår hals.
Viktig! Ikke bli skremt hvis den svarte melkesoppen blir lys lilla, kirsebær eller rød etter tilberedning. Dette er en felles eiendom for disse soppene.
Andre navn: olivensvart melkesopp, nigella, chernushka, svart duplyanka, sigøyner, svart granmelkesopp, olivenbrun melkesopp, kokt melk.
Kamfersopp - en betinget spiselig sopp
Kamfermelkhette (Lactarius camphoratus) (diameter 4-8 cm): matt, vanligvis brun eller med en rødlig fargetone. Hos unge sopp er den flat, men over tid blir den konkav. Glatt å ta på.
Ben (høyde 3-7 cm): sprø, sylindrisk i formen og vanligvis samme farge som hetten. Utvides fra bunn til topp. I unge sopp er det solid, i gamle er det hult.
Rekorder: hyppig, lys rosa. Eldre sopp kan være nesten brun.
Masse: samme farge som den ytre overflaten. Den avgir en karakteristisk lukt av kamfer eller knuste insekter, og det er grunnen til at soppen har fått navnet sitt.
Dobbeltrom: fraværende (på grunn av den karakteristiske lukten).
Når den vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i land på det eurasiske kontinentet med et temperert klima.
Hvor kan jeg finne: på den sure jorda i bar- og løvskog.
Spiser: forutsatt at den er forhåndsbløtlagt i lang tid for å fjerne den spesifikke lukten, kan den spises saltet.
Bruk i folkemedisin (dataene er ikke bekreftet og har ikke gjennomgått kliniske studier!): Det antas at et avkok av kamfermelksopp kan hjelpe mot feber og alvorlig hodepine.
Andre navn: Kamfermelk.
Pepper melk sopp: bilde og beskrivelse
Pepper melkehette (Lactarius piperatus) (diameter 5-20 cm): vanligvis hvit, svært sjelden en lys kremfarge som er mer konsentrert i midten og mye lysere i kantene. Hos unge sopp er den rund, senere blir den nesten horisontal, og deretter tydelig traktformet. Kantene er buede mot innsiden, men retter seg så ut og blir bølgete. Glatt og behagelig fløyelsaktig å ta på.
Ben (høyde 3-10 cm): lettere enn hetten, tett og solid, ekspanderende fra bunn til topp. Glatt å ta på, kan være litt krøllete.
Som du kan se på bildet, har peppermelksoppen hyppige tallerkener som jevnt går ned til stilken.
Masse: hvit og veldig sprø, veldig skarp på smak. Den melkeaktige saften er tykk og etsende, har en hvit farge som ikke endres over tid.
Dobbeltrom: pergamentmelksopp (Lactarius pergamenus) og blåaktig melkesopp (Lactarius glaucescens), (Lactarius vellereus). Pergamentmelksoppen har lengre stilk og karakteristiske rynker på hetten. Melkesaften er blåaktig når den tørker og blir grønnaktig. Og fiolinisten har et lett dun på hatten.
Når den vokser: fra begynnelsen av juli til midten av oktober i landene i Nord-Eurasia.
Hvor kan jeg finne: i fuktige og leirholdige steder av blandings- og løvskog.
Spiser: kan saltes etter nøye temperaturbehandling. Takket være den skarpe smaken, malt til pulver, kan det være en verdig erstatning for svart pepper.
Bruk i folkemedisin (dataene er ikke bekreftet og har ikke gjennomgått kliniske studier!): stekt - som et pålitelig middel for behandling av nyrestein. I tillegg klarte forskerne å isolere et stoff fra peppermelksopp som dreper tuberkulosebasiller.
Blå bryst og bildet av det
Hette av blå melkesopp (Lactarius repraesentaneus) (diameter 5-15 cm): vanligvis gul i fargen, som blir lilla eller blå når den presses, som er hvordan soppen fikk navnet sitt. Hos unge sopp er den litt konveks, men over tid endres den til en mer nedstrakt eller litt deprimert form. De pubescent kantene er buet mot innsiden. Det føles slimete å ta på i vått vær.
Som du kan se på bildet av blåsoppen, har soppen en gul stilk 5-9 cm høy, litt lysere enn hetten, sylindrisk i form, ofte hul.
Rekorder: smal, middels frekvens, sitron eller gul i fargen, som blir mørkere når den trykkes.
Masse: tykk og tett, kremfarget, lysebrun eller gul i fargen. Med hvit melkeaktig juice, som blir lilla når den utsettes for luft.
Dobbeltrom: mangler.
Når den vokser: fra midten av august til begynnelsen av oktober.
Hvor kan jeg finne: i bar- og blandingsskog, gjerne ved siden av gran- og bjørketrær.
Spiser: Ikke sylte, siden ikke bare soppen blir blå, men også væsken. I matlaging brukes den kokt eller stekt.
gjelder ikke.
Andre navn: blå-gul melkesopp, lilla melkesopp, gyllen-gul syrin melkesopp, hundemelkesopp.
Betinget spiselig melkesopp, aromatisk
Hette med duftende melkesopp (Lactarius glyciosmus) (diameter 4-8 cm): blekbrun eller beige, kan blekne til lys gul. Vanligvis traktformet, i en ung sopp kan den være flat eller til og med konveks. Tørr å ta på, med lett pubertet.
Ben (høyde 2-7 cm): samme farge som hetten, glatt og løs, har en sylindrisk form. Gamle sopp er hule.
Rekorder: hyppig og tynn, beige eller kjøttfarget.
Masse: hvit, endrer ikke farge når den kuttes eller brytes. Nykuttet sopp har en kokosnøttduft.
Bruk i folkemedisin: gjelder ikke.
Andre navn: duftmelk, kokosmelk, luktmelk, maltweed, duftende milkweed.
Lactarius) familie Russulaceae (lat. Russulaceae). Betinget spiselig.Beskrivelse
- Hette ∅ 5-12 cm, flatt avrundet, deretter traktformet, ofte uregelmessig i form, med en bølget, krøllet kant; oransje murstein eller rødlig med mørkere soner.
- Platene er synkende, gulaktige.
- Sporepulveret er gulaktig-kremfarget eller oker. Sporer 7-8,5 × 6-7 µm.
- Stengelen er 3-7 cm høy, ∅ 1,5-3 cm, samme farge som hetten, men lysere og med mørkere hakk.
- Massen er hvitaktig eller kremaktig, litt rosa når den kuttes, med en behagelig lukt.
- Den melkeaktige juicen er vannhvit, sparsom, skarp.
Økologi og distribusjon
Finnes i løvskog. Danner mykorrhiza med eik, bøk og hassel. Vokser enkeltvis eller i store grupper.
Årstid: Juli-september.
Synonymer
Latinske synonymer
- Agaricus insulsus Fr. 1821basisonym
- Gloeocybe insulsa Earle 1909
- Galorrheus insulsus (Fr.) P. Kumm. 1871
- Lactarius zonarius var. insulsus (Fr.) Bataille 1908
Russiske synonymer
- Eike safran melkehette
Ernæringsmessig kvalitet
Betinget spiselig. Konsumert salt.
Skriv en anmeldelse om artikkelen "Eikemelksopp"
Litteratur
- Serzhanina G. I. Cap sopp av Hviterussland. - Minsk: Vitenskap og teknologi, 1984.
Lenker
Et utdrag som karakteriserer eikemelk
Plutselig skjedde det noe; betjenten gispet og krøllet sammen satte han seg på bakken, som en skuddfugl på flukt. Alt ble rart, uklart og grumsete i Pierres øyne.Den ene etter den andre plystret kanonkulene og traff brystningen, soldatene og kanonene. Pierre, som ikke hadde hørt disse lydene før, hørte nå bare disse lydene alene. Ved siden av batteriet, til høyre, løp soldatene og ropte «Hurra», ikke fremover, men bakover, slik det virket for Pierre.
Kanonkulen traff selve kanten av skaftet som Pierre sto foran, strødde jord, og en svart kule blinket i øynene hans, og i samme øyeblikk smalt den i noe. Militsen som hadde gått inn i batteriet løp tilbake.
- Alle med buk! - ropte betjenten.
Underoffiseren løp bort til senioroffiseren og sa i en skremt hvisking (som en butler melder til eieren sin på middagen at det ikke er mer vin nødvendig) at det ikke var flere siktelser.
- Ranere, hva gjør de! - ropte betjenten og snudde seg mot Pierre. Ansiktet til senioroffiseren var rødt og svett, de rynkende øynene hans glitrende. – Løp til reservatene, ta med boksene! – ropte han, og så sint rundt Pierre og snudde seg mot soldaten sin.
"Jeg går," sa Pierre. Offiseren, uten å svare ham, gikk i den andre retningen med lange skritt.
– Ikke skyt... Vent! - han ropte.
Soldaten, som ble beordret til å gå for anklagene, kolliderte med Pierre.
"Eh, mester, dette er ikke stedet for deg," sa han og løp ned. Pierre løp etter soldaten og gikk rundt stedet der den unge offiseren satt.
En, en annen, en tredje kanonkule fløy over ham, traff foran, fra sidene, bakfra. Pierre løp ned. "Hvor går jeg?" – husket han plutselig, allerede løpende opp til de grønne boksene. Han stoppet, usikker på om han skulle gå tilbake eller fremover. Plutselig kastet et forferdelig sjokk ham tilbake til bakken. I samme øyeblikk opplyste glansen av en stor ild ham, og i samme øyeblikk ringte en øredøvende torden, knitrende og plystrelyd i ørene hans.
Etter å ha våknet, satt Pierre på ryggen og lente hendene mot bakken; boksen han var i nærheten av var ikke der; bare grønne brente brett og filler lå på det svidde gresset, og hesten, som ristet på skaftet med fragmenter, galopperte bort fra ham, og den andre, som Pierre selv, lå på bakken og hylte skingrende, langvarig.
