Przepisy na pierwsze dania wieprzowe. Jak i z czego powstaje najsmaczniejsza zupa na rosole wieprzowym. Składniki do gotowania

Trudno znaleźć danie bardziej satysfakcjonujące i apetyczne niż gorąca, domowa zupa. Jest łatwe w przygotowaniu i uwielbiane przez wszystkich członków rodziny. Główną tajemnicą jest wybór ulubionego rodzaju potrawy i przygotowanie odpowiednich składników. W zależności od grubości i zawartości tłuszczu może to być lekka przekąska (zupa puree) lub pełny posiłek. Pachnące dressingi dodadzą „apetycznego” koloru i niepowtarzalnego smaku. Podczas serwowania posypuje się świeżymi ziołami.

W każdym razie przygotowanie dobrej, smacznej zupy to szczególna sztuka, która wymaga czasu i uwagi. Poniżej znajdziesz przepisy na proste, ale nie mniej apetyczne dania w płynie.

Składniki:

• Wieprzowina – 300 g;
• Tłuszcz wieprzowy – 50 g;
• Ziemniaki – 4-5 szt.;
• Marchew – 2 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Zielona cebula – 1 pęczek;
• Seler – 1 pęczek;
• Pietruszka – 1 pęczek;
• Pomidor – 1 łyżka. łyżka;
• Zmielony czerwony pieprz, sól.

Przygotuj produkty:

• dobrze umyj mięso i pokrój w drobną kostkę;
• obrane ziemniaki pokroić w dużą kostkę;
• pokroić cebulę na półpierścienie;
• marchewkę pokroić w paski;
• Umyj zieloną cebulę i seler pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.

Proces gotowania:

Mięso, ziemniaki, słoninę, cebulę, marchewkę umieścić w pojemniku (żeliwnym, patelni) z grubym dnem. Wszystkie składniki gotować na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie przełożyć do czystego rondla, zalać gorącą wodą i dodać koncentrat pomidorowy. Gotuj przez półtorej godziny na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Przed podaniem warto posypać zupę wieprzową posiekaną zieloną cebulką i drobno posiekaną natką pietruszki.

Uwaga: o gotowości zupy decyduje stopień gotowości mięsa.

Jedną ze słynnych gruzińskich zup jest zupa kharcho. Tradycyjnie jest to zupa wołowa z chlebem pita ze śliwkami wiśniowymi i orzechami włoskimi. Ale klasyczny przepis ma wiele odmian. Dodaje się do niego ryż, kaszę kukurydzianą, proso, a zamiast wołowiny dodaje się cielęcinę, jagnięcinę, kurczaka lub wieprzowinę. Zupa wieprzowa kharcho to bardzo smaczne, ale dość wysokokaloryczne danie. Przedstawiamy jeden z najpopularniejszych wariantów tej pysznej zupy w Rosji.

Składniki:

• Tłusta wieprzowina – 0,5 kg;
• cebula – 4-5 szt.;
• proso – 0,5 szklanki;
• mielony cynamon – 0,5 łyżeczki;
• mielone goździki – 0,5 łyżeczki;
• nasiona kolendry – 0,5 łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• świeże zioła (pietruszka, kolendra) - 4-5 gałązek;
• zioła suszone – bazylia, cząber;
• papryka, czarny pieprz - do smaku;
• tkemali, ocet winny, kwaśny lawasz - do smaku;
• sól.

Proces gotowania:

Świeżą wieprzowinę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Następnie mięso kroi się na duże kawałki i umieszcza na patelni. Cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do mięsa i dobrze dusimy. Następnie zalej mięso 7-8 szklankami wody, zagotuj, ostrożnie usuwając pianę. Po ugotowaniu do wody dodać umytą kaszę jaglaną i gotować do miękkości.

Miąższ śliwek tkemali, ugotowany i przetarty przez sito, dodaje się do zupy na 15 minut przed jej przygotowaniem. Tkemali można zastąpić chlebem pita namoczonym i przetartym przez sito, w tym przypadku zupę zakwasza się octem winnym.

Na 7-10 minut przed gotowością dodać wszystkie suche przyprawy: mielone goździki, cynamon, bazylię, cząber, nasiona kolendry, czarny pieprz. Na 2-3 minuty przed gotowością dodać drobno posiekane gałązki kolendry, pietruszkę, chmiel suneli i pokruszoną paprykę z solą. Dodaj sól do smaku.

Uwaga: lepiej zmielić wszystkie przyprawy razem z solą i czosnkiem.

Wskazówka: zupę kharcho można podawać z krakersami lub grzankami, które wcześniej natarto ząbkiem czosnku.

Zupa grochowa jest bardzo pożywna i ma specyficzny smak, charakterystyczny dla tego dania. Groszek dodaje się w całości i rozdrobniony, zielony i suchy. Bardzo smaczne dania z grochu przyrządza się z tłustych mięs, np. golonki.

Składniki:

• Golonka – 500 g;
• Groszek suszony – 250 g;
• Cebula – 2 szt.;
• Olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• Korzeń pietruszki i selera - 1 szt.;
• Zielona cebula – 1 pęczek;
• Mielony pieprz, sól - do smaku.

Proces gotowania:

Dokładnie umyty groszek namoczyć w zimnej wodzie na 3 – 4 godziny. Golonkę pokroić na małe kawałki i gotować przez 45 minut. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Obierz pietruszkę i korzenie selera, umyj je i pokrój w duże paski.

Do wrzącego bulionu mięsnego włóż groszek i posiekane korzenie i gotuj przez pół godziny. Następnie dodać podsmażoną na oleju cebulę, mielony pieprz i sól do smaku. Gotuj do miękkości, unikając rozgotowania groszku. Potrawy posypujemy drobno posiekaną zieloną cebulą.

Uwaga: jeśli groszek jest jeszcze lekko ugotowany, to na 15 minut przed gotowaniem można dodać trochę namoczonego groszku, aby zupa zawierała cały i lekko twardy groszek.

Wskazówka: jeśli groszek gotuje się długo, możesz dodać do wody odrobinę sody oczyszczonej.

Nie wiesz jaką zupę ugotować na bulionie wieprzowym? Następnie sugerowane przepisy pomogą Ci podjąć decyzję o wyborze dania. Z ich pomocą niewątpliwie uda Ci się przygotować niezwykle smaczne danie na obiad i zachwycić nim siebie i swoją rodzinę.

Zupa grochowa z rosołem wieprzowym – przepis

Składniki:

• gotowy rosół wieprzowy – 2 l;
• groszek łuskany – 190 g;
• bulwy ziemniaka – 340 g;
• cebula – 110 g;
• marchewka – 80 g;
• liście laurowe – 2 szt.;
• wędliny – 75 g;
• sól kuchenna - do smaku;

Przygotowanie

Groszek na zupę lepiej namoczyć w wodzie wieczorem, po dokładnym wypłukaniu. Opuchnięty groszek ponownie myjemy i wrzucamy do wrzącego bulionu wieprzowego. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do zagotowania. Gdy groszek stanie się miękki i luźny, dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę podsmażoną na maśle, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków oraz posiekaną wędzonkę. Ponownie zagotuj potrawę i gotuj, aż warzywa będą miękkie, doprawiając przy tym solą, groszkiem czarnym i ziele angielskie oraz listkami laurowymi.

Gdy zupa będzie gotowa, przelej ją do misek i podawaj udekorowaną świeżymi ziołami.

Rosół wieprzowy z kaszą gryczaną

Składniki:

• gotowy rosół wieprzowy – 2 l;
• kasza gryczana – 80 g;
• bulwy ziemniaka – 340 g;
• cebula – 110 g;
• marchewka – 80 g;
• groszek ziele angielskie – 3 szt.;
• pieprz czarny – 5 szt.;
• olej rafinowany bez aromatu – 35 ml;
• liście laurowe – 2 szt.;
• sól kuchenna - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• świeże warzywa.

Przygotowanie

W tym przypadku semantycznym nadzieniem rosołu wieprzowego będzie kasza gryczana, która gotuje się znacznie szybciej niż groszek i nie wymaga dodatkowego namaczania. W pozostałych przypadkach proces przygotowania potrawy jest identyczny z opisanym powyżej, z niewielkimi zmianami.

Do wrzącego bulionu wieprzowego jednocześnie dodać umytą kaszę gryczaną, ziemniaki oraz podsmażoną cebulę i marchewkę i gotować, aż wszystkie składniki będą gotowe, nie zapominając o doprawieniu soli i przypraw. Pod koniec gotowania do zupy dodać posiekane zioła i pozostawić naczynie do zaparzenia na około pięć minut.

Pyszny rosół wieprzowy z knedlami

Składniki:

• gotowy - 2 l;
• papryka – 170 g;
• bulwy ziemniaka – 340 g;
• cebula – 80 g;
• marchewka – 80 g;
• groszek ziele angielskie – 3 szt.;
• pieprz czarny – 5 szt.;
• olej rafinowany bez aromatu – 35 ml;
• liście laurowe – 2 szt.;
• sól kuchenna - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• świeże zioła;

Na kluski:

• jajo kurze średniej wielkości - 1 szt.;
• mleko pełne – 45 ml;
• sól - szczypta;
• przesiana mąka – 160 g.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj bazę pod kluski. Jajko wymieszać z mlekiem i solą, dodać mąkę i dokładnie zagnieść ciasto.

Do wrzącego bulionu włóż kostki ziemniaków i pokrojoną w paski paprykę, dodaj podsmażoną cebulę i marchewkę i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Teraz nabieramy pół zwilżonej łyżeczki przygotowanego wcześniej ciasta i wrzucamy je do zupy, stopniowo formując knedle. Do zupy dodajemy także ziarna pieprzu i liście laurowe. Dodajemy sól, gotujemy przez pięć do siedmiu minut i możemy podawać, rozlewając na porcjowane talerze i doprawiając ziołami.

Zupa to pierwsze danie, którego podstawą jest płyn. Gotuje się go w bulionie mięsnym, rybnym lub chudym z dodatkiem warzyw, zbóż, grzybów lub roślin strączkowych. W dzisiejszej publikacji znajdziecie kilka oryginalnych przepisów na zupy wieprzowe.

Z grzybami i zielonym groszkiem

Ta pożywna i aromatyczna zupa jest idealna na pełny rodzinny lunch. Jedyną jego wadą jest stosunkowo długi czas gotowania bulionu. Dlatego musisz go gotować tylko wtedy, gdy się nie spieszysz. Zanim wypróbujesz ten przepis na zupę wieprzową w domu, sprawdź dokładnie, czy masz:

• 500 g mięsa z kością.
• 400 g surowych pieczarek.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy.
• Seler łodygowy.
• Mrożony groszek.
• Sól, liść laurowy, przyprawy i olej roślinny.

Mięso myjemy i umieszczamy w głębokiej misce. Dodaje się do niego również sól, liść laurowy, przyprawy i wodę. Wszystko to umieszcza się na kuchence i gotuje na małym ogniu, aż wieprzowina zacznie odpadać od kości. Następnie mięso wyjmuje się z patelni, kroi na małe kawałki i zawraca do przecedzonego bulionu. Ładowane są tam także grzyby smażone z marchewką, cebulą, selerem i pastą pomidorową. Wszystko to ponownie doprowadza się do wrzenia, uzupełnia zielonym groszkiem i po pięciu minutach usuwa z pieca.

Z pomidorami i papryką

Ten przepis na zupę wieprzową wymyślili gruzińscy szefowie kuchni. Polega na wykorzystaniu nie tylko mięsa i warzyw, ale także dużej ilości przypraw. Aby ugotować taki lunch, będziesz potrzebować:

• 800 g pulpy wieprzowej.
• 2 pomidory.
• Mała cebula.
• Kilka średnich ziemniaków.
• Mała papryka.
• Tymianek, czosnek i koper.
• Adjika, sól i ostra papryka.

Umytą i posiekaną wieprzowinę wlewa się przefiltrowaną wodą i umieszcza na działającym piecu. Po ugotowaniu do wspólnej miski dodaje się kleik z startej cebuli i ziemniaków. Wszystko to solimy, pieprzymy i gotujemy na małym ogniu. Po krótkim czasie do bulionu ładuje się kawałki pomidorów i plasterki ziemniaków. Po kolejnych dwudziestu minutach dodaj adjika i posiekaną paprykę do przyszłej zupy i doprowadzaj wszystko do pełnej gotowości. Bezpośrednio przed spożyciem danie uzupełniamy tymiankiem, rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem.

Z groszkiem i boczkiem

Chociaż tego smacznego i wysokokalorycznego dania nie można uznać za dietetyczne, jest ono optymalne na pełny lunch. Aby w pełni nakarmić zarówno duże, jak i małe gospodarstwa domowe, będziesz potrzebować:

• 500 g wieprzowiny z kością.
• 3 średniej wielkości ziemniaki.
• 200 g suchego groszku łuskanego.
• 150 g boczku.
• Średnia żarówka.
• Mała marchewka.
• Liść laurowy, woda, ziarna czarnego pieprzu, sól i dowolne przyprawy.

To jedna z najprostszych przepisów na zupę grochową z wieprzowiną. Został wynaleziony przez rosyjskich specjalistów kulinarnych i szybko zyskał popularność wśród domowych gospodyń domowych. Najpierw musisz zająć się groszkiem. Wlewa się go do głębokiego pojemnika, napełnia wodą i pozostawia w temperaturze pokojowej na co najmniej cztery godziny. Następnie nadszedł czas, aby rozpocząć przetwarzanie mięsa. Jest myty, napełniany 3,5 litra przefiltrowanej wody i wysyłany do włączonego pieca. Gdy tylko płyn zacznie wrzeć, dodaj ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe i przekrojoną na pół cebulę.

Po dwóch i pół godzinach wieprzowinę zdejmuje się z patelni, oddziela od kości i zawraca do przecedzonego bulionu. Wysyłany jest tam również spuchnięty groszek. Trzydzieści minut później do przyszłej zupy ładuje się plasterki ziemniaków i marchewki smażone na tłuszczu wytopionym ze smalcu. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i doprowadzane do pełnej gotowości.

Z ryżem i orzechami

To pikantne pierwsze danie jest lepiej znane jako kharcho. Przepis na zupę wieprzową różni się nieco od wersji klasycznej. Mimo to można z niego stosunkowo szybko przygotować pożywny i smaczny lunch. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 500 g pulpy wieprzowej.
• 150 g suchego ryżu.
• 2 cebule.
• 3 dojrzałe czerwone pomidory.
• 100 g orzechów włoskich łuskanych.
• 1 łyżka. l. chmiel-suneli i pasta pomidorowa.
• 4 ząbki czosnku.
• ½ łyżeczki mieszanka mielonej papryki.
• 1 łyżeczka. Swanska sól.
• 3 litry przefiltrowanej wody.
• Rafinowany olej i zioła (pietruszka lub kolendra).

To jeden z najprostszych i najciekawszych przepisów. Przygotowanie zupy wieprzowej kharcho rozpoczyna się od obróbki mięsa. Jest myty, krojony na małe kawałki, napełniany wodą i gotowany do miękkości. Następnie poddany obróbce cieplnej ryż, pokruszone orzechy i cebulę, smażone z pomidorami i pastą pomidorową, ładuje się na patelnię z bulionem. Wszystko to jest lekko solone, posypane przyprawami i kontynuuje gotowanie. Na krótko przed zakończeniem procesu do kharcho dodaje się liść laurowy i zmiażdżony czosnek. Bezpośrednio przed użyciem każdą porcję dekorujemy świeżymi ziołami.

Z kluskami

Miłośnikom obfitych domowych obiadów z pewnością przyda się kolejny, niezbyt skomplikowany przepis na zupę wieprzową. Zdjęcie samego dania zobaczycie nieco później, ale teraz spójrzmy na jego skład. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2,5 litra przefiltrowanej wody.
• 600 g chudej pulpy wieprzowej.
• 3 ziemniaki.
• Mała marchewka.
• Średnia żarówka.
• Wyborowe jajko.
• 5 łyżek l. mąka.
• Liść laurowy, sól, dowolne aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Umyte mięso wlewa się przefiltrowaną zimną wodą, umieszcza na kuchence i gotuje na małym ogniu, okresowo usuwając powstałą pianę. Po półtorej godzinie wieprzowinę wyjmuje się z patelni, a do wrzącego bulionu ładuje się plasterki ziemniaków. Po krótkim czasie wysyła się tam posiekaną cebulę smażoną z marchewką. Wszystko to lekko solone, posypane aromatycznymi przyprawami i uzupełnione liściem laurowym. Dziesięć minut przed wyłączeniem palnika gotowane mięso, pokrojone na małe kawałki, wraca do przyszłej zupy i układane są kluski z mąki i jajek. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.

Z roztopionym serem

Miłośnikom delikatnych i nietypowych pierwszych dań z pewnością przyda się kolejny ciekawy przepis. Nieco niżej możecie zobaczyć zdjęcie zupy wieprzowej z topionym serem, ale na razie zastanówmy się, co jest potrzebne do jej przygotowania. Powinieneś mieć pod ręką:

• 4 ziemniaki.
• 300 g wysokiej jakości sera topionego.
• 700 g wieprzowiny.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• Sól, woda, dowolne aromatyczne przyprawy i olej rafinowany.

Przede wszystkim musisz zająć się mięsem. Jest płukany, napełniany filtrowaną wodą, solony i gotowany na małym ogniu, systematycznie usuwając powstającą pianę. Po półtorej godzinie zdejmij wieprzowinę z patelni i przełóż ją na talerz. Odcedzony bulion ponownie doprowadza się do wrzenia. Gdy tylko na jego powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zanurza się w nim plastry ziemniaków, roztopiony ser oraz smażoną cebulę i marchewkę. Wszystko to doprawia się aromatycznymi przyprawami i doprowadza do pełnej gotowości. Krótko przed wyłączeniem kuchenki włóż posiekane mięso z powrotem na patelnię.

Z kalafiorem

Poniższa metoda pozwala uzyskać bardzo smaczną i bogatą zupę wieprzową. Przepis na to danie wymaga użycia konkretnego zestawu potraw, dlatego warto wcześniej sprawdzić, czy masz w swojej kuchni wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

• 500 g mięsa wieprzowego z kością.
• 5 ziemniaków.
• 2 średniej wielkości marchewki.
• Średnia główka kalafiora.
• 4 łyżki l. koncentrat pomidorowy.
• Liść laurowy, sól, woda i ziarna pieprzu.

Umytą wieprzowinę gotujemy do miękkości, oddzielamy od kości, kroimy na małe kawałki i przenosimy na talerz. Do wrzącego, przecedzonego bulionu wrzucamy kostki ziemniaków i startą marchewkę. Po kwadransie wysyłane są tam kwiatostany kapusty, kawałki wieprzowiny, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i koncentrat pomidorowy. Wszystko to doprowadza się do pełnej gotowości i usuwa z pieca.

Z fasolą konserwową

Ten przepis na zupę wieprzową z pewnością nie pozostanie niezauważony przez miłośników pożywnych lunchów. Aby nakarmić rodzinę tym pierwszym daniem, będziesz potrzebować:

• 2 małe cebule.
• 450 g szynki wieprzowej.
• 700 g ziemniaków.
• 250 g młodej kapusty.
• 400 g fasoli konserwowej.
• 2 łyżeczki proszek z papryki.
• 2 Ławruszki.
• Sól i mielony pieprz.

Szynkę zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na co najmniej osiem godzin. Następnie umieszcza się go w rondlu i gotuje na małym ogniu, poświęcając czas na usunięcie powstałej piany. Gotowe mięso kroi się na duże kawałki i zawraca do bulionu. Wysyłane są tam również bloki ziemniaczane i papryka. Dwadzieścia minut później do wrzącej cieczy dodaje się kapustę i fasolę w puszkach. Wszystko to jest solone, pieprzone i doprowadzane do gotowości.

Z bakłażanami

Opisany poniżej przepis na zupę wieprzową z pewnością przyda się tym, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów. Dzięki niemu szybko i bez większych problemów przygotujesz pyszny i sycący obiad dla całej głodnej rodziny. Aby ugotować tę zupę, będziesz potrzebować:

• 500 g świeżej wieprzowiny.
• 3 średniej wielkości bakłażany.
• 5 średnich ziemniaków.
• Mięsisty słodki pieprz.
• 2 pomidory.
• 2 małe marchewki.
• Żarówka.
• 2 kostki bulionu grzybowego.
• Sól, woda, zioła i rafinowany olej.

Umyte mięso gotuje się aż do ugotowania, nie zapominając o doprawieniu go kubkami grzybowymi. Następnie wyjmujemy wieprzowinę, kroimy ją na małe kawałki i ponownie wrzucamy do wrzącego, przecedzonego bulionu. Wysyłane są tam również plasterki ziemniaków, sól, aromatyczne przyprawy i siekane warzywa, podsmażone na rafinowanym oleju. Tuż przed podaniem każdą porcję dekorujemy zieleniną.

Z wermiszelem

Ta prosta, ale bardzo smaczna zupa pasuje zarówno do menu dorosłych, jak i dzieci. Dlatego mogą w pełni nakarmić dużą rodzinę. Aby ugotować taki obiad, będziesz potrzebować:

• 300 g wieprzowiny.
• 100 g cienkiego wermiszelu.
• 2 ziemniaki.
• Mała cebula.
• 2 pomidory.
• Pęczek dowolnych świeżych ziół.
• Sól, olej rafinowany, woda i aromatyczne przyprawy.

Proces przygotowania pysznego obiadu musisz rozpocząć od przetworzenia wieprzowiny. Jest myty, cięty na małe kawałki, napełniany półtora litrem czystej, przefiltrowanej wody i przesyłany do włączonego pieca. Po około godzinie kostki ziemniaków włóż do pojemnika z wrzącym bulionem. Po kolejnych dziesięciu minutach dodaje się cebulę, duszoną z dodatkiem pomidorów i rafinowanego oleju. Wszystko to jest lekko solone, doprawiane dowolnymi aromatycznymi przyprawami i doprowadzane do pełnej gotowości. Na krótko przed wyłączeniem ognia do zupy dodajemy makaron. Tuż przed podaniem posyp każdą porcję posiekanymi ziołami.

Kiedy za oknem nie sprzyja pogoda, wyje wiatr, jest mokro i błoto, miło jest skosztować gorącej, wędzonej zupy. Przedstawiamy krok po kroku przepis na zupę grochową z wędzonymi żeberkami ze zdjęciami, których niepowtarzalny smak i zapach zachwyci do stołu całą rodzinę. Pierwsze danie okazuje się pożywne, gęste, z dużą zawartością białka roślinnego i błonnika.

, przygotowane według naszej receptury doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie pożywnego i smacznego lunchu. Do zrobienia zupy wieprzowej , Nie musisz mieć specjalnego talentu kulinarnego, wystarczy skorzystać z naszego fotoprzepisu, a na pewno Ci się uda. Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz szczególnie całych kawałków mięsa w zupie, istnieje doskonała alternatywa - możesz przygotować tak bardzo smaczną zupę jak Mięso Solanka.

Zupa grochowa to tradycyjne danie w wielu krajach. Prędzej czy później każda gospodyni domowa zadaje pytanie: „Jak ugotować grochówkę?” Przepisów na tę pyszną i pożywną zupę jest wiele. Jednym z najsmaczniejszych dań jest zupa grochowa z boczkiem. Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają jeść pyszne jedzenie, ale chcą przygotować danie bez większych trudności. Dzięki naszemu przepisowi możesz łatwo i szczęśliwie przygotować zupę grochową z boczkiem i nigdy więcej nie zadawać sobie pytania, jak ugotować grochówkę.

Zupa wieprzowa to najpopularniejsza zupa, którą najczęściej przygotowujemy w domu. W tej sekcji znajdziesz różne przepisy na zupę wieprzową ze zdjęciami. Zupy wieprzowe charakteryzują się zwiększoną wartością odżywczą i przyjemnym smakiem. Najczęściej pojawiają się przepisy na zupy z żeberkami wieprzowymi lub wieprzowiną z kością, takie zupy przygotowuje się stosunkowo szybko.
W tym dziale postaramy się odpowiedzieć na pytanie jak szybko i bardzo smacznie przygotować zupę wieprzową. Przeczytaj przepisy krok po kroku na zupę wieprzową i gotuj z nami – z nami smakuje lepiej!

Prostym i satysfakcjonującym domowym daniem jest zupa wieprzowa. Przepisy na jego przygotowanie są różnorodne. W zależności od zawartości tłuszczu i grubości danie takie może stać się pełnowartościowym posiłkiem lub lekką przekąską. Aromatyczne dressingi odgrywają dużą rolę w przygotowaniu potrawy, nadając jej niepowtarzalny smak i apetyczny kolor. W tym artykule omówimy, jak zrobić dobrą domową zupę.

Prosta zupa wieprzowa. Składniki

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• tłuszcz wieprzowy – 50 gramów;
• wieprzowina – 300 gramów;
• marchewki – 2 sztuki;
• ziemniaki – 4-5 sztuk;
• pasta pomidorowa – 1 łyżka;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• cebula – 1 szt.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• sól, mielony czerwony pieprz - do smaku;
• seler – 1 pęczek.

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim należy dokładnie umyć wieprzowinę i pokroić ją w drobną kostkę.
2. Następnie należy obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę.
3. Następnie musisz pokroić warzywa: cebulę - na półpierścienie i marchewkę - w paski.
4. Następnie seler i zieloną cebulę należy umyć i drobno posiekać.
5. Teraz ziemniaki, cebulę, marchewkę, mięso, słoninę należy umieścić w pojemniku o grubych ściankach (żeliwnym lub patelni) i gotować na wolnym ogniu na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut.
6. Następnie należy przenieść składniki do innej czystej miski, zalać je wrzącą wodą i dodać koncentrat pomidorowy.
7. Następnie musisz gotować zupę z wieprzowiną przez półtorej godziny na średnim ogniu. Przepis na przygotowanie potrawy sugeruje, że potrawę należy podawać posypaną natką pietruszki i zieloną cebulką.

Grochówka. Składniki

Danie to charakteryzuje się specyficznym smakiem i wysoką wartością odżywczą. Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zrobić prostą zupę wieprzową. Przepis na zupę grochową wymaga użycia tłustych mięs. Golonka doskonale nadaje się do tego celu.

• cebula – 2 sztuki;
• suszony groszek – 250 gramów;
• golonka – 500 gramów;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• korzeń selera lub korzeń pietruszki - po jednej sztuce;
• mielony pieprz i sól - do smaku;
• zielona cebula – 1 pęczek.

Jak gotować

1. Na początek dokładnie umyty groszek należy namoczyć w zimnej wodzie przez trzy do czterech godzin.
2. Następnie golonkę pokroić na średniej wielkości kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez około czterdzieści pięć minut.
3. Następnie posiekaną cebulę należy usmażyć na patelni w oleju roślinnym.
4. Następnie należy umyć, obrać i pokroić korzenie selera i pietruszki w paski.
5. Teraz posiekane korzenie i groszek należy umieścić we wrzącym bulionie i gotować w nim przez około trzydzieści minut.
6. Następnie do zupy należy dodać cebulę, sól i pieprz. Następnie naczynie należy gotować na umiarkowanym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Podczas gotowania należy uważać, aby nie rozgotować groszku.

Tak więc zupa grochowa jest gotowa. Przepis na to danie jest dość prosty. Przed podaniem zwykle posypuje się zieloną cebulą. Jeśli groszek w zupie jest nadal ugotowany, to piętnaście minut przed jego przygotowaniem możesz dodać do naczynia trochę więcej namoczonych wcześniej ziaren.

Zupa Kharcho z wieprzowiną

To kolejny przepis na pyszną zupę wieprzową. Danie przywędrowało do naszego kraju z Gruzji. Tam jest tradycyjnie przygotowywany z orzechów włoskich i wołowiny. Jednak klasyczna metoda gotowania ma wiele odmian. Do zupy można dodać dowolne mięso: wieprzowinę, cielęcinę, jagnięcinę lub kurczaka. Dodatkowo często dodaje się do niej kaszę kukurydzianą, ryż czy proso. Poniżej przyjrzymy się przepisowi na to pyszne danie.

• cebula – 4-5 sztuk;
• tłusta wieprzowina – 0,5 kg;
• mielony cynamon - pół łyżeczki;
• proso – 1/2 szklanki;
• mielone goździki - pół łyżeczki;
• chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• nasiona kolendry - pół łyżeczki;
• świeże warzywa (kolendra, pietruszka) - 4-5 gałązek;
• pieprz czarny i paprykowy - do smaku;
• ocet winny, kwaśny lawasz lub tkemali - do smaku;
• sól dla smaku;
• suszone zioła (cząber, bazylia) - do smaku.

Sposób przygotowania zupy kharcho

1. Najpierw umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą. Następnie należy go pokroić na duże kawałki i umieścić na patelni.
2. Następnie cebulę należy pokroić w drobną kostkę i udusić razem z mięsem.
3. Następnie wieprzowinę należy zalać 7-8 szklankami wody, zagotować płyn i wlać do niego umytą kaszę jaglaną. Następnie danie należy gotować aż do ugotowania.
4. Przygotowując zupę, gotowaną miąższ tkemali należy przetrzeć przez sito. Należy go dodać do potrawy na piętnaście minut przed całkowitym ugotowaniem. Produkt można zastąpić kwaśną pitą, wcześniej namoczoną i przetartą przez drobne sito. Następnie zupę należy zakwasić octem winnym.
5. Suszone przyprawy (cynamon, bazylia, mielone goździki, czarny pieprz, nasiona kolendry) należy wsypać do zupy z wieprzowiną na siedem do dziesięciu minut przed gotowaniem. Przepis na przygotowanie potrawy sugeruje, że do potrawy należy dodać posiekane zioła (pietruszka, khmeli-suneli, kolendra) oraz zmieloną razem z solą paprykę na dwie–trzy minuty przed zdjęciem patelni z pieca.

Zupę tę można podawać z grzankami lub krakersami startymi z czosnkiem. Wszystkie zioła i przyprawy do tego dania lepiej zmielić razem z czosnkiem i solą.

Szurpa wieprzowa

Miejscem narodzin tego dania jest Wschód. Cechą charakterystyczną tego dania jest duża zawartość tłuszczu i duża zawartość przypraw. Zwykle przyrządza się go ze smażonego mięsa z bazylią, kminkiem, koperkiem, kolendrą, pietruszką i czerwoną papryką. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonująca zupa. Shurpa wieprzowa to lżejszy przepis niż inne opcje zup. Będzie wymagało następujących produktów:

• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• wieprzowina – 500 gramów;
• ziemniaki – 3-4 sztuki;
• sól, przyprawy - do smaku;
• liść laurowy - do smaku.

Sposób przygotowania shurpy

1. Najpierw należy dokładnie opłukać wieprzowinę i kości oraz zalać karmę wodą. Następnie musisz gotować składniki przez około 40-50 minut.
2. Następnie ziemniaki należy umyć i pokroić na duże kawałki.
3. Kiedy mięso będzie w końcu ugotowane, otrzymasz tłusty i bogaty bulion. Dodaj do niego ziemniaki, dodaj sól i gotuj na umiarkowanym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut.
4. Teraz musisz dodać do zupy cebulę i marchewkę pokrojoną w pierścienie. Aby dodać specjalnego aromatu, możesz dodać do potrawy liść laurowy.
5. Następnie do potrawy należy dodać gałązki pietruszki, przyprawy i sól. Następnie należy gotować przez kolejne 5 minut.

Pyszna zupa wieprzowa jest gotowa. Przepis na przygotowanie potrawy mówi: lepiej gotować w rondlu lub kotle o grubym dnie. Do przygotowania bulionu lepiej jest też użyć kości – dzięki temu płyn będzie bogatszy.

Zupa wermiszelowa

• boczek wieprzowy – 400 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• wermiszel – 100 gramów;
• cebula – 1 szt.;
• pomidory – 2 sztuki;
• warzywa (koperek, pietruszka) – 1 pęczek;
• pieprz, sól - do smaku;
• olej roślinny – 2 łyżki.

Jak gotować

1. Przede wszystkim należy umyć i pokroić wieprzowinę na kawałki.
2. Następnie należy pokroić ziemniaki w kostkę, a cebulę w półpierścienie.
3. Następnie należy zalać pomidory wrzątkiem i zdjąć z nich skórkę. Warzywa należy lekko poddusić razem z cebulą na patelni na średnim ogniu.
4. Następnie musisz drobno posiekać warzywa.
5. Następnie boczek wieprzowy należy gotować w wodzie przez godzinę, po czym dodać do niego ziemniaki.
6. Po dziesięciu minutach do zupy dodać wermiszel oraz pomidory i cebulę. Następnie naczynie należy posolić, posypać pieprzem i gotować, aż wermiszel będzie „na wpół ugotowany”.

Zupa jest gotowa! Przed podaniem posypuje się ziołami. Aby wermiszel się nie zagotował, należy go trochę podsmażyć przed gotowaniem.

Przepis na zupę wieprzową możesz wybrać według własnego gustu. W każdym razie tym daniem zachwycisz całą rodzinę. Smacznego!

www.syl.ru

Pyszne zupy wieprzowe - proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami do gotowania w domu

Żadne pierwsze danie nie będzie jednocześnie tak smaczne i zdrowe jak gulasz węgierski. Taka gorąca zupa z kawałkami mięsa i warzyw będzie zarówno gorącą, jak i drugim daniem. Zamiast zwykłej wołowiny przygotujemy gulasz z kawałkami delikatnej miazgi wieprzowej. Wszystkie składniki będziemy smażyć i dusić na patelni, dzięki czemu danie na pewno wyjdzie bardzo satysfakcjonujące i apetyczne.

1028 0 60 min. 6 osób

Dziś cudowny weekend, a Ty chcesz zaskoczyć wszystkich w domu nowym przepisem? Następnie przygotuj kuksi! To bardzo niezwykłe, obfite i niezwykle smaczne danie kuchni koreańskiej. Harmonijnie łączy pierwsze danie, sałatkę i dodatek. Kuksi idealnie sprawdzi się zarówno w upalny letni dzień, jak i mroźny zimowy wieczór. Z podaniem tego dania można eksperymentować w nieskończoność. Przygotuj kuksi według naszego fotoprzepisu i przekonaj się o jego wszechstronności.

9095 0 90 min. 12 osób

4751 0 60 min. 3 osoby

Dziama to gęsta zupa zakarpacka, którą dawniej przygotowywano zwykle na Wielkanoc, a obecnie – na dowolny dzień według uznania. Podstawą zupy dzyama jest bulion z wędzonego mięsa (ale można też ugotować zwykłe surowe mięso) z ciastem parzonym lub ryżem. Pomimo grubości danie okazuje się bardzo lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Według tradycyjnej zakarpackiej receptury dzyama dosłownie rozpływa się w ustach, zachęcając do ciągłego gotowania tej zupy.

3648 0 120 min. 6 osób

Solanka wieprzowa to pyszne pierwsze danie, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu. Oprócz mięsa dodaje się do niego także różne kiełbasy, salami i szynkę. Solanka zawiera również warzywa świeże i konserwowe. Ogólnie rzecz biorąc, każdemu smakoszowi powinno spodobać się to kulinarne arcydzieło!

16323 0 55 min. 10 osób

Jedną z najbardziej znanych tradycyjnych rosyjskich zup jest rassolnik. Gotuje się je w bulionie mięsnym z dodatkiem warzyw konserwowych (pomidory, ogórki, kapary). Danie to ma przyjemny kwaśny smak, który subtelnie oddaje smak wszystkich pozostałych składników. Kaszę perłową najczęściej wykorzystuje się jako zagęstnik tej zupy. Zapraszamy zatem do wspólnego przygotowania marynaty wieprzowej, postępując zgodnie ze wszystkimi podanymi tutaj instrukcjami.

xcook.info

Zupy wieprzowe

Zupa wieprzowa , przygotowane według naszej receptury doskonale sprawdzi się jako pierwsze danie pożywnego i smacznego lunchu. Do zrobienia zupy wieprzowej , Nie musisz mieć specjalnego talentu kulinarnego, wystarczy skorzystać z naszego fotoprzepisu, a na pewno Ci się uda. Nawiasem mówiąc, jeśli nie lubisz szczególnie całych kawałków mięsa w zupie, istnieje doskonała alternatywa - możesz przygotować tak bardzo smaczną zupę, jak solanka mięsna.

Zupa grochowa z boczkiem

Zupa grochowa to tradycyjne danie w wielu krajach. Prędzej czy później każda gospodyni domowa zadaje pytanie: „Jak ugotować grochówkę?” Przepisów na tę pyszną i pożywną zupę jest wiele. Jednym z najsmaczniejszych dań jest zupa grochowa z boczkiem. Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają jeść pyszne jedzenie, ale chcą przygotować danie bez większych trudności. Dzięki naszemu przepisowi możesz łatwo i szczęśliwie przygotować zupę grochową z boczkiem i nigdy więcej nie zadawać sobie pytania, jak ugotować grochówkę.

Zupa wieprzowa to najpopularniejsza zupa, którą najczęściej przygotowujemy w domu. W tej sekcji znajdziesz różne przepisy na zupę wieprzową ze zdjęciami. Zupy wieprzowe charakteryzują się zwiększoną wartością odżywczą i przyjemnym smakiem. Najczęściej pojawiają się przepisy na zupy z żeberkami wieprzowymi lub wieprzowiną z kością, takie zupy przygotowuje się stosunkowo szybko.

W tym dziale postaramy się odpowiedzieć na pytanie jak szybko i bardzo smacznie przygotować zupę wieprzową. Przeczytaj przepisy krok po kroku na zupę wieprzową i gotuj z nami – z nami smakuje lepiej!

sovkysom.ru

Zupa z serca wieprzowego, przepis na pyszną zupę

Lekkie zupy z podrobów drobiowych z dodatkiem warzyw, domowego makaronu i ryżu zawsze nadają się na obiadowy stół. Ale czasami masz ochotę na coś bogatszego w smaku, szczególnie zimą, kiedy organizm potrzebuje bardziej satysfakcjonującego jedzenia. Dlatego zimą preferuje się bogaty barszcz mięsny lub kapuśniak z łyżką śnieżnobiałej, tłustej śmietany, a latem lekką zupę jarzynową. Opcja pośrednią, która sprawdzi się zarówno w mroźną zimę, jak i upalne lato, będzie smaczna, bogata, aromatyczna zupa z sercami wieprzowymi. Zupę wieprzową można podawać z grzankami tostowymi, kluskami czosnkowymi lub świeżą kromką czarnego chleba. Co więcej, przepis na zupę z serca wieprzowego nie jest tak trudny do przygotowania. Zupa ta składa się z wieprzowiny, ziemniaków i makaronu. Serce wieprzowe oprócz wspaniałego smaku i miękkiej struktury jest również bardzo przydatne dla organizmu człowieka, będąc źródłem witamin B, C i E oraz składników mineralnych - żelaza, potasu, fosforu. Lekarze zalecają spożywanie dań z serca wieprzowego osobom cierpiącym na anemię. Przygotujmy naszą pyszną zupę wieprzową, według prostego przepisu opisanego krok po kroku. Abyś się nie pomylił i wszystko było dla Ciebie jasne.

Składniki do przygotowania dania „Zupa Wieprzowa z Sercem”:

– ziemniaki – 2-3 szt.;

– masło – 50 gr.;

– sól, czarny pieprz;

– czosnek – 1 ząbek;

Przepis na zupę wieprzową z sercem:

Przygotowywanie zupy zaczynamy od głównego składnika - serca wieprzowego. Produkt oczyszczamy z wierzchniego filmu, tłuszczu i wystających naczynek, dokładnie płuczemy i kroimy w małe plasterki. W 4-litrowym rondlu zalać podroby wodą (3 l) i podpalić.

Usuń pianę powstającą na powierzchni bulionu, po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj serce wieprzowe, aż będzie prawie gotowe. Proces ten może zająć około 1,5 godziny. Podczas gdy serce wieprzowe się gotuje, przygotuj warzywa: ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę, jak zwykle przy zupie.