Dorado bakt i pergament eller folie med grønnsaker, oliven og timian blir utrolig saftig, aromatisk og velsmakende. Om ønskelig kan du legge til små champignoner eller zucchiniringer i retten, og erstatte timian med en hvilken som helst annen aromatisk urt.
Forbered de nødvendige produktene.
Rengjør doradoen, sløy den, skyll med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Klipp av finnene, halen og hodet.
Forbered marinaden til fisken. Bland sitronsaft, olivenolje, soyasaus og finrevet ingefærrot i en bolle.
Pensle den tilberedte fisken med marinade på alle sider og la stå i 15-20 minutter.
Mens doradoen marinerer, forbereder du grønnsakene. Vask paprikaen, fjern stilkene, skilleveggene og frøene. Skjær på langs.
Vask cherrytomatene og del dem i to.
Kle en stekeplate med pergament eller folie slik at kantene går utover bakeplaten. Legg grønnsakene på en bakeplate. Smak til med salt etter smak og drypp over olivenolje. Pepper om ønskelig. Tilsett oliven og uskrellede hvitløksfedd. Legg fisken på toppen.
Dryss over tørket timian. Dekk med pergament eller folie og stikk kantene. Stek i ca 30 minutter på 190 grader.
God appetitt!
Doroda er en liten fisk som lever hovedsakelig i Middelhavet. Det er høyt verdsatt av elskere av lav-fett dietter, og det kan tilberedes på mange måter - bakt, stekt, dampet. Dorado på en seng med grønnsaker i ovnen er en enkel rett, men resultatet er fantastisk. Fisken blir veldig velsmakende, mør og saftig.
Ingredienser
- 1 doradofisk (350-400 g)
- 1 liten sitron
- 1 søt paprika
- 1 løk
- 1-2 tomater
- 1 ts. salt (ingen lysbilde)
- 1/5 ts. malt koriander
- 1/5 ts. malt allehånde
- 1/5 ts. tørket basilikum
- 1/5 ts. tørket timian
- 3 ss. l. vegetabilsk olje
Forberedelse
1. Ta en avkjølt fiskeskrott. Den må vaskes og skjell fjernes om nødvendig. Selv om du kjøpte en fisk som allerede er renset, er det sannsynlig at skjell forblir på magen, nær finnene og hodet.
2. Lag et snitt på magen og fjern innmaten, skyll fra innsiden. Skjær 2-3 grunne kutt på begge sider av fisken – slik blir fisken bedre mettet med krydder og urter.
3. Bland salt, malt koriander og allehånde, tørket basilikum og timian i en bolle.
4. Tilsett vegetabilsk olje i bollen og rør. Legg doradoen på matfilm og fordel den resulterende aromatiske blandingen på begge sider, gni forsiktig inn i kuttene på slaktkroppen.
5. Pakk inn fisken i flere lag med film og la den stå i halvannen time på et kaldt sted slik at den blir mettet med aromaer av krydder.
6. Mens fisken marineres, gjør du klar grønnsakene til "puten". Vask tomatene og kutt i små biter. Skrell løkene og del dem i halve ringer. Vask paprikaen og fjern frøene, kutt ut stilken og skjær selve grønnsaken i strimler.
7. Legg grønnsaker på bunnen av bakebollen. Smør eventuelt formen med eventuell olje. Du kan strø grønnsakene med sitronsaft.
Dorada bakt med grønnsaker i ovnen er en utsøkt delikatesse som har blitt en favorittrett i mange land rundt om i verden. Denne fisken har mange forskjellige navn, men dette endrer ikke dens fantastiske, delikate smak. Og dette er ikke overraskende, siden denne fisken har en utmerket, delikat smak og aroma. Den inneholder også mange nyttige vitaminer og mineraler. I Europa bakes brasmer oftest hel, med hode og hale. Og i noen land baker de til og med av det.
For å tilberede retten trenger vi:
- Dorada fisk - 1 stk.;
- havsalt - 2 ts;
- persille - en haug;
- sitron - 1 stk;
- grønnsaksblanding - 200 g;
- poteter - 4 stk.;
- champignoner - 150 g;
- muskatnøtt - 1 ts.
Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn
Når du kjøper fisk, bør du være oppmerksom på øynene og gjellene. Øynene skal ikke være uklare eller blåmerker. Fersk fisk har lys rosa gjeller. Dette er hovedkriteriene for friskheten til brasme. Rengjør fisken grundig før tilberedning. 
For at fisken skal bake jevnt, lager vi skrå kutt på den. De trenger ikke være veldig dype. 
Når du tilbereder en slik delikatesse, er det viktig å bruke riktig marinade. Bland grovt havsalt, sitronsaft og finhakket persille. Bland alt grundig og la stå i flere minutter. 
Gni doradaen med marinade og sett den i kjøleskapet i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil fisken bli mettet med aromaen av persille og sitron. 
Dorada passer godt til ulike grønnsaker. Fyll fisken med en blanding av grønnsaker fra asparges, gulrøtter, erter, rød pepper, mais og zucchini. 
Siden brasme bakes ganske raskt, kutt potetene i tynne skiver og kok i 5 minutter. 
Legg den marinerte fisken på en bakeplate og dryss over muskatnøtt. Legg poteter blandet med champignon rundt brasmen. Legg sitronskiver på toppen. 
Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader. Steketid 25-30 minutter. 
Server retten med ruccolablader. Fisk bør serveres umiddelbart etter tilberedning.
Vi minner om at forrige gang vi forberedte oss
Fisk med det eksotiske navnet "dorado" kan kjøpes i dag i mange store butikker, men hva kan du lage av det? I denne artikkelen vil vi snakke om matlaging av dorado i ovnen.
Dorado er en brasmer som lever i Middelhavet. Takket være skalaene, som har en gylden farge, fikk den navnet sitt, som oversettes som "gylden". Denne fisken har få bein, den er velsmakende og sunn, og derfor øker populariteten blant husmødrene våre.
Dorado fisk har tre varianter: grå, rosa og kongelig. Alle tre typene finnes i supermarkeder. De fordelaktige egenskapene til denne fisken forklares av innholdet i dens kjemiske sammensetning av verdifulle stoffer som fluor, litium, jern, jod, etc.
Oppskrifter for tilberedning av doradofisk i ovnen
Du kan tilberede mange retter fra doradofisk, men oftest grilles den eller bakes i ovnen med grønnsaker og andre tilsetningsstoffer. Det er ikke vanskelig å tilberede det i ovnen hvis du har pålitelige, velprøvde oppskrifter for hånden.
Oppskrift én: Doradofisk bakt i ovnen under salt
Du trenger: 1,5 kg salt, 3 doradofisk med hode, 1 sitron, tørkede eller friske urter (timian, rosmarin, basilikum, etc.).
Hvordan lage dorado i ovnen med salt. Vask og tørk fisken, kutt den: riv magen med en kniv, rengjør den, fjern gjellene på fisken, skyll igjen utvendig og innvendig, legg sitronskiver og tørkede urter i buken. Kle et stekebrett med bakepapir eller folie, hell i en tredjedel av saltet, legg fisken på toppen, dekk med salt, unntatt hoder og haler. Sett fisken i en ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Server, fjern salt, med friske urter og grønnsakssalat.
Oppskrift to: Doradofisk bakt i ovn med poteter
Du trenger: 1 kg doradofisk (1 stor), 700 g poteter, ½ glass hvit bordvin, 4 ss. vegetabilsk olje, krydder, pepper, salt.
Hvordan lage doradofisk i ovnen med poteter. Forbered fisken, fjern alt unødvendig, men la halen og hodet stå, skyll, tørk, gni med krydder, pepper og salt, legg i en smurt ildfast form. Legg poteter skåret i 1 cm tykke skiver rundt fisken (de må først kokes i 5 minutter i kokende vann), dryss på olivenolje, hell vin over alt, sett inn i en ovn forvarmet til 190 grader, stek i en halvtime.
Oppskrift tre: Doradofisk bakt i ovn i folie
Du trenger: 1 doradofisk, løk (sjalottløk eller vanlig løk), en klype tørket timian og basilikum, 2 ss. olivenolje, salt.
Hvordan lage doradofisk i ovnen i folie. Skrell løken og skjær den i ringer eller halve ringer. Legg løken i den rensede og vaskede magen på fisken og krydre. Gni utsiden av fisken med urter og hell olje, dryss med de resterende løkene. Legg fisken på folie, pakk godt inn, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 40 minutter.
Oppskrift fire: Doradofisk fylt med grønnsaker, bakt i ovnen
Du trenger: 1,2 kg doradofisk (3 stk), 200 g røde tomater, 40 ml olivenolje, 1 løk og 1 søt gul paprika, 1 ts hver. malt svart pepper og havsalt, fersk ingefær etter smak.
Hvordan lage doradofisk fylt med grønnsaker i ovnen. Bruk en skarp saks, klipp av finnene til fisken, vask den, riv opp magen, fjern alt, vask og tørk doradoen. Skjær løken i tynne halvringer, skjær tomatene i tynne skiver, stek løken i olje til den er gjennomsiktig, tilsett tomatene, la det småkoke i 3-4 minutter til den er myk, tilsett paprikaen skåret i strimler, revet ingefær, la det småkoke i 10 minutter, rør av og til, fjern grønnsakene fra komfyren. Fyll fiskens mage med grønnsaker, legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir eller folie, smør folien med olje, sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader og stek i 30-35 minutter.
Det er mange flere oppskrifter for å bake doradofisk i ovnen, og nesten hver og en av dem er verdig oppmerksomheten til husmødre som elsker å glede sine kjære med smakfulle og sunne retter og gjøre familiens kosthold komplett og variert. Prøv å bake doradofisk i ovnen i henhold til de foreslåtte oppskriftene, og ingen av dem vil skuffe deg!
Middelhavs-dorado-fisken (eller brasmen), med sitt hvite, faste kjøtt og minimale bein, bakes vakkert i ovnen. Krydrer du den og pakker den tett inn i folie, får du en smakfull og aromatisk rett som i størst mulig grad beholder sine gunstige egenskaper.
La oss finne ut hvordan du deilig kan tilberede dorado crucian karpe i folie i ovnen, beskrive kostholdseffektene av en slik rett, og også liste opp alternativene for tilsetningsstoffer som er egnet for denne fisken.
Dorado i folie i ovnen - oppskrift med bilde
Dorado-brasme fanges ikke bare i det varme vannet i Middelhavet, men avles også i svømmebassenger, sjøvannsdammer og flytende merder. Denne fisken kommer til våre butikker frossen eller kjølt. Hvis du har et valg, er det bedre å velge det siste alternativet med optimal smak og ernæringsmessige kvaliteter. Dypfryst dorado bør tines gradvis, i de nedre delene av kjøleskapet, ved en temperatur på ca. 5ºC. Det mest beherskede settet med produkter for baking i folie er selve fisken, salt og vegetabilsk olje, fortrinnsvis olivenolje. Denne spartanske sammensetningen er beriket med krydder og krydder:
En omtrentlig diettoppskrift med et lite antall ingredienser:
- En middels stor dorado havbrasme. Vanligvis veier disse fiskene mellom 300 og 400 gram.
- En halv middels sitron.
- Kvister frisk timian og persille.
- Sjøsalt.
- Nykvernet sort pepper.
- – veldig lite, innenfor en teskje.
Forberedelse:
- Frigjør fisken fra skjell, fjern gjellene og innvollene, vask den og tørk den.
- Lag flere grunne skrå kutt på sidene av skrotten, gni med salt og pepper, hell over saften som er presset fra en halv sitron, dryss med revet skall. Ha persille og timian i magen.
- Smør folien med vegetabilsk olje, legg den tilberedte fisken på den, pakk tett og stek i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
- Åpne så folien litt, frigjør den ene siden av fisken, og sett den i ovnen i ytterligere 5 minutter for å danne en fin gyllen skorpe.
Dorado bakt på denne måten inneholder ca 80 kilokalorier i 100 gram.
Kostholdseffekter
Først av alt er selve metoden for å tilberede fisk i folie allerede kosttilskudd. Det bevarer ikke bare lett fordøyelige proteinstoffer, men også biologisk nyttige mikro- og makroelementer, spesielt fosfor og jod, som ofte er mangelfulle i kostholdet til beboere i midtsonen. I tillegg er bakt dorado mettet med omega-3 fettsyrer - antioksidanter med en effektiv kompleks generell styrkende effekt. Samtidig er kaloriinnholdet i selve fisken lavt. Takket være denne kombinasjonen av kvaliteter, kan sjøkrukkedorado bakt i ovnen i folie fremme vekttap og samtidig helbrede og styrke kroppen.Under ett skinnende tak - oppskriftsalternativer
Sammen med sjøkrukkekarpe bakes mange ekstra ingredienser i folie:
- Grønnsaker - sirkler og strimler av flerfarget paprika, potetskiver og sjalottløk, selleri, inkludert rot, spinat og gulrøtter. Dermed får du umiddelbart et ferdiglaget og sunt tilbehør. I slankende dietter utelukkes som regel poteter, noe som betydelig øker kaloriinnholdet i den ferdige retten med omtrent 20 enheter.
- Hvit bordvin, soyasaus, kokosmelk - disse ingrediensene tilfører retten saftighet og den eksotiske aromaen fra varme land. Soyasaus må være naturlig, uten konserveringsmidler, fargestoffer eller smaksforsterkere. Dette produktet selges kun i glassbeholdere.
- Frukt og frukt - først og fremst andre sitrusfrukter, det vil si appelsin og lime (skiver, juice og skall), samt grønne og svarte oliven.
- Ost – for det meste revet, harde varianter. Det drysses på den litt åpnede tønnen med dorado på slutten av stekingen.
- Ris er et annet egnet selskap for fiskeretter. Både hvit og brun er brukt. For diettmenyen er det siste alternativet å foretrekke.
- Sopp – champignon, samt østerssopp og kantareller. De fyller magen på havkarpe, gir retten en spesiell smak og aroma, og tilfører praktisk talt ingen kalorier. Ikke hver fiskerett er kombinert med sopptilsetningsstoffer, men for bakt dorado er denne kombinasjonen bare gunstig.
- Ekstra krydder – syltet kapers.
- Nøtter og frø - revne valnøtter, cashewnøtter og kokos, mandler og sesam.
Hvordan lage en hel crucian dorado i ovnen - video
Den presenterte videoen demonstrerer tilberedningen av dorado i folie med søt paprika, tomater og løk. Utsiden og innsiden av fisken er belagt med en blanding av olivenolje, hvitløk og urter. Nesten ferdig dorado frigjøres delvis fra belegget og bakes til slutt til den er gyldenbrun.
Matlaging i folie bevarer så mye som mulig det rike spekteret av næringsstoffer i dorado sjøbrasmekjøtt. Å bake denne fisken sammen med kalorifattige, fiberrike grønnsaker og varme, krydrede krydder lar deg få en næringsrik rett med en ferdig siderett som vil få fart på stoffskiftet, rense kroppen og ikke tilføre ekstra kilo. Dette er et passende menyelement for slankedietter.
Hvordan baker du havbrasme i folie i ovnen? Hvilke ekstravarer pakker du inn og baker du med denne fisken? Bruker du det i kostholdspraksis? Del dine kulinariske oppdagelser, favorittoppskrifter og praktiske opplevelser med oss i kommentarfeltet!
