Oryginalny przepis na ciasto cytrynowe

Współczesny styl życia, jego szalony rytm i szybki upływ czasu powodują, że czasu na gotowanie jest coraz mniej. Domowe jedzenie wypierane jest przez hamburgery, pizze i inne fast foody. W dzień wolny możesz przygotować sobie od razu dużą porcję jedzenia na tydzień, a następnie powoli go spożywać.

Ale czasami ta rutyna staje się nudna. Wtedy masz ochotę na coś nowego, niezwykłego, wystarczy znaleźć prosty, szybki i smaczny przepis. Pieczenie będzie idealną opcją. Choć wielu osobom kojarzy się to z czymś skomplikowanym, można znaleźć przepis, który sprawi, że palce lizać. Obejmuje to prosty przepis na ciasto cytrynowe. Okazuje się bardzo smaczne, rozpływa się w ustach, dzięki czemu od razu zapragniesz przygotować nową porcję. Ciasto to przygotowuje się dość szybko, a składniki do niego można znaleźć w każdej lodówce.

Ciasto Cytrynowe, pomimo cytrusowej bazy, nie wyjdzie zbyt kwaśne. Wiele osób boi się używać cytryny do wypieków właśnie z tych powodów. Ale przy odpowiednim doborze składników kwaskowatość będzie bardzo przyjemna. Możesz pomyśleć, że obliczenie proporcji będzie trudne. Ale właśnie po to jest ten przepis! Aby każdy, nawet trochę nieobeznany z gotowaniem, mógł to powtórzyć i szczerze zaskoczyć się swoimi umiejętnościami. Ten deser smakuje bardzo dobrze. A przygotowanie jest łatwe i proste.

Aby ten przepis był bardziej oryginalny i smaczny, zrobimy glazurę. Będzie bardzo słodko, z lekką kwaskowatością. Bo zrobimy go z cukru pudru i soku z cytryny. Nawiasem mówiąc, ta glazura będzie doskonałym dodatkiem nie tylko do ciasta cytrynowego, ale także do innych wypieków owocowych lub jagodowych. Zapamiętaj więc przepis na glazurę.

Spróbuj sam to ugotować. Daj go swoim znajomym, a będą cię błagać o ten przepis. Bo nie sposób się w nim nie zakochać.

Wymagane składniki

Do zrobienia prostego ciasta cytrynowego będziesz potrzebować:
1. mąka pszenna – 120 gramów;
2. cukier – 120 gramów;
3. masło – 120 gramów;
4. jajo kurze – 2 sztuki;
5. cytryna – 1-2 sztuki;
6. proszek do pieczenia ciasta – 1 saszetka;
7. cukier puder – 150 gramów.

Zagnieść ciasto

1. Najpierw wyjmij masło z lodówki. Powinno stać się wystarczająco miękkie, aby można było je wymieszać z pozostałymi składnikami. Konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.

2. Masło przekładamy do głębokiej miski, wsypujemy cukier i dobrze mieszamy. Nie używaj do tego celu miksera. W tym przepisie nie będzie nam to wcale potrzebne. Lepiej byłoby użyć widelca lub trzepaczki. Lub, jeśli nie masz nic przeciwko zabrudzeniu, wymieszaj wszystko ręcznie. Na koniec powinniśmy uzyskać gęstą masę, gęstością przypominającą masło orzechowe.

3. Następnie musisz trochę rozcieńczyć powstałą mieszaninę. Aby to zrobić, dodaj jajka. Najpierw rozbijmy jeden i dobrze wymieszajmy. To samo robimy z drugim. Dodawanie ich pojedynczo sprzyja lepszemu rozmieszczeniu wszystkich komponentów. Gdybyś dodał dwa jajka na raz, znacznie trudniej i dłużej byłoby równomiernie wszystko wymieszać. Na tym etapie lepiej jest też użyć widelca lub trzepaczki.

4. Mąkę przesiej za pomocą specjalnego kubka lub drobnego sitka i dopiero wtedy dodaj ją do całkowitej masy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż kolor będzie jednolity.

5. Teraz zajmijmy się cytryną. Potrzebujemy z niego skórki i soku. Zdecyduj sam, ile cytryn wziąć. Jeśli kupiłeś duży owoc, możesz przeżyć z połową. Jeśli jest średniej wielkości, możesz wziąć go w całości. To zależy od osobistych preferencji. Najpierw weź drobną tarkę i usuń skórkę z cytryny. Staraj się to robić niezwykle ostrożnie. Nie chwytaj za białą część – będzie gorzka i lekko zepsuje smak końcowego dania. Wyciśnij sok z cytryny ręcznie lub za pomocą sokowirówki. Dodaj ją i skórkę do ciasta i dobrze wymieszaj.

6. Dodaj proszek do pieczenia. To po prostu nada ciastu lekkości i zwiewności. Dzięki niemu uzyskuje się te wspaniałe kształty, które tak uwielbia się w wypiekach. Możesz także użyć sody oczyszczonej, ale zaletą proszku do pieczenia jest to, że nie wymaga on żadnych katalizatorów. Wszystko wymieszaj i odłóż na bok.

Pieczenie ciasta

1. Ciasto należy włożyć do już nagrzanego piekarnika. Dlatego już na samym początku przygotowywania przepisu podgrzej go do temperatury 190 stopni.

2. Wybierz formularz do przygotowania z wyprzedzeniem. Im mniejsza średnica, tym wyższe i grubsze będzie ostatecznie ciasto. Optymalna średnica wynosi 25 centymetrów. Ważny jest także materiał, z jakiego wykonana jest forma. Nie wpływa to na istotę preparatu, ale dodaje pewne szczegóły. Forma silikonowa nie wymaga żadnych dodatkowych czynności. Metalową należy albo nasmarować olejem, albo posypać mąką lub semoliną. Możesz zrobić „koszulę francuską” lub po prostu wyłożyć blachę pergaminem.

3. Zdecydowaliśmy się na kształt, teraz możesz upiec. Wlać ciasto do środka, dobrze je rozprowadzić i piec 20-30 minut.

4. Głównym kryterium gotowości jest kolor. Gdy będzie już dobrze wyglądać, sprawdź wnętrze wykałaczką. Jeżeli po nakłuciu ciasta wyjdzie czyste, to ciasto jest zdecydowanie gotowe.

Wykonanie glazury

Całkowicie opcjonalnym, ale bardzo smacznym składnikiem jest cukier puder. Być może znacie jej przepis z pieczenia ciast wielkanocnych. To właśnie ta glazura jest najczęściej używana do pokrycia wierzchu ciasta. Gotowanie można rozpocząć po upieczeniu ciasta. Robi się to szybko.

Do tego potrzebujemy dużej miski, do której wsypujemy cały cukier puder. Przy okazji można go też przesiać, żeby nie dostały się do środka duże kawałki cukru. Do proszku wlewaj pojedynczo 3-4 łyżki soku z cytryny i mieszaj. Ilość dodanego soku z cytryny ma wpływ na konsystencję lukieru. Cieńszy lepiej sprawdzi się do dekoracji całej powierzchni ciasta, natomiast grubszy będzie potrzebny do narysowania niektórych wzorów. Druga opcja jest odpowiednia, jeśli chcesz zrobić ciasto cytrynowe według tego przepisu na wakacje.

Dekoracja i podanie

Po wystygnięciu ciasta wyjmij je z formy. Należy to zrobić niezwykle ostrożnie, ponieważ wypieki okazują się bardzo delikatne i kruche. Następnie według uznania polej go glazurą i pokrój na porcje. Deser możesz podać z gałązką mięty i kubkiem aromatycznej pysznej kawy.

To takie proste ciasto cytrynowe. Każdy może to ugotować. A dla miłośników cytrusów to po prostu prawdziwe odkrycie! Kruche, smaczne, zwiewne, rozpływające się w ustach, aromatyczne.

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

Cytrynowe, bardzo delikatne ciasto

Składniki:

Śmietana - 250 g
Masło - 110 g
Soda - 1/2 łyżeczki
Mąka - 2 szklanki
Cytryna/pomarańcza - 1,5 szt.
Cukier - 1 szklanka
Żółtko - 1 sztuka
Cukier puder

Przygotowanie:

Wymieszaj śmietanę z sodą.
Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie.
Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, dodaj pozostałą połowę szklanki. W innym przypadku niekoniecznie zagnieść ciasto i podzielić na 2 równe części.
Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze.
Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połowę ciasta połóż jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki.
Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie.
Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie.
Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem.
Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Śmietana - 250 g Masło - 110 g Soda - 1/2 łyżeczki. Mąka - 2 szklanki. Cytryna/pomarańcza - 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka. Żółtko jaja - 1 szt. Cukier puder - do smaku Przygotowanie: 1. Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. Jeżeli nie klei się, nie dodawaj więcej mąki. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. 2. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Wymieszaj ubitą cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż połowę ciasta jako spód. 3. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przesyłajcie swoje przepisy do proponowanych aktualności. Najciekawsze rzeczy będą publikowane tutaj! #pieczenie@bon #desery@bon
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – 1/2 łyżeczki. Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: 1. Śmietanę wymieszać z sodą. 2. Do śmietany dodać roztopione masło, mieszać, aż masa będzie gładka. 3. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. 4. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. 5. Wymieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. 6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połowę ciasta połóż jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. 7. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. 8. Drugą część ciasta zagnieść rękoma i przykryć nią nadzienie. 9. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto ubitym żółtkiem. 10. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przesyłajcie swoje przepisy do proponowanych aktualności. Najciekawsze rzeczy będą publikowane tutaj! #pieczenie.apetytu #desery.apetytu
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Kwaśna śmietana - 250 g Masło - 110 g Soda - 1/2 łyżeczki Mąka - 2 szklanki Cytryna/pomarańcza - 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przesyłajcie swoje przepisy do proponowanych aktualności. Najciekawsze rzeczy będą publikowane tutaj! #pieczenie.apetytu
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – 1/2 łyżeczki. Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przesyłajcie swoje przepisy do proponowanych aktualności. Najciekawsze rzeczy będą publikowane tutaj! #pieczenie.apetytu
Ciasto cytrynowe Przepisy
Ciasto Cytrynowe Składniki: Śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – ½ łyżeczki. Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: 1. Śmietanę wymieszać z sodą. 2. Do śmietany dodać roztopione masło, mieszać, aż masa będzie gładka. 3. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. 4. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. 5. Wymieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. 6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. 7. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. 8. Drugą część ciasta zagnieść rękoma i przykryć nią nadzienie. 9. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto ubitym żółtkiem. 10. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! Przesyłajcie swoje przepisy do proponowanych aktualności. Najciekawsze rzeczy będziemy publikować tutaj #pieczenie.appetit #desserts.appetit
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Kwaśna śmietana - 250 g Masło - 110 g Soda - 1/2 łyżeczki Mąka - 2 szklanki Cytryna/pomarańcza - 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. Smacznego! #pieczenie.apetytu
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Przepisy
Bardzo delikatne ciasto cytrynowe Składniki: Śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – 1/2 łyżeczki. Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier - 1 szklanka Żółtko - 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: 1. Śmietanę wymieszać z sodą. 2. Do śmietany dodać roztopione masło, mieszać, aż masa będzie gładka. 3. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, wlej pozostałą połowę szklanki. W przeciwnym razie nie jest to konieczne. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 równe części. 4. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. 5. Wymieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. 7. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. 8. Drugą część ciasta zagnieść rękoma i przykryć nią nadzienie. 9. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto ubitym żółtkiem. 10. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. #pieczenie.apetytu #desery.apetytu
sernik Przepisy
Twaróg Składniki: 250 g mąki 150 g margaryny 100 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka 1/2 łyżeczki skórki z cytryny 1-2 łyżki mleka Nadzienie: 3 białka 500 g twarogu 200 g cukru 1 łyżeczka wanilii 1/2 łyżeczki łyżki skórki z cytryny 4 łyżki mąki lub 2 łyżki kaszy manny Przygotowanie: Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Nadzienie: Białka ubić na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj twarożek z cukrem, wanilią i skórką, aż będzie gładki. Dodać mąkę, wymieszać i ostrożnie dodać ubite białka. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Połówkę ułóż na dnie przygotowanej formy, formując również boki. Nałóż nadzienie i przykryj drugą warstwą ciasta. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut, aż uzyska złoty kolor. #recepta pieczenia #recepta deseru
Ciasto cytrynowe Przepisy
Ciasto Cytrynowe Składniki: Kwaśna śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – 1/2 łyżeczki Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier – 1 szklanka Żółtko – 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, dodaj pozostałą połowę szklanki. W innym przypadku niekoniecznie zagnieść ciasto i podzielić na 2 równe części. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż połowę ciasta jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem. #deseryrecepcje
Piekarnia. Burek z serem Przepisy
Piekarnia. Burek z serem Składniki: 200 g sera feta 200 g twarogu 2 jajka 200 ml kwaśnej śmietany 250 ciasta francuskiego (kilka warstw) olej słonecznikowy Przygotowanie: Fetę rozgnieść widelcem, dodać twarożek i wymieszać. Dodaj śmietanę i jajka, mieszaj, aż masa będzie gładka. Formę, w której pieczemy ciasto, wysmaruj masłem. Rozwałkuj cienkie ciasto francuskie i posmaruj je masłem. Na środek nakładamy farsz i zwijamy w rulon. Złożyć ciasto z nadzieniem ślimakowym. Wierzch również nasmaruj olejem. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż ciasto na przygotowaną formę i piecz przez 40 minut, aż ciasto będzie złociste (może mniej). Jeśli widzisz, że ciasto się pali, przykryj je folią. #recepcja pieczenia
Ciasto cytrynowe Przepisy
Ciasto Cytrynowe Składniki: Kwaśna śmietana – 250 g Masło – 110 g Soda – 1/2 łyżeczki Mąka – 2 szklanki Cytryna/pomarańcza – 1,5 szt. Cukier – 1 szklanka Żółtko – 1 szt. Cukier puder Przygotowanie: Śmietanę wymieszać z sodą. Dodaj roztopione masło do śmietany, mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo zacznij dodawać mąkę małymi porcjami. Po wsypaniu 1,5 szklanki sprawdź: czy ciasto klei się do dłoni, dodaj pozostałą połowę szklanki. W innym przypadku niekoniecznie zagnieść ciasto i podzielić na 2 równe części. Pomarańcze/cytryny pokroić w małe plasterki (ze skórką) i zmiksować w blenderze. Zmieszaj zmieloną cytrynę z 1 szklanką cukru. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połowę ciasta połóż jako spód. Rozłóż ciasto na całej powierzchni formy, tworząc małe boki. Nałóż nadzienie i rozprowadź równomiernie na całym spodzie. Drugą część ciasta zagniatamy rękoma i pokrywamy nią nadzienie. Aby uzyskać złotą skórkę, posmaruj ciasto roztrzepanym żółtkiem. Nakłuj ciasto widelcem. Piec około 30 minut. Następnie ostudzić, wyjąć ciasto z formy i posypać cukrem pudrem.
Ciasto malinowo-czekoladowe Przepisy / Pieczenie
Ciasto malinowo-czekoladowe Przepisy / Pieczenie
Ciasto malinowo-czekoladowe Składniki: Ciasto: Mąka – 3 szklanki Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki Soda – 1 łyżeczka Sól – ½ łyżeczki Masło – 170 g (temperatura pokojowa) Cukier – 1,25 szklanki Jajko – 3 szt. Wanilina – 1 łyżeczka łyżka Śmietana lub jogurt - 2 szklanki roztopionej czekolady Nadzienie: cukier granulowany - ¼ szklanki cukru brązowego - ¼ szklanki kakao w proszku - 1 łyżka stołowa Maliny (świeże lub rozmrożone) - 1,5 szklanki Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Formę do ciasta wysmaruj masłem. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, wymieszać. W mikserze ubijaj masło z cukrem na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa będzie puszysta. Wbijaj po jednym jajku na raz. Dodaj wanilię. Przy niskiej prędkości dodać mieszaninę mąki i śmietanę w 3 dodatkach. Zagnieść ciasto. Przygotowanie nadzienia rozpoczynamy od zmieszania cukru i kakao. Do przygotowanej formy włóż około 1,5 szklanki ciasta. Posypać trzecią mieszanką cukru i kakao oraz trzecią porcją malin. Ułożyć kolejne 2 szklanki ciasta, również równomiernie rozprowadzić na powierzchni, powtórzyć czynność z nadzieniem. W ten sam sposób dodać resztę ciasta, cukier z kakao i maliny. Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50-60 minut. Fajny. Polać roztopioną czekoladą i podawać z herbatą.
Ciasto malinowo-czekoladowe Przepisy / Pieczenie
Ciasto malinowo-czekoladowe Składniki: Ciasto: Mąka – 3 szklanki Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki Soda – 1 łyżeczka Sól – ½ łyżeczki Masło – 170 g (temperatura pokojowa) Cukier – 1,25 szklanki Jajko – 3 szt. Wanilina – 1 łyżeczka łyżka Śmietana lub jogurt - 2 szklanki roztopionej czekolady Nadzienie: cukier granulowany - ¼ szklanki cukru brązowego - ¼ szklanki kakao w proszku - 1 łyżka stołowa Maliny (świeże lub rozmrożone) - 1,5 szklanki Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Formę do ciasta wysmaruj masłem. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, wymieszać. W mikserze ubijaj masło z cukrem na średnich obrotach przez około 5 minut, aż masa będzie puszysta. Wbijaj po jednym jajku na raz. Dodaj wanilię. Przy niskiej prędkości dodać mieszaninę mąki i śmietanę w 3 dodatkach. Zagnieść ciasto. Przygotowanie nadzienia rozpoczynamy od zmieszania cukru i kakao. Do przygotowanej formy włóż około 1,5 szklanki ciasta. Posypać trzecią mieszanką cukru i kakao oraz trzecią porcją malin. Ułożyć kolejne 2 szklanki ciasta, również równomiernie rozprowadzić na powierzchni, powtórzyć czynność z nadzieniem. W ten sam sposób dodać resztę ciasta, cukier z kakao i maliny. Ciasto pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 50-60 minut. Fajny. Polać roztopioną czekoladą i podawać z herbatą.

Dla tych, którzy nie przepadają za słodkimi deserami, można przygotować ciasto z trawą cytrynową. Świetnie sprawdzi się zarówno na skromnym podwieczorku, jak i na dużej uroczystości. Jej lekko kwaśny, przyjemny smak zachwyci każdego gościa.

Będziesz potrzebować:

dwie cytryny;
skrobia – 12 g;
cukier granulowany – 160 gr;
kardamon mielony – 2 g;
sól – 3 g;
mąka – 300 gr;
dwa jajka;
masło – 0,2 kg;
proszek do pieczenia – 5 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

Opłucz cytryny we wrzącej wodzie i usuń żółtą skórkę za pomocą tarki.
Mąkę przesiać przez sito do osobnej miski. Dodaj do tego proszek do pieczenia, sól i posiekaną skórkę cytryny.
Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki lub zmiękczyć w kuchence mikrofalowej i wymieszać z cukrem w innej misce.
Jajka rozbijamy, pojedynczo ubijamy i wlewamy powstałą masę do mąki.
Wyrobić ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na pół godziny.
Pozostałą po zetarciu miazgę cytrynową pokroić w plasterki, usunąć nasiona i wrzucić kawałki do blendera.
Po zmieleniu do powstałej masy wlać skrobię, cukier i kardamon.
Kawałek ciasta podzielić na dwie części.
Jedną część rozwałkowujemy i układamy na blasze wysmarowanej olejem.
Nadzienie równomiernie rozsmaruj na dolnej warstwie ciasta.
Rozwałkuj drugą część ciasta i połóż na wierzchu farszu.
Przytnij i sklej krawędzie ciasta.
Najpierw włącz piekarnik i ustaw go na 180 stopni.
Piecz deser przez 35 minut.

Prosty i szybki przepis

Wymagane składniki:

masło – 100 g;
cztery jajka;
cukier – 80 g;
jedna cytryna;
mąka pszenna – 160 gr;
herbata sodowa – 3 gr.

Jak przygotować przysmak:

Mąkę wymieszać z sodą i przesiać przez sito.
Zmiękcz kawałek masła, dodaj do niego cukier i wszystko zmiel na gładką masę.
Do tej samej miski wbij jajka i wymieszaj.
Przepuść cytrynę przez maszynę do mięsa. Skórkę można zetrzeć oddzielnie.
Mąkę łączymy z dużą ilością cytryn i jajek.
Zróbmy ciasto.
Naczynie do pieczenia należy najpierw posmarować olejem roślinnym.
Przygotowaną formę wypełnij ciastem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Czas pieczenia to pół godziny. Nie zapomnij nakłuć ciasta w kilku miejscach wykałaczką, tak aby wnętrze było dokładnie wypieczone.
Ciasto można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dla urody posypujemy wierzch cukrem pudrem.

Na kefirze

W przypadku kefiru ciasto okazuje się bardziej miękkie i delikatne, a samo ciasto staje się bardziej przestronne.

Lista zakupów:

margaryna – 0,2 kg;
dwie cytryny;
proszek do pieczenia – 6 g;
kefir – 250 ml;
cukier – 300 gr;
mąka – 0,5 kg.

Opcja gotowania:

Wyciągamy margarynę z lodówki lub zamrażarki, kroimy ją na kawałki i zecieramy.
Dodajemy do mąki i całość siekamy nożem.
Do mąki wlać kefir i dodać proszek do pieczenia.
Zagnieść ciasto i uformować dwa identyczne wałki.
Po owinięciu folią wkładamy je do lodówki na pół godziny.
Przetwórz umyte cytryny za pomocą maszynki do mięsa.
Wlać do nich granulowany cukier.
Rozgrzej piekarnik i w tym czasie rozwałkuj kulki ciasta w dwóch warstwach.
Blachę do pieczenia zwilżamy wodą lub olejem i kładziemy na niej pierwszą warstwę ciasta.
Połóż na nim masę cytrynową i przykryj drugą warstwą ciasta.
Wykończ krawędzie ciasta, po prostu ściskając je razem.
Zrób małe dziurki w cieście i włóż do piekarnika na 40 minut.

Ciasto cytrynowo-rodzynkowe

Rodzynki są również lekko kwaśne i doskonale uzupełniają cytrynowe nadzienie, czyniąc je bogatszym i smaczniejszym.

Podstawowe składniki:

trzy jaja kurze;
proszek do pieczenia – 8 g;
jedna cytryna;
cukier puder do dekoracji;
cukier – 130 gr;
rodzynki – 100 gr;
mąka – 160 gr;
masło – 50 gr.

Jak zrobić ciasto cytrynowe:

Gotuj cytrynę w wodzie przez 7 minut.
Połóż owoce na talerzu, aby ostygły.
Jajka rozbić, dodać masło, dodać 80 g cukru, mąkę i proszek do pieczenia.
Wszystko dokładnie wyrabiamy najpierw trzepaczką, a potem rękami.
Połóż tam także rodzynki.
Ugotowaną cytrynę podziel na dwie połówki i widelcem usuń z nich miąższ i nasiona.
Do miąższu pozbawionego nasion wsyp pozostałe 50 gramów cukru i pozostaw, aby owoce puściły więcej soku.
Skórkę cytryny pokroić na małe kawałki i włożyć do ciasta.
Przygotuj naczynie do pieczenia i wlej do niego powstałe aromatyczne ciasto.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Wyjmujemy zrumieniony deser. Wierzch posmaruj sokiem z cytryny i cukrem.
Po ostygnięciu posypujemy pudrem. Smacznego!

Z ciasta kruchego

Wymagane produkty:

dwa jajka;
cukier – 250 gr;
masło – 0,2 kg;
mąka – 0,4 kg;
proszek do pieczenia – 8 g;
dwie cytryny;
skrobia – 12 gr.

Jak zrobić trawę cytrynową z ciasta kruchego:

Usuń skórkę z cytryn i zmiel je.
Łączymy z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.
Miękkie masło utrzeć z cukrem, aż uzyska się białą masę.
Do tej samej miski wbij jajka.
Zagnieść ciasto, uformować kulę i zamknąć w lodówce na 20 minut.
Cytryny można zetrzeć na tarce lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
Do tej mieszaniny dodaj 150 gramów cukru i skrobi.
Kulę ciasta przekrój na dwie części i każdą rozwałkuj.
Obie części ułóż na blasze do pieczenia i umieść pomiędzy nimi nadzienie. Nie zapomnij zamknąć krawędzi przyszłego ciasta na całym obwodzie.
Piec przysmak przez 40 minut w temperaturze 160 stopni.

W powolnej kuchence

Inteligentne urządzenia kuchenne zadbają o to, aby Twój deser się nie przypalił i nie przepalił; wystarczy ustawić go na odpowiedni czas.

Będziesz potrzebować:

masło – 150 g;
cztery jaja kurze;
jedna cytryna;
proszek do pieczenia – 10 g;
mąka – 160 gr;
cukier granulowany – 80 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

Usuń cały brud z cytryny i zetrzyj skórkę.
Pozostały miąższ podziel nożem na dwie części i wyciśnij sok.
Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Po 10 minutach zmięknie i można go wymieszać z cukrem widelcem.
Do miski wbijamy wszystkie jajka, wlewamy sok i dodajemy posiekaną skórkę.
Całą masę przerobić mikserem.
Dodaj tam mąkę i proszek do pieczenia.
Przygotowujemy misę multicookera, smarując ją kawałkiem masła.
Wlać powstałe ciasto.
W menu programu naciśnij przycisk „Piec”. Ustaw timer na 50 minut.
Przygotowany deser można posypać proszkiem, kawałkami orzechów lub konfiturą.

Z konfiturą jabłkową i okruchami migdałów

Składniki przepisu:

dżem jabłkowy – 270 g;
cukier granulowany – 50 g;
mąka pszenna – 0,1 kg;
masło – 0,1 kg;

Do wypełnienia:

proszek do pieczenia – 5 g;
cukier – 75 g;
masło – 100 g;
pół cytryny;
migdały – 40 g;
mąka – 0,15 gr.

Instrukcja krok po kroku:

Wymieszaj masło i cukier. Wszystko dokładnie zmiel.
Powoli wsypywać przesianą mąkę.
Powstałe ciasto rozłóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 15 minut.
Ciasto smarujemy dżemem.
Oddzielnie połączyć mąkę i proszek do pieczenia (składniki z kolumny wypełniającej).
Zetrzyj skórkę i dodaj skórkę do głównej masy.
Dodaj masło i migdały.
Całość mieszamy i powstałą mieszanką posypujemy wierzch ciasta.
Piec kolejne 30 minut.

Otwórz ciasto

Będziesz potrzebować:

masło – 0,1 kg;
pięć jaj;
mąka – 0,25 kg;
cztery cytryny;
cukier - 0,25 kg;
cukier puder – 10 gr.

Sekrety gotowania:

Połącz mąkę, skórkę z połowy cytryny, masło i cukier w ilości 50 gramów.
Zmiel wszystko w blenderze lub robocie kuchennym.
Wlać 30 ml soku z cytryny i rozbić jajo kurze.
Powstałe zagniecione ciasto rozwałkować w jednej warstwie.
Umieścić w naczyniu do pieczenia nasmarowanym wcześniej olejem.
Dociśnij brzegi ciasta do jego ścianek.
Na warstwę ciasta wykładamy papier do pieczenia i posypujemy go np. ryżem. Jest to konieczne, aby papier nie przesunął się ze swojego miejsca.
Oddzielnie piecz spód ciasta przez 15 minut.
Przygotowanie nadzienia: otrzeć skórkę z jednej cytryny i wymieszać ją z pozostałym cukrem i 50 g mąki.
Z cytryn wyciśnij 200 ml soku.
Wlać do głównej masy, rozbić tam jajka.
Podstawowe składniki:
- ciasto francuskie – 0,5 kg;
- cukier – 130 gr;
- jedna cytryna;
- jedno żółtko;
- skrobia – 12 gr.
Jak przygotować deser:
1. Weź przygotowane ciasto francuskie i rozmroź je.
2. Rozwałkować na stół i podzielić na dwie części.
3. Umieść jeden z nich w naczyniu do pieczenia.
4. Zmiel cytrynę w maszynce do mięsa, nie obierając jej.
5. Połącz go ze skrobią i cukrem.
6. Powstałe nadzienie nałóż na dolną warstwę ciasta.
7. W drugiej warstwie wykonaj dziurki i połóż ją na nadzieniu, ściskając brzegi.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz około 40 minut.

250 gramów (1 szklanka) kwaśnej śmietany;
120 gramów (pół patyka) niesolonego masła;
0,5 łyżeczki sody (lub proszku do pieczenia);
2 szklanki mąki;
półtorej cytryny (wolę cytryny „taszkientskie”, mają głęboki żółty kolor i cienką skórkę);
1 szklanka cukru;
1 żółtko.

W średniej misce wymieszaj śmietanę i sodę oczyszczoną.

Do śmietany i sody dodajemy roztopione masło.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Zacznij dodawać mąkę - pół szklanki na raz.

Gdy dodasz półtorej szklanki, zobaczysz, że jeśli ciasto będzie nadal zbyt miękkie, dodaj kolejne pół szklanki mąki.

Ciasto powinno być bardzo miękkie i elastyczne, jeśli spełnia te cechy, nie można już dodawać mąki.

Ciasto dobrze zagnieć, przekrój na dwie równe części, przykryj folią spożywczą i odstaw na chwilę.

Cytryny umyj, pokrój na kawałki i usuń nasiona. Za pomocą robota kuchennego zmiksuj cytrynę i obierz, aż będzie gładka.

Cytrynę można także posiekać nożem. Myślę, że ten ostatni sposób sprawia, że ciasto cytrynowe jest jeszcze smaczniejsze – moja babcia zawsze stosowała ten sposób, gdy nie mieliśmy miksera.

Do cytryny dodać 1 szklankę cukru i dobrze wymieszać łyżką. To będzie nadzienie cytrynowe do ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. C. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i lekko posyp mąką. Weź połowę ciasta i wygładź je na dnie formy lub naczynia do pieczenia. Zrób to rękami, ostrożnie, aby nie podrzeć ciasta.

Zrób mały margines ciasta wzdłuż krawędzi, aby utworzyć „talerz” do nadzienia pośrodku.

Na środek ciasta włóż nadzienie cytrynowo-cukrowe.

Rozłóż go równomiernie na całej powierzchni ciasta.

Na czystej powierzchni równomiernie spłaszcz drugą połowę ciasta.

Ostrożnie przełóż go na patelnię, przykrywając nadzieniem cytrynowym.

Ściśnij krawędzie górnej i dolnej części ciasta.

Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto miało piękny złotożółty kolor, użyj żółtka jaja jako panierki na wierzch ciasta.

Nałóż żółtko za pomocą pędzla cukierniczego, a następnie za pomocą widelca wykonaj kilka otworów w górnej warstwie ciasta. Czynność ta jest konieczna, aby podczas pieczenia pod ciastem nie gromadziło się powietrze i aby ciasto miało równą, gładką powierzchnię.

Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż ciasto nabierze ładnego złotobrązowego koloru. Czas może się różnić w przypadku różnych piekarników. Najlepszym sposobem określenia stopnia wysmażenia jest obserwacja koloru ciasta.

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i zdejmij z formy, gdy jest jeszcze gorące. Za pomocą noża oddziel boki ciasta od patelni, połóż na patelni duży talerz i szybko obróć talerz w dół, a patelnię do góry. Używając rękawic kuchennych, chwyć patelnię i lekko potrząsając ją wyjmij – ciasto powinno pozostać na talerzu.

W ten sam sposób przykryj ciasto drugim talerzem i odwróć je ponownie, tak aby ciasto było do góry nogami.

Możesz udekorować ciasto cytrynowe, po prostu posypując je cukrem pudrem. Podawać po całkowitym ostygnięciu.
Smacznego!

Pieczenie z cytryną to idealna propozycja dla miłośników bardziej wyrafinowanej kuchni. Oferujemy kilka prostych przepisów na robienie ciast cytrynowych. Jeśli będziesz postępował dokładnie zgodnie z instrukcją, przygotuj pyszne ciasto cytrynowe.

Kruche ciasto cytrynowe – przepis ze zdjęciem

Lekka kwaskowatość i cytrusowy aromat tego deseru oraz piękna prezentacja sprawiają, że domowe ciasto kruche z cytryną może równać się z najsmaczniejszymi tartami restauracyjnymi.

Informacje o smaku Słodkie ciasta

Składniki

Masło – 50 g;
Mąka pszenna – 150-170 g;
Jajko – 1 szt.;
Cukier – 50 g
Do wypełnienia:
Cytryny – 2 szt.;
Jajko – 2 szt.;
Cukier – 180 g;
Masło – 50 g;
Skrobia – 30 g.

Czas przygotowania: 10 minut + 20 minut zamrażania + 30 minut pieczenia.

Jak zrobić najsmaczniejsze ciasto cytrynowe

Przygotować wszystkie składniki na spód ciasta kruchego. Mąkę pszenną należy przed użyciem przesiać, dzięki czemu ciasto będzie luźniejsze i usuniesz niepotrzebne wtrącenia, które często dostają się do mąki. Lepiej wyjąć masło z lodówki nieco wcześniej, aby było miękkie.

Przygotujmy ciasto kruche. Miękkie masło utrzeć z cukrem. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą trzepaczki robota kuchennego, ale można to zrobić za pomocą zwykłego widelca stołowego.

Dodać jajko kurze, wymieszać. Masa stanie się jednorodna i płynna.

Na koniec stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną i zagniatamy ciasto.

Ciasto okazuje się elastyczne i dobrze odchodzi od rąk, dzięki czemu można je wyrabiać nawet w misce, nie kładąc go na stół. Uformuj bułkę rękami. Jeśli ciasto jest suche i trudne do uformowania, dodaj 1 łyżkę. woda lub sok z cytryny.

Rozsmaruj rękoma ciasto na dnie formy (ja mam formę o średnicy 20 cm), z części ciasta uformuj boki o wysokości 2 cm. Formy nie trzeba smarować, gdyż ciasto kruche wychodzi doskonale sprawdza się po upieczeniu ze względu na zawartość oleju.

Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 10-15 minut i zaczynamy przygotowywać krem cytrynowy.

Usuń skórkę z jednej cytryny w dowolny sposób (za pomocą drobnej tarki lub specjalnego urządzenia). Do tego samego pojemnika wyciśnij sok z dwóch cytryn (ja otrzymałem około 120 ml soku).

Ubijaj jaja kurze z cukrem za pomocą trzepaczki lub blendera zanurzeniowego przez 4-5 minut, aż masa będzie gęsta.

Dodać skórkę i sok z cytryny, skrobię kukurydzianą oraz roztopione lub miękkie masło i wymieszać wszystkie składniki.

Wyjmij formę z kruchym ciastem z lodówki, wlej śmietanę do formy z ciastem. Lekko wstrząśnij, aby wygładzić powierzchnię.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut. Brzegi ciasta powinny się zarumienić, a nadzienie zgęstnieć.

Gotowe kruche ciasto cytrynowe całkowicie ostudź, w przeciwnym razie przy krojeniu na porcje nadzienie może wyciekać. Ciasto cytrynowe można ozdobić cukrem pudrem. Podawać z kawą.

Sieć zwiastunów

Ciasto wielkopostne z cytryną

Wypieki wielkopostne również mogą być niezwykle smaczne. Jeśli zbliża się święto i ściśle przestrzegasz postu, możesz bezpiecznie przygotować placek wielkopostny z cytryną. Bądź pewien, że Twoi goście to docenią.

Składniki:

Mąka – 3 szklanki;
Szklanka cukru;
Bezzapachowy olej słonecznikowy – 125 ml;
Średniej wielkości cytryna;
10 gramów proszku do pieczenia;
Opcjonalnie: 1 gram krystalicznej waniliny.

Przygotowanie

Najpierw włącz piekarnik. Temperatura 200 stopni. Zanim wszystko przygotujesz, będzie już nagrzane. Ciasto cytrynowe pieczemy wyłącznie w dobrze nagrzanym piekarniku!
Dokładnie umyj cytrynę i wytrzyj ją.
Usuń skórkę za pomocą tarki i przekrój ją na pół. Wytnij miąższ nożem, natychmiast usuwając błony i nasiona.
Za pomocą blendera zamień miąższ i skórkę w puree. Dodaj cukier i masło.
Ubić, dodać proszek do pieczenia. Teraz możesz wymieszać masę ciasta z mąką, robimy to łyżką. Ciasto okazuje się kruche. Weź połowę i ugniataj.
Weź formę, w której będziesz piec ciasto cytrynowe, posmaruj ją olejem roślinnym, rozłóż zagniecione ciasto i posyp pozostałą bułką tartą.
Pieczenie zajmie 20 minut. Kroić bezpośrednio przed ostygnięciem chudej trawy cytrynowej. Okruchów będzie dużo, ale na gorąco smakuje dużo lepiej.

Tarte ciasto cytrynowe

Przepis jest bardzo ekonomiczny; prawdopodobnie spotkałeś się z przepisami na ciasta z tartym ciastem. Bardzo często takie wypieki są przygotowywane z dżemem, ale takie ciasto okaże się bardzo smaczne z nadzieniem cytrynowym. Przygotowanie jest proste, ale niezbyt szybkie. W sumie zajmie to około trzech godzin, ponieważ ciasto trzeba zamrozić.

Składniki:

Mąka premium – 300 gramów;
Masło (tylko naturalne 82,5%) – 100 gramów;
200 gramów granulowanego cukru;
50 ml wody;
Szczypta drobnej soli;
Skrobia kukurydziana - 2 łyżki (można zastąpić skrobią ziemniaczaną);
Jajko 1C – 1 szt.;
Cytryny średnie – 2 szt.;
10 gramów proszku do pieczenia (można zastąpić pół łyżeczki octu gaszonego lub sody z soku z cytryny).

Przygotowanie

Masło posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce.
Mąkę pszenną przesiać, dodać 100 g cukru, szczyptę soli, rozbić jajko, dodać proszek do pieczenia i zalać wodą.
Zagnieść ciasto, najlepiej za pomocą robota kuchennego. Ciasto podzielić, trzecią część włożyć do osobnej torebki. Tę trzecią należy włożyć do zamrażarki, resztę ciasta włożyć do lodówki na 2 godziny.
Na około 40 minut przed całkowitym zamrożeniem ciasta przygotuj nadzienie. Cytryny umyj, usuń skórkę na tarce i przekrój każdą na dwie połówki. Wydrąż miąższ i usuń nasiona.
Za pomocą blendera zmiksuj miąższ cytryny, skórkę i cukier. Dodać skrobię, wanilinę według uznania (wystarczy 1 gram), wymieszać i wlać do rondla z grubym dnem.
Gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu przez około pięć minut, aż nadzienie do ciasta cytrynowego stanie się gęste. Jeśli mimo ciągłego mieszania pojawią się grudki, wlej nadzienie cytrynowe z powrotem do szklanki blendera i zmiksuj. Ostudzić, mieszając, aby nie utworzył się film, a następnie można wyjąć ciasto.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem roślinnym, ułóż ciasto tak, aby utworzyły się wysokie boki. Wlać nadzienie cytrynowe. Zetrzyj jedną trzecią ciasta z zamrażarki. Lepiej zetrzeć go na osobnym talerzu, a następnie posypać nim ciasto cytrynowe.
Piec tarte ciasto cytrynowe przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Rozgrzej wcześniej piekarnik. Do upieczenia ciasta użyłam formy o średnicy 26 centymetrów.

Ciasto z kruszonką cytrynowo-pomarańczową

Doskonały przepis na ciasto cytrynowe, kruche ciasto nadziewane twarogiem, pomarańczą i cytryną. Bardzo proste i szybkie.

Składniki na ciasto:

200 gramów masła
3 szklanki mąki
Pół szklanki cukru.

Do wypełnienia:

400 gramów twarogu o zawartości tłuszczu 5%;
3 jaja 1. kategorii;
Pół szklanki cukru;
Mała pomarańcza;
Pół cytryny.

Szkło = 250 ml.

Przygotowanie

Masło zostawiamy na blacie na około godzinę, aż stanie się miękkie. Za pomocą rąk rozetrzyj je z mąką i cukrem na okruchy.
Pomarańczę i cytrynę dokładnie umyj i usuń wszystkie nasiona. Usuń skórkę i miąższ, zmiksuj blenderem. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Aby zaoszczędzić czas, możesz zmielić pół szklanki cukru na proszek.
Twarożek przetrzyj przez drobne sito w maszynce do mięsa. Nie trzeba go ubijać blenderem, zrujnuje ciasto cytrynowe. Do ciasta cytrynowego najlepiej sprawdzi się domowy twarożek. Zawartość tłuszczu w zasadzie nie ma znaczenia, ale eksperymentalnie odkryliśmy, że z 5% twarogiem uzyskuje się najsmaczniejsze ciasto z cytryną i pomarańczą.
Wymieszaj twarożek, jajka i sok. To jest nadzienie do naszego ciasta kruchego.
Weź tortownicę i włóż około 2/3 kawałków masła, podnosząc boki, aby wylać nadzienie.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut i wyjąć spód. Wylewamy nadzienie i posypujemy pozostałą bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku przez kolejne 40 minut.
Przed podaniem ciasto cytrynowe należy całkowicie wystudzić i dopiero wtedy otworzyć tortownicę i pokroić na kawałki. W przeciwnym razie wszystko się rozpadnie.

Ciasto bezowe cytrynowe

Upiecz ciasto cytrynowe bezowe w formie o średnicy 20 cm, w tym samym czasie i temperaturze, jak podano w przepisie.

Składniki na ciasto:

Łyżeczka granulowanego cukru;
Mąka pszenna najwyższej jakości – 120 gramów;
60 gramów masła naturalnego (82,5% tłuszczu);
Szczypta soli.

Pożywny:

2 cytryny;
2 jajka;
50 gramów cukru;
55 gramów naturalnego masła.

Beza:

2 wiewiórki;
160 gramów cukru.

Przygotowanie

Najpierw musisz przygotować ciasto. Jeśli to możliwe, użyj robota kuchennego. Jeśli nie masz robota kuchennego, zetrzyj zimne masło, dodaj mąkę, łyżeczkę cukru, szczyptę soli i 2 łyżki wody.
Zagniataj ciasto szybko, aby masło nie miało czasu stopić się pod wpływem ciepła dłoni. Zwiń w kulę i zawiń w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na 35 minut.
Ten czas wystarczy na przygotowanie i wystudzenie nadzienia cytrynowego. Umyj i wytrzyj cytryny. Skórkę zetrzeć na najdrobniejszej tarce, umieścić w rondlu z grubym dnem, dodać cukier i jajka.
Mieszaj, aż nadzienie będzie jednolite i postaw na małym ogniu. Mieszaj stale, aż mieszanina zgęstnieje. Do gęstej masy dodać miękkie masło i dokładnie wymieszać. zdjąć z ognia. Jeśli nagle podczas gotowania, pomimo ciągłego mieszania, utworzą się grudki, ubijamy nadzienie blenderem zanurzeniowym.
Bezpośrednio po ugotowaniu na powierzchnię nadzienia cytrynowego połóż kawałek folii spożywczej. Jest to konieczne, aby podczas chłodzenia nie utworzyła się twarda skorupa. Włóż patelnię do lodówki i pozostaw do ostygnięcia.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i włóż do natłuszczonej formy do pieczenia. Zrób wysokie boki. Aby zapobiec opadaniu boków podczas pieczenia, zwiń folię do pieczenia w pierścień i ułóż ją tak, aby opierała się o boki. Moje boki miały 5 centymetrów wysokości.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piecz przez 8 minut, aż ciasto stanie się złotobrązowe.
W tym czasie przygotuj samą bezę. Miskę z białkami i cukrem wstawić do łaźni wodnej. Gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i zmętnieje. Gdy tylko zauważysz, że białka zaczęły się gotować, włącz mikser i ubijaj, aż białka zaczną gęstnieć. Usuń zagęszczone białka z łaźni wodnej, kontynuując ubijanie, aż utworzy się gęsta, błyszcząca i stabilna piana.
Na spód wylewamy schłodzony nadzienie cytrynowe i wygładzamy łyżką. Na wierzchu rozsmaruj bezę równą warstwą na całej powierzchni. Możesz użyć strzykawki do ciasta lub po prostu wygładzić łyżką. Nie będzie to miało wpływu na smak.
W piekarniku należy ustawić temperaturę na maksimum lub włączyć tryb „Grill”. Włóż cytrynowe ciasto bezowe do piekarnika, aż beza stanie się złotobrązowa. Natychmiast wyjmij ciasto z piekarnika i włóż je do lodówki. Po całkowitym schłodzeniu można ciąć.

Ciasto cytrynowe z semoliną

Bardzo popularne są manniki, przygotowywane są w różnych odmianach. Spróbuj przygotować najsmaczniejszą mannę cytrynową według naszego przepisu.

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki semoliny;
500 ml kefiru;
Szklanka granulowanego cukru;
10 gramów proszku do pieczenia;
150 gramów masła;
1 cytryna (skórka);
1 gram waniliny.

Impregnacja:

Pół szklanki granulowanego cukru;
100 ml oczyszczonej wody;
1 cytryna (sok).

Przygotowanie

Wymieszaj semolinę z cukrem i zalej kefirem. Lepiej jest przyjmować zwykły kefir o zawartości tłuszczu 3,2%. Najważniejsze, że jest świeże i smaczne. Dokładnie wymieszaj semolinę z kefirem, aby nie powstały grudki. Przykryj miskę kaszą manną folią spożywczą, w przeciwnym razie zrobi się przestronna. Pozostaw na stole na pół godziny. Kasza manna będzie puchnąć i nie będzie skrzypieć na zębach. Jeśli lubisz piskliwe manny, po prostu pomiń ten punkt.
Kontynuujemy gotowanie trawy cytrynowej tylko wtedy, gdy piekarnik jest włączony. Ustaw czujnik temperatury na 180 stopni. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Aby zrobić to szybciej, możesz posiekać masło nożem lub zostawić je wcześniej na stole, aby stało się miękkie.
Cytrynę umyj i osusz, usuń skórkę na tarce. Do kaszy manny dodać skórkę i roztopione masło, wymieszać. Po nagrzaniu piekarnika i wysmarowaniu formy do pieczenia dodać do ciasta wanilię i proszek do pieczenia. Wymieszaj i natychmiast wlej. Włóż blachę do piekarnika na 50 minut.
Podczas pieczenia ciasta cytrynowego z semoliną musisz przygotować impregnację. Na patelni o grubym dnie wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop stanie się klarowny. Mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj do syropu cukrowego. Natychmiast zdejmij patelnię z pieca.
Gdy manna cytrynowa będzie już gotowa, wyjmij patelnię z piekarnika i równomiernie polej ją syropem cytrynowym. Odstawić na 15 minut, a następnie pokroić na kawałki.