Egzotyczna pomarańcza – owoc czy jagoda? Odmiany drzew wiecznie zielonych i ich opis, zalety i szkody rośliny. Pomarańczowy: zbawiciel Odessy i inspiracja projektantów samolotów Jak wybrać odpowiednie pomarańcze

Pomarańcza to owoc cytrusowy uzyskany ze skrzyżowania mandarynki i pomelo. Prace nad krzyżowaniem i selekcją rozpoczęły się kilka tysięcy lat temu i trwają do dziś. Najprawdopodobniej hodowcy będą udoskonalać odmiany pomarańczy w nieskończoność, bo uzyskanie idealnego owocu przynajmniej nie jest łatwe, a wręcz niemożliwe.

Powszechnie przyjmuje się, że drzewa pomarańczowe pojawiły się w Chinach co najmniej 2500 lat p.n.e. Owoc ten przybył do Europy dopiero w XV wieku naszej ery, gdzie otrzymał współczesną nazwę - „chińskie jabłko” (tak „pomarańcza” jest tłumaczona z języka niderlandzkiego). W tamtych czasach pomarańcze uważano za ciekawostkę i były dostępne wyłącznie dla rodzin królewskich i szlacheckich.

Obecnie drzewa pomarańczowe rosną niemal wszędzie (biorąc pod uwagę oczywiście klimat), a największe plantacje znajdują się w Brazylii, USA i Indiach. Najczęściej jednak pomarańcze trafiają do nas z Hiszpanii, Włoch, Egiptu, Turcji i Republiki Południowej Afryki (wszystkie te kraje znajdują się w TOP 20 producentów pomarańczy).

Jak wybrać pomarańczę?

Jak wiadomo, pomarańcza nie jest owocem prostym, ale zdrowym. A nawet bardzo. Dlatego należy go tak dobrać, aby nasz organizm odniósł maksymalne korzyści.

Wszystkie odmiany pomarańczy można podzielić na 4 grupy:

  • zwyczajny (dużo nasion, żółty miąższ)
  • pępowina (miąższ pomarańczowy, jest „pępek”)
  • Jaffa (gruba skórka, duże grudkowate owoce)
  • królowie (czerwony miąższ, drobne owoce)

Nie jesteśmy w stanie wybrać tych najlepszych, bo wszystkie mogą być słodkie, soczyste i cudownie pachnieć. Trzeba jednak wiedzieć o ich istnieniu, aby nie pomyśleć, że mali królowie są niedojrzali, a pomarańcze pępkowe są jakoś brzydkie.

Wybierając pomarańcze, powinieneś kierować się następującymi kryteriami:

  • intensywność zapachu (powinna przynajmniej być obecna, ale generalnie im jaśniejszy, tym lepiej)
  • stosunek objętości do masy (pomarańcza powinna ważyć więcej, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka), wszystko tutaj jest subiektywne, ale z czasem to kryterium staje się bardzo dobrym asystentem
  • zielony kolor pomarańczy nie jest najlepszą opcją, reszta może być oznaką dojrzałości (w zależności od odmiany)

Jednocześnie siła i grubość skórki wcale nie są wskaźnikami smaku i dojrzałości. I oczywiście najsmaczniejsze i najzdrowsze są dojrzałe pomarańcze, zebrane na początku zimy (grudzień).

Jakie witaminy zawierają pomarańcze?

Korzyści i szkody pomarańczy

Korzystne cechy

Tuż powyżej widać, jakie witaminy i minerały zawierają pomarańcze. Należy jednak rozumieć, że w przypadku pomarańczy o korzystnych właściwościach decyduje nie tylko skład witaminowo-mineralny, ale także inne substancje aktywne zawarte w owocach tego owocu.

Obecnie większość ludzi nie widzi w pomarańczach nic poza „cukrem” i witaminą C. Jednak owoc ten jest dość gęsto „nafaszerowany” szeroką gamą dobroczynnych substancji, które z kolei mają znaczący wpływ na zdrowie.

Gwoli uczciwości zauważamy, że nie będziemy mówić o każdym mikrogramie minerałów lub witamin obecnych w pomarańczach. Podkreślimy tylko najważniejsze z nich:

  • flawonoidy
  • witamina C
  • Witaminy z grupy B
  • błonnik (pektyna)
  • fitoncydy
  • potas

O reszcie będziemy skromnie milczeć, bo ich wpływ na nasz organizm nie jest aż tak znaczący.

Powiedzmy, że około połowa całego dobroczynnego składu pomarańczy zawarta jest w jej skórce, którą ty i ja ze względu na jej „zawartość chemiczną” musimy wyrzucić do kosza. Jeśli masz okazję jeść czyste pomarańcze, spróbuj znaleźć zastosowanie nie tylko dla soku i miąższu, ale także dla skórki.

Więc…

Zacznijmy od tego, że pomarańcza korzystnie wpływa na CAŁY organizm, poprawiając metabolizm i oczyszczając go z zanieczyszczeń (w tym również odpadów powstałych po naszej działalności).

Dzięki połączonemu działaniu flawonoidów i witaminy C pomarańcze zwiększają odporność organizmu na komórki nowotworowe i różnego rodzaju infekcje (zarówno wirusowe, jak i bakteryjne).

Fitoncydy (kwas pektynowy i cytrynowy) działają również antybakteryjnie. Dlatego osoby regularnie jedzące pomarańcze rzadziej zapadają na wszelkiego rodzaju ostre infekcje dróg oddechowych i ostre infekcje wirusowe dróg oddechowych, a także łatwiej tolerują istniejące choroby. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz jeść pomarańczy, powinieneś chociaż powąchać ich zapach (zwłaszcza skórkę), ponieważ olejki eteryczne zawarte w tym owocu pomagają również odeprzeć wszelkiego rodzaju ataki wirusowe i bakteryjne.

Witamina C słynie z tego, że pomaga rozrzedzać krew i wzmacniać naczynia krwionośne. Dlatego osoby cierpiące na choroby układu krążenia (szczególnie nadciśnienie) powinny sprawić, że pomarańcza stanie się obowiązkowym elementem ich diety.

Witamina C jest jednak dobra nie tylko dlatego, że korzystnie wpływa na układ krwionośny. Pomaga zachować elastyczność skóry, wchłanianie wapnia i żelaza oraz właściwości przeciwutleniające. Tak, tak, wapń i żelazo będą lepiej wchłaniane z pomarańczami. Dlatego przy spadku poziomu hemoglobiny, a także przy normalnym, a już na pewno przy zwiększonym spożyciu białek zwierzęcych, zdecydowanie warto „sięgnąć” po pomarańcze…

Przecież pomarańcze zawierają też całkiem sporo witamin z grupy B, które dodatkowo wspomagają rozkład i wchłanianie białek zwierzęcych, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i pomagają przywrócić siły po ciężkiej pracy.

Jeśli chodzi o potas, ten składnik pomarańczy pomaga ludziom normalizować metabolizm wodno-solny i pozbyć się nadmiaru wody w organizmie. Co jest bardzo przydatne dla osób z chorymi nerkami i „wypadającym” sercem.

No i wreszcie błonnik... Za jego pomocą usuwane są z jelit wszelkie odpady, toksyny i bakterie chorobotwórcze. Same jelita zaczynają działać aktywniej, a osoba regularnie spożywająca pomarańcze stopniowo zapomina o zaparciach. Co w naturalny sposób pomaga schudnąć i poprawić samopoczucie.

Co więcej, błonnik pomaga pozbyć się „złego” cholesterolu we krwi i wyhodować symbiotyczną mikroflorę w jelitach.

Należy również wspomnieć, że sok pomarańczowy (zarówno z błonnikiem, jak i bez) świetnie gasi pragnienie. Jednocześnie nie należy dać się ponieść emocjom, ponieważ szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego zawiera ponad 200 kilokalorii, co odpowiada 60 gramom cukru. Oczywiście skład węglowodanów w soku i cukrze białym jest inny, jednak nie należy tego faktu pomijać.

Przeciwwskazania i szkody

Pomarańcze z całą pewnością mogą zaszkodzić osobom, u których w momencie spożycia wystąpią zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka). Ponieważ sok pomarańczowy, niezależnie od tego, jak słodki jest, w każdym przypadku zawiera kwasy, które podrażniają uszkodzone tkanki. Jeśli zaostrzenia miną, możesz jeść pomarańcze, ale musisz wyraźnie monitorować własne uczucia.

Pomarańcz nie jest także przyjazny dla szkliwa zębów, które pod wpływem kwaśnego środowiska dość szybko się rozrzedza. Aby uniknąć problemów z zębami, należy przepłukać usta natychmiast po wypiciu pomarańczy lub jej soku. Najlepiej z solą lub sodą – ćwierć łyżeczki na szklankę ciepłej wody.

Dobrym pomysłem byłoby również spożywanie pomarańczy oddzielnie od innych produktów spożywczych lub przynajmniej przed spożyciem innych pokarmów (co najmniej pół godziny wcześniej). W przeciwnym razie istnieje możliwość wystąpienia procesów fermentacyjnych i nadmiernego tworzenia się gazów w przewodzie pokarmowym.

I oczywiście nie możemy ignorować powszechnego mitu o alergenności pomarańczy, a przy okazji wszystkich owoców cytrusowych. Uważa się, że pomarańcze bardzo często powodują negatywną reakcję u alergików. To prawda, ale ta reakcja to nic innego jak zabieg oczyszczania z nagromadzonych odpadów i toksyn. Zatem w większości przypadków nie jest to nic wielkiego.

Oczywiście jeśli nie jesteś uczulony na ten cytrus! Najważniejsze, co kojarzymy z zaletami pomarańczy, to wysoka zawartość witaminy C, a także zawiera dużo błonnika pokarmowego, który poprawia trawienie i obniża poziom złego cholesterolu w naszym organizmie.

Dzięki słonecznemu, słodkiemu i orzeźwiającemu smakowi owoc ten od dawna jest ulubionym przysmakiem na naszych stołach, jest dodawany do różnych deserów i sałatek, do słodkich wypieków – u mnie na Węgrzech po prostu go uwielbiają, ciasta to prawdziwy hit wizytówka kraju. Zapiekane w piekarniku idealnie nadają się na świąteczny stół, a wyrazisty smak miąższu pomarańczy świetnie ozdobi potrawy wielkopostne, np. z polewą.

Chiny uważane są za ojczyznę tych wiecznie zielonych drzew i ich słonecznych owoców, choć istnieje też wersja, że ​​te owoce uprawiano w Ameryce Południowej w czasach starożytnych, ale myślę, że dla nas ważniejsze jest to, że teraz są dostępne dla wszystkich nas, we wszystkich ich odmianach i typach.

A tak na marginesie, nie tylko w kuchni, kosmetyce czy perfumerii, ale także w ogóle - aromat pomarańczy ustępuje popularności po wanilii i ot tak!

Sok pomarańczowy uważany jest za najpopularniejszy napój w gastronomii, dotyczy to także naturalnych soków i napojów z jego dodatkiem, koktajli bezalkoholowych i alkoholowych – zacznijmy od przepisu, który od kilku lat uważany jest za narodowy skarb Niemiec i całego świata wieki.

Owoc z taką historią i popularnością po prostu nie może mieć żadnych ciekawostek, chcę zwrócić uwagę na kilka z nich.

  • Klasyczny owoc pomarańczowy ma 10 oddzielnych segmentów - segmentów. Jego słodycz i aromat zależy od odmiany, miejsca uprawy, a nawet po której stronie drzewa wyrósł owoc.
  • Jeśli dojrzały owoc nie zostanie usunięty z gałęzi, może nastąpić pewna sztuczka, a mianowicie ponowne zazielenienie - skórka pomarańczy ponownie stanie się zielona, ​​ale nie zmieni swojego smaku.
  • Uważa się, że najstarsze drzewo pomarańczowe na świecie rośnie od 1973 roku, gdzieś w jednym z sadów słonecznej Kalifornii. Drzewo sprowadzono z Brazylii, następnie dostarczono kupującemu tylko trzy sadzonki i owocuje do dziś.
  • Nawet konserwatywni Anglicy darzą ten cytrus szczególną czułością i przywiązaniem – to tost z konfiturą pomarańczową i szklanką soku pomarańczowego, który jest integralną częścią uwielbianego przez nich klasyka.
  • Pamiętacie starożytny grecki mit o „złotych jabłkach” w Ogrodzie Hesperyd? Dlatego historycy uważają, że odnosi się to konkretnie do owoców drzewa pomarańczowego.

  • W wielu krajach śnieżnobiałe pomarańczowe kwiaty są uważane za symbol czystości, czułości i miłości, dlatego są „zapraszane” na najbardziej romantyczne wydarzenie dla zakochanych - na wesela, w tym jako panny młode, pąki i wianki, a nawet ozdabiają wesele ciasta z nimi.
  • Sama nazwa tego cytrusa „pomarańcza” została zapożyczona z języka niderlandzkiego - appelsien, rozpoznacie znajome „jabłko” i „sina” czyli „china”, czyli Chiny, a jak wspomniałem powyżej o ojczyźnie nasz owoc, w tłumaczeniu okazuje się, że to „chińskie jabłko”.

Na samym początku tego artykułu wspomnieliśmy o wysokiej zawartości witaminy C i błonnika pokarmowego w miąższu i skórce tego cytrusa, teraz porozmawiajmy o jego innych, równie ważnych zaletach.

A więc - pomarańcza to prawdziwy magazyn przydatnych substancji, dostarcza nam niezbędnego beta-karotenu, pektyny i kwasu foliowego, całej gamy witamin z grupy B, takich jak B, B1, B2, B5, B6. Zawiera witaminę A, H, PP i oczywiście C. Jeśli chodzi o minerały, mamy komplet - wapń i magnez, potas i sód, fosfor, molibden, cynk i żelazo.

Pomarańcze doskonale zapobiegają niedoborom witamin i wspierają odporność; owoc ten korzystnie wpływa również na układ sercowo-naczyniowy. Ma tak wspaniałe właściwości, jak działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, a pomarańcza pomaga naszemu organizmowi regenerować się po chorobach wirusowych, a nawet przyspiesza regenerację tkanki kostnej.

Nie zaleca się spożywania pomarańczy osobom cierpiącym na choroby żołądkowo-jelitowe, takie jak wrzody lub zapalenie żołądka. Jeśli masz cukrzycę, również musisz zachować ostrożność; przypominam, że miąższ pomarańczowy zawiera dużą ilość naturalnych cukrów.

Kalorie i wartość odżywcza

Nasz dzisiejszy bohater, podobnie jak w zasadzie wszyscy jego bracia z owoców cytrusowych, ma niską zawartość kalorii, a mianowicie od 35 do 45 kilokalorii na 100 gramów produktu. Zatem liczba kalorii w jednym owocu zależy bezpośrednio od jego wielkości.

Główną częścią tego owocu jest woda, stanowi ona 85 procent całej pomarańczy. Głównym źródłem kalorii z pomarańczy są węglowodany proste, takie jak monosacharydy i disacharydy, czyli fruktoza i glukoza, i to one „ożywiają” nasz organizm, gdyż są szybko wchłaniane przez nasz organizm i dają zauważalny przypływ energii.

Wartość odżywcza pomarańczy: Białko – 0,9 grama na 100 gramów produktu; Tłuszcze - 0,2 grama na 100 gramów produktu; Węglowodany – 8,1 grama na 100 gramów produktu.

Zawartość kalorii w soku pomarańczowym świeżo wyciśniętym lub z puszki zależy od metody i stopnia ekstrakcji oraz od „dodatków” producenta. Ale ogólnie rzecz biorąc, jest tak samo, jak w przypadku całego owocu.

Jedzenie tego, żeby schudnąć, wcale nie jest pytaniem retorycznym) i myślę, że dotyczy to w mniejszym czy większym stopniu każdego z nas. Zatem pomarańczowy jest rozwiązaniem.

Właśnie dlatego, że świeża, soczysta pomarańcza zjedzona na przekąskę szybko i na dość długo daje nam poczucie sytości, możemy nie tylko spokojnie poczekać na główny posiłek, ale także uniknąć przejadania się. Dodatkowo otrzymamy energetyczny zastrzyk witamin.

A ponieważ ten owoc zawiera bardzo małą ilość kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu, jest włączany do różnych „” i zdrowych menu żywieniowych. Istnieje również osobna, że ​​tak powiem, mono-dieta pomarańczowa, ale lepiej z nią uważać, w końcu jest to dość kwaśny owoc. Bezpieczniej byłoby trzymać się PP i włączyć pomarańcze do jadłospisu na pierwszą połowę dnia.

Obecnie istnieje wiele różnych odmian pomarańczy, różnią się one wielkością i smakiem. Istnieją hybrydy z mandarynkami i oryginalnymi pomarańczami z czerwonym miąższem, podczas gdy skórka jest skórką absolutnie znanego pomarańczowego koloru, ale ta odmiana ma szczególny smak - z nutą malinową. Myślę więc, że każdy wybierze swoją ulubioną odmianę.

A teraz z cyklu „porady dla ogrodników” – jeśli na Twojej działce pojawił się problem w postaci ślimaków, a nie chcesz do walki z nimi używać złych środków chemicznych, spróbuj zastawić na nie „pułapkę” ze skórką pomarańczy – to zwabi szkodniki w „potrzebne” miejsce i łatwiej będzie się ich pozbyć) jak widzimy – wszyscy kochają pomarańcze!

Ten cytrus jest prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych. Wiadomo, że słodka pomarańcza (Citrus sinensis (L.) Osbeck) przybyła do Europy dopiero w XV wieku. Według jednej wersji cytrusy sprowadzono w 1429 roku po podróży Vasco Da Gamy do Indii. Do 15… … Słownik kulinarny

- (niemiecki: apfelsine). Owoc drzewa należącego do gatunku pomarańczowego; Wyróżnia się smakiem, soczystością i przyjemnym aromatem. Słownik słów obcych zawartych w języku rosyjskim. Chudinov A.N., 1910. POMARAŃCZOWY niemiecki. Apfelsine. Owoc drzewa.... ... Słownik obcych słów języka rosyjskiego

Jak świnia w pomarańczach. Słownik rosyjskich synonimów i podobnych wyrażeń. pod. wyd. N. Abramova, M.: Słowniki rosyjskie, 1999. strzyżyk pomarańczowy, lima, pomarańczowy, cytrusowy, pomarańczowy, bigaradia Słownik rosyjskich synonimów ... Słownik synonimów

- (Citrus sinensis), wiecznie zielone drzewo (wysokość 7-12 m) z rodzaju cytrusów. Nieznany na wolności. Ojczyzna Indie i południowy wschód. Azja. Uprawiana w tropikach i subtropikach. Roślina jest ciepła i kocha wilgoć. Kwiaty są białe, pachnące, obfite w nektar.... ... Biologiczny słownik encyklopedyczny

Pomarańczowy- pomarańczowy, gen. pl. pomarańcze i jest to dopuszczalne (w mowie ustnej) pomarańczy... Słownik trudności wymowy i akcentu we współczesnym języku rosyjskim

POMARAŃCZOWA, drzewiasta roślina z rodzaju cytrusów, uprawa owoców i warzyw. Ojczyzna: Indie i Azja Południowo-Wschodnia, gdzie uprawiana jest od ponad 4 tysięcy lat. Uprawiany także w Ameryce, regionie Morza Śródziemnego, Japonii itp.; na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie z XI wieku; V… … Nowoczesna encyklopedia

Wiecznie zielone drzewo z rodzaju Citrus z rodziny Rutaceae, roślina owocowa. Uprawiana wyłącznie w strefach tropikalnych i subtropikalnych. Owoc zawiera cukier, kwas cytrynowy, witaminy C, grupę B, P i olejek eteryczny w skórce. Wydajność 100-150 kg na drzewo... Wielki słownik encyklopedyczny

POMARAŃCZOWA, pomarańczowa, mąż. (holenderska appelsina, dosł. chińskie jabłko). Duży, pomarańczowy, pachnący owoc drzewa pomarańczowego. Słownik objaśniający Uszakowa. D.N. Uszakow. 1935 1940... Słownik wyjaśniający Uszakowa

POMARAŃCZOWY, a, rodzaj. pl. och, mąż Drzewo cytrusowe, a także jego soczyste, aromatyczne, słodko-kwaśne owoce z delikatną skórką pomarańczy. Jak świnia w pomarańczach, ktoś rozumie (potocznie ironicznie) o kimś, kto w ogóle nie rozumie, nic nie rozumie... ... Słownik wyjaśniający Ożegowa

Samiec, Holender. drzewo i owoc Citrus aurantiorum; słodka pomarańcza. On dużo wie o pomarańczach. Masz dość wąchania pomarańczy zgniłym nosem. Pomarańczowy mężczyzna Drzewo pomarańczowe. Lody pomarańczowe; kolor, jasny pomarańczowy, gorący.… … Słownik wyjaśniający Dahla

W twoich migdałkach! Jarg. Mówią Otręby. Wyraz irytacji, oburzenia. Szczuplow, 84. Załaduj pomarańcze do beczek. Razg. Żartuję. 1. O ładowaniu czegoś. beczki. 2. O dużej ilości czegoś. /i> Niedokładny cytat z powieści I. Ilfa i E. Pietrowa „Złoty... ... Duży słownik rosyjskich powiedzeń

Książki

  • Orange, Dobrochasova Anna. Szczęśliwego nowego roku! Vovka miał całe trzy Nowy Rok, który bardzo dobrze pamiętał. A teraz, w wigilię czwartego, świąteczny nastrój, przyjemny gwar, piękna choinka, prezenty - wszystko było dla...
  • Orange, Dobrochasova Anna. Vovka miał całe trzy Nowy Rok, który bardzo dobrze pamiętał. A teraz, w wigilię czwartego, świąteczny nastrój, przyjemny gwar, piękna choinka, prezenty - dla Vova wszystko było wspaniale...

To najpopularniejsze owoce na świecie. Ich prawdziwe pochodzenie pozostaje tajemnicą. Uważa się jednak, że era uprawy pomarańczy rozpoczęła się kilka tysięcy lat temu w Azji Wschodniej. Dziś cały świat spożywa te owoce cytrusowe w postaci świeżej lub w postaci soków, a ich zdrowotne właściwości zostały już dawno udowodnione. Jest jednym z najpopularniejszych źródeł witaminy C, przeciwutleniaczy, tiaminy i kwasu foliowego. Oprócz niesamowitego smaku, owoce te mają wiele właściwości zdrowotnych.

Uważa się, że pomarańcze powstały około 4000 lat p.n.e. mi. w Azji Południowo-Wschodniej, a stamtąd rozprzestrzenili się do Indii, a następnie do innych regionów planety o akceptowalnych warunkach klimatycznych. Ale nawet te pierwsze pomarańcze nie były „dzikie”. Biolodzy twierdzą, że taki owoc nie występuje na wolności. Być może „dzikimi” „rodzicami” pomarańczowych cytrusów są pomelo (lub jak to się nazywa chiński grejpfrut) i mandarynka. Nawiasem mówiąc, do 1542 roku ten nowy owoc żył, że tak powiem, bez nazwy. Nazwa „pomarańcza” pojawiła się dopiero w XVI wieku.

Czy wiesz jak rosną te owoce? Drzewo pomarańczowe to mała, wiecznie zielona roślina, która dorasta do 5-8 metrów. Obecnie znanych jest ponad 600 odmian tej rośliny. Dzielimy je na słodkie i gorzkie. Z gorzkich pomarańczy często robi się dżemy i marmolady, a ich skórkę wykorzystuje się do produkcji likierów. Słodkie pomarańcze po raz pierwszy pojawiły się w Europie w XV wieku. Następnie ten egzotyczny owoc sprowadzili z Bliskiego Wschodu handlarze mauretańscy, portugalscy i włoscy. Mniej więcej w tym czasie Krzysztof Kolumb zasadził pierwsze drzewo pomarańczowe na Karaibach. W XVI wieku, za sprawą hiszpańskiego odkrywcy Ponce de Leon, na amerykańskiej Florydzie pojawiły się pomarańcze, a drzewo to dotarło do Kalifornii dopiero w XVIII wieku, nie bez pomocy hiszpańskich misjonarzy.

I jeszcze jeden ciekawy fakt. Na renesansowych obrazach przedstawiających sceny biblijne pomarańcze są często postrzegane jako jedzenie na stołach. Tak naprawdę uprawa tego owocu na Bliskim Wschodzie rozpoczęła się około IX wieku, a wcześniej pomarańczowe owoce cytrusowe nie były spożywane jako żywność.

Obecnie najpopularniejsze odmiany to Korolki (czerwone), Umbilical (z prymitywnym owocem w środku), Jaffa (słodkie z wyboistą skórką), Ordinary (jasnożółte).

Właściwości odżywcze pomarańczy

Wartość odżywcza (na 100 g świeżego produktu)
Kalorie 47 kcal
0,9 g
11,8 g
0,1 g
2,4 g
11 mcg
53,2 mg
180 mcg
90 mcg
40 mcg
280 mcg
250 mcg
60 mcg
30 mcg
8,4 mg
40 mg
0,1 mg
10 mg
14 mg
0,18 mcg
70 mcg
50 mcg
30 mcg
0,5 mcg

Węglowodany

Pomarańcze składają się głównie z węglowodanów i wody, ale w tych owocach prawie nie ma białka ani tłuszczu. Przeważająca forma węglowodanów w nich zawartych jest prosta. Nadają owocom słodki smak i stosunkowo niską kaloryczność. Pomimo wysokiego stężenia glukozy, te pomarańczowe egzotyki zachowują niski indeks glikemiczny, który w zależności od odmiany waha się w granicach 31-51 jednostek.

Celuloza

Jedna duża pomarańcza (o wadze około 180 g) zawiera około 18% zalecanej dziennej dawki błonnika pokarmowego. Substancja występuje w postaci celulozy i ligniny. Dzięki temu składnikowi cytrusy poprawiają trawienie i sprzyjają prawidłowemu rozmnażaniu się korzystnej mikroflory w jelitach. Błonnik pokarmowy to między innymi środek na skuteczną utratę wagi i korektę poziomu.

Minerały, witaminy i inne korzystne składniki

Pomarańcze są niezwykle zdrowym źródłem wielu witamin i mikroelementów. Być może łatwiej będzie wymienić, jakie witaminy znajdują się w tym owocu, a jakie nie.

Inne składniki odżywcze obejmują fenole i karotenoidy. Te pierwsze mają właściwości, a w pomarańczach są reprezentowane głównie przez hesperydynę i. Za kolor owoców odpowiadają karotenoidy. Spośród substancji tej klasy pomarańcze zawierają najwięcej beta-kryptoksantyny (przeciwutleniacza przekształcanego w organizmie w witaminę A) i likopenu (występującego we krwi pomarańczy, a także grejpfrutach i pomidorach).

Kolejną substancją występującą w dużych stężeniach w pomarańczach jest kwas cytrynowy. Nadaje owocom kwaśny smak. Ale oprócz aromatu, kwas cytrynowy, podobnie jak inne cytryniany, odgrywa ważniejszą rolę. W szczególności wyniki eksperymentów wykazały, że substancja ta skutecznie zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.


Korzystne cechy

Biorąc pod uwagę dużą popularność pomarańczy na całym świecie, nic dziwnego, że owoce te znalazły się pod szczególną uwagą naukowców. Naukowcy na podstawie różnorodnych eksperymentów z udziałem ludzi i zwierząt ustalili korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pomarańczowych cytrusów.

mocne serce

Pomarańcze zawierają flawonoidy i wiadomo, że mogą zapobiegać różnym chorobom serca. Dowodem na to są badania kliniczne. Przez 4 tygodnie grupie uczestników eksperymentu podawano sok pomarańczowy. Pod koniec eksperymentu okazało się, że ciśnienie krwi u ludzi ustabilizowało się, a ich krew stała się bardziej płynna. Naukowcy zaobserwowali także znaczny spadek poziomu cholesterolu u osób badanych, co jest również istotne dla utrzymania zdrowego serca i naczyń krwionośnych.

Oprócz tego nie zapomnij o witaminie C, błonniku, potasie i cholinie, które również dobrze wpływają na wzmocnienie mięśnia sercowego. Wszystkie są również częścią składu chemicznego pomarańczy. Na przykład potas chroni przed arytmią i zmniejsza ryzyko śmierci z powodu chorób serca. Kolejnym składnikiem cytrusów, który również ma korzystny wpływ na serce, jest kwas foliowy. Zatem najwyraźniej pomarańcza, jeśli nie najważniejszy owoc dla serca, jest niezwykle ważna – to pewne.

Ochrona przed kamieniami nerkowymi

Kwas cytrynowy i cytryniany zapobiegają występowaniu kamicy moczowej. Cytrynian potasu jest często przepisywany pacjentom z kamicą nerkową. A warto dodać, że ta konkretna substancja w swojej naturalnej postaci występuje w dość dużych stężeniach w pomarańczach.

Zapobieganie anemii

Niedokrwistość jest wynikiem obniżonego poziomu hemoglobiny. I choć pomarańczy nie można umieścić na liście pokarmowych źródeł żelaza (niezbędnego do zwiększenia poziomu hemoglobiny), to owoce te są idealne pod względem dostarczania witaminy C. Wiadomo też, że wpływa ona na przewód pokarmowy w taki sposób, że aktywniej się wchłania żelazo ze spożywanego pożywienia. Dlatego w walce z anemią ważne jest spożywanie nie tylko pokarmów zawierających żelazo, ale także pomarańczy bogatych w kwas askorbinowy.

Układ odpornościowy

Witamina C jest potężnym narzędziem neutralizującym wolne rodniki, które są przyczyną wielu poważnych chorób, w tym chorób kardiologicznych i onkologicznych. Pomarańcze bogate w kwas askorbinowy mogą zniszczyć tych niepożądanych „mieszkańców” organizmu. Ponadto zwiększają odporność na wirusy i infekcje. Z tego powodu owoce cytrusowe stanowią najlepszą profilaktykę i ochronę przed grypą i ARVI w zimnych porach roku. Tak więc tradycja odwiedzania pacjentów z pomarańczami ma naukowe wyjaśnienie; wystarczy tylko pamiętać, ile witaminy C zawiera się w 100 gramach owocu. Nawiasem mówiąc, dzięki kwasowi acetylosalicylowemu pomarańczowe owoce cytrusowe mogą być stosowane jako naturalny środek na obniżenie gorączki.

Skóra

Kobiety, które wcześniej o tym nie wiedziały, teraz z pewnością zadbają o to, aby pomarańcze na stałe zagościły w ich codziennym menu. Okazuje się, że ten owoc jest po prostu niezastąpiony dla skóry. Dzięki swojemu składowi chemicznemu zatrzymuje procesy starzenia oraz chroni przed szkodliwym działaniem środowiska i promieniowaniem UV. Dodatkowo kilka plasterków pomarańczy aktywuje produkcję kolagenu, co eliminuje drobne zmarszczki i poprawia strukturę skóry. Olejki eteryczne pomarańczowe od dawna stosowane są w kosmetologii i perfumerii.

Cholesterol

Błonnik z pomarańczy może zmniejszać ilość lipoprotein o małej gęstości (znanych jako „zły” cholesterol) w organizmie. Do takich wniosków naukowcy doszli po 60-dniowym eksperymencie z udziałem osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Wystarczy zjeść przynajmniej 1 duży owoc dziennie, aby zauważyć wymierne korzyści dla organizmu.

Cukrzyca

Błonnik z owoców cytrusowych pomaga obniżyć poziom cukru u osób chorych na cukrzycę typu 1 i poprawić poziom glukozy u osób z cukrzycą typu 2. Z tego powodu amerykańscy dietetycy umieścili pomarańcze na liście owoców dobrych dla diabetyków. To prawda, że ​​​​nie wszyscy się z tym zgadzają. Na przykład w Europie endokrynolodzy zalecają swoim pacjentom rezygnację z pomarańczy, ponieważ mogą one powodować wzrost poziomu cukru we krwi.

Utrata wagi

Wiadomo, że owoce cytrusowe mają wyjątkową zdolność poskramiania nadmiernego apetytu. Dlatego pomarańcze wykorzystywane są jako przekąska w wielu dietach odchudzających. Poza tym oni
mają kilka innych cech, które czynią je doskonałym produktem dietetycznym. Wysoka zawartość błonnika i witamin, niski poziom glikemii, wystarczająca ilość przydatnych składników odżywczych, a jednocześnie kalorie nie przekraczają zalecanych norm. A to właśnie jest potrzebne do prawidłowego odchudzania. Nawiasem mówiąc, dietetycy opracowali wiele skutecznych diet odchudzających, których głównym składnikiem są pomarańcze.

Wizja

Dzięki witaminie A pomarańcze można nazwać naturalnym lekarstwem na wzrok. Skład chemiczny tych owoców może zapobiegać związanym z wiekiem zmianom w oczach, poprawiać jakość widzenia w nocy, spowalniać postęp zwyrodnienia plamki żółtej, a także zmniejszać ryzyko rozwoju zaćmy.

Choroby onkologiczne

Niedawno amerykańscy naukowcy stwierdzili, że pomarańcze i ich sok (a także banany) zmniejszają ryzyko zachorowania na białaczkę u dzieci. Wcześniej badacze dokonali równie rewolucyjnego odkrycia: witamina C zawarta w owocach cytrusowych zapobiega mutacjom DNA, zmniejszając tym samym ryzyko powstania nowotworów złośliwych.

Całe owoce czy sok: co jest lepsze?

Sok pomarańczowy to prawdopodobnie najpopularniejszy napój owocowy na świecie. Zawiera prawie wszystkie składniki odżywcze świeżych owoców. Ale nadal istnieje między nimi różnica. A przede wszystkim – w ilości błonnika. Jeśli w całym owocu jest go dużo, to w soku jest go minimum. A spadek zawartości błonnika w produkcie wpływa na poziom indeksu glikemicznego: w soku jest on znacznie wyższy niż w świeżych owocach. Szklanka świeżego soku pomarańczowego zawiera dokładnie tyle samo cukru, co dwa całe owoce cytrusowe. Cecha ta utwierdziła dietetyków w przekonaniu, że nadmierne spożycie soku pomarańczowego może prowadzić do nieznacznego zwiększenia masy ciała i może nie mieć najlepszego wpływu na procesy metaboliczne.

Konkluzja: świeże całe owoce są nadal lepsze niż świeże owoce, nawet jeśli są tylko wyciśnięte.

Wszystko jest dobre z umiarem

Ale niezależnie od tego, jak zdrowe są pomarańcze, należy je spożywać z umiarem. Nadmiar owoców lub soków prowadzi do zaburzeń trawiennych, powodując skurcze brzucha i biegunkę.

Inne oznaki przesycenia organizmu pomarańczami:

  • mdłości;
  • wymiociny;
  • zgaga;
  • wzdęcia;
  • drgawki;
  • ból głowy;
  • bezsenność.

Ponieważ pomarańcze są pokarmem silnie kwaśnym, ważne jest, aby stosować je szczególnie ostrożnie u osób cierpiących na zapalenie żołądka z nadkwaśnością i chorobę refluksową.

Ponadto warto wiedzieć, że nadmierne spożycie pomarańczy (a także bananów) powoduje nadmiar potasu w organizmie. A to już jest istotny problem, zwłaszcza dla osób z chorymi nerkami.

Skórka pomarańczowa: korzyści i szkody

Ciesząc się słodko-kwaśnym smakiem pomarańczy, skórka tych owoców jest zwykle wyrzucana. Nie, to nie jest trujące. Potwierdzi to każdy kucharz, który używa skórki cytrusów jako naturalnego aromatu. Tymczasem ludzki żołądek ma większe trudności z trawieniem skórek owoców. A na naszych szerokościach geograficznych jedzenie pomarańczy ze skórką może czasami być niebezpieczne dla zdrowia. Bo egzotyczne owoce z reguły lądują na półkach już mocno zanieczyszczonych chemią.

Tymczasem czysta skórka jest źródłem wielu przydatnych substancji. W szczególności skórka tych egzotyków zawiera:

  • (posiadają właściwości przeciwzapalne i hipotensyjne);
  • witaminy A, C, B5, B6;
  • wapń;
  • ryboflawina;
  • kwas nikotynowy i foliowy.

Jednym ze sposobów uzyskania wszystkich tych korzyści jest zjedzenie wewnętrznej części skórki (białej) i pozostawienie zewnętrznej, twardej skorupy. Swoją drogą, mimo że biała część owocu (między skórką a miąższem) ma gorzki smak, to zawiera także witaminę C. A co najciekawsze, jej ilość nie jest mniejsza od stężenia kwasu askorbinowego w miazga pomarańczowa.

Skórkę pomarańczową można stosować także jako naturalny odświeżacz powietrza, a zawarte w niej olejki eteryczne korzystnie wpływają na układ nerwowy. Co ciekawe, zapach owoców cytrusowych odstrasza owady.

Jak wybrać odpowiednie pomarańcze

Jeśli chcesz wybrać najsoczystszy i najsmaczniejszy owoc, pamiętaj, że:

  • dojrzałe owoce są zazwyczaj dość ciężkie, mocne i aromatyczne;
  • im większy owoc, tym mniej zawiera słodyczy;
  • Owoce zebrane w okresie listopad-grudzień są lepiej przechowywane;
  • grubość skórki i jej kolor nie wpływają na smak owocu;
  • owoce o grubej skórce łatwiej się obierają;
  • Lepiej przechowywać owoce w temperaturze 5-10 stopni.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak dobrze wszystko w przyrodzie jest przemyślane? Jeśli owoc jest smaczny, to najprawdopodobniej jest również bardzo zdrowy. Teraz już wiesz, co jest dobrego w pomarańczowych owocach cytrusowych, bez których trudno sobie wyobrazić zimę i święta Nowego Roku. Ale to właśnie w zimnych porach roku nasz organizm najbardziej potrzebuje korzystnych składników ze słodkich i kwaśnych pomarańczy.

Pomarańcza to drzewo należące do rodzaju cytrusy z rodziny rutaceae.

Drzewo pomarańczowe osiąga wysokość 3-12 metrów lub więcej, żyje i owocuje przez dziesięciolecia.

Kwiat pomarańczy jest biały i pachnący. Kwiaty zebrane są w grupy, zwykle po sześć w jednym kwiatostanie; chronione przez łuski pachowe.

Przodkowie tej rośliny (pomelo i mandarynka) kiedyś rosły wyłącznie w wschodnia Birma i południowo-zachodnie Chiny. Miejsca te są kolebką pomarańczy.

Owoc pomarańczowy to kulisty lub wydłużony owoc, który składa się z kilku płatków, wewnątrz których znajdują się nasiona. Miąższ pokryty jest grubą skórką w kolorze pomarańczowym lub pomarańczowo-czerwonym (w niektórych odmianach żółtym lub zielonym).

CIEKAWY! Z botanicznego punktu widzenia owoce drzewa pomarańczowego jednocześnie pasują do obu definicji "owoc", tak i „jagoda wielokomórkowa”

Miąższ owocu ma specyficzny cytrusowy zapach i słodko-kwaśny smak, zawiera cukier, do 2% kwasu cytrynowego, wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witaminy (A, C, witaminy z grupy B).Średnica dojrzałych owoców jest różna u różnych odmian i waha się od 5 do 12 cm.

Skórka owocu zawiera olejek pomarańczowy, który był używany od wieków jako dodatek aromatyczny w przemyśle perfumeryjnym oraz jako naturalny środek aromatyzujący do wyrobów cukierniczych.

Korona wszystkich odmian drzew jest zwarta i okrągła. Gałęzie często mają cienkie, proste ciernie. Liście pomarańczy są gęste, grube, skórzaste, ciemnozielone, mają wydłużony, owalny kształt. Liście osiągają 5-7 cm długości i 2-3 cm szerokości.

Jak wszystkie drzewa rosnące w warunkach tropikalnych i subtropikalnych, pomarańczowy zapuszcza korzenie głęboko w glebę, co pozwala na uprawę tego owocu w warunkach okresowych susz.

CIEKAWY! Zdarzają się przypadki, gdy drzewa pomarańczowe rosły i przynosiły owoce nawet przez 150 lat.

Rodzaje i odmiany

Drzewo pomarańczowe powstało setki lat temu ze skrzyżowania mandarynki i pomelo. Przez wiele lat doświadczenia hodowcy opracowali setki odmian drzew. Wśród nich znajdują się odmiany pomarańczy, które można uprawiać nie tylko na plantacjach rolnych, ale także w szklarni czy mieszkaniu miejskim. Przyjrzyjmy się najczęstszym odmianom pomarańczy - zdjęcia roślin.

Sycylijska pomarańcza

Na Sycylii od XVIII wieku wyhodowano kilka odmian pomarańczy o miąższu ciemnoczerwonym, fioletowym i buraczanym. Są to odmiany Tarocco, Sanguinelloi i Moro, które zostały niedawno opracowane. Uważa się, że Czerwony kolor owoców pochodzi od pierwiastków chemicznych gleb pochodzenia wulkanicznego. Wszystkie podobne odmiany pomarańczy łączy nazwa.

Washington Neville (pępek Waszyngtonu)

Odmiana Washington Neville charakteryzuje się dużymi, do pół kilograma, owocami kulistymi lub elipsoidalnymi o teksturowanej, szorstkiej lub gładkiej skórce. Skórka owocu jest zwykle gruba (4-6 mm), może być pomarańczowa, żółtawo-pomarańczowa, czerwono-pomarańczowa.

Słodko-kwaśny miąższ komórkowy ma przyjemny zapach. Miąższ jest również pomarańczowy. Owoce zwykle mają „pępek”, który jest zasadniczo owocem wtórnym. Ten odmiana jest bardzo plenna, zarówno na plantacjach, jak i w szklarni czy mieszkaniu. Owoce nie zawierają nasion, Dlatego roślina rozmnaża się wyłącznie przez sadzonki.

ODNIESIENIE! W , odmiana Washington Neville jest odporna na cień, ale owocuje tylko po słonecznej stronie.

Walencja późno

Owoce tej pomarańczy pospolitej są okrągłe, ich wielkość waha się od 70 do 78 mm, owoce zawierają dużo cukru, dlatego Smak miąższu jest bardziej słodki niż słodko-kwaśny. Pomarańcze z Walencji mają wspaniały smak. Miąższ zawiera nasiona, od 1 do 9 nasion na owoc.

Odmiana ma cienką, jasną pomarańczową skórkę z małymi czerwonymi plamkami i pomarańczowym miąższem. Valencia była uprawiana od wieków w Hiszpanii, jednak w połowie XIX wieku została przejęta przez hodowców kalifornijskich, którzy stworzyli nowoczesny gatunek płodny.

Walencja jest liderem na świecie jako surowiec do produkcji soków, co między innymi ułatwia jasny kolor miąższu.

Owalny

Pomarańcza Ovale smakuje jak odmiana Valencia. Ovale został opracowany we Włoszech. Owoce mają wydłużony, owalny kształt, skórkę średnio grubą i zawierają niewiele nasion.

Skórka bardzo ściśle przylega do segmentów miazgi. Powierzchnia skórki jest drobno grudkowata. Wielkość owoców jest średnia, osiągają długość 6,5 - 7,5 cm. Są owoce, w których nasiona są całkowicie nieobecne.

Drzewo rośnie powoli, to wrażliwy na sezonowe zmiany temperatury i susze, ale w sprzyjających warunkach (w tym w szklarni) drzewo może być bardzo produktywne.

Tarocco

Tarocco - jedna z odmian. W porównaniu do innych odmian o czerwonym miąższu wyhodowanych na Sycylii, jej miąższ jest najlżejszy. Czerwony kolor płatków jest nierównomiernie rozłożony, w postaci pasków i plam. W owocach Tarocco bardzo mało nasion. Często nie ma ich wcale.

To bardzo słodki i aromatyczny owoc. Ogrodnicy twierdzą, że ze wszystkich rodzajów pomarańczy Tarosso jest najsłodsza i najbardziej soczysta. Skórka owocu jest cienka, a na pomarańczowym tle skórki często widoczne jest czerwone przebarwienie. Owoce Tarosso zawierają więcej witaminy C niż wszystkie inne rodzaje. drzewo Dobrze rośnie w szklarni iw mieszkaniu miejskim.

Buu (Bu)

Uprawia się pomarańcze odmiany Bu na plantacjach Wietnamu, w subtropikalnych i tropikalnych strefach kraju. Skórka owocu jest średniej grubości i umiarkowanej ulgi. Owoce mają jasnopomarańczowy kolor i lekko wydłużony kształt. Ta odmiana jest bardzo plenna. Miąższ pomarańczy jest również pomarańczowy, smak owocu jest słodko-kwaśny lub słodki, owoce mają wspaniały aromat.

Królewska pomarańcza

Odmiana wietnamska Pomarańcza królewska ma grubą, teksturowaną ciemnozieloną lub jasnozieloną skórkę i żółty miąższ. Pomarańcze te są zwykle duże (9-12 cm średnicy) i mają 7-9 płatków z kilkoma nasionami wewnątrz owocu.

Owoce są kuliste, ich waga osiąga 350-400 gramów. Pomarańcza królewska jest bardzo soczysta i ma delikatny słodki smak. Owoce rosną w gronach na małych drzewach o długich, elastycznych gałęziach, o wysokości od półtora do dwóch metrów, każde drzewo przynosi duże zbiory. Królewskie plantacje pomarańczy występują głównie w południowej i środkowej części Wietnamu.

WAŻNY! Aby uzyskać gwarantowany wynik, lepiej kupić sadzonki pomarańczy ze szkółek.

Korzyści i szkody

Jak pomarańcza wpływa na organizm i jakie witaminy zawiera ten owoc? Zaletą pomarańczy jest to, że oprócz kwasu cytrynowego i cukru miąższ zawiera błonnik, fitoncydy, mikroelementy, różne węglowodany, popiół i flawonoidy. W miąższu dużo potasu, wapnia i fosforu, związków zawierających azot i pektyn. Pomarańcze zawierają dużo witaminy C (60-67 mg%), witamin z grupy B i prowitaminy A. Skórka zawiera dużo olejków eterycznych.

Właściwości lecznicze pomarańczy

Polecane są pomarańcze stosować w chorobach bakteryjnych i wirusowych o różnym charakterze.

Owoce te pomagają zdrowym ludziom wzmocnić układ odpornościowy i poprawić metabolizm w organizmie.

Korzyści z pomarańczy są ważne dla osób cierpiących na wahania ciśnienia krwi, ich substancji stabilizować poziom cholesterolu.

ODNIESIENIE! Witamina C jest również przydatna dla osób cierpiących na choroby układu nerwowego, tarczycy, a także jest niezbędna osobom stosującym diety w celu utraty zbędnych kilogramów.

Przeciwwskazania

Jakie szkody niosą ze sobą pomarańcze? Czy są jakieś przeciwwskazania do spożywania tych owoców? Jest to przede wszystkim indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna organizmu na owoce cytrusowe. Pomarańcze nie możesz jeść, jeśli masz zapalenie żołądka(postępując przy wysokiej kwasowości), wrzody żołądka i wszelkie choroby jelit. Kwas cytrynowy w dużych ilościach prowadzi do zniszczenia szkliwa zębów.

Opieka

Podczas uprawy drzewa pomarańczowego w domu należy uważnie przeczytać wszystkie instrukcje, które szkółki wydawane są wraz z sadzonką.

Należą do nich wymagania dotyczące pojemnika, w którym będzie sadzona pomarańcza, przygotowanie gleby, warunki temperaturowe, przygotowanie i zastosowanie nawozu.

Tylko właściwa pielęgnacja pomoże ci wyhodować drzewo i uzyskać owoce.

Wyhodowane w domu drzewko pomarańczowe cieszy oko i jest dumą ogrodnika-amatora. I oczywiście zawsze miło jest skosztować owoców swojej pracy.

Przydatne wideo

Przydatne będzie obejrzenie następującego filmu na temat pielęgnacji owoców cytrusowych, w tym pomarańczy: